หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดก็ถึงเวลาเตรียมตัว เค้กอร่อย. แต่ถ้าทุกคนเบื่อของหวานประจำครอบครัวล่ะ? เราแนะนำให้เตรียมครีมเซโมลินาสำหรับเค้ก เขาจะช่วยแปลงร่าง บิสกิตธรรมดาสู่งานศิลปะการทำอาหาร ไม่มีแขกคนใดที่จะเดาได้ว่าไส้นั้นมาจากโจ๊กเซโมลินา

ตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐานเหมาะสำหรับบิสกิตทุกประเภท ทั้งแบบแห้งและแบบเปียก

ใช้น้ำมันปรุงอาหาร คุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเท่านั้น ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 140 กรัม
• นม - 520 มล.;
• เนย- 200 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทใส่ภาชนะ ผลิตภัณฑ์นม. ต้ม. เทน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน) ผสม. รอการละลาย. เทลงในซีเรียล ค่อยๆ เติมด้วยมือข้างหนึ่งแล้วผสมอีกมือหนึ่งอย่างแรง ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เย็นลง.
2. เทน้ำตาลที่เหลือลงในเนย ปัด. คริสตัลควรละลายทั้งหมด
3. ขณะตี เติมเล็กน้อย ข้าวต้มพร้อม. สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากัน จากนั้นส่วนผสมที่เปลี่ยนเป็นครีมจะไม่ผลัดเซลล์ผิว
4. แช่เฉพาะบิสกิตที่เย็นแล้ว ใช้ครีมบำรุงทันที

กับมะนาว

ครีมเซโมลินากับมะนาวเป็นการทำให้ชุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ที่จะเปลี่ยนเค้กธรรมดาให้กลายเป็น ของหวานสุดวิเศษสามารถพิชิตได้ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 90 กรัม
• นม - 480 มล.;
• น้ำมัน - 170 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์นม อุ่นเครื่อง ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและสับ บีบน้ำผลไม้จำนวนมากจากเนื้อ
2. เมื่อมวลนมเดือด ค่อยๆ เทซีเรียลลงไป กวนอย่างต่อเนื่องต้มโจ๊ก ใส่ความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ ผัดและพักไว้จนเย็นสนิท
3. เมื่อโจ๊กมีอุณหภูมิเท่ากับน้ำมันที่เหลือ ให้ผสมผลิตภัณฑ์ เปิดเครื่องผสมและตีมวล เทน้ำผลไม้ ผสม.

ปรุงด้วยเนย

รูปแบบที่น่าสนใจที่จะมาแทนที่นมทั้งตัว มวลหวานที่มีเซโมลินาและเนยเหมาะสำหรับเค้กพัฟ

วัตถุดิบ:

• นมผง- 50 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 420 มล.;
• เนย - นุ่ม 210 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทนมแห้งลงในน้ำตาลทราย เพื่อเติมน้ำ หากต้องการประหยัดเวลาก็ให้เทน้ำเดือด ต้ม. ใส่มะม่วงลงไป ต้ม. ข้าวต้มจะต้องหนา เย็นลงอย่างสมบูรณ์
2. ตีน้ำมัน. เทครีม ปัด.

ครีมเค้กเลนเทน

ระหว่างอดอาหาร คุณมักจะอยากกินสารพัด เราเสนอ รุ่นลีนการเตรียมครีม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 480 มล.;
• บลูเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา- บรรจุุภัณฑ์.

การทำอาหาร:

1. นำไปต้มน้ำ ใส่น้ำตาล. ละลาย. หลับ semolina. ต้มเจ็ดนาที ผัดตลอดเวลาขณะทำอาหาร
2. เย็นลง. ใส่บลูเบอร์รี่. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ตัดสตรอเบอร์รี่และส่งไปยังมวลที่เสร็จแล้ว ผสม.

กับนมข้นจืด

ครีมเซโมลินาและนมข้นมีรสชาติพิเศษ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - แพ็ค;
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• เนย - 230 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทนมข้นลงในน้ำ ผสม. ต้ม. ใส่น้ำตาล. ละลายหมด.
2. ใส่มะม่วงลงไป ในขณะที่กวนให้ปรุงโจ๊กหนา ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมและทำใจให้สบาย
3. ปัดเนย จะใช้เวลา 6 นาที ช้อนเพิ่ม semolina. ปัด.

ชั้นวานิลลาสำหรับเค้ก

มวลนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นวานิลลาและกลิ่นหอม เนื้อครีมออกมานุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• นม - 520 มล.;
• วานิลลา - 1 ฝัก;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 190 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ตัดฝักตามยาว นำเมล็ดออก ใส่ในนม ต้ม.
2. เมื่อเริ่มเดือด ให้นำผลิตภัณฑ์วานิลลาออก ใส่น้ำตาล. มะม่วงหลับ. คุณต้องคนตลอดเวลา
3. ทำให้มวลเย็นลง เพิ่ม เนยอ่อน. ปัดจนมวลโปร่งพอ

คัสตาร์ดกับเซโมลินา

การเตรียมครีมคัสตาร์ดจะช่วยให้มวลหนาและแข็งตัวเร็ว ต้องขอบคุณครีมที่ได้ทำให้คุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย ของโปรด- "นมนก".

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 15 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 110 กรัม
• นม - 540 มล.;
• เนย - 230 กรัม นุ่ม;
• น้ำตาล - 160 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในนม (70 มล.) พักไว้ เจลาตินควรบวม
2. เทน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์นมที่เหลือ ต้ม. เทซีเรียลและต้มโจ๊ก จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร เย็นลง.
3. เปิดเครื่องผสม ตีน้ำมัน. มันควรจะกลายเป็นโฟม
4. ใส่เจลาตินลงในเตาไมโครเวฟ ชีพจรละลาย เทลงในโจ๊ก ปัด.
5. ใส่น้ำมัน. ตีเบาๆ. ทาลงบนเปลือกโลกทันที
6. ทิ้งไว้สามชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่มวลจะแข็งตัว

เพิ่มเฉพาะเนยอ่อนลงในโจ๊ก หากคุณละลายครีมที่เย็นแล้วจะไม่แข็งตัว สิ่งนี้จะทำลายความสม่ำเสมอซึ่งไม่ใช่ วิธีที่ดีที่สุดจะส่งผลต่อ รสชาติ.

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 85 กรัม
• นม - 430 มล.
• น้ำตาล - 160 กรัม
• เนย - นุ่ม 240 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• แท่งชอคโคแลต.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงบนนม อุ่นเครื่อง ที่สัญญาณแรกของการเดือดให้เทปลายข้าว ต้ม. ข้าวต้มจะต้องหนา
2. ทุบกระเบื้องและโยนชิ้นลงในโจ๊กร้อน ละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่โกโก้ลงไป ผสม. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ใส่น้ำมัน. ปัด.

หากเนยไม่นิ่มพอ เมล็ดจะก่อตัวขึ้นเมื่อตี ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาต่างกันซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของขนม

สูตรสำหรับตกแต่งครีมและขนมอื่นๆ

25 นาที

300 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

ใครๆ ก็ชอบของหวาน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำตาลในขนมก็เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและแน่นอนว่าอารมณ์ดี แต่ทุกคนพร้อมที่จะไว้วางใจในสุขภาพของตนเองกับผู้ผลิตหรือไม่ ลูกกวาด? หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ตัดสินใจใช้แต่ขนมเพื่อสุขภาพและปรุงด้วยตัวเอง บทความของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำครีมเค้กที่อร่อยที่สุดจากแป้งเซมะลีเนอร์และเนย สูตรนี้เหมาะสำหรับเค้กหลายประเภท เช่น สำหรับเค้กหรือเค้กอื่นๆ

สูตรครีมกับแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับเค้ก

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ในการทำอาหาร คุณก็ยังทำอาหารได้ สูตรนี้มีส่วนผสมง่ายๆ ที่หาซื้อได้ตามร้านต่างๆ และที่สำคัญคือราคาถูกมาก ด้วยวิธีนี้ คุณจะทำอาหารได้มากโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก ครีมอร่อยสำหรับขนมที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าในกรณีใดไม่ต้องกลัวว่าจะรู้สึกโจ๊ก semolina ในครีมเพราะถ้าคุณทำตามคำแนะนำของเราสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นอย่างแน่นอน!

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, ปัด, เครื่องผสม

วัตถุดิบ

เกมส์

1. เทนมเย็นลงในกระทะ เพิ่มเซโมลินาลงไปกวนด้วยปัดแล้วส่งไปยังไฟร้อนปานกลาง
   
   

   จุดที่สำคัญที่สุดคือการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

2. ถัดไปค่อยๆใส่น้ำตาลลงในนมที่อุ่นแล้วและผสม
   
   
3. หลังจากต้มนมแล้ว แป้งเซมะลีเนอร์ก็เริ่มข้นต่อหน้าต่อตาเรา เราจึงปรุงต่ออีก 3-4 นาทีแล้วปิดเตา ข้อควรจำ: ยิ่งคุณปรุงครีมหลังจากที่เดือดนานเท่าไหร่ ครีมก็จะยิ่งข้นขึ้น
   
   
4. ตั้งกระทะไว้เพื่อให้โจ๊กเย็นสนิท คราวนี้เอาเนยใส่จานลึก ใช้เครื่องผสมตีเนย - เราจะใช้เวลาประมาณห้านาที
   
   
5. เมื่อแทนที่จะเป็นเนย คุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาว และโจ๊กเย็นลงจนหมด เราสามารถเริ่มผสมส่วนผสมเหล่านี้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โจ๊กสองสามช้อนโต๊ะใส่เนยแล้วตีจนเนียน
   
   
6. เราทำขั้นตอนนี้กับโจ๊กที่เหลือจนแป้งเซโมลินาและน้ำมันกลายเป็นก้อนเดียว
   
   
7. ใส่ชามในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที พร้อม!
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับครีมเค้ก semolina

ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการเตรียมครีมแสนอร่อย ผู้เขียนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนและอธิบายทุกอย่าง อย่างที่คุณเห็น การทำครีม semolina เป็นเรื่องง่าย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยากเลย

สูตรครีม semolina กับมะนาวสำหรับเค้ก

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• เสิร์ฟ:ครีมสำหรับ 1 เค้ก
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่นแช่, มิกเซอร์.

วัตถุดิบ

เกมส์

1. ก่อนอื่นให้ใส่มะนาวลงในจานลึก เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
   
   
2. ถัดไปเทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มเซโมลินาลงไปผัดจนเดือด หลังจากนั้น ปรุงต่ออีก 3-5 นาที ไม่มาก และนำออกจากเตา
   
   
   
3. โจ๊กควรจะค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้โจ๊กเย็นลงและในเวลานี้เราก็เอามะนาว
   
   
4. เราเอามะนาวออกจากน้ำเช็ดให้แห้ง ต่อไปเราต้องหั่นมะนาวและวิธีไหนให้เลือก คุณสามารถเลื่อนมะนาวทั้งลูกในเครื่องบดเนื้อ หรือเอาผิวที่ขูดออกก่อน จากนั้นปอกผิวออกเหมือนส้ม แล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นๆ ตามหลักแล้ว ให้เอาเยื่อทั้งหมดออกจากมะนาวฝานเป็นแว่น ครีมพร้อมไม่ได้ให้ความขมขื่น
   
   
   
5. ควรบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในจานลึก เพิ่มน้ำตาลที่นั่นแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
   
   
6. เมื่อถึงจุดนี้ ฐานของแป้งเซมะลีเนอร์ก็เย็นลงแล้ว ใส่มะนาวสับลงไปผัด ผลลัพธ์ค่อนข้างมาก ครีมข้นซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ด มีรสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นมะนาวอ่อนช้อยงดงาม
   
   
7. ตีเนยด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ส่วนเล็กๆ ครีมมะนาวในขณะที่ยังคงเอาชนะ
   
   
8. เราบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน - และครีมก็พร้อม!
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับครีม semolina กับมะนาวสำหรับเค้ก

ฉันหวังว่าสูตรวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจหลักการทำอาหารทั้งหมดในที่สุด

อาจดูเหมือน "โฮมเมด" เล็กน้อย แต่อร่อยมากวานิลลาน้ำนมพร้อมโน้ตกาแฟที่ละเอียดอ่อน โดยทั่วไปแล้ว การทดลองประสบความสำเร็จ และหากเราคำนึงถึงบางจุด เราสามารถปรับปรุงได้เล็กน้อย รูปร่างจากนั้นคุณสามารถพบกับแขกได้อย่างปลอดภัยด้วยเค้กดังกล่าว ลูกๆ ของฉันชอบเค้กมาก - พวกเขากินมันอย่างรวดเร็ว พวกเขาขอเพิ่ม

สูตรนี้อิงจาก บิสกิตคลาสสิก. ในรายการสินค้าจะมีลิงค์ให้นะคะ สูตรทีละขั้นตอน. ครีมที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์มีความสม่ำเสมอคล้ายกับซูเฟล่ เป็นครีมที่ทำให้เค้กมีความนุ่มละมุน การเคลือบบิสกิตเป็นกาแฟที่หวานมาก แต่ฉันยังคงแนะนำให้แช่บิสกิตนี้ด้วยน้ำเชื่อมนม ด้วยวิธีนี้จะสวยงามมากขึ้นเนื่องจากการชุบกาแฟทำให้เสียมุมมองของเค้กที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ และสำหรับฉันดูเหมือนว่าการชุบนมของบิสกิตที่นี่มีรสชาติที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าโน้ตกาแฟเบา ๆ จะไม่ทำให้รสชาติเสียไป โดยทั่วไป ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะแช่บิสกิตอย่างไร จากด้านบนเทเค้ก (ทา) หนา คัสตาร์และโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว (อย่างใดก็จับแขนฉันไว้) หัวใจของโกโก้ - นี่เป็น "ความคิดสร้างสรรค์แบบโฮมเมด" แล้ว - เด็ก ๆ ให้คะแนนด้วยคะแนนสูงสุด!

การทำอาหารไม่ใช้เวลามากเกินไปทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้

ส่วนผสมสำหรับทำเค้กบิสกิตด้วยครีมเซโมลินา

• - 1 พีซี (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.);
• ขุยมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง;
• กาแฟหวาน - 1/2 ถ้วย (เย็น) สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมนม

ผลิตภัณฑ์ครีมมะม่วง

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• นม - 2 ถ้วย;
• Semolina - 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ );

ผลิตภัณฑ์คัสตาร์ด

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

สูตรเค้กบิสกิตด้วยครีม semolina

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่ามีการใช้บิสกิตแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน ขั้นตอนแรกคือการอบบิสกิต

ระหว่างที่บิสกิตกำลังอบ เรามาเริ่มเตรียมครีมกัน ไม่ควรทิ้งครีมไว้เป็นนาทีสุดท้ายเพราะต้องใช้เวลาให้เย็นสนิท ขั้นแรก เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา

เราวัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งสะดวกในการเทด้วยมือเดียว (ชาม, ถ้วย)

เมื่อนมในกระทะอุ่นขึ้น คุณต้องใช้มือข้างหนึ่งคนให้สม่ำเสมอ และอีกมือหนึ่งให้เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในกระแสน้ำบางๆ ดังนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จะกลายเป็นไม่มีก้อน เมื่อเทเซโมลินาทั้งหมดลงไป เราจะไม่หยุดกวนโจ๊กเพราะมันจะข้นมาก (ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ) สิ่งเดียวคือหลังจากที่นมที่มีเซโมลินาเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

โจ๊กจะต้องต้มจนข้นเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อน แต่ตกเป็นชิ้น ๆ ปิดไฟและปล่อยให้เซโมลินาเย็นลงในกระทะโดยปิดฝา เมื่อเย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายโจ๊กไปที่ตู้เย็น

ตั้งเนยไว้เพื่อนำไปตั้งที่อุณหภูมิห้อง

ดำเนินการต่อในขั้นตอนต่อไปหลังจากที่โจ๊กเย็นสนิทในตู้เย็นแล้ว รวมเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีจนน้ำตาลละลาย

ตอนนี้เพิ่มโจ๊ก semolina จากตู้เย็นลงในวิปปิ้งเนยกับน้ำตาล

ตีโจ๊กกับเนยด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในตู้เย็น ครีมเซโมลิน่าพร้อม.

ตอนนี้กลับไปที่บิสกิต ต้องแบ่งออกเป็นสองเค้ก เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดขนาดใหญ่และไม่เหมือนฉัน จึงสามารถตัดได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น มันเกิดขึ้นได้อย่างไร...

เราจะเตรียมกาแฟหวานมาก แช่เย็น และแช่เค้ก คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชาคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนทำอาหารได้ ฉันยังต้องการดึงความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าคุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมนม (นมที่หวานมาก) แต่ความคิดนี้ก็ผุดขึ้นมาเมื่อเห็นเค้กในส่วนนั้น การเคลือบกาแฟเปื้อนด้านบนของเค้กใน สีน้ำตาลและมันก็ไม่ได้ผลดีนัก อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกาแฟช่วยเติมเต็มเค้กนี้

ตัดสินใจว่าเค้กชิ้นไหนจะอยู่ด้านบน และชิ้นไหนจะอยู่ด้านล่าง ฉันมักจะลดบิสกิตลงครึ่งหนึ่งโดยที่หมวกเช่น ด้านบนและวางด้านล่างไว้ด้านบน จะทำให้เค้กอยู่ด้านบนมากขึ้น

ใส่ครีม semolina ทั้งหมดจากตู้เย็นลงบนเค้กด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้กด้วยช้อน

ชั้นของครีมค่อนข้างสูง นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้เพื่อจัดแนวด้านข้าง แค่พยายามกระจายครีมให้ทั่วและสม่ำเสมอ

ด้านบนด้วยชั้นที่สอง ตอนนี้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "เค้กติดกาวเข้าด้วยกัน" มันยังคงที่จะตกแต่งมันเล็กน้อย

ฉันตัดสินใจที่จะคลุมเค้กด้วยคัสตาร์ดหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในไข่แดงของไข่หนึ่งฟองแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้งจนเนียน

มาจุดไฟเผานมกันเถอะ ต้องนำไปต้มและปิด

เพิ่มนม 3-4 ช้อนโต๊ะจากกระทะลงในส่วนผสมของไข่แดงและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม อย่างที่คุณเห็น ฐานคัสตาร์ดกลายเป็นของเหลวและเทได้

เราเปิดไฟขั้นต่ำภายใต้กระทะที่มีนมและกระแสบาง ๆ กวนอย่างแรงเทฐานคัสตาร์ดลงในนม ทำอาหารเพื่อ ไฟเล็กๆกวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เราต้องการให้ครีมไม่เหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นครีมจะไหลออกให้หมด แต่ไม่ข้นมากจนทำให้เป็นก้อนได้ดีที่สุด ยังไงก็ตามคุณต้องรู้สึกถึงค่าเฉลี่ยสีทอง

เมื่อคุณได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟและคนโดยไม่หยุด ใส่เนยและน้ำตาลวานิลลา

ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย คนตลอดเวลา และเท (แปรง) ให้ทั่วเค้กจากด้านบนและด้านข้าง

ต่อไปคิดได้ วิธีต่างๆตกแต่ง นี้คือ เค้กด่วนสำหรับเราเท่านั้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้ใช้เวลาตกแต่งมากเกินไป ฉันเพียงแค่โรยมะพร้าวด้านข้างของเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว มันอาจจะหนากว่านี้ก็ได้ และด้านบน ใต้ลายฉลุคุกกี้ ฉันวาดหัวใจสองสามดวงโดยใช้ผงโกโก้ นี่เป็นการตกแต่งที่เรียบง่าย คุณสามารถทำมันได้อย่างมืออาชีพมากขึ้นหากต้องการ

ตอนนี้เราจะส่งเค้กของเราไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว มันยืนกับฉันสี่ชั่วโมง แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วถ้าคุณรอไม่ไหวและอยากลองจริงๆ นี่คือลักษณะของเค้กที่ตัดแล้ว

อย่างที่คุณเห็นเมื่อตัดเค้กมีด "ทิ้งไว้" ตรงกลางเนื่องจากฉันตัดเค้กด้วยมีดขนาดเล็ก และการเคลือบกาแฟก็สังเกตเห็นได้ชัดเจนเกินไป ในความคิดของฉัน ดังนั้นเค้กจึงออกมายอดเยี่ยม อบได้ตามสบาย - คุณจะไม่เสียใจเลย!

Bon Appetit และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

วัตถุดิบ:

1. นม - 2 ถ้วย
2. แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ
3. เนย - 250 กรัม
4. น้ำตาล - 1 ถ้วย
5. มะนาว - ½ชิ้น

ครีมเซโมลินาอ่อนโยนมากและในขณะเดียวกันก็ "รักษารูปร่าง" ได้ดีหลังจากการชุบแข็ง สูตรนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่มี 1 ความแตกต่าง: เพื่อให้ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่รู้สึกโจ๊ก semolina ต้องเทนมเย็นแล้วต้มเท่านั้น

เทแป้งเซมาลินากับนมเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป

เทเซโมลินากับนมเย็น

เมื่อผสมทุกอย่างแล้ว ใส่นมที่เหลือและตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา ปรุงเซโมลินา โจ๊ก Semolina ต้องเย็น!

ปล่อยให้เซโมลินาเย็นลง

ขณะที่เซโมลินาเย็นตัวลง ให้ตีเนยและน้ำตาล

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ½ ลงในวิปปิ้งเนยกับน้ำตาล ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกมะนาวขูดละเอียด อย่าพลาดส่วนผสมนี้ มะนาวจะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับครีมของเรา

และสุดท้ายเราเพิ่มโจ๊ก semolina (เย็นสนิท) เราเอาชนะทุกอย่างได้ดี

นี่คือวิธีที่เราได้ครีม semolina ทันทีหลังจากเตรียม ถ้าแช่ตู้เย็นสักพักก็จะแข็ง ฉันชอบสูตรมะม่วงนี้มาก

ดังนั้นการเตรียมสดใหม่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและทาบนเค้กของเค้กบิสกิตเกือบทุกชนิด

สูตรเค้กครีมเซโมลินา

สูตรครีมเซโมลินากับนมข้น

วัตถุดิบ:

1. นม - 2 ถ้วย
2. แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ
3. เนย - 250 กรัม
4. นมข้น - 1 กระป๋อง
5. มะนาว - ½ชิ้น

ครีม semolina รุ่นที่ 2 มีความโดดเด่นด้วยการมีนมข้น

ต้องต้มนมข้นจืดก่อน ซึ่งจะใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง หรือซื้อนมข้นต้มมาแล้ว

ในทำนองเดียวกันเราปรุงโจ๊กเซโมลินาเทนมเย็นลงบนเซโมลินา

และเติมนมข้นต้มลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว ตีด้วยเครื่องผสม

ใส่เนยลงไปแล้วตีอีกครั้งจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

สุดท้าย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ครีมเซโมลินาที่เติมนมข้นหวานแทนน้ำตาลจะกลายเป็นหวานและมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นของนมข้น

แต่รสนิยมต่างกัน เลือกครีมที่คุณชอบ

สูตรครีมเซโมลินากับนมข้น

เพลงของ Veronica Dolina "เกี่ยวกับหมีจากเซโมลินา"

เค้กครีม semolina - ราคาไม่แพง วิธีอร่อยแช่ขนม หุงได้เร็วและคุณสามารถใช้การปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ครีม Semolina สำหรับเค้กมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากโจ๊ก semolina แขกที่ลองขนมดังกล่าวไม่ได้เดาองค์ประกอบทันที

ครีมกับแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับเค้ก - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ส่วนผสมหลัก:

• semolina;
• นม;
• เนย;
• โกโก้;
• นมข้น;
• ไข่;
• ซอฟต์ชีส, คอทเทจชีส;
• วานิลลิน;
• ความเอร็ดอร่อย;
• น้ำตาล.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ใช้แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยประมาณ 100 กรัม บวมได้ดีและได้ครีมจำนวนมาก
2. นมเป็นพื้นฐาน ในหลายสูตรจะใช้ในปริมาณที่แตกต่างกัน
3. เพื่อให้สอดคล้องที่จำเป็นคุณจะต้องใช้ไข่และเนยหากต้องการ - โกโก้นมข้น
4. ส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลทำให้ขนมมีรสชาติ บางครั้งถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทราย
5. วานิลลิน ความเอร็ดอร่อย และเครื่องเทศอื่นๆ เติมได้ตามต้องการหรือตามสูตรที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
6. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่กำหนดมิฉะนั้นจะไม่ได้ผลตามที่ต้องการ

สูตรคลาสสิกสำหรับครีมโจ๊ก semolina

ครีมเซโมลินาสำหรับเค้กมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับโจ๊ก แต่แตกต่างกันในการเตรียม นี่คือที่สุด ตัวเลือกงบประมาณการเตรียมครีม

วัตถุดิบ:

• นม (300 กรัม);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (3 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (100 กรัม);
• น้ำตาลทราย (4 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. ต้มเซโมลินา. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นมเย็นแล้วเติมซีเรียลและน้ำตาลทันทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่ไฟและปรุงอาหารจนข้น
3. เย็นลง.
4. เมื่อโจ๊กอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้ใส่เนยลงไป ตีให้เข้ากัน
5. นำไปใช้กับเปลือกอบ

ครีมกาแฟเซโมลิน่า

ครีมเค้ก Semolina กับกาแฟมีรสชาติดั้งเดิมและสีกาแฟอ่อน ของหวานที่เติมกาแฟจะดึงดูดนักชิมได้

วัตถุดิบ:

• นม (0.5 ลิตร);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม);
• น้ำตาล (100 กรัม);
• น้ำมัน (200 กรัม);
• กาแฟสำเร็จรูป (1 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางบนจานให้นิ่ม
2. ปรุงโจ๊ก semolina จากนมและซีเรียล
3. เมื่อสุกแล้วยกลงจากเตาแล้วเติมกาแฟ จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ทำให้มวลเย็นลง
5. ตีเนยและน้ำตาล. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
6. ค่อยๆ นำมวลที่ทาเนยลงไปในโจ๊ก
7. ตีทุกอย่างจนเนียน เกลี่ยเค้ก

ครีมกับเซโมลินาและกล้วย ส้มหรือมะนาว

สูตรครีมเค้กกล้วย semolina เหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง แทนที่จะใช้กล้วยหรือส้ม คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ แต่ครีมมะนาวกับเซโมลินาสำหรับเค้กตามสูตรนี้ ได้แบบบางเบาและแซ่บมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน, เหมาะสำหรับ " ".

วัตถุดิบ:

• นม (0.5 ลิตร);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม);
• น้ำตาล (100 กรัม);
• น้ำมัน (200 กรัม);
• กล้วย ส้ม หรือมะนาว (1 ชิ้น)

การทำอาหาร:

1. ต้มนม. เทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา
2. ปรุงอาหารอีกสองสามนาที ลบจากไฟและเย็น
3. ตีเนยและน้ำตาล แล้วผสมกับเซโมลินา
4. ปอกกล้วยแล้วทำน้ำซุปข้น
5. เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยลงในมวลครีม ถ้าเป็นส้ม สิ่งที่คุณต้องมีคือความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้
6. ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมพร้อม

ครีมช็อคโกแลตบนเซโมลินา

เมื่อใส่ช็อกโกแลตลงไป เนื้อครีมจะกลายเป็น ซูเฟล่นุ่มๆ. มันสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเคลือบเค้ก แต่ยังเป็นของหวานอิสระ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ (85 กรัม);
• นม (430 มล.);
• น้ำตาลทราย (160 กรัม);
• เนยอ่อน (240 กรัม);
• โกโก้ (2 ช้อนชา);
• ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)

การทำอาหาร:

1. เริ่มแรกเทน้ำตาลทรายกับนม
2. ตั้งบนเตา ห้ามนำไปต้ม
3. เพิ่มมานาและปรุงอาหารจนโจ๊กหนากลายเป็น
4. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นแล้วใส่โจ๊ก
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย ยกออกจากความร้อน
6. ใส่โกโก้ คนให้เข้ากัน
7. จำเป็นต้องใส่มวลเป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยนุ่ม ๆ (เพื่อหลีกเลี่ยงธัญพืช) แล้วตี

ครีมถั่วจากเซโมลินา

ครีมสำหรับเค้กจากโจ๊ก semolina กับถั่ว - has รสเผ็ด. คุณสามารถทดลองกับสูตรนี้และลองถั่วประเภทต่างๆ ในแต่ละครั้ง คุณสามารถใช้ลูกเกดแทนถั่วหรือรวมผลิตภัณฑ์ในสูตร

วัตถุดิบ:

• นม (0.5 ลิตร);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม);
• น้ำตาล (100 กรัม);
• วอลนัท (100 กรัม);
• น้ำมัน (200 กรัม)

การทำอาหาร:

1. เตรียมถั่วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงโจ๊กจากนม semolina และน้ำตาล
3. ตีน้ำมัน.
4. ค่อยๆ ใส่ไขมันที่เป็นเบสลงในแป้งเซโมลินา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนต่อไป
5. ใส่ถั่วและตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

ครีมมะพร้าวบนเซโมลินา

โน๊ตมะพร้าวจะทำให้ขนมมีความแปลกใหม่เล็กน้อย คุณสามารถใช้ครีมกับแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อทำเค้กหรือพายได้

วัตถุดิบ:

• นม (0.5 ลิตร);
• มานา (100 กรัม);
• น้ำตาล (100 กรัม);
• น้ำมัน (200 กรัม);
• กะทิ (50 มล.) หรือ เกล็ดมะพร้าว(1 ช้อนโต๊ะ).

การทำอาหาร:

1. นำนมไปต้ม
2. เพิ่มปลายข้าวและปรุงอาหารจนข้น นำออกจากไฟ
3. เพิ่ม ส่วนผสมมะพร้าวและแส้
4. ตีน้ำตาลกับเนยจนเนียน
5. ผสมส่วนประกอบทั้งหมด ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ครีมเซโมลินาและนมข้น

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน เพราะมันทำให้สวรรค์มีความสุข นำไปใช้กับเปลือกโลก ประเภทต่างๆและรสนิยม

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน (1 แพ็ค);
• นมข้น (ครึ่งกระป๋อง);
• น้ำตาล (110 กรัม);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม);
• น้ำ (0.5 ลิตร);
• น้ำมัน (230 กรัม)

การทำอาหาร:

1. เทนมข้นลงไปในน้ำอย่างระมัดระวังผสม
2. ใส่ไฟและต้ม
3. เพิ่มน้ำตาลและคนจนละลาย
4. เทซีเรียลปรุงโจ๊กเย็น
5. ในตอนท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาผสมให้เข้ากัน
6. นำออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็น
7. ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที
8. ค่อยๆผสมกับช้อนที่มีมวลครีมแล้วตีอีกครั้ง

คัสตาร์ดหรือครีมซูเฟล่

มานาเซ็ตตัวได้อย่างลงตัว แต่เจลาตินจะให้ครีมเจลลี่และความยืดหยุ่น ใช้ทำขนมได้" นมนก". ไม่ว่าในกรณีใดอย่าหยุดครีมที่มีเซโมลินาสามารถทำให้เย็นลงได้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน (15 กรัม);
• นม (550 กรัม);
• น้ำตาล (150 กรัม);
• น้ำมัน (200 กรัม);
• มานา (100 กรัม);
• วานิลลิน (1 แพ็ค)

การทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในนม 100 มล. (หรือน้ำ) ที่อุณหภูมิห้อง
2. นำนมที่เหลือมาทำโจ๊ก นำนมไปต้มและเพิ่มมานาและน้ำตาล ต้ม 5 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. ตีเนยจนเกิดฟองเบาเพื่อความโปร่งสบาย
5. ละลายเจลาติน (สามารถอยู่ในไมโครเวฟ) แล้วเทลงในโจ๊ก คนตลอดเวลา
6. เพิ่มวิปปิ้งมาส์กให้กับมวล
7. ทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันใช้มันตามวัตถุประสงค์

จากแป้งเซมะลีเนอร์และเนย

วัตถุดิบ:

• นมแห้ง (50 กรัม);
• น้ำตาลทราย (150 กรัม);
• น้ำ (420 มล.);
• เนย (210 กรัม);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (80 กรัม)

การทำอาหาร:

1. รวมนมแห้งกับน้ำตาลแล้วเทน้ำต้ม
2. ต้มส่วนผสมและเพิ่มเซโมลินา
3. ต้มโจ๊กเย็นแล้วเย็น
4. ตีเนยและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ มวลครีมพร้อมแล้ว

ครีมวานิลลากับเค้กเซโมลินา

การเคลือบแบบเบาและมีกลิ่นหอมสำหรับบิสกิต ใช้เนยนิ่มเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์แบบแพร่กระจายหรือจากพืชไม่เหมาะ

วัตถุดิบ:

• นม (0.5 ลิตร);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม);
• น้ำมัน (200 กรัม);
• น้ำตาล (150 กรัม);
• วานิลลิน (1 แพ็ค)

การทำอาหาร:

1. ใส่นมลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม
2. เมื่อฟองปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ คนตลอดเวลา และปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
3. เย็นลง.
4. ตีเนยกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นฟองหนา แล้วตามด้วยวานิลลิน
5. ค่อยๆ ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้ง ส่วนผสมควรมีอุณหภูมิเท่ากัน
6. ใช้ทันทีตามคำแนะนำ

ครีม Lenten สำหรับเค้ก semolina

สำหรับ ครีมลีนสำหรับเค้ก semolina ที่คุณต้องการ จำนวนเงินขั้นต่ำสินค้า. ครีมมีรสชาติอร่อยไม่น้อยและสามารถนำไปอบได้

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน (ที่ปลายมีด);
• น้ำตาล (100 กรัม);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม);
• น้ำผลไม้ (0.5 ลิตร)

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเซโมลินาและน้ำตาลทันที
2. ผสมให้เข้ากันใส่ไฟอ่อน
3. ผัดอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนข้น
4. เย็น ปัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนียน
5. เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยก่อนใช้