Hot-dogning eng muhim va asosiy elementi kolbasa hisoblanadi. Agar u yaxshi bo'lsa, qolgan hamma narsa faqat tafsilotlar. Shuning uchun, kolbasalarni tejashning hojati yo'q - ularni oldindan izlash va eng yaxshisini topish yaxshiroqdir. Yaxshi variantlar Metroda, katta "Auchans" yoki "Crossroads" da uchraydi. Bundan tashqari, albatta, bozorda yaxshi kolbasa mavjud. Kolbasa qutisi joylashgan do'konda sotuvchi yoki maslahatchi bilan maslahatlashish muhimdir: tabiiyga ustunlik bering - ularni panjara qilishdan oldin uni olib tashlash kerak emas. Shaklga ham e'tibor bering: juda qalin kolbasa mos kelmaydi, chunki ular oddiygina yoki kamroq standart hot-dog bulochkalariga mos kelmaydi.

Kolbasa qanday tayyorlanadi

dan kolbasa foydalanayotgan bo'lsangiz xom qiyma go'sht avval ularni qaynatish kerak. Restoranda biz buni past haroratda vakuumda qilamiz - shu tarzda ular shirali va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Uyda siz kolbasalarni fermuarli sumkaga solib, ichiga joylashtirishingiz mumkin katta yirtqichlardan yangi qaynatilgan suv bilan. Qopqoq bilan yoping va suv sovib ketguncha qoldiring.

Kolbasalarni bulochkaga solishdan oldin ularni qovurish kerak. Men o'simlik yog'i va sariyog 'aralashmasidan foydalanaman va juda issiq bo'lmagan tekis panjarada panjara qilishni afzal ko'raman. Uyda siz katta quyma temir yoki teflon pandan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, uni juda ko'p qizdirmaslikdir, aks holda kolbasa qobig'i yorilib ketadi.

Hot-dog bulochkalari

Eng yaxshi bulochkalarni do‘konda xarid qilib bo‘lmaydi. Siz ularni o'zingiz pishirishingiz kerak bo'ladi. Mukammal retsept, Men taklif qilgan narsa, men restoranga ishlash uchun kelganimda Delicatessen oshxonasida birinchilardan bo'lib o'zlashtirdim. Avvaliga, bu juda oddiy emasdek tuyulishi mumkin: xamir qat'iy belgilangan tarzda tekshirilishi va qoliplanishi kerak. Ammo aniq bonus shundaki, hatto tajribasiz novvoy ham birinchi urinishda bu rulonlarni engishi mumkin. Sizga biroz ko'proq vaqt kerak. Bir marta oshxonaga birinchi marta stajyor sifatida kelganimda, hamkasbim, u ham boshlang'ich bo'lib, men soddalik bilan bir oqshomda 600 ta rulon pishirish vazifasini bajara olamiz deb o'yladim. Natijada, albatta, ish dahshatli davom etdi va biz faqat ertalab tugatdik, lekin boshqa tomondan, oxirgi ertalabki o'yinlar deyarli avtomatik tarzda o'ynaldi. O'shandan beri men xamirni juda tez sotiladigan bulochkalarga aylantira oldim.

Tayyor bulochkalar, ayniqsa siz hali ham do'konda sotib olinganlardan foydalansangiz, ular bilan hot-dog yig'ishdan oldin qizdirilishi kerak: buni mikroto'lqinli pechda qilish mumkin, ammo bulochkani yon tomondan engil qovurish yanada yoqimli. panjara yoki panada, uni ozgina moylash sariyog'. Shunday qilib, sizning hot-doglaringiz ishtahani ochuvchi tanlangan qobiqqa ega bo'ladi.

Viktoriya Boyarskaya

Delicatessen restoranida retsept ishlab chiqish oshpazi.

Ma'lumoti bo'yicha jurnalist. U radio muxbiri, yangiliklar muharriri bo'lib ishlagan, keyin o'zi uchun kutilmaganda "Birinchi" gazetasining muharriri bo'lib chiqdi. Ikkinchi. Uchinchi ”deb ovqat haqida yozishni boshladi. Muharrir va taomlar muallifi sifatida u ko'p sayohat qildi va oshpazlardan pishirishni o'rgandi. turli mamlakatlar oh dunyo.

Uch yil oldin men jurnalistikani tashlab, "nihoyat biznesga kirishga" qaror qildim. Natijada, u oshpaz Ivan Shishkinning birinchi talabalaridan biri bo'lib chiqdi va Delicatessen oshxonasiga kirdi. "Tabiat sovg'alari" va "Butterbro" loyihalarini ishga tushirishda ishtirok etdi va oshxonada ishladi.

2014 yilda Ivan Shishkin bilan birgalikda u "Ovqatli yeb bo'lmaydigan" kitobini yozgan. "Eksmo" nashriyot uyi tomonidan chop etilgan katta giblit kitobi.

Men taklif qilgan retseptlardan deyarli barcha plombalarni oldindan tayyorlash mumkin. Pomidor sousi, piyoz murabbosi, chutney va boshqa preparatlar bir necha hafta davomida muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Va bu erda pishloq sousi Mehmonlar kelishidan oldin tayyorlab, iliq xizmat qilish yaxshiroqdir. Restoranlarda va ochiq ziyofatlarda, sousni uzoq vaqt davomida issiq ushlab turish uchun odatda suv hammomida saqlanadi. Siz uni uyda ham qurishingiz mumkin - yangi qaynatilgan suv bilan yirtqichlardan metall idish qo'ying va butun tuzilmani mahkam qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Uyda bufetni tashkil qilish va issiq itlarga issiq xizmat qilish uchun siz uy qurilishi fondu kostryulkalaridan ham foydalanishingiz mumkin, ular odatda miniatyura pechkasi yoki sham bilan isitiladi.

Bulochkalarni oldindan kesib olish mumkin, shuning uchun har birini alohida qilish shart emas. Ichkariga ko'proq to'ldirishni olish uchun siz rulondan maydalangan qismini kesib tashlagandek, bir-biriga burchak ostida ikkita kesishingiz mumkin. Buni non pichog'i bilan qilish qulay.

Har bir narsa iloji boricha yangi va issiq bo'lib qolishi uchun mehmonlaringizning buyrug'i bilan rulonlarni isitish va kolbasalarni kichik partiyalarda qovurish yaxshiroqdir.

hot dog bulochka retsepti

PISADA ARALASH sayyora mikser quruq ingredientlar. Alohida-alohida, tuxum va suvni birlashtiring, sariyog'ini eritib oling. Tuxum va suv aralashmasini mikser idishiga quying, xamirni ilgak qo'shimchasi bilan aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va xamirni 10 daqiqa davomida past tezlikda yoğurun.

PISANI yoping yopishtiruvchi plyonka va xamir taxminan 20-30 daqiqa ko'tariladi. 70 gramm bo'laklarga osib qo'ying. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin.

FORM BULCHLAR quyidagicha: xamirdan bir to'pni uzun qilib yoyib chiqing yupqa krep, rulonni o'rab oling va olingan nozik kolbasani pergamentga qo'ying. Shunday qilib, ular orasidagi 2,5-3 santimetr masofani qoldirib, bir qatorda bir-biriga parallel ravishda barcha kelajakdagi rulonlarni yotqizish kerak.

TAVANI FILM BILAN YOPISH va 20 daqiqa davomida iliq joyda bo'linish uchun qoldiring. Pechni 245 darajaga oldindan qizdiring. Kelajakdagi bulochkalarni pechga qo'yishdan oldin, ularning yuzasiga suv sepib, kunjut seping. Etti sakkiz daqiqa pishiring. Tayyor bulochkalar yon tomondan bir-biri bilan yopiladi va bitta blokni hosil qiladi. Xizmat qilish uchun ularni sindirish oson bo'ladi.

14-15 dona uchun ingredientlar

Un - 720 g

shakar - 15 g

Quruq tez xamirturush- 15 g

Tuz - 15 g

Quruq sut - 40 g

"Qo'shimcha" tuxum - 1 dona.

Suv - 360 ml

Sariyog '- 40 g

Delicatessendagi kabi klassik hot-dog

Issiq bulochkani kesib oling, Ichkariga bir-ikki osh qoshiq sabzavotli lazzat va issiq kolbasa soling. Ta'mga uy qurilishi qo'shing pomidor sousi va xantal, va çıtır qovurilgan piyoz bilan saxovatli sep.

sabzavotli lazzat

Uyda tayyorlangan pomidor sousi

Pishgan qovurilgan piyoz

sabzavotli lazzat

bodring, selderey, Shirin qalampir , piyoz va chili juda kesilgan kichik kublar idishga soling va tuz seping. 10-15 daqiqa tursin, elakka soling va sharbatni ozgina siqib oling.

Kichik bir yirtqichlardan aralashtiramiz xantal va shakar bilan sirka, qaynatib oling va shakar eriguncha kuting. Sabzavotlarni qo'shing va lazzatni 10 daqiqa davomida pishiring. Agar u etarlicha qalin bo'lmasa, kraxmalni bir-ikki osh qoshiq suvda suyultiring, bo'laklar qolmasligi uchun vilkalar bilan yaxshilab silkiting, qaynab turgan lazzatga quying va aralashtiring. Istalgan qalinlik va salqinlashguncha yana besh-etti daqiqa davomida kraxmal bilan lazzat pishiring.

Tayyor lazzat muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin va faqat sosiskalar uchun emas, balki, masalan, issiq pishloqli sendvichlar uchun ham ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

Uzoq mevali bodring - 1 dona.

Selderey - 2-3 dona

Shirin qalampir - 1 dona,
so'qmoqlar va urug'larni olib tashlang

Piyoz - 1 katta piyoz

Chili - 1/2 pod, urug'lar olib tashlangan

Dag'al dengiz tuzi - 1 osh qoshiq

Oq sharob sirkasi - 100 ml

Dijon xantal - 1 choy qoshiq

Shakar - 100 g

Kraxmal - 1/2 choy qoshiq (zaruriyatdan)

Uyda tayyorlangan pomidor sousi

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ida ochiq jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Yong'inni o'chirmasdan, pomidorlarni panga quying o'z sharbati va tarkibini yaxshilab aralashtiring. Barcha ziravorlar va shakar, tuz va qalampir qo'shing. Sosni sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, shunda uning hajmi taxminan uchdan bir qismga kamayadi.

Kekik shoxlarini olib tashlang. Blender bilan bir hil xamirga uring va ketchup shishasiga o'tkazing.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona,
kichik kubiklarga kesib tashlang

O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.

O'z-o'zidan terisiz pomidor
Pomito sharbati - 500 g

Qamish shakar - 1 osh qoshiq. l.

Kekik - 3-4 novda

Quritilgan oregano - 1 osh qoshiq

Maydalangan zira - 1/2 choy qoshiq

Maydalangan koriander - 1/2 choy qoshiq

Pishgan qovurilgan piyoz

To'g'ralgan piyoz uch dan to'rt millimetr qalinlikdagi yarim halqalar. Chuqur idishga soling va sut quying, shunda u piyozni to'liq qoplaydi. Bir-ikki soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sut piyozdan barcha achchiqlikni chiqaradi.

Piyozni elakka tashlang, sutni to'kib tashlang, qog'oz sochiqlarga o'tkazing va yaxshilab quriting.

Chuqur yirtqichlardan qizdiring chuqur qovurish uchun etarlicha yog '(piyoz miqdoriga qarab). Piyozni idishga soling, ta'sirchan miqdorda un bilan yoping. Kichik qismlar piyozni elakka o'tkazing, ortiqcha unni olib tashlash uchun lavabo ustida silkiting va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Katta tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va bir necha qatlamli qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga yupqa qatlam bilan yoying. Tayyor piyozni sochiqlarda yaxshilab quritishga ruxsat bering. Katta idishda qorong'i, quruq joyda saqlang.

Cho'chqa go'shti kolbasa, kimchi va pishloq sousi bilan hot-dog

Har bir hot-dog uchun sizga 50-70 gramm koreys achchiq kimchi karami kerak bo'ladi. U sharbatdan siqib, mayda tug'ralgan va sariyog'da 12 daqiqa davomida ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyor kimchini kesilgan issiq bulochkaga soling, ustiga cho'chqa go'shti sosisini qo'ying va issiq cheddar pishloq sousini saxovatli tarzda quying.

Cho'chqa go'shti kolbasa

koreys achchiq karam kimchi - 50-70 g

Issiq cheddar pishloq sousi

Issiq cheddar pishloq sousi

Kichik bir yirtqichlardan sariyog'ni eritib oling.

Un qo'shing va uni ochiq sarg'ish rangga qadar qovuring, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi.

sut quying, Sosni ko'pirtirgich bilan aralashtirishda davom eting. Sosni qalinlashtirish uchun qaynatib oling.

Tuz, seping maydalangan pishloq va cheddar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Issiq xizmat qiling.

Ingredientlar

Un - 1 osh qoshiq. l.

Sut - 150 ml

Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Cheddar pishloq - 100 g, maydalangan

Ta'mga tuz

Falafel, gumusli vegetarian hot-dog
va yangi sabzavotli salat

Kesilgan joyni iliq moy bilan yog'lang gumus bulochkasi, ustiga salat qo'ying va oxirgi marta falafel qo'shing.

Falafelni bir kun oldin tayyorlash mumkin, lekin uni ziyofat boshlanishidan oldin qovurish yaxshiroqdir. Bitta hot-dog uchun sizga uch-to'rtta shar (hajmiga qarab), bir necha osh qoshiq gumus kerak bo'ladi (uni boshqa biron bir narsa bilan almashtirish mumkin). qalin sous) va bir bulochkaga to'g'ri keladigan darajada salat.

Falafel

Yangi sabzavotli salat

Falafel

Salantrodan ildizlarni olib tashlang qolgan barcha qismlarni, shu jumladan poyalarni ham mayda to'g'rang. Bundan tashqari, barcha maydanozni mayda maydalang.

Nohutlarni oziq-ovqat protsessoriga soling, piyoz va o'tlarni qo'shing va "Pulse" rejimida choping, shunda massa butunlay bir hil bo'ladi, lekin pyure holatiga pyuresi emas. Konservalangan nohutlar qulay, chunki ularni oldindan qaynatish yoki ho'llash kerak emas, bu ba'zida falafel pishirish jarayonini tezlashtiradi.

Barcha ziravorlarni qo'shing, sarig'i va limon sharbati va "Pulse" rejimida massani yana aylantiring. Bir piyola ichiga o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, massa etarlicha zich bo'lishi uchun ikki yoki uch osh qoshiq nonni qo'shing.

to'plarni aylantiring hajmi yong'oq, non bo'laklariga aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Falafelni yarim soatdan keyin qovurishingiz yoki kechasi muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin chuqur qovurilgan yog'ni chuqur yirtqichlardan yaxshilab qizdiring, u erda to'rt yoki beshta falafel qo'ying va to'q jigarrang bo'lguncha qovuring, shunda to'plar ichkaridan to'liq pishiriladi. Yivli qoshiq bilan olib tashlang, oshxona sochiqni ustiga qo'ying va yog'ni to'liq to'kib tashlang.

18 dona uchun ingredientlar

Konservalangan no'xat - 300 g (to'liq quritilgan holda 1 banka)

Piyoz - 1 ta kichik piyoz, taxminan 50 g, juda, juda kichik kubiklarga bo'linadi

Petrushka - 3-4 novda, 25 g

Cilantro - ildizli 3-4 novda, 25 g

Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

kichik non bo'laklari- 150–200 g

Tuxum sarig'i - 1 dona.

Maydalangan zira - 1 choy qoshiq slayd bilan

Maydalangan zerdeçal - 1/2 choy qoshiq

Maydalangan koriander - 1 osh qoshiq

Oq qalampir - 1/3 choy qoshiq

Tuz - 2/3 choy qoshiq

Chuqur qovurilgan yog' - 500 ml

Yangi sabzavotli salat

sabzavotlarni kesib oling mumkin bo'lgan eng nozik somon.

Katta idishda aralashtiring, yog' va tuz va qalampirni ta'mga soling.

Ingredientlar

Oq piyoz - 1 ta kichik piyoz

Shirin qalampir - 1 dona,
yadro va urug'larni olib tashlang

Bodring - 1-2 dona.

Xitoy karam - 3-4 barg

Kiyinish uchun zaytun moyi

Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qo'zi go'shti sosiskali hot-dog, tuzlangan limonli lazzat
va olma chutney

QIZIQ BUNGA QO'YING ko'p miqdorda olma chutney, ustiga kolbasa va limon va sabzavotli lazzat seping.

Tuzli limonlar - bu Delicatessen oshpazi Ivan Shishkin menga pishirishni o'rgatgan eng sevimli ingredientlardan biridir. Ular hayratlanarli darajada ko'p qirrali: ular soslarga, xamirlarga qo'shilishi mumkin va - bu holatda bo'lgani kabi - yorqin fermentlangan nordon ta'mini berish uchun yangi sabzavot lazzatiga qo'shilishi mumkin. Ushbu hot-dog uchun qo'zichoq kolbasalarini topish juda zo'r bo'lardi, lekin oddiy mol go'shti kolbasalaridan ham foydalanish mumkin.

bulochka
Qo'zi go'shti kolbasa
olma chutney
Sabzavotli limonli lazzat

Uyda tuzlangan limonni qanday qilish kerak

Restoranda ushbu retsept uchun biz bozorda faqat ma'lum bir mavsumda sotiladigan xushbo'y Abxaziya limonidan foydalanamiz. Shuning uchun biz ularni kelajak uchun katta miqdorda sotib olamiz, shunda etarli bo'ladi yil bo'yi. Biroq, siz tajribani oddiy limon bilan boshlashingiz mumkin - bu holda, eng sarg'ish, nozik teriga ega bo'lganlarni tanlash yaxshidir.

Limonlarni yon tomondan kesib oling va bir choy qoshiq qo'pol dengiz tuzini quying. Ichkariga mahkam o'rang shisha idish, mato bilan yoping va xona haroratida bir kunga qoldiring. Bu vaqt ichida limon sharbat beradi, yumshaydi va ozgina fermentatsiyani boshlaydi. Keyin ularni idishdan olib tashlamasdan o'simlik moyi bilan to'liq to'ldirish kerak, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir haftadan oldin tuzlangan limonni sinab ko'rish yaxshidir.

Tuzlangan limon bilan yangi lazzat

Biz asosan foydalanamiz faqat tuzlangan limonning qobig'i: uning pulpasi tuz va yog 'bilan juda to'yingan, shuning uchun uni yeyish qiyin, ammo qobig'ida eng qimmatli narsalar mavjud. U limondan olib tashlanishi va ikki-ikki millimetrli mayda kubiklarga kesilishi kerak.

Bundan tashqari, mayda tug'ralgan bodring va selderey sopi.

Barcha sabzavotlarni birlashtiring va limon qobig'i, shakar, tuz, qalampir va xantal yog'i bilan mavsum. Taomni muzlatgichda kamida bir soat tursin.

Ingredientlar

Bodring - 1 dona.

Tuzli limon - 1 dona.

Selderey - 1-2 dona

Shakar - 1 osh qoshiq. l.

Xantal yog'i - 4 osh qoshiq. l. (achchiq zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin)

Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

olma chutney

olma kublari chuqur idishga soling, doljin va paprika bilan yoping, aralashtiring va qoldiring. Sariyog'ni chuqur yirtqichlardan eritib oling, piyozni u erga qo'ying va doimo aralashtirib, to'liq yumshatilguncha taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Shakarni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, ozgina eritib turing. Panga olma qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ularni 2-3 daqiqa davomida karamelda qovuring.

Limon sharbatini quying, bir stakan suv, ziravorlar qo'shing va olma butunlay yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun chutney qoldiring.

Mango tuzlangan bodring qo'shing tatib ko'rish uchun - ular juda baharatlı, shuning uchun ikki osh qoshiqdan boshlash yaxshidir.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona, kub shaklida kesilgan

2 ta Granny Smit olma, tozalangan va mayda kubiklarga bo'lingan

Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq

Shirin maydalangan paprika - 1 choy qoshiq

Qamish shakar - 3 osh qoshiq. l.

Sariyog '- 2 osh qoshiq

Bitta limon sharbati

Maydalangan zira - 1 choy qoshiq

Maydalangan oq qalampir - 1/2 choy qoshiq

Ta'mga tuz

Pataks mango tuzlangan bodring (Hind Spices-da mavjud) - 3-4 dona.

Karri sousli kolbasa va fri kartoshkasi bilan hot-dog

bulochkani kesib oling, maydalangan qismini olib tashlang va tayyor frantsuz kartoshkasini bulochkaga soling. Sosisni tepaga qo'ying va sous bilan saxovatli quying, shunda u kartoshka va bulochkani namlaydi.

Kartoshkani tozalash va dilimlash bilan bog'liq qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun, bu hot-dogni muzlatilgan frantsuz kartoshkasi bilan tayyorlash mumkin, uni avval muzdan tushirmasdan, ziyofatdan oldin chuqur qovurilgan bo'lishi kerak. Karri sousini oldindan tayyorlab, ziyofat boshlanishidan bir necha soat oldin qizdirib, ichiga qovurilgan kolbasa qo'yish mumkin. Ularni sous bilan yanada to'yingan qilish uchun kolbasa sirtini bir necha joylarda kesish mumkin.

kolbasa

kori sousi

Kartoshka fri

Kolbasa uchun karri sousi

qovurilgan kolbasa va butun uzunligi bo'ylab pichoq bilan kesib oling.

Tuproqli ziravorlarni aralashtiring va juda issiq quruq qovurilgan idishda taxminan 30 soniya davomida, ularning xarakterli hidi paydo bo'lguncha qovuring. Kechiktirish. Chuqur yirtqichlardan o'simlik yog'ida piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Soda quying va aralashtirib, piyoz yumshab, juda sarg'ayguncha kuting, bu besh-etti soniya ichida sodir bo'ladi.

Sariyog 'qo'shing va uni butunlay eritib yuboring.

Ichkariga quying tomat pastasi , ziravorlar qo'shing va hamma narsani bir daqiqa qaynatib oling.

Suv va bulon qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va sousda piyoz yoki pomidor bo'laklari qolmaguncha, mikser bilan aralashtiriladi.

Olovni o'chiring sous zo'rg'a qaynashi uchun, kolbasalarni u erga qo'ying va bir necha soatga qoldiring, shunda ular kori bilan to'liq to'yingan bo'ladi.

Sabzavotli bulon uchun bir juft piyoz, ikki yoki uchta selderey sopi, bitta katta sabzi oling. Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga, piyozni choraklarga kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Sabzavot yog'ini to'kib tashlang va sabzavotlar juda jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ularni kastryulga soling, bir nechta kekik novdalari, bir juft adaçayı barglari qo'shing, dafna yaprog'i, tuz va qalampir no'xati; 1,5 litr suv quying, qopqog'ini yoping va sekin olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bulon suzilishi mumkin, 200-300 mililitrli kichik idishlarga quyiladi va muzlatiladi. Bir idish sho'rva yoki sousni tayyorlash uchun etarli.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona, katta kubiklarga bo'linadi

Soda - bir necha chimdik

O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.

Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Tomat pastasi - 150 g

Sabzavotli bulon - 300 ml

Suv - 150 ml

Madras kori (Hind Spices madras korisidan sotib olish mumkin, achchiq emas) 2 osh qoshiq. l.

Maydalangan zira - 1 osh qoshiq. l.

Maydalangan koriander - 1 osh qoshiq

Tovuqli kolbasa, piyozli murabbo va ko'k pishloqli hot-dog

Issiq bulochkani kesib oling, ichiga etarli miqdorda issiq ko'k pishloq sousini qo'ying. Yuqoriga joylashtiring tovuqli kolbasa, bir juft qoshiq piyoz murabbo va yangi nok bo'laklari. Bundan tashqari, hot-dogni ko'k pishloq parchalari bilan bezashingiz mumkin.

tovuqli kolbasa

Moviy pishloq sousi

piyoz murabbo

piyoz murabbo

Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring va piyozni doimo aralashtirib, ochiq jigarranggacha qovuring. Barcha piyoz bir tekis qizarib ketganda, sharobni yirtqichlardan quying, shakar va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.

Olovni o'chiring minimal darajada, shunda massa zo'rg'a qaynaydi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq silliq, to'q jigarrang va qalin murabbo konsistensiyasiga ega bo'lguncha, taxminan 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Ingredientlar

Piyoz - 2 dona. o'rta o'lchamli, ingichka chorak halqalarga kesilgan

O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Qamish shakar - 4 osh qoshiq. l.

Qizil quruq sharob- 1 stakan

Balsamik sirka - 2-3 osh qoshiq. l.

Narsharab sousi - 2 osh qoshiq. l.

Tuz - 1/2 choy qoshiq

Maydalangan koriander - 1 osh qoshiq

Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Issiq ko'k pishloq sousi

Kichik bir yirtqichlardan eritib oling sariyog.

Un qo'shing va qovuring uni ochiq sarg'ish rangga aylantiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.

sut quying sousni chayqash bilan aralashtirishni to'xtatmasdan. Moviy pishloqni to'kib tashlang va pishloq to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Issiq xizmat qiling.

Ingredientlar

Un - 1 osh qoshiq. l.

Sut - 150 ml

Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Moviy pishloq (gorgonzola yoki boshqa turdagi ko'k pishloq) - 100 g, kichik bo'laklarga bo'linadi

Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga

Surat: Mark Boyarskiy

Hot-dog uzoq vaqtdan beri eng mashhurlari ro'yxatida bo'lgan tez tayyorlanadigan ovqat. Va agar ilgari u oddiy ko'cha taomlari hisoblangan bo'lsa, endi siz uni qimmatbaho muassasalarda ham tatib ko'rishingiz mumkin. Eng mazali, eng qalin hot-dogni uyda tayyorlash mumkin bo'lsa, nima uchun ko'proq pul to'laysiz?

Agar siz ushbu oddiy taomni zavq bilan iste'mol qilsangiz, unda siz uni qanday qilib do'konda sotib olingandek va balki undan ham yaxshiroq qilishni bilishni xohlaysiz. Keling, qanday pishirish usullari mavjudligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Hot-dog bulochkalari

Xot-dog bulochkalari to'ldirishning o'ziga xos ta'mini yo'qotmaslik uchun etarlicha yumshoq, ozgina shirin ta'mga ega bo'lishi kerak, lekin unchalik boy bo'lmasligi kerak.

Albatta, siz allaqachon sotib olishingiz mumkin tayyor mahsulotlar lekin ular har doim ham umidlarni oqlay olmaydi. Bundan tashqari, ular nimadan yasalgani aniq emas.

Bulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 25 gramm shakar;
• 500 gramm un;
• bir stakan suv va bir xil miqdordagi sut;
• 50 gramm sariyog ';
• choy qoshiq tuz;
• to'rt gramm quruq xamirturush.

Pishirish jarayoni:

1. Sut va suvni taxminan 30 darajaga qizdiring va aralashtiring.
2. Belgilangan miqdordagi xamirturushni bu aralashmaga to'kib tashlang va taxminan besh daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin 250 gramm un qo'shing va xamirni iliq joyda olib tashlang.
3. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, qolgan un, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni taxminan ikki soat davomida pishiring, shu bilan birga har yarim soatda yoğurishni unutmang.
4. Olingan massadan bulka hosil qiling mos shakl va uzunligi. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, 15 daqiqaga qoldiring va keyin 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish uchun kolbasa

Albatta, sosisli itlar uchun uy qurilishi kolbasalari eng mazali bo'ladi, ammo, afsuski, ularni tayyorlash jarayoni juda uzoq va mashaqqatli. Ularni sotib olish ancha oson, lekin ayni paytda ularni to'g'ri tayyorlang.

• Mahsulotni tanlashda uning yangiligiga e'tibor berishni unutmang.
• Kolbasa issiq itlar yoki boshqa har qanday uchun maxsus mo'ljallangan bo'lishi mumkin, lekin panjara yoki olovda pishirilishi mumkin bo'lganlarni tanlash yaxshidir.
• Agar qo'lda olov yoki barbekyu bo'lmasa, xafa bo'lmang. Kolbasa oddiygina qaynatiladi, oddiy qovurilgan idishda qovuriladi yoki allaqachon chekilgan bo'lsa, mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga yuboriladi.

Asos sifatida, siz o'zingiz yoqtirgan har qanday kolbasa olishingiz mumkin. Asosiy shart shundaki, ular yuqori sifatli bo'lishi kerak, chunki bu eng ko'p asosiy tarkibiy qism gazaklar.

Uyda tayyorlangan frantsuz hot-dog

Fransuz hot-dog Amerika versiyasiga qaraganda ancha sodda. Uni uyda pishirishga harakat qiling.

Kerakli mahsulotlar:

• beshta bulochka;
• yupqa kolbasa yoki ovchilik kolbasalari- besh dona;
• ketchup, mayonez va xantal sizning ta'mingizga ko'ra.

Pishirish jarayoni:

1. Bulochkalarni isitib oling Mikroto'lqinli pech, uzunligi bo'ylab kesib oling, yumshoq qismini butunlay olib tashlang va faqat qobiqni qoldiring.
2. Biz xantal, ketchup va mayonezni aralashtiramiz - biz sousni olamiz.
3. Tanlangan kolbasani bulochkaga yoyib, ustiga sous bilan yopamiz. Aperatiflar berilishi mumkin.

Amerika retsepti bo'yicha pishirish

Kerakli mahsulotlar:

• beshta bulochka;
• xantal, ketchup va mayonez sizning ta'mingizga;
• beshta yangi marul barglari;
• besh dudlangan kolbasa;
• 100 gramm turp;
• 200 gramm bodring.

Pishirish jarayoni:

1. Bulochkalarni uzunasiga kesib oling. Ichkariga varaq qo'ying yangi salat va keyin kolbasa.
2. Barcha blankalarni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa isitish uchun yuboring.
3. Bodring va turpni ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni kolbasa har tomoniga qo'ying.
4. Har bir narsaning ustiga kerakli miqdorda mayonez, ketchup va xantalni siqib chiqing.

Daniya hot-dog

Kerakli mahsulotlar:

• beshta Vena kolbasa va bir xil miqdordagi bulochka;
• bitta lampochka;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ketchup, xantal, mayonez sizning xohishingizga ko'ra;
• ikkita kichik pomidor;
• 200 gramm tuzlangan bodring;
• taxminan 50 gramm chiplar.

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni har qanday tarzda kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Shundan so'ng, uni pishirish varag'iga yuboring va u erda besh daqiqa davomida quriting.
2. Piyozga oldindan maydalangan chiplar qo'shing.
3. Kolbasa isitilishi yoki panjara qilinishi kerak, so'ngra kesilgan bulochkalarga solinadi.
4. Ularni o'zingiz tanlagan soslar, so'ngra piyoz aralashmasi, pomidor va bodring tilimlari bilan to'ldiring.

Pita nonida oddiy variant

Pita nonidagi hot-dog - bu xushbo'y gazak bo'lib, u sog'lomroq hisoblanadi klassik versiya, va bu uni biroz qiyinlashtiradi.

Kerakli mahsulotlar:

• bitta pomidor;
• yangi piyoz;
• lavash bargi;
• ketchup, xantal va mayonez sizning xohishingizga ko'ra;
• ikkita kolbasa;
• 100 gramm Pekin karami.

Pishirish jarayoni:

1. Har qanday usulda biz kolbasa pishiramiz. Ularni isitish, qovurish yoki panjara qilish mumkin. Keyin ularni sovutish uchun bir chetga qo'ying va pita noniga g'amxo'rlik qiling.
2. Bargni to'liq ishlatish yoki juda katta bo'lsa, ikki qismga bo'lish mumkin.
3. Biz bir tomonni tanlangan soslar bilan qoplaymiz, keyin mayda tug'ralgan karam qatlami bilan yopamiz va pomidor bo'laklarini qo'yamiz. Sabzavotlar ustiga kolbasa va mayda tug'ralgan yangi yashil piyoz qo'ying.
4. Pita nonining chetlarini yon tomonlariga egib, rulon shaklida o'ramiz.
5. Endi uni mikroto'lqinli pechda / skovorodkada / pechda qizdirish mumkin yoki uni yanada çıtır bo'lishi uchun panjara ustiga qo'yish mumkin.

Bulochkalarni uzunasiga kesib, bir chetiga tayyorlangan tiqmani qo'ying.

Kolbasa pishiring (qaynatib oling yoki qovuring) va ularni karam ustiga qo'ying.

Xot-dogni o'zingiz tanlagan soslar bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Ovqat pishirishni o'rganing mashhur sendvich kolbasa bilan juda oson. Siz faqat sizga mos keladigan usulni tanlashingiz va sotib olishingiz kerak. to'g'ri ingredientlar. Uyda siz har qanday plomba bilan haqiqiy mazali hot-dog tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha ortiqcha o'z-o'zidan pishirish mahsulotlarning yangiligini va idishning kaloriya miqdorini nazorat qilish qobiliyatidir.

Hot-dog nima

Bu ism degani mashhur taom, soslar va boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan issiq kolbasa va bulochkadan iborat. Ushbu sendvichni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. turlicha milliy taomlar kolbasalarga sabzavotlar, piyoz, ziravorlar, o'tlar, ziravorlar qo'shiladi. Ba'zan kolbasa oddiygina xamirga o'raladi va pishiriladi. Meksika va Koreya mahsulotlari o'tkir, frantsuz va daniya - nafosat.

Ingliz tilidan tarjima qilingan sendvich nomi (hot-dog) so'zma-so'z "hot-dog" degan ma'noni anglatadi. Ismning kelib chiqishi 17-asrga to'g'ri keladi. Afsonaga ko'ra, nemis qassob cho'zinchoq kolbasa ixtiro qilgan. Mahsulot unga dachshund shaklini eslatdi, shuning uchun uni "kichik it" (daxhund) deb atadi. Keyinchalik Qo'shma Shtatlarda kolbasalarni rulonlarda sotishni boshladilar, bu esa hot-dog nomi bilan mashhur bo'ldi.

Uyda hot-dogni qanday qilish kerak

Uyda hot-dog tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Buning uchun sizga pech yoki mikroto'lqinli pech kerak bo'ladi. Ovqat pishirish uchun retseptni olishingiz kerak, bu butun jarayonni bosqichma-bosqich tasvirlaydi. Muhim nuqta mahsulot tanlovi hisobga olinadi. Sendvichni mazali qilish uchun siz faqat yangi va yuqori sifatli ingredientlarni olishingiz kerak. Ushbu turdagi tez ovqatlanish uchun kolbasa va bulkalarning ma'lum turlari mos keladi. Agar siz u erda sabzavot va o'tlarni qo'shsangiz, u nafaqat qoniqarli, balki sog'lom bo'ladi.

kolbasa

Sifatli taom tayyorlash uchun siz to'g'ri asosiy ingredientlarni tanlashingiz kerak. Hot-dog kolbasalari quyidagi printsiplarga muvofiq tanlanishi kerak:

• ular ingichka va uzun bo'lishi kerak;
• tarkibida yog 'va pishloq qo'shimchalari bo'lmagan holda.

Bekonli qalin kolbasa va pastırma bu taomni tayyorlash uchun mos emas. Qisqa mayda kolbasalarni olmang. Kolbasa yaxshi ta'mga ega premium nomlari bilan: Kapital, Dairy, Vena. Dudlangan kolbasa bilan sendvichlar ayniqsa mazali bo'ladi. Ba'zi retseptlarda ovchilik kolbasalaridan foydalanish tavsiya etiladi, ular idishga ziravorlar qo'shadilar.

rulolar

Bulochkalar uchun qat'iy talablar yo'q. Non mahsulotlari yumshoq bo'lishi kerak va kolbasa ta'mi buzilmasligi uchun retseptda o'ziga xos qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Hot-doglar uchun rulolar cho'zilgan holda olinadi. Uyda hot-dog retsepti pishirilgan bulkalardan foydalanishni o'z ichiga oladi xamirturush xamiri. Uchun uyda pishirish bulochkani xohlagancha ishlatishingiz mumkin ( frantsuz bageti, non mahsulotlari kunjut bilan, "hot-doglar" uchun maxsus bulochkalar).

Rus tilida hot-dog

• Qiyinchilik: past.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 266 kkal.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: rus.

Ushbu retsept o'zining soddaligi bilan ajralib turadi. Hatto bola ham bunday sendvichni osongina tayyorlashi mumkin. Ushbu gazakning afzalliklari ishlab chiqarish tezligi va qo'shimcha mahsulotlarni izlash zarurati yo'qligi deb hisoblanishi mumkin. Bu erda faqat asosiy ingredientlar mavjud, ortiqcha narsa yo'q. Uyda tayyorlangan hot-dog tez ovqatlanish uchun yoki engil nonushta o'rniga mos keladi.

Tarkibi:

• Sut kolbasalari - 2 dona;
• uzun rulolar - 2 dona;
• mayonez sousi - 30 g;
• rus xantal - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Filmdan kolbasa tozalang, pishganicha qaynatib oling.
2. Bir uchini kesib o'tmasdan, uzunasiga ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
3. Invest kolbasa mahsuloti bulochka ichida.
4. Tayyor ovqat xantal bilan yoyib, mayonez qo'shing.

Daniya

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Qiyinchilik: yuqori.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 288 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Daniya.

Bu taom va o'rtasidagi asosiy farq an'anaviy retsept unda qovurilgan piyozdan foydalaniladi. Uning tuzlangan bodring bilan kombinatsiyasi mahsulot beradi g'ayrioddiy ta'm. Retsept rus oshxonasiga qaraganda ancha murakkab. Daniya uslubidagi tez ovqat pishirishga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi klassik retseptlar. Agar so'ralsa, ushbu retseptni yangi o'tlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Vena kolbasalari - 4 dona;
• hot-dog bulochkalari - 4 dona;
• o'rta piyoz - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 2-3 o'rta meva;
• bug'doy uni - 60 g;
• pomidor sousi - 80 g;
• o'rtacha achchiq xantal - 40 g;
• o'simlik moyi- 30 g;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Tug'ralgan piyoz qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada yotqiziladi.
2. Piyozning yarim halqalari oltin rangga ega bo'lmaguncha passivlanadi. Siz ozgina tuzlashingiz mumkin. Shundan so'ng, un qo'shiladi va ingredientlar aralashtiriladi.
3. Piyoz har tomondan qovurilganda va qarsillab bo'lganda, uni qog'oz sochiqga o'tkazish kerak. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun amalga oshiriladi.
4. Piyoz qovurayotganda siz bodringni ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.
5. Kolbasa panjara yoki pechda pishiriladi.
6. Bulochkalarni pechda biroz quritib qo'yishingiz kerak, shunda ular siqiladi.
7. Issiq kolbasa kesilgan rulonlarga joylashtiriladi. Ularni xantal va pomidor sousi bilan to'ldiring.
8. Mahsulot qovurilgan piyoz va ingichka to'g'ralgan bodring bilan to'ldirilgan.

Amerika hot-dog

• Qiyinchilik: past.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 330 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Amerika.

Klassik hot-dog grilda pishirilgan kolbasalardan foydalanadi. Uyda panjara pechka bilan almashtirilishi mumkin. Amerika taomlari nozik dudlangan kolbasalardan foydalanishga imkon beradi minimal miqdor semiz. Ba'zan ular pastırma bilan o'ralgan. Amerika oshxonasi plombalardan foydalanadi yangi bodring va pomidor, o'tlar, piyoz. Lazzatlanish uchun siz qalampir va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, issiq soslardan foydalaning.

Tarkibi:

• ov kolbasa - 4 dona;
• kunjut urug'lari bilan bulkalar - 4 dona;
• o'rta o'lchamdagi lampochka - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• ketchup - 80 g;
• achchiq xantal - 40 g.

Tayyorlash usuli:

1. Kolbasa pechda yoki mini-grilda qovurilgan bo'lishi kerak.
2. Bulochkalarni uzunasiga kesib oling, ichiga achchiq xantalni yoyib chiqing.
3. Sabzavotlarni ingichka doiralarda, piyozni - yarim halqalarda kesish tavsiya etiladi.
4. Qovurilgan issiq kolbasa ketchup bilan quyilgan bulochkalarga solinadi.
5. Sabzavotlar va piyoz tepaga yotqiziladi.

frantsuz

• Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
• Qiyinchilik: o'rta.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 308 kkal.
• Oshxona: frantsuz.

Frantsuzlar tez-tez tez ovqat tayyorlashda foydalanadilar yangi sabzavotlar. Oshadi foydali xususiyatlar idishlar, ovqatni oson hazm bo'ladigan qiladi. Yana bir farq frantsuz oshxonasi pishloqdan foydalanish hisoblanadi. Ichkarida pishirilgan pishloqli qarsillab baget ajoyib darajada mazali va juda ishtahani ochadi. Salat bilan frantsuz hot-dog'ini iste'mol qilish odatiy holdir, lekin siz xohlagan boshqa ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kolbasa - 2 dona;
• frantsuz bageti - 1;
• tuzlangan bodring - 2-3 meva;
• pomidor - 2 dona;
• marul barglari - 3-4 dona;
• qattiq pishloq- 70 g;
• mayonez - 40 g.

Tayyorlash usuli:

• Kolbasalarni skovorodkada qovuring yoki pechda pishiring.
• Uzun bulochkani kolbasa hajmiga qarab kesib oling, so'ngra - birga.
• Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling.
• Baget ichiga marul barglarini qo'ying.
• Kolbasalarni rulon ichiga soling, maydalangan pishloq seping.
• Pishloqni eritish uchun bagetni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'ying.
• yuqori to'ldirish yangi pomidor, bodring bo'laklari, mayonez bilan seping.

Lavashdagi hot-dog

• Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
• Qiyinchilik: o'rta.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 297 kkal.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: arman.

Agar siz bulka o'rniga tortilla yoki pita nonidan foydalansangiz, shawarmaga o'xshash mahsulot olasiz. Taom o'zini yo'qotmaydi ta'm sifatlari. Foydalanish Koreys sabzi va pishloq ta'mni original va qiziqarli qiladi. Bir oz keskin eslatma bor. Retsept oson tayyorlashda tortillani o'rashda ozgina mahorat talab etiladi.

Tarkibi:

• kolbasa - 3 dona;
• yupqa pita noni - 1;
• koreys tilida sabzi - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• qattiq pishloq - 60 g;
• sariyog '- 30 g;
• ketchup - 30 g;
• mayonez - 30 g.

Tayyorlash usuli:

1. Kolbasa filmni olib tashlaganidan keyin qaynatish tavsiya etiladi.
2. Lavashni 15 dan 20-25 sm gacha bo'lgan qismlarga ajratish kerak.
3. Har bir bo'lak mayonez bilan surtiladi, so'ngra unga kolbasa qo'yiladi.
4. Pishloq bo'laklari maydalanadi va sabzi va pomidor bilan birga yotqiziladi.
5. Keyinchalik, siz pita nonini o'rashingiz va har tomondan yog'da qovurishingiz kerak, keyin ketchup bilan to'kib tashlang.

mikroto'lqinli pechda

• Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
• Qiyinchilik: past.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 260 kkal.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: rus.

Agar ertalab nonushta tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin oson retsept. Mikroto'lqinli pechda sendvich tayyorlash juda oson va tez. Bir necha daqiqada siz mazali taomga ega bo'lasiz issiq gazak. Afzalligi shundaki, kolbasalarni oldindan pishirish yoki qovurishning hojati yo'q. Majburiy emas, siz sabzavot, o'tlar, piyozni idishga qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Maxsus kolbasa - 2 dona;
• bulochkalar - 2 dona;
• mayonez sousi - 20 g;
• o'rtacha achchiq xantal - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Bir tomondan bulochkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
2. Sosisni kesilgan joyga soling va to'liq quvvat bilan 2 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
3. Shundan so'ng, ular issiq bulochka chiqarib, bir oz mayonez va xantal qo'shing.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Uyda itni qanday pishirish kerak asta-sekin retseptlar fotosurat bilan

Uchta sabab, agar siz och bo'lsangiz, Hot Doggy Dog-dan ishonch bilan buyurtma berishingiz mumkin:

1. C / d uchun biz faqat tabiiy ingredientlarni tanlaymiz, Yuqori sifat, arzon ketchuplar va ikkinchi darajali soslar, yillar davomida omborlarda yotadigan muzlatilgan rulolar, "go'shtli" kolbasalar yo'q. Har bir c / yangi pishirilgan qalbida mazali bulochka, tiniq qobiq bilan, tabiiy 100 gramm mol go'shti kolbasa. Biz uchun arzimas narsa yo'q, shuning uchun biz har bir ingredient nafaqat mazali, balki sog'lom ekanligini diqqat bilan kuzatib boramiz, shuning uchun biz hatto mayonez va xantalni o'zimiz ishlab chiqaramiz.

2. Katta qismlar, har bir x / d kamida 30 sm. uzunligi va og'irligi 300 g dan ortiq!

3. Nihoyat, shunchaki Hot Doggy Dog mazali bo'lgani uchun! Biz turli mamlakatlardan qiziqarli, bizning fikrimizcha, hot-dog retseptlarini tanladik va ularni siz uchun tayyorladik. Yoki siz pitsa va sushidan biroz charchagandirsiz va yangi narsalarni sinab ko'rmoqchisiz!

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• 2 ta pishgan shaftoli, tozalangan va tug'ralgan
• 2 tuzlangan achchiq qalampir, mayda tug'ralgan;
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz;
• 1/4 choy qoshiq selderey urug'i;
• tuz.

Boise it

Hot dog:

• kartoshka;
• Bekon;
• kolbasa;
• qatiq;
• mayda tug'ralgan yashil piyoz.

Kartoshkani folga soling va pishiring. Ayni paytda, bekonni qovuring, ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlang va choping. Tayyor kartoshkani yarmiga bo'ling, go'shtini vilkalar bilan ozgina yoğurun, ichiga tayyor kolbasa soling, ustiga bir oz smetana qo'ying va tug'ralgan pastırma va yashil piyoz seping.

Boston iti

Hot dog:

• Bekon;
• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• Bostonda pishirilgan loviya;
• 1 mayda tug'ralgan piyoz.

Boston loviyalari:

• 1 ta sariq piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/2 chashka shinni yoki asal
• 2 osh qoshiq jigarrang xantal;
• 8 stakan suv;
• 450 g loviya;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar;
• 1 osh qoshiq olma sirkasi.

Siz ta'sirchan miqdorda pishirilgan loviya bilan yakunlashingiz kerak, lekin ular muzlatgichda ancha vaqt saqlanishi mumkin, shuning uchun ularni darhol yeyishingiz shart emas.

Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. O'rtacha olovda, sopol yirtqichlardan (yoki o'rdak go'shti kabi) tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring, so'ngra etarlicha yog 'eriganidan so'ng, pastırmaga piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin xantal, pekmez, suv, loviya va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, issiqlikni oshiring, qaynatib oling, qopqog'ini yoping va pechga yuboring. to'liq tayyor dukkaklilar.

Keyin pechdan panani olib, yana pechkaga yuboring va past olovda idishdagi qolgan suyuqlikni sirop holatiga keltiring. Keyin jigarrang shakar va sirka qo'shing. Fasol tayyor, ularni hot-doglar bilan berish mumkin.

Cincinnati iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• cincinnati chili;
• 120 g maydalangan cheddar pishloq;
• 1 mayda tug'ralgan piyoz.

Bulochkalarni quriting, ularga tayyor kolbasa soling, ozgina chili, piyoz va maydalangan pishloq qo'shing.

Cincinnati Chili:

• 1 kg maydalangan mol go'shti;
• 4 stakan sovuq suv;
• 2 ta mayda tug'ralgan piyoz;
• 4 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 2 stakan tug'ralgan pomidor;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 1 osh qoshiq Worcestershire sousi;
• 1/4 chashka chili kukuni;
• 1 osh qoshiq shakarsiz kakao;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq kayenne qalampiri;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan chinnigullar.

aralashtirmoq Go'shtli farsh katta og'ir yirtqichlardan suv bilan, olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Issiqlikni kamaytiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va idishni uch soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Tarkibi panning pastki qismiga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Agar to'satdan massa juda qalin bo'lib qolsa, ozgina suv qo'shing.

Hammasi shunday, endi chilini nafaqat hot-dogga, balki makaronga ham qo'shish mumkin!

Kolumbiya, SC Dog

applegate.com

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• pimento pishloq;
• sariq xantal;
• 1 ta kichik salat piyozi, mayda tug'ralgan.

Pimento pishloq:

• 120 g maydalangan achchiq oq pishloq cheddar;
• 120 g maydalangan o'tkir sariq cheddar pishloq;
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan tuzlangan issiq qalampir;
• 1/2 chashka mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha ingredientlarni bitta idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 3 soat turing.

Denver iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• yashil chili;
• 1/2 chashka smetana;
• 2 ta mayda tug'ralgan achchiq qalampir urug'siz;
• 1 kichik qizil piyoz, mayda tug'ralgan.

Yashil chili:

• 1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 osh qoshiq un;
• 2 stakan tug'ralgan qovurilgan yoki pishirilgan yashil qalampir Chili;
• 1 choy qoshiq tuz.

Katta, qalin skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va unga piyoz qo'shing (yumshoq bo'lguncha pishiring). Keyin sarimsoq va zira qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yarim daqiqa davomida pishiring. Un qo'shing va 1 daqiqa davomida kuchli aralashtiriladi. Eng oxirida bulon yoki suv, qalampir va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Sos qalinlashishi kerak.

Gonolulu iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• limonli mayonez;
• ananas kiyinish;
• 1 karam, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Limonli mayonez:

• 1/2 chashka mayonez;
• 1 limonning qobig'i;
• 1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha ingredientlarni kichik idishda aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Ananas kiyinish:

• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 kichik shirin piyoz, mayda tug'ralgan;
• 2 quti konservalangan ananas;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/4 chashka olma sirkasi;
• 2 choy qoshiq xantal;
• 1 ohakning mayda maydalangan qobig'i;
• 1 ohak sharbati.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz qo'shing. 7-8 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin maydalangan ananas, tuz va qalampir qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa. Xantal, ohak qobig'i va sirka qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Oxirida ohak sharbatini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va ziravorni sovushini kuting. Sizning ta'mingizga qarab ozgina tuz, qalampir yoki sirka qo'shishingiz mumkin.

Los-Anjeles iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• kunjut mayonezi;
• qizil karam va karam salatasi;
• 1 stakan kimchi (siz tuzlangan karamni tanlashingiz mumkin);
• 1 ta kichik oq piyoz, ingichka to'g'ralgan.

Susan mayonezi surtilgan quritilgan bulochkaga sosisni yoyib, ustiga qizil karam va kimchi salatini soling, ustiga yupqa piyoz halqalari va kunjut seping.

Qizil karam salatasi va yashil piyoz:

• 2 stakan tug'ralgan qizil karam;
• 2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/2 ohak sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Hammayoqni piyoz bilan aralashtiring, u erda ohak sharbati va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Susan mayonezi:

• 3 osh qoshiq quritilgan kunjut urug'i;
• 1/2 chashka mayonez.

Susan urug'ini ohakda maydalang va mayonez bilan aralashtiring.

Yangi Orlean iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• Muffaletta zaytun salatasi.

Muffaletta zaytun salatasi:

• Achchiq qalampir bilan to'ldirilgan 1 stakan zaytun;
• 1/2 chashka maydalangan zaytun;
• 1/2 chashka tuzlangan sabzavotlar (har qanday)
• 2 katta qalampir;
• 2 osh qoshiq kapari;
• 1 bosh maydalangan sarimsoq;
• 1/2 limon sharbati;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi maydanoz.

Petrushkadan tashqari barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga soling va choping (kelishi kerak katta qismlar). Salatani idishga soling va maydanoz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Nyu-York shahri iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• xantal;
• tuzlangan karam.

Filadelfiya iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• xantal;
• qalampir aralashmasi.

Qalampir aralashmasi:

• 1/2 kichik yashil karam;
• 1/2 yashil qalampir;
• 1/2 qizil qalampir;
• 1 ta tozalangan sabzi;
• 1/4 chashka olma sirkasi;
• 1/4 chashka shakar;
• 1/2 choy qoshiq xantal urug'i;
• 1/2 choy qoshiq selderey urug'i (ixtiyoriy)
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir.

Hammayoqni, qalampirni va sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalab, idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik bir yirtqichlardan shakar, tuz, qora murch, sirka va urug'larni birlashtiring, aralashmani qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha pishiring.

Issiq aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang, ularni yaxshilab aralashtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

San-Fransisko iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• 1/4 chashka yangi yalpiz;
• 1/4 chashka yangi silantro.

Bulochkalarni quriting, mayonez bilan yog'lang, kolbasa soling, ustiga salat qo'ying. Bir juft yangi yalpiz va reyhan barglari bilan bezang.

O'tlar bilan mayonez:

• 1/2 chashka mayonez;
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi o'tlar aralashmasi (rayhon, yalpiz, silantro, maydanoz, chives va estragon)

Mayonezni o'tlar bilan aralashtiring va sovutish uchun muzlatgichga yuboring.

Salat:

• 4 turp;
• 2 ta kichik bodring;
• 1 ta tozalangan sabzi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va bir piyola ichiga aralashtiring, tuz, qalampir, zaytun moyi va sirka va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tampa iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• xantal;
• mayonez;
• dudlangan cho'chqa go'shti;
• Shveytsariya pishloqi;
• tuzlangan bodring.

Hot-dog bulkalarini quriting, ularni mayonez va xantal bilan yog'lang. Ustiga jambon qatlamini, so'ngra pishloq qatlamini yoyib, tayyor kolbasa qo'shing va uni tuzlangan bodringning ingichka bo'laklari bilan yoping.

Baltimor iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• qaynatilgan kolbasa;
• achchiq xantal;
• tuzlangan karam.

Doiralarni qovuring qaynatilgan kolbasa va issiq tutishga harakat qilib, ularni bir chetga qo'ying. Quruq sosisli bulkalar va kolbasalarni qaynatib oling yoki qovuring. Kolbasa va kolbasalarning iliq doiralarini bulochkalarga yoyib, ustiga qo'shing tuzlangan karam va bir oz achchiq xantal.

Chikago iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• 2 ta kichik pishgan pomidor, yarmiga bo'lingan
• xantal;
• har qanday achchiq kiyinish;
• 1 kichik oq piyoz, tug'ralgan;
• tuzlangan bodring, ingichka tilimga kesilgan;
• murch;
• selderey bilan tuz.

Dallas iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq un (alohida);
• 1 ½ stakan sut;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1/2 choy qoshiq kayenne qalampiri;
• 1 katta tuxum;
• 3/4 chashka kefir;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• 3 ta yashil piyoz, diagonal bo'ylab ingichka to'g'ralgan

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, 2 osh qoshiq un qo'shing va olovni kamaytiring, unni yog'da bir necha daqiqa intensiv ravishda aralashtiring. Keyin u erda sut qo'shing va bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun kuchli aralashtirishda davom eting. Sosni qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing va qalinlashguncha besh daqiqa qaynatib oling. Sos issiq bo'lishi uchun panani qopqoq bilan yoping.

Un bilan aralashtiring qizil qalampir alohida idishda. Kichik idishda tuxumni pishirish kukuni va kefir bilan uring. Chuqur, qalin skovorodkada ko'proq yog'ni qizdiring. Sosisni unga soling, so'ng ichiga soling tuxum aralashmasi, keyin yana unni aylantiring va qaynoq yog'ga yuboring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan kolbasa qog'oz sochiq bilan xamirga soling.

Quritilgan hot-dog bulochkalariga kolbasa soling, ustiga sutli sousni quying va yashil piyoz seping.

Detroyt iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• "Koni" sousi;
• xantal;
• 1 kichik piyoz mayda tug'ralgan.

"Koni" sousi:

• 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
• 3 stakan suv;
• 1 kichik tug'ralgan piyoz;
• 1 katta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq kori;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;

Tug'ralgan mol go'shti va suvni qalin yirtqichlardan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, doimo aralashtirib, maydalangan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Qolgan barcha ingredientlarni qaynayotgan aralashmaga qo'shing va qaynatib oling kichik olov 50 daqiqa. ziravorlar tayyor sous Hot dog.

Kennebunkport iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 1/2 chashka mayonez;
• 1/2 limon sharbati;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• 3 ta selderey sopi, mayda tug'ralgan;
• yumshatilgan sariyog ';
• bir hovuch mayda tug'ralgan selderey barglari.

Kichkina idishda mayonezni limon sharbati va qalampir bilan yaxshilab aralashtiring, u erda tug'ralgan selderey qo'shing. Xot-dog bulochkalarini quriting va ularni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang, kolbasalarni qovuring, bulka ustiga qo'ying va ustiga salat qo'ying.

Las-Vegas iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 4 stakan tug'ralgan chili qalampiri;
• maydalangan cheddar pishloq;
• guakamol;
• 1 kichik oq piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/3 chashka tug'ralgan tuzlangan achchiq qalampir;
• xantal.

Hot-dog bulochkalarini quriting va kolbasalarni qovuring. Kolbasalarni bulochkalarga soling, ustiga to'g'ralgan achchiq qalampir va cheddar soling. Bularning barchasini ustiga bir-ikki qoshiq guakamol va tug'ralgan piyoz seping. Yakuniy teginish - butun tuzlangan qalampir va bir oz xantal.

memfis iti

Hot dog:

• kolbasa;
• gamburger bulochkalari;
• yupqa to'g'ralgan tuzlangan bodring;
• piyoz, halqalarga kesilgan;
• xantal.

Mayami iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• ketchup;
• xantal;
• mayonez;
• 2 stakan tug'ralgan yangi yoki konservalangan ananas
• qovurilgan kartoshka.

Quruq sosisli bulkalar, yoyilgan kolbasa, ustiga ketchup, xantal va mayonez quying. Yuqoridan kichik kubiklarga kesilgan ananasni yoyib, yarmiga bo'lingan chiplar bilan seping.

Pitsburg iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• provolon pishloq;
• sekin;
• qovurilgan kartoshka.

Koul sekin:

• 1/2 kichik karam;
• 1/2 chashka shakar;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq selderey urug'i;
• 1/4 chashka o'simlik yog'i;
• 1/4 chashka olma sirkasi;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Hammayoqni mayda to'g'rang, unga tuz, shakar va selderey urug'ini qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun kamida bir soat filtrda qoldiring. Hammayoqni dam olayotganda, kartoshkani uzun bo'laklarga kesib oling va qovuring yoki muzlatilgan frantsuz kartoshkasini oling va o'simlik yog'ida qovuring.

Tayyor karamni toza idishga yuboring va qora qalampir, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida yarim soat muzlatgichga qo'ying.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga yupqa bo'lak pishloq va kolbasa soling, ustiga bir oz koleslaw va qovurilgan kartoshka qo'shing.

Portlend iti

Hot dog:

• Hind naan (yoki pita) yassi nonlari;
• kolbasa;
• qizil tuzlangan piyoz;
• tuzlangan bodring;
• tuzlangan karam;
• tuzlangan issiq qalampir.

Tuzlangan qizil piyoz:

• 1 o'rta qizil piyoz, ingichka to'g'ralgan
• 1/2 chashka oq sirka;
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Piyoz, shakar va sirkani kichik idishda shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz, ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Tayyor tuzlangan piyoz muzlatgichda bir hafta davomida saqlanishi mumkin.

Keklarni quriting, ustiga tuzlangan karam va pishirilgan kolbasa soling, ustiga tug'ralgan tuzlangan bodring, tuzlangan piyoz va bir juft achchiq qalampir qo'shing.

Santa Fe iti

Hot dog:

• hot dog bulochka;
• kolbasa;
• qizil chili sousi;
• yashil chili sousi;
• maydalangan cheddar yoki Monterey Jek pishloq
• 1 mayda tug'ralgan piyoz.

Qizil chili:

• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 tug'ralgan o'rta piyoz;
• 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 3/4 chashka maydalangan qizil qalampir (yangi)
• 4 stakan suv;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tovada yog'ni qizdiring va piyoz va sarimsoq qo'shing. Taxminan 8 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. U erda qalampir va suv qo'shing, aralashmani doimo aralashtirib turing. Keyin oregano va tuz qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 25 daqiqa qaynatib oling yoki sous qoshiqqa o'ra boshlaguncha, ya'ni bir oz qalinlashadi.

Yashil chili:

• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 osh qoshiq un;
• 2 stakan tug'ralgan qovurilgan yashil chili qalampiri
• 2 stakan tovuq suvi yoki suv;
• 1 choy qoshiq tuz.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 8 daqiqa. Keyin sarimsoq va zira qo'shing va yana yarim daqiqa pishiring. Unni piyoz va sarimsoqga qo'shing va aralashmani taxminan bir daqiqa qovuring. Keyin yashil qalampir, tuz va bulyon yoki suv qo'shing, qaynatib oling va o'rtacha olovda 15 daqiqa yoki biroz qalinlashguncha pishiring.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga tayyor kolbasa soling, ustiga qizil va yashil chili seping, ustiga maydalangan pishloq va piyoz seping.

Sietl iti

Hot dog:

• hot dog bulochka;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• qaymoqli pishloq;
• xantal.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Xot-dog bulochkalarini quriting, ularga pishirilgan kolbasa soling, ustiga bir osh qoshiq qo'shing qaymoqli pishloq, qovurilgan piyoz va bir oz xantal.

San-Antonio iti

Hot dog:

• tortilla;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 katta shirin piyoz;
• 1 qizil shirin qalampir;
• 1 yashil shirin qalampir;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2 stakan guakamol;
• 1/2 chashka smetana.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va tug'ralgan shirin qalampir, tuz va qora murch qo'shing. Qalampir yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tortilla ustiga guakamol va qovurilgan kolbasalarni yoyib, aralashmasini qo'shing qovurilgan qalampir va piyoz va smetana qoshiq bilan mavsum.

Tucson it

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 1/2 chashka smetana;
• 1-2 osh qoshiq sut yoki kefir;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 ta katta piyoz, ingichka to'g'ralgan;
• Bekon;
• 4-8 yangi achchiq qalampir (jalapenos)
• 2 stakan issiq loviya;
• Piko de Gallo sousi.

Piko de Gallo:

• 2 ta katta va pishgan, yadrosiz, tug'ralgan pomidor;
• 1/2 kichik oq piyoz, mayda tug'ralgan
• 1/4 chashka tug'ralgan yangi silantro;
• 1/2 yoki 1 yangi jalapeno, tug'ralgan
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pomidor, piyoz, cilantro va aralashtiramiz achchiq qalampir tuzni tatib ko'ring va kamida 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Kichkina idishda smetana va sutni aralashtirib, bir chetga qo'ying. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Kolbasalarni cho'chqa go'shtiga o'rang, yog'och tish cho'tkalari bilan mahkamlang va çıtır bo'lguncha panjara yuboring (yoki pechda - bu qulayroq). Kolbasa bilan parallel ravishda, qalampir pishiring. Tayyorlangan sabzavotlardan terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va yarmini kesib oling.

Tayyor kolbasalarni quritilgan bulochkalarga soling, ularga bir oz loviya va piyoz qo'shing, Piko de Gallo qoshig'i va sut va smetana aralashmasi bilan ziravorlang.

Xyuston iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 1 stakan smetana;
• 1 stakan chicharonnas yoki cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pivosi uchun gazaklar (jerki);
• achchiq sous.

Chicharron cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomdir, lekin ba'zida tovuq yoki mol go'shti bilan tayyorlanadi. Pishirish jarayoni juda uzoq va murakkab, shuning uchun biz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini pivo gazak bilan almashtirishni taklif qilamiz. Ammo uni hot-dogda an'anaviy tarzda chaynash uchun uni tolalarga bo'lish yoki ingichka chiziqlar bilan kesish kerak bo'ladi.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga kolbasa soling, ustiga smetana qo'ying, maydalangan mol go'shti va issiq sous.

Grand Rapids iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• "Koni" sousi;
• 1 katta pishgan pomidor, o'rtasini olib tashlang va kesib oling;
• 1 kichik qizil piyoz, mayda tug'ralgan;
• 4 ta kichik tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 8 ta tuzlangan achchiq qalampir.

"Koni" sousi:

• 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
• 3 stakan suv;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 mayda tug'ralgan piyoz;
• 1 mayda tug'ralgan katta sarimsoq;
• 1 dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq chili kukuni;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq kori kukuni;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 2 osh qoshiq jo'xori uni.

Tug'ralgan mol go'shti va suvni qalin yirtqichlardan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, doimo aralashtirib, maydalangan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Qaynayotgan aralashmaga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va past olovda 50 daqiqa davomida pishiring.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga tayyor kolbasa soling, ustiga Koni sousini qo'shing, so'ng to'g'ralgan pomidor va piyoz seping. Yakuniy teginish - bir nechta yupqa bo'lak tuzlangan bodring va issiq tuzlangan qalampir.

Minneapolis iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 katta tug'ralgan piyoz;
• cheddar pishloq, chiziqlar bilan kesilgan;
• donli xantal.

Zaytun moyini qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Xot-dog bulochkalarini to'liq yarmiga bo'lmang, balki kesib oling va ichiga pishloq va pishirilgan kolbasa qo'ying. Tajribali bulochkalarni skovorodkaga soling va ikki tomondan quriting, shunda pishloq eriydi. Xot-dogni qovurilgan piyoz va xantal bilan to'ldiring.