Keling, to'g'ri ovqatlanish haqida g'amxo'rlik qilaylik va eng nozik parhezni tayyorlaylik tovuq kotletlari pechda. Ushbu retsept nafaqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun foydali bo'ladi, balki gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'riganlar (ayniqsa, bahorning kuchayishi paytida), bolalari bo'lganlar uchun ham foydali bo'ladi. O'zingizni mazali taom bilan siylang. Ular non, un va tuxumsiz mutlaqo tayyorlanadi minimal miqdor o'simlik yog'i - bu ularning kaloriya tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi. Diyet kotletlari hayratlanarli darajada juda suvli, yumshoq va yumshoq. Bu mukammallikning butun siri pishirish jarayonida, men buni Super Chef-da batafsil tasvirlab beraman.

Tarkibi:

• qiyma tovuq (kurka yoki boshqa parranda go'shti almashtirilishi mumkin) - 450 gramm;
• piyoz - 150 gramm;
• jo'xori uni - 60 gramm;
• cilantro ko'katlari - 30 gramm;
• muzli suv - 75 mililitr;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• tuz, qalampir, quruq o'tlar (oregano, kekik, reyhan) - ta'mga;
• qolipni moylash uchun o'simlik moyi.

Tandirda parhez tovuq kotletlari. Bosqichma-bosqich retsept

1. Piyozni blender bilan 1 osh qoshiq muzli suv qo'shib maydalang - bu parhez kotletlarga shirali bo'ladi.

E'tibor bering: piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak va go'sht maydalagichga o'tkazib yuborilmasligi kerak - chunki u piyozni juda maydalab, sharbatini siqib chiqaradi. Shu sababli, kotletlar unchalik suvli emas. Agar sizda blender bo'lmasa, unda pichoq bilan iloji boricha mayda maydalang.

1. Yangi silantro ko'katlarini mayda to'g'rang. Agar yo'q bo'lsa, unda siz 0,5 choy qoshiq maydalangan korianderni almashtira olasiz.
2. Yulaf ezib qo'shing.

Agar donlar etarlicha katta bo'lsa, ularni blender bilan ozgina maydalang.

1. Tug'ralgan tovuq, piyoz, ko'katlar, donni birlashtiring.
2. Sarimsoqdan o'tgan sarimsoq qo'shing, ozgina tuzlang va boshqa ziravorlar (ta'mingizga) qo'shing.
3. Qolgan muzli suvni maydalangan go'shtga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bunday holda, suv bizning kelajakdagi parhez kotletlarimizning shiraliligiga ham ta'sir qiladi.

1. Kimga parhez kotletlar yumshoq va yam-yashil bo'lib chiqdi, qiyma go'shtni kaltaklash kerak: taxminan 2-3 daqiqa.

Buni amalga oshirish uchun uni qo'llaringiz bilan oling va ozgina harakat bilan yana idishga tashlang. Har safar go'shtning yangi qismini olishga harakat qiling. Bunday harakatlar qiyma go'shtni kislorod bilan boyitadi va kotletlarni yanada mazali qiladi.

1. Qiyma go'shtdan so'ng, jo'xori uni yaxshi shishishi uchun biroz turishingiz kerak. Shunday qilib, idishni yoping yopishtiruvchi plyonka va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
2. Pishirish idishini tayyorlang: uni folga bilan yoping va o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang.
3. Pishiriqlarga shakl bering va ularni pishirish varag'iga qo'ying. To'ldirish qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni suvda namlash kerak.
4. Biz pechda 200 daraja 20-30 daqiqa davomida pishirishga yuboramiz.

Parhezli tovuq kotletlari tayyor! Ular pechda juda yaxshi qizarib ketishdi va o'rtada ular juda suvli, yumshoq bo'lib chiqdi. Aytmoqchimanki: bunday kotletlar bilan parhez qilish juda yoqimli! Juda mazali ular bilan birlashtiriladi sabzavotli yon piyola yoki salat yangi sabzavotlar. Bundan tashqari, siz taomingizning chidab bo'lmas ta'mini ta'kidlaydigan sousga xizmat qilishingiz mumkin.

Men ham oddiy xun smetana sousi haqida gapirmoqchiman, men tez-tez köfte bilan xizmat qilaman. Bu ko'p qirrali, uni salatlar uchun kiyim sifatida ishlatish yoki nonga yoyish mumkin, lekin men uni pishirilgan burgerlar bilan yaxshi ko'raman. Bu mayonezni biroz eslatadi, lekin unchalik yog'li emas. Va uni tayyorlash juda oson va unchalik qimmat emas. Quyida asta-sekin retsept engil, mazali, parhezli sousni qanday qilish kerak.

1. Biz bir limon sharbatini, 1 choy qoshiq xantal, tuz va qalampirni (ta'mga) birlashtiramiz. Biz mikser bilan urishni boshlaymiz va asta-sekin o'simlik yog'ini qo'shamiz (3 osh qoshiq, zaytun moyidan foydalanish yaxshidir).
2. Men odatdagidek "Kuchli" xantaldan foydalanaman, lekin men bir necha marta donli xantal bilan shug'ullanganman - bu menga yoqdi. smetana sousi yumshoqroq bo'ladi.
3. go'zallikka bir hil massa asta-sekin 6-7 osh qoshiq smetana 15% yog 'qo'shing (uni almashtirish mumkin) tabiiy yogurt), spatula bilan doimo aralashtirib yoki mikser bilan ko'pirtiring.
4. Sosni infuz qilish uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.

Diyet sousi tayyor! Bu yoqimli smetana nordonligi bilan yumshoq bo'lib chiqdi. Hali ham issiq tovuq kotletlarini idishga soling, sousli idishga soling va bu mazali taomni xizmat qiling, past kaloriyali ovqat. Biz bilan mazali taom tayyorlang sog'lom ovqat- va "Super Chef" bilan birga sog'lom bo'ling!

Yoqimli ishtaha!

Yumshoq qobiqli va urug'siz yosh qovoq yoki qovoqdan foydalanish yaxshidir (agar qovoq yosh bo'lmasa, qobig'i va urug'ini olib tashlash kerak). Qovoqni yuving, mayda qirg'ichdan o'tkazing va sharbatini ozgina siqib oling. Piyozni tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Yashillarni yuving va mayda choping. Chuqur idishda maydalangan tovuq, tuxum, tug'ralgan ko'katlar, tug'ralgan qovoq va piyozni birlashtiring.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Massa suyuq va yopishqoq bo'ladi. Tuz, ziravorlar va irmik qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring. Qiyma bir oz, taxminan 15-20 daqiqa dam oling.

Pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i. Qoshiq yordamida qiyma go‘shtni to‘kib tashlang va dumaloq pattilarni shakllantiring. Xun tovuq kotletlari bilan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 200 daraja haroratda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq kotletlari parhez, sog'lom, mazali, suvli olinadi. Ular uchun ham mukammaldir bolalar ovqati. Kotletlarni har qanday garnitura bilan birga berish mumkin.

Tovuq go'shti juda ko'p foydali fazilatlar va biluvchilar uchun haqiqiy topilma sog'lom ovqatlanish. Birinchidan, tovuq past kaloriyali mahsulotdir, energiya qiymati Uning 100 grammi 110 kaloriyadan kam. Oq go'sht oqsilga boy, shuning uchun u tanani etarlicha uzoq vaqt davomida kuch va quvvat bilan ta'minlaydi.

Og'irlikni yo'qotish uchun har kuni qaynatilgan ko'krakni iste'mol qilish orqali o'zingizni qiynamaslik kerak: undan mazali va mazali taom bor. samimiy ovqat- parhez tovuq kotletlari. Har kuni siz ularni yangi retseptlar bo'yicha pishirishingiz va yangi olishingiz mumkin tozalangan ta'm minimal ortiqcha kaloriya bilan.

Parhezli tovuq ko'krak kotletlari

Yumshoq tovuq ko'kragida figuraga zararli yog'lar mavjud emas, shuning uchun undan tayyorlangan idishlarni vijdon azobisiz eyish mumkin. Kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• terisiz yarim kilogramm ko'krak;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 osh qoshiq. l. yog 'miqdori 15% dan ko'p bo'lmagan smetana;
• 1-2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1-2 tuxum;
• Ta'mga tuz.

Biz barcha ingredientlarni go'sht maydalagichga aylantiramiz yoki blender bilan aralashtiramiz, o'zboshimchalik bilan to'plar hosil qilamiz va 25-30 daqiqa davomida 18-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Parhezli qiyma tovuq kotletlari

Pishirish uchun vaqt yo'q bo'lsa, siz sotib olish orqali parhez tovuq kotletlari retseptini sezilarli darajada soddalashtirishingiz mumkin. qiyma go'sht. Do'konlarda, kompozitsiyada keraksiz ingredientlarsiz sovutilgan qiyma go'shtni topish oson. Uyda ozgina tug'ralgan piyoz qo'shish va yumshoq tovuq to'plarini hosil qilish qoladi. Keyinchalik, idishni pechda pishirishingiz yoki har ikki tomondan skovorodkada 6-8 daqiqa qovurishingiz kerak.

Tandirda parhez tovuq kotletlari

Yana bir mashhur retsept dietali ovqat pechda tovuqdan paprika bilan kotletlar va zaytun yog'i. Avval siz mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 0,6-0,7 kg go'sht;
• bir juft kichik piyoz;
• 1 tuxum;
• 1 st. l. zaytun yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va maydalangan qalampir.

Tug'ralgan go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtirish kerak, qolgan ingredientlarni qo'shing va blender bilan maydalang. Shakllangan kotletlarni 200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Parhezli bug'langan tovuq kotletlari

Eng yumshoq va past kaloriyali tovuq kotletlari bug'da pishiriladi. Buning uchun siz katta hajmli ikki qavatli qozon sotib olishingiz shart emas, bunday funktsiyaga ega multivark yoki tovadan uy qurilishi konstruktsiyasi, ustiga filtr qo'yilgan va hamma narsa qopqoq bilan qoplangan, pishirish uchun mos keladi. .

Idishga 400-500 ml toza suv quyiladi va 500 g qiyma, maydalangan piyoz, bitta tuxum va ta'mga ko'ra tuzdan iborat tovuq kotletlari yog' yoki filtr bilan yog'langan teshilgan yuzaga joylashtiriladi. Qaynayotgan suvdan keyin kamida 20 daqiqa bug'lang.

Sekin pishiriladigan dietada tovuq kotletlari

Ko'p pishirgichning keng teshilgan nozulida parhez kotletlarini pishirish eng oson: shunchaki to'plarni joylashtiring, dasturni boshlang va siz dam olishingiz mumkin. Pishirish uchun qiyma go'sht ishlatiladi, quyidagilardan iborat:

• bir nechta tovuq ko'kraklari;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmalni bir necha osh qoshiq kepak bilan almashtirish mumkin;
• 3-4 osh qoshiq kam yog'li kefir;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Dag'al qirg'ichdan biz kartoshkani surtamiz. Biz sharbatni siqib chiqaramiz.

Biz xom piyoz qo'shmaymiz, chunki u qiyma go'shtni juda suyuq qiladi. Shuning uchun, piyozni mayda to'g'rang va oz miqdorda o'simlik moyi bilan idishga o'tkazing. Biz "Frying" dasturidan taxminan 5-7 daqiqa foydalanamiz.

Biz tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz.

Biz unga bosilganlarni qo'shamiz xom kartoshka va piyozdan passerovka.

Birida haydash tuxum. Ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar seping.

Siz quruq o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

Olingan maydalangan tovuqni yaxshilab yoğurun. Keyin bir hil massa olish uchun uni idishning yon tomonlariga uring.

Ko'p pishirgich idishiga pastki belgigacha yoki undan yuqoriroq suv quying. Bug'lash idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Ho'l qo'llar bilan biz fotosuratda bo'lgani kabi bir xil o'lchamdagi kotletlarni hosil qilamiz va ularni savatga solamiz. Idishni ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Menyuda "Steam" dasturini tanlaymiz va pishirish vaqti 30 minut.

Signaldan keyin savatni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Pattilar mazali va suvli edi. Va eng muhimi, ular dietali - qovurmasdan, kompozitsiyada nonsiz.

Eng foydali blog sahifalariga xush kelibsiz! Aleksandr Bely siz bilan. Men mashg'ulotlardan tanaffus qilishni va virtual oshxonamizga borishni va undan parhez kotletlarini qanday tayyorlashni o'rganishni taklif qilaman qiyma tovuq, bu har qanday sportchini o'zining tarkibi va kaloriyali tarkibi bilan xursand qiladi, shuningdek, shunchaki mazali taomni yaxshi ko'radigan va ayni paytda yaxshi ovqatlanishga rioya qiladigan va hamma narsani o'ziga tashlamaydigan odam.

Tovuq go'shti sportchilar uchun ajralmas hisoblanadi

Sog'lom stolda tovuqning foydalari haqida faktlardan boshlaylik:

• oq tovuq go'shti oson hazm bo'ladigan proteinga boy (100 gramm tayyor fileto uchun 24 gramm);
• tovuq ko'kragida yog'lar va uglevodlar deyarli yo'q;
• tovuq suvi - zaiflashtirilgan immunitet va tanani mustahkamlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa;
• bu hamyonbop va hamyonbop.

Siz kun davomida tanangizni barcha oziq moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) bilan oziqlantirish muhimligini va oziq-ovqatsiz uyda kerakli miqdordagi proteinni olish qanchalik qiyinligini bilasiz. oq go'sht. Uni qaynatish va eyish mumkin, lekin u qanchalik zerikarli va monoton. Ko'krakni bo'g'ib qo'yish o'rniga (aynan shunday bo'ladi, chunki oq go'sht juda quruq bo'ladi), undan gulash, sous yoki kotlet pishirgan ma'qul.

Bunday kechki ovqat bilan siz o'zingizni salomatlik uchun buyuk shahid kabi his qilmaysiz va bundan tashqari, bunday go'shtli idishlar oilangiz sevadi. Qiyma tovuqli taomni to'g'ri tayyorlash orqali siz mushaklaringizni qurilish oqsili yoki uy qurilishi bilan ta'minlaysiz.

Tabiiy go'shtni tanlash

Ko'pchilik eng yaxshi yo'l tovuqning orqasidan (zaryad qilish uchun) uy hovlisi atrofida yugurish va ta’bir joiz bo‘lsa, uni nima bilan oziqlantirganingiz va qancha vaqt o‘sib chiqqanini bilib turib, o‘zingiz tayyor holatga keltirishdir.

Keyingi variant - buvisining bozorida sotib olish. Agar siz shahar iste'molchisi bo'lsangiz tayyor mahsulotlar, unda tovuqni tanlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Muzlatilgan go'shtni emas, balki sovutilgan go'shtni tanlang (bu ba'zilarini saqlash uchun foydalidir foydali xususiyatlar go'sht);
• tovuq paketida suv va qizg'ish yushka bo'lmasligi kerak (bu uning eritilganligini ko'rsatadi);
• barmoq bilan bosilganda, u avvalgi holatiga qaytishi kerak (yuqori turgor yangilikni ko'rsatadi);
• tovuqning o'rtacha hajmini tanlang (agar u katta bo'lsa va paketda "tovuq" yozilgan bo'lsa, unda siz faqat qanday ozuqa va qo'shimchalar bilan oziqlanganligini taxmin qilishingiz mumkin);
• agar u tugallangan ko'krak bo'lsa, unda tabiiy och pushti rang bo'lishi kerak.

Agar siz ushbu fikrlarning barchasini eslamasangiz ham, barcha mahsulotlarga nisbatan quyidagi odatni rivojlantiring: yorliqni o'qing, bugungi kunni eslang va yaroqlilik muddatiga qarang. Tovuq uchun bu 5 kun (agar u ko'proq ko'rsatilgan bo'lsa, uni chetlab o'tish yaxshiroqdir, chunki bu ishlab chiqaruvchining o'ziga g'amxo'rlik qilishini va tovuqni konservantlarda namlashini anglatadi).

Kotletlarni yog'siz va tovalarsiz pishirish usuli

Shunday qilib, tovuq sotib olindi va muzlatgichda qanotlarda kutmoqda (e'tibor bering, muzlatgichda emas). Mazali kotletlarni qovurish shart emas, ularni quruq skovorodkada, pechda, sekin pishirgichda yoki qo'sh qozonda bir tomchi yog'siz pishirish mumkin (ikkinchisini bir idish suv va filtr bilan almashtirish mumkin). .

Pechda pishirishning afzalliklari va pechkadan ustunligi shundaki, idish pishiriladi o'z sharbati, shuning uchun biz sizga pishirish yengini ishlatishni maslahat beramiz, shunda pech toza bo'lib qoladi va kotletlar suvli bo'ladi.
Bug'langanda (ko'pchilik foydali ko'rinish pishirish) kotletlar bir tekisda tayyor bo'ladi, barcha foydali elementlar saqlanib qoladi va bulonga kirmaydi (qaynatilgan ko'krakda bo'lgani kabi).

Past kaloriyali tovuq kotletlari kompilyatsiyasi

Retsept 1. Klassik bug'li kotletlar (qo'shimchalarsiz).
Tarkibi: 0,5 kg tovuq filesi, 3 dona xamirturushsiz non(yoki non bo'laklari), bir stakan sutning uchdan bir qismi, piyoz, 1 tuxum, ziravorlar.
Tayyorlanishi: go'sht maydalagichga o'tkazib yuboring (yoki kuchli blender bilan shilimshiq holatga keltiring) sut, fileto va piyozga namlangan non. Tuxum, ziravorlar qo'shing, ko'katlar mumkin. Kotletlarni tayyorlang va 40 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga (yoki uy qurilishi dizayni) qo'ying. Taom tayyor.

Retsept 2. Bug'da pishirilgan kotletlar jo'xori uni bilan.
Tarkibi: 0,5 kg tovuq filesi, 3 ta o'rta sabzi, piyoz, sarimsoq, ziravorlar, bir stakan sutning uchdan bir qismi, 6 osh qoshiq. donli qoshiqlar.
Tayyorlanishi: go'sht maydalagichda fileto, sabzi va piyozni o'tkazib yuboring. Yoriqlarni sutda shishishi uchun qoldiring. Har bir narsani aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Kotletlarni hosil qiling va 40-50 daqiqaga ikki qavatli qozonga qo'ying. Yoqimli ishtaha.

Retsept 3. Kotletlarni pishloq bilan pishiring.
Tarkibi: 0,5 kg tovuq filesi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana, piyoz, sarimsoq, ziravorlar, 2 bo'lak xamirturushsiz non, o'tlar, 100 gr maydalangan qattiq pishloq, bir stakan sutning uchdan bir qismi, 1 tuxum.
Tayyorlanishi: go'shtni maydalash uchun tayyorlang, go'sht maydalagichga o'tkazing, sutga namlangan non, sabzi va piyoz ham. Har bir narsani aralashtiring va pishloq, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar, tuxum qo'shing. Kotletlar tayyorlang va 40 daqiqaga qo'sh qozonga qo'ying. Yoqimli ishtaha.

Retsept 4. Tandirda karam bilan kotletlar.
Tarkibi: 0,5 kg tovuq filesi, 1 osh qoshiq. irmik qoshiq, piyoz, sarimsoq, ziravorlar, yarmi bolgar qalampiri, 1 tuxum.
Tayyorlanishi: go'shtni maydalash uchun tayyorlang, go'sht maydalagichdagi piyoz bilan birga o'tkazib yuboring. Hammayoqni maydalab, blenderda xamirga keltiring. Har bir narsani aralashtiring va tug'ralgan qalampir, ziravorlar, tuxum va qo'shing irmik. Qiymani 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra kotletlarni tayyorlang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga (yoki pishiriladigan gilzaga) qo'ying. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Sog'lom kotletlar tayyor.

Retsept 5. Sekin pishirgichdagi eng parhez tovuq kotletlari
Tarkibi: 2 tovuq ko'kraklari, piyoz - 1 dona, ziravorlar va o'tlar.
Tayyorlanishi: hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, kotletlar hosil qiling. Bug' rejimini o'rnating va savatni suv bilan to'ldirilgan ko'p pishirgichli idishga pastki belgigacha botiring. Yarim soat davomida pishiring (yoki sekin pishirgich vaqtni o'zi ko'rsatadi). Ko'pchilik oddiy kotletlar tayyor.

Shunday qilib, biz tovuq go'shtini qanday tanlashni, qanday qilib uni turli xil va sog'lom qilish kerakligini bilib oldik turli yo'llar bilan pishirish. Ovqat pishirishga va do'stlaringiz bilan blogning mavjudligi haqida gapirishga dangasa bo'lmang ijtimoiy tarmoqlarda. Bu haqda men maqolani tugataman, uni yozganimda, men och qolishga muvaffaq bo'ldim. Ko'rishguncha!