Меню дитини до року не дуже різноманітне. Основу його раціону становить грудне молоко або його штучні замінники, рідкі каші, протерті овочі, трохи подрібненого м'яса. До року малюк стає більш розбірливим у їжі. У малюка з'являються свої переваги. Тим не менш, списки улюблених та нелюбих продуктів часто змінюються. Тому час від часу пропонуйте своєму малюкові страви, від яких він відмовлявся зовсім недавно. Цілком можливо, що цього разу він з'їсть усе із задоволенням. З їжею дитина повинна отримувати всі необхідні живильні речовини та мікроелементи. Меню дитини після року має бути різноманітним. Для повноцінного харчування після року меню дитини повинно включати молочні продукти, м'ясо, рибу, крупи, овочі та фрукти.

Режим харчування однорічного малюка зовсім як у дорослої людини: сніданок, полудень, обід та вечерю. У цій статті ми наведемо деякі прості дитячі рецепти, щоб допомогти матусі впоратися із завданням приготування корисних та смачних страв. При введенні нових продуктів в раціон дитини переконайтеся, що у малюка немає на них алергії. Для цього дайте йому спочатку невелику кількість – буквально ложку. Якщо через кілька годин немає жодних ознак алергічної реакції та розладу, сміливо вводьте новий продукт.

Зразкове меню після року

• Сніданок може складатися з молочної каші або сиру, яйця та фруктів.
• Обід повинен включати овочевий суп і ситну страву з риби, птиці або м'яса з гарніром з варених овочів або круп. Сирі овочі, у вигляді салатів, рекомендується дітям після півтора року.
• На полудень можна дати кефір або йогурт із печивом, сир
• Вечеря за складом продуктів повторює сніданок.

Меню дитини після року – молочні страви, страви з сиру для дітей

Молоко і молочні продукти залишаються одним з найважливіших у раціоні малюка, що підріс. Бажано, щоб дитина випивала від ¾ до 1 літра молока у будь-якому вигляді. Багато молока потрібно для приготування каш.

Використовуйте різні крупи

• рисову
• гречану
• перлову,
• вівсяну,
• манну
• пшеничну

Для приготування дитячої каші рецепти досить прості.

У готову молочну кашу можна додати розм'якшені сухофрукти, варену моркву, гарбуз, горіхову крихту, мед. Потім все подрібнити у блендері.

Я не знаю дитину, яка б не любила молочний суп з вермішелью.

Вермішель варити до готовності, залити молоком, кип'ятити ще 3-4 хвилини. Додати вершкове масло та цукор. Хтось замість цукру використовує мед.

Сир вводять як прикорм у досить ранньому віці. Тому до року дитина може відмовитися від неї (як кажуть: «наїлася»). Дитячі рецепти з сиру дозволять зберегти цей цінний продукт у меню малюка.

"Ліниві вареники".

Для виготовлення двох порцій вам знадобиться 100 гр. нежирного сиру, 1 столова ложка цукру, 1 яйце, 3 столові ложки борошна, щіпка солі. Для того щоб варенички вийшли ніжнішими, сир протріть через сито, борошно просійте.

1. Сир ретельно змішати з цукром та сіллю до однорідної маси
2. Додати яйце та збити блендером.
3. Поступово всипати муку|борошно|, замісити тісто. Тісто не має бути дуже крутим.
4. Розкотити з отриманого тіста лист завтовшки 5 мм. Нарізати тісто на шматочки 3 х 3 см. Можна видавити кумедні фігурки за допомогою форм для печива.
5. Кинути готові варенички у киплячу воду. Варити 5-7 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
6. Полити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром. Додати фрукти, мед, варення - все, що нафантазувати.

Сирна запіканка.

Можна приготувати класичну, але багато хто експериментує, додаючи моркву, гарбуз, родзинки, банани. Візьміть 250 гр. сиру, 2 яйця, 1 столову ложку цукру або фруктози, 1 столову ложку сметани, 1 столову ложку борошна, сіль. Якщо наважитеся використовувати додаткові інгредієнти, додайте підлогу чашки сирої тертої моркви, гарбуза, жменю родзинок або 1 незрілий банан. Можна зробити сирно-гречану запіканку, але тоді виключіть із рецептури цукор.

1. Сир, жовтки, цукор або фруктозу, сметану, борошно ретельно збиваємо.
2. Вводимо білки
3. Цей крок для тих, хто вирішив пофантазувати. Моркву, гарбуз, родзинки, банан або гречку додайте в сирну масу.
4. Після перемішування викладайте у форму. Час випікання 30-40 хвилин за 200 градусів.

Овочеві супи. Рецепти для дітей після року

У меню дитини після року обов'язково входять овочеві супчики. Супи дітям після року до півтора готують на слабкому м'ясному або курячому бульйоні з «легких» овочів – картопля, морква, цибуля. Капусту, спаржу, шпинат, бобові рекомендують вводити ближче до двох років. Бажано готувати щодня свіжий супчик.

Рецепти дитячих пюре – супів не вимагають дотримання точних дозувань та компонентів. Для приготування підійдуть будь-які овочі, які є у вас під рукою: картопля, морква, спаржа, селера, корінь петрушки, цибуля, цвітна капуста, помідори, броколі, зелень (кріп, петрушка, розмарин). Я б не радила брати білокачанну капусту. Цибуля, морква, селера та корінь петрушки можна злегка пасерувати. Сіль та спеції за смаком. Тільки врахуйте, що дитяча порція солі та спецій набагато менша, ніж доросла. Варити на воді або бульйоні. Для особливої ​​легкості додайте вершки. Варити до готовності, потім протерти овочі через сито або подрібнити блендером.

Суп із фрикадельками – усіма улюблена страва. Приготувати фрикадельки з яловичого, свинячого чи курячого фаршу. У киплячу воду закинути порізану кубиками картоплю, цілу не шатковану цибулину і фрикадельки. Коли картопля і фрикадельки будуть готові, додати в каструлю злегка обсмажену терту моркву, корінь селери та корінь петрушки. Закинути дрібну вермішель чи рис. Сіль, перець, інші спеції у дитячому дозуванні. Варити до готовності. Цибулину дістати шумівкою. Можна посипати свіжою зеленню.

До року дитина вже їсть рубане або прокручене м'ясо. Готуйте для малюка з курячого або індичого м'яса, кролятини, телятини, пісної, нежирної свинини. Ковбаси, сосиски, шинка – їжа для старших діток. Щодня в меню однорічної дитини має бути свіже м'ясо чи риба. Іноді його можна замінити на яйце.

Дитячого м'ясного суфле рецепт зовсім нескладний навіть для початківців.

На пів кіло індички вам знадобиться 100 г білого хліба, 1 яйце, 200 мл молока, дрібка солі.

1. Індичку зварити в несолоній воді до повної готовності.
2. Білий хліб розм'якшити у теплому молоці.
3. Відварене м'ясо, білий хліб, жовток, збитий у піну білок, сіль, молоко та трохи бульйону за допомогою блендера перетворити на пюре.
4. У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму викласти напівфабрикат. Можна посипати зверху тертим сиром
5. Готувати в духовці чи пароварці.

Діти не дуже люблять рибу. Тим не менш, вона на стільки корисна, що бажано, все-таки знайти рецепт рибної страви, яка припаде до смаку вашому малюку.

Мене завжди рятували рибні котлетки. Філе будь-якої риби пропустити через м'ясорубку разом із цибулею та розм'якшеним у молоці білим хлібом. Посолити, поперчити. Сформувати котлети. Для дитини найкраще готувати на пару.

Овочі як гарнір та як самостійна страва

Дитячі овочеві страви можна зробити смачними та різноманітними. Я думаю, що ідея з кабачковими оладками вам сподобається.

1 кабачок натерти на великій тертці, вбити 1 яйце, додати 1-2 столові ложки борошна, сіль. Обсмажувати з кожного боку до золотистої скоринки. Надлишки олії промокнути папером.

Овочеве рагу з куркою – швидко та смачно.

Рецептура не сувора можете фантазувати та додавати інші овочі. Нарізану кубиками картопля, натерту моркву, четвертинки помідорів, шматочки м'яса укласти в каструлі або в мультиварку. Спеції до смаку. Гасити до готовності.

Десерти фруктові для дітей.

Давати цукерки, шоколад та інші кондитерські вироби дитині ще зарано. Тому головні насолоди після року – це фрукти. Фруктові пюре для дітей – ось де ви можете проявити себе як справжній винахідник. Сполучайте різні фрукти у різних пропорціях. Результати будуть дуже смачними і обов'язково сподобаються вашому малюку.

Мабуть, ці дитячі рецепти від 1 року, які я описала у статті, допоможуть вам скласти меню для малюка на кілька днів.

*От, вирішила серйозно спантеличитися меню мого вже годовастика, бо скоро ГВ кінець, а хочеться, щоб малюк продовжував отримувати корисну та смачну няму.

Прошерстила кілька сайтів, скоротила як могла, але вийшло багато букафф. Боюся, що ще додаватиму, бо питань залишається все одно багато.

Важливі моменти:
1) молочні продукти йдуть другого план. Рекомендовані норми споживання молочних продуктів (грудне молоко, суміш, коров'яче молоко) для дітей після року – до 500 мл на добу.

2) намагаємося перевести дітей на 4 – 5 разове годування на добу.

I Сніданок (Білково-вуглеводний):

На сніданок дітям від 1 року можна приготувати молочну кашу, сир, омлет (після 1,5 років), або яйце зварене круто. Можна подати молочний суп із вермішеллю. З напоїв можна приготувати чай без цукру або ж настій шипшини.

Перший варіант сніданку: молочна або безмолочна каша + фрукти шматочками або фруктове пюре (додаємо в кашу або окремо) + 1/2 вареного яєчного жовтка.

Об'єм каші повинен становити приблизно – 150-200 мл. У кашу додавайте вершкове масло|мастило| 5г.
Напої: Чай, настій із фруктів, сік.

Про каші докладніше: У цьому віці можна вводити в раціон харчування малюка нові каші - мультизлакові, ячмінні, житні та інші спеціальні каші для дитячого харчування. З 1,5 років можна переходити на дорослі каші - вівсяна, пшенична, пшоняна та ін.

Найбільш корисна вівсяна каша, приготовлена ​​із цільних зерен. Далі стоїть пшенична каша, яка готується із проса; гречана та рисова каша, приготована з коричневого рису.

Найпростіший спосіб зварити смачну і КОРИСНУ кашу, не вдаючись до тривалого процесу варіння - це замочити її (це стосується круп із цільних зерен). Беремо каструльку, насипаємо крупу і заливаємо необхідною кількістю води. Через деякий час крупа розбухне, стане м'якою і залишиться тільки, трохи проварити її до повного приготування.
Як варити гречану кашу?

1 склянку гречаної крупи промийте холодною водою, покладіть у каструльку і залийте 2 склянками води. Через 2-3 години, крупа вбере всю воду, залишиться тільки розігріти її, проварити 2-3 хвилини і посолити. Перед подачею на стіл, заправте вершковим маслом або залийте молоком, хоча багато фахівців вважають, що небажано поєднувати молоко з іншими продуктами. Загалом вибір залишається за вами.
Рецепт вівсянки

Також, як і гречку, замочуємо вівсянку (в ідеалі, звичайно, краще використовувати цільний овес, а не вівсяні пластівці, але на прилавках цільний овес знайти складно, тому беремо звичайні вівсяні пластівці «Геркулес», із зазначенням на етикетці часу варіння: 20- 25 хвилин) у необхідній кількості води. Наприклад, 1 склянку вівсяних пластівців заливаємо 2-3 склянками води та залишаємо набухати на 3 години. Це дуже зручно, якщо ви хочете зварити кашу з ранку і швидше - до ранку вона повністю вбере вологу і розбихне. Після цього ставимо кашу на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо 1 склянку молока. Проварюємо на слабкому вогні 10 хвилин. Солимо і додаємо трохи цукру чи меду. Закриваємо кришкою і даємо настоятися кілька хвилин. Заправляємо вершковим маслом та запрошуємо дітей до столу.

За таким самим принципом можна варити і пшоняну кашу.

Другий варіант сніданку: сир 70 гр (не більше) + фрукти шматочками або фруктове пюре + напої.

Третій варіант сніданку: (Для дитини з 1,5 років): Омлет, приготовлений на пару. До омлету шматочок хліба, намазаний вершковим маслом чи сиром. Малюк від року до півтора року може отримувати до 15-20 г олії на день. Для дитини цього віку хліб краще вибирати білого сорту, він легше перетравлюється (до 40г на день)
Напої: Кисіль або компот.
II Сніданок

Як другий сніданок, дитині до року, можна запропонувати фруктовий сік, компот (настій з шипшини, яблучний компотик, пізніше компот із сухофруктів), або фруктове пюре. Таким чином, стимулюється вироблення шлункового соку та вгамування спраги перед обідом.
Обід

На перше: салат чи суп.
Овочевий салат, наприклад, з огірків або помідорів, або моркви, перетертих на тертці і заправлених олією (5-7г) або сметаною (5-10г).

Овочеві салати можна готувати з відвареної картоплі, моркви (сирої та вареної), капусти, вареного буряка, кабачків (тушкованих), гарбуза та томатів. До них можна додавати варений яєчний жовток.

Якомога ширше використовуйте свіжі овочі у вигляді дрібно нарізаних салатів, а для дітей до 1,5 років – натертих на великій тертці. Салати із сирих овочів можна давати не лише на обід, а й на сніданок та вечерю.

Супи:
Молочний з вермішель. Пам'ятайте: макаронні вироби часто давати малюкові не рекомендується приблизно раз на тиждень і в невеликій кількості (30-35г).
Овочевий (з цвітної капусти, борщ, борщ і т.д., у тому числі і супи-пюре).
Суп на м'ясному або рибному бульйоні (вміст бульйону на порцію супу – 30-40 мл) + (на друге) овочеве блюдо з м'ясом, якщо суп був без м'яса.

На друге:
Овочеве пюре. До року, вже можна вживати такі овочі, як буряк, ріпа, зелений горошок, редис, квасоля, редька, зелена цибуля, часник, листова зелень (кріп, петрушку, щавель, шпинат, салат, кропиву), білокачанна капуста, морква, кабачки , гарбуз, цвітна капуста, цибуля.
+
М'ясна страва. З м'ясних продуктів дітям старше року рекомендуються поряд з яловичиною м'ясо курей, курчат, кролика, нежирна свинина та баранина, різні субпродукти. Пам'ятайте, що м'ясо вариться окремо. М'ясне пюре, тефтелі чи суфле. Дуже корисна дитині печінка, її краще давати у вигляді паштету. До м'ясних страв добре додавати негострий соус (підсмажена мука, розбавлена ​​бульйоном і заправлена ​​вершками або сметаною). Гарнір краще овочевий.
Не зловживайте картоплею, у ньому великий вміст крохмалю.

Напої: компот або кисіль, можна фруктовий чай або сік.

Можна чергувати м'ясні та рибні страви, але пам'ятайте, що добре влаштовувати 1-2 рази на тиждень вегетаріанський обід для малюка. Овочеві пюре рекомендується робити з цвітної капусти, білокачанної капусти, кабачка, картоплі, моркви та зеленого горошку.

Рази два на тиждень замість м'яса малюкові можна давати річкову або морську рибу. Обов'язково не жирних сортів: мінтай, тріска, терпуг, хек. Рибні страви - відварена морська риба або запечена, зварене філе з ретельно віддаленими кістками подрібнюють і роблять котлетки, суфле або змішують з овочами. На тиждень дитині потрібно до 80 грамів риби.
Полудень

Кефір, йогурт, молоко, сухарики, сир (якщо не подавався до сніданку), фрукти – на вашу думку, або, наприклад, фруктовий салат.

Фруктові салати, що складаються з протертих на дрібній тертці плодів, готують із яблук, груш, бананів. У них, а також у каші, можна покласти свіжі ягоди: малину, чорну смородину, обліпиху, брусницю та журавлину. Фрукти та ягоди – відмінна їжа для полуденку.

Починаючи з 1,5 років – оладки та млинці з сиром, невеликими порціями.

Напої: сік, фруктовий чай.
Вечеря

На вечерю можна запропонувати овоче-круп'яну або овоче-м'ясну страву. Наприклад: суфле з кабачків з м'ясним пюре, каша вівсяна з гарбузом, тушкований буряк із яблуками, овочеве рагу з м'ясним пюре. Плюс фруктове пюре або сік (на добу дитині пропонують не більше 100г фруктового пюре та не більше 100мл соку). Але краще м'ясні продукти та каші часто на ніч не давати.

Сучасні виробники дитячого харчування пропонують готові страви з овочів зі злаками, які розраховані для дітей старше 1 року. Приготуйте на вечерю омлет, якщо ви не подавали на сніданок або відваріть вермішель. Як напої, можна запропонувати дитині щось із молочного: молоко, кефір і т.п.

Перед сном.
Якщо ви продовжуєте годувати малюка грудьми, то в цьому випадку грудне молоко. Або кисломолочний напій (дитячий кефірчик).

У цьому віці дитина починає відучуватися від грудного вигодовування – кількість прикладень 1-2 на добу. Не варто прикладати малюка до грудей, безпосередньо перед засипанням. У цей час, бажано, поступово привчати дитину засипати самостійно, без грудей та заколисування.

У цьому віці, в раціон малюка не повинні входити: торти, тістечка, шоколадні цукерки, як би вам не хотілося побалувати свого малюка. Це не означає, що ви можете побалувати своє чадо, вибирайте з солодощів: пастилу, джеми, мармелад, варення (якщо вони будуть на фруктозі).

Важливо пам'ятати.

Існує основне правило, харчування дитини від року до півтора року має бути чотири-п'ятиразове, з проміжками між годівлею 4 години. Дотримуйтесь досить суворого режиму харчування, у малюка повинен вироблятися умовний рефлекс.

Слідкуйте, щоб дитина отримувала відповідний її віком обсяг їжі. Так, для дитини віком від 1 року до 1,5 років вона має становити в середньому 1000-1200 мл, від 1,5 до 3 років – 1400-1500 мл (соки, відвари та інше питво в цей обсяг не входять).
Зменшення кількості їжі може призвести до недоїдання, перевищення – зниження апетиту. Особливо нераціонально збільшувати обсяг першої страви, що нерідко роблять батьки, якщо дитина охоче їсть суп або бульйон. Проте з'ївши багато супу, дитина не може вже впоратися з другою стравою, яка, як правило, буває більш повноцінною, оскільки містить м'ясо, овочі та ін.

Приблизний разовий об'єм їжі (у грамах), рекомендований для дітей віком від 1 до 1,5 років. Добовий об'єм їжі – 1200-1250 мл.

Сніданок: Каша або овочеве блюдо (150 г); м'ясна або рибна страва, або омлет (50 г); Молоко (100 мл)

Обід: Суп (50 г); м'ясна або рибна страва (50 г); гарнір (70 г); фруктовий сік (100 мл)

Полуденок: Кефір або молоко (150 мл); печиво (15 г); фрукти (100 г)

Вечеря: Овочеве блюдо чи каша, чи сирна запіканка (150 г); молоко або кефір (150 мл)

Зразкове меню на 1 день:

Сніданок: Молочна каша із фруктами; Хліб

Обід: Суп-пюре овочевий; овочеве пюре із цвітної капусти з м'ясом; галети; Фруктовий сік.

Полуденок: Йогурт або біокефір; печиво дитяче.

Вечеря: Сир чи молоко; фруктове чи овочеве пюре.

На ніч Кефір.

Для збереження поживної цінності продуктів необхідно суворо дотримуватись правил їх кулінарної обробки.

Молоко можна кип'ятити трохи більше 2-3 хв, не допускаючи повторного кип'ятіння. При приготуванні каш, овочевих пюре, запіканок молоко додають у вже розварені крупи чи овочі.

М'ясо після ретельної механічної очистки краще варити великим шматком, опускаючи в гарячу воду. При цьому на поверхні м'яса білки згортаються та м'ясний сік не витікає. Смажити м'ясо, котлети треба в киплячому жирі, що також сприяє утворенню скоринки, що утримує м'ясний сік. Тушковане м'ясо готується шляхом легкого обсмажування і потім варіння в невеликій кількості води.

Дуже важливо правильно обробляти овочі. При чищенні зрізайте якомога тонший шар, саме у верхніх шарах міститься найбільша кількість вітамінів. Для вінегретів та салатів овочі краще варити у шкірці у невеликій кількості води або на пару. Очищені овочі не можна надовго залишати у воді, щоб не відбулося вимивання вітамінів та мінеральних речовин, а варити їх треба у малій кількості води, використовуючи потім її в їжу. Час варіння суворо обмежений: картопля, капусту, моркву варять не більше 25-30 хв, буряки – 1-1,5 год, щавель, шпинат – до 10 хв.
Овочі та фрукти для сирих салатів чистять і нарізають (натирають) безпосередньо перед їдою, тому що при впливі кисню повітря на очищені та подрібнені продукти в них відбувається руйнування вітамінів, особливо аскорбінової кислоти.

Мамочки, дотримуйтесь правил введення нових продуктів, стежте за чистотою та свіжістю продуктів. так само слідкуйте за чистотою своїх рук і рук малюка, а також за чистотою посуду дитини, щоб уникнути кишкової інфекції.

Сайти, звідки почерпнута инфа:mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Мдааа… поки у мене таке відчуття, що пропаду я на цій кухні… і часу розвивати маля зовсім не залишиться… але може бути присобачусь і все вийде поєднувати?)))

Для багатьох батьків харчування дитини на 1 рік викликає складності, адже малюк росте і вимагає дотримання режиму годування. Правильно підібрані продукти та календар меню забезпечать зростання та розвиток малюка у відповідність до норм. Варто відповідально підійти до вибору інгредієнтів та меню, щоб дитина не відчувала нестачі поживних речовин.

Раціон харчування дитини на 1 рік

Як стверджує доктор Комаровський, раціон однорічної дитини за нормами має плавно наближатися до дорослого. Чим годувати дитину в 1 рік, підкажуть педіатри – давати їсти розім'яті вилкою продукти, пюре, овочі та фрукти шматочками. М'ясо та риба подаються рагу та гуляшами, додаються борошняні млинці, оладки. Графік годівлі краще дотримуватись п'ятикратний. У першій половині дня по меню потрібно їсти м'ясо та рибу, а крупи та молоко ближче до вечора.

Що можна їсти дитині на 1 рік

Схема годування, що включає інформація, що можна їсти дитині на 1 рік, виглядає як рекомендації педіатрів. Ось що радять лікарі з приводу меню дитини на рік:

• м'ясо – кролик, нежирна свинина, телятина, курка, індичка, печінка та язик;
• яйця – курячі, перепелині;
• риба – тріска, судак, хек, морський окунь;
• жири - їсти за нормами;
• молочні продукти – йогурт, кефір, сир, нежирна сметана у супі;
• крупи - гречка, вівсянка, манка, рис, пшоно, кукурудза;
• макарони;
• питний режим - чиста вода, овочеві та фруктові соки, компоти, слабкий чай, відвар м'яти, фенхелю або ромашки.

Меню однорічної дитини

Лікарями-педіатрами було розроблено меню однорічної дитини на тиждень із рецептами. У його основу лягло дотримання харчової цінності страв. Вся їжа в меню на день містить необхідну кількість вітамінів. У таблиці-графіці представлено зразкове меню дитини на рік на тиждень без урахування напоїв та хліба – їх варто давати до кожного прийому їжі, крім полудня:

	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Молочна вермішель, омлет із сиром,	Суп-пюре з брокколі, рибні фрикадельки, вишневий сік, пюре із зеленого горошку та картоплі, хліб	Молочний пудинг, печиво	Пюре з цвітної капусти, сир
Вівторок	Печінковий паштет із картоплею	Гороховий суп, м'ясне суфле, морквяне пюре,	Молоко, пиріг із сиром	Запечене яблуко, картопляне пюре
Середа	Вівсяна каша, бутерброд із сиром	Овочевий суп, овочевий салат із рибою, пюре з картоплі	Кефір, яблучне пюре, печиво	Сир із молоком, морквяне пюре
Четвер	Манна каша, омлет із капустою	Суп зі шпинату, ліниві голубці, овочеве пюре, оладки	Простокваша, печиво	Банановий пудинг
П'ятниця	Рисовий пудинг	Щи, м'ясний рулет, пюре з картоплі	Кефір, печиво, яблуко	Сир, бурякове пюре з яблуком
Субота	Пудинг із грушею	Суп-пюре з курки, котлети з індички, кабачкове соте	Молоко, булочка, фрукт	Сир, картопляне пюре
Неділя	Паштет із оселедця з картоплею, сирники	Сирний суп, курячі котлети, кабачкові оладки	Кефір, яблуко, сухар	Манна каша, омлет

Страви для дітей від 1 року

Режим харчування, графік та меню для дитини 1 року розроблені з урахуванням усіх потреб, тому батькам варто пошукати спеціальний рецепт з фото для приготування страв на тиждень та місяць. Це допоможе виготовити правильний суп, кашу чи запіканку. З рецептами не виникне проблеми, ніж нагодувати малюка. Якщо він алергік, варто підібрати тижневе гіпоалергенне меню.

Каші для дітей від 1 року

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 174 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.

Прекрасним варіантом сніданку за графіком є ​​дитячі каші однорічній дитині, які готуються на молоці або його суміші з водою. Це чудовий початок дня, який додасть малюкові сил та настрою на цілий майбутній день. Крупи містять повільні вуглеводи, які довго зберігають відчуття ситості. Приготуйте манну кашу із сухофруктами за рецептом.

Інгредієнти:

• манна крупа – 30 г;
• вода – 125 мл;
• молоко – 125 мл;
• фрукти – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити суміш молока і води, тонким струмком ввести манку, інтенсивно помішуючи.
2. Закрити кришкою, варити 3 хвилини, дати настоятися 10 хвилин. Додати шматочки фруктів.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.

Іншим варіантом меню, що нагадує батькам, що приготувати на сніданок однорічному малюкові, стане вівсяна каша з пластівців Геркулес. Вона швидко вариться, має корисні властивості і містить цінні поживні речовини. Пестити її не обов'язково - підійдуть добавки у вигляді фруктових шматочків або меду, якщо на останній не спостерігається алергії та висипки.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 30 г;
• вода – склянка;
• молоко-150 мл;
• фрукти – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити, підсолити, струмком засипати подрібнені в кавомолці пластівці. Варити 10 хвилин|мінути|, влити нагріте молоко.
2. Закип'ятити, зварити 2 хвилини, додати фрукти.

Молочні страви для дітей

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Подавати молочні продукти дітям після року найкраще у вигляді сирних запіканок та суфле. Наступний рецепт розповість про секрети виготовлення запіканки із сиру із сухофруктами, яка ідеально підійде на полудень або частину вечері. В результаті вийде смачна апетитна страва, яка сподобається дитині будь-якого віку, а не тільки однорічній.

Інгредієнти:

• сир – 200 г;
• цукровий пісок – 30 г;
• манна крупа – 50 г;
• яйця – 1 шт.;
• сметана – 10 г;
• родзинки – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Родзинки запарити, змішати з|із| розтертим виделкою сиром, вбити яйце. Підсолодити, додати манку, викласти у форму.
2. Змастити верх сметаною, поставити в духовку за 180 градусів. Тримати півгодини.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 111 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Іншим варіантом, що підказує батькам, що готувати на сніданок або полудень малюкові, стане молочний суп з вермишеллю-павутинкою. Дитина оцінить ласощі, якщо ви увімкнете його в меню на регулярній основі. Приємний смак, насичена поживність та швидке виготовлення їжі сподобається навіть дорослим. Простіше готувати суп у мультиварці.

Інгредієнти:

• молоко – півлітра;
• вермішель – 3 ст.
• вершкове масло – 3 г;
• цукор – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Молоко влити в чашу, закип'ятити на режимі мультикухаря або смаження, додати олію, цукор, вермішель.
2. Готувати в режимі мультикухаря 10 хвилин.

Яку рибу можна однорічній дитині

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 220 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Рибні страви для дітей від року слід готувати з кісткової риби, бажано морської. Вона корисніша за річкову і відрізняється великим вмістом поліненасичених жирних кислот омега. Можна приготувати її на пару, злегка підсмажити у клярі або приготувати у мультиварці. Останній спосіб приготування використовується в даному рецепті, який сподобається багатьом.

Інгредієнти:

• філе форелі – 1 шт.;
• перепелині яйця – 6 шт.;
• молоко – 50 мл;
• мінеральна газована вода – 50 мл;
• борошно – 10 г;
• оливкова олія – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Філе порізати шматочками, вмочити в кляр із води, молока, яєць та борошна.
2. У чаші мультиварки розігріти олію, обсмажити шматочки протягом кількох хвилин.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 111 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Батькам, які не знають, що приготувати на обід дитині, сподобається включення до меню рибного суфле. Воно відрізняється м'якою повітряною текстурою, має приємний аромат і легко жується дітьми. Готувати його можна в мультиварці або духовці з морської риби. Краще взяти морського окуня або тріску, бо вони не такі костисті, як інші породи.

Інгредієнти:

• морська риба – 100 г;
• яйця – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 10 г;
• молоко – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Рибу відварити до готовності, очистити від кісток, скласти в чашу для блендера. Пюрувати разом із жовтком, молоком, пластівцями, посолити.
2. Додати|добавляти| збитий до піни білок, розкласти по формах.
3. Поставити в духовку чи пароварку, запікати 20 хвилин|мінути|.

Дитячі супи від 1 року

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 92 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Великою різноманітністю відрізняються перші страви для дітей від 1 року, адже приготувати можна м'ясний суп або пісний. Смачним варіантом стане суп на основі брюссельської капусти та броколі, що відрізняється вітамінним складом та яскравим привабливим кольором. Брати для нього найкраще свіжі продукти, але за їх відсутності підійдуть готові заморожені суміші.

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 350 г;
• броколі – 300 г;
• помідори – півкіло;
• морква – 1 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• рис – 100 г;
• вода – 1,5 л;
• петрушка – пучок.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до готовності, зняти з помідорів шкірку, подрібнити, моркву потерти. Солодкий перець нарізати соломкою, розібрати капусту на суцвіття, подрібнити зелень.
2. Закип'ятити воду, закласти всі інгредієнти їжі, варити 15 хвилин|мінути|. Пюрувати блендером, прогріти.

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність: 82 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Смачним та ситним варіантом того, що приготувати на обід однорічній дитині, стане борщ із квасолею. Найпростіше робити його в мультиварці, щоб вийшла насичена ароматами маса. Подавати суп можна у готовому вигляді, але краще пюрувати його блендером – так дитині простіше їсти. Якщо якісь компоненти є алергія, варто виключити їх зі складу дитячої їжі.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• білокачанна капуста – третина виделки;
• буряк – ½ шт.;
• вода – 1,2 л;
• лимон - ¼ шт.;
• квасоля – склянка;
• помідори – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Квасолю замочити на ніч, відварити вранці протягом години. Моркву з буряком крупно потерти, збризкати лимонним соком, картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати. Помідори почистити від шкірки, подрібнити.
2. Скласти всі компоненти з цілою очищеною цибулиною у чашу мультиварки, залити водою, готувати в режимі супу 45 хвилин. Прибрати цибулю, пюрувати їжу блендером.

М'ясо для дитини на 1 рік

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 192 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Приготувати м'ясо дитині буде простіше, якщо знати кілька корисних рецептів. Одним із них є курячий шницель із яйцем, для якого слід взяти філе курки та прокрутити його через м'ясорубку. Замість птиці можна взяти нежирну свинину, а більш ніжної текстури подрібнювати м'ясо гострим важким ножем. Запікання проводиться у духовці.

Інгредієнти:

• філе курки – півкіло;
• перепелині яйця – 8 шт.;
• курячі яйця – 1 шт.;
• сир – 150 г;
• сухарі – 20 г;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Філе подрібнити, з'єднати із сухарями, курячим яйцем, сиром, вимішати фарш.
2. Сформувати котлетки, у центр кожної покласти відварене перепелине яйце.
3. Запекти в духовці півгодини за 190 градусів.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 118 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Чим годувати дитину, підкаже наступна ідея приготування смачних печінкових оладок з курячої печінки. Вони швидко готуються, мають ніжний смак та чудово підходять для переходу на доросле меню. Щоб субпродукт став ще м'якшим, його можна попередньо вимочити в молоці або воді, але можна обійтися і без цього, тому що він не гірчить, як свинячий.

Інгредієнти:

• печінка куряча – 200 г;
• цибуля - ½ шт.;
• яйця – 1 шт.;
• манна крупа – 10 г;
• борошно - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Зробити блендером із печінки та цибулі кашку, додати яйце, всипати манку з борошном.
2. Через 10 хвилин настоювання сформувати оладки, запекти в пароварці до готовності.

Які фрукти можна дитині на 1 рік

Лікарі відповідають на питання, які фрукти та овочі можна однорічній дитині, що в меню дитини після року потрібно включити:

• овочі – зелений горошок, томати, ріпа, буряк;
• фрукти – цитрусові, персики, абрикоси, ківі;
• ягоди - черешня, ожина, малина, аґрус, вишня, смородина, полуниця.

Які солодощі можна дитині на рік

Доктор Комаровський під час постановки питання, чи можна солодке однорічній дитині, стверджує, що меню дитини на 1 рік дозволяє:

• мармелад, варення, мед;
• сухофурукти, печиво несолодке.

Безумовно, харчування дитини має бути корисним, різноманітним та натуральним. В основному воно складається з каш і молочних страв (з йогурту, кефіру, сиру). Смажені страви дітям давати не рекомендується. Всі овочеві, м'ясні, рибні страви повинні бути приготовлені не пару - або в пароварці, або на водяній бані. Але більшу частину дитячого меню повинні становити овочі та фрукти – як сирі, так і варені. Варити краще у малій кількості води. І в жодному разі не давати дитині розігріту їжу, тобто готувати на один раз.

Перш ніж дати дитині поїсти щось вперше, потрібно заздалегідь переконатися, що у малюка немає на нього алергії. І бажано, якнайменше додавати цукру та солі. Найкраще це робити після півтора року.

Дітям старше півтора року можна давати їсти те саме, що й їсть вся родина. Але не варто позбавляти його дитячого харчування, оскільки, в основному, більшість продуктів розраховані на дітей, старших трьох років.

Харчування дитини повинне бути чотириразовим, і обов'язково в один і той же час доби, наприклад: з 8 до 9 ранку - сніданок; з 12 до 13 – обід; з 16 до 16.30 – полудень; з 20 до 20.30 – вечеря. Не рекомендується в проміжках між цими прийомами їжі робити будь-які перекушування (навіть фрукти або ягоди). Навіть давати пити (соки, чаї, компоти) теж бажано під час основного прийому їжі.




Дитячі дієтологи пропонують зразкове ось таке меню для дитини в 1.5 року до 2 років із рецептами на тиждень.

Понеділок:
На сніданок подається: Рисова каша з сухофруктами, сир, хліб з вершковим маслом. А випити – чай із молоком.
На обід: Салат із зелені та свіжих огірків, заправлений олією, суп-пюре із зеленої квасолі, картопляні зрази, житній хліб. А випити – ягідний морс.
На полудень: свіжі фрукти, печиво та стаканчик кефіру.
На вечерю: котлети з індичати, тушкована капуста, пюре з фруктів та хліб. А випити – дитяче молочко.

Вівторок:
На сніданок подається манна каша на молоці з тертою морквою, омлет, хліб з вершковим маслом. А випити – відвар шипшини.
На обід: салат зі свіжих помідорів, заправлений олією, щі зі свіжої капусти, яловичі тефтелі, варена гречка на воді, житній хліб. А випити рекомендується соків із свіжих фруктів.
На полудень: галети, свіжі фрукти та випити йогурт.
На вечерю: м'ясна запіканка з капустою, оладки з сиру та яблука, хліб. І випити стаканчик кефіру.




Середа:
На сніданок рекомендується: геркулес із бананом, сир, йогурт, галети, та запити дитячим молочком.
На обід: салат із зелені та свіжої білокачанної капусти, заправлений олією, курячий суп з локшиною,дрібно нарізане відварене куряче філе, пюре з цвітної капусти, житній хліб, та запити компотом із сухофруктів.
На вечерю: салат із яблуком та буряком, яловичі тефтелі, рисова каша на воді, хліб, та запити відваром із шипшини.

Четвер:
На сніданок: кукурудзяна каша на молоці з вареним гарбузом, сир, хліб з вершковим маслом, і випити зеленого чаю. Що ще приготувати на сніданок, рецепти знайдете.
На обід: Салат із зелені, зеленого салату та свіжих огірків, заправлений олією, картопляне пюре, ледачі голубці, житній хліб. А з напоїв можна і фруктові соки та компот із сухофруктів.
На полудень: Свіжі фрукти, галети і випити дитячого молочка.
На вечерю: салат зі свіжих помідорів, заправлений знежиреною сметаною, дрібно нарізане відварене куряче філе, пюре з брокколі та зеленого горошку, хліб та склянку кефіру.

П'ятниця:
На сніданок подається: Каша з рису або іншої крупи, з яблуком, яєчко некруто, хліб з вершковим маслом, і запити відваром шипшини.
На обід: салат із зелені та свіжої білокачанної капусти, заправлений рослинним маслом, пісний борщ з червоною квасолею, з додаванням знежиреної сметани, картопляний пудинг з рабкою, житній хліб, та запити ягідним морсом.
На полудень: галети, свіжі фрукти та кефір.
На вечерю: ліниві голубці, сирні оладки, хліб і запити дитячим молочком.




Субота:
На сніданок: гречана кашка на молоці, сирники, пюре із фруктів, і випити чай із молоком.
На обід: салат з яблука та моркви, заправлений нежирною сметаною, пісні щі з капусти, м'ясний рулет (яловичий або свинячий) або з овочевого фаршу, житній хліб, і випити компот із сухофруктів.
На полудень: булочка, свіжі фрукти та кефір.
На вечерю: квашена капуста, приправлена ​​олією, сосиски (спеціальні для дітей), картопляне пюре, хліб і випити відвар із шипшини.

Неділя:
На сніданок: геркулес із чорносливом, сир, хліб із вершковим маслом, йогурт, та випити зелений чай.
На обід: салат із зелені та свіжої капусти, заправлений олією, овочевий суп з пшоном, котлети з індичати, відварені макарони, житній хліб та випити фруктовий сік.
На полудень: печиво-галети, свіжі фрукти та кефір.
На вечерю: вінегрет, рулет з відвареного м'яса та овочів, хліб та випити дитячого молочка.

1-2 років Каша манна з морквою
Моркву вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, додати цукор, 1/2 ч. Ложки вершкового масла|мастила| і сіль|соль|. Гасити на слабкому вогні майже до готовності. Додати гаряче молоко, довести до кипіння та всипати манну крупу. Варити до загустіння, заправити вершковим маслом, що залишилося, і помістити на 10 хв. у духовку.
Інгредієнти: Крупа манна 1 ст. ложка, 1/2 моркви, цукор 1 ч. ложка, 1/2 склянки молока, вершкове масло 1 ч. ложки, сіль на кінчику ножа.

Каша манна з гарбузом
Гарбуз вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати дрібними шматочками, залити 100 мл гарячого молока та варити під кришкою 15 хв. помішуючи, всипати манну крупу, 1 ч. ложку цукру та сіль на кінчику ножа. Варити ще 15-20 хв. на слабкому вогні. Заправити кашу вершковим маслом.
Інгредієнти: Крупа манна 1 ч. ложка, гарбуз 100 гр., Молоко 100 мл, цукор 1 ч. ложка, вершкове масло 1 ч. ложка, сіль на кінчику ножа.

Каша пшоняна з гарбузом
Таку кашу слід готувати у чавунці. Гарбуз вимити, очистити і нарізати дрібними кубиками, покласти в підсолену воду або молоко, що кипить, і варити 7-10 хв. Всипати пшоно, додати цукор і варити на слабкому вогні 1-1,5 години.
Інгредієнти: Крупа пшоняна 150 гр., гарбуз 300 гр., вода або молоко 450 гр., цукор 15 гр., олія 30 гр.

Гарбузова каша
Гарбуз вимити, очистити, нарізати шматочками, залити 1,5 склянки молока, розварити на слабкому вогні, остудити і протерти через сито. Крупу промити, залити 3 склянками підсоленого молока та зварити розсипчасту кашу. Змішати кашу з гарбузом, покласти вершкове масло|мастило| і поставити в духовку, щоб|аби| каша підрум'янилася. Готову кашу можна полити збитими солодкими вершками.
Інгредієнти: Гарбуз 800 гр., Молоко 4,5 склянки, крупа (рис, пшоно, гречка, геркулес) 1 стакан, вершкове масло 100 гр., Цукор 1 ст. ложка, сіль за смаком.

Каша ягідна
Ягоди промити, розім'яти товкачем, віджати сік через марлю, вичавки прокип'ятити у воді і процідити. У відвар покласти 1 ст. ложку крупи, зварити до готовності, додати цукор і вершкове масло|мастило|, дати ще раз скипіти, зняти кашу з плити, влити в неї вичавлений сік і перемішати.
Інгредієнти: Крупа (рисова, гречана, манна) 1 ст. ложка, свіжі ягоди (малина, полуниця, смородина чи ін.) 2ст. ложки, вода 250мл, цукор 1 ч. ложка, вершкове масло 1 ч. ложка.

Фруктові каші
Яблуко і грушу вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати на не дуже дрібні шматочки або часточки, покласти в емальовану каструльку і залити водою, щоб вона ледь покрила фрукти. Варити фрукти до м'якості, вийняти їх із води та подрібнити у блендері. У відварі, що залишився, зварити рідку кашу із зернових пластівців (3-5 хв.). Змішати кашу із фруктами, додати цукор (якщо фрукти солодкі, то цукор можна не додавати). Якщо каша вийшла густою, можна додати ще трохи натурального фруктового соку.
Страва ідеально підходить як для сніданку, так і для полуденку. До фруктової маси можна додати не кашу, а крихту печива, розмоченого у відварі. Або у відварі розчинити будь-яку готову кашу для дитячого харчування, що не вимагає варіння, і додати фруктове пюре у пропорції 1:3 або 1:2 так, щоб фруктів було більше, ніж каші.
Інгредієнти: Зернові пластівці (рисові, вівсяні або суміш зернових) 1 ст. ложка, 1 яблуко та 1 груша (абрикоси, персики, вишню, м'якоть апельсина, будь-які ягоди), цукор за смаком.

Вівсяна каша на меді
Воду та молоко закип'ятити, посолити, додати 1 ст. ложку меду, всипати геркулес і варити на слабкому вогні, помішуючи, поки каша не загусне. Наприкінці варіння кашу можна хвилин 10-15 «натомити» в духовці. Полити розтопленим маслом і медом, що залишився. Інгредієнти: Геркулес 3/4 склянки, вода 1 склянка, молоко 1 склянка, мед 1,5 ст. ложки, сіль за смаком, вершкове масло|мастило| 1 ч. ложка.

Як варити яйце

Яйця варені
Яйця варять некруто, «у мішечок» і круто. Варити яйце потрібно на сильному вогні та на кожне яйце брати не менше 200 гр. води. Для того щоб зварити яйце некруто, його занурюють у каструлю з окропом і варять при кипінні 3-4 хв.; «у мішечок» 4-5 хв., круто 8-10 хв. Після того, як опустили яйце у ​​воду, кипіння потрібно швидко відновити, інакше вказаний час варіння може виявитися недостатнім. Після закінчення варіння яйце негайно занурюють у холодну воду на 1-2 хв, щоб легше відділялася шкаралупа при очищенні.

Яєчня молочна з морквою
Моркву вимити щіткою, очистити, натерти на тертці, покласти в каструлю з|із| розтопленим маслом|мастилом|, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до м'якості (l5-20 хв.). Під час гасіння моркву слід періодично перемішувати і поступово підливати по столовій ложці молоко. Сире яйце ретельно змішати з тушкованою морквою і холодним молоком, що залишилося, влити розчин солі. Суміш, що вийшла, вилити в невеликий посуд, змащений вершковим маслом, помістити в каструлю з водою і варити на слабкому вогні, поки маса не загусне. Яєчню подавати гарячою чи холодною.
Інгредієнти: Яйце 1 шт., Морква 1/2 шт., Молоко 3/4 склянки, масло вершкове 1,5 ч. ложки, розчин солі 1/4 ч. ложки.

Рецепти молочних десертів

Сирники з морквою
Моркву вимити, очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці та тушкувати з вершковим маслом у каструлі, закритій кришкою. Коли морква стане м'якою, додати манну крупу, розмішати та згасити ще 5-7 хв. на слабкому вогні. Тушковану моркву охолодити, покласти яйце, цукровий сироп, розчин солі, все перемішати, потім з'єднати з протертим через сито або пропущеним через м'ясорубку сиром. Отриману масу викласти на дошку, посипану борошном, розділити на рівні частини, скачати кульки, обваляти в борошні і надати їм форму круглих коржиків. Запекти у духовці.
Інгредієнти: Сир 5 ст. ложок, морква 1-2 шт., манна крупа 1 ч. ложка, борошно пшеничне 2 ч. ложки, сметана 1 ст. ложка, 1/4 яйця, вершкове масло|мастило| 2 ч. ложки, цукровий сироп 2 ч. ложки, розчин солі 1/4 ложки.

Смугастий йогурт
Полуницю розім'яти в пюре в комбайні або в будь-який інший спосіб і протерти через сито. Персик порізати на шматочки і також перетворити на пюре і протерти через сито. Йогурт змішати із цукровою пудрою. По двох високих вазочках розкласти половину полуничного пюре, половину йогурту, потім все персикове пюре, йогурт, що залишився, і знову полуничне пюре.
Інгредієнти: Полуниця 75 гр., 1 стиглий персик, йогурт без добавок 200 мл, цукрова пудра 4 ст. ложки.

Суфле рисово-морковне
З рису зварити напівв'язку кашу на воді. 1/2 жовтки розтерти з 1 ч. ложкою цукру і розвести молоком, додати 1 ч. ложку розтопленого вершкового масла, натерту на дрібній тертці моркву. Перемішати масу з кашею, додати збитий білок, перекласти в змащену маслом форму і варити на водяній бані 35-40 хв. Замість рису можна використовувати манну крупу, а замість моркви – кабачки або гарбуз.
Інгредієнти: Рисова крупа 1 ст. ложка, вершкове масло 1 ч. ложка, 1/2 яєчного жовтка, 1/2 білка, цукор 1 ч. ложка, молоко 25-30 гр., 1/4 середньої моркви.

Домашнє морозиво
Збити охолоджені у холодильники вершки (до загусання). Додати в них приготовану у блендері солодку ягідну масу. Все ретельно перемішати, розкласти формочками і залишити на ніч у холодильнику. В відрізняється від магазинного морозива не містить барвників. консервантів та інших непотрібних речей.
Інгредієнти:Сливки 200 мл, ягоди полуниці 200 мл, цукор або цукрова пудра 2 ст. ложки.

Рецепти салатів для дітейй 1-2 років

Салат морквяно-яблучний
Сиру моркву та яблуко натерти на тертці та заправити сметаною.
Інгредієнти: 1/4 моркви, 1/4 очищеного яблука, сметани 1 ч. ложка.

Салат буряково-журавлинний
Буряк зварити, натерти на тертці. З журавлини або лимона віджати сік через прокип'ячену марлю, полити цим соком буряк, заправити салат вершками або олією.
Інгредієнти: 1/8 буряків, 1 ст. ложка журавлини або скибочка лимона, олії (вершків) 1 ч. ложка.

Салат із моркви
Моркву вимити, очистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці, додати цукровий сироп і олію, ретельно перемішати.
Інгредієнти: Морква 25 гр., цукровий сироп 1 мл, олія рослинна 1 гр.

Салат з моркви та яблук
Моркву та яблуко вимити, очистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці, додати цукровий сироп, перемішати.
Інгредієнти: Морква 10 гр., Яблуко 15 гр., цукровий сироп 1 мл.

Салат із свіжих огірків
Огірок вимити, очистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці. Зелень ретельно вимити в кип'яченій воді, дуже дрібно нарізати або подрібнити блендером, з'єднати з огірком, трохи посолити, додати олію, перемішати.
Інгредієнти: Огірок 25 гр., Огородна зелень 1 гр., Олія рослинна 1 гр.

Салат з буряка з яблуками
Буряк зварити або запекти в духовці, натерти на дрібній тертці. Яблуко вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, з'єднати з буряком, додати цукровий сироп і олію, перемішати.
Інгредієнти: Буряк 15 гр., Яблука 10 гр., цукровий сироп 1 мл, олія рослинна 1 гр.

Рецепти з упов для дітей 1-2років

Картопляний суп (протертий)
Картопля очистити, промити, залити склянкою холодної води та варити до м'якості. Відвар відокремити, зварену картоплю протерти крізь сито. Отримане пюре розвести злитим відваром та молоком, додати сіль та ще раз закип'ятити. Перед подачею до столу суп заправити яєчним жовтком, розтертим з олією.
Інгредієнти: Картопля 2 шт., молоко 1/2 склянки, олія 1 ч. ложка, яйце 1/2 шт.

Суп овочевий (протертий)
Картопля, морква, капусту очистити, промити, залити 1,5 склянками холодної води і варити, поки овочі не стануть м'якими. Відвар охолодити, овочі протерти крізь сито. Отримане пюре розвести злитим відваром, додати сіль і ще раз закип'ятити. Перед подачею до столу заправити суп олією та сметаною.
Інгредієнти: Картопля 1 шт., морква 1/2 шт., білокачанна капуста 50 гр., олія 1 ч. ложка, сметана 1 ст. ложки.

Суп-пюре із квасолі
Квасоля перебрати, промити, влити гарячу воду і варити в закритому посуді на слабкому вогні до м'якості, потім протерти через сито, додати розчин солі, підігріте сире молоко і прокип'ятити протягом 3 хв. У тарілку з супом покласти вершкове масло|мастило|, окремо подати грінки з|із| пшеничного хліба.
Інгредієнти: Біла квасоля 50 гр., Молоко 150 гр., Вершкове масло 1/2 ч. ложки, вода 600 гр., Розчин солі 1 ч. ложка, грінки з пшеничного хліба.

Суп рисовий (протертий)
Рис перебрати, промити, всипати в киплячу воду і варити, доки рис стане м'яким. Зварений рис протерти крізь сито, розбавити молоком, покласти цукор та сіль, довести до кипіння, розбиваючи лопаткою. Перед подачею на стіл суп заправити олією.
Інгредієнти: Рисова крупа 1 ст. ложка, молоко 3/4 склянки, цукор 1 ч. ложка, олія 1 ч. ложка, вода 1 склянка.

Суп-пюре з моркви та шпинату
Моркву вимити, очистити, нарізати, залити невеликою кількістю води та гасити протягом 30 хв. Додати очищений і дрібно нарізаний шпинат, масло|мастило|, муку|борошно|, розведену з частиною молока, і продовжувати гасити ще 10 хв. Потім овочі протерти через сито, розвести отримане пюре до бажаної густоти окропом або овочевим відваром, розчин розчину влити і прокип'ятити. Крутий жовток розтерти з частиною кип'яченого молока, що залишилася, і додати до готового супу.
Інгредієнти: Морква 2 шт., Шпинат 20 гр., Борошно 1/2 ч. ложки, вершкове масло 1/2 ч. ложки, молоко 1/4 склянки, 1/4 яєчного жовтка.

Борщ вегетаріанський
Буряк, моркву промити, очистити та натерти на великій тертці. Капусту тонко нашаткувати. Цибулю натерти на тертці. Картопля очистити, промити, нарізати кубиками. Підготовлені овочі покласти в каструлю, додати томат, залити окропом і в закритому посуді тушкувати 25-30 хв, періодично перемішуючи. Коли овочі стануть м'якими, влити розчин солі, додати гарячу воду (овочевий відвар) та кип'ятити ще 10 хв. готовий борщ заправити вершковим маслом та сметаною.
Інгредієнти: Буряк середньої величини 1/2 шт., капуста білокачанна 1/4 аркуша, картопля 1/2 шт., морква 1/4 шт., цибуля ріпчаста 1/4 шт., томат 1/2 ч. ложки, масло вершкове 2 ч. ложки, сметана 1 ч. ложка, вода (відвар овочевий) 1,5 склянки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Суп овочевий
Моркву, картопля, гарбуз вимити, очистити, нарізати скибочками, цвітну капусту розібрати на дрібні кочешки та промити. Моркву згасити у невеликій кількості води з додаванням олії. У каструлю з окропом покласти тушковану моркву, гарбуз, картопля і цвітну капусту. Варити під кришкою 20-25 хв. на слабкому вогні. Потім додати|добавляти| гаряче молоко, розчин солі. У тарілочку із супом покласти вершкове масло.
Інгредієнти: Картопля 1/2 шт., морква 1/8 шт., шматочок гарбуза, капуста цвітна 3-4 кочешка, молоко 1/2 склянки, вода 3/4 склянки, масло вершкове 1,5 ч. ложки, розчин солі 1 / 2 ч. ложки.

Суп овочевий із пшоном
Моркву нарізати невеликими кубиками, скласти в каструлю і згасити з|із| маслом|мастилом| і невеликою кількістю води до готовності. Пшоно перебрати, промити, покласти в киплячий овочевий відвар, через кілька хвилин додати дрібно нарізану картоплю, зварити все до готовності, з'єднати з|із| тушкованою морквою і прокип'ятити. У тарілку із супом додати сметану.
Інгредієнти: Морква 1/4 шт., Картопля 1/4 шт., пшоно 2 ч. ложки, масло вершкове 2 ч. ложки, відвар овочевий 1,25 склянки, сметана 1 ч. ложка, щіпка зелені, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Щи вегетаріанські
Капусту обмити, нарізати дрібними квадратиками, покласти в каструлю з киплячою та підсоленою водою, закрити кришкою та варити при слабкому кипінні 10-15 хв. Моркву, нарізану тонкими кружальцями, і нашатковану цибулю прокип'ятити з маслом та томатом. Картопля нарізати кубиками, покласти моркву, цибулю та картопля в каструлю з капустою і варити до готовності овочів. Подаючи на стіл, в тарілку з щами додати сметану.
Інгредієнти: Капуста білокачанна 1/4 листа, картопля 1/2 шт., морква 1/4 шт., цибуля ріпчаста 1/10 шт., томат 1/2 ч. ложки, масло вершкове 1 ч. ложка, сметана 1 ч. ложка, вода 1,5 склянки, розчин солі 1/2 год. ложки.

Буряк
Буряк вимити, очистити, нашаткувати на тертці. Помідор протерти через сито, з'єднати з буряком, залити 200 гр. гарячої води і гасити на слабкому вогні 1-1,5 години, потроху додаючи воду, щоб буряк не пригорів. До кінця гасіння буряка влити в каструлю ще 200 гр. гарячої води, прокип'ятити 10 хв. та охолодити. Огірок, цибуля та кріп промити кип'яченою водою, дрібно нарізати, опустити в буряк, додати розчин солі та добре перемішати. Сметану розтерти з|із| вареним яєчним жовтком, додати|добавляти| в тарілку з|із| буряком.
Інгредієнти: 1 середній буряк, 1 помідор, 1 свіжий огірок, 1/2 яєчного жовтка, сметана 1 ст. ложка, маленький пучок зеленої цибулі, щіпка кропу, вода 400 гр., Розчин солі 1 ч. ложка.

Суп молочний із картоплею
Картопля вимити, очистити, промити, нарізати у вигляді тонкої локшини, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 10 хв, після чого додати підігріте молоко та розчин солі. Варити суп при слабкому кипінні 2-3 хв. У тарілку із супом покласти шматочок вершкового масла та грінки із пшеничного хліба.
Інгредієнти: Картопля 1,5 шт., молоко 1 склянка, вода 1/4 склянки, хліб пшеничний 30 гр., масло вершкове 2 ч. ложки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Суп молочний із кабачків із рисом
Кабачок вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати на шматочки і разом із рисом зварити у воді до готовності, протерти крізь друшляк, додати кип'яче гаряче молоко, заправити вершковим маслом.
Інгредієнти: Молоко 3/4 склянки, вода 1/2 склянки, кабачок 1 кружок 1,5 см, рис 1 ч. ложка, вершкове масло 2 ч. ложки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Суп молочний із цвітною капустою
Качан цвітної капусти вимити, розділити на дрібні кочешки, покласти в кип'ячену підсолену воду і варити доти, поки капуста стане м'якою (близько 15 хв.). Зварену капусту перекласти на сито. У гарячий відвар засипати манну крупу, що просіяє, і варити 15 хв., влити підігріте молоко, покласти відварену капусту і кип'ятити 2-3 хв. У тарілку із супом покласти шматочок вершкового масла та грінки із пшеничного хліба.
Інгредієнти: Цвітна капуста 100 гр., Манна крупа 2 ч. ложки, молоко 200 гр., вода 250 гр., вершкове масло 1/2 ч. ложки, розчин солі 1 ч. ложка.

Суп молочний із овочами
Моркву вимити, очистити та нарізати тонкою соломкою, покласти в каструлю, додати олію. Небагато води і, закривши кришкою, гасити на слабкому вогні. Через 8-10 хв. додати нашатковану білокачанну капусту, зелений горошок, очищену нарізану сиру картоплю. Все це залити гарячою водою, додати розчин солі і варити в закритому посуді. Коли овочі стануть м'якими, влити підігріте молоко, варити суп ще 3 хв. У тарілку із супом покласти грінки із пшеничного хліба.
Інгредієнти: Морква 1 шт., Капуста 2 листи, картопля 1 шт., Зелений горошок (свіжий, свіжозаморожений або консервований) 1 ст. ложка, молоко 150 гр., вода 350 гр., вершкове масло 1/2 ч. ложки, розчин солі 1 ч. ложка

Суп молочний з вермішеллю
Закип'ятити воду, додати цукровий сироп, розчин солі, опустити вермішель і варити при кипінні 15 хв, потім додати підігріте молоко і прокип'ятити ще 2-3 хв. У тарілку із супом покласти шматочок вершкового масла.
Інгредієнти: Вермішель 20 гр., Молоко 200 гр., вода 100 гр., цукровий сироп 5 гр., масло вершкове 10 гр., Розчин солі 5 гр.

Суп пюре із курки (яловичини, телятини)
Зварити бульйон з курки (або м'яса) та цибулею. Курку (м'ясо) вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від кісток, пропустити 2-3 рази через м'ясорубку. Бульйон процідити, нагріти до кипіння, покласти в нього подрібнене м'ясо, дати бульйону знову закипіти, а потім класти маленькими шматочками змішане з|із| маслом|мастилом| муку|борошно| і, помішуючи, прокип'ятити. Після цього влити в суп гаряче молоко, розчин солі. Готовий суп має бути густоти вершків. Суп подати із грінками.
Інгредієнти: Курка (яловичина, телятина) 150 гр., цибуля ріпчаста 10 гр., борошно пшеничне 10 гр., масло вершкове 10 гр., молоко 100 гр., хліб пшеничний 30 гр., вода 500 гр., яєчний ., розчин солі 5 гр.

Щи зелені
Зварити з м'яса та коріння бульйон. Шпинат та щавель перебрати, промити кілька разів у воді, згасити у посуді із закритою кришкою, протерти. У киплячий бульйон покласти нарізану картоплю і варити до готовності, після чого додати шпинат і щавель, і варити ще протягом 15-20 хв. Готові щі заправити половиною сирого жовтка, розтертого з половиною сметани. У тарілку з щами покласти сметану, що залишилася, і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Інгредієнти: М'ясо 100 гр., петрушка 5 гр., морква 10 гр., цибуля 5 гр., щавель 50 гр., шпинат 50 гр., картопля 50 гр., сметана 10 гр., яйце 1/2 шт., розчин солі 5гр.

Бульйон з вермішеллю та морквою
Вермішель опустити в підсолену киплячу воду (200 гр.), зварити до готовності, відкинути на друшляк або сито. Моркву очистити, вимити, нашаткувати тонкою соломкою і гасити з вершковим маслом у закритому посуді до м'якості. У гарячий м'ясний або курячий бульйон покласти тушковану моркву, варену вермішель і прокип'ятити.
Інгредієнти: Яловичина або курка 100 гр., вермішель 15 гр., цибуля ріпчаста 5 гр., морква 25 гр., ріпа або бруква 10 гр., масло вершкове 5 гр., вода 500 гр., Розчин солі 5 гр.

Суп фруктовий із яблук з рисом
Свіже яблуко спекти і протерти. Рис зварити, протерти гарячим разом з відваром через сито, змішати з протертим яблуком, додати|добавляти| цукровий сироп і прокип'ятити, весь час, помішуючи, щоб суп був без грудок. Суп повинен мати густину рідкого киселю. Поживна цінність такого супу підвищується, якщо додати до нього вершки (50 гр.) або сметану (15-20 гр.). Так само можна приготувати суп з абрикосів.
Інгредієнти: Яблука 100 гр., Рисова крупа 20 гр., цукровий сироп 30 гр., Вода 400 гр.

Рецепти м ясних страв для дітей 1-2 років

Ліниві голубці.
М'ясо пропустити через м'ясорубку, капусту та шматочок цибулини натерти на тертці. Додати в суміш відварений до напівготовності рис, трохи солі, третину яйця. Перемішати, розділити масу на 2 коржики, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Перекласти коржики в каструльку, залити гарячою водою, додати томатну пасту. Гасити 30 хв., в кінці додати|добавляти| сметану.
М'ясо варене 50 гр., капуста білокачанна 50 гр. рис 1/2 ст. ложки, яйце 1/3, сіль за смаком, олія 1 ч. ложка, томатна паста 1 ч. ложка, вода 1/3 склянки, сметана 1 ч. ложка

Молоте м'ясо з картопляним пюре
М'ясо очистити від плівок та жиру, згасити з маслом та припущеною цибулею у каструлі під кришкою. Коли м'ясо обсмажиться, в каструлю влити трохи бульйону, поставити в духовку, тушкувати до м'якості. М'ясо пропустити через м'ясорубку, протерти через сито, додати білий соус, розмішати, нагріти до кипіння. Подати з картопляним пюре.
Приготування білий соус. 1/5 частину бульйону охолодити до 50 градусів, всипати в нього просіяне пшеничне борошно і розмішати так, щоб не було грудок. Бульйон, що залишився, нагріти до кипіння, влити в нього розведене раніше борошно, розмішати і варити при слабкому кипінні протягом 15 хв. У гарячий соус покласти шматочок вершкового масла|мастила|, влити лимонний сік і перемішувати до тих пір, поки вершкове масло|мастило| повністю не розпуститься і не з'єднається з соусом.
Інгредієнти: М'ясо 50 гр., олія 6 гр., мука 5 гр., бульйон 50 гр., цибуля 3 гр., білий соус 1 ст. ложки.
Для картопляного пюре: картопля 200 гр., молоко 50 гр., олія 3 гр.

Тефтелі м'ясні або парові котлети
М'ясо промити під проточною водою, очистити від сухожилля та плівок, нарізати маленькими шматочками і пропустити через м'ясорубку. Хліб намочити у невеликій кількості холодної води, віджати, перемішати з м'ясним фаршем; цю масу пропустити ще 2 рази через м'ясорубку із дрібною сіткою, посолити. Білок добре збити та додати у фарш. Розробити фарш у формі кульок (тефтелей) або котлет, покласти на змащену маслом сковороду, підлити трохи холодного бульйону або води, прикрити промасленим папером і поставити в гарячу духовку на 20-30 хв. Подавати з картопляним чи морквяним пюре.
М'ясо 70 гр., булка 10 гр., яєчний білок 1/5, масло вершкове 5 гр.

М'ясне пюре
М'ясо вимити, відокремити від кісток та сухожилля, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю з водою і гасити до готовності. Охолоджене м'ясо двічі провернути через м'ясорубку, потім протерти через дрібне сито, додати бульйон, посолити, довести до кипіння, додати вершкове масло, ретельно перемішати, зняти з вогню (зробити пюре можна і в блендері, тоді в варене м'ясо додаємо бульйон і подрібнюємо). .
М'ясо яловиче 40 гр., вода 50 мл, масло вершкове 3 гр.

Суфле із курки
М'якуш курячого м'яса пропустити через м'ясорубку, трохи посолити, додати сирий жовток, ретельно перемішати, викласти на сковороду, змащену маслом, і запекти в духовці протягом 30-35 хв.

Котлети із м'яса парові
М'ясо яловиче 50 гр., Вода 30 мл, хліб пшеничний 10 гр. М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| розмоченим у холодній воді хлібом і ще раз пропустити через м'ясорубку, додати|добавляти| трохи солі, ретельно збити, додаючи холодну воду. З отриманої маси сформувати котлети, укласти в один шар посуд, залити наполовину бульйоном і гасити під кришкою в духовці до готовності (приблизно 30 - 40 хв.). Парові котлети можна приготувати в пароварці або друшляку, встановленому на каструлю з киплячою водою і закритою кришкою.
Інгредієнти: Куряче м'ясо 60 гр., Молоко 30 мл, жовток 1/4 шт., Масло вершкове 2 гр.

Пюре із печінки
Яловичу печінку промити в проточній воді, зняти плівку, вирізати жовчні протоки, нарізати дрібними шматочками, злегка обсмажити у вершковому маслі, додати воду і гасити в духовці 7-10 хв. у закритій каструлі. Печінка охолодити, пропустити двічі через м'ясорубку, протерти через сито, трохи посолити, додати гаряче молоко, довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло|мастило|, ретельно перемішати.
Інгредієнти: Печінка 50 гр., Вода 25 мл, молоко 15 мл, масло вершкове 3 гр.

Рибне пюре на пару
Рибу очистити від шкіри та кісток. Помістити в кошик (друшляк) пароварки, готувати, накривши кришкою, на пару близько 5 хв. до готовності. Зробити з риби пюре за допомогою блендера або міксера, розвести з невеликою кількістю молока. Подавати із овочевим пюре.
Інгредієнти: Філе риби (тріска) 150 гр.

Тефтелі з риби
Рибу очистити від шкіри і кісток, пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим у холодній воді хлібом, додати жовток та олію, трохи посолити, збити рибну масу міксером або лопаткою. З фаршу, що вийшов, сформувати невеликі кульки, укласти їх в посуд, наполовину залити водою і поставити в духову шафу або на дуже маленький вогонь на 20 - 30 хв.
Інгредієнти: Риба (тріска) 60 гр., Пшеничний хліб 10 гр., жовток 1/4 шт., Олія рослинна 4 гр.

Рецепти других страв для дітей 1-2 років

Пюре із картоплі з яйцем
Картопля вимити, очистити, спекти в духовці або зварити на пару, розім'яти виделкою або розтерти товкачем, додати гаряче молоко і 1 ч. ложку олії, добре вимішати пюре. При подачі покласти гаряче пюре гіркою на підігріту тарілку, згладити поверхню, полити олією та посипати дрібно нарубаним крутим яйцем, змішаним із нарізаною зеленню.
Інгредієнти: Картопля 2-2,5 шт., масло вершкове 2 ч. ложки, молоко 1/4 склянки, яйце 1/4 шт., розчин солі 1/2 ч. ложки, щіпка кропу.

Пюре з білокачанної капусти
Капусту промити, нашаткувати, помістити в каструлю, влити трохи води і тушкувати під кришкою до готовності. До готової капусти додати зелений горошок, протерти через сито, додати розчин солі, цукровий сироп, підігріте молоко і томатний сік, довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло|мастило| і розмішати.
Інгредієнти: Капуста 100 гр., Горошок зелений 10 гр., Вершкове масло 3 гр., Сік томатний 10 мл, молоко 10 мл, сироп цукровий 1 мл, розчин солі 2 мл.

Пюре із моркви
Моркву вимити, очистити від шкірки, зварити на парі та протерти через сито. У морквяну масу влити по 1/2 об'ємів розчинів солі, цукрового сиропу, молока нагріти до кипіння, додати|добавляти| муку|борошно|, розтерту з 10 гр. олії, і, помішуючи, прокип'ятити. Приготувати грінки: пшеничний хліб розрізати на скибочки завтовшки близько 1 см, а потім на шматочки трикутної форми. Яйце змішати з молоком, що залишилося, цукровим сиропом, розчином солі. Змочити в цій суміші шматочки хліба та обсмажити на олії. Покласти гаряче пюре на тарілку, полити сметаною або покласти на нього шматочок вершкового масла|мастила|. Навколо пюре укласти грінки.
Морква 200 гр., борошно пшеничне 3 гр., масло вершкове 20 гр., сметана 20 гр., молоко 100 гр., хліб пшеничний 50 гр., яйце 1/2 шт., цукровий сироп 5 гр., розчин солі 5 гр.

Пюре із буряків
Буряк очистити, вимити, варити на пару до готовності, пропустити через м'ясорубку або потерти на дрібній тертці, додати розчин солі, томатний та морквяний соки, підігріте молоко, цукровий сироп, ретельно розмішати, нагріти до кипіння, покласти вершкове масло, розмішати.
Інгредієнти: Буряк 100 гр., Масло вершкове 3 гр., Сік томатний 15 мл, сік морквяний 10 мл, молоко 10 мл, сироп цукровий 2 мл, розчин солі 1 мл.

Пюре із цвітної капусти
Цвітну капусту розрізати на частини, промити кілька разів у холодній воді, покласти в підсолену киплячу воду і варити до м'якості, потім відкинути на друшляк і дати повністю стекти відвару. Капусту ретельно розім'яти до кашкоподібної маси, покласти в каструлю з киплячим молоком, додати|добавляти| маленькими шматочками вершкове масло|мастило|, перетерте з|із| мукою|борошном|, і, безперервно помішуючи, прокип'ятити. У тарілку з гарячим пюре покласти шматочок вершкового масла|мастила|.
Інгредієнти: Капуста цвітна 150 гр., Борошно пшеничне 5 гр., масло вершкове 10 гр., Молоко 50 гр., Розчин солі 3 гр.

Пюре овочеве
Овочі промити, очистити, нарізати та варити на пару до готовності, приблизно за 5 хв. до закінчення варіння додати шпинат. Все протерти через сито, влити розчин солі та підігріте молоко, довести до кипіння, у готове пюре покласти вершкове масло.
Інгредієнти: Картопля 40 гр., Капуста білокачанна або брюссельська 30 гр., Морква 30 гр., Шпинат 10 гр., Молоко 10 мл, розчин солі 1 мл, масло вершкове 3 гр.

Рецепти з каймів і компотів для дітей 1-2 років

Напій "Ягідка"
Сушене ягідне листя залити окропом, довести до кипіння, зняти з вогню і настояти 30 хв. Давати дитині по 100-150 мл на день.
Інгредієнти: Суміш із сушеного листя суниці, малини, смородини, м'яти, меліси, чорниці 1 ст. ложка, вода 200мл.

Напій "Бурштиновий"
Ягоди горобини ошпарити, віджати, яблучним соком, водою, цукром. Напій зберігає цілющі протягом 1 години після приготування.
Інгредієнти:Ягоди горобини 50 гр., Яблучний сік 50 мл, цукор 15 гр.

Журавлинний напій
Журавлину перебрати, обдати окропом, віджати сік. Витискання залити гарячою водою і варити 8-10 хв. Потім процідити, додати|добавляти| цукровий сироп, довести до кипіння, влити віджатий сік і охолодити.
Інгредієнти:Журавлина 4 ч. ложки, цукровий сироп 1 ч. ложка, вода 200 мл.

Компот із сухофруктів
Сухофрукти перебрати, ретельно промити. У киплячу воду послідовно закладати сухофрукти і варити з огляду на час варіння (груша -1 година, яблука - 20-30 хв., курага та чорнослив - 10 хв., родзинки - 5 хв.). Протерти все через сито, додати|добавляти| цукровий сироп, довести до кипіння, зняти з вогню і охолодити.
Інгредієнти:Сухофрукти 4 ст. ложки, цукровий сироп 1,5 год. ложки, вода 320 мл.

Сік із яблук або груш
Свіжі яблука вимити, обдати окропом, очистити від шкірки, натерти на тертці, отриману масу помістити в стерильну марлю і віджати.
Інгредієнти:Яблука (груші) 100 гр.

Після святкування першого дня народження раціон дитини суттєво розширюється. У цей період грудне молоко і штучна суміш вже не є основою меню, але можуть входити. Фахівці радять не переривати лактацію, адже навіть епізодичні прикладання грудей корисні для малюка. Якщо прикорм було розпочато вчасно, то до 12 місяців у харчуванні малюка вже присутні основні групи продуктів. Розберемося, як правильно скласти меню дитини на 1 рік, щоб воно було корисним та різноманітним.

Меню дитини на 1 рік наповнюється новими смаками, харчування стає ще різноманітнішим

Принципи харчування

Меню однорічної дитини має бути скомпоновано таким чином, щоб на добу вона споживала 1200-1250 мл їжі. Оптимальний розподіл цього обсягу:

• сніданок – 25%;
• обід – 35%;
• полудень – 15%;
• вечеря – 25%.

Кількість трапез, що рекомендується, – 4. Крім того, можна ввести перекус між сніданком і обідом. Важливо, щоб у віці 1-2 років перерви між годуваннями були не більшими за 4 години. Бажано пропонувати малюкові їжу приблизно в один і той же час. Завдяки цьому у нього виробиться рефлекс: у певні години система травлення починатиме синтезувати соки та ферменти.

Переводити дитину в 1-2 роки на доросле харчування ще зарано. Страви слід надавати кашеподібної консистенції. Частина дітей до 12 місяців з'являються жувальні зуби. У такому разі їжу можна нарізати шматочками до 2-3 см.

У багатьох сім'ях малюків намагаються радувати шоколадними цукерками, тістечками та тортами. Однак такі ласощі корисні через велику кількість цукру та жиру. Краще дати дитині мармелад, пастилу, варення чи джем.

Відомий педіатр О.О. Комаровський наполягає, що введення будь-яких нових продуктів у раціон малюка має відбуватися за певними правилами. Починати слід із невеликої кількості – 5-10 г, але не на вечерю, а вранці. За відсутності негативних реакцій (висипання, розлади випорожнення, болю в животі) обсяг можна збільшувати вдвічі кожну добу. Не можна вводити більше одного продукту 5-7 днів.

Сніданок – правильний початок дня

Дорогий читачу!

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

На сніданок можна приготувати кашу у кількості 150-200 мл. Краще варити її на воді, а потім додати трохи молока чи суміші. Варіанти круп, які підходять дитині старше 12 місяців:

• безглютенові – гречка, рис, кукурудза;
• із вмістом глютену (якщо немає алергії на цей білок) – вівсяна, пшенична, манна.

Кашу можна доповнити вершковим маслом (5 г) та половинкою курячого жовтка. Крім того, малюкові варто запропонувати пюре з фруктів окремо або як «топінг» для каші.

Основою сніданку у дитини 1,5-2 роки може бути не тільки каша. Інший варіант – омлет (з білками та жовтками) на пару, а також бутерброд із хлібом, вершковим маслом та сиром. У такому віці малюкові можна їсти 15-20 г олії на день, а хліба – до 40 г. Краще вибирати вироби з білої муки, тому що вони легше засвоюються.

Дитині від року на сніданок чудово підійдуть дитячі бутерброди.

Ранковий прийом їжі повинен обов'язково включати напій. Варіанти – неміцний чай, настій із фруктів, сік, компот, кисіль.

Повноцінний обід

Обід однорічної дитини включає три страви – салат, суп та овочеве пюре з м'ясом чи рибою. На початку трапези малюкові можна запропонувати сирі овочі, нарізані або крупно натерті. Підійдуть огірки, редис, помідори, морква. Салат дозволяється заправити сметаною (5-10 г) або олією (5-7 г).

1. Молочно-вермішельовий. Макарони не варто давати більше 1 разу на тиждень. Максимальна кількість – 35 г.
2. Овочевий - рецепти з будь-якими овочами, з якими дитина знайома, - борщ, щі, суп з цвітної капусти і так далі. Супи можуть бути звичайними або у вигляді рідкого пюре.

Друга страва – овочеве пюре та м'ясо. Після 12 місяців, крім звичних картоплі, моркви, цибулі та різних видів капусти, в пюре можна додавати молодий горошок, буряк, квасолю, ріпу.

На картопля має припадати не більше 1/3 частини другої страви. Цей овоч відрізняється високим вмістом крохмалю. Він може спровокувати набір зайвої ваги, підвищене утворення газів у кишечнику, проблеми зі стільцем та алергію.

Для м'ясної страви підійдуть телятина, яловичина, кролик. Можливі варіанти – котлети, пюре, тефтелі чи суфле. Краще не давати синові чи доньці кісткові та м'ясні бульйони. М'ясо слід варити окремо. Після року в раціон можна додавати курку і субпродукти - серце, мова, печінка. Жирні та важко засвоювані сорти м'яса (свинина, качка, гусак, баранина) дітям до 2-3 років не рекомендуються. Крім того, поки що не настав час знайомити малюка з ковбасними виробами.

Після року меню варто урізноманітнити рибою (річковою або морською) з невисоким вмістом жиру. Підійдуть мінтай та хек. На день можна дати малюку 25-30 г. Оптимальний варіант - готувати рибу 2 рази на тиждень, пропонуючи дитині порції по 70-80 г.

Доповнити обід слід киселем, компотом чи соком. Сік може бути свіжим або промисловим. В останньому випадку слід вибрати стерилізовані напої для дітей до 3 років.

Перекус після сну

Кефір для дитини – корисний та смачний перекус після денного сну

Звичний полудень для однорічної дитини – сир і кефір. Урізноманітнити цей прийом їжі допоможуть страви з сиру - суфле, сирники (зі сметанним соусом), млинці з сиром. Млинці варто пропонувати не частіше одного разу на 7-10 діб ближче до півтора року, коли у малюка буде достатня кількість зубів. Полуденок також повинен містити сік або пюре із фруктів. Іноді карапуза можна давати галетне печиво.

Важливо правильно вибирати кисломолочні продукти. У сирому вигляді дитині дозволяється пропонувати лише дитячі сир та кефір. Їх виробництво жорстко регламентується та перевіряється з погляду безпеки. Ринковий, а також звичайний сир з магазину варто використовувати для того, щоб готувати різні страви.

Здорова вечеря

Як вечеря однорічній дитині підійдуть овочеві страви разом з м'ясом або кашею. Варіанти, пропоновані дієтологами:

• м'ясне пюре та кабачкове суфле;
• вівсянка з гарбузом;
• овочеве рагу та м'ясні тефтелі;
• тушкований буряк і яблука.

Добавка до вечері – сік чи фрукти. У меню дитини в 12 місяців можна поступово включати ківі, агрус, цитрусові, полуницю, малину, журавлину, ожину, вишню. Оптимальна денна кількість соку чи пюре – 100 г.

На ніч дитину на грудному вигодовуванні варто нагодувати материнським молоком, на штучному – сумішшю. Альтернативний варіант – кисломолочний напій.

Меню на надію

Щоб не ставити питання, чим годувати дитину після 12 місяців щодня, варто планувати тижневе меню у формі таблиці. Такий підхід допомагає економити час, а також складати різноманітний та збалансований раціон. Відмінний помічник для мами - глобальна мережа, де можна знайти безліч рецептів з фото.

О.О. Комаровський не радить намагатися знайомити малюка з безліччю нових продуктів протягом другого року життя. Слід виявляти обережність і вибірковість, адже його ШКТ ще дуже вразливий.

План харчування на тиждень:

День	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	молочний суп з вермішеллю та сиром (рекомендуємо прочитати: ); паровий омлет; шматочок хліба.	суп з рисом та цвітною капустою; тефтелі з тріски; картопля та зелений горошок у вигляді пюре; шматочок хліба; компот.	молочний пудинг; солодкий чай; печиво.	пюре із броколі; дитячий сир; шмат хліба; чай із додаванням молока.
Вівторок	манна каша з гарбузом; напій з цикорію та молока; шматочок хліба.	суп-пюре із овочів; суфле із м'яса курки; пюре з моркви; фруктовий сік; шматочок хліба.	пиріг із сиром; молоко; груші.	гарбузово-сирова запіканка; яблука з курагою, запечені у духовці; шматочок хліба; чай.
Середа	вівсянка; чай із додаванням молока; шматочок хліба.	суп-пюре із моркви з грінками; картопляне пюре; шматочок риби на пару; овочевий салат; ягідний морс; шматочок хліба.	пюре із яблук; галетне печиво; кефір.	запіканка з м'ясом та буряком; пюре із моркви; молоко.
Четвер	каша з манки з морквою; чай із додаванням молока; шматочок хліба.	суп-пюре з овочами та шпинатом; ліниві голубці; тушковані буряки та морква; настій шипшини; шматочок хліба.	запіканка із сиру; груша; кислого молока.	картопляно-рибна запіканка; чай із додаванням молока; шматочок хліба.
П'ятниця	каша з рису з чорносливом; чай із додаванням молока; шматочок хліба.	щі; яловичі котлети; пюре із картоплі; томатний сік; шматочок хліба.	галетне печиво; яблуко; кефір.	пюре з буряка та яблука; дитячий сир; шматочок хліба; компот.
Субота	паровий омлет; шматочок хліба; компот.	суп-пюре із броколі; пюре із кабачка; котлети з м'яса індички; шматочок хліба.	булочка; фрукти; молоко.	запіканка з вермішелі та мови; шматочок хліба; кисіль.
Неділя	каша "Мікс злаків"; сирники (докладніше у статті:); чай.	суп-пюре з індичкою (докладніше у статті:); кабачкові оладки; печінкове пюре; шматочок хліба; кисіль із фруктів.	сухарики; кефір із яблучним пюре; фруктів.	манка; паровий омлет; шматочок хліба; молоко.

Каші

З рису та чорносливу

Каша з рису та чорносливу

Складові: чорнослив (40 г), вода (50 мл), рис (40 г), молоко (100 мл), масло вершкове (6 г), цукор. Етапи:

1. Помити чорнослив, викласти в каструлю, залити водою (гарячою). Варити, доки не розм'якшиться.
2. Вимкнути вогонь. Залишити чорнослив у воді на 10-15 хвилин.
3. Витягнути сухофрукти із відвару. Небагато посолити рідину. Довести до кипіння.
4. Помити рис і насипати в киплячий відвар після чорносливу. Томити до вбирання вологи.
5. Налити у крупу молоко. Варити до готовності.
6. Нарізаний чорнослив та цукор з'єднати з рисом, злегка прогріти. Заправити олією.

Манка з гарбузом

Манна каша з гарбузом

Складові: гарбуз (150 г), манка (20 г), вода/молоко (150 мл), масло вершкове (6 г), цукор. Етапи:

1. Нарізати гарбуз дрібним кубиком. Залити її водою/молоком у гарячому вигляді. Варити до м'якого стану.
2. Додати до гарбуза манку (тонким струменем). Варити помішуючи до готовності.
3. Додати|добавляти| цукор і прогріти. Заправити олією.

Мікс злаків

Складові: молоко (150 мл), подрібнені в кавомолці гречка та рис (по 8 г), вода (50 мл), масло вершкове (6 г), цукор. Етапи:

1. Гречку та рис залити третьою частиною теплого молока. Добре перемішати.
2. Налити в ємність залишки молока та води. Кинути сіль та цукор. Закип'ятити.
3. У киплячу рідину влити струменем гречку та рис, розведені у молоці. Варити помішуючи на тихому вогні 3-5 хвилин. Додати олію.

Супи

Морквяний з грінками

Морквяний суп із грінками

Складові: морква (1 середнього розміру), овочевий бульйон (200 мл), рис (2 великі ложки), олія рослинна, олія вершкова (6 г), грінки з білого хліба. Етапи:

1. Моркву почистити. Подрібнити соломкою.
2. Налити на сковороду олію, кинути моркву. Трохи пасерувати.
3. У каструлю перекласти моркву та налити бульйон. Закип'ятити.
4. Додати чистий рис, сіль, цукор. Зварити.
5. Перетерти суп у блендері (через сито). Прокип'ятити 2-3 хвилини.
6. Зняти з вогню. Доповнити вершковим маслом та грінками.

Овочевий

Складові: морква (15 г), бруква/ріпа (15 г), картопля (20 г), цибуля (10 г), зелений горошок (10 г), корінь петрушки (5 г), вода (100 мл), вершки/ молоко (5мл). Етапи:

1. Овочі помити та почистити. Дрібно нарізати моркву, брукву, картопля, корінь петрушки та цибулю.
2. Покласти в каструлю моркву та брукву. Залити водою. Варити 15-20 хвилин.
3. Додати до них картопля, горошок, цибуля, корінь петрушки. Зварити.
4. Овочі витягнути з каструлі та перетерти. Надати супу потрібну консистенцію за допомогою відвару.
5. Посолити та прокип'ятити 1-2 хвилини. Зняти з вогню та додати вершки.

З рису та цвітної капусти

Суп-пюре з рису та цвітної капусти

Складові: рис (8 г), цвітна капуста (20 г), морква (15 г), вода, вершки/масло вершкове (6 г). Етапи:

1. Зварити рис у довільній кількості підсоленої води. Злити зайву рідину. Перетерти рис.
2. Зварити в 150 мл води моркву та цвітну капусту. Витягнути овочі із відвару. Подрібнити за допомогою блендера.
3. З'єднати рис, овочеве пюре та відвар (100 мл). Додати сіль. Прокип'ятити. Заправити вершковим маслом.

Страви з м'яса, риби та субпродуктів

Котлети

Складові: яловичина або курка (50 г), пшеничний хліб (10 г), охолоджена вода. Етапи приготування:

1. Замочити хліб у холодній воді. Пропустити м'ясо через м'ясорубку.
2. З'єднати хліб та м'ясо. Перемолоти ще раз.
3. Додати у фарш сіль та трохи води. Збити.
4. Сформувати котлети. Укласти в один шар на дно каструлі. Залити водою на 1/2. Накрити кришкою. Гасити 30-40 хвилин. Можна використовувати пароварку.

Суфле із м'яса курки

Суфле із м'яса курки

Складові: куряче м'ясо (60 г), жовток перепелиного яйця, вершкове масло (6 г). Етапи приготування:

1. Двічі перемолоти м'ясо. Додати до нього сіль та жовток. Перемішати.
2. Змастити вершковою олією форму. Викласти у неї фарш. Запікати 30-35 хвилин у духовці.

За аналогією можна приготувати суфле з м'яса індички чи кролика. При подачі страву варто присипати зеленню.

Печінкове пюре

Складові: яловича печінка (50 г), олія, молоко (15 мл), масло вершкове (6 г), вода (25 мл). Етапи:

1. Печінку промити та зачистити. Нарізати шматочками.
2. Злегка обсмажити на олії. Перекласти в жароміцний посуд.
3. Залити печінку гарячою водою. Запікати під кришкою 7-10 хвилин|мінути|.
4. Після остигання 2 рази перемолоти і перетерти через сито. Посолити.
5. Додати|добавляти| гаряче молоко. Закип'ятити. Покласти вершкове масло|мастило|.

Рибні голубці

Рибні голубці

Складові: філе риби (50 г), капуста (2 листи), рис (15 г), цибуля (1/4), олія, вершки (15 мл), вода. Етапи:

1. Капусту промити. Покласти в окріп на 20 хвилин.
2. Нарізати рибу та цибулю. Обсмажити на олії окремо.
3. Зварити рис. З'єднати рибу, рис та цибулю. Загорнути начинку в капустяні листи.
4. Змастити олією форму. Викласти у неї голубці. Залити вершками.
5. Накрити форму кришкою і запікати 20 хвилин|мінути| при 180°. Зняти кришку, гасити 10 хвилин.

Рибні тефтелі

Рибні тефтелі

Складові: тріска (60 г), пшеничний хліб (10 г), жовток перепелиного яйця, олія. Етапи:

1. Почистити рибу від нутрощів, шкіри та кісток. Замочіть хліб у воді.
2. Перемолоти рибу та хліб. Додати у фарш жовток, сіль та масло. Збити.
3. Сформувати кульки. Викласти у форму. Залити окропом наполовину. Запікати у духовці 20-30 хвилин.

Запіканки

З гарбуза та сиру

Складові: гарбуз (300 г), молоко (100 мл), манка (50 г), сир (150 г), яйця (2), яблуко (1), олія, сметана (15 мл), цукор. Етапи:

1. Нарізати кубиками гарбуз. Обсмажити на олії або запекти в духовці до м'якості.
2. Зварити густу кашу з молока та манки. Перетерти сир через сито.
3. Злегка збити два яйця. Невелику кількість налити в окрему ємність.
4. Помити та почистити яблуко. Натерти його дрібною терткою.
5. З'єднати та перемішати гарбуз, яблуко, манку, яйця та цукор. Змастити форму олією.
6. Викласти масу у форму. Зверху змастити яйцем.
7. Запікати у духовці 30-40 хвилин. Перед подачею полити сметаною.

З риби та картоплі

Запіканка з риби та картоплі

Складові: картопля (1), філе риби (150 г), молоко (150 мл), перепелине яйце, масло вершкове (6 г). Етапи:

Юлія: | Квітень 3rd, 2018 | 9:51 пп

Рецепти цікаві, можна підкреслити ідеї. А можна спробувати скласти меню і для дітей з алергією (білок коров'ячого молока, глютен)?
Відповідь:Юлія, Ось тут можна знайти різні дитячі меню
Ось "Меню на тиждень для дитини-алергіка", тільки це не про алергію на глютен та молочний білок.
Безглютенове меню на тиждень

Марина: | Грудень 7th, 2017 | 4:23 пп

Чудове меню. Дякуємо за рецепти. Є привід для всієї родини перейти на правильне здорове харчування – завдяки дитині. ПИТАННЯ – чи можна дитині (1 рік) готувати їжу у мультиварці-скороварці?
Відповідь:Марино, дякую за коментар! Так можна.

Олеся: | Червень 15th, 2017 | 3:56 пп

Меню гарне, різноманітне. Багато читала книг та статей, це меню мені сподобалося. Оцінила гарбуз з куркою, запіканку з кабачків і моркви, омлет як у садку (виявляється моя мультиварка його робить не правильно, 25 хв. і багато дірочок, не дивлячись на те що він високий досить і дуже смачний). Треба спробувати ваш рецепт для всієї родини. А решта м'ясо і овочі в супі пюруємо т.к. шматочки випльовує, а тушковані овочі розкидає, дуже любить з татової тарілки гієчку, макарони, рис, чай. Нам 1 рік 4 міс
Відповідь:Олеся, дякую за коментар та Ваш досвід! Приємного апетиту малюкові! У татовій тарілці завжди все найсмачніше:)

Юлія: | Лютий 27th, 2017 | 8:20 дп

Наталя! Дуже дякую вам за цю статтю! Прям врятували молодих мамунь!
Відповідь:Юліє, дякую! Приємного апетиту малюкові!

Ясмін: | Січень 9th, 2017 | 9:47 пп

Моя дитина їсть тільки бейбі каша і малютка, я приготувала кілька страв з вашого раціону, він не хоче їсти. як привчити дитину повноцінної їжі.
Відповідь:Ясміна, приходьте на наш тренінг "Як навчити дитину харчуватися правильно" - разом з'ясуємо причини та зробимо перші кроки до повноцінного раціону малюка.

Ганна: | Грудень 25th, 2016 | 5:06 пп

Здрастуйте! Хороше меню, ось тільки ставить питання, а чим можна кабачки замінити в зимовий період?
Відповідь:Ганна, можна цвітною капустою.

Олена: | Листопад 24th, 2016 | 3:53 пп

Нам меню прям сподобалося! жуємо вже шматочки самі (правда сама дрібно роблю, але шматочками).
Відповідь:Олена, гарного апетиту та харчового інтересу малюкові! :)

Юлія: | Грудень 2nd, 2015 | 8:36 пп

А я відкрила для себе запіканку з кабачків та моркви. Вже залишила собі рецепт! Тільки замість кабачків хочу спробувати гарбуз. Думаю, буде не гірше)))

Надія: | Жовтень 21st, 2015 | 11:00 пп

Нам рік і місяць, з 8ми місяців у нас 8 зубів, це меню цілком підходить. Незважаючи на те, що жувальних зубів немає, малюк не рве і не давиться жодними шматочками, навпаки не любить їжу, подрібнену в пюре і із задоволенням гризе різні бублики, печінки і тп, намагається пережовувати шматочки м'яса, рибу та овочі. Все, що представлено в меню із задоволенням їсть, жодних проблем!

Ганна: | Жовтень 18th, 2015 | 9:39 пп

Дякуємо за рецепти, дуже подобається дочці. Нам через 5 днів рік і у нас 12 зубів, тому моя манюня жує вже все)

Чулпан: | Жовтень 10th, 2015 | 9:28 пп

Вітаю!
Нашій доньці зараз рік. У неї 8зубів. Поки що немає жодного жувального. Її теж рве від шматочків. І я не розумію цієї паніки щодо того, що треба обов'язково в цьому віці вчити жувати. А якщо вчити жувати, коли жувальні зуби з'являться? Ви вважаєте пізно, і дитина не навчиться? Усі життєво необхідні дії йдуть лише на рівні рефлексів. З'явилися кусальні зуби – дитина почала кусати, з'являться жувальні – навчиться жувати. А поки він не може розжувати їжу, вона погано перетравлюватиметься і засвоюватиметься організмом. Організму дуже важко перетравлювати нездрібнені шматочки. Спробуйте самі проковтнути таку їжу. Потім ще проблеми зі стільцем з'являться. У крайньому випадку шматочки повинні бути м'якими, щоб дитина могла яснами роздавити. Інша справа коли він просить таку їжу та намагається розім'яти шматочки. Я думаю, треба пробувати трохи і тільки м'які шматочки. Які там запіканки? Дитина залишиться засмучений і голодний або ситий, але вередуватиме через біль у животику. Не так на вік треба орієнтуватися, але в кількість зубів, тобто. готовність організму обробляти та засвоювати таку їжу.

Саміра: | Жовтень 1st, 2015 | 1:35 пп

мого через 10днів рік,супи готуємо на бульйоні,каші тільки агуша,пюре яблучне,банан,рибу не давала жодного разу,

Юлія: | Вересень 4th, 2015 | 1:40 пп

Мого 1,1 року. Якось нам не дуже таке Меню підходить-8 зубів, але жувати ми лінуємося, доводиться на блендері все парирувати, тому що якщо дрібні шматочки трапляються, відразу рве дитину, так що тефтельки та запечені яблука точно не для нас))
Відповідь:Юлія, звісно, ​​треба дивитися на дитину. Різні діти починають жувати шматочки у різному віці. А запечені яблука – це власне яблучне пюре. Достатньо звільнити яблуко від шкірки та розім'яти виделкою. Або пропустити через блендер.

Шоїра: | Червень 24th, 2015 | 8:49 дп

Нам 1рік 1 міс. 8 зубів. Як почалася спека, перестала нормально їсти. П'є добре. Їсть хліб. Решта майже все випльовує. Скільки разів на добу давати шипшину. Чим годувати влітку у спеку?
А чи можна звернутися до вас як до лікаря? Донька 1 рік 1 міс добре повзає. Але поки що не ходить сама. Тільки тримається за 2 ручки і навшпиньки. Ходити хоче, але боїться. Коштує 1-2 хв без підтримки. Як стимулювати її? Вночі погано спить. Вдень спить 2-2,5 години. і те зі мною. Без мене 20 хвилин. Надвечір засинає до 8 години, ниє, з музикою з грудьми. І починається прокидається в 10, в 12, в 3, в 5. Весь час ниє, примхлива. Висить на грудях. Повертається. Якщо я дивлюся тв вона встає приходить хоч спала. І так кожного дня. Вранці гуляємо ввечері також. Постійно ходити за ручки не можу, у мене болить спина
Відповідь:Шоїра, так, зараз непростий період. Що можна порадити: ситно годувати перед нічним сном, щоб дитина рідше прокидалася вночі. Після року тільки маминих грудей вже недостатньо, потрібно годувати повноцінною вечерею. Наприклад, перед сном можна дати сир із кефіром + груди перед засинанням. І тільки груди + хліб – це не можна назвати повноцінним харчуванням для дитини такого віку. Якщо не їсть інше у зв'язку із спекою, то це тимчасово, пройде з нормалізацією погоди, просто більше напувати та годувати у нежарку пору доби (вранці, ввечері). Якщо проблема існує й у нежаркі дні, то переглянути підходи до харчування та навчити дитину є інші продукти, крім хліба, насамперед – овочі, фрукти, ягоди, молочні продукти. Якщо дати можливість дитині самому вибирати, що вона хоче їсти, то діти віддадуть перевагу висококалорійній вуглеводній їжі (солодкості, випічку і т.д.). Тому важливо навчити дитину правильно харчуватися та робити вибір корисних продуктів за неї.

Наталія: | Травень 10th, 2015 | 4:09 пп

дуже сподобалося. спробуємо так їсти. сподіваюся знайдемо улюблені страви

Надія: | Листопад 18th, 2014 | 4:15 пп

Дякуємо Вам за меню, дуже подобається, тільки дуже шкода, що попереднє меню прибрали та не можу його знайти, там теж було багато смачних страв

Надія: | Вересень 28th, 2014 | 10:25 дп

Класне меню, нам 1,7 року і ми із задоволенням багато їсти, звичайно без пережарок, хоча в рибну запіканку я пересмажую цибулю з морквою, адже вона ще запікається потім. Дякую відмінне меню!)
Відповідь:Надія, я рада, що меню сподобалося!

Наталія: | Вересень 23rd, 2014 | 8:58 дп

А я вважаю, що чим раніше дитину привчити до дорослого столу, тим краще. Так і педагогічний прикорм каже. Раніше наші пробаби не готували окремо для дітей. Не було часу. Господарство постійно займало. З дітьми якось пограти було, а тут стояти виголятися на кухні. Все ж таки на печі робилося. Без пароварок та мультиварок. Трохи приспустити цибулю з морквою це навпаки добре. І це не засмажка. Гарне меню. Ставлю п'ятірку. Дитина швидше жувати навчиться.

Світлана: | Серпень 25th, 2014 | 10:56 дп

У дитини 8 – 10 зубів. Не уявляю як салати які представлені в меню, він жуватиме!
Відповідь:Світлана, якщо інгредієнти нарізати дрібно, то цілком зможе.

Ірина: | Липень 13th, 2014 | 10:04 пп

Відмінне меню!) а я все голову ламаю, чим би свою царівну нагодує:) нічого страшного в легкій засмажці для супу не бачу
Відповідь:Ірино, дякую за добрі слова! Для дитини овочі можна зовсім не пересмажувати

Ната: | Березень 4th, 2014 | 6:37 пп

Нам 8,5 місяців. Багато чого з статті стане в нагоді. Спасибі.
Відповідь:Ната, я дуже рада, що стаття виявилася корисною!

Anita: | Січень 20th, 2014 | 10:19 дп

Дякую, що вирішили моє питання з приправами, для вегетаріанської сім'ї це має значення. І ще дякую за відкриття нових цікавих рецептів для малюка. Тепер не доведеться ламати голову, становлячи денний раціон дитині.

Ольга: | Червень 2nd, 2013 | 3:27 пп