ไก่หรืออกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในครัวของปฏิคมของเรา ได้รับความนิยมในด้านต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำและความสะดวกในการเตรียมการ แต่อย่าประมาทความสามารถของมัน ด้วยไหวพริบและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยความอร่อยและ อาหารจานเดิม. และวิธีการปรุงอกไก่ให้เหมือนอาหารต่างประเทศคุณจะได้เรียนรู้ทันทีเราเสนอตัวเลือกอาหารมากมายให้คุณ ซึ่งได้รับการอนุมัติจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

เนื้อไก่อบในเตาอบ "Meat Surprise"

คุณธรรมของอกไก่จะถูกเป่าแตรทุกรอบ เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดนี้ด้วย ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่ คำถามเดียวคือสิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่เพื่อเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อยและน่าพอใจ ใช้สูตรนี้จะได้เนื้อฉ่ำๆ ไส้ในอร่อยๆ ที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉย ในการปรุง เราต้องการเต้านม 2 ชิ้น (ควรไม่แช่แข็ง)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าบัควีท);
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูกครึ่ง

สำหรับการกรอก:

• เห็ด 300 กรัม (เห็ดจะดีที่สุด);
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 แตงกวาดอง;
• ตับไก่ 100 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันมาก 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกป่นขมิ้นและแกงเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งบัควีท 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเปลือกที่กรอบดี
• เนยใส 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทาฟอยล์

เรามาเริ่มเตรียม "เซอร์ไพรส์" กันเถอะ

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราทุบแต่ละจานจากสองด้าน ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว เราอัดจาระบีสับด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่เครื่องเทศและเกลือ เราใส่เห็ดลงไปผัดจนนิ่ม
3. โหมดตับกับก้อนและเพิ่มเห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาที ใส่แตงกวาสับละเอียดลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที พักไส้จากความร้อน เพิ่มครีมและผักชีฝรั่งสับลงในมวลที่เย็น
4. เราจะอบจานของเราในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 15 ซม. x 15 ซม. จากนั้นเราต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อเชื่อมขอบของเนื้อ วางเนื้อดองบนแผ่นฟอยล์ที่ทาด้วยเนยใส ใส่ตับ-เห็ดสับลงไปตรงกลาง ยกขอบแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน เราแพ็ค "เซอร์ไพรส์" ที่เกิดขึ้นในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. เมื่อสิ้นสุดเวลา เราได้รับการสร้างสรรค์ของเรา สำหรับ ความพร้อมเต็มที่มีเพียงเปลือกสีทองเท่านั้นที่หายไปตามภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาฟอยล์ออกจากด้านบนของ "ความประหลาดใจ" ของเรา (เนื้อยังคงอยู่เหมือนในแก้วฟอยล์) นำไม้จิ้มฟันออกจากพวกเขาและค่อยๆ จาระบีด้วยแพทย์ เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที

เราได้รับเซอร์ไพรส์สีดอกกุหลาบ เราวางบนจานแบ่ง เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ประดับด้วยใบผักกาดหอมและผักสดฝานเป็นแว่น เหนือสิ่งอื่นใด จานนี้จะรวมกับข้าวต้มและซอสครีมเปรี้ยว

อกไก่ในขนมปังกรอบสอดไส้ชีสและแฮม

เพื่อไม่ให้เนื้อสูญเสียความชุ่มฉ่ำหลังการทอด เป็นการดีที่สุดที่จะชุบเกล็ดขนมปังแต่ละชิ้น เพื่อที่จะทำ เกล็ดขนมปังกี่สองสามชิ้น ขนมปังขาวอบในเตาอบให้แห้งแล้วนวดขนมปังกรอบด้วยหมุดเกลียว นอกจาก croutons เราต้องการ:

• 4 หน้าอก;
• พาเมซาน 60 กรัม
• croutons 100 กรัมสำหรับทำขนมปัง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

การทำอกไก่ฉ่ำทีละขั้นตอน

1. เราทุบแต่ละไฟล์เบา ๆ ด้วยด้านทื่อของใบมีดและทำการตัดตามยาวลึก ถู "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นทั้งด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น
2. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ และแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ มาใส่ไว้ใน "กระเป๋า" กันเถอะ เราหมุนเต้านมด้านหนึ่งเล็กน้อยปิดไส้ส่วนที่สองปิดขอบแรก
3. ในจานเดียวผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและในจานอื่น - croutons กับ Parmesan ขูด เขย่าไข่แยกกัน
4. เราเอา "กระเป๋าที่ใส่ไว้" ของเราแล้วคลึงในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงใน ส่วนผสมไข่และโรยด้วยเกล็ดขนมปังพาเมซาน
5. เปิดกระทะใส่น้ำมันที่กลั่นเล็กน้อยลงไปแล้วทอด brisket จากทุกด้านจนเป็นเปลือกอร่อยลดความร้อนและทอดจนนุ่ม

ฟิลเลอร์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก และถ้าคุณมีเวลาเป็นเครื่องเคียงที่วางแผนไว้ มันฝรั่งบดแล้วก็อิ่มอกอิ่มใจ

"ไก่เร็ว"

สูตรก่อนหน้าสำหรับการทำอกไก่ใช้เวลานาน แต่ถ้ามีเวลาทำอาหารน้อยมากล่ะ? จากนั้นสูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์ สำหรับเขาเราต้องการ:

• 2 อกไก่บนกระดูก;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อนชิลี;
• มัสตาร์ดยุโรป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, แกง, โหระพาและโรสแมรี่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเริ่มเตรียมเต้านมแสนอร่อยของเราโดยการเตรียมเต้านมให้ชุ่ม ให้นำซอสเผ็ดมาคลุกกับมัสตาร์ดและ น้ำมันมะกอกเติมเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสม
2. เราใช้หน้าอกและเจาะมันในหลาย ๆ ที่ ทำเช่นนี้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยการชุบซึ่งเราถูเนื้อของเราอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน
3. ใช้ปลอกอบแล้ววางเต้านมที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี เราอบที่ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง หากเราต้องการได้เปลือกที่กรุบกรอบ เมื่อสิ้นสุดเวลา เราจะเปิดปลอกแขนและถือไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที
4. จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเพราะเบามากและไม่มีส่วนผสม จำนวนมากอ้วน ปรุงจริงใน น้ำผลไม้ของตัวเอง... และซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรจะเน้นรสชาติ

เนื้อไก่กับซอสครีมเห็ด "Sytnaya Polyana"

จุดเด่นของจานนี้คือนึ่ง และซอสก็ให้ความประทับใจไม่รู้ลืม รสชาติที่ละเอียดอ่อน... เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟเราจะต้อง:

• 2 เนื้อไก่
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
• 400 กรัม ข้าวต้ม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• ครีม 150 มล.
• เนย 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศบดน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีและผักชีฝรั่ง);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรก นำข้าวต้ม 100 กรัม คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวเล็กน้อย
2. ตัดเนื้อครึ่งตามยาวตีเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและพริกไทย วางข้าวสุกที่ขอบแล้วพับเนื้อเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน เราปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นจนเนื้อสุก
3. ผัดกระเทียมสับหยาบจนเนยนิ่มแล้วนำออก โหมดเห็ดเป็นชิ้นและทอดในน้ำมันนี้เบา ๆ
4. เทครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน 7-10 นาที เราลบออกจากไฟ เกลือ เติม ลูกจันทน์เทศและผักใบเขียวสับละเอียด ผัดปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทซอสพร้อมกับเห็ดบนจานอุ่น วางม้วนเสร็จแล้วไว้ด้านบน ปั้นเกี๊ยวจากข้าวที่เหลือแล้วใส่ซอสในลักษณะเดียวกัน เราตกแต่ง "Nourishing Glade" แสนอร่อยด้วยชิ้นมะเขือเทศใบโหระพา

ม้วนไก่กับชีสในกระทะ "ช่วงเวลาอ่อนโยน"

เนื้อไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้ออกมาจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่กลมกล่อม ข้อเสียอย่างเดียวคือมันหายไปอย่างรวดเร็วจากโต๊ะอาหาร

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟเราต้องการ:

• 1 อกไก่;
• ชีส 200 กรัมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย (เช่นรัสเซีย);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 20 มล.
• แกงกะหรี่ 1 ช้อนชาครึ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีม 1/2 ถ้วย (ไขมัน 20%)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• นม 50 มล.
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วิธีการปรุง "ความอ่อนโยน" ทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมสับ นำเต้านมมาผ่าเป็น 2 ส่วน แบ่งครึ่งแต่ละส่วนออกเป็น 3 ส่วน เราจะเอาชนะพวกเขาจากทั้งสองฝ่าย เราจะใส่แต่ละชิ้นและปรุงรสแกง
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรย filechka ที่หักแต่ละอันด้วยสมุนไพร ใส่ชีสแผ่นหนึ่งด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน มัดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ในกระทะลึกผสมเนยและน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ทอดม้วนของเราทั้งสองด้าน มาเพิ่มกันเถอะ ซุปไก่ต้มให้เดือด ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
4. สำหรับซอสให้บดชีสบนเครื่องขูด นำครีมไปต้มแล้วเทชีสลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที คนตลอดเวลา แล้วนำออกจากเตา

รวมแป้งกับนม คนให้เข้ากัน ชีสซอส... ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีลาวสับละเอียด และกระเทียมลงไป เราผสมทุกอย่าง

เราเปลี่ยนม้วนตุ๋นของเราให้อยู่ในรูปแบบทนไฟ เติมด้วยส่วนผสมของครีมชีสที่ได้ และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ขาเนื้อปรุงในซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

เราได้เสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้เป็นหลักได้อย่างปลอดภัย โดยการเสริมและเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะได้ผลลัพธ์ใหม่อย่างสมบูรณ์ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ทุกอย่างจะอร่อย มีความคิดสร้างสรรค์และเพลิดเพลิน

วิดีโอ: วิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำ - สูตรจากเชฟ

เนื้อไก่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย หลากหลายเมนูทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ มันค่อนข้างไม่โอ้อวดและเตรียมง่าย แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็มีลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยเปลี่ยนอาหารธรรมดาธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

วิธีทำอกไก่ในน้ำดองรสเผ็ด

เพื่อให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร สูตรหมักแบบ win-win หนึ่งสูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 0.25 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ผัดส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันแล้ววางชิ้นเนื้อไก่ไว้ที่นั่น อกไก่หมักด้วยวิธีนี้สามารถปรุงได้ทั้งบนไฟแบบเปิดและในเตาอบ

วิธีทำไก่ทอดด่วน

ถ้าไม่มีเวลารอให้เนื้อขาวแช่น้ำหมัก แต่ยังอยากชิม จานฉ่ำจากนั้นใช้วิธีต่อไปนี้:

• วางไก่ที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในจานแล้วปิดด้วยน้ำอุ่นและน้ำเค็ม รอ 15 นาทีแล้วเริ่มทำอาหาร

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถปรุงในเตาอบหรือทอดในกระทะซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบก่อนหน้านี้

วิธีการปรุงอกไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ถ้าคุณเป็นคู่รัก อาหารที่ซับซ้อนดังนั้นตัวเลือกต่อไปสำหรับการปรุงอกไก่จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

ในการเตรียมอกไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• มะเขือเทศ;
• แป้ง;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด

แบ่งเนื้อไก่เป็นชิ้นหนาสองสามเซนติเมตร ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตีเนื้อที่เตรียมไว้เบา ๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง ในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มเนื้อไก่และทอดสักครู่ ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์

ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกและบีบกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

วางไก่ที่ทอดไว้บนแผ่นอบจนเป็นสีเหลืองทอง ทาน้ำมันให้ทั่วด้วยกระเทียมที่เตรียมไว้และซอสมายองเนส วางมะเขือเทศสักสองสามชิ้นในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด

ถัดไป วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จัดจานที่เตรียมไว้อย่างสวยงามบนจานและประดับด้วยใบผักกาดหอมสด อย่าลืมอวยพรให้กันและกันนะ!

ครีมไก่ Stroganoff

เนื้อสโตรกานอฟซึ่งทำจากอกไก่มีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อคู่ดั้งเดิม แต่ถึงกระนั้น รสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่าเขาแต่อย่างใด

ในการทำครีมไก่สโตรกานอฟ คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

• อกไก่;
• หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันทอด;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้ออกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาที

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุง ทั้งหมดควรปรุงต่ออีกสองสามนาที

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนและเทครีม 200 มล. หลังจากนั้นให้เติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลดความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

สโตรกานอฟเนื้อนุ่มอร่อยพร้อมแล้ว!

เตรียมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สวัสดี.

เรายังคงพัฒนารูปแบบของการทำอกไก่ฉ่ำ โพสต์ล่าสุดเกี่ยวกับการอบ แต่วันนี้เราจะทำเต้านมในกระทะ อีกครั้ง เป้าหมายหลักของเราคือเพื่อพิสูจน์ว่าไก่ขาวไม่จำเป็นต้องแห้งและเหนียว ด้วยการปรับแต่งบางอย่าง สามารถทำให้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณ

และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องฝึกฝนการทำอาหารเป็นเวลาหลายปี เพียงทำซ้ำสูตรอาหารที่อธิบายทีละขั้นตอน นำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่าย แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณอย่างดีที่สุด

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

มาเริ่มกันที่มากที่สุด ทางที่ง่ายซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเต้านมใน ซอสครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีขาว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัด ใส่ครีม คนอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือผักปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนเล็กน้อยและให้รสเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือแชมปิญอง) ในกระทะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ การคั่วจะดำเนินการโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

หากคุณใช้เห็ดแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ทอดจนนุ่มโดยไม่ละลายน้ำแข็ง แล้วใส่หัวหอมลงไป

2. ขั้นตอนเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับไก่ในซอสครีม

แต่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเต้านมทำอาหารในครีม ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น สะดวกมากเมื่อคุณต้องการอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (4 เนื้อ)
• ครีมหนัก - 100 มล
• ครูคุมะ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. คราวนี้ไก่ควรหั่นให้พอ เป็นชิ้นใหญ่... เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นได้ในขณะทอด

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เมื่อทั้ง 2 ด้านเป็นสีทองแล้ว ลดไฟลงและทอดต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมใส่ขมิ้นลงไป เราผสม

4. เราทอดเนื้อต่อไปอีกสองสามนาทีกวนตลอดเวลา เมื่อครีมข้นแล้วจานก็พร้อม

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเต้านมฉ่ำในครีมกับชีส

และนี่คือสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับเต้านมในซอสครีมกับชีส มันเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะเนื้อสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น รูปร่างปรากฎว่าสวยมาก

ใช้เวลา 2 นาที ดูวิดีโอแล้วคุณจะชอบ

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากในตู้เย็นของคุณมีเพียงมายองเนสจากซอสแล้วในกรณีนี้ก็มีโอกาสที่จะเตรียมอาหารรสเลิศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เนื้อไก่ตัดเป็นแผ่นบางและยาวแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. ทำซอสมายองเนสโดยผสมและตีน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียด เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีไก่ปิดทอง

3. จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญคืออร่อย

อร่อย!

ไก่ย่างซีอิ๊วในกระทะไร้น้ำมัน

ฉันต้องการจบหัวข้อการทำอาหารเนื้อสัตว์ในซอสด้วยสูตรเนื้อในซอสถั่วเหลืองบนกระทะย่าง แน่นอน คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย และฉันยังต้องการบอกคุณถึงวิธีการเตรียมซอสเทอริยากิสำหรับจานนี้ ฉันอยากให้รสชาตินั้น "บริสุทธิ์" มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น

2. เติมเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ไก่ เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

3. เปิดเตาย่างแล้ววางแถบไก่ไว้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตอนนี้เตรียมซอสเทอริยากิ เราต้องการซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายธรรมดา ในกระทะธรรมดา ให้อุ่นซีอิ๊วขาวบนไฟกลางแล้วใส่น้ำตาล คนตลอดเวลาและรอจนกว่าส่วนผสมจะข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ซอสพร้อมแล้ว ราดบนไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซีอิ๊วขาว 100 มล. ต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีการทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีถัดไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

มันมาก สูตรอร่อยปะทะกับชีส หากไม่มีชีสอยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยที่ไม่มีชีส แต่แน่นอนว่ามันจะมีรสชาติที่ดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับทอดต่อไปแล้วตีให้ทั้งสองด้าน

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย ในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วพลิกชิ้น

5. หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานก็จะพร้อม

อร่อย!

เกล็ดขนมปังชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำ

แป้งอีกประเภทหนึ่งคือกับเกล็ดขนมปัง กลายเป็นกรอบและ ไส้ฉ่ำ... อร่อยมาก. และมันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อที่ละลายหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเมล็ดพืช

เนื้อเหมือนเดิมประกอบด้วยสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็ก ก็แค่ตัดและใช้งานตามที่เป็นอยู่ และอันที่สองมีขนาดใหญ่และจำเป็นต้องตัดตาม

2. ตีเนื้อบาง ๆ ที่เกิดด้านใดด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ไข่แตกและคนในจานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในจานแยกกัน

6. เปิดกระทะเทน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มเนย) กลีบกระเทียมบดแล้วสับสับ

7. เนื่องจากเนื้อสับบางพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่หั่นเต๋าพร้อมแล้ว อร่อย!

เต้านมในแป้งในกระทะเป็นทอด

และฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้ แน่นอนว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพเลย แต่อร่อยมากที่การไม่ใส่ไว้ในที่นี้ถือเป็นอาชญากรรม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

หากคุณใช้เบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การตระเตรียม:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ยาวเป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ย่างได้เร็วขึ้นในด้านหนึ่งและมีขนาดใหญ่พอที่จะปรุงในแต่ละครั้ง

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือ ส่วนผสมควรจะข้นพอที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

3. ใส่เนื้อในชามแยกด้วยแป้งและค่อยๆ ม้วนแป้งแต่ละแถบ จากนั้นลดระดับลงแล้วเคลือบในแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดลึกจากกระทะหรือกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในภาชนะที่เลือกเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมลงในนั้นและตั้งไฟให้ร้อน ไฟแรง.

ใส่ชิ้นเนื้อทีละชิ้นในน้ำมันที่อุ่น หากติดกันในกระทะ ให้ใช้ส้อมแยกจากกัน

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและเนยเริ่มส่งเสียงดัง แสดงว่าไก่เริ่มบีบน้ำแล้ว จากช่วงเวลานี้เราทำเครื่องหมายหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราจะได้ผลลัพธ์ ไก่แท่ง... ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

อย่าใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงในส่วนเล็ก ๆ 3-4 ชิ้นเพื่อไม่ให้แถบติดกัน

6. แท่งพร้อมรับประทาน ทานร้อน จิ้มชีส หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบได้ทันที อย่าเพิ่งไหม้

อร่อย!

อกไก่เบคอนในกระทะไร้เนย

ฉันยังทิ้งสูตรโปรดของฉันไว้เป็นครั้งสุดท้าย เป็นไก่พันเบคอน สูตรที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี้ อาหารว่างที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล

การตระเตรียม:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบาง ๆ (บรรจุสูญญากาศในซูเปอร์มาร์เก็ต) แล้วห่อเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเพราะ เบคอนจะปล่อยไขมันมากพอที่จะป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลี่ออก ให้วางโรลลงในกระทะโดยให้ด้านที่ปลายเบคอนที่ห่อแล้วยื่นออกมาก่อนนั้นจะถูกทอด

พร้อม. ไม่มีความยุ่งยากและรายการส่วนผสมมากมาย และรสชาติก็ไม่ได้ส่งผ่าน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำอาหารเหล่านี้ ม้วนไก่บน ตารางงานรื่นเริงการเฉลิมฉลองครั้งต่อไป

สิบที่สุดของฉัน สูตรที่ดีที่สุดอกไก่ในกระทะเสร็จแล้ว

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

ไก่เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่คนที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่เบาที่สุด ในเวลาเดียวกัน อกไก่เป็นอาหารประเภทหนึ่ง และปรุงอย่างเหมาะสม กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำอกไก่

ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อและเต้านมเป็นสิ่งเดียวกัน เนื่องจากชิ้นแรกมักจะทำจากชิ้นที่สอง เพียงแค่แยกเนื้อขาวออกจากกระดูก ปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดูกอ่อน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อขาวเพราะมันมักจะกลายเป็นแห้งอย่างไรก็ตาม การเตรียมการที่ถูกต้องเนื้อสัตว์จะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้จากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำนุ่ม มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่เนื้อไก่ ตั้งแต่เนื้อสับ หม้อปรุงอาหาร และจูเลียน ไปจนถึงสลัด พิซซ่า และแซนวิช เทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละจาน

ในเตาอบ

ข้อได้เปรียบที่ดีของไก่ส่วนนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร หากในระหว่างการทอดเนื้อสัตว์ได้รับแคลอรีมากเป็นพิเศษ เต้านมที่อบก็จะกลายเป็นอาหาร คุณต้องอบไก่ในเตาอบโดยคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ต้องแช่เย็นหรือสด เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งหรือละลายที่อุณหภูมิห้องจะหายไป รสชาติ;
• ในการอบเนื้อในเตาอบและเก็บน้ำผลไม้ไว้จะดีกว่าถ้าใช้แขนหรือฟอยล์มิฉะนั้นจานจะแห้ง
• แขนเสื้อ / ฟอยล์สามารถถูกแทนที่ด้วยซอสที่ก่อตัวเป็นเปลือกเมื่ออบเนื่องจากน้ำเนื้อไม่ไหลออกและยังคงอยู่ภายในผลิตภัณฑ์

ในกระทะ

กระบวนการย่างไก่นั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกัน ก็ยังไม่สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำได้ตลอดแม้จะใช้เชฟมากประสบการณ์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อให้อร่อยในกระทะคือการเทซอสลงบนชิ้นที่ปิ้งเบา ๆ แต่ในกรณีนี้ คุณจะไม่ถูกทอด แต่จะ สตูว์... หากคุณต้องการไก่ทอดที่ชุ่มฉ่ำ วิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุสิ่งนี้คือปรุงเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง สูตรอกไก่ในกระทะสำหรับเสิร์ฟเนื้อกับซอสต่างๆ (มะเขือเทศ, มัสตาร์ด, กระเทียม, ฯลฯ )

เมนูอกไก่ต้ม

มีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารอกไก่ถือเป็นการปรุงโดยไม่มีผิวหนัง การปอกเปลือกผิวเป็นสิ่งสำคัญในเรื่องนี้ เนื่องจากมีไขมันสูงสุด และการใช้ไก่ส่วนนี้ไม่เป็นที่ยอมรับในการปรุงอาหารมื้อเบา ๆ สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่ต้ม? ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเห็ด ชีส ผัก ถั่ว เต้านมมักจะถูกเพิ่มเข้าไปใน สลัดต่างๆ, ของว่าง, อาหารจานหลัก เช่น zraz, ลูกชิ้น, พาย.

สูตร

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่จำหน่ายในร้านค้าใดๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีโปรตีน กรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมาก คุณทำอะไรกับอกไก่ได้บ้าง? สามารถตุ๋น ทอด ต้ม อบ ด้วยตัวเองหรือกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด มะเขือเทศ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ไก่ต้องใช้ เครื่องเทศที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น น้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว มายองเนส adjika ฯลฯ สามารถทำหน้าที่เป็นน้ำดองสำหรับไก่

สลัด

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการทำสลัด ตามกฎแล้วไก่ต้มจะถูกเพิ่มลงในจานดังกล่าว แต่หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถอบหรือทอดได้ เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน - โหระพาสด, สมุนไพรอิตาลี, โรสแมรี่ ด้านล่างแบบละเอียดพร้อมรูปถ่ายสูตรทำอาหารอร่อยๆและ สลัดแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋องสีแดง - 1 p.;
• เต้านมต้ม - 0.5 กก.
• พวงของผักกาดหอม
• ขนมปังกรอบไรย์;
• ครีม / มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วอย่างประณีต
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูชีส
3. เนื้อต้มสับละเอียดผัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. รวมส่วนผสมที่สับลงในชามสลัดปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสและเสิร์ฟโรยด้วยขนมปังกรอบ

มีสูตรสลัดมากมายที่รวมไก่กับผลไม้เข้าด้วยกัน เช่น ส้ม องุ่น แอปเปิ้ล สับปะรด อาหารที่ผิดปกติดังกล่าวกลับกลายเป็นเผ็ดมากอร่อยและสดใหม่ คุณสามารถเติมสลัดดังกล่าวได้ไม่เพียงแค่มายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก และซอสอื่นๆ ได้อีกด้วย เพื่อให้ไก่ต้มฉ่ำและไม่แห้งหลังจากปรุงแล้วควรเก็บไว้ในน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง การเตรียมสลัดเนื้อสับปะรดอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มายองเนสไขมันต่ำ / ครีมเปรี้ยว;
• สับปะรดกระป๋อง- 1 หน้า.;
• สลัดผัก- 1 มัด;
• อกไก่;
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปรุงไก่ในขณะที่ต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. เมื่อเนื้อเย็นแล้วให้หั่นหรือไฟเบอร์
3. ฉีกใบผักกาดหอมหลังจากล้าง
4. ฝานสับปะรดค่อนข้างหยาบ
5. ผสมส่วนผสมปรุงรสจานด้วยซอส

คัตเล็ท

คุณทำอะไรกับอกไก่ได้บ้าง? หลังจากเนื้ออบแบบง่าย ๆ ให้หั่นชิ้นมาที่หัวก่อน หากคุณเพิ่มครีม / มายองเนส, ไข่, ชีส, เนยหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ชิ้นเนื้อจะฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถทำอาหารจานนี้โดยการทอดในกระทะ นึ่งลูกชิ้น หรืออบในเตาอบ แม่บ้านสมัยใหม่บางคนชอบที่จะใช้ multicooker เพื่อจุดประสงค์นี้ อธิบายไว้ด้านล่าง รุ่นดั้งเดิมการทำอาหาร ไก่ทอด.

วัตถุดิบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• หัวหอมเขียว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นชีส ลงในภาชนะเดียว
3. เพิ่มเนื้อสับที่นี่ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อชง
4. จากนั้นใส่แป้ง ชีสขูด ลงในส่วนผสม
5. ตักไส้ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
6. จากนั้นลดความเข้มของเตา ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวนาน 10 นาที (ด้านละ 5 ด้าน)

เพื่อเตรียมความพร้อมที่สมบูรณ์แบบ ไก่ทอดมันคุ้มค่าที่จะเลือกเนื้อที่ไม่มีผิวหนัง (มีไขมันจำนวนมากซึ่งจะทำลายรสชาติของจาน) ชิ้นเนื้อจะนุ่มและแข็งแรงถ้าคุณทุบเนื้อสับในครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ บีบชิ้นเนื้อออกจากมวลเนื้อทั้งหมดแล้วโยนกลับเข้าไปในจานอย่างแรง เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ กับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า มันบด หรือ โจ๊กบัควีท... คุณสามารถเสริมจานด้วยกระเทียมหรือ ซอสครีม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันทอด;
• อกไก่ - 0.8 กก.
• หลอดไฟ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อ หัวหอม สมุนไพรอย่างประณีต
2. บีบกระเทียมและผสมกับอาหารที่เหลือ
3. เพิ่มแป้ง, ไข่, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยวและผสมมวลให้เข้ากัน
4. เริ่มเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อนในกระทะที่มีเนย
5. ทอดไส้ด้วยไฟกลาง พลิกกลับด้าน

อาหารไดเอท

อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนักหรือคนหลังการเจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังควรค่าแก่การกินสำหรับนักกีฬาและทุกคนที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้น โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับเนื้อเยื่อส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเนื้อไก่จึงต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กและวัยรุ่น สิ่งที่ต้องปรุงเต้านมไก่อาหาร? ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และ อาหารเย็นแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวและค่อนข้างกว้างแล้วต้ม
2. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมัน
3. ควรวางการทอดบนเนื้อที่เสร็จแล้วจากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน
4. ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษ parchment แล้ววางตะเข็บลงไปจนเย็น
5. เสิร์ฟเย็นกับ ผักสดหรือสลัด

สิ่งที่ต้องปรุงอกไก่เทศกาล? เนื้อไก่มักจะไม่อบในเตาอบ เนื่องจากมีโอกาสสูงที่เนื้อจะแห้งและไม่มีรส อย่างไรก็ตาม, เชฟมากประสบการณ์ไม่กลัวที่จะทดลองเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการรู้กฎสำหรับการปรุงไก่ที่อร่อยและฉ่ำ ด้านล่างเป็นสูตรทำเนื้อนุ่มกรอบอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• หน้าอก - 4 ชิ้น.;
• น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงขิง - ¼ ช้อนชา;
• ไม่หวาน คอร์นเฟล็ค- 1/3 ศิลปะ.;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางเนื้อบนแผ่น
2. ผสมเครื่องเทศ น้ำส้ม น้ำผึ้ง แยกกัน แปรงเนื้อด้วยน้ำดองนี้
3. ผสมผักชีฝรั่งกับสะเก็ดที่บดแล้วโรยไก่ให้ทั่ว
4. ถัดไป คุณต้องอบจานที่ 180 องศาของเตาอบ (จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที) เมื่อเจาะเนื้อเสร็จแล้วน้ำที่ได้จะใส

ยัดไส้

สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่สำหรับโต๊ะเทศกาล? คุณควรลองทำไก่ที่อร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อัดแน่นไปด้วยไส้จากผักโขม ชีส และคอทเทจชีส อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เผ็ดมาก หอม ละเอียดอ่อน แต่ยังสวยงามอีกด้วย - เปลือกสีน้ำตาลที่กรุบกรอบทำให้ดูน่ารับประทานที่สุด อกไก่ยัดไส้มีการเตรียมการอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักโขมสด - 0.25 กก.
• ชีสรัสเซีย / ดัตช์ - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 1.5 กก. (3 ชิ้น);
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกระดูกอ่อน กระดูก ไขมันออกจากเนื้อ ใช้มีดคมตัดกระเป๋าที่หน้าอกแต่ละข้างอย่างระมัดระวัง โดยกรีดลึกในส่วนที่หนาที่สุดของชิ้น
2. เทผักโขมด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วทิ้งในกระชอน สับอาหารให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเอารากที่แข็งออก
3. คลุกเคล้ากับไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือ ชีสขูด ผสมมวลที่ได้กับสมุนไพรผักโขม
4. เติมถุงเนื้อด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพร จากนั้นปักรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากกระเป๋า
5. ตีไข่ 2 ฟอง จุ่มเนื้อหน้าอกที่ยัดไส้ลงไป จากนั้นม้วนแต่ละฟองในเกล็ดขนมปัง แล้วทำซ้ำอีกครั้ง
6. ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
7. โอนจานไปยังแผ่นอบ / จานที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที จานก็จะพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถรวมไก่ยัดไส้ผักโขมกับ มันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายกว่า เนื้อยัดไส้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างในขณะที่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย คุณสามารถเลือกเพิ่มรายการผลิตภัณฑ์ด้วยเห็ดทอด จากนั้นคุณจะได้รับประทานอาหารเย็นที่แสนอร่อยและเต็มเปี่ยม ด้านล่างมีรายละเอียดและรูปถ่ายว่าต้องทำอย่างไร ยัดหน้าอกด้วยชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งใด ๆ - 0.2 กก.
• หน้าอก - 2 ชิ้น.;
• ความเขียวขจี;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสสับสมุนไพรอย่างประณีตกดกระเทียม เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมเพื่อให้มวลมีความหนืดมากขึ้น
2. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. หลังจากตัดส่วนที่หนาของเนื้อแล้วให้คลี่เนื้ออกแต่ละชิ้นออกแล้วเติมตรงกลางด้วยไส้ที่เสร็จแล้ว
4. ยึดชิ้นไก่ยัดไส้ด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วควรนอนให้ชิดกัน
6. ส่งจานไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในซอส

คุณสามารถปรุงไก่ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด จานอาจมีความซับซ้อนและรวมส่วนผสมที่มีราคาแพงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส สูตรที่เสนอด้านล่างนี้เป็นสูตรสากล เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีความฉ่ำและนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วย สินค้าพร้อมจำหน่าย... สิ่งเดียวที่คุณต้องหาคือแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้ของแช่แข็งในฤดูหนาว) อกไก่พร้อมซอสปรุงอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือแบล็กเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับผลเบอร์รี่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว
2. เนื้อควรหั่นเป็นเส้นยาวถึง 1 ซม.
3. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ข้าวต้มเบอร์รี่
4. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วคลึง แป้งข้าวโพด.
5. ตั้งกระทะใส่เนย ใส่เนื้อหน้าอกลงไป ปรับไฟให้แรงปานกลาง
6. ปรุงเนื้อประมาณ 7 นาที พลิกบ่อยๆ
7. จากนั้นโอนไปยังจานอบแล้วใส่ในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก จานด้านล่างไม่เหมาะเพราะปรุงด้วยครีม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้หน้าอกมีแคลอรีต่ำได้โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วย kefir แต่ในกรณีนี้ รสชาติของอาหารจะแตกต่างจากที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถปรุงรสไก่ด้วยสมุนไพรแห้งหรือสดและเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ชีสละลาย - 80 กรัม
• ครีม 10% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนัง แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นวางบนแผ่นอบ/จานอบที่ทาน้ำมัน
2. รวมครีมน้ำมะนาวกระเทียมบด
3. ปรุงรสไก่แล้วเทซอสที่ได้
4. ชีสควรจะขูดและเพิ่มไปที่หน้าอกด้วย
5. ในการปรุงเนื้อสัตว์ให้ส่งไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

กับผักในเตาอบ

สิ่งที่ต้องทำเต้านมไก่ที่อร่อยและเรียบง่าย? คำตอบคือเนื้ออบกับผัก อาหารจานนี้จะช่วยประหยัดเวลาเพราะมันปรุงได้เร็วมากและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไก่นั้นตากได้ง่ายมากๆ จึงต้องทำตามสูตรให้ตรงตามที่อธิบายไว้ทุกประการ วิธีการปรุงอกไก่กับผักในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• อกไก่ - 0.8 กก.
• เครื่องเทศ;
• มะเขือ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ใบโหระพา - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือ
2. ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา
5. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วทอดในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางเต้านมไว้ด้านบน จากนั้นคลุมไก่ด้วยมะเขือเทศสีน้ำเงินที่เหลือ
6. โรยจานด้วยชีสขูด ใบโหระพาสับ และอบในเตาอบประมาณ 10 นาที

อีกตัวเลือกหนึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง วิธีทำอาหาร อกไก่... เนื้อกับผักจะหอมมาก นุ่ม ชุ่มฉ่ำ แม้แต่เด็กก็ยังกินอย่างมีความสุข ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดและแช่เย็นในการปรุงอาหาร แทนที่จะใช้ไก่แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องละลายเนื้อปลา ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็น ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เต้านม - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของผักแช่แข็งกับแครอท, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก - 0.4 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้องหั่นเป็น 2 ส่วน มันฝรั่งต้องปอกเปลือกและสับเป็นสลึง
2. ในการทำซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและเครื่องเทศบีบ
3. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางด้านที่มันวาวขึ้น ใส่กำมือนึง ส่วนผสมผัก, มันฝรั่ง, ชิ้นเนื้อทาด้วยซอส
4. ห่อแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้ฟอยล์ขาด
5. อบจานที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์บางครั้งก็ทำให้ไก่เน่าเสียด้วยการทำให้แห้งเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารเนื้อดังกล่าว วิธีทำอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย:

• ถ้าคุณไม่ทุบเนื้อมันจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น
• มันจะดีกว่าที่จะอบเนื้อในแขนเสื้อหรือฟอยล์, ทอด - ในการหายใจ;
• ปรุงไก่ให้อร่อย ใส่ใบกระวานลงไปในน้ำ และเก็บผลิตภัณฑ์ปรุงสุกไว้ในน้ำซุปนานขึ้นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
• เครื่องเทศจะช่วยเน้นรสชาติ - ขมิ้น, ปาปริก้า, โหระพา, สมุนไพรอิตาลี;
• ปรุงให้นุ่ม เนื้อฉ่ำก่อนนำไปแช่ในน้ำดองอย่างน้อย 15 นาที

วีดีโอ