Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Agar uyda non mahsulotlari tugab qolsa va siz zudlik bilan birinchi yoki ikkinchi taom uchun biror narsa xizmat qilishingiz kerak bo'lsa, siz qovurilgan keklarni pishirishingiz mumkin. Uyda bunday mahsulot juda tez tayyorlanadi: yarim soat ichida stol gastronomik asar bilan bezatilgan bo'ladi.

Keklarni qanday pishirish kerak

Xamirturush va xamirturushsiz nonni pan yoki pechda pishirish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Turli millatlar taomga o'ziga xoslikni qo'shishga yordam beradigan o'z hiyla-nayranglariga ega. Uyda tayyorlangan yassi nonlarni tandir, pech yoki oddiy qovurilgan idish yordamida tayyorlash mumkin. Oxirgi variant har kimga, hatto yangi boshlovchiga ham mos keladi. Asosiy ingredientlar un, suv va tuzdir. Qolganlari non yumshoq, havodor bo'lishi uchun istalgancha qo'shiladi. Qisqa non xamiriga eng mashhur qo'shimchalardan ba'zilari:

• qatiq;
• qaynatilgan sut;
• sut;
• tuxum;
• xamirturush;
• mayonez;
• shirin yoki sho'r qo'shimchalar.

Xamir

Ovqatlar juda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo pishirish printsipi bir xil. Agar tortilla xamirini qanday tayyorlashni bilmasangiz, ushbu oddiy retseptni eslang. Bunday gastronomik asar uchun sifatli unni tanlash kerak. Osiyo xalqlarining milliy noni an'anaviy ravishda yumaloq shaklga ega. Bunday holda, pan ajoyib yordamchi bo'ladi: xamirni ehtiyotkorlik bilan qo'yish kerak, qobiq paydo bo'lguncha har tomondan bir necha daqiqa qovuriladi.

Tovada tortillalar - fotosurat bilan retsept

Agar siz yam-yashil bug'doy nonini olishni istasangiz, unda skovorodkada kek uchun retsept albatta yordam beradi. Osiyo xalqlarining oshxonalarida pishirish uchun maxsus pechlar ishlatiladi, ammo bizning ruscha yondashuvimiz pishirishni bir necha bor soddalashtirishga imkon beradi. Agar uyda non bo'lmasa, unda bu oshpazlik mo''jizasi ajoyib o'rinbosar bo'lardi. Retseptlar bilan tajriba o'tkazib, siz doimo oilangizni ajoyib taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Non o'rniga xamirturushsiz

• Porsiya: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta, tushlik yoki kechki ovqat.
• Oshxona: rus.

Ko'pchilik bolalikdan onalar yoki buvilar stolda xizmat qilgan xushbo'y keklarni eslashadi. Keyin ko'pchilik uy bekalari xamirga soda qo'shdilar. Endi xamirturushsiz keklarni yanada mazali qilish usullari mavjud. Yangi yumshoq nonni tayyorlash uchun sizga atigi 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 3 stakan;
• ichimlik suvi - 1 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o'tkazing.
2. Slayd shaklida yarmini to'kib tashlang. O'rtada teshik oching va suv va tuz qo'shing. Yoğurma, asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing.
3. Massa elastik bo'lganda, undan to'p hosil qiling, qopqog'ini yoping va uni 30 daqiqaga qoldiring.
4. Tayyor to'pni 4 qismga bo'ling, ularning har birini aylana shaklida rulon bilan aylantiring.
5. Ish qismini yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling, oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 30 soniya davomida navbat bilan qovuring.

tuxumsiz

• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Oshxona: hind.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz g'ayrioddiy nonni qanday qilishni bilmasangiz, esda tuting hind retsepti puri. Bu keklarni qovurish kerak katta miqdorda yog'lar. Yog 'miqdori tufayli har kuni bunday oshpazlik ixtirosidan foydalanish tavsiya etilmaydi, lekin siz haftada bir necha marta o'zingizni davolashingiz mumkin. Tuxumsiz suvda keklarni qanday tayyorlashni tushunish uchun quyidagi retseptni eslang.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• suv - 150 g;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Slayddagi asosiy komponentni to'kib tashlang, ichkarida teshik qiling va suv va yog'ni quying. Massa bir-biriga yopishguncha aralashtiring.
2. Sovuq yoğurun, 30 daqiqaga tegmang.
3. Massani 4 qismga bo'ling, ularning har birini aylantiring.
4. Panga ko'proq yog 'tushiring, qizdiring, kelajakdagi qisqa nonni qo'ying.
5. Tortilla puflana boshlaguncha qovuring, keyin uni boshqa tomonga aylantiring.
6. Tayyor taomni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, yog'ni to'kib tashlang. O'zingizni bosing.

Suv va un ustida

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik.
• Oshxona: rus, belarus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ushbu parametr birinchi kursga qo'shimcha sifatida mos keladi. Tovada un va suvdan tayyorlangan zich, qoniqarli va mazali tortlar juda tez pishiriladi. Agar uyda non tugab qolsa, ular ajoyib alternativ bo'ladi. Bundan tashqari, zarur ingredientlar har doim topiladi. Xamirturushsiz yog'siz ovqatni qanday pishirishni tushunish uchun, kompozitsiyani va harakatlar ketma-ketligini eslang.

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• suv - 1 stakan;
• limon kislotasi - 1 chimdik;
• soda - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentga tuz, suv, soda va bir chimdim qo'shing limon kislotasi. Xamirni yoğurun.
2. Olingan massadan siz kichik bo'laklarni yasashingiz va ularni dumaloq shaklga o'rashingiz kerak.
3. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling, qopqoq bilan yoping.
4. Tayyor bo'lish uchun bir necha daqiqadan so'ng aylantiring.

Pog'ona va chegaralar bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat 45 daqiqa.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Oshxona: rus, ukrain, kavkaz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Havo pishiriqlari turli xil idishlarni tayyorlash yoki oddiy ovqatni to'ldirish uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Ularni o'tlar, sarimsoq, go'sht va boshqa ovqatlar bilan iste'mol qilish mumkin. dan tortillalar xamirturush xamiri skovorodkada pishirishdan ko'ra kamroq vaqt talab etiladi oddiy non. Agar siz mazali va parhezli dumaloqlarni qanday pishirishni bilmasangiz, ushbu retseptni eslang.

Ingredientlar

• un - 500 g;
• xamirturush - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 1 stakan;
• shakar - ½ osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• kerak bo'lganda sariyog '.

Tayyorlash usuli

1. Suvni biroz qizdiring, so'ng uni idishga quying va shakar, xamirturush, yog' va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, 15 daqiqaga qoldiring.
2. Asosiy komponentni yuqoridan xamirturushga asta-sekin elakdan o'tkazing, qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun, bir soat davomida sochiq ostida qoldiring.
3. Tezgahni ozgina yog'lang, xamirni yoyib, ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Quruq qovurilgan idishda keklarni tayyorlashingiz kerak. Tutun paydo bo'lishi bilan un yarim tayyor mahsulotni qo'ying, har tomondan 2 daqiqa qovuring.
5. Olingan dumaloqlarni moy bilan yog'lang, sovushini kuting.

javdar

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1000 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Kavkaz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz g'ayrioddiy nonni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu pishirish opsiyasi un mahsuloti sizga albatta yoqadi. Xamirturushsiz pishiriq shawarma, burrito yoki boshqa gastronomik lazzatlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin, u siqiladi, pishloq va jambon bilan yaxshi ketadi. Xamirturushsiz javdar keklari parhez hisoblanadi, shuning uchun ular raqamga rioya qilganlar uchun javob beradi.

Ingredientlar

• javdar uni - 2 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• quruq paprika - 1 choy qoshiq;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• yashil piyoz - kichik dasta;
• kungaboqar yog'i zaruriyatdan.

Tayyorlash usuli

1. Xamirni suyuq bo'lishi uchun yoğurun.
2. Olingan massaga ziravorlar, piyoz qo'shing.
3. Partiyani 4 qismga bo'ling, rulon bilan aylantiring.
4. Krujkalar mo'rt, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan issiq, yog'langan panga o'tkazish kerak.
5. Har tomondan 2 daqiqa qovuring.

Xamirturushsiz sut bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Tez qilish usuli mazali non barcha uy bekalari uchun foydali. Xamirturushsiz sutdagi pirojnoe retsepti juda oddiy. Asosiy shart - asosiy komponentni tanlash Yuqori sifat. Siz tvorog yoki piyoz bilan tortiqlarga xizmat qilishingiz mumkin. Bu juda mazali chiqadi. Ular nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taomga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Kaloriya tarkibi minimaldir.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• sut - 1 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentni elakdan o'tkazing, tuz, shakar va iliq sut qo'shing. Qo'llaringizni moy bilan yog'lang va silliq bo'lguncha yoğurun.
2. Olingan to'pni pichoq bilan 6 qismga bo'ling.
3. Yassi dumaloq qilish uchun har bir bo'lakni rulon bilan yoyib chiqing.
4. Qisqa nonni har tomondan 2 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovuring.
5. Tayyor dumaloqlarni yupqa margarin qatlami bilan yog'lang. Tvorog va olma bilan xizmat qiling.

Shirin

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat.
• Oshxona: rus, belarus, ukrain.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Kruglyashi pechene yoki gingerbread o'rniga ishlatilishi mumkin va choy bilan xizmat qiladi. Tarkibdagi oz miqdordagi shakar ularni shirin va juda yumshoq qiladi. Shunga o'xshash variant dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud, ammo retsept pishirishning eng oson usulini taklif qiladi. Idishdagi shakarli pancakes kechki ovqat yoki nonushta uchun juda mos keladi.

Ingredientlar

• un - 2 stakan;
• kungaboqar yog'i - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 30 g;
• soda - 2 osh qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentni elakdan o'tkazing, hosil bo'lgan slaydning o'rtasida tushkunlik qiling, u erda ozgina suv, yog 'va tuxum qo'shing. Yirishni boshlang.
2. Agar u qattiq chiqsa, siz bir oz ko'proq suv qo'sha olasiz.
3. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
4. Olingan massani 8 qismga kesib oling, ularni to'plarga aylantiring.
5. Prokat pinini ishlatib, ingichka bo'laklar hosil qiling, ularga soda, shakar seping, moy bilan yog'lang va o'rang.
6. Olingan "salyangoz" ni yana yoyib chiqing.
7. bilan panani isitib oling katta miqdor yog'lar. Qisqa nonlarni har tomondan 1-2 daqiqa davomida qovuring.

go'sht bilan

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1400 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus, ukrain.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Xamirturushli qovurilgan pechene ishtahani qo'shish yoki to'liq oshpazlik yaratish sifatida ishlatilishi mumkin. Tovada go'shtli yassi non juda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, shuning uchun barcha uy bekalariga yoqadi. Shu bilan bir qatorda, siz piyoz dumaloq yoki kartoshka bilan qilishingiz mumkin. Yaltiroq yog'li xamir Shunday qilib, siz atigi 10 daqiqada pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 1 stakan;
• xamirturush - 1 choy qoshiq;
• asal - 1 choy qoshiq;
• suv - 100 g;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• o'simlik moyi zaruriyatdan.

Tayyorlash usuli

1. Bir piyola ichida xamirturush, asal va suvni aralashtiring. Keyin asosiy komponentni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va yoğurun.
2. Olingan massani dam olish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
3. Piyozni mayda maydalagichda maydalang, maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz, qalampir.
4. Xamirni 4 qismga bo'ling, ularning har birini yoyib chiqing.
5. Qiyma go'shtni kelajakdagi qisqa nonlarga qo'ying, teng taqsimlang, uchlarini bir-biriga to'plang.
6. Go'sht yoki pishloqli keklarni har tomondan 4 daqiqa davomida ko'p miqdorda yog'da issiq qovurilgan idishda pishiring.

Sarum

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1100 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ko'pchilik xamirni qaymoq yoki kefir bilan pishiradi, ammo muqobil usullar mavjud. Zardob pishiriqlari ham juda mazali. Ertalab, kechqurun va tushlikda ovqatlanish uchun mos bo'lgan og'izni sug'oradigan tiniq nonlarni tez va oson tayyorlaysiz. So'nggi yillarda zardobni sotib olish unchalik oson bo'lmagan, ammo eng yaqin bozor yoki fermadagi sut do'koni sizga albatta yordam beradi.

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• zardob - 1 stakan;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar - kichik bir dasta;
• tuz - 1 ½ osh qoshiq

Tayyorlash usuli

1. Zardobni qizdiring, unga tuxum, shakar qo'shing.
2. Asosiy komponentni pishirish kukuni, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Zardob qo'shing va aralashtiring.
3. Olingan massani bir necha qismga bo'ling, yoyib chiqing.
4. Rolling, 2 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda har tomondan pancake qovuring.

mayonez ustida

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Oddiy pishirish usuli sizga mazali sho'r nonni qovurish imkonini beradi. Agar siz mayonezli keklarni qanday qilishni bilmasangiz, ushbu retseptni eslang. Bundan tashqari, makkajo'xori yoki smetana ziravorlar bilan foydalanishingiz mumkin. G'ayrioddiy ta'mi tufayli smetana yoki mayonez xamiri ko'pchilik gurmeler orasida juda mashhur.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• margarin - ½ paket;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• shakar - ½ choy qoshiq

Tayyorlash usuli

1. Margarinni maydalang, tuxum qo'shing, aralashtiring.
2. Mayonezni sodali suv bilan aralashtiring, margaringa qo'shing.
3. Olingan massaga unni elakdan o'tkazing, yoğurun.
4. Kichik keklarni tayyorlang.
5. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Tovada to'ldirilgan kek - pishirish sirlari

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1300 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus, kavkaz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz Kavkaz oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, unda siz Xichinlarni albatta yoqtirasiz. Barcha millatlar buni pishirishning o'ziga xos xususiyatlariga ega oshpazlik asari. Sharbatli kartoshka, pishloq yoki go'shtli dumaloqlar ishtahani qo'shish yoki asosiy taomga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Issiq skovorodkada mazali pirojnoe pishirish uchun ozgina vaqt va muzlatgichda topilishi mumkin bo'lgan oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• kefir - 1,5 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 1 paket.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentga soda, kefir qo'shing, yoğurun.
Muhokama qiling

Tovada krep: fotosuratlar bilan retseptlar

Tovadagi krep juda mazali, bu o'z-o'zidan ularni pishirish uchun etarli sababdir, lekin yagona sabab emas. Uyda non yo'q bo'lganda va siz unga borishni xohlamasangiz, xamirturushli keklar nafaqat yordam beradi, balki kechki ovqatni ham mazali qiladi. Ularni pitsa blankalari sifatida ham pishirish mumkin: biz panning o'lchamiga qarab bir nechta bo'laklarni oldindan tayyorladik, pishloq va qo'shimchalar qo'shdik, mikroto'lqinli pechga qo'yamiz - va issiq yangi pizza istalgan vaqtda stolingizda bo'ladi.

Tovada xamirturushli keklar

Xamirni tekshirish bilan birga butun jarayon taxminan bir soat davom etadi va yog'li qobiq bilan tabiiy ta'mini buzmaslik uchun ularni quruq qovurilgan idishda pishirish yaxshidir.

Retseptda ko'rsatilgan mahsulotlardan siz 4 ta kichik kek yoki bitta pizza bazasini olasiz.

Tarkibi:

• 100 ml suv
• 0,5 osh qoshiq quruq xamirturush,
• 0,5 osh qoshiq tuz,
• 1 st. l. o'simlik yog'i,
• 1 stakan un (250 ml, to'plangan).

Pishirish jarayoni:

Tuzni suvda eritib, yog' qo'shing. Suvni xona haroratida yoki ozgina iliq holda olish mumkin, shunda xamirturush tezroq jonlanadi. Xamirturushni to'kib tashlang.

Unni qo'shing va aralashtiring. Avvaliga u juda qalin va hatto tashqi ko'rinishga ega bo'ladi quruq xamir, bu alohida qismlarga bo'lingan.

Keyinchalik, yoğurma qo'lda amalga oshirilishi kerak. Xamirni to'plang va glyutenni ishlab chiqish uchun taxminan 5 daqiqa davomida ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Odatda, ingredientlarning bunday nisbati bilan darhol kerakli mustahkamlikdagi xamir olinadi, u qo'llarga yopishmaydi, lekin un bir xil navda ham o'zgarib turadiganligi sababli, zichlikni biroz sozlash kerak bo'lishi mumkin.

Agar xamir aralashtirgich yoki non mashinasi bo'lsa, vazifa butunlay texnikaga o'tkazilishi mumkin.

Xamirni 40-60 daqiqaga qoldiring. Keklar tuzilishi jihatidan nondan farq qiladi, shuning uchun xamir uzoq vaqt sinovdan o'tkazishni talab qilmaydi. Xamir dam olayotganda, qobig'i qurib ketmasligi uchun uni yoping.

Kichkina tortlar uchun xamirni 4 qismga bo'linib, har birini to'pga to'plang va yoyib chiqing. Xamirni biroz qalinroq yoki yupqaroq yoyib qo'yishingiz mumkin - bu ta'mni biroz o'zgartiradi (nozik keklarda maydalanganlarga nisbatan ko'proq qobiq bor). Qaysi variant sizga ko'proq yoqqanini bilish uchun birinchi marta turli qalinliklarni yoyib ko'ring.

Xamirni ikkala tomondan yaxshilab isitiladigan panada qovuring va yoping. Yog 'bo'lmasa, ular uzoqroq yonmaydilar, ular yaxshi qovurish uchun vaqtlari bor va ta'mi pechda yoki yog'ochda bo'lgani kabi olinadi.

Uyda non tugab qoldimi? Sizning oilangiz nonushta uchun yangi non yeyishga odatlanganmi? Lekin nega endi do'konga yugurmaysiz? Eng oson variant bor - ehtimol sizning uyingizda bo'lgan mahsulotlardan suvda mazali pirojnoe pishirish. Bundan tashqari, sizning keklaringiz do'kondagi oddiy nonga qaraganda ancha foydali va mazali bo'ladi. Va menga ishoning, xonadon sizning ijodingizni qadrlaydi.

Bizning kekimiz uchun xamirni tezda tayyorlash uchun asosiy komponentlar kerak:

un, suv, o'simlik yog'i, ozgina tuz va shakar, soda (pishirish kukuni) - ixtiyoriy.

Eng oson retsept

Un (500 gramm), suv (1 osh qoshiq), tuz - ½ choy qoshiq va pishirish kukuni (20 g) yoki soda - ½ choy qoshiq (uchun) aralashtirishingiz kerak. yumshoq xamir). Tayyor xamir 10 daqiqa davomida peçete bilan qoplanishi kerak.

Keyin xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, ularning har biri kichik keklarga o'ralishi kerak. Ularni har ikki tomondan moylangan panga qovuring.

Suvdagi tayyor tortillalar uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishi uchun sumkada saqlanishi kerak. Ishlatishdan oldin keklarni sug'orish mumkin sarimsoq kiyinish(sariyog 'bilan aralashtirilgan maydalangan sarimsoq, oldindan eritilgan). Ular borsch bilan xavfsiz xizmat qilishlari mumkin.

Pishloqli mazali tortillalar

Kichkina yirtqichlardan 300 ml suvni qaynatib oling, un (300 g) bilan chuqur plastinaga qaynoq suv quying. Xamirni yoğurun va 15 daqiqaga qoldiring. Ko'rib turganingizdek, suvda kek uchun retsept juda oddiy va har bir uy bekasi uchun ochiqdir.

Tayyor xamirni mayda bo'laklarga kesib oling va keyin har birini diametri 15 santimetr bo'lgan yupqa qatlamga aylantiring. Har bir qatlamning o'rtasiga maydalangan pishloq qo'ying (istalganidan foydalanishingiz mumkin qattiq navlar). Har bir qatlamni aylantiring va ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing. Va endi tayyor keklarni har qanday o'simlik moyi bilan yog'langan panada qovurish mumkin.

E'tibor bering, to'ldirish o'rniga siz qovurilgan piyoz bilan kartoshka pyuresini qo'yishingiz mumkin, tuzlangan tvorog, qiyma go'sht va hokazo.

yashil tortillalar

Suvda pirojnoe tayyorlash uchun sizga un (225 g) va iliq suv (yarim stakan) kerak bo'ladi. To'ldirish uchun - yangi yashil piyoz (miqdori - sizning ta'mingizga).

Un va suvdan tayyorlang yumshoq xamir. Uni bir necha daqiqaga qoldiring.

40-45 sm diametrli qatlamni yoyib chiqing, uni har qanday moy bilan yog'lang va butun yuzaga tug'ralgan yashil piyoz seping.

Va endi hosil bo'lgan "kolbasa" 5 qismga bo'linishi kerak, so'ngra ularning har biri kichik pirojnoe ichiga o'raladi.

Yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda barcha keklarni qovuring. Va bizning keklarimiz tayyor!

Asal bilan shirin pirojnoe

Farzandlaringizni shirin tortlar bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Sinab ko'ring - va siz ko'rasiz, ular portlash bilan ketishadi! Albatta, avvalgi retseptlar kabi, suvdagi bu keklar bir xil texnologiya yordamida pishiriladi. Shunday qilib, bizga ikki osh qoshiq kerak bo'ladi. un, tuz (bir chimdim kifoya qiladi), iliq suv (to'rt osh qoshiq), asal (ikki osh qoshiq), 1 dona tuxum, shakarni tatib ko'ring. Va, albatta, qovurish uchun har qanday yog '.

Chuqur plastinkada asalni tuz bilan aralashtiring, suv, tuxum qo'shing. Olingan massaga un qo'shing va aralashtiring.

Tayyor xamirni bo'laklarga bo'ling, so'ngra har birini qatlamga aylantiring. Olingan keklarni yog 'bilan skovorodkada qovuring.

Xizmat qilishdan oldin shakar bilan seping.

Mineral suvda pishiriqlar

Mineral suv keklari odatdagidek tayyorlanadi. Farqi shundaki, buning o'rniga oddiy suv xamirga mineral karbonat qo'shilishi mumkin. Xamir mayin va havodor bo'ladi. Sizga pirojnoe pishirishni maslahat beramiz, ular qiyma go'sht, kartoshka pyuresi, sabzavotli qo'ziqorin va boshqalar bo'lishi mumkin.

Sinov uchun siz olishingiz kerak: mineral suv (1 osh qoshiq), tuz (choy qoshiq), shakar (2 choy qoshiq), rast. sariyog '(2 osh qoshiq) va un (2 osh qoshiq). Ushbu ingredientlardan xamir tayyorlang.

Uni kichik bo'laklarga bo'linib, keyin har birini kichik tortga aylantiring, har qanday moy bilan yog'lang va markazga har qanday plomba qo'ying. Qirralarini chimchilab, ehtiyotkorlik bilan yana kichik tortga aylantiring.

Tayyor keklarni issiq qovurilgan idishda qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Hamma uy bekalari pishirishni yaxshi ko'rishmaydi. Bu xamir ishlamaydi, keyin "noto'g'ri tizim" mahsulotlari, keyin butun oshxona bo'ylab un ... Umuman olganda, Bosh og'rig'i va zavq emas. Ammo har qanday uy bekasi qila oladigan pishiriq bor - u tez pishiriladi, minimal ingredientlarni talab qiladi, shirin, sho'r, yog'siz, xamirturushli bo'lishi mumkin va uyda hammaga yoqadi. Bu skovorodkadagi kreplar. Yarim tunda non tugashi bilan tezda tayyorlanishi mumkin yoki agar mehmonlar 5 daqiqada kelishsa va lazzatlanish uchun vaqt yo'q bo'lsa, siz chindan ham choy uchun biror narsa xohlaysiz, lekin siz ajablanishni xohlaysiz. Oddiy tortillalar birinchi taom bilan xizmat qilish uchun yaxshi, va murakkab plombali variantlar to'liq ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Ehtimol, dunyodagi har bir davlatning o'ziga xosligi bor milliy taom keklar kabi. Bular xachapuri, shanejki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... Tilingni sindirasan! Va bu hammasi emas! Quyida keltirilgan retseptlardan qaysi biri sizga ma'qul kelishidan qat'i nazar, bir narsani esda tuting - muvaffaqiyatning yarmi mahsulot sifatiga bog'liq.

1. Eng oddiy keklar ta'mga ma'lum miqdorda tuz qo'shilishi bilan suv va un ustida tayyorlanadi. Shuning uchun unni tanlashga alohida e'tibor qaratish lozimligi aniq. Albatta oling yuqori sinf taniqli ishlab chiqaruvchidan. Un quruq va mutlaqo oq bo'lishi kerak, keyin keklar mazali, yumshoq, tuyadi bo'ladi.
2. Tuxumli pishiriqlar qizg'ishroq bo'lib, biroz boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Agar siz ushbu ingredientni qo'shishga qaror qilsangiz, suv miqdorini kamaytiring yoki un qo'shing tayyor xamir yaxshi qo'ldan.
3. Agar siz ularni retseptda ishlatmoqchi bo'lsangiz, sifatli pishloq yoki tvorogni tejamang. Pishloq va deb ataladigan narsalarni pishirish uchun olmang tvorog mahsulotlari. Birinchisi erimaydi va achchiq bo'lishi mumkin, ikkinchisi eksfoliatsiya qiladi va maydalanadi.
4. Ko'pgina retseptlar quruq qovurilgan idishda qovurishni talab qiladi, ammo ba'zi xalqlar o'zlarining yassi nonlarini ko'p miqdorda yog'da qovuradilar. Bu eritilgan sariyog 'yoki kungaboqar bo'lishi mumkin. Lekin margarinni rad qilish yaxshiroqdir.

Shunday qilib, eng oddiy keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• nozik elak;
• bitta katta piyola va bir yoki ikkita kichikroq;
• stakan;
• prokat pin;
• pan.

Xamirni yoğurmadan oldin, jarayonda foydalanadigan barcha ingredientlarni tayyorlang:

• mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlash uchun unni elakdan o'tkazing va uni "to'kib tashlang";
• tuxumni silkit;
• sariyog'ni eritib oling;
• kerakli miqdordagi suyuqlik va quyma mahsulotlarni o'lchash;
• ko'katlar va sabzavotlarni maydalang.

Panga alohida e'tibor bering. Ideal holda, u quyma temir bo'lishi kerak, yoki o'ta og'ir hollarda faqat qalin devorli bo'lishi kerak. Aynan shunday idishlar bizning keklarimizga maksimal darajada to'plangan issiqlikni berishi va ularni tez, bir tekis va ishtahani ochuvchi qobiq bilan qovurishi mumkin. Hammasi tayyor shekilli? Qani boshladik!

Keklarni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin?

Ko'pgina keklarni tayyorlash jarayoni juda oddiy, chunki dunyoning barcha xalqlari uchun bu taom asosan kambag'allar va ishchilarning taomlari bo'lgan - umuman, jingalaklarga tayyor bo'lmaganlar.

1. Aralashtiring. Kek uchun xamirni har doim qo'llaringiz bilan skovorodkada yoğurun. Buning uchun elenmiş unning bir qismini katta idishga quying, slaydni hosil qiling. Barmoqlaringiz bilan tepada teshik oching va ichiga suv quying. Qo'shish orqali xamirni yoğurun to'g'ri ingredientlar va doimiy ravishda kerakli konsistensiyaga un qo'shiladi (xamir yopishqoq bo'lmasligi kerak) un sifatiga qarab, uning miqdori ham o'zgarib turishini unutmang.
2. Dam olish. Tayyor xamirga shar shaklini berib, ustiga idish bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Bu vaqtda katta kesish taxtasiga yoki to'g'ridan-to'g'ri stolning ish yuzasiga nozik bir un qatlamini seping va panani olovga qo'ying.
3. Chiqarish. Qolgan xamirni stolga o'tkazing va pichoq bilan bir necha qismlarga bo'ling (panning diametriga, xamirning miqdori va turiga qarab). Har bir qismdan to'p hosil qiling, uni unlang va uni rulon bilan qalin krepga aylantiring. Ko'pgina uy bekalari kaftlari orasiga xamir koptoklarini qorishtirib, kichikroq tortlar yasaydilar. Ularning ta'kidlashicha, bu usul yanada mazali bo'ladi.
4. Qovurish. Ko'pgina retseptlarda qovurish yog'siz amalga oshiriladi, shuning uchun biz tezda skovorodkada kek tayyorlaymiz, xamirni bir tekis va darhol issiq yuzaga tarqatamiz. Har tomondan qovurish uchun 30 soniyadan bir necha daqiqagacha vaqt ketadi. Tayyorlik ko'rsatkichi - quritilgan qirrasi, oltin rang va tortning butun yuzasida jigarrang "sekil". Agar qovurilganidan keyin idishlarning pastki qismida kuyish bo'lsa, keyingi qismi achchiq ta'mga ega bo'lmasligi va yonib ketmasligi uchun uni olib tashlash kerak.
5. Innings. Tayyor tortillalarni Shrovetide uchun pancakes kabi bir-birining ustiga qo'ying va ularni issiq tutish uchun sochiq bilan yoping. Choy uchun non yoki shirinliklar o'rniga stolda xizmat qiling, toza yoki soslar va kichik idishlarda murabbo bilan.
6. Saqlash. Odatda bunday mazali taom stolga tarqaladi, lekin agar keklar juda ko'p bo'lsa, ular muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Ular qattiqlashganda, mikroto'lqinli pechda xizmat qilishdan oldin ularni qayta isitib, har biriga ozgina suv quying.

Kek uchun xamir (variantlar)

Bunday taomni turli xil xamir turlaridan tayyorlash mumkin:

• xamirturushsiz yoki xamirturushsiz;
• suv, kefir, smetana, yogurt, zardobda;
• qaymoq yoki mineral suv;
• yog'siz yoki shirin.

Bularning barchasi imkoniyatlar va imtiyozlarga bog'liq. Ko'pincha muzlatgichda yarim stakan kefir yoki yogurt qoladi, buning uchun hech qanday joy yo'q. Bu holda keklar ajoyib chiqish yo'lidir! Oddiy klassik pirojnoe suv va un bilan yoğurun. Unga pishloq yoki ko'katlarni, zig'ir yoki kunjutni aralashtirishga, shakar qo'shishga yoki aksincha, mayda tug'ralgan sarimsoqni qo'shishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

1. Tovadagi tortillalar (kefir uchun retsept)

Ushbu krep retsepti sendvichlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi. Neytral ta'm tayyor ovqat unga eng ko'p qo'shish imkonini beradi turli xil plomba moddalari- murabbodan salamgacha.

Bir stakan un uchun sizga 2/3 chashka kefir, tuxum, ozgina pishirish kukuni, tuz kerak bo'ladi. Biz oz miqdorda yog'da qovuramiz.

Tuxumni kefir bilan idishga soling, tuz, pishirish kukuni qo'shing. Sekin-asta unni kiritib, elastik, ammo unchalik qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun va dam oling. Bu vaqtda panani moy bilan yog'lang va uni qizdiring. Biz keklarni nisbatan yupqa qilamiz, lekin bargli pita noni holatiga emas va har tomondan bir necha daqiqa qovuramiz.

2. Pishloqli skovorodkada tortillalar

Bunday keklar, ehtimol, eng mashhur va mashhurdir. Bu an'anaviy Gruziya taomlari xachapuri deb ataladi (ta'rifsiz o'qish qiyin, to'g'rimi?) Mazali xachapuri tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Keling, klassikani olaylik.

Xamirturush va shakar qo'shilgan suvda pivo tayyorlang. Tayyor bo'lgach, tuz va tuxum qo'shing, unni aralashtiring. Yoğurma oxirida yog 'qo'shing (2 osh qoshiqgacha) va xamirni bir soatga qoldiring - ishlasin. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang: suluguni yoki ta'mga o'xshash boshqa pishloqni maydalang, bir juft tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shing.

Xachapuri turli yo'llar bilan katlanmış. Siz ularni pasties kabi chimchilashingiz mumkin yoki konvertdan foydalanishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, ular cheesecakes shaklida tayyorlanadi, pishloqni pirojnoe o'rtasiga qo'yib, qirralari bilan yopadi. Yog'da bir-ikki daqiqa qovuring, avval to'ldirishni qo'ying.

3. Idishdagi kefirda pishloqli pishiriqlar

Pishloq nafaqat to'ldirishga, balki xamirga ham qo'shilishi mumkin. Bu ajoyib nonushta g'oyasi! Bunday tortni to'ldirish uchun bir tilim jambon qo'shish yaxshidir.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• to'liq bo'lmagan stakan kefir;
• pishloq va jambon 200 gramm;
• kungaboqar yog'i;
• ta'mga tuz, shakar va qora qalampir.

Biz bu keklarni kefirga pishirish kukuni qo'shilgan holda yoğratamiz. Xamirga mayda maydalangan pishloqni aralashtiring. Xo'sh, agar u achchiq bo'lsa, yumshoq emas. To'ldirish uchun jambonni mayda to'g'rang.

Biz jambonni to'ldirish bilan katta "köfte" hosil qilamiz va ularni qovurilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga yuboramiz. Tortillalarning ikkala tomonini 4-5 daqiqa davomida qovuring.

Asos sifatida, pishloqni xamirga aralashtirib bo'lmaydi, lekin jambon bilan aralashtiriladi va plomba sifatida qo'shiladi. Pishloqni xamirga kiritish orqali siz bunday keklarni to'ldirmasdan tayyorlashingiz mumkin.

4. Tatar pishiriqlari

Tataristonda, albatta, ular ham yassi keksiz qila olmadilar. Bu erda ular yuka deb ataladi va uni tayyorlashda alohida sirlar yo'q. Biroq, bu ajoyib variant qishki sovuqda siz chindan ham pishirilgan mahsulotlarni xohlaysiz, lekin siz do'konga borishni xohlamaysiz.

Bir yarim stakan un uchun 100 ml eritilgan unni oling sariyog' va sut, tuxum, yarim qoshiq tuz va ikki barobar ko'p shakar.

Tuxumni idishga soling va aralashtiring, unga sut va sariyog 'qo'shing. Tuz, shirinlik. Xamirni yoğurun va an'anaviy ravishda dam olish uchun bir chetga qo'ying. Yuka bir tomondan, ikkinchisida esa 2 daqiqagacha yog'siz qovuriladi.

5. Tovada kartoshka pishiriqlari

Va bu retsept ham Tataristondan kelgan va bir necha avlod tomonidan sinovdan o'tgan. Bu to'ldirilgan oddiy tatar yuki keklari kartoshka pyuresi. Uyda ular kystyby nomini oldilar.

Yuqoridagi retsept bo'yicha yuki qovuring, lekin to'ldirishni oldindan tayyorlang:

• sarimsoq va dafna yaprog'i bilan kartoshkani qaynatib oling;
• yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring;
• iliq sut va piyoz bilan kartoshka pyuresi tayyorlang (u yoyish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak).

Tayyorlangan yucaning yarmini kartoshka bilan surting va ikkinchi yarmi bilan yoping. Kystyby tayyor!

6. Non o'rniga skovorodkada xamirturushsiz pishiriqlar

Ammo Hindistonda bunday non puri deb ataladi. Keling, ularni uyda pishirishga harakat qilaylik, chunki bu taom uchun hech qanday qiyin ingredientlar kerak emas.

Suv va unga qo'shimcha ravishda, puri uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir osh qoshiq sariyog '(sariyog', eritilgan);
• bir stakan o'simlik yog'i.

Biz suvni, tuzni isitamiz va shundan keyingina xamirni yoğurmaya kirishamiz. Biz oldindan eritilgan sariyog'ni partiyaning oxiriga yaqinroq kiritamiz.

Biz o'simlik yog'ini isitamiz va unda chuqur yog'da bo'lgani kabi nozik puri qovuramiz. Tayyor pishirilgan dumaloqlarni qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'yishdan oldin yoyib yuboramiz, shunda ortiqcha yog' oshqozonimizda emas, balki uning ustida qoladi.

7. Lenten pishiriqlari (tuxumsiz)

Va bunday tortlar ro'za tutganlar uchun ajoyib chiqish yo'li bo'ladi. Bir stakan oling mineral suv va bir yarim-ikki stakan un. Xamirni shakar, kungaboqar yog'i va tuz qo'shib tayyorlang. Idishni yog 'bilan yog'lang va tayyorlangan keklarni qovuring. Ularga yog'siz plomba qo'shish yaxshidir: qo'ziqorin, piyoz, kartoshka, karam, murabbo.

8. Xamirturushsiz sutda

Mazali bo'lish uchun nimadir ixtiro qilish shart emasligiga ajoyib misol. 1,5 stakan sut, bir necha osh qoshiq smetana va sariyog ', tuxum va tuzni olish kifoya. Xamirni yoğurun - u yumshoq va juda itoatkor bo'ladi, keklarni hosil qiladi va yog'da qovuriladi. Ularni ingichka yoki qalin qilib qo'ying. Agar xohlasangiz, shakar qo'shing.

9. O'tlar bilan skovorodkada tortillalar

Bunday keklar non o'rniga ham, gazak sifatida ham yaxshi.

Suv va unga qo'shimcha ravishda quyidagilarni oling:

• tuxum;
• ko'katlar (ukrop va maydanozdan tashqari, yashil piyoz, ismaloq yaxshi);
• ziravorlar xohlagancha.

Ko'katlarni yuving va ortiqcha suvni silkiting. Siz uni faqat pichoq bilan va blenderda maydalashingiz mumkin. Birinchi holda, ko'katlar bo'laklari yalang'och ko'z bilan ko'rinadi, ikkinchidan, xamirning o'zi chiroyli yashil rangga aylanadi. Tuxum va ko'katlarni xamirga aralashtiring, so'ngra odatdagidek pishiriqlarni qovuring.

Siz to'ldirishni tayyorlash orqali ushbu taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin qaynatilgan tuxum, tug'ralgan ko'katlar va tuzlangan tvorog. Bunday holda, har bir klassik yassi tortga o'tlar bilan tvorog qo'ying va bo'sh chekka bilan yoping (cheburek kabi). Xuddi shunday qovuring.

10. Un va suvli idishdagi pirojnoe

Bunday ekstremal tejamkor taom faqat yahudiylar o'ylab topishlari mumkin edi. Un va suv - qisqacha retseptning asosi yahudiy taomlari matzo. Biz bir stakan unni 100 ml suv bilan aralashtiramiz, hosil bo'lgan xamirdan yupqa dumaloqlarni yoyib, ularni butun maydon bo'ylab vilkalar bilan teshamiz va oltin jigarrang va mo'rt bo'lguncha qovuramiz.

11. Makkajo'xori unidan tortillalar

Biroq, kambag'al meksikaliklar ham ekzotik ingredientlarni qo'shmasdan o'zlarining haqiqiy tortillalarini tayyorladilar. Ularning pirojnoe asosini faqat makkajo'xori uni tashkil etadi. Qachon siz haqiqiy, maxsus nozik silliqlash (Masa Harina) olishingiz mumkin - yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, bug'doy bilan suyultiriladi va bir oz yog' qo'shing.

Harinning 2 stakan massasi uchun bir stakandan bir oz ko'proq oling issiq suv. Xamirni tayyorlang, uni pishiring va tortillalarni yog'siz skovorodkada qovuring.

12. Hind yassi noni

Nega, Hindistonda ham ular kek tayyorlash marosimida ayniqsa turishmadi. Bu erda ular chapatis deb ataladi va odatdagidan tayyorlanadi bug'doy un lekin yaxshisi qo'pol. Buning siri shundaki, qovurayotganda ular yorilib ketmoqchi bo'lgandek shishiradi va agar siz ularni ochsangiz, hosil bo'lgan "cho'ntak" ga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin!

Ikki stakan un uchun bir chimdik tuz va 100 ml qaynoq suv oling. Xamirni yaxshilab yoğurun va bir necha soat pishishiga ruxsat bering (hatto bir kechada qoldirishingiz mumkin). Chapati uchun xamir dumaloqlarini yarim santimetr qalinlikda yoyib, ikki tomonini yog'siz qovuring.

13. Tovada jo'xori uni

Va bu vazn yo'qotish uchun retsept. Shotlandiyada nonushta qilish uchun shunga o'xshash narsa pishiriladi, lekin afzalroq pechda.

Oling jo'xori donalari, ularni qahva maydalagichda maydalang, lekin changga emas. Bir funt un uchun bir necha osh qoshiq bug'doy qo'shing (uning tarkibida kleykovina mavjud, buning natijasida keklar "tarqalmaydi"). Xamirni ozgina yog 'bilan qaynoq suvda yoğurun. Kruglyashi juda nozik emas va qovurilgan idishda qovuriladi, yog'langan.

14. Javdar pishiriqlari

Va bu erda vegetarianlar uchun achchiq nonning yana bir versiyasi, vazn yo'qotish va faqat ularning dietasini diversifikatsiya qilishni xohlaydi. Bir stakan uchun javdar uni sizga yarim suv, 2 osh qoshiq yog ', tuz, paprika, sevimli kerak bo'ladi ziravorlar va yashil piyoz. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tayyor xamir yupqa javdar kreplarini tayyorlang.

Ehtiyot bo'ling, xamir bug'doy uniga o'xshab qattiq emas, tayyor pishiriqlar esa tiniq va maydalangan bo'ladi.

15. Guruchli pishiriqlar

Sevishganlar uchun qutida sog'lom ovqatlanish dan tortlar keladi guruch uni(tercihen qo'pol). Ularni tirimgubi deyishadi va ovqat pishirishadi klassik usul - qaynoq suv ustida tuxum va sariyog 'bilan.

Tirimgubini non kabi oddiy iste'mol qilish mumkin, lekin ular uchun ko'katlar, yogurt va mayda tug'ralgan tuzlangan sabzavotlar bilan sous tayyorlashga harakat qiling.

16. Tovoqdagi tvorog keklari

Dog'istonda bunday keklarni tvorog bilan mo''jiza deb atashadi. Ular uchun xamir burmalarsiz yoğurulur - suv va un ustiga, va to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tvorog;
• tuxum;
• sariyog.

Yuvarlatgandan so'ng, to'ldirishni tayyorlashga o'ting. Buning uchun mayda tug'ralgan piyozni sariyog'da tuz bilan qovuring. Keyin tvorogga tuxum va tayyorlangan piyoz qo'shing. To'ldirgichni keklarga soling va yoping.

Bunday mo''jiza yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Tayyor va qizg'ish, ular smetana bilan surtiladi va yumshoq bo'lishi uchun sumkaga solinadi - tayyor!

17. Idishdagi pishloq bilan

Aperatif uchun ajoyib variant shoshqaloqlik bilan dam olish kunida, borsch qaynayotganda va go'sht oilaviy kechki ovqat uchun pishiriladi.

Qabul qiling:

• yarim kilogramm un va pishloq;
• bir stakan kefir va pishirish kukuni;
• 2 tuxum;
• o'simlik moylari va yog'lar.

Tuxumni kefir bilan idishga urib, sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shganda yoğurun. Xamir dam olayotganda, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing, tuxum va sariyog 'qo'shing. Xamirni dumaloq o'rtasiga to'ldirishni yoyib, xinkalidagi kabi chetlarini tepaga chimchilab qo'ying. Bunday keklar har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida pishiriladi.

18. Piyozli pishiriqlar

Ular O'zbekistonda ishlab chiqarilgan. Arzon va quvnoq, lekin shunga qaramay, oddiy emas. Suv va unga qo'shimcha ravishda, bir juft piyoz, yog' (afzal kungaboqar), tuz-shakar-o'tlar va kichik qoshiq xamirturushni oling.

Odatdagidek xamirturush xamirini tayyorlang va yetib borguncha qoldiring. Piyoz va o'tlarni mayda to'g'rab oling va tayyor bo'lganda xamirga soling. Piyozli keklarni oz miqdorda yog'da qizarguncha qovuring.

19. Tovada go'shtli tortillalar

Aslida, ko'plab xalqlar o'z keklarini go'sht bilan qilishadi. Ammo keling, arab oshxonasiga va ularning lahmacun deb nomlangan hashamatli qiyma taomiga e'tibor qaratsak.

Xamir: un tepasida teshik qiling, shakar bilan xamirturush qo'shing va suvning bir qismini quying, unni aralashtirmasdan aralashtiring. chorak soat o'tgach, qolgan suv joriy etish, xamir, tuz va zaytun moyi. Xamirni ko'tarilishi uchun bir soatga qo'ying.

To'ldirish: ko'katlar, ziravorlar, pomidor yoki makaron, Bolgar qalampiri blenderda maydalang va qo'shing tug'ralgan go'sht. Tuz, qalampir, ozgina yog' qo'shing.

Yupqa keklarni skovorodkaga soling, ustiga qiyma go'sht bilan yog'lang va qopqoq ostida 10 daqiqagacha qovuring. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlarni maydalab, ustiga lahmakun seping.

20. Shirin tortlar

Xo'sh, oddiy keklarni dunyoning barcha mamlakatlarida shirin qilishlari ajablanarli emas. Hindistonda bu roti, yahudiylarda esa almoishavena. Bizda choy uchun shirin tort bor.

Bir stakan unni oling tuxum, shakar 2 osh qoshiq va bir xil miqdordagi sariyog ', bir chimdik tuz, vanil va doljin, pishirish kukuni.

Xamirni yoğurun va bo'laklarga bo'ling, ularning har birini eng nozik shaffof krepga aylantiring. Pancakesni shakar bilan maydalang va qattiq rulonlarga aylantiring. Har bir rulondan "salyangoz" ni burang, so'ngra uni yana yupqa tortga aylantiring, uni qovurasiz.

Tayyor pirojnoe shirin, qarsillab, biroz puflangan. Xizmat qilishdan oldin ularni doljin bilan seping.

21. Asal keki

Keklarning yana bir varianti, undan siz bolalarni ham, kattalarni ham quloqlari bilan sudrab bo'lmaydi.

Bir necha stakan un uchun quyidagilarni oling:

• yarim stakan sut (siz suv ichishingiz mumkin);
• asal 3-4 osh qoshiq;
• 1-2 tuxum;
• yarim qoshiq soda va tuz;
• ikki osh qoshiq yog ';
• kunjut va ko'knori.

Oxirgi ikkitasidan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Biz asalning yarmini olamiz. Shirin asal dumaloqlarini sariyog'da qovuramiz, idishga solamiz, qolgan asalni quyamiz va kunjut va ko'knori sepamiz.

22. Meksika tortillasi

Bu an'anaviy meksika tortillalari, retsepti go'yoki Azteklardan olingan. Uyda ular afzalroq tayyorlanadi makkajo'xori uni, lekin bizning sharoitimizda bug'doy juda mos keladi. Bug'doy uni va makkajo'xori aralashmasidan tayyorlangan tayyor tortillalardan qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Klassik usulda xamir yoğurma, 50 gramm sariyog 'oling va uni un bilan maydalang. Olingan massani xamirga kiriting va uchun achchiq ta'mi bir oz muskat yong'og'i qo'shing.

Rolled tortilla kreplari yupqa bo'lishi kerak - faqat 1-2 mm. Ularni bir tomondan, ikkinchisida esa bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

23. Tacos

Nonni har xil to‘ldirishlar bilan yeyish bizning urf-odatimiz emas, ta’bir joiz bo‘lsa, dunyoviy. Shawarma, lahmanjun va hatto pizza klassik misollar bunday idishlar ichida turli mamlakatlar. Meksikada bu tacos. Bu yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan oddiy tortillalarning konvertlari suvli plomba moddalari va soslar.

Uchun klassik to'ldirish qiyma go'sht, pomidorni oling, tomat pastasi, sarimsoq, bolgar qalampiri, o'tlar, zaytun. Barcha ingredientlarni qaynatib oling. Tortillalar, ular hali sovib ketmagan bo'lsa-da, yarmiga katlayın, so'ng ularga to'ldirishni qo'ying, o'tlar bilan seping, salat qo'shing. Bizning tacolarimiz tayyor.

To'ldirish sabzavot, loviya, dengiz mahsulotlari, faqat qisqichbaqalar va boshqalar bo'lishi mumkin.

24. O'zbek noni

Yassi o‘zbeklarda patir deyiladi. U xarakterli shaklga ega va vatanda faqat tandirda pishiriladi. Ularni ko'pincha etnik restoranlarda topish mumkin, u erda ular bekamu va katta (taxminan sho'rva kosasi hajmida), tekislangan markaz va balandroq jantlar bilan xizmat qiladi. Uyda patyrni yuqori cho'yandan yasalgan qozonda yoki pechda tayyorlash mumkin.

Bir kilogramm un uchun suv o'rniga bir stakan sut, 25 gramm xamirturush, 50 ml sariyog ', ozgina shakar va tuz oling.

Xamirturushni iliq sutda shakar bilan suyultirish orqali xamirni tayyorlang. Xamir achitayotganda, unga tuz va sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun va bir yarim soatga etib borish uchun olib tashlang. Tayyor xamirni kesib oling, har bir qismdan keklarni yoyib chiqing, ularning o'rtasida barmoqlaringiz bilan chuqurchalar qiling va uni vilkalar bilan teshing. Xamirni moy bilan yog'lang va pechga chorak soat yoki bir oz ko'proq qo'ying.

Patyr keklari yuqori quyma temir qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda yaxshi qovuriladi. Issiq bo'lganda, ularni sumkaga solib qo'yish yoki sochiq bilan yopish yaxshidir - yumshoqlik uchun.

25. Pechdagi pishiriqlar

1. Pechdagi shakarsizlardan o'zbek keklarini pishirish yaxshidir. Ularni yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha pishiring, ularni 220-250 ºS haroratda ¼ soat davomida pishirishga yuboring.
2. Pechda va Fin kartoshka keklarida yaxshi. Tuxum va un bilan tuzlangan kartoshka pyuresi xamirini tayyorlang. Pattilarni shakllantiring, yog' bilan surting va pishirish varag'iga qo'ying. Provans o'tlari va kunjut urug'lari bilan seping, vilkalar bilan teshing va pishganicha pishiring. Smetana, qo'ziqorin bilan xizmat qiling, tvorog kremlari ziravorlar bilan. Ortiqcha ovqatlanish!
3. Ajoyib variant shirin tort pechda, ilgari aytib o'tilgan almoishavena. 100 gramm un uchun bir xil miqdordagi shakar va deyarli bir xil miqdordagi sariyog ', bir juft tuxum, doljin oling. Chuqur idishda suvni qizdiring, sariyog 'qo'shing, tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, muloyimlik bilan, lekin tez, unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Bir oz sovutib oling, tuxum qo'shing. Tayyor xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang, doljinli shakar seping va ¾ soat davomida 180º C da pechga qo'ying. Tayyor almoishavenani yirtib tashlang yoki kesib oling va choy bilan xizmat qiling.

Kek uchun juda ko'p turli xil retseptlarni o'ylab topishingiz mumkin, lekin odatdagi yog'siz ham nonni o'rnini bosadi va tepasida bir bo'lak pishloq bilan to'liq nonushta bo'ladi va murabbo bilan yoyilgan - allaqachon shirinlik. Darhaqiqat, bu har safar har xil bo'lishi mumkin bo'lgan va barcha oila a'zolariga yoqadigan universal va oddiy taom.

Uy qurilishi keklari - bu non va to'liq ovqatlanishning o'rnini bosuvchi turdagi. Va ba'zi hollarda bu variant shirinlikka muqobil bo'lishi mumkin. Hammasi retseptga bog'liq. Kimdir xamirturushsiz, quruq, ammo xushbo'yli keklarni yaxshi ko'radi. Kimdir pishloqli variantni yoqtiradi - mazali va yumshoq. Boshqalar jambon bilan tortillalarni afzal ko'rishadi. Va boshqalar uchun shirin variantlarni tatib ko'rish mumkin - asal, shakar siropi yoki shunchaki shirin xamir bilan.

Ularni tayyorlang diversifikatsiyalangan turli retseptlar, ularning har biri turli xarajatlarni talab qiladi. Misol uchun, eng oddiy variantlar uchun faqat suv va un kerak bo'ladi. Kompleks uchun - turli xil variantlar plomba, irmik, sut mahsulotlari. Shu sababli, tortillalar o'rtacha narxda yangi narsalarni xohlasangiz ajoyib tanlov bo'lishi mumkin.

Mazali atıştırmalık uchun oddiy tortillalar

Tovada uy qurilishi tortillalari uchun bu retsept juda oddiy. Bu taom arzon va tanish mahsulotlardan tayyorlanadi. Ular qaymoq qo'shilishi tufayli yumshoq bo'lib chiqadi. Tovada uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm un;
• ikkita tuxum;
• yuz ml krem;
• yuz gramm margarin yoki sariyog ';
• 50 ml suv;
• bir oz tuz.

Tovada uy qurilishi keklarini qovurish uchun siz yana 150 gramm sariyog 'olishingiz kerak. Aslida, siz ularni hidsiz o'simlik yog'ida pishirishingiz mumkin. Biroq, yumshoq va beradigan kremsi nozik ta'mi, idishning tarkibida bo'lgan kremni ta'kidlab.

Ikkala tuxum ham idishga bo'linadi, vilkalar bilan ozgina uriladi, tuz solinadi, qaymoqqa quyiladi. Sariyog 'suyuq holatga qadar eritiladi va idishga AOK qilinadi, suv qo'shiladi.

Suyuq ingredientlarni yaxshilab uring, so'ngra unni qismlarga qo'shing, yaxshilab yoğurun. Keklarni yam-yashil qilish uchun un oldindan elakdan o'tkaziladi.

Tayyor xamir muzlatgichda bir yarim soat davomida chiqariladi. Keyin undan qismlar ajratiladi, to'plar hosil bo'ladi. Ularni keklarga aylantiring.

Sariyog' skovorodkaga solinadi. U eriganida, keklarni qo'ying. Uyda qovuring, shunda ular har ikki tomondan qizarib ketadi.

Bu taom non o'rnini bosuvchi taom sifatida xizmat qiladi. Ular bilan sendvich tayyorlashingiz mumkin, suyuq asal yoki murabbo bilan yog'lashingiz mumkin.

Asal bilan shirin pirojnoe

Tovadagi uy qurilishi keklari, fotosurati bilan retsepti biz quyida taklif qilamiz, shirin va suvli. Hammasi haqida shakar siropi. Bunday keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki stakan un;
• bir necha chimdim kunjut urug'i;
• bitta katta tuxum;
• bir osh qoshiq suyuq asal;
• bir chimdik tuz;
• ozgina pishirish kukuni.

Sirop uchun siz bir stakan shakarning uchdan bir qismini to'liq stakan suvga olishingiz kerak.

Birinchidan, xamirni yoğurun. Buning uchun asal, tuz va taxminan yarim stakan iliq suvni birlashtiring. Aralashtiring. Susan urug'lari quruq qovurilgan idishda qovuriladi va asalga qo'yiladi. Tuxum, pishirish kukuni va un qo'shing. Ushbu ingredientlar aralashtiriladi.

Xamir uch santimetr bo'laklarga bo'lingan kolbasa hosil bo'ladi. Har biri tortga o'raladi. Uy qurilishi keklari o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuriladi, oldindan isitiladi. Bu vaqtda siropni tayyorlang.

Buning uchun suvni shakar bilan qizdiring, qaynatib oling, aralashtiring. Bir oz sovutib oling. Tayyor tortlar siropga botiriladi va plastinka ustiga qo'yiladi. Issiq, choy yoki qahva bilan xizmat qiladi.

O'tlar bilan tortillalarning oddiy versiyasi

Bunday keklarni har qanday ko'katlar bilan tayyorlash mumkin. Ikkinchisi yo'q bo'lganda, siz ziravorlar va quritilgan o'tlarni olishingiz mumkin. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir stakan kefir;
• ikki stakan un;
• bitta tuxum;
• yuz gramm sariyog ';
• bir choy qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiq tuz va soda;
• 10 gramm yangi o'tlar;
• ikki-uch osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan uring. Kefirga quying. Soda va shakarni kiriting. Sariyog 'suyuq holatga qadar eritiladi. Kefirga qo'shing va aralashtiring. Un tuz bilan aralashtiriladi, kefirga qismlarga kiritiladi. Yoğurma. Ko'katlar mayda tug'ralgan. Sinov uchun yoğurun. U olti qismga bo'lingan. Har bir rulondan tort chiqadi.

Agar pan yuqori sifatli bo'lsa, unda siz yog'siz skovorodkada kefirda uy qurilishi keklarini qovurishingiz mumkin. Agar ular yopishib qolsa, unda sabzavotni oz miqdorda to'kib tashlang. Qovurilgan oltin jigarrang.

Smetana keklari: pishirish uchun retsept

Qanday qilib skovorodkada mazali uy qurilishi keklarini tayyorlash mumkin? Ushbu taomning fotosurati bilan retsepti bu oson ekanligini ko'rsatadi! Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir stakan smetana;
• 2,5 stakan un;
• ikki osh qoshiq shakar;
• bitta tuxum;
• bir parcha sariyog ';
• bir choy qoshiq pishirish soda;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab uring. Qalin smetana kiriting, yana aralashtiring. Unga sariyog 'eritiladi Mikroto'lqinli pech, smetana ichiga quying. Donador shakar qo'ying. Shakarni eritish uchun barcha ingredientlarni yana yoğurun.

Unga soda va tuz qo'yiladi, quruq ingredientlar aralashtiriladi, so'ngra ular partiyalarda smetana qo'shiladi. Xamirni yoğurun. Kelajakda ishlashni yanada qulay qilish uchun uni taxminan o'n besh daqiqa turishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Xamir etti qismga bo'linadi, har biri tortga aylanadi. Ikki joyda vilkalar bilan teshik qiling.

Tortillalarni panga o'tkazing va ikkala tomondan qovuring. Ularga issiq ovqat beriladi.

Makkajo'xori tortillalari: yumshoq va yumshoq

Tovada uy qurilishi keklari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu makkajo'xori uni pishirish uchun olinadiganligi bilan qiziq. Mazali taom olish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1,5 stakan makkajo'xori uni;
• bir stakan kefir;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bitta limon;
• bir chimdik tuz;
• 100 ml o'simlik yog'i.

Bunday keklarni tayyorlash juda oson. Boshlash uchun un pishirish kukuni bilan aralashtiriladi, tuz qo'shiladi. Kefir kiriting. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Limonning qobig'ini olib tashlang. Uni maydalang, xamirga qo'shing.

Yog 'skovorodkaga quyiladi. U nafaqat pastki qismini qoplashi, balki panning chetlariga ham chiqishi kerak. Xamir bo'laklarga bo'linadi, har biri yumshoq pirojnoe qilish uchun engil bosiladi. Qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Uydagi skovorodkadagi bunday keklar yaxshi, chunki ularni non o'rniga yoki to'liq ovqat sifatida eyish mumkin.

Brin keklari - asl retsept

Bunday variant uchun mazali taom olish kerak:

• uch stakan un;
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq granüllangan shakar;
• 220 ml sho'r suv;
• bir choy qoshiq soda.

Qanday qilib skovorodkada uy qurilishi keklarini pishirish kerak? Bir piyola ichida o'simlik yog'i va unni aralashtiring. Soda va shakar bilan seping. Sho'r suv bilan to'ldiring. Xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Uni bo'laklarga bo'ling, har biridan keklarni yoyib chiqing. O'simlik yog'iga qovuring, oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring.

Smetana bilan skovorodkada uy qurilishi keklari uchun retsept bo'yicha tayyorlangan idishga xizmat qiling. Ular, shuningdek, maydalangan pishloq bilan xushbo'y bo'lishi mumkin. Tortilla bo'laklarini soslarga botirsangiz mazali bo'ladi.

Tovada uy qurilishi keklari: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retseptda juda oz miqdordagi ingredientlar mavjud, ammo bu keklarning yumshoq, tiniq va mazali bo'lib chiqishiga to'sqinlik qilmaydi. Ularni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm un;
• 200 ml suv, iliq, lekin qaynamaydi
• 70 ml o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz;
• 50 gramm shakar.

Bundan tashqari, qovurish uchun taxminan 300 ml o'simlik yog'i kerak bo'ladi.

Unni elakdan o'tkazing, tuz va shakar qo'shing. Pishirish kukunini qo'ying. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Suv va o'simlik moyini quying. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Xamirturushsiz suvda skovorodkada uy qurilishi keklari uchun olingan xamir oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi, qorong'i joyda o'ttiz daqiqa davomida tozalanadi, lekin sovuqda emas. Keyin silliq xamir o'nta to'pga bo'linadi, har biri yupqa yoyiladi. Qovurilgan idishga yog' quying va tortillalarni jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ortiqcha yog 'shishasini tayyorlash uchun qog'oz sochiqlarga xamirturushsiz suvda skovorodkada uy qurilishi keklarini yoyish kerak.

Eng oson tort retsepti

Suv bilan skovorodkada uy qurilishi keklari sutga qaraganda kamroq mazali bo'lib chiqadi deb o'ylashning hojati yo'q. Ularni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm un;
• 10 gramm tuz;
• 240 ml suv.

Ushbu uy qurilishi tortillalarini skovorodkada qovurish uchun sizga hidsiz o'simlik moyi ham kerak bo'ladi. Bosqichma-bosqich retsept pishirish qanchalik oson ekanligini ko'rsatadi. Va natija mazali bo'ladi.

Suv isitiladi, u iliq bo'lishi kerak. Tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Massani diqqat bilan aralashtirib, elenmiş unni kiriting. Natijada juda yopishqoq xamir bo'lishi kerak. Shuning uchun, keklarni shakllantirishda stol yoki taxtaga ko'proq un quyiladi. Olingan bo'lak qismlarga bo'linadi, ularning har biri pirojnoe ichiga o'raladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina yog'langan skovorodkada qovuring.

Pishloq keklari yoki dangasa xachapuri

• ikki yuz gramm pishloq;
• bir juft yashil piyoz patlari;
• ikki yuz gramm smetana;
• ikkita tuxum;
• besh osh qoshiq un;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir oz tuz.

Bunday keklar o'simlik yog'ida tayyorlanadi.

Qanday qilib skovorodkada uy qurilishi keklarini tayyorlash mumkin? Boshlash uchun pishloq maydalagichga surtiladi. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Piyozni pishloqga soling, ikkala tuxumni ham uring, smetana qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuz va soda qo'ying, un qo'shing, xamir yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz uning miqdorini oshirishingiz mumkin.

Panga o'simlik yog'ini quying. Uni isitib oling. Tarqalish pishloqli xamir qoshiq yordamida tekislang. Bu pirojnoe ikkala tomondan pishiriladi. Har biri taxminan besh daqiqa davom etadi. Ushbu test retsepti uy qurilishi yassi non skovorodkada siz tender va olish imkonini beradi yumshoq idish. Ushbu retsept bo'yicha xachapuri mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Kefir bilan qaymoqli keklar

Ushbu retsept bo'yicha, yam-yashil va xushbo'y tortlar. Ularga kremning nozik hidini berish uchun ular sariyog 'bilan surtiladi. Ushbu retseptdan foydalaniladi quyidagi mahsulotlar:

• 600 gramm un;
• 500 gramm kefir;
• bitta tuxum;
• bir choy qoshiq soda va shakar;
• yarim choy qoshiq tuz;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 50 gramm sariyog '.

Qovurish uchun ular ham ozgina hidsiz o'simlik yog'ini olishadi. Boshlash uchun shakar, soda, tuz va bir necha osh qoshiq o'simlik moyini aralashtiring. Kefirga quying. Unni elakdan o'tkazing va uni qismlarga bo'lib kefirga qo'shing. Xamir ancha yopishqoq chiqadi. Biroq, unni siljitmaslik muhim, aks holda keklar qattiq bo'ladi.

Olingan xamirni o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin uni o'n ikki qismga bo'lishadi. Har birini unga soling. Ularni keklarga aylantiring. Ortiqcha unni silkitib tashlang. Issiq o'simlik yog'ida qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqlarga yotqiz. Keyin, hali ham issiq pishiriqlar bir parcha sariyog 'bilan surtiladi. Issiq xizmat qiladi.

Yashil piyoz bilan Xitoy tortillalari

Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm un;
• 400 ml iliq suv;
• yarim choy qoshiq tuz;
• bir guruh yashil piyoz.

Qovurish uchun sizga o'simlik yog'i ham kerak bo'ladi.

Piyoz yuviladi, ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Oq qismi pishirish uchun mos emas. Unni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing. Keyin yog 'va iliq suvga quying. Qoshiq bilan yopishqoq xamirni yoğurun. U kino bilan qoplangan va taxminan yigirma daqiqaga qoldiriladi.

To'ldirilgan xamirni o'n qismga bo'ling. Har birini yupqa qilib yoyib chiqing. Piyozni o'rtasiga qo'ying. Kek rulonga o'raladi, so'ngra salyangoz bilan hosil bo'ladi va pirojnoe bilan tortga aylanadi. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini qizdiring va tortni ikkala tomondan qovuring. Bunday xitoylik keklarni piyoz pattilari kabi iste'mol qilish mumkin, shirin choy bilan yuviladi.

Jambonli pishloqli keklar

Bunday taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki stakan un;
• Kubok maydalangan pishloq;
• bir stakan maydalangan jambon;
• bir stakan kefir;
• yarim choy qoshiq soda, tuz va shakar.

Bunday qiziqarli keklar yorqin ta'mga va yoqimli hidga ega. Ular, shuningdek, juda to'ldiradi.

Kefir idishga quyiladi. Unda tuz, soda va shakarni eritib oling. Ko'pirtirish bilan uring. Unni kefirga elakdan o'tkazing, pishloq qo'shing. Xamirni yoğurun. Xamirni kolbasa shaklida yoyib, uni teng qismlarga bo'ling. Har bir bo'lak tortga o'raladi. Jambonni qo'ying, uni boshqa pirojnoe bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan uchlarini mahkamlang. Bir-ikki marta ular tortning ustidan prokat bilan o'tadilar. Har ikki tomondan oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Bunday keklarni jambon va pishloq bilan issiq qilish yaxshidir.

Puff pastries - mazali va chiroyli

Siz barcha mehmonlaringizni tortlar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin oddiy mahsulotlar. Ushbu retsept juda to'qimali taomni ishlab chiqaradi. Semolina tufayli xamir allaqachon maydalangan. Va oddiy manipulyatsiyalar tufayli shish paydo bo'ladi. Buning uchun siz olishingiz kerak:

• 250 gramm irmik;
• bir xil miqdordagi un;
• 220 ml suv;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir necha osh qoshiq shakar;
• ellik gramm sariyog 'va o'simlik moylari;
• bir chimdik tuz

Ikkala turdagi yog'ni idishga soling, aralashtiring. Boshqa idishga birlashtiring irmik, un, tuz va shakar, pishirish kukuni qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Qismlarga suv qo'shing, xamirni yoğurun. Buni qo'lda yoki mikser bilan qilishingiz mumkin.

Xamir nihoyatda yumshoq bo'ladi. Bo'lakni yoping yopishtiruvchi plyonka va taxminan yigirma daqiqaga qoldiring.

Xamir bo'laklarga bo'linadi. Har bir moy aralashmasiga botirib, bir necha daqiqaga qoldiring.

Xamirni moy bilan yog'lashni davom ettirib, stolga cho'zing. Olingan qatlam nozik chiziqlar bilan kesiladi. Chiziqlar turniketda yig'iladi, u yana moy bilan yog'lanadi. Turniketni atrofga o'rang. Undan tort hosil qiling. Har ikki tomondan quruq qovurilgan idishda qovuring. Ularni bir tekis pishirishni kuting.

Vaqti-vaqti bilan, kekler hajmi va tuzilishi jihatidan farq qilganda, ularni spatula bilan bosishingiz mumkin. Bu qatlamlar shakllana boshlaydi. Keklar shishgan, tiniq va tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan qiziqarli. Ular murabbo yoki asal bilan quyilishi mumkin, sho'rva yoki ichimliklar bilan xizmat qilish mumkin. Xamirdagi shakar miqdorini kamaytirsangiz, ularni tuzli taom qilishingiz mumkin.

Pishloqli javdar keklari

Bu variant nonning o'rnini bosishi mumkin. Keklar achchiq va suvli. Ularni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim stakan smetana;
• bir xil miqdordagi eritilgan sariyog ';
• bir stakan javdar uni;
• bir necha osh qoshiq maydalangan pishloq;
• ikkita tuxum;
• bir oz tuz;
• bir guruh maydanoz.

Boshlash uchun smetana sariyog ', un bilan surtiladi. Tuz qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak. Uni qatlamga aylantiring, keklarni kesib tashlang. ikki joyda vilkalar bilan teshiladi. Ikki tomondan o'simlik moyi bilan skovorodkada engil qovurilgan. Pishloq tuxum bilan birlashtiriladi, uriladi. Keklarni moylash. Yana qovuring, lekin xamir tayyor bo'lgunga qadar. Issiq xizmat qiladi.

- samimiy ovqat

Bu variant mazali yassi non uchun osonlikcha to'laqonli garnituraga aylanishi mumkin go'shtli taom. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• bir kilogramm kartoshka;
• to'rt osh qoshiq un;
• olti osh qoshiq sut;
• bir juft piyoz boshi;
• to'rt osh qoshiq sariyog ';
• bir oz tuz.

Kartoshka qaynatiladi, maydalagichga surtiladi. Un sut bilan suyultiriladi. Kartoshkaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyoz tozalanadi. O'simlik moyi bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sut bilan kartoshka piyozga qo'yiladi. Spatula bilan tort hosil qiling. Qopqoq bilan yoping va taxminan o'n daqiqa davomida qovuring. Keyin aylantiring va bir xil miqdorda saqlang. Agar kerak bo'lsa, idish tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.

Mazali non o'rnini bosuvchi

Ushbu retsept o'zining soddaligi bilan ajralib turadi. Tezda pishiring. Natijada oddiy keklar, juda yam-yashil. Ularning afzalligi shundaki, ular soslar va shirin plomba bilan xizmat qilishlari mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• uch yuz gramm un;
• 150 ml suv;
• bir chimdik tuz;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq sirka;
• yarim choy qoshiq soda;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Un ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkaziladi. Unda quduq qiling, tuz qo'shing. Suvni to'kib tashlang, soda qo'ying, sirka bilan o'chiriladi. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini kiriting. Yumshoq xamir yoğurun. O'n daqiqa davomida uni sochiq bilan yoping. Xamirni to'plarga bo'ling. Har bir rulondan yupqa tort chiqadi. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Tayyor bo'lgunga qadar har bir tortni ikkala tomondan qovuring. Tayyor pirojnoe sarimsoq bo'lagi bilan yog'lanishi mumkin. Keyin ular sho'rvalar bilan xizmat qilishlari kerak. Yoki bunday keklarni murabbo uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Ko'pchilik, keklarni ta'mi va hidi yo'q, xamirning bir bo'lagi ekanligiga noto'g'ri ishonishadi. Ammo bu unday emas. Ushbu taomni turli retseptlar bo'yicha pishirishingiz mumkin. Yashil piyoz va pishloqga asoslangan yumshoq va xushbo'y dangasa xachapuri shunday olinadi. Yashil piyoz yoki jambon bilan to'ldirilgan keklarni tayyorlashingiz mumkin. Va kimdir puf, chiroyli va pirojnoe keklardan xursand bo'ladi.

Haqiqatan ham juda ko'p retseptlar mavjud. Uyda skovorodkada pishirilgan pirojnoe non va ajoyib desert o'rnini bosishi mumkin. Va eng ko'p oddiy variantlar eng ko'p tayyorlangan oddiy ingredientlar, masalan, suvda va xamirturushsiz. Va kimdir kefir yoki smetana ustida yam keklarni ko'proq yaxshi ko'radi. Ular smetana, soslar yoki murabbo bilan ta'mlanadi.