Кабачки люблять практично всі люди, оскільки з їх використанням можна приготувати настільки багаті на смакові якості страви, що вони підійдуть не тільки для повсякденної трапези, але їх обов'язково оцінять гості. Для тих, хто віддає перевагу гарячим і не важким на шлунок закускам, даний рецепт стане справжньою знахідкою. Крім того, всі складові закуски настільки прості, що їх не важко знайти абсолютно в будь-якому магазині. Кожна господарка може самостійно вирішити, яку начинку в човники з кабачків використовувати, це може бути сирний, м'ясний, рибний або овочевий фарш. Для того щоб став зрозумілим процес приготування, можна за приклад використовувати покрокове фоторецепт човників з кабачків з фаршем із сиру, картоплі та м'якоті кабачків.

Човники з кабачків у духовці з сиром та картоплею

Важлива порада

Щоб страва вийшла на славу, рекомендується використовувати молоді овочі, у яких ще не встигли сформуватися насіння. Справа в тому, що у таких овочів м'якуш може стати відмінним наповнювачем для начинки, а від використання зрілих кабачків краще відмовитися, оскільки вони грубіші.

як приготувати фаршировані човники з молодих кабачків або цукіні.

Інгредієнти:

• два кабачки невеликого розміру,
• близько 200 грам картоплі,
• Зелена цибуля,
• сир твердого ґатунку(80г),
• вершкове масло (20 грам),
• сіль та спеції додаються залежно від смакових уподобань.

Процес приготування:

Попередньо всі овочі необхідно промити та викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу. Кожен кабачок розрізаємо вздовж. Очищаємо внутрішню сторону від м'якоті та молодого насіння. Важливо зробити процедуру так, щоб не порвати кабачок.

М'якоть, що звільнилася, трьом на тертці і відкладаємо вбік. Чистимо картоплю, натираємо на тертці і відправляємо в ту ж ємність, де лежить кабачок. Перемішуємо і видаляємо сік, що виділився. Далі промиваємо цибулю і дрібно нарізаємо. Відправляємо до вже підготовлених овочів. Для любителів зелені варто зазначити, що на додаток до цибулі можна використовувати абсолютно будь-яку зелень, петрушку, кріп, базилік або кінзу. Трьом шматочком сиру на тертці і відправляємо в «загальний котел». Жменю сиру варто відкласти убік, оскільки вона буде використана для верхнього шару. Додаємо сіль та спеції за смаком, ретельно перемішуємо. Начинка готове і тепер можна займатися кабачками.

У підготовлені заглиблення кладемо начинку. Рекомендується знайти зручний лист або жаростійку форму. Змащуємо її вершковим та олією. Бажано, щоб другий продукт не володів якимось запахом. Щоб легше було мити посуд, на дно форми можна укласти або харчовий пергамент, або фольгу. Укладаємо акуратно заготовлені кабачки і зверху посипаємо тим жменькою сиру, який був відкладений. Перш ніж поставити заготовки в духовку, її необхідно розігріти до 190 градусів. Відправляємо лист і чекаємо, поки кабачки не покриються хрусткою скоринкою. Як правило, середній час приготування становить 45-50 хвилин.

Запечені в духовці човники з начинкою готові. Якщо страву планується подавати на святковий стіл, То можна подумати над оригінальною подачею, оформленням у вигляді додаткових соусів. Найголовніше, щоб закуска була в міру солоною. При додаванні солі варто враховувати особливості сиру, оскільки якщо це сир досить солоний, то і додавати в блюдо її необхідно якнайменше.

Запечені фаршировані кабачки– це не тільки смачна та оригінальна закуска. Іноді вона може серйозно посперечатися з класичним м'ясним жульєном, тільки перетравлюється вона вдвічі краще, а значить, вага не з'явиться і людині захочеться продовжити свято. Найголовніше, рецепт простий та бюджетний.

Кабачок – недорогий низькокалорійний овоч, який є основним інгредієнтом багатьох страв. Важко вибрати найкращі рецепти: швидко та смачно кабачки в духовці можна приготувати з різним соусом та начинками. По самому простому рецептукабачки нарізають кільцями і запікають у духовці, а потім подають на стіл із улюбленим соусом. Але є й складніші, розраховані на справжніх поціновувачів смаку.

На 1 кг основних овочів знадобляться такі продукти:

• по 2 ст. майонезу (можна замінити не дуже густою сметаною) та кетчупу;
• часник – пара зубчиків;
• ложка будь-якої олії;
• сіль.

Приготування:

1. Готуємо кабачки: добре промиваємо, очищаємо від шкірки, ріжемо кухлями та солимо.
2. Промазуємо олією форму.
3. Розкладаємо на ній посолені кружечки.
4. Змішуємо майонез та кетчуп.
5. Отриманим соусом промазуємо верх гуртків.
6. Випікаємо третину години у добре прогрітій духовці.

Загалом на приготування страви піде близько півгодини.

Рецепт приготування з сиром

Для приготування 2 кабачків з хрусткою сирною скоринкою знадобляться:

• 2 курячі яйця;
• кілька подрібнених зубчиків часнику – до смаку;
• 3 ложки сметани;
• чайна ложечка гірчиці;
• 0,1 кг сиру;
• зелень, спеції, сіль.

Покроковий рецепт:

1. Очищений овоч нарізати на дрібні брусочки, посолити, приправити спеціями.
2. Додати подрібнені часник та зелень, перемішати.
3. Окремо приготувати соус. Для цього потрібно змішати гірчицю, сметану і 3 ложки сиру, а потім акуратно ввести збиті яйця.
4. Приправлені шматочки викласти рівномірно у форму.
5. Залити соусом і розкласти поверх перетертий сир, що залишився.
6. Випікати за середньої температури близько півгодини.

Загалом на запікання кабачків піде близько години, включаючи підготовку овочів.

З фаршем та помідорами

Щоб спекти кабачки з фаршем у духовці за цим рецептом, готуємо такі продукти:

• середнього розміру кабачок;
• 0,3 кг фаршу;
• 2 помідори;
• 0,2 кг сметани (можна замінити майонезом);
• сіль за смаком;
• дрібно порубана зелень – за бажанням.

Як запікати:

1. Кабачок ріжемо кільцями і розкладаємо на змащеному олією листі, підсолюємо.
2. Зверху викладаємо по ложці фаршу, накриваємо помідорними часточками, знову підсолюємо.
3. Перемішуємо сметану із зеленню. За бажання можна втрутити подрібнений зубчик часнику.
4. Викласти соус поверх помідорів приблизно по ложці.
5. Запікати за середньої температури близько 20 хвилин.

От і все! Просте та швидка страва, На приготування якого пішло приблизно півгодини, можна подавати на стіл!

Можна зробити також запіканку з помідорамиосновний інгредієнт якої - кабачки.

На 2 середнього розміру овочі беруть

• 0,2 кг курячого фаршу;
• 3 помідори;
• цибулинку;
• курине яйце;
• ложку томатної пасти;
• 0,1 г твердого сиру;
• 2 ложки сметани;
• сіль та спеції за смаком.

Як готують:

1. Обсмажують дрібно порізану цибулю.
2. Вмішують його у фарш, вводять томат-пасту, сіль, спеції.
3. Кабачки натирають на великій тертці, підсолюють. Почекавши трохи, віджимають сік.
4. Помідори ріжуть кухлями.
5. Збивають яйця та сметану, трохи підсолюють.
6. У промащену олією форму перекладають половину кабачкової маси, далі – фарш, який закривають залишками кабачків. Поверх викладають помідори. Усі шари заливають сметанно-яєчною масою.
7. Відправляють запікатися до духовки приблизно на півгодини.
8. Виймають форму, насипають поверх тертий сир і відправляють назад на 10 хвилин.

З фаршем та рисом

Щоб приготувати такий різновид кабачків, на 3 середні овочі беруть:

• 4 помідори;
• по 2 ложки рису та сметани;
• 0,1 кг твердого сиру;
• 200 мл води;
• ложку томатної пасти;
• 150 г фаршу;
• сіль та спеції.

Приготувати кабачок із начинкою з фаршу просто. Для цього потрібно:

1. Відварити рис. Для цього його викладають у холодну воду, яку ставлять на вогонь і після закипання варять близько чверті години, а потім зливають.
2. Додати у варений рис фарш, ретельно перемішати.
3. Отриману масу посолити та поперчити.
4. Очищені кабачки нарізати тоненькими кружальцями.
5. На кожний кухоль покласти ложку фаршу і накрити зверху помідором.
6. «Сендвічі» викласти боком у форму в кілька шарів.
7. Підготувати соус: перемішати томат-пасту, сметану та воду.
8. Залити соусом овочі та відправити на півгодини у розігріту духовку.
9. Дістати форму, щоб насипати зверху тертий сир, а потім відправити запікатися ще на 5 хвилин.

На приготування страви потрібно приблизно годину.

Запіканка з кабачків з куркою та сиром

Запіканка з кабачків – це чудовий вибір приготування швидкої та простої вечері. Овочі добре поєднуються з курячим м'ясом, сир надає страві апетитного вигляду.

Для приготування на 1 кабачок знадобляться такі інгредієнти:

• 0,4 кг курячого філе;
• 0,1 кг твердого сиру;
• склянка молока;
• 3 ложки олії (вершкового);
• 2 ложки борошна;
• сіль та спеції.

Як приготувати:

1. М'ясо добре помити, просушити та порізати невеликими кубиками. Потім перекласти у сковороду чи форму.
2. Очищений кабачок нарізати на невеликі брусочки і викласти поверх м'ясних шматочків.
3. Сир подрібнити за допомогою терки.
4. Приготувати соус. Для цього в невеликій каструлі розтопити олію на невеликому вогні. Потім всипати борошно і смажити, поки воно не стане золотистим. Налити молоко, розмішати. Після закипання посолити та варити ще пару хвилин, постійно помішуючи.
5. Соусом залити м'ясо та кабачки, посипати зверху спеціями та викласти сир.
6. Запікати на середньому вогні (180 ° С) близько 25 хвилин.

Запіканку їдять гарячою, щоб краще відчувати її смак та відчути соковитість.

Ще один варіант приготування запіканкивключає в список інгредієнтів такі продукти:

• 2 кабачка молочної стиглості;
• 0,4 кг курячого м'яса(філе);
• 2 яйця;
• 50 г напівтвердого тертого сиру;
• цибулинка і трохи часнику;
• по ложці сметани та олії рослинної;
• кілька гілочок кропу;
• сіль перець.

Як готувати:

1. Очищений кабачок подрібнити (для цього краще використовувати велику тертку), втрутити сіль і залишити на 30 хвилин, щоб з'явився сік.
2. М'ясо без кісток і шкірки порізати невеликими шматочками, пропустити разом із очищеною цибулею та часником через м'ясорубку, додати сіль, перець.
3. Фарш перемішати з яйцями та дрібно порізаним кропом.
4. Кабачки віджати, втрутити у фарш.
5. Усю масу рівномірно розподілити за змащеною олією формі, зверху змастити сметаною.
6. Відправити до середньо розігрітої духовки на півгодини.
7. Посипати зверху сиром та пекти ще 10 хвилин.

Шматочки запіканки викладають на листя салату та подають зі свіжими овочами.

Піца з кабачків з ковбасою та помідорами

Дуже смачною виходить піца, тісто для якої готують із додаванням натертого кабачка. На одну велику піцу знадобиться кабачок, 150 г борошна, 3 яйця, чайна ложка розпушувача, половину чайної ложечки солі та пучок петрушки. Для начинення використовуватимемо томати (5 шт.), ковбасу (близько 120 г), твердий сир(0,1 кг) та одну гірку перчинку.

Спочатку робимо тісто:

1. Натерти очищений кабачок.
2. Петрушка подрібнюємо і додаємо в кабачкову масу.
3. Збиваємо окремо яйця і втручаємося в масу.
4. З'єднуємо борошно, сіль, розпушувач, всипаємо в кабачкову масу та вимішуємо тісто.
5. На деку розкладаємо папір для запікання, змащуємо його маслом, поверх рівномірно розподіляємо тісто.

Після цього відправляємо в середньо розігріту духовку на 25 хвилин.

Кабачкова фриттата у духовці

Італійський омлет - фріттата - готується з овочевою, сирною або м'ясною начинкою.

Для приготування кабачкової фритати на 0,2 кг кабачків знадобляться:

• 5 яєць;
• морква середнього розміру;
• невелика цибулинка, порізана невеликими брусочками;
• дрібно порубана зелень;
• масло рослинне);
• вода;
• сіль та приправи.

Готувати фріттату, незважаючи на складність назви, дуже легко:

1. Обсмажуємо цибулю на олії 2 хвилини.
2. Додаємо натерту моркву, трохи води, гасимо приблизно 3 хвилини.
3. Додаємо порізаний невеликими брусочками кабачок і продовжуємо гасити ще 5 хвилин.
4. Солимо, додаємо спеції, вимикаємо вогонь.
5. Окремо збиваємо яйця, підсолюємо їх, втручаємо зелень.
6. Яєчну масу вводимо в тушковані овочі.
7. Суміш, що вийшла, переміщаємо в глибоке деко або сковороду і відправляємо запікатися в розігріту духовку.

Омлет буде готовий, коли затвердіє яєчна суміш.

Точний час випікання залежить від товщини форми: чим ємність глибша і менша, тим довше готуватиметься фриттата.

Наприклад, омлет товщиною 1 см буде готовий вже через 10 хвилин, а якщо товщина 5 см, то чекати на готовність доведеться близько 40 хвилин.

Закуска із зеленню та часником

Корисна закуска, яку можна приготувати як гарнір до м'яса, готується досить швидко.

Спочатку готуємо продукти:

• 4 молоденькі кабачки;
• часник – за смаком;
• зелень (петрушка, кріп);
• олія рослинна або оливкова;
• сіль та спеції.

Тепер переходимо безпосередньо до приготування:

1. Розрізаємо кабачки спочатку навпіл по довжині. Потім кожну половинку ділимо ще на 6 поздовжніх смуг, товщина яких не перевищує 2 див.
2. Кабачкові смуги розкладаємо на змазаному листі і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.
3. У цей час подрібнюємо зелень та часник, перемішуємо їх.
4. Кабачки, запечені в духовці, перекладаємо на тарілку шарами, кожен із яких посипаємо сіллю, спеціями та зеленою масою.
5. Поверх кожного шару поливаємо олією і залишаємо закуску настоюватися близько півгодини.

Кабачки, запечені в сметані в духовці

Цей спосіб приготування страви зручний тим, що кабачки не підгоряють, а готові кружечки виходять м'якими, з апетитною. сирною скоринкою.

Для запікання на 1 кг овочів знадобляться:

• склянку сметани;
• вершкове масло;
• 3 яйця;
• приправи, зелень, сіль, спеції.

Починається дія з підготовки основного продукту: його промиваємо, за необхідності чистимо. Потім ділимо на брусочки завтовшки близько 1 див.

Після цього слідуємо рецепту приготування:

1. Шматочки солимо, перчимо, залишаємо на 10 хвилин.
2. Після цього пересипаємо їх у каструльку та заливаємо сметаною.
3. Добре перемішуємо та гасимо під закритою кришкою з півгодини без додавання води.
4. Після цього тушковані кабачкивиймаємо шумівкою, остуджуємо, потім розкладаємо шарами в рясно промащеній олією глибокій сковороді.
5. Рідина, в якій гасилися кабачки, охолоджуємо, додаємо яйця, подрібнену зелень, сіль, добре розмішуємо.
6. Соусом, що повчився, заливаємо овочі і запікаємо в прогрітій духовій шафі близько півгодини.

На приготування цієї страви піде близько півтори години.

Човники з кабачків, запечені у духовці – швидко, смачно, красиво. Варіантів начинок для човників може бути дуже багато, ми пропонуємо вам рецепти дієтичних човників з кабачків із 5 варіантами начинок.

Кабачки - дієтичний продукт. Незважаючи на те, що кабачки не вирізняються яскравими смаковими якостями, страв з них можна приготувати незліченну кількість і кожна страва матиме свій особливий смак. Так і човники з кабачків - алгоритм приготування один, а смаків - багато, адже вони залежать від того, чим ви фаршируватимете кабачки.

Поради щодо приготування фаршированих кабачків-човників

- вибирайте молоді кабачки з тонкою шкіркою і без насіння, що перезріло.
- кабачки вимийте, за бажання зріжте шкірку, розріжте вздовж навпіл і видаліть серцевину
- кабачки злегка посоліть, викладіть начинку та запікайте в духовці при 180 градусах близько півгодини

Човники з кабачків з курячим фаршем

Приготування: курячий фаршпосоліть і поперчіть, додайте дрібно|мілко| порізану цибулю і зелень кропу, кілька ложок води, добре вимішайте. Фаршем начиніть човники кабачків, покрийте сиром та запікайте.

Човники з кабачків з яйцем та помідорами

Приготування:у кожен кабачок розбийте по 2 сирих яйця(якщо кабачки дуже довгі, можна 3), посоліть, кожне яйце покрийте кружечком помідора, посипте човники тертим сиром і запікайте.

Човники з кабачків з моцарелою та помідорами

Приготування: кожен човник кабачка наповніть моцарелою, зверху викладіть кружечки помідора, присипте зеленню і запікайте.

Човники з кабачків з рисом та овочами

Приготування: рис відваріть і змішайте з кукурудзою, посіченою зеленню та зеленою цибулею, зверху викладіть кружечки помідорів та запікайте

Човники з кабачків з яловичиною та молодим зеленим горошком

Приготування:м'якуш яловичини наріжте дрібними тонкими шматочками, дрібно наріжте цибулю і моркву, з'єднайте з м'ясом, додайте зелений горошок і викладіть у човники кабачків, присипте тертим сиром і запікайте.

Човники з кабачків з сирною масою(Не солодкою)

Приготування:сир змішайте з декількома ложками сметани, зеленню кропу, посоліть, поперчіть, вбийте яйце і добре перемішайте. Окремо збийте яйце з двома ложками молока і щіпкою солі. Човники з сиром полийте яєчною масою та запікайте.

Човники з яловичим фаршем та грибами

Приготування: в фарш із яловичинидодайте кілька ложок води, посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізані гриби, цибулю та зелень, викладіть у човники кабачків і присипте сиром, запікайте.

Човники з кабачків із овочами

Приготування:підготуйте овочі - наріжте дрібними кубикамизелена цибуля, помідори, морква, болгарський перець, змішайте із зеленим горошком і кукурудзою, злегка посоліть, збризкайте соком лимона, викладіть у човники кабачків і посипте сиром, запікайте.

15-07-2017, 06:52

рецепт з фото покроковий

Опис рецепту:
Досить простий у приготуванні та смачний рецепт.
Прекрасне поєднання гострої начинки та злегка солодкого кабачка.
Мені хотілося приготувати щось швидко, тому я обрала таку начинку.
10 хвилин пішло на те, щоб підготувати продукти для начинки, а далі справа духовки.
У мене був один великий, але молодий кабачок. Чому я уточнюю, що молоденький, тому що від цього залежить час запікання кабачка в духовці, який може коливатися від 25 до 50 хвилин і більше.
Свій кабачок я запікала 35 хвилин.
Рекомендую спробувати приготувати кабачки з такою начинкою.
Та й ще у мене був один великий кабачок, ви ж можете взяти 2 середні або 3 маленькі.

Як приготувати Фаршовані кабачки ковбасою та плавленим сиром

Інгредієнти для рецепту

• Кабачки 900 гр. (У мене це вага 1 кабачка не очищеного)
• Помідори 2шт.
• Сирокопчена ковбаса 100 грн.
• Плавлений сир 1шт.
• Кріп 1/3 пучка
• Зелена цибуля 2 стебла
• Сіль, сушений базилік за смаком

Рецепт приготування

Крок 1

Кабачки очистити від шкірки, якщо є насіння видалити їх, якщо немає вийняти м'якоть, створивши форму човника.
Посипати кабачки сіллю та сушеним базиліком.
Покласти в змащену олією форму.

Крок 2

Підготуємо начинку
Ковбасу, помідори та плавлений сирнаріжте кубиками.
Кріп та зелену цибулю наріжте дрібно.
Усі підготовлені продукти з'єднайте та перемішайте.

Крок 3

Заповніть кабачки отриманою начинкою.
А тепер увага! Якщо кабачки молоденькі їм достатньо буде побути в духовці 20-30 хвилин, якщо старіші, запікаємо кабачки від 40 до 60 хвилин.

Крок 4

При цьому якщо кабачки будуть знаходитися в духовці 20-30 хвилин, накривати їх не потрібно, але якщо більше цього часу, то начинка зверху може трохи підгоріти і їх обов'язково потрібно накрити фольгою,
але так, щоб був доступ повітря. Т. е. накриваємо фольгою, тільки ту частину дека, де є начинка. Щоб було зрозуміліше, я показала на фото, як саме накрити.

Вітаю, дорогі друзі! Літо нам підносить багато дарів у вигляді овочів та фруктів. Зараз самий сезон, коли вдосталь корисні овочі, З яких можна приготувати багато всякої смакоти. Одним із таких є кабачок.

Як начинку можна використовувати що завгодно: м'ясний фарш, різні комбінації з овочами, грибами, рисом Але я фаршируватиму овочами.

Для цієї страви підійдуть молоді кабачки, у яких тонка шкірка і майже немає насіння.

Човники з кабачків, фаршировані овочами

Нам знадобляться:

>кабачки маленького розміру – 3 шт.

>морква -2 шт.

>цибуля ріпчаста - 2шт.

>болгарський перець -2 шт.

>часник -3 зубчики

>сіль - за смаком

>олія

>будь-які спеції та зелень -за бажанням

Приготування човників із кабачків, фаршированих овочами.

1.Кабачки добре промиваємо, розрізаємо навпіл по довжині, щоб вийшли човники.

2. Виймаємо ложкою м'якоть.

3.Ріжемо на дрібні шматочки м'якоть з кабачків, цибуля, солодкий перець, морква. Мені більше подобається, коли морква натерта на тертці.

4. Обсмажуємо всі нарізані овочі на сковороді з олією 3-5 хвилин, солимо за смаком.

5.Фаршуємо "човники" овочевою сумішшюі викладаємо їх на лист.

Я ще зверху додаю подрібнений часник (це за бажанням).

6. Деко ставимо в розігріту духовку на 20-30 хвилин.

Після закінчення потрібного часу дістаємо наші човники з кабачків, фаршировані овочами, і подаємо до столу.

Зверху можна посипати зеленню. Смачного!