1-qadam: karamni oling.

Tuzlangan karam hodgepodgega o'ziga xos nordonlik beradi. Diqqat! Agar karam, sizning fikringizcha, juda kislotali bo'lsa, uni sovuq suv ostida yuvish kerak. Ushbu qadam butun taomni buzmaslik uchun kerak, chunki bu ingredientning juda o'tkir (nordon) soyasi boshqa ingredientlarning ta'mini "to'xtatishi" mumkin. Tayyorlangan karamni yirtqichlardan qo'yamiz, u erga qo'shamiz o'simlik moyi, pomidor, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, suv (sabzavotlardan 6-7 sm balandroq bo'lishi uchun). Birinchi qozonni o'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring.

2-qadam: qo'ziqorinlarni qaynatib oling.

Ikkinchi idishda qo'ziqorinlarni bir litr sho'r suvda qaynatib oling. Agar ular yangi bo'lsa - 10-15 daqiqa, tuzlangan yoki tuzlangan bo'lsa - 5-7 daqiqa, quritilgan qo'ziqorinlar taxminan 30 daqiqa davom etadi.

3-qadam: Hammayoqqa qo'ziqorin bulonini qo'shing.

Birinchi qozondagi suv deyarli qaynab ketganda va qo'ziqorin bulyoni payvandlangan, ular ulanishi kerak. Muhim! Dastlab, siz mos o'lchamdagi panani tanlashingiz kerak. Biz idishni yana 30 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz va pishirishdan 10 daqiqa oldin zaytun va mayda tug'ralgan tuzlangan bodring, shakar qo'shamiz.

4-qadam: qo'ziqorin hodgepodge bezang.

Qo'ziqorin hodgepodge o'zining mustahkamligi bilan o'xshay boshlaganda qalin sho'rva, uni tugallangan deb hisoblash mumkin. Idishning bezaklari bo'lishi mumkin: ko'katlar shoxlari, smetana, krakerlar va hatto kichik tuzlangan qo'ziqorinlar yoki bodringlar. Bularning barchasi ma'lum bir styuardessaning kayfiyati va tasavvuriga bog'liq.

5-qadam: qo'ziqorinli hodgepodgega xizmat qiling.

Ta'riflangan hodgepodgega o'rta chuqurlikdagi plitalarga xizmat qilish yaxshiroqdir. Ba'zi hollarda dudlangan kolbasa idish bilan birga beriladi. Yoqimli ishtaha!

Agar a tuzlangan karam Yo'q, siz oq karamni ishlatishingiz mumkin. Keyin limon sharbati ingredientlar ro'yxatiga qo'shiladi - 1,5 osh qoshiq. qoshiq (yoki 1 osh qoshiq sirka)

Agar qo'ziqorin hodgepodge tayyorlash uchun foydalanilsa Oq karam, u somon shaklida kesiladi;

Bunday tuzlangan qo'ziqorinlar idealdir: qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar, sutli qo'ziqorinlar, chanterelles (qaynatilgan va toza chiziqlar bilan kesilgan);

Ba'zi uy bekalari, hodgepodge yanada qizg'in qilish uchun qo'ziqorin ta'mi, qaynatib oling yangi qo'ziqorinlar tayyorlangan qaynatmada quritilgan qo'ziqorinlar;

Qo'ziqorinli Solyanka - bu ro'za paytida ajoyib taom va nafaqat. U minimal kaloriya va shu bilan birga vitaminlarga boy. Juda qoniqarli va mazali!

Qo'ziqorinli karamdan Solyanka an'anaviy rus issiq pivo bilan bog'liq emas. ga ko'proq o'xshash sabzavotli güveç, u pishiradi minimal miqdor piyoz, sabzi va bilan suyuqliklar tomat pastasi, qishda oddiy, ammo qoniqarli yon piyola sifatida stolda xizmat qiladigan original, mazali, xushbo'y taomga aylanmaguncha.

Qo'ziqorin hodgepodge karam bilan - eng mashhur qishki taomlardan biri. Ko'pgina uy bekalari uchun ishlatiladigan mahsulotlarning arzonligi va ularni tayyorlashning soddaligi ayniqsa qadrlidir: siz shunchaki qo'ziqorin va piyozni maydalashingiz, karamni maydalashingiz, sabzi maydalashingiz va hamma narsani tomat pastasi bilan yarim soat davomida pishirishingiz kerak. issiqlik.

1. Qo'ziqorin va karam bilan mazali hodgepodge retsepti to'g'ri tayyorlangan ingredientlarni talab qiladi. Hammayoqni qattiq barglardan tozalash, dastani olib tashlash va mayda chopish kerak. Ehtiyotsizlik bilan maydalash idishni beqaror qiladi.
2. Hodgepodge uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi, lekin o'rmondan - taom yanada mazali bo'ladi.
3. Hodgepodgeda yangi qo'ziqorinlardan foydalangan holda, siz ularning yoqimsiz ta'mini hisobga olishingiz va idishni limon sharbati bilan kislotalashingiz kerak.

Yangi karamdan qo'ziqorin bilan hodgepodge retsepti keng odamlar orasida qiziqish uyg'otadi. Vegetarianlar va muxlislar sog'lom ovqatlanish qadrlash foydali kompozitsion va güveçning parhez sifatlari sabzavotli idish, va uy bekalari o'z oilalarini arzon va to'yimli boqishga intilishadi - pishirishning soddaligi, unda eng qiyini sabzavotlarni kesishdir.

Tarkibi:

• shampignonlar - 250 g;
• karam - 550 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 250 ml;
• tomat pastasi - 60 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• yog '- 80 ml;
• maydanoz - 30 g;
• qora qalampir no'xati - 4 dona.

Ovqat pishirish

1. Hammayoqni, piyoz va sabzi 10 daqiqa davomida qovuring.
2. Qo'ziqorin, makaron, suv, ziravorlar qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Xizmat qilishdan oldin, qo'ziqorinli yangi karam hodgepodge o'tlar bilan sepiladi.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan karam solyanka

Qo'ziqorinli karam hodgepodge - bu ozuqaviy qiymati turli qo'shimchalar bilan tartibga solinishi mumkin bo'lgan idish. Bu holda, ikkinchisi sifatida kartoshkadan foydalanish afzalroqdir. U sabzavot bilan yaxshi ketadi va idishga to'yinganlik va zichlik qo'shadi. Biroq, kartoshka tez qaynatiladi, shuning uchun ular pishirishdan oldin skovorodkada qovuriladi.

Tarkibi:

• karam - 400 g;
• kartoshka - 6 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• yog '- 120 ml;
• qaynoq suv - 250 ml;
• tomat pastasi - 70 g;
• qora qalampir no'xati - 6 dona.

Ovqat pishirish

1. Kartoshkani qovuring.
2. Piyoz, sabzi, qo'ziqorin, ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Hammayoqni, suvni, makaronni kiriting va 20 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni va qo'ziqorin bilan hodgepodge pishirish faqat sabzavotlardan foydalanish bilan cheklanmaydi. Shunday qilib, go'shtni iste'mol qiluvchilar o'zlarining sevimli mahsulotlari bilan taomni diversifikatsiya qilishlari mumkin. Cho'chqa go'shti ko'pincha hodgepodgega qo'shiladi. Ushbu turdagi go'sht idishni yanada boy, shirali, yog'li va qulayroq qiladi, chunki cho'chqa go'shti sabzavot bilan bir vaqtda pishiriladi.

Tarkibi:

• karam - 600 g;
• shampignonlar - 200 g;
• cho'chqa go'shti - 350 g;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yog '- 80 ml;
• suv - 100 ml;
• pomidor sousi - 40 g.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorin, sabzi va piyoz.
2. Go'shtni alohida-alohida qovuring.
3. Hammayoqni, pomidorni, sarimsoqni qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni birlashtirib, suv va sousga quying.
5. Qo'ziqorin va go'shtli karam hodgepodge 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Tuzli qo'ziqorin va karam bilan Solyanka - retsept

Qo'ziqorin hodgepodge tayyorlashni yangi elementlar bilan karam bilan diversifikatsiya qilishni istaganlar tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishlari mumkin. Ikkinchisi nafaqat taomga tazelik, kreplik va yoqimli sho'r ta'mni qo'shibgina qolmay, balki qo'ziqorinlarni vannadan olib, yuvib, sabzavot va karam bilan qovurib, uzoq vaqt qovurilgan rus oshpazlik an'analarini eslatadi. vaqt.

Tarkibi:

• tuzlangan oq qo'ziqorinlar - 250 g;
• karam - 550 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 40 g;
• shakar - 10 g;
• suv - 120 ml.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorinlarni yuving va 5 daqiqa davomida piyoz va sabzi bilan birga qovuring.
2. Hammayoqni, makaron, suv va ziravorlar qo'shing.
3. Tuzli qo'ziqorinli karam hodgepodge 45 daqiqa davomida susayadi.

Quritilgan qo'ziqorin va karam bilan Solyanka - retsept

Ayniqsa, qo'ziqorin va karam bilan mazali hodgepodge quritilgan qo'ziqorinlardan olinadi. Ushbu saqlash usuli tufayli qo'ziqorinlar barcha kerakli vitaminlarni o'z ichiga oladi, ularning tabiiy ta'mini saqlab qoladi va pishirish paytida bulonga o'tkaziladigan xushbo'y hidni jamlaydi. Pishirish uchun qo'ziqorinlar namlanadi, qaynatiladi, bulon suziladi va idishda ishlatiladi.

Tarkibi:

• karam boshi - ¼ dona;
• oq qo'ziqorinlar - 70 g;
• suv - 500 ml;
• tuz - 10 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• yog '- 80 ml;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. 30 daqiqa davomida namlangan qo'ziqorinlar, qaynatiladi. Qaynatmani torting.
2. Piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni qovuring.
3. Hammayoqni, ziravorlarni, pomidorni, bulonni qo'shing.
4. Uyda qo'ziqorin hodgepodge 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorin va tuzlangan karam bilan Solyanka - retsept

Qo'ziqorinli tuzlangan karam hodgepodge - an'anaviy Rus taomi. Qadim zamonlardan beri tuzlangan karam o'zining nordon ta'mi, idishlarga ziravorlar beradigan va organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan boy vitamin tarkibi uchun hurmatga sazovor bo'lgan. To'g'ri, tuzlangan karam texnologiyasi karamni qattiqroq qiladi, lekin uni 15 daqiqa davomida suvga qo'yish orqali tuzatish oson.

Tarkibi:

• tuzlangan karam - 2 kg;
• suv - 1,2 l;
• yog '- 80 ml;
• sirka - 40 ml;
• shakar - 10 g;
• tomat pastasi - 100 g;
• qaynatilgan sariyog ' - 800 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona.

Ovqat pishirish

1. Hammayoqqa 200 ml suv, yog ', sirka qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Bodring, qo'ziqorin, piyoz, makaron, shakar qo'ying va 20 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.

Tandirda qo'ziqorin va karam bilan Solyanka - eng ko'p foydali variant pishirish. Bugungi kunda zamonaviy pishirish nafaqat tejamkorlikni taklif qiladi issiqlik bilan ishlov berish lekin yangi ingredientlar bilan retseptlar. Shunday qilib, gulkaram bilan taom yangi ta'mga va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi, chunki u pechda uzoq vaqt qotib qolganda ham o'z shaklini yo'qotmaydi.

Tarkibi:

• gulkaram - 450 g;
• shampignonlar - 250 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• yog '- 80 ml;
• suv - 1,2 l;
• smetana - 60 g;
• pomidor - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Gulkaramni 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Qo'ziqorin, piyoz va sabzi qovuring.
3. Barcha komponentlarni birlashtirib, pomidor, smetana va 200 ml suv qo'shing.
4. Qo'ziqorinli karam hodgepodge pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi.

Qo'ziqorin va karam bilan Solyanka sho'rva - retsept

Hammayoqni va qo'ziqorinli Solyanka sho'rvasi sovuq mavsum uchun mukammal issiq taomdir. Ko'pincha, to'yinganlik uchun idish go'sht mahsulotlari bilan diversifikatsiya qilinadi, ammo bu retsept ulardan biri emas. Unda yangi va quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanish boylik va ozuqaviylikka erishishga, yangi va tuzlangan karam- klassik nordon ta'mi.

Tarkibi:

• quritilgan chinni qo'ziqorinlari - 70 g;
• shampignonlar - 350 g;
• tuzlangan karam - 250 g;
• yangi karam - 350 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor sousi - 180 g;
• suv - 3,5 litr.

Ovqat pishirish

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
2. Bulyonni torting, qo'ziqorinlarni maydalang.
3. Piyoz, sabzi, yangi qo'ziqorin, tuzlangan karamni qovuring.
4. Sos, yangi karam qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Bulyon bilan birlashtirilib, 10 daqiqa qaynatiladi.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli karamdan Solyanka

Sekin pishirgichda karam bilan qo'ziqorinli hodgepodge afzal qilingan variantlardan biridir. Har doimgidek, zamonaviy gadjet pishirish vaqtini tejaydi va uy bekalarini qiyinchilikdan qutqarib, pishirishni yaxshi bajaradi. Pishirish jarayonida siz "qovurish" da qo'ziqorin, piyoz va sabzi qoraytirib qo'yishingiz kerak va qolgan tarkibiy qismlarni qo'shib, jarayonni "Staw" rejimida yakunlang.

Tarkibi:

• istiridye qo'ziqorinlari - 450 g;
• karam - 650 g;
• yog '- 80 ml;
• ketchup - 60 g;
• suv - 50 ml;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• shakar - 20 g.

Ovqat pishirish

1. Piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni "Qovurish" da 15 daqiqa davomida terlang.
2. Qolgan ingredientlarni qo'shing va "Stew" da pishiring. Uyda karam bilan qo'ziqorin hodgepodge 30 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorin va karam bilan sabzavotli hodgepodge turli xil pishirish texnikasiga ega. Qabul qilishni xohlovchilar mazali mahsulot va vaqtni tejash, kelajakda foydalanish uchun hodgepodge-da zaxiralash mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - foydalanish klassik retsept, Söndürme vaqtini 45 daqiqaga oshiring, konservant qo'shing va yaxshi saqlash uchun ishlov beriladigan qismni sterilizatsiya qiling.

Tarkibi:

• karam - 2,5 kg;
• qaynatilgan chanterelles - 800 g;
• sabzi - 400 g;
• piyoz - 400 g;
• pomidor sousi - 200 ml;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• yog '- 60 ml;
• sirka - 20 ml.

Ovqat pishirish

1. 10 daqiqa davomida piyoz, sabzi va karamni qovuring.
2. Qo'ziqorin, dafna, sous qo'shing va 45 daqiqa qaynatib oling.
3. Sirka bilan to'kib tashlang, bankalarga joylashtiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Kuz keldi, qo'ziqorin terish vaqti keldi. O'rmondan qo'ziqorin bilan to'la savat bilan qaytib, siz darhol ulardan qandaydir taom tayyorlamoqchisiz. Qo'ziqorinli hodgepodge - bu sizga kerak bo'lgan narsa! Bu issiq taom nafaqat xushbo'y va mazali, balki juda qoniqarli.

Ro'za kunlarida qo'ziqorin hodgepodge ham mos keladi. Hodgepodge tarkibi har qanday qo'ziqorinlarni (yangi, muzlatilgan, quritilgan) o'z ichiga oladi. Tuzlangan karam hodgepodgega o'ziga xos nordon ta'm beradi.

Ushbu taom bayramona stol uchun ham juda mos keladi.

1 soat 20 daqiqa pishiring, 5 ta porsiyani tayyorlang.

Tuzlangan karam bilan qo'ziqorinli salat uchun ingredientlar

google reklamalari

- 1 kg tuzlangan karam
- bitta kamon
- 500 g har qanday qo'ziqorin
- 2 osh qoshiq tomat pastasi yoki bitta pomidor
- 2, 3 dona. bodring (tuzlangan yoki tuzlangan)
- 2 osh qoshiq zaytun yoki zaytun
- 2 osh qoshiq granüllangan shakar
- 50 g o'simlik yog'i
- ta'mga tuz
- qora qalampir (no'xat)
- Dafna yaprog'i
- 2 litr suv
- arpabodiyon, yashil piyoz va smetana (bezatish uchun)

Qo'ziqorin va tuzlangan karam retsepti bilan hodgepodge pishirish

1-qadam. Keling, karamni olaylik. Odatda, tuzlangan karam hodgepodgeda nordon ta'mga ega bo'lmaslik uchun suv bilan yuviladi. Keyin karamni ichiga soling katta yirtqichlardan, o'simlik moyi va tomat pastasini (yoki pomidor) qo'shing. Mayda tug'ralgan piyoz, qalampir (no'xat), dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Sabzavotlarni suv bilan to'ldiring (suv 6 sm balandroq bo'lishi kerak). Panning tagida yoqing o'rtacha olov va güveç.

2-qadam Endi biz boshqa idishni olamiz. Biz unda qo'ziqorinlarni joylashtiramiz va sho'r suvga (bir litr) quyamiz. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak:

Yangi - 10-15 daqiqa
- quritilgan - 30 daqiqa
- tuzlangan (marinadlangan) -5-7 daqiqa

3-qadam Ayni paytda biz birinchi idishga qaraymiz - pishirish paytida suv deyarli qaynab ketgan. Sabzavotlarga qo'ziqorinli bulonni qo'shish vaqti keldi. Ingredientlarni aralashtiring va yana yarim soat pishiring. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, zaytun yoki qora zaytun, tug'ralgan bodring va shakar qo'shing.

4-qadam Shunday qilib, biz qalin sho'rva oldik - shuning uchun hodgepodge tayyor!

5-qadam Biz hodgepodgeni fantaziyaga (o'tlar, krakerlar yoki smetana) qarab bezatamiz. Uni qaynatib oling, idishlarga quying va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda mol go'shti va cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, kolbasa bilan tuzlangan karam hodgepodge uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-12-13 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

14662

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

5 gr.

6 gr.

uglevodlar

4 gr.

88 kkal.

Variant 1: Go'shtli klassik tuzlangan karam hodgepodge

Tuzlangan karamning qadimgi rus taomi. Buning uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, bu erda mol go'shti bilan retsept. Biz tana go'shtining har qanday qismidan pulpa olamiz, lekin u holda yaxshiroqdir katta raqam filmlar va tendonlarni o'chirish jarayoni uzoqqa cho'zilmasligi uchun. Tuzlangan karam allaqachon sabzi bo'lgani uchun biz uni qo'shmaymiz.

Ingredientlar

• 1 kg nordon karam;
• 350 g mol go'shti;
• 150 g piyoz;
• 30 g tomat pastasi;
• 50 ml yog ';
• ziravorlar, o'tlar.

Bosqichma-bosqich retsept klassik hodgepodge tuzlangan karamdan

Tuzlangan karamni suv bilan to'kib tashlang va bir necha marta yuving. Oxirida qo'llaringiz bilan siqib oling yoki filtrga tushiring. Barcha ortiqcha suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, retsept bo'yicha yog'ning yarmi bilan qovurilgan idishga soling. Qopqoqni yoping, yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan bir soat.

2-qadam:
Yog'ning ikkinchi qismini boshqa panga yuboramiz, uni isitamiz. Yuvilgan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, yoting va ozgina qovuring. Keyin piyoz qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Panani yoping, olovni olib tashlang va mol go'shtini piyoz bilan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Go'sht pishishi bilan unga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, bir daqiqadan so'ng yarim stakan quying. issiq suv. Go'shtni sous bilan qaynatib oling, karamni to'kib tashlang yoki aksincha, idishlarning hajmiga qarab.

Tuzlangan karamni go'sht bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing, yoping va yana chorak soat davomida birga pishiring. Hodgepodge stolga xizmat qilishdan oldin, idishni o'tlar bilan seping, smetana, sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Xuddi shu taomni yangi yoki bilan tayyorlash mumkin konservalangan pomidorlar, u yanada mazali bo'lib chiqadi. Ushbu versiyada pomidor oddiygina bo'laklarga bo'linadi va go'shtga qo'yiladi, makaronga qaraganda bir oz ko'proq qovuriladi.

Variant 2: Sekin pishirgichda tuzlangan karam hodgepodge uchun tezkor retsept

Bunday hodgepodge tayyorlash uchun sizga barcha asosiy ishlarni bajaradigan sekin pishirgich kerak bo'ladi. Bu taom go'shtsiz, lekin siz ba'zi kolbasa, kolbasa yoki dudlangan go'shtni kesishingiz mumkin. Ular pishirish vaqtini ko'paytirmaydi, ammo ta'mni yaxshilaydi.

Tarkibi:

• 1 kg nordon karam;
• 2 bosh piyoz;
• 3-4 osh qoshiq yog';
• 1-2 osh qoshiq pasta;
• Bolgar qalampiri;
• 1-2 sabzi.

Tuzlangan karam hodgepodge qanday tezda pishiriladi

Biz to'ldiramiz sovuq suv karam, bir chetga surib qo'ying, bir oz namlansin. Biz barcha sabzavotlarni tozalamagunimizcha.

Ko'p pishirgichga moyni to'kib tashlang, qovurish dasturini yoqing. Biz tug'ralgan piyozni yoyib chiqdik va yana bir necha daqiqadan so'ng maydalangan sabzi. Sabzavotlarni ozgina qovuring. Agar karamda sabzi bo'lsa va u juda ko'p bo'lsa, unda siz bu sabzavotsiz pishirishingiz mumkin.

Qalampirni yarmiga bo'ling, urug'larni tashlang va kub shaklida choping. Ko'p pishirgichga qo'shing.

Hammayoqni suvdan siqib oling, qalampirdan keyin yotqiz. Endi siz uni sabzavot bilan ozgina qovurishingiz yoki xohlaganingizcha darhol pishirishni boshlashingiz mumkin. Dasturni o'zgartirishdan oldin 150 ml issiq suv quying.

Biz 1,5 soat davomida o'chirish rejimida pishiramiz. Tugashidan 15 daqiqa oldin sekin pishirgichni oching, tomat pastasi va ziravorlar qo'ying, idishni yaxshilab aralashtiring va to'liq tayyor holga keltiring.

Agar siz hodgepodgega kartoshka qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda siz uni mayda kesib, yarim pishganicha piyoz bilan birga qovurishingiz kerak. Aks holda, nordon karam bilan sabzavot juda uzoq vaqt davomida pishiriladi.

Variant 3: qo'ziqorinli tuzlangan karam Solyanka (Lenten)

Tuzlangan karam bilan nordon hodgepodge uchun yana bir retsept, lekin u juda mazali, chiroyli va ko'p komponentli. Bu shunchaki qo'ziqorin. Bu champignons yoki boshqa har qanday tur bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, pomidorni tomat pastasi bilan almashtiring. Kartoshka bilan idish.

Ingredientlar

• 300 g qo'ziqorin;
• kilogramm karam;
• bir juft piyoz boshi;
• katta sabzi;
• 3 ta pomidor;
• 70 ml yog ';
• 4 ta kartoshka;
• ziravorlar, sarimsoq, dafna.

Qanday pishirish kerak

Biz karam bilan boshlaymiz. Siqib oling, yog 'bilan qovurilgan idishga soling va deyarli yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, lekin yarim soatdan kam emas. Bir oz yog 'qo'shamiz, bir-ikki qoshiq kifoya qiladi.

Qolgan barcha yog'ni qozonga yoki hodgepodge tayyorlanadigan katta yirtqichlardan to'kib tashlang, uni qizdiring. Biz bir nechta katta piyoz boshlarini, sabzi kesib, ularni qizdirilgan yog'ga aylantiramiz. Aralashtiring, bir necha daqiqa pishiring.

Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling. Agar bu champignons bo'lsa, biz ularni shunchaki sabzavotlarga tashlaymiz. Boshqa qo'ziqorinlardan foydalanganda, avval ularni ozgina qaynatish kerak, shundan keyingina biz ularni almashtiramiz. Biz taxminan besh daqiqa qovuramiz.

Biz kartoshkani tozalaymiz, har qanday shakl va o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz, qo'ziqorinlarga yuboramiz. Ingredientlarni qoplash uchun qaynoq suv quying. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring.

Pomidorlarni teri ustida ishlatish yoki avval olib tashlash mumkin. Bo'laklarga kesib oling, karamga yuboring. Endi siz ozgina olov qo'shishingiz mumkin. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Biz karamni umumiy massada yoyib chiqdik. Biz hamma narsani aralashtiramiz, ozgina tuz. Agar siz ko'proq suyuq hodgepodge olishni istasangiz, unda bir oz ko'proq qaynoq suv quying.

Qopqoqni yoping, taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling, barcha ingredientlar to'liq yumshoqlikka erishishi kerak. Oxirida biz harakat qilamiz, ta'mga ko'proq tuz qo'shamiz, hodgepodge sarimsoq bilan ziravorlar, o'tlar sepib, dafna yaprog'ini qo'yishni unutmang.

Kartoshkadan tashqari, bunday hodgepodge boshqa sabzavotlar bilan ham pishirilishi mumkin, masalan, qovoq, qovoq, baqlajon bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Variant 4: Tuzlangan karam va kolbasa solyanka

Kolbasa bilan siz nafaqat mazali, balki etarli darajada pishirishingiz mumkin oddiy hodgepodge. Tuzlangan karam bu retseptda namlanmaydi. Ammo agar u kuchli bo'lsa, uni yuvishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 5 kolbasa;
• 2 bosh piyoz;
• 900 g karam;
• 3 ta kartoshka;
• 200 ml pomidor sharbati;
• 5 osh qoshiq yog';
• ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz karamni qovuradigan panga ikki osh qoshiq moy yuboramiz. Biz isinamiz. Biz tuzlangan karamni yoyib, yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiramiz.

Boshqa qovurilgan idish yoki kostryulkalar oling. Qolgan yog'ni to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz qo'shing, bir daqiqa qovuring. Keyin kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va to'kib tashlang, piyoz bilan yana besh daqiqa qovuring.

Agar xohlasangiz, kolbasalarni doira shaklida yoki har birini bir necha qismlarga kesib tashladik. katta qismlar. Paketni olib tashlashni unutmang. Kartoshkaga qo'shing, biroz isinib, pomidorni quying. Qaynatishga keltiring.

Biz qovurilgan karamni umumiy massaning yoniga o'tkazamiz, hamma narsani aralashtiramiz, chorak soat davomida birga qaynatamiz. Biz eng oxirida harakat qilamiz, qachonki karam o'z ta'mini qolgan ingredientlar bilan baham ko'radi. Agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir, xizmat qilayotganda hodgepodge ustiga o'tlar bilan seping.

Xuddi shu printsip bo'yicha siz pishirishingiz mumkin mazali hodgepodges boshqa kolbasalar bilan. Dudlangan go'sht bilan juda mazali bo'lib chiqadi: cho'chqa qovurg'alari, tovuq oyoqlari Hatto oddiy pastırma ham yordam beradi.

Variant 5: Cho'chqa go'shti va kartoshka bilan tuzlangan karam Solyanka

Ehtimol, bu bu erda taqdim etilgan barcha variantlarning eng qoniqarli va ko'p qirrali taomidir. Siz cho'chqa go'shtining har qanday bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin, u hatto qovurg'a bilan ham ajoyib bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, suv miqdorini o'zgartirish orqali idishning zichligini sozlash taqiqlanmaydi. Bunday hodgepodge nafaqat birinchi kunida, balki ikkinchi va uchinchi isitishdan keyin ham mazali bo'ladi. Rossiyada idish kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan va muzlatilgan.

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 700 g nordon karam;
• 500 g kartoshka;
• 25 g pasta;
• 200 g piyoz;
• 1 sabzi;
• yog ', ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shti 20-30 gramm bo'laklarga bo'linadi. Agar qovurg'alar ishlatilsa, unda bir vaqtning o'zida faqat bitta. Yog'ni qizdiring, go'shtga tashlang. Taxminan chorak soat davomida qovuramiz.

Hammayoqni panga solamiz, alohida qovuramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoqlikka keltiring.

Go'sht biroz qovurilgan bo'lsa, unga mayda tug'ralgan piyoz quying. Biz hamma narsani birga qovuramiz. Biz sabzi tozalaymiz. Siz uni maydalashingiz mumkin, lekin uni ham chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Go'sht bilan piyozga qo'shing, yana bir necha daqiqa qovuring.

Biz kartoshkani tozalaymiz, bar yoki kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz go'shtni boshlaymiz, ikki stakan suv quyib, qopqog'ini yopamiz va chorak soat davomida pishiramiz, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.

Hammayoqni yumshashi bilan unga makaron qo'shing, ozgina suv bilan suyultiring. Yana bir necha daqiqa qovuring va siz deyarli tayyor bo'lgan go'sht va kartoshkaga o'tishingiz mumkin. Qopqoqni yoping, eng kichik olovda yana yarim soat davomida hodgepodge pishiring.

Oxirida ko'proq tuz, murch qo'ying, ta'mingizga ko'ra o'tlar bilan ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring.

Agar siz juda nordon taom olishni xohlamasangiz, unda siz nordon va yangi karamni har qanday nisbatda aralashtirishingiz mumkin. Faqat ularni birga qovurmang. yangi sabzavot juda tez tayyor bo'ladi. Tuzlangan karam ba'zi hollarda 1-1,5 soatgacha davom etadi.

Bugun tushlik uchun tuzlangan karam hodgepodge bor. Ushbu taom uchun retseptlar ularning xilma-xilligi bilan quvonadi. Shunday qilib, uni go'sht bilan pishiring turli xil turlari, qo'ziqorin va sabzavotlar. Va zamonaviy uy bekalari uzoq vaqt davomida sekin pishirgichda hodgepodge tayyorlashga moslashgan.

Vegetarian hodgepodge: barmoqlaringizni yalang!

Agar biron sababga ko'ra siz go'sht iste'mol qilmasangiz yoki shunchaki xohlasangiz tez tayyorlanadigan ovqat, qo'ziqorinli tuzlangan karam hodgepodge foydali bo'ladi. Va taomni yanada mazali qilish uchun unga qo'ziqorin aralashmasini qo'shing - quritilgan, tuzlangan va yangi.

Eslatmada! Hodgepodgega har qanday sabzavot qo'shishingiz mumkin. Faqat mahsulot muvofiqligi deb ataladigan narsani eslang. Misol uchun, agar siz kartoshka qo'shsangiz, unda guruch yormalari har ikkala oziq-ovqat kraxmalga boy bo'lgani uchun undan qochish kerak.

Murakkab:

• quritilgan oq qo'ziqorinlar -70 g;
• yangi karam - 0,3 kg;
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 250 g;
• tuzlangan karam - 250 g;
• yangi qo'ziqorinlar - 0,1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi ildizi;
• maydanoz ildizi;
• 0,2 kg konservalangan pomidor;
• tuz;
• yashil novdalar;
• dafna barglari;
• maydalangan qalampir;
• zaytun.

Pishirish:

Maslahat! Solyanka ko'katlarni juda yaxshi ko'radi. Xizmat qilishdan oldin unga maydanoz, reyhan va arpabodiyon qo'shing.

Go'shtli go'shtli hodgepodge

Yurak va mazali go'shtli tuzlangan karam hodgepodge hisoblanadi. Siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Va idishni kamroq yog'li va yuqori kaloriyali qilish uchun tovuq filesi bilan hodgepodge pishiring.

Murakkab:

• 0,2 kg nordon karam;
• 0,2 kg cho'chqa go'shti;
• 2-3 osh qoshiq. l. pomidor sousi;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• 2 dafna barglari.

Pishirish:

1. Cho'chqa go'shtini yuving va quriting. Uni juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling.
2. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va go'sht qo'shing. Cho'chqa go'shti chiroyli oltin qobiq bilan qoplanmaguncha uni yuqori olovda qovuring.
3. Go'shtni kastryulga soling.
4. Panga ozgina yog' qo'shing.
5. Piyozni tozalang va mayda choping. Uni bir necha daqiqa qovuring, so'ngra karam qo'shing. Uni yaxshilab siqish kerak.
6. O'n daqiqa davomida aralashtirib, hamma narsani qovuring. Brülör darajasi o'rtacha.
7. Hammayoqni piyoz bilan cho'chqa go'shtiga yoyib chiqdik.
8. Pomidor sosini kiriting. Agar kerak bo'lsa, filtrlangan suv qo'shing.
9. Idish va qalampirni tuzlang, dafna barglarini qo'shing. Siz o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
10. Brülörün o'rta darajasida hodgepodge pishganicha qaynatiladi.
11. Cho'chqa go'shti tuzlangan karam hodgepodge o'tlar va smetana bilan xizmat qiladi.

Oddiy mahsulotlardan noodatiy yon piyola

Kimdan oddiy terish ingredientlar siz chinakam qirollik kechki ovqatini yaratishingiz mumkin. Keling, kolbasa bilan hodgepodge qilaylik. tanlang kolbasa yuqori sinf.

Murakkab:

• 0,5 kg tuzlangan karam;
• 0,3 kg kolbasa;
• 2 osh qoshiq. l. pomidor sousi;
• 1 st. l. olma sirkasi;
• 1 choy qoshiq granüllangan shakar;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• tozalangan kungaboqar yog'i;
• 100 ml filtrlangan suv;
• yashillik.

Pishirish:

Eslatmada! Gurmeler quritilgan mevalar bilan hodgepodgeni qadrlashadi. Idishga quritilgan o'rik, o'rik, quritilgan xurmo, dogwood va hatto quritilgan anjirni qo'shishingiz mumkin. Lekin hodgepodge mayizni yoqtirmaydi, chunki u shirin notalar keltiradi.

Minimal xarajat va harakat - maksimal ta'm!

Sekin pishirgichda tuzlangan karam hodgepodge pishirish osonroq va tezroq. Agar sizda bunday oshxona jihozi bo'lsa, unda pishirish haqida qayg'uring mazali kechki ovqat Hojati yo'q.

Murakkab:

• 0,5 kg tuzlangan karam;
• 0,3 kg qo'ziqorin;
• 1 st. pomidor sousi;
• sabzi;
• 1 st. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• 2 dafna barglari.

Pishirish:

1. Ko'p idishga kungaboqar yog'ini qo'shing. "Qovurish" opsiyasini o'rnating va u qizib ketguncha kuting.
2. Ayni paytda piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
3. Biz piyozni ko'p piyola ichiga yoyib, shaffof bo'lgunga qadar qovuramiz.
4. Sabzi tozalang va ingichka tayoqchalar bilan kesing.
5. Uni piyozga qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.
6. Qo'ziqorinlarni yuvish va kesish kerak.
7. Qo'ziqorinlarni ko'p idishga soling. Fry, aralashtirib, sabzavotlar bilan birga.
8. Hammayoqni sharbatdan siqib, qolgan ingredientlarga jo'natamiz.
9. Doimiy aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring.
10. Idish va qalampirni tuzlang. Biz dafna barglarini yoyib, pomidor sousini tanishtiramiz.
11. Biz aralashtiramiz va jihozni "O'chirish" opsiyasiga o'tkazamiz.
12. Biz hodgepodgeni yarim soat davomida pishiramiz. Tayyor!

Maslahat! Taomga go'sht qo'shishingiz mumkin, avval uni ozgina qovuring.