เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน อาหารทุกประเภทที่ทำจากผลเบอร์รี่สดจะปรากฏบนโต๊ะของชาวรัสเซีย แม่บ้านใจกล้าไม่เพียงแต่เตรียมจากของขวัญจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังทำพายจากพวกเขาและเตรียมขนมหวานด้วย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำเค้กเบอร์รี่ที่บ้านของคุณเอง

เค้กกับเบอร์รี่

การเตรียมขนมหวานนี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับคนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งสำคัญคือต้องอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามแต่ละประเด็น กับผลเบอร์รี่: บดถั่ว 70 กรัมด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย ด้วยสี่ไข่แดงตีน้ำตาล 60 กรัมด้วยเครื่องผสม ตีไข่ขาวสี่ฟองให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาล 60 กรัมลงไป แล้วผสมอีกครั้ง ส่วนผสมควรหนาและเป็นมันเงา รวมไข่ขาวกับไข่แดงใส่ถั่วและแป้งร่อน 70 กรัมลงไป ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนบิสกิตพร้อม

ขณะเตรียมฐาน เตรียมคัสตาร์ด ให้ผสมสี่ไข่แดงกับ 40 กรัม ผงน้ำตาลและแป้ง 40 กรัม นม 400 มล. ผสม 30 กรัม น้ำตาลธรรมดาและวานิลลาหนึ่งถุง นำไปต้ม หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมร้อนลงในไข่แดงอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทครีมกลับลงในหม้อ ตั้งไฟ แล้วต้มจนข้น ครีมพร้อมเย็น ปิดด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น ตีครีมหนัก 150 กรัมด้วยเครื่องผสม แล้วผสมกับคัสตาร์ด

บิสกิตผ่าครึ่ง ใส่ส่วนล่างลงไป จานสวยและทาครีมให้ทั่วหน้า วางส่วนที่สองของเค้กไว้ด้านบนโดยวางครีมที่เหลือ ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่และอื่น ๆ ) ล้างออกใต้น้ำไหลและวางแบบสุ่มบนพื้นผิวของเค้ก

เค้กกับเบอร์รี่

ภาพของขนมง่ายๆนี้ได้รับในบทความ เค้กบิสกิตกับผลเบอร์รี่จะดึงดูดคนรักหวานอย่างแน่นอนและเราจะเตรียมดังต่อไปนี้:

• เตรียมบิสกิตใด ๆ คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบหรือสูตรที่เราอธิบายไว้ข้างต้น
• ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นเค้กที่มีขนาดเท่ากัน แช่น้ำเชื่อมเบอร์รี่และทาด้วยครีมเปรี้ยว วิปปิ้งด้วยน้ำตาล วานิลลา เบอร์รี่ใดๆ และ
• พับเค้กทับกัน ตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยส่วนที่สองของครีมเบอร์รี่ เบอร์รี่ทั้งหมด และถั่วสับ

เค้กนมเปรี้ยวและเบอร์รี่

ขนมนี้จะดูดีบน ตารางงานรื่นเริง. นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตร ปาร์ตี้สละโสด หรือแขกรับเชิญ ในการทำเค้กกับผลเบอร์รี่ซึ่งรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความให้ทำตามสูตรอย่างแน่นอน

ดังนั้น ในการทำเค้กฟองน้ำ ให้ตีไข่สี่ฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง แป้งร่อนสองถ้วย โซดาที่ร่อนแล้ว และโกโก้สามช้อนโต๊ะ จาระบีในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้ววางในเตาอบอุ่นประมาณ 30 หรือ 40 นาที

เทเจลาตินสองช้อนชากับน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ชามบนไฟที่ช้าแล้วคนให้ละลายเนื้อหา ในกระทะที่เหมาะสมใส่ชีสกระท่อม 600 กรัมใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะลงไป (คุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้) ถูส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว เพิ่มเจลาตินสองในสามลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ถูผลเบอร์รี่ห้าช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ของแช่แข็ง) ผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและเจลาตินที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาห้านาที (ไม่มาก)

หล่อลื่นพื้นผิวของบิสกิตแล้วเทน้ำซุปข้นเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมวาดลวดลายหินอ่อนบนของหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดครีมเบา ๆ แล้วหมุนเป็นวงกลมเล็กน้อย พร้อม เค้กเบอร์รี่แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำขนมออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังวางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำอัดลมที่โต๊ะ

เค้ก "สารพันเบอร์รี่"

ของหวานที่สดใสและสวยงามนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักวิจารณ์ที่เข้มงวดที่สุด และรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้แขกของคุณขอมากกว่าหนึ่งครั้ง

เพื่อทำอาหาร เค้กต้นตำรับกับผลเบอร์รี่ตีเนยอุณหภูมิห้อง 125 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม ใส่แป้ง 75 กรัม 70 กรัม แป้งมันฝรั่งและผงฟูหนึ่งช้อนชา ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป ใส่บิสกิตในอนาคตในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เจือจางเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วรอจนฟู ครีมเปรี้ยว 500 กรัมน้ำตาล 150 กรัมครีมหนัก 200 มล. น้ำตาลวานิลลา, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล ผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้ ทำให้ครีมที่เกิดขึ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของบิสกิต หลังจากนั้นใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ผสมแป้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำเชอร์รี่คั้นสดสี่ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำหนึ่งแก้วบนกองไฟผสมกับแป้งและผลเบอร์รี่ 200 กรัม (ลูกเกดดำและแดงเหมาะ) อุ่นส่วนผสมบนกองไฟสักสองสามนาทีจากนั้นนำออกจากเตาใส่ผลเบอร์รี่อีก 250 กรัมผสมและปล่อยให้เย็น

ตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยมวลเบอร์รี่และส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำเค้กออกจากพิมพ์ วางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ของหวานชอคโกแลต

สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยขนมต้นตำรับ ในการเตรียมผลเบอร์รี่ คุณจะต้องตีไข่ห้าฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในโฟมสีขาวเพื่อทำบิสกิต ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ ปูถาดรองด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งลงไป เปิดเตาอบและอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมครีม ให้อุ่นครีมหนัก 250 กรัมบนกองไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูด 125 กรัมลงไป แล้วรอจนละลาย หลังจากนั้นนำมวลช็อกโกแลตออกจากความร้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในการเตรียมคัสตาร์ด คุณต้องผสมแป้ง 20 กรัม แป้ง 30 กรัม น้ำตาล 50 กรัม และไข่ 3 ฟอง หลังจากนั้นใส่ครีมร้อน 250 กรัมและนม 250 กรัมลงไป อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟโดยไม่ต้องต้ม เมื่อครีมข้นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น

ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง ทาบนเค้กก้อนแรก คัสตาร์และปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ทาครีมให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ และโรยด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้ก "เบอร์รี่"

การเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้จะใช้เวลาไม่นาน สูตรค่อนข้างง่าย:

• รวมในชามที่เหมาะสมสอง ไข่ไก่, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, โซดาเล็กน้อย, kefir หรือครีมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหนึ่งแก้วและแป้งร่อนหนึ่งแก้วครึ่ง
• เทแป้งที่ผสมให้ละเอียดลงในพิมพ์แล้วอบจนสุก
• แบ่งบิสกิตออกเป็นสองเค้กซึ่งแต่ละชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยว
• ตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วย halva ขูดและผลเบอร์รี่สด

ขนมแพนเค้กกับครีม

และผลเบอร์รี่ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรนี้ให้คุณ:

• อบแพนเค้กหวานบางตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
• ในการทำครีม ให้ตีด้วยเครื่องผสมโยเกิร์ต 125 กรัม มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ปอกกีวี หั่นครึ่งวง แล้วผสมผลไม้กับผลเบอร์รี่สด
• ตอนนี้คุณสามารถไปเก็บเค้กได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทาแพนเค้กด้วยครีมใส่ผลเบอร์รี่บาง ๆ แล้วปิดด้วยแพนเค้กสองอันที่ด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด
• ปาดขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมและตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

เค้กแต่งงานเบอร์รี่

หากงานเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดในชีวิตของคุณถูกกำหนดไว้สำหรับเดือนในฤดูร้อน ให้พยายามตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้สอดคล้องกับฤดูกาล

เค้กแต่งงานที่มีผลเบอร์รี่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แน่นอน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ แต่คุณสามารถออกแบบเองได้ เน้นที่ความชอบของคุณ - และแขกของคุณจะพึงพอใจกับแนวคิดดั้งเดิม

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับ Summer Berry Cake นี้ ด้วยสูตรของเรา คุณสามารถเตรียมของหวานที่น่าสนใจมากมายและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

รถกระบะ: สถานีรถไฟใต้ดิน Kurskaya, เลน Kostomarovsky, อาคาร 3s8 โปรดทราบว่ารถทุกคันของเรามีตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดค่าขนส่งและเล่นอย่างปลอดภัย
จัดส่งในมอสโก - 540.00 รูเบิล
จัดส่งสูงสุด 30 กม. จากถนนวงแหวนมอสโก - 650.00 รูเบิล
จัดส่งตั้งแต่ 30 ถึง 100 กม. จาก MKAD - 650.00 รูเบิล + 40 รูเบิล / กม.
ส่งตรงเวลา - 1 300.00 รูเบิล
จัดส่งตั้งแต่ 23.00 ถึง 07.00 - 2,000.00 รูเบิล

การจัดส่งจะดำเนินการในสามช่วงเวลาตั้งแต่ 08-00 ถึง 13-00 | ตั้งแต่ 13:00 น. ถึง 18:00 น. | เวลา 18:00 น. ถึง 23:00 น.

ชำระเงินด้วยบัตรผ่านเว็บไซต์หรือเงินสดเมื่อได้รับ

บริษัทของเราอยู่ในตลาดมาตั้งแต่ปี 2541

ขณะนี้เราได้รีแบรนด์และเข้าสู่ตลาดภายใต้แบรนด์ใหม่

เราเตรียมการมากที่สุด เค้กอร่อยที่จะเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรามีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ของเรา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำด้วยมือและมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

หากคำสั่งซื้อถูกยกเลิกช้ากว่า 2 วันก่อนวันจัดส่งหรือรับสินค้า การชำระเงินล่วงหน้าจะไม่สามารถขอคืนได้

หากคำสั่งซื้อถูกยกเลิกเร็วกว่า 2 วันก่อนวันที่จัดส่งหรือรับสินค้า จะได้รับเงินคืนเต็มจำนวนสำหรับการสั่งซื้อ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเขียนถึงจดหมาย [ป้องกันอีเมล]หมายเลขคำสั่งซื้อของเว็บไซต์พร้อมคำขอยกเลิกคำสั่งซื้อและส่งคืนการชำระเงินล่วงหน้า คืนสินค้าได้ภายใน 5 วันทำการ

ผู้ซื้อตามกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคสามารถปฏิเสธการซื้อได้หากพบว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

1. เก็บเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเท่านั้น
2. ก่อนรับประทานเค้ก คุณต้องถอดส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกก่อน หากมีอยู่บนเค้ก
3. ช่อดอกไม้และการจัดดอกไม้อาจมีเกสรตัวผู้กินไม่ได้และลวดลูกกวาดที่ไม่เป็นพิษ ถ้าลูกของคุณกินของตกแต่ง ให้แน่ใจว่าพวกเขาทำภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ สำหรับดอกไม้และตุ๊กตาใช้ไม้ไผ่ที่กินไม่ได้, สายไฟ, ไม้จิ้มฟัน อย่าให้สิ่งของที่กินไม่ได้แก่เด็ก ระวังอย่าให้เสียวันหยุดของคุณ!
4. สำหรับเค้กหลายชั้น: ต้องถอดชั้นบนสุดของเค้กออก (แต่ละชั้นจะติดกับวัสดุพิมพ์ของตัวเอง) ถอดท่อสำหรับติดชั้น (กินไม่ได้)
5. อย่าใช้เค้กที่เหลือเป็นเวลาสามวันขึ้นไปและยิ่งกว่านั้นอย่าให้เค้กดังกล่าวแก่เด็ก (เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดเท่านั้นที่ใช้ในการผลิตและมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด )
6. น้ำตาลมาสติกสำหรับเคลือบเค้ก - กินได้ บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและคุณสามารถกินมันได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ ถอดออกจากชิ้นส่วนได้ง่าย ชื่นชมรสชาติของการเติม
7. สำหรับผู้ชื่นชอบสีสดใสและเป็นกรดในบางครั้ง เพื่อให้ได้สีที่สดใส คุณต้องใช้สีย้อมจำนวนมาก คุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้และทำความเข้าใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเลือกเค้กสำหรับเด็ก ระดับการพัฒนาที่ทันสมัยของการผลิตอาหารให้ลูกกวาดที่เป็นธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง สีผสมอาหารแต่ในขณะเดียวกันก็ยังไม่หยุดที่จะเป็นสีย้อม
8. อย่าลืมเตือนคนขายขนมว่าลูกแพ้อะไร (ถ้ามี) หากมีการวางแผนเค้กสำหรับการเฉลิมฉลองโดยที่เพื่อนของบุตรหลานของคุณจะอยู่ ให้ถามผู้ปกครองของเด็กที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานฉลองว่าพวกเขามีอาการแพ้หรือมีปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับอาหารบางชนิดหรือไม่ น่าเสียดายที่การแพ้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและมักใช้ในการเตรียมและตกแต่งเค้ก: ช็อคโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ จำเป็นต้องเตือนคนขายขนมเกี่ยวกับเรื่องนี้
9. การเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับคำสั่งจะทำไม่เกิน 2 วันก่อนวันที่เตรียมการ หากคุณทำการเปลี่ยนแปลงในภายหลัง เราไม่รับประกันว่าสิ่งเหล่านี้จะถูกนำมาพิจารณาในการผลิตผลิตภัณฑ์
10. ผลิตภัณฑ์ใดๆ ของเรา - ขนมงานแฮนด์เมดตามสั่ง ดังนั้นสินค้านี้ไม่สามารถคืนหรือเปลี่ยนได้ เราอาจพิจารณาคำขอเปลี่ยนหรือส่งคืนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของเรา หากผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้แกะกล่อง ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ไม่ถูกละเมิด และไม่มีใครแตะหรือตัดผลิตภัณฑ์
11. หากคุณตัดสินใจไปรับเค้กด้วยตัวเองและไม่สามารถทำเค้กได้ด้วยเหตุผลบางอย่างและเค้กก็เตรียมไว้แล้ว จะไม่คืนเงินให้
12. ตามกฎแล้ว หลังจากทำเค้กแล้ว เราจะส่งรูปถ่ายเค้กให้ลูกค้าเพื่อขออนุมัติคำสั่งซื้อ มีบางกรณีที่เราไม่มีเวลาส่งรูปถ่ายเนื่องจากปริมาณงานในการผลิตสูง รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นบริการที่พึงประสงค์ แต่ไม่จำเป็น
13. สีของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วอาจไม่ตรงกับสีทุกประการ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าลูกกวาดเลือกสีและไม่ใช่อุปกรณ์จับคู่สีพิเศษ
14. สายตา เค้กจะคล้ายกับภาพที่คุณให้มากที่สุด แต่มันอาจแตกต่างกัน นี่เป็นเพราะว่าเค้กทั้งหมดทำด้วยมือโดยนักทำขนมและประติมากรของเรา และอย่าลืมว่าเว็บไซต์ของเรามีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น

การเฉลิมฉลองใดที่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีของหวาน? บางทีคุณอาจจะไม่ได้ฉลองวันเกิดหรือวันครบรอบในวันนี้หากไม่มีเค้กอันเขียวชอุ่ม แต่ชนิดของเค้กที่จะทำ? ส่วนผสมที่ดีที่สุดคืออะไร? การออกแบบใดจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นและสิ่งที่เติมควรแก่การสรรเสริญของแขก? ในกรณีนี้ พนักงานต้อนรับมักจะมีคำถามมากมาย

เชฟมากประสบการณ์บอกเป็นเอกฉันท์ว่า หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยบางสิ่ง ให้ทึ่งกับรสชาติและความสมบูรณ์ของการออกแบบ ให้เลือกของหวาน เช่น เค้กกับเบอร์รี่ มีหลากหลายรูปแบบ: บิสกิต ขนมชนิดร่วน กับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณเลือก.

วันนี้เราขอเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ เนื่องจากเค้กที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเตรียมแตกต่างไปจากของสดเล็กน้อยเราจึงใช้เวลาสองอย่างอย่างสมบูรณ์ สูตรต่างๆ. และคุณสามารถปรับปรุงได้ในกระบวนการหรือคิดขึ้นมาเอง

เค้กด่วนกับเบอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานนี้จะดูดีมากบนโต๊ะเทศกาล เค้กที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองของเด็ก ๆ ใช่ และทั้งครอบครัวของคุณยินดีที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร เนื่องจากการทำอาหารใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก นอกจากนี้ ชุดของส่วนผสมนั้นเรียบง่ายมากจนการดำเนินการตามแผนจะไม่ส่งผลกระทบต่อกระเป๋าเงินของคุณ บางทีอาจเป็นเพียงเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

• ไข่ขนาดใหญ่สี่ฟอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (250 กรัม)
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เบอร์รี่แช่แข็ง (ลูกเกดดำหรือแดง, มะยม, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่หลุม - เลือกได้)

การทำแป้งบิสกิต

ถ้าครอบครัวของคุณชอบกินบิสกิตแล้วล่ะก็ เค้กบิสกิตกับเบอร์รี่ เมนูซิกเนเจอร์. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง เราใส่โปรตีนในภาชนะลึกแยกต่างหาก และเริ่มตีด้วยเครื่องผสมอาหารแบบธรรมดา พยายามเริ่มวิปด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

เมื่อความเร็วเพิ่มขึ้น เราก็เริ่มเติมน้ำตาลทราย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เทปริมาณที่เหมาะสมทั้งหมดลงในภาชนะทันที ค่อยๆ แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นช้อนโต๊ะ เรายังคงวิปปิ้ง

ทันทีที่มีโฟมหนาแน่นปรากฏขึ้นให้เพิ่มไข่แดงลงในมวล ปัดอีกครั้งเล็กน้อย ตอนนี้เราไปต่อที่การเพิ่มแป้ง จำไว้ว่าจะต้องร่อน ในกรณีนี้เหยือกพิเศษจะสะดวกมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถหว่านแป้งและเพิ่มลงในแป้งในปริมาณ หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัวของคุณ ให้ร่อนแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เติมแป้งลงไปเล็กน้อยขณะตี

ทำเค้ก

คุณสมบัติหลักของการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในเค้กคือความจริงที่ว่าไม่แนะนำให้วางในของหวาน แน่นอน คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในฐานได้ - แป้ง แต่เมื่ออบ เมื่อผลเบอร์รี่ละลาย ด้านในของแป้งจะกลายเป็นน้ำและไม่อบอย่างถูกต้อง

เพื่อป้องกันไม่ให้เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น เราจะเตรียมเค้กที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้เทคโนโลยีปกติ เราใช้จานอบ หล่อลื่นหน่อย เนย. เทผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ด้านล่าง (ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร!) เทแป้งบิสกิตที่เราเตรียมไว้ด้านบน

เหลือเพียงการตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 องศา รอให้เตาอบร้อนและวางแบบฟอร์มด้วยแป้งของเราที่นั่น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมในการอบได้เป็นระยะ ทำเช่นนี้ด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้ขีดหรือไม้เสียบ พวกเขาแหย่มีแป้งเหลืออยู่บนพื้นผิวไม้ - จานยังไม่พร้อม ไม้เสียบที่แห้งสนิทจะ "พูด" ว่าสามารถนำเค้กออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

เมื่อขนมพร้อม ให้พลิกกลับบนจานอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่จะอยู่ด้านบนและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษา คุณยังสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือผงขนมหลากสี

บิสกิตสอดไส้เบอร์รี่สดและบัตเตอร์ครีม

หากเค้กชิ้นแรกที่มีผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณมีการออกแบบและขั้นตอนการทำอาหารที่ง่ายกว่าตัวเลือกที่สองจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีรูปลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นกว่า เราจะเตรียมเค้กหลายชั้นที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด

ควรสังเกตว่าแม้ว่า การทำอาหารที่ซับซ้อน, ชุดของส่วนผสมจะง่ายและเข้าถึงได้เหมือนในกรณีแรก ในการทำเค้กที่มีผลเบอร์รี่คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่มีจินตนาการสูงสุด ในกรณีที่สองเราจะไม่ได้เค้กที่มีผลเบอร์รี่อยู่ด้านบน แต่เป็นของหวานที่มีไส้เบอร์รี่จมอยู่ บัตเตอร์ครีม. แยมจริง!

ชุดส่วนผสม

• ไข่ไก่สามฟอง.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 60-70 กรัม แป้งสาลีชั้นดี
• ผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชาที่ปลายมีด
• แป้ง 30 กรัม
• ครีมหนัก 500 มล. (33% หรือมากกว่า)
• น้ำตาลผงหกช้อนโต๊ะผสมกับวานิลลาหนึ่งซอง
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่สดที่คุณเลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำเค้กชั้นอร่อยกับผลเบอร์รี่สด คุณจะต้องดูแลการเตรียมการก่อน บิสกิตเนื้อนุ่ม. แป้งทำเกือบจะเหมือนกับในกรณีแรก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราจะตีไข่แดงและไข่ขาวพร้อมกัน แต่ความเร็วของเครื่องผสมอาหารจะเท่ากัน: ช้าที่จุดเริ่มต้น เร็วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราตีมวลประมาณห้านาทีจากนั้นเราก็เริ่มแนะนำน้ำตาลทราย หลังจากนั้น เราทำงานกับเครื่องผสมอาหารอีกเจ็ดถึงสิบนาที

แม่บ้านมักมีคำถามเกี่ยวกับความพร้อมของมวลโปรตีนสำหรับบิสกิต พ่อครัวมือใหม่ไม่สามารถระบุได้เสมอว่าเมื่อใดจึงจะเพียงพอในการตี และเมื่อใดที่จำเป็นต้องให้เครื่องผสมทำงานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เราเปิดความลับ แป้งบิสกิตพร้อมเมื่อส่วนผสมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้งร่อน และแป้ง เราจะเพิ่มส่วนผสมแป้งเช่นเคยค่อยๆ แต่ขอแนะนำไม่ให้ผสมกับเครื่องผสม แต่ใช้ช้อนหรือไม้พายกว้างซึ่งจะไม่ทำลายความสม่ำเสมอของมวลไข่

ต้องใช้แป้งเท่าไหร่และความหนาเท่าไหร่คะ เค้กบิสกิต? ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจำนวนชั้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กนุ่ม ๆ กับผลเบอร์รี่ในสามหรือสี่ชั้นคุณจะต้องมีเค้กเพิ่มขึ้น ถ้าเค้กเป็นสองชั้น ก็ตัดเค้กครึ่งหนึ่งก็พอ

เราวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment สำหรับการอบ เราเทแป้งของเราที่นั่นแล้วอบ เตาอบได้อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้ว เวลาทำอาหาร - 45-55 นาที

เตรียมไส้และครีม

ทำ เค้กแสนอร่อยด้วยครีมและผลเบอร์รี่คุณจะต้องมีอาหารสองจานแยกกันซึ่งเราจะเตรียมไส้ ในชามเดียวบดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือส้อม ในภาชนะอื่นผสมครีมหนักกับวานิลลาและน้ำตาลผง เมื่อครีมเข้ากันดีแล้ว น้ำตาลก็ละลายหมด ก็สามารถผสมส่วนผสมกับคอทเทจชีสได้

ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ทำบิสกิตต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเริ่มตีไข่หากเพิ่งตกปลาจากลำไส้ของตู้เย็น ปล่อยให้พวกเขานอนลงเป็นเวลาหลายสิบนาทีและรับอุณหภูมิห้อง

ประการที่สอง อย่าขี้เกียจร่อนแป้ง ยิ่งร่อนแป้งได้ดีเท่าไร ก็ยิ่งได้รับออกซิเจนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการอบก็จะยิ่งงดงามยิ่งขึ้น

ประการที่สาม หากคุณกำลังเตรียมแป้งจากโปรตีนและไข่แดงที่แยกจากกัน และไม่ตีไข่ทันที ให้แยกส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง ถ้าเม็ดไข่แดงเข้าไปในโปรตีน มันจะตีได้ไม่ดีนัก

วันนี้ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครและเมื่อใดที่เตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นด้วยผลเบอร์รี่เป็นครั้งแรก ไม่ควรสับสนกับ พายผลไม้ซึ่งในหนึ่งชั้นของไส้และสูงสุด 2 ชั้นของแป้งในขณะที่เค้กรวมแป้งครีมแช่อย่างน้อยสามชั้นกับชั้นเบอร์รี่ นอกจากนี้เค้กยังตกแต่งอย่างสวยงามมาก และขนมในงานพิธีต่างๆ มักจะมีลักษณะเป็นงานศิลปะ

เพื่อที่จะได้เป็นเค้กที่เตรียมมาเอง สูตรง่ายๆ, กลายเป็น จานวันหยุด,ก็ต้องตกแต่งให้สวยงาม การตกแต่งเค้กเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายคือการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

นอกจากการใช้งานง่ายแล้ว การตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกด้วย:

1. ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไม่อาจปฏิเสธได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับครีมสีหรือสีเหลืองอ่อน
2. เค้กเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมนุ่มและเบา
3. เด็กสามารถและควรมีส่วนร่วมในการตกแต่ง
4. การตกแต่งแบบเบอร์รี่ดูสดใสและสง่างามสร้างอารมณ์รื่นเริง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งชนิดและขนาดเดียวกันและชุดค่าผสมทุกประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความตั้งใจสร้างสรรค์ของเชฟ

แฟชั่นในศิลปะการทำขนมเช่นเดียวกับในด้านอื่น ๆ ของการรวมตัวกันนั้นเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เทรนด์แฟชั่นในปีนี้ได้กลายเป็นเค้กที่มีกระจก (มูส) หรือเคลือบด้วยกำมะหยี่ เติมช็อกโกแลตด้วยรอยเปื้อน และสุดท้าย เค้กยอดนิยมที่ไม่มีการเคลือบ องค์ประกอบของผลเบอร์รี่สดผสมผสานกับการตกแต่งลูกกวาดและภาพวาดเคลือบดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

การตกแต่งเค้กสมัยใหม่โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความซับซ้อน เค้กรุ่นที่สวยงามและมีสไตล์ที่สุดเหล่านี้ไม่เพียง แต่ประดับประดาโต๊ะหวานในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหน้าปกของนิตยสารยอดนิยมที่มีอำนาจในด้านการทำอาหาร

เค้กกับเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับเค้กเบอร์รี่มักใช้ผลไม้ตามฤดูกาล แต่ด้วยการใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบลึกทำให้สามารถเตรียมของหวานกับผลไม้ได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มด้วยวิธีการเก็บรักษานี้หลังจากการละลายน้ำแข็งก็ยังมีคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมด

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเค้ก แนะนำให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษารูปลักษณ์และวิตามินที่น่าดึงดูด - ย้ายผลเบอร์รี่แช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง มากกว่า ทางด่วนกระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนผ้าขนหนูกระดาษ การละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง มีวิธีเร่งในการละลายผลเบอร์รี่ แต่การใช้งานของพวกเขาทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แย่ลงอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ละลายผลเบอร์รี่สำหรับเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่ง เตาอบไมโครเวฟหรือใต้น้ำไหล

ในการเตรียมเยลลี่ผลเบอร์รี่จะต้องละลายด้วยไม่เช่นนั้นมันจะไม่แข็งและจานจะเน่าเสีย

ของหวานชอคโกแลต

เบอร์รี่ผสมผสานกับเค้กชอคโกแลตธรรมดาสร้างความสามัคคี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมละมุน. นอกจากนี้, เค้กช็อคโกแลตด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนดูสง่างามมากบนโต๊ะเทศกาล

เป็นไปได้ว่าสูตรเค้กช็อกโกแลต Black Forest กลายเป็นต้นแบบสำหรับเค้กที่มีผลเบอร์รี่ตามมาทั้งหมด เป็นครั้งแรกโดย Joseph Keller นักทำขนมชาวเยอรมันเพื่อการทดลองในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อเขาตัดสินใจที่จะเพิ่มเชอร์รี่สดลงในบิสกิตแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• ไข่แดง - 7 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 70 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• ช็อคโกแลต 70% - 300 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 33% - 1 ลิตร
• เชอร์รี่หลุม - 750 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 40 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เหล้ารัม - 100 มล.;
• ช็อกโกแลตชิปขนาดใหญ่ - 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อบเค้กฟองน้ำจากไข่ ไข่แดง น้ำตาล 2 ถ้วย แป้ง เนย และวานิลลา
2. ปัด ครีมช็อคโกแลตจาก½ส่วนของครีมและช็อกโกแลตละลาย
3. รวมเชอร์รี่กับน้ำตาล 20 กรัมแล้วปล่อยให้คั้นน้ำผลไม้
4. กรองน้ำและเติมน้ำตาลที่เหลืออีก ½ ลงไป
5. ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเล็กน้อย คนแป้งและพักส่วนผสมไว้ 10 นาที
6. นำน้ำเชื่อมที่เหลือไปต้มแล้วเทส่วนผสมแป้งลงในลำธารบาง ๆ
7. ตีตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่เชอร์รี่
8. ต้มประมาณ 3 นาที ยกออกจากความร้อนและเย็น
9. สำหรับการทำให้ชุ่มให้เทเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมร้อนและน้ำตาลที่เหลือ ผสมและปล่อยให้เย็น
10. สำหรับครีมเนื้อบางเบา ให้ตีครีมแช่เย็นที่เหลือด้วยเครื่องปั่น แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป
11. ตัดบิสกิตเป็น 3 เค้ก
12. แช่ในน้ำเชื่อม
13. ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจาน
14. ใช้ถุงขนมทาครีมช็อคโกแลตบนเค้กในรูปของเกลียวที่มีช่องว่างระหว่างวงเลี้ยวที่อยู่ติดกันประมาณ 1.5 ซม.
15. เติมช่องว่างด้วยการเติมเชอร์รี่
16. กระจายเค้กที่สองในลักษณะเดียวกัน แต่ด้วยครีมเนื้อบางเบา
17. จาระบีเค้กที่สามด้วยครีมช็อคโกแลต
18. ปิดผิวด้านข้างด้วยครีมบาง ๆ และทำให้เป็นเส้นขอบบนพื้นผิวด้านบน
19. ตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่และช็อกโกแลตชิป

ก่อนเสิร์ฟ เค้กแบล็กฟอเรสต์ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเคลือบขั้นสุดท้าย

จากเค้กบิสกิต

การใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปจะช่วยเร่งกระบวนการทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่ได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 3 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน 25% - 450 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 19% - 450 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำสตรอเบอร์รี่ - 250 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 33% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส วานิลลิน และน้ำตาล 1 ถ้วย
2. วิปครีมกับน้ำตาลผง
3. เตรียมวุ้นจากน้ำผลไม้ น้ำตาลที่เหลือ และเจลาติน
4. ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่ผ่าครึ่ง
5. ประกอบเค้กตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก ครีม สตรอเบอร์รี่
6. ปิดด้านข้างด้วยวิปครีม และทำขอบตามขอบด้านบนโดยใช้ถุงบีบที่ติดปลายรูปดาว
7. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก
8. เทเยลลี่แช่เย็นลงบนผลเบอร์รี่
9. แช่เย็นเค้กจนแข็งตัว

ขอบคุณสตรอเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่คุณสามารถแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมได้

เค้กสองชั้นกับเบอร์รี่

จุดหลักในการเตรียมเค้กสองชั้นคือการประกอบ

เมื่อแสดงจินตนาการแล้วคุณสามารถสร้างขนมที่จะตกแต่งโต๊ะหวานของงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิตสีขาวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. - 3 ชิ้น;
• เค้กช็อคโกแลตบิสกิตที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. - 3 ชิ้น;
• ครีมชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 33% - 0.5 ลิตร
• กาแฟ - 0.5 ลิตร
• สุรา - 50 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 600 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 600 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมกาแฟกับน้ำตาลและสุราแล้วแช่เค้ก
2. ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมและใส่น้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดตี
3. ตีครีมเย็นจนตั้งยอดแข็งและผสมกับมวลชีส
4. วางบิสกิตสีอ่อนลงบนจานเสิร์ฟ
5. ทาครีมทับลงไป
6. คลุมด้วยชั้นที่สอง
7. หล่อลื่นเค้กชิ้นที่สองด้วยครีมและกระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่ว
8. คลุมด้วยเค้กถัดไปแล้วทาด้วยครีม ทาครีมที่ด้านข้างของเค้ก
9. โพสต์ เค้กช็อคโกแลตอยู่ตรงกลางของบิสกิตสีขาว
10. ประกอบชั้นบนสุดของเค้กในลำดับเดียวกันกับชั้นล่าง
11. วางเค้กที่ปิดสนิทด้วยครีมในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
12. จาก กระดาษ parchmentตัดสองแถบด้วยเส้นรอบวงของชั้นที่หนึ่งและสอง ความกว้างของแถบสูงกว่าความสูงของชั้น 2 ซม.
13. ละลายช็อกโกแลต ปาดบนกระดาษ parchment แล้วห่อด้านข้างของเค้ก
14. แช่เย็นประมาณ 15 นาที
15. นำกระดาษ parchment ออกจากช็อกโกแลต
16. ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่

เค้กนี้ดูดีในสีขาวเมื่อใช้ ไวท์ช็อกโกแลต. ผลเบอร์รี่จะทำ สิ่งสำคัญคือแห้งและไม่มีความเสียหาย เมื่อสร้างองค์ประกอบเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก องค์ประกอบสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเยลลี่ เทคนิคนี้จะให้ความมั่นคงและสร้างความมันเงา

ด้วยมาสคาโปน

พื้นฐานสำหรับเค้กเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นเค้กบิสกิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมชนิดร่วนหรือเค้กแป้งน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 12 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 33% - 0.5 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• เพกติน - 10 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. ตีไข่กับเบกกิ้งโซดาและเพิ่มลงในส่วนผสม ผสม.
3. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
5. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วอบที่ 200 0C ประมาณ 4 นาที
6. ตัดขอบของเค้กอุ่น ๆ ตามแม่แบบของรูปร่างที่ต้องการ
7. เตรียมครีมจากชีส ครีม น้ำตาลผง และวานิลลิน
8. บดบลูเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
9. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับเพกติน
10. นำบลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นไปต้มและคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
11. ห่อแพนเค้ก ติดฟิล์ม, เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงไป แล้วแช่เย็นจนแข็งตัว
12. รวบรวมเค้กในแหวนลูกกวาด
13. ใส่เค้กชิ้นแรกแล้วปิดด้วยครีมชั้นหนึ่งซึ่งกระจายบลูเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ
14. คลุมด้วยชั้นที่สอง
15. คลุมด้วยครีมที่มีขอบเรียบ
16. ใส่บลูเบอร์รี่เยลลี่แช่แข็งแล้วปิดด้วยครีม
17. คลุมด้วยชั้นสุดท้าย
18. หล่อลื่นด้วยครีมบาง ๆ แล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
19. นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปิดด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
20. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

ในการตกแต่งของหวานนี้นอกจากผลเบอร์รี่แล้วคุณยังสามารถใช้เครื่องตัดแต่ง เค้กน้ำผึ้งบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ช็อกโกแลตชิป และใบสะระแหน่

ขนมเยลลี่

อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณรวมขนมเยลลี่เข้ากับเค้ก คุณจะได้ของหวานที่หรูหรามากสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน 25% - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• แยมผลไม้ - 100 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำผลไม้ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 750 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมครีมเปรี้ยวจากครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และวานิลลา
2. เตรียมจากเจลาติน น้ำ น้ำตาล และเยลลี่น้ำผลไม้
3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
4. วางเค้กบิสกิตลงบนจาน แล้วทาครีมให้ทั่ว
5. คลุมด้วยชั้นที่สอง
6. หล่อลื่นเค้กด้วยแยม
7. ใช้แปรงทาขนมทาช็อกโกแลตลงบนแถบกระดาษรองอบให้กว้างกว่าความสูงของเค้กเล็กน้อย
8. ติดแถบช็อกโกแลตที่ด้านข้างของเค้ก
9. แช่เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว
10. นำกระดาษ parchment ออก
11. วางส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้ลงบนพื้นผิวของเค้ก
12. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยเยลลี่ที่เตรียมไว้

องค์ประกอบที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณต้องตัดเค้กเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดอุ่นและชื้น

เค้กแต่งงานเบอร์รี่

จุดสุดยอดของงานเลี้ยงงานแต่งงานคือเค้กแต่งงาน พิธีกรรมหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการตัดและการเสิร์ฟ ดังนั้นงานแต่งงานหลักไม่ควรจะอร่อยเท่านั้น ควรดูสวยงามและเคร่งขรึมมาก

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมเค้กหลายชั้นสำหรับงานแต่งงาน ของหวานนี้ดูน่าประทับใจมาก นอกจากนี้ในงานเลี้ยงงานแต่งงานสามารถมีแขกจำนวนมากดังนั้นเค้กจึงต้องมีขนาดใหญ่ จำนวนชั้น เค้กแต่งงานขึ้นอยู่กับน้ำหนักของการรักษาโดยตรง ในการคำนวณจำนวนชั้น น้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์หารด้วย 2 เค้กหลายชั้นขนาดใหญ่มากที่มีน้ำหนักมากกว่า 7 กก. จะถูกวางบนขาตั้งแบบหลายชั้นพิเศษ

พื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับเค้กแต่งงานคือบิสกิตและแนะนำให้ใช้ครีม ซูเฟล่ โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นไส้ สำคัญมากที่ ของหวานหลักโต๊ะแต่งงานมีรสชาติที่นุ่มนวลและเบา ทางเลือกที่ดีจะมีเค้กเบอร์รี่ผสมผสานรสชาติที่น่ารื่นรมย์ กลิ่นหอมของฤดูร้อนได้ทุกช่วงเวลาของปี และการตกแต่งที่ทันสมัยและน่ารื่นรมย์

องค์ประกอบของการตกแต่งแบบเบอร์รี่ดูเป็นธรรมชาติทั้งบนเค้กแต่งงานสีขาวแบบดั้งเดิมและบนเค้กสไตล์ Ombre เมื่อสีของสารเคลือบค่อยๆ เปลี่ยนจากโทนสีเข้มเป็นเฉดสีอ่อน เช่นเดียวกับบนเค้กที่ไม่เคลือบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ดอกไม้สดถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบเบอร์รี่แต่งงานมากขึ้นเรื่อย ๆ ผลเป็นที่น่าอัศจรรย์ เค้กดูน่ากลัว

พร้อมดอกไม้สด

ในการตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้สด ผลไม้ และผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้หนึ่งในตัวเลือกที่เชฟนำเสนอ:

• น้ำตก - สามารถเป็นได้ทั้งแบบตรงและแบบเกลียว
• การตกแต่ง interlayer ตามรูปร่าง - สำหรับเค้กหลายชั้น
• การกระเจิง - สำหรับดอกไม้ที่ผิดปกติเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ในสายพันธุ์เดียวกัน
• หมวก - สำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายในการตกแต่ง

คุณสามารถจินตนาการและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าดอกไม้บางชนิดถูกห้ามโดยเด็ดขาดในการตกแต่งจานรวมถึงเค้กซึ่งเป็นพืชมีพิษ

ในการตกแต่งของหวานคุณสามารถใช้:

• กุหลาบ;
• กล้วยไม้;
• คอร์นฟลาวเวอร์;
• ดอกคาโมไมล์;
• ดอกแอปเปิ้ล;
• ออริกาโน่.

ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ดอกไม้จะต้องปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง การสัมผัสของพืชกับเค้กนั้นน้อยที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เคล็ดลับของดอกไม้จะถูกห่อด้วยฟิล์ม คุณต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยดอกไม้ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เค้กที่ตกแต่งด้วยดอกไม้สดเก็บความเย็นไว้

ขนมโยเกิร์ต

อ่อนโยนแบบนี้ ขนมสามชั้นเหมือนเค้กมาก ง่ายต่อการเตรียม สูตรจะได้รับการชื่นชมแม้โดยผู้สนับสนุนที่ถูกต้องหรือ อาหารไดเอทเนื่องจากมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่สดคุณประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้

โยเกิร์ตสำหรับอาหารอันโอชะนี้ควรเลือกแบบหนา มิฉะนั้นควรระบายผลิตภัณฑ์ออกแล้ววัดอัตราที่ต้องการเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตที่มีไขมัน 10% - 750 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 33% - 300 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• เปลือกมะนาว - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 90 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่สด - 750 กรัม
• ชาเขียว - 100 มล.;
• จิน - 20 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมการชุบโดยการผสมครั้งที่สาม น้ำมะนาว, ชาและจิน
2. แช่บิสกิต
3. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่งและผิวเลมอน
4. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งกับนมเย็นแล้วพักไว้ 10 นาที
5. ตีครีมและตะล่อมน้ำตาล
6. อุ่นนม คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
7. เทส่วนผสมและครีมที่เย็นแล้วลงในมวลโยเกิร์ต
8. ใส่บิสกิต
9. แช่เย็นจนเย็น
10. เจลาตินที่เหลือเทน้ำเย็น 100 มล.
11. เทน้ำที่เหลือลงบนสตรอเบอร์รี่
12. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
13. นำส่วนผสมไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาที ความเครียด.
14. เพิ่มเจลาตินผสมและแช่เย็น
15. ใส่ผลเบอร์รี่บนชั้นโยเกิร์ตแล้วเทเยลลี่
16. แช่เย็นจนเย็น

สะดวกในการประกอบขนมในวงแหวนขนม เพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เมื่อถอดแหวนออก ควรทำให้แหวนอุ่นขึ้นเล็กน้อย เช่น ใช้เครื่องเป่าผม อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เค้กกับเบอร์รี่และช็อคโกแลตเลอะ

เทรนด์แฟชั่นอีกอย่างในการออกแบบเค้กเบอร์รี่ก็คือ ตกแต่งเค้กหยดช็อคโกแลต รูปร่างของพวกเขาอาจจะ รูปทรงต่างๆซึ่งขึ้นอยู่กับประเภท ช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งสามารถขึ้นกับเนยหรือครีม มักใช้กานาซและเคลือบสี

ตามกฎแล้วส่วนบนของเค้กเบอร์รี่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ดังนั้นการเคลือบจะใช้เฉพาะตามขอบของเค้กด้านบนในรูปแบบของเส้นแบนกว้างประมาณ 2 ซม. และรอยเปื้อนจะถูกลดระดับด้วยช้อนถุงขนมหรือเข็มฉีดยา หลังจากทำงานกับรอยเปื้อนเสร็จแล้ว จำเป็นต้องปรับระดับด้านบนของการเคลือบด้วยไม้พาย

เมื่อใช้วิธีการตกแต่งเค้กนี้ อุณหภูมิจะมีบทบาทสำคัญ เค้กควรเย็นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และไอซิ่งควรอุ่นที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส

เค้กกับเบอร์รี่เป็นของหวานที่สดใส อร่อย สำหรับผู้ที่ชอบขนมที่มีน้ำตาลน้อยด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำตาลและองค์ประกอบที่เบาและไม่สร้างความรำคาญ อาหารอันโอชะได้รับการยอมรับอย่างกระตือรือร้นจากผู้กินของผู้ชมและจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงน้ำชา

วิธีทำเค้กเบอร์รี่?

ทำเค้กเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเองหากคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นและ สูตรที่ใช่จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับใครก็ตามที่ต้องการ

1. เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับบิสกิตหรือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมชนิดร่วนเค้ก
2. ในฐานะครีมเมื่อสร้างของหวานจะใช้วิปครีม, การทำให้ชุ่มตามครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสหรือชีสนมเปรี้ยวและคัสตาร์ด ครีมที่ใช้เนยมักไม่ค่อยนิยมใช้กัน
3. ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดใช้สำหรับชั้นเค้ก เสริมด้วยครีม ใช้ตกแต่งพื้นผิวของเค้ก หรือเติมลงในการทำให้ชุ่ม

เรียบง่ายและ เค้กฉ่ำด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ทำให้สามารถปรุงด้วยเค้กซึ่งสามารถอบจากแป้งตามสัดส่วนที่นำเสนอหรือใช้เทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้วของเรา สำหรับครีมจะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% และรวบรวมผลไม้และผลเบอร์รี่แยกกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งและน้ำตาล - 120 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - 400 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• วนิลา.

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ผสมแป้งเค้กบิสกิตอบเย็น
3. เศษถูกตัดออกโดยเหลือเซนติเมตรไว้ที่ผนัง
4. ครึ่งหนึ่งของเศษเล็กเศษน้อยทอดด้วยถั่วสับ
5. ตีครีมเปรี้ยว ใส่วานิลลา ผง และเนยอ่อนในตอนท้าย
6. ผสมผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและเศษที่เหลือในครีม เกลี่ยให้ทั่วบิสกิต วางเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง
7. โรยเค้กด้วยผลเบอร์รี่ที่ด้านข้างด้วยเศษขนมปังทอด

เค้กช็อคโกแลตที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดจะอร่อยกว่าถ้าปรุงจากเค้กที่มีรสชาติพร้อมกลิ่นกาแฟอ่อนๆ สำหรับ ชั้นเบอร์รี่ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่มีความเหมาะสมและคุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ลงในครีม คอทเทจชีสแทนที่ชีสกระท่อมอย่างเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำ - 120 มล.;
• โกโก้ - 50 กรัม
• กาแฟ - 15 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำมัน - 220 กรัม
• ครีมชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำซุปข้นเบอร์รี่ - 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 70 กรัม
• เพกติน - 5 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น 250 กรัมต้มกับเพคตินและน้ำตาล 100 กรัมเจลาตินแช่และผลเบอร์รี่ผสม
2. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ 2 แบบ แช่แข็งเพื่อให้ได้ 2 ชั้น
3. กาแฟถูกต้มด้วยน้ำ
4. ใส่ช็อกโกแลต เนย 110 กรัม คนจนละลาย
5. ตีไข่และน้ำตาล 300 กรัมแยกกัน
6. เพิ่มแป้งที่มีส่วนผสมของโกโก้และช็อกโกแลต อบเค้ก 3 ชิ้น
7. ตีชีสกับผง ใส่ น้ำซุปข้นเบอร์รี่, เนย, เค้กทาด้วยครีม, เสริมด้วยกงฟีแช่แข็ง
8. วางเค้กช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น

Berry Blondie Cake - สูตร

ชั้นเบอร์รี่สำหรับเค้กบลอนด์สามารถเตรียมบนพื้นฐานของ ครีมชีสหรือคอทเทจชีสกับบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่และความชอบของแต่ละบุคคล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมัน - 400 กรัม
• น้ำตาลและผง - 350 กรัมต่อชิ้น
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เบียร์ - 100 มล.;
• ผงฟู - 10 กรัม
• กระรอก - 2 ชิ้น.;
• ชีสนมเปรี้ยว - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 350 กรัม
2. เพิ่มช็อคโกแลตละลายด้วยเนย 100 กรัม, เบียร์, แป้งกับผงฟู, อบเค้ก 3 ชิ้น
3. ตีโปรตีนและผง 100 กรัม อบเค้กเมอแรงค์เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่ 90 องศา
4. ผลเบอร์รี่ต้มด้วยแป้งและแป้ง 150 กรัมผสมกับไข่และชีส 500 กรัมอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 90 องศา
5. สำหรับครีม ให้ตีชีสด้วยแป้งและเนย
6. พวกเขารวบรวมเค้กที่มีผลเบอร์รี่วางเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยครีมเค้กเบอร์รี่ชีสเค้กบิสกิตเมอแรงค์และเค้กอีกครั้ง

เค้กกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

คอทเทจชีสและเค้กเบอร์รี่ทำบนบิสกิตซึ่งอบตามสูตรใด ๆ หรือซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม ชาหวาน เติมได้ตามชอบ เหล้าช็อกโกแลต. ของหวานแสนอร่อยจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่ เบอร์รี่อื่นๆ หรือผลไม้เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ - 700 กรัม
• ครีม - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• การทำให้มี, อัลมอนด์

การทำอาหาร

1. บิสกิตวางในแม่พิมพ์แช่เทช็อกโกแลตละลาย
2. ผลเบอร์รี่วางอยู่ด้านบน
3. คอทเทจชีสตีด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ และผิวเลมอน
4. ผัดเจลาตินที่ละลายแล้วและวิปครีม
5. แจกจ่าย มวลนมเปรี้ยวปล่อยให้เย็น
6. ตกแต่งเค้กชีสกระท่อมด้วยอัลมอนด์และผลเบอร์รี่

เค้กทรายกับเบอร์รี่

เค้กเปิดที่มีเบอร์รี่และครีมมาสคาโปนเป็นของหวานที่เรียบง่ายที่ดึงดูดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและตระการตา รูปร่าง. คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะไม่เพียงแค่กับผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มชิ้นผลไม้ ใบสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอมสดใส และองค์ประกอบการตกแต่งอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องลงในองค์ประกอบด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - ¾ถ้วย;
• น้ำมัน - 130 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนชา;
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• วานิลลา, เบอร์รี่.

การทำอาหาร

1. ถูแป้งกับเนยเพิ่มผง 40 กรัม
2. ผสมไข่แดง, น้ำ, รวบรวมแป้งเป็นก้อน, กระจายในรูปแบบที่มีด้าน, อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
3. ปัดมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผงและวานิลลา
4. ผสมวิปปิ้งครีม, ครีมกระจายบนเค้ก, ผลเบอร์รี่วางอยู่ด้านบน

เค้ก "นมนก" กับผลเบอร์รี่

มูสเบอร์รี่เค้กที่มีเนื้อสัมผัสจะคล้ายกับขนมในตำนาน " นมนก". คุณสามารถเตรียมของหวานบนฐานบิสกิตหรือทำเค้กโดยไม่ต้องใช้การอบจากการสับ บิสกิตขนมชนิดร่วนด้วยเนย เหมาะเป็นฟิลเลอร์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นหลุมหรืออื่น ๆ ให้เลือก

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ - 0.5 กก.
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• กระรอก - 6 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• ผงเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. ราสเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรง
2. น้ำผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อมต้มได้ถึง 120 องศา
3. เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาวที่ตีไว้
4. ผสมเบอร์รี่บด เนย เจลาติน ครีมเทลงบนบิสกิตในรูปแบบ
5. ใส่ผลเบอร์รี่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวตกแต่ง

แพนเค้กกับเบอร์รี่

เค้กกับผลเบอร์รี่ - สูตรที่สามารถทำได้กับเค้กแพนเค้กปฏิเสธที่จะอบฐานในเตาอบ ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติสุดท้ายที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ได้คาดเดาเทคนิคที่ไม่ได้มาตรฐานในการเตรียมของหวานเลย ครีมชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีส

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 7-9 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 120 กรัม
• วนิลา.

การทำอาหาร

1. อบแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง
2. เนยถูกวิปปิ้งด้วยผง
3. ตีคอทเทจชีสกับวานิลลาด้วยเครื่องปั่น, ผสม, ตี, ลงในฐานน้ำมัน
4. แพนเค้กทาด้วยครีมเสริมด้วยผลเบอร์รี่ตกแต่งของหวาน
5. ทิ้งผลเบอร์รี่สดไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

เค้ก "นโปเลียน" กับผลเบอร์รี่

และผลเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งพัฟจะเอาชนะด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยความเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ นวดแป้งและเค้กปรุงด้วยมาการีนและครีมเปรี้ยวตามสัดส่วนที่นำเสนอหรืออบโดยใช้เทคโนโลยีอื่นที่พิสูจน์ด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วยและ 80 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• มาการีน - 400 กรัม
• นม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำมัน - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. บดมาการีนและแป้ง 4 ถ้วย
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวนวดแป้งแบ่งออกเป็น 14 ส่วนส่งในเย็นสองสามชั่วโมง
3. รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ อบเค้กสลับกัน
4. ผสมแป้ง แป้ง 80 กรัม น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลากับไข่
5. อุ่นนม คนให้เข้ากัน ส่วนผสมไข่, คนให้ร้อนต่อจนครีมข้น
6. ตีครีมเย็นกับเนย เคลือบเค้กด้วย เลเยอร์ด้วยผลเบอร์รี่ ปล่อยให้แช่

เค้กเยลลี่กับเบอร์รี่

เค้กเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่ผสมผสานชั้นครีมกับเยลลี่ฉ่ำ ๆ กลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานที่คล้ายกันสามารถสร้างด้วยสีขาวคลาสสิกหรือ บิสกิตช็อคโกแลตและหากต้องการให้ใช้ เค้กสำเร็จรูปจากบิสกิตหรือขนมชอร์ตครัสร่วน

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีม - 500 มล.;
• เค้กเยลลี่ - 2 แพ็ค;
• ผลเบอร์รี่ - 450 กรัม
• วานิลลาน้ำเชื่อมสำหรับทำให้ชุ่ม

การทำอาหาร

1. บิสกิตวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แช่ในน้ำเชื่อม
2. ตีครีม เพิ่มวานิลลาและผง เทลงบนบิสกิต ปล่อยให้แช่แข็งสองสามชั่วโมงในที่เย็น
3. ผลเบอร์รี่วางอยู่ด้านบนเทเจลลี่เจือจางตามคำแนะนำอนุญาตให้แข็งตัว

เค้ก "สาวนม" กับเบอร์รี่

และด้วยผลเบอร์รี่ที่เคลือบชั้นด้วยเค้กบิสกิตง่ายๆ ที่ทำจากแป้งนมข้น มันจึงได้ความชุ่มฉ่ำของเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจ ซึ่งตัดกันอย่างลงตัวกับกลิ่นครีมของครีม หลังถ้าจำเป็นสามารถเตรียมจากครีมหรือใช้คอทเทจชีสนุ่มเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 15 กรัม
• มาสคาโปน - 500 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่

การทำอาหาร

1. พวกเขาตีไข่
2. เพิ่มนมข้น, แป้งกับผงฟู
3. อบในรูปแบบหรือบนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากกระดาษ parchment
4. ตีมาสคาร์โปเน่ด้วยแป้ง
5. ครีมผสมในเค้กเป็นชั้นด้วยครีมเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

เค้กเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบใน 15 นาที

จะช่วยในยามที่ไม่มีเวลาหรือไม่มีเตาอบ ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ ของหวานแสนอร่อยในเวลาเพียง 15 นาที นอกจากผลเบอร์รี่ เบสครีมคุณสามารถเพิ่มชิ้นคุกกี้หรือบิสกิตที่หั่นเป็นก้อน ทรีทเม้นท์แสนอร่อยจะอยู่กับ ผลไม้กระป๋อง,กล้วย,กีวี.