Albatta, kichik, lekin bor - bu cookie-fayllarni tayyorlash uchun sizga forma kerak. Busiz, men pishirishga harakat qilmadim, lekin menimcha, skovorodkada yoki pechda pishirish bilan, bundan ham yomoni bo'lmaydi, faqat ko'proq vaqt talab etiladi.

Ammo men sizga rostini aytaman, bu kukini tayyorlaganingizdan so'ng, siz unga shunday qaray olmaysiz - u ko'z ochib yumguncha tarqaladi! Shunday qilib, ko'proq pishiring. Xo'sh, endi men sizga shaklda uy qurilishi kukilarini qanday qilishni aytaman.

Tarkibi:

• 200 gr sariyog 'yoki margarin
• 2,5 st. un
• 200 gr mayonez
• 3 tuxum
• 1/2 choy qoshiq soda
• 1 osh qoshiq shakar

Ovqat pishirish

Muzlatgichdan sariyog'ni (margarin) chiqaramiz va harorat xona haroratiga teng bo'lguncha kutamiz, shunda siz uni yoğurun.

Unni sariyog 'ichiga to'kib tashlang va vilkalar bilan maydalang.

Tuxumni shakar bilan aralashtiring

va hosil bo'lgan suyuqlik

bo'laklarga quying.

Aralashtiring va soda qo'shing. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz.

Olingan xamir

qoshig'ini qolipga soling va gazga pishganicha qovuring.

Qovurilgan bo'lsa Jigarrang rang, kukilar yanada nozik bo'ladi. Agar so'ralsa, siz kukilarni kofe bilan surtishingiz mumkin.

Mana yurak shaklidagi oddiy pechene retsepti. Baxtli choy ichish! Tez orada ko'rishguncha!

Hurmat bilan, Maykl.

Yangi pishirilgan pishiriqlarni maydalab o'tirish qanchalik yoqimli! Va uy qurilishi, supermarketdan zerikarli bo'lmagan krakerlar. Qanday pishirishni bilmayapsizmi? Muammo yo'q!

Yurak pishiriqlarini tayyorlashga harakat qiling, ularning retsepti shunchalik oddiyki, hatto boshlang'ich styuardessa ham buni qila oladi.

Yoğurma, o'rash, kesish, pishirish - va stolda! Va siz pechsiz qilishingiz mumkin - lekin birinchi navbatda. Oddiy pishiriqli pishiriqlardan boshlaylik.

"Qum" klassikasi

oddiy retsept kalta pishiriq va haqiqatan ham o'pkadan engilroq: sariyog ', un, ozgina shakar va ozgina tuz. Hammasi! Aytgancha, shakarsiz qilish juda mumkin - va bu to'g'ri: nima uchun bizga qo'shimcha kaloriya kerak? Pishirishdan oldin pechenyelarni maydalangan pishloq yoki zira urug'i bilan tuz bilan seping - u chiqadi ajoyib gazak pivo uchun. Lekin biz pivo haqida emas, balki choy bilan qahva va kakao haqida gapiramiz. Shunday qilib, to'ldirish shirin bo'ladi.

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

1. Sariyog'ni biroz yumshatib, shakar (agar siz shirin pechene xohlasangiz) va tuz bilan yaxshilab yoğurun. Keyin unga asta-sekin un qo'shing.
2. Xamirni taxtada pichoq bilan kesib oling va "bulochka" ga aylantiring. Va muzlatgichda.
3. Bir necha soatdan so'ng, yoyib chiqing, pechene to'sar bilan yuraklarni kesib oling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, ularga doljinli shakar seping yoki - haqiqiy qahvani sevuvchilar uchun - mayda maydalangan qahva. 10-15 daqiqadan so'ng yuraklar yoqimli oltin rangga aylanadi - ularni olib tashlash vaqti keldi!

Aytgancha, Heart kukilarida ko'plab retsept variantlari mavjud. Masalan, mayonez. 100 g mayonez va sariyog ', tuxum, shakar (ixtiyoriy), bir stakan un. Cookie-fayllar shunchalik yumshoq bo'ladiki, hatto "mayanesik" ning ashaddiy raqiblari ham qarshilik ko'rsata olmaydi!

Ushbu retsept yanada qiyinroq. Ammo natija bunga arziydi. bayram stoli! Ha, kaloriya miqdori yuqori. Lekin siz uni kilogramm bilan "hamster" qilmaysiz, shunday emasmi? Va agar vaqti-vaqti bilan bo'lsa, unda bunday lazzatlanish uchun hatto ashaddiy parhez muxlislari ham "oziq-ovqat intizomini" biroz buzadilar.

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

Kilo yo'qotish va vegetarianlar uchun

"Men hech kimni yemayman" tamoyiliga amal qilasizmi? Siz diniy ro'za tutishning qat'iy qonunlariga amal qilasizmi? Yoki ko'proq "er yuzidagi" niyatlarga ergashib, ortiqcha kilogrammdan xalos bo'lishga harakat qilyapsizmi? Bu pishirishdan voz kechish uchun sabab emas. Yog'siz retsept- ayniqsa siz uchun! Smetana bilan sariyog' yo'q, tuxum yo'q - faqat sabzavot mahsulotlari. Va kaloriya tarkibi juda yuqori emas. Yoqimli apelsinli qarsillagan yuraklar: xamirning asosi ekanligini hech kim taxmin qilmaydi pomidor sharbati!

Ingredientlar

Retsept juda oddiy va uning uchun mahsulotlarni hatto bakalavr (yoki bakalavr) oshxonasida ham topish mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

1. Pomidor sharbati bilan aralashtiring o'simlik yog'i, shakar va soda qo'shing. Keyin un.
2. Yumshoq xamirni taxminan yarim santimetr qatlam bilan yoyib, yuraklarni mog'or bilan kesib oling va pishiring. 15 daqiqada apelsin vegetarian mo''jizasi tayyor bo'ladi!

Ishonch hosil qiling: sizning vegan do'stlaringiz bunday taomdan bosh tortmaydi va har doim vazn yo'qotadigan do'stingiz retseptni albatta so'raydi!

Pech bilan do'st bo'lmaganlar uchun

Va nihoyat - pechka kerak bo'lmagan retsept. Uning o'rnini gofretli dazmol egallaydi. Bunday yuraklar uchun xamir biroz boshqacha tayyorlanadi - u juda suyuq. Siz juda ko'p urishingiz kerak bo'ladi - mikser sizga yordam beradi.

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

"Yuraklar" kukilari uchun retsept har qanday bo'lishi mumkin. Kimdir ota-onasidan meros qolgan eski vafli temirni, kimdir esa Sevishganlar kuni uchun ajoyib dasturxon bezashni o'ylaydi. Yurak shaklidagi kukilar har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, faqat kerakli shaklni beradi. Ammo bu variant uchun ideal bo'lgan retseptlar mavjud. Quyida turli retseptlar, ham pechda pishirish uchun, ham vafli temirdan foydalanish. Biroq, ular bir xil darajada mazali va ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Yurak shaklidagi pechene nima uchun yaxshi?

"Yurak" kukilaridan eng keng tarqalgan foydalanish bayramona stolni bezashdir. U to'y uchun ham, yubiley uchun ham ishlatilishi mumkin. Shuningdek, ushbu shakl tufayli kukilar Sevishganlar kunining bezakiga aylanishi mumkin, chunki bu bayram yuraklar bilan bog'liq.

Ikkinchi variant esa yaqin kishiga sovg'a bo'ladi. Cookie-fayllar "Yurak", ayniqsa, u muzlash yoki chiroyli sepish bilan bezatilgan bo'lsa, har qanday sovg'aga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Albatta, u chiroyli ko'rinishi kerak. Biroq, hatto sevgi bilan qilinganligi ham bu noziklikni o'ziga xos narsaga aylantirishi mumkin.

Va uchinchi variant vafli temir kabi qurilma bilan bog'liq. Hech kimga sir emaski, vafli temirdagi "Yurak" pechenesi SSSR davridan beri ishlab chiqarilgan. Ko'pchilik gazda pishirish kerak bo'lgan eski shaklni topishi mumkin. Endi sotuvda elektr qoliplar va vafli dazmollar mavjud, ular tufayli bu qandolatchilik modasi yana jonlandi. Biroq, ko'pchilik eski shakllardan muvaffaqiyatli foydalanadi, bu esa pishirishning ta'mini yomonlashtirmaydi.

Sevishganlar kuni uchun shokoladli pechene. Ingredientlar

"Yurak" kukilarini tayyorlash uchun sizga xamirdan raqamlarni kesish imkonini beruvchi maxsus shakl kerak bo'ladi. Siz uni oshxona anjomlari do'konida xarid qilishingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm sariyog ', avval xona haroratida o'ttiz daqiqa davomida isitilishi kerak;
• bitta limonning qobig'i;
• 450 gramm un, bug'doydan yaxshiroq;
• 3 tovuq tuxumlari o'rtacha kattalik;
• 100 gramm granüllangan shakar.

Yaltiroq uchun sizga hech qanday qo'shimchalarsiz yuz gramm oq va qora shokolad kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sut variantini tanlashingiz mumkin.

Shokoladli pechene: tayyorlash

Oldindan eskirgan sariyog' pyuresi bo'lishi kerak. Keyin uni o'rtacha tezlikda mikser bilan ko'pirtirish kerak. Aralashtirishni to'xtatmasdan, limon qobig'ini yog'ga qo'shing, tuxumni birma-bir uring.

Massa bir hil holga kelgandan so'ng, siz granüllangan shakarni, keyin esa unni qo'shishingiz mumkin. Agar siz uni ozgina to'kib tashlasangiz, tezda bo'laklardan qutulishingiz va bir hil massaga ega bo'lishingiz mumkin. Oxir-oqibat, mikser endi kerak bo'lmasligi mumkin, chunki qattiq xamirni qo'lda yoğurish mumkin. Tayyor mahsulotni sovutish uchun o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga yuborish kerak.

"Yurak" pechene uchun xamir sovutilgandan so'ng, uni yoyish kerak. Shakl yordamida yuraklarni kesib oling. Ular yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi. Cookie-fayllar qizg'ish holga kelguncha bir yuz ellik daraja haroratda pishirilishi kerak.

Cookie pishirilganda, ular shokoladga botirilishi kerak. Oldindan oq va qora ranglar suv hammomida alohida eritiladi. Ya'ni, kukilar qatori oq rangga, bir qator qora rangga aylanadi. Agar so'ralsa, tayyor noziklikni hindiston yong'og'i bo'laklariga o'rash mumkin. Yaltiroqni qattiqlashtirish uchun kukilar muzlatgichga yuboriladi.

Qisqa non. Retsept

Bundan tashqari, yurak shaklida qisqa non pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin. Uning uchun sizga kerak:

• 200 gramm sariyog ';
• 2 stakan bug'doy uni;
• bir stakan shakar kukuni;
• ikki osh qoshiq vanil shakar (vanil bilan almashtirilishi mumkin);
• bitta tuxum;
• bir chimdik tuz;
• yarim apelsin qobig'i.

Ushbu retseptga ko'ra, Heart cookie-fayllarining fotosuratlari juda yoqimli ko'rinadi. Buning uchun asosiy mahsulotni tayyorlagandan so'ng, kukilarni bezash haqida g'amxo'rlik qilish yaxshiroqdir.

Avvalo, unni to'kib tashlang va shakar kukuni bu ikki ingredientni yaxshilab aralashtirish orqali. Bu erda tuz, vanil shakar va apelsin qobig'i ham qo'yiladi. Massa taxtaga yotqiziladi, unda tuxum sindirilgan chuqurchaga o'rnatiladi. Sariyog bo'laklarga bo'linib, qirralarning atrofiga qo'ying. Pichoq yordamida aralash maydalanadi va aralashtiriladi. Natijada qo'llaringizga va pichoqqa yopishmasligi kerak bo'lgan xamir olinadi. Agar bu sodir bo'lmasa, un qo'shishingiz mumkin.

Tayyor xamir kichik to'plarga bo'linadi, ularning har biri toza peçete bilan qoplangan va sovuqda bir soat davomida qoldiriladi. Bu yog'ning xamirni "ushlab olishiga" yordam beradi.

Qisqa non. Ovqat pishirish

Taxtaga oz miqdorda un seping. U dumaloq pin bilan sepiladi. Birinchi to'p ikki-uch santimetr qalinlikda o'raladi. Agar ular gingerbreadga o'xshash pechene olishni xohlasalar, unda uning qalinligi besh santimetrgacha qo'shiladi. Yupqaroq taom siqiladi.

Keyin kukilar yurak shaklida maxsus shaklda kesiladi. Bundan tashqari, o'zingiz pichoq bilan kerakli konturni kesishga harakat qilishingiz mumkin. Pishirish varag'iga bir oz un qo'yishingiz mumkin. Uni moy bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki xamirda u etarli.

Tepadagi kukilar bulg'angan tuxum oq. Tezda, 220 daraja haroratda tayyorlanadi. To'plam qizarishi bilanoq, u olib tashlanadi.

"Yuraklar" kukilari shaklida. Fotosurat bilan retsept

Ushbu cookie-faylni tayyorlash uchun zamonaviy sifatida foydalanish mumkin elektr vafli temir, va qarindoshlardan meros qolgan eski versiya. Bu bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi.

Uning uchun quyidagilar zarur:

• 3,5 stakan un;
• 4 choy qoshiq pishirish kukuni;
• oltita o'rta tuxum;
• 200 gramm margarin;
• 1,5 stakan granüllangan shakar.

Bundan tashqari, kukilarning birinchi partiyasini pishirish uchun sizga shaklni moylash uchun o'simlik moyi kerak bo'lishi mumkin.

Shaklda cookie fayllari. Ovqat pishirish

Vafli qolipdagi yurak pechene retsepti juda oddiy. Tuxum chuqur idishga solinadi, ularga granüllangan shakar qo'shiladi. Olingan aralash ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uriladi. Margarin muzlatgichdan darhol maydalanadi va hosil bo'lgan aralashmaga yuboriladi.

Un va pishirish kukuni alohida idishda yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin suyuqlikka yuboriladi. Xamirning mustahkamligi tvorog massasiga o'xshash bo'ladi.

Tayyor xamir oldindan qizdirilgan shaklga qo'yiladi. Birinchi partiya notekis bo'lib chiqishi mumkin, ammo kelajakda pechene to'liq bo'lishi uchun qancha xamir qo'yish kerakligi aniq bo'ladi. Ular gofret dazmolining kuchiga qarab, taxminan uch daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish pechkada amalga oshiriladigan variant, shaklning aylantirilishini ko'rsatadi.

Yurak shaklidagi kukilar mazali desert. U chiroyli tarzda bezatilgan bo'lishi mumkin va sevimli odamga yoqimli sovg'a sifatida taqdim etilishi mumkin. Rahmat chiroyli shakl va dekor, bu noziklik stolni bezatadi. Bundan tashqari, uni kuchli choy yoki qahva bilan yuvish juda mazali.

Tovadagi pechene

Esingizdami, bolalikda ular mazali pishirilgan skovorodkada pechene? Vafli dazmolga o'xshagan maxsus qovurilgan idish bor edi, uning ichida turli xil shakllar bor - yulduz, sincap, to'lqinlar, nuqtalar, yuraklar va har xil turlari! Negadir onam bunday pechenyelarni tez-tez tayyorlamas edi, lekin bu, ehtimol, skovorodkadagi bu pechenyelarni men uchun esda qolarliroq qiladi! Endi do‘konlarda shunday kukilarni sotadilar, yurak shaklidagi, lekin baribir uy qurilishi, ko‘rdingizmi, uning o‘ziga xos ta’mi va jozibasi bor?! Shunday qilib, boshqa kuni men onamning "qutilari" dan bu unutilmas qovurilgan idishni topdim! Bu tovaning yoshi tufayli, iltimos, panning o'ziga e'tibor bermang - ular uni qanday ishqalashdi!))))

Shunday qilib, biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
1,5-2 stakan un
200 gr sariyog '
3 tuxum
3/4 chashka shakar
1/3 choy qoshiq tuz

1 paket vanillin (1 gr)
1/3 choy qoshiq soda
1 osh qoshiq sirka

Pishirish:

Biz sovuq sariyog'ni kub shaklida kesib, eritish uchun uni olovda yirtqichlardan qo'yamiz.

Biz qozonimizni e'tiborsiz qoldirmaymiz, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Bu vaqtda, bir piyola ichida, silliq bo'lguncha tuxum, vanil, shakar, tuzni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring.

Tuxum massasiga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Keling, yaxshilab aralashtiramiz.

Eritilgan sariyog'ni issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.

Tuxum aralashmasiga eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Endi biz tuxum-sariyog 'massamizga un qo'shamiz, asta-sekin qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, u zichlikda qaymoqqa o'xshaydi. (Men, menimcha, un bilan juda uzoqqa ketdim va xamir kerak bo'lgandan ko'ra qalinroq bo'lib chiqdi).

Biz panning ikkinchi yarmi bilan yopamiz, siqib, mahkam ushlaymiz, har tomondan taxminan yarim daqiqa davomida olovni ushlab turamiz. Bir yoki ikkita birinchi porsiyani tayyorlaganingizdan so'ng, siz uchun qancha vaqt va miqdor kerakligini o'zingiz ko'rasiz.

Olingan kukilarni plastinkaga, slaydga qo'ying.

Biz choy quyamiz, biz bilan tovoq olamiz skovorodkada pechene va bolalik ta'midan zavqlaning!

Bolaligimdan bunday pechenyelarni eslayman, onam ularni biz uchun pishirganda, ularning ta'mi juda va juda esda qolarli edi.
Ehtimol, bolalikdagi har bir kishi kukilarni shaklda sinab ko'rdi. Endi ular do'konlarda bunday kukilarni sotadilar, ammo ta'mi bir xil emas. Shuning uchun men formani topdim (forma eski, qanday ko'rinishiga e'tibor bermang) va men mazali taomning retseptini baham ko'raman. uy qurilishi pechene bolalikdan.
Biz xamir qorishadigan idishlarni olamiz, 4-5 dona tuxumni sindiramiz

Bir sumka vanil shakar qo'shing, siz kamroq qilishingiz mumkin

Biz bir paket margarinni mikroto'lqinli pechda yoki pechkada eritamiz, menda to'liq bo'lmagan margarin bor edi, shuning uchun men qancha eritdim, tuxumga ham quydim.

Keyin, birinchi tezlikda mikser bilan hamma narsani uring
Shunchaki uring bir hil massa Shunday qilib, hamma narsa aralashtiriladi va eritiladi (shakar, soda)

Endi tarkibga ikki osh qoshiq un qo'shing va birinchi tezlikda xuddi shu tarzda uring

Xamir uchun taxminan 8-9 osh qoshiq etarli, xamir suyuq bo'lmasligi kerak, lekin juda qalin bo'lishi kerak.

U asta-sekin qoshiqdan uzoqlashishi kerak (xamirni keklarga qaraganda qalinroq qiling)
Endi xamir tayyor bo'lgach, pechkani yoqing, qolipni ikki tomondan o'simlik moyi bilan yog'lang, olovga qo'ying va qizdiring.

Mog'or har ikki tomondan qizigandan so'ng, biz pechenelarimizni qovura boshlaymiz, bir xil miqdorda to'liq bo'lmagan xamirni to'kib tashlaymiz.

va qolipni yoping, uni 1-2 daqiqaga qoldiring, qolipni ag'daring va pishirilgan yoki pishirilmaganligini tekshiring.

Agar pishirilgan bo'lsa, boshqa tomoni pishirilishi uchun shaklni teskari qoldiring))

Shunday qilib, bizning birinchi cookie-faylimiz

Cookie juda tez iste'mol qilinadi, issiq, qolipdan yangi chiqariladi. Men odatda pishirganimda. Menda "dasta" pishirishga vaqtim yo'q, lekin kecha men pishirganimda, men darhol erimga ogohlantirdim, pishirmaguncha pechene olmang))), men rasmga olishni juda xohlardim)). Ko'p pishiriqlar chiqadi, bu erda hamma narsa yo'q, axir, erim bunga chiday olmadi, ovqat pishirish paytida uni o'g'irlashga muvaffaq bo'ldi))).
Bolalari bo'lganlar uchun, menimcha, bolalar bu mazali, uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radilar.