แหวนอีสเตอร์

สำหรับการทดสอบ: (สำหรับแหวน 1 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-24 ซม.)
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 225 กรัม
- นม 90 มล.
- 25 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง,
- เนย 25 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- วนิลา,
- เกลือ 1/3 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
- อบเชย 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- เนยนุ่ม 40 กรัม
- แครนเบอร์รี่แห้ง 100-150 กรัม
- กระวานป่นเล็กน้อย

สำหรับเคลือบ:
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
- โรยใดๆ

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะขอเกี่ยว ก็เลยใส่นมกับไข่ลงในชามผสม (ทุกอย่างควรอุ่นเล็กน้อย) ละลาย เนย... แยกแป้ง เกลือ ผง วนิลา และยีสต์ ฉันเทลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลวแล้วนวดแป้ง ด้วยมิกเซอร์ สิ่งทั้งหมดจะทำใน 5 นาที หากคุณนวดด้วยมือ แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น คลึงแป้งสำเร็จรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ) 30 x 40 ซม. ทันที
ผสม เนยอ่อนด้วยอบเชย, น้ำตาล, กระวาน หล่อลื่นชั้นของเราด้วยส่วนผสมที่ได้ ในความคิดของฉันคุณสามารถและอีกมากมายนั่นคือฉันในกรณี)) แช่แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ล่วงหน้าในคอนญักที่อุ่นเล็กน้อยทิ้งไว้ 30-50 นาที (คุณสามารถทำได้มากกว่านี้) นำผลเบอร์รี่ออกจากรองเท้าสเก็ตแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางบนไส้แล้วม้วนแป้งเป็นม้วน หล่อลื่นขอบด้วยนมและขันให้แน่นเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอ วางวงแหวนบนแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน ใช้กรรไกรคมที่ขอบด้านนอกตัดความหนา 2/3 ที่ระยะ 3-4 ซม. หมุนขอบของส่วนที่ตัดด้วยการตัดขึ้น คลุมแหวนด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำอุ่นบิดหมาดๆ หรือ (ตามใจชอบ) ทาน้ำมัน ติดฟิล์มแต่นางก็นอนบนแป้งเพื่อให้มีที่ว่างพอให้ยกแป้งขึ้นได้ ปล่อยให้ขึ้นมา 50-60 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า วางน้ำแข็ง 7-10 ชิ้นที่ด้านล่างของเตาอบก่อนวางแป้ง นำเข้าอบ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อัดจาระบีที่แหวนเสร็จแล้ว (ไม่จำเป็น) ด้วยนมและน้ำเชื่อมเพื่อความเงางาม คลุมด้วยไอซิ่งและโรยด้วยเครื่องตกแต่งใดๆ สำหรับการเคลือบ ให้ตีผงและน้ำมะนาวให้เข้ากันด้วยที่ตี

ขนมปังกับไม้กางเขน

สำหรับการทดสอบ:
- นม 210 มล.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 450 กรัม
- เครื่องเทศบด 1.5 ช้อนชา (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ออลสไปซ์),
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 80 กรัม
- เนย 60 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
- ลูกเกด 100 กรัม (หรือแครนเบอร์รี่, เชอร์รี่ ... ฯลฯ )

สำหรับไม้กางเขน:
- แป้ง 50 กรัม
- เนย 25 กรัม

สำหรับเคลือบ:
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ฉันนวดทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ... ดังนั้นฉันจึงผสมนมอุ่นไข่และเนย รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน ฉันเชื่อมต่อทุกอย่างในชามผสมแล้วนวดแป้ง ก่อนทำอาหารฉันเพิ่มลูกเกดซึ่งควรแช่ในแอลกอฮอล์ด้วย ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 16-20 ส่วนทันที ฉันทำลูกบอลจากแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบด้วย กระดาษรองอบ... ฉันคลุมด้วยฟิล์มทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที เธอเปิดเตาอบที่ 200 องศา
สำหรับกากบาทฉันถูเนยบนเครื่องขูดหยาบแล้วบดด้วยแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันเติมน้ำเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอจนสามารถบีบออกจากหลอดฉีดยาทำอาหารได้ง่าย ฉันเขียนว่าควรเป็นอย่างไร (ตามสูตร) ​​แต่นักวิทยาศาสตร์ที่มีประสบการณ์จากปีที่แล้วเมื่อกากบาทของฉันแผ่ไปทั่วขนมปังทั้งหมดตอนนี้ฉันมาถึงสุดขั้วอื่น ๆ ... และฉันทำแป้งสำหรับข้ามเพื่อที่ ฉันรีดมันเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนขนมปัง และมันกลับกลายเป็นว่าไม่ถูกต้อง แต่ฉันหวังว่าครั้งต่อไปฉันจะทำทุกอย่างอย่างแน่นอน)))
ต้องบีบไม้กางเขนลงบนขนมปังที่ขึ้นมาแล้ว นำเข้าอบประมาณ 16-18 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาจารบีเคลือบเพื่อความเงางาม สำหรับเคลือบให้ผสมนมและน้ำตาลแล้วนำไปต้มให้เย็นเล็กน้อย

สองวันหยุดที่ใจดีที่สุด - วันอีสเตอร์และจักรวาลวิทยา - จัดการให้ตรงกัน ดังนั้นเราจึงมี ... อวกาศอีสเตอร์? นี่เป็นแนวคิดสำเร็จรูปสำหรับ Doctor Who :))

... เป็นเวลาหลายปีในเขตชานเมืองของจักรวาลบนสถานีอวกาศลับที่ลูกเรือวาดไข่ทุกวันและส่งพวกเขาไปสู่อวกาศ ...

... ภายใต้หน้ากากของลูกเกดปลอมตัวเป็นยานอวกาศขนาดเล็กของคนต่างด้าวมินิ ...

... ในเช้าวันอาทิตย์ จู่ๆ ทุกคนก็หันไปทางไกลและรีบเร่ง ...

เราจะอบแหวนอีสเตอร์ที่หอมกรุ่นด้วยผลไม้แห้งและ เครื่องเทศรสเผ็ดซึ่งถ้ามองใกล้ๆ จะดูน่าสงสัยเหมือนจานบิน ...

สำหรับแหวนอีสเตอร์ที่มีผลไม้แห้งเราต้องการ:

ส่วนผสมแป้งแหวนอีสเตอร์:

• แป้ง 225 กรัม
• 90 มล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ส่วนประกอบการบรรจุแหวนอีสเตอร์:

• แอปริคอตแห้ง 1/2 ถ้วย (หรือผลไม้แห้งผสม);
• ลูกเกด 1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• 1.5 ช้อนชา อบเชย;
• 1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน

ส่วนประกอบเคลือบแหวนอีสเตอร์:

• 3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม.

ไป! ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ในจานขนาดใหญ่

เทนมและเนยลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง ไม่มีอะไรเกาะติดอะไร รูปภาพดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเรา

แป้งของเราเป็นยีสต์ ซึ่งหมายความว่าควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในระหว่างนี้เราจะเตรียมตัวสำหรับอนาคตอันใกล้นี้: วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนยผสมผลไม้แห้งกับเครื่องเทศและน้ำตาล

และทันทีที่แป้งขึ้นเราก็ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยเนยละลาย

เราทาแป้งลงบนแป้ง ...

… ม้วนเป็นม้วนแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ขอบม้วนอยู่ด้านล่าง

ตอนนี้เราเชื่อมต่อขอบของม้วนเป็นวงแหวน (คุณสามารถอัดจารบีด้วยนมหรือน้ำเพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น)

จากด้านนอกของวงแหวน ค่อยๆ ตัดม้วนเป็นสองในสามของความหนาด้วยกรรไกร ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

หมดเวลาพักแล้ว! เราส่งแหวนอีสเตอร์ของเราไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเราจะรอการระบายความร้อนตามปกติ

และเพื่อไม่ให้นั่งแบบนั้น นี่คืองานของเรา: เทน้ำส้มลงในน้ำตาลไอซิ่งทีละหยดจนได้ไอซิ่งที่มีความสม่ำเสมอที่ยอมรับได้ เราจะเทไอซิ่งนี้ลงบนวงแหวนอีสเตอร์ที่เย็นแล้ว หรือจะตกแต่งด้วยของสวยงามอื่นๆ ตามที่เราชอบก็ได้ Bon Appetit และสุขสันต์วันหยุด!

แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

อีสเตอร์- งานหลักสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์และวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ใหญ่ที่สุด พวกเขายังพูดเกี่ยวกับวันหยุดนี้ - "วันหยุดนักขัตฤกษ์และการเฉลิมฉลอง" ในวันนี้ เรามักจะทักทายกันด้วยคำว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" และเราตอบว่า "พระองค์เป็นขึ้นมาแล้วจริงๆ!" นอกจากนี้ยังมีการ์ตูนคำตอบยอดฮิต “จริงด้วย! ยู่ยี่!” ซึ่งบ่งบอกว่าสัญลักษณ์หลักของวันหยุดอีสเตอร์คือ ไข่ไก่- พวกเขาต้มและทาสีด้วยสีทุกประเภทซึ่งเป็นคนแรกที่ทำให้ตาของเราพอใจบนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ ตามกฎแล้วอาหารทั้งหมดในวันนี้มีมากมายเป็นพิเศษและโต๊ะก็เต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท - อีสเตอร์เต้าหู้, เค้กอีสเตอร์, พายเนย — อาหารพื้นบ้านที่มีเนื้อหาเชิงสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้ง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ. แหวนอีสเตอร์กับไข่ สูตรพร้อมรูปถ่าย เมนูไก่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียม "แหวนอีสเตอร์กับไข่"

อกไก่ - 3 ส่วน

รากผักชีฝรั่ง - 200 gr
แครอท - 150 gr
หัวหอม - 100 gr
กระเทียม - ฟัน
ไข่ไก่ดิบ - 3 ชิ้น
ไข่ไก่ลวก - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พัฟไม่มีแป้งยีสต์ - 500 gr
มายองเนสโฮมเมด - 100 gr
น้ำมันพืชสำหรับย่างผัก เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร มายองเนสทำเอง"โปรวองซ์"

ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนขนม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันพืชลงในเครื่องปั่นแบบมือถือในแก้วลึก ใส่ไข่ ใส่น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เกลือและพริกไทย เราลดเครื่องปั่นมือถือไปที่ด้านล่างสุด - นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในกรณีนี้เครื่องปั่นจะตีไข่ก่อนและน้ำมันจะเริ่มไหลเล็กน้อยในภายหลังในส่วนเล็ก ๆ แล้วมายองเนสจะกลายเป็นหนา และหนาแน่น หากเครื่องปั่นไม่ได้ลดระดับลงไปที่ก้นเครื่องปั่น ก็จะเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียวและมายองเนสก็จะกลายเป็นน้ำ

เราใส่มายองเนสที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วพักไว้เราจะต้องใช้ในภายหลัง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ. แหวนอีสเตอร์กับไข่

เรามาลงมือทำ "Easter Ring with Eggs" กัน

ตัดแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

และบดในเครื่องเตรียมอาหาร

จากนั้นทอดผลลัพธ์ ส่วนผสมผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม

ในผลลัพธ์ ไก่สับใส่ผักผัดสอง ไข่ดิบ, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียดจนเนียน

ผ่าครึ่งไข่ต้ม.

บนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ให้สร้างวงแหวนของเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วใส่ไข่ครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมแล้วจมลงเล็กน้อย

ตัดขนมพัฟเป็นเส้นเท่า ๆ กันแล้วเกลี่ยด้วยกันชนรอบ ๆ และตรงกลางของวงแหวนแล้ววางริบบิ้นระหว่างไข่ราวกับว่าพันแหวนงอเล็กน้อยใต้ก้น หล่อลื่นเนื้อสับด้วยมายองเนสโฮมเมดและแป้งกับไข่ที่เหลือหลังจากตีในชาม

เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ของเรา สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ « »พร้อมตกแต่งสวยหรู ตารางงานรื่นเริง และทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละมุนละไม

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณและสันติภาพในบ้านของคุณ!

แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

วัสดุยอดนิยม

แหวนอีสเตอร์ทำจากเนย แป้งยีสต์,สามารถใช้เป็นที่วางไข่สีได้ ตกแต่งด้านบนด้วยสีเคลือบและสี nonparelia อาจไม่ใช่การตกแต่งธรรมดา โต๊ะอีสเตอร์แต่มีประสิทธิภาพมาก

ในการทำแหวนอีสเตอร์ เราต้องใช้แป้งแบบเดียวกับที่ใช้ทำ เค้กอีสเตอร์ตามสูตรคุณยาย

นั่นคือ การนวดแป้งสำหรับเค้ก เราใช้ส่วนหนึ่งในการอบอื่นๆ สูตรละเอียดอธิบายไว้

แป้งพร้อมเราแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนออกด้วยไส้กรอกและสร้างแหวนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม.

ปล่อยให้ออกมาทาจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม

เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาประมาณ 10 นาที ปิดวงแหวนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ด้วยการเคลือบโปรตีนและน้ำตาลไอซิ่ง แล้วโรยด้วย nonparelia

ผลลัพธ์ที่ได้คือวงแหวนอีสเตอร์แบบแบ่งส่วน - จานรองแก้วสำหรับไข่อีสเตอร์หลากสี

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบแหวนอีสเตอร์ขนาดใหญ่ แล้วใส่ไข่สองสามฟองลงไป คุณจะได้รังชนิดหนึ่ง มันจะดูสง่างามมาก ความคิดดังกล่าวสำหรับการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ในเทศกาลนั้นไม่เคยฟุ่มเฟือยเพราะเราพยายามอย่างหนักเพื่อทำให้วันนี้เป็นวันพิเศษ

อร่อย!

หากคุณชอบสูตรนี้ เขียนเกี่ยวกับมันด้านล่างและอย่าลืมแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ฉันยินดีที่จะได้ยินจากคุณเกี่ยวกับจานนี้ในรูปแบบอื่น