สำหรับแยม คุณจะต้องใช้บวบหนุ่มที่มีเนื้อนุ่มและเมล็ดโปร่งแสงบางๆ หากผักเป็น "ตัวเต็มวัย" คุณจะต้องตัดส่วนของเมล็ดออกทั้งหมด เหลือแต่เนื้อที่หนาแน่นเท่านั้น

มะนาวที่ใหญ่ที่สุดถูกนำมาใช้เพราะเป็นตัวกำหนดรสชาติชั้นนำของแยม

ทั้งมะนาวและบวบถูกล้างในน้ำเย็น

ผิวสีเขียวบาง ๆ ถูกตัดออกจากบวบ

รูปร่างของการหั่นบวบสามารถทำได้โดยพลการ แต่ก้อนเล็ก ๆ ถือเป็นคลาสสิกและพวกมันก็ดู พร้อมแยมสวยมาก.

โรยสควอชหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลผสมเบา ๆ ครอบคลุมจาน ติดฟิล์ม, ขอบได้รับการแก้ไขแล้ว บวบทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

บวบเป็นผักที่มีน้ำ ดังนั้นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ลูกบาศก์จะลอยอยู่ในน้ำหวาน น้ำที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมคือ “ตัวเลือกด้านความปลอดภัย” หากคุณได้บวบที่มีปริมาณน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

มะนาวหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะกับบวบ คุณสามารถหั่นมะนาวได้เพียงครึ่งลูกแล้วคั้นน้ำจากผลที่สอง

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นไฟจะถูกส่งไปยังโหมดขั้นต่ำและบวบต้มประมาณ 6-8 นาที อย่าปรุงแยมเป็นครั้งแรกเป็นเวลานาน

จากนั้นนำกระดาษติดออกจากกองไฟตอนนี้ควรแช่ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน สีของแยมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย: โทนสีเหลืองซีดจะเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งสีทอง

แยมเทลงในขวด อาหารผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามกฎมาตรฐานทั้งหมด

ธนาคารม้วนขึ้นปกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท แยมบวบกับมะนาวสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน

เมื่อเปิดขวด กลิ่นเลมอนจะหอมอบอวลไปทั่วห้อง

แยมบวบมะนาว

ความสม่ำเสมอนี้มักเรียกว่าแยมและมีค่าสำหรับคุณสมบัติของพลาสติก - มันวางอยู่บนขนมปังอย่างสวยงามและสม่ำเสมอ แซนวิชจะมีพื้นผิวเรียบในอุดมคติ เลมอนบิดและแยมบวบสามารถทาบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว รีดแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น

คุณจะได้รับ "โรล" แสนหวานพร้อมไส้สีทอง หากคุณตีแยมบวบด้วยครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้กจะปรากฏขึ้นบนจาน รสชาติของมะนาวมักจะครอบงำอยู่เสมอ นี่เป็นของหวานยอดนิยมสำหรับการดื่มชา

ส่วนผสมสูตร:

• บวบ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 650 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การทำอาหาร:




เตาที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับอาหารหวาน คุณต้องหาผลไม้ยืดหยุ่นสดซึ่งน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นทันที คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็กสองลูก เปลือกมะนาวหนาเป็นแหล่งของรสชาติหลัก ดังนั้นมะนาวที่ "มีเปลือกหนา" จึงดีที่สุด ล้างผลไม้ทั้งหมดสำหรับแยม



ทำความสะอาดบวบแม้ผิวบางจะทำลายรสชาติและโครงสร้างของแยมเนื้อก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่



มะนาวถูกตัดตามยาวเป็นสี่ส่วนนำเมล็ดออกทั้งหมด



บดชิ้นมะนาวและบวบด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้รับน้ำซุปข้นมะนาวบวบ



ยังมองไม่เห็นความเป็นน้ำ แต่จะปรากฏขึ้นเมื่อถูกความร้อน



เพิ่มน้ำตาลผัดน้ำซุปข้น น้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นสารเติมแต่งที่จำเป็นสำหรับแยม การต้มจะนานและของเหลวจะระเหยอย่างแข็งขัน นำชิ้นงานไปต้มเอาโฟมออก โดยการติดตั้งมากที่สุด ไฟเล็กๆ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที เนื่องจากเป้าหมายไม่ใช่การรักษารูปร่างของผลไม้ จึงไม่สมเหตุสมผลที่จะแบ่งกระบวนการออกเป็นหลายขั้นตอน



แยมบวบร้อนหนากับมะนาวเทลงในขวด ใช้จานฆ่าเชื้อเท่านั้นเนื่องจากคาดว่าจะมีอายุการเก็บรักษานานของชิ้นงาน



แยมรสหวานและเปรี้ยวที่ทำจากผักและผลไม้รสเปรี้ยวแสดงให้เห็นถึงรสชาติของแอปเปิ้ลหวานในฤดูหนาวอย่างน่าประหลาดใจ ชิ้นงานจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มหนาอุ่น แยมที่เย็นลงจะถูกนำไปยังที่เย็น จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แยมหนึ่งลิตรสามารถแจกจ่ายได้สองขวด



ช่องว่างจะมีสีอ่อนและมีความหนาแน่นปานกลาง หากคุณต้องการให้ได้ความหนาแน่นสูงและคาราเมลแบบง่าย คุณต้องเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาล และทำให้เดือดรุนแรงขึ้นและนานขึ้น

มวลจะหนามากและจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม แต่ถึงแม้น้ำตาลที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะเปลี่ยนรสชาติตามธรรมชาติให้เป็นน้ำตาลสากล แสงสว่าง แยมสควอชจะมีประโยชน์และอร่อยมากขึ้น

แยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

ในการเตรียมแยมนี้ คุณควรเตรียมบวบ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. แอปริคอตแห้ง 200 กรัม และมะนาว 1/2 ลูก บวบควรล้างและทำความสะอาดเปลือกและเมล็ด แอปริคอตแห้งควรแช่ในน้ำ

แอปริคอตแห้งที่แช่และบวบที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยขูดกับส่วนผสมที่ได้ เพื่อให้งานง่ายขึ้นแนะนำให้ปอกมะนาวแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนแยมข้นขึ้น นำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการอุ่นแล้ว พลิกฝาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำขวดที่ติดกลับมาที่ตำแหน่งเดิม ผลลัพธ์คือ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตรของแยมสควอชที่หอมและอร่อยมาก

แยมบวบและน้ำสับปะรด

สำหรับบวบ 3 กก. ควรใช้น้ำสับปะรด 1 ลิตร 2 ช้อนชา กรดมะนาว,น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง บวบควรปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มและต้มในสภาพนี้เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นจะต้องย่อยสลายแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมสควอชที่ได้และมัน รูปร่างและโดย ความอร่อยคล้ายกับสับปะรดมาก

แยมบวบกับมะนาวและส้ม

ในการเตรียมแยมนี้ คุณควรทานบวบ 1 กิโลกรัม ส้ม 2 ผล มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 4 ถ้วยตวง ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในชามเคลือบ เทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนี้บวบควรวางบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา

นำแยมออกจากความร้อน เย็นและใส่ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำแยมกลับไปต้มและเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 30 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

แยมบวบกับมะนาวและส้มดูเหมือนชิ้นสับปะรดในน้ำเชื่อมมาก เพราะหลังจากต้มบวบสองครั้ง พวกมันจะได้สีเหลืองอ่อนใสเกือบใส เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยว แยมสควอชจึงมีรสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ

มักจะเตรียมผักดองและของดองจากพืชสวนที่ไม่หวาน - สลัดทุกชนิดและของขบเคี้ยวอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวได้ เช่น แยมบวบกับมะนาวได้หลายวิธี เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมสควอชอันละเอียดอ่อนเพื่อให้คุณพอใจในฤดูหนาวด้วยผลิตภัณฑ์วิตามินหวานจากการผลิตของเราเอง

แยมบวบที่มีประโยชน์กับมะนาวคืออะไร

บวบดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

ทำความสะอาดหลอดเลือด

มีความสามารถในการดูดซับคอเลสเตอรอลส่วนเกิน เส้นใยบวบทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สิ่งมีชีวิตที่ได้รับการสนับสนุนดังกล่าวมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคและมีแนวโน้มที่จะฟื้นตัวจากโรคเหล่านี้

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

บวบช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องผูก และท้องอืด

ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด

แม้ว่าอาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรสำหรับแยมบวบกับมะนาว แต่ก็ไม่อร่อยและน่ารับประทานมากกว่าอาหารที่มีรสหวานธรรมดาซึ่งมีแคลอรีสูงเช่นกัน

มะนาวอุดมวิตามินซีให้บวบ ไฟติดรสชาติสดชื่นที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบ

เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมบวบกับมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อและในอีกทางหนึ่งและวิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

บวบชนิดใดที่เหมาะกับการทำอาหาร

แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมจากบวบใด ๆ แม้จะรก แต่ก็ควรใช้ผลไม้อ่อนที่มีผิวไม่หยาบกร้าน ความยาวของบวบควรอยู่ที่ 20-25 ซม.: แยมจากพวกมันละลายในปากของคุณ

เป็นที่น่าสังเกต: เราไม่ลอกผิวออกจากบวบ - หากไม่มีชิ้นบวบจะกลายเป็นข้าวต้ม (ยกเว้นตัวเลือกที่มีการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ)

วิธีทำแยมบวบกับมะนาว

เมื่อลองชิมเลมอนบวบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงของเขา กินง่ายๆด้วยช้อน - กับขนมปังหรือเป็นไส้ในพาย

เพื่อเตรียมบวบสำหรับรับประทานในฤดูหนาว เราตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 4 มะนาว;
• บวบหนุ่ม 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.

เราเริ่มทำอาหารโดยไม่ต้องปอกเปลือกบวบ

วิธีทำบวบกับมะนาว

เราเตรียมแยมบวบโดยใช้เทคโนโลยีนี้:

• เราล้างผลไม้และทำความสะอาดจากเมล็ดและผิวหนังหากยาวกว่า 25 เซนติเมตร
• หั่นมะนาวและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราเติมน้ำตาลลงในกระทะเคลือบ (หรือสแตนเลส) แล้วผสม
• เราทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้การหั่นผลไม้เริ่มต้นขึ้น
• เราใส่ภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและทำให้เย็นลง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

เทแยมที่เพิ่งออกจากเตาลงในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก, ฆ่าเชื้อ (ขวด 1 ลิตร - 10 นาที, 1.5-2 ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที) เราพลิกกลับ ปิดด้วยผ้าห่ม แล้วเก็บเข้าที่ในหนึ่งวัน

แยมบวบกับมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

การเตรียมบวบที่เตรียมง่ายผ่านเครื่องบดเนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ในฤดูหนาวจะเติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุและช่วยต้านทานโรคหวัด

การทำแยมบวบต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบปอกเปลือก 4 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• มะนาว 600 กรัม

เราต้องทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด เพราะอาหารอันโอชะนี้น่าจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วิธีทำขนมบวบ

มาเตรียมตามสูตรต่อไปนี้กัน:

• เราบิดบวบในเครื่องบดเนื้อ
• ผสมกับมะนาวสับละเอียดและน้ำตาลทรายในชามเคลือบฟัน
• ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง - น้ำผลไม้จะโดดเด่น
• นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและคนบ่อยๆ ปรุงอาหาร 5 นาที และนำออกจากกองไฟ
• หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้วางบนกองไฟอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าบวบจะโปร่งใส

เรากระจายแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และเมื่อเย็นที่สภาพห้องแล้ว นำไปเก็บไว้ในที่เย็น

ดังนั้น คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมที่มีประโยชน์และ แยมอร่อยจากบวบกับมะนาวในสองวิธี เลือกวิธีที่คุณชอบมากที่สุดและตุนของรักษาเพื่อปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวและลืมโรคเหน็บชาและโรคหวัด

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่น่าสนใจสำหรับมัน คุณสมบัติการรักษาและองค์ประกอบธาตุ จากผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมี สรรพคุณทางยาแต่ยัง อาหารจานเด็ดสำหรับตารางที่ใช้ร่วมกัน ใครจะคิดว่าผักชนิดนี้จะทำได้ หอม สวยงาม มาก ของอร่อย- แยมบวบกับมะนาว มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ

การเลือกผลไม้มาทำแยมจากบวบกับมะนาว

คุณภาพ องค์ประกอบ และรสชาติของแยมสควอชขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากคุณนำผลไม้เล็ก ๆ มาทำขนม คุณจะได้แยมต้มที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติไม่ต่างจากลูกพีช อาหารอันโอชะจากบวบเกือบแก่ที่ทางออกจะไม่เลวร้ายไปกว่าสับปะรด

ส่วนผสมในการทำแยมบวบกับมะนาว

ในการทำแยม ใช้บวบและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก (หากคุณมีโอกาสและปรารถนา คุณสามารถเพิ่มเปลือกส้มเล็กน้อย) หากผลไม้ของผักแก่แล้วให้ปอกเอาแกนที่โตเต็มที่ออก (เราสนใจเยื่อยืดหยุ่นเราก็ปล่อยไว้) ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ (มะนาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกมีขนาดเล็กกว่าบวบ) เทน้ำตาลทุกอย่างแล้ววางบน "พัก" เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำ

การทำแยมบวบกับมะนาว

ชิ้นงานให้น้ำผลไม้จะต้องนำไปต้มบนไฟที่ช้า อย่าลืมคนให้แยมเดือด เคี่ยวจนได้ความหนาตามต้องการ แต่อย่างน้อย 30 นาที จัดการรักษาร้อนที่เสร็จแล้วในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับ 4 ขวด 0.5 ลิตรสีทองหอมและอาหารอันโอชะอร่อยมาก

แยมบวบกับมะนาวมีเสน่ห์ด้วยความเรียบง่ายราคาถูกและรสชาติที่ถูกใจ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากแยมพีช (ราคาจะสูงกว่าสควอชหลายเท่า) หากคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งบด 300-400 กรัมลงในสูตร แยมของคุณจะมีสีทองสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีรสแอปริคอตที่น่าสนใจ

ไม่มีใครที่ไม่ชอบแยมและปิดในฤดูร้อนจะไม่ฝันที่จะเปิดในฤดูหนาวโดยเร็วที่สุด แยมเป็นเมนูที่ทำง่ายสุดๆ ไม่ต้องใช้เลย ความพยายามพิเศษจากเจ้าบ้าน. ใช่ และคุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวจากผลไม้หรือผักใดๆ ก็ได้

แยมบวบกับมะนาวและส้มเป็นที่นิยมอย่างมาก คุณเคยได้ยินเรื่องนี้หรือไม่? ถ้าไม่เราจะบอกคุณตอนนี้!

วิธีการเลือกบวบที่ถูกต้อง

คุณโชคดีถ้าคุณมีสวนของคุณเองซึ่งคุณสามารถเก็บเกี่ยวและทำแยมสำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม หลายคนต้องซื้อผักทั้งในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะหาบวบที่ทำเองได้ดี

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกบวบที่เหมาะสม:

1. สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือขนาดของบวบ (ขนาดที่ต้องการคือตั้งแต่ 15 ถึง 20 ซม.) ให้กินผักที่ใหญ่กว่า - คุณเสี่ยงที่จะไม่สุกเกินไป แต่ยังเต็มไปด้วยเมล็ดพืชด้วย
2. หนึ่งในความแตกต่างระหว่างบวบโฮมเมดและบวบที่ปลูกแบบเทียมคือชั้นของเปลือก: ชั้นบาง ๆ บ่งชี้ว่าผักเติบโตในสวนโดยไม่ต้องเติมสารเติมแต่งและสารเร่งการเจริญเติบโตและในทางกลับกันชั้นหนาของผิวหนังบนบวบบ่งชี้ว่าประดิษฐ์ การปลูกผัก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ทานผักที่มีผิวหนา
3. ควรไปทานบวบในช่วงเวลาหนึ่ง และนี่คือช่วงกลางเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคม เหตุผลคือ ก่อน-หลังช่วงนี้บวบเสียไว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
4. หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน เห็นได้จากความสมบูรณ์และความแห้งของเปลือก
5. สีก็มีความสำคัญเช่นกัน รูปแบบสีสำหรับบวบปกติคือสีเหลืองเขียวเขียวเหลืองน้ำตาล นอกจากนี้บวบควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุด

ทำไมผลไม้รสเปรี้ยวถึงเติมลงในแยม?

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยว่าอาหารอันโอชะจากฟักทองหนึ่งอันมีไว้สำหรับมือสมัครเล่นเท่านั้น การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวทำให้แยมเป็นสีเหลืองอำพันที่น่ารื่นรมย์ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนอกจากจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิตามินที่อุดมไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยว เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อการติดเชื้อและโรคหวัดรุนแรงขึ้น ดังนั้นแยมจึงเป็นยาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยรวมถึงการป้องกันโรคหวัด

ใส่บวบไม่ใช่แค่มะนาวหรือ น้ำมะนาวและสีส้มและ สับปะรดกระป๋อง, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, น้ำแครอท และส่วนผสมอื่นๆ เราจะแบ่งปันสูตรการทำแยมกับคุณ

วิธีการปรุงแยมบวบกับมะนาว?

ในการทำแยมจากบวบกับมะนาวสูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ 1.5 กก. (ครบกำหนด)
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาว 1 ลูก (ขนาดใดก็ได้)

1. ขั้นแรก เตรียมบวบและมะนาว จำเป็นต้องปอกเปลือกและรับเมล็ดพืช (ทั้งจากบวบและจากมะนาว) หลีกเลี่ยงการเข้าไปในเมล็ดมะนาวจำนวนมากพวกเขามีรสขมมากและอาจทำให้เสียรสชาติของจาน บวบและมะนาวสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ผักและผลไม้ต้ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
2. มะนาวต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
3. เทบวบลงในกระทะหลังจากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งบดที่ได้จากมะนาว
4. ส่วนผสมควรต้มเป็นเวลา 15 นาที
5. มวลสำเร็จรูปสามารถตีในเครื่องปั่นหรือรีดเป็นขวดได้ทันที โปรดจำไว้ว่าขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแยมบวบกับส้ม

เพื่อเตรียมจานใช้:

• น้ำตาล 2 กก.
• บวบ 2 กก.
• 4 สิ่ง. ส้ม,
• น้ำบริสุทธิ์ 125 กรัม (ควรใช้แบบขวดขายดีกว่า)
• 1 รากขิง
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม: ลอกผิวจากมะนาวและบวบแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าคุณเอาบวบหนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน ดังนั้นแยมจะมีสุขภาพดีขึ้น แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
2. ตัดบวบและส้มเป็นก้อน เปลือกส้มคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. เราล้างขิงแล้วหั่นด้วย
4. เราใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไป ต่อด้วยไฟกลาง นำส่วนผสมไปตั้งที่น้ำตาลละลาย (คุณจะสังเกตได้) จากนั้นเรารอให้เดือดเทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำคัญ!เพื่อไม่ให้แยมมีรสขมก่อนใช้เครื่องขูดขูดเอา ชั้นสีขาวเปลือกด้านใน

แยมบวบมะนาวฝานสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมจานใช้:

• บวบ 1 กก. (คุณสามารถกินมากเกินไป)
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำตาล 1 กก.

1. ล้างบวบและมะนาว ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. เราตัดบวบก่อนเป็นเส้นคู่แล้วจึงหั่นเป็นก้อน (ขนาดของลูกบาศก์ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
3. ใส่บวบสับลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราลืมไปสองสามชั่วโมงแล้วเอามะนาว
4. ข้ามมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อน
5. ครบ 2 ชม. นำกระทะใส่บวบ ไฟปานกลาง,นำไปต้มและปิดไฟ ดังนั้นทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
6. จากนั้นเติมมะนาวและต้มแยมประมาณ 15 ถึง 20 นาที
7. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สำหรับการอ้างอิง:ที่อร่อยที่สุดในแยมจะเป็นบวบบวบยาว

แยมบวบกับส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2.5 กก.
• บวบ 3 กก.
• ส้ม 1.5 กก.
• 2 ชิ้น เลมอน.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กระบวนการมาตรฐานในการกำจัดมะนาวและบวบออกจากเปลือกและเมล็ด
2. บวบสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกเปลือกส้มและมะนาว
4. เลื่อนดูผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อ ใส่บวบขูด
5. เทส่วนผสมกับน้ำตาลใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเนื้อหาของกระทะด้วยช้อนเป็นระยะ ไฟมีขนาดเล็ก
6. เทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด

สำหรับอ้างอิง: สามารถเพิ่มแยมบวบกับมะนาวและส้มในขนมอบ (ในพาย, พาย, ขนมปัง, ม้วน, ฯลฯ )

สูตรแยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• น้ำตาล 3 กก
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• แอปริคอตแห้ง 500 กรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เราล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เราทำความสะอาดบวบและเอาเมล็ดออก
3. บวบหั่นเป็นลูกเต๋า (สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้)
4. แอปริคอตแห้งสามารถเตรียมได้ 2 วิธี คือ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1 นาที หรือแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ตีแอปริคอตแห้งและบวบด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. มวลของบวบและแอปริคอตแห้งที่ได้นั้นถูกวางในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล
7. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม กวนด้วยช้อนไม้
8. หลังจากเดือดให้ลดไฟและตั้งกระทะบนกองไฟอีก 20 นาที
9. เทมวลสำเร็จรูปลงในขวดแล้วบิดฝา

สำหรับการอ้างอิง:แยมบวบม้วนในขวดไม่จำเป็นต้องพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

แยมบวบเก็บไว้ที่ไหนและนานแค่ไหน?

แยมที่มีความหนาแน่นสูงจะถูกเก็บไว้นานขึ้น โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องย้ายและวางขวดโหลในที่เก็บอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ ตรวจดูฝาว่าบวมและขึ้นสนิมเป็นระยะ ๆ หรือไม่ ควรทิ้งขวดโหลดังกล่าวลงในถังขยะทันที

หากแยมยังคงขึ้นรา ลูกอม หรือหมัก (บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นกับแม่บ้านทุกคน) อย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย! ต้มอีกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีชีวิตที่สอง

ปิดแยมมันจะยืนโดยไม่มีปัญหาประมาณหนึ่งปีในที่เย็นและมืด (ตู้เสื้อผ้า, ห้องใต้ดิน) แต่ไม่สามารถเก็บที่เปิดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อีกต่อไปต้องใส่ในตู้เย็น

ฉันลองแยมบวบครั้งแรกเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว เมื่อเพื่อนร่วมงานปฏิบัติกับฉัน และในเวลานั้นดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อนอกจากนี้ฉันไม่สามารถเดาได้ว่าอร่อยนี้มาจากอะไร ความรักในความหวานนี้ยังคงอยู่เป็นเวลาหลายปีและทุกปีฉันพยายามเตรียมแยมหลายขวดสำหรับครอบครัวของฉัน มีเพียงฉันเท่านั้นที่พยายามกระจายมันด้วยส่วนผสมต่างๆ

กฎทองของผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางคือการผสมผสานกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน และคุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกครั้ง

ไซต์ของฉันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบในปีนี้ - นี่คือและและและและและ ตอนนี้เรามาลองใช้บวบเป็นของหวานกัน แยมบวบสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้แยมดังกล่าวหากปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นสวยงามผิดปกติ - โปร่งใสอำพันและมีกลิ่นหอม

และถ้าคุณฝันถึงคุณสามารถเพิ่มมะนาว, ส้ม, ขิงและแม้แต่คอนญักลงในบวบเพื่อทำแยม ผลลัพธ์ที่ได้คือความพิเศษ ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา ฉันหวังว่าจากสูตรที่เสนอทั้งหมด คุณจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้

แยมบวบกับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านหลายคนมีสูตรที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับแยมสควอชกับผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากบวบแล้ว เราใช้ส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. ปอกเปลือกบวบ มะนาว และส้มก่อน

2. หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ควรมีขนาดเล็กประมาณ 1 ซม.

3. มะนาวและส้มตัดตามอำเภอใจ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มจะต้องบดในเครื่องปั่นจนได้โจ๊ก

4. ใส่บวบสับลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไป เติมมะนาวขูดและส้ม ผสมทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลาย และผักและผลไม้ควรให้น้ำผลไม้

5. ใส่หม้อกับบวบบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง

6. นำไปต้มอีกครั้งต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที และอีกครั้งให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ถึงตอนนี้กระดาษติดจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอำพันแล้ว และปล่อยให้แยมชงอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

7. เป็นครั้งสุดท้ายปรุงแยมหลังจากเดือดอีก 10-15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

แยมบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรกล้วยง่าย ๆ

สูตรนี้ชนะใจฉันด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยแยมบวบกับมะนาวและส้ม แต่ฉันทำกับกล้วยเป็นครั้งแรก เพื่อสรุปว่าชอบแยมนี้หรือไม่คุณต้องลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กล้วย - 1 - 2 ชิ้น
• น้ำ - 50 มล

1. เราทำความสะอาดบวบเอาเมล็ดออก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เนื้อกล้วยก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

3. เราผล็อยหลับบวบและกล้วยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาทีให้น้ำตาลละลายและปล่อยให้น้ำบวบ

หากต้องการความเปรี้ยวคุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแยม

4. ตั้งกระทะบนไฟ ต้มให้เดือด กวนและเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน กระดาษติดจะโปร่งใสหนาขึ้นเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

5. เรากระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นแม้ว่าจะมีน้ำตาลจำนวนมากและควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมบวบกับมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากในสูตรแรกเราบดมะนาวในเครื่องปั่น เราจะใช้มะนาวฝานเป็นแว่น เราปรุงตามสูตรนี้เป็นเวลาสั้นๆ ซึ่งหมายความว่าเราประหยัดวิตามินในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ท้ายที่สุดยิ่งเวลาทำอาหารนานขึ้นเท่าใดวิตามินก็จะยิ่งเหลือน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• • บวบ - 1 กก.
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • มะนาว - 1 - 2 ชิ้น

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย

3. ผสมมะนาว บวบ แล้วเติมน้ำตาล เราทิ้งบวบไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมหลายครั้ง

คุณต้องผสมแยมบวบกับมะนาวด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก เนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายโดยการสัมผัสกับโลหะ

4. บวบจะให้น้ำผลไม้มากในหนึ่งวัน เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท หลังจากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งอีก 3 นาที

6. แจมพร้อม แต่ตั้งแต่ การรักษาความร้อนสูตรนี้มีน้อยมากขวดสำหรับเก็บแยมและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ รีดร้อนใส่ขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

แยมบวบกับมะนาวและสะระแหน่ - สูตรในหม้อหุงช้า

แยมบวบอร่อยมากกับมะนาวและสะระแหน่จะให้กลิ่นหอมผิดปกติ

แยมบวบกับน้ำสับปะรด

เราพูดในตอนเริ่มต้นว่าบวบที่เป็นกลางนั้นเข้ากับอาหารหลายชนิดและมักจะได้รับรสชาติของอย่างหลัง มาใส่แยมบวบกันเถอะ น้ำสัปปะรด,จะหวานหอม.

วัตถุดิบ:

• • บวบ - 1 กก.
  • น้ำสับปะรด - 800 มล
  • น้ำตาล - 400 กรัม
  • น้ำมะนาว (2 ช้อนชา) หรือกรดซิตริกเล็กน้อย

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่บวบในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
2. เติมน้ำสับปะรดลงในบวบ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้น้ำผลไม้จาก สับปะรดกระป๋องหากคุณเพิ่งเปิดขวดโหล
3. นำบวบไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหาร เคี่ยวให้ถูกต้องยิ่งขึ้น ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที พยายามอย่าปรุงนาน มิฉะนั้น บวบจะเดือดและนิ่มและไม่มีรส
4. เราใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรเลียนิ้วของคุณ

แยมบวบกับมะนาวและขิง

อย่างสูง สูตรอร่อยด้วยขิงและแม้กระทั่งบรั่นดี ฉันคิดว่าแยมกับชาร้อน ๆ แบบนี้จะเอาชนะความหนาวเย็นได้

วัตถุดิบ:

• • บวบ - 1 กก.
  • น้ำตาล - 400 กรัม
  • มะนาว - 1 ชิ้น
  • รากขิงขูด - 1/2 ช้อนชา
  • อบเชย - 1/2 ช้อนชา
  • ข้นสำหรับแยม (เพคติน) - 20 กรัม
  • บรั่นดีหรือคอนญัก - 100 มล
  • น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ตัดบวบเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เราล้างมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มน้ำผลไม้ให้บวบ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป
3. นำมวลทั้งหมดที่มีบวบในกระทะไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
4. เมื่อบวบเริ่มนิ่มและเปลี่ยนสี ให้ใส่ขิง อบเชย ผิวเลมอน และเพกติน เทบรั่นดีหากต้องการผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีบนไฟอ่อน
5. วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิท พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรสำหรับแยมบวบค่อนข้างน้อย ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกสูตรไหน และฉันขอย้ำอีกครั้ง - เพื่อให้เข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลองด้วยตัวเอง ฤดูกาลบวบยังไม่หมดดังนั้นไปได้เลย