Кулінарна спільнота Li.Ru -

Рецепти супів на швидку руку

Пропоную навчитися, як приготувати суп із кабачків та картоплі, - відмінний вегетаріанський рецептдодасть різноманітності вашим стравам, а безпосередньо вам – користі! Чи не полінуйтеся приготувати.

Пісний та корисний супз кореня селери варю, коли хочу розвантажити організм і наповнити його вітамінами. У ньому немає м'яса, навіть м'ясного бульйону, лише овочі. Такому супу особливо рада моя подруга.

Якось натрапив на простий рецепт супу з бобами. Приготував його за півгодини. Суп вийшов новим та дуже смачним. Суп із бобами дуже сподобався моїм племінникам. А якщо діти люблять, значить, - залік!

Суп із хвиляшок варю за рецептом угорського грибного супу. Від звичайного грибного супу він відрізняється тим, що до його складу входить паприка та молоко. Суп із хвиляшок виходить дуже смачний та ситний.

Суп із парасольок готується по дуже простому рецепту. Та й вариться він дуже швидко. На основі цього рецепту можна зварити суп із будь-яких грибів. Подаю я такий суп із парасольок із пиріжками (з грибами).

Суп з шиїтаке та тофу готується дуже просто і швидко. Його можна подати на легкий обід. Влітку я їжу його і на вечерю. До речі, раджу їсти супи всім, хто хоче не напружуватися щодо фігури. Уперед!

Грибний супз підсиновиків готується дуже просто. Можна його варити з|із| м'ясом або без. Мій простий рецепт грибного супу – без м'яса. Додамо картоплю, моркву, цибулю, трохи зелені та суп готовий!

Японський традиційний місо-суп з шиїтаке готується протягом півгодини. До нього додають імбир, тофу, овочі і, звичайно, місо. Шіїтаке – джерело вітаміну D, тому суп виходить і смачний, і корисний.

Груздянка – це суп із груздів, традиційний для російської кухні. Груздянку зовсім не складно приготувати: ви витратите на її приготування близько півгодини, при цьому продуктів використовуєте мінімум.

Густий суп-пюре із помідорів відмінно підійде для легкого обіду. Такий супчик відновить сили після веселого вечора (і ночі!), стане "цвяхом" сімейної трапези та знахідкою сезону помідорів. Уперед!

Легкі овочеві супи гарні влітку. Вони не навантажують шлунок і дуже корисні. Більше того, свіжих овочів влітку – повно та овочевий суп із болгарським перцем можна варити щоразу з новими інгредієнтами.

Окрошка на сироватці - виключно літнє блюдо, яке не тільки добре втамовує голод, але й чудово освіжає, тому перед подачею суп завжди слід остудити в холодильнику.

Дієтичний супіз селери допоможе спалити зайві кілограми та очистити організм від токсинів. Харчуватись таким супчиком раджу не менше тижня. Суп зваріть за півгодини! Будьте здоровими та любіть себе!

Суп з лисичок з квасолею – моя паличка-виручалочка. Дуже смачний, ситний та гарний суп, який можна приготувати лише за 25 хвилин. Готується дуже просто. Знайомтеся!

Сирний супз опеньками - дивно ніжний, практично кремовий суп з досить простих інгредієнтів. Рецепт приготування винайдений мною особисто і випробуваний десятки разів - завжди виходить чудово.

Пообіцяли ситний обід, А часу в обріз? Не впадайте у відчай, я раджу, як приготувати борщ у мікрохвильовій печі, - всього півгодини, а ніхто і не помітить підміни, він такий же ситний і наваристий вийде:)

Любителям кисломолочних страв раджу приготувати окрошку лимонної кислоти. Холодний свіжий супчик з кислинкою влітку. Додамо в неї також часнику для пікантності та більшої зелені.

Мабуть, найнезвичайніший варіант окрошки - з кількою в томаті. Коли хочеться чогось швидкого та легкого, ця окрошка – непоганий варіант. Беремо банку консервів, раз-два – і готове!

Коли хочеться чогось пікантного – готую окрошку з гірчицею. Крім цього гострого складника, додаю свіжої м'яти. Смак виходить чудовий! Дуже рекомендую спробувати мою окрошечку!

Мені подобається "прибалтійська окрошка" - на кефірі з буряком. Солодощі буряків та кислинка кефіру створюють неповторне поєднання. Постійно хочеться добавки! Цей супчик дуже вдалий для апетиту!

У пост та для розвантаження ми з домашніми їмо пісне окрошкуз грибами. Грибочки до неї йдуть будь-які, які є у вас вдома або які купите. Простий варіант – з шампіньйонами, королівський – з білими.

Що приготувати у спеку? У моїй сім'ї вам хором відповіли б - окрошку! Рекомендую легкий варіант супчика, а для кислинки додамо оцту. Готуємо окрошку на воді з додаванням оцту – вам сподобається!

Окрошка на квасі - класична страва, Яке, я думаю, має вміти приготувати кожна господиня. Найчастіше я готую саме на своєму домашньому квасі. Вийдуть дуже смачно!

Цей простий рецепт окрошки на майонезі легко запам'ятати. На його приготування у вас потрібно близько 20 хвилин. У готову крошку добре додати лід! Подбайте і про свіжих овочів, бажано – з грядки.

Окрошка – легкий, поживний, вітамінний суп, який, до того ж, допомагає скинути зайву вагу. Я окрошку обожнюю і рано навесні завжди "сідаю" на дієту. До сезону бікіні скидаю 3-4 кг.

Суп із щавлем та яйцем - традиційний і всім нам чудово відомий суп російської домашньої кухні. Інгредієнти – бюджетні, процес приготування – простий, а суп – ситний, наваристий та смачний. Готуємо!

Суп-пюре із щавлю – ще одне неймовірно смачна страваіз цього корисного овочу. Готується просто, швидко та з доступних бюджетних інгредієнтів, проте смак та вид страви – ресторанного рівня.

Холодний суп з огірком - чудовий обід у спекотний літній день. Рецепт приготування холодного супу з огірком базується на основі натурального йогурту та овочевого бульйону. Підходить для вегетаріанців.

Легкий, корисний, ситний, ароматний, смачний, - переваги цього чудового і простого супуіз щавлю у мультиварці можна перераховувати довго. Але краще самим переконатися, чи не так? :)

Суп із сирку "Дружба"

Ех, ну хто з нас не пам'ятає смак цього супу?.. Колись він був справжньою паличкою-виручалочкою для наших мам та бабусь. Але і сьогодні простий рецепт супу з сирку «Дружба» (або будь-якого іншого плавленого сиру) може стати підмогою для сучасної господині, якій часто доводиться готувати щось «швидко».

Середина вересня кухня завалена домашніми помідорами і гарбузом. Що ж, готуємо найсмачніші страви, утилізуючи надлишкові продукти. Томатний суп із гарбузом – зустрічайте!

Рецепт приготування супу-пюре із броколі. У приготуванні суп дуже швидкий, а на смак просто чудовий. І завдяки такому овочу як брокколі, ця страва стає дуже поживною та корисною.

Не знаєте, що приготувати з помідорів - скуштуйте марокканську томатний суп. Це простий у приготуванні, дуже пікантний та оригінальний суп із простих та зрозумілих російській людині інгредієнтів.

Пісний розсольник - дуже простий у приготуванні та ситний супдомашньої кухні. Ніяких вишукувань - пісний розсольникготується тільки з простих та доступних інгредієнтів. Те, що треба у Великий піст.

Дуже смачний та ароматний гарбузовий суп-пюре. Раджу готувати його вашим дітям, оскільки супчик дуже корисний.

Класичний середземноморський часниковий крем-суп - це така страва, яку краще один раз спробувати, ніж сто разів про неї почути. Готується дуже просто.

Простий і смачний рецептсупу із консервів. Копчена сайра в маслі дуже добре підходить для приготування цієї страви.

Рецепт приготування солянки з ковбасою, картоплею, цибулею, помідорами, солоними огірками та маслинами.

Литовський холодний борщ "Шальтибарщів"

Рецепт приготування традиційної литовської страви. Холодний борщподається влітку. Цей суп повинні спробувати все без винятку, просто смакота!

Молочний суп з гречкою дуже простий у приготуванні і не займе багато сил і часу. Гречана крупа застосовується як у дорослому, так і дитячому харчуванні.

Крем-суп зі шпинату з селери та капустою - легкий, смачний супгарний смарагдовий колір.

Суп із черешні – це може звучати дико, але це – угорське Національна страва. І, треба сказати, досить смачне:)

Вегетаріанська окрошка - літній холодний суп, без яєць та ковбаси. Також ця окрошка готується не на квасі, а на кефірі.

Суп з лисичками - дуже легкий, смачний та ароматний грибний супчик. Підійде для вегетаріанців і дотримуються дієти.

Суп-пюре французька - вишукана, але дуже проста за складом страва. Думаю, для приготування цього супу кожна господиня легко знайде всі необхідні інгредієнти у себе в холодильнику.

Вегетаріанський овочевий місо-суп – смачний і дуже корисний суп. Японська кухнязаснована на рибі, ну а ми приготуємо суп без риби, але повний вітамінами і корисними речовинами!

Якщо не знаєте, що приготувати з кабачків – рекомендую суп-пюре з кабачків. Страва виходить не тільки дуже корисною, але й дуже смачною і освіжаючою в літній день.

Суп із болгарського перцю- оригінальний та дуже смачний крем-суп жовтого кольору! Для його приготування потрібно не так багато сил і грошей, що робить його ще привабливішим!

Рецепт приготування тайського супуз курячого бульйону, кокосового молока, креветок, печериць, лимона, чилі, часнику та імбиру. Суп Том KXA – візитна картка азіатської кухні.

Рецепт приготування супу з гороху, картоплі, моркви, цибулі, томатного соусу та спецій. Пісний гороховий супвиходить не менш смачним, ніж м'ясний.

Гренки покращать смак будь-якого супу. Висушені в духовці або засмажені на вершковому маслі, натерті часником або просочені лимонним соком. Приготуйте до вашого супу грінки і самі переконаєтеся в цьому.

Вермішельовий супдуже простий у приготуванні, легкий та смачний. Його готують на курячому бульйоні, яловичому та овочевому. Сьогодні ми пропонуємо вам вермішельовий суп із фрикадельками.

Рецепт цього супу дуже врятує, коли треба приготувати вечерю, а часу катастрофічно не вистачає. Готується дуже швидко, а суп виходить дуже смачним.

Білим супом називається будь-який кремоподібний суп, при приготуванні якого використовується плавлений сир.

Куряча локшина- один із найпопулярніших домашніх супів. Він завжди виходить дуже ніжним та смачним. Це дуже легкий суп, який до того ж дуже швидко і просто готується.

Боннський суп є основою дієти з відповідною назвою, що базується на статистичних даних про те, що люди, які віддають перевагу супам, становлять більшість серед струнких людей.

Рецепт приготування картопляного супуз галушками.

Рецепт приготування борщу з буряком, кальмарами, капустою, морквою, картоплею, цибулею та зеленню.

Для багатьох молочний супасоціюється або з молочною рисовою кашею, або з екзотичними стравами із Франції та Швеції. А як щодо простого та здорового овочевого супу на молоці? Корисно та здорово!

Ця страва може здатися незвичним нашим їдокам, адже в супі немає традиційної картоплі. Основний інгредієнт тут цибуля. Проте розкуштувавши суп як слід, ви полюбите його. Рецепт від старшого Дюма.

Супи – важлива складова раціону кожної людини. Вони допомагають насититися, відновити сили. Готувати їх почали приблизно близько 400 років тому, відколи з'явився посуд. Проте не варто думати, що процес приготування був такий самий, як зараз. Метод варіння стали застосовувати набагато пізніше.

Широке поширення перші страви почали набувати лише наприкінці XVII століття. У російській кухні рідкі стравиприйнято було називати юшками. Назва «суп» стали вживати лише за Петра I.

Сьогодні їх налічується близько 150 варіантів, кожен із яких підрозділяється ще на тисячу видів, при цьому ще й у кількох варіаціях.

Вони можуть бути гарячими – борщі, розсольники, солянки, щі, з різними видами м'яса, риби, овочів чи круп. Холодні рідкі страви гарні в літню спеку і готують їх переважно на легкому бульйоні, воді, квасі, кисломолочних продуктах(Крошка, холодник, таратор).

Проте їх усіх поєднує те, що 50% це рідина, ще половина – різне наповнення. Інгредієнтами виступають найрізноманітніші продукти: овочі, крупи, макаронні вироби, фрукти, зелень, спеції, м'ясні продукти. Сказати який із них краще – неможливо. Кожен вибирає на свій смак, перевагу і навіть спосіб життя.

На нашому сайті ви знайдете прості та зрозумілі рецептисупів як на кожен день, так і на святковий стіл. Кожна страва описана покроково з фото з докладним набором інгредієнтів, тому навіть господині, що починає, буде все зрозуміло.

Питання, яке хвилює багатьох жінок, як приготувати суп, щоб воно було смачним, корисним, і, звичайно ж, не зашкодило фігурі. При цьому потрібно, щоб він обов'язково сподобався всім домочадцям.

У нас зібрана велика добірка рецептів: український борщ, грузинський харчо, з сиром і сухариками, з локшиною, грибами, різними видами риб, морепродуктами - не перерахувати.

Щоб страва обов'язково вийшла, слід дотримуватися негласних правил:

• овочеві супи варяться у невеликому обсязі рідини;
• м'ясні, особливо з копченостями, вийдуть смачніше, якщо приготувати їх фаянсового, фарфорового або емальованого посуду;
• не варто готувати занадто багато – максимальна кількість порцій на 6 осіб з розрахунку 200-400 мл рідини на одну порцію;
• спеції, як і томатна паста, кладуться наприкінці варіння;
• у борщі картоплю ріжуть кубиками, у супчики з вермішеллю – соломкою.

Якщо ви стежите за своєю вагою, то вам, напевно, сподобаються вегетаріанські страви. Дієтична, здорова страва готується без обсмажування овочів та додавання жирних сортів м'яса чи риби. Щоб воно було ситніше, до нього додають крупи або бобові, а для аромату - зелень.

Приготувати справжній український борщ може лише справжня господиня, але завдяки докладний опис, покроковим фотоі точної рецептури, ви легко подужаєте це мистецтво і порадуєте своїх близьких насиченим неповторним смаком.

Особливо варто виділити перші страви для дітей. Кожній матусі доводиться «ламати голову» над тим, що приготувати, щоб малюк їв із задоволенням. З нами ця проблема вирішиться сама собою. На сторінках нашого сайту ви знайдете супчики – пюре для вашого улюбленого чада з 6 місяців. Як правило, їх готують із овочів, з додаванням вершків чи молока.

Не бійтеся експериментувати, вибирайте нові рецепти на нашому веб-сайті. Близькі, напевно, оцінять ваші зусилля, адже тепер навіть найпростіший бульйон стане шедевром від шеф-кухаря.

На сторінках нашого сайту ви знайдете й інші не менш цікаві рецепти.

Суп – важлива страва в меню кожної людини. Адже ні для кого не буде секретом, що необхідно їсти рідку варену їжу, допомагаючи своїй травній системі краще працювати. Але часто приготування цієї страви може займати багато часу. У цій статті йтиметься про те, як зварити «швидкий» суп із невеликої кількості продуктів.

Варіант 1. З яйцем та вермішеллю

Це дуже простенький, але дуже смачний суп, який дуже швидко вариться. Спочатку потрібно підготувати інгредієнти для страви. Насамперед необхідно зварити 4 остудити їх і нарізати кубиками. Далі готується цибуля: дві великі цибулини потрібно подрібнити до бажаного стану і обсмажити на вершковому маслі до приємного золотистого кольору. Далі починається основна частина роботи – готується суп «швидкий». Спочатку, як завжди, потрібно закип'ятити воду в каструлі (дані пропорції розраховані на 3 літри супу), далі покласти туди вермішель і варити майже до повної готовності. Тепер потрібно опустити у воду обсмажену цибулю, трішки доварити супчик. На цьому етапі все солиться до смаку, можна додати приправи. Останній етап - у блюдо кладуться вимикається і залишається на плиті остигати під закритою кришкою. Ось і все, бажане блюдо готове!

Варіант 2.

Ще один варіант, як можна приготувати суп «швидкий» так, щоб він вийшов дуже смачним. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти: картопля нарізається кубиками, цибуля - півкільцями або просто подрібнюється, морквина натирається на тертку, також натирається на дрібну тертку плавлений сирокіз розрахунку 50 г на одну порцію. Спочатку трошки обсмажується на сковороді цибуля, далі туди додається морква, все доходить до готовності (цей етап можна пропустити – у суп покласти сира цибуляі моркву - і суп вийде просто пісний, тобто менш жирний і наваристий). Тепер треба закип'ятити воду, покласти туди картоплю, довести її до кипіння, зняти піну. Далі в суп додається цибульно-морквяна засмажка, все трохи проварюється до повного приготуваннякартоплі. На цьому етапі в суп додається натертий плавлений сирок і все готується, поки сирок не розплавиться. І лише після цього страва солиться або приправляється (адже сир сам по собі солоний, тому так треба робити, щоб не пересолити їжу). Ось і все, супчик готовий.

Варіант 3. З крабовими паличками

Ще один спосіб, як можна приготувати суп «швидкий» із дуже малої кількості продуктів. Так, для цього необхідно нарізати картопляними кубиками, натерти на тертці моркву, подрібнити цибулю. Також нарізаються дрібними кубиками Все готується за всім відомим принципом: спочатку в киплячу воду кладеться картопля, знову ж таки, все доводиться до кипіння, піна знімається. Наступний етап: у воду міститься цибуля і морква, які за бажанням можуть бути попередньо обсмажені. Коли суп практично готовий, туди додаються крабові палички, все солиться і приправляється до смаку. Гармонійно впишеться в супчик одна чайна ложка кропу – сухої зелені. Суп готовий до споживання!

Варіант 4. Рибний (з консервою)

Ще один спосіб, як можна зварити суп «швидкий». Для цього потрібно нарізати кубиками картопля, натерти моркву, подрібнити цибулю. Також знадобиться дві банки консерви (краще вибрати сардини) для приготування 3-4 літрів супчика. Картопля кладеться в киплячу воду, після закипання знімається піна, додається в суп цибуля та морква (за бажанням - засмажені на сковороді у вершковому маслі). Все вариться практично до повної готовності картоплі, тепер тільки додається трохи подрібнена виделкою консерви з усім вмістом (водичкою). На даному етапі важливо не забути посолити-поперчити супчик, проварити ще 4-5 хвилин і вимкнути. Суп готовий до вживання.

Варіант 5. Гороховий

Гороховий суп – дуже смачна страва, проте готувати її – ціла проблема, адже головний інгредієнт- Горох - так довго треба варити! А більшість господарок не бажають по півдня стирчати біля плити. Зараз розповімо про те, як можна зварити гороховий суп швидко. особливого приготуванняосновного інгредієнта. Отже, приготування гороху. Спочатку його потрібно добре промити (він повинен бути колотий шліфований), далі все заливається холодною водою приблизно на товщину пальця, вариться доти, поки вода практично повністю не википить. Далі в горох, знову ж таки, додається холодна водана палець, все википає. Робити так потрібно тричі, після чого головний інгредієнт буде повністю готовий! І пішло на це лише півтора десятки хвилин. Далі горох товчеться і поміщається у киплячу воду. Туди по черзі додається попередньо підготовлена ​​картопля, цибуля і морква, все солиться і приправляється до смаку. Суп вариться до повної готовності картоплі, далі все вимикається, закривається кришкою та настоюється. Суп готовий до вживання!

Прості секрети

Деяким жінкам буде цікаво знати, як швидко приготувати суп. Щоб він вийшов наваристішим, можна попередньо зварити бульйон, не обов'язково це робити все відразу. Так на приготування самого супу на готовому бульйоні знадобиться набагато менше часу. Солити та приправляти перші страви краще ближче до закінчення процесу приготування, так вони будуть смачнішими. Порада, як швидко зварити їх потрібно додавати у блюдо практично на самому кінці. Адже якщо томати додати раніше, вони суттєво уповільнять процес приготування, і все може піти набагато більше часу. Ну і головний нюанс: завжди після закипання картоплі потрібно знімати піну, адже це виварюються непотрібні речовини, які краще заздалегідь прибрати з блюда.

Будь-яка господиня повинна знати рецепти приготування супу швидку руку, Тому що не виключені такі ситуації, коли готувати потрібно швидко і на роздум, можна сказати, взагалі немає часу.

Пропоную кілька перевірених мною рецептів приготування швидкого супу. За смаковими якостями страви мені дуже сподобалися. Це мої улюблені 7 рецептів. Ось побачите, вони Вам ще знадобляться і неодноразово.

Зварити цю першу страву можна за 20 хвилин. Найдовше у цьому рецепті – зварити курячий бульйон. Бульйон ви можете приготувати з будь-яких частин курки, які опинилися у холодильнику.

Помийте курку, покладіть у каструлю, додайте води, і дайте покипіти хвилин 15. Курячий бульйон готовий. Відварену курку виймайте з каструлі та можете використовувати для приготування іншої страви, наприклад, салату олів'є.

Поки вариться курочка, ріжемо сосиски кружальцями і обсмажуємо їх на сковороді в вершковому маслі, додаємо до них порізану, якомога дрібніше, цибулю і потерту морквину.

Після того, як овочі обсмажилися, зменшуємо вогонь під сковородою, накриваємо кришкою, щоб її вміст згасив. Не забуваймо періодично помішувати.

У готовий курячий бульйон опускаємо порізану маленькими кубиками картопля, овочі з сосисками зі сковороди, один плавлений сирок і варимо суп ще 5 хвилин. Не забудьте посолити.

Перед подачею на стіл додаємо зелень. Погодьтеся, досить швидкий суп, але його смакові якостівід цього не постраждають.

Рибний суп із консервів

Це мій улюблений рецепт швидкого супу. Його можна зварити за 15 хвилин. Для початку ставимо на вогонь каструлю з водою.

Картоплю відправляємо в каструлю з водою і туди ж кладемо листок лаври і мелений чорний перчик.

З моркви та цибулі робимо пережарку, в яку додаємо і вміст рибної консерви(підійдуть сайра, сардина, горбуша, тріска та будь-яка інша риба в власному соку). Через 2 хвилини перекладаємо пережарювання в каструлю.

Варимо ще 5 хвилин, не забуваймо посолити. Ось і зварили ще один суп нашвидкуруч.

Суп – пюре з грибами та брокколі

Для приготування цієї першої страви підійдуть мої улюблені печериці або гливи. Можна також використати білі гриби.

Ставимо на вогонь каструльку з водою. Потім у сковороді обсмажуємо гриби разом із брокколі. За допомогою блендера робимо пюре з обсмажених продуктів, що розм'якшилися, додаючи з них вершки. Пюре викладаємо в каструлю, даємо залишити пару хвилин і солимо за смаком.

Якщо вам необхідно зварити більш калорійне блюдо, додайте до нього картопля, порізана маленькими кубиками. До броколі добре додати цвітну капусту. Замість вершків можна використовувати сметану. А при подачі в тарілку із супом можна покласти половинку вареного яєчка або сухарики. Загалом, приготування цієї швидкої гарячої страви забере хвилин 10-15. Погодьтеся, досить гарний рецепт.

Вермішельовий суп з печерицями

Почнемо з приготування необхідних продуктів: печериці, можна свіжі, можна заморожені, одна цибулинка, сирок маленький плавлений, будь-який вермішель, олія, чорний перчик мелений, каррі і, зрозуміло, сіль.

Починаємо з того, що гріємо воду для супу у каструлі. Поки вона гріється, обсмажуємо грибочки та цибулинку на олії. Після того, як вода закипіла, викладаємо в каструлю гриби та цибулю, подрібнений сирок та вермішель, даємо покипіти 5 хвилин. Підсолюємо на смак, додаємо приправи. Ось і все, приємного для всіх апетиту!

Супчик із м'ясними фрикадельками

Якщо у вас в холодильнику є фарш, то він допоможе приготувати швидкий суп наступного рецепту. Беремо фарш, картопля, цибулька ріпчаста і морквину, можна трохи зелені.

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Потім солимо і перчи фарш і формуємо з нього невеликі фрикадельки, щоб вони швидше зварилися.

Після цього обсмажуємо на маслі цибулю, дрібно порубану, і моркву, також натерту на дрібній тертці.

У каструлю кладемо порізану на дрібні кубики картопля, обсмажені коренеплоди, фрикадельки, посолимо за смаком бульйон, варимо 10-15 хвилин.

Прикрасити швидкий суп можна за допомогою зелені.

Суп з картоплі та макаронів

Дане перше блюдо можна зварити навіть у піст, тому що всі продукти пісні. Тут немало важливо зробити страву красивою.

Поки вода для першої страви закипає, моркву подрібнюємо на терочці для салатів по-корейськи, а цибулю ріжемо півкільцями. Подрібнені коренеплоди обсмажуємо на олії.

Викладаємо пережарку в каструльку, туди ж картопля, порізана довгими і тонкими брусочками, даємо супу залишити 5 хвилин, додаємо макаронні вироби, які є вдома. Я найбільше люблю використовувати локшину. Через 5 хвилин суп уже звариться. Знову ж таки швидко, 15-20 хвилин.

Грибний суп із солоними огірками

У дволітровій каструльці зварити грибочки, будь-які, які є. Найшвидше, звичайно ж, зваряться печериці та білі гриби.

Потім у грибний бульйон додаємо сира картоплякубиками, дрібно порубану цибулину, шматочки помідора, будь-яку зелень, чорний перчик і сіль на смак.

Щоб приготувати цей швидкий суп Вам потрібно близько 10 хвилин. Перед подачею суп заправляємо сметаною і тоненько порізаним. солоним огірком.

Усі б страви так легко готувалися!

Суп можна зварити з усього, що є у холодильнику. Підійдуть овочі, м'ясо, птиця, субпродукти, крупи, сир, потрібні також бульйон або вода та дрібка фантазії.

Представляємо 10 цікавих рецептівсупів, половину з яких ви приготуєте лише за півгодини! Смачний обідгарантовано!

1. Щі зі свіжої капусти з квасолею (овочева бомба!)

У цьому супі – капуста, морква, болгарський перець, цибуля, картопля, квасоля, м'ясо! Ситний та густий супдля всієї родини, а на завтра – ще смачніше.

Для супу знадобиться:

• 300 г свинини;
• склянку вареної або консервованої квасолі;
• 2 картоплі;
• 300 г білокачанної капусти;
• цибулина;
• морква;
• болгарський перець;
• зубчик часнику;
• 2-2,5 л води;
• лавровий лист;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• сіль, перець горошком та мелений за смаком.

Якщо ви не використовуєте консервовану квасолюто замочіть її на 2 години, а потім відваріть у новій воді до м'якості. Воду злийте та використовуйте квасолю.

Шматок м'яса покладіть у каструлю, залийте водою те щоб покрило м'ясо кілька сантиметрів, варіть після закипання 20 хвилин, потім воду злийте. М'ясо залийте чистою водою (2 л), варіть до готовності на середньому кипінні (хвилин 15-20 після закипання). Готове м'ясо поріжте шматочками і поверніть у бульйон. Капусту наріжте, очищену картоплю наріжте шматочками. Додайте в каструлю.

Приготуйте засмажку. Очищений лук, болгарський перець, помідор тонко наріжте, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі у сковороді на олії до м'якості. Наприкінці приготування додайте подрібнений часник, перемішайте та зніміть з вогню. Викладіть у каструлю, а також додайте готову квасолю, лавровий лист, сіль, перець горошком. Варіть 5 хвилин, потім вогонь вимкніть. Додайте подрібнену зелень, накрийте кришкою і дайте настоятися супу перед подачею 20 хвилин.

2. Суп з капустою, фаршем та сиром (італійський рецепт)

Приготуйте італійський селянський суп! Овочі для супу обсмажувати не треба, всі інгредієнти просто закинемо в каструлю і зваримо за півгодини.

Інгредієнти для супу:

• 200 г м'ясного фаршу;
• 500 г білокачанної капусти;
• 100 г твердого сиру;
• 3 черешка селери;
• 2 л води;
• сіль, перець, петрушка до смаку.

Капусту наріжте, селера дрібно наріжте. Фарш розімніть вилочкою. Половину сиру натріть на тертці, іншу половину наріжте невеликим кубиком. Влийте у каструлю воду, доведіть до кипіння. Додайте в каструлю овочі, варіть після закипання 10 хвилин. Потім відправте в каструлю фарш, перемішайте, варіть 15 хвилин|мінути|. Викладіть весь сир, посоліть, поперчіть, зніміть із вогню. Подавайте із петрушкою. Суп готовий!

3. Швидкий овочевий суп (півгодини та готово!)

Поживний, легкий, ароматний супз буряка, капусти, болгарського перцю, моркви та цибулі на кожен день. Якщо варити на овочевому бульйоні або воді, вийде надзвичайно смачний пісний суп.

Для приготування супу знадобиться:

• один великий буряк;
• велика морква;
• 400 г білокачанної капусти;
• цибулина;
• великий болгарський перець;
• 500 мл м'ясного (овочевого) бульйону чи води;
• 300 мл томатного соку;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Вимийте та очистіть овочі. Моркву натріть на тертці, цибулю та перець наріжте кубиком. Капусту наріжте. Буряк натріть на тертці для корейської моркви.

У каструлі з товстим дном прогрійте масло, обсмажте, помішуючи, цибулю, моркву та перець до м'якості, 4-5 хвилин. Потім додайте тертий буряк. Через 3 хвилини додайте|добавляйте| капусту. Загасіть 2 хвилини і влийте томатний сікта бульйон так, щоб він покривав овочі на 2 см. Додайте сіль, перець. Варіть 20 хвилин після закипання.

Подавайте суп із зеленню, сметаною або натуральним йогуртом.

4. Уральські щі (пальчики оближеш!)

Варіант щей з пшоном і картоплею, яку можна варити на м'ясному бульйоні або воді. Густі щі подавайте зі сметаною та рубаною зеленню.

Інгредієнти для щій:

• 3 л бульйону чи води;
• 500 г капусти;
• 2 моркви;
• 2 картоплі;
• 2 ст. л. пшона;
• 60 г стебел або кореня селери;
• 2 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• 80 г томатної пасти;
• лавровий лист;
• 2-3 ст. л. рослинного масла;
• зелень, сіль, перець за смаком.

Пшоно промийте в декількох водах, почистіть картоплю і наріжте великими шматочками.

У киплячий бульйон або воду додайте картоплю і пшоно, посоліть, варіть 20 хвилин.

Поки картопля з пшоном варяться, приготуйте засмажку. Капусту наріжте і обсмажте на ложці рослинної олії з томатною пастоюдо м'якості. Овочі почистіть і подрібніть: моркву натріть на тертці, цибулю та селеру наріжте кубиками, один зубчик часнику дрібно порубайте. Підготовлені моркву, цибулю, селера та часник обсмажте на маслі до м'якості окремо від капусти. Додайте в каструлю овочі, капусту, лавровий лист. Варіть ще 10 хвилин. Готові щі заправте розтертим із сіллю часником, лимонним соком, сметаною, зеленню. Приємного!

5. Густий суп з булгуром та фрикадельками (за 30 хвилин)

Ситний, наваристий суп з овочами, грибами, булгуром та найсмачнішими фрикадельками. Для тих, хто не знайомий з булгуром, саме час ввести його в меню!

• 500 г м'ясного фаршу;
• 100 г булгуру;
• 4 середні картоплі;
• 120 г печериць;
• морквина;
• помідор;
• пучок зелені;
• ложка рослинної олії;
• сіль, перець за смаком.

Булгур кілька разів промийте, картопля очистіть і поріжте невеликими шматочками. У трилітрову каструлю влийте 1,5 л води. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.

З фаршу зліпите фрикадельки, киньте в киплячу воду і варіть на середньому вогні 15 хвилин. Бульйон посоліть. Через чверть години додайте в каструлю картоплю та булгур.

Займіться заправкою. Очистіть та помийте овочі та гриби. Печериці, помідори та цибуля наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на тертці У сковороді на олії обсмажте моркву, потім викладіть гриби, помідори та цибулю. Смажте хвилин 5, потім додайте в суп. Варіть на повільному вогні 10 хвилин, якщо треба, посоліть. Готово!

6. Рисовий суп із сирними галушками (смачно, просто, дуже швидко!)

Цей густий суп з ніжними галушками з сиру буде готовий лише за півгодини. До сирних галушок додамо рис, картопля, цибуля, морква та зелень. Варити суп можна на м'ясному, курячому чи овочевому бульйоні.

Інгредієнти для швидкого супу з галушками:

• 2 картоплі;
• цибулина;
• морква;
• 100 г рису;
• 1,5 л бульйону;
• 3 ст. л. борошна;
• 80 г сиру;
• яйце;
• перець, сіль за смаком;
• лавровий лист;
• 2 горошини чорного перцю;
• пучок кропу;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Промийте та почистіть овочі. Картопля наріжте невеликим кубиком, цибулю порубайте, моркву натріть на тертці, рис промийте. Бульйон у каструлі доведіть до кипіння, додайте лаврушку, перець, картопля. Доведіть до кипіння, понизьте вогонь та варіть 5 хвилин. Потім всипте рис і візьміться за засмажку.

У сковороді нагрійте ложку олії, обсмажте до м'якості цибулю та моркву. Додайте|добавляйте| в суп і перемішайте. Продовжуйте варити на повільному вогні.

Для галушок натріть сир на дрібній тертці, змішайте з борошном, яйцем, сіллю, перцем, додайте по столовій ложці води та олії. Мокрими руками зліпите галушки, розміром із фрикадельки.

Кльоцки викладете в суп, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Потім додайте подрібнений кріп, сіль, перець. Суп готовий!

7. Розсольник із грибами (хіт сезону!)

Ароматний грибний бульйон, овочі, перловка та солоний огірочок - чудовий вибір для сімейного обіду!

Вам знадобиться:

• 400 г грибів;
• морква;
• цибулина;
• 3 солоних огірків;
• 40 г перлової крупи;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 2,5 л бульйону (або води);
• сіль, перець за смаком.

Викладіть промиті та крупно нарізані гриби в каструлю з водою або бульйоном, варіть 10 хвилин. Гриби можна використовувати як свіжі, і заморожені. Моркву та цибулю почистіть, моркву натріть на тертці, цибулю поріжте кубиком. Обсмажте овочі на ложці олії на середньому вогні до м'якості, додайте в каструлю. Промите перловку також відправте в каструлю, варіть 30 хвилин. Очищену картоплю поріжте кубиками, закиньте в каструлю. Огірки натріть на тертці, варіть у супі 10 хвилин при слабкому кипінні. Перевірте готовність картоплі, посоліть, поперчіть. Подавайте до столу, приємного!

8. Сільський суп із печінкою (оригінальний рецепт)

Ви коли-небудь варили суп із печінкою? Обов'язково спробуйте! Незвичайний, смачний та бюджетний варіантнаваристий суп.

Інгредієнти для супу з печінкою:

• 300 г печінки;
• 600 г картоплі;
• цибулина;
• морква;
• 70 г вермішелі;
• 20 г вершкового масла;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 3 л води;
• лавровий лист;
• зелень, сіль, перець за смаком.

Почистіть цибулю та моркву, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. На рослинному маслі обсмажте овочі в сковороді до м'якості, оберіть на тарілку. До тієї ж сковороди додайте вершкове маслоі обсмажте шматочками нарізану печінку, помішуючи, до зміни кольору.

Поставте на вогонь каструлю із водою. Картоплю почистіть і наріжте невеликими шматочками. Киньте у киплячу воду. Варіть 7 хвилин.

До картоплі додайте засмажку та печінку, доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин. Потім викладіть вермішель, лавровий лист, посоліть, поперчіть, варіть до готовності вермішелі, 10-12 хвилин. Подавайте зі сметаною та рубаною зеленню.

9. Суп із сочевицею та овочами (пікантний суп без м'яса)

Зігріваючий, пікантний, ситний суп-пюре з овочів – те, що потрібно восени!

Інгредієнти для супу:

• склянку сочевиці (будь-якої);
• 2 моркви;
• 3 стебла селери (або половина невеликого кореня);
• велика цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• болгарський перець;
• 2 помідори;
• перчик чилі;
• сіль, перець за смаком;
• 3 ст. л. олії (оливкової);
• літр окропу;
• пучок зелені (кріп, петрушка);
• сир (пармезан чи джюгас) за смаком;
• лавровий лист;
• 1/2 ч. л. сушеного чебрецю;
• 1 ч. л. цукру.

Помідори залийте окропом на 20 секунд, потім зніміть шкірку і наріжте кубиком. Овочі почистіть. Моркву наріжте кільцями, цибулю, перець - півкільцями, селеру - тонкими шматочками.

Розігрійте велику каструлюз товстим дном, влийте масло|мастило| і обсмажте цибулю, моркву, перець, селера. Коли овочі стануть м'якими, додайте в каструлю помідори, рубаний чилі, лавровий лист, сіль, перець, чебрець, цукор. Перемішайте та тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Потім додайте промиту сочевицю. Залийте всі інгредієнти окропом та варіть до готовності сочевиці 15-25 хвилин залежно від сорту сочевиці (зазвичай така інформація надана на упаковці).

Готовий суп зніміть з вогню, виберіть лаврушку, пюрируйте блендером. Поставте вогонь, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь. Готово! Подавайте з тертим сиром та зеленню.

10. Овочевий суп з гречкою та плавленим сиром (дуже швидко та смачно!)

Приготуйте вершковий супз овочами та гречаною крупою! Якщо у вас є м'ясний бульйонабо ви не проти використання бульйонного кубика, то суп ви зварите за 25 хвилин!

Для супу потрібно:

• 1 л м'ясного бульйону;
• 70 г гречаної крупи;
• 300 г кабачка;
• морква;
• цибулина;
• зубчик часнику;
• пучок петрушки;
• 150 г плавленого сиру;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• сіль, перець за смаком.

Овочі, зелень та крупу промийте. Очищену моркву та кабачок (без великого насіння) натріть на тертці. Цибулю наріжте дрібним кубиком, часник подрібніть.

У каструлі доведіть до кипіння бульйон, викладіть крупу. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні.

У сковороді на олії обсмажте моркву та часник до золотистого кольору. Потім до овочів додайте цибулю і кабачок, смажте до м'якості, потім викладіть все в суп. Проваріть 5 хвилин, потім додайте плавлений сиром і рубану зелень. Перемішайте, прогрійте та подавайте. Смачного!