ทุกครอบครัวทำอาหารอร่อยเป็นครั้งคราว สลัดผัก- น้ำสลัด ในการแต่งสลัดนั้น มีการใช้ซอสที่แตกต่างกัน ตั้งแต่น้ำมันพืชธรรมดาและมายองเนส ไปจนถึงน้ำสลัดที่ซับซ้อนด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ จานนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน 5 สลัดหลักที่ปรุงเป็นประจำในรัสเซีย

สำหรับอาหารประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว อาหารจานนี้สามารถเพิ่มด้วย จำนวนมากวิตามินและไฟเบอร์ แต่ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ในหนึ่งมื้อคืออะไร? คำนวณได้ไม่ยาก ในที่สุดทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดและสิ่งที่จานจะปรุงรสด้วย ลองทำความเข้าใจปัญหานี้โดยละเอียด

น่าสนใจ! ได้ชื่อมาจาก ซอสฝรั่งเศสใช้น้ำส้มสายชูภายใต้ชื่อ "vinaigrette" และสลัดมาถึงรัสเซียประมาณปลายศตวรรษที่ 19 และยืมมาจากชาวเยอรมันและชาวสแกนดิเนเวีย

ก่อนหน้านั้นในรัสเซีย ส่วนผสมทั้งหมดถูกเลือกให้รับประทานแยกกัน แต่ด้วยรูปลักษณ์ของพ่อครัว "ต่างประเทศ" ในครัวของ Alexander the First ผู้ถามเกี่ยวกับซอสที่จะเสิร์ฟและน้ำส้มสายชูจะกินหรือไม่ รวมไว้ที่นั่นชื่อติดอยู่กับจาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ vinaigrette

นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นโดยหลักการแล้วสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้หากปฏิบัติตามเงื่อนไขการทำอาหารบางอย่าง ข้อดีของสลัดคือ 90% ใช้ผักตามฤดูกาลในการปรุงอาหารและใส่น้ำสลัด แต่สลัดที่มีแคลอรีสูงสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มปลาเฮอริ่งที่มีไขมันลงไป จำนวนมากของซอส. ในขณะเดียวกัน vinaigrette สุดคลาสสิกก็ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดีเช่นกัน อาหารไดเอทมีแม้กระทั่งอาหารพิเศษตามสลัดนี้

ส่วนผสมหลักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์เช่น:

• ระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• ปรับปรุงการเผาผลาญของมนุษย์และกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• เนื่องจากวิตามินมีปริมาณสูงการขาดวิตามินจึงไม่พัฒนาและภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของบุคคลนั้นแข็งแกร่งขึ้น
• เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงในองค์ประกอบ การย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหารจึงดีขึ้น

องค์ประกอบของน้ำสลัดคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น:

• ผักต้ม - หัวบีท, มันฝรั่งและแครอท;
• หัวหอมหรือ หัวหอมเขียว(บางครั้งก็ดองไว้ล่วงหน้า);
• ผักดองและกะหล่ำปลีดอง;
• ผักใบเขียวสด;
• น้ำสลัดจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู

วี สูตรต่างๆแนะนำให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วเขียวและถั่ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพืชตระกูลถั่ว เสนอให้เพิ่มปลาเฮอริ่งและนม, ปลาแดง, เคเปอร์เพื่อความน่าสนใจให้กับตัวเลือกเทศกาล

บีทรูทยังใช้ทำอาหารได้ หลากหลายพันธุ์- สีสุดท้ายของสลัดจะขึ้นอยู่กับสีของมัน แต่ตามกฎแล้วสีเขียวตกแต่งสลัดเมื่อเสิร์ฟใช้เฉพาะขนหัวหอมสีเขียวในการปรุงอาหาร (มักใช้แทนหัวหอมร้อน)

สำหรับการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในจาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเช่น:

1. อย่าต้มผัก แต่นึ่งหรืออบ มันฝรั่งและแครอทชนิดเดียวกันหากต้มแล้วแนะนำให้ปรุงใน "เครื่องแบบ" และไม่นาน
2. หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มถั่วหรือถั่วลงในสลัด แนะนำให้ใช้ใน สด, แทน ผักกระป๋อง... ถั่วลันเตาและ ถั่วเขียวต้มในน้ำเค็มเดือดสักสองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาเตรียมพร้อม

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ผักคืออะไร?

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัม สลัดสำเร็จรูปและปรุงรสมีประมาณ 135 กิโลแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าเป็นอาหารเพราะผักเป็นผลิตภัณฑ์มากมายที่ให้ความรู้สึกอิ่มนานและน้ำหนักส่วนเกินจะไม่ถูกเก็บไว้ที่เอว

กี่แคลอรี่ในสลัดกับมันฝรั่งและน้ำมันพืช?

ตามธรรมเนียมแล้ว สูตรสำหรับ vinaigrette นี้มักจะปรุงรสด้วยน้ำมันโดยเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 150 Kcal ต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถเปลี่ยนจานได้โดยใช้น้ำมันที่แตกต่างกันในการแต่งตัว ซึ่งแต่ละอย่างจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย:

ต้องขอบคุณน้ำมันหลากหลายชนิดที่ทำให้สลัดที่คุ้นเคยได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ ความแตกต่างที่น่าพิศวง และถ้าคุณฟังคำแนะนำของนักโภชนาการคุณสามารถเตรียม vinaigrette ที่อร่อยมากแคลอรี่ต่ำและจะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของคุณ ขอบคุณน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงรักษาความสด แต่ยัง เพิ่มความมัน ค่าพลังงานและประโยชน์ใช้สอย

ไม่ใส่มันฝรั่ง

บางสูตรแนะนำให้แยกมันฝรั่งออกจากรายการส่วนผสม และในบางกรณี วิธีนี้ใช้กับสลัดได้จริง ตัวอย่างเช่น สำหรับการเสิร์ฟอาหารของจาน หรือในกรณีที่มีน้ำสลัดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม มันฝรั่งบดและชิ้นเนื้อ

แนะนำให้ใส่ถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวลงในจาน แต่การแต่งสลัดดังกล่าวไม่ได้เป็นแบบธรรมดาอีกต่อไป แต่มีน้ำมัน "น่าสนใจ" แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ดอกทานตะวันที่มีกลิ่นเหมือนเมล็ดพืช (ไม่ผ่านการขัดสี) ก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 55 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

กับถั่วเขียว

นอกจากประโยชน์และวิตามินแล้ว ถั่วเขียวยังมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ถั่วจึงมีผลดีต่อไตและตับของบุคคล

ทำอาหารได้ทั้งแบบสดและกับ อาหารกระป๋อง... ลวกผลิตภัณฑ์แช่แข็งในน้ำร้อนสักสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 112 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

กับกะหล่ำปลีดอง

สูตรน้ำสลัดน้ำสลัดบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเพิ่มกะหล่ำปลีดองแทนแตงกวา และแม่บ้านหลายคนก็ใช้ส่วนผสมทั้งสองอย่างในการปรุงอาหาร จากนั้นสลัดก็ออกมาเป็น "เนื้อเบา" ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน

หากกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูก็สามารถเพิ่มลงในสลัดอาหารได้ ท้ายที่สุดมันเป็นกะหล่ำปลีดองที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในฤดูหนาว

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 108 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

ด้วยการเติมถั่ว

ถั่วมักจะใส่ในสลัดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือทดแทนมันฝรั่ง ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชอย่างเหลือเชื่อ และความหลากหลายของพืชตระกูลถั่วนี้จะให้ทางเลือกแม้กระทั่งสำหรับรสชาติของนักชิมชั้นเลิศ

โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและชนิดของถั่ว มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับร่างกายมนุษย์ และคุณสามารถใช้ถั่ว หรือตัดถั่วเขียวต้มเป็นก้อนเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 56 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

ด้วยการเติมปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

ในอาหารสแกนดิเนเวียที่จานนี้มาถึงเรา vinaigrette มักจะเตรียมด้วยการเติมปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ ปลาเค็มและเค็มเย็นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและหัวบีท ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทานมาก

สำหรับทำสลัด เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้แช่ปลาเฮอริ่งในนมก่อนปรุงอาหาร เพราะจะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินและทำให้ปลาเฮอริ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 125 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

แคลอรี่ vinaigrette โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ไม่เพียงแต่เชฟที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่นักโภชนาการยังไม่เห็นด้วยว่าจะเติมน้ำมันพืชลงในน้ำส้มสายชูหรือไม่ นักโภชนาการบอกว่าโดยการยอมแพ้ เติมน้ำมัน, ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette สามารถลดได้ถึง 50 Kcal ต่อ 100 gr. เสิร์ฟสลัด แต่เชฟยืนยันว่าจานนั้นต้องการน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม

แน่นอนว่าการเติมน้ำมันลงในจานนั้นขึ้นอยู่กับคุณหรือไม่ก็ตาม แต่ซอสทั่วไปก็สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างน่าพอใจโดยใช้ซอสต่างๆ เช่น;

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 38 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

ด้วยการเติมมายองเนส

สลัดที่มีแคลอรีสูงที่สุดอย่างหนึ่งคือซอสมายองเนส หากคุณยังคงเลือกเพียงแค่น้ำสลัด ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีก 5-7 นาทีในการปรุงอาหาร และทำมายองเนสโดยใช้ไข่แดงด้วยตัวคุณเอง

คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองหรือแทนที่ด้วย ไข่นกกระทา, ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหอมหรือน้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ดและ น้ำมะนาว... ซอสนี้จะไม่มีสีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 228 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วน

กับเห็ด

น่าแปลกที่สูตรสลัดบางสูตรเกี่ยวข้องกับการเติมเห็ดดองหรือเห็ดดองแทนแตงกวาและกะหล่ำปลีดอง vinaigrette ที่เติมเห็ดกลายเป็นความเผ็ดร้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่มีข้อสังเกตที่สำคัญอย่างหนึ่งคือแนะนำให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานเป็นก้อนเล็ก ๆ และเตรียมสลัดเป็นส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากเห็ดจะปล่อยของเหลวในปริมาณที่เหมาะสม

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 135 Kcal ต่อ 100 กรัม ส่วน

เกี่ยวกับองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำส้มสายชู

ความสมดุลโดยรวมของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงในน้ำส้มสายชู ทำให้ยากต่อการกำหนดอัตราส่วนที่แน่นอนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

ดังนั้นเราจึงยกตัวอย่างการทำอาหารโดยเฉลี่ยด้วย น้ำมันพืชและไม่ต้องเพิ่มเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวชี้วัดทั่วไป องค์ประกอบของสลัดทั้งหมดเหมือนกันตามสูตรคลาสสิกพร้อมผักดองและมันฝรั่ง

ยอดดุลทั่วไปด้วยน้ำมันพืชต่อ 100 กรัม เสิร์ฟน้ำสลัด:

• ไขมัน - 11 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม;
• โปรตีน - ประมาณ 3 กรัม

จากตัวบ่งชี้เหล่านี้ปรากฎว่าจานมีปริมาณแคลอรี่สูงปริมาณไขมันประมาณ 14% ของการบริโภคประจำวันของบุคคล

เครื่องชั่งทั่วไปที่ไม่มีน้ำมันพืชต่อ 100 กรัม เสิร์ฟน้ำสลัด:

• ไขมัน - 0.35 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 8.9 กรัม;
• โปรตีน - 0.37 กรัม

ใน vinaigrette นั้นไม่มีไขมันตกค้างซึ่งทำให้อาหารเป็นอาหารและมีประโยชน์มาก และนี่แทบจะยกข้อจำกัดในการใช้งานตลอดทั้งวันและขนาดของบางส่วน

แต่ยังมีแง่มุมเล็กๆ ที่ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณ วิตามินเอที่ละลายในไขมันซึ่งจะไม่ถูกดูดซึมโดยไม่มีไขมันจากพืชหรือสัตว์ ดังนั้นควรปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันเพียงลดปริมาณลงหลายๆ ครั้ง

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผักที่ประกอบเป็นสลัดทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ น้ำสลัดมี 18 จาก 20 องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่สมบูรณ์ของบุคคลและความเป็นอยู่ที่ดี และปริมาณใยอาหารและเส้นใยผักที่อยู่ในผักซึ่งช่วยชำระล้างระบบย่อยอาหารและร่างกายมีผลดีต่อลำไส้และการย่อยอาหาร

ดังนั้น หากเราสรุปง่ายๆ ได้ น้ำส้มสายชูจะอิ่มตัวร่างกายด้วยอาหารโปรตีน-วิตามินที่มีแร่ธาตุและเส้นใยสูง และมีผลดีอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม

เชฟมั่นใจว่าน้ำสลัดวีนิเกรตต์ของแท้ไม่ควรให้สีเท่ากันกับหัวบีต เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ หลังจากที่หั่นหัวบีทแล้ว ควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชในชามแยกต่างหาก

สัดส่วนการทำอาหารถูกเลือกโดยแม่บ้านแต่ละคน (ตามรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัว)

เกลือละลายในน้ำมันได้ไม่ดีนัก เลยลองทำอาหารดู (เพราะว่ามันมีแตงกวาดองและกะหล่ำปลีอยู่แล้ว) ถ้าจำเป็นให้เติมเกลือลงไป แล้วปรุงรสเท่านั้น

บีทรูทสำหรับทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์ควรเป็นสีแดงสด ไม่ใช่พันธุ์อาหารสัตว์ หากผักรากกลายเป็นไม่หวานแล้วก้อนที่หั่นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายและทันทีที่ละลายให้เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน.

ที่สุด น้ำสลัดแสนอร่อยปรากฎว่าหั่นผักเท่ากัน ก้อนเล็กมีขนาดไม่ใหญ่กว่าเมล็ดของถั่วลันเตา แต่คุณไม่ควรกระตือรือร้นเช่นกัน มิฉะนั้น แทนที่จะทานสลัด คุณอาจจบลงด้วยโจ๊กผัก

อย่าเก็บน้ำสลัดปรุงรสที่ปรุงรสด้วยอาหารที่ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว (กะหล่ำปลี แตงกวา เห็ด) ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ระยะเวลาสูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน

ก่อนเสิร์ฟสลัดที่ทำเสร็จแล้วควรแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจะใส่เข้าไปและส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นอื่น ๆ ของน้ำสลัด

คุณจะพบสูตรสำหรับ vinaigrette คลาสสิกแสนอร่อยในวิดีโอต่อไปนี้:

ไม่ว่าจะใช้สูตรใดในการเตรียมน้ำสลัด สลัดนี้ยังคงเป็นที่นิยมสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงและสำหรับมื้ออาหารประจำวัน นอกจากนี้ในทางปฏิบัติไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการปรุงอาหารและหากคุณไม่มีส่วนผสมเล็กน้อยอยู่ในมือก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น คุณสามารถยิ้มตอบได้เสมอว่าสิ่งนี้น่าสนใจและเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรใหม่ vinaigrette ที่ชื่นชอบ

ติดต่อกับ

สลัดผักยอดนิยมที่เรียกว่า vinaigrette มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ปริมาณแคลอรี่ เช่นเดียวกับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต จะเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ (เช่น ปลาเฮอริ่ง) จานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง (โดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์)

Vinaigrette สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ด้วยการใช้จานอย่างผิด ๆ มีความเสี่ยงที่จะดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำสลัดคลาสสิกมีปริมาณแคลอรี 82.9 กิโลแคลอรี. คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร (ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต): 1.7 / 4.7 / 8.5 ก.

สลัดโดยเฉลี่ยมี 120 กรัม ซึ่งเท่ากับ 135.53 กิโลแคลอรี อัตราส่วนบีจู: 2.12 / 6.97 / 9.74 ก.

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ระบุในสูตร:

ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือเห็ดสำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้ทานน้ำสลัดที่มีสารอาหาร จำนวนเงินขั้นต่ำแคลอรี่ สลัดนี้มี 34.1 กิโลแคลอรีมี คุณค่าทางโภชนาการใน 2.2 / 0.1 / 6.7 ก.

ส่วนผสมของ vinaigrette

จานนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• แครอท;
• เมล็ดถั่ว;
• หัวผักกาด;
• เกลือ.

ด้วยส่วนประกอบดังกล่าวในสูตร สลัดผักจึงมีแอสคอร์บิกและไนอาซินจำนวนมาก วิตามินบี ส่วนประกอบไขมัน (วิตามินเค) จำนวนมาก

ท่ามกลาง สารอาหารรวมถึง:

• เบต้าแคโรทีน;
• เซลลูโลส;
• กรดอินทรีย์

น้ำสลัดมีความร่ำรวย องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

• ต่อม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• ไอโอดีน;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ยิ่งมีน้ำสลัดผักมากเท่าไหร่ จานนี้ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ส่วนประกอบที่มีอยู่ในสลัดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ปกป้องเยื่อเมือกของดวงตา
• ป้องกันอาการหัวใจวาย
• กำจัดแผลในกระเพาะอาหาร
• ให้การป้องกันมะเร็งลำไส้และตับ (เนื่องจากการต่ออายุเซลล์);
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
• ลดความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร

Vinaigrette มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ ในช่วงที่คลอดบุตรจาน:

• ให้การบริโภควิตามินและแร่ธาตุเข้าสู่ร่างกาย
• ทำหน้าที่ป้องกันอาการท้องผูก
• ป้องกันไวรัส (เกิดขึ้นบ่อยครั้งโดยมีภูมิคุ้มกันลดลง)

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

Vinaigrette รวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก: คุณสามารถกินได้ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่อ้วน NSริ โรคเบาหวานและน้ำหนักเกินต้องปรึกษาแพทย์

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำหากเตรียมตามสูตรดั้งเดิม เพื่อให้จานเกิดประโยชน์เท่านั้นไม่แนะนำให้รวมไว้ในองค์ประกอบ:

• ถั่ว;
• มายองเนส;
• ปลารมควัน;
• ปลาเฮอริ่ง

ในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถจัดวันอดอาหารด้วยน้ำส้มสายชู กินสลัดเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้ง

สูตรสำหรับจานน้ำสลัดน้ำสลัดอาหารถือว่ามีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง - 60 กรัม
• หัวบีท - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 กรัม
• มะเขือเทศ - 40 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ใบผักกาดเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette เป็นหนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเรา! มันจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อ อาหารสดจากสวนไม่สามารถใช้ได้อีกต่อไป แต่คุณต้องการเอาใจตัวเองด้วยผัก เป็นอาหารว่างเบาสบายที่เหมาะกับทั้งเนื้อสัตว์และ เมนูปลากับเครื่องเคียงใดๆ

นอกจากนี้ vinaigrette สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารหลักระหว่างมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย แล้วความลับของความนิยมของเขาคืออะไร? สลัดนี้มีสุขภาพดีหรือไม่และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างที่กินในปริมาณมากหรือไม่? ดังนั้น vinaigrette - ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมสลัดยอดนิยม

มีอยู่ เรื่องดัง(ต้องบอกว่าไม่ได้รับการยืนยันแต่อย่างใด) ว่า vinaigrette ถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซียในช่วงเวลาของ Peter I จากนั้นผักทั้งหมดทั้งสดและต้มมักจะเสิร์ฟแยกกันบนจานต่างๆ แต่อย่างใดพ่อครัวของรัสเซียแทนการเสิร์ฟแบบแยกส่วน ผักต้มตัดสินใจสับให้ละเอียดและผสมในชามเดียว

ซาร์ชอบมันมากจนจานนี้เริ่มปรากฏบนโต๊ะของเขาบ่อยครั้งและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ข้าราชบริพาร เมื่อเวลาผ่านไป ข่าวลือเกี่ยวกับอาหารโปรดของกษัตริย์ก็แพร่กระจายไปทั่วบริเวณปราสาทของพระองค์ เนื่องจากความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป ดังนั้นเราจึงได้สูตรการทำสลัดขึ้นชื่อ

ชื่อของจานนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศส vinaigrette ซึ่งหมายถึงน้ำสลัดน้ำส้มสายชู ดังนั้นส่วนผสมของผักสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสจากมือเบา ๆ ของชาวฝรั่งเศสที่ไม่รู้จักซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยกุ๊กในครัวของราชวงศ์จึงได้รับชื่อที่มีชื่อเสียง

สูตร Vinaigrette: จากคลาสสิกไปจนถึงเปรี้ยวจี๊ด

แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของตัวเอง แต่ละคนก็มีกลเม็ดและความลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง

แต่สูตรคลาสสิกที่ "ถูกต้อง" ที่สุดสำหรับทำ vinaigrette ถือเป็นสูตรที่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. หัวบีทต้ม มันฝรั่ง และแครอท
2. สีเขียวหรือ หัวหอม
3. แตงกวาดอง
4. กะหล่ำปลีดอง
5. ไข่ต้มหนึ่งฟองสับ

สูตรนั้นง่ายมาก ผักและไข่ต้มก่อนแล้วจึงสับละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดยังรวมอยู่ในจานในสัดส่วนที่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับเท่านั้น ตามกฎแล้วหัวหอมและมันฝรั่งใส่น้อยกว่าผักอื่น ๆ 100-200 กรัม

น้ำสลัดคลาสสิกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำส้มสายชูสองสามกรัม น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ผสมและเทลงในจานที่มีส่วนผสมหลัก บางครั้งผักจะไม่ผสม แต่วางบนจานเพื่อให้ชั้นที่มีมันฝรั่งสับอยู่ด้านบน

อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายมาก และปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูที่มีส่วนผสมแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างต่ำ

แต่ในสมัยของเราเมื่อแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ที่สุดก็มีวางจำหน่ายแล้วสลัดนี้จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกน้อยลง แน่นอนหากไม่มีมันฝรั่งเช่น vinaigrette ไม่เคยเตรียม แต่บ่อยครั้งที่ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัมลงในสลัด บางครั้งแทนที่จะใช้แตงกวาดอง พวกเขาใส่ปลาเฮอริ่งสับละเอียด และตอนนี้ไม่ค่อยได้ใช้กะหล่ำปลีดองในน้ำส้มสายชู

มีแม่บ้านที่ชอบทำกับข้าวจานนี้ด้วย เนื้อต้ม, ปลาหรือเพิ่มเห็ด 30-50 กรัมลงในสลัด พบน้อยกว่าคือรูปแบบต่างๆของชีส, ถั่ว, แตงกวาสดแทนการเค็มด้วยอะโวคาโดและแม้กระทั่ง วอลนัท, ลูกพรุน และ ... มะม่วง! โดยทั่วไปแล้ว จินตนาการไม่มีขีดจำกัด! แน่นอน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่เปลี่ยน รสคลาสสิคแต่ยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูอย่างมีนัยสำคัญ

สูตรสำหรับน้ำสลัดแบบดั้งเดิมก็เปลี่ยนไปอย่างมากเช่นกัน แทนที่จะใช้น้ำมันพืช แม่บ้านเริ่มใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปต่างๆ หรือแม้แต่น้ำผึ้งและโยเกิร์ตมากขึ้นเรื่อยๆ โดยไม่ถามว่า "น้ำส้มสายชูมีกี่แคลอรี่" และส่วนผสมดังกล่าวกับส่วนผสมและน้ำสลัดที่แปลกใหม่สามารถเป็นชื่อคลาสสิกของสลัดได้หรือไม่?

vinaigrette เป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือไม่?

มาดูปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกกัน

เห็นได้ชัดว่าจำนวนแคลอรีในน้ำส้มสายชูนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรีของส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อความชัดเจน เรานำเสนอข้อมูลเหล่านี้ในตาราง โดยพิจารณาจากปริมาณส่วนผสมโดยเฉลี่ยต่อสลัด 1 เสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น ต่อสลัด 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูนั้นน้อยมาก นี่เป็นอาหารที่ดีซึ่งจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณเลยหากคุณทานในปริมาณที่พอเหมาะ การออกกำลังกายและไลฟ์สไตล์

แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณใช้มายองเนสสำหรับแต่งตัวแทนน้ำมันพืช และใส่ถั่วหรือเนื้อสัตว์เพียงไม่กี่กรัมลงในผัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า!

ท่ามกลางอาหารและจานที่ก่อให้เกิดการโต้เถียงกันอย่างมากในหมู่แฟนๆ ทางสุขภาพชีวิต vinaigrette สามารถอยู่ในตำแหน่งผู้นำได้ ประกอบด้วยอาหารที่มักเป็นที่ถกเถียงสำหรับผู้อดอาหาร

ในความเป็นจริง สลัดแสนอร่อยดังกล่าวมีประโยชน์และสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้โดยผู้ตรวจสอบที่เข้มงวดที่สุด หลักการที่ถูกต้องโภชนาการ คำถามเดียวคือการเลือกวิธีการปรุงอาหาร เกี่ยวกับวิธีการทำอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพมาคุยกันในบทความนี้

น้ำสลัดแคลอรี่กับน้ำมันพืช

เป็นการยากที่จะพิสูจน์ให้ผู้ที่ชื่นชอบไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด วิตามินและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพควรเสริมด้วยน้ำมันพืช ด้วยเหตุนี้ จึงสะดวกกว่าในการกำหนด BJU และปริมาณแคลอรี่ในเวอร์ชันนี้โดยเฉพาะ ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่จะรวมอยู่ในสูตรโดยตรง

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ใช้ทำอาหารจานนี้คือหัวบีท แครอทต้มและต้นหอมหรือต้นหอม ในสถานการณ์การทำอาหารส่วนใหญ่ มันฝรั่งจะทำได้ยากหากไม่มี แม่บ้านแต่ละคนรวมส่วนผสมที่เหลือไว้ในจานที่เธอเลือก

สูตรคลาสสิกประกอบด้วย:

• บีทรูท 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 100 กรัม
• แครอทต้ม 150 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักใบเขียว 20 กรัม
• น้ำมันพืชประมาณ 100 กรัม

ต้มผักจนเปื่อย หั่นเป็นเส้นหรือลูกเต๋า ใส่สับละเอียด หัวหอมดิบ, น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สีสุดท้ายของจานจะอยู่ที่ประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดพยายามแยกมันฝรั่งออกจากชุด แต่ คุณค่าทางโภชนาการผักต้มนี้ต่ำ หากไม่ใส่มันฝรั่งลงในน้ำส้มสายชู ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจะไม่เท่ากับ 130 แต่เป็น 118 กิโลแคลอรี

บันทึก!ยังอยู่ใน อาหารพร้อมทานสามารถเพิ่มถั่วเขียว, กะหล่ำปลีดอง, ถั่ว คุณค่าทางโภชนาการสุดท้ายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก

สูตรการทำอาหารและปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชู

เครื่องมือนี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบของขนมมีผลเล็กน้อยต่อร่างกาย มีองค์ประกอบตามธรรมชาติ 100% ซึ่งเป็นตัวกำหนดว่าไม่มีผลข้างเคียง

แน่นอน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรวมการรับประทานยาร่วมกับ โภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกาย ในกรณีนี้ประสิทธิภาพจะสูงสุดและผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนบนใบหน้า

กับถั่วเขียว

การรวมถั่วเขียวในสลัดเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่พบบ่อยที่สุด จานจะนุ่มและอร่อยขึ้น เพิ่มถั่วเขียวประมาณ 200 กรัมในสูตรที่กำหนดสำหรับหัวบีท 300 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรีเท่านั้น อาหารหนึ่งจานที่มีสารเติมแต่งนี้จะมีปริมาณแคลอรี่ 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กับกะหล่ำปลีดอง

อีกตัวเลือกหนึ่งที่สะดวกสำหรับการปรับปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จรูปคือการรวมกะหล่ำปลีดองในสูตรอาหารซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษ

โดยการเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ผู้สนับสนุนด้านอาหารต้องการเพิ่มส่วนผสมนี้ในอัตราส่วนที่เท่ากันกับปริมาณหัวบีท

ขอบคุณการแทรกแซงนี้ใน สูตรคลาสสิคตัวบ่งชี้ทั่วไปของระดับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปลดลงเหลือ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กับถั่ว

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหารเพื่อสุขภาพและ สลัดแสนอร่อยกลายเป็นการรวมถั่วต้ม ในกรณีนี้จะแทนที่มันฝรั่งบางส่วนในสูตร

คุณค่าทางโภชนาการ มันฝรั่งต้มสูงและปริมาณแคลอรีก็สะดวกและให้พลังงานเพียง 123 กิโลแคลอรีเท่านั้น เป็นผลให้เมื่อเติมถั่วตัวบ่งชี้รวมของจานจะไม่เกิน 130 กิโลแคลอรี

ต้องการลดน้ำหนัก?

หุ่นเพรียวเป็นความฝันของผู้หญิงและผู้ชายหลายคน ฉันต้องการที่จะมีน้ำหนักที่สบายโดยไม่ต้องเหนื่อยกับการรับประทานอาหารที่เข้มงวดและการออกกำลังกายอย่างหนัก

นอกจากนี้ การมีน้ำหนักเกินสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้! โรคหัวใจ, หายใจถี่, เบาหวาน, โรคข้ออักเสบ และอายุขัยสั้นลงอย่างเห็นได้ชัด!

มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
• เผาผลาญไขมันในร่างกาย
• ลดน้ำหนัก
• ลดน้ำหนักแม้ออกกำลังกายเพียงเล็กน้อย
• ช่วยลดน้ำหนักในโรคหัวใจและหลอดเลือด

องค์ประกอบและสรรพคุณของสลัด

วี องค์ประกอบพื้นฐาน vinaigrette ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม แครอท และหัวบีท หัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวต้องเพิ่มผักใบเขียว นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างอิสระ

อาหารสำเร็จรูปประกอบด้วย:

• ไขมัน 10.3 กรัม
• โปรตีน 1.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 8.2 กรัม

เนื่องจากใช้ในการประกอบอาหารต้มและ ผักสด,จานมีไฟเบอร์ปริมาณมาก มันฝรั่งต้มและกะหล่ำปลีดองกลายเป็นของขวัญที่ไม่เหมือนใครให้กับร่างกายในรูปแบบของวิตามินซี

บันทึก!อาหารสำเร็จรูปประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น โพแทสเซียมและแคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์ ไอโอดีน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย เนื่องจากชุดผักขนาดใหญ่จึงมีวิตามินเกือบทั้งหมด: A, E, กลุ่ม B, PP และอื่น ๆ

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ฉันไม่ได้มีน้ำหนักเกินมากนัก แค่ 5 กิโลกรัม แต่กิโลกรัมเหล่านี้อยู่ในที่ที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งซึ่งไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยการออกกำลังกาย อาหารธรรมดาก็ไม่ได้ให้ผลลัพธ์เช่นกัน ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายกำลังลดน้ำหนัก!

เพื่อนแนะนำให้ "เร่ง" การเผาผลาญและสั่งขนมเหล่านี้ ฉันพอใจมากกับองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติ รสชาติที่ถูกใจ และใช้งานง่าย! ผสมผสานกับอาหารมื้อเบาและการดื่มในปริมาณมาก แนะนำ!"

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณเพียงแค่ต้มผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น

เติมน้ำมันพืชก่อนเสิร์ฟ

ไม่แนะนำให้ทิ้งน้ำส้มสายชูปรุงรสในวันถัดไป ผักดูดซับน้ำมันพืชและมีแคลอรีสูงเกินไป

สลัดอันตราย

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบหลักของสลัดคือหัวบีท ผักนี้ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคโดยผู้ที่มีแนวโน้มจะมีอาการลำไส้ใหญ่บวมและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ส่วนเกินอาจทำให้ท้องอืดได้

หลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณแล้ว แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานแนะนำสลัดบีทรูทหวานนี้ในอาหารของพวกเขา

แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "vinaigre" เป็นเพียงน้ำส้มสายชู ต่อมาได้มีการคิดค้นโดยที่ "ไวน์ที่เน่าเสีย" นี้มีบทบาทหลัก ใส่น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากันและเติมลงไปเล็กน้อย ผักที่โรยด้วยน้ำสลัดนี้ดูเหมือนดองและปรุงรสด้วยน้ำมันในเวลาเดียวกัน ซอสได้ชื่อว่า "vinaigrette" ซึ่งเป็นชื่อย่อของ "vinaigre" เมื่อแปลเป็นภาษารัสเซีย คุณสามารถพูดว่า "น้ำส้มสายชู" เราชาวสลาฟเช่นเคยเข้าใจผิดอะไรบางอย่างและคิดหาจานของเราเอง - vinaigrette ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของสลัดนี้มีขนาดเล็กเพราะประกอบด้วยผักต้มหรือผักดอง

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมเองเป็นพยานถึงเรื่องนี้ หัวหอมเป็นยารักษาโรคเจ็ดประการ หัวบีทแก้มแดงที่เพิ่มฮีโมโกลบิน แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีนและวิตามินเอ มันฝรั่งเป็นแหล่งของแป้งซึ่งไม่มีผลเสียต่อรูปร่าง และชาวรัสเซียจะไปที่ไหนได้โดยไม่มีผักดองและกะหล่ำปลีดอง? และเป็นที่ชัดเจนว่าด้วยองค์ประกอบคุณภาพสูงดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูกับเนยจึงค่อนข้างต่ำ และประโยชน์ต่อร่างกายจากการลิ้มรสอาหารนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

มีอะไรกับเนย?

หากคุณปฏิบัติตามสูตรรัสเซียคลาสสิก 110 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ถ้าคุณปรุงเหมือนในยูเครน (และมีคนไม่โง่ที่จะกิน) ดังนั้นทั้งหมด 160 และ 200 เพราะใช้ไข่ต้มสับ, ถั่วต้ม, ถั่วกระป๋อง จานนี้ปรุงรสไม่เพียง แต่ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังมีมายองเนสด้วย ตัวเลือกเทศกาลน้ำสลัดถือว่ามีลิ้นต้มอยู่ในนั้น - เนื้อวัวหรือหมู แล้วถูด้านบน ชีสแข็งเพื่อไม่ให้งานเลี้ยงมาถึงของหวาน

อะไร

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณหรือกำลังมีปัญหากับน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถลองด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรซับซ้อนและเจ็บปวด เพลิดเพลินกับน้ำสลัดแครอทต้ม หัวบีท มันฝรั่งและ ถั่วกระป๋อง... ปรุงรสสลัดของคุณด้วย kefir หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette กับเนยจะเพิ่มขึ้น 40-50 หน่วย และไม่ควรใส่เกลือเลยเว้นแต่เพียงเล็กน้อย อนุญาตให้เพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย การดื่มระหว่างรับประทานอาหารควรเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ (kefir, โยเกิร์ต) และในตอนเย็น - ชากับน้ำผึ้ง

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชูเนย

หากคุณไม่มีนัยสำคัญ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของสลัดดูเหมือนมากเกินไป ลองคิดถึงวิธีลดตัวเลขนี้ ก่อนอื่นให้อบหัวบีทในเตาอบ (พร้อมผิวหนัง) จึงจะช่วยประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น ต้มผักจนเดือด ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะต้องยากสักหน่อย ขั้นแรกให้สับหัวบีทโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้ยืน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วคน - เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำสลัดหลากสีได้ ไม่ใช่สีแดง ถัดไป หั่นผักที่เหลือ ในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันมีเพียงแครอทเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราดำเนินการจากขั้นต่ำสปาร์ตันเพราะเรากำลังลดน้ำหนัก เฉพาะหัวบีท มันฝรั่ง แครอท น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ เพื่อรสชาติ ฉันแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งหรือสองอย่าง: ผักดองและถั่วต้ม หรือถั่วและ กะหล่ำปลีดอง... ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากเราเติม kefir ไขมันต่ำแทนซอสน้ำส้มสายชู - น้ำมัน