Syrniki (qovurilgan tvorog keklari) - slavyan oshxonasining milliy taomi va pishloq ishlab chiqarilgan nordon sutni tashlashni istamagan iqtisodiy uy bekalarining ixtirosi. O'sha kunlarda tvorog ham pishloqlarga tegishli edi, shuning uchun tvorog keklari cheesecakes deb ataldi. Ular yumshoq, yam-yashil, qizg'ish va juda ishtahali bo'lib chiqdi. Tayyorlanishi oson bo'lishiga qaramay, cheesecakes injiq taom hisoblanadi, chunki ba'zida ular tashqi tomondan qovuriladi va ichkarida xom bo'lib qoladi, skovorodkada yoyilgan, juda quruq, qattiq yoki nordon bo'lib chiqadi. Issiqlik bilan ishlov berish paytida tvorog o'zini juda kutilmagan tarzda tutishi mumkin, ammo agar siz tvorogdan cheesecakes tayyorlash sirlarini bilsangiz, unda yoqimsiz kutilmagan hodisalar sizni chetlab o'tadi.

Mazali cheesecakes tayyorlashning oltita sirlari

№1 sir

Cheesecakes uchun faqat juda yangi tvorogdan foydalaning, aks holda, qoida tariqasida, ko'p shakar bilan niqoblab bo'lmaydigan yoqimsiz nordon hamma narsani buzadi. Tvorog quruq bo'lishi kerak, chunki ortiqcha zardob un bilan qoplanishi kerak, bu esa cheesecakesni klassik tvorog ta'midan mahrum qiladi va ularni kauchukga o'xshatadi. Juda nam tvorogni elakka tashlash mumkin va ortiqcha namlikni to'kib tashlashga ruxsat beriladi va yanada nozik baxmal tuzilishga ega bo'lishi uchun u blender bilan ko'pirtiriladi yoki tvorog massasi bilan aralashtiriladi. Juda quruq tvorog ham pishirish uchun mos emas, shuning uchun uni kefir, sut yoki smetana bilan ozgina suyultirish kerak.

Sir №2

Ko'p tuxum qo'ymang, aks holda tvorog massasi juda suyuq bo'lib chiqadi va siz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi va nima uchun bu istalmaganligini allaqachon bilasiz. Tvorogli krep uchun klassik retseptlarda 500 gramm tvorog uchun 1-2 tuxum mavjud bo'lib, ular barcha ingredientlarni bir-biriga mahkam bog'lab turadi, ammo ularning tvorog xamirida bo'lishi shart emas. Cheesecakesning parhez versiyasi uchun faqat oqsillardan foydalanish mumkin, garchi sarig'i yanada mazali va boy cheesecakes qiladi, ayniqsa sarig'i oldindan kaltaklangan bo'lsa.

Sir №3

Cheesecakesni juda shirin qilishga urinmang, chunki siropga aylantirilgan shakar ularni nordon qiladi va ko'p un talab qiladi. Pishirish retseptlarida turli xil tavsiyalar mavjud - va har bir kilogramm tvorog uchun 150 g shakar va 2 osh qoshiq. l. 200-350 g tvorogga shakar, shuning uchun biz sizga mutanosiblik hissi bilan yordam so'rab, ta'mga shakar qo'shishni maslahat beramiz. Achchiqlik uchun xamirga bir chimdik tuz, vanil, doljin, muskat yong'og'i, kardamon yoki za'faron qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, syrniki yangi mevalar, rezavorlar, murabbo va quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

№4 sir

Agar siz juda yumshoq, yumshoq va mayin cheesecakes olishni istasangiz, bug'doy unini yoki uning o'rnini bosuvchi mahsulotlarni - parhez retseptlarida ishlatiladigan makkajo'xori kraxmalini, guruch unini, irmik va kepakni iloji boricha kamroq ishlatishga harakat qiling. Cheesecakes juda mazali bo'lib, unning uchdan bir qismi irmik bilan almashtiriladi, ammo quruq ingredientlarning aniq miqdorini hisoblash oson emas, chunki bu tvorogning namligiga bog'liq - ba'zida siz uchdan ikki qismini ishlatishingiz kerak. bir stakan un, ba'zan esa bir osh qoshiq kifoya qiladi. Agar siz tvorogga irmik qo'shsangiz, tvorog massasini kamida o'n daqiqa tursin - irmik shishib ketadi va cheesecakes yam va baland bo'lib chiqadi. Syrniki uchun xamir qalin tvorog massasiga o'xshash bo'lishi kerak, shunda siz osongina qo'llaringizga yopishmaydigan sharlarni o'rashingiz mumkin.

Sir №5

Mazali cheesecakes tayyorlash uchun siz tvorogga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - kokos, haşhaş urug'lari, quritilgan mevalar, quritilgan kızılcık yoki lingonberries, meva bo'laklari, yong'oqlar yoki maydalangan sabzi. Shakarsiz xushbo'y o'tlar, sarimsoq, o'tlar va sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Biroq, an'anaga ko'ra, klassik cheesecakes qo'shimchalarsiz tayyorlanadi!

Sir №6

Cheesecakes tayyorlash sirlari shu bilan tugamaydi, sizni hal qiluvchi daqiqa kutmoqda - issiqlik bilan ishlov berish. Tvorog xamiridan un, kraxmal, irmik, hindiston yong'og'i yoki kunjutda pishiriladi, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishga vaqtlari bo'lishi uchun past olovda ko'p miqdorda o'simlik (yog', kokos) yog'ida qovuriladi. Cheesecakes yumshoqroq va shirali bo'lishi uchun panani qopqoq bilan yopishni unutmang. Tvorogni “Pishirish” rejimini va vaqtni 20 daqiqaga o'rnatib, har tomondan 10 daqiqa davomida pishirib, sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Cheesecakesni pechda ham pishirish mumkin, ammo bu holda xamirga (pichoq uchida) ozgina pishirish kukuni qo'shish tavsiya etiladi, shunda tvorog keklari yumshoq va havodor bo'lib chiqadi va siz ularni pishirish varag'ida yoki kichik qoliplarda pishiring. Bu erda ham bir oz sir bor - pechni o'chirgandan so'ng, cheesecakes unda kamida besh daqiqa turishi kerak, aks holda ular keskin tushib, ishtahani yo'qotadi. Sekin pishirgichda va pechda pishirilgan pishloqli pishiriqlar yog'siz tayyorlanadi, shuning uchun ular parhez ovqatlanishda qabul qilinadi.

Cheesecakes tayyorlash uchun yana nima kerak? Bularning barchasi sizning didingiz va gastronomik imtiyozlaringizga bog'liq - odatda tvorogdan tayyorlangan delikateslarga murabbo, murabbo, quyultirilgan sut, smetana, yogurt, shokoladli sous, chinor siropi va ... xohlaganingizcha beriladi. Tvorogli kreplarni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich maslahatlarimiz sizga ushbu nozik taomni tayyorlashning o'z versiyasini yaratish uchun yaxshiroq harakatlanish va mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasini tanlashga yordam beradi. Cheesecakes har doim og'zingizda eriydi va sizni chiroyli ko'rinishi va ilohiy ta'mi bilan quvontirsin!

Sog'lom nonushtadan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Albatta, endi har bir kishi o'z uyushmalariga ega bo'ladi. Va ko'pchilik cheesecakesni eslaydi. Yumshoq, yumshoq, engil va juda mazali! Va ularni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, shunda ular skovorodkada yoyilmaydi va og'zingizda erimaydi?

Bu qiyin emas. Faqat retseptga rioya qiling. Bundan tashqari, tajriba orttiring. Chunki tvorog har bir holatda har xil bo'lishi mumkin, tuxum va boshqa ko'plab omillar, shu jumladan qovurilgan yog' va boshqalar.

Ingredientlar

• 500 g tvorog
• 2 sarig'i
• 80 g shakar
• Vanilla ta'mi
• 60 g un
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Yam-yashil sirnikining siri - sirniki yam-yashil qilish uchun nima qilish kerak

Tvorog . Ishga eng yangi tvorogni olib boring. Nima uchun? Keyin tvorogga xos bo'lgan nordonlikni yashirish uchun ko'p shakar qo'yish shart emas. Tvorog quruq va juda nam bo'lmasligi kerak. Pishirishdan oldin namlikni siqib oling yoki uni to'kib tashlang. Cheesecake og'zingizda eritilishi uchun xamirning mustahkamligini iloji boricha yumshoqlikka yaqinroq keltiring. Blender bormi? Undan foydalaning. Yo'qmi? Elakdan yoki hatto filtrdan o'ting. Haddan tashqari holatlarda, qoshiq bilan yaxshilab silang. Agar tvorog quruq bo'lsa, uni smetana yoki kefir bilan bir oz to'liq suyultirish mumkin.

Tuxum . Ularning ko'pi bo'lmasligi kerak. Aks holda, massa suyuq bo'lib chiqadi. Va siz bu kamchilikni istalmagan tarzda tuzatishingiz kerak bo'ladi - ko'proq un qo'ying. Va keyin cheesecake ta'msiz bo'lib chiqadi va ko'proq krep kabi bo'ladi. Aytishim kerakki, agar siz faqat sarig'ini olsangiz (ayniqsa, ularni urib yuborsangiz!) ajoyib natijaga erishiladi - u havodor va mazali chiqadi. Bu oqsillar bilan mumkin, ammo ta'mi boshqacha bo'ladi va massa yanada nam bo'ladi. Bir so'z bilan aytganda, bizning retseptimizda mustahkamlik to'g'ri ko'rsatilgan.

Shakar . Aksariyat odamlar ko'p shakar qo'yishadi, chunki ular oila a'zolari nordonni yoqtirmasligini bilishadi. Lekin buni hech qanday holatda qilmaslik kerak! Faqat bu emas, tvorog suzadi. U erda yana un qo'shishingiz va qo'shishingiz kerak. Shakarning turli dozalari mavjud - 2-3 osh qoshiq. 300 g tvorog yoki kilogramm uchun 150 g uchun. Lekin bu erda tvorogning mustahkamligini, sizning ta'mingizni hisobga olish va o'lchovni bilish kerak.

• Qovurilgan idish yo'qmi? Cheesecakesni pechda yoki sekin pishirgichda pishiring.
• Cheesecakes, to'g'ri tayyorlangan, pishirish kukuniga muhtoj emas.
• Yoğurma paytida xamirga un qo'shiladi.
• Mayiz yoki quritilgan o'rikni oldindan iliq suvda namlang.

Mango qo'shishim kerakmi? - irmik bilan cheesecakes pishirish haqida

Yumshoq homilador cheesecakes istaysizmi? Unni, masalan, irmik bilan suyultirishga harakat qiling. Misol uchun, unning uchinchi qismi o'rniga irmik qo'yish yaxshidir. Ammo yana ko'p narsa tvorogning namligiga bog'liq. Biror joyda bir necha osh qoshiq uchun etarli bo'ladi va bir joyda yarim stakan ham etarli emas. Lekin, irmik qo'yib, darhol pishirishga shoshilmang. Massani bir oz tursin. O'n daqiqada shishib ketadi. Massa shunday mustahkamlikda bo'lishi kerakki, qo'llarga yopishmaydigan to'plarni siljitish mumkin.

Qo'shimcha ingredientlar . Xamirni afzal ko'rgan holda xushbo'ylash mumkin. Demak, vanil, dolchin, kardamon va hokazolar yaxshi bo'ladi.Tvorogga ko'knori, mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq, hindiston yong'og'i va hokazolarni qo'shsangiz bo'ladi. Va xushbo'y o'tlar, sarimsoq, ko'katlar va sabzavotlar yaxshi bo'ladi. shakarsizlar. Ammo klassik cheesecakes hech qanday qo'shimchalar bilan pishirilmasligini unutmang.

Qanday qovurish kerak? Bu haqda keyinroq. Bu orada ko'p tayyorlanamiz.

Klassik cheesecakes uchun retsept

Shunday qilib, avval unni tayyorlaymiz. Uni elakdan o'tkazish kerak. Nima uchun? U yanada havodor bo'ladi. Shunday qilib, cheesecakes yumshoq bo'lib chiqadi.

1-qadam. Unni elakdan o'tkazing

Biz tvorogni yumshoq qilish uchun nima qilish kerakligini allaqachon bilamiz. Buni qulay usulda qiling. Men qoshiq bilan aralashtirdim.

2-qadam. Tvorogni maydalang

Sarig'i pyure tvorogga yuborilishi kerak.

MASLAHAT: Sarig'ini oqsildan ajratish uchun siz plastik shishaning bo'ynidan foydalanishingiz mumkin - shisha ichidagi havoni siqib oling, bo'yinni sarig'iga yaqinlashtiring va qo'llaringizni bo'shating, sarig'i o'rtada bo'ladi.

Qadam 3. Sariqni oqsildan ajrating

Qadam 4. Tvorogga un qo'shing

Butun qismni yoyishga shoshilmang. Bir daqiqada qarang - massa qanday ko'rinadi. Ideal holda, sizning qo'lingizda yumshoq plastilin bo'lishi kerak. Bunday to'plarni shakllantirishingiz kerak.

BTW: Barcha ingredientlarni xona haroratiga keltirishga harakat qiling.

Keyin to'plarni o'rab, ularni un yoki o'zingiz yoqtirgan nonga soling (bu kraxmal, irmik, hindiston yong'og'i, kunjut va boshqalar).

Qadam 5. Olingan massadan to'plarni aylantiring

Siz panani isitishingiz kerak. Unga etarlicha yog' quying. Uni qizdiring.

SECRET: Agar siz cheesecakes mukammal shaklda bo'lishini istasangiz, buni sinab ko'ring. Unga o'ralgan to'pni un bilan sepilgan qolipga joylashtiring. Yuqoridan ortiqcha narsalarni olib tashlang. Kekni taxtada silkitib tashlang. Yuqoridan, qoliplarni pastki qismi bilan engil tekislang.

6-qadam. Silliq cheesecake

Yog 'issiq bo'lsa, cheesecakes qo'ying va qovuring. Qovurilganidan keyin ikkala tomonini aylantiring. Ammo keyin olovni kamaytirish kerak. Panani qopqoq bilan yopgandan so'ng, cheesecakesni bir necha daqiqa terlang - ular suvli bo'ladi!

7-qadam. Yog'da pishloqli pishiriqlarni qovuring

Ana xolos! Cheesecakeslaringizni shakar bilan pyuresi rezavorlar bilan, quyultirilgan sut yoki smetana bilan xizmat qiling - ta'mingizga ko'ra. Lekin ularni issiq holda iste'mol qiling!

shakarsiz cheesecake retsepti

Cheesecakes retsepti yuqorida tavsiflangan versiya bilan bir xil. Faqat shakarga qo'shimcha ravishda xamirga, aytaylik, hindiston yong'og'i parchalari yoki yong'oqlarni qo'yishingiz mumkin. Va agar ular yo'q bo'lsa, unda bu muhim emas - quruq ingredientlarning etishmasligini to'ldirish uchun un. Hamma ham mazali cheesecakes iste'mol qilishni xohlamaydimi? Shirin narsa bilan to'ldiring.

Parmesan bilan cheesecakes uchun retsept

Ommaviy tayyorgarlik jarayoni bir xil. Ammo ingredientlar boshqacha, shuning uchun siz ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak. 300 g tvorog uchun 100 g pishloqni maydalang, hamma narsani ozgina tuzlang, aralashtiring, massaga 1 tuxum qo'ying, yana aralashtiring va keyin 4 osh qoshiq qo'ying. l. un. Xamirni yoğurun. To'plarga aylantiring va yuqorida aytib o'tilganidek qovuring.

Ba'zilar ularni tvorog deb atashadi, bu juda mantiqiy, chunki ular tvorogdan tayyorlanadi. Lekin ko'pchilik uchun ko'proq tanish so'z - cheesecakes. Ha, qadimgi kunlarda oddiy tvorog pishloq deb atalgan. Va faqat Frantsiya, Gollandiya, Germaniyaning qattiq pishloqlari Rossiyada paydo bo'la boshlaganida, ajralish sodir bo'ldi. Bundan buyon shirdon pishloqlari pishloq, sut va oddiy xamirturushdan tayyorlangan massa esa tvorog deb atala boshlandi. Undan siz turli xil taomlarni, shu jumladan taniqli cheesecakesni tayyorlashingiz mumkin.

Ularning tarkibi, albatta, tuxum, shakar, un yoki irmik va ta'mni to'ldiradigan va boyitgan qo'shimcha ingredientlarni - olma, nok, quritilgan o'rik, mayiz, vanil, yalpiz, yong'oqlarni o'z ichiga oladi. Tvorog ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin. Ular ko'pincha yog'da qovuriladi, lekin bug'da pishirilishi yoki pechda pishirilishi mumkin. Shirin cheesecakes smetana, murabbo, quyultirilgan sut qo'shilishi bilan iste'mol qilinadi. Shakarsizlar smetana, ketchup, mayonez bilan quyiladi.

Syrniki - ovqat tayyorlash

Mazali cheesecakes pishirish uchun kuchli nordon tvorog mos kelmaydi, yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanish kerak. Ularni yumshoq va havodor qilish uchun tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazish, elakdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash, so'ngra tuxum, shakar va un qo'shish kerak. Agar tvorog juda quruq bo'lsa, siz ozgina sut, smetana yoki kefir qo'shib, massani yumshatib, elastikroq qilishingiz mumkin.

Cheesecakes - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Klassik pishloqli pishiriqlar

Mazali cheesecakes uchun juda oddiy retsept. Tvorog, tuxum, un, ortiqcha ozgina harakat va stolda mazali nonushta. Ba'zilar irmikdagi cheesecakesni yaxshi ko'radilar, ular yanada ajoyib bo'lib chiqadi. Siz ham sinab ko'rmoqchimisiz? Arzimaydi! Ingredientlar bir xil, unni faqat uchta qoshiq irmik bilan almashtiring. Xamirni taxminan yarim soat davomida pishiring, shunda irmik shishadi va qovurilishi mumkin. Tayyor cheesecakes smetana, murabbo, yogurt bilan quyiladi, shakar kukuniga sepiladi.

Ingredientlar: tvorog - 0,4-0,5 kg, 2 dona tuxum, xamirga 100 g un + kukun uchun, 4 ta stol. l. shakar, bir chimdik tuz, vanil shakar - 1 paket, qovurish uchun - eritilgan sariyog 'yoki yarim o'simlik + sariyog'.

Tayyorlash usuli

Tvorogni vilkalar bilan maydalang, undan ham yaxshisi blender bilan. Tuxum qo'shing. Ba'zi odamlar faqat sarig'ini qo'shishni afzal ko'radilar, keyin ikkita tuxum o'rniga uchta sarig'ini olish kerak. Shakar, vanil, tuz, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tvorog xamirini osh qoshiq bilan to'kib tashlang va uni oz miqdorda un sepilgan stol ustiga qo'ying. Cheesecakeni aylantiring, pancake shaklini bering va qizdirilgan yog'da qovuring. Idishning qopqog'ini yoping. Cheesecakesni past olovda qovuring, oltin qobiqni kuting, keyin aylantiring.

2-retsept: tuxumsiz pishloqli pishiriqlar

Afsuski, ba'zi odamlar tuxumga allergiyaga duch kelishadi va deyarli barcha pishirilgan mahsulotlar va shirin un mahsulotlari tuxum bilan tayyorlanadi. Bunday shirin tish uchun bu retsept juda foydali bo'ladi. Esingizda bo'lsin, cheesecakes parchalanmasligi uchun juda nam tvorogni ishlatmang. Agar sizda shunday suvli tvorog bo'lsa, cheesecakes haykaltaroshlik qilishdan oldin, suyuqlikni doka yoki filtr orqali to'kib tashlang va ustiga ozgina yuk qo'ying.

Ingredientlar: yarim kilogramm tvorog, 4-5 stol. yolg'on. un, bir necha osh qoshiq mayiz (ixtiyoriy), 3 stol. qoshiq shakar, bir chimdik tuz, qovurilgan yog', smetana.

Tayyorlash usuli

Tvorogni shakar, mayiz (ilgari qaynoq suvda bug'langan), tuz va un bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, ulug'vorlik uchun bir chimdim soda qo'shing, lekin siz usiz ham qila olasiz. Pishloq kreplarini shakllantiring va ularni ikki tomondan çıtır bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilganda panani qopqoq bilan yoping, shunda ular pishiriladi. Qopqoqsiz qovurishingiz mumkin, shundan so'ng ularni pechda yana o'n daqiqa davomida tayyor holatga keltirishingiz kerak bo'ladi.

3-retsept: pechda pishloqli pishiriqlar

Pechdagi pishloqli pishiriqlar - parhez taom, chunki. amalda yog'siz tayyorlanadi (faqat shakl moylanadi). Siz mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'yishingiz yoki muffin qoliplarini xamir bilan to'ldirishingiz mumkin. Siz shunday kichik tvorog keklarini olasiz. Retsept irmik va unni o'z ichiga oladi, agar tvorog quruq bo'lsa, siz faqat un bilan pishirishingiz mumkin. Agar u juda ho'l bo'lsa, uni irmik bilan aralashtirishingiz kerak, uni taxminan bir soat turing, so'ngra qolgan ingredientlarni aralashtiring. Agar so'ralsa, vanil shakar qo'shing.

Ingredientlar: Tvorog - 2 ta paket (400 g), 2 ta stol. yolg'on. irmik, 4-5 stol. yolg'on. un, tuxum, 3-4 stol. yolg'on. shakar, 1 osh qoshiq. yolg'on. pishirish kukuni (agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, yaxshisi yo'q), smetana.

Tayyorlash usuli

Tvorogni irmik, tuxum, shakar bilan aralashtirib, pishirish kukuni bilan un qo'shib xamir yoğurun. Agar retseptda aytilganidan ko'proq un qo'ysangiz, uni haykaltaroshlik qilish ancha oson bo'ladi. Ammo cheesecakes o'zlari juda zich, "kauchuk" bo'lib chiqadi, shuning uchun uni un bilan haddan tashqari oshirib yuborishning hojati yo'q.

Tvorog massasi qo'llarga yopishadi, shuning uchun undan to'plarni aylantirish qiyin. Xamirning bir bo'lagini chimchilab, unga solib, ortiqchasini silkitib, cheesecake qilish yaxshidir. Yog 'bilan yog'lanishi uchun pishirish varag'iga qo'ying. Siz hali ham yuqori qismini qog'oz bilan qoplashingiz mumkin (pishirish varag'ini yuvish osonroq bo'ladi). Endi, diqqat! Har bir cheesecake qalin smetana bilan qoplangan va pishirilishi mumkin. Ular taxminan yarim soat davomida 180C da pishiriladi. Siz uni pechene kabi idishda xizmat qilishingiz yoki oddiy cheesecakes kabi plastinkaga smetana quyishingiz mumkin.

4-retsept: shakarsiz pishloqli pishiriqlar

Cheesecakes nafaqat shirin ekanligini kam odam biladi. Ular tuz, o'tlar yoki sabzavotlar bilan ham pishirilishi mumkin. Taklif etilgan retsept faqat ushbu bo'limdan. Siz o'zingizning ta'mingizga har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - yangi arpabodiyon, yashil piyoz, shuningdek ziravorlar. Hatto bir bo'lak maydalangan sarimsoqni ham aralashtirish mumkin.

Ingredientlar: kam yog'li tvorog (siz odatda 0%) - 500 g, 2 tuxum, 60-80 g qattiq pishloq yoki pishloq, 2 ta stol. l. un, tuz, ziravorlar, yangi yoki quritilgan o'tlar, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Tuxumni engil uring. Mikserni olish shart emas, oddiy vilkalar qiladi. Qattiq pishloqni mayda maydalang. Har bir narsani tvorog bilan aralashtiring. tuz. Unni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, tug'ralgan o'tlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Massani qoshiq bilan aralashtirib, cheesecakesni qolipga soling. Bu shunday qilingan. Stolga ozgina un quyiladi, tvorog massasi qoshiq bilan yotqiziladi, unga o'raladi va ustiga bir oz bosiladi. Qopqog'i yopilgan qobiqqa qovuring, past olovda pishiring. Avval bir tomondan uch-besh daqiqa, so'ngra boshqa tomondan. Mayonez, smetana bilan xizmat qiling.

5-retsept: Lvov pishloq keki

Ular nima deyishmasin, bu cheesecake yoki pirog emas, bu haqiqiy cheesecake. Faqat katta. Albatta, u odatiy shakldagi kichik cheesecakes shaklida tayyorlanishi mumkin. Ammo uni an'anaviy ravishda to'rtburchaklar shaklida, shokoladli muz bilan surtilgan oltin ingot kabi qilish yaxshiroqdir. Galisiya o'zining qandolat mahsulotlari bilan mashhur, shuning uchun ta'mi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali. Juda. Bu, ayniqsa, bir chashka yangi pishirilgan qahva bilan yaxshi bo'ladi. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, shuning uchun taklif qilingan retsept siz eshitgan retseptga juda o'xshash emasligiga hayron bo'lmang. Asosiysi, barcha retseptlarning asosiy tarkibiy qismlari bir xil. Agar siz mahsulotning sarg'ish rangini olishni istasangiz, xamirga bir choy qoshiq za'faron yoki zerdeçal qo'shing.

Ingredientlar: yog'li tvorog - 0,5 kg, yarim stakan shakar, 4 dona tuxum, 100 g sariyog ', bir limonning qobig'i, yong'oq va mayiz (ixtiyoriy), 1 stol. l. irmik, vanil shakar - sumka. Yaltiroq: 3 stol. l. sut (yoki smetana) va shakar, 30-50g sariyog ', 2 stol. yolg'on. kakao.

Tayyorlash usuli

Tvorogni filtrdan o'tkazing, elakdan o'tkazing yoki blender bilan aralashtiring. Asosiysi, u juda nam bo'lmasligi kerak, aks holda pishirilgan xamir havodor emas, balki zich bo'ladi.

Sariqlarni ajrating, shakar bilan mikser bilan uring. Sincaplar ham foydali bo'ladi, lekin keyinroq. Maydalangan qobiq, irmik, tvorog va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Mikserni past tezlikda yoqing va xamirni aralashtiring. Tuxum oqini ko'pikka aylantiring va tvorog massasi bilan aralashtiring. Proteinlar cho'kmasligi uchun xamirni qoshiq bilan yumshoq qilib aralashtiring. Namlangan mayiz qo'shing (ixtiyoriy).

Pishirish uchun shaklni tayyorlang: pergament bilan yoying yoki sariyog 'bilan yog'lang, ustiga un bilan seping. Cheesecakeni taxminan 50-60 daqiqa davomida 180C da pishiring. Bir oz oldinroq pishirilishi mumkin, siz pechingizga e'tibor qaratishingiz kerak. Cheesecake to'liq soviganidan keyin uni qolipdan olib tashlashingiz kerak.

Sovuqni tayyorlang. Sariyog'ni eritib oling, to'liq eriguncha shakar bilan aralashtiring. Sut yoki smetana va kakao qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Sovutilgan cheesecakeni issiq muz bilan to'kib tashlang, uni qoshiq bilan butun yuzaga va yon tomonlarga bir tekis taqsimlang. Tayyor mahsulot, tercihen butun tun, kamida besh soat tursin va keyin xizmat qiling.

Cheesecakes jigarrang va pishirilishi uchun ular past olovda qovuriladi, lekin oldindan qizdirilgan yaxshi isitiladigan yog'da.

- Cheesecakesni xushbo'yroq qilish uchun ularga yangi tug'ralgan smorodina yoki yalpiz barglarini qo'shishingiz kerak.

- Cheesecakes yonib ketmasligi uchun qovurish uchun yog'ni ayamasligingiz kerak. Uni shunchalik quyish kerakki, unda tvorog deyarli suzadi.

- Agar siz butunlay dietali taom olishni istasangiz, cheesecakes qovurilmasligi kerak, lekin ular kuyib ketmasligi uchun silikon qoliplarda yog'siz pechda pishirilishi kerak.

Uyda eng mazali, yumshoq va havodor cheesecakes pishirishni o'rganish uchun bizning bosqichma-bosqich retseptlarimizni ko'rib chiqing! Oddiy va mazali!

Dogwood bilan xushbo'y pushti cheesecakes uchun retsept. Fotosurat bilan retsept sizga ushbu mazali va foydali desertni tayyorlash bosqichlari haqida bosqichma-bosqich aytib beradi. Berry cheesecakes bizni tvorog va it daraxtida mavjud bo'lgan vitaminlar va foydali minerallar bilan to'ldiradi, shakar tarkibidagi glyukoza tufayli hayotiylikni kuchaytiradi va shunchaki sizni xursand qiladi, chunki ularni tayyorlash oson va sodda va natija mazali va chiroyli bo'ladi.

• Uyda tayyorlangan tvorog yoki 5-9% - 500 gramm
• Yangi it daraxti - 200 g
• Shakar - 5 osh qoshiq (agar dogwood nordon bo'lsa - 7)
• Un - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Mevali cheesecakes tayyorlash uchun tvorog eng yaxshi uyda ishlatiladi, chunki u quruq, ho'l emas va siz buni har doim tatib ko'rish orqali aniqlashingiz mumkin. Agar tvorog ho'l bo'lsa va zardob ajratsa, unda ko'proq un kerak bo'ladi va dogwood bilan cheesecakes zich, ko'proq krep kabi bo'ladi.

Avvalo, biz suyaklarni it daraxtidan ajratamiz. Buni qilish unchalik oson emas. Men o'zim uchun qiziqarli yo'l topdim, lekin u faqat pishgan rezavorlar bilan ishlaydi. Kornel yuvilishi, quritilishi va rezavorlarni blenderga solishi kerak.

Blender pichog'ini past tezlikda bir necha marta aylantiring. Mevalarni juda ko'p maydalashga urinmang, chunki bu holda siz urug'larni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin va ularni ajratish qiyinroq bo'ladi. Keyin olingan massani katta hujayralar bilan elakka o'tkazing va u orqali dogwoodni artib oling. Siz yorqin pishgan, bir hil va mutlaqo chuqurchaga ega bo'lasiz.

Tvorogni chuqur idishga soling. Uni vilkalar (agar u o'rtacha nam bo'lsa) yoki blender (agar quruq bo'lsa) bilan silliq bo'lguncha maydalang. Tvorogga shakar va tuxum qo'shing, yana yaxshilab yoğurun va shakar eriydi va massa bir hil bo'lishi uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.

Olingan berry massasini cheesecakes uchun xamirga qo'shing. Pishirishning ushbu bosqichida siz to'ldirishni o'zgartirishingiz mumkin, masalan, bizning veb-saytimizda mavjud bo'lgan malina bilan cheesecakes yoki olcha olxo'ri bilan cheesecakes. Bundan tashqari, qora smorodina yoki qulupnay bilan cheesecakes pishirish juda mazali va foydali bo'ladi.

Oxirgi ingredientni kiriting - un, uni asta-sekin qoshiq bilan sepib, tvorog bilan aralashtiring. Buni vilkalar yoki oziq-ovqat protsessorida ham qilish mumkin. Xamir qalin bo'lib chiqishi kerak (qo'llarimiz bilan to'p shaklida shakllantiriladi), chunki biz ulardan cheesecake yasashimiz kerak. Xamir suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shib sozlang.

Cheesecakes hosil qiling. Ho'l qo'llaringiz bilan bir osh qoshiq tvorog xamiridan oling, undan to'p hosil qiling, uni ikki tomondan tekislang va un bilan qoplangan yuzaga qo'ying. Cheesecakesni ikki tomondan un bilan aylantiring va oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan idishga soling.

Har tomondan 5 daqiqa davomida sizning oldingizda asta-sekin fotosurati bo'lgan retsepti bo'lgan berry cheesecakesni qovuring. Pastki qismi "ushlaganda" va rangi o'zgarganda, spatula bilan aylantirish qulay.

Har qanday sevimli ichimlik - choy, jele, kefir bilan skovorodkada pishirilgan dogwood bilan kreplarga xizmat qiling. Dasturxoningizdagi vitaminli, xushbo‘y va mazali nonushta yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

2-retsept: havodor tvorog kreplari (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Un o'rniga irmik qo'shilishi tufayli cheesecakes juda yumshoq va havodor bo'ladi. Cheesecakes "Vozdushnye" nonushta uchun yaxshi imkoniyatdir.

• Tvorog - 500 g (tvorog massasini olish yaxshidir - u yanada yumshoq bo'lib chiqadi)
• Tuxum - 2 dona
• Semolina - 5 osh qoshiq
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Cheesecakes prokat uchun un

Tvorog, tuxum, shakar, irmik silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Biz bir osh qoshiq tvorog aralashmasini olamiz, un yordamida biz to'p hosil qilamiz, keyin uni tekislaymiz. Shunday qilib, biz barcha cheesecakes hosil qilamiz. Cheesecakesni oldindan qizdirilgan panga qo'ying, sekin olovga qo'ying (cheesecakes yonib ketmasligi va ichkaridan pishirilmasligi uchun).

Bir tomoni oltin jigarrang bo'lganda, cheesecakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Havo sirnikini ta'mga qarab murabbo yoki smetana bilan issiq va sovuq holda berish mumkin.

3-retsept: pechda havo cheesecakes (bosqichma-bosqich)

Cheesecakes havodor, og'zingizda eriydi. Va ular juda tez!

Ushbu retsept ham juda yaxshi, chunki siz ingredientlar miqdori bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin ... har safar pishirganimda, nisbatlarini o'zgartiraman, ular doimo muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi ... Men kamroq tuxum, sariyog ', smetana, shakar qo'ydim. , retsept bo'yicha faqat irmik ...

Zichlik va havodorlik smetanaga bog'liq, qaymoq qancha kamroq bo'lsa, ular zichroq bo'ladi.

• tvorog - 200 gr.
• vanillin - bir chimdik
• shakar - 3 osh qoshiq.
• smetana - 5 osh qoshiq
• tuxum - 2 dona,
• irmik - 3 osh qoshiq.
• yumshoq sariyog '- 2 osh qoshiq.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Birinchidan, tvorogni shakar, vanil va tuxum bilan aralashtiring.

Keyin sariyog ', irmik, pishirish kukuni va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Biz xamirni qoliplarga yoyib, 20-30 daqiqa davomida 180-200 * ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Cheesecakesni sovutib oling, qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

4-retsept: yumshoq havodor cheesecakes (fotosurat bilan)

Cheesecakes ta'mi juda nozik, havodor, aniq tvorog ta'mi bilan.

• 200-250 g tvorog
• 5 st. l. qatiq
• 3-modda. l. un (men butun donni ishlataman)
• 2-3 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• ¾ choy qoshiq Pishiriq kukuni
• bir chimdik tuz

An'anaviy cheesecakesdan farqli o'laroq, bu cheesecakes uchun xamir o'z shaklini ushlab turmaydi, shuning uchun ularni qoliplarda pishirish kerak. Men silikon krujkalardan foydalanaman. Xamirni 12 ta qolipga bo'ling va bir vaqtning o'zida pishiring. Xamirga un o'rniga irmik qo'shilishi mumkin, ammo keyin cheesecakes ko'proq tvorog kostryulkalariga o'xshaydi. Bir hil tvorogdan cheesecakes yanada ajoyib bo'ladi.

Bir piyola ichida tvorog, tuxum, shakar va vanil shakarni aralashtiring.

Keyin yumshoq sariyog ', smetana, un, pishirish kukuni va tuz qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir o'rtacha qalinlikda.

Xamirni ozgina yog'langan qoliplarga bo'ling.

180 ga oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

To'liq sovutilgan cheesecakesni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (ular juda yumshoq)! Tayyor syrnichki biroz zich qobiq va yumshoq, nam markazga ega bo'ladi.

Taniqli syrniki mazali va sog'lom taom, lekin yangi versiyada tayyor!

5-retsept: irmikli qulupnay havodor cheesecakes

Har doim kerakli va sevimli cheesecakes. Semolina bilan yumshoq cheesecakes bilan o'zingizni xursand qiling. Biz xushbo'y qulupnay sousi va smetana bilan syrniki xizmat qilamiz.

• Tvorog - 500 gr
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Semolina - 4 osh qoshiq
• Shakar - 1,5 osh qoshiq
• Tuz - ½ choy qoshiq
• Xamir uchun pishirish kukuni - ½ choy qoshiq
• Un - ½ stakan
• Smetana (xizmat qilish uchun) - ta'mga

Qulupnay sousi uchun:

• Yangi yoki muzlatilgan qulupnay - 250 g
• Shakar kukuni - 2 osh qoshiq

Qulupnay sousli tvorogli kreplarni qanday tayyorlash mumkin: Tvorogni idishga soling.

Tuxum, shakar, tuz, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin irmik qo'shing, aralashtiramiz va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Qulupnay sosini tayyorlang. Qulupnaylarni blenderga soling, shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Ish joyini un bilan seping.

Idishdagi tvorog xamirini chiqarib, undan bir xil o'lchamdagi cheesecakes tayyorlang.

Qovurilgan idishni ozgina yog 'bilan qizdiring va cheesecakesni idishga soling. Cheesecakesni har tomondan irmik qo'shib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor cheesecakesni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Shakar kukuni seping va qulupnay sousi va smetana bilan pishloqli pancakesga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: irmikli yam-yashil pishloqli pishiriqlar

• Tvorog - 300 gr.,
• Tuxum - 1 dona,
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Vanillin - 1 paket,
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Semolina - 0,5 stakan,
• Bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i

Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlab, siz cheesecakes pishirishni boshlashingiz mumkin. Tvorogni idishga soling.

Tuxumga uring.

Boshqa uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashda bo'lgani kabi, cheesecakes uchun xamirga vanillin yoki vanil shakar qo'shish tavsiya etiladi.

Shakarni to'kib tashlang. Siz uning miqdorini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin. Agar siz shirin cheesecakesni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq yoki aksincha qo'shing.

Tvorog bilan idishga smetana qo'shing. Unga rahmat, cheesecakes yumshoqroq, yumshoqroq va bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Bir hil pishloq massasi olinmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.

Semolinani to'kib tashlang.

Keyin bug'doy unini qo'shing. Siz uni darhol qolgan ingredientlar bilan idishga solib olishingiz mumkin.

Cheesecakes uchun xamirni yaxshilab aralashtiring. Xamir bilan idishni iliq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt irmik namlikdan shishishi uchun etarli. Cheesecakes uchun xamir ancha qalinlashadi va undan cheesecakes qilish mumkin bo'ladi.

Ayçiçek yog'i bilan panani qizdiring. Cheesecakes tayyorlashdan oldin qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Ushbu protsedura tufayli tvorog xamiri qo'llaringizga yopishmaydi. Pishloq massasini to'pga aylantiring. Uni kaftlaringiz bilan tortga oling. Olingan cheesecakesni unga soling.

Semolina bilan tvorog cheesecakes uchun ba'zi retseptlarda siz irmik ichida cheesecakes non pishirishni ko'rishingiz mumkin. Men ham shunday qilishga harakat qildim. Aytmoqchimanki, bu menga yoqmadi. Semolina donalari tishlarga siqilib tushdi va cheesecakes ko'rinishi ham unchalik yoqimli emas edi. Shuning uchun men tayyor cheesecakesni darhol kungaboqar yog'iga qovuraman yoki un bilan pishiraman.

Semolina bilan tvorog kreplari past olovda qovurilishi kerak. Aks holda, ular oltin qobiq bilan qoplangan va ichkarida ular to'liq qovurilmagan bo'lishi mumkin.

7-retsept: skovorodkada yam-yashil tvorog kreplari

Cheesecakes har bir uy bekasi tomonidan tayyorlanadi, ammo ularning hammasi ham mazali va mazali bo'lib chiqmaydi. Havo va yumshoq tvorog pishirishni o'rganmoqchimisiz? Keyin shu yerdasiz. Quyidagi bosqichma-bosqich retsept sizga buni qanday qilishni ko'rsatib beradi.

Tovada mazali va yam-yashil, havodor va yumshoq, xushbo'y va yumshoq tvorog kreplarini tayyorlash qiyin emas, agar qo'lingizda tasdiqlangan va ishonchli retsept bo'lsa. Va u sizning oldingizda! Ushbu retsept bo'yicha pishloqli pishiriqlar chiroyli, ishtahani ochadi, ajoyib hid va ajoyib ta'mga ega. Ular, albatta, sizni xursand qiladi, mukammal darajada to'ydiradi va tanaga katta foyda keltiradi. Umuman olganda, siz juda ko'p maqtovlar kuylashingiz mumkin, ularni o'zingiz pishirib, o'zingiz ko'rganingiz ma'qul.

• Tvorog - 300 gr
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 100 g
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Vanillin - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tvorogni aralashtirma idishga soling.

Un va tuz seping.

Keyin shakar va vanil qo'shing.

Tuxumga uring.

Xamirni yoğurun. Siz buni qoshiq bilan qilishingiz mumkin, keyin tvorog bo'laklari cheesecakes ichida seziladi yoki siz massani blender bilan urishingiz mumkin - tvorog bir hil bo'ladi. Tanlov sizniki! Bundan tashqari, endi xamirga o'zingizga yoqqan har qanday qo'shimchalarni qo'yishingiz mumkin: shokolad, kakao, qulupnay, olma, pishloq, ko'katlar, jambon va boshqalar.

Qo'llaringizni un bilan seping va dumaloq mayda tvorog hosil qiling.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan juda yaxshi qizdiring va cheesecakes qo'ying. Aytgancha, siz tvorogni sariyog 'ichida qovurishingiz mumkin, keyin ular yanada nozik va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'rta olovda qovuring va boshqa tomondan aylantiring, ular bir xil vaqtni pishiradilar.

Smetana, quyultirilgan sut, murabbo, berry sousi va boshqalar bilan tayyor syrniki xizmat qiling.

Agar siz to'satdan mazali narsa iste'mol qilishni xohlasangiz, unda buning uchun yumshoq cheesecakes eng mos keladi. Mavjud mahsulotlarga qarab, har qanday retseptni tanlashingiz mumkin.

Tez va muammosiz

Oddiy tenderlarni tayyorlashning eng oson usuli oddiy va maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Bunday taom uchun asosiy mahsulotlar: 0,5 kilogramm tvorog, 75 gramm shakar, 2 dona tuxum, bir stakan un va 6 gramm soda.

Ish, odatdagidek, asosiy mahsulotdan boshlanadi.

1. Tvorogni chuqur plastinkaga solib, vilkalar bilan yaxshilab yoğurish kerak.
2. Xom tuxumni shakar bilan mikserda uring.
3. Mahsulotlarni bir-biriga ulang.
4. Qolgan ingredientlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Alohida-alohida, plastinka ustiga bir oz un tushiring.
6. Bir osh qoshiq bilan aralashmaning bir qismini to'kib tashlang. Olingan bo'lakni plastinkaga soling va uni unga soling. Shundan so'ng, qo'llaringiz bilan to'p hosil qiling va keyin uni biroz tekislang.
7. Ish qismini o'simlik yog'ida ikkala tomondan past olovda qovuring.

Natijada, qoida tariqasida, juda mazali, yumshoq cheesecakes olinadi. Retsept yaxshi, chunki har qanday uy bekasi har doim zaxirada kerakli mahsulotlarga ega. Bundan tashqari, butun jarayon 20-30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Muhim qo'shimcha

Agar so'ralsa, siz yumshoq cheesecakes tayyorlanadigan xamir tarkibini biroz to'ldirishingiz mumkin. Retsept faqat bitta ingredientda farq qiladi. Bu holda mahsulotlarning quyidagi nisbatiga rioya qilish kerak: 200 gramm tvorog, bir osh qoshiq un va shakar, 1 tuxum, 35 gramm o'simlik yog'i, ozgina tuz va 8-10 gramm vanil shakar.

Bu holda pishirish usuli quyidagicha ko'rinadi:

1. Birinchidan, tvorogni tuz va shakar bilan birga maydalang, shunda massa bo'laklarsiz bo'ladi.
2. Qolgan mahsulotlarni qo'shing va bir hil xamirni tayyorlang.
3. Stolni un bilan ozgina seping, so'ngra xamirni 4-5 santimetr qalinlikdagi kolbasa shaklida yoying.
4. Bir tekis doiralarni olish uchun ish qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
5. Bo'laklarni unga soling va qizdirilgan idishga soling. Har ikki tomondan yog'da qovuring.
6. Shundan so'ng, siz olovni o'chirishingiz kerak, panani qopqoq bilan mahkam yoping va tayyor cheesecakes bir oz isinishi kerak.

Bu taom eng yaxshi smetana yoki sevimli murabbo bilan xizmat qiladi. Lekin siz ularsiz ham qilishingiz mumkin, chunki tayyor mahsulot tvorog bulochkalariga o'xshaydi.

professional sir

Ko'pgina oshpazlar un bilan haqiqiy cheesecakes qilish mumkin emasligini aytishadi. "Nordon sut mahsulotlaridan yumshoq krep" retsepti biroz boshqacha tarkibni nazarda tutadi: 600 gramm yangi tvorog, 30 gramm irmik, ozgina tuz, 3 ta tovuq tuxumi, 75 gramm shakar, mayiz, o'simlik moyi va vanillin uchun. pichoqning uchida.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq tuxumini mikser yoki blender bilan urib oling.
2. Doimiy aralashtirib, kichik qismlarga irmik qo'shing.
3. Tvorogni shakar, vanil va tuz bilan aralashtiring.
4. Tvorogni tuxum aralashmasi bilan birlashtirib, mayiz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamir biroz turishi kerak, shunda don biroz shishiradi va keyin tishlarga siqilmaydi.
5. Olingan massadan qo'llaringiz bilan blankalarni shakllantiring, so'ngra ularni ikki tomondan yog'ga qovuring.

Bu juda yam ishtaha ochuvchi cheesecakes chiqadi. "Tender pancakes" retsepti irmik tufayli tayyor mahsulotni havodor noziklikka aylantirish imkonini beradi, uning nomi o'zi uchun gapiradi.

Nostandart variant

Juda g'ayrioddiy, ammo juda yumshoq tvorog kreplarini tayyorlashga imkon beradigan yana bir usul mavjud. Retsept oddiy va quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: 300 gramm uchun bitta tuxum, 75 gramm irmik va shakar, ozgina vanil, bir choy qoshiq pishirish kukuni, kakao kukuni, shuningdek, bir chimdim tuz va ozgina. dolchin.

Ushbu variantning o'ziga xos xususiyati tender tvorog kreplarini qanday tayyorlashdir. Retsept pechdan foydalanishni talab qiladi, lekin birinchi navbatda:

1. Tvorogni elak yoki oddiy vilka yordamida yaxshilab maydalang.
2. Bir qadamda barcha komponentlarni ro'yxatga muvofiq qo'shing va natijada bir hil plastik massa tayyorlang. Taom biroz o'zgarishi mumkin. Buning uchun siz yarim tayyor mahsulotni ikki qismga bo'lishingiz va ulardan faqat bittasiga doljin bilan kakao quyishingiz kerak. Ammo agar xohlasangiz, ularsiz ham qila olasiz.
3. Tayyor mahsulotni olib tashlashni osonlashtirish uchun kek qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang va irmik seping. Agar idishlar silikondan tayyorlangan bo'lsa, unda bu tartibni istisno qilish mumkin.
4. Tayyorlangan shakllarni aralashma bilan to'ldiring va pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi.

Pishirish 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Shundan so'ng, hali ham issiq mo''jiza cheesecakes choy yoki qahva bilan stolga xizmat qilishi mumkin.

Maslahat bilan retsept

Agar tajribali styuardessa bu masalani hal qilsa, sharhlar ortiqcha bo'ladi. Lekin tajribasiz oshpazlar ham tender cheesecakes pishirishga harakat qilishlari mumkin. Fotosurat bilan retsept ularga ketma-ketlikni buzmasdan hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aytadi. Avval siz mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak. 500 gramm tvorogga 6 dona tuxum, 100 gramm un, tuz, 30-40 gramm smetana va ozgina shakar kerak bo'ladi.

1. Barcha ingredientlarni chuqur idishga quying va yaxshilab aralashtiring.
2. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quyish orqali qizdiring.
3. Tvorog massasini qoshiq bilan ustiga qo'ying va ikkala tomondan qopqoq ostida qovuring.

Cheesecakes pancakes yoki kichik krep shaklida tayyorlanishi va murabbo yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Ko'pchilik bu variantni bolalikdan eslaydi. Maktabgacha ta'lim muassasalarining g'amxo'r onalari va oshpazlari undan shunday foydalanganlar.Ular uni mazali nonushta yoki tushdan keyin uyqudan keyin engil peshin ovqatiga aylantirdilar.

Vegetarianlar uchun taomlar

Ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qila olmaydigan odamlar guruhlari mavjud. Bu holda, ular uchun tenderni qanday pishirish kerak.Fotosurat bilan retsept sizga bu taomni, masalan, tuxumsiz qanday qilishni aytib beradi. Bu variant, albatta, vegetarianlar va cherkov ro'zasining barcha shartlariga qat'iy rioya qilganlarga yoqadi. Bu holatda ishlash uchun sizga 360 gramm tvorog (yog 'miqdori 17 foizdan ko'p bo'lmagan), bir osh qoshiq un, 10-15 gramm shakar va ozgina tuz kerak bo'ladi.

Jarayon to'rt bosqichda amalga oshiriladi:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling va kartoshka itarish moslamasi bilan maydalang.
2. Xamirni rulonga aylantiring, so'ngra o'tkir pichoq bilan 1-1,5 santimetr qalinlikdagi doiralarga kesib oling.
3. Blankalarni un bilan seping.
4. Olingan mahsulotni har qanday o'simlik moyi yordamida skovorodkada qovuring.

Qopqoq bilan yopmang - bu tarzda cheesecakes yaxshi qizarib ketadi. Agar so'ralsa, xamirga yangi rezavorlar yoki mevalardan pyure qo'shilishi mumkin. Qishda esa quritilgan o'rik yoki mayizdan foydalanish yaxshidir.