สูตรจากพ่อครัวขนม Nadezhda Komyshenko

ในวันหยุดที่สดใสของอีสเตอร์ไม่จำเป็นต้องเลิกกินเค้กอีสเตอร์ที่เราโปรดปราน (อีสเตอร์) แม้ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติก็ตาม คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยและสวยงามโดยไม่ต้องใส่ไข่ ไม่ว่ารูปร่างและขนาดใดก็ตาม พวกเขาจะไม่ด้อยกว่าอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในด้านรสชาติและเราจะตกแต่งพวกเขาอย่างสดใสและรื่นเริง

ฉันซื้อของตกแต่งสำเร็จรูปทั้งหมด แต่ถ้ารู้วิธี คุณก็ทำเองได้

ส่วนผสม (สำหรับ 12 apiaries ขนาดกลาง):

• แป้ง 2.3-2.4 กก.
• ยีสต์กด 100 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• นม 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 250-300 กรัม (เก็บ 25%)
• 300 กรัม เนย
• วนิลา 2 ถุง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)
• 500 กรัม ลูกเกด
• 300-400 กรัม แอปริคอตแห้ง
• ส้มหวานและมะนาว (ไม่จำเป็น)
• เมล็ดกระวาน (ไม่จำเป็น)
• ลูกจันทน์เทศ(ไม่จำเป็น)
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• ครีมขนม (ประเภท "เพื่อสุขภาพ")

สำคัญ:

• คุณภาพของเศษเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง - ต้องเป็น พรีเมี่ยม, จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีเช่น "Makfa" หรือ "Elenovskaya" หรือ "Bogumila" (ชื่ออะไร!)
• ยีสต์ต้องสด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง
• ห้องครัวควรสะอาด เงียบสงบ น่าอยู่ บรรยากาศดี สวดมนต์ควรฟัง และไม่ควรมีเสียงร่าง
• เตาอบสามารถอยู่ในรูปแบบกระดาษสำเร็จรูปหรือแบบเหล็ก ทาด้วยน้ำมันหรือบุด้วยกระดาษ parchment

ดูรายละเอียดในวิดีโอมาสเตอร์คลาสของเรา:

การทำอาหาร:

1. การเตรียมแป้ง

• ในภาชนะขนาดใหญ่ละลายยีสต์ด้วยน้ำตาล 50 กรัมแล้วเทนมอุ่น (ไม่ร้อน!) 1 ลิตร - คนให้ละลายทุกอย่าง
• ใส่แป้งร่อน ~500-600g. ในปริมาณที่แป้งออกมาเหมือนแพนเค้กหนา
• คลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อุ่นและไม่มีลม
• เรารอประมาณ 30 นาทีจนกว่าแป้งจะขึ้น ฟองและรอยแตกปรากฏบนพื้นผิว และเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

2. การหมักแป้ง

• ในชามแยกต่างหาก ตีผลิตภัณฑ์: ครีม 750g. น้ำตาลพลัมอุ่น เนย วานิลลิน และเกลือ (ต้องใช้เกลือเพื่อแสดงรสชาติของน้ำตาลให้ดีขึ้น)
• เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
• คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง (แป้งควรเล่น)

3. การเตรียมวัตถุเจือปน

• ขณะที่กำลังหมักแป้ง คุณมีเวลาเตรียมสารเติมแต่ง ได้แก่ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เปลือกส้มหวาน
• จัดเรียงและนึ่งลูกเกด แช่แอปริคอตแห้งประมาณ 15-20 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนลูกเกด
• ตัดเปลือกส้มและมะนาว (ไม่ใช่ผิว แต่มีส่วนสีขาว) เป็นก้อนขนาดลูกเกดใส่น้ำตาล 150 กรัมและน้ำ 50-70 กรัมแล้วต้มในน้ำเชื่อมนี้คนบ่อยๆจนน้ำระเหยหมด ต่อท้ายอีกนิด น้ำตาลวานิลลา. ทำให้ผลไม้หวานของเราเย็นลง

4. การเตรียมแป้ง

• เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือ - มันควรจะเป็นเช่น แป้งนุ่มบนเกี๊ยว หากแป้งมีความหนา คุณสามารถเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย
• เพิ่มเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) - กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้น
• นวดแป้งให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที
• กลูเตนจะบวมและเริ่มลอกออกจากมือ เพิ่มสารปรุงแต่งสำเร็จรูป - ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน และนวดให้กระจายทั่วแป้ง
• ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแป้ง 2 ครั้งและเมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่ 3 เราจะจัดวางในรูปแบบ

5. การทำขนมอบ

• กลิ้งลูกบอลเบา ๆ แป้งพร้อมแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มเพื่อเติม 1/3 ของแบบฟอร์ม เราเปิดเผยแบบฟอร์มทันทีบนแผ่นงาน
• คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นถึงขอบของแม่พิมพ์
• ค่อยๆ ย้ายขนมอบไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 120C โดยไม่ขยับกะทันหัน
• อบพาสต้าเป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิต่อไปนี้:
  หลังจาก 10 นาที เมื่อแป้งขึ้น - ตั้งอุณหภูมิ 140C.
  หลังจากนั้นอีก 10 นาที - ตั้ง t 160C
  ขั้นตอนสุดท้ายของการอบ - t 180-190 C - paska จะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
• เจาะพาสต้าด้วยไม้เสียบและตรวจสอบความพร้อมของแป้ง
• วางเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรงแล้วเย็นสนิท

6. การตกแต่ง

• เราใช้ครีมลูกกวาด - ในถุงลิตรตีตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนกล่อง
• ปาดหน้าเค้กด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยแป้ง หากคุณทาในตอนเย็น ในตอนเช้า ครีมจะแข็งตัวและแห้งสนิท

และอีกสูตรสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่ง:

น้ำแข็ง - รอยัลไอซ์ไร้ไข่
kefir 44 กรัม 1%
แป้งข้าวโพด 16 กรัม
น้ำตาลผง 150 กรัม
ครีม 50 กรัม (แทนครีมแห้ง)
น้ำมะนาว 14 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?
1. ส่วนผสมแห้ง ( ผงน้ำตาล,แป้งข้าวโพด,ครีมผักผง) ผสมในชามเดียว
2. เท kefir ไขมันต่ำผสม แล้วใส่ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
3. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที เคลือบพร้อม
คุณสามารถจุ่มเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำตาลไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยลูกไม้

รูปแบบต่างๆ:

• นอกจากเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้แล้ว ยังสามารถปรุง ก้อนและตกแต่งด้านบนด้วยโมเดลโดว์ที่สวยงาม ดูแนวคิดที่นี่: ตกแต่งเค้กโฮมเมด
• คุณก็ทำได้ พายเนยพร้อมเติมโรยด้านบนด้วยผง

เค้กอีสเตอร์พร้อมถวายด้วยมนต์พิเศษบนแท่นบูชา

ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลแล้ว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านของฉัน!

วันหยุดเร็วๆนี้ สุขสันต์วันอีสเตอร์และฉันยังคงแบ่งปันกับคุณอร่อย สูตรเฉพาะเค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากยีสต์ เค้กอีสเตอร์ และอีสเตอร์ สูตรอาหาร เค้กที่ปราศจากยีสต์. และขนมปังกับยีสต์โฮมเมด

โดยวิธีการที่เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์สามารถอบตามสูตรของพายใด ๆ คล้ายกับองค์ประกอบของเค้กอีสเตอร์หรือแป้งเค้ก ตัวอย่างเช่นหรือ.

เรียนพนักงานต้อนรับในความคิดเห็นคุณมักจะถามว่าจะหาได้ที่ไหน ประเภทต่างๆแป้ง. ในเมืองของเรามีให้เลือกมากมายทั้งไม้ซีดาร์และแป้ง วอลนัท. แต่ถ้าคุณไม่พบแป้งนี้หรือแป้งนั้นในร้านค้าในเมืองของคุณ ให้บดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองปริมาณที่ต้องการผ่านตะแกรง รับแป้ง ทำอาหารที่บ้าน(ฉันทำสิ่งนี้เมื่อเด็กๆ ยังเล็ก และปรุงโจ๊กให้พวกเขา)

หากคุณไม่พบชนิดของแป้งที่ต้องการ หรือไม่ต้องการบดซีเรียล คุณสามารถทำขนมอบจาก แป้งสาลียกเว้นแป้งพรีเมี่ยม เพิ่มรำ แต่นี่ควรเป็นความปรารถนาของคุณ ตามสูตรของฉัน สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบมากนักต่อรสชาติและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ ความลับคือการอบจากแป้งสาลีธรรมดามีวิตามินและธาตุน้อยกว่ามาก แต่จำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ฉันแบ่งปันกับคุณผู้อ่านสูตรอาหารเฉพาะสำหรับอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพ ทางเลือกเช่นเคยเป็นของคุณ :)

โพสต์ถัดไปจะเกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์แบบนุ่ม

และวันนี้โดยเฉพาะสำหรับคุณสมาชิกและผู้อ่านที่รักของขวัญของฉันสำหรับ Bright Sunday!

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่และยีสต์ตามสูตรเวท

อร่อยมากและร่วน - นุ่ม !!! ชุ่มฉ่ำละลายในปากอย่างรวดเร็ว :)

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรด 1 - 1 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า - ½ถ้วย
• รำข้าวสาลี (ถ้าไม่มีมันเป็นไปได้แม้ว่าการอบจะมีประโยชน์มากกว่ากับพวกเขาและ รสชาติปรับปรุง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir ไม่อ้วน - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - ¾ถ้วย
• เนย - 100g
• โซดา - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ลูกเกด - ½ถ้วย
• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• วานิลลิน
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ควรใช้ครีมเปรี้ยวข้น - 100g
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วนิลา

สำหรับการลงทะเบียน:

• โรยหรือช็อกโกแลตชิป

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ลูกเกดผสมกับส่วนของแป้งที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตร (1 ช้อนโต๊ะ)

2. ผสม kefir กับโซดา เกลือ คนและเติมน้ำมะนาว ตีเบา ๆ มวลเริ่มโฟมอย่างแรง

3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและละลาย เนย

4. เติมผิวเลมอนและขมิ้นลงในส่วนผสม kefir ผสม
5. ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

6. ใส่วานิลลิน ผสม
7. เทมวลของเหลวลงในส่วนผสมของแป้งและรำในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลา
8. สุดท้าย เพิ่มลูกเกดและผสม ปรากฎว่าแป้งเป็นแบบนี้:

9. วางแป้งในพิมพ์ที่ทาไขมัน (หรือถ้าอยากได้เค้กก้อนใหญ่) 1/2 เพื่อให้มีที่ว่างให้โดขึ้น

10. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170ᵒС 45 - 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง ไม้จิ้มฟัน หรือมีด

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ (ง่ายมาก !!!):

1. ผสมน้ำตาล ครีม และวานิลลา
2. แส้
3. เราทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง เทไอซิ่งแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือโรยหลากสี

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่และยีสต์ตามสูตรเวทพร้อมแล้ว!

ดูสิว่ามันเหลืองและฟูแค่ไหน เหมือนไก่ในวันอีสเตอร์ :) และนี่คือสิ่งที่ฉันชอบที่สุด สีย้อมธรรมชาติขมิ้น!

และอร่อยสุขภาพดีและประหยัดในแง่ของไข่ที่จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ โต๊ะอีสเตอร์.

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านเว็บไซต์ Harmony of Taste ที่รัก ใกล้ตัวเรามากที่สุดแล้วคือวันหยุดหลังเข้าพรรษาและเรียกว่าอีสเตอร์ ผู้ทานมังสวิรัติหลายคนชอบทานขนมอบและแน่นอนอยากจะทานในวันนั้น เค้กอีสเตอร์ไม่มีไข่. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ เค้กอีสเตอร์ น่าแปลกที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงที่ไม่รู้วิธีทำเค้กอีสเตอร์โดยไม่ใช้ไข่

ส่วนผสมเค้กอีสเตอร์:

แป้งโด:

• คีเฟอร์ 0.5 ลิตร
• โซดา 1.5 ช้อนชา
• เนยละลาย 150 กรัม (ไม่ร้อน)
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• แป้งไม่ขัดสี 350 กรัม

• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาลผง
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• นมร้อน 50 มล.

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:

• บด 0.5 ช้อนชา
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• เหน็บแนม
• หยิก
• ผิวส้มขูด 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่:

1. ในการเริ่มต้นเราใช้ kefir โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องสำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เทโซดาลงใน kefir ทิ้งไว้ 15 นาที

2. นำชามแยกแล้วเทน้ำตาลลงไป

3. ในชามเดียวกัน ร่อนแป้งเพื่อให้แป้งดูสวยงามยิ่งขึ้น และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

4. แยกเนยละลาย พักไว้ให้เย็น แล้วใส่แป้ง

5. ผสมให้ละเอียด เหมือนถูน้ำมันให้เป็นส่วนผสมแห้ง

6. ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมที่แห้ง

7.และยังผสม

8. จากนั้นผสมส่วนผสมนี้กับ kefir และนวดแป้งจนเนียน

9. แป้งควรจะหนา แต่จะหยดออกจากช้อน

10. เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์เค้กตอนนี้ขายในร้านค้า แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับเค้กขนาดเล็กสามชิ้น เรากรอกแบบฟอร์มภายใน 2/3 เพราะ เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่จะขึ้นได้ดี

11. เราเอาเค้กอีสเตอร์ออกในเตาอบอุ่นที่ 180 C แล้วปล่อยให้อบ ในช่วง 30 นาทีแรก อย่าเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์ละลาย โดยทั่วไปจะปรุงอาหารประมาณ 70 นาที หลังจากผ่านไป 50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ เช่น ใช้ไม้จิ้มฟัน

12. มาเตรียมเคลือบกันเถอะ เราอุ่นนม

13. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วปรุงไฟสักสองสามนาทีไอซิ่งควรข้นเล็กน้อย

14. ตอนนี้ปิดด้านบนของเค้กด้วยไอซิ่งอย่างระมัดระวังจากนั้นคุณสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวสีหรือของตกแต่งพิเศษสำหรับเค้ก ไอซิ่งของฉันกลายเป็นว่าไม่ขาวมาก ถ้าคุณรู้สูตรไอซิ่ง ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณแชร์มัน

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่กลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยมาก หลังจากเย็นตัวแล้วควรใส่ในถุงเพื่อไม่ให้แห้งและยังคงความเขียวชอุ่มและอร่อย

มันเกิดขึ้นเพียงว่าลูกสาวคนสุดท้องมีปัญหาสุขภาพ - แพ้ไข่ แต่จะปล่อยให้เด็กไม่มีวันหยุดได้อย่างไร? ปีที่แล้ว ฉันพบเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมบนอินเทอร์เน็ต ลองแล้ว - เด็กน้อยดีใจมาก!

และนี่คือสูตรของตัวเอง:

สารประกอบ:

แป้งโด:

• นม 250 มล.
• ยีสต์สดกด 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 160 มล
• เนย 140 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้ง 700 กรัม (ประมาณ 4.5 ถ้วย 250 มล.)
• ลูกเกดล้างและตากแห้ง 100-150 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องปรุง 1/2 ขวด (หรือ 2.5 มล.) ("ดัชเชส" หรืออย่างอื่น) คุณสามารถแทนที่ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1-2 ลูกและกระวานป่นเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มสี - หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช

เคลือบ:

• น้ำตาลผง 150 มล
• นม 30 มล

1. กฎหลักในการเตรียมเค้กอีสเตอร์คือห้องอุ่นที่ไม่มีร่างซึ่งแป้งจะพอดี ดังนั้นควรปิดหน้าต่างและเปิดเตาอบเพื่ออุ่นครัว
2. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนมเล็กน้อย (สูงถึงประมาณ 40 ° C) แล้วละลายยีสต์ในนั้น จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งเพิ่มเล็กน้อย (จากปริมาณทั้งหมด) แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

แป้งทำอาหาร

1. ละลายเนย เทใส่ กระทะขนาดใหญ่(ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายแป้ง) และใส่ครีมเปรี้ยว คน.

เนยละลายและครีมเปรี้ยว

1. หลังจาก 15-20 นาที แป้งควรจะขึ้นฟู

แป้งสำหรับทำเค้ก

1. เทลงในกระทะด้วยเนยและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุง (หรือความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศ) น้ำตาลวานิลลาและลูกเกด
3. ร่อนแป้งที่เหลือ (ประมาณ 4 ถ้วย) แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันก่อนด้วยช้อน แล้วใช้มือ ในขั้นตอนการนวด ให้ค่อยๆ เติมน้ำมันพืช (6 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง แล้วหล่อลื่นมือด้วย นวดแป้งให้ละเอียดควรกลายเป็นนุ่มมาก (นุ่มกว่าพาย) ติดมือ แต่ลอกออกจากผนังกระทะ คุณอาจต้องการแป้งในปริมาณที่แตกต่างกัน!

1. ปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนเตาซึ่งควรอุ่นจากเตาอบหรือในที่อุ่นอื่น
2. เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้ง (หลังจาก 1-1.5 ชั่วโมง) ให้คว่ำ (นวดด้วยมือ) แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นใหม่

แป้งโดว์

1. ในเวลานี้เตรียมแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระดาษพิเศษโดยการหล่อลื่นด้านใน น้ำมันพืช. แต่ฉันใช้กระป๋องตัดจากด้านล่าง สับปะรดกระป๋อง,ลูกพีช,ข้าวโพด. ฉันตัดวงกลมจากฟอยล์ไปที่ด้านล่างและรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับผนังทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วใส่ในขวด ด้วยเหตุนี้เค้กอีสเตอร์จึงไม่ยึดติดกับแม่พิมพ์และออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

1. เมื่อโดได้ขนาดเป็นสองเท่าอีกครั้ง ให้ชกลงไปแล้วเติมแม่พิมพ์ให้สูง 1/3 ของความสูง

แป้งในแม่พิมพ์

1. โอนแม่พิมพ์ไปยังแผ่นอบหรือตะแกรง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางอีกครั้งบนจานอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร
2. หลังจาก 30-40 นาที แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

แป้งในแม่พิมพ์หลังจากพิสูจน์อักษร

1. เปิดเตาอบที่ 180-190 ° C แล้วนำเค้กไปอบ เป็นการดีกว่าที่รูปร่างจะไม่สัมผัสกันโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน
2. อบเค้กชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 30 นาทีถ้าใหญ่กว่า - ก็ 40-50 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก จากนั้นคุณสามารถเปิดเตาอบ ดึงแผ่นอบออกมาเล็กน้อยแล้วพลิกแบบฟอร์มด้วยอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เค้กอีสเตอร์อบอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน อบจนสุกซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟันหากไม่มีแป้งเหลืออยู่เมื่อติดเค้กอีสเตอร์ก็พร้อม

1. หากต้องการนำออกจากแม่พิมพ์ ให้พลิกด้านข้างแล้วดึงฟอยล์ออก แล้วค่อยๆ แกะออก

ลอกฟอยล์ออกจากเค้กอีสเตอร์

1. มันจะดีกว่าที่จะเย็นเค้กอีสเตอร์ที่สูงบนผ้าเช็ดตัวโดยหมุนเป็นระยะจากนั้นจะไม่ทำให้เสียโฉม และเมื่อมันอุ่นขึ้นคุณสามารถวางตรงได้แล้ว

เค้กอีสเตอร์มังสวิรัติ

1. ทำฟรอสติ้งโดยผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนมร้อน คุณควรได้มวลหนา
2. กระจายเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ ด้วยไอซิ่งแล้วโรยด้วยผงหลากสีทันที

เค้กอีสเตอร์ไม่มีไข่

โดยปกติแล้ว วันรุ่งขึ้นจะกินเค้กอีสเตอร์ แต่ฉันชอบเค้กที่สดใหม่มากที่สุด 2-3 ชั่วโมงหลังทำอาหาร จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ได้รับเค้กอีสเตอร์ 7 ชิ้นที่มีขนาดต่างกัน - เล็กและกลาง

เค้กอีสเตอร์มังสวิรัติไม่มีไข่ในหมวด

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าควรจะดีใจที่เทศกาลอีสเตอร์ตกในต้นเดือนพฤษภาคมหรือจะอารมณ์เสีย ความจริงก็คือในเดือนพฤษภาคม เรายังไม่ถึงวันหยุดนักขัตฤกษ์ ฤดูร้อนเริ่มต้นขึ้น และงานหลักของเราคือไถ หว่าน ฉีดพ่น ไม่มีเวลาและพลังงานสำหรับเค้กอีสเตอร์สีหม้อและเค้กที่อ่อนโยนเลย

ในการนี้ ข้าพเจ้ารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เสนอชาวเมืองฤดูร้อน คนบ้างาน และทุกคนที่ไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์ตามอำเภอใจ ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่และยีสต์ด้วย เคลือบมะนาว. รวดเร็วและอร่อย - ในแบบของเรา!

สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่และยีสต์ เราต้องการ:

ส่วนผสมเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่และยีสต์:

• ryazhenka 1 แก้ว (kefir, นมเปรี้ยว, ครีม - ให้เลือก);
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 1 แก้ว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมเคลือบมะนาว:

• น้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง;
• 3 ช้อนชา น้ำมะนาว.

เปิดเตาอบให้ร้อนทันทีที่ 180 ° C

ตอนนี้อยู่ใน ryazhenka หรืออื่น ผลิตภัณฑ์นมหมักละลายเบกกิ้งโซดาและผงฟู และเราเห็นว่าพวกเขาเริ่มดำเนินการทันที :)

เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: แป้ง น้ำตาล วานิลลิน และลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้า

เราผสมทุกอย่างและได้รับ แป้งพร้อมสำหรับเค้กในห้านาที นี่แหละความสุขของแม่ครัวที่รีบร้อน!

ใส่แป้งลงในเครื่องตัดคุกกี้ ฉันไม่รู้ว่าจารบีกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งที่มีน้ำมันจำเป็นหรือไม่ เผื่อว่าฉันจะใช้จารบี แม่พิมพ์ใหญ่เกินไป แต่ก็ไม่สำคัญ

เราลบเค้กอีสเตอร์ในอนาคตที่ไม่มีไข่ในเตาอบที่อุ่นแล้วจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลา 30-40 นาที

และเราเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าเปล่า ๆ มาดูแลไอซิ่งกันก่อน

ขั้นแรก เติมน้ำมะนาวเพียง 2 ช้อนชาลงในน้ำตาลผง

และเราพยายามอย่างมากที่จะขยับที่ตีไข่อย่างระมัดระวัง

ถ้าคุณรู้สึกว่าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวลงไปทีละหยดแล้วตีต่อ

ฉันต้องใช้น้ำผลไม้ 3 ช้อนชา แต่เปลือกน้ำrostาลมะนาวของฉันกลายเป็นน้ำมูกไหลสวย

ตอนนี้ได้เวลานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ...

... จากนั้นกำจัดแบบฟอร์มกระดาษอย่างง่ายดาย สรรเสริญนักประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมนับพันคน :)

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วราดด้วยมะนาวไอซิ่ง เรามีเค้กอีสเตอร์ใน ประเพณีที่ดีที่สุดความเรียบง่าย :)

ใครก็ตามที่ต้องการสามารถตกแต่งหมวกด้วยสีสันอีสเตอร์โรย ใครไม่เชื่อสีอุตสาหกรรม - ตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว, ถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด และสมณพราหมณ์ก็ปล่อยวางทุกสิ่งอย่างที่เป็นอยู่

ดี? เรากำลังรอกระต่ายอีสเตอร์กระโดดไปมา - เราพร้อมแล้ว และยังมีเวลาเหลือที่จะปลูกแครอท :))) ความกระหายที่ดีและวันหยุดที่สดใส!

ป.ล. หากคุณกำลังวางแผนงานฉลองอย่างแท้จริงกับทางเลือกที่หลากหลาย อาหารอีสเตอร์ตรวจสอบสูตรสำหรับอีสเตอร์ พวงหรีดอีสเตอร์ มัฟฟิน คอทเทจชีส และไข่ผักเป็นส่วนใหญ่ อาหารอร่อยสำหรับวันหยุดที่สดใส