Xamirturushli pechene tarkibi:

• kefir - 300 ml;
• presslangan xamirturush - 30 gramm;
• un - taxminan 500 gramm;
• bitta tuxum;
• xamir uchun shakar - 25 gramm;
• sepish uchun shakar - 200 ml;
• margarin - 220 gramm;
• tuz - 5 gramm;

Xamirni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar taxminan bir xil haroratda bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak. Kefir iliq, margarin yumshoq, presslangan xamirturush yumshatiladi. Aralash idishiga iliq kefir tushiring va bitta tovuq tuxumini uring.

Yumshoq margarin qo'shing.

Bir parcha siqilgan xamirturush qo'ying, bir osh qoshiq shakar va tuz qo'shing.

Sekin-asta elenmiş qo'shing bug'doy un xamir qorish. Retseptda ko'rsatilgan un miqdori taxminiy va kefirning zichligiga, tovuq tuxumining toifasiga bog'liq.

Xamirni qo'llaringiz orqasida osongina qolishi uchun yoğurun. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.Bu vaqt ichida xamirdagi xamirturush ishlay boshlaydi.

Yarim soatdan keyin xamirni oling, bo'laklarga bo'ling.

Plitka yordamida xamir bo'laklarini har biri yarim santimetr qalinlikdagi tortga aylantiring.

Bir stakan shakarni likopchaga quying. Bu shakar pechene sepish uchun kerak. Kekning bir tomonini shakar ustiga bosing.

Pechenelarni yarmiga, shirin tomoniga katlayın.

Keyin yana bir tomoni bilan yarim doira shakarga bosing.

Yarim doira ichidan uchburchak yasang. Shirin tomoni pechene ichida.

Buklangan pechene uchburchagini shakar ustiga bosing.

Cookie-fayllarni silikon gilamchaga yoki ozgina yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Cookie fayllarini shirin tomonini yuqoriga qo'ying. Cookie-fayllar orasida bir oz bo'sh joy qoldiring, chunki pishirish paytida pechene kengayadi.

Bu vaqtgacha pechni 190* ga oldindan qizdiring. Unga xamirturushli pechene bilan pishirish varag'ini qo'ying. Go'zal oltin rangga qadar pishirilgunga qadar pechene pishiring.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan 2 ta pishirish varag'i pechene olindi. Juda byudjet varianti shirin va mazali pishiriqlar. Cookie-lar maydalangan, juda yumshoq, o'rtacha shirin bo'lib chiqdi. Va u o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan uzoq vaqt mazali bo'lib qoladi.

Hammaga xamirturushli pishirish bilan tanish. Vaqti-vaqti bilan biz yam-yashil bulochka, pirog yoki cheesecakesdan zavqlanamiz. Kimningdir buvisi yoki onasi juda yaxshi pishiradi, kimdir o'z oilasini mazali mahsulotlar bilan xursand qilish uchun xamirturush xamirini o'zi pishirishni yaxshi ko'radi. xamirturushli xamir. Va kimdir ovqat pishirishdan qo'rqadi xamirturushli xamir, chunki bu jarayonni ancha murakkab deb hisoblaydi va bardosh bera olmaydi, deb o'ylaydi. Bugun biz sizga retsept taklif qilmoqchimiz xamirturushli pechene, bu hatto boshlang'ich styuardessa ham qila oladi. Ha, ha, kukilar….

Ingredientlar

Sinov uchun: __YANGI__

• Margarin yoki sariyog '- 250 g__NEWL__
• Tuxum - 3 dona__NEWL__
• Shakar - 1 stakan__NEWL__
• Tuz - 0,5 choy qoshiq __NEWL__
• Xamirturush - 20 g__NEWL__
• Iliq suv - 0,5 stakan__NEWL__
• Sut - 0,5 stakan__NEWL__
• Un - 3 stakan__NEWL__
• Changni tozalash uchun shakar kukuni__NEWL__
• Vanil shakar - 1 paket yoki vanilin - 0,5 choy qoshiq.__NEWL__

Xamirda xamirturush ishlatilganligi sababli, pechenye yumshoq va yumshoq bo'ladi. Va jigarimizga o'ziga xoslik berish uchun biz uni puflaymiz. Buning uchun xamirimizni 2-3 marta yoyish kifoya. Ushbu kukilar uzoq vaqt davomida yumshoq va yangi bo'lib qoladi. Bu, albatta, sizning qarindoshlaringiz tomonidan ma'qullanadi va do'stlaringizni kechqurun choyi uchun xursand qiladi.

Retsept:

Qisqa non va xamirturushli pechene tayyorlash uchun kerak bo'ladigan barcha ingredientlar mavjudligini tekshiring.

Bir oz xamirturushni maydalang va idishga quying. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. l. Sahara.

Xamirturushni shakar bilan suv bilan to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Juda qalin bo'lmagan smetana kabi xamirni tayyorlash uchun ozgina un qo'shing. 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir yaxshi chiqishi kerak.

Endi xamirni aralashtiramiz va unga tuxum qo'shing.

Xamirga yumshatilgan margarin qo'shing.

Keyin shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi asta-sekin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamir qalin bo'lganda, un sepilgan stolda qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Yumshoq, elastik xamirni olishingiz kerak.

Xamirni ko'tarilishi uchun 25 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Endi xamirni un bilan sepilgan stol ustiga qo'ying va qalinligi 2-3 mm bo'lgan qatlamga yoying. Keyin uni yarmiga katlayın va yana aylantiring. Va yana xuddi shunday qiling.

Endi, to'sarlardan foydalanib, raqamlarni kesib oling va ularni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying kungaboqar yog'i. Pechenelarni kesib bo'lgach, qatlamlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni darhol pechga qo'ying va pechene shishgan bo'lib chiqadi.

Hammaga xayrli kun!!!

Keling, pishirishni boshlaylik. Boshlash uchun men 120 grammni olaman sariyog'(pishirish uchun margarinni ishlatishingiz mumkin) va uni eritib, mikroto'lqinli pechda qilaman

Yog' qizib ketmasligi uchun biroz sovib turing. Yog 'sovuyotganda, men 120 ml iliq sutda 10-12 gramm xom xamirturushni eritaman (siz quruq 1 choy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin), bir chimdik tuz qo'shing. Keyin sut-xamirturush aralashmasiga iliq sariyog' quying.

aralashtiraman

Men 300 gramm unni elakdan o'tkazaman va xamirni yoraman

Bu juda moslashuvchan va qo'llaringizga yopishmaydi.

Men xamirni plastik qopga solib, muzlatgichga bir soat qo'ydim. Bir soat o'tgach, men xamirni olib, uni qatlamga aylantiraman, uni juda nozik tarzda siljitish shart emas. Shakar bilan seping, taxminan 0,5 osh qoshiqni oling

Men varaqni yarmiga katlayman va yana aylantiraman. Men bu harakatni yana 3-4 marta takrorlayman, har safar shakar sepaman. Natijada, men boshida bo'lgani kabi bir qatlamni olaman. Men cookie-fayllarni pechene to'sarlari bilan kesib tashladim

Plastinaga shakar tushiring va har bir kukini bir tomondan shakarga botirib oling

Men cookie-fayllarni pishirish varag'iga yoyib, ularni 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan joyga yuboraman. Men xamirning qolgan qismini yoyib, faqat uchburchak shaklida kesib tashladim.

Shuningdek pishirilgan. Ikkita pishirish varag'i mazali puff pastry chiqdi

O'rtacha shirin, xuddi menga yoqadigan tarzda

Issiq bo'lgunga qadar sutni qaymoq bilan qizdiring. Shakar, xamirturush va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. 10 daqiqaga qoldiring. Qopqoq yoki ko'pik hosil bo'lishi kerak. Keyin tuz, vanil, elakdan un qo'shing premium lekin asta-sekin, hammasi birdaniga emas. Yumshoq, ozgina yopishqoq xamir yoğurun. To'pga aylantiring, idishga soling, moy bilan yog'lang va 2 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Keyin xamirni stolga qo'ying, 2 qismga bo'ling. Har birini 3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Taxminan 8 mm yon tomoni bilan kvadratlarga kesib oling. Har bir kvadratni moy bilan yog'lang (bir oz), shakar, haşhaş urug'i yoki doljin bilan seping. Quvurga aylantiring, chetini chimchilab oling.

Keyin plastinkaga shakar tushiring va ustiga trubka o'rang.

Xamirturushli xamir kukilarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni yoqing, 200 darajaga qadar qizdiring. Cookie varag'ini 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Sovutish uchun tayyor mahsulotlarni simli panjara ustiga qo'ying. Biz choynakni qo'yamiz va qarindoshlarimizni xamirturush xamiridan "Shakar rulolari" dan xushbo'y pechene bilan choy ichish uchun stolga taklif qilamiz.

Baxtli choy!