Bosqichma-bosqich retseptlar o'tlar, tvorog, kolbasa, jambon va pishloq bilan kefirda mazali va yam-yashil keklarni pishirish

2018-05-31 Natalya Danchishak

Baho
retsept

6347

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

6 gr.

1 gr.

uglevodlar

42 gr.

202 kkal.

Variant 1. Klassik kefir keklari

Yassi non non uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin. Ular kefirda xamirturushsiz pishiriladi. Pishirishning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirish uchun pishiriqlar quruq qovurilgan idishda pishiriladi.

Ingredientlar

• 600 g yuqori sifatli un;
• 5 g pishirish soda va qo'pol tuz;
• yarim litr issiq kefir.

Kefirdagi kek uchun asta-sekin retsept

Kefirni ozgina isitib, soda va tuz qo'shing. Elenmiş unni ikki marta qo'shing. Yumshoq, ozgina yopishqoq xamir yoğurun. Biz uni chashka bilan yopamiz va uni yarim soatga qoldiramiz.

Xamirni uch qismga ajratamiz. Qo'llaringiz bilan yoğurarak, panning pastki qismining diametriga ko'ra yumaloq keklarni hosil qilamiz.

Idishni yaxshilab isitib oling. Biz unda tortni yoyib, qopqog'ini yopamiz va taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiramiz. Keyin aylantiring va tayyor holatga keltiring. Tayyor keklarni sochiq ustiga qo'ying, o'rang va to'liq sovutib oling.

Yassi keklarni yupqaroq qilish va har qanday plomba bilan to'ldirish orqali xizmat qilish mumkin. Unni kislorod bilan to'yintirish uchun uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Faqat bu holda, pishirish havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

Variant 2. Yashil piyoz bilan kefir keklari uchun tezkor retsept

Kefirdagi xamirturushsiz keklar yam, havodor va juda yumshoq. To'ldirish sifatida siz har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu retseptda bu tuxum va piyoz ko'katlari.

Xamir uchun ingredientlar

• dengiz tuzi va soda - har biri 5 g;
• yarim litr kefir;
• 650 g bug'doy un;
• tovuq tuxumi;
• 20 ml o'sadi. yog'lar.

To'ldirish

• yangi maydalangan qalampir;
• sakkiz tovuq tuxumi;
• tuz;
• katta shamlardan yashil piyoz;
• 50 g sariyog 'kremi.

Piyoz bilan kefirda keklarni qanday tez pishirish mumkin

Yashil piyoz yuving, peçete ustiga quriting. Uni ingichka halqalarga maydalang. Sariyog'ni issiq qovurilgan idishda eritib, ozgina yog'siz qo'shing. Yog 'aralashmasida yashil piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Chuqur plastinkaga o'tkazing.

Qattiq qaynatilgan tuxumning qobig'ini tozalang. Ularni mayda maydalang va yashil piyoz bilan birlashtiring. Qalampir, tuz va aralashtiramiz.

Kefirga soda qo'shing va reaktsiya paydo bo'lishi uchun aralashtiring. O'simlik moyi, tuz tushiring va tuxum qo'shing. Ko'pirtirish bilan silkiting. Unni kichik qismlarga bo'lib, qoshiq bilan doimo aralashtirib, suyuq aralashmaga o'tkazing. Yumshoq, ozgina yopishqoq xamir bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.

dan shakl tayyor xamir qalin kolbasa va uni o'n qismga bo'ling. Har birini aylanaga aylantiring. O'rtaga bir qoshiq plomba qo'ying. O'rtada qirralarni to'plang va mahkam bog'lab qo'ying. Kaftingiz bilan tortga aylantiring. O'simlik yog'ida har ikki tomonni qadar qovuring oltin jigarrang.

Tayyor keklarni har bir saxiylik bilan yoyib, stackdagi tekis idishga joylashtiring sariyog'. Keklarni smetana yoki unga asoslangan sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Variant 3. Kefirda yam-yashil keklar

Kefirda yam-yashil, oltin va juda mazali pirojnoe - vaqt sinovidan o'tgan retsept. Ular ichimliklar bilan yoki non o'rniga birinchi yoki ikkinchi taomlar bilan xizmat qilishlari mumkin.

Ingredientlar

• 50 g krem. yog'lar;
• 700 g un;
• yarim litr kefir;
• 20 ml o'sadi. yog'lar;
• tuxum;
• 3 g dengiz tuzi;
• 5 g shakar va soda.

Qanday pishirish kerak

Kefirga soda qo'shing va reaktsiya paydo bo'lishi uchun kuchli aralashtiriladi. Aralashmani tuzlang, uni shirin qiling va unni kichik qismlarga elakdan o'tkazing, juda yumshoq, ozgina yopishqoq xamir yoğurun. Uni stakan bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Keyin uni 12 qismga bo'ling va har birini unga aylantiring.

Qo'lingiz bilan dumaloq keklarni panning diametriga teng o'lchamda yoying yoki yoğurun. Ortiqcha unni silkitib tashlang.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring, keklarni yoyib, ularni qovuring oltin jigarrang har ikki tomonda. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun pishirilgan mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Agar sizda kefir bo'lmasa, siz xamirni yogurt yoki yogurtga qo'yishingiz mumkin nordon sut. Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq un qo'shmang. U faqat shaklini saqlab qolishi kerak.

Variant 4. Kefir javdar keklari

Kek uchun xamir javdar va ustiga yoğurulur butun bug'doy uni, bu shubhasiz pishirishni foydali qiladi. Lazzatlanish uchun qo'shing ziravorlar yoki ziravorlar. Soda keklarni yumshoq, pishirish kukuni esa g'ovakli qiladi.

Ingredientlar

• 150 g javdar uni;
• 50 g butun donli un;
• 4 g pishirish soda;
• 200 ml kefir;
• 6 g pishirish kukuni;
• 20 ml o'simlik yog'i;
• 2 chimdik tuz;
• 10 ml asal.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz javdar unini butun don bilan birlashtiramiz. Biz soda, pishirish kukuni va tuzni qo'yamiz. Biz aralashtiramiz. Quruq aralashmaga kefir, asal va o'simlik yog'ini quying. Bir qoshiq bilan aralashtiring. Idishni yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Biz qo'limizni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Vizual ravishda xamirni uchta teng qismga bo'ling. Kerakli miqdordagi xamirni ajratib oling va undan ikki santimetr qalinlikdagi tort hosil qiling.

Pishirish varag'ini silikon mat bilan yopamiz. Biz pechning haroratini 200 S ga yoqamiz. Keklarni oldindan isitiladigan asbobga jo'natamiz va chorak soat davomida pishiramiz. Sochiq bilan o'rash orqali sovutib oling.

Yassi nonlar asosiy taomlar yoki sho'rvalar bilan xizmat qiladi. Ular sendvichlar uchun asos sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Variant 5. Kartoshka, pishloq va piyoz bilan kefir keklari

Kartoshka, piyoz va pishloq bilan to'ldirilgan kefirda pishirish retsepti bizga Kavkazdan keldi. Ular u erda juda mashhur. Keklar non o'rniga yoki choy uchun taom sifatida xizmat qiladi.

Ingredientlar

• qaymoqli sariyog ';
• kefir 2,5%;
• bug'doy un;
• yashil piyoz;
• dengiz tuzi;
• qattiq pishloq;
• kartoshka pyuresi.

Qanday pishirish kerak

Kefirni idishga quying. Pishirish soda qo'shing va kuchli aralashtiring. Tuz va asta-sekin un qo'shing, yoğurun yumshoq xamir. Uni sumkaga soling va sovuqda 20 daqiqaga yuboring.

Tozalangan kartoshkani yuving va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, suvni ozgina tuzlang. Sabzavotni pyuresi, ozgina bulonni qoldiring. O'zingizni bosing. Pishloqni mayda maydalang. Yashil piyozni yuving, bir martalik sochiqni quriting va ingichka halqalarga maydalang. Ingredientlarni kartoshka pyuresi bilan birlashtirib, aralashtiring.

Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, ularni to'pga aylantiring. Har biridan pirojnoe pin bilan yoki oddiygina kaftlaringiz bilan yoğurma bilan pishiring. O'rtaga qo'ying kartoshka to'ldirish va o'rtada sumka shaklida qirralarni yig'ib, mahkamlang. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring va aylantiring.

Isitib oling va idishni yog'lang. Keklarni mazali qobiqqa qadar pishiring. Tarqalish tayyor pishiriqlar tekis plastinkada, moy bilan mo'l-ko'l surtiladi.

Pishiriqlar siz ishlatsangiz tezroq pishadi kartoshka pyuresi tushlik yoki kechki ovqatdan qolgan. Xamir yonib ketmasligi uchun tortillalarni o'rtacha olovda qovuring.

Variant 6. Jambon va pishloqli xamirturushsiz kefir keklari

Kefirda pishloqli, jambon bilan to'ldirilgan xamirturushsiz pishiriqlar - yo'lda, ishlash yoki o'qish uchun siz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli gazak.

Ingredientlar

• 200 g jambon;
• stack 2,5% kefir;
• rus pishloq - 150 g;
• 4 g pishirish soda;
• 400 g yuqori sifatli un;
• oq shakar va dengiz tuzi - har biri 3 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Kefirni mos idishga soling. Soda qo'shing va tezda aralashtiring. 15 daqiqaga qoldiring, keyin tuzlang va shirinlang. Donlar eriguncha aralashtiriladi. Unning yarmini elakdan o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring, bo'laklarni parchalang.

Pishloqni mayda maydalang. Xamirga pishloq chiplari qo'shing va aralashtiring. Qolgan unni elakdan o'tkazing, qoshiq bilan aralashtiring, qalin xamir hosil bo'lguncha. Un solingan taxtaga o'girilib, yumshoq xamir hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun. Yoping va yarim soatga qoldiring.

Jambonni plyonkadan ozod qiling va qo'pol qirg'ichga maydalang. Xamirni teshib, to'rt qismga bo'ling. Har birini to'pga aylantiring. Aylanaga aylantiring. Maydalangan jambonni o'rtasiga qo'ying. O'rtada qirralarni mahkam o'rnating. Uni kaftingizga oling va muloyimlik bilan aylantiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Kekni tikuv bilan pastga qo'ying va mazali qobiqqa qadar ikkala tomondan qovuring.

Agar so'ralsa, to'ldirishga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin. Agar ustiga bir parcha sariyog 'qo'ysangiz, to'ldirish suvli bo'ladi.

Variant 7. Kefirda tvorog bilan pishiriqlar

bilan tortlar tvorog bilan to'ldirish skovorodkada yoki pechda pishiriladi. Bu yumshoq, yumshoq va sog'lom pishiriqlar bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 220 g un;
• dengiz tuzi;
• 100 ml kefir;
• yangi maydalangan qalampir;
• 3 g soda;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• 5 g granüllangan shakar;
• 5 novda ko'katlar;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 200 g tvorog;
• 30 g sariyog 'kremi.

Bosqichma-bosqich retsept

Unga ikki marta elakdan o'tkazilib, soda, oq shakar va dengiz tuzi qo'shing. Aralashtiring. Kefirni o'simliklar bilan birlashtiring. moy. Uni quruq aralashmaga to'kib tashlang va yumshoq xamir yoğurun. Uni bulochkaga to'plang va sochiq ostida besh daqiqaga qoldiring.

Tvorogni elakdan o'tkazing. Yashillarni quriting va mayda choping. Sarimsoq chinnigullarini qobiqdan ozod qiling va matbuot orqali siqib oling. Tvorogni o'tlar va sarimsoq bilan birlashtiring. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.

Xamir to'pini yarmiga bo'ling. Taxminan bir xil o'lchamdagi doiralarga aylantiring. Tvorog aralashmasini qatlamlardan biriga teng ravishda yoying. Ikkinchi doira bilan yoping va xamirning bo'g'inlarini doira ichida mahkam bog'lang.

Panani yaxshilab qizdiring. Unga tortni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan etti daqiqa qovuring. Bir xil vaqtni aylantiring va pishiring. Issiq kekni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

To'ldirish uchun siz har qanday yog'li tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, u juda quruq bo'lmasligi kerak. Agar mahsulot quruq bo'lsa, to'ldirishga ozgina qalin smetana qo'shing.

Variant 8. Idishdagi o'tlar bilan kefir keklari

Kefir xamir keklari yumshoq va qoniqarli pishiriqlardir. Pishloqni to'ldirish ko'katlar qo'shilishi bilan achchiqlik va lazzat qo'shiladi.

Ingredientlar

• To'ldirish uchun 250 ml kefir + 60 ml;
• dengiz tuzi;
• 5 g oq shakar;
• bir guruh yangi o'tlar;
• 4 g pishirish soda va dengiz tuzi;
• yarim kilogramm tuzlangan pishloq;
• 300 g bug'doy un;
• 50 g sariyog 'kremi. Pishiriqlarni moylash uchun + 20 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Chuqur idishda kefirni soda, shakar va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Unni asta-sekin suyuqlik aralashmasiga elakdan o'tkazing va qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Keyin un qo'shib, elastik xamirni qo'llaringiz bilan yoğurmaya davom eting. Biz undan to'p hosil qilamiz, uni idishga joylashtiramiz va yarim soatga qoldiramiz, uni nam sochiq bilan yopamiz.

Pishloqni mayda bo'laklar bilan qirg'ichdan o'tkazing. Yangi ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping. Biz maydalangan pishloqni o'tlar bilan birlashtiramiz, engil tuz va 60 ml kefir qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Qolgan xamirni teshib, olti bo'lakka bo'ling. Har birini aylanaga aylantiring. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying va xamirning chetlarini markazga ulang. Ularni mahkam bog'lab qo'ying. Biz "sumka" ni aylantiramiz va uni kaftlarimiz bilan panning kattaligidagi tortga aylantiramiz. Ularni uch daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan o'rta olovda qovuring. Keyin aylantiring va tayyor holatga keltiring. Tayyor keklarni tekis plastinkaga siljitamiz va moy bilan yog'laymiz.

Keklarni uzoqroq isitish uchun keklarni qopqoq bilan yoping va sochiq bilan o'rang. Ko'katlar miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgaradi.

Variant 9. Kolbasa va pishloqli kefir keklari

Kolbasa va pishloqli kefirli pishiriqlar pizza ta'miga ega xamir ovqatlardir. Lazzat va xushbo'yligi uchun sizning ta'mingizga ko'ra to'ldirishga yangi o'tlar qo'shiladi.

Ingredientlar

• stack 3,2% kefir;
• o'simlik yog'i;
• 150 g qattiq pishloq;
• ikkita to'plam. bug'doy un;
• 200 g qaynatilgan kolbasa;
• 3 g granüllangan shakar, tuz va soda;
• yangi o'tlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yuvilgan va ozgina quritilgan ko'katlarni mayda to'g'rang. Sosisni plyonkadan ozod qiling va uni pishloq bilan bir xil tarzda kesib oling yoki uni eng nozik chiziqlar bilan kesib oling.

Barcha tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga soling. Kefir, tuz tushiring, soda qo'shing va shirin qiling. Yaxshilab aralashtiramiz.

Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shib, yumshoq, bir oz yopishqoq xamir yoğurun. Uni qalin sochiq bilan yoping va qirq daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin xamirni bir xil kichik bo'laklarga bo'ling. Har birini panning kattaligidagi tortga aylantiring.

Qovurilgan idishni qizdiring va yog' bilan surting. Kekni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Boshqa tomondan aylantiring va jigarrang.

Smetana bilan xizmat qiling yoki pomidor sousi. Yog'siz kolbasa oling. Agar xohlasangiz, salamdan foydalanishingiz mumkin.

Variant 10. Kefir keklari buvisi kabi

Ehtimol, har birimiz qanday yam va eslayman xushbo'y tortlar buvilarimiz pishirgan. Bir krujka iliq yangi sut bilan ular qanchalik mazali edi.

Ingredientlar

• ½ to'plam kefir;
• qo'pol tuz;
• 6 g pishirish soda;
• ¼ paket krem yog'lar;
• 1 tuxum;
• 550 g yuqori sifatli un;
• 20 ml yog 'o'sadi.

Bosqichma-bosqich retsept

Kefirni soda bilan birlashtirib, aralashtiring. Tuxumni urib, o'simlik moyini quying va aralashtiring. Biz elenmiş unni suyuq aralashma bilan kiritamiz va yumshoq xamir yoramiz. Un bilan maydalang, sochiq bilan yoping va o'n daqiqaga qoldiring.

Biz xamirni turniketga aylantiramiz va uni to'qqiz qismga ajratamiz. Biz har birini juda qalin tortga aylantiramiz va uch daqiqaga qoldiramiz.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Keklarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, qopqoq bilan yoping. Biz keklarni tekis plastinkaga qo'yamiz va eritilgan sariyog 'bilan quyamiz. Ustini sumka bilan yoping va o'n daqiqaga qoldiring.

Keklar qattiq bo'lib qolmasligi uchun xamirni uzoq vaqt yoğmang.

Baxtli bolalik haqidagi xotiralar ko'pincha buvisi tomonidan skovorodkada pishirilgan mazali pufak keklari bilan bog'liq. Ular faqat oltin rangi bilan o'ziga jalb qiladi. Ular sovib ketguncha kutish, barmoqlari va tilini yoqishni to'xtatish uchun shunchaki kuch yo'q ... Bugungi kunda ko'pchilik qoidalarga amal qiladi. sog'lom ovqatlanish ularning dietasidan chiqarib tashlangan xamirturush pishirish. Bu holda, kefir keklari oddiy nonga mazali muqobildir. Va bu oddiy taomni har qanday styuardessa kuchi ostida pishirish.

Taklif etilgan retsept va yaxshi kayfiyat bilan qurollanib, ishga kirishing!

Ingredientlar ro'yxati:

• kefir - 500 g;
• Un - 800 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Shakar - 1 shirin qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• To'ldirish - arpabodiyon bilan kartoshka pyuresi;
• Tayyor keklarni moylash uchun sariyog '.

Tayyorlash usuli

1. Kefirni xona haroratida mos idishga quying. Agar u bir necha soat davomida muzlatgichdan tashqarida tursa, u shunday bo'ladi. Olingan "nordon" faqat xamirni yaxshilaydi. Siz eskirgandan foydalanishingiz mumkin fermentlangan sut mahsuloti har qanday yog '.
2. Kefirga tuz, shakar, soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Soda kefirda mavjud bo'lgan kislota bilan to'liq o'chirilishi kerak. Tuxumga soling va o'simlik moyi, yaxshilab aralashtiramiz. Siz tuxumsiz qilishingiz mumkin. Idishning ta'mi bundan aziyat chekmaydi, hatto veganlar ham bunday keklarni eyishi mumkin.
3. Unni elakdan o'tkazing (yaxshisi 3 marta). Endi kefir-tuxum massasiga unni qismlarga qo'shing va yumshoq qalin xamir (köfte kabi) olinmaguncha yoğurun. Bu yopishqoq bo'lishi mumkin.
4. Uni toza mato bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring. Kleykovina shishishi uchun xamir dam olishi kerak.
5. Qolgan xamirni pichoq bilan 8-10 qismga bo'ling (panning diametriga qarab). Un bilan seping, har bir qismini 0,5 sm qalinlikdagi doira ichiga aylantiring. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
6. To'ldirishni yashirish uchun qirralarni chimchilang. Qo'llaringiz bilan tortga shakl bering.
7. Mahsulotning qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi uchun rulon bilan ozgina bosing. Yana bir necha daqiqaga qoldiring.
8. Qovurilgan idishni qizdiring va unda bir oz yog'ni qizdiring. Keklarni birma-bir skovorodkada yoyib, ikkala tomonini qopqog'i bilan yoping.
9. Tayyor keklarni bir-birining ustiga qo'ying, har birini eritilgan sariyog 'bilan surting.
10. Slaydni sochiq bilan yoping va bir muddat qoldiring.

Yumshoq, havodor, mazali tortlar tayyor!

Aytgancha, plomba sovish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun oldindan tayyorlanishi kerak. issiq pyuresi xom xamir- "o'rtoq" emas. Dereotu bilan kartoshkadan tashqari, siz keklarni to'ldirishingiz mumkin qovurilgan karam yoki qo'ziqorin, ko'katli tvorog, kolbasa yoki pishloqli jambon. Agar bu mazali taom to'ldirmasdan tayyorlansa, uni non o'rniga iste'mol qilish mumkin. Va agar siz murabbo ishlatsangiz yoki keklarni shakar bilan sepsangiz, siz ajoyib desert olasiz!

Ko'proq retseptlar

Kefirdagi yam-yashil FLORKS | Qadimgi va tasdiqlangan retsept

Qovurilgan idishdagi tez tortillalar. Kefir retsepti bo'yicha tortlar.

Kefirda keklarni qanday tayyorlash mumkin. Ivandan skovorodkada keklar uchun ajoyib retsept!

1-qadam: pirojnoe xamirini tayyorlang.

Ushbu keklarni tayyorlash uchun kefir xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak, buning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Fermentlangan sut mahsulotini chuqur plastinaga to'kib tashlang, unga soda qo'shing, aralashtiring va kuting 2-3 daqiqa reaktsiya o'tib ketguncha. Siz xarakterli shivirlashni eshitasiz. Keyin tuz bilan quritilgan kekik va maydalangan koriander qo'shing. Nihoyat, asta-sekin qo'shing bug'doy un uni elakdan o'tkazing. Avvaliga siz hatto xamirni mikser yoki qoshiq bilan yoğurishni boshlashingiz mumkin, lekin tez orada u juda qattiq bo'lib qoladi, keyin uni qo'llaringiz bilan yoğurishni boshlashingiz mumkin. Keyin olingan massani oshxona sochiq bilan yoping va qoldiring 20-30 daqiqa un kefirdan butunlay ho'l bo'lishi uchun, hatto biz hamma narsani juda yaxshi aralashtirmasak ham.

2-qadam: Keklarni shakllantiring.

Pishirish qog'ozini peshtaxtaga yoyib, ustiga yopishqoq va yopishqoq xamirni yoyib, qo'llaringiz bilan keklar hosil qiling. Qalinligi bir yarim santimetrdan oshmasa, ular har qanday o'lcham va shaklda bo'lishi mumkin. Xamirni qo'llaringiz bilan tekis yoğurun, barmoqlaringiz bilan tekislang va tekislang.

3-qadam: Keklarni pechda pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 200 daraja Tselsiy bo'yicha, qog'ozni keklarning blankalari bilan birga pishirish varag'iga torting va keyin hamma narsani pishirish uchun yuboring. 5-7 daqiqa yoki qandolatingizning ustki qismi mazali qizarish bilan qoplanmaguncha. Keyin eshikni oching pech va tortillalarni qizarib ketgan tomonini pastga aylantiring va pishirishda davom eting 5-7 daqiqa boshqa tomoni ham qizarib ketguncha. Keyin tayyor pishiriqni pechdan olib tashlang, uni non qutisiga soling yoki stolga xizmat qiling.

4-qadam: Keklarga xizmat qiling.

Kefir keklari sendvichlar uchun asos sifatida ajoyib, har qanday sho'rva uchun gazak sifatida ajoyib va ​​choy yoki qahva bilan o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Va ularni qo'llaringiz bilan sindirish, moy bilan surtish va shunchaki og'zingizga qo'yish juda ajoyib.
Yoqimli ishtaha!

Non tayyorlash uchun mos bo'lgan tortillalaringizga boshqa o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Kefir, undan xamirni pirojnoe yoğurursiz, nordon emas, yangi bo'lishi kerak. Buzilgan va nordon ovqatlardan mazali narsa pishirishga harakat qilish yaxshi odat emas.

Siz retsept topasiz, unga ko'ra taom pishirasiz, mazali bo'lib chiqadi, lekin bolalikdagi buvingiz pishirgan kabi emas. U har doim yaxshiroq edi, barmoqlaringizni yalang. Buvim bilgan bo‘lsa kerak oshpazlik sirlari. Va kefirdagi qanday ajoyib keklar chiqdi! Ular bir necha usulda pishirilishi mumkin.

Buvimning retsepti

Keklarni tayyorlash uchun sizga xamir uchun ham, to'ldirish uchun ham ma'lum mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.

Xamir uchun ingredientlar:

• 125 gramm margarin yoki sariyog ';
• 2 stakan un;
• 1 stakan kefir;
• 1 choy qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiq soda va tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar (ta'mga qarab):

• kolbasa, kolbasa yoki jambon;
• qovurilgan karam yoki qo'ziqorin;
• kartoshka pyuresi.

Bosqichma-bosqich pishirish

• Past olovda margarin yoki sariyog'ni eritish kerak. Siz qaynata olmaysiz.
• kefir va shakarni aralashtiring, soda qo'shing. Olingan mustahkamlikka eritilgan sariyog 'yoki margarin tushiring.
• nozik elakdan oling va unni o'tkazib yuboring, keyin unga tuz qo'shing.
• asta-sekin elenmiş unni kefir konsistensiyasiga to'kib tashlang, so'ngra yoqimli yumshoqlikka qadar yoğurun.
• xamirni o'n daqiqaga qoldiring va keyin uch qismga bo'ling.
• krep olish uchun barcha qismlarni yoğurun va to'ldirishni markazga yoying. "Xalta" olish uchun tepadagi qirralarni yoping.
• Qovurilgan idishni o'zingiz tanlagan yog' bilan qizdiring. Shundan so'ng, tortni panga soling.
• o'rta olovda, har ikki tomonni tiniq qobiqqa keltiring.
• barcha protseduralardan so'ng, keklarni qog'oz peçete ustiga qo'ying, boshqa peçete bilan yoping va ular bilan yigirma daqiqaga bo'linadi.

Barcha manipulyatsiyalarni tugatgandan so'ng, biz pechda buvisi kabi pishiriqlarni olamiz.

Mana bir nechta chiroyli qovurilgan yassi non olinadi!

Pechdagi kefirdagi pishiriqlar, to'ldirmasdan

Ko'p odamlar nonni xamir ovqatlar bilan almashtiradilar. Bu ideal variant. U tez va sodda tarzda tayyorlanadi, katta naqd xarajatlarni talab qilmaydi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• ¼ litr kefir;
• 1,5 stakan un;
• 1 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i;
• yarim choy qoshiq soda va tuz;
• bir choy qoshiq shakar va 2 osh qoshiq. kunjut;
• ta'mga ko'ra turli xil ziravorlar.

• QADAM 1. Biz kefir, shakar, tuz va soda olamiz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, keyin o'simlik yog'ini qo'shing.
• QADAM 2. Unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun, uning mustahkamligi o'xshash xamirturush xamiri. Pishirishning o'ziga xos xususiyati bo'lgan quritilgan o'tlar va ziravorlarni to'kib tashlang. Har bir narsa qoshiq bilan aralashtiriladi.
• QADAM 3. Tayyor massani sochiq bilan yoping va chorak soatga qoldiring.
• QADAM 4. Pechni yoqing, pishirish varag'ini qizdiring. Shaklni pergament varag'i bilan o'rab olgandan so'ng, biz uchta kek hosil qilamiz. Ustiga kunjut seping.
• QADAM 5. Blankalar bilan choyshabni eng ko'p isitiladigan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha ushlab turing, taxminan 10-15 daqiqa.

Ishtahani ochuvchi tort tayyor!

Yog'siz tortlar

Pechda pishirish ma'lum vaqtni oladi, afsuski, ko'pincha etarli emas. Ko'pgina uy bekalari pishirish jarayonini soddalashtirishga harakat qilishadi.

Buvining retsepti bo'yicha keklarni pechda yoki bir tomchi yog'siz qovurilgan idishda pishirish mumkin. Kaloriya tarkibi ham kamayadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 600 gramm un;
• yarim litr issiq kefir;
• bir choy qoshiq soda va tuz.

Tayyorlash tartibi:

Kefirga soda va tuz qo'shiladi, komponentlar aralashtiriladi. Keyin u erga un quyiladi va xamir yoğurulur. Shundan so'ng, u taxminan yarim soat turishi kerak, keyin esa uch qismga bo'linadi, undan kefirdagi keklar hosil bo'ladi. Ular qopqoqli quruq qovurilgan idishda pishirilishi kerak. Besh daqiqadan so'ng boshqa tomonga aylantiring.

Non o'rniga ishlatilishi mumkin.

• 1 skovorodkada kefirda yam-yashil keklar
• 2 Pechda pishirish
• 3 Jambon va pishloq bilan
• 4 Pishloq keklari kefir ustida
• 5 skovorodkada kartoshka bilan
• 6 Tvorog bilan qanday tayyorlanadi
• 7 Kefirdagi javdar keki
• 8 Qo'ziqorin to'ldirish bilan

Dunyoning har bir oshxonasida siz qovurilgan yoki pishirilgan yassi non uchun retseptlarni topishingiz mumkin. Ular sho'r, boy, shirin, javdar bo'lishi mumkin. Ular turli xil plomba bilan tayyorlanadi yoki oddiygina non o'rniga xizmat qiladi. Kefir keklari - eski va tasdiqlangan oddiy variant uyda pishirish. Bizning maqolamizda siz kefir keklarining bir nechta o'zgarishlarini topasiz, ularning har biri alohida e'tiborga loyiqdir.

Tovada kefirda yam-yashil keklar

Kefirdagi ishtahani ochuvchi, yam-yashil va oltin keklar kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi oddiy ingredientlar, va agar uyda non bo'lmasa, unda bunday keklar uning uchun munosib o'rinbosar bo'ladi.

Tarkibi:

• yarim litr kefir;
• 750 g un;
• bitta tuxum;
• 40 g yog ';
• 1 choy qoshiq soda va oq shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Fermentlangan sut mahsuloti issiq bo'lishi kerak. Ichimlikka tatlandırıcı, soda va bir chimdik tuz tushiring. Keyin uni sariyog 'va tuxum bilan silkitib, unni asta-sekin qo'shing. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak. Yarim soatga qoldiring.
2. Poydevorni teng o'lchamdagi qismlarga bo'ling va har bir bulochkani rulon bilan yarim santimetr qalinlikdagi doira ichiga yoying.
3. Issiq yog'da tortillalarni ikkala tomondan qovuring. Tayyor blankalarni qoziqqa soling, har biriga sariyog 'bilan surting. Ularni sochiq bilan yoping va bir muddat dam oling.

Pechda pishirish

Pechda mazali kefir keklarini pishirishingiz mumkin. Ular issiq ham, sovuq ham yaxshi. Keklarni sariyog 'bilan tatib ko'rish mumkin, asal yoki sevimli murabbo bilan yoyish mumkin.

Tarkibi:

• 450 ml kefir;
• 720 g un;
• bitta tuxum;
• 8 g granüllangan shakar, tuz va soda;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Agar muzlatgichda kefir allaqachon eskirgan bo'lsa, unda bu sizga kerak bo'lgan ichimlikdir. Kefir qancha nordon bo'lsa, keklar shunchalik ajoyib bo'ladi.
2. Kefirga soda quying va pufakchalar paydo bo'lishi bilan tuz, tatlandırıcı, tuxum va elenmiş un qo'ying. Baza darhol ishlatilishi mumkin, lekin unga bir oz dam olish uchun vaqt berish yaxshidir.
3. Xamirni o'n bo'lakka bo'ling, ulardan to'plar hosil qiling, so'ngra tortlarga aylantiring.
4. Blankalarni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying, ko'pirtirilgan oqsil bilan yog'lang va agar xohlasangiz, zig'ir urug'iga seping, 35 daqiqa davomida pishiring (harorat - 200 ° C).

Jambon va pishloq bilan

Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan kefir keklari juda mazali va to'yimli. Ko'proq lazzatlanish uchun jambonni ozgina qovurish mumkin.

Tarkibi:

• 260 ml kefir;
• 340 g un;
• ½ choy qoshiq. soda, shirin qum va tuz;
• ikki osh qoshiq sirka;
• 230 g pishloq va jambon.

Tayyorlash usuli:

1. Sodani sirka bilan o'chiring va kefirga yuboring. Shuningdek, fermentlangan sut ichimligi shirin va sho'r granulalar bilan aralashtiriladi, yarmi maydalangan pishloq va un.
2. Xamirni uch-to'rt qismga bo'ling, har bir qismdan tort tayyorlang. Tug'ralgan jambon va maydalangan pishloqni to'ldiring, chetlarini tepaga chimchilab, ish qismini yana tekislang.
3. Tortillalarni ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuring.

Kefirda pishloqli pishiriqlar

Pishloq keklari sabzavotli, pomidor va xantal soslari bilan yaxshi ketadi.

Ularni skovorodkada qovurish mumkin va agar siz qovurish jarayonida ularni qopqoq bilan yopsangiz, keklar pechdagi kabi bo'ladi. Agar siz tiniq muffin tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirni kefirga iloji boricha ingichka qilib yoying.

Tarkibi:

• bir stakan kefir;
• ikki stakan un;
• 160 g pishloq.

Tayyorlash usuli:

1. Kefirni yarim choy qoshiq soda va tuz bilan aralashtiring, besh daqiqa kuting.
2. Keyin maydalangan pishloq va unni qo'ying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, har bir qismini tortga tekislang va ikkala tomondan qovuring.

Tovada kartoshka bilan

Kartoshka bilan kefir keklari to'yimli gazak va bo'lishi mumkin mazali qo'shimcha tushlik yoki kechki ovqat uchun.

To'ldirishni diversifikatsiya qilish uchun siz kartoshkaga pishloq, ko'katlar, qo'ziqorinlar yoki qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 420 g un;
• 230 ml kefir;
• choy qoshiq soda va tuz;
• ½ kg kartoshka;
• 60 g pishloq;
• 35 g eritilgan sariyog '.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani qaynatib oling va ularni pyurega aylantiring, so'ngra mayda pishloq, sariyog 'bilan aralashtirib, ozgina maydalangan qalampir qo'shing.
2. Kefirni barcha quruq ingredientlar bilan aralashtiring, yoğrilgan xamirni yarim soat davomida iliq qoldiring.
3. Xamirni bir nechta tekis bo'laklarga bo'linib, to'ldirishni qo'ying, chetlarini tepaga mahkamlang va tortga tekislang.
4. Blanklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida qovuring.

Tvorog bilan qanday tayyorlanadi

Ishtahani ochuvchi va juda mazali tvorog va o'tlar bilan to'ldirilgan kefir keklari.

Bundan tashqari, mazali ta'm uchun feta pishloq, pishloq, sarimsoq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 360 g un;
• 260 ml kefir;
• 35 g eritilgan sariyog ';
• 320 g tvorog;
• har qanday ko'katlarning bir to'plami.

Tayyorlash usuli:

1. Kefirda bir chimdik soda va bir xil miqdordagi tuzni eritib, un qo'shing, sariyog 'qo'ying va xamirni yoğurun. Unga dam olish uchun vaqt bering.
2. Tvorogni elakdan o'tkazing, maydalangan o'tlar va har qanday ziravorlar bilan aralashtiring.
3. Xamirni teng qismlarga bo'linib, har biridan pirojnoe tayyorlang, to'ldirishni qo'ying, chetlarini tepaga mahkamlang va tekislang.
4. Keklarni yopiq qopqoq ostida har ikki tomondan yog'da qovuring.

Kefirdagi javdar keklari

Javdar unidan tayyorlangan kefir keklari, ayniqsa, sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun javob beradi, chunki javdarda juda ko'p protein, temir, aminokislotalar va boshqalar mavjud. foydali moddalar. Xamir uchun siz zira urug'i va koriander kabi ziravorlarni tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 360 ml kefir;
• 320 g javdar uni;
• koriander urug'lari (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Kefirga bir oz o'simlik moyi tushiring, 1 osh qoshiq qo'shing. yoki soda va tuz.
2. Keyin un qo'shing va agar xohlasangiz, koriander urug'ini qo'ying. Xamirni yoping va yarim soatga qoldiring.
3. Undan bo'laklar hosil qiling, so'ngra har birini tortga aylantiring.
4. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, shishib ketmasligi uchun vilkalar bilan qizdiring va 20 daqiqa davomida pishiring (harorat - 190 ° C).

Qo'ziqorinlarni to'ldirish bilan

Kefir keklari har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin - go'sht, sabzavot, qaynatilgan tuxum va yashil.

Ammo bugun biz ularni qo'ziqorin bilan pishiramiz. Keklar juda mazali va xushbo'y, ular skovorodkada qovurilgan yoki pechda pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

• 380 ml kefir;
• 600 g un;
• 1 choy qoshiq tuz, granüllangan shakar va soda;
• 230 g qo'ziqorin;
• arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, to'ldirishni tayyorlang, buning uchun qo'ziqorinlarni kesib oling va tug'ralgan arpabodiyon bilan birga ularni yog'da 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovutib oling va pichoq yoki blender bilan maydalang.
2. Kefirga tuz va granüllangan shakarni to'kib tashlang, agar pufakchalar paydo bo'lsa, bu reaktsiya sodir bo'lganligini va kefir keklarni yam-yashil qilish uchun etarlicha kislotali ekanligini anglatadi.
3. Unni qismlarga qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Keyin uni o'nta bo'lakka bo'ling va har birini ingichka qilib aylantiring. Qo'ying qo'ziqorin to'ldirish bir yarmida, ikkinchisini yoping va go'yo chuchvarani haykaltarosh qilib, chetlarini chimchilang.
5. Keklarni issiq yog'da bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete qo'ying va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Provans o'simliklari, yangi o'tlar va sarimsoq bilan tuzlangan xamirga vanil yoki doljin qo'shib shirin keklarni, shuningdek, qiyma go'sht, sabzavotlar, tvorog va oddiy kolbasa bilan to'ldirilgan keklarni tayyorlashingiz mumkin.