Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати легкий, смачний і освіжаючий суп! холодний литовський борщ(Борщ) стане чудовим варіантомобіду в таку спеку! До охолодженого супу окремо подається гарячу відварну картоплю і сіль.

Автор публікації

Автор і засновник проекту «сайт» - кулінарного порталу про простий і смачній їжі. За допомогою сайту об'єднує всіх любителів домашньої їжі. Разом з іншими фуд-блогерами ділиться смачними рецептамиз докладним покроковим описом. Любить готувати і втілює свої кулінарні знання в рецептах. Кожен день намагається зробити цей проект ще зручніше і цікавіше. Мама Ані і Кирила.

• Автор рецепта: Олеся Фісенко
• Після приготування ви отримаєте 3
• Час приготування: 1 година

інгредієнти

• 300 гр. буряк
• 300 гр. огірок
• 1/5 шт. лимон
• 3 шт. яйце
• 900 мл. кефір
• цибуля зелена
• перець чорний молотий
• картопля

Спосіб приготування

Зварити буряк, остудити і почистити. Натерти на крупній тертці. Яйця зварити круто. Огірки помити і також натерти на крупній тертці. В велику каструлювикласти огірки і буряк, додати сік 1/5 лимона.

Яйця очистити і порізати на половинки. За бажанням половину яєць можна дрібно нарізати і додати в суп, або по дві половинки яйця додати в кожну тарілку при подачі. Зелену цибулю помити і дрібно нарізати, додати половину цибулі до буряка.

Залити овочі кефіром. Зазвичай для цього супу використовується кефір 7% і розбавляється звичайною холодною або мінеральною водою. Можна використовувати 1% і не розбавляти. Додати сіль, чорний мелений перець, розмішати і прибрати суп на 30 хвилин в холодильник. Картоплю помити і відварити в шкірці.

розлити борщпо тарілках, в кожну додати одну або дві половинки яйця, що залишився подрібнену цибулю. В окремій тарілці подати гарячу картоплю.

зберігати борщслід в холодильнику. Смачного!

Одного разу я спробувала у подружки литовський холодний борщ на кефірі і просто закохалася в нього! Цей борщ цілком може стати гідною альтернативою звичної нам окрошка - російського варіанту холодного борщу.

В принципі, литовський варіант холодного борщу не сильно відрізняється від російського побратима. Основна відмінність - в литовський холодний борщ додається відварений буряк і заправляється такий борщ кефіром.

І ще один цікавий аспект - в литовський холодний борщ не кладуть відварну картоплю, його подають до борщу як доповнення і їдять холодник з відвареною картоплею вприкуску.

Підготуємо всі продукти за списком.

Перш за все слід відварити картоплю, буряк і яйця. Я зазвичай відварюю буряк і картопля разом в одній каструлі. заливаю овочі холодною водою, Даю воді закипіти і варю їх до повної готовності. Перевіряю готовність овочів, проколів їх ножем, якщо ніж легко входить в овочі, вони готові. Зливаємо з овочів воду, даємо їм повністю охолонути і очищаємо від шкірки.

Щоб відварити яйця, закип'ятити в каструлі воду і обережно викладемо в воду яйця, готуємо яйця круто, 6-7 хвилин. Зливаємо з яєць воду, охолоджуємо їх і знімаємо шкаралупу.

Редис і свіжий огірок нарізаємо або соломкою, або четвертинками.

Викладаємо овочі в миску.

яйця нарізаємо дрібним кубикомі також перекладаємо в миску.

Відварну буряк натираємо на крупній тертці.

Викладаємо буряк в миску до решти інгредієнтів.

Зелень кропу і Зелена цибулярубаємо ножем дрібно.

Викладаємо зелень в миску.

Заливаємо все інгредієнти литовського холодного борщу кефіром.

Важливо: кефір не повинен бути дуже кислим. Краще взяти кефір пожирніше.

Добре перемішуємо всі інгредієнти з кефіром. Якщо борщ виходить густуватим, додайте трохи холодної кип'яченої води. Саме час посолити борщ. Дамо йому настоятися в холодильнику буквально 20-30 хвилин.

Розливаємо холодний борщ по порційних тарілках, прикрашаємо четвертинками відвареного яйцяі подаємо до столу з шматочками відвареної картопліі свіжим хлібом.

Смачного!

освіжаючий холодний суп- борщ на кефірі, то, що потрібно в жаркий день. Легко і поживно!

Холодник на кефірі - чудове літнє перша страва

• Кефір (0,05 - 1% жирності) - 1,5 л.
• Вода кип'ячена охолоджена - 0,5 - 1 л
• Яйця - 6-7 шт.
• Огірки - 3 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Редис - 15-20 шт. (за бажанням)
• Зелена цибуля - пучок
• Петрушка або кріп - пучок
• Сіль за смаком.

Запікаємо буряк в духовці при 200 градусах близько години. Час запікання залежить від розміру буряка. Готову буряк відкладаємо остигати. Яйця відварюємо круто. Остужаем під холодною водою. Очищаємо яйця і буряк.

Всі овочі і яйця нарізаємо соломкою. Зелень дрібно рубаємо. Змішуємо все в супниці або каструлі.

Заливаємо холодним кефіром. Солимо до смаку.

Перемішуємо і доливаємо воду, якщо холодник сильно густий. Якщо кефір був рідкий, то воду годі й доливати.

Розливаємо холодник в тарілки. Прикрашаємо половинками яйця і зеленню. Холодник на кефірі готовий! Смачного!

Рецепт 2: білоруський холодник з буряка на кефірі

Холодник з буряка - одне з кращих освіжаючих страв білоруської кухні. Існує безліч рецептів цього літнього супу, але буряк виступає обов'язковим інгредієнтом в будь-якому з них.

Не став в цьому сенсі винятком і наш сьогоднішній покроковий рецепт з фото. Ми пропонуємо приготувати холодник з буряка, щавлю, кефіру, цибулі, курячих яєцьі свіжого огірка. В результаті виходить дуже смачний, дієтичний, легкий супчик, який чудово освіжає в спеку.

У домашніх умовах ви приготуєте такий холодник легко і швидко. Незважаючи на простоту продуктів і їх необтяжливість для шлунка, страва виходить досить ситним. Так що з його допомогою ви не тільки освіжіться, але і вгамуєте голод. До того ж холодник з буряка прекрасно підходить тим, хто сидить на дієті, а також лактовегетаріанці (якщо прибрати з рецепта яйця).

• буряк - 1 шт
• щавель - 200 гр
• кефір - 600 гр
• куряче яйце - 2 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• огірки - 3 шт
• сіль за смаком
• цукор - за смаком
• свіжа зелень - за смаком
• сметана - на смак

Буряк миємо й запікаємо в фользі в духовій шафі до м'якості (45-60 хв.). Потім виймаємо, даємо охолонути і чистимо.

Варимо круто курячі яєчка (5-7 хв.). Після цього зливаємо воду, обдаємо яйця холодною водою, охолоджуємо і чистимо від шкаралупи.

Під проточною водою моєму щавель, сушимо паперовим рушником і шаткуємо.

Припускаємо щавель на повільному вогні до м'якості.

Трьом на середній терці печену буряк.

Відварені яйця і свіжі огірочки нарізаємо невеликим кубиком.

Дрібненько шаткуємо цибулю і розтираємо його з сіллю, щоб він віддав сік і став не таким їдким.

З'єднуємо всі інгредієнти між собою і заливаємо цю суміш кефіром. Солимо і цукор за смаком ( якщо буряк дуже солодка, цукор можна не класти). Потім все ще раз перемішуємо до однорідності. При бажанні кладемо в порційну тарілку трохи сметани і посипаємо холодник зеленню.

Рецепт 3: як приготувати холодник з буряка на кефірі

У Білоруської кухні є один чудовий рецепт. Називається він холодник або хладнік - це суп, з буряка,, овочів з додаванням м'яса, на кефірі, який подається холодним. Він освіжаючий, більше підходить для літнього періоду, а й взимку, іноді хочеться остудити, відчути смак літа.

У цьому рецепті використовувалися сардельки, але їх з легкість можна замінити вареною ковбасою, відвареним м'ясомабо куркою. Від цього смак не постраждає, а страва стане більш корисним і дієтичним.

Білоруський холодник з буряком на кефірі - рецепт дня.

• буряк 2 шт.,
• картопля 2 - 3 шт.,
• яйце 2 - 3 шт.,
• огірок 1 великий або 2 маленьких,
• яловичі сардельки 2 шт.,
• пучок зелені,
• кефір 1% 1 л,
• кисломолочний напій тан або айран 1 л.

Сардельки необхідно помістити в воду, відварити їх до готовності і остудити. Після цього порізати рівномірно на кубики.

Огірок ретельно помити і порізати на кубики. Краще це робити гострим ножем, акуратно, щоб не роздавити і не пом'яти огірок.

Заздалегідь слід відварити яйця в круту. Дати їм охолонути і нарізати середніми кубиками.

Також заздалегідь відварюємо картопля «в мундирі», охолоджуємо і нарізаємо його так само, як і всі попередні інгредієнти.

Теж саме робимо і з буряком.

Всі нарізані продукти складаємо в каструлю підходящої ємності.

У цьому рецепті використовуються кисломолочні напої, але є варіанти приготування холодник з додаванням квасу, відвару з буряка або простої води. В холодник на основі води або відвару, для поліпшення смаку варто додати сметани і більше спецій.

Вливаємо кефір і тан.

Солимо і перчимо до смаку, все ретельно перемішуємо. Перед подачею суп варто прибрати в холодильник на пару годин, щоб він встиг охолонути. Все, страва готова, можна подавати!

Ця страва дуже схоже на окрошку, але через буряка має приємний, малиновий колір. Суп дійсно освіжає, ще він пробуджує апетит, хочеться з'їсти тарілку і тут, же попросити добавку! Подавати його краще з шматочком житнього хліба.

Рецепт 4: холодний суп на кефірі з буряком

Головною відмінністю холодник від класичної окрошкиє відсутність в ньому будь-яких м'ясних інгредієнтів, А значить, суп безбоязно можна включати в раціон людям, які намагається привести в порядок свою вагу і фігуру. Інгредієнти, що входять до складу цього першого блюда, цілком доступні і знайдуться в холодильнику кожної господині.

• варений буряк - 1 шт.
• варене яйце - 1 шт. (Плюс ще половинка для прикраси)
• кефір - 250 мл
• солоні огірки (невеликого розміру) - 2 шт.
• зелена цибуля - 3-4 пір'їнки
• сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Буряк очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

Яйце звільніть від шкаралупи і дрібно порубати (при бажанні і його можна натерти на тертці).

Солоні огірки наріжте невеликими кубиками і перекладіть до буряка і яйцю.

Залийте подрібнені інгредієнти охолодженим кефіром і додайте за смаком чорний перець.

Ретельно перемішайте, не забувши спробувати на сіль, і в разі необхідності підсолити суп.

Залиште холодник на півгодини в холодному місці для того, щоб він охолов і настоявся. Прикрасьте половинкою яйця і кубиками зеленої цибулі і відразу ж подайте холодний суп до столу.

Рецепт 5: буряковий холодник з м'ясом на кефірі

В класичному рецептісвекольника блюдо заправляється буряковим відваром з додаванням квасу, кефіру або сметани. Я ж з вами сьогодні ділюся рецептом холодного борщу, який готувала не тільки на буряковому відварі, а й на м'ясному бульйоні, А заправляла кефіром.

М'ясо (будь-яке) - 500 грам
Буряк - 2-3 шт.
Картопля - 6 шт.
Кефір - 500 мл
Яйця - 6 шт.
Огірки - 5 шт.
Зелена цибуля - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Сіль за смаком
Оцет - 1 ч.л.
Лимонна кислота - за смаком

Як приготувати борщ холодний на кефірі: насамперед відваріть необхідні продукти.

Отже, м'ясо помийте, залийте водою, посоліть, поставте на плиту і зваріть м'ясний бульйон.

Буряк очистити, нарізати кубиками розміром близько 8-10 мм, покладіть в каструлю, налийте воду, посоліть, додайте оцет і відваріть буряковий відвар. Оцет необхідний для збереження буряком яскравого насиченого кольору. Замінити оцет можна лимонним соком.

Картопля помийте і відваріть в мундирі.

Яйця відварити круто.

Після того, як всі продукти будуть підготовлені, їх слід повністю остудити. Тому рекомендую процеси приготування, описані вище, робити заздалегідь, наприклад, з вечора. Отже, остиглі яйця очистіть і поріжте.

Картопля очистіть від шкірки і також наріжте.

М'ясо дістаньте з бульйону і поріжте, як і попередні продукти.

Огірки, зелену цибулю і кріп помийте під проточною водою, потім їх наріжте. Огірки - кубиками.

Зелена цибуля - подрібніть.

Кріп - накришить.

Всі підготовлені продукти складіть у каструлю, яка підходить за обсягом (орієнтовно 5,5 л), і додайте відварну буряк разом з буряковим відваром.

Залийте все бульйоном. Бажано це робити через фільтрацію, щоб жир, який збереться на поверхні бульйону, не потрапив в борщ.

І залийте всі продукти кефіром.

Відкоректуйте смак борщу сіллю і додайте лимонну кислоту. Залиште настоюватися і охолоджуватися блюдо в холодильнику близько 30 хвилин. Після чого борщ холодний на кефірі можна подавати.

Рецепт 6: холодний кефірний борщ (з фото)

Готувати холодник з буряка на кефірі влітку так приємно і просто. Адже абсолютно не потрібно стояти біля плити і варити гарячий суп або борщ, додатково нагріваючи кухню. Це дуже корисне перша страва складається з мінімуму інгредієнтів. Але при цьому не поступається за смаком та якістю дорогим перших страв.

• буряк молода (варена) - 2 шт.,
• огірки - 2 шт.,
• яйця варені - 3 шт.,
• кріп,
• Зелена цибуля,
• сіль,
• кефір - 500 мл,
• гірчиця за бажанням.

Попередньо варимо буряк цілком. Ідеально підходять молоді коренеплоди. Тоді борщ виходить дуже смачним і по-справжньому літнім. Отже, буряк після варіння охолоджуємо і чистимо. Натираємо її на крупній тертці.

Огірки нарізаємо тонкою соломкою або кубиками. Відправляємо до буряка. Я зазвичай чищу огірки, щоб позбутися від грубої шкірки.

Промиваємо зелена цибуля і кріп. Рубаємо дрібно. Додаємо в ємність до буряка і огірків. Можна також використовувати в рецепті борщу і іншу улюблену зелень.

Яйця, зварені круто, нарізаємо за допомогою яйцерізки або ножа. З'єднуємо з іншими інгредієнтами.

Заливаємо все охолодженим кефіром. Солимо до смаку. При необхідності додаємо холодну кип'ячену воду в невеликій кількості. Також я люблю додати гірчицю в холодник. Виходить насичений пікантний смак.

Готовий холодник з буряка на кефірі залишається поставити в холодильник для повного охолодження. Подавати це перша страва до обіднього столухолодним.

При подачі можна прикрасити борщ в тарілці кружечком вареного яйця. Також замість курячих, можна використовувати перепелині яйця.

Рецепт 7: річний холодник з буряка (покрокові фото)

Крім того, що холодні супи відмінно насичують в літню пору на обід, вони ще й втамовують спрагу, адже готуються на кефірі або іншому рідкому молочному продукті. Холодник з буряка володіє барвистим кольором, соковитим смакомі готується так просто, що з його створенням впорається навіть школяр. Для страви буряк краще за все не варити, а запікати - в овочево залишиться колір, а при варінні весь колір буряка «переходить» в бульйон. Найчастіше в блюдо додають свіжі огірки, Але ви можете замінити їх стеблових селерою, а ось редис замінювати не можна - він є ключовим продуктом, але ви можете замінити сорт цього овочу з звичайного французького на кавуновий редис.

• 1 відварений буряк
• 2 відварених курячих яйця
• 1 кавуновий редис
• 1 відварну картоплю
• 2-3 стебла зеленої цибулі
• 1 ст. кефіру
• 2-3 щіпки солі
• 2-3 стебла селери

Картопля і буряк відварити заздалегідь протягом 25 хвилин, а потім різко остудити протягом 10 хвилин, помістивши в крижану воду. Потім зчистити з картопляної бульби і з буряка шкірку і промиємо їх у воді. Наріжемо середніми кубиками картоплю і висиплю в глибоку ємність. Якщо ви вирішите додавати і морква в блюдо, то також відваріть її, остудіть, очистіть і наріжте разом з картоплею.

Висиплю в ємність промиті і нарізані шматочки стеблового селери.

Очистимо кавуновий редис від верхнього шару шкірки, промиємо його і наріжемо круглими пластинами, а їх - невеликими скибочками і додамо в ємність. Сама соковита і солодка частина овоча - його сердцевінку.

Курячі яйця відварити заздалегідь протягом 15 хвилин, різко остудити їх у крижаній воді і через 5 хвилин зчистити з них шкаралупу. Промиємо і наріжемо середніми кубиками, всипаючи до решти нарізці інгредієнтів.

Відварну буряк натерти на дрібній тертці прямо в ємність.

Заллємо все нарізки кефіром будь-якої жирності. За бажанням замініть його іншим рідким молочним продуктом. Промиємо зелень і стебла зеленої цибулі, подрібнити їх і всипати в холодник. Додамо сіль і мелений чорний перець, акуратно все перемішати.

Помістимо блюдо в холодильник на 20-30 хвилин і подамо до столу охолодженим. За бажанням в холодник можна спресувати очищений і промитий зубчик часнику.

Рецепт 8: холодний буряковий суп на кефірі

• Кефір - 1 літр (жирність продукту на смак, я вважала за краще 1% -ий)
• Бурячок невеликі - 2 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Яйця курячі великі - 2 шт.
• Огірки свіжі - 2 шт.
• трохи кропу
• Зелень цибулі - 100 г
• Редис дрібний - 8-10 головок
• цукор

Відварити яйця в шкаралупі, картопля в шкірці, а буряк очищену. І не поспішайте зливати буряковий відвар, можливо, ви насадили борщ ім. Після варіння продукти очистити і покришити: яйця, картопля і огірки дрібними кубиками.

Цибулю подрібнити, а буряк і редиску натерти через крупну тертку.

Всі разом з'єднати в підходящої глибокій чашці і приправити овочеве кришиво сахарком і сіллю. Додати різаний дрібно кріп і залити кефіром. Але, для тих, хто не переносить молочку, можна заправити овочі охолодженим буряковим відваром. В цьому випадку при подачі страви в нього можна покласти тонкий кружечок лимона і часточку яйця. Примітка: літраж відвару для цих компонентів - літр.

Рецепт 9: борщ на кефірі з огірками (покроково)

Цю страву є поживним і корисним, а за складом нагадує російську окрошку. Головним інгредієнтом виступає буряк, в якій містяться необхідні мікроелементи, вітаміни. Цей овоч рекомендується вживати для профілактики багатьох захворювань, а також призначається пацієнтам з різними недугами.

• 3 варені буряка;
• Курячі яйця;
• По 1 пучку кропу, зеленої цибулі;
• 3 огірка;
• 1,5 л кефіру.

Виливаємо кефір в підготовлену ємність. жирність кисломолочного продуктузалежить від того, яку консистенцію страви ви більше віддаєте перевагу. Якщо подобається рідкий суп, то беріть 1,5%.

На великій тертці акуратно натираємо буряк. Намагайтеся не натискати сильно на овоч, інакше він перетворитися в кашу. До речі, можна використовувати не тільки варений продукт, але і запечений, тому застосовуйте варіант, який більше подобається. Подрібнений коренеплід відправляємо в миску з кефіром і ретельно розмішуємо.

Моєму свіжі огірки, відрізаємо кінчики, розрізаємо їх уздовж на дві частини, після чого нарізаємо тонкою соломкою і ділимо навпіл. Відправляємо в суп.

Беремо пучок кропу, промиваємо в холодній воді, відрізаємо стебла і дрібно рубаємо. Нарізаємо зелену цибулю і закладаємо всі в тарілку з супом. Переважно використовуйте свіжу зелень.

Блюдо залишається поперчити, посолити за смаком. Розливаємо в порційні тарілки, і в кожну з них додаємо по половинці вареного яйця.

Рецепт 10: холодник з маринованого буряка і кефіру

Холодник з буряка на кефірі ідеальне блюдо для літа. Він готується дуже швидко і довго стоїть в холодильнику. Це відмінний прийом знизити зайві кілограми і швидко привести себе в тонус. Суп хороший тим, що він дуже ситний, незважаючи на велику кількість в ньому овочів, але не калорійний.

Його, можна, їсти багато і це радує! Тим більше перша страва легко готувати. Калорійність становить сорок п'ять калорій на сто грам супу. Невелика тарілка містить від трьохсот грамів продукту і вище.

У літній період всі продукти для приготування холодник беруться свіженькими з грядки або купуються на ринку. Включаючи кефір, на все витрачається скромна частина сімейного бюджету. З приготуванням супу з буряка впорається, навіть самий початківець кулінар.

• 4 літри кефіру;
• 1 літр води;
• сіль;
• Маринований буряк 2 банки;
• 10 огірків;
• Великий пучок кропу;
• Зелена цибуля 300 грам;
• Редис 200 грам.

Кількість продуктів розраховане на п'ятилітрову каструлю. Перед приготуванням, слід промити і обрізати всі овочі.

В першу чергу нарізаємо дрібно цибулю. Пересипаємо в каструлю.

Потім нарізаємо смужками огірки. Робити смужки тонкими. Чим тонше, тим смачніше їсти. Нарізаємо редиску. Розрізаємо на невеликі, тонкі часточки.

Кладемо все овочі в каструлю. Туди ж виливаємо з банки маринад з маринованої буряком. Кладемо сіль. Перемішуємо і заливаємо охолодженим кефіром.

Даємо настоятися в холоді. На наступний день, суп стане ще смачніше.

Наливаємо в тарілку. Прикрашаємо звареним яйцем і кропом. Подаємо з відвареним або запеченою картоплею. Виходить дуже смачний, річний - холодний суп!

Борщ готують з бурякового або буряково-морквяного відвару, іноді додаючи квас або огірковий розсіл. В борщ кладуть свіжі овочі(Редис, огірок, зелена цибуля, щавель, зелень), в готовий суп кладуть ще половинку або четвертинки круто звареного яйця і 1-2 столові ложки сметани або густих вершків. Іноді борщ варять з раками або додають відварене м'ясо.

За деякими даними, холодний борщ має польсько-литовсько-білоруське походження. Цей суп дуже популярний в Литві, він подається практично в кожному кафе чи ресторані.

У Литві навіть випускається спеціальний кефір, досить жирний, з 12% -ної жирністю, і кисле молоко для домашніх борщ. Так як у нас не продають кефіру з такою жирністю, ми для рецепта використовуємо кефір з максимально можливою жирністю (3,2%), змішуючи його з жирною сметаною і доводячи суміш до потрібної консистенції. Можна використовувати замість кефіру болгарську закваску, вона досить густа і не дуже кисла.

Холодний борщ - це відмінний засіб порятунку від спеки в літні дні. У нашій родині навіть віддають перевагу не стільки окрошка, скільки холодного борщу.

Отже, почнемо приготування литовського борщу!

Щоб приготувати литовський борщ, вам знадобиться:

кефір з високою жирністю - 1,5 л

сметана жирна - 80-100 г

Огірки - 5-6 шт.

Буряк - 500 г

Яйця - 8 шт.

Кріп - 1 пучок

цибуля зелена - 0,5 пучка

Цукор - за смаком

Сіль за смаком

Як приготувати литовський борщ:

1. Буряк нам знадобиться невеликий величини.

Промиваємо під водою і загортаємо кожну окремо в фольгу, запікаємо близько 1 години в духовці, розігрітій до 190 градусів.

2. Потім буряк охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.

3. Натерту буряк відправляємо в каструлю з холодною водою (води повинно бути небагато, вона повинна злегка покривати буряк).

Доводимо воду до кипіння на середньому вогні.

Варимо буряк близько 5 хвилин. Потім охолоджуємо і ставимо в холодильник на 1 годину.

4. Відварюємо яйця круто, потім охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Одну половину яєць дрібно нарізаємо, другу половину - розрізаємо навпіл.

Литовський борщ - традиційний литовський холодний суп. На відміну від російського борщу, литовський борщ готується з використанням кефіру (частіше високої жирності) і подається в компанії відвареного або смаженої картоплі, Який кладуть безпосередньо в тарілку або подають на стіл в загальному блюді.

Литовський борщ - дуже смачний і освіжаючий суп, який в моїй родині давно став другим за популярністю після гаспачо. Я не використовую жирний кефір як литовці, тому мій борщ ще й низькокалорійний!

Для приготування литовського борщу підготуйте інгредієнти за списком. У мене був салатний сорт огірка, тому якщо у вас звичайний огірок, то попередньо можна ложкою видалити з нього насіннєву частина.

Наріжте буряк дрібними кубиками.

Яйця почистіть і також кубиками наріжте їх разом з огірком. Надішліть до буряка.

Дрібно нарубати зелень. Додайте в салатник. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Основа для борщу готова.

Наріжте скибочками картопля і обсмажте на олії. Посоліть за смаком.

Розкладіть по тарілках бурякову суміш, залийте холодним кефіром. У кожну тарілку покладіть по невеликої порції смаженої картоплі, посипте зверху зеленню і відразу ж подавайте до столу. Литовський борщ готовий!