สำหรับหลายๆ คน ตารางอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่ทำไมต้องจำกัดตัวเองไว้ให้พวกเขาเท่านั้น ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้

แม่บ้านทุกคนในการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์พยายามตกแต่งโต๊ะของเธอด้วยอาหารหลากหลายที่จะดูเป็นธรรมชาติในวันหยุดนี้ ด้านล่างนี้เป็นการรวบรวมอาหารอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนสามารถปรุงได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา

1. นวดแป้งด้วยแป้ง 300 กรัม, ผงฟู 1.5 ช้อนชา, น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม, เกลือและเนย (80 กรัม) หั่นเป็นชิ้น นวดส่วนผสมและเพิ่ม 3 ไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ พักแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. การทำอาหาร คัสตาร์... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดไข่แดง 7 ฟองด้วยน้ำตาลวานิลลา (3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (130 กรัม) ต้มนม 250 มล. แล้วเทลงในครีมในอนาคต คน เย็น และผสมกับริคอตต้า (600 กรัม) อิตาเลี่ยนชีสใช้คอทเทจชีสแทนได้
3. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มสองอันบนเครื่องขูด ด้านในถูกตัดออกและใส่ผลไม้หวานลงไปในริคอตต้า
4. สองในสามของแป้งถูกรีดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 34-37 ซม. แป้งวางในแม่พิมพ์ 24-27 ซม. แบบฟอร์มต้องเคลือบด้วยน้ำมันก่อน วางก้อนริคอตต้าไว้ด้านบน ขอบแป้งพันรอบไส้
5. จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบกว้าง 1.5 ซม. พวกเขาจะต้องวางตามขวางที่ด้านบนของเค้ก จาระบีกับเนยและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 15-20 นาที
6. ระหว่างที่เค้กเย็นตัวต้องตีครีมเย็น (300 มล.) ลงในโฟม แล้วค่อยๆ หลับ น้ำตาลไอซิ่ง(1 ช้อนโต๊ะ ช้อน). เค้กนี้เสิร์ฟบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง วางครีมเย็นไว้ด้านบน

พายกรีก Kalitsunia สำหรับอีสเตอร์

• แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนเคร่งศาสนาก็ทาสีไข่อีสเตอร์ ไข่หลากสีหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้
• แต่คุณสามารถระบายสีได้หลายวิธี สามารถใช้สีธรรมชาติหรือสีเทียมได้ ใช้ใบพืช (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ในระหว่างการย้อมสี
• แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณจริงๆ คุณสามารถใช้เทปสก๊อตขณะระบายสีไข่อีสเตอร์ได้ สามารถตัดรูปทรงต่าง ๆ ออกติดกาวกับไข่และจุ่มลงในสีย้อม หลังจากการย้อมสี สามารถลอกเทปออกได้ ต้นฉบับ ไข่อีสเตอร์พร้อม

จานเนื้อสำหรับอีสเตอร์

ตารางอีสเตอร์อุดมไปด้วยอาหารจานเนื้อ วันหยุดที่สดใสนี้เสิร์ฟมาแต่โบราณ หมูต้ม แฮม ยัดไส้หมู เนื้อลูกวัวอบ เป็ดป่าตุ๋นในครีม อาหารเหล่านี้บางจานยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

เนื้ออีสเตอร์: ม้วนกับไข่

ผ่านเครื่องบดเนื้อ (500 กรัม) และเนื้อหมู (500 กรัม) ใส่ไข่ลงไปในเนื้อสับแช่น้ำแล้วบีบ ขนมปังข้าวไรย์(100 กรัม).

1. สับหัวหอมอย่างประณีต (1-2 ชิ้น) แล้วใส่เนื้อสับ ควรเติมพริกไทยดำป่นและเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ จารบี น้ำมันพืชและเอาเนื้อสับที่ได้มาเกลี่ยให้ทั่ว วางไข่ต้มและปอกเปลือกสี่ฟองไว้ตรงกลางม้วนแล้วคลุมด้วยเนื้อสับที่เหลือ แกะ
3. เราอบม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 30 นาที

Aspic ยังเป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมอีกด้วย นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว เมนูนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องข้อต่ออีกด้วย

1. ขาหมู (4 ชิ้น) ต้องลวกน้ำเดือดปอกเปลือก ต้องตัดชิ้นใหญ่ เราใส่ในกระทะและเติม น้ำเย็น... ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ค่อยๆ ลอกโฟมออก
2. หลังจากต้มขาหมูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่เนื้อที่หั่นแล้วสับ (500 กรัม) ลงในหม้อ
3. ปอกเปลือกและหั่นไก่ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น กระเพาะไก่(500 กรัม) เราทำความสะอาดจากฟิล์ม ตัดขึ้นฉ่าย (1/2 ราก) และแครอท (3 ชิ้น) เป็นชิ้น ผ่าครึ่งหัวหอม
4. เราใส่ไก่ กระเพาะ และผักลงในกระทะโดยใส่แอสปิกในอนาคตลงในหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากใส่เนื้อลงไป การถอดโฟม
5. หลังจาก 40 นาที กรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมาะสมที่สุด เราใส่ในกระทะ, เกลือและใส่กระเทียม, พริกไทย (5-6 ถั่ว) และ ใบกระวาน... เติมน้ำซุปและนำไปต้ม
6. นำลงจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเทเนื้อเยลลี่ลงในพิมพ์ เมื่อจานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้ใส่ในตู้เย็น

หมูต้มเป็นอีกจานที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในวันอีสเตอร์ ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้แฮม เกลือ พริกไทย และกระเทียม

1. ขั้นแรก ใส่เกลือแฮมในอัตรา 20 กรัมของเกลือต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม แฮมควรอยู่ในเกลือประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณต้องตัดผิวหนังด้วยมีดคม ๆ ถูเนื้อด้วยพริกไทยแล้วยัดแฮมด้วยกระเทียม ควรมีกระเทียมหนึ่งกลีบสำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
2. เปิดเตาอบใส่แฮมบนแผ่นอบแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เมื่อส่วนบนของแฮมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านเตรียมให้พร้อม
3. เพื่อไม่ให้เปลือกด้านบนแห้ง คุณต้องเทน้ำที่โดดเด่นอยู่ตลอดเวลา

ไก่สำหรับอีสเตอร์

ไก่บนโต๊ะอีสเตอร์ก็เป็นแขกประจำเช่นกัน สามารถเตรียมได้ตามสูตร "อาราม" นี้

1. เนื้อสันใน (1 กก.) หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทุบเล็กน้อย
2. ปอกแล้วทอด วอลนัท(2 ถ้วย) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (1 ถ้วย) และเฮเซลนัท (1 ถ้วย) สับ
3. การปรุงอาหารแป้งสามประเภท เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียว ในวินาทีที่ผสมไข่ (4 ชิ้น) แป้ง (1 ช้อนโต๊ะช้อน) เกลือพริกไทยและน้ำตาล เทถั่วสับลงในส่วนที่สาม
4. สเต็กจาก เนื้อไก่ก่อนทอด ให้ม้วนแป้งทั้งสามด้านทั้งสองข้าง ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอด

ตกปลาสำหรับอีสเตอร์

ปลาบนโต๊ะอีสเตอร์ไม่ใช่แขกประจำ แต่ถ้าคุณชอบเอาใจตัวเอง เมนูปลาจากนั้นลองปลาแมคเคอเรลอบในซอสมะเขือเทศ

1. ไส้ปลาแมคเคอเรล (ปลาเล็ก 4 ตัว) แล้วล้างออกให้สะอาด เราลบครีบและทำการตัดเฉียงลึกสี่ครั้งจากแต่ละด้าน ใส่ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านเล็ก ๆ ในแต่ละ เอาปลาแช่ตู้เย็น
2. หัวหอมสับ (1 ชิ้น) และกระเทียม (1 กานพลู) เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วผัดหัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศกระป๋อง(200 ก.) ต้องนวดด้วยส้อม ตักใส่กระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูไวน์แดง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มบนไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ ผสมและผ่านตะแกรง สำหรับ ความพร้อมเต็มที่ซอสที่คุณต้องเทน้ำมันพืชลงไป (100 g - 120 g)
4. สับผักชีลาวอย่างประณีตและ หัวหอมเขียว... เพิ่มลงในซอส เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน
5. ปลาแมคเคอเรลควรทาน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ปิดแผ่นอบ กระดาษรองอบและใส่ปลาลงไป เปิดเตาอบที่ 190 องศา เราอบปลาทูประมาณ 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ต้องพลิกปลา 1 ครั้งเพื่อให้อบได้เท่ากัน

เราเสิร์ฟปลาร้อนกับซอสมะเขือเทศ

สลัดอีสเตอร์

คุณนึกภาพโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีสลัดได้ไหม? สำหรับอีสเตอร์คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุด สลัดแสนอร่อยด้วยลิ้นต้ม

1. ตัดกะหล่ำปลี (400 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ เราขยี้ด้วยมือของเรา ตัดลิ้นต้มเป็นเส้น (1 ชิ้น) สะเด็ดน้ำเกลือจากแตงกวาดอง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น
2. ผสมกะหล่ำปลี ลิ้น แตงกวา และต้นหอมซอย (10 กรัม) คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่นๆ ได้หากต้องการ ปรุงรสสลัด น้ำมันมะกอก(50 มล.) เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน
3. ปิดท้ายด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสมุนไพร

ภาพเค้กอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดสำหรับอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มหลักบนโต๊ะอีสเตอร์ ตัวที่แรงกว่าก็ใช้กันอยู่ทุกวันนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์... แต่การใช้เครื่องดื่มดังกล่าวเต็มไปด้วยสุขภาพ แก้วสองใบ ไวน์โฮมเมดในวันอีสเตอร์ ไม่เพียงแต่จะไม่ถูกประณาม แต่ในทางกลับกัน มันช่วยให้ร่างกายแปรรูปอาหารได้ดีขึ้นหลังการอดอาหาร

ปัจจัยสำคัญในความสำเร็จของการผลิตไวน์ที่บ้านคือการเก็บเกี่ยวองุ่นในเวลาที่องุ่นสุกเต็มที่ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูงสุด เป็นตัวชี้ขาดในกระบวนการหมัก

1. หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากแปรงและใส่ในภาชนะ หากมีการเก็บเกี่ยวองุ่นจำนวนมาก ถังสแตนเลส 60 ลิตรก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ก่อนใส่องุ่นลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่ต้องยู่ยี่ด้วยมือของคุณ ควรวางภาชนะที่มีองุ่นไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 -25 องศา
2. ในระหว่างการหมักองุ่นต้องคนเป็นระยะ
3. เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์จะต้องถูกกรอง เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอน ต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวที่ทำให้กระจ่าง ไวน์หนึ่งลิตรต้องการน้ำตาลหนึ่งถ้วย คนไวน์จนน้ำตาลละลาย
4. เรากำลังรอให้ไวน์หมักและเทลงในขวดขนาดสามลิตร เว้นระยะจากคอถึงระดับไวน์ 2 ซม. ม้วนฝากระป๋องขึ้นแล้วทำรูตรงกลาง เราใส่ท่อทางการแพทย์เข้าไปในรู มันควรจะอยู่เหนือไวน์ เราเคลือบรูด้วยท่อด้วยดินน้ำมันเพื่อความแน่น เราใส่ปลายอีกด้านของสายยางลงในเหยือกน้ำทำผนึกน้ำ
5. ในระหว่างการหมัก จะเกิดการตกตะกอนในไวน์ มันจะต้องถูกลบออกเป็นระยะ (เทไวน์ลงในขวดอื่นทิ้งตะกอนไว้) และทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้น
6. เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ และสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก ชิมไวน์เป็นระยะ เพิ่มน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) และทันทีที่คุณชอบเครื่องดื่ม ปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วเก็บ

ตกแต่งจานอีสเตอร์

เพื่อตกแต่งโต๊ะของคุณและ อาหารจานเด็ดในวันอีสเตอร์ แม่บ้านใช้อุบายของตัวเอง ด้านล่างนี้ในวิดีโอ คุณสามารถสอดแนมและจดบันทึกบางส่วนได้

วิดีโอ: ตกแต่งอาหารอีสเตอร์

การจัดโต๊ะอีสเตอร์และการตกแต่งจาน

• เกี่ยวกับการเสิร์ฟและการตกแต่ง โต๊ะอีสเตอร์คุณสามารถเขียนเป็นเวลานานมาก ปฏิคมแต่ละคนมีความคิดมากมายในหัวของเธอเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้อย่างสวยงาม
• บนโต๊ะในระหว่างการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์คุณต้องวางสัญลักษณ์ของอีสเตอร์: เค้กไข่และอาหารอื่น ๆ
• และยังบ่งบอกถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติจากการหลับใหลในฤดูหนาว ได้แก่ ดอกไม้ ความเขียวขจี รังนกประดับ
• ฟิกเกอร์ของเล่นกระต่ายอีสเตอร์ก็เหมาะสมเช่นกันในช่วงเทศกาลวันหยุด
• วัสดุหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือไม้ธรรมชาติ
• หากโต๊ะของคุณทำจากวัสดุนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะเลยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
• ไม้ธรรมชาติ ดอกไม้ และความเขียวขจีจะทำให้โต๊ะของคุณน่าจดจำ
• วางแจกันดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะ และใส่ไข่สีลงในจานสำหรับแขกแต่ละคน และถ้าคุณเขียนชื่อแขกลงบนไข่ก็สามารถใช้เป็นการ์ดต้นกล้าได้
• เค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วย
• คุณสามารถเลือกสีของสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เค้กเข้ากับดีไซน์โดยรวมของโต๊ะได้อย่างเป็นธรรมชาติ คุณไม่เพียงแต่สามารถปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำดอกไม้เพื่อตกแต่งขนมนี้ด้วย
• คุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆจากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งด้วยอีสเตอร์นมเปรี้ยว สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีจินตนาการ และการปั้นหุ่นจากวัสดุนี้ง่ายพอๆ กับการทำจากดินน้ำมัน

วันหยุดที่ดีสำหรับคุณ!

วิดีโอ: ตกแต่งอีสเตอร์ DIY ไข่ทำจากด้ายและกาว

วันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ไม่เพียงเป็นวันหยุดสำคัญของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดอันเป็นที่รักที่สุดแห่งหนึ่งอีกด้วย

วันหยุดนี้ได้รับการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่เสมอมา และสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมและการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

ประเพณีอีสเตอร์

ประเพณีการจัดโต๊ะอาหารที่หลากหลายและหลากหลายในวันอีสเตอร์มีรากฐานทางประวัติศาสตร์ที่ค่อนข้างลึกซึ้ง

การเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่เริ่มขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ Maundy เมื่อพนักงานต้อนรับที่เก่งกาจใส่แป้งสำหรับ เค้กเนยวางรากฐานสำหรับการเริ่มทาสีไข่อีสเตอร์และทาสีไข่อีสเตอร์ที่เลียนแบบไม่ได้

ข้าวสาลีหรือแกะเขียวอ่อนปลูกโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด วางไข่อีสเตอร์บนต้นไม้เขียวขจีอันละเอียดอ่อนนี้

ในบ้านที่ร่ำรวยมีอาหารไม่น้อยกว่า 48 จานที่โต๊ะเทศกาล

ประเพณีนี้เกิดจากการที่ชื่อนี้กินเวลา 48 วัน

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กและผู้หญิงเสิร์ฟบนโต๊ะอีสเตอร์รวมถึงคุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์ดั้งเดิมซึ่งอบสำหรับวันหยุดในรูปแบบของกระต่ายกระทงหรือนกพิราบ

อย่าลืมกินเนื้ออบบนโต๊ะ

โดยปกติแล้วจะเป็นไก่อบหรือแฮมหมู เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวอ่อน

ไม่ยอมให้อาหารจานร้อนบนโต๊ะเพราะโต๊ะอีสเตอร์วางเป็นเวลานานและพร้อมที่จะรับแขกตลอดทั้งสัปดาห์

สำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ วันหยุดอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการสิ้นสุดของวันหยุด ซึ่งกินเวลานานถึง 7 สัปดาห์ งานรื่นเริงเริ่มต้นด้วยการละศีลอด ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งหลังจากละเว้นจากอาหารจานด่วนเป็นเวลานาน

เพื่อละศีลอด พวกเขาแสดงผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ได้รับการถวายในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ แน่นอนว่าคนแรกที่กินคือไข่กับเค้กชิ้นหนึ่ง

ในระหว่างการอดอาหารเป็นเวลานานห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงพยายามเตรียมโต๊ะเทศกาลให้มากที่สุด อาหารจานเด็ดตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา รวมถึงสลัดและขนมอบที่ซับซ้อน

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ว่าครอบครัวจะสังเกตการถือศีลอดหรือไม่ก็ตาม พยายามติดตามคุณย่าของพวกเขา และเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

สิ่งเหล่านี้จะเป็นเค้กอีสเตอร์ที่คุณโปรดปราน คอตเทจชีสอีสเตอร์ และไข่สี ซึ่งจะอยู่ตรงกลางบนโต๊ะเทศกาล เสิร์ฟตามธีมอีสเตอร์

นอกจากนี้ พนักงานต้อนรับต้องเลือก สูตรที่น่าสนใจเพื่อเตรียมอาหารจานใหม่ที่เติมเต็มผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของพวกเขา

จานเนื้ออีสเตอร์และของว่าง

สลัดอีสเตอร์แสนอร่อย

จานนี้แทบจะเรียกได้ว่าสลัดไม่ได้ อันที่จริงนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มเปี่ยม แต่สำหรับโต๊ะอีสเตอร์นั้นสำคัญไฉน ปรับปริมาณส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

วัตถุดิบ:

• เบคอนรมควัน;
• ไส้กรอกโฮมเมด;
• เนื้อหมู
• ไข่ต้ม;
• ชีสกระท่อมนุ่ม
• มะรุมขูดด้วยหัวบีท
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ทุกอย่าง ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในรูปแบบไส้กรอก เบคอน และหมูต้ม หั่นเป็นเส้นสวยงาม

เตรียมน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมมะรุมสองช้อนโต๊ะกับ เต้าหู้อ่อน, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่แดงขูด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่ชิ้น

ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดกับซอส

คุณสามารถใช้ทั้งลิ้นต้มและ อกไก่และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

เตรียมใบผักกาดหอมโดยการล้าง เช็ดให้แห้ง และฉีกด้วยมือ ใส่ใบผักกาดและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในชามสลัด

โรยหน้าสลัด ไข่ขาวที่จะตัดเป็นเส้น

แน่นอน หลังจากงดเว้นมานาน คุณอยากจะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะมากมาย

แต่การหมกมุ่นอยู่กับความตะกละนั้นไม่ได้เป็นเพียงสิ่งต้องห้ามจากคริสตจักรเท่านั้น แต่ยังไม่ได้รับการแนะนำจากแพทย์อีกด้วย

กระจายตารางอีสเตอร์ของคุณ สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่ครอบครัวกินมาเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ที่ผ่านมา

ไข่ชนิดเดียวกันที่เติมลงในสลัดผักเบา ๆ ทำให้จานเล่นด้วยสีสันใหม่

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ไข่ต้ม- 5 ชิ้น.;
• ครีมเปรี้ยว;
• มะรุม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมซอสสำหรับสลัดครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วและอึ แต่ละองค์ประกอบจะต้อง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นไข่ต้มเป็นเครื่องซักผ้า หัวไชเท้า มะเขือเทศ และอกไก่เป็นลูกเต๋า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่

วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่วางส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ วางไข่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

คุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดดังกล่าวได้ แตงกวาสดหรือผักกาดขาว

พยายามเตรียมอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายให้ได้มากที่สุดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

แท้จริงแล้ว ในวันนี้ การเฉลิมฉลองในเทศกาลกินเวลาไม่นานสองสามชั่วโมง และโต๊ะที่มีฐานะร่ำรวยจะไม่ถูกทำความสะอาดจนถึงเย็น

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของคริสเตียนที่รวบรวมนักบวชไว้ใต้โดมโบสถ์ในการสวดมนต์ร่วมกัน และสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ - ครอบครัว ญาติ เพื่อนฝูง และเพื่อนบ้าน

ปฏิคมแต่ละคนในบ้านของเธอพยายามทำอาหารจานอร่อยมากมายเพื่อให้ตลอดทั้งสัปดาห์อีสเตอร์ (สัปดาห์ที่สดใส) โต๊ะเต็มไปด้วยอาหาร เพื่อที่เธอจะได้ทำลายเธอได้เร็วพอ และได้โปรดอย่ากีดกันแขก สิ่งที่ต้องทำ อาหารจานใดที่จะครอบคลุมตารางอีสเตอร์ในเทศกาล เรามาดูสูตรอาหารด้านล่างกับคุณกัน แต่ในตอนท้ายของบทความ เราจะดูวิดีโอเกี่ยวกับสูตรอาหารตารางอีสเตอร์จาก Julia Vysotskaya

อาหารธรรมดา - ดั้งเดิมสำหรับอีสเตอร์

บรรพบุรุษของเราเข้าหาการเฉลิมฉลองอีสเตอร์อย่างละเอียดถี่ถ้วน ครอบครัวที่มีฐานะดีวางอยู่บนโต๊ะ นอกเหนือจากไข่สีและเค้กอีสเตอร์ อาหารดังต่อไปนี้:

แอสปิคและเนื้อเยลลี่,สัตว์ปีกอบหมูต้มและไส้กรอก,สลัดผัก, ผักดองพายไส้ที่หลากหลายไวน์โฮมเมด,เอาชนะมันลง

ผู้ที่ไม่มีโอกาสเช่นนี้ในการปรุงอาหาร สูตรง่ายๆสำหรับตารางอีสเตอร์ แต่ไม่พลาด เค้ก ชีสกระท่อมอีสเตอร์และไข่สี

หลังจากพิธีในตอนกลางคืน ครอบครัวกลับจากโบสถ์ เจ้าของเดินไปรอบโต๊ะสามครั้งพร้อมกับชามอาหารถวาย แล้วครอบครัวก็ไปรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่ทุกคนลองคือเศษอาหารโรยด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์

ทำอาหารตามเทศกาล - เมนูอีสเตอร์

ครอบครัวสมัยใหม่เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่สดใสอย่างระมัดระวังซื้อของชำล่วงหน้าพนักงานต้อนรับหยิบตำราอาหารหรือสมุดบันทึกเกี่ยวกับการทำอาหารเลือก สูตรที่ดีที่สุดบนโต๊ะอีสเตอร์ที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น

สูตรเค้กอีสเตอร์

ที่หัวโต๊ะเป็นเค้ก อบจากคัสตาร์ดหรือเนย แป้งยีสต์น้อยครั้งจากเนยไร้เชื้อ

ใครทำเค้กจะรู้ว่ามันคืออะไร อาหารจานซ้อนซึ่งการจัดเตรียมนั้นต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบ เค้กอีสเตอร์อบระหว่างสัปดาห์ ในวันพฤหัสบดีก่อนวันอีสเตอร์เป็นทางเลือกสุดท้าย - ในวันเสาร์ แต่ไม่ใช่ในวันศุกร์ที่ดี หากคุณปฏิบัติตามประเพณี

สำหรับเค้กอีสเตอร์เราซื้อเฉพาะสดและ สินค้าคุณภาพ... ก่อนเริ่มงาน ปฏิคมหญิงรับบัพติศมาเพื่อพระเจ้าจะประทานพร ห้องที่เราเตรียมแป้งและอบเค้กควรสะอาด เงียบ อบอุ่น ไม่มีร่างกา

ผลิตภัณฑ์เค้กอีสเตอร์

· น้ำมันชาวนาที่มีปริมาณไขมันสูง - 400 g

· ไข่แดง - 15 ชิ้น (เฉพาะจากไข่ที่บ้าน)

· นมประเทศ - ครึ่งลิตร

· แป้ง - 1 กก ชั้นยอด

· น้ำตาล - 500 กรัม

· Semolina - ครึ่งแก้ว

· วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา

· ผลไม้หวาน 50 ก. ลูกเกด 200 ก. มะนาวฝานหนาครึ่งลูก

· ยีสต์เปียก 80 กรัม

1. เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น 250 กรัมแล้วผสมกับแป้งหนึ่งแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรง

2. เราห่อด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปตั้งไฟบนเตาหรือหม้อน้ำ

3. ทันทีที่แป้งขึ้น เราจำลองมันและเติมนมที่เหลือ (หลังจากใส่น้ำตาลละลายลงไปแล้ว) จากนั้นจึงใส่แป้ง, ไข่แดง หลังจากนั้นอีกครั้งในความอบอุ่น - ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาสามชั่วโมง

4. ทันทีที่แป้งขึ้นเราก็เริ่มนวดอย่างแข็งขันโดยเพิ่ม เนย, วานิลลิน, ลูกเกด และผิวเลมอน นวดแป้งจนเริ่มมีเสียงดังและแยกจากผนังของจานและมือได้ง่าย

เราอบเค้ก

หล่อลื่นจานอบจากด้านในด้วยมาการีนและโรยด้วยเซโมลินาจะดีกว่าถ้าใช้กระดาษพิเศษที่ป้องกันการเกาะติดและตกแต่งขนมอบ เล็กน้อย ปะทะเทลงในพิมพ์น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย ปิดฝา พักไว้ให้ขึ้น

1. เราเปิดเตาอบที่ 180º ล่วงหน้า ทันทีที่เค้กโตขึ้นสองครั้ง เราตั้งให้อบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 30 นาที

2. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ เจาะเค้ก - ควรแห้ง

3. ค่อยๆ นำขนมอบออกมา และหลังจากนั้น 10 นาทีก็ค่อย ๆ เขย่าออกจากพิมพ์

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

ตามเนื้อผ้าเค้กอีสเตอร์ถูกทาด้วยไขมัน น้ำเชื่อมและโรยด้วยลูกเดือยสี ทุกวันนี้แม่บ้านใช้เป็นหลัก น้ำตาลไอซิ่ง, พวกเขาซื้อมันหรือทำมันด้วยมือของพวกเขาเอง การเคลือบไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก:

1. ทานโปรตีน 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว

2. ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคงรูปร่างไว้เมื่อถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์

3. โรยด้วยผงสี

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์สำหรับตารางเทศกาล (ภาพถ่าย)

อีสเตอร์นมเปรี้ยว - หอมและมาก ของอร่อยที่หายไปอย่างรวดเร็วด้วย ตารางงานรื่นเริงและรับประทานด้วยความยินดี ชีสกระท่อมอีสเตอร์เกิดขึ้น:

ดิบ; Zภาวะฉุกเฉิน; วีอารีน่า; Zอบในเตา

ดิบ อีสเตอร์เต้าหู้ ถูกสร้างขึ้นหรือใช้รูปแบบของลูกเลี้ยงพิเศษในรูปแบบของปิรามิดซึ่งมีลายนูนของไม้กางเขนหรือสัญลักษณ์คริสตจักรอื่น ๆ

1. เราทำอาหารจานหลักของโต๊ะวันอาทิตย์ตั้งแต่บดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคอทเทจชีสด้วยการเติมครีม, น้ำตาลผง, วานิลลิน, กระวาน, ไข่แดง

2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ลูกเกดลงในเต้าหู้ถ้าคุณจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

คัสตาร์ดอีสเตอร์

1. เราชงมวลครีมไข่แดง

2. ผัดในคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม หรือเนย

3. ในตอนท้ายใส่วานิลลิน, ลูกเกด, ผลไม้หวาน (ควรมีหลายสี), วอลนัท (บดละเอียด)

อีสเตอร์อบนั้นแตกต่างจากการทำอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ก็น่ารับประทานและสวยงามไม่น้อย คอทเทจชีสอบในเตาอบจะต้องใช้ความพยายามมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้ คุณต้องใช้รูปแบบแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่

เตาอบผลิตภัณฑ์อีสเตอร์อบ

· คอทเทจชีสที่มีไขมัน แห้ง ถูผ่านตะแกรง 1.5 กก.

· น้ำตาล 400 กรัม

· วานิลลาและผิวเลมอนแพ็ค

· ลูกเกด 200 กรัม

· ครีมชนบท 200 ก

· เนย 50 กรัม

· ไข่ชาวนา 6 ชิ้น

· แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม

ขั้นตอนการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์อบในเตาอบ

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีให้เป็นฟอง

2. ผสมไข่แดงลงในนมเปรี้ยวและเพิ่มครีมที่เราใส่ไว้ก่อนหน้านี้ semolinaสำหรับอาการบวม

3. จากนั้นเทเนยละลายแล้วใส่น้ำตาลผง

4. ในตอนท้ายให้ผสมลูกเกดวานิลลินกับ ผิวมะนาวและสุดท้ายเราแนะนำโปรตีน

5. จาระบีแบบฟอร์มด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินา

6. เราโอนมวลเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºปล่อยให้อบประมาณ 20 นาที

7. เรานำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มแยกอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งชีสกระท่อมอีสเตอร์

· วิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง

· เบอร์รี่สด

· คาราเมล

· ผง

คุณสามารถใช้ของตกแต่งอื่น ๆ ของอาหารเทศกาลได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

โต๊ะอีสเตอร์ - สูตรเนื้อ

ตารางงานรื่นเริงไม่ได้ทำโดยไม่มีเนื้อเยลลี่ที่อุดมไปด้วยเครื่องปรุงรส: มะรุมและมัสตาร์ด

งูพิษสัตว์ปีก

ผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อเยลลี่ไก่:

· ซากไก่

· ซากไก่ทำเอง

· อกไก่หรืออกไก่งวง 1 กก.

· เจลาติน - 3 แพ็ค 25 กรัม

· กระเทียม หัวหอม แครอท พริก เกลือ

กระบวนการทำงูพิษสัตว์ปีก

1. ในวันพุธ สัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ แช่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่ข้ามคืน

2. ในตอนเช้าในวันพฤหัสบดีที่สะอาดเราสะเด็ดน้ำล้างซากให้ดีเติมน้ำใหม่และเริ่มทำอาหาร

3. หลังจากที่เดือดเราก็สะเด็ดน้ำครั้งแรกเก็บน้ำใหม่นำไปต้ม

4. เราทำมาก ไฟน้อยเพื่อเคี่ยวเนื้อ

5. ใส่ใบกระวาน แครอท หอมใหญ่ปอกเปลือก 2 หัว

6. ปรุงจนกระดูกเริ่มแยกออกจากซาก

7. ปิดไฟและปล่อยให้เย็น จากนั้นนำเนื้อออกด้วยช้อน slotted แล้วตัดเอาผิวหนังและกระดูกออก

8. สับ, เกลือ, พริกไทยและใส่จาน

9. แช่เจลาตินสำเร็จรูปสองถุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อนถึง90º

10. บีบกระเทียมที่เคยบีบผ่านกระเทียมลงไปในน้ำโดยใช้ผ้าขาวแล้วเทใส่จาน แช่เย็น

ตอนนี้เราตกแต่งเยลลี่

เรานำเนื้อเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานให้เย็นแล้วตกแต่งด้านบน:

กิ่งก้านของความเขียวขจีรูปแกะสลักจากแครอทต้มแตงกวาดองชิ้นไข่

ตารางอีสเตอร์ - สูตรอาหารจานเนื้อ (ภาพ)

นอกจากเนื้อเยลลี่แล้ว หลากหลาย ของว่างเนื้อบนโต๊ะอีสเตอร์:

แฮมรมควัน; NSหัวนม; Zเดซ; NSม้วนใสไส้กรอก,ไส้กรอกเลือดเป็นที่นิยมอย่างมากในสมัยก่อน

ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้า ในตลาด หรือเตรียมด้วยตัวเอง

หมูยอ หรือ หมูยอเนื้ออ่อน

1. เราเอาแฮมหรือเนื้อซี่โครงมาแช่ในน้ำ

2. เราหมักในน้ำเกลือกับเครื่องเทศ (กระเทียม, หัวหอม, ใบจูนิเปอร์, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) ยิ่งเวลามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

3. ใส่กระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบจนสุกที่ 200º

กระทะทอด

1. ตัดเนื้อ (เนื้อซี่โครง) เป็นส่วนสำหรับทอด

2. เราทุบเกลือพริกไทย

3. ม้วนแป้งและไข่ในแต่ละด้าน

4. ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันหมู

เค้กตับ (เนื้อวัวหรือตับไก่)

1. เราล้างตับ ขจัดสิ่งเจือปน

2. เราทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในน้ำเพื่อกำจัดเลือด

3. บดในเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่เครื่องปรุง ไข่ แป้ง หัวหอม แล้วทำแพนเค้ก

5. พับเป็นรูปเค้ก เคลือบเค้กตับด้วยมายองเนสด้วย จำนวนมากหัวหอมทอด

สลัดอีสเตอร์บนโต๊ะเทศกาล - สูตร

บนโต๊ะเทศกาลในวันอาทิตย์อีสเตอร์ มีอาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงและหนักมากมาย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้ามีสลัดผักวางอยู่บนโต๊ะ ตอนนี้ผักเข้าร้านแล้วนะคะ ตลอดทั้งปีและคุณสามารถดื่มด่ำกับสลัดเพื่อสุขภาพ

สลัดวันหยุด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดเบาและอร่อยกับมะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร น้ำสลัดอาจเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

สลัดฤดูใบไม้ผลินอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบเพื่อ อาหารจานเนื้อ... ละเอียดอ่อนและวิตามินด้วยหัวไชเท้า สมุนไพรฤดูใบไม้ผลิแรกปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำส้มสายชู - มันจะตกแต่งตารางเทศกาลด้วยสีสดใส

ไปด้วยกันนะ ถั่วดำ, ถั่วเขียว, ไข่และผักใบเขียว และถ้าเราเติม ชีสแข็งและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม - นี่จะเป็นอาหารตามเทศกาลดั้งเดิม

สลัดต้ม มันฝรั่งหนุ่ม ปรุงรสด้วยสมุนไพร กระเทียม มัสตาร์ด และน้ำมันพืชหอมไม่ขัดสี

พวงหรีดแป้งอีสเตอร์สำหรับไข่

ไข่ที่ทาสีแล้วครอบครองสถานที่สำคัญบนโต๊ะอีสเตอร์ - หากไม่มีพวกมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันอาทิตย์ที่สดใส ปฏิคมแต่ละคนเลือกวิธีการระบายสีและการออกแบบไข่อย่างสร้างสรรค์: เปลือกหัวหอม,สีเขียว,สีผสมอาหาร,สติ๊กเกอร์,ลูกปัด,ลูกบอลและดอกไม้

เพื่อให้ไข่ดูสวยงามบนโต๊ะ แป้งยีสต์จึงถูกอบเป็นพิเศษ สะดวกในการวางไข่ในม้วนนอกจากนี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างมีศักดิ์ศรี

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสดใสด้วย All-night Liturgy เสียงกริ่งที่ดังก้องกังวานและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารอีสเตอร์ซึ่งทุกบ้านได้รับการต้อนรับในวันอาทิตย์ที่สดใส ..

วิดีโอ - ตารางเทศกาลอีสเตอร์จาก Julia Vysotskaya (สูตร)

อินโฟกราฟิก - วิธีทำเค้กอีสเตอร์

จากกาลเวลาในรัสเซียได้เตรียมการอย่างเคร่งขรึมสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ ตั้งแต่วันจันทร์ของวันสุดท้าย - ศักดิ์สิทธิ์ - สัปดาห์แห่งการเข้าพรรษา การทำความสะอาดบ้านทั้งหลังเริ่มต้นขึ้น ซึ่งสิ้นสุดในวันพฤหัสบดีที่ Maundy หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ ตามประเพณีโต๊ะอีสเตอร์ต้องเข้าร่วมโดย จานพิธีกรรม: คอตเทจชีสอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ เนื้อแกะอีสเตอร์ และไข่สี อาหารเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้ง ตัวอย่างเช่น เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของการมีอยู่ของพระเจ้าในโลกและในชีวิตมนุษย์ ความหวานและความงาม เค้กอีสเตอร์แสดงความห่วงใยของพระเจ้าต่อมนุษย์ทุกคน ชีสกระท่อมอีสเตอร์ตามเนื้อผ้ามีรูปร่างของปิรามิดที่ถูกตัดทอน และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: รูปร่างนี้เป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ ลูกแกะอีสเตอร์ (ลูกแกะ) เป็นเครื่องเตือนใจถึงการสิ้นพระชนม์ของพระคริสต์เพื่อไถ่บาปของมวลมนุษยชาติ ไข่ทาสีอยู่เสมอสีแดง! - สัญลักษณ์แห่งพระโลหิตของพระคริสต์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์ แต่แม้กระทั่งในสมัยก่อนคริสต์ศักราช ไข่ก็ยังเป็นสัญลักษณ์ของสันติสุขและชัยชนะของชีวิตเสมอ

ตารางอีสเตอร์สำหรับเทศกาลรื่นเริงโดยเฉพาะได้รับการจัดเตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เสมอ ในครอบครัวที่ร่ำรวยจำนวน อาหารตามเทศกาลถึง 48 - ตามจำนวนวันที่อดอาหารครั้งสุดท้าย อาหารหลักในสมัยนี้คือเนื้อสัตว์ ได้แก่ แฮมอบ แกะหรือแฮม ห่านยัดไส้ เป็ด ไก่งวง หมูหัน และไส้กรอกโฮมเมด นอกจากนี้ อาหารอีสเตอร์ทุกจานยังเสิร์ฟแบบเย็น แม่นยำยิ่งขึ้น พวกเขาทำสิ่งนี้: อาหารมื้อแรกเกิดขึ้นในเวลากลางคืนเมื่อมาถึงจากโบสถ์ ดื่มช้อนก่อน น้ำมันพืชแล้วก็กิน ข้าวโอ๊ตเจลลี่ละศีลอดด้วยอีสเตอร์ชิ้นหนึ่ง เค้กชิ้นหนึ่ง และไข่ และในตอนเช้าพวกเขาตกแต่งโต๊ะ วางจานที่เตรียมไว้และไม่ได้ยกออกจากโต๊ะทั้งวัน เพราะทุกวันนี้มันเป็นธรรมเนียมที่จะไปเยี่ยมโดยไม่มีคำเชิญและลองทุกอย่างที่ใจคุณปรารถนา

ที่กลางโต๊ะอีสเตอร์ วางจานที่มีเมล็ดข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต หรือแพงพวย คุณต้องงอกเมล็ดพืชและเมล็ดพืชประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนอีสเตอร์: ใส่ดินและเมล็ดพืชที่ชุบน้ำไว้บนจานแบน คนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ในวันอีสเตอร์ หญ้าจะเติบโต แค่จำไว้ว่าให้รดน้ำ วางไข่สีลงในหญ้าแล้ววางตรงกลางโต๊ะ

ยังสามารถวางไข่ในไข่พิเศษได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
ยีสต์อัด 10 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
นม 100 มล.
½ ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
1 ช้อนชา กรดมะนาว
ลูกพลัมละลาย 75 กรัม น้ำมัน
2 ไข่,
เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งทำภาวะซึมเศร้าตรงกลาง ใส่ของที่แตกแล้วลงในร่อง ยีสต์เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและนมอุ่นนวดแป้ง ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งเริ่มฟอง ใส่นม น้ำตาล เกลือ ที่เหลือ กรดมะนาว, เนย, ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้หล่อลื่น) นวดแป้งยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ 30-40 นาที ขึ้นมา เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วนวดให้ละเอียด แบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนออกเป็นแถบยาวกว้าง 10-15 ซม. วางไส้ในแต่ละแถบ: เมล็ดงาดำผสมกับน้ำตาลแอปริคอตแห้งสับละเอียดถั่วสับหรือลูกเกดล้างและแห้ง - ถ้าต้องการและ ห่อด้วยเชือกม้วน (ตามความยาว) สิ่งสำคัญคือคุณจะได้สามม้วนกับ ไส้ที่แตกต่างกัน... ถักเปียจากเปียแล้ววางบนแผ่นอบในรูปแบบของพวงหรีด (รอบ) ปล่อยให้ขึ้นมาทาด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบ ทำให้พวงหรีดที่อบเย็นลงวางบนจานแบนใส่ไข่สีไว้ตรงกลาง

ทุกวันนี้ ไข่มักจะกินกับมายองเนส นี่เป็นความผิดโดยพื้นฐาน และไม่ได้เกี่ยวกับประโยชน์ที่น่าสงสัยของมายองเนสด้วยซ้ำ ตามเนื้อผ้า จะกินไข่และอาหารอีสเตอร์ทั้งหมด โรยด้วยเกลือวันพฤหัสบดี - นี่คือเกลือที่เผาในเตาอบด้วย สาโทหมัก, สมุนไพรรสเผ็ดหรือ ใบกะหล่ำปลี... เกลือวันพฤหัสบดีที่เตรียมเฉพาะในวันพฤหัสบดี Maundy ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ n ให้คุณสมบัติการรักษาและแม้แต่เวทย์มนตร์ นอกจากเวทมนตร์แล้ว เราพูดได้ว่าเกลือดังกล่าวมีมากจริงๆ สินค้าที่มีประโยชน์... อุดมด้วยธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียมไอออน และธาตุซีลีเนียม นอกจาก, เกลือวันพฤหัสบดีเป็น "ตัวดูดซับ" สารพิษทุกชนิด เกลือนี้จัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้น - ในวันพฤหัสบดีที่ Maundy ก่อนพระอาทิตย์ตกดิน และนำไปถวายร่วมกันในเค้กอีสเตอร์ ไข่ และอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม เกลือนี้ยังคงเตรียมอยู่ใน Kostroma

ผสมเกลือหยาบ 1 กก. (หยาบจริงๆ!) กับขนมปังโบโรดิโนดำแช่ 5 กก. ใส่ส่วนผสมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 ° C แล้วอบจนขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ บดส่วนผสมที่ได้และร่อนผ่านตะแกรง เทเกลือที่เหลือลงในกระชอนลงในขวดแล้วใช้แทนเกลือธรรมดา

อีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีสสดและแห้ง ในการทำเช่นนี้ชีสกระท่อมก่อนหน้านี้ถูกวางบนผ้าและอยู่ภายใต้การกดขี่เล็กน้อยเพื่อให้แก้วเวย์ เป็นที่เชื่อกันว่าในสมัยโบราณอีสเตอร์ไม่ได้เตรียมมาจากคอทเทจชีส แต่มาจากโยเกิร์ตที่ผสมแล้วจึงมีความนุ่มโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถสร้างอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมจากคอทเทจชีส เฉพาะชีสกระท่อมไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ ผ่านตะแกรงเท่านั้น! ดังนั้นสูตร อีสเตอร์กับถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 1.2 กก.
ครีมหนัก 1 ลิตร (อย่างน้อย 33%)
น้ำตาล 200 กรัม (ดีกว่าน้ำตาลผง)
4 ไข่,
เนย 200 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอ 250 กรัม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลวานิลลาและไข่ เพิ่มเนยนิ่มและถั่วพิสตาชิโอสับ บดมวลทั้งหมดให้ดีที่สุด ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป ใส่ในพาโซชนีคลุมด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่ภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ในที่เย็น อีสเตอร์จะพร้อมในหนึ่งหรือสองวัน หากคุณไม่มีกล่องไส้กรอก คุณสามารถใช้ถังพลาสติกซึ่งคุณต้องเจาะรูด้วยตะปูร้อนก่อน (เพื่อให้เซรั่มระบายออก)

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางอีสเตอร์คือลูกแกะแป้ง สมัยก่อนอบแบบพิเศษแต่ในสมัยของเราแม่บ้านได้คิดค้นวิธีการทำอาหารแบบใหม่ แกะอีสเตอร์.

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ยีสต์อัด 1 ช้อนชา (หรือซองแห้ง)
น้ำเปล่า ½ แก้ว.

แป้งโด:
แป้ง 6 แก้ว
นม 1 แก้ว
เกลือ 1 ช้อนชา
5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ไข่,
เนย 150 กรัม

การกรอก:เมล็ดงาดำ, แอปริคอตแห้ง, แยมหนา(รสชาติ).

การตระเตรียม:
ผสมผลิตภัณฑ์แป้ง คนจนเนียน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เมื่อเป็นฟองให้เทเนยละลาย นม ไข่ น้ำตาลและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันใส่แป้ง 4 ถ้วยผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดจนไม่สามารถคนแป้งด้วยช้อนได้ จากนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะ วางแป้งแล้วนวด ใส่แป้งเล็กน้อยจนเนียนและนุ่ม ใส่ในชาม ปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ย่นและทิ้งไว้จนยกขึ้นใหม่

ในขณะเดียวกัน วาดและตัดลูกแกะบนกระดาษ แป้งพร้อมม้วนออกใช้เทมเพลตตัดลูกแกะแล้ววางบนแผ่นอบ ทิ้งแป้งไว้สำหรับหอยเป๋าฮื้อ พับแป้งที่เหลือ ม้วนเป็นชั้น ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนขึ้น ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. จาระบีเนื้อแกะด้วยน้ำใส่ชิ้นของม้วนในรูปของผิวหนัง ปิดหูจากแป้งแล้วทากาวที่หัว จาระบีเนื้อแกะด้วยชาหวานแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C

และสุดท้ายคือเค้กอีสเตอร์ มันปรุงสำหรับอีสเตอร์และตารางอีสเตอร์เท่านั้นและพวกเขาไม่ได้ใส่เนยน้ำตาลและไข่ไว้ในแป้ง แป้งเค้กเข้มข้นมาก ดังนั้นจึงนวดเป็นเวลานานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เชื่อกันว่าคุณต้องตีแป้ง 300 ครั้งเพื่อให้แขกชื่นชมเค้กอีสเตอร์ 300 ครั้ง แน่นอนว่าสูตรที่ใช้ไข่แดง 40-60 ฟองนั้นมีไขมันมากแม้ในยุคสมัยใหม่ที่หิวโหย ... ยิ่งกว่านั้น สูตรเก่าออกแบบมาสำหรับ จำนวนมากของเค้กอีสเตอร์ ท้ายที่สุดแล้วเค้กอีสเตอร์ไม่เพียงแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเท่านั้น แต่ยังแจกจ่ายให้กับคนยากจนถูกนำไปสถานเลี้ยงเด็กกำพร้าและโรงพยาบาล ... สูตรทันสมัยเค้กอีสเตอร์มีไม่มากนัก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่น เค้กอีสเตอร์ "ซิตริก".

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
ยีสต์อัด 40 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น ½ แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง

แป้งโด:
4 ไข่,
น้ำตาล ¾ แก้ว
เนย 150 กรัม
แป้ง 3 ถ้วย
ลูกเกด 1 แก้ว
ถั่ว ½ ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนบรั่นดี,
ผิวเลม่อน 1 ลูก,
ขมิ้น 1 ช้อนชา
วานิลลิน
เกลือ.

เคลือบ:
1 โปรตีน
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม.

การตระเตรียม:
เตรียมลูกเกด (ล้างให้สะอาดแล้วเทบรั่นดี) ถั่ว (บดด้วยไม้นวดแป้ง) เช็ดผิวจากมะนาว ชงขมิ้น 2 ช้อนชา น้ำเดือด. แยกไข่แดงออกจากไข่หนึ่งฟอง พักไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบ เตรียมแป้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก ตีไข่แดง ไข่ และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและคนให้เข้ากัน ผัดในเนยนิ่ม, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลิน, ขมิ้น, เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ เทแป้งลงไปผัด เพิ่มแป้ง 1.5 ถ้วยตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แป้งบางและเหนียว ปิดฝาชามและตั้งขึ้นในที่อุ่น แป้งควรขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง

ใส่ลูกเกดและถั่วลงในแป้ง จาระบีมือด้วยน้ำมันพืชและผสมแป้ง ใส่แป้ง ½ ถ้วยแล้วคนลงในแป้ง คนด้วยมือของคุณเป็นวงกลมในทิศทางเดียวจนแป้งทั้งหมดกระจายอยู่ในแป้ง ใส่น้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (วางกระดาษทาน้ำมันที่ด้านล่าง) พิสูจน์ในสถานที่ที่อบอุ่น เตาก็เหมือนเดิม ตีโปรตีนกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วเทลงบนเค้กที่เคลือบไว้

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอีสเตอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้เสมอ

ความสุขที่สดใสให้กับคุณ ความปิติ ความหวัง และความรักแบบคริสเตียนอย่างแท้จริง!

Larisa Shuftaykina

และคอทเทจชีสอีสเตอร์ - ถือว่าอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ในวันหยุดพวกเขาจะอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกบ้าน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายอาหารของคุณ เราจะช่วยคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารตามธีมดั้งเดิมที่คัดสรรมาให้คุณเพื่อตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ เซอร์ไพรส์ และทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ไอศกรีมไข่

ไข่เป็นสัญลักษณ์หลักและอาหารหลักของเทศกาลอีสเตอร์ ทุกปีเราคิดวิธีการตกแต่งไข่เพื่อให้ไม่เพียงแค่สง่างาม แต่ยังเป็นงานรื่นเริง นี่คือแนวคิดบางส่วนจาก Lifehacker:

คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยไข่ไก่ แต่ น้ำแข็งผลไม้ในรูปแบบของไข่ - คุณทำได้

วัตถุดิบ:
น้ำ 500 มล.
น้ำผลไม้ 250 มล. พร้อมเนื้อ;
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
ถุงเจลาติน

การตระเตรียม

ในการทำไอติมที่บ้าน ให้ละลายเจลาตินในน้ำ: แช่ไว้ 5 นาที จากนั้นตั้งไฟกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด จากนั้นค่อยๆเติมน้ำผลไม้ที่นั่น ผัดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง และเมื่อเย็นแล้ว ใส่ น้ำมะนาว.

Flickr.com

ใช้ขนาดใหญ่ ไข่พลาสติก(ขายในร้านขายของเด็ก) ทำรูเล็กๆ ที่ก้น (โดยที่ไข่จริงมีช่องอากาศ) และใช้กรวยเล็กๆ เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในไข่

Flickr.com

ใส่แท่งพลาสติกเข้าไปในรูแล้ววางไข่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไอติมพร้อม!

ไข่ช็อกโกแลต

Flickr.com

ชาวสลาฟมักจะทาไข่เป็นสีแดง แต่ยกตัวอย่างเช่น ในอิตาลี แทนที่จะใช้ไข่ไก่ พวกเขาแลกเปลี่ยนไข่ช็อคโกแลต เราขอแนะนำให้คุณทำขนมที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:
ไข่ช็อคโกแลตไม่มีของเล่นอยู่ข้างใน
สำหรับ "โปรตีน":
ครีมชีส 150 กรัม
ครีมหนัก 130 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
สำหรับไข่แดง:
เนย 20 กรัม
2 ช้อนชา น้ำส้มคั้นสด
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยมแอปริคอท

การตระเตรียม

ใช้มีดเล็กปาดไข่ช็อกโกแลตด้านบนออก ให้ขอบไม่เรียบเหมือนเปลือกที่หัก ขณะเตรียมไส้ ให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ไข่ละลาย เชื่อมต่อ ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว และวานิลลาสกัด แล้วตีจนเนียน ตีครีมแยกกัน (จะดีกว่าถ้าแช่เย็น) จากนั้นผสมส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวังแล้วตีให้เข้ากัน ใช้ช้อนเติมไข่ช็อคโกแลตด้วยมวลครีมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อแช่แข็งครีม

Flickr.com

ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อมไข่แดง ใส่เนย น้ำส้ม และแยมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเนียน ทำเยื้องเล็ก ๆ ในไส้ครีมและเทน้ำเชื่อมเย็น ๆ

Flickr.com

แช่เย็นไข่จนเสิร์ฟ

พิซซ่าผลไม้

ประเพณีการตกแต่ง การให้ และการกินไข่สำหรับอีสเตอร์มีมาหลายเวอร์ชันและหลายเวอร์ชัน สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ ธรรมเนียมปฏิบัตินั้นโบราณ และสัญลักษณ์ก็สว่าง สีสันนี้ เปิดพายด้วยผลไม้ที่ทำเป็นรูปไข่จะกลายเป็นดาวเด่นของตารางงานรื่นเริง โดยเฉพาะเด็กๆ จะชอบมัน

วัตถุดิบ
สำหรับเค้ก:
แป้ง 450 กรัม
เนย 170 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2 ไข่ไก่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เปลือกมะนาว
2 ช้อนชา สารสกัดจากมะนาว;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
0.5 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับครีม:
ครีมชีส 250 กรัม
แยมสตรอว์เบอร์รี่ 70 กรัม.
สำหรับการกรอก:
สดหรือ เบอร์รี่กระป๋องและผลไม้ (สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, องุ่น, สับปะรด, กีวี, ลูกพีช, ส้มเขียวหวานและอื่น ๆ );
น้ำ;
ถุงเจลาติน

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้อบเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลและผิวมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟองตีอีกครั้ง จากนั้นครั้งที่สอง ตีอีกครั้ง ตีอย่างต่อเนื่อง เติมสารสกัดจากมะนาวและครีม ปิดเครื่องผสมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นม้วนเป็นรูปไข่หนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วอบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ตีแยมและครีมชีสเพื่อทำครีม หากต้องการให้ส่วนผสมหวานขึ้นอีกเล็กน้อย ทาครีมที่ได้ลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ฝานผลไม้แล้ววางบนเค้ก: ผสมผสาน เล่นกับดอกไม้เพื่อสร้างลวดลายที่มีสีสัน ละลายเจลาตินในน้ำโดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์: โดยปกติผงจะถูกแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใช้แปรงทาด้านบนผลไม้ด้วยเจลาติน

สิ่งนี้จะทำให้พวกมันเปล่งประกายและปกป้องพวกเขาจากการออกอากาศ

"ไก่"

ที่ใดมีไข่ ที่นั่นมีไก่ เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ความสะดวกสบายในครอบครัว และความอุดมสมบูรณ์ ภาพของไก่มักปรากฏอยู่ในสัญลักษณ์อีสเตอร์ ดังนั้นหลายคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในรูปแบบของไก่ที่ฟักแทบไม่น่ารัก

วัตถุดิบ:
6 ไข่ไก่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
1 แครอทขนาดเล็ก
เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม

ต้มไข่. ลอกและตัดฝาออก

นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง

บดไข่แดงและใช้เครื่องปั่นผสมกับมายองเนสและมัสตาร์ด เกลือส่วนผสมที่ได้และเทลงในถุงขนม เติมโปรตีนด้วยสไลด์

ปิดด้านบนด้วย "หมวก" โปรตีน จากแครอทต้ม ทำขาและจมูกสำหรับไก่ และพริกไทยจะทำหน้าที่เป็นดวงตา

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับ "ไก่"

รังอีสเตอร์

เผ็ดเหล่านี้ ขนมปังทอเป็นรูปรัง ให้ความรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้าน และเหมาะกับโต๊ะอีสเตอร์ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
นม 300 มล.
เนย 100 กรัม
2 ไข่ไก่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
1.5 ช้อนชา เกลือ;
2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
ไข่ไก่ย้อมสี
ตกแต่งอีสเตอร์โรย

การตระเตรียม

รวมยีสต์ นมอุ่น และแป้งครึ่งหนึ่ง ใช้ที่ตีแป้งเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้มันยืน เมื่อมันขึ้นใส่น้ำตาล, เกลือ, ทำลายไข่สองฟอง, ใส่เนยและแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้แข็ง ปล่อยให้นั่งสองสามชั่วโมงนวดอีกครั้งแล้วปล่อยให้นั่งอีกครั้งสักสองสามชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า หลังจากนั้นคลึงแป้งกับไส้กรอกหนา 2-3 ซม. และยาว 30-35 ซม. พับครึ่งและทับซ้อนกันดังแสดงในภาพ

เชื่อมต่อเปียที่เกิดเป็นวงแหวน วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยอีสเตอร์โรย แล้ววางไข่สีเล็กๆ ไว้ตรงกลาง (ไข่สามารถลวกได้ - พวกเขาจะปรุงสุกในเตาอบ)

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

มินิรังแสนหวาน

ถ้าคุณไม่ชอบอบหรือไม่มีเวลาทำรังจิ๋วเหล่านี้ เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาติและผู้ใหญ่ก็จะประทับใจกับความเรียบง่ายของสูตรด้วย

วัตถุดิบ:
แพ็คคุกกี้กลม
ขนมหลากสี
สีผสมอาหารเหลว.
สำหรับครีม:
ครีมหนัก 250 มล. (30%);
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
เจลาตินหนึ่งถุง;
น้ำ.

การตระเตรียม

คุณสามารถใช้วิปครีมสำเร็จรูป (แค่ผสมกับสีย้อม) หรือจะตีให้เป็นฟองหนาก็ได้ สำหรับสิ่งนี้ครีมจะต้องอ้วนและเย็น คุณยังสามารถถือที่ตีของมิกเซอร์ไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการตี เมื่อครีมเริ่มเป็นมูสที่สม่ำเสมอ ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยแล้วตีต่อ เจลาตินที่เจือจางในน้ำ (แช่แล้วตั้งไฟ) จะถูกใส่ลงในครีมโดยไม่หยุดตี ในตอนท้ายของปัดให้เพิ่มสีเขียวผสมอาหาร

วางครีมในกระบอกฉีดยาหรือถุงขนม แล้วทาคุกกี้ในรูปแบบของใบปลิว (ใช้สิ่งที่แนบมาที่ถูกต้อง) วางยาสองหรือสามเม็ดไว้ด้านบน

กระต่ายอีสเตอร์

กระต่าย (หรือกระต่าย) เป็นสัญลักษณ์อีสเตอร์แบบดั้งเดิมในวัฒนธรรมยุโรปตะวันตก สัตว์ชนิดนี้มีความเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ รูปแกะสลักของเขาใช้สำหรับตกแต่งบ้าน เขาวาดบนโปสการ์ด และยังมีพิพิธภัณฑ์กระต่ายอีสเตอร์ในมิวนิกอีกด้วย กระต่ายช็อคโกแลตหรือกัมมี่สำหรับเด็กอีสเตอร์

สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถอบซาลาเปา สูตรเป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:
แป้ง 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำ 200 มล.
เนย 40 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ไข่;
ยีสต์แห้ง 1 ซอง.

การตระเตรียม

รวมเนยครีมเปรี้ยวและน้ำและความร้อนในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน อย่าปล่อยให้เดือด ทำแป้งให้เป็นรูเจาะไข่ที่นั่นเทมวลครีมเปรี้ยว - เนยที่เย็นแล้วใส่น้ำตาลผงและยีสต์เกลือ นวดแป้ง (จนไม่ติดมือ) ให้แป้งพักไว้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนรูปไข่

Flickr.com

ใช้กรรไกรทำหู และใช้ไม้จิ้มฟันทำตา

เพื่อป้องกันไม่ให้ตากระต่าย "บวม" ระหว่างการอบ ไม้จิ้มฟันสามารถทิ้งไว้ในแป้งและนำออกหลังจากทำอาหาร อบขนมปังในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ยัดไส้ "แครอท"

กระต่ายชอบแครอทดังนั้นสัญลักษณ์นี้จึงถูกใช้อย่างแข็งขันในช่วงฉลองอีสเตอร์ ในหลายประเทศ ถุงรูปแครอททำขึ้นและบรรจุขนมไว้เลี้ยงเด็ก ผู้ใหญ่น่าจะชอบมากกว่า ของว่างแสนอร่อยเก๋ไก๋เหมือนแครอท

วัตถุดิบ:
แป้งยีสต์;
สลัดกับ ปูอัด;
สีผสมอาหารเจล
ผักใบเขียว

การตระเตรียม

เพื่อความเรียบง่าย ให้ซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูป คุณสามารถทำสลัด (สามารถเลือกเป็นสลัดอะไรก็ได้) หรือจะซื้อจากร้านก็ได้ จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนแครอทที่คุณวางแผนจะทำ รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้น ม้วนแถบเหล่านี้เป็นเกลียวแล้วพันรอบกรวยอบ

แปรงผมหยิกที่เกิดด้วยแปรงเจือจาง สีผสมอาหารส้ม. อบที่ 180 ° C จนสุก นำกรวยออกแล้วเติมผักกาดหอมที่ได้เป็นม้วน