Hammayoqni pirogi – yaxshi variant mazali arzon tushlik. Bu ham desert, ham asosiy taom. Ovqat pishirish uchun, tuzlangan va yangi karam... Yangi komponentlarni qo'shish orqali siz to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Va xamirning turli xil o'zgarishlari tufayli har safar siz yangi noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Bu pirog rus oshxonasining klassikidir.

Tarkibi:

• quruq xamirturush - yarim paket;
• iliq suv - 410 ml;
• karam - 1100 g;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• un - 5 stakan;
• piyoz - 2 bosh.

Tayyorlanishi:

1. Suvni xamirturush bilan aralashtiring, tez ta'sir qiluvchi komponentdan foydalanish qulay.
2. Shakar qo'shing. Tuz qo'shing. Un bilan aralashtiring.
3. Paket bilan yoping. Bir chetga qo'ying, xamir hajmi oshguncha kuting.
4. Hammayoqni maydalang.
5. Kastryulkaga suv quying, tuz.
6. Hammayoqni qo'shing, yarim pishganicha qaynatiladi.
7. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
8. Qovurilgan idishga soling, yog'ni qizdiring. Fry.
9. Hammayoqni to'kib tashlang.
10. Piyoz va karamni aralashtiring. Qalampir bilan seping.
11. Xamirni kesib oling.
12. Birinchi qismni yoyib chiqing. Pishirish varag'iga joylashtiring. Hammayoqni qo'ying.
13. Ikkinchi yarmini yoyib chiqing. To'ldirishni yoping.
14. Kenarlarini chimchilab oling.
15. Pech rejimini 180 darajaga o'rnating.
16. Taxminan bir soat davomida pishiring.
17. O'zingizni bosing. Bo'laklarga bo'ling.

Agar tepa qattiq bo'lsa, uni nam mato bilan yoping.

Dangasa uchun retsept

Lazy karam pirogi tez va oson retsept. Bu har doim hamma uchun ishlaydi. Uning ko'p qismi to'ldirishdir.

Tarkibi:

• karam - 500 g;
• qora qalampir;
• un - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i;
• smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 55 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• tanlangan tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - 7 g.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni maydalang.
2. Hammayoqni tayyorlangan pishiriladigan idishga soling.
3. Sariyog 'ichiga kesib oling. karamning ustiga qo'ying.
4. Tuxumni tuz, smetana va mayonez bilan aralashtiring. Pishirish kukuni qo'shing.
5. Un qo'shing. Beat.
6. Hammayoqni ustiga to'kib tashlang.
7. Pechga qo'ying.
8. Rejim 170 do'l.
9. Taxminan bir soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Pechdagi kefirda

Tandirda kefir bilan karam pirogi juda suvli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kefir - 460 ml;
• karam - 250 g;
• quritilgan ko'katlar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tanlangan tuxum;
• tuz;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• soda - yarim choy qoshiq;
• un - 300 g.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va karamni maydalang.
2. Yog'ga soling. tuz. Ko'katlarga quying.
3. Pishirishgacha pishiring.
4. Kefirni tuxum bilan aralashtiring, soda qo'shing. tuz. Beat.
5. Un qo'shing.
6. Formani yog'lang.
7. Olingan xamirning yarmini to'kib tashlang.
8. To'ldirishni joylashtiring.
9. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.
10. 45 daqiqa davomida pishiring.

Ko'p pishirgichda

Ushbu noziklik ajablantiradi, zavqlantiradi va bayramona muhit yaratadi. Pirog xushbo'y va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• mayonez - 55 ml;
• smetana - 110 g;
• un - 130 g;
• tuz;
• tuxum - 3 dona;
• oq karam - 550 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• lampochka.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalang.
2. Hammayoqni maydalang. Qo'llaringiz bilan maydalang. Sabzavot sharbatni qoldirishi kerak.
3. Idishga soling sariyog `.
4. Piyoz, karam qo'shing. Tuz bilan seping.
5. "Pishirish" rejimini o'rnating. Taymerni yarim soatga qo'ying.
6. Mayonezni smetana va tuxum bilan aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shing. Beat.
7. Hammayoqni va piyozning bir qismini idishga soling.
8. Bir oz xamir tushiring.
9. Sabzavotlarning qolgan qismi bilan yoping. Xamir qatlami bilan yoping.
10. Taymerni bir yarim soatga qo'ying.

Hammayoqni jele pirogi

Xamir tezda tayyorlanadi va natijada barcha oila a'zolarini quvontiradigan ajoyib ta'mga ega pirojnoe.

Tarkibi:

• smetana - 130 g;
• karam - 220 g;
• tuz;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq qoshiq;
• sariyog '- 10 g;
• mayonez - 65 g;
• un - 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumi - 3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni maydalang.
2. Tuxumni tuz bilan aralashtiring.
3. Smetana bilan aralashtiring.
4. Mayonez bilan to'kib tashlang. Aralashtiring.
5. Pishirish kukuniga quying.
6. Un qo'shing. Beat.
7. Hammayoqni qolipga joylashtiring.
8. Xamir ustiga to'kib tashlang.
9. Susan urug'lari bilan seping.
10. Yarim soat davomida pishiring.
11. 180 daraja rejimi

Tayyor puff pastry dan tuzlangan karam bilan

Agar siz pirogda ziyofat qilmoqchi bo'lsangiz, lekin pishirish uchun vaqt etarli bo'lmasa, bu retsept siz uchun xudo. Xamir va karamni tayyorlash kerak emas. Bu mazali sho'r noziklik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• piyoz - 2 bosh;
• Qalapmir;
• tayyor qavatli xamir- 250 g;
• tuz;
• tuzlangan karam - 600 g;
• kungaboqar yog'i;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalang, qovuring.
2. Qaynatilgan tuxumdan qobiqni olib tashlang, kub shaklida kesing.
3. Piyoz va tuxumni karam bilan aralashtiring. tuz.
4. Aralashtiring.
5. Xamirni yoyib, qolipga soling. Yon tomonlari yopiq bo'lishi kerak.
6. To'ldirishni joylashtiring.
7. Qirralarni biroz o'rang.
8. Qalamchalarni yoyib chiqing.
9. Chiziqlarga kesib oling.
10. Naqshlarni tort yuzasiga yoyib chiqing.
11. Taxminan yarim soat davomida pechda 200 daraja pishiring.

Mayonez bilan karam pirogi

Taom bir vaqtning o'zida kostryulka va pirogga o'xshaydi. Bu nafaqat tayyorlash oson, balki mazali ham. Ushbu retseptni sinab ko'ring va sizning oilangiz to'liq va baxtli bo'ladi.

Tarkibi:

• karam - 550 g;
• Qalapmir;
• sariyog '- 55 g;
• tuz;
• pishirish kukuni - 7 g;
• kungaboqar yog'i;
• un - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Asosiy komponentni maydalang. Hammayoqni qo'llaringiz bilan yuving. Bu jarayondan u sharbat chiqaradi va yumshoqroq bo'ladi. Taom yanada shirali va mazali bo'lib chiqadi.
2. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.
3. Hammayoqni yuzaga qo'ying.
4. Sariyog'ni kesib oling, sabzavot ustiga yoying. Qalampir bilan seping.
5. Tuxumni pishirish kukuni va mayonez bilan aralashtiring. tuz.
6. Un qo'shing. Beat.
7. Hammayoqni ustiga to'kib tashlang.
8. Pishirish varag'ini pechga qo'ying.
9. Haroratni 180 darajaga qo'ying.
10. 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi xamirturush xamiridan

Xamir yumshoq, paxmoq kabi, karamdan chiqadi mazali to'ldirish... Pirog yumshoq, yumshoq, mazali. Ushbu retseptni sinab ko'ring va u sizning oilangizda "imzo" bo'ladi. Sutdagi odatiy tayyorgarlik o'rniga, retseptda kefir ishlatiladi. Buning yordamida xamir qoralamalardan qo'rqmaydi, tayyor mahsulot uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Rossiyada ko'pchilik tomonidan sevilgan pirog hozir ham eng ko'p talab qilinadigan bo'lib qolmoqda.

Tarkibi:

• kefir - 410 ml;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• tuz;
• karam - 550 g;
• un - 670 g.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni qizdiring. Ehtiyot bo'ling, agar siz haddan tashqari qizib ketsangiz, u kıvrılır.
2. Tez ta'sir qiluvchi xamirturush, shakarni to'kib tashlang. tuz.
3. Unni qismlarga bo'lib, asta-sekin qo'shing. Keyin aralashtirish jarayonini tartibga solishingiz mumkin. Yoğurma uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Kamida sakkiz daqiqa. Natijada, umuman yopishmaydigan yumshoq massa olinadi. Asosiysi, uni un bilan oshirib yubormaslikdir, aks holda pirojnoe og'ir va qattiq chiqadi.
4. Idishni moy bilan yog'lang, xamirni qo'ying. Paket bilan yoping.
5. Bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bir oz ko'proq yoki kamroq vaqt talab qilishi mumkin. Asosiysi, ovoz balandligini ikki baravar oshirish.
6. Hammayoqni maydalang. Panani isitib oling, sabzavot qo'shing.
7. Lampochkalarni tozalang. Yarim halqalarga kesib oling.
8. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
9. Hammayoqqa sabzavotlarni qo'shing. O `chirish. Agar karam ozgina sharbat chiqarsa, suv qo'shing.
10. tuz. Qalampir qo'shing. Aralashtiring.
11. Xamirning uchdan bir qismini kesib oling.
12. Katta bo'lakni yoyib chiqing.
13. Shaklni oling. Ushbu miqdordagi oziq-ovqat uchun 27 sm diametrli mos keladi.
14. Qatlamni joylashtiring. Yon tomonlarini hosil qiling.
15. Pik. Bu xamir ko'p ko'tarilmasligi uchun kerak.
16. Hammayoqni qo'ying.
17. Qolgan xamirning uchinchi qismini yoyib chiqing.
18. Kekni yoping.
19. Kenarlarini chimchilab oling.
20. Kekning sirtini qolgan xamir bilan bezang.
21. Tayyor tortni iliq joyda qoldiring. Qop yoki sochiq bilan yoping.
22. Xamir yana ko'tarilgach, siz uni pechga yuborishingiz mumkin, u hozirda 185 daraja haroratga ega.
23. Tayyorlash uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi.
24. Taomni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Aksariyat uy bekalari ko'pincha o'z qarindoshlarini xushbo'y uy qurilishi keklari bilan ovora qilmaydilar, chunki ularni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qiladi deb asossiz ishonadilar. Ushbu fikrning noto'g'ri ekanligining eng yaxshi dalillaridan biri dangasa karam pirogi bo'ladi, ularning retseptlari bugungi nashrda taqdim etiladi.

Asosiy tamoyillar

Ushbu pishiriqlarni tayyorlash uchun asos etarli xamir, uning mustahkamligi qalin smetanani ko'proq eslatadi. Kefir, sut, achitilgan pishirilgan sut, tvorog, qatiq, yogurt yoki mayonez bilan yoğurulur. Bundan tashqari, uning tarkibiga tuxum, un, tuz, soda, yog'siz yoki sariyog 'qo'shiladi.

To'ldirishga kelsak, yoshni ishlatish tavsiya etiladi oq karam... Eski sabzavotni moylangan qovurilgan idishda oldindan qovurish tavsiya etiladi. Hammayoqqa qo'shimcha ravishda, to'ldirish ko'pincha qo'ziqorin bilan to'ldiriladi, qiyma go'sht, kolbasa, sabzi, piyoz, o'tlar yoki qaynatilgan tuxum. Ushbu ingredientlarning mavjudligi to'ldirishni yanada qoniqarli va mazali qiladi. Lazy karam sekin pishirgichda yoki an'anaviy pechda pishiriladi. Odatda, bu jarayon taxminan bir soat davom etadi.

Mayonez bilan variant

Eshiklarida kutilmagan mehmonlar tez-tez paydo bo'ladiganlar uchun bu retsept haqiqiy topilma bo'ladi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va siz katta kompaniyani to'ldirishingiz mumkin. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 750 gramm oq karam.
• 3 tuxum.
• 180 mililitr kam yog'li smetana.
• 270 gramm oq non uni.
• 120 mililitr mayonez.
• Pishirish kukuni sumkasi.
• Sariyog ', tuz va maydalangan qalampir.

Tuxum, mayonez, smetana va pishirish kukuni chuqur idishda birlashtiriladi. Bularning barchasi tuz, maydalangan qalampir va un bilan aralashtiriladi. Tayyor, etarlicha suyuq massaning uchdan bir qismi moylangan qolipga quyiladi va mayda tug'ralgan karam qatlami bilan qoplanadi. Qolgan xamirni tepaga teng ravishda yoyib, hammasini issiq pechga qo'ying. Hammayoqni 180 daraja haroratda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Keyin oddiy tish pichog'i yordamida tayyorligi tekshiriladi, sovutiladi va xizmat qiladi. Agar so'ralsa, u smetana yoki har qanday baharatlı sous bilan quyiladi.

Kefir bo'yicha variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, bu chiqadi nozik pishiriqlar suvli sabzavotli plomba bilan. U oddiy va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi va jarayonning o'zi minimal vaqt va kuch sarflaydi. Mazali dangasa karam pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum.
• 300 gramm karam.
• Katta piyoz.
• ½ stakan mayonez.
• 200 mililitr kefir.
• Bir guruh yashil piyoz.
• Bir stakan non uni.
• Tuz, shakar va pishirish kukuni.
• Susan urug'lari va o'simlik yog'i.

Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan karamni o'simlik yog'i bilan yog'langan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Bularning barchasi tuzlangan va pishganicha qovuriladi. Keyin sabzavotlar sovutiladi va uchta tug'ralgan bilan aralashtiriladi qaynatilgan tuxum va tug'ralgan yashil piyoz.

Endi siz dangasa karam pirogi pishiriladigan xamirni qilishingiz mumkin. Uni yaratish uchun qolgan tuxum, mayonez, pishirish kukuni, kefir, un va ozgina shakar chuqur idishda birlashtiriladi. Olingan, ancha suyuq massaning bir qismi o'tga chidamli qolipga quyiladi va plomba bilan qoplanadi. Qolgan xamirni ustiga yoyib, kunjut seping. Mahsulot o'rtacha haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi.

Sut varianti

Ushbu retsept qiziqarli, chunki u multivarkdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu zamonaviy asbob yordamida dangasa karam pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm oq non uni.
• 200 mililitr pasterizatsiyalangan sut.
• 2 tuxum.
• ¼ standart karton sariyog '.
• Bir choy qoshiq pishirish kukuni.
• 400 gramm yangi oq karam.
• 100 g sabzi.
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq.
• Tuz va yangi o'tlar.

Tuxumni sut bilan ozgina uring. Olingan suyuqlikka tuz, pishirish kukuni, sariyog 'va un qo'shiladi. Hammasi yaxshi aralashadi, maksimal bir xillikka erishishga harakat qiladi. Olingan xamir o'simlik yog'i bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga quyiladi. Tug'ralgan sabzi va tug'ralgan ko'katlar bilan birlashtirilgan, ustiga tuzlangan tug'ralgan karamni yoyib chiqing. Bularning barchasi maydalangan pishloqga sepiladi va qopqoq bilan qoplanadi. "Pishirish" rejimida ishlaydigan ko'p pishirgichda oltmish daqiqa davomida dangasa karam pirogini pishiring.

Tvorog qo'shilishi bilan variant

Bu pirog tender asosida tayyorlanadi, yumshoq xamir, bu aromatik sabzavotlarni to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Pishirish jarayoni shunchalik oddiyki, uni bunday taomlarni yaratishda tajribasi bo'lmagan har qanday yangi boshlanuvchi oshpaz osongina takrorlashi mumkin. Bu safar, albatta, qo'lingizda bo'lishi kerak:

• Bir funt karam.
• 500 gramm yangi qo'ziqorin.
• 3 tuxum.
• 5 katta qoshiq mayonez va yumshoq tvorog.
• 250 gramm oq non uni.
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
• Tuz, o'simlik yog'i va ozgina kefir.

Bosqichma-bosqich texnologiya

Bu mazali karam dangasa pirogini tez va oson tayyorlash. To'ldirishni yaratish orqali jarayonni boshlashingiz kerak. Buning uchun tuzlangan tug'ralgan karam va tug'ralgan qo'ziqorinlar yog'langan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuriladi.

Qovurilgan sabzavotlar salqinlash uchun qoldiriladi va xamirga o'tkaziladi. Uni tayyorlash uchun tvorog va mayonezni idishga soling, so'ng ularni blender bilan uring. Agar kerak bo'lsa, bularning barchasi oz miqdorda kefir bilan suyultirilishi mumkin. Olingan massa tuxum, pishirish kukuni va un bilan aralashtiriladi. Xamirning bir qismi moylangan ko'p pishirgichli idishga quyiladi va sovutilgan sabzavotli plomba qatlami bilan qoplanadi. Tvorog-un massasining qoldiqlarini yuqoridan taqsimlang. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va oltmish daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiriladi.

Kolbasa varianti

Quyida tavsiflangan usuldan foydalanib, juda qoniqarli karam dangasa pirogi olinadi. Kolbasa qo'shilishi tufayli sabzavotli to'ldirish yanada boy ta'mga va aniq hidga ega bo'ladi. Ushbu pishiriqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm oq karam.
• Katta piyoz.
• 3 tuxum.
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 100 mililitr kefir.
• 1/2 choy qoshiq tuz va shakar.
• 250 gramm pishirilgan kolbasa.
• Yog'siz yog'.

Oldindan tozalangan va tug'ralgan piyoz oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi, so'ngra kolbasa va tug'ralgan karam bo'laklari bilan birlashtiriladi. Alohida idishda aralashtiring xom tuxum, yangi kefir, pishirish kukuni, shakar, tuz va un. Olingan massaga kolbasa bilan sabzavotlar tarqaladi. Bularning barchasi muloyimlik bilan aralashtiriladi va multivarkning moylangan idishiga joylashtiriladi. Oltmish daqiqa davomida "Pishirish" rejimida dangasa karam pirogini pishiring. Keyin mahsulot sovutiladi, ehtiyotkorlik bilan qolipdan chiqariladi va qismlarga bo'linadi. U shirin issiq choy yoki achchiq achchiq sous bilan xizmat qiladi.

Birinchi karam pirogi bir necha ming yil oldin pishirilgan. An'anaviy slavyan pirojnoe sifatida u uy qurilishi va, birinchi navbatda, mavjud ingredientlardan tayyorlangan.

Tandirda dangasa uchun karam pirogi: tez retsept

Pirog tayyorlash nomiga mos keladi. Jarayon juda oz vaqt talab etadi va natija bo'ladi tashqi ko'rinish pirojnoe va ta'mi kostryulkaga o'xshaydi.

Retsept 1

Komponentlar:

• yog '- 50 gr.;
• karam boshi - 500 gr.;
• smetana - 100 gr.;
• maydalangan qora qalampir (ta'mga);
• pishirish kukuni (qadoqlash) - 5 gr .;
• un - 100-120 gr.;
• tuxum - 3 dona;
• mayonez - 40 gr;
• mayda tuz - 7 gr.

Tayyorlash va pishirish vaqti: 1 soatdan oshmasligi kerak.

Kaloriya tarkibi: 170,62 kkal.

Pirog tayyorlash:

Retsept 2

Ovqat pishirishga vaqt bo'lmaganda va siz yaqinlaringizni xursand qilishni istasangiz, "dangasalar uchun" toifasidagi pishiriqlar yordamga keladi.

Komponentlar:

• karam - 450 gr.;
• tuxum - 2 dona;
• mayda tuz - 14 gr.;
• maydanoz, tuz;
• sariyog '- 70 gr.;
• un - 140 gr.;
• kefir - yuzli shisha 250 ml;
• arpabodiyon, zira;
• soda - 7 gr.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Kaloriya tarkibi: 135,89 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Dangasa uchun karam tuxumli pirog

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulot suvli va qarsillab bo'lib chiqadi va tajriba uchun tepada pishloqni maydalashingiz mumkin.

Kerakli komponentlar:

• karam - 500 gramm og'irlikdagi karam boshi;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• sariyog '- ½ paket, bir paket margarin bilan almashtirilishi mumkin;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 5 osh qoshiq. l .;
• tuz - 7 gr.;
• mayonez - 3 osh qoshiq;
• un - 6 osh qoshiq. l .;

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 338 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Mayda tug'ralgan karamni qolipning pastki qismiga o'tkazing va ustiga eritilgan sariyog 'quying;
2. Qolgan ingredientlardan xamirni tayyorlang;
3. Hammayoqni ustiga aralashmani to'kib tashlang;
4. 180C da yarim soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda kefirda dangasa uchun jelli karam pirogi

Ajoyib aromatik pishiriqlar sekin pishirgichda chiqadi. Samimiy va yumshoq xamir pishirish uchun faqat 10 daqiqa kerak bo'ladi, lekin to'ldirish bilan siz ozgina ishlashingiz kerak.

Retseptning tarkibiy qismlari:

• karam - 600 gr.;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• yog '- 30 ml;
• pishloq - 100 gr. (afzal qattiq);
• tvorog - 200 ml hajmli qirrali stakan;
• un - 200 gr.;
• tuz - 7 gr.;
• tuxum - 2 dona.

Kekni pishirish uchun sarflangan vaqt: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 135,01 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tuxumni tvorog bilan urib, tuz va soda qo'shing va un qo'shing. Olingan aralashmadan xamirni yoğurun, uning mustahkamligi smetana o'xshaydi;
2. Hammayoqni va tuzni maydalang. Yorqinlik uchun qo'shing maydalangan pishloq... Aralash;
3. Oshxona idishining idishini moy bilan yog'lang, xamirning 1/3 qismini quying, sabzavotli to'ldirishni yoying. Xamirni tepaga muloyimlik bilan to'kib tashlang;
4. Sirtni tekislang, "Pishirish" rejimini, 180C va taymerni 40 daqiqaga qo'ying.

Tayyor puff pastrydan tuzlangan karam bilan tez pirog

Hammayoqni pirogi bilan xizmat qilish mumkin bayram ziyofati... Hammasi taqdimot usuliga bog'liq.

Retseptning tarkibiy qismlari:

• puff pastry - qadoqlash 0,5 kg;
• tuz;
• chang un;
• o'simlik yog'i;
• tuxum - 6 dona;
• karam - 500 gr.

Pishirish vaqti: bir soatdan oshmasligi kerak.

Kaloriya tarkibi: 191,21 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish:

"Pirog kabi oson"

Pishirish o'z nomiga to'liq mos keladi, chunki u bir nechta ingredientlardan iborat.

Kerakli komponentlar:

• karamning kichik boshi - 1,3 kg;
• tuz - 14 gr.;
• ziravorlar;
• smetana - 500 gr.;
• tomat pastasi -40-50 gr.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 34,4 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Hammayoqni pishirilgan mahsulotlar o'ziga jalb qiladi, chunki ular uchun hech qanday cheklovlar yo'q. Ovqat pishirish uchun siz ham xamirturush xamiridan, ham kefir bilan oddiy xamirdan foydalanishingiz mumkin. Har holda, u mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu ingredient deyarli har qanday plomba bilan yaxshi ketadi. Kaloriya tarkibi uchun siz qiyma go'sht qo'shishingiz mumkin, qovurilgan qo'ziqorinlar achchiqlikni qo'shadi va maydalangan olmadan keyin yorqin ta'm qoladi.

Va karam pirogi uchun yana bir retsept keyingi videoda.

Agar siz uzoq vaqt davomida xamirni tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, uni yoğurun va u to'g'ri ko'tarilguncha bir necha soat kuting va uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar Agar xohlasangiz, u holda jele pirogi sizning ideal variantingizdir. Ularni dangasa pirog deb ham atashadi. Bu oddiy pishiriqlar sizning uyingizda topadigan har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin, masalan, kartoshka, qo'ziqorin yoki olma. Lekin, ayniqsa, xushbo'y va uy kabi mazali pirog bilan ishlaydi karamni to'ldirish.

Lazy karam pirogi tez va oson tayyorlanadi va natijada oshxonada to'g'ri xamirturush xamirini yoğurishga bir necha soat sarflash kabi yaxshi.

Ingredientlar

• kefir - 250 ml;
• Bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Oq karam - 300 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Pirogni tayyorlash uchun bo'lingan pishirish idishini va pishirish pergamentini tayyorlang. Siz pergamentsiz qilishingiz mumkin, lekin u bilan siz tayyor pirojnoe qolipdan tez va oson ozod qilishingiz mumkin. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Panga quying o'simlik moyi va uni isitib oling. Piyoz bo'laklarini qovurish uchun issiq yog'ga soling. Aralashtirganda, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Tozalangan sabzi parallel ravishda maydalang. Barcha sabzavotlarning kesilishi qanchalik nozik bo'lsa, tayyor tortning tuzilishi shunchalik bir xil bo'ladi. Qovurilgan piyoz ustiga maydalangan sabzi qo'ying. Hammayoqni pirogi uchun sabzavotlarni qovuring, taxminan 3-4 daqiqa.

Bu vaqt oq karamni maydalash uchun etarli. Tug'ralgan karamni qovurilgan sabzavotlarga qovurish uchun skovorodkada o'tkazing.

Hammayoqni tuz va qora murch bilan seping. Ingredientlarni skovorodkada aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Tez dangasa pirog uchun tayyor karamni to'ldirishni sovutib oling.

Hammayoqni to'ldirish sovib ketayotganda, xamirni yoğurun. Kefirni mos idishga soling. Unga pishirish soda qo'shing. Aralashtiring. Kefirda mavjud bo'lgan kislotalar sodani o'chiradi.

Olingan massaga ikki chimdik tuz qo'shing. Elakdan o'tkazilgan qismlarga quying bug'doy un... Ingredientlarni smetana kabi qalin xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish uchun ajratilgan idishni oling va pastki qismini yog'li pergament qog'oz bilan to'ldiring. Xamirning yarmini qolipga soling.

Sovutilgan karamni to'ldirishni tepaga teng ravishda yoyib chiqing.

Qolgan xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang. 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga jelli karam pirogi bilan shakl qo'ying. Harorat rejimini 200 darajaga o'rnating.

Hammayoqni pirogi mazali oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak. Tayyorlikni gugurt yoki yog'och shish bilan tekshiring.

Mazali karam pirogi tayyor. Uni sovutib oling yoki darhol bo'laklarga bo'ling - siz uni issiq va sovuq holda iste'mol qilishingiz mumkin. Smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Pishirish dangasa karam pirogiga qaraganda osonroq va tezroq. Uni o'zingiz pishirishga harakat qiling, shunda o'zingiz ko'rasiz.

Dangasa uchun karam pirogi eng oson oshpazlik taomi, buni hatto ushbu biznesda yangi boshlovchi ham qila oladi. Ushbu idish juda tez tayyorlanadi va katta moliyaviy va vaqt xarajatlarini talab qilmaydi. Bunday pirojnoe uchun barcha ingredientlarni har qanday uy bekasining oshxonasida osongina topish yoki do'konda va bozorda sotib olish mumkin.

Bunday dangasa pirog uchun bizga kerak:

• 500 gramm yangi karam;
• yarim paket kam yog'li sariyog ';
• uchta tovuq tuxumi;
• besh osh qoshiq smetana;
• uch osh qoshiq mayonez;
• olti osh qoshiq un;
• bir choy qoshiq tuz;
• ikki choy qoshiq pishirish kukuni.

Bu dangasa karam pirogi uchun ko'p qirrali mahsulotlar to'plami, ammo siz har doim o'z tasavvuringizni ko'rsatishingiz va ushbu retseptni o'zingizning narsangiz bilan to'ldirishingiz mumkin, shu bilan bunday tortni noyob va betakror qilish mumkin.

Hammayoqni tortining bir nechta o'zgarishlari

Tez asoslangan karam pirogi retseptidagi eng qimmat narsalar smetana va sariyog'dir. Biroq, bu alohida muammo emas, chunki siz smetana bilan osongina almashtira olasiz oddiy suv, va sariyog'ni stol margariniga almashtiring. Mahsulotlarning bunday o'zgarishidan tortning ta'mi deyarli o'zgarmaydi. U hali ham mayin, yumshoq, suvli va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Ba'zi ingredientlarni almashtirishdan tashqari, tortni to'ldirish bilan ham tajriba qilishingiz mumkin. So'nggi paytlarda shirin va sho'rni birlashtirish juda moda bo'lib qoldi, shuning uchun karamni to'ldirishda mayiz tobora ko'proq qo'shiladi. Aynan shu quritilgan meva pirojnoe ta'miga o'ziga xoslik va o'ziga xoslik qo'shadi. Biroq, esda tutish kerakki, har bir tatib ko'rgan odamga mutlaqo qarama-qarshi ta'mlarning bunday noodatiy kombinatsiyasi yoqmaydi.

Bundan tashqari, pirog shakli bilan tajriba qilishingiz mumkin. Agar siz stolda ma'lum miqdordagi mehmonlar bo'lishini oldindan bilsangiz va siz karamli tortni qismlarga bo'lib xizmat qilsangiz, uni mayda piroglar shaklida qilishingiz mumkin, unga yumaloq shakl berib, yuqori qismini oching. Bu sizning barcha mehmonlaringiz tomonidan umr bo'yi eslab qoladigan ajoyib original taqdimot bo'ladi. Ko'rasiz, ular sizdan retsept so'rashadi.

Bundan tashqari, bu dangasa karam pirogi non o'rniga ishlatilishi mumkin. Bu holda, xamir yanada qizg'ish va tiniq bo'lishi uchun uni pechda bir oz ko'proq ushlab turish kerak. Xizmat qilayotganda uni sariyog 'bilan surtish mumkin.

Nima uchun karam pirogini tanlaysiz?

Ushbu taomning nomidan biz uning asosiy afzalligini ta'kidlashimiz mumkin - bu uning tez tayyorlanishi va kam harakat. Dangasa uchun karam pirogi uzoq vaqt davomida xamir bilan aralashishni yoqtirmaydiganlar uchun mo'ljallangan, uni yoğurur va turib oladi. Shuningdek, to'ldirishni to'g'ri tayyorlash uchun pechkada uzoq vaqt turishni yoqtirmaydigan odamlar uchun. Bu tort, birinchi navbatda, tez ovqat, hatto eng dangasa yoki eng band odam ham tezda qila oladi.

Bundan tashqari, karam pirogi juda katta energiya qiymati va o'z ichiga oladi ko'p miqdorda foydali mikroelementlar. Masalan, suyaklar uchun zarur bo'lgan kaltsiy, odamlar uchun zarur bo'lgan temir va magniy va boshqalar. Bu juda foydali mikroelementlar, ular har qanday odamning, ayniqsa bolalar yoki kattalarning tanasi tomonidan talab qilinadi. Shuning uchun buvilarimiz ham bizni bu o'ziga xos taom bilan davolashni yaxshi ko'rar edilar, ular bizning o'sib borayotgan tanamiz uchun zarur ekanligini bilishardi.

Hammayoqni hisobga olishini hamma biladi parhez sabzavot va hatto balerinalarni boqish ham buyuriladi. Va hatto xamir karamni to'ldirishning bunday katta plyusini buzolmaydi. Shuning uchun karam pirogini hatto kasal bo'lgan odamlar ham eyishlari mumkin qandli diabet, shuningdek, hozir dietada bo'lganlar yoki shunchaki o'zlarining ajoyib figurasi haqida qayg'urayotganlar.

Dangasa karam pirogi juda tejamkor taom bu jiddiy talab qilmaydi moliyaviy xarajatlar... Bunday muomalaning tarkibiy qismlari deyarli har bir styuardessaning uyida topilishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Agar sizning aktsiyalaringiz orasida mahsulot bo'lmasa, unda siz etishmayotgan komponentni har qanday do'kon yoki supermarketda va juda kam pulga sotib olishingiz mumkin. Ushbu tortni tayyorlashning butun jarayoni yarim soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi va bu yoğurmani hisobga oladi, shuning uchun bunday karam pirogi odatda dangasa deb ataladi.

Va sevib qolish va karam bilan to'ldirilgan dangasa piroglar tayyorlashni boshlash uchun eng jiddiy bahs bu to'ldirishning asosiy tarkibiy qismi - bizning mahalliy karam. U bizning iqlimimizda ajoyib o'sadi va yaxshi meva beradi. Bundan tashqari, bu sabzavot qishda juda yaxshi saqlanadi va bahorgacha osongina yotadi. Buning uchun karam boshlarini qabrlarga yoki shunchaki salqin joyda joylashtirish kifoya. Karam butun yil do'konlarda topish mumkin, shuning uchun siz butun yil davomida undan pishirishingiz mumkin.

Xulosa qilib aytganda, dangasa karam pirogining bir qancha afzalliklari bor:

1. Tez pishirish.
2. Oziq moddalarning yuqori miqdori.
3. Pirogning parhez qiymati.
4. Kichik moliyaviy ehtiyoj.
5. Yil davomida asosiy ingredient mavjudligi.

Hammayoqni tortini tayyorlash jarayoni

Dangasa karam pirogini tayyorlashni to'ldirishni tayyorlash bilan boshlash kerak. Buning uchun katta qovurilgan idishni olib, ustiga qo'ying kuchli olov... Unga kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab isinsin. Yog 'issiq bo'lishi kerak, lekin uning tayyorlik darajasini tushunish uchun. Siz shunchaki panga suv sepishingiz kerak. Agar namlik yog'ga tushganda, siz o'ziga xos xirillagan ovozni eshitsangiz, idish keyingi foydalanishga tayyor.

Tug'ralgan karamni oldindan qizdirilgan idishga soling. Hammayoqning boshini avval yuvish kerak emas. Undan bir nechta yuqori varaqlarni olib tashlash kifoya. Hammayoqni qo'lda maydalash yaxshidir. Shunday qilib, siz kesish jarayonini, uning sifati va hajmini to'liq nazorat qila olasiz. Hammayoqni bo'laklari iloji boricha nozik bo'lishi kerak. Albatta, siz kombayndan foydalanishingiz mumkin, ammo bu asosiy mahsulotni kesish sifatini sezilarli darajada pasaytiradi.

Yog 'yoki margarinni qalin taglik bilan alohida chuqur yirtqichlardan eritib oling. Asosiy moy qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, u shunchaki bo'laklarga aylanadi. Hammayoqni qovurishning beshinchi daqiqasida eritilgan sariyog'ni panga quying. Qurilmaning tarkibini qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Ayni paytda siz dangasa pirog xamirini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun uchta tuxumni silliq bo'lguncha uring. Bu oddiy vilkalar yoki oshxona blenderi bilan amalga oshirilishi mumkin. Tuxumga besh osh qoshiq smetana va uch qoshiq mayonez qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz va aralashmaga asta-sekin un qo'shamiz. Undan katta bo'laklar va mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlash uchun avval uni elakdan o'tkazish kerak. Eng oxirida, unga bir choy qoshiq tuz va ikki choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing.

Pishirish idishini tayyorlash. Buning uchun biz uni yaxshilab yog'laymiz. kungaboqar yog'i... Shu maqsadda siz sariyog'dan ham foydalanishingiz mumkin, ammo esda tutish kerakki, u tez yonib ketadi, shuning uchun siz uning miqdorini aniq nazorat qilishingiz kerak.

Qovurilgan karamni tayyorlangan pishiriladigan idishga soling va uni tayyorlangan xamir bilan to'ldiring. Biz yarim tayyor karam pirogini oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Tortni 180 daraja haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishirish kerak. Idishning yuzasida chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan siz uni xavfsiz olib tashlashingiz mumkin pech... Dangasa uchun karam pirogi tayyor!

Hammayoqni pirogiga faqat ozgina soviganidan keyin xizmat qiling. Bu tortni kesish va uni butunlay ochishni osonlashtiradi. ta'm sifatlari... Kekga xizmat qilayotganda, mehmonlarga bir chashka xushbo'y hidli taklif qilish tavsiya etiladi yalpiz choyi yoki bir stakan sovuq uy qurilishi suti.

Yoqimli ishtaha!

1. Hammayoqni pirogini yorqinroq va yorqinroq qilish uchun uni kaltaklangan tuxum va shakar bilan yog'lash kerak. Buning uchun tort tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin, biz uni pechdan chiqaramiz va pirojnoe cho'tkasi yordamida uning yuqori qismini yaxshilab qoplaymiz. Shu maqsadda siz shakar bilan aralashtirilgan sutdan ham foydalanishingiz mumkin, shakar siropi yoki sariyog '.
2. Qal'aning pirogini tayyorlayotganda, ichkariga qarash uchun hech qachon pechni ochmang. Agar buni tez-tez qilsangiz, tort o'zining ulug'vorligini yo'qotadi va krep kabi ko'rinadi.
3. Dangasa pirogning tayyorligini tekshirish uchun siz oddiy gugurtdan foydalanishingiz kerak. Tortni o'rtasiga teshib qo'ying va agar gugurt osongina chiqsa, unda taom mutlaqo tayyor.
4. Har doim faqat eng ko'p tanlang yangi ovqat... Esda tutingki, ingredientlardan birini tejash orqali siz butun oshxona ijodini buzish xavfini tug'dirasiz va bu juda haqoratli va yoqimsiz.
5. Va eng muhimi - har doim sevgi bilan pishiring, keyin har qanday taom juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.