Ko'p ovqatni sevuvchilar bor, ular tez pishiradilar va monoton kundalik menyuni suyultirishadi. g'ayrioddiy ta'm... Qovurilgan tuzlangan bodringdan ko'ra g'ayrioddiy narsani tasavvur qilish qiyin. Osiyo mamlakatlarida bu sabzavotni tayyorlash variantlari mahalliy aholi va sayohatchilar orasida juda mashhur. Asl atirlar ovqat va vaqtni minimal sarflash bilan uy xo'jaliklari va mehmonlarni hayratda qoldiradi. Xilma -xillik orasida qiziqarli retseptlar bayramona stol uchun idishlarni ham topishingiz mumkin.

Bodringni qovurish mumkinmi - milliy taomlarning xususiyatlari

Rus oshxonasida bu bog 'mevasi har doim eng noqulay sharoitlarda o'sishi va katta hosil berishi uchun ustun o'rinni egallab kelgan. Xushbo'y sabzavot past kaloriyali mahsulot bo'lib, turli xil vitaminlarga ega. An'anaga ko'ra, bodring pishirish uchun ishlatiladi yangi salatlar, tuzlangan va tuzlangan holda ishlatiladi. Agar siz menyuga g'ayrioddiy narsa qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni har doim qovurishingiz mumkin. Yaqin vaqtgacha g'alati va g'ayritabiiy hisoblangan Osiyo taomlari ba'zi mamlakatlarda keng tarqalgan.

Qovurilgan bodring retsepti

Tajriba qilishdan qo'rqishning hojati yo'q, har xil ziravorlar va soslardan foydalaning. Barcha afzalliklar tufayli, aperatifler shirin bodring ular darhol mazali va sog'lom bo'ladi. Qovurilgan qovurilgan mevalarni salatga qo'shib yoki ularga yumshoq xamir tayyorlab, yaqinlaringizni osongina ajablantirasiz va erkalashingiz mumkin. Bu go'sht, tovuq, baliq bilan yaxshi ketadi.

Nonli

• Vaqt: 15-20 daqiqa
• Konteynerga porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 159 kkal.
• Maqsad: atıştırmalıklar.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: past.

Bu ishtaha tayyorgarligi shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekasi ham buni uddalay oladi. Agar meva achchiq bo'lsa, uni olib tashlash yaxshidir. Xamirni tayyorlash qiyin emas: quyqalar bo'lmasligi uchun kuchli aralashtirish kerak. Siz qovurilgan bodringni alohida -alohida, yangi ukrop sepilgan yoki go'shtli idishlarga qo'shimcha sifatida xamirda xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 4 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• qalampir - ¼ osh qoshiq;
• tuz - ¼ osh qoshiq;
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.;
• yangi arpabodiyon - 1/2 shamlardan.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvilishi kerak. Qog'oz sochiq bilan quriting. Qalinligi yarim santimetr bo'laklarga bo'ling.
2. Chuqur idishda un, qalampir va tuzni aralashtiring. Tuxumni qo'ying va faol aralashtiring.
3. Panga yog 'tushiring, yaxshilab isitiladi.
4. Har bir doirani avval xamirga botirib oling, so'ngra qizarguncha qovuring.
5. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan bodringni yangi arpabodiyon bilan bezang.

Xitoy tilida

• Vaqt: 25-30 min.
• Konteynerga porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 86 kkal.
• Maqsad: atıştırmalıklar.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: past.

Qovurilgan bodring Xitoy tilida tayyorlash juda oddiy. Ular mazali, achchiq va ozgina achchiq. Soya sousi idishni ziravorlar bilan to'ldiradi. Osiyo versiyasida, taom mo'l -ko'l chili bilan xushbo'y. Bu achchiq gazak baliq yoki tovuq go'shti bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi. Siz bodringni pomidor va pishirilgan (qaynatilgan) kurka ko'kragini qo'shib, salatning asosiy qismiga aylantira olasiz.

Tarkibi:

• bodring - 0,5 kg;
• sirka - 1/2 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qizil qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• soya sousi - 1 osh qoshiq l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.;
• kunjut urug'lari - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan sabzavotlarni tozalash, urug'larni olib tashlash, maydalash kerak.
2. Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling.
3. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang, bir daqiqa davomida bodring bo'laklarini qovuring.
4. Sarimsoq, asal, sirka, achchiq qalampir, qoshiq qo'shing soya sousi... Tuz.
5. Hammasini yaxshilab aralashtiring va qovuring. yuqori olov yana 3 daqiqa.
6. Eng oxirida qovurilgan bodringga kunjut qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Koreys tilida

• Vaqt: 40-45 daqiqa;
• Konteynerga porsiya: 4 kishi;
• Kaloriya tarkibi: 87 kkal;
• Maqsad: atıştırmalıklar;
• Oshxona: Osiyo;
• Qiyinchilik: past.

Boshqa variant qovurilgan bodring tayyorlash juda oson: ingredientlar ko'pchilik ruslar uchun mavjud. Bu ishtaha tezda tayyorlanadi, hatto gurmeler ham ajoyib ta'mni qadrlashadi. Bu go'sht, parranda go'shti, baliq uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi yoki salatning asosiy tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Siz ozgina tuzlangan bodringdan foydalanishingiz mumkin, ta'mi yanada xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:

• bodring - 0,5 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• maydalangan qizil qalampir - ¼ osh qoshiq;
• soya sousi - 3 osh qoshiq l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• kartoshka kraxmal- 1 osh qoshiq. l.;
• kunjut urug'lari - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvish, bo'laklarga bo'lish kerak. Tuz, aralashtiring. Yarim soat turishga ruxsat bering.
2. Quruq, plastinkaga o'tkazing, kraxmal seping, aralashtiring.
3. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.
4. Qovurilgan idishga yog 'quying va qizdiring. Sarimsoqni past olovda bir daqiqadan ko'proq qovurib, doimo aralashtirib turish kerak.
5. Bodring bo'laklarini qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
6. Soya sousini to'kib tashlang, kunjut, qalampir seping. Yana 4 daqiqa pishiring.

Alla Pugachevadan retsept

• Vaqt: 20-25 min.
• Konteynerga porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 105 kkal.
• Maqsad: atıştırmalıklar.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: past.

Yuqori darajada aperatif achchiq qovurilgan bodringdan yangi uy bekalari xursand bo'ladi. Ularning aytishicha, bu retsept har doim fotosuratda ajoyib ko'rinadigan rus sahnasidagi Prima Donnaga oshiq bo'lgan. Siz kutilmagan mehmonlarning tashrifi uchun qovurilgan bodringni shu tarzda tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlarning juda oddiy to'plami talab qilinadi va tayyor natija yoqimli ajablantiradi. Mehmonlarning bo'sh idishlari dalil bo'ladi.

Tarkibi:

• bodring - 2 dona;
• maydalangan qora qalampir - ¼ osh qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 1-2 tish;
• non bo'lagi- 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, aylanalarga bo'ling. Tuz seping va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling.
3. Non pishirish uchun kruton, qora murch, sarimsoq aralashtiriladi.
4. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Oldindan non bo'laklariga o'ralgan bodring krujkalarini buking.
5. O'rtacha olovda ikki tomondan 2-3 daqiqa qovuring.

Go'sht bilan bodring

• Vaqt: 30-40 daqiqa
• Konteynerga porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 261 kkal.
• Maqsad: ikkinchi kurs.
• Oshxona: Osiyo
• Qiyinchilik: past.

Go'shtli qovurilgan bodring oddiy kundalik menyuda yangi tendentsiyaga aylanadi. Mazali, to'yimli taom, tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Pishirish vaqti juda oz vaqtni oladi. Yana bir shubhasiz ortiqcha - go'shtni o'z xohishiga ko'ra tanlash mumkin. Cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq bu taomda bir xil darajada mazali va o'rinli bo'ladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400-450 g;
• makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• zanjabil ildizi - 20-30 g;
• suv - 1 osh qoshiq. l.;
• bodring - 2-3 dona;
• achchiq qalampir - 1/4 osh qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 4-5 tish;
• kungaboqar yog'i- 3 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 2 osh qoshiq l.;
• yashil piyoz - 1/2 shamlardan.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini qalinligi 1 santimetrdan oshmaydigan o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtga barcha shakar, kraxmal, 1 osh qoshiq qo'shing. l. yog'lar. Chorak soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
3. Sabzavotlarni yuving, urug'larni olib tashlang, maydalang, tuzlang.
4. Zanjabil ildizi, achchiq qalampir, sarimsoqni mayda maydalang.
5. Oldindan qizdirilgan skovorodkada sariyog 'bilan 1-2 daqiqa qovuring. Plitaga o'tkazish.
6. Go'shtni skovorodkaga soling, maksimal olovda 3-4 daqiqa qovuring.
7. Siz bodring, qoshiq suv, soya sousini qo'shishingiz kerak. Yana 2 daqiqa pishiring.
8. Keyin allaqachon panjara qilingan qalampir, zanjabil va sarimsoq qo'shing. Seping yashil piyoz... Yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan tuzlangan bodring

• Vaqt: 20-25 min.
• Konteynerga porsiya: 4 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 75 kkal.
• Maqsad: atıştırmalıklar.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: past.

Tuzlangan bodring qovurish uchun mos bo'lgani kabi yangi. Yorqin, sho'r ta'mi ozgina ziravor bilan va achchiq o'tlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Siz sharob sirkasini ishlata olmaysiz, lekin uni quruq qizil sharob bilan almashtiring. Siz issiq yoki sovuq holda, mustaqil taom sifatida yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Smetana sosu qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi ishlaydi.

Tarkibi:

• tuzlangan bodring - 5-6 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sharob sirkasi - 2 choy qoshiq;
• sholg'om piyozi - 1 dona;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• Provans o'tlari - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yarmiga bo'ling, o'rtacha ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling, yog'ga qovuring.
3. Piyozga bodring, ziravorlar, tuz, shakar, maydalangan sarimsoq, sharob sirkasi qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiring. 5-10 daqiqa davomida qovuring.

Sabzi bilan qovurilgan bodring

• Vaqt: 25-30 min.
• Konteynerga porsiya: 2 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 96 kkal.
• Maqsad: atıştırmalıklar.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: past.

Xushbo'y bodring va sabzi snack monotonlikni yo'q qiladi kundalik menyu... Bu, ayniqsa, qishda to'g'ri bo'ladi yangi sabzavotlar unchalik mavjud emas. Bunday taomni sizning xohishingizga ko'ra sozlash mumkin: har xil ziravorlar va soslardan foydalaning, yong'oq, quritilgan mevalarni qo'shing. Agar siz ko'proq qoniqarli narsani xohlasangiz, go'sht, parranda go'shti yoki qovurilgan qo'ziqorin bilan ishtahani tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 2 dona;
• Olma sirkasi- 1/2 choy qoshiq;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• soya sousi - 1/2 choy qoshiq;
• sabzi - 2 dona;
• ziravorlar - 1/2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, maydalang.
2. Tuzli unga botiring.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Panani qizdiring. Yog 'qo'shing. Bodring bo'laklarini o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Sabzini alohida qovuring.
6. Sabzi bodring bo'laklari bilan aralashtiring. Ziravorlar, soya sousi, olma sirkasi qo'shing.
7. Muzlatgichga qo'ying. Pishirish uchun vaqt bering.

Qovurilgan bodring idishlarini qanday tayyorlash mumkin

Ega ajoyib ta'mi, qovurilgan bodring nozik tuzilishga va qipiq qobiqqa ega. Siz ular bilan cheksiz miqdordagi qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin:

• qovoq bilan pishirilgan go'sht;
• jigar va bodring bilan pate;
• qovurilgan qo'ziqorinlar engil tuzlangan bodring bilan;
• tuxum bilan salat;
• qovurilgan kartoshka bodring va ismaloq bilan;
• tovuq va qovurilgan kornişonli kartoshka.

Video

Qovurilgan bodring aperitif sifatida yaxshi bo'ladi, shuningdek, asosiy taomga qo'shimcha taom sifatida xizmat qiladi. Ushbu maqolada biz ular haqida batafsil gaplashamiz g'ayrioddiy pishirish bodring hammamiz yaxshi ko'ramiz.

Sabzavot haqida

Bodringning ko'p navlari bor. Bir turi konserva uchun, ikkinchisi salatlar uchun yaxshi. Bodring boshqa sabzavotlar va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Bu juda suvli va foydali mahsulot... Bodring 95 foiz suvdan iborat va chanqovni qondirishda yaxshi.

Bodring - mavjud mahsulot... Ular hamma joyda va hamma joyda sotiladi katta miqdorda... Turlarning xilma -xilligi har qanday didni qondiradi va tanlov xaridorlarning didini kengaytiradi.

Sabzavotlarning xilma -xilligi sizni ko'p pishirishga imkon beradi turli xil idishlar, yangi retseptlar o'ylab ko'ring yoki mavjudlarini yaxshilang.

Taom haqida

Yangi narsalarni sinab ko'rish har doim qiziqarli va qovurilgan bodring - bu shunchaki. Hammasi mos keladi: barcha ingredientlarning mavjudligi va tayyorlash qulayligi. Va eng muhimi - hech qachon qovurilmagan narsani qovurishga bo'lgan qiziqish, hatto bu yo'nalishda fikrlarga ham ruxsat berilmagan.

Xalqimiz uchun haqiqiy taom suvda qaynatilmay, yog'da qovuriladi. Biz o'ylamagan yagona narsa bodringni qovurish edi. Lekin behuda! Bu taom mazali bo'lishi mumkin qovurilgan qovoq yoki baqlajon. Va shunga qaramay, ta'mi boshqacha.

Agar banan qovurilgan bo'lsa, nega bodringni qovurmasligimiz kerak, ayniqsa, biz qovurilgan ovqat tarafdorimiz. O'zgartirish kerak ta'mga bo'lgan afzalliklar... Milliy stereotiplarni buzish.

Ta'mi va foydasi

Bodring ajoyib kosmetik mahsulotdir. Bu ayol tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tashqi tomondan qo'llanilganda, bu ajinlarni yumshatuvchi, terining tuzilishi va rangini yaxshilaydigan, pigmentli dog'lar bilan kurashadigan va tanadan toksik moddalarni mukammal olib tashlaydigan yaxshi niqoblar.

Bodring yangi inson tanasi uchun juda foydali. Ular diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega, ichak faoliyatini yaxshilaydi, shishishni ketkazadi. Lekin bodring ta'mi neytral. Va uni mazali qilib qo'yganingizdan so'ng, uning afzalliklarini siqib chiqarishingiz kerak.

Bodring yuz foiz parhez mahsuloti... Ro'za kunlari uchun ideal. Ammo "qovurilgan bodring" ni parhez deb atash mumkin emas, buni bir so'z tasdiqlaydi - "qovurilgan".

Lazzat va salomatlikni birlashtirish uchun ingredientlarni haddan tashqari oshirib yuborishning hojati yo'q. Sizga ozgina tuz, non bo'lagi va qovurish uchun yog 'kerak.

Retseptlar

Odatda yulduzlar unchalik bo'linmaydi oddiy retseptlar dan iborat qimmat mahsulotlar... Hech kim bunday taom tayyorlab, bir oy och qolishni xohlamaydi. Va men o'ziga xoslikni arzonlik, soddalik va lazzat bilan birlashtirmoqchiman. Ko'pincha retsept mashhur odamga yoqsa qiziqadi. Bizning qovurilgan bodringimiz ham bundan mustasno emas: ular sevimli taom Alla Pugacheva.

Taomni chindan ham mazali qilish uchun siz harakatlar ketma -ketligiga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

1. Biz bodringni yaxshilab yuvamiz. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling, so'ng yumaloq bo'laklarga bo'ling. Bodringni tuz sepib, ko'proq sharbat olish uchun 10 daqiqaga yolg'iz qoldiring.
2. Alohida likopchada non bo'lagi va qora murchni aralashtiring. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing. Xamirga qo'shing va aralashtiring.
3. Har bir bodring halqasini nonga aylantiring. Yashil sabzavot sharbatliligi tufayli non yaxshi yopishadi.
4. Pishgan bodringni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Ularni har ikki tomondan 2-3 daqiqa qovuring.

Qovurilgan bodring aperitif sifatida yaxshi bo'ladi va asosiy taomga qo'shilgan piyola taomiga yaxshi qo'shiladi. Siz bunday taom bilan mehmonlarni yoqimli ajablantirasiz va quvontirasiz. Bu aperitif va har doim stoldan birinchi bo'lib uchgani uchun, dangasa bo'lmang va undan ko'proq pishiring. Ammo oddiy kunlarda siz o'zingiz uchun lazzatlanish bayramini tashkil qilishingiz va o'zingizni yangi va g'ayrioddiy narsalar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Xitoy qovurilgan bodring ziravorlar bilan

Xitoy oshxonasi ham bizni retseptlar bilan ajablantiradi. U hozir juda mashhur. Soslarning keng assortimenti ( shirin va nordon sous yoki achchiq) noodatiy ta'm beradi.

Odatda Xitoy oshxonasi olovda qilingan hamma narsa juda tez pishiriladi. Pishirishning asosiy xususiyati Xitoy taomlari- bu ta'mi va foydasini yo'qotmasdan, har qanday sabzavot tarkibidagi tuzilishni saqlab qolishdir.

Xitoy qovurish - tez qovurilgan. Bu mahsulotning foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan suvli va yangi bo'lib qolishiga imkon beradi. Sichuan oshxonasi o'zining sog'lom, ammo juda oddiy retseptlari bilan mashhur. Ko'plarning fikriga ko'ra, ta'mi juda qiziq va taomning o'zi har qanday stolni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Ammo retsept bo'yicha ko'p miqdorda issiq qalampir, keyin bu taom baharatlı sevuvchilar uchun.

Tarkibi:

• 2 bodring;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 choy qoshiq Sichuan Huaziao qalampiri
• 4 dona quritilgan chili;
• 2 osh qoshiq yerfıstığı yoki sabzavot
• 1/2 choy qoshiq shakar
• 1/4 choy qoshiq tuz.

Pishirish usuli birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab emas.

1. Quritilgan chili suvda yarim soatga qoldiring. Keyin biz yarmini kesib tashladik. Biz urug'larni olib tashlaymiz va ularni ikki santimetr bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
3. Uzoq bodringni oz miqdordagi urug 'bilan oling, uzunasiga 4 bo'lakka bo'ling va 5-6 santimetr uzunlikdagi panjaralarga bo'ling.
4. Biz har bir blokdan urug'larning bir qismini pulpa bilan olib tashlaymiz. Barlarni tuzlang va 5 daqiqa davomida tegmang.
5. Yog 'bilan oldindan isitiladigan qovurilgan idishda, huadziao qalampirini qovuring. Chili va ozgina shakar qo'shing.
6. Shakar past olovda to'liq eriguncha tozalang.
7. Keyin olovni oshiramiz. Biz kublarni qo'yamiz va 15-20 sekunddan oshmaydi. Bu holda, bodring to'liq yog 'bilan qoplangan bo'lishi kerak.
8. Biz olovdan olib tashlaymiz. Biz sovutish va chiroyli likopchaga o'tkazish uchun vaqt beramiz. Bodring ta'mini yaxshilash uchun ularning ustiga soya sousini quyib muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.

Xitoy tarzi cho'chqa go'shti bilan qovurilgan bodring

Yana bitta bor qiziqarli taom Xitoy oshxonasida boshqalardan ajralib turadi. Bu taom juda original va stolda pishirilganda juda qiziqarli ko'rinadi. Bu vafli tartlet emas, savat emas qisqa pishiriq va hatto to'ldirilmagan Bolgar qalampiri va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan bodring stakanlari.

Bu taom Sichuan oshxonasiga tegishli va haqli ravishda eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Bu hamma narsani birlashtirgan ajoyib retsept bo'lib, mazali va xushbo'y atıştırmalık yaratadi.

Oldingi ikkita retseptdan farqli o'laroq, bu cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti juda yumshoq go'sht bo'lib, u tez pishiriladi va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Qovurilgan bodring bilan aralashtirilgan cho'chqa go'shtining mavjudligi Osiyo taomlarining xilma -xilligi va keng palitrasini ta'kidlaydi. Bu taom sizning stolingizdagi har bir mehmonni xursand qiladi.

Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlar ro'yxati uning xilma -xilligi bilan ajralib turadi.

Bodring idishlari uchun:

• 2 bodring (har qanday);
• 1 osh qoshiq makkajo'xori
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Yaqin vaqtgacha qovurilgan bodringlar bilan bog'liq ekzotik taom hisoblanardi sharq taomlari... Ammo yaqinda u ichki menyuga muvaffaqiyatli o'tdi va a sifatida ildiz otdi original nonushta... Ma'lumki, bodring-kaloriya miqdori past bo'lgan, ko'p vitaminli mahsulot. Shuning uchun, ularni qovurib, o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va ayni paytda sog'lom taom bilan erkalashingiz mumkin.

• Yangi bodring - 3-4 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Ta'mga ko'ra tuz
• Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
• Kungaboqar o'simlik yog'i.

Bodringni yuving va tilimga kesib oling.

Xamirni qovurish uchun tayyorlang. Buning uchun kaltaklangan tuxumga un, ozgina tuz va murch qo'shing. Tuxum xamirini vilka bilan aralashtiring. U ozgina suvli va bir hil bo'lib chiqishi kerak.

Har bir bodring doirasini xamirga botirib oling, so'ngra yaxshi qizdirilgan skovorodda qizarguncha qovuring.

2 -retsept: Xitoy qovurilgan bodring

• bodring - 2 dona.
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sichuan Huaziao qalampiri - 1 choy qoshiq
• quritilgan chili - 4 dona.
• yerfıstığı yog'i (yoki boshqa sabzavot) - 2 osh qoshiq
• oq shakar - ½ osh qoshiq
• tuz - ¼ osh qoshiq

Mutlaqo oddiy, lekin mazali ishtaha. Quritilgan chili suvda 20-30 daqiqa ushlab turing, so'ngra 2 sm bo'laklarga bo'ling, urug'larni yaxshilab silkiting. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Sizga uzun bodring kerak, yaxshisi urug 'miqdori past. Bodringni yuving, taxminan 5-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, so'ngra bo'laklarni uzunasiga to'rt qismga bo'ling.

Har bir bo'lakdan pichoq bilan pulpaning bir qismini urug'lar bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Dilimlarni plastinka ustiga bir qatlam qilib katlayın va tuz qo'shing, 5-6 daqiqa turing, endi kerak emas.

Yong'oq yog'ini qizdiring kichik olov va huadziao qalampirini ozgina qorong'i bo'lgunga qadar qovuring, chok va shakar qo'shing, qovurishda davom eting, shakar eriguncha doimo aralashtirib turing. Bodringni qovoqqa qo'shing, tarkibini aralashtiring va 15-20 soniya davomida qovurishda davom eting. Bodring butunlay yog 'qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Vokni olovdan olib tashlang, sovushini kuting, vok tarkibini xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing. Siz unga ozgina soya sousi va Veyzin (monosodyum glutamat) aromati qo'shib, bir kechada qopqoq ostida muzlatib, muzlatib, keyin sovuq atıştırmalık sifatida xizmat qilib, taom ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

3 -retsept: Go'sht bilan qovurilgan bodring

• ikki yoki uchta katta bodring,
• 300 gramm qiyma go'sht yoki go'sht (asl qo'zichoqda, lekin men uni hamma bilan sinab ko'rdim, u hali ham mazali),
• piyoz boshi,
• ziravorlar: tuz, qalampir va kori.

Biz bodringni tozalaymiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Keyin go'shtni (qiyma go'shtni) qovurilgan idishda yoki ko'p pishiriladigan idishda issiq yog'da qovuring.

10 daqiqadan so'ng piyoz, yana besh daqiqadan so'ng bodring qo'shing.

Tuz, qalampir, oddiy qalampir (idish achchiq bo'lishi kerak), kori qo'shing. Asosiysi, piyoz va bodring qovuriladi, qovurilmaydi, chunki aslida idish ochiq olovda va qisman to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada yog'da pishiriladi. Bodringni 7 daqiqadan ko'proq qovuring.

Taomni mayonez bilan bezatilgan stolda berish mumkin, va u erda nafaqat issiq, balki sovuq ham bor, chunki mening ta'bim sovuqroq mazali. Yoqimli ishtaha!

4 -retsept: qovurilgan tuzlangan bodring

• Tuzli bodring
• Sabzi
• Sarimsoq
• Mayonez
• Qovurilgan yog '

Qovurilmagan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, suyuqlikni to'kib tashlang. O'simlik yog'ida qovuring, qolgan suyuqlik bug'lanishi kerak va bodring biroz qovurilgan bo'lishi kerak. Xom sabzi tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Fry, yaxshi, baland ovozda aytiladi, quritiladi yoki biror narsa)) Sabzi bodring bilan birlashtiring. Nisbat bodring - sabzi bodringning sho'rlanish darajasi bilan tartibga solinadi. Mening bodringim juda sho'r edi, shuning uchun savzi biroz kattaroq. Bir tish sarimsoqni maydalab, mayda to'g'rab oling.

Bir oz mayonez qo'shing.

Aralashtiring va qora nonga tarqating.

5 -retsept: Koreys qovurilgan bodring salatasi

• mol go'shti - 300 gr.
• sabzi - 2 dona.
• piyoz - 1-2 dona.
• o'rta bodring - 3 dona.
• maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
• sarimsoq - 5-6 tish.
• sirka - 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 50 g.

Avvalo, siz koreys uslubidagi qovurilgan bodringli salat uchun barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.
Mol go'shtini yuving, tozalang va don bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va mol go'shtini yumshoq bo'lguncha qovuring. Go'shtni kastryulga o'tkazing.
Sabzi uchun Koreys salatasi qovurilgan bodringdan yuving, tozalang va uzun bo'laklarga bo'ling, skovorodkada yumshoq bo'lguncha qovuring o'simlik yog'i... Tayyor sabzi go'shtga o'tkazing.
Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va sabzi bilan bir xil yog'da qovuring, go'sht va sabzi o'tkazing.
Bodringni bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring sariyog '... Tayyor bodringni koreys qovurilgan bodring salatining boshqa ingredientlari bilan yirtqichlardan soling.
Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali siqib oling, maydalangan qizil qalampir bilan aralashtiring. Kichkina bo'lakni o'rab oling.
Bodring va mol go'shti qo'shilgan koreys salatining tarkibiy qismlari bilan kastryulga bir bo'lak sarimsoq va qalampir qo'ying. Kungaboqar yog'ini olov ustiga qizdiring va xushbo'y hidni to'liq ochish uchun uni to'g'ridan -to'g'ri sarimsoq bo'lagiga quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring va panani salat bilan 3 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Koreys uslubida qovurilgan bodringli salat tayyor!

Qovurilgan bodringni ishtaha, garnitür va to'la-to'kis asosiy taom sifatida berish mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday mahsulot ko'pincha qish uchun tuzlangan.

Da to'g'ri tayyorgarlik siz, albatta, bayramona ziyofatga bemalol taqdim eta oladigan mazali va xushbo'y atirni olasiz.

Qovurilgan bodring: retsept

Agar sizda muvaffaqiyatli hosil bo'lsa va siz bodringni qaerga qo'yishni bilmasangiz, ularni qovurishni taklif qilamiz. Bunday taom xizmat qiladi ajoyib taom ayniqsa, sarimsoq sousi bilan birlashganda. Lekin birinchi navbatda birinchi narsa.

Qovurilgan bodringni tayyorlash uchun bizga qanday ovqatlar kerak? Bunday taomning retsepti quyidagilardan foydalanishni talab qiladi.

• yangi yig'ilgan bodring o'rtacha kattalik - taxminan 600 g;
• makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal - o'z xohishiga ko'ra qo'llang;
• stol tuzi - taxminan ¼ shirin qoshiq;
• sharob sirkasi - taxminan 3 ta katta qoshiq;
• mayda shakar - ½ shirin qoshiq;
• kungaboqar yog'i - idishlarni qovurish uchun ishlatish;
• maydalangan yong'oq - sizning xohishingizga ko'ra qo'llang;
• maydalangan yong'oq - sizning xohishingiz bo'yicha qo'llang;
• katta sarimsoq - 1 chinnigullar;
• soya sousi - 1 ta shirin qoshiq.

Yangi sabzavotlarni qayta ishlash

Qovurilgan bodringni qanday tayyorlash mumkin? Bu fotosurat g'ayrioddiy taom ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin.

Barcha sabzavotlar birinchi navbatda qayta ishlanishi kerak. Ular yaxshilab yuviladi, kindik va qobiqlarni olib tashlanadi. Keyin, bodring 3 mm qalinlikdagi plastinkalarga bo'linadi (siz aylana ishlatishingiz mumkin) va chuqur idishga soling.

Tuzlanish jarayoni

Qovurilgan bodringni iloji boricha mazali qilish uchun ularni oldindan marinadlash kerak. Buning uchun sabzavot plastinkalari sharob chaqishi bilan quyiladi, stol tuzi va mayda shakar ham qo'shiladi. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular muzlatgichga 30 yoki 40 daqiqaga yuboriladi. Vaqt o'tishi bilan sabzavotlar olib tashlanadi, o'raladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

Qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Qovurilgan bodring yonib ketmasligi va idishlarga yopishib qolmasligi uchun ular oldindan kartoshka yoki makkajo'xori kraxmaliga o'raladi, unga maydalangan yong'oq va yong'oq oldindan qo'shiladi.

Sabzavotlarni quruq aralashma bilan surtgandan so'ng, ular yog'li issiq qovurilgan idishga solinadi. Bunday mahsulotni qovurish qovoq va baqlajon bilan bir xil bo'lishi kerak. Bodringning pastki qismi qovurilganidan keyin ular aylantirilib, xuddi shu tarzda pishiriladi.

Kechki ovqat uchun sovg'a

Qovurilgan bodring jigarrang bo'lgandan so'ng, ular plastinka ustiga qo'yiladi va darhol xizmat qilinadi. Aperitifni yanada xushbo'y va achchiq qilish uchun u mehmonlarga sovg'a sifatida taqdim etiladi sarimsoq sousi... Tayyorlanishi uchun maydalangan sarimsoq va soya sousi alohida idishda aralashtiriladi.

Go'sht bilan qovurilgan bodring tayyorlash

Agar siz to'ldirishni xohlasangiz go'shtli taom bodring bilan, keyin biz ushbu retseptdan foydalanishni taklif qilamiz. Uni amalga oshirish uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• yangi bodring - taxminan 3 dona;
• dengiz tuzi - xohlaganingizcha qo'llang;
• cho'chqa go'shti - taxminan 500 g;
• achchiq oq piyoz - 2 dona;
• shirin qizil qalampir - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• Shirin chili sousi - 1 katta qoshiq (tomat pastasini ishlatishingiz mumkin);
• oq shakar - taxminan ½ shirin qoshiq;
• maydalangan koriander - ½ shirin qoshiq;
• soya sousi - 5 ta katta qoshiq;
• stol sirkasi - taxminan 2-3 katta qoshiq;
• o'simlik yog'i - idishlarni qovurish uchun foydalaning.

Pishirishning bosqichma -bosqich usuli

Pechni o'chirishdan oldin idishga stol sirkasi quyiladi. Komponentlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ular qaynab turgan shaklda bodring bankalariga quyiladi. Agar siz sabzavotlarni olti oy saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni sterilizatsiya qilish kerak.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, idishlar qalay qopqoq bilan o'raladi. Bankalarni ag'darib, ular qalin sochiq bilan yopiladi va taxminan bir kun shu shaklda saqlanadi. Keyin tuzlangan qovurilgan bodring er osti yoki qabrlarga chiqariladi. Ular faqat bir necha haftadan so'ng foydalanishga tayyor bo'ladi.

Jadvalga qanday va nima bilan taqdim etish kerak

Qovurilgan va tuzlangan bodringni kechki ovqat bilan achchiq va juda mazali qilib berish kerak mazali atirlar... Qoida tariqasida, u birinchi yoki ikkinchi issiq idishlar bilan, shuningdek, spirtli ichimliklar bilan iste'mol qilinadi.

Har bir inson hayotida xuddi shunday lahzalar borki, badanga yangi va g'ayrioddiy narsa kerak bo'ladi, lekin restoranga borishga pul yo'q, aynan shunday paytda ular yaratiladi. ajoyib idishlar"Hech narsadan". Tasavvur qiling -a, siz tasodifan bodringni skovorodkada qanday qovurish kerakligi haqidagi mavzuga e'tibor qaratdingiz va siz qiziqib qoldingiz, lekin pishirish haqida amaliy ma'lumotlar yo'q, bu taom o'ziga xos narsadir.

Shuning uchun, bizning vazifamiz - sizga, isrofgar gastronomik zavqlarni sevuvchilarga juftlik topishda yordam berish yangi retseptlar, va shu tariqa kulrang hayotni yorqin ranglar bilan bo'yash.

Bodringni skovorodkada xamirda qanday qovurish mumkin

Agar siz oshpazlik tajribalariga tayyor bo'lsangiz, unda sevimli bodringni oling va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. O'zimizni va yaqinlarimizni ekzotik taom bilan ajablantirish uchun biz uni xamirda o'zgacha tarzda pishiramiz.

Tarkibi

• Bodring - 3 dona.
• Un - 2 osh qoshiq
• Tuxum - 1 dona.
• Ta'mga ko'ra tuz
• Qora qalampir - ta'mga ko'ra
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Bodringni xamirda pishirish

1. Tuxumni urib, unga un qo'shing, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
2. Bodringni doira shaklida kesib oling.
3. Panani kungaboqar yog'ida qizdiring.
4. Bodring krujkalarini tayyor xamirga botirib oling, so'ngra ularni panga o'tkazing va har tomoni qovurilganicha qovurayapsiz. Kelgusida dasturxonga yaxshi atıştırmalık qilish uchun buni qilish kifoya.

Siz uni har qanday kiyinish bilan xizmat qilishingiz mumkin: sho'r, baharatlı yoki baharatlı - sizning xohishingizga ko'ra.

Ziravorlar ham ta'mga qo'shiladi, lekin siz ular bilan ko'p tajriba o'tkazmasligingiz kerak, tabiiyligini saqlab qolish yaxshiroqdir yangi ta'mi homila

Sharob sirkasida qovurilgan bodring

Tarkibi

• - 800 g + -
• - 4 osh qoshiq + -
• - 0,5 osh qoshiq + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 1,5 osh qoshiq. + -
• Sariyog ' - qovurish uchun + -

Yangi bodringni skovorodkada sirka bilan qanday qovurish mumkin

Qovurilgan mevalarni qovurish uchun barcha retseptlar juda oddiy, ammo bu ularni g'ayrioddiy va mazali qiladi. Bunga bizning misol keyingi retsept qovurish yangi bodring sharob sirkasida. Pishirish texnologiyasi deyarli yuqoridagi retsept bilan bir xil, ammo ta'mi yanada xushbo'y.

1. Biz bodringni yarmiga kesib tashladik, qoshiq bilan (ehtiyotkorlik bilan) ulardan urug'larni olib tashladik.
2. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga soling, tuz soling, sirka quying.
3. Yarim soatdan so'ng, sharbatni süzgeci orqali to'kib tashlang va bodring kubiklarini qog'oz peçete yoki sochiqqa qo'ying.
4. Piyozni maydalang, yarim tayyor bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
5. Tandirga bo'lak bodring qo'shing, ovqatni yuqori olovda qovurishda davom eting, doimo aralashtiring.

Qovurilgan tuzlangan bodring

Qanday qovurish kerak yangi bodring skovorodkada biz allaqachon aytgan edik, endi tuzlangan sabzavotni qovurish haqida gapiraylik. Achchiq tuzlangan bodring nafaqat sof shaklda yaxshi, balki qovurilgan mevalarni xushbo'y sarimsoq bilan skovorodkada qovurmoqchi bo'lsangiz, bunga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Bunday tayyorgarlikdan so'ng, albatta, sizning dietangizda bitta sevimli taom ko'proq bo'ladi.

Tarkibi

• Tuzlangan bodring - 5 dona.
• Yangi sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar (yoki ta'mga ko'ra)
• Mayonez - kiyinish uchun (ta'mga ko'ra)
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tuzli gazak tayyorlash

1. Qo'pol qirg'ichdagi uchta bodring, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha yog'da qovuriladi, so'ng yana olovda yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
2. Alohida qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring.
3. Biz sabzi bodringga o'tkazamiz.
4. Sarimsoqni maydalang, panga qo'shing.
5. Mahsulotlarni aralashtiring, hamma narsani mayonez bilan to'ldiring.

Mayonez miqdori sizning ta'mingizga bog'liq, lekin shuni esda tutingki, aperitif yoyilmasligi kerak.

Mehmonlar kutilmaganda paydo bo'lganda, bu ajoyib bodring taomini tayyorlash uchun har qanday retsept har doim sizga yordam beradi. Bodringni skovorodkada qanday qovurish qiyin ish emas, shuning uchun har qanday uy bekasi pishirish texnikasiga ko'nikishi mumkin. Taomni sinab ko'ring va oshpazlik yangiliklaringiz bilan barchani ajablantiring.

Yoqimli ishtaha!