จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ปีกไก่เป็นเนื้อชั้นสองสำหรับเรา สิ่งที่ถือว่าเป็นไก่ทอดที่อร่อยที่สุด? แน่นอนขา! แต่เมื่อขาไก่นำเข้าจำนวนมากตกลงมาบนชั้นวาง เราก็เบื่อมันอย่างรวดเร็วและในที่สุดก็ได้ชิมส่วนอื่นๆ ของซากไก่ เราชื่นชมปีกซึ่งโดยวิธีการที่ในยุโรปได้รับการพิจารณาว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ จริงอยู่ เรายังขาดทักษะที่เหมาะสมในการเตรียมปีก เราขอเสนอสูตรสำหรับจานไก่ที่อร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง ถ้ายังไม่รู้วิธีทำปีกไก่อบน้ำผึ้ง ซีอิ๊วแล้วก็ถึงเวลาที่จะเรียนรู้มัน

ปีกไก่ในเตาอบ

ความพยายามขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์ ความง่ายในการเตรียม และอาหารค่ำที่ดีในตอนท้าย มีอะไรอีกบ้างที่จำเป็น? นั่นคือสูตรการทำปีกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่-1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

แม้แต่ปีกไก่แช่แข็งก็เหมาะกับจานนี้ ซึ่งแน่นอนว่าต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราล้างปีกให้ดีและทำความสะอาดจากเศษขนและ "ป่าน" ใส่ปีกลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งลงไป โดยวิธีการที่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลว (อ่อน) และเป็นธรรมชาติเท่านั้น หากคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว ให้อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

ผสมปีกกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว พยายามเคลือบปีกทั้งหมดให้ดี ตอนนี้ทิ้งปีกไว้ในชามแล้วเตรียมถาดรองอบ: ปิดด้วยฟอยล์และไขมันด้านบน น้ำมันพืช... จากนั้นวางปีกบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสี่สิบนาที

บันทึก:

ควรวางแผ่นอบที่มีปีกไว้ในเตาอบในขณะที่ยังเย็นอยู่ จากนั้นเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้

ปีกจีน

จานกลายเป็นเผ็ดปานกลางและเผ็ด และการมีมะเขือเทศอยู่ในนั้นทำให้ปีกในภาษาจีนมีความคล้ายคลึงกับ chakhokhbili แต่นี่เป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างฝา เช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดขนส่วนเกินแล้วหั่นเป็นสองส่วน (วิธีนี้จะสะดวกกว่าในการทอด) บดกระเทียมและปรุงรสปีกด้วยกระเทียมและเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดปีกให้เหลืองเท่านั้น ทอดปีกเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะเป็นส่วน ๆ จากนั้นเราใส่ปีกทั้งหมดลงในเตา ใส่ถั่วเหลือง และ ซอสมะเขือเทศและผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อปีกพร้อมครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่น้ำผึ้งลงในเตาอั้งโล่ผสมปีกแล้วคนให้เข้ากันนำจานไปพร้อม

บันทึก:

ถ้าซอสมะเขือเทศเค็มพอ ก็ไม่ต้องเติมเกลือลงในจาน ในสูตรนี้อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งเหลวไม่เพียง แต่จะละลายได้ดีในซอสร้อน

ปีกไก่เคลือบ

คุณแปลกใจไหม? เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ฉันมักจะมีนมเปรี้ยวและเค้กเคลือบ และที่นี่ - ไก่ อย่างไรก็ตามจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามผิดปกติอีกด้วย ไม่เชื่อฉัน? ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เราตัดปีกที่ล้างและแห้งออกเป็นสามส่วน (ตามข้อต่อ) เราไม่ต้องการปลายปีก วางมันไว้ข้าง ๆ แล้วใส่ลงไปในซุปไก่หรือเลี้ยงแมวหรือสุนัขของคุณ) วางปีกสับลงในชามแล้วเติมซีอิ๊วขาว ผสมและเติมน้ำผึ้ง (ของเหลว) ลงไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วกางปีก กวนอย่างต่อเนื่องทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที เป็นผลให้คุณจะเห็นว่าน้ำผึ้งเริ่มเป็นคาราเมลอย่างไร ปีกมีสีทองเข้มและเคลือบจะหนาขึ้น วางปีกที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ

บันทึก:

เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกอยู่ในความชื้น สามารถนึ่งก่อนทอดโดยปิดฝากระทะ เมื่อใส่ปีกลงในเตาอั้งโล่อย่าทิ้งซอสกับน้ำผึ้งไว้ในชาม - เทลงในกระทะด้วย

ปีกไก่งา

อีกทางเลือกในการเตรียมปีกใน น้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง... คราวนี้เราจะเพิ่มเมล็ดงาลงไปเท่านั้น มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น?

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ (เท่าที่คุณต้องการ);
• ซีอิ๊ว;
• ซอสมะเขือเทศ;
• งาคั่ว;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ล้างปีกไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสามส่วน (ตามแนวยาว) เราจะไม่ปรุงส่วนปลายของปีก - เราจะเอาชิ้นที่ใหญ่กว่า การทำซอสถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง. สำหรับเขา เราใช้น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาวในสัดส่วนที่เท่ากัน และจำนวนปีกจะมากน้อยเพียงใด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปัดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด

เราตั้งกระทะแห้งบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดปีกไก่เล็กน้อย จากนั้นเติมซอสทุกอย่าง ปิดฝา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำฝาออกจากเตา เปิดไฟแล้วทอดปีก พลิกกลับด้านอย่างต่อเนื่อง อันเป็นผลมาจากการทอดดังกล่าวเนื้อจะดูดซับซอสและสีน้ำตาล (ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที) นั่นคือทั้งหมด - ปีกพร้อม คุณสามารถให้บริการ

ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกับถั่ว

มาก สูตรที่น่าสนใจการทำปีกไก่. ซอสถั่วก็อร่อย! อย่าลืมลองทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมซอสสำหรับทอด นิวคลีโอลี วอลนัทบดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือครกธรรมดา จากนั้นผสมถั่ว (ประมาณสามช้อนโต๊ะ) กับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างปีกให้แห้ง แล้วเคลือบด้วยซอส ปิดแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกางปีกออก เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบปีกด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเราก็เพิ่มความร้อนและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลต่อไปอีกสิบนาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ปีกไก่กับสับปะรดและมันฝรั่ง

อยากปรนเปรอตัวเอง อาหารจานเด็ดหรือเซอร์ไพรส์แขก? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ปีกในเปลือกน้ำผึ้งสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมของสับปะรด การพยายาม?

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เนย

การตระเตรียม:

ล้างแห้งและตัดปีกออกเป็นสามส่วน เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำเชื่อมสับปะรดสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ปีกลงในกระทะเติมน้ำดองทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ปีกกำลังดอง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเปิดเตาอบ

กระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยและใส่หัวหอมและเกลือด้านบน กางปีกดองและสับปะรดหั่นบนหัวหอม เททุกอย่างด้วยน้ำดองแล้วใส่ในเตาอบอุ่น หลังจากการอบสิบห้านาที นำแผ่นอบออก หงายปีกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกสิบห้านาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้

ปีกไก่อบน้ำผึ้งขิง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในหลักการของการเตรียม เคลือบน้ำผึ้ง... หากคุณทำปีกด้วยวิธีนี้ รับรองว่าปีกจะไม่ไหม้ เริ่มกันเลย?

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขิงสด - รากชิ้น 2 ซม.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างปีก เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน ใส่ในกระทะแล้วเติมซีอิ๊วผสมกับน้ำมันพืช ทิ้งปีกไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็กางปีกบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วย

ในขณะที่ปีกกำลังอบให้เตรียมฐานสำหรับเคลือบน้ำผึ้ง: ปอกเปลือกและสับกระเทียมและรากขิงแล้วละลายในกระทะ เนยและน้ำผึ้ง ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำอุ่นลงในเนย เราฟังปีกจากเตาอบและทอดในกระทะด้วยซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ปีกกำลังทอดอย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้เคลือบด้วยสารเคลือบอย่างสม่ำเสมอ นำปีกที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เทซอสที่เหลือลงไป ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เปลือกน้ำrostาลแห้งและปีกมีรสชาติดียิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารในลักษณะเดียวกันได้ ไม่เพียงแต่ปีกไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่นๆ ของไก่ด้วย ตัวอย่างเช่น ถอดเต้านมหรือเนื้อออกจากขา นั่นคือสิ่งที่คุณชอบที่สุด ลองทดลองและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร อร่อย!

อภิปราย 0

วัสดุที่คล้ายกัน

เนื้อส่วนนี้ไม่ค่อยนิยมแต่ถ้าปรุงปีกอย่างน้อย 1 ครั้ง ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง,แล้วจานนี้ก็จะกลายเป็นหนึ่งในจานโปรดของคุณไปอีกนานแสนนาน

สูตรพื้นฐานที่ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ดเม็ด 100 กรัม
• น้ำมะนาว
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดด้วยการเตรียมน้ำดอง เป็นเพราะเขาเองที่จานจะอร่อยเป็นพิเศษ ในชามผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวและกระเทียมสับละเอียด
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศใดๆ
3. เราล้างปีกปล่อยให้แห้งและเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นเราก็ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เนื้อบนจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

กับซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

ปีกสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมซีอิ๊วได้อีกด้วย จะทำให้รสชาติของอาหารมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปีกนั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่น คุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. จากนั้นวางชิ้นสับลงในชามซึ่งราดด้วยซีอิ๊วน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกภายในสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกวางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ปีกไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

คุณชอบกลิ่นหอมสดใสของเครื่องเทศหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
• มัสตาร์ดกับเมล็ดพืช - สองช้อน;
• ผิวมะนาวหนึ่งช้อนชา
• ปีกประมาณ 800 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย ขั้นแรกให้ล้างเนื้อและปล่อยให้มันนอนลงชั่วขณะหนึ่งจนกว่าเนื้อจะแห้งสนิท
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
3. เราเคลือบไก่อย่างระมัดระวังด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัว
4. หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที

สูตรทำอาหารรสเผ็ด

แม้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร แต่จานก็ยังค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนว่าสามารถปรับจำนวนได้ตามต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปีก - ประมาณกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
• ส่วนผสมของพริกและอบเชยต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานโดยล้างเนื้อ หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แห้งสนิท
2. ในเวลานี้ ใส่พริกไทยลงในชาม แล้วซีอิ๊วขาว อบเชยเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ อย่าลืมสับกระเทียม สับหรือบดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำดอง
3. ม้วนปีกให้ละเอียดในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
4. เตรียมจานที่ดี วางเนื้อหมักไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?

หากคุณต้องการปีกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือใช้งานไม่ได้ คุณสามารถใช้กระทะทอดได้ทุกเมื่อ ยิ่งกว่านั้นรสชาติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีก - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องล้างเนื้อและตัดส่วนเกินออกทั้งหมด มักจะตัดขอบที่กินไม่ได้ หลังจากล้างปีกแล้ว จะต้องปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงนำไปปรุงต่อ
2. ในขณะที่เนื้อกำลังแห้ง ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดถูกผสมและเนื้อจะถูกลดระดับลงในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น สามารถแช่เย็นภาชนะได้ในเวลานี้
3. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ โดยปกติทุกอย่างจะวางบนแผ่นอบและใส่ลงในเตาอบ แต่สูตรนี้จะใช้กระทะ
4. เราให้ความร้อนพร้อมกับน้ำมันจัดวางเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นหนึ่งแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน หากจำเป็น เราทำหลายครั้งจนกว่าปีกทั้งหมดจะสิ้นสุด
5. คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

• เครื่องเทศต่างๆตามใจชอบ
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสองสามช้อน
• ปีกครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ล้างเนื้อและตากให้แห้ง
2. ขณะที่กำลังดำเนินการทำให้แห้ง ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับแช่ปีก เราแค่ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด โดยไม่ลืมใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการสิ่งที่คุณต้องการ
3. เมื่อไก่แห้งก็ใส่ลงในชามที่มีมวลที่เตรียมไว้ เพื่อให้เธออยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ขณะวางเนื้อ ให้เตรียม multicooker นำชามออกมาทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่ปีกลงไป เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถแทนที่ด้วยโหมด "การอบ"
5. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ให้เปิดฝา พลิกเนื้อและปล่อยให้มันสุกในโหมดเดียวกันอีก 5 นาที

สูตรปีกไก่ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เตาอบ; แผ่นอบหรือจานอบ; ช้อนส้อม (ช้อนชาและช้อนโต๊ะ); แปรงซิลิโคน เครื่องชั่งครัว ชามลึก 3 ลิตร; กระดาษชำระ; ผู้ถือหม้อ; มีด; เขียง; ชามขนาดเล็ก แหนบทำอาหาร จานสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เรากำลังเผชิญกับภารกิจสำคัญ: เพื่อให้ได้ปีกที่สดและมีคุณภาพสูง และตอนนี้เราจะหาสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้

• ที่สุด วิธีที่ดีที่สุด- เหล่านี้เป็นปีกเย็นที่คุณสามารถชื่นชมจากรูปร่างของมัน และคุณไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับน้ำแข็ง
• ปีกสดมีพื้นผิวเรียบและเงาโครงสร้างยืดหยุ่นและสม่ำเสมอ
• สีผิวควรเป็นสีเบจหรือชมพู รอยฟกช้ำและการบาดเจ็บไม่เป็นที่ยอมรับ
• ขนาดเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป มิฉะนั้น ก็หมายความว่าไก่เหล่านี้ถูกเลี้ยงด้วยอาหารเสริมและฮอร์โมน และเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะไม่ส่งผลดีต่อคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน
• ไม่ควรมีเมือกและความเหนียวบนผิวซึ่งเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเหม็นเป็นเวลานานและกระบวนการย่อยสลายได้เริ่มขึ้นแล้ว
• กลิ่นก็สำคัญเช่นกัน ควรจะหอมและไม่ฉุนไม่อนุญาตให้มีกลิ่นแปลกปลอม โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูหรือคลอรีน เชื่อมั่นในตัวเอง: ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่น คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอการทำอาหารจานอร่อยในเตาอบ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารของเช่น อาหารอร่อยและอ่านสูตร

สูตรสำหรับปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 188 กิโลแคลอรี
ปริมาณ:เสิร์ฟ 4
จาน; กระทะ; ช้อนชาและช้อนโต๊ะ เครื่องชั่งครัว ชามลึก 3 ลิตร กระดาษเช็ดมือ; ผ้าเช็ดครัว; มีด; เขียง; ไม้พายไม้ จานสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอการทำปีกในกระทะ

ฉันแนะนำให้คุณชมวิดีโอสั้น ๆ นี้ ซึ่งจะแสดงรายละเอียดที่เพียงพอถึงวิธีการเตรียมอาหารที่อร่อย หอม และน่ารัก

สูตรสำหรับปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 111 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ: 3.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ผู้เล่นหลายคน; ช้อนชาและช้อนโต๊ะ เครื่องชั่งครัว ชามลึก; มีด; ช้อนซิลิโคนหรือสะบัก; เขียง; จานสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอการทำอาหารจานอร่อยในซอสถั่วเหลือง

ฉันนำเสนอสูตรวิดีโอที่คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีทำปีกไก่รสเผ็ดและเผ็ดที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

วิธีการเสิร์ฟจานและอะไร

• จานนี้สามารถเสริมด้วยซอสต่างๆ กับเครื่องเทศ ผักสับ หรือสมุนไพร
• นอกจากอาหารเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟ สลัดผัก, มันฝรั่งทอด, เฟรนช์ฟรายส์หรือมันบด
• เครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้จะมีประโยชน์

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

เครื่องในไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี

• เช่น อบในเตาก็ได้ค่ะ ไม่ได้สวยอย่างเดียว รูปร่างแต่ยังมีรสชาติที่ดี
• และสำหรับมื้อใหญ่ลองเลย จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย
• นอกจากนี้ยังมีอีกตัวเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติ
• หากคุณชอบอาหารนึ่ง - ปีกไก่ในเมนูแบบหลายผู้เล่น - คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน
• คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหาร อาหารจานนี้ทำได้ง่ายๆที่บ้าน
• แต่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและเผ็ดสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและทำให้ตัวเองและเพื่อน ๆ พอใจ
• คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่น - ปีกไก่เช่นเดียวกับใน FSC - เมนูนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดกรอบๆ

และคุณชอบปรุงผลพลอยได้ในลักษณะใด? แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น อย่าลืมลองทำอาหารตามสูตรเหล่านี้ แบ่งปันความประทับใจและแสดงความคิดเห็นของคุณ

จากวิธีการหมักปีกไก่ที่เป็นที่รู้จักมากมาย เป็นการยากที่จะแยกแยะว่าอันไหนอร่อยที่สุด - ทั้งหมดนั้นค่อนข้างสดใสและโดดเด่น: ซอสส้มในผับ ในซาวครีม และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะมาลองปีกไก่ในน้ำดองที่ใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวกันก่อนค่ะ ซอสอร่อย... พวกเขาทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ยกเว้นเวลาหมัก พวกเขาสามารถหมักในตอนเย็นและอบในเตาอบในตอนเช้า นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้ ปีกยังเหมาะสำหรับการปิกนิก อย่าลืมลอง: น้ำผึ้งนำมา รสชาติพิเศษและให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำภายใต้เปลือกกรอบที่หอมกรุ่น ดังนั้นสูตรพิเศษสำหรับการอบปีกด้วยซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปีกไก่ - 850 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นแดง - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)

วิธีการอบปีกไก่หมักน้ำผึ้งและถั่วเหลืองในเตาอบ

รสหวานอมเปรี้ยวของคาราเมล เฉดสีทองทุกเฉด - จานนี้ไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้ทั้งครอบครัว แต่ยังกลายเป็นความสุขที่สวยงามสำหรับคุณด้วย เพราะจำเป็นต้องปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย ปีกไก่แสนสวยของเราในน้ำผึ้งและซีอิ๊วก็พร้อมแล้ว คุณสามารถรดน้ำได้หากต้องการ น้ำมะนาว... เราให้บริการด้วย ผักสด... มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้เหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียง กับข้าวต้มหรือ พาสต้าพวกเขาจะอร่อยเหมือนกัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือขิงสดเล็กน้อยสับบนเครื่องขูดเพื่อหมัก - ทดลอง

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้ไม่เพียงแค่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในถาดอบได้อีกด้วย ในกรณีนี้ ทุกอย่างจะเร็วยิ่งขึ้นไปอีก การทอดในกระทะหรือย่างก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

อย่าลืมใช้ส่วนผสมของหมักในการปรุงอาหารส่วนต่างๆ ของไก่ เหมาะสำหรับต้นขา ไม้ตีกลอง และแม้แต่ซากสัตว์ทั้งตัว (ในกรณีนี้ คุณต้องอัดจาระบีจากด้านใน และใส่กระเทียมอีกกลีบหนึ่งใส่ไก่ (หั่นเป็นห้าส่วน)

ไม่น่าแปลกใจที่ซอสโปรดของนายหญิงเรียกว่าหน้าที่ แม้ว่าสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการฉลอง เข้าร่วมกับเรา!

เนื้อไก่ไม่เหมือนใครรวมกับซอสหวานและหมัก การผสมผสานระหว่างไก่กับน้ำผึ้งได้กลายเป็นความคลาสสิกไปแล้ว และซีอิ๊วรสเค็มจะเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมกับน้ำผึ้ง ซึ่งทำให้รสชาติของมันออกมาและให้กลิ่นคาราเมลเพิ่มเติมสำหรับน้ำดองทั้งหมด

ซีอิ๊วน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับปีกไก่เพราะเป็นเนื้อที่นุ่มมากซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นน้ำดองจะมีเวลาเปลี่ยนเป็นเคลือบระหว่างการปรุงอาหาร: มันจะคาราเมล แต่จะไม่มีเวลาเผา นอกจากนี้การเคลือบดังกล่าวจะสร้างเปลือกที่อร่อยราวกับว่าปิดผนึกภายในที่อร่อยที่สุดทั้งหมด

สามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมลงในน้ำดองที่ใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น คนที่เข้ากันได้ดีกับทุกอย่างดีที่สุด เมนูไก่: กระเทียม พริกไทยดำ ปาปริก้า มัสตาร์ด คุณยังสามารถใส่ขมิ้น ผงกะหรี่ เมล็ดมัสตาร์ดบดลงในน้ำดอง และ ผิวมะนาวและยังมีพริกหรือซอสทาบาสโกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก. (12 ชิ้น)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• มัสตาร์ดร้อน 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะนาวและสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ล้างปีกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดพรรคพวกสุดโต่ง - แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยดังนั้นจึงควรใส่ส่วนนี้ลงในน้ำซุป

วางปีกไก่ลงในชามลึก.

ในการทำน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง ให้ผสมน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองเข้าด้วยกันจนเนียน

บดเกลือในครกด้วยพริกไทยดำหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

จากนั้นใส่พริกหยวกและกระเทียมลงในส่วนผสมนี้แล้วบดทุกอย่างจนเข้ากัน

เพิ่มมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เกิดขึ้นกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองลงในชามด้วยปีก

ผัดเนื้อจนเคลือบด้วยน้ำดองทุกด้าน ขันขันให้แน่น ติดฟิล์มและใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อหมัก

หลังจากนั้นให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกางปีกออกจากกันในระยะใกล้เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่เกาะติดกัน

วางปีกไว้ในเตาอบ 200 องศา อบประมาณ 20 นาที แล้วทาด้วยซอสที่เหลือหลังจากหมักไว้เพื่อให้เปลือกโลกออกสีแดงก่ำและน่ารับประทาน

นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบและอบต่ออีกประมาณ 20 นาที จนผิวเคลือบด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวเป็นคาราเมล เสิร์ฟปีกไก่อบร้อนๆ ราดด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟซอสกับอาหารจานนี้ - มันอร่อยในตัวเอง