Qiyma go'shtni tayyorlang. Qiyma go'shtning eng mazali variantlari bir necha turdagi go'shtni birlashtirib olinadi, ularning yarmi yog'li, ikkinchisi past bo'ladi. Tavsiya etilgan mazali kombinatsiyalar: cho'chqa go'shti va mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti, uy qurilishi cho'chqa go'shti va yovvoyi cho'chqa go'shti, uy qurilishi cho'chqa go'shti va elk va boshqalar.

Smetana sosli köfte uchun parhez variantlari dana, quyon yoki kurka go'shtidan tayyorlanishi mumkin.

Faqat yog'li go'shtdan foydalanganda, köfte bug'langanda parchalanib ketishi mumkin, bu holda ularni pechda qozonda pishirish kerak.

Guruch pishganicha yoki yarim tayyor bo'lguncha maydalangan holda pishirilishi kerak. Agar guruchni qadoqlash bo'yicha pishirish bo'yicha tavsiyalar bo'lmasa, unda pishganicha shunday pishirish vaqtini hisobga oling: sayqallangan navlar - taxminan 15 daqiqa, bug'langan navlar - taxminan 20 daqiqa, jilosiz - 30-40 daqiqa. Bu vaqt guruch qopqog'i ostida past olovda qaynatilgandan keyin qaynatilgan vaqtni bildiradi. Belgilangan vaqtning yarmi tayyor bo'lgunga qadar etarli.

Guruch pishirishdan oldin yaxshilab yuviladi va suv miqdori odatda quyidagi nisbatda olinadi: guruchning bir qismi uchun, suvning ikki qismi hajmiga ko'ra.

Smetana sousini tayyorlash uchun qaymoqni suv bilan birlashtirish va ziravorlar qo'shish kerak. Smetana har qanday yog'li bo'lishi mumkin, lekin qaymoq mahsuloti emas, balki tabiiy sifatli bo'lishi kerak.

Ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra yoki tanlangan garnituraga mos kelishi mumkin yoki har safar bu oddiy taomga yangi ta'm berish uchun har xil bo'lishi mumkin. Aromatik o'tlar va / yoki qalampir tarkibini tanlang yoki "Provencal o'tlari", "Italiya o'tlari", "hop suneli", "kori", "adjika" tayyor aralashmasidan foydalaning.

Bu erga bir bo'lak kori qo'shiladi va natijada köfte sarg'ish tusli achchiq qaymoq sousiga aylanadi.

Qiyma go'sht va sovutilgan pishirilgan guruch, ozgina tuzni birlashtiring. Bundan tashqari, maydalangan go'shtga har xil tug'ralgan yoki maydalangan sabzavotlar qo'shilishi mumkin: piyoz, sarimsoq, sabzi, ismaloq va boshqalar. Bir hil, aniqrog'i, bir hil teftel massasini olish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

Olingan massadan kerakli o'lchamdagi to'plarni hosil qiling, sosda qovuriladigan köfte uchun eng maqbul o'lcham yong'oq kattaligiga teng.
Go'sht köftesini un yoki kraxmalga aylantiring, shunda ularni qovurish qulayroq bo'ladi, so'ngra unni pishirish smetana sosiga qalinlik qo'shadi.

Yuqori yonboshli qozon yoki skovorodkadan foydalaning. Go'sht go'shtini skovorodkada o'rtacha olovda, har tomondan sariyog '(yoki o'simlik) yog'ida, taxminan besh daqiqa davomida doimiy aralashtirib qovuring.

Keyin qaymoq sousini quying. Agar xohlasangiz, qaymoq sousi tanlangan yon piyola uchun mos bo'lsa, ko'proq sous tayyorlashingiz mumkin. Sos qaynay boshlagach, olovni minimal darajaga tushiring, skovorodkani qopqoq bilan yoping va pishguncha pishiring. Pishirish vaqti köfte hajmiga bog'liq, lekin o'rtacha yigirma daqiqa.

Qaymoqdagi köfte uchun eng mos yonma -ovqatlar - kartoshka pyuresi, qovurilgan kartoshka yoki grechka. Shu bilan bir qatorda, o'zgarish uchun siz qaymoq sousida köfte makaron garniturasi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, qaymoqqa tayyor köfte seping va ta'mga qarab, maydalangan pishloq va yangi tug'ralgan o'tlarni seping.

Oshxona anjomlari va idishlari: pechka, o'choq, pishiriladigan idish, skovorodka, pichoq, qirg'ich, kesish taxtasi, osh qoshiq, vilkalar, choy qoshiq, yog'och spatula, oshxona tarozisi, o'lchash kosasi, bir necha piyola.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Avval piyoz va sarimsoqni tozalang. Ularni oqayotgan suv ostida yuving. Ko'katlarni ham yuving va yoying - to'kib tashlang. Piyozni iloji boricha mayda maydalang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki mayda to'g'rab oling. Tug'ilgan tovuqni chuqur idishga joylashtiring. Qiyma yangi bo'lishi kerak va, albatta, uni o'zingiz tayyorlash yaxshidir.
2. Tug'ralgan piyozni maydalangan go'shtga qo'shing va 1 tuxumni urib oling.
   
   
   
3. Endi asosiy ingredientlarni qo'shing: har biri 1/2 choy qoshiq tuz, qora murch, zerdeçal.
   
   
   
4. Go'shtni maydalang. Siz uni idishga engil urishingiz mumkin. Bir osh qoshiq bilan qiyma go'shtdan ozgina oling va qo'llaringizni suv bilan namlang, mayda sharlar - köfte hosil qiling.
   
   
   
5. Non bo'laklarini plastinaga to'kib tashlang va har bir köftani non bo'lagiga aylantiring.
   
   
   
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga 20-25 ml o'simlik yog'ini quying.
   
   
   
7. Go'shtli go'shtni har ikki tomonning skovorodkasida chiroyli oltin qobiq bo'lguncha qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak, aks holda köfte yonishi xavfi bor.
   
   
   
8. Bu vaqtda pechni 200 ° C haroratda yoqing, shunda u yaxshi isitiladi. Qovurilgan köftani ozgina o'simlik yog'i bilan yog'langan pishiriladigan idishga o'tkazing.
   
   
   
9. Köfte qovurilgan yog'ni to'kib tashlamang, hatto olovni o'chirmang. Qovurilgan idishga 200 ml smetana tushiring va tarkibini yaxshilab aralashtiring. Shuningdek, panga maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.
   
   
   
10. Olingan sous bilan köfte tushiring. Sosni köfte yuzasiga muloyimlik bilan tarqating, shunda hammasi suyuqlik bilan yopiladi.
    
    
    
11. Yupqa qirg'ichda 150 g qattiq pishloqni maydalang va ustiga sosli köfte seping.
    
    
    
12. O'simliklarni mayda to'g'rab, pishloq seping (1 osh qoshiq maydanoz).
    
    
    
13. Endi siz köfte bilan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Köfte har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi - grechka, guruch, makaron, kartoshka. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
    
    
    

Video retsepti

Agar smetana sosida pishirilgan köftalarni dinamik jarayonda ko'rishni istasangiz, quyidagi videoni tomosha qiling. Bunday video retseptlarni tomosha qilish zavq bag'ishlaydi - keraksiz ma'lumotlar yo'q, hamma narsa oddiy va tushunarli. O'zingiz ko'ring! Baxtli tomosha.

Ushbu retsept bo'yicha köfte juda yumshoq, xushbo'y va mega-mazali. Bu har qanday taomga mos keladigan taom - har kuni va bayramda. Buning uchun mahsulotlar eng sodda va eng keng tarqalgan bo'lib, ko'p vaqt sarflanmaydi va natija hamma kutganlardan oshadi. O'zingizni sinab ko'ring! Va keyin sharhlarda obunani bekor qilishni unutmang, muvaffaqiyatga erishdingizmi? Men ham bilmoqchiman va qanday g'ayrioddiy köfte retseptlarini bilasiz?

Assalomu alaykum hurmatli styuardessalar va egalar, sizni blogimda ko'rishdan xursandman! Y

Va bugun men köfte pishiraman. Ular haqli ravishda eng sevimli qiyma taomlardan biridir. Ham kattalar, ham bolalar ularni yaxshi ko'rishadi! Bu ajoyib köfte bilan oilangizni erkalashni xohlaysizmi?

Shunda mening tanlovim, albatta, foydali bo'ladi, bunda sakkiztasi o'xshash bo'lmagan, lekin juda mazali retseptlar.

Bu erda siz oddiy va engil, shuningdek, ekzotik variantlarni topasiz.

O'z oilaviy retseptingizni tanlang va asta -sekin fotosuratlar bilan muvaffaqiyat qozonasiz!

Pomidor sosida guruchli köfte klassik retsepti

Klassik retseptdan boshlaylik, u ko'pincha bolalar bog'chalari menyusida va faqat uyda pishiriladi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 gr
• guruch - 150 gr
• tovuq tuxumi - 1 dona
• o'rta piyoz - 1 dona
• tuz, qalampir - ta'mga
• un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• sabzi - 1 dona
• tomat pastasi - 4-5 osh qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq

Guruch bilan köfte o'rtasidagi farq shundaki, ular shakli va zichligini saqlab qolish uchun oldindan qovurishni talab qiladi. Va kirpi bunga muhtoj emas, ular yaxshi ko'rinadigan guruch bilan bezatilgan ko'rinishga ega bo'lishi kerak, va menimcha, ular ancha oson tayyorlanadi. Lekin köfte biroz mazali bo'ladi.

Shunday qilib, ularni pishirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling. Men qiymachaga qo'shish uchun yarim o'rta piyoz olaman va ikkinchi yarmini sous uchun qoldiraman. Mening erim piyozni yaxshi ko'rmaydi, shuning uchun men uni minimal darajaga qo'yaman. Agar siz piyozni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq narsani olishingiz mumkin.

Menda cho'chqa go'shti + mol go'shti bor. Men tug'ralgan piyoz, guruch va tuxum bilan aralashtiraman. Men tuz va qalampir olishni unutmayman.

Guruchga kelsak. Ba'zi odamlar guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa oldindan qaynatishni afzal ko'rishadi. Lekin men yo'q, chunki guruch va shuning uchun u yarim soat ichida pishiriladi.

Shuning uchun, siz xavfsiz tarzda pishirilmagan qo'shishingiz mumkin, buning sababi shundaki, köfte ichida biroz quriydi. Masalan, bu meni bezovta qilmaydi, chunki u hali ham haqiqiy bo'lmagan darajada mazali bo'ladi.

Lekin, o'zingiz qaror qiling, chunki bu sizga qulayroq va buni qiling, shunchaki ko'ring, guruch umuman qaynamaydi va zich bo'lib qoladi.

Har bir narsani bir hil massaga aralashtiring. Siz chiroyli, xushbo'y qiyma go'shtni olishingiz kerak.

Biz köfte hosil qilishni boshlaymiz.

Biz maydalangan go'shtni qoshiq bilan yig'amiz va undan kaftlar orasidan to'p chiqaramiz. Ularning o'lchamlari taxminan bir xil bo'lishi kerak, shunda ularning ba'zilari tayyor bo'lib qolmaydi va juda katta hajmlari nam bo'lib qoladi.

Agar haykal yasashdan oldin qo'llaringizni suv yoki moy bilan namlasangiz, qiyma qo'lingizga yopishmaydi.

Keyin har bir to'p unga o'ralib, kesish taxtasiga qo'yilishi kerak. Yengil, fanatizmsiz aylaning.

Shunday qilib, mening mazali qo'nish joyim keyingi pishirishga deyarli tayyor. Go'sht to'plarini ozgina yog 'bilan qovurish kerak bo'ladi, shunda ular "ushlaydilar" va yumaloq shakllarini saqlaydilar. Agar bunday qilmasangiz, siz kirpi bilan qolasiz. 😊

Biz köfte go'shtini panga solamiz. Boshqa olovga o'girib, past olovda qovuring.

Biz ularni qovurishdan maqsadimiz yo'q. Faqat ozgina jigarrang. O'chiring va hozircha shunday qoldiring.

Pomidor sosini tayyorlash vaqti keldi. Men ovqat pishirish paytida ko'p idishlarni iflos qilishni yoqtirmayman, lekin retsept uchun sosni alohida idishda tayyorlash kerak.

Buning uchun maydalangan piyoz va mayda maydalangan sabzi skovorodkaga soling, yumshoq va och oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu sodir bo'lganda, tomat pastasini qo'shing. Tomat pastasining o'zi neytral va shunchaki pomidor ta'miga ega bo'lgani uchun, biz darhol unga shakar qo'shamiz va tuzlaymiz.

Siz qalampirni ta'mingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin. Va bu erda paprika qo'shing. Bu sosga yanada qizg'ish qizil rang beradi, shuning uchun afsuslanmang. Siz tepalik bilan bir osh qoshiq qo'yishingiz mumkin.

Qovurilgan idishga taxminan 2-3 stakan qaynoq suv quying. Retseptni kattalashtirganingizda, siz kostryulkalaringizga qancha suv qo'shishni aniq bilib olasiz.

Keyin, albatta sinab ko'ring (!) Va ta'mga tuz va murch qo'shing. Siz shuningdek xushbo'y ziravorlar qo'yishingiz mumkin. Misol uchun, men bir oz suneli hops yoki quritilgan reyhan va sarimsoq qo'shishni yaxshi ko'raman. Siz yangi maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, lekin uning hidi hamma uchun emas.

Va bizning qovurilgan go'sht to'plarini sos bilan to'kib tashlang.

Sos ularni to'liq yoki deyarli to'liq yopishi kerak. Avvaliga bu juda ko'p tuyulishi mumkin, lekin sizni ishontirib aytamanki, 30 daqiqa qovurilganidan keyin, hatto qopqog'i yopiq bo'lsa ham, u hech bo'lmaganda yarmiga kamayadi.

Shunday qilib, sos bilan to'ldirilgan köfte qopqog'i bilan yoping, eng kichik olovni qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bu jarayon taxminan 25-30 daqiqa davom etadi, qiyma juda tez pishiriladi va biz ichiga solgan guruchni pishirish uchun vaqt bo'ladi.

Agar ilgari guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan bo'lsa, unda pishirish vaqtini 20 daqiqagacha qisqartirish mumkin. Bu etarli bo'lishi kerak.

Yarim soat ichida köfte tayyor bo'ladi. Mening sousim qalinlashdi va unchalik ish bermadi. Ko'proq narsa qilish mumkin edi.

Garnitür uchun siz maydalangan yoki to'liq qaynatilgan kartoshkani olishingiz mumkin, grechka, makaron, no'xat pyuresi ham mos keladi. Ular qanday xushbo'y va chiroyli!

Men sizga ko'rsatish uchun bitta to'pni sindirib tashlayman. Guruch butunlay ichkarida pishiriladi. Köfte o'z shaklini saqlaydi, ular to'lqinli va mazali mazali! Ham kattalar, ham bolalar xursand bo'lishadi.

Retseptga e'tibor bering, uni tayyorlash juda oson va oson. Va siz tezda butun oilani boqishingiz mumkin! 😉

Qaymoq sousida qiyma go'shtli go'sht

Kim hech qachon qaymoq sousida go'sht sharlarini sinab ko'rmagan bo'lsa, ko'p narsani yo'qotdi! Bu juda mazali va agar siz smetana haqida ijobiy fikrda bo'lsangiz, bu taom siz uchun. Ular juda nozik, ular faqat og'zingda eriydi. 👍

Tarkibi:

• Uy qurilishi - 500 gr.
• Quruq guruch - 50 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona kichik.
• Sabzi - 1 dona.
• Smetana 15% - 300 gr.
• Suyultirilgan un - 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
• Hops -suneli (yoki go'sht uchun boshqa ziravorlar) - 1 choy qoshiq. slayd bilan.

Oldingi retseptda men guruchni yarim pishguncha qaynatmaganman. Lekin bu safar men uni juda yumshoq va suvli taom tayyorlash uchun qaynatishga qaror qildim.

Guruchni quyidagicha qaynatib oling - uni elakdan oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, so'ng uni yirtqichlardan soling.

Suvni to'kib tashlang, yaxshisi qaynoq suv quying. Bir oz tuz qo'shing va kichik olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, doimo aralashtirib, guruch nafaqat idishlardan "qochishga", balki pastdan va devorlarga yopishishga ham moyil bo'ladi. Shuning uchun, biz faol ravishda aralashtiramiz, uning buzilishiga yo'l qo'ymang.

Qaynatgandan keyin 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Guruch barcha suvni o'zlashtirishi bilan uni o'chiring. U 10-15 daqiqa tursin, hech bo'lmaganda juda iliq holatga qadar sovib tursin.

Biz maydalangan go'shtni (menda cho'chqa go'shti + tovuq bor), yarim qaynatilgan guruchni bitta idishga aralashtiramiz, bitta tuxumni, tuzni, qalampirni sindirib tashlayman va men bir osh qoshiq xantal-suneli qo'shaman. Bu juda xushbo'y bo'ladi!

Hammasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin, maydalangan go'shtni qoshiq bilan oling va kaftlar orasiga dumalab, to'p hosil qiling.

Ular kichik bo'lishi kerak. Diametri taxminan 4-4,5 sm. Va men darhol ularni yuqori etikli, ozgina yog'li skovorodkaga joylashtirdim. Va men o'rtacha olovda qovurishni boshlayman. Ular "ushlab olishlari" kerak, shuning uchun men ularni qo'shimcha ravishda qopqoq bilan yopaman.

Bir oz oltinga qadar qovuring va boshqa barrelga aylantiring. Men buni silikon oshxona qisqichlari bilan qilaman, bu juda qulay.

Yumshoq bo'lgunga qadar qovurishning hojati yo'q, faqat jigarrang.

Tayyor to'plarni alohida idishga soling. Yoki birinchi retseptda bo'lgani kabi, sos uchun alohida qovurilgan idishni olishingiz mumkin.

Men sabzini mayda surtaman, piyozni chopaman.

Men ularni panga yuboraman, yana ozgina moy qo'shing. Aytgancha, sabzavot o'rniga qaymoq qo'shishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

Sabzavotlarning ko'p qovurilishiga yo'l qo'ymay, engil oltin ranggacha qovuring. Siz aralashtirishingiz kerak. Va biz smetana tarqatamiz.

Men faqat 3 osh qoshiq smetana qo'shilgan retseptlarni ko'rdim. Menimcha, bu etarli emas, bu sos emas, suv-suv bo'lib chiqadi. Ko'proq qo'shing, ko'p narsa bo'lmaydi, lekin sos boy va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Sabzavot bilan smetana aralashtiring.

Va biz sovuq suv qo'shamiz, men 2 stakan qo'shdim, lekin menda katta qovurilgan idish bor. Köfte deyarli to'liq yopilgan bo'lishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Agar xohlasangiz, sosni, qalampirni tuzlang va ta'mini to'g'rilashga harakat qiling.

Ajoyib sous, unda köfte ajoyib va ​​juda suvli bo'lib chiqadi!

Biz ularni sousga solib, pechka ustiga yopiq qopqoq ostida qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt mobaynida sos biroz qalinlashadi, maydalangan go'sht sharlarimizni namlaydi.

Faqat topshirish qoladi. Garnitürda makaron bor, uni qaymoq sousi bilan to'kib tashlayman va ustiga köfte qo'yaman. Bir oz yangi bodring va ajoyib tushlik tayyor!

Qarang, qanday suvli, yumshoq, xushbo'y! Issiq holda ovqatlaning, bu juda katta zavq bag'ishlaydi.

Buni cho'chqachilik bankiga olib borganingizga ishonch hosil qiling, bu bir necha avlod tomonidan tasdiqlangan klassik retsept. Kafolatlangan ta'mi va xushbo'yligi!

Kartoshka garniturli pechda qo'ziqorinli köfte

Go'sht to'plarini kartoshka bo'laklari bilan garniturali pechda darhol pishirish uchun qiziqarli retsept. Mazali va amaliy! Tavsiya eting.

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - 500 gr.
• Qo'ziqorinlar - 150 gr.
• Kartoshka - 6-7 dona.
• Pishloq - 150-200 gr.
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
• Muskat yong'og'i - 1/2 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.
• Kartoshka uchun ziravorlar - ixtiyoriy.

Biz maydalangan go'shtni olamiz, tuz, murch va muskat yong'og'i bilan ziravorlaymiz. Va menda muzlatgichda muzlatilgan qo'ziqorinlar bor, shoshaman. Men hatto ularni muzdan tushirmayman, ular pishirish paytida eriydi.

Men bu aralashmadan köfte tayyorlayman. Bu retsept guruchsiz, pishirishni ancha osonlashtiradi.

Men kartoshkani bo'laklarga kesib tashladim, unga ozgina zaytun moyi (kungaboqar yog'ini olishingiz mumkin), tuz va ozgina kartoshka ziravorini qo'shaman. Aralashtiring va yuqori qirrali folga solingan pishiriladigan idishga soling.

Yuqorida qo'ziqorinli köfte bor. Ushbu shaklda biz ularni 200 daraja o'choqqa, 40-50 daqiqaga eng past darajaga yuboramiz. Biz ularni kartoshka pishirishdan oldin yumaloq bo'laklari qizarib ketmasligi uchun qo'yamiz.

Va ular qizarib pishganida, olib chiqib, mayda maydalagichga maydalangan pishloq seping. Aytgancha, agar siz pishloqga mayonez to'rini qo'shsangiz, u haqiqatdan ham mazali bo'lib chiqadi! Lekin bu safar men buni qilmadim, bu raqam uchun afsusdaman. Oshpazlik bloggeri bo'lish oson emas, siz doimo kenglikka shoshilasiz, chunki siz barcha yuqori kaloriyali "durdonalaringizni" eyishingiz kerak. Y

Bu vaqtga qadar kartoshka allaqachon tayyor bo'lishi kerak, uning tayyorligi quyidagicha tekshiriladi: bir bo'lakni vilkalar bilan sindirishga harakat qiling, agar bu oson bo'lsa, kartoshka tayyor.

Biz idishni pechga yana 10 daqiqa yuboramiz, shunda pishloq eriydi va qizarib ketadi.

Men tayyor qo'ziqorin to'plarini pishloqli, kartoshka bilan salat barglari va gilos pomidorli plastinka ustiga qo'ydim.

Ularda chiroyli qizil po'stlog'i va qo'ziqorin bo'laklari bilan mayda bo'lagi bor. Mazali!

Pishirishga harakat qiling, taom va ziyofat va dunyo, ular aytganidek! Yoqimli ishtaha.

Kremsi sosli guruchli köfte retsepti

Kremsi sousda yumshoq va yumshoq köfte har doim g'alaba qozonish variantidir. Har qanday yon piyola uchun javob beradi. Menda bugun grechka bor.

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - 500 gr.
• Yarim qaynatilgan guruch - 50 gr.
• Krem 20% - 500 ml.
• Sariyog ' - 40 gr.
• Qaymoqli pishloq - 120 gr.
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
• Piyoz - 1 dona kichik.
• Sabzi - 1 kichik bo'lak.
• Hops -suneli yoki boshqa ziravorlar - 1 choy qoshiq.

Qanday qilib köfte tayyorlashni 1 va 2 -retseptlarda ko'rish mumkin. Men o'zimni takrorlamayman.

Bu erda, oxirgi tayyorgarlikdan so'ng, men skovorodkaga to'g'ri kelmaydigan qo'shimcha qoldirdim va keyingi safargacha ularni muzlatib qo'ydim. Uni yopishtirish, muzlatish va keyin shoshilinch ishlatish juda qulay.

Muzlatilganlar ham shaklini yaxshi saqlaydilar.

Tug'ralgan piyozni maydalangan sabzi bilan skovorodkada och oltin ranggacha qovuring. Men go'sht to'plarini o'sha joyga qo'ydim.

Menga ozgina erib, ushlab olishlari kerak. Taxminan ikki daqiqa davom etadi, men qorayguncha qovurmayman.

Shunday qilib, men ularni yon tomondan bir oz qizarib ketguncha aylantiraman. Men yog'da qovurayapman, shunda ta'mi qaymoqli bo'ladi.

Endi men sosni tayyorlayman. Qovurilgan idishga barcha 500 ml qaymoqni to'kib tashlang. Sosga tuz va qalampir qo'shing, unga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Men hops-suneli olaman.

Sho'rvani tatib ko'rishga ishonch hosil qiling. Bu qaymoqli, mazali va yumshoq bo'lmasligi kerak. Men sosni suv bilan suyultirmayman, menga yoqadi. u to'yingan bo'lganda.

Siz yog 'miqdori pastroq bo'lgan kremni olishingiz mumkin, lekin u juda yaxshi bo'lsa ham yaxshi bo'ladi.

Sekin olovda, muntazam aralashtirib, sosimizni qaynatib oling. Aralashtirish juda muhim, krem ​​devorga va idishning tagiga yopishishni yaxshi ko'radi va uni qovurishga harakat qiladi.

Shu bilan birga, mayda maydalangan pishloqni quying, u sosning ta'mini uyg'un ravishda to'ldiradi. Qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Pishirish paytida vaqti -vaqti bilan aralashtirishni davom ettiring. Tayyor sous biroz kamayadi va qalinlashadi - bu sizga kerak.

Go'shtli go'shtni issiq, juda ko'p qaymoqli sos bilan xizmat qiling.

U shunchaki og'izda eriydi, nihoyatda mazali va juda qaymoqli! 😊

Pomidor sousida guruchsiz köfte varianti skovorodkada

Köfte guruchsizmi? Tugadi. Printsipial jihatdan, men ko'rsatgan retseptlarning har birini maydalangan go'shtga guruch qo'shmasdan ishlatish mumkin. Va bu ajoyib bo'lib chiqadi!

Hammasi sho'rvaga bog'liq, u sizga bu taomni hech qachon zeriktirmaslik uchun rang -barang qilishga imkon beradi.

Menda yana qanday retsept borligini ko'ring. Men uni har doim guruchsiz va shoshmasdan pishiraman. Mazali!

Tarkibi:

• Piyoz bilan har qanday qiyma.
• Pomidor o'z sharbatida - 650 ml. (1 ta mumkin).
• Piyoz - 1 dona kichik.
• Quritilgan reyhan - 2 chimdik.
• Maydalangan koriander - 1/2 choy qoshiq
• Dafna yaprog'i - 2 dona.
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
• Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq

Shunday qilib, biz har qanday uy qurilishi go'shtini olamiz. Menda cho'chqa go'shti + tovuq + piyoz bor. Hamma narsa bir -biriga bog'langan. Tuzsiz qiyma go'sht.

Köfte tayyorlashdan oldin, men uni tuzlayman, qalampir qilaman, go'shtning ta'mi uchun muskat yong'og'i yoki ziravor qo'sha olaman. Yaxshilab aralashtiring. Men guruch qo'shmayman.

Men to'plarni aylantiraman va piyozni mayda to'g'rab, qovurishni boshlayman. Köfte birinchi bo'lib keladi, men ularni ag'daraman va ozgina qizarguncha ozgina yog'ga qovuraman.

Va men darhol ularga piyoz surtdim. Men ularni yana bir yarim daqiqa qovurayapman, piyoz ham oltinga aylanadi.

Aralashtiring, qaynatib oling va tatib ko'ring. Buni sinab ko'rganimdan so'ng, men ta'mni qanday sozlash kerakligini o'ylayapman - ehtimol menga ozgina tuz qo'shish yoki aksincha, shakar qo'shish kerak. Lazzat tuzatish uchun uni ishlatishdan qo'rqmang.

Va, albatta, har xil xushbo'y o'tlar - rayhon (men barmoqlar orasiga quritaman), bir oz maydalangan koriander, bir juft xushbo'y no'xat, qora murch va quritilgan sarimsoq. Bu mening retsept bo'yicha standart to'plamim. Siz xohlagan narsani qo'shishingiz yoki o'chirishingiz mumkin, faqat rayhon bu erda bo'lishi kerak. Va, albatta, Lavrushka.

Men uni aralashtiraman va qaytadan urinib ko'raman. Agar hammasi yaxshi bo'lsa, mening köfte yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa sekin olovda jimgina qaynatiladi. Ularning xushbo'y hidi butun kvartiraga tarqaladi!

Belgilangan vaqt o'tgach, sos biroz qaynatiladi va qalinlashadi, lekin undagi pomidor saqlanib qoladi.

Bu juda chiroyli, boy pomidor sosli, ajoyib mazali köfte! Har qanday yon piyola bilan, siz shunchaki ongni yo'q qilasiz.

Pomidor konservalarini yaxshi ko'radiganlar uchun (va men ularni juda yaxshi ko'raman), bu retsept xudo tomonidan qilingan sovg'a bo'ladi. Eslatib o'taman, men birinchi retseptda pomidor sosining klassik versiyasini ko'rsatdim.

Xursandchilik va ishtaha bilan pishiring!

Tandirda pishirilgan smetana sousida karam bilan köfte

Taomni garnitür bilan darhol tayyorlashga imkon beradigan ajoyib retsept.

Smetana sosli pechda pishirilgan, ular mazali karam yostig'ida yotadi.

Bu guruchsiz retsept. Ammo agar xohlasangiz, uni maydalangan go'shtga qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi

• har qanday go'sht - 300 gr
• oq non - 1 tilim
• oq karam - 600 gr
• piyoz - 2 dona
• tuz, qalampir - ta'mga.

Smetana sousi uchun:

• smetana - 5 to'liq osh qoshiq
• sut - 1,5 stakan
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog ' - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qalampir - ta'mga

Sug'orish uchun:

• pishloq - 50 gr

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni pishirish: go'shtni maydalagich orqali sutga namlangan non, piyoz bilan o'tkazing. Tuz va qalampir.

Biz kichik to'plarni aylantiramiz.

Hammayoqni shunday bo'laklarga bo'ling. Ovqat pishayotganda parchalanmasligi uchun choyshablar dumga yopishishi kerak.

Hammayoqni suv bilan to'ldiring, ozgina tuz qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin u hali ham biz bilan o'choqda bo'ladi.

Hammayoq kerakli holatga kelganda, u etarlicha yumshoq bo'ladi, olovni o'chiring va idishdan suvni to'kib tashlang.

Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang.

Hammayoqni tubiga yoyamiz, ustiga köfte.

Unni quruq qovurilgan idishga soling, unga sariyog 'qo'shing.

Un ochiq -jigarrang bo'lguncha yog'da qovuriladi, kuyishdan ehtiyot bo'ling, aks holda sous buziladi. To'plar paydo bo'lmasligi uchun siz qattiq aralashtirishingiz kerak.

Agar siz sousning yanada xushbo'y ta'mga ega bo'lishini xohlasangiz, maydalangan muskat yong'og'ini qo'shing.

Tandirga qaymoq va yuqori haroratgacha qizdirilgan sut, shuningdek ziravorlar qo'shing. Aralash doimo aralashtirilishi kerak.

Sekin -asta aralashmani qaynatib oling (doimo aralashtirib turing), 5 daqiqa davomida ozgina ko'pirsin, keyin o'chiring. Sos biroz qalinlashadi.

Uni pishiriladigan idishga quying, u karam va köftani butunlay yashirishi kerak.

Ustiga non va maydalangan pishloq soling.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, bu go'zallikning barchasini 30 daqiqaga qo'ying, pishirish vaqti pechga qarab farq qilishi mumkin.

Idishning yuzasi chiroyli qizarib ketishi kerak.

Taom tayyor. Biz uni karam bilan birga xizmat qilish uchun yoydik.

Bu ajoyib bo'lib chiqadi!

Tandirda sutli sosli tovuq go'shti go'shti

Tovuq yoki kurka go'shti - bu sog'lom va parhezli taom.

Biz ularni qanday mazali pishirishni bilamiz! Retseptni yozing:

Tarkibi

• tovuq yoki kurka filesi - 500 gr
• karam - 200 gr (u holda)
• kichik piyoz - 1 dona
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• sut - 100 ml
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• non bo'lagi - 1 stakan
• tuz, qalampir - ta'mga

Sos uchun (sous):

• tovuq suvi - 400 ml
• sariyog ' - 70-80 gr
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sut - 180 ml
• ta'mga tuz

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni pishirish. Buning uchun go'sht, piyoz va karamni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Ziravorlarni ta'mga qo'shing.

Alohida idishda tuxum, sut, non bo'laklarini urting.

Keyin qiyma go'shtga qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz kichik koptoklar hosil qilamiz va pishirish varag'iga, yog 'bilan yog'langan folga varag'iga yoyamiz.

Biz 210 daraja haroratda 15-20 daqiqa, oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz.

Bu retsept mazali sutli sho'rvaga ega. Köfte pishirilayotganda, biz uni pishiramiz.

Sariyog'ni yirtqichlardan yoki skovorodkada eritib, unga un qo'shing. O'rtacha olovda, qorong'ilikka yo'l qo'ymasdan, 2-3 daqiqa davomida engil qovuring.

Tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib, sho'rvaga soling.

Har bir narsani past olovda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin xizmat qilamiz!

Juda mazali va mazali taom.

"Ahtapot" bolalar köftesi

No4 retsept Klassik retsept (yuqoriga qarang) bolalar ovqatiga ham mos keladi.

Va onalarning iltimosiga binoan oxirgi retsept. Oshpazning kulgili "ahtapotlari" uchun oddiy va mazali retsept. Bu istamaganlarni ovqatlantirishga yordam beradi!

Tarkibi

• Tovuq qiymasi - 150 g (1 ta xizmat uchun)
• Qaynatilgan guruch
• Kamon - yarmi
• Spagetti
• Yashillar

Tayyorgarlik

Bu ajoyib köfte qanday pishiriladi, video darsiga qarang:

Ular juda mazali, engil va parhezli bo'lib chiqadi. Bolalar bunday "ahtapotlardan" xursand bo'lishadi, bu tekshiriladi!

Umid qilamizki, bizning tanlovimiz sizga yoqdi va siz albatta bizning blogimizni qayta ko'rib chiqasiz!

Yo'qotmaslik uchun maqolamizni quyidagi tugmalar yordamida ijtimoiy tarmoqlaringizga saqlaganingizga ishonch hosil qiling.

Yaxshi ishtaha va eng yaxshi narsalar!