Nashr qilingan sana: 21/02/19

Pancakes ko'pchilikning eng sevimli taomlaridan biridir. Ularni ingichka, qalin qilib pishirish mumkin, plomba bilan to'ldirilgan... Ko'p retseptlarda sut asosiy hisoblanadi. Kefir bilan almashtirilsa, pancakes yanada mazali bo'ladi. Noziklik, yengillik va muloyimlik kefir kreplarining asosiy xususiyatlari hisoblanadi. Va agar siz hali ham ba'zi fokuslarni bilsangiz, unda siz pishirishingiz mumkin sevimli taom yaxshiroq.

Fotosurat bilan teshiklari bo'lgan krep retsepti

Biz sizga krep uchun retseptni taqdim etamiz, lekin juda noodatiy. Ushbu retseptning asosiy xususiyati nimada? Pancakes teshiklari bilan pishiriladi, bu esa pishirish davrini sezilarli darajada tezlashtiradi. Taom mazali bo'lib chiqadi va kaloriyalarda unchalik yuqori emas (190 kkal), bu ularning figurasiga e'tibor beradigan barcha styuardessalar uchun muhimdir.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• kefir 1%: 1 stakan;
• un: 1 stakan;
• tuxum: 1 dona;
• tuz, shakar (asal): ta'mi;
• soda: 1 darajali choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i: 2.5-3. l.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Chuqur idishda kefir va tuxumni yaxshilab aralashtiring.



Kefir aralashmasiga tuz va shakar, sirop yoki asal qo'shing. Unni elakdan o'tkazing. Biz krep asosi bilan aralashtiramiz, hech qanday bo'lak qolmasligi muhim.



1. Retseptning diqqatga sazovor joyi: 80 - 100 ml qaynoq suvga bir choy qoshiq soda qo'shing, tez aralashtiring va unga quying. Tugallandi xamir 5 daqiqa davomida terlash uchun qoldiring. Soda tufayli xamir yuzasida pufakchalar qanday paydo bo'lishini ko'rasiz, keyingi pishirish paytida kreplar teshiklari bo'ladi.

   

Tayyor bazaga kungaboqar yoki kunjut yog'ini qo'shing va pishirishni boshlang. Nega kunjut urug'lari? Bu yog 'sehrli ta'mga ega, juda foydali va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.



Biz qovurilgan idishda pishiramiz.



Retseptning natijasi - teshiklari bo'lgan pancakes.

Yaxshi krep tayyorlashning ba'zi sirlari:

• yaxshi isitiladigan skovorodkada pishiring;
• pancakes panga yopishib qolmasligi uchun undagi tuzni qizdiring va pishirishdan oldin yaxshilab artib oling;
• panga emas, xamirning o'ziga sariyog' qo'shing, shuning uchun idish juda yog'li emas;
• agar xamir hali ham panga yopishib qolsa, unda taglik juda suyuq - ozgina un qo'shing; va aksincha, agar pancakes tarqalmasa va juda zich bo'lsa, qaynatilgan suv qo'shing;
• pancakes qanchalik yupqa bo'lsa, naqsh shunchalik yaxshi bo'ladi.

Yoqimli ishtaha.

Yupqa krep

Ushbu kreplarning retsepti ularni juda nozik qiladi. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, kefirni isitish kerak, lekin ko'p emas. Tuxum muzlatgichdan oldindan olinadi. Ushbu qadamlar mahsulotlarni yaxshiroq birlashtirish uchun zarur.

Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

• 500 ml kam yog'li kefir;
• 1 ta kompyuter. tuxum;
• 3 g tuz;
• 20 g shakar;
• 7 g soda;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 250 ml. suv;
• 320 g un;
• 30 g qaymoq yog'lar.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni chuqur idishga quying.
2. Tuxumni kefirga soling. Mikser bilan aralashtiramiz.
3. Pishirish soda, shakar va tuz qo'shing. Ham shirin, ham nordon qo'shsangiz, ta'mga qo'shiladi.
4. Bir plastinka ichiga unni elakdan o'tkazing.
5. Kefirga uch osh qoshiq unni to'kib tashlang, mikser bilan aralashtiring. Keyingi qismni qo'shing va hokazo. Shunday qilish achchiq bo'laklarning oldini olishga yordam beradi.
6. Oxirida suv, o'simlik yog'i qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
7. Qovurilgan idishni yog'lang va uni kuchli qizdiring. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idish - bu kreplarning parchalanmasligi va burishmasligi uchun asosiy shart.
8. Xamirning yarmini oling va panning o'rtasiga quying, uni turli yo'nalishlarda egib oling. Choyshabning standart hajmi taxminan 100 ml ni tashkil qiladi.
9. Pankekni ag'darish kerak bo'lgan belgilar oltin qirralar va xamirdagi pufakchalardir. To'ntarishdan keyin pancake taxminan yigirma soniya davomida qovuriladi.
10. Agar so'ralsa, krep va yog'ni olib tashlang.
11. Qolgan kreplarni xuddi shu printsipdan foydalanib qovuring.

Kefirga asoslangan qaynoq suv bilan pancakes

Ushbu retsept bo'yicha qaynoq suv kreplarni nozik va nozik qiladi. Bu erda kefir ham isitiladi va tuxum muzlatgichdan oldindan olinadi. Ingredientlarning issiq harorati yaxshiroq kombinatsiyani ta'minlaydi.

Qaynayotgan suv unni yopishqoq qiladi. Barcha mahsulotlar bir joyda bo'lishi va qaynoq suv allaqachon tayyor bo'lishi yaxshiroqdir. Bu buyurtma sizga wortni tezroq tayyorlashga imkon beradi.

Tarkibi:

• 500 ml kefir;
• 2 dona. tuxum;
• 40 g shakar;
• 3 g tuz;
• 3 g soda;
• 250 ml. qaynoq suv;
• 320 g un;
• 64 ml. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Iliq kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga tuxum qo'shing. Keyin ovqatni mikser bilan aralashtiring.
2. Un elakdan o'tkaziladi. Mikser bilan doimo ishlaganda kefir va tuxumga quying. Bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.
3. Bir stakan qaynoq suv quyib, unda sodani eritib yuboring.
4. Olingan eritma xamirga nozik oqim bilan quyiladi va doimo aralashtiriladi.
5. Wort tayyorlashning oxirgi bosqichi yog' qo'shishdir.
6. Xamir tayyor. Endi siz uni bir chetga surib qo'yishingiz kerak, mahsulotlarni yaxshiroq aralashtirish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
7. Idishni kuchli gazga qo'ying, moy bilan yog'lang va besh daqiqa davomida qizdiring.
8. Xamirni yarim qoshiqdan yig'ib oling, panning o'rtasiga quying, uni turli yo'nalishlarda aylantiring.
9. Agar krepning qirralari quriy boshlasa va qizarib keta boshlasa, uni ag'darib, taxminan 20 soniya ushlab turish vaqti keldi. Keyin plastinka ustidagi krepni olib tashlang va agar xohlasangiz, moy bilan yog'lang.

Ovqat pishirishning ko'plab usullari mavjud qaymoqli kreplar... Biroq, ularning barchasi qaynoq suvdan foydalanadi. Quyida irmik yordamida retsept mavjud. Unga rahmat, krep yanada elastik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 30 g irmik;
• 1 ta kompyuter. tuxum;
• 3 g tuz;
• 3 g soda;
• 5 g shakar;
• 60 g un;
• 250 ml. kefir;
• 30 g kungaboqar yog'i;
• 125 ml. suv.

Tayyorlanishi:

1. Isitilgan fermentlangan sut mahsuloti va tuxumni aralashtiring.
2. Shakar va tuz qo'shing, ikkinchisi eriguncha aralashtiring.
3. Un elakdan o'tkaziladi va kelajakdagi xamirga qo'shiladi.
4. Bir stakan qaynoq suvda sodani eritib yuboring. Bunday kompozitsiya nozik oqim bilan qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi.
5. Oxirida yog' qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
6. Yog 'bilan skovorodkani qizdiring. Keyin xamirning yarmini o'rtasiga quying va yuzaga yoying.
7. Pancakening bir tomoni taxminan bir daqiqa qovuriladi, ikkinchisida - 20-25 soniya.

Kefirda qalin pancakes

Qalin pancakes mazali, yumshoq va xushbo'y.

Tarkibi:

• 3 dona. tuxum;
• 250 ml. kefir;
• bir chimdik tuz;
• 6 g soda;
• 300 g un;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni muzlatgichdan oling va ularni taxminan yarim soat ushlab turing.
2. Kefirni isitish kerak.
3. Iliq ovqatni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring.
4. Tuz, shakar, soda qo'shing, ular butunlay eriguncha aralashtiring. Sirtda pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring.
5. Unni elakdan o'tkazing. Qismlarga qo'shing va darhol aralashtiring. Xamir tayyor. Endi u o'ttiz daqiqa turishi uchun uni chetga surib qo'yish kerak.
6. Panani ustiga qo'yish kerak kuchli olov, yog 'bilan yog'lang va issiqqa qadar qizdiring.
7. O'rnashgan xamirning yarmini oling va uni boshqa qo'lingiz bilan turli yo'nalishlarda aylantirgan holda panning o'rtasiga quying. Qirralari qizarib keta boshlagach, pankekni ag'daring va yana bir necha soniya qovuring.
8. Tayyor krepni plastinka ustiga qo'ying.

Kefirda sutli pancakes

Ikki sut mahsulotining kombinatsiyasi yangi beradi g'ayrioddiy ta'm... Ushbu retseptda ular juda nozik va teshiklari bilan chiqadilar, shuning uchun ularga hech narsa o'ralib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• 500 ml kefir;
• 250 ml. sut;
• 225 g un;
• 2 dona. tuxum;
• 40 g shakar;
• 3 g tuz;
• 3 g soda;
• 48 ml. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Agar muzlatgichda bo'lsa, tuxumni olib tashlang.
2. Kefirni kichkina yirtqichlardan qizdiring, lekin faqat issiq bo'lmasligi uchun.
3. Iliq kefirga tuz, shakar va soda qo'shiladi, ular eriguncha aralashtiriladi.
4. Tuxumni kefirga uring va kompozitsiya ko'piklana boshlaguncha aralashtiring.
5. Un elakdan o'tkaziladi va kichik qismlarda kefirga quyiladi, boshqa qo'l esa doimo unga aralashadi.
6. Sutni qaynatib oling va kelajakdagi xamirga nozik bir oqim quying.
7. Oxirida yog'ni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring.
8. Tayyor xamirni yarim soat davomida yon tomonga olib tashlash kerak.
9. Yog 'bilan skovorodkani kuchli qizdiring. Xamirning yarmini olib, o'rtasiga quying, uni bir tekis qilib yoying.
10. Pankekda pufakchalar paydo bo'lishi bilan uni ag'daring va boshqa tomondan bir necha soniya davomida qovuring.
11. Tayyor pancake yanada boyroq lazzat uchun sariyog 'bilan tatib ko'rish mumkin.

Mazali krep retsepti

Xamirturush kreplarga qo'shimcha dabdaba qo'shadi. Ushbu retseptda siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Bu qo'shimcha vaqt talab etadi, ammo natijalar bunga arziydi.

Tarkibi:

• 3 dona. tuxum;
• 250 ml. kefir;
• 5 g xamirturush;
• 60 g shakar;
• 3 g tuz;
• 250 ml. qaynoq suv;
• 16 ml. o'simlik yog'i;
• 150 g un.

Tayyorlanishi:

1. Tuxum va kefirni isitish uchun muzlatgichdan oling.
2. 70 gr miqdorida unni elakdan o'tkazing. chuqur idishda.
3. Unga tuz, qum va xamirturush qo'shiladi.
4. Aralash kefir bilan suyultiriladi va aralashtiriladi.
5. Tayyorlangan xamir qoplanadi va 30 daqiqa davomida issiqqa qo'yiladi.
6. Bu vaqtdan keyin tuxumni urib, silkitib, xamirga qo'shing va aralashtiring.
7. Qolgan unni elakdan o'tkazing va kichik qismlarga qo'shing, yaxshilab yoğurun.
8. Suvni qaynatib oling, kuchli aralashtirib, xamirga kichik oqim qo'shing.
9. Xamirni yigirma daqiqaga chetga surib qo'ying. V tayyor xamir yog 'qo'shing.
10. Idishni yog' bilan yaxshilab qizdiring.
11. Keyin xamirni kepak bilan to'kib tashlang va jigarrang paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Tuxumsiz kefirda pancakes

Tuxum etishmasligi pancakesning ta'mini yomonlashtirmaydi. Ular juda nozik va nozik, shuningdek, kamroq kaloriya.

Tarkibi:

• 500 ml kam yog'li kefir;
• 20 g shakar;
• 51 ml. kungaboqar yog'i;
• 3 g tuz;
• 3 g soda;
• 100 g un.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni yirtqichlardan qizdiring.
2. Shakar, tuz, soda qo'shing va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Unni elakdan o'tkazing va doimo aralashtirib, kefirga qismlarni qo'shing. Undan keyin sariyog 'qo'shiladi.
4. Xamir tayyor, endi uni yarim soatga qo'yish kerak.
5. Xamir tugagach, panani pishiring. Buning uchun siz uni kuchli olovga qo'yishingiz, uni moy bilan yog'lashingiz va uni isitishingiz kerak.
6. O'rtasiga yarim kepak wort quyib, panani aylantirib, uni teng ravishda taqsimlang.
7. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.
8. Sevganlarga kremsi ta'mi- moy bilan surting.

Mazali pancakes sirlari

• Asosiy sir shundaki, krep ag'darilganda maydalanmaydi - juda issiq qovurilgan idish.
• Sovutgandan so'ng, pancakes bir-biriga yopishadi. Ularni yopish uchun siz mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz kerak.
• Unni elakdan o'tkazish kerak, bu uni kislorod bilan to'yintiradi va kreplarni yanada yumshoq qiladi. Agar un nam bo'lsa, uni pechda quritish mumkin.
• Ingredientlarning yaxshiroq kombinatsiyasi uchun avval ularni muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak.
• Pancake skovorodka eng yaxshisidir qovurish uchun idishlar.
• Qirralarning qorayishi va xamirda mayda pufakchalar paydo bo'lishi krepni aylantirish vaqti kelganligining belgisidir.
• Xamirga shakar va tuz qo'shsangiz, pancakes yanada boyroq ta'mga ega bo'ladi.
• Kefirni nordon sut, fermentlangan pishirilgan sut, yogurt bilan almashtirish mumkin.
• Mikser bilan aralashtirish xamirda bo'laklar paydo bo'lmasligiga yordam beradi. Shu bilan bir qatorda, siz boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin: avval suyuq ingredientning faqat kichik qismini qo'shing, so'ngra barcha unni qo'shgandan so'ng, qolgan qismini qo'shing.
• Agar siz go'shtning kichik qismini panga quyib qo'ysangiz, pancakes ingichka bo'ladi. Taxminan yarim qoshiq.
• Ingredientlarni yaxshiroq aralashtirish uchun tayyor xamir 15-30 daqiqa dam olishingiz kerak.
• Kreplarni ag'darish uchun nozik silikon spatulalardan foydalanish yaxshidir. Plastmassa erishi mumkin.

Yupqa krep kefirda - juda oddiy va sodda, ba'zida ular yangi boshlanuvchilar uchun o'tib bo'lmaydigan izlanishga aylanadi. Va asosiy muammo - ularni buzilmasdan qanday aylantirishdir. Sizningcha, bu qandaydir maxsus texnikani talab qiladimi? Bu kabi hech narsa! Bizga oddiy va tasdiqlangan retsept kerak. Albatta, sir bilan. Va bu sirni hozir bilib olasiz. Men sizga kefirda qanday qilib ajoyib krep pishirishni o'rgataman, teshiklari bilan yupqa, retsept oddiy va tushunarli, siz hech narsani ko'z bilan o'lchashingiz shart emas. Xamirga bir xil miqdordagi asosiy ingredientlar kiradi - aniq qirrali stakanda. Va agar siz kerakli hajmdagi stakanni topa olmasangiz ham, bu muhim emas - krujkadan foydalaning, chunki bu retseptda asosiy narsa suyuqlik va unning nisbati va hatto ularni chalkashtirmoqchi bo'lsangiz ham, siz buni qilmaysiz. ularni aralashtirib yuborishga qodir.

Tarkibi:

• Un - 250 ml hajmli 1 stakan,
• Kefir 1% yog '- 1 stakan,
• Qaynayotgan suv - 1 stakan
• 2 tuxum,
• 2-3 osh qoshiq shakar (ikkitasi bilan deyarli mazali),
• ½ choy qoshiq tuz
• ½ choy qoshiq pishirish soda
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Kefirda teshiklari bo'lgan nozik kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Boshlanishi an'anaviy - tuxumni shakar va tuz bilan uring. G'ayratsiz. Rasmdagi kabi bo'lishi uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi.

Kefir qo'shing. Sizga shuni eslatib o'tamanki, kefirning yog 'miqdori 1,5 foizdan oshmasligi kerak. Biz aralashtiramiz.

Endi ketadi maxfiy tarkibiy qism, bu bizga kefirda nozik, ingichka krep tayyorlashga yordam beradi. Ushbu ingredient qaynoq suvdir. Biz choynakni suv bilan qo'yamiz. Ularning ko'pchiligi elektr, ikki daqiqada suv qaynatiladi. Keyinchalik, qaynoq suvni o'lchash stakaniga quying. Stakan yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni ayyorlikka to'kib tashlang. Pivo tayyorlash qoidasi krep xamiri juda oddiy - biz o'ng qo'limizga supurgi olamiz, xamirni aralashtira boshlaymiz va to'xtamasdan, chap qo'limizga qaynoq suv solingan idishni olamiz (ehtiyot bo'ling, o'zingizni kuydirmang, pechka qo'ltiqchasidan foydalaning!) va uni o'rta oqim bilan xamirga quying. Men jarayonni olib tashlamadim, chunki mening faqat ikkita qo'lim bor. Lekin natijani ko'rasiz. Xamir allaqachon ko'piklangan.

Bizda keyingi un bor. Bu retsept menga ayniqsa yoqadi, chunki unda “haqida”, “hamma un boshqacha”, “konsistensiyaga ko‘ra ko‘rinishi” kabi tushkunlikka tushadigan iboralar yo‘q. Aynan bir stakan un. Va to'satdan sizni yoritib yuboradi degan umidda xamirning qalinligini ko'rib chiqishning hojati yo'q - mana nihoyat juda kerakli mustahkamlik ... "bir stakan un" nima ekanligini ko'rishingiz uchun men suratga oldim. anglatadi. Yuqoridan tepalikni ko'ryapsizmi? Xuddi shunday qiling.

Unni bir piyola xamirga to'kib tashlang va supurgi bilan aralashtiring. Issiq suyuqlikda mukammal tarqaladi - hech qanday bo'lak qolmaydi.

Faqat soda va o'simlik yog'ini qo'shish uchun qoladi. Shunday qilib, men qancha soda qo'yganimni ko'rsatdim. Bu qahva qoshig'i - uning hajmi taxminan yarim choy qoshiq. Siz, qoida tariqasida, choy xonasining uchdan bir qismini qo'yishingiz mumkin. Ammo keyin teshiklar kichikroq bo'lishi mumkin.

Yoğrulmuş xamir allaqachon pufakchalarga o'tib ketgan - soda nordon kefir bilan tezda reaksiyaga kirishadi.

Xamir juda yupqa. Shu qadar ko'pki, yomon yoritishda qoshiqdan oqayotgan xamir jarayonini aniq tasvirlab bo'lmaydi. U juda tez quriydi. Suyuqlik.

Hamma narsa, siz qovurishingiz mumkin. Biz kuchli isitishga qovurilgan idishni qo'yamiz. Bilaman, ko'pchilik skovorodkani faqat birinchi marta moy bilan yog'laydi, lekin men har bir krep oldidan tom ma'noda ikki yoki uch tomchi moy quyaman. Pancake yopishmasligiga ishonch hosil qilish uchun va u quruq skovorodkada qovurilganidan ko'ra chiroyliroq ko'rinadi.

Idish issiq bo'lganda, xamirning 2/3 qismini oling va uni to'g'ridan-to'g'ri idishning o'rtasiga quying, so'ngra xamir yoyilishi uchun uni turli yo'nalishlarda aylantira boshlaymiz. Ko'rib turganingizdek, teshiklar darhol pancakesda paydo bo'ladi.

2 daqiqa qovuring, boshqa tomonga aylantiring, yana ikki daqiqa. Kefirdagi pancake tayyor. Men uni yorug'likda olib tashladim. Va siz ushbu fotosuratni retseptning boshida ko'rdingiz. Teshiklar - dengiz. O'ralgan uchburchaklar va bir qatorda plastinka ustiga qo'yilgan kreplar ham ajoyib ko'rinadi.

Bunday kreplarning ta'mi neytraldir - ularni murabbo, smetana va smetana bilan berish mumkin. berry sousi, ular to'ldirish uchun ham mos keladi.

Yupqa kreplarni nafaqat sutli sut bilan, balki har xil bilan ham pishirishingiz mumkin fermentlangan sut mahsulotlari, masalan, kefirda. Bunday holda, ular yumshoqroq va nozikroq bo'ladi. Nozik pishirishning retseptlari va sirlari ochiq ish kreplari kefir bo'yicha, biz maqolamizda ko'rib chiqamiz.

Oson retsept

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Ushbu retsept sizga xizmat qilish mumkin bo'lgan yumshoq va gözenekli kreplarni olish imkonini beradi xushbo'y to'ldirish yoki hatto usiz ham. Pishirish vaqti taxminan 1 soat.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. kefir.
• 1 osh qoshiq. un.
• 2 tuxum.
• 0,5 osh qoshiq osh sodasi.
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

Kefirdagi krep - video

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Qaynayotgan suv bilan pancakes

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Kefirda yupqa krep tayyorlash uchun xamirga ko'pincha ma'lum miqdorda qaynoq suv qo'shiladi. Bu mohir uy bekalariga yoqadigan smetanali krep retsepti.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. kam yog'li kefir.
• 1 osh qoshiq. qaynoq suv.
• 1 osh qoshiq. un.
• 2 tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.
• 0,5 osh qoshiq osh sodasi.
• oz miqdorda tuz.

Tayyorlanishi:

Sodali krep

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

To'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladigan sodali suv bilan g'ovaklikka erishish mumkin. Ushbu retseptdan foydalanib, pishirish sodasiz teshiklari bo'lgan nozik kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. kefir.
• 1 osh qoshiq. soda.
• 2 tuxum.
• 1 osh qoshiq. un.
• 100 g sariyog '.
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

Kefir va sutli pancakes

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Shunday qilib, keling, qanday pishirishni ko'rib chiqaylik mazali krep sut va kefirdagi teshiklari bilan.

Tarkibi:

• 600 ml kefir.
• 300 ml to'liq sut.
• 0,5 osh qoshiq osh sodasi.
• 440 g un.
• 2-3 tuxum.
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:

Konyak bilan pancakes

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Bu kefir va konyakdan tayyorlangan ajoyib aromatik va mazali kreplar. Ular bayramona stol uchun juda mos keladi. Kefirdagi bunday nozik kreplarni yakshanba kuni nonushta qilish uchun ham oila bilan birga berish mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Bayramona stol uchun pancakes

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Bu kefirdagi teshikdagi mazali kreplar. Retsept biroz o'ylash talab qilsa-da, unga sarflangan vaqt bunga arziydi. Bu ajoyib variant bayramona stol uchun. Pancakes nihoyatda nozik. Plomba sifatida siz ikradan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

To'ldirish imkoniyatlari

403 Taqiqlangan

403 Taqiqlangan

nginx

Chunki katta krep kefirda ular neytral ta'mga ega, ularni to'ldirish uchun siz mutlaqo har qanday plomba foydalanishingiz mumkin - sho'r ham, shirin ham.

Bayramona yoki oddiy stol uchun quyidagi to'ldirish variantlari juda mos keladi:

• Go'shti Qizil baliq, kam yog'li tvorog, o'tlar va tuz. Bu juda achchiq va aql bovar qilmaydigan. mazali to'ldirish, bu kreplarni stolning asosiy diqqatga sazovor joyiga aylantiradi. Yuqoridan, siz ularni kefir-smetana sousi bilan quyishingiz mumkin.
• Mayiz, quritilgan o'rik, yangi mevalar, yong'oqlar yoki quritilgan mevalar qo'shilishi bilan shakar bilan maydalangan tvorog. Yuqori pancakes eritilgan bilan quyilishi mumkin sariyog' yoki kam yog'li smetana.

  
  
  
  

• Nozik tug'ralgan qaynatilgan yoki qovurilgan jigar oldida turgan issiqlik bilan ishlov berish sutga namlangan edi. Bunday pancakes odatda har qanday yog 'tarkibidagi smetana bilan xizmat qiladi.
• Birinchi marta bug'langan ko'knori issiq suv, va keyin granüllangan shakar bilan yaxshilab maydalang. Yuqoridan pancakes eritilgan sariyog 'bilan quyiladi.
• Tovuq, maydalangan pishloq va qo'ziqorin. Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun tovuq filesi tug'ralgan va keyin piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan. Olingan qiyma sovutilgandan so'ng, unga maydalangan qattiq pishloq qo'shiladi.

  
  
  
  
  

• Qaynatilgan quyultirilgan sut va bir tilim yangi banan. Bolalar bu to'ldirish variantini yaxshi ko'radilar. Yuqori kreplarni ozgina eritilgan shokolad yoki shakar kukuni bilan sug'orish mumkin.
• Mol go'shti, tuzlangan bodring va qo'ziqorin. Bu boshqa variant achchiq to'ldirish Kimga bayram dasturxoni... Tayyorlanishi uchun yangi mol go'shti go'sht maydalagichda maydalanadi, piyoz va shampignon bo'laklari bilan qovuriladi. Qiyma tayyor bo'lgach, u sovutiladi va unga doira shaklida kesilgan tuzlangan bodring qo'shiladi. Yuqori pancakes smetana yoki smetana-kefir sousi bilan quyilishi mumkin, tuz va mayda tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlanadi.
• Eng qimmatlaridan biri, ammo aql bovar qilmaydigan darajada mazali variantlar ikra to'ldirish hisoblanadi. Ushbu pancakes maxsus holatlar uchun yog' bilan xizmat qiladi.
  

Kefirda siz osongina nozik pishirishingiz mumkin ochiq ish kreplari... Ular neytral ta'mga ega bo'lganligi sababli, ular mutlaqo har qanday plomba bilan xavfsiz tarzda to'ldirilishi va bayramona yoki oddiy stol bilan xizmat qilishlari mumkin. Yuqoridagi o'xshash kreplar, ishlatilgan to'ldirishga qarab, sariyog ', golland sousi, smetana, mayonez, soya sousi, asal, murabbo, shokolad, Bechamel sousi va boshqalar.

Kefirda yupqa krep pishirish uchun ma'lum miqdordagi bilim va ko'nikmalar kerak bo'lsa-da, hatto oshpazlik san'atida yangi boshlovchi ham, bir qarashda, biroz qiyin vazifani engishi mumkin. Buning uchun siz quyidagi maslahatlarga e'tibor berishingiz kerak:

• Yupqa g'ovakli kreplarni tayyorlash uchun xamirga juda ko'p un qo'ymang, aks holda ular juda yumshoq va qalin bo'lib chiqishi mumkin.
• Tuxumni xamirga 2 donadan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'yish kerak. Tuxum qancha ko'p bo'lsa, pancakes shunchalik zichroq bo'ladi.
  
• Gözenekli pancakes olish uchun xamirda soda ko'pincha ishlatiladi. Shuni esda tutingki, uni xamirga solib qo'yishdan oldin uni hech qachon sirka bilan o'chirmaslik kerak. Qoida tariqasida, u elenmiş un bilan aralashtiriladi yoki kefirda so'ndiriladi va sirka (agar retseptda ko'rsatilgan bo'lsa) keyinroq qo'shiladi. Pishirish soda qo'shmasdan, gözenekli pancakes olishingiz mumkin. Buni qanday qilishni keyinroq ko'rib chiqamiz.
• Yupqa, gözenekli pancakes odatda xamirturush bilan tayyorlanmaydi.
• Sinov uchun siz kefirni ishlatishingiz kerak, uning harorati xona haroratiga yaqin. Pancakes tayyorlash arafasida uni bir kechada iliq joyda qoldirish tavsiya etiladi.
  
• Do'konda sotib olingan kefir o'z-o'zidan tayyorlangan nordon sut bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun siz 1 litr to'liq sutni olishingiz va uni bir-ikki kun davomida iliq holda qoldirishingiz kerak. Achchiqlanish jarayonini tezlashtirish uchun sutga oz miqdorda kefir, fermentlangan pishirilgan sut yoki yogurt qo'shishingiz mumkin. Pancakes yoqilgan nordon sut aql bovar qilmaydigan darajada nozik bo'lib chiqadi.
• Xamir tayyor bo'lgach, uni 30 daqiqaga qoldiring. Bu unga to'g'ri konsistensiyani olish imkonini beradi. Shundan so'ng, uni aralashtirish kerak, chunki un cho'kadi va xamir heterojen bo'ladi.
• O'simlik moyi faqat bir marta qo'shiladi - panani isitishdan oldin. Bundan tashqari, siz uni ishlatishingiz shart emas, chunki u odatda testga kiritilgan. Uning ortiqcha bo'lishi bilan krep juda yog'li va yog'li bo'lib chiqadi.
  
• Agar krep quruq chiqsa, pishirgandan keyin ularni eritilgan sariyog 'bilan yog'lash kerak. Bu silikon cho'tka bilan amalga oshirilishi mumkin.
• Qovurish uchun quyma temir pandan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u haroratni yaxshi saqlaydi.
• Pancakesni mazali qilish uchun siz qo'shishingiz mumkin vanil shakar, vanilin yoki oz miqdorda maydalangan doljin.

  
  
  
  

Hech qanday bayram non pishirmasdan tugamaydi. Keklarni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamasdan, shunchaki teshiklari bo'lgan ingichka kreplarni qovurishingiz mumkin. Kefir bilan pishirilgan bu mazali mahsulotlar tuyadi sifatida juda mos keladi va turli xil to'ldirishlar ularni yanada mazali va to'yimli qiladi.

Teshikli kefirda klassik yupqa pancakes

Bu retsept klassik usul bunday kreplarni tayyorlash. Ularning chiroyli va nozik (ko'p teshiklari tufayli) ko'rinishining siri va ajoyib ta'mi barcha ingredientlarning nisbatlariga qat'iy rioya qilishdir.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Porsiya - 15-16 krep.

55 daqiqa Muhr

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Qaynayotgan suv bilan kefirda nozik ochiq ish kreplari

Ushbu retseptda siz pancake xamiriga qaynoq suv qo'shishni taklif qilasiz. Bu barcha mahsulotlarning yaxshi erishiga yordam beradi va pancakes har doim nozik, lekin juda kuchli.

Tarkibi:

• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Kefir - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq l.
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik

Pishirish jarayoni:

1. Xamir yorish uchun idishga tuxumni sindirib, bir chimdim tuz, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalaning.
2. Keyin bu aralashmaga iliq kefir qo'shing va yana aralashtiring.
3. Kerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing, uni tuxum bilan kefir aralashmasiga bo'laklarga quying va xamirni "bo'laksiz" bo'lguncha yoğurun.
4. Kerakli miqdorda qaynoq suvni alohida stakanga to'kib tashlang, ichiga soda quying va eritmaguncha aralashtiring.
5. Keyin xamirga soda bilan qaynoq suv quying va hamma narsani tezda aralashtiring.
6. Xamirga kungaboqar yog'ini qo'shing va yana aralashtiring. Xamir juda suyuq va ko'plab mayda gaz pufakchalari bo'lishi kerak.
7. Biz qovurilgan idishni (quyma temir yoki krep uchun maxsus) isitamiz va ozgina yog' bilan yog'laymiz.
8. Xamirni kepak bilan issiq qovurilgan idishga quying va uni bir tekis nozik bir qatlam bilan yuzaga yoying.
9. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.
10. Tayyor kreplarni idishga soling va bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan kefirda krem ​​krep uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu qadim zamonlardan beri uy bekalari, buvilar va onalardan ma'lum bo'lgan kefirda ochiq ish yoki dantelli krep retsepti. Unda erigan soda bilan qaynoq suv quyiladi tuxum aralashmasi... Tuxumlar buklanmaydi, xavotir olmang. Pancakes nozik bo'ladi, lekin buzilmaydi.

Tarkibi:

• Un - 2 osh qoshiq.
• Kefir va qaynoq suv - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik

Pishirish jarayoni:

1. Mikser bilan yoğurmak uchun idishda tuxumni bir chimdik tuz bilan yam massaga uring.
2. Kerakli miqdorda sodali suvni bir stakan qaynoq suvda eritib yuboring.
3. Yupqa oqimda tuxum aralashmasiga qaynoq suv quyib, mikser bilan aralashtirishda davom eting.
4. Keyin olingan aralashmaga elakdan o'tkazilgan un, retseptda ko'rsatilgan miqdorda shakar qo'shing va bir hil xamirga yoğurun.
5. Xamirga kungaboqar yog'ini quying va aralashtiring.
6. Idishni ozgina yog' bilan yaxshilab qizdiring.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni pishiring.
8. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, har bir krepni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Yoqimli ishtaha!

Kefir va sutli teshiklari bo'lgan mazali pancakes

Ushbu retseptda siz teng nisbatda kefir va sut bilan krep uchun xamirni yoğurmaya taklif qilasiz. Pancakes nozik, kuchli va har qanday plomba uchun mukammal bo'ladi. Bu taom tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Un - 1 osh qoshiq.
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz va soda - har biri 1 chimdim.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni blender yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga sindirib, ularga bir chimdik tuz va shakar qo'shing, kerakli miqdordagi sutni quying va silliq bo'lguncha past tezlikda aralashtiring.
2. Keyin elakdan o'tkazilgan idishga quying bug'doy un va aralashtiramiz.
3. Olingan qalin xamirga bir stakan iliq kefir tushiring, bir chimdik soda qo'shing va yana aralashtiring.
4. Xamirga oxirgi marta o'simlik yog'ini quying.
5. Yaxshi isitiladigan skovorodkada kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
6. Pancakesni yupqa qilish uchun panga ozgina xamir tushiring va uni yuzaga teng ravishda taqsimlang.
7. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lashingiz, har qanday to'ldirishni o'rashingiz yoki murabbo yoki smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tuxum qo'shmasdan kefir bilan pancakes uchun oddiy retsept

Ushbu retseptda siz tuxum qo'shmasdan pancake xamirini tayyorlashga taklif qilinadi. Pancakes dietali bo'lib chiqadi. Muzlatgichda tuxum yo'qligi sodir bo'ladi, lekin siz krep istaysiz. Keyin, xamirning yaxshi viskozitesi uchun siz unga ozgina kraxmal qo'shishingiz mumkin. Va bug'doy uni makkajo'xori yoki grechka bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• Kefir - 2 osh qoshiq.
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar va kungaboqar yog'i - har biri 2 osh qoshiq l.
• Tuz va soda - har biri ½ osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Kefirni yaxshilab qizdiring, deyarli issiq holatga (70 ° C gacha), xamirni yoğurmak uchun idishga quying, soda qo'shing va ko'pik hosil qilish uchun aralashtiring. Blender idishida xamirni yoğurishingiz mumkin.
2. Keyin kefirda kerakli miqdorda shakar va tuzni eritib yuboring.
3. Olingan suyuq asosga elenmiş unni to'kib tashlang va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
4. Keyin xamirga iliq sut quying va yana aralashtiring.
5. Yorilgan xamirga eng oxirgi kungaboqar yog'ini qo'shing.
6. Yaxshi isitiladigan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar krep pishiring, uni ozgina yog' bilan yog'lang.

Yoqimli ishtaha!

Nordon (nordon) kefirda pancakes

Ushbu retseptda siz muddati o'tgan kefir bilan mazali krep pishirishni taklif qilasiz. Bunday kefirda gaz hosil bo'lish jarayoni juda faol, shuning uchun pancakes ko'p teshiklari, ya'ni ochiq ish bilan bo'ladi. Nordon kefir xamirni suyuq qiladi, krep esa juda nozik. Biz ularni karabuğday unidan pishiramiz, lekin siz jo'xori uni yoki bug'doy unidan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kefir - 2 osh qoshiq.
• Karabuğday uni - 1,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Ayçiçek yoki zaytun moyi- 3 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz va vanil shakar - har biri ½ osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Xamir yorish uchun idishga yoki blender idishiga isitilgan kefirni quying.
2. Unga tuxum, ozgina tuz va vanil qo'shing.
3. Keyin retseptda ko'rsatilgan pishirish kukuni miqdorini kefirga qo'shing va zaytun moyini quying.
4. Bularning barchasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
5. Keyin hosil bo'lgan suyuq asosga un qo'shing va xamirni "bo'laklar bo'lmaguncha" yoğurun.
6. Pancake panini oldindan qizdiring va ozgina yog 'surting.
7. Xamirni skovorodkaga yupqa, tekis qatlam bilan to'kib tashlang va past olovda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni pishiring.
8. Tayyorlangan kreplarni sariyog 'bilan surtib, xizmat qiling.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Kefirda teshiklari bo'lgan shirin pancakes

Ushbu retsept sizni shirin pancakes tayyorlashga taklif qiladi. Ular oddiylardan farq qiladi, chunki shakar issiq kreplarga o'ziga xos qarsillab ta'm beradi, sovutilgan esa - o'ziga xos noziklik va yumshoqlik. Bunday pancakes bolalarni juda yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• Kefir - 2 osh qoshiq.
• Un - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Soda - 1 choy qoshiq
• Vanil ixtiyoriy.

Pishirish jarayoni:

1. Xamir yorish uchun idishga elenmiş unni to'kib tashlang va unga iliq kefir quying.
2. Xamirni yoğurmak uchun ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalaning.
3. Keyin tuxumni xamirga urib, kerakli miqdorda shakar va ta'mga vanil qo'shing va shakar to'liq eriguncha xamirni aralashtiring.
4. Xamirga o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiramiz va 15-20 daqiqa turishga qoldiring.
5. Bu vaqtdan so'ng, xamirga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing, aralashtiring va darhol krep pishirishni boshlang. Xamir juda nozik bo'lsa, ozgina un qo'shing.
6. Pancakesni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
7. Bunday pancakes bilan xizmat qiling yangi rezavorlar smetana yoki murabbo bilan.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

To'ldirish bilan kefirda mazali yupqa pancakes

Sizning e'tiboringizga pancakes pishirish retseptini keltiramiz, unda siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. Pancakes yupqa, yumshoq bo'ladi va plomba o'ralganda buzilmaydi.

Tarkibi:

• Kefir - 2 osh qoshiq.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik
• Vanillin - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Kerakli miqdordagi unni qalin elakdan xamir yorish uchun idishga o'tkazing.
2. Alohida idishda tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan mikser bilan uring.
3. Kefirni ozgina qizdiring va soda bilan aralashtiring.
4. Kaltaklangan tuxum va iliq kefirni unga to'kib tashlang.
5. Bir hil xamirni yoğurun va uni infuz qilish uchun yarim soatga qoldiring.
6. Keyin xamirga kerakli miqdorda o'simlik yog'ini quying, ta'mga vanillin qo'shing va yana aralashtiring.
7. Xamirni kislorod bilan to'yingan qilish uchun uni bir necha marta kepak bilan to'ldiring, idish-tovoqdan 15-20 sm balandlikda ko'taring va uni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Bu xamirga juda nozik tuzilish beradi.
8. Pancakesni qovuring odatiy usul- har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qizdirilgan skovorodkada.
9. Har qanday plomba yoki sariyog 'bilan xizmat qiling.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Uzoq kutilgan dam olish kunlari ham keldi. Shunday qilib, men bir oz ko'proq uxlashni xohlayman, lekin uy xo'jaliklari allaqachon oshxonada va baland ovozda, juda baland ovozda idish-tovoqlar chayqaladi. Ular sizni turishingizni va ularga ovqat berishingizni kutishmoqda mazali nonushta... Va siz ertalabki nonushtani tushunasiz shoshqaloqlik bilan"Siz tusholmaysiz. Bunday holda, men ko'zlarimni yumib, eng ko'p yoqtirgan narsaning tasvirini tasavvur qilaman. Bugun men ko'zlarimni yumdim va kreplarni ko'rdim - issiq, saxiylik bilan yog' quyiladi.

Yechilgan. Men afsus bilan g'o'ldiradigan oshxonaga boraman - "birinchi krep shishgan, ikkinchisi esa do'stlarimga ...". Ba'zi uy bekalari nafaqat birinchi, balki ikkinchi va qolganlari ham bo'lak bo'lib chiqishidan qo'rqib, bu ajoyib taomni tayyorlashni o'z zimmalariga olmaydilar.

Ayni paytda, ularni tayyorlashda maxsus marosim yo'q. Va biz faqat vaqt sinovidan o'tgan va mening uy retseptlari bo'yicha pishiramiz. Bundan tashqari, mening maslahatlarimga amal qilib, birinchi marta ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin. Men ham bu ajoyib desert yoki uchun xamir tayyorlashni taklif qilaman. Va sizning bolalaringiz buni yaxshi ko'radilar.

Har bir uy bekasi o'zining sevimli retseptiga ega. Ular sut, suv, kefir va hatto bodring va karam sho'rlari bilan tayyorlanadi. Men kefir bilan pishirishni yaxshi ko'raman - bu tez va oson chiqadi. Faqat shu tarzda, bu noziklik ham eng ajoyib, ham eng nozik ochiq ish bo'lishi mumkin.

Qulaylik uchun barcha ingredientlar 1 litr kefir uchun beriladi. Darhol e'tibor bering, barcha kefirlar bunday hajmda sotilmaydi. Mening sumkamda 900 gramm (ya'ni 900 ml) yozilgan edi. Ammo bu etishmayotgan 100 ml ni qo'shish uchun boshqa paketni sotib olish kerak degani emas. Biz zichlikni un bilan tartibga solamiz yoki siz uni suv yoki sut bilan kerakli hajmga olib kelishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kefir - 1 l.
• Tuxum - 4 dona.
• Bug'doy uni - 2 stakan
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Hammaga ma'qul zarur ingredientlar pishirish vaqtida ular xona haroratida bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Ammo vaqtingiz kam bo'lsa, tashvishlanmang va xamir sovuq kefirdan yomonroq bo'lmaydi.

Biz tuxumni idishga solamiz, darhol tuz, shakar qo'shamiz va istalgan usulda - ko'pirtirish yoki blender bilan urib tashlaymiz. Ko'pgina retseptlar ko'proq shakar qo'shishni tavsiya qiladi, ammo keyin hamma narsa yonib ketadi.

Sodani o'chirish uchun uni stakanga quying va qolgan kefir qo'shing, aralashtiramiz va hosil bo'lgan eritmani aralashmasimizga quying. Agar sodaga kefir qo'shgandan so'ng, hech qanday reaktsiya bo'lmasa, demak, unda ko'plab konservantlar mavjud. Bunday hollarda stakanga bir osh qoshiq stol yoki olma sirkasi qo'shaman.

Agar xamirga o'simlik moyi qo'shilsa, panani faqat pishirishdan oldin moylash kerak bo'ladi.

Pishirish uchun qalin devorli kichik skovorodkadan foydalanish yaxshidir. Bizning ijodimiz "dam olish" paytida uni tayyorlash kerak, buning uchun uni tuz bilan yoqish va toza peçete bilan quritish kerak. Men quyma temir skovorodkadan foydalanaman. Pishirishdan oldin panani yuvish tavsiya etilmaydi.

Xo'sh, xamirimiz "dam oldi" va biz pishirishni boshlaymiz. Idishni yaxshilab qizdiring va yog'lang o'simlik yog'i... Tovoq "chekishni" boshlashi bilan, idishga katta qoshiq yoki kepak bilan oz miqdorda quying, panani egib, uning ustiga yupqa, bir tekis qatlam bilan yoying.

Pastki qismi biroz qizarib ketishi bilan uni spatula yoki keng pichoq bilan boshqa tomonga sekin aylantiring. Biz o'rtacha olovda pishiramiz, keyin kreplar yumshoq, qizg'ish va idishdan osongina chiqariladi.

Bu mening nonushta. Sizga ham muvaffaqiyatli pishirish tilayman!

Kefirda teshiklari bo'lgan nozik kreplarni qanday pishirish kerak

Kefirdagi xamir tez va yaxshi ko'tariladi, shuning uchun pancakes yumshoq bo'ladi. Lekin biz nozik va teshiklari bilan tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• kefir - 0,5 l.
• Sut - 1 stakan
• Tuxum - 3 dona.
• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Kefir va sutni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular xona haroratiga qadar qiziydi. Agar siz ovqatni oldindan olmagan bo'lsangiz, uni metall idishga yoki kostryulkalarga quyib, ozgina qizdiring.

Pancake xamiri uchun to'g'ri nisbatlar - 1 stakan suyuqlik uchun 1 tovuq tuxumini qo'shing.

Biz tuxumni idishga solamiz, darhol tuz, shakar qo'shamiz va istalgan usulda - ko'pirtirish yoki blender bilan urib tashlaymiz.

Keyin tuxum aralashmasiga kefir, soda qo'shing va blender bilan urishda davom eting. Olingan aralashmaga elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Xamir qalin bo'lib chiqsa, tashvishlanmang. Biz uni iliq sut bilan ko'paytiramiz. Xulosa qilib aytganda, isitilgan sut, o'simlik moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sut tufayli pancakes yupqaroq, elastikroq bo'ladi va yirtilmaydi.

Xamir zichlikda o'xshash bo'lishi kerak suyuq smetana... Pan yaxshi kalsinlangan bo'lishi kerak va faqat keyin o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lishi kerak. Tayyorlangan xamirni yupqa qatlam bilan oldindan qizdirilgan kichkina panga to'kib tashlang va ikkala tomondan pishiring.

Agar pishirayotganda kreplaringiz sinishni boshlasa, un qo'shish orqali vaziyatni osongina tuzatish mumkin, chunki bu un xamirning zichligiga ta'sir qiladi.

Kichik, qalin devorli kostryulkalarda (quyma temir yoki yopishmaydigan) pishirish yaxshidir.

Biz har birini plastinka ustiga qo'yamiz, sariyog 'bilan yog'laymiz va qaymoq, asal yoki murabbo bilan issiq xizmat qilamiz.

Kefir qaymoqli krep retsepti

Ushbu retsept odatda krep tayyorlash uchun ishlatiladi turli xil plomba moddalari va qiyma go'sht. Kerakli noziklik va elastiklikka xamirni qaynoq suv bilan pishirish orqali erishiladi. Keyin plomba o'ralgan holda ular buzilmaydi.

Tarkibi:

• kefir - 0,5 l.
• Suv - 1 stakan
• Tuxum - 3 dona.
• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Shakar - 1/2 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Biz barcha kerakli ingredientlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, shunda ular pishirish vaqtida xona haroratida bo'ladi. Tuxumni idishga soling, tuz, shakar qo'shing va uring. Keyin kefir, soda qo'shing va asta-sekin un qo'shing, aralashma bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtirishda davom eting. Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi.

Doimiy aralashtirib, idishning chetiga nozik bir oqim bilan qaynoq suv quying va 20-40 daqiqaga qoldiring. Natijada, xamir massasi suyuq smetana mustahkamligini olish kerak.

Pishirishdan oldin panani tuz bilan yoqish va toza peçete bilan quritish kerak. Panani yuvish tavsiya etilmaydi. Xamir issiq qovurilgan idishga quyiladi, o'simlik moyi bilan yog'lanadi va har ikki tomondan pishiriladi.

Pishirilgan pancakes sariyog 'bilan qoplanadi, plastinka ustiga qo'yiladi va xizmat qiladi.

Issiq kreplarni yirtqichlardan qo'yish bunga loyiq emas, chunki ular terlaydi va yumshoq va mazasiz bo'ladi.

Pancakes pishirish umuman qiyinchilik tug'dirmaydi, hatto pishirishni yoqtirmasangiz ham. Darhaqiqat, bu noziklikni tayyorlash uchun ko'p vaqt va mehnat talab etiladi. Shunday qilib, agar siz bu ajoyib taomni hech qachon pishirmagan bo'lsangiz - bir marta sinab ko'ring va sizga yoqadi.

Yoqimli ishtaha!

Shu munosabat bilan yana uchrashgunimizcha siz bilan xayrlashaman.

Bilan aloqada