Syrniki kamdan-kam hollarda sizni befarq qoldiradigan taomdir. Kimdir ularni sho'r, kimdir - shirin, lekin retseptlar odatda shirin tish uchun mo'ljallangan, chunki idish ko'pincha sut mahsulotlarini hech qanday tarzda iste'mol qilishni istamaydigan bolalar uchun tayyorlanadi. Maqolada biz bilan tanishamiz parhez retseptlari sirniki bilan makkajo'xori uni.

Rus oshxonasida har bir uy bekasi bu tvorogni qanday mazali, mazali va foydali pishirishni biladi. Agar asos qilib olsak klassik retsept cheesecakes, siz xohlagancha tajriba qilishingiz mumkin.

Pishirishning diqqatga sazovor joylari

Cheesecakes pishirish juda qiyin emasligi sababli, har qanday uy bekasi o'zini ishonchli his qilishi mumkin, hatto tajribasiz qiz ham qisqa vaqt ichida bu vazifani engadi. Asosiysi, poydevorga yopishib olish. Va bu holda tvorog, tuxum, shakar, tuz, bir qoshiq un. Yassi keklar osongina shakllanadi va pishganicha skovorodkada qovuriladi. Ammo agar siz undan maksimal darajada foydalanmoqchi bo'lsangiz an'anaviy taom, keyin bug'doy unini makkajo'xori uni bilan almashtira olasiz. Ishoning, cheesecakes faqat bundan foyda ko'radi!

Shunday qilib, pishirishni boshlashdan oldin, bir nechta muhim fikrlarni ko'rib chiqishga arziydi:

Tvorog - bu taomning asosi, shuning uchun unga alohida e'tibor beriladi. Baza ortiqcha namlikni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni yaxshilab burish kerak. Ortiqcha zardob tufayli mahsulotlar "kauchuk" bo'lib chiqadi. Tvorog bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun uni blender bilan maydalash yoki elakdan o'tkazish kerak.

Tvorog massasi har doim un bilan suyultirilmaydi (bu holda biz makkajo'xori unidan foydalanamiz). Agar kimdir eng foydali cheesecakes olishni istasa, unda bu tarkibiy qismdan voz kechish mumkin. Biroq, bu suyuqlikni muvozanatlashtiradigan va tvorog massasiga zich tuzilish beradigan oz miqdordagi undir, shuning uchun bu muhim tarkibiy qismdir. Aytgancha, hatto unsiz tvorog mahsulotlari ham qovurishdan oldin un bilan sepilishi kerak - ular nonsiz parchalanishi mumkin.

Odatda cheesecakes yuqori sifatli o'simlik yog'ida qovuriladi. Va siz pechda yoki bug'da pishirilgan makkajo'xori bilan parhez cheesecakes pishirishingiz mumkin - bu ularni faqat sog'lom qiladi!

Syrniki ham oddiy, ham mayiz, mevalar (olma, nok, quritilgan o'rik), sabzavotlar (kartoshka, sabzi), ko'katlar qo'shilishi bilan.

Tvorog mahsulotlarining kaloriya tarkibi qanday?

Makkajo'xori uni bilan tvorog kreplari juda mazali, ammo ayni paytda o'rtacha darajada yuqori kaloriyali taomdir - 100 gramm uchun taxminan 130 kkal, bo'lgan mahsulotlardan farqli o'laroq. bug'doy un(183 kkal). Biroq, har qanday qo'shimchalarning ko'payishini esga olish kerak energiya qiymati 200 kilokaloriya yoki undan ko'p bo'lgan mahsulotlar.

Ammo agar siz to'g'ri ingredientlarni va pishirish usulini tanlasangiz, siz o'zingiz qilishingiz mumkin parhez taom. Bundan tashqari, cheesecakes kaloriya tarkibini kerakli yog 'tarkibidagi tvorog yordamida nazorat qilish mumkin.

Makkajo'xori uni bilan tvorog krep retsepti yosh onaning najotidir!

Endi biz bir nechta styuardessalarni zabt etgan tvorog retseptini tahlil qilamiz. Bu, ayniqsa, nafaqat sevgi bilan, balki o'z oilasi manfaati uchun ovqat pishirishni xohlaydiganlarga yordam beradi. Makkajo'xori uni deyarli noyob mahsulot hisoblanadi - u bilan cheesecakes nafaqat raqamga zarar etkazmaydi, balki ular ajoyib ta'mga ham ega.

Makkajo'xori uni bilan klassik cheesecakes tayyorlash uchun (5-6 mahsulot uchun hisoblash) biz quyidagilarni olamiz:

• 1 tuxum(agar so'ralsa, siz ikkita bedana bilan almashtira olasiz);
• 200 gramm yog'siz tvorog;
• Xamir uchun 1 osh qoshiq jo'xori uni;
• yarim choy qoshiq granüllangan shakar (agar tvorog nordon bo'lmasa, siz unsiz qilishingiz mumkin);
• 1 osh qoshiq tug'ralgan shakarlangan mevalar / mayiz;
• Non tayyorlash uchun 3 osh qoshiq jo'xori uni;
• qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.

Klassik cheesecakes pishirish

Avval siz tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtirishingiz kerak, keyin shakarlangan meva / mayiz qo'shing. Agar xohlasangiz, tvorogni elak orqali maydalashingiz mumkin, shunda tvorog massasi yanada yumshoq bo'ladi.

Keyin un qo'shishingiz kerak, yana aralashtiring. Keyin taxta oling, un bilan seping, tvorog massasini oling va pichoq va vilkalar yordamida cheesecakes hosil qiling, sepish uchun unni ishlating. Buni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin, lekin pichoq yoki qoshiq bilan qo'llaringiz toza bo'ladi. Keyinchalik, pishloq pishiriqlarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan oz miqdorda yog 'bilan issiq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak.

Uy bekalari uchun kichik hiyla! Bir tomondan, siz makkajo'xori uni bilan cheesecakes qovurishingiz mumkin kuchli olov va boshqa tomondan uni tinchroq qiling. Tvorog mahsulotlaridagi ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq yoki peçete bilan olib tashlash mumkin.

Makkajo'xori uni bilan cheesecakes uchun noodatiy retsept

Maqolada taqdim etilgan fotosuratlarda siz tayyor mahsulotlar qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin. Biroq, haqiqiy hayotda cheesecakes har doim ham juda chiroyli va qizg'ish emas. Buning sababi noto'g'ri ishlatilgan undir - yoki juda ko'p, va qattiq xokkey shaybalari olinadi yoki juda oz, va mahsulotlar skovorodkada tarqalib, shaklsiz va beqaror keklarga aylanadi. Bu makkajo'xori uni tvorog bilan birgalikda xamirning ideal elastikligi va zichligiga erishishga yordam beradi - u mukammal shakllangan va tuzilishi bo'yicha eng suvli frantsuz genozasiga o'xshaydi.

Shunday qilib, bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm kam yog'li quruq tvorog;
• 3 osh qoshiq qo'pol makkajo'xori uni;
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar;
• yarim choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1 yangi tovuq tuxumi;
• bir choy qoshiq bodom ekstrakti;
• bir osh qoshiq limon qobig'i;
• xizmat qilish uchun lingonberry murabbo (ixtiyoriy).

Cheesecakesni murabbo bilan pishirish

Biz tvorogni chuqur idishga yoyib, tuxumni sindirib, tvorogga qo'shamiz. Shakarni to'kib tashlang, tvorogni tuxum va shakar bilan bir hil pasta olinmaguncha spatula yoki osh qoshiq bilan ishqalang.

Massaga qo'shing limon qobig'i, yana bir marta ehtiyotkorlik bilan tvorog bilan surting. Keyin bir choy qoshiq bodom ekstrakti tushiring va hamma narsani aralashtiring.

Maydalangan doljin va ikki osh qoshiq jo'xori uni qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring - natijada xamir juda zich bo'lib chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Biz toza dumaloq cheesecakes hosil qilamiz. Bir piyola yoki plastinkaga bir oz makkajo'xori uni tushiring va har bir tvorogni unda aylantiring. Ortiqchasini yana idishga silkiting.

Keling, xizmat qilishni boshlaylik. Xizmat qilish uchun idishlarga 5-6 osh qoshiq qo'ying lingonberry murabbo, bir hil berry massasini olish uchun uni elakdan o'tkazgandan so'ng.

Siropning ustiga jo'xori uni bilan cheesecakes qo'ying - har bir xizmat uchun bir necha bo'lak.

Biz har bir xizmatni yangi yalpiz barglari bilan bezatamiz va mahsulotlar hali ham iliq bo'lganda darhol stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Pechda cheesecakes pishiring

Mahsulotlarimiz uchun quyidagi komponentlarni olamiz:

• past kaloriyali tvorog - 0,5 kg;
• 2 ta yangi tovuq tuxumi;
• yarim paket vanil shakar;
• 1 osh qoshiq donador shakar;
• 30 gramm mayiz / shakarlangan mevalar;
• bir qop pishirish kukuni;
• 2 osh qoshiq sifatli makkajo'xori uni
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tvorogni tuxum, shakar va vanil bilan aralashtiring. Mayiz/shakarlangan mevalar qo'shing. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, yana aralashtiring.

Biz taxta olamiz, unga non pishirish uchun un quyamiz. Biz tvorog massasini yig'amiz, unga solib, cheesecakes hosil qilamiz.

Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz, moy bilan yog'laymiz. Biz cheesecakesni qog'ozga ehtiyotkorlik bilan o'tkazamiz, ustiga folga varag'i bilan yopamiz. Pishirish varag'ini 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Cheesecakes 10 dan 15 daqiqagacha pishiriladi. Keyin folga olib tashlang va cheesecakesni oq tomonga aylantiring. Ularni pechda yana besh daqiqa ushlab turing.

Sirniki - slavyan oshxonasining taomidir. Qadim zamonlarda sigir oilaning asosiy boquvchisi bo'lganligi va har bir kishi mo'l-ko'l sutga ega bo'lganligi sababli, bir noma'lum bekasi tasodifan nordon sutda tvorog hosil bo'lganini payqagan bo'lsa, ajablanarli emas. Ular yangi mahsulotni darhol ishlatishni boshladilar, lekin u pishloq deb ataldi. Shuning uchun ism - "cheesecakes". Va Pyotr I Rossiyaga juda ko'p chet el mahsulotlarini olib kelganida va ular orasida bizga ko'proq tanish bo'lgan qattiq pishloq. Keyin tvorog"tvorog" deb o'zgartirildi. Ism "yaratish" so'zidan kelib chiqqan, chunki ular tvorog bilan ko'plab taomlarni tayyorlashgan.
Klassik tvorog kreplari bug'doy unidan tayyorlanadi va skovorodkada qovuriladi. Va cheesecakes nafaqat mazali, balki yanada sog'lom qilish uchun bug'doy unini makkajo'xori uni bilan to'liq almashtirish mumkin va bunday shirinlik pechda pishirilishi kerak. Makkajo'xori uni bilan pishloqli pishiriqlar - butun oila uchun nonushta uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan taom uchun retsept. Bunday taom past kaloriya va sog'lom bo'lib, uni menyuga qo'shish mumkin. sog'lom ovqatlanish butun oila uchun. Agar retseptda shakar sharmanda bo'lsa, uni asal yoki shirin quritilgan meva bo'laklari bilan almashtira olasiz. Makkajo'xori go'shti bilan tvorog kreplari juda mazali va kichik bolalarga ham, ularning figurasiga ergashadiganlarga ham yoqadi. Axir, ular bir gramm yog 'va yog'siz pechda pishiriladi. Bizning tanamizni kaltsiy va boshqa foydali vitaminlar va minerallar bilan to'yingan tvorogning foydalari haqida hamma biladi. Makkajo'xori uni ham sariq makkajo'xori donalaridan tayyorlangan juda foydali va qimmatli mahsulotdir. Makkajo'xori unidan tayyorlangan idishlardan foydalanish bilan organizmdagi metabolik jarayonlar rag'batlantiriladi, ovqat hazm qilish yaxshilanadi, yurak-qon tomir tizimi mustahkamlanadi va qarish jarayoni sekinlashadi. Shunday qilib, bu retsept va yordamga ko'ra, pechda asta-sekin cheesecakes pishiring sog'lom turmush tarzi hayot. Va o'zgartirish uchun havolada boshqasini topishingiz mumkin mazali variant pechda yam-yashil cheesecakes.

Tarkibi:

• 350 g tvorog;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq xamirdagi makkajo'xori uni + non tayyorlash uchun.

1. Biz muzlatgichdan tvorogni chiqaramiz va uni elakdan o'tkazamiz yoki blender bilan urib tashlaymiz. Asosiy maqsad - bo'laklarni parchalash.

2. Tvorogga shakar soling, tuz va vanil shakar. Vanil shakar o'rniga siz bir chimdim vanil kukunini qo'shishingiz mumkin. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Makkajo'xori uni elakdan o'tkazing, so'ng uni qoshiqda tvorog aralashmasiga qo'shing. Uchun tvorog xamiri sizga faqat ikki osh qoshiq kerak, qolganlari non tayyorlash uchun ketadi. Qoshiq bilan aralashtirmaguncha bir hil massa. Agar tvorog yoyilsa, ko'proq makkajo'xori uni qo'shing.

4. Qolgan jo'xori uni bilan taxtani seping. Bir qoshiq bilan xizmat qiling tvorog massasi va unga botirib oling. Makkajo'xori uni sepib, dumaloq shaklga keltiring. Buni pichoq va qo'llar bilan qilishingiz mumkin. Biz barcha tvorog xamiridan to'plar qilamiz.

5. Fotosuratga ega bu retsept pechda cheesecakes pishirishni o'z ichiga oladi, lekin ular ham qovurilishi mumkin. Pechni 180 daraja yoqing va uni bir necha daqiqa qizdiring. Pishirish varag'idagi stela pergament qog'ozi, ozgina makkajo'xori yoki irmik bilan seping. Biz yarim tayyor mahsulotlarni yoyib, 25-35 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish paytida biz o'zimizni yo'naltiramiz va pechimizga moslashamiz.

6. Diet cheesecakes makkajo'xori uni bilan tayyor. Ularni sepish mumkin shakar kukuni, hindiston yong'og'i parchalari yoki kakao, plastinka yoniga bir qoshiq muzqaymoq yoki sevimli meva qo'ying va keyin xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Makkajo'xori uni bilan pp syrniki tayyorlash bo'yicha asosiy tavsiyalar

1. Cheesecakes tayyorlashda eng muhim mahsulot tvorog bo'lib, u yuqori sifatli va tabiiy bo'lishi kerak. Qishloq tvorog yoki qisqa saqlash muddati bo'lgan do'kon mahsulotidan foydalanish yaxshiroqdir. Arzon tvorogni va undan ham ko'proq tvorogni tanlamang - ikkinchisi sutdan foydalanmasdan tayyorlanadi va tanaga hech qanday foyda keltirmaydi.
2. Cheesecakes uchun tvorog yangi bo'lishi kerak. Aks holda, nordon tayyor idishdagi hamma narsani buzadi. Yog 'miqdori 5-9% ni tanlash yaxshidir. Cheesecakes uchun quruq tvorogni tanlash afzaldir. Juda suyuq mahsulot un bilan qoplanishi kerak. Keyin siz tenderga ega bo'lmaysiz pishloqli pancakes, va "qiynoqqa soluvchilar", bundan tashqari, ular kauchuk bo'lishi mumkin. Ho'l tvorogni pishloq kekidan doka yoki filtr bilan siqib chiqarish yaxshidir. Va juda quruq - siz smetana yoki kefir bilan suyultirishingiz mumkin. Faqat biroz.
3. Tvorogni elakdan o'tkazish kerak bo'lgan nuqtani qoldirmang. Bunga qo'shimcha 5 daqiqa sarflash yaxshidir, lekin yumshoq va havodor tayyor ovqat ta'minlanasiz. Aytgancha, blender tomonidan to'xtatilgan pishloq bunday ta'sir ko'rsatmaydi.
4. Yaxshiroq bog'lash uchun tvorog xamiri 1 tuxum qo'shishingiz mumkin, lekin bu ixtiyoriy.
5. Cheesecakes uchun parhez retsepti nafaqat pechda tayyorlanishi mumkin. Ko'p pishirgich bunday vazifani osongina engishi mumkin. Taomni muffin qoliplarida bug'da pishirib ko'ring.
6. Bir chimdim pishirish kukuni pechdagi cheesecakesni yanada yam va baland qiladi.
7. Quritilgan mevalar, yong'oqlar, bananlarni tatib ko'rish uchun tvorog xamiriga qo'shish mumkin. Keyin shakar yoki boshqa tatlandırıcılarsiz qilishingiz mumkin.
8. Cheesecakes - oshpazlik lazzatlari uchun etarli vaqtga ega bo'lmagan odamlar uchun qutqaruvchi. Siz ularni yopishtirishingiz, muzlatishingiz va qanday qilib tez nonushta qilishingiz mumkin - ularni muzlatgichdan olib tashlang va shunchaki pishiring yoki qovuring.

Bu erda mazali va foydali ovqat tayyorlashning barcha kichik fokuslari tvorog shirinligi nonushta uchun!

Mening oilamdagi pishloqli pishiriqlar nonushta qilishni yaxshi ko'radilar. Yaqinda men makkajo'xori uni bilan cheesecakes pishirishga harakat qildim va barchamizga bug'doy unidan ko'ra ko'proq bunday cheesecakes yoqdi. Birinchidan, makkajo'xori unidagi cheesecakes rangi ancha yorqinroq, ikkinchidan, makkajo'xori uni tufayli cheesecakes tuzilishi yanada havodor bo'ladi.

Men bilan makkajo'xori unida cheesecakes pishirishni taklif qilaman. Biz ikki xil makkajo'xori unini sotamiz - nozik silliqlash va qo'pol silliqlash. Men ikkala tur bilan pishirishga harakat qildim, menga kepakli makkajo'xori uni bilan cheesecakes ko'proq yoqdi.

Biz barcha mahsulotlarni ro'yxat bo'yicha tayyorlaymiz, aytmoqchi, mayiz yoki quritilgan mevalarni xamirga o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin, men bu safar qo'shmayman. Menda ikkita porsiya uchun ko'rsatilgan mahsulotlar soni bor, natijada 8 ta cheesecakes olinadi, ikkita nonushta uchun bu etarli.

Tvorogni idishga soling va bitta tuxumni haydab oling.

Vanil shakar qo'shing. Ham vanil ekstrakti, ham vanil ekstraktidan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish kukuni qo'shing. Avvaliga men unsiz cheesecakes pishirdim, ular biroz qo'pol bo'lib chiqdi, pishirish kukuni bilan ular havodorroq.

Makkajo'xori uni qo'shing.

Shakar qo'shing - menda shakar ko'p emas. Agar siz cheesecakesni juda shirin yoqtirsangiz, bir oz ko'proq shakar qo'shing.

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring. Agar sizda mayda maydalangan un bo'lsa, siz darhol cheesecakes pishirishingiz mumkin, men unni ozgina shishib, tvorogdan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash imkoniyatini beraman. Biz o'rta o'lchamdagi cheesecakes hosil qilamiz.

Idishga o'simlik yog'ini quying, panani olovga qo'ying va birinchi navbatda cheesecakesni bir tomondan qovuring, so'ng panani qopqog'i bilan yopgan holda boshqa tomonini aylantiring va qovuring.

Misr go'shti bilan tayyor cheesecakes smetana, rezavorlar yoki faqat choy uchun xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Yaqinda cheesecakes tayyorlash uchun ajoyib retsepti topildi. Cheesecakes makkajo'xori uni va jo'xori uni qo'shilishi bilan tayyorlanadi va ular juda chiroyli, yorqin, tuyadi, çıtır qobiqqa aylanadi. Bu cheesecakes eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi. Juda qoniqarli va mazali nonushta kattalar va bolalar uchun mos.

Ingredientlar

Makkajo'xori uni bilan cheesecakes tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

tvorog - 250 g (menda 9% tvorog bor);

tuz - bir chimdik;

shakar - 1 osh qoshiq. l.;

tuxum - 1 dona;

makkajo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;

jo'xori donalari- 2 osh qoshiq. l. (Men 2-sonli bo'laklar bilan pishirdim, lekin siz mavjud bo'lgan har qanday jo'xori donalaridan foydalanishingiz mumkin);

non tayyorlash uchun bug'doy uni;

xizmat qilish uchun smetana.

Pishirish bosqichlari

Tvorog, jo'xori uni, makkajo'xori uni, tuz, shakar va tuxumni birlashtiring. Shakar miqdorini ta'mga qarab sozlang (1 osh qoshiq men uchun etarli edi, kim uni shirinroq yoqtiradi, siz ko'proq shakar qo'sha olasiz).

Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini qizdiring. Cheesecakes hosil qiling, ularni unga soling va panga soling. Men shunday cheesecakes hosil qildim: men bir osh qoshiq bilan massaning bir qismini oldim, un bilan plastinka ustiga qo'ydim va bo'lak hosil qildim. Keyin biroz tekislanadi, cheesecake tayyor.

Cheesecakesni oldindan qizdirilgan panga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

ishtahani ochuvchi, mazali cheesecakes jo'xori uni bilan pishirilgan, yangi smetana bilan issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Albominli tvorogdan pishloqli pishiriqlar

Keling, bir nechta retseptlar bo'yicha cheesecakesdagi kaloriyalarni hisoblaymiz.

Past kaloriyali tvorog yaxshi mahsulot uchun past kaloriyali ovqat. Undan siz past kaloriyali cheesecakes pishirishingiz mumkin.

Agar siz eng kam qovurilgan yog' va unni ishlatsangiz, ular bo'ladi. Bir choy qoshiq o'simlik moyi bilan qilish juda mumkin, shunchaki panani yog'lang. Bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi.

Buning uchun siz cheesecakesni o'rtacha yoki past olovda pishirishingiz kerak, jarayonni kuzatib boring va agar pastki qismi qovurilgan bo'lsa va yuqori qismi xom bo'lsa, siz panani olovdan olib tashlashingiz mumkin va cheesecakes ushlanmaguncha qopqoq ostida ushlab turing. tepaga, so'ngra aylantiring va qovuring.

Ammo siz uni darhol ehtiyotkorlik bilan ag'darishingiz mumkin, so'ngra u boshqa tomondan pishirilganda, uni issiqdan olib tashlang va xom xamir bo'lib qolmasligi uchun idishdagi qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turing. o'rtasida.

Klassik pishirish nuqtai nazaridan, cheesecakes retseptida ular har doim tvorog miqdori bo'yicha raqsga tushishadi. Tvorog eng ko'p asosiy tarkibiy qism cheesecakes-da, foizlarda qancha ko'p bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi.

Makkajo'xori go'shti, devor qog'ozidan yaxshiroq, bug'doy unining o'rniga, plomba uchun juda mos keladi, shuni yodda tutingki, u tayyor syrnikida shishishda davom etadi va agar siz uni juda ko'p qo'ysangiz, sovutilgan sirniki qattiqlashishi mumkin.

Cheesecakes tayyorlash tartibi, agar retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, har doim bir xil bo'ladi.

Pishirish:

1. Tvorogni tuxum bilan silliq bo'lguncha maydalang, tvorog nordon bo'lsa, ozgina shakar qo'sha olasiz. Majburiy emas, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin: vanil, doljin yoki muskat yong'og'i juda kam.

- Yelimlash uchun tuxum kerak. Oddiy cheesecakes uchun, parhez uchun emas, 250 g tvorog paketiga bitta tuxum va ikkita tuxum sarig'ini qo'yish yaxshidir. Biroq, hatto bir xil yog'li tvorog shunchalik farq qilishi mumkinki, siz ko'pincha xamirning mustahkamligi bo'yicha harakat qilishingiz kerak.

2. Bir oz un qo'shing va plastik xamir yoğurun, bu quyidagicha bo'lishi mumkin:

- qo'llaringiz bilan kotlet kabi mog'orlang, siz unga o'rashingiz mumkin,

- yoki xamirni ko'proq suyuq holga keltiring va qoshiq bilan qovurilgan idishga slaydlarga yoying, pastga bosing va yuqori qismini qoshiq bilan tekislang.

- Qalin xamirdan cheesecakes o'rashingiz mumkin (bu krepdan qalinroq, lekin undan haykal yasay olmaysiz) avval unga o'rang. Buni amalga oshirish uchun qoshiq xamirni un bilan plastinkaga ehtiyotkorlik bilan qo'ying va xuddi muloyimlik bilan uni boshqa tomonga aylantiring, engil bosing va ehtiyotkorlik bilan issiq qovurilgan idishga qo'ying. Keyin bir xil chiroyli qobiq olinadi.

3. Yog'langan issiq qovurilgan idishga soling o'simlik yog'i, har ikki tomondan o'rtacha olovda o'choq.

Cheesecake variantlari kaloriya hisob-kitoblari bilan past kaloriya dietasi uchun:

1. Qadimgi oshxona kitobiga ko'ra pishloqli pishiriqlar

Ular un aralashmasini o'z ichiga oladi: grechka va qo'pol makkajo'xori uni va ozgina suv qo'shiladi. Xamir qalin, kotlet kabi qoliplanadi. Cheesecakes juda qoniqarli. Kitobda aytilishicha, ular yo'lda yaxshi. Ular faqat iliq bo'lganda yumshoq bo'lib, keyin ular tortga o'xshaydi. Kilo yo'qotish uchun javob beradi, chunki siz ulardan ko'pini iste'mol qila olmaysiz.

Tarkibi:

1. 0% yog'li tvorog. – 125 g - 106 kkal

2. Karabuğday uni – 1/8 chashka, 25 ml, 15 g - 50 kkal (kichik slayd bilan shirin qoshiq)

3.Makkajo'xori uni fon rasmi – 1/3 chashka (bir oz ko'proq), 70 ml, 50 g - 136 kkal

4. Tuxum – 1 dona - 70 kkal

5. Qovurish uchun o'simlik yog'i – 1 choy xonasi bir qoshiq – 45 kkal

6. Shakar - 1 choy qoshiq yuqorisiz - 16 kkal

7.Suv- ¼ stakan - 50 ml

4 ta yirik cheesecakes chiqdi, jami: taxminan 423 kkal, 1 cheesecake: taxminan 106 kkal, 2 ta cheesecakes xizmati: taxminan 212 kka l + smetana 15% yog '1 osh qoshiq (40 kkal), jami: 252 kkal

Xamir qalin emas, qoshiq bilan qo'yiladi, skovorodkada yoyiladi, tvorogning boy ta'miga ega past keklar olinadi. Juda qoniqarli. Sovuqlar ham mazali va hatto smetanasiz.

Tarkibi:

1. 0% yog'li tvorog. – 125 g - 106 kkal

2.Makkajo'xori uni fon rasmi- 50 ml - 37 g - 121 kkal

3. Tuxum – 2 dona - 140 kkal

– 1 choy xonasi bir qoshiq – 45 kkal

16 ta kichik cheesecakes chiqdi. Umumiy kaloriya tarkibi: 428 kkal, bitta cheesecake: 27 kkal, bir qismi 8 ta cheesecakesdan: 214 kkal.

3. Eng kam un bilan pishloqli pishiriqlar

Mazali cheesecakes, tender, kichik o'lchamli. Kattalarini aylantirish qiyin. Ular qoshiq bilan issiq qovurilgan idishga yotqizilgan, siz yuqori qismini tekislay olmaysiz, ular o'zlarini joylashtiradilar. Biz qovuramiz kichik olov. Ular osongina yonib ketishlari mumkin, chunki sut mahsuloti qovuring, shuning uchun jarayonni kuzatishingiz kerak.

Tarkibi:

1. Tvorog 0% yog '- 125 g - 106 kkal

2.Makkajo'xori uni fon rasmi– 25 ml – 19 g – 62 kkal

3. Tuxum 1 dona - 70 kkal

4. Qovurish uchun o'simlik yog'i – 1 choy xonasi bir qoshiq – 45 kkal

5. Shakar - 1 choy qoshiq yuqorisiz - 16 kkal

8 ta kichik cheesecakes chiqdi. Jami: 299 kkal, bitta cheesecake: taxminan 37 kkal.

Bir qism 4 ta cheesecakesdan: taxminan 150 kkal.

Albominli tvorogdan cheesecakes uchun mening sevimli retseptim

Albuminli tvorog

Bu ajoyib tvorog. Uning donalari kichik, shuning uchun xamirni bir hil massaga maydalash oson. U nordon, yumshoq va nam emas. Men 14% yog 'sotib olaman, u 100 g uchun 162 kkal. Shuning uchun men kaloriyalarni hisoblamayman.

Maqolaning boshida cheesecakes fotosurati.

Men 300-350 g tvorogga bitta tuxum va 2-3 sarig' qo'shaman, ozgina shakar, ziravorlar, ko'pincha zanjabil, un - kreplardagi kabi mustahkamlik olish uchun qancha kerak bo'ladi. Pishirish kukuni talab qilinmaydi. Ammo ba'zida men ozgina soda qo'shaman, limon yoki sirka bilan to'kib tashlayman, ko'pincha pishirish kukuni sifatida bir osh qoshiq Borjomidan foydalanaman.

Bu ilohiy mazali, tvorog va krep kabi ko'rinadi.

Malumot uchun:

Albuminli tvorog. Hozir hamma joyda ishlab chiqarila boshlandi, u zardobni qaynatib, sut qo‘shib kislotalash orqali ishlab chiqariladi, so‘ngra laxta bosiladi, tarkibida oddiy tvorogda uchramaydigan zardob oqsillari albumin va globulin mavjud, kislotaligi past, dietali. va shifobaxsh xususiyatlari va oson hazm bo'ladi.

Sirniki – yoqimli taom fastfud foydali va mazali. Shuning uchun, ozgina ishlashga arziydi va ularni qanday pishirishni o'rganing.

© Taisiya Fevronina, 2010.