Uy bekalari o'ylashadi: pufdan nimani pishirish mumkin holda xamirturush xamiri?

Qidiruvda siz yuzlab taomlarni topishingiz mumkin. Men sizning vaqtingizni tejashga qaror qildim va ushbu maqolada faqat eng mazali, oddiy va aromatik retseptlarni to'pladim.

Ular tez va oson tayyorlanadi. Siz kutilmaganda va kutilmaganda kelgan bo'lsa ham, mehmonlar uchun ajoyib dasturxon yaratishga vaqt topasiz. Xamirni har bir yirik do'konda tayyor holda sotib olish mumkin.

Shuning uchun, men sizga dam olish va ish kunlarida bug'li hammomni qabul qilmaslik uchun o'zingizni mazali taomlar bilan erkalashingizni maslahat beraman, lekin har bir yangi qarsillab tishlashdan zavqlanishingiz mumkin.

Chunki har qanday puf, albatta, kaloriyalarda yuqori, ammo haqiqiy bo'lmagan darajada mazali!

Xamirturushsiz xamirdan nima qilish mumkin - tez snack retseptlari

Qattiq (xamirturushsiz) xamirdan tezda nima qilish mumkinligi haqida qiziqyapsizmi? Ushbu taomlar siz yoki yaqinlaringiz uchun tanlov bo'lishi mumkin. Ayniqsa, agar u g'azablangan bo'lsa va ortga oshiq bo'lmasa.

Bunday gazaklar bilan o'tgan kunning yangiliklarini muhokama qilib, oilangiz bilan bir oqshomni o'tkazish yoqimli: bunday pazandalik durdonalaridan so'ng, oila ko'proq tayyor bo'ladi!

Crostini italyan sendvichlari

1. Mozzarella - 350 g
2. Bazil (yangi) - katta to'da
3. zaytun moyi - 180 ml
4. Pomidor - 5 ta o'rta
5. qarag'ay yong'oqlari - 100 g
6. Gollandiyalik pishloq - 120 g

Turli plombalar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling

Golland pishloqini maydalang va blender idishiga soling.

U erda ham qo'shing qarag'ay yong'oqlari, zaytun moyi va reyhan (oldindan maydalangan). Tuz bilan seping va silliq bo'lguncha uring.

Biz tushundik italyan sousi pesto. Sovutilgan taglikni 6 ta to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linishi uchun aylantiring.

Ularni bir xil qilishga harakat qiling. Pomidorlarni o'rtacha qalinlikdagi doiralarga aylantiring.

Har bir kvadrat xamirni sous bilan surting va ustiga pomidor qo'ying.

Mozzarellani yupqa qilib kesib, ustiga ham qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Baza ko'tariladi va pishloq ishtaha bilan eriydi. Oddiy va murakkab! Gurmeler to'ldirish bilan tajriba o'tkazishlari kerak.

Tez puflash "burchaklar"

1. Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
2. Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
3. Xamirturushsiz qavatli xamir- 350 gr
4. Yashillik
5. Murch

Tez puflash "burchaklar"

Sariyog'ni oldindan olib tashlang va eritib yuboring. Uni idishga soling, siqilgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing.

Ko'katlarni unutmang. Siz faqat tuz va qalampirdan foydalanishingiz yoki ta'm bilan o'ynashingiz va italyan yoki Provans o'tlariga ustunlik berishingiz mumkin.

Massani burchaklarga kesib oling. Qog'oz va blankalarimizni pishirish varag'iga qo'ying, ularni ziravorlar moyi bilan yog'lang.

Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Hammasi! Bu yerda xamirturushsiz xamirdan pechda atigi 30 daqiqada pishirishingiz mumkin.

Sizga yoqadi!

Julien savatlari

1. Qo'ziqorinlar - 500 g
2. Gollandiyalik pishloq - 450 g
3. Xamirturushsiz puff pasta - 00 g
4. Kamon - 4 ta katta bosh
5. Uy qurilishi mayonez - 2 osh qoshiq l.
6. O'simlik moyi

Julien savatlari

Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni odatdagi tarzda kesib oling. Gollandiyalik pishloq ozgina ishqalang.

Massani yoyib, kvadratlarga kesib tashlang. Muffin qoliplarini moy bilan yog'lang va har bir luqmaga joylashtiring, ortiqcha narsalarni kesib oling.

Pastki qismida bir oz pishloq, keyin qo'ziqorin va pishloqni yana seping.

Mayonez bilan yoyib, qolgan pirojnoe bilan bezang. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Yopiq mini-pitsalar "Pigtail"

1. Zaytun - 20 dona.
2. Tomat pastasi - Art. l.
3. "Rus" pishloq - 200 g
4. Makkajo'xori (konservalangan) - 120 g
5. Xamirturushsiz puff pasta - 1 paket
6. Bolgar qalampiri - 1 ta kichik
7. kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq l.
8. Shakar, tuz, ziravorlar

Yopiq mini-pitsalar "Pigtail"

Do'konda tayyor bazani sotib olishingiz yoki o'zingiz xamir qilishingiz mumkin: tuz bilan 400 gramm un, 120 gramm maydalangan sariyog 'va 200 gramm oldindan sovutilgan smetana oling.

Bularning barchasini tezda aralashtirib, sumkaga soling va kamida yarim soat sovuqqa qo'ying.

Favqulodda vaziyatlarda yoki juda dangasa bo'lsangiz, do'kon xamirini oling.

Ishlatishdan oldin uni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing.

Qalin devorli idish olib, olovga qo'ying va yog', ziravorlar quying, tomat pastasi, tuz va shakar.

Taxminan bir daqiqa terlang va chorak chashka quying oddiy suv... Siz bir hil mustahkamlikni olishingiz kerak (suyuq emas).

Zaytun va qalampirni mayda to'g'rang. Pomidorlarni tilimga, pishloq esa oddiygina kesilishi mumkin.

Chiqib oling va massani yupqa qatlam bilan yoyib, ikkiga, keyin esa to'rt qismga bo'ling. Bu 8 dona hosil qiladi.

Bir tomonini chiziqlar bilan kesib oling. Miqdorni juft-juft qilib oling. Sos bilan yoyib, tug'ralgan ingredientlarni va makkajo'xori qo'ying.

Yuqori - pomidor va pishloq. Kesilgan qismlarni o'zaro faoliyat shaklda mahkamlang va ularni qarama-qarshi chetiga bosing. Siz ortiqcha oro bermay olasiz.

Qog'ozga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishda do'konda xamirturushsiz pishiriqdan nimani pishirish mumkin? To'g'ri!

Maslahat: uy qurilishi foydalaning qayta ishlangan pishloq did uchun go'zallikni qurbon qilishga tayyor bo'lsangiz. U oqib chiqishi mumkin, lekin ta'mi do'kondan ko'ra yaxshiroq.

Xamirturushsiz xamirdan nimani tayyorlash mumkin - asl shirinliklarning fotosuratlari bilan retseptlar

Sizda ikkita pazandalik quyonni bitta pin bilan o'ldirish imkoniyati mavjud: murakkab retseptlar zaxirangizni kengaytiring va sotib olingan xamirturushsiz xamirdan nima qilish mumkinligini bilib oling.

"Do'stona uy" torti

1. Quyultirilgan qaynatilgan sut - 1 dona
2. Sariyog '- 250 g
3. Xamirturushsiz puff pasta - 2 paket
4. Krem - 1/3 osh qoshiq.
5. Muzlatilgan gilos - 350 g
6. Qora shokolad - 3 bar
7. Shakar - 10-12 osh qoshiq. l.

"Do'stona uy" torti

Sekin pishirgichda xamirturushsiz xamirdan nimani tezda tayyorlashingiz mumkin? Bu ajoyib tort!

Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang, shunda eritish vaqti bo'ladi.

Quyultirilgan sut bilan aralashtiring va mikser bilan uring. Gilos va puflarni muzdan tushiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va rezavorlarni ozgina siqib qo'ying.

Aks holda, sharbat pishirish jarayoniga xalaqit berishi mumkin. Qatlamlarni ajratmasdan, 70 sm uzunlikdagi massani siljiting.

Unga gilosni 1,5 sm kichik interval bilan ketma-ket qo'ying.Har biriga shakar seping.

Kekni qattiq rulonga aylantiring va salyangoz qobig'i kabi narsalarni yarating. Natijada siz 4 ta qobiqni olishingiz kerak.

Ularni bir vaqtning o'zida idishga joylashtiring va pishirish rejimida 20. O'girilib, bir xil miqdorda pishiring.

Salqin va barcha qatlamlarni qaymoq bilan surting. Shunday qilib, siz yuqori va yon tomonlarni vizual ravishda "tegishlash" mumkin. Bir kechada hammasini sovutib qo'ying.

Sizning qaymoqli shokoladli kremingizni tayyorlash vaqti keldi. Sekin pishirgichda eritib, uni kubiklarga bo'ling, qaymoq qo'shing va tort ustiga ganaj quying.

Agar xohlasangiz, yuqori qismini maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

1. Shakar - 4 osh qoshiq. l.
2. olma - 5-6 dona.
3. Smetana (yog'roq) - 500 g
4. Xamirturushsiz puff pasta - 800 g
5. Vanil shakar - 1 paket
6. dolchin

Olma pirogi "Staropolskiy"

Bu erda pishloqni maydalang va yana aralashtiring.

Muzdan muzdan tushiring va taglikni yoyib chiqing, to'rtburchaklar shaklida kesib oling va to'ldirishni teng ravishda taqsimlang.

Rulolarni hosil qiling va ularni tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qog'ozda pishiring. Limon bo'laklari bilan xizmat qiling. Har bir bo'lakda limon sharbatini siqish odatiy holdir.

Agar siz oziq-ovqat ishqibozi bo'lsangiz sharq oshxonasi, maqolada siz yanada mazali retseptlarni topishingiz mumkin.

Yasmiqli piroglar

1. Piyoz - 1 ta kichik
2. yasmiq - 200 g
3. Zanjabil (quruq) - yarim choy qoshiq
4. Marjoram, kekik, qora qalampir, tuz
5. O'simlik moyi

Yasmiqli piroglar

Yasmiqni yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, bulonning bir qismini qoldiring. Bu biz uchun hali ham foydali bo'ladi.

Fasolni tuz bilan seping va salqin. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va oltin rangga qadar qizarib oling.

Yasmiq va ziravorlangan piyozni birlashtirib, bir oz suv qo'shing.

U haddan tashqari quritilmasligi uchun shunday holatga erishish kerak. Muzdan tushirish, taglikni to'rtburchaklar ichiga kesib tashlang.

O'rtada kichik qoshiq plomba qo'ying va qirralarini barmoqlaringiz bilan mahkamlang. Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va pishloqli pirog

1. Mozzarella - 200 g
2. Qovoq - 2 yosh
3. Xamirturushsiz puff pasta - 500 g
4. Fesleğen, tuz
5. Susan
6. O'simlik yog'i

Qovoq va pishloqli pirog

Sabzavotlarni mayda maydalang, suyuqlikni ozgina to'kib tashlang.

Ularni skovorodkada ozgina yog' bilan qovuring. Poydevorni yoyib, 2 bo'lakka bo'ling.

Yana yupqaroq bo'lib, quritilgan qovoqni tepaga qo'ying, tuz va mavsum. Mozzarellani maydalab, ustiga qo'ying.

Kekni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, chetlarini vilkalar bilan bosing va pishirish vaqtida portlamasligi uchun bir necha joyini teshing.

Yog 'bilan surting, kunjut seping va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling.

Maslahat: Xarid qilish paytida, massani hidlang. Xamir hidsiz bo'lishi kerak. Buning mavjudligi past darajadagi ingredientlardan foydalanishni ko'rsatadi.

Bundan ham foydali va mazali retseptlar Tuxumsiz pishirilgan mahsulotlarni bu erda topish mumkin.

Pirog uchun mol go'shti jigari yangi, bir oz shirin hidli quyuq gilos rangi bo'lishi kerak. Ushbu qimmatbaho yon mahsulotning o'ziga xos xususiyati jigarning butun tashqi yuzasini qoplaydigan shaffof yupqa plyonkadir. Pishirishdan oldin uni namlash kerak sovuq suv 30 daqiqa. Bu vaqt ichida sirt plyonkasi oq rangga aylanadi va achchiqlik yo'qoladi. Filmni o'tkir pichoq bilan chetidan tortib, ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Shundan so'ng, jigarni kesish kerak kichik kublar... Siz 30 daqiqa davomida muzlatgichga oldindan qo'yishingiz mumkin, keyin kesish qulayroq bo'ladi

Piyozni maydalang, oldindan qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.


Kamon shaffof bo'lishi kerak.


Keyin unga tug'ralgan jigarni qo'shishingiz kerak.


Issiq qovurilgan idish bilan aloqa qilishdan boshlab, u asta-sekin bordo rangini kul rangga o'zgartiradi. Bo'laklarni tez-tez aralashtirib turing, shunda ular bir tekis pishiriladi.

Jigar asl rangini yo'qotganda, tuz, qalampir va issiqdan olib tashlang. Siz uni pechkada uzoq vaqt ushlab turolmaysiz, chunki bu injiq sakatat qattiqlashishi mumkin.


Qoplar uchun puff pastasini 3-4 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Yopib qolmaslik uchun uni har ikki tomonga un bilan sepish kerak.


10 sm kvadratlarga kesib oling.


Har birining o'rtasiga 1 qoshiq sovutilgan plomba qo'ying.


Kvadratning chetlarini to'plang va piroglarga sumka shaklini berib, mahkam siqib qo'ying. Keyin ularni tuxum sarig'i bilan surting.


Qandli xamir qoplari bilan mol go'shti jigari pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan 3 sm masofada joylashtirilishi kerak. Ular 25-30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishirilishi kerak.

O'quvchilar orasida non pishirishni yaxshi ko'radiganlar ko'p. Nima mazali bo'lishi mumkin xushbo'y tort yoki bulochka. Bizning maqolamizda xamirturushsiz xamirdan pishirish haqida gapirmoqchimiz. U har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Retseptlarning xilma-xilligi sizni eng ko'p tayyorlashga imkon beradi turli xil taomlar puff pastry asosida.

Agar siz yaxshi ko'rsangiz, do'konda sotib olingan muzlatgichda saqlang tayyor xamir... Afsuski, zamonaviy uy bekalari uni tayyorlashga har doim ham vaqt topa olmaydi, chunki bu qiyin ish va ma'lum vaqtni talab qiladi. Zahiradagi tayyor zaxiraga ega bo'lish ancha qulayroq, agar kerak bo'lsa, har doim foydalanish mumkin. Bunday holda, vazifa ancha sodda va xamirturushsiz puff pastasini mustaqil ravishda tayyorlashga hojat yo'q.

Tvorog bilan pishirish retseptlari uy bekalari orasida eng mashhurlaridan biridir. Tvorogli pazandalik mahsulotlari o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Mutlaqo hamma ularni yaxshi ko'radi: kattalar va bolalar. Juicy pufflar tez va oson tayyorlanadi. Pishirilgan mahsulotlarning ta'mini rezavorlar, quritilgan mevalar, mayizlarni qo'shib diversifikatsiya qilish mumkin.

Tarkibi:

• tvorog (320 g);
• puff pasta (530 g);
• bitta tuxum;
• shakar (uch osh qoshiq l.).

Siz allaqachon tushunganingizdek, biz plomba sifatida tvorogdan foydalanamiz. Buning uchun uni shakar va sarig'i bilan aralashtiring. Bo'laklarni buzmaslik uchun siz to'ldirishni vilkalar bilan aralashtirishingiz mumkin.

Paket tayyor xamir muzlatgichdan olib, bir oz eriydi. Keyinchalik, biz uni bir xil kvadratlarga kesib tashladik, uning perimetri oqsil bilan yog'langan, buning natijasida pufning qirralari bir-biriga yaxshiroq yopishishi kerak. Har bir ish qismining o'rtasiga bir qoshiq tvorog qo'ying. Keyinchalik, pufni yoping va qirralarni vilkalar bilan mahkamlang (pastlarga nisbatan). Silikon cho'tka bilan sirtni oqsil bilan yog'lang. Biz pechni uzoqroqqa yoqamiz va ichiga puflar bilan pishirish varag'ini qo'yamiz. Ularni tayyorlash uchun taxminan o'n besh daqiqa vaqt ketadi. Tvorog bilan xamirturushsiz puff pastadan tayyorlangan bunday pishiriqlar juda mazali bo'ladi. Va pishirish tezligi yoqadi. Tayyor puflar nonvoyxonalarda sotiladiganlardan ko'ra yomonroq emas.

Puff pastry xamir shirin bo'lishi shart emas. Siz go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan ajoyib pirogni tayyorlashingiz mumkin. Bu uchun mukammal taom shoshqaloqlik bilan. Go'shtli pirog ajoyib tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin. Bunday taom tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht (340 g);
• bir paket puff pastry;
• tuxum, tuz (1/2 choy qoshiq).

Pishirish uchun siz har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin. Unga tug'ralgan piyoz qo'shing va massani aralashtiring. Keyin qiyma go'shtni yarim pishganicha skovorodkada qovuring. Pishirish varag'i shaklida xamirning bir qatlamini yoyib, ustiga to'ldirishni yoyib, tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Keyin tortni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping.

Biz uning qirralarini mahkamlaymiz va yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'laymiz. Kekni chiroyli qilish uchun vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Biz uni 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Tayyor pirog issiq xizmat qiling.

Go'sht bilan puflar

Xamirturushsiz xamirdan pishirish uchun retseptlar juda xilma-xildir. Biz go'shtli puflarni pishirishni taklif qilamiz - bu hammaga yoqadigan mazali taom. Ular nafaqat issiq, balki sovuqda ham ajoyib mazali. Suvli to'ldirish har bir oila a'zosiga yoqadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht (430 g);
• tuz;
• puff pasta (530 g);
• sarimsoq piyoz;
• tuxum;
• maydalangan qalampir.

Puf tayyorlash uchun siz turli xil plombalardan foydalanishingiz mumkin. Bizning puff pastry retsepti ishlatiladi qiyma go'sht... Unga tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. To'ldirishni aralashtiring, u keyingi ish uchun tayyor.

Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni ochib, uni biroz yoyib chiqamiz. Biz har bir varaqni teng kvadratlarga kesib tashladik (kvadratning yon tomoni 8-10 santimetr bo'lishi kerak). Har birining markazida biz yoyamiz go'shtni to'ldirish va har qanday qulay usulda xamirdan puf hosil qiling. Siz, masalan, konvert yoki uchburchak yasashingiz mumkin.

Keyinchalik, pishirish varag'ini moy bilan yog'lash orqali tayyorlaymiz. Garchi, bizning fikrimizcha, pishirish qog'ozidan foydalanish qulayroqdir. Puflarni pishirish varag'iga yoyib, ularning yuzasini cho'tka bilan kaltaklangan tuxum bilan surtamiz. Agar siz xamirdan uchburchaklar yasagan bo'lsangiz, unda bug 'chiqishi va mahsulotning yaxlitligi buzilmasligi uchun sirt ustida ponksiyonlar qilishingiz kerak. Pishirilgan mahsulotlar 30 daqiqagacha pishiriladi, chunki qiyma go'shtni yaxshi pishirish kerak.

Rhubarb pishirilgan mahsulotlar

Agar siz uyda xamirturushsiz puff pastadan pishirilgan mahsulotlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bizning retseptimiz sizni qiziqtiradi. Biz mazali rhubarb taomini tayyorlashni taklif qilamiz. Albatta, bu bizning stollarimizda juda keng tarqalgan emas, lekin shunga qaramay, pishirish uchun yaxshi. Tayyor puflar odatda kunjut, shakar yoki haşhaş urug'lari bilan sepiladi. Bunday shirinlikni o'zingiz bilan ish yoki tabiatga gazak sifatida olib ketishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shakar (uch osh qoshiq l.);
• tuxum;
• rubarb (besh dona);
• puff pastry (paket).

To'ldirishni tayyorlash uchun bizga rhubarb barglari sopi kerak. Biz ularni yuvamiz va qobig'ini tozalaymiz, so'ngra ularni mayda to'g'raymiz. Keyin shakar va vanil qo'shing. To'ldirish tayyor. Keyin, xamir varag'ini qo'ying va uni biroz yoyib chiqing. Keyinchalik, biz to'rtburchaklar yoki bo'shliqlarni kesib tashladik kvadrat shakli... Siz o'lchamlarni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Biz har bir to'rtburchakning yarmida kesiklar qilamiz, ikkinchisida esa shakar va rhubarb massasini yoyamiz. Keyinchalik, qatlamlarning chetlarini mahkamlaymiz va qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. Silikon cho'tka yordamida tuxum bilan tepada pishirilgan mahsulotlarni yog'lang. Bundan tashqari, ularni shakar, kunjut yoki haşhaş urug'i bilan sepishingiz mumkin. Pechdagi puflarni kamida 20 daqiqa davomida pishiring.

Olmali pirog

Olma bilan xamirturushsiz puff pastry - bu haqiqiy zavq. Biz ajoyib taom tayyorlashni taklif qilamiz Olmali pirog... Uni bir chashka qahva bilan berish mumkin. Aytgancha, bu retsept mehmonlar sizga kutilmaganda kelgan holatlar uchun yaxshi. Tom ma'noda oz vaqt ichida, minimal harakat bilan siz ajoyib desert tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• puff xamir (ikkita paket);
• doljin;
• shakar (2 osh qoshiq l.);
• beshta olma.

Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni isitish uchun qoldiramiz. Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Olmalarni yuving va tozalang, keyin ularni kub shaklida kesib oling. Agar xohlasangiz, shakar va doljin qo'shing. Biz tortni tayyorlayotganimiz uchun bizga tegishli shakl kerak bo'ladi. Uni yog'lang va uni xamirli qatlam bilan yoping. Bu bizning pishirilgan mahsulotlarimiz uchun asos bo'ladi. Olma-shakar aralashmasini tepaga quying. Keyin yana bir varaq xamirni yoyamiz, u bilan tortni yopamiz va xamirning ortiqcha qismlarini olib tashlaymiz. Kekning yuqori yuzasini tuxum bilan yog'lang. Endi biz pechga yuboramiz. Xamirturushsiz xamirdan to'ldirish bilan pishirish juda tez tayyorlanadi, yigirma daqiqa kifoya qiladi. Bu vaqt ichida olma pishirish va hatto sharbatni chiqarish uchun vaqtga ega.

Kruvasanlar

Qattiq xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan shirin xamir ovqatlar haqida gapirganda, kruvasanlar haqida gapirmaslik mumkin emas. Ularni tayyorlash hayratlanarli darajada oddiy. Shirin desert uchun siz turli xil plombalarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• olma (240 g);
• xamir (320 g);
• tuxum;
• shakar (ta'mga qarab).

To'ldirish sifatida biz olma ishlatamiz. Buning uchun ularni yuving va tozalang, keyin ularni kub shaklida kesib oling. Ularning qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Biz shakar qo'shamiz.

Keyin xamir varag'ini yotqizib, uni bir oz yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Har bir blankning tagida shakar bilan to'ldirishni yotqiz. Keyinchalik, biz kruvasanlarni aylantiramiz. Ularni ustiga tuxum bilan yog'lang va ularni pechga yuboring. Yigirma daqiqadan so'ng pishirilgan mahsulotlar tayyor.

Puf tillari

Tillar mazali pishiriqlar tayyor xamirturushsiz puff pastadan. Bunday shirinlik bir necha daqiqada tayyorlanadi. Tillarni choy bilan berish yoki maktabga siz bilan birga bolalarga berish mumkin.

Tarkibi:

• tuxum;
• xamir (430 g);
• shakar (ikki osh qoshiq).

Sovutgichdan ikkita varaq xamirni chiqaramiz. Biz ularga ozgina isinish va bir xil to'rtburchaklar kesish imkoniyatini beramiz. Ularning har birini tuxum bilan yog'lang va shakar bilan mo'l-ko'l seping. Keyinchalik, tillarni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying. Biz uni 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz.

Mazali tortlar

Ko'p retseptlar mavjud shirin xamir ovqatlar puff xamirturushsiz xamirdan. Ammo ajoyib keklarni ham esga olish kerak. Misol uchun, siz bilan somon yasashingiz mumkin krem bilan to'ldirish... Buni hamma eslaydi mazali taom bolalikdan keladi. To'ldirish sifatida siz har qanday kremdan foydalanishingiz mumkin: oqsil yoki yog'. Bu shirinlik butun oilaga, ayniqsa bolalarga yoqadi.

Tarkibi:

• sariyog '(170 g);
• shakar kukuni;
• puff pasta (530 g);
• qaynatilgan quyultirilgan sut (bir quti).

Agar sizda xamir paketi mavjud bo'lsa, unda krem ​​bilan chiroyli naychalarni tayyorlash odatda juda oddiy. Buning uchun xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni biroz qizdiring, shundan so'ng biz uni taxminan 0,5 mm qalinlikda yoyib chiqamiz. Keyin qatlamni kengligi to'rt santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib tashladik.

Shirin tayyorlash uchun bizga maxsus metall konuslar kerak. Ular odatda qandolatchilar tomonidan shirinliklarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Siz ularni, masalan, folga qurishingiz mumkin. Biz har bir ish qismiga bitta xamirni bog'laymiz va bu bir-biriga yopishish bilan amalga oshiriladi. Keyinchalik, pechda pishirish uchun quvurlarni yuboramiz. Ayni paytda siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sariyog'ni mikser bilan uring, so'ngra quyultirilgan sut qo'shing, to'xtovsiz uring. Qoida tariqasida, bunday quvurlar oqsil kremi bilan to'ldiriladi. Lekin bu plomba juda mazali, shuning uchun siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Taxminan besh-etti daqiqa davomida kremni urib oling. Va keyin biz uni qandolat paketiga joylashtiramiz va u bilan naychalarni to'ldiramiz. Go'zallik uchun siz shirinlikni ustiga shakar kukuni bilan ozgina sepishingiz mumkin.

Haşhaş urug'i bilan rulon

Bizning maqolamizda keltirilgan xamirturushsiz xamirdan pishirish fotosuratlari bilan retseptlar mazali va assortimentni to'ldirishga yordam beradi. tez ovqatlanish ko'p uy bekalari. Ushbu variantlardan biri sifatida siz haşhaş urug'i bilan rulo bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• uch osh qoshiq. l. asal;
• xamirni qadoqlash;
• ko'knori (270 g);
• bir stakan sut;
• shakar (uch osh qoshiq l.);
• bitta sarig'i,
• sariyog '(60 g).

Biz ko'knorini juda to'ldiramiz issiq suv va pishishiga ruxsat bering. Yarim soatdan keyin suvni idishdan to'kib tashlang va uni olovga yuboring, shunda ortiqcha suyuqlik bug'lanadi. Sut, asal va shakar qo'shing. Biz massani taxminan qirq daqiqa davomida past olovda qaynatamiz. Keyin kiramiz sariyog ` va yana besh daqiqa pishiring.

Xamirni ish yuzasiga qo'ying va ko'knori to'ldirishni yotqiz. Biz rulonni o'rab olamiz, biz uni sarig'i bilan yog'laymiz. Biz pishirishni pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazamiz va uni pechga yuboramiz. Qirq daqiqadan so'ng rulonga xizmat qilish mumkin.

Tovuqli pirog

Tandirda puff pasta pishirish uchun taklif qilingan retseptimiz juda oddiy. tovuq bilan tez tayyorlanadi. Ovqat ajoyib tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin.

Pishirish uchun siz har qanday tovuq go'shtini olishingiz mumkin. Ideal holda, bu fileto bo'lishi mumkin, ammo skovorodkada qovurilgan qiyma go'sht ham bo'ladi.

Tarkibi:

• xamir (430 g);
• kunjut;
• tovuq filesi (340 g);
• tuxum.

Pirogni tayyorlash uchun filetoni avval qaynatish kerak. Sovugandan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling, qalampir va tuz qo'shing. Sovutgichdan xamirni olib, qizdiramiz. Keyin qatlamni pishirish varag'ining o'lchamiga aylantiramiz. Biz unga tovuqli to'ldirishni yoyib chiqdik. Bundan tashqari, tug'ralgan qo'shishingiz mumkin yashil piyoz... Xamirning ikkinchi varag'ini ustiga qo'ying. Uning yuzasini tuxum bilan yog'lang va kunjut seping. Biz tortni pechga yuboramiz. Yigirma daqiqadan so'ng pishiriqlar xizmat qilishi mumkin.

Ishtahani ochuvchi ko'rinish klassik strudel rasmda. Retseptga ko'ra, xamirturushsiz puff pastadan olma bilan pishirish biroz vaqt va kuch talab qiladi. Bunday shirinlik uchun siz muzqaymoq to'pini taklif qilishingiz mumkin, keyin noziklik yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• ikkita olma;
• sariyog '(25 g);
• puff pasta (240 g);
• uch osh qoshiq. l. Sahara;
• ikki osh qoshiq. l. sut;
• doljin, choy qoshiq un;
• non bo'laklari.

Xamirni isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz. Ayni paytda, olma qobig'ini tozalang va bo'laklarga bo'ling. Ularni shakar va un bilan aralashtiring, doljin qo'shing.

Bir varaq xamirni yoyib, uni sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra kraker bilan seping. Keyin biz olma to'ldirishni yoyib, uni yuzaga teng ravishda taqsimlaymiz. Biz rulonni aylantiramiz va bug 'tinchlik bilan chiqib ketishi uchun uning ustiga kesiklar qilamiz. Strudelni yuqoridan sut bilan yog'lang va uni pechga yuboring. 35 daqiqadan so'ng mazali desert tayyor olma bilan.

Shokoladli kruvasanlar

Tayyor xamirturushsiz xamirdan pishirish uchun ushbu retsept sizga mazali shokoladli kruvasanlarni tayyorlashga imkon beradi. Bu shirinlik do'kon variantlariga yaxshi alternativ bo'ladi.

Tarkibi:

• xamir (430 g);
• tuxum va shokolad bar.

Sovutgichdan xamirni oldindan olib tashlaymiz va qizdiramiz. Keyin uni yoyib, uzun uchburchaklar shaklida kesib tashlaymiz. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakning tagiga qo'ying. Keyinchalik, biz kruvasanlarni katlaymiz va ularni bir oz egib, yarim oy shaklini beramiz. Shoxlar chiroyli rangga ega bo'lishi uchun ularni sarig'i bilan yog'lash kerak. Biz pishiriqlarni pergament bilan pishirish varag'iga yoyib, pechga yuboramiz. Yigirma daqiqadan so'ng, kruvasanlar ovqatlanishga tayyor.

Xamirturushsiz puff pastadan murabbo bilan pishirish eng muvaffaqiyatli variantlardan biridir. Shirin tishga ega bo'lganlarning barchasi, albatta, bu shirinlikni qadrlashadi. Aytgancha, pishirish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday murabbodan foydalanishingiz mumkin: qulupnay, olcha, smorodina yoki o'rik. Puflar uchun plomba tanlashda siz uning mustahkamligiga e'tibor berishingiz kerak. Murabbo juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda u oddiygina pishirish varag'iga tarqaladi. Juda yaxshi variant plombalarni birlashtiring. Shunday qilib, masalan, tvorogni murabbo bilan birlashtira olasiz. Bu juda chiqadi mazali to'ldirish.

Ovqat pishirish uchun mazali puflar bizga faqat xamir va murabbo kerak.

Biz varaqni yoyib, puflar uchun bir xil to'rtburchaklar blankalarni kesib tashlaymiz. Har birining o'rtasiga bir qoshiq murabbo qo'ying. Shaklni yo'qotmasligi va plomba oqmasligi uchun pufni qanday mahkamlash kerak? Xamir bo'lagining perimetri bo'ylab silikon cho'tka bilan tuxum sarig'ini qo'llang. Bu pishirilgan mahsulotlarning chetlarini bir-biriga bog'lab turishga yordam beradi. Ish qismini yarmiga katlayın va tikuvlarni siqib qo'ying. Pishirishning yuqori qismida biz bir nechta kichik kesmalar qilamiz. Bunday oddiy harakat er-xotinning oshpazlik asarining go'zalligini buzmasdan erkin chiqib ketishiga imkon beradi. Tayyor puflarni pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying va ularni pishirishga yuboring. Yigirma daqiqada siz mehmonlarni stolga taklif qilishingiz mumkin.

Gilos ajoyib qatlamli pirojnoe qiladi. Aytgancha, plomba sifatida har qanday rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ammo nihoyatda nozik pirojnoe va gilosning kombinatsiyasi ilohiy narsadir.

Tarkibi:

• xamir (270 g);
• tuxum;
• shakar (to'rt osh qoshiq);
• gilos (yangi yoki konservalangan, 280 g).

Biz xamirni muzlatgichdan olib tashlaymiz va gilosni filtrga qo'yamiz, shunda ortiqcha namlik ulardan tozalanadi.

Bir varaq xamirni yoyib, uni pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazing. Gilosni bir tekis qatlamda tepaga sepib, shakar bilan seping. Kekni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, uning yuzasini sarig'i bilan yog'lang. Pishirish yuzasida teshiklar qilish uchun vilkalardan foydalaning. Biz tortni pechga yuboramiz. 25 daqiqadan so'ng shirinlik tayyor bo'ladi.

Mazali puff pastry tort

Agar siz keklarni yaxshi ko'rsangiz, lekin ularni tayyorlashga ko'p vaqt sarflash istagi va imkoniyati bo'lmasa, unda bizning retseptimiz sizga albatta yoqadi. Puff pastry pechenye, pishirilgan mahsulotlar va puflar uchun ajoyib asosdir. Ammo bunday xamirdan keklar yaxshi emas.

Tarkibi:

• xamir (420 g);
• shakar (besh osh qoshiq l.);
• smetana (275 g);
• bezatish uchun gilos.

Muzdan tushirilgan xamirni biroz yoyib, undan bir xil o'lchamdagi keklarni hosil qiling. Biz ularni pishirish varag'ida pishiramiz pishirish qog'ozi... Har bir tort hajmi bir necha bor ortadi. Keyinchalik qulaylik uchun, keyinroq, tortni tayyorlash paytida, barcha qatlamlarni qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosishingiz kerak.

Kek sovib ketayotganda siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun bir piyola ichida shakarni smetana bilan aralashtirib, kremni mikser bilan urib oling. Bir oz qalinlashtiruvchi qo'shilishi mumkin. Biroq, krem ​​juda qalin bo'lmasligi kerak, chunki u keklarni yaxshi namlashi kerak. Barcha qatlamlarni qaymoqli massa bilan yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying. Tayyor tortni tepada gilos bilan bezang. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin. mos kremlar.

Masalan, yaxshi to'ldirish quyultirilgan sut va sariyog'dan olinadi. Ular aralashtiriladi va yaxshilab qamchilanadi. Siz ham qo'shishingiz mumkin limon qobig'i... Yong'oq pirojnoe uchun yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. Shirinni individual keklar sifatida ajratish mumkin.

Ko'rib turganingizdek, siz aql bovar qilmaydigan miqdorda puff pastry qilishingiz mumkin. mazali taomlar... Bunday pishiriqlar juda tez tayyorlanadi va tayyor oshpazlik mahsulotlarining ta'mi doimo yoqimli. Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz har bir uy bekasi uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, ajoyib pishiriqlarni tayyorlash tajriba va ko'nikmalarni talab qilmaydi, ya'ni eng oddiy retseptlar yangi boshlanuvchilar uchun foydali bo'ladi.

Ma'lum bo'lishicha, bu unchalik qiyin emas va xamir do'konga qaraganda ancha mazali va yaxshiroq bo'lib chiqadi. Bugun biz sizga bir nechtasini taklif qilamiz ajoyib retseptlar dan puff pasta... Qattiq xamirdan nima qilish mumkin? Ko'p turli xil shirinliklar! Oddiy loyqa "tillar" dan hashamatli Napoleon kekigacha; puf naychalari, "konvertlar", "burchaklar", "atirgullar"; olma, tvorog, pishloq, kolbasa, murabbo, shokolad, qaymoq bilan to'ldirilgan! Bu erda juda ko'p o'zgarishlar yashiringan asosiy retsept uy qurilishi puf.

Xamirni qanday katlaganingizga va hosil bo'lgan mahsulotlarni qanday to'ldirishingizga qarab, har safar yangi noziklikni qo'lga kiritsangiz, uy ahlini xursand qiladi va ajablantiradi.

Hammasini pishiring puflash mahsulotlari 200-220 ºS haroratda un bilan sepilgan yoki pishirish uchun pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida bo'lishi kerak. Qachon tayyor bo'lishini bilish oson: pishirilgan mahsulotlar oltin rangga ega bo'lib, qatlamlanadi.

Qalin xamirni 1 sm qalinlikda yoyib, uzunligi taxminan 10 sm, kengligi 3-4 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.O'rtasini burab "kamon" hosil qiling. Pishiriq, plastinkaga o'tkazing va shakar kukuniga seping.

Ehtimol, siz tez-tez do'konda mazali pechene-quloqlarni uchratdingiz. Uni uyda qilish oson: xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, tortga shakar va dolchin seping va avval o'ng chetini, so'ngra chap rulonni tortning o'rtasiga buklang. Bu ikki tomonlama rulon bo'lib chiqadi. Uni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, "quloqlarni" pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pishganicha pishiring.

Xamirni kvadratlarga kesib oling, har birining o'rtasiga suyuq bo'lmagan plomba qo'ying: olma, gilos, tvorog yoki bo'laklar. qaynatilgan tuxum yashil piyoz bilan, yoki piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin. Uchburchak hosil qilish uchun xamir kvadratlarini diagonal ravishda egib oling va chetidan 1 sm orqaga chekinib, barmog'ingiz bilan perimetri bo'ylab bosing: keyin pishirish paytida plomba "qochib ketmaydi", lekin "burchaklarning" qirralari chiroyli tarzda parchalanadi. .

Shirin yoki sho'r tayyorlanishi mumkin. 0,5 sm qalinlikdagi xamirni yoyib, tortni uzunligi 15 sm va kengligi 3 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.

Xamirga shakar va doljin sepilgan ingichka yarim doira olma bo'laklarini qo'ying yoki qaynatilgan kolbasa- qirralari xamirdan biroz yuqoriga chiqishi uchun - va xamirni rulonga soling. Biz atirgullarni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va oltin rangga qadar pishiramiz.

Xamir bo'laklarini maydalangan pishloq yoki haşhaş urug'i bilan sepib, keyin o'rashingiz mumkin - siz maydalangan "salyangozlar" olasiz.

5. Pishloq tayoqchalari

Kekni 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping. Siz zira yoki kunjut urug'ini sepishingiz mumkin.

Xamirni 0,5 sm pirojnoe qatlamiga yoyib, stakan yoki stakan bilan doiralarni kesib oling. To'ldirishni qo'yish, masalan, qaynatiladi tovuq filesi tug'ralgan va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Biz piroglarni chimchilab, ozgina bosib, tikuv varag'iga qo'yamiz va och oltin rangga qadar pishiramiz.

Ularni tayyorlash uchun sizga maxsus metall pishirish konuslari kerak bo'ladi. Biz 1 sm kenglikdagi xamir chiziqlarini bir-biriga yopishtiramiz va pishiramiz. Biz konusdan tayyor sovutilgan quvurlarni olib tashlaymiz va krem ​​bilan to'ldiramiz: qaymoqli, krem ​​yoki oqsil.

8. "Kruassanlar" puflari

Xamirni 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida yoyib, simit kabi uchburchak bo'laklarga bo'ling. Keng chetiga suyuq bo'lmagan plomba qo'ying: rezavorlar, bir bo'lak murabbo, mayiz va asal qo'shilgan yong'oqlar, bir bo'lak shokolad - va uni keng uchidan tor qismigacha aylantiring. Kruvasanning yuqori qismini urilgan tuxumga, keyin shakarga botiring. Pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Nozik puflarga muqobil ravishda siz katta, samarali pishirishingiz mumkin qatlamli tort! Xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, uzun, tor chiziqlar bilan kesing (5 sm kenglik, uzunlik - qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi).

To'ldirishni chiziqlar o'rtasiga qo'ying: maydalangan pishloq, qo'ziqorinlar, qiyma go'sht. Biz qirralarni chimchilab, hosil bo'lgan "naychalarni" spiralda plomba bilan qolipga solamiz. Siz bilan pirog tayyorlashingiz mumkin turli xil plomba moddalari ularni almashtirish. Pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, kunjut yoki zira urug'i bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180-200 ° C da pishiring.

10. Napoleon

Eng mazali va sevimli puff pastry retsepti! Biz xamirni pishirish varag'ining o'lchamiga qarab 2-3 mm qalinlikdagi keklarga yoyamiz (va yupqa qobiq sinmasligi uchun darhol un sepilgan pergamentga yoyish qulayroqdir), teshib qo'yamiz. vilkalar bilan bir necha joylarda keklarni va har 15-20 daqiqada pishiring. Tayyor tortlar palto qaymoq, pirojnoe maydalagichga sepib, 3-4 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Batafsil fotosuratlar bilan retseptimizni ham ko'ring

Endi siz uyda qanday qilishni bilasiz va ko'plab yangi narsalarni bilasiz qiziqarli retseptlar! Qaysi birini birinchi bo'lib sinab ko'rasiz?