พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับ
ที่คุณค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พาสต้าและพิซซ่าเป็นอาหารยอดนิยมสองจานทั่วโลกที่แดดจ้าของอิตาลีมอบให้เรา การจัดประเภทที่แท้จริง อาหารพื้นบ้านประเทศที่โดดเด่นแห่งนี้อุดมสมบูรณ์และหลากหลายมากจนยากที่จะรวมเป็นบทความเดียว

อย่างไรก็ตาม การแก้ไข งานได้คัดสรร 10 เมนูอิตาเลี่ยนที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว ที่คุณต้องลอง

พานินี่

อิตาเลี่ยนดั้งเดิมในร่ม แซนวิชร้อนยัดไส้แฮม ชีสพาร์เมซาน มะเขือเทศ และซอสเพสโต้ ขนมปังข้าวสาลีกลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลกด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีต

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ขนมปังขาว 8 แผ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสเพสโต้
• ใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทาซอสเพสโต้ลงบนขนมปัง 4 แผ่น
2. ตัดมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าบนเพสโต้และขนมปังครึ่งหนึ่ง
3. จากนั้นคุณสามารถวางใบโหระพาไว้ด้านบนหากต้องการและปิดแซนวิชแต่ละอันด้วยขนมปังครึ่งหลัง
4. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและทอด panini ในเนยเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

พานาคอตต้า

รสชาติอันแท้จริงของครีม น้ำตาล และวานิลลา ชื่อของขนมที่น่าอัศจรรย์นี้แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ครีมต้ม" และจัดทำขึ้นในภาคเหนือของประเทศเป็นหลัก

คุณจะต้องการ:

• ครีมขนมไม่หวานไขมัน 1 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ 150 กรัมขูด (ไม่จำเป็น)
• เจลาติน 20 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 20 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
• 2-3 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาลและวานิลลิน
2. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยจากนั้นเทลงในครีมอุ่นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน - เจลาตินควรละลาย เทขนมลงในชาม
3. ใส่ในแต่ละแก้วด้วย บัตเตอร์ครีมราสเบอรี่.
4. นำขนมออกในที่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นควรแข็งตัวดี
5. ราดบนของหวานด้วยราสเบอรี่ขูด (หรืออย่างอื่นก็ได้) ซอสเบอร์รี่), ให้บริการ.

ไก่พาร์มินาน่า

หนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยมในภูมิภาคกัมปาเนียและซิซิลีแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนอบในซอสมะเขือเทศกับชีส Parmesan เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับปาเก็ตตี้

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 1/2 ฝัก
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ไก่ (เต้านม) - 1 ชิ้น
• แป้งร่อน - 1/2 ถ้วย
• โหระพา - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มอสซาเรลล่าชีส - 4 ชิ้น
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียมหนุ่ม - 4 กานพลู
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ลอกหนังและกระดูกอกไก่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำ กระเทียมสับ และโหระพา ใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและแช่เย็น 1 ชั่วโมง
2. เตรียมซอส. สำหรับสิ่งนี้สับ ก้อนเล็กผัดหัวหอมจนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดหรือผสมและสะเก็ด พริกขี้หนู... หลนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน วี ซอสสำเร็จรูปใส่ใบโหระพาสับ
3. เตรียม 3 ภาชนะสำหรับทำขนมปัง เทแป้งลงไปก่อน แบ่งแป้งเป็นครั้งที่สอง ไข่ดิบ, กวนกับน้ำเล็กน้อย, และในที่ที่สามผสมส่วนผสม เกล็ดขนมปังและพาเมซานชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทุกชิ้น เนื้อไก่ม้วนแป้ง llezone และแครกเกอร์และชีสผสมตามลำดับและวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแผ่นอบที่มีเนื้อออกจากเตาอบใส่ชั้นของซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสชิ้นหนึ่งในแต่ละชิ้น นำแผ่นอบที่มีเนื้อกลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสด

เจลาโต้

ลิ้มรสชาติก่อน ของหวานอิตาเลี่ยนไอศกรีมเจลาโต้ไม่สามารถเทียบกับไอศกรีมอื่นๆ ได้ ถือว่าหวานที่สุด ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของประเทศที่มีแดดจัดนี้

คุณจะต้องการ:

• นมสด 250 มล.
• ครีม 250 มล. ไขมัน 33-35%
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• วานิลลา 1 ฝัก หรือ 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ลงจานลึกกับ เคลือบสารกันติดเทนมใส่ครีมและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง อุ่นบนไฟอ่อนๆ แล้วนำส่วนผสมไปจนเกิดฟองเล็กๆ ขึ้น คนตลอดเวลา อย่าต้ม! นำลงจากเตา ใส่วานิลลาสกัด
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงเบา ๆ คุณสามารถตีด้วยตนเอง (ด้วยการตี) หรือใช้เครื่องผสม
3. เพิ่มส่วนที่สองของน้ำตาลและตีอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมที่ร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที เทส่วนผสมของไข่แดง-น้ำตาลลงในส่วนผสมของเนย-นม แล้วตีต่อไปเรื่อยๆ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
4. ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของส่วนผสม มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้มันร้อนเกินไป คัสตาร์ดพร้อมเมื่อมันเริ่มข้นและถึง 185 ° F (85 ° C) คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ได้โดยการสังเกตกระบวนการทำอาหาร ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง กระบวนการให้ความร้อนจะต้องเสร็จสิ้น คัสตาร์ดจะเสร็จแล้วเมื่อมันหนาและเหนียวพอ เพื่อปิดท้ายช้อนหรือไม้พายให้มิด
5. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนลงในชามลึกในน้ำแข็งบด อ่างน้ำแข็งจะช่วยให้คัสตาร์ดร้อนเย็นเร็วขึ้นมากและปรุงอาหารในทันที เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องทำไอศกรีมอัตโนมัติ เวลาการตั้งค่าในเครื่องทำไอศกรีมจะระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องของคุณ โดยปกติเวลานี้คือ 20 ถึง 30 นาที
6. จากนั้นนำไอศกรีมไปใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 30 นาที

ริซอตโต้

นอกจากสปาเก็ตตี้แล้ว ริซอตโต้อิตาลียังถือเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด ฐานข้าวช่วยให้คุณจินตนาการได้ไม่รู้จบด้วยการอุดฟันและเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (อกและต้นขา) - 1 กก.
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
• ข้าวอาร์โบริโอ - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นลูกเต๋าอย่าทิ้งกระดูก ใส่กระดูกไก่ ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอม 1 หัวลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตร พริกไทยและเกลือ ตั้งไฟให้เดือด ไฟเล็กๆ 30 นาที. กรองน้ำซุปเทน้ำซุป 500 มล. ลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ละลายเนย 65 กรัมในกระทะ ใส่หัวหอมและไก่สับละเอียด 1 อัน ในขณะที่กวนให้ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจนไก่เป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไวน์เกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 12-15 นาทีจนของเหลวระเหย
3. เพิ่มข้าวและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวโปร่งแสง ใส่น้ำซุปให้พอท่วมข้าว และคนตลอดเวลา ปรุงจนน้ำซุปเดือด จากนั้นเติมน้ำสต็อกอีกครั้งและปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราว
4. ทำต่อไปจนริซอตโต้สุก (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นยกกระทะออกจากเตา และในขณะที่รีซอตโต้ร้อนอยู่ ให้คนที่เหลือ เนยและขูด Parmesan ปิดฝาและรอ 5-7 นาที จานพร้อม!

ลาซานย่า

อาหารพื้นเมืองของเมืองโบโลญญา ทำจากแป้งชั้นหนึ่งผสมกับชั้นไส้ที่จุ่มลงในซอส (ปกติคือเบชาเมล) ชั้นการเติมสามารถมาจาก สตูว์เนื้อหรือเนื้อสับ มะเขือเทศ ผักโขม ผักอื่นๆ และพาร์เมซานชีส

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน - 400 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำ - 400 มล
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• นม 3.2% - 750 มล.
• ลูกจันทน์เทศพื้นดิน - 1 หยิก
• โหระพาสด - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาเมซานชีส - 80 กรัม
• แป้งพาสต้าสำหรับลาซานญ่า - 8 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. การทำซอสโบโลเนส
   ผสม วางมะเขือเทศกับ น้ำร้อน... หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราใส่ผักและเนื้อสับในกระทะเทซอสมะเขือเทศเกลือนำไปต้มเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบโหระพาสับละเอียด 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. การทำซอสเบชาเมล
   เทนมลงในกระทะและตั้งไฟโดยไม่เดือด นมต้องร้อน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยๆ ใส่นมร้อน คนจนไม่มีก้อน กวนและเคี่ยวต่อไปเติมเกลือและลูกจันทน์เทศ ซอสพร้อมเมื่อข้นและสามารถเอาออกจากความร้อนได้
3. เราทาลาซานญ่า
   ตะแกรงชีส. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์ เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยเพื่อให้ปิดด้านล่างสนิท จากนั้นใช้หลักการเดียวกันกับซอสโบโลเนส วางแป้งลาซานญ่า 4 แผ่นทับกัน โรยหน้าด้วยซอส โรยด้วยชีส ใส่แผ่นแป้งอีกครั้ง ราดด้วยซอส แล้วโรยด้วยชีส
4. วางจานในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ในเตาอุ่นอีก 10 นาที

ทีรามิสุ

เยี่ยมมาก อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติของกาแฟที่อ่อนละมุน ซึ่งทำมาจากมาสคาร์โปเน่ชีสและคุกกี้ซาโวยาร์ดิสูตรพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม ครีมชีสมาสคาร์โปเน่
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เอสเพรสโซเข้มข้นเย็น 300 มล.
• ไวน์หวาน Marsala 1 แก้ว (หรือคอนญักหรือเหล้ารัมหรือ Amaretto - ไม่ใช่แก้ว แต่เป็นช้อนสองสามช้อน)
• ซาโวยาร์ดีสำเร็จรูป 200 กรัม (หรือ "นิ้วนาง")
• ผงโกโก้ขมสำหรับโรยหรือดาร์กช็อกโกแลตรสขม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวจนแน่นมาก เพื่อความแข็งแรงของโฟมที่มากขึ้น แนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลไอซิ่ง... ความหนาแน่นของวิปโปรตีนจะเป็นตัวกำหนดว่าครีมจะกระจายตัวหรือไม่
2. บดไข่แดงให้เป็นสีขาวกับน้ำตาลผง
3. ใส่มาสคาร์โปเน่และคนให้เข้ากัน (ควรใช้ส้อมขนาดใหญ่)
4. เพิ่มโปรตีนในช้อนลงในครีมและผสมเบา ๆ
5. ผสมเอสเพรสโซเย็นกับแอลกอฮอล์. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นเป็นเวลา 5 วินาทีในส่วนผสมของกาแฟแล้วใส่ลงในพิมพ์
6. ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนไส้กรอก ท็อปด้วยคุกกี้กาแฟแช่ชั้นที่สอง
7. ใส่ครีมที่เหลือลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยครีมจากเข็มฉีดยาขนม
8. ใส่ทีรามิสุในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมจะข้นขึ้น
9. โรยด้วยผงโกโก้ขมหรือดาร์กช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ

Tortellini

เกี๊ยวอิตาเลี่ยนจาก แป้งไร้เชื้อกับเนื้อ ชีส หรือผัก บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของ Tortellini คือภูมิภาค Emilia

คุณจะต้องการ:
แป้งโด:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำ (อุ่น) - 100 มล

การกรอก:

• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) - 2 พวงใหญ่ (200g)
• ชีส (โดยเฉพาะ Ricotta แต่คุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดา) - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส (0.25 ช้อนชา)

เติมน้ำมัน:

• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• Parmesan (สามารถแทนที่ด้วยชีสขูดชนิดใดก็ได้) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุงไส้ ถ้าผักโขมสด ให้ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วสับ ถ้าแช่แข็งให้ละลาย ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดออก ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและผัดผักโขมประมาณ 7-9 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราโอนผักโขมที่เสร็จแล้วลงในชามแยก และเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มชีส (ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส) ลงในผักโขมรวมทั้งหัวหอมผัดและผสม - ไส้พร้อม
3. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ตั้งไฟปานกลางจนน้ำเดือด
4. เรานวดแป้ง: สำหรับสิ่งนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งตามสูตรแล้วคลุกครู่หนึ่ง (สะดวกมากที่จะผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมก่อนแล้วจึงนวดด้วยมือของคุณ) จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วห่อแป้งแต่ละชิ้นเข้าด้วยกัน ติดฟิล์มเพื่อให้ซึมและไม่แห้ง
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที (หรือดีกว่าหลังจากครึ่งชั่วโมง) คลี่แป้งออกแล้วคลี่ออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ยาว ๆ ยังไง แป้งทินเนอร์คุณจัดการม้วนได้ดียิ่งขึ้น
6. เรากระจายไส้บนแป้งหนึ่งชั้นในปริมาณดังกล่าวและในช่วงเวลาที่ขนาดของแป้งทอร์เทลลินีที่เสร็จแล้วเหมาะกับคุณ ดังนั้นเราจึงปิดไส้ที่วางบนแป้งชั้นหนึ่งด้วยอีกชั้นหนึ่งรีด ใช้นิ้วกดที่รอยต่อของชั้นแป้งเพื่อสร้างรูปทรงของเกี๊ยวแต่ละชิ้น
7. ทันทีที่ส่วนแรกของตอร์เทลลินีพร้อม เราก็นำไปต้มในน้ำเค็มที่เดือด ทันทีที่โผล่ขึ้นมา เราก็ทำอาหารต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาด้วยช้อน slotted บนจาน
8. สำหรับน้ำสลัด ให้ละลายเนยแล้วคลุกเคล้ากับกระเทียมที่บีบออกมาแล้วกด เราใส่ Tortellini ลงในชาม (เทน้ำสลัดเล็กน้อยที่นั่นเพื่อไม่ให้ติดจาน) แล้วเทน้ำสลัดแล้วโรยด้วย Parmesan ขูดด้านบนตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจีและเริ่มเพลิดเพลิน

1. ตีไข่ด้วยครีม เกลือ และพริกไทย เมื่อไข่และครีมกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่สมุนไพรลงไป
2. เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ไส้กรอกทอดทั้งสองด้าน ทันทีที่มันนิ่ม เราก็แบ่งพวกมันออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยไม้พาย เราทอดต่อไปจนสุกเต็มที่
3. เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ เราใส่ไส้กรอกครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นเทส่วนผสมครีมไข่ลงไป เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ กระจาย Ricotta ระหว่างพวกเขาด้วยช้อน จากนั้นเราก็กระจายไส้กรอกที่เหลือ
4. เราส่ง frittata ไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที
5. เมื่อจานพร้อม นำออกมาและทำให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยโหระพาแล้วรับประทาน

ในแต่ละ อาหารประจำชาติมีบัตรเข้าชม - อาหารจานเด่นที่ชวนให้เชื่อมโยงกับประเทศ โดยไม่ต้องลองในฐานะนักท่องเที่ยวคุณสามารถสรุปได้ว่าคุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการทำอาหารในท้องถิ่น พอร์ทัล TravelAsk ดำเนินการสำรวจในหัวข้อ "คุณจะลองจานไหนในแต่ละประเทศก่อน" จากคำตอบยอดนิยม เรานำเสนอรายการอาหารหลักของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ซึ่งควรเก็บไว้ในคู่มือการเดินทางของคุณ

สเปน: jamon

สถานที่ทำอาหารหลักในสเปนคือ jamon อย่างที่คุณทราบ อาหารอันโอชะที่บ่มแห้งนี้เป็นสัญญาณที่จดจำได้ดีที่สุด อาหารพื้นเมืองและของขวัญที่นักท่องเที่ยวชาวสเปนทุกคนพกติดตัวไปด้วย สำหรับการผลิตแฮมดังกล่าว หมูสายพันธุ์พิเศษได้รับการอบรมในสเปน ซึ่งเลี้ยงด้วยอาหารโอ๊ก จากนั้นนำเนื้อไปหมักในเกลือทะเลและตากให้แห้ง เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ Jamon เป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมขนมปังกรอบและไวน์

เบลเยี่ยม: หอยแมลงภู่กับมันฝรั่ง

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคนมีเส้นทางตรงไปยังเบลเยี่ยม: ที่นี่ทุกครอบครัวที่เคารพตนเองรู้วิธีทำหอยแมลงภู่อย่างน้อยห้าคน วิธีทางที่แตกต่าง- สตูว์ด้วยสมุนไพร ไวน์ ซอสหรือน้ำมันมะกอก อาหารอันโอชะยอดนิยมประจำชาติเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์กรอบและเบียร์เย็น ๆ

อังกฤษ: เนื้อย่าง

พุดดิ้ง? ข้าวโอ๊ต? อาหารประจำชาติของอังกฤษนั้นโหดร้ายกว่ามาก - มันคือเนื้อย่าง - เนื้อวัวที่อบในเตาอบหรือย่าง เพื่อไม่ให้เนื้อเสียรูปทรงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มักจะมัดด้วยด้ายอาหาร คุณลักษณะยอดนิยมของจานนี้คือเสิร์ฟพร้อมกับพุดดิ้งยอร์คเชียร์ - ไขมันหยดลงบนพาเลทเมื่อทอดเนื้อ บนโต๊ะ เนื้อย่างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทั้งร้อนและเย็น

อินเดีย: ไก่ทันดูรี

การระบุอาหารจานหลักของอินเดียค่อนข้างยาก - ประเทศนี้แบ่งออกเป็นภูมิภาคซึ่งแต่ละแห่งมีประเพณีของตัวเอง ไก่ทันดูรีถือเป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมที่แพร่หลายทั่วไป เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งแต่ละชิ้นหมักในซอสโยเกิร์ตรสเผ็ด อาหารอันโอชะของท้องถิ่นถูกอบในเตาอบจนเข้มข้น สีน้ำตาลทองแต่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ - ผักหรือข้าว

แคนาดา: ปูติน

อาหารที่ชาวรัสเซียผู้รักชาติจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน - ปูติน - เป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุดในแคนาดา เดิมเป็นสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารจากควิเบกและมีแนวโน้มที่จะเป็นอาหารจานด่วน: ส่วนผสมหลักของปูตินของแคนาดาคือเฟรนช์ฟรายส์ปรุงแต่ง ซอสพิเศษและโรยหน้าด้วยชีสนมเปรี้ยว ที่บ้านปูตินไม่โอ้อวดถูกกินมานานกว่าครึ่งศตวรรษและในเมืองหลวงของเราเขากลายเป็นอาหารที่ทันสมัยเมื่อสามปีที่แล้ว

อิตาลี: พิซซ่า

อาหารอิตาเลี่ยนขึ้นชื่อเรื่องอาหารจานโปรดมากมายทั่วโลก แต่คนอิตาลีเอง อาหารประจำชาติพิจารณาพิซซ่า คลาสสิกของประเภท - พิซซ่าจาก มะเขือเทศสดกับมอสซาเรลล่า โหระพา และวัตถุเจือปนเนื้อสัตว์ เปลือกบาง... อาหารจานนี้ตามคำบอกของชาวอิตาลีว่าเป็นอาหารสากลสำหรับมื้อใด ๆ

สกอตแลนด์: แซลมอนรมควัน

สำหรับชาวสกอตที่แท้จริง ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าแซลมอนรมควันบนขนมปังกรอบขนมปังดำกับชีสนมเปรี้ยวหรือเนย และถ้าคุณโรยขนมปังปิ้งด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน - พิจารณาว่าคุณเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารอันโอชะในท้องถิ่นหลัก

ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมในรัสเซีย อาหาร "ญี่ปุ่น" ที่สุดในดินแดนอาทิตย์อุทัยไม่ใช่ซูชิ แต่คัตสึด้ง - พอร์คชอปที่บางที่สุดพร้อมไข่ดาวและข้าว จานนี้ไม่เหมาะกับทุกคน แต่นักท่องเที่ยวควรชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

คุณจะได้รับความสุขที่หาที่เปรียบมิได้จากการเยี่ยมชมร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นนักชิม อาหารทั้งหมดนี้ทำจาก ส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก เทคโนโลยีที่ไม่เหมือนใคร การรักษาความร้อนและแน่นอนว่าเป็นอาหารต้นตำรับจากเชฟ บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของแบบนี้ที่บ้าน แต่เรากลัวว่าเราไม่มีความสามารถเพียงพอสำหรับความสุขเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่มีราคาแพงและบางสูตรใช้เวลานานเกินไป แต่อย่าอารมณ์เสีย คุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสได้โดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ การได้รู้กลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ในการเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นที่ธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นอาหารที่คู่ควรกับกษัตริย์ก็คุ้มค่า

อุปกรณ์เครื่องใช้และเทคโนโลยี

เราเคยชินกับการใช้เครื่องมือในครัวจำนวนจำกัด แต่ถึงเวลาต้องเปลี่ยนนิสัยของเราแล้ว ตอนนี้ร้านค้าสามารถนำเสนอเครื่องมือที่หลากหลายซึ่งคุณไม่เพียงแต่ชอบทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับธุรกิจนี้ด้วย ยกตัวอย่างอาหารจานที่ง่ายที่สุด - ไข่กวน ดูเหมือนว่าไม่สามารถทำให้ซับซ้อนและน่าสนใจในทางใดทางหนึ่ง แต่นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด มีการขายมานานแล้วซึ่งคุณสามารถทำไข่คนในรูปดอกไม้ หัวใจ หรือแม้แต่หน้าลูกแมว มันยังคงเพิ่มขนมปังปิ้งสองสามจานและเสิร์ฟ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับความหลากหลายดังกล่าว คุณสามารถมีส่วนร่วมกับพวกเขาในกระบวนการทำอาหาร และจินตนาการที่ไม่สิ้นสุดของพวกเขาจะช่วยทำอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริง ด้วยเครื่องมือพิเศษในคลังแสงของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารทุกจานให้เป็นงานศิลปะได้ หาแหวนปั้นในร้านหรือทำด้วยตัวเองจาก ขวดพลาสติก... ในการทำเช่นนี้เพียงตัดแหวนที่มีความสูงที่ต้องการออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ด้วยความช่วยเหลือของแหวนคุณสามารถสร้างป้อมปราการจากสลัดซึ่งจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณจัดวางส่วนผสมในชั้น เติมมันฝรั่งบดแล้ววางแถบหรือม้วนเป็นแผ่นบนแผ่นอบ อบไม่เกิน 10 นาที จากนั้นประดับด้วยสลัดหรือใช้เป็นอาหารว่าง มีอุปกรณ์ที่คล้ายคลึงกันมากมาย เป็นที่ที่จินตนาการของคุณเปิดออก

การตกแต่งและการนำเสนอ

เมื่อเสิร์ฟอาหารในร้านอาหารระดับโลก การตกแต่งเป็นสิ่งสำคัญ ซอสหลากสี ผักสับ สมุนไพร และอื่นๆ เป็นเครื่องมือของเชฟ ควรประกอบจานที่ประณีตอย่างระมัดระวัง ใส่ใจทุกรายละเอียด คุณสามารถสร้างองค์ประกอบทั้งหมดหรือเน้นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่ง ตามกฎแล้ว ในร้านอาหาร อาหารจะถูกเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่และมักจะเป็นสีขาว เพื่อให้ความสนใจทั้งหมดของลูกค้าจดจ่ออยู่กับการสร้างสรรค์ของเชฟ มักจะสร้างความประทับใจโดยตรงโดยกระบวนการยื่น เช่น การทอดบน สเต็กกระทะเทวิสกี้หรือบรั่นดีเล็กน้อยต่อหน้าแขกแล้วเขย่า รับประกันการปรบมือ แต่ระวังด้วยไฟ เมื่อเตรียมอาหารใด ๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการหั่น พยายามให้ชิ้นทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน สร้างสรรค์อาหารรสเลิศของคุณด้วยส่วนผสมแปลกใหม่ และจำไว้ว่าความสมบูรณ์แบบนั้นมาจากรายละเอียด

7 เมนูเหมือนร้านอาหาร ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน

มีหลายครั้งในชีวิตที่ความปรารถนาที่จะกินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก ให้เหมือนอยู่ในร้านอาหาร หรือบ้านดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสเหล่านี้ เว็บไซต์ได้รวบรวมอาหารรสเลิศ 7 รายการให้คุณซึ่งคุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายบน 6 เมตรห้องครัวของคุณ

ไข่เบเนดิกต์

อาหารเช้าแบบคลาสสิกที่ประกอบด้วยขนมปังมัฟฟินสองชิ้น ไข่ลวก แฮม เบคอน หรือเนื้อเย็นอื่นๆ และซอสฮอลแลนเดส เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ดูเหมือนงานชิ้นเอก แต่เสียงจะเป็นยังไง! ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนและผสมได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น หากคุณเปลี่ยนเบคอนเป็นเนื้อปูและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง คุณจะได้ไข่ออสการ์ สำหรับซอส คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นซีอิ๊วหรือครีมเปรี้ยว เราขอเสนอสูตรดัตช์คลาสสิกจากไข่แดงกับเนย

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ - 2 ชิ้น
• เบคอน (แฮม) - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ เกลือ พริกไทย

สำหรับซอสดัตช์ (ไม่จำเป็น)

• เนย - 50 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 50 มล

คำแนะนำ

• ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูไวน์ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำแทบจะไม่เดือดนั่นคือมันเป็นฟองอากาศ แต่ไม่เดือด ปั้นกรวยน้ำด้วยที่ตีไข่ แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ที่ทุบลงในชามก่อนหน้านี้ลงไปตรงกลาง ค่อยๆ หยุดการหมุนของน้ำโดยใช้ที่ตีไข่เพื่อไม่ให้ไข่กระจาย ปรุงในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 3.5-4 นาที นำไข่ลวกที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังภาชนะด้วย น้ำเย็นเพื่อหยุดทำอาหาร นำไข่ออกจากน้ำ ตัดขอบไข่ที่ไม่สม่ำเสมอออก ซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ และสี่ครั้งด้วยไข่สี่ฟอง
• ทอดเบคอนหรือแฮมชิ้นบาง ๆ (โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน) ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วซับเบคอนด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• ซอสฮอลแลนเดส. ใส่ไข่แดงลงในกระทะ ตีด้วยที่ตีไข่ คนตลอดเวลา ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยละลาย 50 มล. น้ำและ 50 มล น้ำมะนาว... เมื่อไข่แดงเริ่มข้นขึ้นโดยไม่หยุดคนให้นำหม้อออกจากอ่างน้ำ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันพักไว้
• หั่นขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เป็นชิ้นละ 2 ชิ้น และในกระทะสีน้ำตาล (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) ทั้งสองด้านของแต่ละซีก
• การประกอบ: ใส่เบคอนบนขนมปังครึ่ง ตามด้วยไข่ลวก แล้วก็ซอสฮอลแลนเดส

ปีกไก่บัฟฟาโล

ตามสถิติ หนึ่งในอาหารที่สั่งบ่อยที่สุดในโลก! เคล็ดลับอยู่ที่แป้งกรอบและซอสสูตรพิเศษซึ่งไม่ควรใส่พริกมากเกินไป มิฉะนั้น ปีกจะแหลมคมอย่างชั่วร้าย แม้ว่าแน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง - บางทีคุณอาจมาจากเผ่านักกินไฟ?

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 16 ชิ้น
• น้ำมันถั่วลิสง (หรือผัก) - 1 l
• มาการีน - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• บลูชีส - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย (ไม่จำเป็น) - 2 ก้าน
• เกลือ, ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

• ตัดปีกไก่ออกเป็น phalanges แยกกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนเปลือกทองสัมฤทธิ์ที่สวยงามปรากฏขึ้น
• ละลายมาการีนในกระทะ เติม ซอสพริกทาบาสโกและทอดปีกสำเร็จรูปในส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที
• บีบมายองเนสลงในชาม ผสมกับบลูชีสขูด
• เสิร์ฟปีกกับซอสและก้านขึ้นฉ่ายสับ แน่นอนกินด้วยมือของคุณ!

Fattoush

Fattoush เป็นเพียงสลัดผักสับหยาบกับขนมปังพิต้าทอดและน้ำสลัดดั้งเดิม แต่เสียงเป็นอย่างไรเห็นด้วย? นอกจากนี้ยังมีรูปแบบอิตาลีที่เรียกว่า panzanella ในกรณีนี้แนะนำให้แช่ขนมปังที่ค้างในไวน์ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หอมแดง - 1/2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สลัดโรมาโน (หรือผักกาดหอมอื่น ๆ ) - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด -1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไฟลนก้น - 2 ชิ้น
• ซูมี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1/2 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ หากต้องการ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้และเพิ่มผักรากตามฤดูกาล เช่น หัวไชเท้า หัวผักกาด หรือขึ้นฉ่าย สับสมุนไพรอย่างประณีตและผสมทุกอย่าง
• สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำมะนาวครึ่งลูก และกานพลูกระเทียมบด
• ทอดไฟลนก้นในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที เย็นและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมสลัดกับน้ำสลัดใส่ซูแมค เขาเป็นคนที่จะทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวที่เป็นที่รู้จัก

เปเปโรนาตา

อาหารจานเด็ดจากหมวด “ความฝันของปฏิคม” อย่างแรกมันดูดีมาก ประการที่สอง เตรียมบัญชี "หนึ่ง" ประการที่สาม มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเฉลียวฉลาดของคุณ และประการที่สี่ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ หากมีเพื่อนของคุณ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• จากนั้นคุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มบวบ, บวบ, ขึ้นฉ่ายและผักอื่น ๆ
• ออริกาโน เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือ น้ำมันพืช- 150 กรัม

คำแนะนำ

• นำเมล็ดและเส้นสีขาวออกจากพริกแล้วสับให้หยาบ
• หั่นมะเขือเทศหยาบ หอมแดงหวาน และผักอื่นๆ อย่างหยาบ หากคุณทำอาหารด้วย
• ใส่ทุกอย่างลงในจานอบโรยด้วยออริกาโน (จะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว) เกลือและพริกไทยเทน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที
• นำฟอยล์ออก ผสมผักให้เข้ากัน เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 210 องศาแล้วปรุงเปเปโรนาตาอีก 15 นาทีจนได้สีแดงก่ำ
• ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีด้วยขนมปังบาแกตต์สด (แต่อาจมีอันตรายจากการกลืนทั้งหมดในคราวเดียว) เทลงบนพาสต้าหรือผสมกับเนื้อสับ - คุณจะได้จานอิสระที่ยอดเยี่ยม หากวิญญาณขอการทดลอง เศษที่เหลือสามารถบดด้วยเครื่องปั่น - จากนั้นเปเปอโรนาต้าก็จะกลายเป็นอุดมคติ ซอสผักสำหรับทุกอย่าง.

พายชาวประมง

ความลับทั้งหมดอยู่ที่การเสิร์ฟ: อย่าลืมซอส เบียร์ดำ และช้อนส้อมที่สวยงาม ง่ายมากและ อาหารจานเด็ดจะคู่ควรกับร้านอาหารทั้งหมดในโลก!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• เชดดาร์ชีส (หรือรสเผ็ดอื่น ๆ ) - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 300 กรัม
• กุ้ง (ไม่จำเป็น) - 125 g
• ผักโขม - 2 พวง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

• ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วบดในมันฝรั่งบด
• ขูดขึ้นฉ่าย แครอท และชีส ปอกมะเขือเทศและสับละเอียดพอ หั่นผักชีฝรั่ง ผักโขม และพริก
• หั่นปลาสวยๆ เป็นชิ้นใหญ่และคลุกกับกุ้งปอกเปลือกและน้ำมะนาว
• ใส่ปลา ผักโขม และมะเขือเทศ ลงด้านล่างของจาน เทลง น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและผสม
• โรยหน้าด้วยผักขูดกับชีส โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริก ปิดโดยชั้น มันฝรั่งบดและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที

พาสต้าเบคอน ลูกแพร์ และชีส

วี ชีวิตประจำวันเรากลัวการรวมกันอย่างกะทันหัน แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารสูงและจานดั้งเดิมและน่าจดจำมาก

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 300 กรัม
• เบคอน - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)

• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• นม - 250 มล

คำแนะนำ

• ต้มพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ ในขณะที่กำลังเดือด ให้ทอดเบคอนจนกรอบ (5 นาที) คาราเมลหัวหอมสับหยาบในกระทะเดียวกัน - ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 30 นาที กวนทุก 5 นาที จากนั้นในกระทะเดียวกันให้ทอดลูกแพร์สับหยาบเป็นเวลา 5 นาทีใส่น้ำผึ้งลงไปที่ส่วนท้ายสุดแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีกวนตลอดเวลา
• สำหรับซอสในกระทะ ให้ละลายเนยและคนตลอดเวลา ใส่แป้งลงไป จากนั้นเทนมเบา ๆ ในกระแสบาง ๆ - ดังนั้นคุณควรจะได้โยเกิร์ตหนาสม่ำเสมอ เพิ่มชีสขูดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• ผสมในภาชนะเดียว (คุณสามารถในกระทะที่พาสต้าปรุงสุก) ส่วนผสมทั้งหมด เทซอสและคนให้เข้ากัน โดยหลักการแล้วคุณสามารถกินได้ทันที แต่เราแนะนำให้วางมวลที่ได้ลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที - สิ่งนี้จะดูหรูหราและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

Clafoutis กับเชอร์รี่และวานิลลา

ง่ายมากและมาก ของหวานแสนอร่อย... เสิร์ฟร้อนหรือเย็น - อย่าลืมไอศกรีม!

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 350 มล
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน, เกลือ - หยิก

คำแนะนำ

• เรียงเชอร์รี่ที่ด้านล่างของจานอบในแถวเดียวปิดด้วยน้ำตาล 50 กรัมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในระหว่างนี้ ร่อนแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย วานิลลาเล็กน้อย ผิวมะนาว 1 ลูก และน้ำตาลที่เหลือ ผัดทำให้หดหู่ตรงกลางแล้วเทไข่ที่ตีลงไป ผัดแป้งกับไข่จนเนียน ตามด้วยครีมเปรี้ยว และสุดท้ายกับนม
• เทแป้งลงบนผลเบอร์รี่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที พื้นผิวของกระดูกไหปลาร้าควรเป็นสีน้ำตาลและสูงขึ้น

ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านต่างๆ มากมาย ภาษาที่สวยงาม เมืองที่มีเสน่ห์ ชายหาดที่สวยงาม อย่างไรก็ตาม เป็นอาหารฝรั่งเศสที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก และไม่อาจลืมได้ ไม่ว่าจะเป็นครัวซองต์ง่ายๆ หรือ อาหารจานคลาสสิคเช่นเดียวกับไก่ในไวน์ อาหารฝรั่งเศสมักจะสะท้อนกับนักชิมอาหารรสเลิศเสมอ ในฉบับนี้ Bigpiccha ขอนำเสนอ 32 เมนูที่ต้องลองในฝรั่งเศส

1. บาแกตต์ฝรั่งเศสอาจเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ขนมอบกรอบเหล่านี้อร่อยในตัวเองและกับชีสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเช่น Gruyere หรือ Brie หากคุณอยู่ในปารีส อย่าลืมลองบาแก็ตต์ที่ Le Grenier à Pain ซึ่งชนะการแข่งขันบาแกตต์ที่ดีที่สุดในปีนี้

2. Creme brulee โด่งดังและเป็นที่รักที่สุด ขนมฝรั่งเศส... ทันทีที่ได้ยินเสียงกรุบกรอบของคาราเมลแข็งๆ แล้วจุ่มช้อนลงไป คัสตาร์ไม่มีการหวนกลับ

3. หากคุณต้องการลองสเต็กฟรุตแบบคลาสสิก คุณควรไปที่ร้านอาหารปารีส Le Relais de l'Entrecote ซึ่งเชี่ยวชาญในอาหารจานนี้ สถานที่แห่งนี้เป็นที่นิยมของทั้งนักท่องเที่ยวและชาวปารีส ดังนั้นการเข้าคิวจึงไม่ใช่เรื่องแปลก

4. แม้ว่า Moule frit (หอยแมลงภู่และมันฝรั่งทอด) ถือเป็นอาหารเบลเยียม แต่ Moules Marinières คือ อาหารฝรั่งเศสจากนอร์มังดีชื่อที่แปลว่า "หอยในวิถีของกะลาสี" ลองนึกภาพในฝรั่งเศสอาหารรสเลิศนี้ถือเป็นอาหารจานด่วน

5. Croque Monsieur - แซนด์วิชชีสร้อนแบบฝรั่งเศส ประกอบด้วยแฮมและ ชีสแปรรูปกรูแยร์และซอสเบชาเมล

6. ไก่ในจาน "กกโอวีน" (ไก่ในไวน์) โดยนิยาม ห้ามแห้ง เชื่อกันว่าถิ่นกำเนิดของจานนี้คือเบอร์กันดี ดังนั้น ไก่อายุ 1 ขวบ (หนักประมาณ 3 กิโลกรัม) ตุ๋นในไวน์แดงกับผักและกระเทียมคือ สูตรคลาสสิคโคโคเวน.

7. Escargot - หอยทาก - ดูเหมือนอาหารแปลก ๆ สำหรับชาวต่างชาติ แต่ในฝรั่งเศสถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ หอยทากเสิร์ฟร้อนในเปลือกหอยด้วยกระเทียมและเนย

8. "Profiteroles" - ขนมพัฟสอดไส้ไอศกรีมวานิลลาและราดด้วยซอสช็อคโกแลต

9. มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงทั่วไปในฝรั่งเศส และในแคว้นโดฟีเน่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ปรุงด้วยนมหรือครีม เรียกว่า “ หม้อมันฝรั่งใน Dofin "(" Graten dauphinua ").

10. คำว่า "soufflé" มาจากคำกริยาภาษาฝรั่งเศส "breathe, blow" ของหวานนี้ทำมาจากไข่ขาวที่ตีแล้ว Soufflé "Gran Marnier" เตรียมด้วยการเติมเหล้าคอนญักสีส้ม

11. หอยนางรมที่ดีที่สุดในฝรั่งเศสควรพบใน Brittany จากเมือง Riec-sur-Belon พวกเขาได้รับชื่อภาษาฝรั่งเศส - belon

12. แม้ว่า “ ไส้กรอกเลือด"ฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารฝรั่งเศส ไส้กรอกมีเลือดหมูและเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่ง

13. ครัวซองต์ยังเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกอีกด้วย ขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวที่มีลักษณะเป็นขุยเนยนี้สามารถพบได้ในทุกประเทศเบเกอรี่

14. รีเอ็ท - ผัดเค็มจากเนื้อหมู กินกับขนมปังหรือแครกเกอร์

15. "Knei de brochet" ก็เหมือนเกี๊ยวซ่า พวกเขาถูกคิดค้นในลียงและทำด้วยปลา (โดยปกติคือหอก) เนย เกล็ดขนมปังและซอสกุ้งก้ามกราม เมนูเบาๆแต่อิ่มท้อง

16. ในปารีส ร้านเบเกอรี่และร้านขนมแข่งขันกันเพื่อแสดงเค้กมักกะโรนีที่ดีที่สุด

17. ถ้าคุณกินเนื้อดิบ คุณต้องแน่ใจว่าปรุงอย่างถูกต้อง "สเต็กทาร์ทาร์" - เนื้อดิบสับ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและเคเปอร์

18. Ratatouille เป็นสตูว์ฝรั่งเศสชนิดเดียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้เปิดตัวครั้งแรกในเมืองนีซ โดยใช้ผักเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อย เช่น บวบและมะเขือยาว

19. คิช - พายไม่หวานซึ่งสามารถพบได้ทุกที่ในฝรั่งเศส หนึ่งในพันธุ์ดั้งเดิมคือ Lorraine quiche หรือ Kish Loren ปรุงด้วยเบคอน ไข่ และบางครั้งเป็นชีส

20. “Pan-o-chocola” แปลว่า “ขนมปังช็อคโกแลต” คนทำขนมปังฝรั่งเศสเชี่ยวชาญการผสมผสานระหว่างขนมอบและช็อกโกแลตอย่างชาญฉลาด

21. สลัด Nicoise มีพื้นเพมาจากเมือง Nice เป็นส่วนผสมของผักกาดหอม มะเขือเทศ ไข่ต้ม ทูน่า ปลาแอนโชวี่ มะกอกและถั่ว

22. "Boeuf bourguignon" - จานจาก สตูว์เนื้อมีพื้นเพมาจากเบอร์กันดี รวมเนื้อ ผัก กระเทียม และแน่นอน ไวน์แดง

23. “ทาร์ตทาเตน” ไม่ง่าย พายแอปเปิลและพายคือ "ข้างในสู่ภายนอก" แอปเปิ้ลทอดในเนยและน้ำตาลก่อนอบ

24. "Blanket de vo" - เนื้อลูกวัว เนย และแครอท ปรุงใน ซอสครีม... เนื้อไม่คล้ำระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

25. เป็ดเป็นเรื่องธรรมดาในช่วง อาหารฝรั่งเศส... กงฟีเป็นขาเป็ดปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเองมีพื้นเพมาจากเซาท์แกสโคนี

26. ถาดเครป ( แพนเค้กฝรั่งเศส) อยู่ทั่วปารีสและคุณควรหยุดและลอง เครปจะหวานหรือเผ็ดก็ได้ คลาสสิก - "เนยและน้ำตาล"

27. "Cassoulet" - ส่วนผสมระหว่างสตูว์กับหม้อปรุงอาหารซึ่งเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับกระเพาะอาหาร มีพื้นเพมาจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส อาหารจานนี้ทำจากถั่ว เป็ด และหนังหมู

28. "Bouillabaisse" ถูกคิดค้นขึ้นที่เมืองท่าทางตอนใต้ของ Marseille เป็นการดีที่สุดที่จะลองทานในร้านอาหาร Le Miramar นี่คือซุปปลาที่มีหอย ผัก และมันฝรั่ง

29. ฟัวกราส์มาจากภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส - Alsace และ Perigord ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ทำมาจากตับเป็ดหรือห่าน มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับการยอมรับการให้อาหารเป็ดและห่านพิเศษ - ไม่ค่อยมีมนุษยธรรมมากนัก

32. "Tart Flambé" - พิซซ่าอัลเซเชี่ยนกรอบกับครีมเปรี้ยว หัวหอมหั่นบาง ๆ และเบคอนหรือเบคอนชิ้น