Suvdagi pizza an'anaviy italyan taomidir. Bu xamirturushsiz yoki tayyorlanadi xamirturush xamiri, tomat sosu va maydalangan pishloq. To'ldirish uchun siz kolbasa, go'sht, tovuq filesi, dengiz mahsulotlari, yangi sabzavotlar va o'tlar.

Suvda pishirilgan pizza engil va mazali bo'ladi.

Tarkibi

Quruq xamirturush 8 gramm Tuz 10 gramm Shakar 20 gramm Zaytun yog'i 40 mililitr Suv 200 mililitr Bug'doy un 350 gramm Piyoz 1 dona Pomidor sousi 200 gramm Xom dudlangan kolbasa 300 gramm Mozzarella pishloq 300 gramm

• Porsiyalar: 12
• Tayyorgarlik vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Suvli pizza retsepti

Italiyaning mazali taomini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Biz sizga suvda Pepperoni pizza retseptini taklif etamiz. Fotosuratda idishga xizmat qilish varianti ko'rsatilgan.

1. Suvni tuz va shakar bilan aralashtiring.
2. Unni elakdan o'tkazing va xamirturush bilan aralashtiring. Quruq aralashmani suyuqlikka to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.
3. Ish qismini 3 qismga bo'ling, har bir bo'lakni o'rab oling yopishqoq plyonka... Xamir 30 daqiqa davomida iliq tursin.
4. Kolbasani ingichka bo'laklarga, piyozni halqalarga va mozzarellani bo'laklarga bo'ling.
5. Xamir ko'tarilganda, qalinligi 7 mm bo'lgan 3 qatlamni yoyib chiqing. Dilimlarni diametri 35 sm bo'lgan pishirish tepsilariga yoki pizza qoliplariga o'tkazing, so'ngra ularni sous bilan yuving.
6. Keklarga pishloq, kolbasa va piyoz bo'laklarini joylashtiring. Pitsani pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Agar so'ralsa, to'ldirishni to'ldirish mumkin yangi sabzavotlar va issiq ziravorlar.

Suv ustida uy qurilishi pizza

Rus uy bekalari kamdan -kam hollarda klassikani tayyorlash bo'yicha qat'iy qoidalarga amal qilishadi Italiya pizza... Shuning uchun ko'plab yangi retseptlar paydo bo'ldi. samimiy taom samimiy to'ldirilgan qalin xamir ustida. Ketchup, mayonez yoki pomidor konservalari... Barcha o'zgarishlarga qaramay, pizza juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Xamir uchun ingredientlar:

• bug'doy uni - 500 g;
• suv - 300 ml;
• zaytun moyi - 60 g;
• tomat pastasi - 50 g;
• quruq xamirturush - 20 g;
• tuz - bir chimdim.

• sutli kolbasa - 250 g;
• qattiq pishloq- 100 g;
• zaytun moyi - 90 g;
• pomidor - 2 dona;
• ketchup - 60 g;
• mayonez - 60 g;
• maydalangan zaytun - 20 dona;
• tuz - 1 chimdik.

1. Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun iliq suvni aralashtiring, tomat pastasi, shakar, xamirturush, zaytun moyi va tuz. Unni stolga to'kib tashlang va aralashmani ichiga quying. Zich xamirni yoğurun, sochiq bilan o'rab oling va 40 daqiqaga issiq joyga yuboring.
2. Pomidor, zaytun va kolbasani tilimga kesib oling. Kichkina idishda mayonez va ketchupni aralashtiring.
3. Tegishli xamirni pishirish varag'iga aylantiring va qatlamni pergamentga qo'ying. Parchani zaytun moyi va sous bilan surting. Tayyorlangan taomni tepaga joylashtiring va pishloqli plomba seping.
4. Pitsani 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Bu mazali taomni issiq holda xizmat qiling.

Uyda tayyorlangan pizza do'stona ziyofatga yoki oilaviy choyga tayyorlanishi mumkin.

Pizza ta'mi uning to'ldirilishi bilan emas, balki asosi bilan belgilanadi. Ideal taom xamirturushsiz pizza xamirini o'z ichiga oladi.

Buni amalga oshirish mumkin turli retseptlar lekin ta'mi to'g'ri test siz darhol aniqlaysiz.

Sut qo'shilishi har qanday taomni yumshoq va suvli qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 320 g;
• ikkita tovuq tuxumi;
• sut xona haroratida - 100 g;
• tuz - 10 g;
• o'simlik yog'i - 35 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'pirtirilgan oq va sarig'i ustiga iliq sut va sariyog 'tushiring. Aralashmani silliq bo'lguncha keltiring.
2. Ikkinchi idishda elakdan o'tkazilgan unni mayda tuz bilan birlashtiring.
3. Ikkinchi piyola tarkibini birinchisiga bo'ling. Shu bilan birga, butun massani doimiy ravishda ko'pirtirish bilan aralashtiring. Bu to'planmaslik uchun amalga oshiriladi.
4. Endi qo'ling bilan qalin xamir yoğurish navbati keldi. U yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
5. Undan to'p hosil qiling, sochiq bilan o'rab oling va 20 daqiqa kuting.
6. Shundan so'ng, stol ustini un seping, prokat pin yordamida bir bo'lak xamirni yoying va undan ingichka pirojnoe tayyorlang.

Kefirda

Kefir pizza xamiri juda tez tayyorlanadi. Ushbu mahsulot tufayli u yumshoq bo'lib qoladi va to'ldirish yanada mazali bo'ladi.

Retsept bo'yicha ingredientlar ro'yxati:

• kefir - 0,4 l;
• soda - 4 g;
• ikkita tuxum;
• tuz - 3 g;
• bir oz sirka;
• un - 0,4 kg.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Mikser yordamida bekamu oq massa bo'lguncha sarig'ini oq bilan urting. Biz ularga shakar va tuz qo'shamiz.
2. Asta -sekin bu aralashmaga kefir tushiring.
3. Kichik idishga pishirish soda quying va ichiga sirka quying. Biz bu massani asosiy ingredientlarga tarqatamiz.
4. Biz unni elak yordamida qayta ishlaymiz, so'ng uni ichiga quyamiz tuxum aralashmasi doimiy ravishda qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini yog 'bilan yoping yoki maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping.
6. Pizza xamirini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
7. Tayyorlangan to'ldirishni xamir ustiga bir necha qatlamlarga joylashtiring.
8. Xamir yumshoq oltin qobiq bilan qoplanganicha pishiring.

Italiyaning ingichka xamiri

Pizza bizga Italiyadan keldi. Bu shuni anglatadiki, italiyalik oshpazlar eng ko'p to'g'ri retsept xamir tayyorlash.

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

• birinchi navli un - 175 gr;
• zaytun moyi - 17 ml;
• quruq xamirturush - 5 g;
• ta'mga qarab tuz;
• suv - 0,12 l.

Yupqa xamirni qanday tayyorlash mumkin:

1. Elakdan o'tkazilgan unni tuz va xamirturush bilan birga oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring, tarkibini maydalang.
2. Yog 'va suvni alohida idishga aralashtiring va unni oziq -ovqat maydalagichga qo'shing. Siz qalin xamirni olishingiz kerak.
3. Stol yuzasiga ozgina un sepib, qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.
4. Uni idishga soling va ustiga zaytun moyini quying.
5. Xamir bo'lagini issiq joyga olib tashlang va yarim soat kuting.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, u ikki baravar ko'payishi kerak. Biz uni yana qo'llarimiz bilan yoğuramiz va ingichka pirojnoe hosil qilamiz.
7. Tayyorlangan pishirish varag'ini qo'ying, qalinligi 2 santimetr bo'lgan qirralarni joylashtiring va o'rtasiga ishtahani to'ldirishni joylashtiring.

Smetana bilan pishirish - asta -sekin retsept

Smetana xamiri pechdan yumshoq va qizg'ish chiqadi.

Sizga nima kerak:

• un - 320 gr;
• ikkita tuxum;
• qaymoq - 200 gr;
• granüllangan shakar - 50 g;
• bir parcha sariyog ';
• tuz - 6 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Bir juft tuxumni idishga ajrating, bu erda shakar va tuzni aralashtiring. Idishning butun tarkibini mikser yoki oddiy qo'l bilan urish.
2. Yog 'avval eritilishi kerak Mikroto'lqinli pech, keyin uni smetana bilan birga urilgan tuxumga qo'shing.
3. Elakdan o'tkazilgan un asosiy bo'lak yonida kichik bo'laklarga bo'linadi. Har doim vilkalar bilan aralashtirishni yoki chayqalishni unutmaslik kerak.
4. Biz xamirning yopishqoq massasini bulonga aylantiramiz, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab, yarim soatga saqlash uchun qo'yamiz.
5. Shundan so'ng, to'pni aylantiring. Xamir pishirishga tayyor.

Pitseriya kabi, lekin xamirturushsiz

Bu xamir yumshoq, qobiq po'stlog'i bo'lib chiqadi. Va pishirish vaqtiga kelsak, bu rekord qisqa vaqtni oladi.

• bug'doy uni - 0,5 kg;
• zaytun moyi - 85 g;
• suv - 0,2 l;
• tuz - 10 g;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Unni bo'laklarga tekshiring va havo kiritish uchun bir necha marta elakdan o'tkazing.
2. Unga yog 'va tuz qo'shing. Siz ta'mga ziravorlar yoki turli o'tlar sepishingiz mumkin.
3. Suvni asta -sekin unga to'kib tashlashga harakat qiling, shu bilan birga qo'llaringiz yoki qoshiq bilan aralashtiring.
4. Istalgan mustahkamlikka erishing va qo'l bilan yoğurun.
5. Kolobovni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichda yarim soatga yoping.
6. Sovuq xamirni yupqa qatlam qilib stol usti ustiga qo'ying.
7. Endi siz unga to'ldirishni qo'yishingiz mumkin.
8. Pechda 180 gradusda 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtda pishirish tavsiya etiladi, aks holda u yonadi.

Mineral suv bilan yangi versiya

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 480 gr;
• mineral suv - 250 ml;
• shakar - 25 g;
• ta'mga qarab tuz;
• pishirish soda - 4 gr.

Pishirish tartibi:

1. Bu xamirni hech qanday idish ishlatmasdan tayyorlash mumkin. Manipulyatsiyani toza stol usti yuzasida bajarish mumkin.
2. Unni sarig'i va oqsillari, tuz, soda va shakar bilan birlashtiring.
3. O'z qo'llaringiz bilan ushbu ingredientlardan slayd yarating va uning tepasida - tushkunlik.
4. Biz unga suv quyamiz va shu bilan xamirni yoğuramiz. Avvaliga u sizning qo'llaringizga yopishadi, keyin esa elastik to'pning ko'rinishini oladi.
5. Uni yupqa tortillaga aylantiring va pishirish varag'iga yupqa qatlam qilib qo'ying, xamirning qirralari biroz qalinroq bo'ladi.

Mineral suv xamirga havodorlik va gözeneklilik qo'shadi. Bu xona haroratida yuqori darajada gazlangan bo'lishi muhim.

Xamirturushsiz va tuxumsiz pishirish retsepti

Pitsadagi bunday xamir unchalik e'tiborni tortmaydi, lekin buning natijasida to'ldirish va sosning ta'mi yanada qizg'in ko'rinadi.

Kerakli ingredientlar:

• un - 240 gr;
• kefir - 100 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• shakar - 45 g;
• tuz - 11 g;
• soda - 3 gr.

Xamirturushsiz pizza xamirini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kefirga soda qo'shing va bu shaklda 10 daqiqaga qoldiring.
2. Bu vaqt ichida unni elakdan o'tkazing.
3. Kefir massasiga sariyog 'tushiring, shakar va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Kefir aralashmasiga elakdan o'tkazilgan unni kichik bo'laklarga kiritish tavsiya etiladi, uni qo'llaringiz bilan yoğrating.
5. Oxirida xamir qattiq bo'lishi kerak.
6. Undan to'pni aylantiring va plastmassaga o'rang. Bulonni muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
7. Shundan so'ng, siz undan har qanday shakldagi pirojnani o'rab, pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin.

Yogurt ustida

Yogurt xamiri juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

• sutli qatiq - 0,25 kg;
• o'simlik yog'i - 85 ml;
• un - 0,4 kg;
• ta'mga qarab tuz;
• pishirish kukuni - 7 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Elakdan o'tkazilgan unga pishirish kukuni va kerakli miqdorda tuz soling.
2. U erda tabiiy yogurt qo'shing va yog'ni quying.
3. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Bu vaqtda biz pechni oldindan qizdiramiz. U 190 daraja haroratga yetishi kerak.
5. Xamirni stolga yupqa qatlam bilan yoyib, sariyog 'solingan pishirish varag'iga o'tkazing.
6. To'ldirgichni ichiga soling va pishirish jarayonini boshlang.

Mayonez

Mayonez mazali taomga ozuqaviy qiymat, kaloriya va intensivlikni qo'shadi.

Retsept komponentlari:

• un - 0,32 kg;
• mayonez - 75 g;
• smetana - 100 g;
• bitta tovuq tuxumi.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumlarni bitta idishga ajrating, mayonez va smetana quying. Ingredientlarni mikser bilan aralashtiring.
2. Shundan so'ng, xamir yoğurma jarayonini to'xtatmasdan, asta -sekin un quying. Katta bo'laklar ko'rinmasligiga ishonch hosil qiling.
3. Xamirning qalin mustahkamligini pishiriladigan idish yoki skovorodkaga tarqating. Siz to'ldirishni qo'yishingiz mumkin.

Eng mashhur pizza qo'shimchalari

Dastlab, tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashdan qolgan hamma narsa pizza qo'shildi. Vaqt o'tishi bilan plombalarning assortimenti kengaydi va endi siz xamirga yuragingiz xohlagan narsani qo'yishingiz mumkin. Biz eng mashhur va retseptlarini to'pladik mazali plomba an'anaviy italyan taomlari uchun.

Kolbasa to'ldirish

Sizga kolbasa, pishloq va pomidor sosu kerak bo'ladi. Ingredientlar soni mo'ljallangan pizza hajmiga qarab tanlanadi.

Kolbasa ingichka bo'laklarga bo'ling, pishloqni maydalang. Tayyor tort yupqa xamir surtma pomidor sousi yoki mayonez. Kolbasa va pishloqni tepaga maydalang. Endi pechni yoqish mumkin.

Sabzavotli pizza

Siz sotib olishingiz kerak bo'ladi: mayonez, tomat pastasi yoki ketchup, ikkita pomidor, bitta piyoz, zaytun, qattiq pishloq, qo'ziqorin va siz tanlagan ziravorlar. Barcha sabzavotlarni taxminan teng kubiklarga bo'ling. Alohida idishda ikkita sosni birlashtirib, pizza tagiga yoyib chiqing. Unga maydalangan ingredientlarni istalgan tartibda joylashtiring. Hamma narsani pishloq va ziravorlar bilan seping.

Ananas bilan pizza

Siz olishingiz kerak: pishloq, konservalangan ananas bo'laklari, tomat sosu va jambon. Ananas qutisidan sharbatni olib tashlang, jambonni mayda kvadratchalarga kesib oling, pishloqni arting. Xamirni mayonez sousi yoki ketchup bilan yoping va ustiga plomba qo'ying. Bu ajoyiblikning barchasini maydalangan pishloq bilan seping.

Qo'ziqorinli pizza

Uchun qo'ziqorinni to'ldirish siz bitta piyoz, qo'ziqorin, pishloq, xohlagan sosni (mayonez yoki tomat pastasini ishlatish mumkin), ziravorlar va zaytun moyini olishingiz kerak bo'ladi. Piyozni skovorodkada qovurish kerak, keyin unga bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni qo'shing. Tuz bilan tuzlang va to'ldirishga har qanday ziravorlarni 10 daqiqa qo'shing. Xamirni har qanday sous bilan yupqa pirojnaga yoyib, ustiga to'ldiring.

Buyurtma berish mumkin tayyor pizza, lekin o'z -o'zidan pishirish ancha mazali va arzonroq bo'ladi. Eng muhim va qiyin narsa - xamirni to'g'ri yoğurish. Bu juda nozik va nozik bo'lib chiqishi kerak. Xamirga qaysi ingredientlarni qo'shganingizga qarab, siz butun pizza ta'mini olasiz.

Nozik, pishiq, cho'zilgan pishloqli - shunday, italyancha pizza! Vatanimizning kengligida u xamirturushsiz tayyorlanadi, biz quyida retseptni ko'rib chiqamiz. Uyda pizza pishirish oson emas edi. An'anaviy retsept bo'yicha pishirish pechda amalga oshiriladi. Biz retseptlarni alohida ko'rib chiqamiz. xamirturushsiz xamir va plomba. Har kim o'zi uchun eng zo'r variantni topadi!

Pechdagi xamirturushsiz pizza retseptlari: xamir va qo'shimchalar uchun variantlar

E'tibor bering, taqdim etilgan oshpazlik maqolasida xamirturushsiz xamir va to'ldirish uchun retseptlar alohida tasvirlangan.

Shunday qilib, pizza tayyorlash texnologiyasini quyidagicha ta'riflash mumkin.

1. Xamirturushsiz xamir retseptini tanlang, uni yoğurun.
2. Siz maqolaga tushasiz, to'ldirishni tanlaysiz, pizza tayyorlaysiz.
3. Siz idishni pechda pishirish uchun yuborasiz, tatib ko'rishni boshlaysiz.

Bu juda oddiy va tez! Shuni aytib o'tish joizki, plomba har qanday bo'lishi mumkin, masalan, pizza sosu.

Xamirturushsiz pizza xamirining retseptlari

Xamirturushsiz pizza tanlash orqali osongina tayyorlanishi mumkin mos retsept... Uyda siz tanlay oladigan xamirning ko'p variantlarini taklif qilasiz, uni suvga, kefirga, smetana, mineral suvga va boshqalarga qo'yish mumkin. Bu pechda ideal tarzda pishiriladi va qiyin bo'lmaydi.

# 1. Xamirturushsiz klassik xamir

• yuqori yog'li sut - 130 ml.
• kungaboqar yog'i - 60 ml.
• un (elakdan) - 480 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 10 gr.

1. Sovutgichdan sutni oldindan olib tashlang, uni taxminan 28-30 daraja haroratga keltiring. Sariyog 'va tuxum bilan aralashtiring, mikser bilan ko'piklang yoki ko'pirtiring.

2. Elakdan o'tkazilgan un va tuzni boshqa quruq idishda birlashtiring. Bu aralashmada teshik oching, ilgari aralashtirilgan tuxum-sut aralashmasini quduqqa quying.

3. Ingredientlarni bir vaqtning o'zida aralashtiring, xamirni idishning chetidan olib tashlang. Massa yopishqoqroq bo'lganda, uni plastik xamir olinmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.

4. Yoğurma tugagandan so'ng, to'pni plastik idishga soling, suvga namlangan paxta sochiq bilan yoping va taxminan 40 daqiqa demlang. Keyin uni o'rab oling va to'ldirishni tanlashni boshlang.

Xamirturushsiz pizza, kolbasa to'ldirish va uy qurilishi pomidor sosli retseptini tanlaganingizda mazali bo'ladi. Pechda pishirgandan so'ng, siz darhol tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

№ 2. Xamirturushsiz suvli xamir

• tozalangan suv - 130 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 10 gr.
• un (elakdan) - 480 gr.
• kungaboqar yog'i - 60 ml.

1. Idishga tuz va unni aralashtiring. Boshqa idishda tuxum, suv, yog'ni aralashtiring, hamma narsani mikser bilan yaxshilab ishlang. Bu kompozitsiyani un massasiga quyishni boshlang va yoğurun.

2. Pizza bazasi dastlab yopishqoq bo'lib chiqadi. Vaqti -vaqti bilan kaftingizga un sepib, yoğurishni davom ettirish kerak. Xamirning egiluvchanligi va egiluvchanligiga ega bo'lganingizda, to'pni aylantiring.

3. Uni idishga o'tkazing, namlangan doka bilan yoping. Vaqt 15-25 minutni tashkil qiladi, so'ngra o'zingizni rulon bilan qurollang va taglikni yoying. To'ldirish retseptini tanlang, pizza pishirishni boshlang.

№ 3. Kefirda xamirturushsiz xamir

• kungaboqar yog'i - 30 ml.
• tuxum - 2 dona.
• yuqori yog'li kefir - 240 ml.
• tuz - 7 gr.
• un (elakdan o'tkazilgan) - 480 gr.

1. Unni bir necha marta oldindan filtrdan o'tkazib, keyin tuz va kefirli ichimlik bilan aralashtirish kerak. Aralashdan bir hil massa hosil qiling.

2. Mikser bilan qurollaning va tuxumni urib oling. Ularni xamirga aralashtiring, qoshiq bilan yoğurishda davom eting. Yog 'tushiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

3. Ushbu retsept bo'yicha xamirturushsiz pizza juda mazali bo'lib chiqadi, agar xamir avval yarim soat turib, keyin qatlamga o'ralgan bo'lsa. Uyda har qanday to'ldirishga ruxsat beriladi, uni tanlang, pechda pizza pishirishni boshlang.

№ 4. Xamirturushsiz mineral suvli xamir

• soda, tuz - 4 gr.
• granüllangan shakar - 30 gr.
• un (elakdan) - 550 gr.
• ozgina gazlangan mineral suv - 280 ml.

1. Suvni gazsiz olish mumkin, xohlaganingizcha. Yoğurma yopishtirilmasligi uchun elenmiş un bilan qoplangan stol ustida amalga oshiriladi.

2. Bo'shashgan komponentlarni ishchi yuzasiga birlashtiring, teshik oching, asta -sekin mineral suv quying va qirralardan markazga yoğurun.

3. Xamir egiluvchanlikka va egiluvchanlikka ega bo'lganda, uni yana 5 daqiqa yoğurishda davom eting. Keyin namlangan doka bilan yoping, soat uchdan bir qismini kutib turing.

№ 5. Xamirturushsiz xamir mayonez bilan

• soda - 3 gr.
• un (elakdan) - 160 gr.
• mayonez sousi (67%) - 80 gr.
• tuxum - 1 dona.

1. Xona haroratiga keltirish uchun muzlatgichdan barcha komponentlarni oldindan olib tashlash kerak. Keyin, mayonez tuxum bilan bir hil massaga uriladi, bu erga un va soda qo'shiladi.

2. Tarkibni ko'pirtirish, vilkalar, qo'llar bilan, qulay bo'lganidek, aralashtirishni davom ettiring. Asosiysi, pizza bazasi teriga yopishmasligi kerak. Aks holda, kelajakda siz u bilan ishlay olmaysiz.

3. Xamir plastmassa va egiluvchan bo'lgach, undan koptok yasang va "yurish" uchun uni tom ma'noda 20 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, siz uni plastinka ichiga qo'yishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha mayonez bilan tayyorlangan xamirturushsiz pizza to'yimli va mayin bo'ladi. Mutaxassislar uyda pishirayotganda to'ldirish sifatida jambon, pastırma, kolbasani tanlashni tavsiya qiladi. Bu ingredientlar pechda pishirgandan keyin sharbat chiqaradi.

№ 6. Xamirturushsiz qaymoqli xamir

• tuxum - 2 dona.
• un - 470 gr.
• granüllangan shakar - 20 gr.
• yuqori yog'li smetana - 240 gr.
• tuz - 8 gr.
• sariyog ' - 70 gr.

1. Donador shakarni un (oldindan elakdan o'tkazing), tuz, tuxum va smetana bilan birlashtiring. Nisbatan bir xil tarkibga ega bo'lish uchun dastani avval vilkalar bilan, so'ng qo'llaringiz bilan yoğrating.

2. Eritilgan sariyog 'qo'shing va yana silang. To'pni haykalga soling, uni 40-50 daqiqaga qoldiring, nam mato yoki sumka bilan yoping. Bu vaqt tugagach, qatlamni yoyishni boshlang.

Pizza qo'shimchalari retseptlari

Xamir uchun retsept bo'yicha qaror qabul qilib, uni tayyorlaganingizda, to'ldirishni tanlash vaqti keldi. Biz ko'rib chiqish uchun bir nechta mazali variantlarni taklif etamiz. Lekin, albatta, siz xohlaganingizcha boshqa komponentlardan to'ldirishingiz mumkin.

# 1. Mozzarella pishloqini to'ldirish

• ketchup - aslida
• gilos pomidorlari - 6 dona.
• reyhan novdalari - 3 dona.
• Mozzarella - 0,2 kg.

Xamirturushsiz Margarita pizza to'ldirish batafsil tasvirlangan, retsepti oson va uyda pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi. Pechda pishirishdan oldin quyidagilarni bajaring.

1. Xamirni tayyorlab bo'lgach, uni qalinligi taxminan 3-5 mm bo'lgan plastinka ichiga o'rab qo'ying. O'zingizni vilkalar bilan qurollang, shakllanish bo'ylab yuring va tasodifiy ravishda ko'plab teshiklarni qiling.

2. Xamirni ketchup bilan mo'l -ko'l surting. Mozzarellani maydalang yoki tilimga kesib oling, ustiga pomidor sosini qo'ying.

3. Gilosni bo'laklarga bo'ling, pishloq ustiga qo'ying. Ish qismini issiq o'choqqa yuboring, chorak soat davomida 240 daraja pishiring.

4. Belgilangan vaqtdan so'ng, pitsani olib tashlang, maydalangan reyhan va ozgina maydalangan "Mozzarella" seping. Biz yana pishiriqni qo'ydik, 3 daqiqaga belgilangan. Keling, tatib ko'raylik!

№ 2. Pishloqni to'ldirishning 4 turi

• echki pishloq - 60 gr.
• Gouda pishloq - 40 gr.
• Mozzarella pishloq - 110 gr.
• Rokfor pishloq - 40 gr.
• ketchup - 80-100 gr.

Nomidan ko'rinib turibdiki, bu to'ldirish 4 ta pishloqli pizza uchun maxsus yaratilgan. Taniqli va oson tayyorlanadigan taom!

1. Xamirni qatlamga aylantiring, vilka bilan teshiklar qiling, shunda taglik yaxshi pishiriladi va namlanadi. Ketchupni mo'l -ko'l surting va yoying.

2. Mozzarellani bo'laklarga bo'ling, tasodifiy joylashtiring. Pishloqning boshqa turlarini qirg'ichdan o'tkazing, aralashtiring. Mozzarella talaşlari bilan seping.

3. Agar so'ralsa, komponentlar tug'ralgan yashil choyga sepiladi. Taomni oldindan qizdirilgan pechga yuboring (220 daraja). Chorak soat davomida pishiring.

4. Belgilangan vaqtdan so'ng, xamirturushsiz 4 ta pishloqli pizza berilishi mumkin. Ammo bu retsept, uni ozgina sovutish maqsadga muvofiq deb taxmin qiladi. Mana, pechda uyda pishirish texnologiyasi.

№ 3. Pomidor bilan pastırma

• ketchup - 40 gr.
• Mozzarella - 100 gr.
• jambon / pastırma - 80 gr.
• pomidor - 1 dona.
• mayonez - 50 gr.

1. Plastinani yoygandan so'ng, xamir mayonez va ketchup aralashmasi bilan yog'lanadi, agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon (o'tlar) qo'sha olasiz. Mozzarellani ishqalang, unga asos seping.

2. Bekonni mayda bo'laklarga bo'ling, tasodifiy tartibda joylashtiring. Pomidor bo'laklarini go'sht bo'laklari orasiga qo'ying.

3. Yana Mozzarella seping va chorak soat davomida 230 daraja pishiring.

№ 4. Qisqichbaqalar bilan losos

• Mozzarella pishloq - 65 gr.
• tomat sosu - aslida
• Gouda pishloq - 35 gr.
• tuzlangan losos - 55 gr.
• quruq arpabodiyon, oregano - sizning ta'mingizga
• tozalangan qisqichbaqalar - 60 gr.

Xamirturushsiz pizza dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanishi mumkin. Taqdim etilgan retsept juda oddiy. Uyda, idish pechda osongina pishiriladi.

1. Tomat sosini yupqa xamir ustiga yoying. Mozzarellani tilimga kesib oling va butun yuzaga teng ravishda tarqating.

3. Dengiz mahsulotlarini to'ldirish tayyor. Bunday pitsani 180-190 daraja haroratda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirish kerak.

№ 5. Bekonli salam

• maydalangan pishloq"Mozzarella" - 160 gr.
• salam kolbasa - 110 gr.
• ketchup - aslida
• shampignonlar konservalari - 60 gr.
• pastırma - 55 gr.
• oregano - sizning ta'mingizga ko'ra

1. Xamirni pishirish varag'iga odatdagidek yoying. Ketchupni ingichka qilib yoying. Pishloqni bo'lakka seping. Tortilla bo'ylab salam bo'laklarini tarqating.

2. Qo'ziqorin va pastırma bo'laklarini teng ravishda tarqating. To'liq to'ldirilgan joyga oregano seping. Pitsani pechga yuboring. Pechning harorati 220 daraja bo'lishi kerak.

№ 6. Champignons bilan kartoshka

• pastırma - 35 gr.
• kartoshka - 60 gr.
• Mozzarella - 85 gr.
• piyoz - 30 gr.
• Bechamel sousi - ta'mi
• shampignonlar - 55 gr.

Rustik to'ldirilgan xamirturushsiz pizza uyda tayyorlash uchun juda oddiy retseptga ega. Ovqatni pechda odatdagidek pishiring.

1. Taqdim etilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni oltinga qadar qovuring klassik texnologiya... Piyoz mayda tug'ralgan, kartoshka kub shaklida, qo'ziqorin va pastırma bo'laklarga bo'linishi kerak.

2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishni unutmang. Keyin xamirni yupqa tortga aylantiring. Ish qismini pishirish varag'iga yuboring. To'shak bo'ylab vilkalar bilan kichik ponksiyonlar qiling va sousni yoying.

№ 7. Jambon bilan ananas

• pomidor sousi - 60-70 gr.
• ananas (har qanday) - 50 gr.
• jambon - 60 gr.
• Mozzarella - 110 gr.

1. Sosni tayyor qatlamga qo'llang. Sevimli ziravorlaringizni ustiga seping. Keyin maydalangan pishloqni tarqating. U ketchupni to'liq yopishi kerak.

2. Xom va ananas kubiklari bo'laklari bilan tepaga. Agar so'ralsa, oz miqdorda ziravorlar qo'shilishi mumkin. Pitsani 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

№ 8. Arugula bilan dudlangan go'sht

• shampignonlar - 65 gr.
• füme go'sht - 90 gr.
• Mozzarella - 130 gr.
• ketchup - 95 gr.
• Gouda pishloq - 40 gr.
• maydalangan zaytun - 5 dona.
• yangi arugula - 5 barg

Xamirturushsiz chindan ham mazali pizza uchun retseptingizga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Uyda, bu xushbo'y ziravorlar bo'lishi mumkin. Ulardan foydalaning, pechda pishirgandan so'ng, pizza yoqimli xushbo'y hidga ega bo'ladi.

1. Xamirni odatdagidek yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing. Tarqatish qalin ketchup butun sirt ustida. Ziravorlar seping.

2. Mozzarellaning ingichka bo'laklarini joylashtiring va maydalangan Gouda pishloqiga seping. Go'sht va qo'ziqorin bo'laklarini teng ravishda tarqating.

3. Taomni zaytun halqalari bilan bezashni unutmang. Pitsani soat uchdan biriga pishiring. Pechdagi harorat kamida 200 daraja bo'lishi kerak.

Xamirturushsiz xamir va pizza qo'shimchalarini tayyorlash uchun taqdim etilgan barcha texnologiyalarni ko'rib chiqing. O'zingiz yoqtirgan ingredientlar va ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Sinov uchun ovqat tayyorlang.

Keyin tuxum qo'shing.

Bir oz aralashtiring va keyin suv qo'shing.

Xamirni qoshiq bilan aralashtiring, u yumshoq va ozgina yopishqoq bo'lib chiqadi. Xamirni plastik o'ralgan holda yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Xamirni silikon matka (yoki un bilan qoplangan stolga) qo'ying, yaxshilab yoğurun, u juda elastik bo'ladi. Xamirni uch qismga bo'ling. Xamirning bir qismini ingichka qilib yoyib, tekis qobig'ini kesib oling.

Qobiqni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Xamirni har qanday pomidor sosu yoki ketchup bilan surting.

Keyin qo'ziqorin, pomidor va bodringni joylashtiring.

Keyin zaytun qo'shing va pishloqni pizza ustiga seping.

Taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Xuddi shu tarzda qolgan xamir bilan pizza pishiring. Pizza qobig'i ingichka, pishiriqlarning ta'mi shunchaki ajoyib. Xamirturush qo'shmasdan suvda pizza xamiri uchun ushbu retseptni sinab ko'ring, chunki pishirilgan mahsulotlar mazali!

Yoqimli ishtaha!

By klassik retsept haqiqiy italyan pizza uchun xamir maxsus un, tabiiy xamirturush yoki xamirturushdan yoğriladi, zaytun yog'i, tuz va suv.

Ammo biz hali ham ulug'vor Italiyada yashamaganimiz uchun, men sizga haqiqatimizga ko'proq moslashtirilgan xamir retseptlari haqida aytib beraman.

Pitzangizni mazali qilishga yordam beradigan xamir tayyorlash bo'yicha bir necha maslahatlarni unutmang.

• Premium unni ishlatganingizga ishonch hosil qiling
• Unni ikki marta elakdan o'tkazing, u kislorod bilan yaxshi ta'minlanadi
• O'simlik yog'i eng yaxshi zaytun olinadi, foydalaning yuqori sinf, sovuq presslangan
• Ovqat pishirishda pishirish soda yoki pishirish kukunidan foydalaning, bu sizning xamiringizni yanada elastikroq, yumshoqroq qiladi va sizning pitssa birdaniga yarmi yemay qolsa, jigarrang bo'lmaydi.
• Taomni yanada xushbo'y qilish uchun Provans o'tlarini qo'shish mumkin.
• Toza ichimlik suvidan foydalaning, agar xohlasangiz, uni sut, kefir bilan almashtirishingiz mumkin

Yoğurulduktan so'ng, xamirni 30 daqiqa yotishiga ruxsat bering - dam olish va masofa

Shaklingizning kattaligiga ko'ra, uni yupqa qatlamda siljitish yoki cho'zish kerak.

Shunday qilib, siz uchun xamirturushsiz pizza xamirining retseptlari

Xamirturushsiz pizza xamiri uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• 230 gr. un
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni yoki 1/2 choy qoshiq pishirish soda
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 100 ml suv
• 4 osh qoshiq zaytun moyi sabzavot bo'lishi mumkin

Xamirni qanday yoğurish kerak:

Unga tuz, pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring

Biz unda kichik tushkunlik qilamiz, suv quyamiz

Har bir narsani aralashtiring, qoshiq ustiga yog 'qo'shing

Xamir hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun bir hil massa, vaqt ajrating, taxminan 10 daqiqa yoğurun

Xamir yumshoq, plastmassa bo'lib, 30 daqiqaga yotib, pizza tayyorlashni boshlashi kerak

Pizza xamiri, sut retseptlari Tez va oson

Yana bitta tez retsept xamirturushsiz xamir tayyorlash, bu erda suv o'rniga sut ishlatish mumkin, tayyorlash ham oson.

Xamirturushsiz va tuxumsiz "Vegan" pizza xamiri

Tarkibi:

• 1 stakan suv
• 2,5 stakan un biroz ko'proq bo'lishi mumkin
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1/2 choy qoshiq pishirish soda
• 1/3 choy qoshiq limon kislotasi

Soda va kislotani pishirish kukuni bilan almashtirish mumkin

Qanday qilib yoğurulur:

Idishga suv quying, ta'mga tuz

Suvni elakdan o'tkazing

Soda va limon kislotasi aralashmasini qo'shing va yog'ga quying

Xamirni qo'llarimizga yopishguncha yumshoq bo'lguncha silliq bo'lguncha yoğurun

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan un
• 1 tuxum
• 200 ml suv
• 20 gr. zaytun moyi sabzavot bo'lishi mumkin
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq tuz

Xamirni qanday yoğurish kerak:

Tuxumni idishga ajrating

Shakar, tuz qo'shing, aralashtiring, yog'ga quying

Iliq suv quying, aralashtiring

Unni ish joyiga slayd bilan surting, tercihen 2 marta

Unga pishirish kukuni qo'shing

Biz kichik tushkunlik qilamiz va quyamiz, asta -sekin tuxum va suv aralashmasini aralashtiramiz

Xamirni silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun

Xamir elastik bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Xamirturushsiz pizza xamiri "Chaqmoq"

Unni idishga ikki marta to'kib tashlang

Tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring, markazda depressiya qiling

Tuxumni chuqurchaga soling, suv quying va qoshiq bilan aralashtiring

Xamirga sariyog 'qo'shing

Xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun

Agar xamir qo'lingizga ozgina yopishib qolsa, yana 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing, un qo'shishingiz shart emas

Pyatiminutka pizza uchun xamirturushsiz xamir

Zarur:

• 2 tuxum
• 2 osh qoshiq smetana
• 4 osh qoshiq mayonez
• 2 osh qoshiq kefir yoki sut
• 7 osh qoshiq un
• Bir chimdik tuz
• Qalampir ta'mga

Qanday qilib yoğurulur:

Tuxumni idishga soling, smetana yoying va mayonez qo'shing

Kefir tushiring, hamma narsani yaxshilab uring

Tuz, qalampir

Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring

Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak

Kefirdagi pizza uchun xamirturushsiz xamir - video retsepti

Ko'rib turganingizdek, xamirni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, hamma narsa juda tez tayyorlanadi va xamir uchun zarur bo'lgan mahsulotlar har doim oshxonada topiladi.