บิสกิตมะนาว- อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองและเอาใจคนที่คุณรัก เค้กโฮมเมด. เราขอเสนอตัวเลือกที่หลากหลายและประสบความสำเร็จมากที่สุดหลายประการสำหรับการเตรียมของหวานนี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบิสกิตมะนาว:

• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล ¾ ถ้วย;
• ไข่;
• 1 โต๊ะ. ล. ผิวมะนาวสด
• 1 ½ ช้อนชา. ล. น้ำมะนาว;
• ¾ ช้อนชา ล. วนิลา;
• ¼ ช้อนชา ล. โซดา;
• แป้ง 1 ¼ ถ้วย.

คุกกี้มะนาวจัดทำขึ้นดังนี้:

1. สามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้ทันที - แป้งจะสุกเร็วมาก
2. ตีเนยนุ่มและน้ำตาลจนเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร ยกเว้นแป้ง เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมความเร็วสูง
3. ลดความเร็วและร่อนแป้ง นวดแป้งให้หนา
4. วางเค้กชิ้นเล็ก ๆ บนแผ่นอบด้วยช้อนเล็ก ๆ - คุกกี้โดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา - ของหวานจะเพิ่มขึ้น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือถั่วบด
5. อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 12 นาที - ในช่วงเวลานี้คุกกี้จะเป็นสีน้ำตาล

สูตรจาก Yulia Vysotskaya

คุกกี้จาก Yulia Vysotskaya ประกอบด้วย:

• แป้ง 260 กรัม
• พลัม 135 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 มะนาว;
• 1 ไข่แดง;
• 2 โต๊ะ. ล. แป้ง.

1. ตัดเนยเป็นก้อนในเครื่องเตรียมอาหารใส่แป้งและน้ำตาลลงไปแล้วสับอาหารเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยความเร็วต่ำ
2. ขูดผิวมะนาวที่ล้างแล้วผสมกับนมปรุงสุกครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วเติมนมที่เหลือ นวดแป้ง
3. ทำให้ก้อนแป้งเย็นลง - ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว
4. นำแป้งออกแล้วบีบออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกหรือไส้กรอก
5. นำเข้าอบ 10-15 นาที

ทำอาหารอิตาเลี่ยน

บิสกิตรสส้มอิตาลีประกอบด้วย:

• แป้ง 280 กรัม
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 มะนาว;
• ไข่;
• ผงฟู 8 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลและผงเล็กน้อยสำหรับทาคุกกี้

เตรียมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ไว้ล่วงหน้า

นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหารยังคล้ายกับสูตรก่อนหน้า - ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในชามแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วส่งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - มันควรจะนุ่มและเหนียวสม่ำเสมอ

แป้งเย็นจะม้วนเป็นลูกอย่างเชื่อฟังมากขึ้น พวกเขาจะต้องรีดเบา ๆ ในน้ำตาลและน้ำตาลผงกระจายบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศา หนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมง - คุกกี้จะยังคงเป็นสีอ่อนควรเป็นอย่างนั้น เมื่อร้อน การอบจะค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้นให้นำออกแล้วโอนไปยังจานอย่างระมัดระวัง

ในบันทึกย่อ สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนคุณภาพสูง

คุกกี้มะนาวเคิร์ด

เราขอแนะนำให้เตรียมคุกกี้นมเปรี้ยวมะนาวที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มน่ารับประทานตามสูตรต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50-60 กรัม
• ไข่แดง - 1;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• วานิลลิน;
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู - 3 กรัม
• ผิวมะนาว - 1 ½ -2 ตาราง ล.;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

เราเตรียมคุกกี้นมเปรี้ยวมะนาวแสนอร่อยดังนี้:

1. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ลงในชามลึก คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกันหรือบดด้วยที่ตี - จากนั้นเนื้อเต้าหู้ที่ละเอียดจะยังคงอยู่ในคุกกี้
2. เราอุ่นเนยหนึ่งชิ้นปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในมวลที่เตรียมไว้ ทำเช่นเดียวกันกับน้ำผึ้งถ้ามันเป็นขนม ใช้ของเหลวดีกว่า ใส่วานิลลิน. ผัดมวลที่เกิดขึ้นสักสองสามนาทีหากใช้ที่ตี เครื่องผสมจะเร็วขึ้น
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อนวดจนหมดเราก็เปลี่ยนเป็นโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดอีกเล็กน้อยแล้วม้วนด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวง
4. คุกกี้สามารถอบเป็นวงแหวนหรือรีดเป็นก้อนได้หากต้องการ อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 190 องศา

ส่วนที่เหลือ ผงน้ำตาลผสมกับน้ำหนึ่งช้อน - มวลควรมีความหนาปานกลาง กระจายการเคลือบที่เกิดขึ้นด้วยลวดลายบนคุกกี้ที่ระบายความร้อนด้วย

ขนมชนิดร่วนกับมะนาว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด:

• แป้ง 300 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ครีม 600 มล. จาก 33%;
• น้ำตาล 400 กรัม
• พลัม 200 กรัม น้ำมัน;
• 4 ไข่;
• 3 มะนาว

คำแนะนำในการทำขนมหอม:

1. ขั้นแรกให้เตรียมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้สดจากมะนาว
2. ในชามผสมแป้ง, แป้ง, เนยและน้ำตาลที่ปรุงสุกหนึ่งในสี่ บดอาหารให้ละเอียดด้วยมือ - คุณจะได้เศษทราย
3. นำแม่พิมพ์และอัดเศษขนมปังที่ด้านล่างให้เป็นชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถใช้ก้นแก้วได้ อบที่ 180 องศา 15 นาที.
4. เตรียมไส้: ตีครีม น้ำตาลที่เหลือ และไข่ให้เข้ากัน สองสามนาทีหลังจากวิปปิ้ง เติมน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย ดำเนินการต่อกระบวนการ
5. นำฐานที่เสร็จแล้วออกมาและเทครีมลงไปโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง ใส่กลับทันทีปรุงอาหารอีก 20-25 นาที - ควรอบด้านบน

พร้อมรับประทาน ไส้มะนาวเย็นที่อุณหภูมิห้อง สูตรนี้สะดวกที่สุดในการใช้แบบแยกส่วน ตัดพายที่เกิดเป็นชิ้น ๆ

การทำอาหารทีละขั้นตอนจาก Andy Chef

Andy Chef แนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมมะนาว:

• ลูกพลัม 60 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 โปรตีน;
• มะนาว;
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

1. ตีมวลอากาศเนยน้ำตาล
2. แนะนำโปรตีนลงในชิ้นงาน ทำงานใหม่ด้วยเครื่องผสม
3. เตรียมน้ำจากมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อย พวกเขายังถูกนำเข้าสู่การเตรียมของเหลว
4. จากนั้นร่อนผลิตภัณฑ์แห้งและเพิ่มผงฟู ขั้นแรกคนให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วนวดด้วยมือ
5. คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ ม้วนแป้งแบนเล็ก ๆ จากแป้งแล้วอบบนแผ่นอบ

คุกกี้จาก Andy Chef นั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียงแค่สำหรับชาสมุนไพรหนึ่งแก้วเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับนมร้อนที่มีเครื่องเทศ โกโก้ ช็อคโกแลตอีกด้วย

คุกกี้มะพร้าวมะนาว Ree Drummond

แป้งโด:

• ⅔ มาการีนแพ็คมาตรฐาน
• น้ำตาล ¾ ถ้วย;
• ½ ช้อนชา ล. เปลือกมะนาว
• ½ ช้อนชา ล. วนิลา;
• ไข่;
• 4 ช้อนชา ล. นม;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 ½ ช้อนชา. ล. ผงฟู;
• ชาหนึ่งในสี่ ล. เกลือ (ละเอียด)

เคลือบ:

• ไข่แดง;
• 2 หยด สีผสมอาหารร่มเงาใด ๆ
• 1 ช้อนชา ล. น้ำ.

เราเตรียมดังนี้:

1. ในการเริ่มต้นให้ตีมวลของน้ำตาล, มาการีนอ่อน, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลา ในเวลาไม่กี่นาที มวลจะเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็มาแนะนำไข่กับนม ตีให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่งนาที
2. เราแนะนำส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้ง รวบรวมเป็นก้อน ใช้ฝ่ามือแบนเล็กน้อยแล้วใส่ในถุง ซึ่งเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งจากนั้นหนึ่งในสามของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. เรารีดแป้งตัดร่างที่เราวางบนแผ่นอบหรือเขียงแล้วตั้งให้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเคลือบด้วยการตีส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ปิดคุกกี้ด้วยแปรง
6. เราอุ่นเตาอบให้สูงสุด เตาอบก็เพียงพอสำหรับ 6-7 นาที หากคุณเก็บไว้นานกว่านี้ - เตาอบจะไหม้

มาปรุงคุกกี้มะนาวแบบโฮมเมดในเตาอบกัน มะนาวไม่จำเป็นต้องมีบทบาทสำคัญในการอบเลย - น้ำมะนาวหรือความเอร็ดอร่อยก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้รสชาติของจานเล่นในรูปแบบใหม่ คุณสามารถทำเชอร์เบทแสนอร่อยกับมะนาว ขนมอบหอมกรุ่นและแม้แต่ Limoncello ที่มีแอลกอฮอล์ไม่ต้องพูดถึงน้ำมะนาวชาเพื่อความสดชื่นและการรักษาสลัด และวงมะนาวเหลืองที่ประดับไว้ อาหารพร้อมทาน,จะให้ความสวยงามและความสว่างเป็นพิเศษแก่จาน.

ทีละขั้นตอนสูตรคุกกี้มะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 520 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู - 10 กรัม

วิธีทำบิสกิตมะนาวในเตาอบ

หากต้องการนวดแป้ง คุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนิ่ม ใส่เนยจืดลงในชาม แล้วเทน้ำตาล 150 กรัม ทิ้งน้ำตาลที่เหลือให้จิ้มคุกกี้

ตีด้วยเครื่องผสม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเนยและน้ำตาล

ตีไข่ 2 ฟอง

ตีมวลเครื่องผสมด้วยไข่อีกครั้ง

ล้างมะนาวให้สะอาด ปอกเปลือกผ่าครึ่งอย่างประณีต อย่าลืมเอากระดูกออก ใส่มะนาวที่หั่นแล้วลงในแป้ง

ใส่แป้งร่อน ผงฟู และเกลือ ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ตามความสม่ำเสมอจะหลวมราวกับพังทลาย

ปิดฝาชามหรือพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตัดแป้งแช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 30 กรัม

ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วปั้นเป็นขนมปังขิง

จุ่มด้านหนึ่งของคุกกี้แต่ละอันในน้ำตาล

วางคุกกี้บนแผ่นซิลิโคนโดยให้ด้านน้ำตาลหงายขึ้นและแยกออกจากกัน คุกกี้จะขยายตัวได้มากในระหว่างการอบ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับคุกกี้ 40 ชิ้น - แผ่นอบทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 180 * ใส่แผ่นอบที่มีคุกกี้มะนาวลงไปแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หอม ร่วน มาก คุกกี้แสนอร่อยพร้อมมะนาว. มันเพิ่มขึ้นอย่างดีและอบได้สีเหลืองที่สวยงาม มันยังคงชงชาและคุณสามารถลิ้มรสขนมอบที่หอมกรุ่น

ชามีความสุข!

บิสกิตมะนาวมีลักษณะเป็นฝ้าราวกับว่าขนมที่ปกคลุมไปด้วยหิมะมีรูพรุนในข้อบกพร่องแช่ในความเอร็ดอร่อยโรยด้วยน้ำตาลผง สูตรง่ายมากและคล้ายกับตัวเลือกด้วย แป้งทรายด้วยการเติมมะนาว (น้ำผลไม้ + ความเอร็ดอร่อย)

ปริมาณแคลอรี่ของของหวานมีตั้งแต่ 380 ถึง 438 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และขึ้นอยู่กับส่วนผสม ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการอบมะนาวกัน ขนมชนิดร่วนในหลายรูปแบบทีละขั้นตอนและด้วยภาพถ่ายที่มีสีสัน

บิสกิตมะนาวแสนอร่อย

นี่คือทรีทเมนต์รสเปรี้ยวแบบง่ายๆ รสเปรี้ยวด้วยกลิ่นโทนเย็นที่สดชื่น สดชื่นเล็กน้อย และกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาที่กระจายไปทั่วบ้าน ดึงดูดทั้งครอบครัวให้มาที่ห้องครัว

วัตถุดิบ:

• เนยและน้ำตาลทราย - 100 กรัมต่อชิ้น
• หนึ่งไข่;
• แป้ง - 290-300 กรัม
• ผงฟู - 6-7 กรัม
• มะนาว;
• เกลือ - 1/4 ช้อนเล็ก
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

สูตรคุกกี้มะนาว:

1. คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือนวดแป้งด้วยมือ ในภาชนะหรือทัพพีของเครื่องครัวใส่ไข่, เนยนิ่ม, น้ำตาล, แป้ง 200-250 กรัม, ใส่เกลือ, คนให้เข้ากัน
2. หากคุณใช้หัวฉีด "มีด" เมื่อใช้เครื่องจะใช้เวลาหนึ่งนาทีครึ่งในการบด
3. ขจัดความเอร็ดอร่อย (ชั้นบนสุด) ด้วยชิปบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสชั้นขมสีขาวบีบน้ำเอาเมล็ดออก
4. ผสมผิวเลมอนกับน้ำกับเกล็ดแป้งให้ละเอียด เราย้ายมวลทดสอบที่ยังคงเหนียวอยู่บนโต๊ะเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ นวดต่อไปจนนุ่มและเนียน คุณสามารถนวดแป้งที่หนาและชัน (เพิ่มแป้งมากขึ้น);
5. เราแบ่งชั้นทดสอบออกเป็นครึ่งหนึ่งในรูปแบบของไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ต้องขอบคุณการระบายความร้อนทำให้แป้งไม่ติดกับมีดจึงเชื่อฟัง
6. เราตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นที่มีความกว้าง 4-5 มม. ให้เป็นรูปวงรีทรงกลมอย่างอิสระมีลักษณะเป็น "หัวใจ" พระจันทร์เสี้ยว
7. ปิดถาดอบ กระดาษ parchment, วางคุกกี้, อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ ระบอบอุณหภูมิที่ 180 องศา;
8. จุ่มร้อน ขนมหวานเป็นน้ำตาลผง ในกรณีนี้จะมีเปลือกสีขาวปรากฏขึ้นและ "ผง" คุกกี้นุ่มๆพร้อมมะนาว. มันถูกเก็บไว้ในเครื่องแก้วหรือในถุงกระดาษ

คุกกี้มะนาวกับผักชีจาก Yulia Vysotskaya

ขนมอบรสส้มเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียงแต่สร้างความสุขให้กับเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบทานของหวานด้วย คุกกี้มะนาวหอมกรุ่นจาก Yulia Vysotskaya กับผักชีจะเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายการส่วนประกอบ:

• เนย 110 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มะนาว;
• เกลือทะเล - เหน็บแนม;
• ผักชีหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผง - 130 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ผิวมะนาวสามสีบนเครื่องขูด
2. บดผักชีในครกผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใช้เครื่องปั่นตีผง 100 กรัมและเนยละลายเพิ่มส่วนผสมของความเอร็ดอร่อยและผักชีใส่เกลือตีอีกครั้ง
4. เพิ่มแป้งและเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำคลุกเคล้าทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. จากมวลแป้งเราทำช่องว่างของรูปทรงต่าง ๆ ที่คุณชอบ
6. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเคลือบด้วยเนยจัดวางผลิตภัณฑ์หวาน
7. เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาอบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที โรยจานที่หรูหราด้วยผง

คุ๊กกี้ชีสกระท่อมมะนาว

นี่คือขนมที่น่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งโดหวานและความเปรี้ยวของมะนาวที่เคลือบด้วยเคลือบที่งดงาม คุกกี้มะนาวเต้าหู้มีราคาไม่แพงและ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับแม่ครัว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนยและน้ำตาลทราย - 50 กรัมต่อชิ้น
• แป้งและชีสกระท่อม - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดง;
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• กลิ่นวานิลลา - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ผิวมะนาว - ช้อนขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่แดง คอทเทจชีส น้ำตาลจนเนียน
2. ในส่วนผสมที่เราแนะนำวานิลลา, เนยละลาย, น้ำผึ้ง;
3. ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่ผงฟูและแป้งร่อน
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวนวดแป้งจากมวลที่ได้ เราม้วนไส้กรอกออกเป็น 16 ส่วนขนาดเท่ากัน
5. เราติดลูกบอลแบนด้วยส้อมแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยน้ำมัน
6. เราอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
7. เราทำไอซิ่งที่บ้าน: รวมน้ำหนึ่งช้อนใหญ่กับน้ำตาลผงเพื่อให้ได้มวลที่หนา แต่เป็นของเหลว เราจะเคลือบผลิตภัณฑ์ด้านบนด้วยการเคลือบสำเร็จรูป ให้เวลาในการแข็งตัวและเสิร์ฟ

ผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มกาแฟ ชา นม ได้อย่างลงตัว

คุกกี้สอดไส้มะนาว

ถ้าคุณชอบผลไม้เหล่านี้ คุกกี้ไส้มะนาวจะกลายเป็นของโปรดของคุณ ฟูฟ่อง โปร่งสบาย แป้งขนมชนิดร่วนผสมผสานกับกลิ่นซิตรัสที่สดใส จานจะไม่อิ่มตัวมากถ้าคุณใช้มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่ต้องเติมผิว

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนยและครีมเปรี้ยว 200 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาว.

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับแป้งและครีมเปรี้ยว ผสมจนแป้งหลุดออกจากผนัง
2. หากไม่มีห้องครัว ให้ผสมเนยกับครีมเปรี้ยวก่อน แล้วใส่แป้งลงไปผัดด้วยมือ มวลทดสอบควรเคลื่อนออกจากมือให้ดี
3. เราแบ่งเท่า ๆ กันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงวางในฟิล์มยึด
4. เราอุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วทำการเติม: ขูดมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่น้ำตาลทราย, ผสม;
5. เรานำแป้งครึ่งหนึ่งออกแล้วรีดด้วยชั้นหนา 2-4 มม. เราม้วนมันด้วยหมุดกลิ้งแล้วโอนไปยังแผ่นอบ (กระดาษ parchment ก่อนวาง);
6. เราทาแป้งลงบนแป้ง
7. เราม้วนแป้งในช่วงครึ่งหลังและใช้หมุดกลิ้งปิดชั้นแรกด้วยการเติม เราบีบขอบของผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเราทำหมุดที่ส่วนบน
8. เราใส่ชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีอบจนเป็นสีทอง
9. ต่อไปก็เอาขนมออกมาตัดเป็นเพชร

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้มะนาวมิ้นต์

คุกกี้มะนาวโฮมเมดแสนอร่อยเหล่านี้ละลายในปากของคุณและมีสีพิสตาชิโอที่ละเอียดอ่อน สินค้าสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมสดชื่นและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นมินต์ที่สดชื่น

ส่วนประกอบ:

• 2 ลูกอัณฑะ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาว;
• สะระแหน่พวงใหญ่
• เนย - 180 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• เกลือ.

กระบวนการผลิต:

1. เราหั่นมะนาวตามอำเภอใจ
2. ใบสะระแหน่ (ไม่มีก้าน) ใส่ในเครื่องปั่นที่มีมะนาวฝานและน้ำตาลเหลือเพียง 2 ช้อนโต๊ะหลังตีจนเนียน
3. บดเนยละลายด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือใส่ไข่ตี (ควรใช้เครื่องผสม)
4. เพิ่มมะนาวกับสะระแหน่ลงในมวลนี้ผสมเพิ่มแป้งร่อน
5. เรานวดแป้งรวบรวมเป็นลูกบอลบรรจุในฟิล์มส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 8-10 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยแก้วหรือหยัก
7. วางตัวเลขบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง

มิ้นต์และมะนาวจะเพิ่มในการอบ รสชาติพิเศษและคุกกี้สีหวานที่ร่วนและร่วนจะถูกใจคนที่คุณรัก

วิดีโอ: สูตรคุกกี้มะนาวแสนอร่อย

บิสกิตมะนาวโฮมเมดเคลือบน้ำตาลฟัดจ์ ง่ายต่อการเตรียม โดยทั่วไปแล้วคุณต้องการเพียงส่วนผสมปกติที่อยู่ที่บ้านและความปรารถนา ขนมนี้มีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้าน หากต้องการคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะด้วยการเติมใด ๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างสองคุกกี้พับในรูปแบบของแซนวิช

ตอนแรกเราอยากทำอาหาร การอบชั้นจากบิสกิตเช่นเสมอกับชั้นของครีมหรือน้ำตาลฟัดจ์ แต่ด้วยเหตุผลบางประการ เราจึงเลือกใช้การอบแบบแห้ง ปรุงกับลูกสาวของฉันซึ่งขอบคุณมากสำหรับเธอ เป็นผลให้เราได้แซนวิชที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมมากพร้อมรสมะนาวที่ละเอียดอ่อน พวกเขาจับคู่ได้อย่างลงตัวกับชาและกาแฟยามเช้าก็หาที่เปรียบมิได้

ผงฟูไม่ได้ใช้เตรียมแป้ง แป้งจึงค่อนข้างแน่น แต่ไม่ยาก ความเอร็ดอร่อยถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรวมถึงสาระสำคัญของมะนาวเข้มข้น - ให้กลิ่นหอม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้สดธรรมดาลงในไส้ได้

ตามกฎแล้วขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยมีความชื้นต่ำจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตามไม่มีการจัดเก็บบิสกิตมะนาวแบบโฮมเมดพวกเขาจะกินอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องกลมเสมอไป หากมีแม่พิมพ์ลูกกวาดในรูปแบบของตัวเลขทุกชนิด คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมปังขิงแห้งสำหรับปีใหม่ได้ หรือผูกกองขนมด้วยริบบิ้นเพื่อมอบให้เพื่อน ๆ - นี่คือวิธีที่พวกเขาทำในฟินแลนด์

วิธีทำแป้งคุกกี้

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแป้งที่มีน้ำตาลหนาแน่น แต่ไม่ร่วนหรือขนมชนิดร่วน ประกอบด้วยน้ำตาล เนย ซึ่งทำให้หวานและไม่แข็งมาก

แป้งที่เตรียมไว้ควรยืนครู่หนึ่งเพื่อให้กลูเตนในแป้งพองตัว เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการปรุงแต่งทั้งหมดกับมันในขณะที่อากาศเย็น สำหรับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องมีแม่พิมพ์ ครั้งหนึ่งฉันเคยซื้อชุดของช่องดังกล่าว - ประมาณหนึ่งโหลที่มีรูปร่างแตกต่างกันมากที่สุด ทำจากพลาสติกที่ทนทานในราคาประหยัด อบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ส่วนผสม (12-15 ชิ้น)

• แป้งสาลี 2 ถ้วย (260 กรัม)
• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ลูก
• วนิลารสมะนาวสารเติมแต่ง

เพิ่มใบสั่งยาให้กับโทรศัพท์

คุกกี้มะนาว. สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ครีมแล้วใส่ในตู้เย็น เพื่อให้ฟองดองนุ่มขึ้น เราใส่เนยเล็กน้อย ถ้าไส้ไม่เย็นจะเกลี่ยยากจะไหล เทน้ำตาลผงลงในชามขนาดเล็ก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดและบีบออก 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว.

   ผสมน้ำตาลผงกับ น้ำมะนาวและ เนย

2. ใช้ไม้พายหรือส้อม ค่อยๆ ผสมฟองดองท์จนเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ระวัง - ส่วนผสมแห้งจะกระจายตัวอย่างสวยงามในทุกทิศทาง คุณควรได้ส่วนผสมแป้งขาว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำจะดีกว่าและหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ได้สองสามหยดเท่านั้น ใส่ครีมลงในตู้เย็น

   เติมพร้อมต้องเย็น

3. บาย ครีมมะนาวเย็นผสมเนยนิ่ม - เหลือประมาณ 100 กรัม, น้ำตาล - ขาวหรือน้ำตาล, วานิลลา, รสมะนาวเข้มข้นและความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดครึ่งลูก เพิ่มเนื้อหา ไข่ไก่. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่มีหัวเกลียวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   ผสมเนย ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และไข่

4. ร่อน แป้งสาลี. เพิ่มแป้งประมาณ 1.5 ถ้วยลงในส่วนผสมที่โขลกด้วยเครื่องผสมแล้วนวดแป้งต่อไป นอกจากนี้ ขั้นตอนการนวดควรทำบนโต๊ะได้ดีที่สุด นวดแป้งด้วยมือแล้วเติมแป้ง ในส่วนเล็ก ๆ. แป้งควรจะค่อนข้างแน่นและไม่เหนียวมือและโต๊ะ

   ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

5. มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยจึงสะดวกกว่าที่จะใช้กับมัน โรยแป้งลงบนโต๊ะและใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นชั้นๆ หนา 5-7 มม. ตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ด้วยรอยที่เลือก บดขยี้ส่วนเกินและใช้เพื่อสร้างช่องว่าง อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้มะนาวที่มีรูปร่างต่างกัน พยายามให้ได้จำนวนที่เท่ากัน

   แบบฟอร์มช่องว่างที่มีรอยบาก

6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางบิสกิตลงไป เปิดเตาอบที่ 160-170 องศาแล้วใส่แผ่นอบลงไป แป้งถูกอบเป็นเวลา 12-15 นาที มันคุ้มค่าที่จะทำให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่เริ่มไหม้

   อบคุกกี้จนเสร็จ

7. ช่องว่างที่อบจะต้องเย็นสนิท ไส้ควรกระจายอย่างดี หล่อลื่นที่ว่างเปล่าด้วยไส้ครีม 0.5-1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว คลุมด้วยกระดาษเปล่าอีกแผ่นแล้วกดเบาๆ การเติมไม่ควรบีบออกจากช่องว่าง หากการเติมไหลจะต้องทำให้เย็นลงมากขึ้น