1 yoshli bolalarni ovqatlantirish - bu nafaqat mazali va sog'lom ovqat tayyorlash, balki ozgina chayqalishga harakat qilish kerak bo'lgan jarayon.

Buning uchun barcha oila a'zolari, uy-ro'zg'or buyumlari, ba'zan esa ertak qahramonlari jalb qilinishi mumkin.

Ammo baribir, ovqatlanishning muvaffaqiyati bizning taomimiz qanday ishtahani va qanday ta'mga ega bo'lishiga bog'liq.

Bugun biz 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun eng yaxshi köfte retseptlari bilan tanishamiz.

Bolalar uchun köfte - pishirishning asosiy tamoyillari

Avvalo shuni ta'kidlashni istardimki, bu mahsulot ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Chunki u juda qoniqarli, mazali, xushbo'y va ishtahani ochadi. Ammo bu taomni bolangizning ratsioniga kiritishdan oldin, shuni yodda tutishingiz kerak:

Bolaning ovqat hazm qilish tizimi yaxshi rivojlangan bo'lishi kerak;

Ortiqcha protein buyraklarni stressga olib kelishi mumkin;

Bir yoshli chaqaloqning kundalik ratsioni 80 gramm bo'lishi kerak;

Farzandingizga qattiq ovqat eyishni o'rgating.7 oylikdan oshgan bolaning ratsionida maydalangan sabzavotlar miqdorini kamaytirishga harakat qiling. U chaynash reflekslarini rivojlantirishi kerak.

Bolalar uchun köfte tayyorlash texnologiyasi ularni kattalar uchun tayyorlashdan biroz farq qiladi..

Masalan:

Bulyon ikki marta qaynatiladi:

- go'shtli go'sht qaynatilgan suvga quyiladi va besh dan o'n daqiqagacha qaynatiladi;

- keyin suv quyiladi, qaynatish kerak bo'lgan yangi distillangan yig'iladi;

- qaynatilgan yangi suvda, keyingi mahsulotlarni qo'yishdan oldin, köfte tushiriladi va yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Ular qovurishdan foydalanmaslikka harakat qilishadi, lekin uning tarafdorlari uchun maqolamizda biz qiziqarli retseptni taklif qilamiz.

Sho'rva uchun kartoshka chaqaloqni chaynashni osonlashtirish uchun kichik kubiklarga bo'linadi.

Sabzi va agar kerak bo'lsa, piyozni mayda maydalagichda maydalash kerak. Ba'zi bolalar sho'rvada ko'rgan sabzi va piyozning ko'rinishini yoqtirmaydi. Lekin siz tasavvuringizni ko'rsatishingiz va sabzini yulduzcha, doira yoki gul bilan kesishingiz mumkin. Bu chaqaloqning yangi taomga qiziqishini uyg'otadi.

Issiq ziravorlar qo'shilmaydi.

Bolalar uchun köfte - bu birinchi yoki ikkinchi taom sifatida pishirilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom. Va hatto mazali sho'rva qaynatgandan so'ng, boshqa har qanday yon idish bilan "qo'shimcha" köfte xizmat qilishingiz mumkin.

Qiyma go'sht uchun go'sht variantlari har xil bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti + mol go'shti, mol go'shti + kurka, mol go'shti + dana, dana + quyon, tovuq yoki ularning har birini sof shaklda ishlatishingiz mumkin.

Go'shtli sho'rvaning asosiy retseptida siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin:

Vermishelli, noodle, o'rgimchak to'ri. Endi chaqaloqni qiziqtiradigan juda qiziqarli va xilma-xil o'zgarishlar mavjud. Tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin darhol ovqatni qabul qilish va uni to'ldirish tavsiya etiladi. Va agar sizda oddiy yulduzlar yoki qobiqlar bo'lsa, ularni kartoshkadan keyin to'ldiring.

Guruch. Bolaning ratsioniga 7 oyligida kiritiladi. Ammo shuni yodda tutingki, bu donning mahkamlash xususiyatlari bor.

Qovoq, gulkaram. Farzandingizni yuqoridagi mahsulotlarni qo'shib sho'rva bilan davolashga harakat qiling. Buning uchun ularni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshkadan keyin darhol sho'rvaga botiring.

Pishloq. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazib, ishlatishdan oldin darhol sho'rvaga quyish yaxshidir. Pishloq taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Yashillik. Mayda tug'ralgan maydanoz sho'rvaga nafaqat rang va xushbo'y hid, balki turli xil vitaminlar ham beradi.

1 yoshli bolalar uchun go'shtli go'sht uchun garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, yupqa bo'tqa, sabzi pyuresi, gulkaram yoki boshqa sabzavotlardan, shuningdek, har xil turdagi donlardan foydalanishingiz mumkin.

Retsept 1. Go'shtli go'shtning asosiy retsepti

Tarkibi:

Mol go'shti - 100 gramm

Cho'chqa go'shti (yog'siz) - 80 gramm

Oq non (mayda yoki rulo) - 20 gramm

Tuxum oq - 1 dona.

Tuz - ta'mga

Yashillar - ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Nonni suvga botirib oling. Namlangan non va tuxum oqini qiyma go'shtga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni o'tlar bilan tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling.

Retsept 2. Go'dak tovuq go'shti

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 200 gramm

Kartoshka - 100 gramm

Sut - 60 ml

Tovuq bulyoni - 400 ml

Tuz, dafna yaprog'i, o'tlar - ta'mga

Afsuski, tovuq allergen hisoblanadi, shuning uchun uni bir yildan keyin ratsionga kiriting. Kichkina bo'lakdan boshlashni unutmang va chaqaloqning reaktsiyasini kuzating.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda burish orqali maydalang. Kartoshkani qaynatib oling. Sut va kartoshkani maydalangan go'shtga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni tovuq bulonida qaynatib oling, uni avval tuzlang va ichiga dafna barglari va o'tlarni qo'ying.

Retsept 3. Semolina bilan köfte

Tarkibi:

qiyma cho'chqa go'shti - 100 gramm

qiyma mol go'shti - 100 gramm

Bedana tuxumi - 2 dona. yoki 1 ta tovuq tuxumi

Semolina - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Bizning retseptimizda biz tayyor qiyma go'shtdan foydalanamiz, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Har doimgidek, hamma narsa onaning vaqtiga bog'liq.

1. Ikki xil qiyma go'shtni aralashtiramiz.

2. Tuxum, ta'mga tuz va kerakli miqdordagi irmik qo'shing, bu esa go'shtli go'shtga o'ziga xos noziklik beradi.

3. Biz to'plar hosil qilamiz va pishganicha sho'r suvda pishiramiz. Olingan köfte, agar so'ralsa, kartoshka va sabzi qo'shib, sho'rvaga aylanadi.

Retsept 4. Bolalar uchun parhez go'shtlardan köfte

Tarkibi:

Yumshoq mol go'shti yoki kurka pulpasi - 200 gramm

Sut (to'liq, o'rtacha yog'li) - 30 ml

Tuxum oq - 1 dona

Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Yog'siz mol go'shti yoki kurka pulpasini kino va tomirlardan tozalang.

2. Go'sht maydalagichdan o'tkazing, tercihen ikki marta.

3. Tuxum oqini ko'pirtiring.

4. Olingan mol go'shtiga sut, ko'pirtirilgan oqsil, bir chimdik tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Kichkina to'plarga aylantiring va ularni qaynoq suvda sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Retsept 5. Pishirilgan köfte

Tarkibi:

qiyma go'sht - 200 gramm

Tuxum - 1 dona.

Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Har qanday qiyma go'shtga tuxum va tuz qo'shing.

2. Kichik to'plarni yoyib chiqing.

3. Biz ularni bir oz suv yoki bulon bilan qozon yoki panga joylashtiramiz, go'shtning balandligi taxminan yarmi.

4. 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling yoki er-xotin qozondan foydalaning.

Retsept 6. "Yumshoq" tvorogli köfte

Tarkibi:

Mol go'shti (xom yoki qaynatilgan) - 100 gramm

Tvorog (4,5%) - 2 osh qoshiq.

Tuxum bitta

Sariyog '- 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing: qaynatilgan - 1 marta, xom - 2 marta.

2. Tvorog, tuxum, sariyog ', tuz qo'shing. Agar bola allergiya bilan og'rigan bo'lsa, unda faqat sarig'idan foydalaning, chunki oqsil ko'proq alerjendir.

3. Har bir narsani juda yaxshi aralashtirib, kichik yong'oq o'lchamidagi to'plar hosil qiling.

4. Er-xotin uchun pishiring: qaynatilgan go'shtdan - 10 daqiqa, xom go'shtdan - 20-30 daqiqa.

Retsept 7. Bolalar uchun köfte va noodle bilan sho'rva

Tarkibi (1 litr suv uchun):

Kartoshka - 1 o'rta bo'lak.

Sabzi - 1 dona

Qiyma tovuq (fileta + piyoz) - 200 gramm qiyma go'sht va bitta kichik piyoz boshi

Somon noodlelari - ikkita press

Ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Olovga kerakli miqdorda suv solingan yirtqichlardan soling va uni qaynatib oling.

2. Biz qiyma go'shtdan köfte hosil qilamiz

3. Tayyorlangan go'shtli go'shtni qaynoq suvga tushiramiz va taxminan besh daqiqa davomida pishiramiz.

4. Keyin go'shtli go'shtdan suvni filtr yordamida to'kib tashlang.

5. Kastryulkaga yangi suv quying, uni qaynatib oling va allaqachon qaynatilgan go'shtni yana 10 daqiqaga tushiring.

6. Kartoshkani kichkina kubiklarga kesib oling, shunda chaqaloq chaynash uchun qulay bo'ladi.

7. Sabzini eng kichik qirg'ichdan o'tkazing.

8. Go'shtli go'sht pishirilgan bulonga kartoshka va sabzi quying.

9. Tuzni ta'mga soling, ozgina tuzlangan.

10. Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, tayyor noodle qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

Retsept 8. Qovurilgan sho'rva

Tarkibi (1 ta porsiya uchun):

Zaytun moyi 1 osh qoshiq

Suv - 1 osh qoshiq. + 200 ml

Piyoz - 1 ta kichik bosh

Sabzi - 1 ta kichik bo'lak

Bolgar qalampiri (uni aylantirgan bolaga berish ma'qul) - yarim qalampir no'xati

Kartoshka - 1 o'rta bo'lak

Qovurilgan pishirish: Kastryulkada zaytun moyi va suvni 1: 1 nisbatda suyultiring. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi va qalampir qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pechkada qaynatib oling.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtli go'shtni har qanday usulda pishirish.

2. Qovurilgan idishga 200 ml suv quying va qaynatib oling.

3. Kichkina kubiklarga kesilgan kartoshka va tayyorlangan köfte qaynoq suvga tashlang.

4. Taxminan 20 daqiqa davomida pishirilgunga qadar sho'rva pishiring.

Retsept 9. Bolalar uchun köfte, guruch va gulkaram bilan sho'rva

Tarkibi:

Mol go'shti (siz boshqa har qanday go'sht turini ishlatishingiz mumkin) - 300 gramm

Guruch (oldindan yuvilgan va suvda namlangan) - 100-120 ml

Kartoshka (kichik o'lchamdagi) - 1-2 dona.

Sabzi (o'rta) - 1 dona.

Kichik lampochka - 1 dona.

Gulkaram - 300 gramm

Bedana tuxumi - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Biz mol go'shti va piyozni har qanday qulay tarzda aylantiramiz.

2. Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Biz köfte hosil qilamiz.

4. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

5. Biz uni qaynoq sho'r suvga tushiramiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz:

- kartoshka

- sabzi (nozik qirg'ichdan o'ralgan yoki gullarga kesilgan)

6. Bu orada, go'shtli go'shtni boshqa suvda 10 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.

7. Gulkaramni inflorescences ichiga yuving va qismlarga ajrating.

8. Sho'rva tayyor bo'lishiga 10 daqiqa qolganda ichiga qaynatilgan köfte va gulkaram to'pgullarini soling.

Siz qiyma go'shtni tayyor holda sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi sizning qobiliyatingizga, xohishingizga va bo'sh vaqtingizning mavjudligiga bog'liq. O'z-o'zidan pishirilgan qiyma go'sht foydasiga hech bo'lmaganda unga nima qo'yganingizni bilish haqiqat bo'ladi.

Agar köfte uchun to'lg'azish suyuq bo'lib chiqsa, unga ozgina irmik qo'shing. Bu mustahkamlikni qalinlashtiradi va idishning o'ziga nozik ta'm beradi.

Bir yoshli bolalar uchun go'shtli go'shtni oldindan tayyorlash va muzlatgichga qo'yish mumkin. Bu sizning bezovtalanmagan chaqalog'ingiz uchun kechki ovqat tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ovqatlanishdan oldin ularni issiq bulonda muzdan tushiring.

Sho'rvadan ko'pikni yig'ishga ishonch hosil qilishga harakat qiling - bu uni shaffof qiladi va tashqi ko'rinishini yaxshilaydi.

Kichkintoyingizga kechagi oshni taklif qilmang.

Umid qilamizki, go'shtli sho'rva nafaqat 1 yoshli bolalarga, balki butun oilangizga yoqadi! Yoqimli ishtaha!

Xayrli kun, aziz ota-onalar. Bugun siz bolalar uchun go'shtli go'shtni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Siz mol go'shti va tovuq go'shtidan pishirish uchun retseptlarni bilib olasiz. Kichkina yerfıstığı uchun bu taomni tayyorlash xususiyatlarini ko'rib chiqing.

Pishirish xususiyatlari

1. Qiyma go'shtni mustaqil ravishda sotib olish va tayyorlash mumkin. Agar siz bir yoshgacha bo'lgan bola uchun idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz do'kon versiyasiga tayanmasligingiz kerak. Unda nima aralashtirilganligini bilish va faqat yangi go'shtdan foydalanish muhimdir.
2. Agar maydalangan go'sht suyuq mustahkamlikka ega bo'lsa, unda irmik qo'shilishi mumkin, ba'zi uy bekalari un qo'shadilar. Semolinadan foydalanganda, qiyma go'shtni shishib ketishi uchun o'n besh daqiqaga chetga surib qo'yishni unutmang va shundan keyingina köfte shakllanishiga o'ting.
3. Agar siz 2 yoshga to'lgan chaqaloq uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, unda go'shtli go'shtni chetiga yopishtirishga ruxsat beriladi, uni tinchgina muzlatgichga yuboring va qaynatishdan oldin uni juda issiq bulonda eritib oling.
4. Mahsulotlarni uzoq vaqt qaynatmang, chunki ular qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi.
5. Qaynatganda, suv yuzasiga suzuvchi ko'pikni to'plang.
6. Kichkintoyingizni kecha emas, balki yangi tayyorlangan mahsulot bilan boqishga harakat qiling.

Tovuq go'shti

Bola uchun tovuq go'shti quyidagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin:

• qiyma tovuq - uch yuz gramm;
• yarim piyoz;
• tuxum;
• un - bir yarim osh qoshiq;
• tuz.

ortiqcha quyon

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan köfte juda ishtahani ochadi va go'sht juda yumshoq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• quyon filesi - ikki yuz ellik gramm;
• tovuq filesi - ikki yuz ellik gramm;
• qaynatilgan sabzi - etmish gramm;
• piyoz - yigirma gramm;
• qaynatilgan kartoshka - yuz gramm;
• tuxum - bir dona;
• sariyog '- taxminan ellik gramm;
• bir nechta ko'kat novdalari;
• tuz.

mol go'shti köftesi

Go'shtli go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• mol go'shti - to'rt yuz gramm;
• brokkoli - yuz gramm;
• bir tilim oq non - yuz gramm;
• tuz;
• sariyog '- o'ttiz gramm.

Uch yoshdan oshgan kichkintoylar uchun go'shtli go'sht qovurilgan va mazali sous bilan xizmat qilishi mumkin.

Semolina bilan aralashtiriladi

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - yuz gramm;
• qiyma mol go'shti - yuz gramm;
• bedana tuxumi - ikki dona;
• irmik - uch choy qoshiq;
• tuz.

Men bolam uchun go'shtli go'shtni aynan shu retsept bo'yicha pishirdim, ba'zida bedana tuxumini bitta tovuq bilan almashtirdim. Ular individual iste'mol uchun ham, sho'rvaga qo'shilganda ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Er-xotin uchun ovqat pishirish

1 yoshli chaqaloq bu taomni ikki qavatli qozonda yoki bug 'hammomida pishirishi mumkin. Ushbu retsept uchun biz tovuq go'shtidan foydalanamiz. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• fileto - yuz gramm;
• ikki st. tvorog qoshiqlari;
• bitta tuxum (tovuq);
• choy qoshiq sariyog ';
• tuz.

Endi siz chaqaloq uchun go'shtli go'shtni qanday va qancha pishirishni bilasiz. Shuni unutmangki, ishlatiladigan go'sht turi, tayyorlash usuli (qaynatish, bug'lash yoki sekin pishirgichda) va to'plarning o'lchami pishirish davomiyligiga bevosita ta'sir qiladi. Kichkintoyingizni bo'tqa yoki kartoshka pyuresiga qo'shimcha sifatida köfte bilan davolang yoki ularni bolalar sho'rvasiga qo'shing.

Bolaning sog'lom bo'lib o'sishi uchun bolalarning ovqatlanishi xilma-xil va sog'lom bo'lishi kerak. Har safar farzandi uchun keyingi qismni tayyorlab, onalar uni nafaqat mazali, balki hatto eng injiq bolalar ham ovqatdan bosh tortmasliklari uchun qilishga harakat qilishadi. Bugun biz sizga bolalar menyusi uchun köfte tayyorlashning bir necha sirlarini ochib beramiz.

Bolaga go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun go'shtli go'sht yog'siz va parhez go'shtdan eng yaxshi tayyorlanadi. Buning uchun kurka yoki quyonning xamiri mos keladi. Bir yoshdan boshlab, bola uchun köfte allaqachon yog'siz mol yoki cho'chqa go'shtidan, shuningdek dana yoki tovuq go'shtidan tayyorlanishi mumkin.

Ikki yoshdan boshlab bolalar uchun baliq go'shti bilan taomlar tayyorlanadi. Agar bola baliqning juda aniq ta'mini yoqtirmasa, bunday köfte sho'rvaga yuborilishi mumkin, keyin lazzatning bir qismi yo'qoladi.

Yosh bolalar uchun qaynatilgan go'shtdan köfte hosil qilish yaxshidir, chunki bugungi kunda unda gormonal preparatlar yoki antibiotiklar izlari yo'qligiga to'liq ishonch hosil qilish mumkin emas. Pishirish paytida barcha keraksiz moddalar, agar mavjud bo'lsa, bulonga kiradi. Bulyonning o'zi bolalarga berilmasligi kerak.

Kurka go'shti bilan sho'rva

Bolalar uchun kurka go'shti sho'rvasini tayyorlash biroz vaqt talab etadi. Bundan tashqari, sabzavot va yog'siz go'sht tufayli sho'rva kichik bola uchun juda foydali.

Tarkibi:

• kurka go'shti - 100 g;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bedana tuxumi - 2 dona, yarim tovuq tuxumi bilan almashtirilishi mumkin;
• tuz, dafna yaprog'i;
• sarimsoq (ixtiyoriy)

Ovqat pishirish

Biz kurka go'shtini yuvamiz, suv bilan panga solamiz. Qaynatgandan keyin yarim soat qaynatiladi. Ayni paytda olovga ikkinchi idish suv qo'ying. Suvga taxminan 700 ml kerak bo'ladi. Kartoshka, sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va kub shaklida kesib oling. Suv idishi qaynatilganda, ichiga piyoz va sabzi yuboring. Qayta qaynatilgandan so'ng, sabzavotlarni yana 10 daqiqa pishirib, sarimsoq bilan kartoshka qo'shing. Barcha sabzavotlarni yana 20 daqiqa pishiring.

Biz pishirilgan kurka go'shtini bulyondan chiqaramiz va uni go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazamiz yoki blender bilan maydalaymiz. Go'shtga tuxum qo'shing va köfte hosil qiling. Bu erda siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va chaqaloqning ovqatlanishini yanada qiziqarli qilish uchun go'shtli go'shtlardan qiziqarli shakllarni yaratishingiz mumkin.

Biz kartoshka pishirilganda sabzavotli panga go'sht jo'natamiz. Köfteler sirtga suzgandan so'ng, sho'rvani yana ikki daqiqa pishirib, tuzlang va agar xohlasangiz, dafna barglarini sho'rvaga soling.

Bug'da pishirilgan köfte

Bolalar uchun bug'langan köfte tovuq yoki boshqa go'shtdan, shuningdek, baliqdan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Tovuq go'shti go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi. Olingan massada biz tuxumni haydab, boshqa barcha ingredientlarni kiritamiz, ularni yaxshilab aralashtiramiz. Olingan qiyma go'shtdan biz köfte hosil qilamiz va ularni yumshoq bo'lgunga qadar bug'laymiz.

Bu köfte sabzavotli bulonga qo'shilishi yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, shu tarzda tayyorlangan köfte sut sousi bilan quyilgan va maydalangan pishloq sepilgandan keyin qo'shimcha ravishda 20 daqiqa davomida pechga yuborilishi mumkin.

Butun qush go'shtidan farqli o'laroq, ko'plab chaqaloqlar bir yildan keyin tovuqli idishlarni yaxshi ko'radilar.

Shuning uchun bolalar uchun tovuq go'shtini tez-tez pishirishga arziydi, chunki ular nafaqat mazali, balki juda foydali. Bundan tashqari, idish juda sodda tarzda tayyorlanadi - pishirish uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas.

Har qanday g'amxo'r va mehribon ona sinib uchun to'liq, sog'lom ovqatlanish qanchalik muhimligini yaxshi biladi. Busiz sog'lom va baxtli ulg'ayib bo'lmaydi - kichkina bolalar butun kuchini ovqatdan oladi. Go'sht esa o'sib borayotgan bolaning menyusida eng muhim rolni egallaydi.

Tovuq - bu parhez mahsulot, agar u, albatta, to'g'ri pishirilgan bo'lsa. Shu bilan birga, parranda go'shti ko'pincha mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan ancha arzon, bu oilaviy byudjet uchun aniq ortiqcha. Lekin eng muhimi, tovuq go'shtidan tayyorlangan taomlar hayvonlarning oqsillariga boy bo'lib, hayotning birinchi yilidagi bolalarga bo'lgan ehtiyoj ayniqsa yuqori. Shuning uchun chaqaloqning hayotining 1 yilidayoq uni bunday foydali va to'yimli ovqatlarga o'rgatish kerak.

Biroq, ko'pincha yosh bolalar oziq-ovqat haqida juda tanlaydilar. Shuning uchun bir yoshli chaqaloqni sog'lom taom bilan boqish unchalik oson emas. Biroq, go'shtli go'sht har doim ishlaydigan injiq bolaning onasi uchun oshpazlik dunyosida topilgan narsadir. Bir nechta bolalar tender, suvli tovuq go'shtidan bosh tortadilar. Odatda ularni hatto go'shtli taomlardan umuman zavqlanmaydigan kichiklar ham zavq bilan yeyishadi.

Bundan tashqari, tovuq go'shti eng kichik bolalarni - hali bir yoshga to'lmaganlarni boqish uchun juda mos keladi. Bunday idish bir necha sut tishlari bilan ham osongina chaynaladi, yaxshi yutiladi va eng muhimi, yoqimli ta'mga ega.

Tovuq go'shtini kattalar chaqaloqlarga ham berish kerak, chunki bolaning oqsillarga bo'lgan yuqori ehtiyoji uzoq vaqt davomida, balog'atga etgunga qadar saqlanib qoladi. Shuning uchun bunday retseptni universal deb atash mumkin - parranda go'shti go'shti chaqaloq menyusiga ham, maktab o'quvchisining ratsioniga ham juda mos keladi.

Bolalar uchun köfte qaynoq suvda qaynatish yoki bug'da pishirilganligi sababli, bunday taomni haqli ravishda parhez deb hisoblash mumkin. Bundan tashqari, chaqaloqlar uchun kam yog'li tovuq filesi ko'pincha ishlatiladi, u qiyma go'sht bilan kesiladi. Shuning uchun bunday idish haqli ravishda eng foydali deb hisoblanishi mumkin. Bundan tashqari, odatda go'shtli shirinliklar bolaning ichaklarida noqulaylik tug'dirsa ham, u maydalangan qorinda oson va tez hazm qilinadi.

Tovuq filesi köfte ham asosiy taom, ham har qanday yon taomga qo'shimcha bo'lishi mumkin - sabzavot, don va makaron. Shu bilan birga, sevimli kichkintoyingizni xursand qilish uchun bolalar retseptlarini o'zgartirish hech qanday taqiqlangan emas. Misol uchun, köfte "kirpi" deb nomlangan ko'plab maktabgacha yoshdagi bolalar tomonidan seviladi. Va ular juda sodda tarzda tayyorlanadi - siz maydalangan tovuqga ozgina guruch qo'shishingiz kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, pishirish texnologiyasi kichik bola uchun muhimdir. Agar voyaga etgan bola uchun siz qiyma go'shtni oldindan qovurish yoki hatto go'shtli go'sht kabi qovurish uchun qovurilgan idish yoki pishirgichdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa, unda maydalanganlar uchun bu usul allaqachon nomaqbuldir.

Shuning uchun hayotning birinchi yilidagi bolalarni faqat qaynatilgan tovuq go'shti bilan boqish odatiy holdir. Yoki er-xotin qozonda pishirilgan bir xil idish.

Bola uchun tovuq go'shtini pishirish qancha

Qiyma tovuqning afzalligi shundaki, uni uzoq vaqt davomida pishirish kerak emas - parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar bir zumda pishiriladi, bu esa yosh onaning vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Va agar tovuq filesi sotish uchun maxsus etishtirilgan broylerlar sotiladigan chakana savdo do'konida sotib olingan bo'lsa, unda köfte kamroq pishirilishi kerak bo'ladi.

Biz parranda go'shti va eski xo'roz go'shti bolalar ovqatiga unchalik mos kelmasligini ta'kidlamoqchimiz, chunki bunday go'sht juda qattiq, odatda sezilarli darajada quruq va suvliligi yo'q. Ha, va uyda ishlab chiqarilgan mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish odatdagidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Avvalo, uy tovuqlarining go'shti qattiq yiqilib, yomon chaynalganligi sababli - uni yaxshi qaynatish kerak.

Ammo esda tutingki, tayyor qiyma go'sht bolalar taomlari uchun mutlaqo noo'rin tarkibiy qismdir. Chunki ko'pincha uning yangiligi va tarkibini aniqlash mumkin emas. Shunday qilib, ideal holda, tovuq go'shti to'liq g'amxo'r onaning qo'llari bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, zamonaviy maishiy texnika mavjud bo'lganda, filetoni qiyma go'shtga maydalash mashaqqatli jarayon emas.

• Go'shtli go'shtli go'shtlar, odatda, hammasi sirtga suzmaguncha qaynatiladi. Shundan so'ng, ular yana bir necha daqiqani aniqlaydilar (köfte hajmiga qarab 3 dan 10 gacha) va idishni to'liq tayyor holga keltiradilar.
• Parranda go'shti idishlarini juda uzoq vaqt davomida qaynatishning hojati yo'q, agar siz ularni eski tovuq yoki uy qurilishi quruq filetosidan pishirmasangiz. Keyin pishirish vaqti ikki baravar ko'payishi mumkin.
• Ammo bolaga go'shtli go'shtni hazm qilish ham istalmagan, chunki haddan tashqari issiqlik bilan ishlov berish bilan yuqori proteinli parranda go'shti kauchuk bo'lib, nozik tuzilishini yo'qotadi, u yomon chaynaladi. Agar siz go'shtli go'shtning zich bo'lib qolganini sezsangiz, unda siz ularni haddan tashqari pishirgansiz.
• Muzlatgichdan muzlatilgan mahsulot yangi qiyma go'shtdan farq qilmaydi. U qaynoq suvga botiriladi va yangi ingredientlardan tayyorlangan tovuq go'shti bilan bir xil vaqt davomida qaynatiladi.
• Bola uchun shirinliklarning tayyorligini tekshirish oson: qaynoq suvdan bitta go'shtli go'shtni olib, vilkalar bilan ikki qismga bo'ling. Agar go'shtning ichki qismi tashqi bilan bir xil rangda bo'lsa, unda idish tayyor. Qiyma qizg'ish yoki pushti rangga ega bo'lsa, go'shtli go'shtni yana bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Pechdagi chaqaloq tovuq go'shti, oddiy va mazali retsept

Ovqatning ushbu versiyasi allaqachon bir yoshga to'lgan bolalarni ovqatlantirish uchun juda yaxshi. Pishirilgan tovuq go'shti qaynatilgandan ko'ra ancha mazali va aromatik bo'lib chiqadi, shuning uchun ular o'zgarish sifatida juda mos keladi.

Bolalar tovuq go'shti uchun bizga kerak

• Yangi qush filesi - taxminan 250-300 g;
• Dumaloq guruch, oldindan pishirilgan - taxminan 100 g;
• Bug'doy uni - 1,5-2 osh qoshiq;
• Sabzi - 1 ta o'rta ildiz;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Piyoz - 1 kichik bosh;
• Dereotu ko'katlar - ta'mga;
• Yog 'miqdori past bo'lgan yangi smetana - 1/3 chashka;
• Tuz - ta'mga;
• Tabiiy pomidor sharbati - 1-2 osh qoshiq.

O'z qo'lingiz bilan bolaga mazali va suvli köfte qanday tayyorlanadi:

• Birinchidan, tovuq filetosini sovuq suv ostida to'g'ri yuvish orqali tayyorlang. Keyin go'shtni ish yuzasiga yotqizamiz va uni kino va qattiq tomirlardan tozalaymiz.
• Biz filetani o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz - bu bilan ularni maydalangan go'shtga maydalash osonroq bo'ladi. Va keyin biz qiyma go'shtni o'zi qilamiz, buning uchun go'sht maydalagich, blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanamiz. Kichkina yeryong'oqlar uchun olingan qiyma go'shtni pichoqlar orqali yana o'tkazib yuborish ortiqcha bo'lmaydi.
• Biz sabzi musluk ostida yuvamiz va terini kesib tashlaymiz. Biz piyoz boshidan qutulamiz va sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz ularni go'sht maydalagichda ham maydalaymiz.
• Chuqur idishda maydalangan tovuqni maydalangan sabzavotlar bilan aralashtiring, so'ng unga qaynatilgan guruch qo'shing va tovuq tuxumini urib oling. Bug'doy unini qo'shing, ta'mga ko'ra idishni tuzlang. Ushbu bosqichda qiyma go'shtni kichkintoy yaxshi ko'radigan o'tlar bilan tatib ko'rish mumkin.
• To'ldirishni to'g'ri aralashtiring. Agar go'sht etarlicha quruq bo'lsa va urilgan bo'lsa, unda qiyma go'shtni yoğurgandan so'ng, uni ish stolining toza yuzasiga ozgina urish mumkin. Bu go'shtli go'shtni yumshoqroq va shirali qiladi.
• Biz pechni isitishga qo'yamiz, bir vaqtning o'zida bir stakan tozalangan suvni qaynatamiz. Pechning haroratini juda yuqori qo'ymaslik yaxshiroqdir - chaqaloq uchun tovuq go'shtini tayyorlash uchun 180 daraja etarli bo'ladi.
• Bizning qush köftesi biz xizmat qilamiz va sous bilan pishiramiz. Uni tayyorlash armutni qobiqqa tashlash kabi oson: qaynatilgan suvni qulay idishga quying, u erda biz pomidor sharbati va smetana qo'shamiz. Agar chaqaloq allaqachon o'sib ulg'aygan bo'lsa, unda siz ziravorlar yoki xushbo'y o'tlar yordamida sousni yanada mazali qilishingiz mumkin.
• Biz qiyma go'shtdan mayda köfte hosil qilamiz, ularni mos pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Barcha go'sht ishlatilganda, sousni idishga quying va tovuq go'shtini pechga yuboring.
• Biz köfte hajmiga qarab taxminan 20-30 daqiqa kutamiz, shundan so'ng biz pechni o'chirib, undan bola uchun mazali va ishtahani ochadigan taomni chiqaramiz. Biz tovuq go'shtini sovutamiz va chaqaloqni kiyinish bilan birga taklif qilamiz.

Shunday qilib, siz bolalar uchun tovuq go'shtini turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Eng oson variant - tovuq koptoklarini qaynoq suvga botirish, lekin agar vaqtingiz bo'lsa, unda siz sevimli kichkintoyingizni yoqimli ajablantirish uchun ozgina orzu qilishingiz kerak.

Bolalar kattalar kabi emas, balki o'ziga xos parhezga ega. Ularning dietasida issiq ziravorlar bo'lmasligi kerak, ovqat qovurilgan va yog'li bo'lmasligi kerak. Bularning barchasi hali ham mo'rt bo'lgan bolalarning oshqozoniga salbiy ta'sir qiladi.

Bolalar ovqatlari uchun mo'ljallangan idishlar, albatta, qovurilgan, qaynatilgan, pechda pishirilgan yoki bug'langan bo'lishi kerak. Bu, ayniqsa, parhez ovqatlanish tavsiya etilgan bolalar uchun to'g'ri keladi.

Biroq, bu bunday taomning monoton va ta'msiz ekanligini anglatmaydi. Aksincha, ishtahani ochadi va juda foydali. Yuqoridagi usullardan biri bilan tayyorlangan idishlarda bola uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va ozuqa moddalari saqlanib qoladi.

Bundan tashqari, agar siz bolalar sho'rvasini to'g'ri tayyorlasangiz yoki go'shtni pechda pishirsangiz, menga ishoning, ular qovurilgan ovqatlardan biroz pastroq. Va go'shtli go'shtli bolalar sho'rvasi shunchaki mazali bo'ladi. U juda oddiy va tez tayyorlanadi.

Go'shtli sho'rva 1,5 yoshdan oshgan bolalar uchun mos keladi

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qiyma yosh mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shti - 250 g
• sabzi - 1 dona.
• tuxum - 1 dona.
• lampochka - 1 dona.
• kartoshka - 2 dona.
• arpabodiyon ko'katlari

Go'shtli bolalar sho'rvasi - fotosurat bilan retsept:

Qiyma olish uchun biz yosh mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pulpasini go'sht maydalagichdan 2 marta mayda panjara bilan o'tkazamiz. Menga o'xshagan go'sht yoki qiyma, ular aytganidek, kelajak uchun tayyorlangan va muzlatgichda bo'lgan onalar uchun - pishirishdan oldin uni muzdan tushirish kerak.
Piyozni mayda to'g'rang.


Biz yarmini qiyma go'sht uchun qoldiramiz, ikkinchi yarmini qaynoq suv idishiga quyamiz.


Qiymaga piyoz, tuz qo'shing va bitta tuxumni sindirib tashlang. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.


Qiyma go'shtdan sho'rva uchun dumaloq köfte hosil qilamiz.


Biz go'shtli go'shtni panga tushiramiz va past olovda 10 daqiqa davomida pishiramiz.


Ayni paytda, köfte pishirilayotganda, kartoshkani kichik kvadrat bo'laklarga kesib tashlang.


Sabzi chiziqlar bilan kesilgan.


Sabzavotlarni birma-bir go'shtli idishga soling va sho'rvani pishganicha pishiring.


Pishirishning eng oxirida bir qoshiq zaytun moyi va arpabodiyon qo'shing.