แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีไม่ฟอกขาว - 400 g
น้ำ - 150 มล
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 189; ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
ลูกเกด - 70 กรัม
วอลนัทบด - 60 กรัม
อัลมอนด์ -50 กรัม
น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม -3 ช้อนโต๊ะ / รสชาติของน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเลมคล้ายกับน้ำผึ้งดอกไม้บาง ๆ สีเหลืองอำพัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมดาได้อย่างปลอดภัย /
อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่สด - 50 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในภาชนะ ใส่เกลือและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล... คน.
2. เริ่มใส่แป้งและนวดแป้ง ระหว่างผสมก็เติมนิดหน่อย น้ำมันมะกอก.
3. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งแป้งไว้ใต้ถ้วยเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะที่ใส่แป้งแล้วให้เตรียมไส้ ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแบน ๆ
5. ล้างลูกเกด บดหรือบดถั่ว แต่อย่าบดจนกลายเป็นแป้ง
6. ผสมทุกอย่างในชามเดียว ใส่สารให้ความหวานและอบเชย
7. ยืนยันจนแป้งพร้อม
8. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาด้วยน้ำมันมะกอกและสารให้ความหวานจากด้านในแล้ววางไส้ในชั้นที่เท่ากันแล้วม้วนขึ้น ปิดปลาย.
9. ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที ระวังแป้งจะไม่ไหม้ ควรเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ
10. ทำซอส: บดแครนเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นด้วยกล้วยและสารให้ความหวาน ถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดหลุมและผิวหนัง
11. เสิร์ฟร้อนกับซอส สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครนเบอร์รี่เชอร์เบทได้

พายลูกเกดแบบลีน

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
แป้ง 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
โซดาที่ปลายมีด
เกลือหนึ่งหยิบมือ

ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 ถ้วย
2-3 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ละลายผลเบอร์รี่ ร่อนแป้งในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา น้ำ น้ำมันพืช ผสม ใส่แป้งร่อนที่เหลือด้วยเบกกิ้งโซดา นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยพลาสติกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่แป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนหนึ่งส่วนเพิ่มเติมและส่วนน้อย
ม้วนออกส่วนใหญ่วางในรูปทรงทำกันชน

กระจายไส้ที่ด้านบน คลึงแป้งส่วนที่เล็กกว่าออก ปิดด้านบนของเค้ก บีบขอบเบา ๆ แปรงเค้กด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาล ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางสำหรับไอน้ำเพื่อหนี อบพายเป็นเวลา 30-35 นาที มันไม่สีน้ำตาลดี ดังนั้นคุณไม่ควรเปิดเตาอบมากเกินไป ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง พายก็พร้อม
ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มแล้วโอนไปยังจาน

ซูกิ

วัตถุดิบ:

แป้ง 500 กรัม
แก้วน้ำ
น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
ดอกป๊อปปี้หนึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นวด แป้งไร้เชื้อและทำโคโลบอก 5 ชิ้น ม้วนหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. ตามขนาดของกระทะ
2. เพื่อให้สวยงามฉันตัดขอบด้วยจานทันที มันเปิดออกมาจากเศษของ kolobok ที่หก
3. ทอดเค้กด้วยเนยทั้งสองด้าน
4. นำเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน
5. ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วถูด้วยมาโคโกนัม จากนั้นเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำและต้มงาดำให้เดือด ใส่น้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน จารบีเค้กด้วยเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งแล้ววางซ้อนกันเหมือนเค้ก หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยน้ำผึ้งเท่านั้น
6. เนื่องจากยังมีดอกป๊อปปี้เหลืออยู่ ฉันจึงตัดสินใจประดับมันไว้ด้านบน เค้กนี้ควรปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งเพื่อให้เค้กชุ่มไปด้วยน้ำผึ้ง แต่อย่าคาดหวังว่าเค้กที่แช่ไว้จะนุ่มมาก ดังนั้นจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือกินเป็นชั้น ๆ

พายแบบลีนกับเมล็ดงาดำลูกเกด

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 2.25 ถ้วย
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 1.3 ถ้วย
น้ำตาล - 1.25 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ป๊อปปี้ - 1 แก้ว
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียม แป้งยีสต์: เจือจางยีสต์หนึ่งช้อนชาครึ่งในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่แป้ง 2 แก้ว น้ำมันพืช น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา
2. เตรียมไส้เมล็ดงาดำ: ใส่แป้งลงในเมล็ดงาดำ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และน้ำประมาณ 80 มิลลิลิตร
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ และกระจายแป้งป๊อปปี้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ม้วนแป้งเป็นม้วนเพื่อให้ป๊อปปี้อยู่ข้างใน ซาลาเปาสูงห้าเซนติเมตร
4. วางกระดาษรองอบลงในถาดกลมแล้ววางซาลาเปาไว้แน่นโดยเริ่มจากตรงกลางรวมกันเป็นเค้กชิ้นเดียว อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

เอียง เชอร์รี่ช็อคโกแลตมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

400 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

วางเชอร์รี่ล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งในชาม เมื่อละลาย น้ำผลไม้จะเก็บที่ด้านล่างของชาม จะต้องเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังและทั่วถึง จากนั้น คุณต้องเติมน้ำอุ่นลงไปในน้ำเชอร์รี่ คุณได้น้ำเชอร์รี่เหลวหนึ่งแก้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา . จาระบีกระป๋องมัฟฟินหรือกระป๋องเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืช

ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู ร่อนแยกกันในชาม ในชามลึก ผสมน้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เทน้ำเชอร์รี่ คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เชอร์รี่และแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ เทแป้งลงในพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์ม แล้วจึงวางบนตะแกรงจนหมด จากนั้นโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง

สำหรับ crostats ทุกประเภท ฉันลืมเกี่ยวกับพายนี้ไปโดยสิ้นเชิง! ฉันจำไม่ได้ว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันทำมัน วันนี้ฉันแก้ไขข้อผิดพลาดของฉัน
เค้กนี้อร่อยและอบสดใหม่ในวันที่สอง และไม่ต้องทำอะไรเลย ผสมส่วนผสมทั้งหมด - และในเตาอบ สูตรของ Julia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 120 กรัม (สูตรมีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ แต่ฉันทำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์)

น้ำตาล - 160 กรัม

แป้ง - 270 กรัม (อาจต้องการน้อยกว่า)

เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ผงฟู - 2 ช้อนชา

อบเชย - 0.5 ช้อนชา (ฉันไม่ชอบฉันก็เลยไม่ทำ)
สารสกัดวานิลลา (สองสามหยด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ซอง)

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ฉันชอบแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวในพายนี้ (putinka, antonovka) แต่ที่นี่ไม่มี เลยทำพายสีทองนี้ และเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหลังจากตัดแล้วฉันก็โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันพืชด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนลงและเพิ่มปริมาตร (5-7 นาที) เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาผงฟูและเกลือ
ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลไข่
แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ฉันอบด้วยซิลิโคนถ้าทำแบบปกติก็ควรทาด้วยผักหรือเนยโรยหน้าด้วยแป้งแล้ววางแป้ง

อบในที่อุ่นถึง 180 องศา เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที

เค้กชิ้นนี้ดีอยู่แล้ว แต่ตัดได้เลย อัดจารบี ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมก็อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

นี่เป็นพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและประหยัดที่สุดเท่าที่เคยมีมา ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตจากบล็อกเกอร์ Maria จากเยอรมนี ขอบคุณมากสำหรับสูตรของเธอ เค้กนี้ดีสำหรับอะไร? ปรุงในผักและเนยก็ได้ แป้งสำหรับสัดส่วนเหล่านี้มีไข่เพียงฟองเดียว ฉันได้ลดขนาดสูตรของ Maria สำหรับรูปร่าง 20 ซม. ของฉันแล้ว

เค้กประสบความสำเร็จอย่างมาก จริงอยู่ สามารถเพิ่มจำนวนแอปเปิ้ลได้เล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างเต็มอิ่ม ปรับน้ำตาลตามชอบ เพราะแอปเปิลต่างกัน

การทำพายแอปเปิ้ลสำหรับ น้ำมันพืช, เตรียมตัว สินค้าจำเป็นตามรายการส่วนผสม

รวมแป้ง น้ำตาล วานิลลิน และผงฟูลงในภาชนะที่สะดวก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงไปตรงกลางแล้วตีไข่หนึ่งฟอง

บดแป้งเป็นชิ้นพลาสติก หากบีบแป้งก้อนหนึ่งเป็นกำปั้น แป้งจะคงรูปและไม่แตก

สับแอปเปิ้ลแบบสุ่ม

ใส่ก้อนเนย แอปเปิ้ล และน้ำตาลลงในกระทะ วี สูตรดั้งเดิมไม่เติมเนย มีแต่น้ำ ฉันชอบกลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลกับเนย ดังนั้นฉันจึงเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำ ปรับความหวานเองได้ อย่าลืมลองไส้ เมื่อแอปเปิ้ลหมดของเหลวทั้งหมดและนิ่มลง ไส้ก็พร้อม

เตรียมถาดอบด้วยกระดาษไขรองด้านล่าง กระจายแป้ง 3 ส่วนที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ กดลงไปให้แน่น แล้วเก็บส่วนที่สี่ของครัมบ์ไว้เป็นครั้งสุดท้าย พยายามอย่าทำให้แป้งหนาเกินไปที่รอยต่อของด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์

ทาแป้งร้อนให้ทั่วแป้ง หากคุณเหมือนฉันที่มีขอบของแป้งที่ไม่มีไส้ที่ด้านข้างแล้วห่อให้ตรงกลางเหนือแอปเปิ้ล

กระจายเศษที่เหลือด้านบน อบพายแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีโดยเตาอบของคุณ แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีและแอปเปิ้ลสุกแล้วล่วงหน้า

ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นใช้มีดปาดขอบแม่พิมพ์และแกะเค้กออก

พายกับน้ำมันพืชกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟเป็นชาได้ สนุก!

ขนมอบส่วนใหญ่มาจาก โต๊ะเอนหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ อย่างไรก็ตาม หากมีสารทดแทนจากธรรมชาติสำหรับทั้งคู่ สูตรการอบใดๆ ก็ตามสามารถทำได้แบบไม่ติดมัน ตัวอย่างเช่น แทนที่ไข่ด้วยกล้วยหรือแป้ง เนย- มาการีนไม่ติดมัน นม - น้ำซุปผัก เป็นต้น

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรอบแบบลีนคือ:

สำหรับข้อมูลอ้างอิง: คุณต้องเน้นที่ขนมอบไม่ติดมัน ไม่ใช่เพราะว่า "แคลอรี่ต่ำ" (เพราะไม่ใช่!) แต่เนื่องจากเหมาะสำหรับการถือศีลอด เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามด้วยเหตุผลทางศาสนา หรือเมื่อบุคคลดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติ หากคุณกำลังหวังที่จะกินบางอย่างเช่นเค้กไม่ติดมันและบราวนี่ในขณะที่ลดน้ำหนัก นี่คือตำนานที่เป็นอันตรายซึ่งไม่สามารถเชื่อถือได้ สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ ควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ และแทบจะไม่มีพายทุกประเภทแม้ว่าจะเป็นแบบไม่ติดมันก็ตาม

สูตร ขนมอบไม่ติดมันสามารถเตรียมบนพื้นฐานของยีสต์, ไร้เชื้อ, พัฟ, ทราย, แป้งบิสกิต... พวกเขาสามารถ: พาย, พาย, ขนมปัง, คุกกี้, ขนมปังขิง, ชอร์ตเบรด, โรล, เค้ก, ขนมอบ, มัฟฟิน เกือบทุกขนมที่มีไส้หวานหรือคาว

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับขนมอบไม่ติดมัน:

ที่รักในรัสเซีย manniks, charlottes, ขนมปังขิง, อบด้วยเค้กหนึ่งชิ้นจากแป้งเยลลี่, สามารถทำไม่ติดมัน, โดยไม่ต้องไข่, เนย, นม, kefir หรือครีมเปรี้ยว และเพื่อลิ้มรสพวกเขาจะไม่ได้เลวร้ายไปกว่าตัวเลือกที่หลากหลายของพวกเขา ยังไงก็ตาม ขนมอบอีสเตอร์คุณสามารถทำให้ผอมได้หากต้องการ