Olma pirogi klassik kuz desertidir. Uning mukammal retsept Har bir oshpaz uchun bo'lishi kerak. Ajam oshpazlar, ayniqsa, pishirishdan mamnun bo'lishadi yangi olma imkon qadar oson tayyorlanadi.

Muhokama qilinayotgan pirogning klassik retsepti eng kamini o'z ichiga oladi mavjud mahsulotlar. Mevalarga qo'shimcha ravishda (3-5 ta olma) olishingiz kerak: 3 ta tuxum, har biri 270 g shakar va elenmiş un, bir chimdim soda (o'chirish kerak emas).

1. Boshlash uchun mevalar yaxshilab yuviladi, tozalanadi, o'rtadan qutuladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan olma har qanday yog 'bilan yog'langan shaklda yotqiziladi. Buning uchun kremni tanlash yaxshidir.
2. Mikser bilan tuxum shakar bilan bir hil massa olinmaguncha uriladi.
3. Un va soda asta-sekin shirin tuxum massasiga qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Xamir qalin bo'ladi, lekin u yaxshi quyiladi.
5. Olma butunlay shirin massa bilan qoplangan.
6. Kek 25 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Tayyor pishiriqlar shakar kukuniga mo'l-ko'l sepilishi kerak.

olma sharlotti

Nozik shirin charlotte odatda kefirda pishiriladi. Bunday davolanish uchun siz 220 ml olishingiz kerak. yog'li sut mahsuloti. Va qo'shimcha ravishda: 280 g un, 220 g shakar, 2 ta tovuq tuxumi, 5 ta olma, xamir uchun 5 g pishirish kukuni, 160 g sariyog '.

1. Yog 'yumshaydi Mikroto'lqinli pech va shakar bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, tuxum aralashmasiga suriladi va tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi.
2. Aralashmaga iliq kefir quyiladi, so'ngra pishirish kukuni bilan elenmiş un quyiladi. Tayyor xamir u odatda kefir kreplari uchun ishlatiladigandan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
3. Olma tozalanadi, yuviladi va har qanday yog 'bilan yog'langan qolipga yotqiziladi.
4. Meva ustiga xamir quyiladi.
5. Shirin mazali qobiqqa qadar 185 daraja pishiriladi.

Tayyor tort dolchin va kakao aralashmasi bilan bezatilgan.

Olma pirogini oching

Juda yoqimli va ishtahani ochuvchi ko'rinadi ochiq piroglar olma bilan. Bunday muomala hatto u erda ham ajoyib ko'rinadi bayram dasturxoni. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak: 360 g un, bir hovuch tozalangan yong'oq, 3 dona tuxum, 170 gr ko‘p yog‘li sariyog‘, 7 gr pishirish kukuni, 160 gr shakar, 3 dona nordon olma, bir chimdim vanil va bir-ikki choy qoshiq limon sharbati.

1. Ko'pirtirgich yordamida yumshoq sariyog' shakar va vanil bilan aralashtiriladi, massa qor-oq va bir hil holga kelguncha aralashtiriladi.
2. Olingan aralashmaga bir vaqtning o'zida tuxum qo'shiladi. Har biri bir necha daqiqa davomida kelajakdagi xamirga juda intensiv aralashadi. Natijada, granüllangan shakar butunlay eriydi va massa ko'proq suyuq bo'ladi.
3. Oldin aralashtirilgan ingredientlarga pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan un qo'shiladi.
4. Oxir-oqibat, tozalangan va qo'pol qirg'ichda maydalangan olma qolgan qismlarga yuboriladi.
5. Agar meva juda suvli bo'lib chiqsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz va massani yana aralashtirasiz. Buning uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
6. Nam qo'llar bilan xamir moylangan shaklga taqsimlanadi. Qolgan olmalarning katta bo'laklari tepaga yotqizilgan.
7. Kelajakdagi tortni shakar, tug'ralgan yong'oq bilan sepib, 45 daqiqa davomida pishirishga yuborish qoladi. oldindan qizdirilgan pechga soling.

Olingan muolaja qaymoqli muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.

Bolgar retsepti

Bunday pishirishning asosiy xususiyati shundaki, undagi un irmik bilan aralashtiriladi. Bu xamirni yanada yumshoq va maydalangan qiladi. Unda tuxum yo'q. Un va irmik (har biri 180 g) bilan bir qatorda, pirog uchun ham foydalanish kerak: 5 ta shirin va nordon olma, 7 g pishirish kukuni, 220 ml. yog'li sut, 1 limon, 180 g shakar, bir chimdik maydalangan doljin.

1. Bir piyola ichiga pishirish kukuni solingan un elakdan o'tkaziladi, shuningdek, irmik va shakar qo'shiladi.
2. Olma yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Meva qoraymasligi uchun darhol limon sharbati bilan seping.
3. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan olinadigan shaklning pastki qismida quruq aralashmaning bir qismi qoplamani to'liq yashirishi uchun quyiladi. Olma chiplari qatlami bilan tepaga. Ingredientlar tugaguncha qatlamlar yana bir necha marta takrorlanadi.
4. Sut qaynatiladi va kelajakdagi pirogga quyiladi. U butun massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak.
5. Sirtni doljin bilan sepib, butun pirojnoe bo'ylab pichoq bilan bir nechta teshiklarni qilish qoladi.
6. Muolaja oltin qobiq paydo bo'lishidan taxminan 55 daqiqa oldin tayyorlanadi.

Olingan pirojnoe quyultirilgan sut bilan xizmat qilishi mumkin.

Tsvetaevskiy olma pirogi

Opa-singil Tsvetaevalar ko'p yillar oldin o'z mehmonlarini davolagan olma pirogining ushbu versiyasi bo'lgan deb ishoniladi. Bu ham ochiq bo'lib chiqadi. Bunday shirinlik uchun sizga kerak bo'ladi: 280 g un, 1 ta tuxum, 190 g shakar, 320 g yog'li smetana, bir paket sariyog ', 5 g pishirish kukuni, 3 ta nordon olma.

1. Pishirish kukuni (240 g) bilan elenmiş un va mayda bo'laklarga bo'lingan sariyog 'bir idishda birlashtiriladi.
2. Massa maydalangan va smetana (120 g) darhol unga yuboriladi.
3. Bir hil, elastik va yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurulur. To'ldirish tayyorlanayotganda, u muzlatgichda bo'ladi.
4. Mevalar tozalanadi, yuviladi va ingichka plastmassalarga kesiladi.
5. Tuxum shakar, qolgan un va smetana bilan birlashtiriladi. Massa bir hil bo'lishi kerak.
6. Olib olinadigan pishirish idishi moy bilan yog'langan, unda xamir baland tomonlari hosil bo'ladigan tarzda yotqizilgan.
7. Keyin ikkita qatlamga qo'ying olma bo'laklari.
8. To'ldirishni smetana va shakar massasi bilan to'ldirish qoladi.
9. Muolaja taxminan 55 daqiqa davomida pishiriladi.

Tsvetaevskiy olma pirogini kesish va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga bir necha soat qo'yish yaxshidir.

Oson Amerika pirogi retsepti

Haqiqiy Amerika pirogida, maxsus qisqa non xamiri va karamellangan nozik plomba.

Biroq, uning retsepti oddiy va tayyor pishiriqlar muzlatgichda 4-5 kun saqlanishi mumkin. Bunday pirogni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 1,3 kg. nordon olma, 380 g un, 240 g shakar, standart sariyog 'paketi, 1 tuxum sarig'i, 120 ml. muzli suv, limon qobig'i, har biriga bir chimdik muskat yong'og'i va maydalangan doljin.

1. Un elakdan o'tkaziladi, shakar (40 g) bilan aralashtiriladi va mayda tug'ralgan sovuq sariyog'(to'plamning 3/4). Ingredientlar tezda parchalanadi. Buni faqat barmoq uchlari bilan qilish mumkin.
2. Massa slaydga yotqiziladi va uning markazida kichik tushkunlik hosil bo'ladi. Unga muzli suv bilan urilgan tuxum sarig'i quyiladi.
3. Xamirni yoğurish mumkin emas, shuning uchun uni muloyimlik bilan aralashtirib, to'p hosil qilishingiz kerak. Jarayon davomida bir oz ko'proq sovuq suv talab qilinishi mumkin.
4. Xamir kamida 1 soat davomida muzlatgichda (folga o'ralgan holda) o'tkazilishi kerak.
5. Olma yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
6. Qolgan sariyog 'va shakar skovorodkada yotqiziladi. Birgalikda ular isitiladi, shundan so'ng olma ingredientlarga qo'shiladi.
7. Granullangan shakar yonib ketmasligi va qorayishi uchun idishdagi massa doimo aralashtirilishi kerak.
8. Shirin massada olma taxminan 15 daqiqa davomida karamellanadi. Natijada, faqat minimal miqdor suyuqliklar.
9. To'ldirish sovutilayotganda, xamir muzlatgichdan chiqariladi va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi.
10. Katta yarmidan pastki tort unga o'raladi. U moylangan qolipga solinadi. Bundan tashqari, yuqori tomonlarni shakllantirish kerak.
11. Olma massasi yotqiziladi va ziravorlar va mayda limon qobig'i bilan sepiladi.
12. Ikkinchi tort tepaga o'raladi va pishiriqning chetlari chimchiladi.
13. Kelajakdagi muolajalar o'rtasida bug 'chiqishi uchun teshik ochiladi.
14. Shirinlik 25 daqiqada tayyor bo'ladi. Pechni 170 darajaga qizdirish kifoya.

Xizmat qilish uchun juda mazali Amerika pirogi olma bilan issiq.

Maydalangan olma pirogi

Bunday pirog to'satdan kelgan mehmonlar uchun ajralmas hisoblanadi. U oson va arzon mahsulotlardan tayyorlanadi: 260 g un, 1 dona tuxum, 170 g donador shakar, 2-3 dona olma, 140 gr yog‘li sariyog‘, bir qop maydalangan dolchin, 5 gr soda.

1. Sariyog 'mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida yumshatiladi, granüllangan shakar va tovuq tuxumi bilan aralashtiriladi.
2. Kelajakdagi xamirga har qanday qulay usulda so'ndirilgan un va soda qo'shiladi.
3. Natijada, styuardessa qo'llariga yopishmaydigan yumshoq, kuchli xamirga ega bo'lishi kerak. U ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi, kichikroq esa 35 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi.
4. Uning ko'p qismi shaklda joylashtirilgan. Tozalangan olma uning ustiga qo'pol qirg'ichdan surtiladi. To'ldirish doljin va ozgina shakar bilan sepiladi.
5. Qolgan xamir bilan mevani yopish uchun qoladi, uni qirg'ichga surtishadi.
6. Muolaja yaxshi isitiladigan pechda 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Pirog sovutilgan holda beriladi.

Tatin - frantsuzcha bosqichma-bosqich retsept

Bu pishirishning eng qiyin variantidir. Ammo quyida e'lon qilingan ko'rsatmalarga amal qilsangiz, buni har bir styuardessaga takrorlash juda mumkin bo'ladi. Bunday pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 220 g qo'shimcha un va bir xil miqdordagi sariyog ', 3-4 olma, 120 g shakar, 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati, bir chimdik doljin, 50 ml. suv.

1. Un va shakarning yarmi bilan sariyog '(100 g) maydalanadi. Massaga suv yuboriladi va standart qisqa non xamiri yoğurulur. Agar u yumshoq va egiluvchan bo'lmasa, lekin juda tik bo'lsa, unda siz ishlatiladigan suyuqlik miqdorini oshirishingiz mumkin. Filmdagi xamir bir soat davomida muzlatgichda chiqariladi.
2. Qolgan yog' 50 g shakar va doljin bilan 5-7 daqiqa qaynatiladi.
3. Olma yuviladi, tozalanadi va issiq massaga yuboriladi. Shu bilan birga, siz ularni qolgan shakar bilan sepishingiz kerak.
4. 15 daqiqadan so'ng, karamellangan mevalar olovdan chiqariladi va sovutiladi.
5. Olma to'lg'azish moylangan shaklda yotqiziladi va tepada bir oz eritilgan va o'ralgan xamir qatlami bilan qoplanadi.
6. Kelajakdagi pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta ponksiyonlar qilinadi.
7. 190 daraja haroratda davolanish 35 daqiqada to'liq tayyor bo'ladi.

Pishiriq soviganidan so'ng, u to'ldirilgan katta plastinkaga o'giriladi va qismlarga bo'linadi.

Ommaviy olma pirogi

Aynan ommaviy tort yangi olma bilan tez pishiriqlar deb atash mumkin.

Bu, ayniqsa, xamir bilan aralashishni yoqtirmaydigan uy bekalariga yoqadi. Bunday pirog uchun siz olishingiz kerak: har biri 320 g shakar, un va irmik, 5 ta nordon olma, bir paket sariyog ', har biri 2 osh qoshiq. vanil shakar va pishirish kukuni.

1. Barcha ommaviy mahsulotlar birlashtirilib, silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Olma yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi.
3. Meva va "xamir" uch qismga bo'linadi.
4. Keyinchalik, tort hosil bo'ladi: quyma mahsulotlar - olma - qo'pol qirg'ichda maydalangan muzlatilgan sariyog '. Qatlamlar yana 2 marta takrorlanadi. Oxir-oqibat, moy tepada bo'lishi uchun ularni o'zgartirish kerak.
5. Kek 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor taom nam, yumshoq va juda yumshoq bo'ladi.

jele pirogi

Ushbu variant odatda kefirda tayyorlanadi (230 ml.). Unga qo'shimcha ravishda siz olishingiz kerak: 3 ta olma, har biri 0,5 choy qoshiq. doljin va soda, 140 g shakar, 2 ta tuxum, 230 g un, 70 g sariyog '.

1. Un soda bilan elakdan o'tkaziladi.
2. Kefir shakar, tuxum va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiriladi.
3. Suyuq ingredientlar quruq ingredientlar bilan aralashtiriladi, shunda massa qalin va bir hil bo'ladi.
4. Xamir yog'langan shaklda yotqiziladi va uning ustiga tozalangan va tug'ralgan holda taqsimlanadi. katta qismlar olmalar.
5. Davolanish quruq tish pichog'iga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Dolchin pishirilgan mahsulotlarga xohlagancha qo'shiladi. Uning ustiga olma sepiladi.

Teskari olma pirogi

Pirog - "changeling" karamel bilan tayyorlanadi. Unga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: un, sariyog 'va shakarning har biri 240 g, tuxum va olma 4 dona, har biri 2 osh qoshiq. pishirish kukuni va doljin, bir chimdik vanillin.

1. Karamel tayyorlash uchun 90 g sariyog ', 120 g shakar va bir chimdim dolchin aralashtiriladi. Ingredientlar silliq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiriladi.
2. Olma, to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan, mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'langan shaklda yotqiziladi. Mevalar karamel bilan to'ldirilgan.
3. Tuxum, qolgan shakar va vanilni mayin bo'lguncha uring. Shundan so'ng, pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan yog' va unning qolgan qismi ularga yuboriladi.
4. Olma ustiga qo'yilgan tik xamir yoğurulur.
5. Kek taxminan 35 daqiqa davomida 160 daraja pishiriladi.

Sovutgandan so'ng, pishiriq idishga teskari aylantiriladi.

Multivarkda pishirish

Sekin pishirgichdagi olma pirogini pishirish eng oson. Buning uchun siz olishingiz kerak: shakar va unning har biri 180 g, 3 dona tuxum, 2 ta nordon olma, bir chimdik tuz, sariyog '.

1. Tuz va donador shakar qo'shilgan tuxum mikser bilan ko'pik hosil bo'lguncha uriladi.
2. Shirin tuxum massasiga un qo'shiladi va ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamirning yarmi moylangan ko'p pishirgichli idishga solinadi, so'ngra tozalangan olma bo'laklari va yana xamir.
4. "Pishirish" rejimida shirinlik 55 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirish paytida qurilma qopqog'i yopiq bo'lishi kerak.

tanlang eng yaxshi retsept Olmali pirog bizning tanlovimizdagi pechda - faqat olma bilan emas. Armut, olxo'ri, rhubarb, smetana yoki kefir bilan - hech qanday variant yo'q!

• bug'doy uni - 450 g;
• katta tovuq tuxumlari- 2 dona;
• margarin - 200 g;
• tabiiy yogurt - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 300 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• olma - 2-3 dona;
• o'rik - 200 g;
• yong'oq (tuproq) - 1 osh qoshiq;
• vanil shakar.

Margarinni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, xamir uchun biz juda yumshoq bo'lishimiz kerak. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, 200 g donador shakar qo'shing va hamma narsani margarin bilan aralashtiring.

Yarim stakan tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana qo'shing. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling va ularni bir piyola xamirga yuboring, oqsillarni muzlatgichga qo'ying, ularga keyinroq kerak bo'ladi.Agar sizda katta tuxum bo'lsa, unda 2 dona etarli bo'ladi, agar kichik bo'lsa, keyin 3 dona tuxum oling.

Yoğurma yumshoq xamir. Agar kerak bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Keng pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Bir bo'lakni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Xamir prokat bilan yaxshi yoyilmaydi, chunki u juda yumshoq, uni qo'llaringiz bilan cho'zish osonroq.

Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling, ularni xamirga teng ravishda yoying.

Quritilgan o'riklar bo'laklarga bo'linadi va olma ustiga sochiladi.

Xamirning qolgan qismini yoyib, mevani u bilan yoping, pirogning chetlarini barmoqlaringiz bilan bosing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ish qismini unga joylashtiring. Mahsulotingizning barcha qoidabuzarliklari qachon yashirin bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish. Kek pechda yaxshi ko'tariladi va gözenekli va havodor bo'ladi.

Pirogni pechga yuborishingiz bilan darhol oqsillarni oling. Qattiq cho'qqilarga qadar ularni shakar bilan uring. Biz taxminan 100 g shakarni olamiz, lekin siz o'zingizning xohishingizga ko'ra shirinliklarni qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, tuxum oqiga bir paket vanil shakar qo'shing.

Blenderda yong'oq yadrolarini maydalang va ko'pirtirilgan oqsilga quying.

Yong'oqlarni tuxum oqiga yumshoq qilib qo'ying. Massa bir hil va silliq bo'lishi kerak.

Bularning barchasini 15-20 daqiqada bajarish uchun vaqtingiz bo'lishi kerak, shundan so'ng siz pechdan tortni olib tashlashingiz va uni oqsil-yong'oq massasi bilan yopishingiz kerak. Biz tortni yana pechga yuboramiz va issiqlikni 160 darajaga kamaytiramiz. Pechga qarab, yana 20-30 daqiqa pishiring.

Tandirdan qadam-baqadam fotosuratlar bilan retseptimiz bo'yicha tayyor xushbo'y olma pirogini chiqarib oling, sovushini kuting, so'ngra choy tayyorlang va mazali uy qurilishi keklaridan bahramand bo'lish uchun oilangizni stolga taklif qiling.

Hammaga yoqimli ishtaha!

2-retsept: pechda oddiy olma pirogi (bosqichma-bosqich)

Shirinlik havo pechene, olma nordonligi bilan suyultiriladi - nima mazali bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu pirog har bir oshxonada tez-tez va xush kelibsiz mehmondir. Idish engil tayyorlanmoqda va mahsulotlar muzlatgichda albatta topiladi.

• Un - bir stakan;
• shakar - bir stakan;
• uchta tuxum;
• Ikki - uchta olma;
• 1 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin;
• Vanillin, doljin - havaskorlar uchun.

Silikon va olinadigan shakllarda, chuqur qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin.

Panani quyidagicha tayyorlash kerak: butun sirtni pergament bilan yoping, agar pergament bo'lmasa, yog'lang. kungaboqar yog'i va un bilan seping.

Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun panning o'lchami juda katta bo'lmasligi kerak. Ajraladigan shakl xuddi shunday tarzda tayyorlanishi mumkin.

Silikon qolipni tayyorlash kerak emas. Darhol pechni yoqing, uni qizdiring, 180 daraja kerak.

Agar kerak bo'lsa, shaklni, qovurilgan idishni tayyorlang.

Tegishli idishda tuxumni uring. Shakar va agar xohlasangiz, vanil qo'shing.

Mikser bilan yaxshilab uring (blender, aralashtiramiz). Birinchi besh daqiqada biz tezlikni asta-sekin maksimal darajaga oshiramiz. Siz kamida o'n daqiqa, hatto o'n besh daqiqa urishingiz kerak. Bu vaqt ichida shakar butunlay eriydi, massa uch baravar ko'payadi.

Tuxum massasida asta-sekin, spatula yoki qo'l bilan yumshoq va doimiy aralashtirib, unni yotqiz. Harakatlar bir tomonlama va yuqoridan pastgacha. Aralash bir hil, un bo'laklarisiz bo'lishi kerak.

Xamir biroz dam olayotganda, olmalarga g'amxo'rlik qilaylik. Terini tozalang, yadroni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, doljin bilan aralashtiring.

Olmalarni qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga sariyog 'yoki margarinning mayda bo'laklarini seping.

Xamir bilan to'ldiring, bir tekis taqsimlang.

Qirq besh daqiqa davomida pishiring. Vaqtlar biroz farq qilishi mumkin, chunki barcha pechlar boshqacha. Birinchi yigirma besh daqiqada pechni ochmaslik juda muhim (!) - pirojnoe joylashishi mumkin.

Vaqt tez o'tadi va endi xushbo'y hid seziladi. Siz pechni ochib, ko'rishingiz mumkin - tepa qizarib ketishi kerak. Ishonch hosil qilish uchun tish pichog'i bilan teshing, u quruq va toza bo'lishi kerak.

Sharlotta olma bilan pishirilgan! Lush, bilan oltin jigarrang- bitta ko'rinish hayratlanarli. Juda shirin sevuvchilar, hali ham chang shakar bilan sepilishi mumkin. O'zingizga yordam bering!

3-retsept: mayin olma pirogini qanday qilish kerak

• 2 ta olma
• 3 xom tuxum
• 1 stakan un (slayd bilan 6 osh qoshiq un)
• ¾ st. shakar (slaydsiz 6 osh qoshiq shakar yoki 150 g)
• 0,5 osh qoshiq soda
• 0,5 osh qoshiq sirka
• Vanilla
• Qolipni moylash uchun sariyog '(1-2 osh qoshiq)

Olmani o'rtasidan tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Pechni HOZIR ISITISHNI BOSHLASH, uni yaxshilab qizdirish kerak (180C da 20-30 daqiqa pishirishdan oldin qizdiring).

Tuxum oqini sarig'idan ajrating.

Sariqlarni shakar bilan birlashtiring. Bu erda vanillin (pichoq uchida) yoki vanil shakar (sumka) qo'shing.

Aralash oqarib ketguncha qoshiq bilan ishqalang yoki ko'pirtirish bilan uring.

Tuxum oqini qattiq ko'pikka ko'pirtiring. Proteinlarga bir necha tomchi sirka qo'shing, keyin ular yaxshiroq urishadi.

Katta idishda oqlarni sarig'i bilan birlashtiring, ko'pirtirishda davom eting.

Unni qismlarga (bir yoki ikki osh qoshiq) qo'shing, xamirni urishni davom ettiring. Suyuq bo'lib chiqishi kerak, mustahkamlikni kuzating - undagi farqlar tufayli unga 1 osh qoshiq kamroq kerak bo'lishi mumkin.

Biz sodani o'chiramiz. Buning uchun bir osh qoshiqqa 0,5 choy qoshiq tushiring. soda va sirka (1 osh qoshiq) quying, aralashma siqilib, to'kiladi. Qoshiqning tarkibini xamirga to'kib tashlang.

Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring, yumshoq xamir ichida pufakchalarni ko'p buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Olmalarni moylangan shaklga qo'ying.

MUHIM: Shakl katta bo'lmasligi kerak, taxminan 22x22 sm. Xamirning bir qismi olmalarni katta shaklda qoplash uchun etarli emas va xamirning juda nozik qatlami tufayli pirojnoe yumshoq bo'lib chiqmaydi.

Olma bo'laklari ustiga xamirni to'kib tashlang. Yaxshi isitiladigan duxovkada 35 daqiqa avval 180C, keyin 160-150 da pishiramiz.
MUHIM: PECHJA YAXSHI ISITISH KERAK (180C da 20-30 daqiqa pishirishdan oldin uni oldindan qizdiring).

Pishirish paytida pirojnoe balandligi yarmiga ko'payadi, bu pechene o'xshash taxminan 1,5 barobar.

Kek soviganida uni qolipdan oling. Sovutilgan pirojnoe kukunga sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

4-retsept, bosqichma-bosqich: smetana bilan olma pirogi

Xushbo'y, yumshoq, yumshoq va mazali. Har qanday oshpaz buni qila oladi, sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.

• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Smetana - 250 g
• Shakar - 200 g
• Sariyog '- 50 g
• Un - 1,5 stakan
• Soda - 1 choy qoshiq
• Vanil shakar - 10 g
• olma - 2 dona.

Shunday qilib, keling, smetana bilan olma pirogini tayyorlashga o'tamiz. Smetana (yog '15%) idishga soling.

Biz tuxum qo'shamiz. Agar kichkina bo'lsa, unda sizga uchta bo'lak kerak bo'ladi.

Keyin shakar va vanil shakar qo'shing.

Slaydsiz bir choy qoshiq soda qo'shing (sirka o'chirilmaydi) va eritilgan sariyog'.

Oxirida elenmiş unni qo'ying.

Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Xamir pirog uchun tayyor.

Pishirish idishini tekislang pishirish qog'ozi. Xamirning ko'p qismini tashlang.

Olmani yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Xamir ustiga qo'ying.

Qolgan xamirni olma ustiga yoyib chiqing.

Kekni pechda 175 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Kekni qolipdan oling va sovushini kuting.

5-retsept: Olma olxo'ri uy qurilishi pirogi (fotosurat bilan)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan olma va olxo'ri bilan pirog har qanday bayramni nishonlash uchun, shuningdek, bir piyola choy ustidagi oddiy yig'ilishlar uchun juda mos keladi. Bunday muomala sizga qulaylik va issiqlik hissi yaratishga yordam beradi.

• tovuq tuxumi - 4 dona
• sut - 250 ml
• sariyog '- 250 gr
• shakar - 1 stakan
• bug'doy uni - 2 stakan
• doljin - ½ choy qoshiq
• olxo'ri - 6 dona
• olma - 5 dona

Avval siz meva tayyorlashingiz kerak. Faqat pishgan olxo'ri va olma shirin navlarini tanlang. Agar meva pishmagan bo'lsa, bu pirogning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv. Olxo'ri yarmini kesib, toshni olib tashlang va olmalarni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Endi sutni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Shundan so'ng, u erda bir stakan shakar tushiring va u butunlay eriguncha aralashtiriladi. Agar siz juda shirin keklarni yoqtirmasangiz, shakarni biroz kamroq qo'shishingiz mumkin.

Olingan aralashmaga tuxum qo'shing va barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish uchun urishni davom eting.

Oxirida un, doljin va pishirish kukuni qo'shing. Barcha ingredientlarni yana aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.

Natijada, xamir silliq va qaymoqli bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, siz yana bir oz un qo'shib, yana urishingiz mumkin.

Endi pishirish idishini tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Keyin xamirni qolipga soling.

Dilimlangan mevalar tasodifiy tartibda tepaga qo'yiladi. Siz biron bir shaklni qo'yishingiz yoki uni xamir bo'ylab tasodifiy joylashtirishingiz mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga va xohishingizga bog'liq. Olma va olxo'ri xamirga bosilishi uchun bir oz pastga bosilishi kerak.

Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring, so'ngra xamir va mevalar bilan qolipni qo'ying. Pishirish vaqti odatda 45 daqiqadan oshmaydi, lekin bu xamirning mustahkamligi va pechingizning kuchiga bog'liq. Idishning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring.

Kek tayyor holatga kelganda, uni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling - va siz uni stolga bemalol xizmat qilishingiz mumkin.

Retsept 6: Duxovkada pishiriqli olma pirogi

• olma 3 dona
• shakar 100 g
• qavatli xamir do'kondan 1 dona

Birinchi bosqichda biz olmalarni tilimga kesib tashladik, agar siz nordon bilan navni olsangiz, odatdagidan ko'ra ko'proq shakar kerak bo'lishini unutmang.

Shunday qilib, olma kesib oling va ularni shakarlang.

Biz rulonning chetlarini bosamiz, bu pishirish paytida olma bo'laklari tushmasligi uchun).

Menda ikki qatlamli xamir bor, ikkinchisi bilan ham xuddi shunday qilamiz).

Hech narsani buzmaslik uchun ularni pishirish varag'iga qo'ying. Ikkinchi ruloda biz ham qirralarni bosamiz.

Keyin tuxum, tuxum sarig'i bilan yog'lang. Bu rang bilan qobiqni berishdir. Va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Va endi, bir necha daqiqadan so'ng, tort tayyor! Bu juda oddiy va tez! Stolda xizmat qilish mumkin. Agar bitta rulon ikki qismga bo'lingan bo'lsa, biz to'rtta porsiyani tayyorlaganmiz. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: pechda olma xamirturushli pirogi

Olma pirogi uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin, ehtimol, eng sevimlilari shirinliklardir. shirin piroglar xamirturush xamiridan.

• bir stakan sut
• 100 g sariyog '(yog'li)
• 2/3 chashka shakar
• 20 g yangi xamirturush (kub, quruq emas)
• taxminan 0,5 kg un
• bir chimdik tuz
• olma va bir oz shakar (to'ldirish uchun)

Men bug' tayyorlayapman. Biz xona haroratiga qizdirilgan sutda xamirturush va 1 osh qoshiq qo'ying. l. Sahara. Xamirturush eriguncha aralashtiramiz. Bir chimdik tuz qo'shing, bir stakan un qo'shing. Sut va unni aralashtiring, yana yarim stakan un qo'shing.

Xamir bo'laklarsiz chiqishi va krep uchun xamirga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Biz idishlarni xamir bilan yopamiz, uni kamida bir soat issiq joyga qo'yamiz. Agar xamirturush yaxshi bo'lsa, unda bir soatdan keyin xamir ko'tariladi va 2-3 barobar ortadi. Xamirning tayyorligi belgisi uning yuzasida paydo bo'ladigan katta va kichik pufakchalar bo'ladi.

Pishirish xamiri. Xamirni keng idishga to'kib tashlang, unda biz xamirni yoğratamiz.

Qolgan shakar, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Aralashtiring, barcha unni qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang.

Avvaliga u yopishqoq bo'ladi, lekin siz yoğururken u yumshoq, plastik va teginish uchun yoqimli bo'ladi. Uni yirtqichlardan o'tkazing va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

Bir soatdan so'ng, xamir yaxshi mos bo'lganda, uni teshib qo'ying.

2 qismga bo'ling. Har birini qolipga soling, pastki va devorlarni kaftlaringiz bilan tekislang. Xamirni yoyish shart emas. Ortiqcha xamirni kesib oling - u pirogni bezash uchun ketadi.

Pirog uchun to'ldirishni tayyorlash. Biz olmalarni kub shaklida kesib tashladik. Qovurilgan idishda sariyog 'va shakar bilan pishiring. Dolchin bilan ziravorlash mumkin. Olma yumshoq bo'lishi kerak, lekin shilimshiq emas.

Xamirga sovutilgan to'ldirishni qo'yamiz. Xamirning qolgan qismidan flagella, spikelets tayyorlaymiz va tortni bezatamiz. Biz pechga qo'yamiz, 180 darajaga qadar isitiladi. Kekni qizarguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Biz tortni pechdan chiqaramiz, uni qolipdan chiqaramiz. Ustini moy bilan yog'lang, tortni sochiq bilan yoping va ozgina sovushini kuting. Keyin bo'laklarga bo'ling va mazali uy qurilishi keklaridan zavqlaning.

Retsept 8: Mazali rovon va olma pirogi

• Suv 30 ml
• Quruq xamirturush 15 g
• Sariyog '3 osh qoshiq. l.
• Sut 90 ml
• Bug'doy uni 3 osh qoshiq.
• Shakar 2 osh qoshiq. l.
• Tuz 1 chimdik
• Tovuq tuxumi 1 dona.

• Maydalangan doljin 1 osh qoshiq
• Makkajo'xori kraxmal 3 osh qoshiq. l.
• Ravon 500 g
• Shakar 1 osh qoshiq.
• olma 3 dona.

,

Olma pirogi texnologiya darslarida har bir qizga pishirishni o'rgatgan qandolatdir. Bu olma bilan pirog, agar choy ziyofati rejalashtirilgan bo'lsa, har doim foydali bo'ladi va har bir uy bekasining "o'z" olma pirogi uchun retsepti bor.

Olma pirogi retsepti qanday paydo bo'lganligi aniq noma'lum, ammo bir nechta versiyalar ilgari surilmoqda. Kimdir olma pirogining vatani Rossiya ekanligini aytadi, kimdir uni frantsuz qandolatchilari ixtiro qilgan deb da'vo qiladi. Inglizlar ortda qolishmaydi, lekin haqiqat shundaki, olma pirogi butun dunyodagi gurmeler qalbini zabt etgan!

Duxovkada puff pastry bilan olma pirogi

Qanday qilib ba'zan siz oddiy, ammo ajoyib va ​​tez pishirmoqchisiz. Bu sodir bo'lganmi? Keyin siz to'g'ri joydasiz. Bugun biz puff pastrydan olma pirogini pishiramiz - mazali va oson. Pishirishni hatto qo'liga hech qachon prokatni olmagan yangi boshlovchi ham tayyorlaydi!

Ingredientlar ro'yxati:

• 3 kg nordon olma;
• 200 gramm shakar;
• 2 choy qoshiq doljin;
• tayyor puff pastry - siz odatdagi yangi puffdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

Biz qiladigan birinchi narsa to'ldirishdir. Olmani yuving, quriting, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Aytgancha, olma faqat nordon bo'lishi kerak, ular chirishi, teshiklari bo'lmasligi kerak. Keyin biz ularni yarmini kesib, ingichka bo'laklarga kesib tashladik.

Endi o'lcham haqida qaror qabul qilaylik. Ingredientlar soni 40 x 60 uchun pishirish varag'ida hisoblanadi, lekin agar siz 40 x 30 pirojnoe pishirmoqchi bo'lsangiz, unda biz ingredientlarning yarmini olamiz. Yo'q, siz darhol santimetrga shoshilishingiz va hamma narsani sinchkovlik bilan o'lchashingiz shart emas. Xatolarga ruxsat beriladi 🙂

Olmalarni hozircha chetga qo'ying va xamirni qilamiz. Uni yarmiga bo'linib, stolni un bilan sepgandan so'ng, qalinligi 5 mm bo'lgan yupqa qatlamga o'ralishi kerak. Shunga qaramay, barcha o'lchovlar ko'z bilan.

Kerakli uzunlikka o'ralgan puff pastasini pishirish varag'iga o'tkazing. Xamirning o'zi un bilan yaxshilab sepilishi kerak, shunda hech narsa bir-biriga yopishmaydi. Qanday qilib tarjima qilamiz? Yangi boshlanuvchilar uchun bu tushunarsiz bo'lib tuyulishi mumkin, shuning uchun men tushuntiraman: xamirni ehtiyotkorlik bilan rulonga o'rang va pishirish varag'ida echib oling.

Biz olma bo'laklarini yoyib, butun markazni qoplaymiz. Kenarlari bo'sh qoldirilishi kerak. Donador shakarni doljin bilan aralashtiring va olma seping.

Qattiq xamirning ikkinchi qismini yoyib chiqing. Keyin biz uni katlaymiz va katlanmış tomoni bo'ylab bir nechta qiyshiq kesiklar qilamiz. Agar u to'liq aniq bo'lmasa, fotosuratga qarang.

Keyin biz bu bo'shliqni ochamiz va u bilan olma yopamiz. Qirralarni yaxshilab mahkamlash uchun ularni chimchilashdan oldin ularni suv bilan ozgina namlang.

Olingan kesmalar tortni bezash uchun ishlatiladi. Biz birinchi chiziqni ko'taramiz va uni pirogga yotqizamiz, uni orqaga tortamiz. Fotosurat oxirida qanday braidni olishingiz kerakligini ko'rsatadi. Uni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.

Olma pirogi deyarli tayyor, uni yarim soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Pishirgandan so'ng, sovishini kuting va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Olma kefir pirogi - tez retsept

Olma kefir pirogi juda tez tayyorlanishi mumkin. Aslida, bu retsept shoshqaloqlik bilan va sizga kutilmagan mehmonlar kelsa, ayniqsa mos keladi. Pishirish mazali bo'lib chiqadi va tez pishiriladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• ikkita tuxum (siz uchtasini olishingiz mumkin);
• bir stakan shakar;
• bir chimdik tuz;
• bir stakan kefir;
• pichoqning uchida vanillin;
• bir oz doljin;
• 1,5 stakan un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• o'simlik moyi- 1,5 osh qoshiq;
• taxminan bir kilogramm olma;
• bir oz irmik - shaklni sepish uchun;
• shakar kukuni - bezatish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, ikkita tuxumni alohida idishga sindirib, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Keyin ko'pik hosil qilish uchun bu aralashmani yaxshilab urib, u erda kefir qo'shing va yana aralashtiring.
2. Keyin aralashmaga bir chimdik vanil va doljin qo'shing. Keyin un va soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni elastik qilish uchun ichiga o'simlik moyini quying va yana aralashtiring.
3. Olmani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang. Keyin qobiq yanada mazali bo'lib chiqadi va tortning o'zini olib tashlash osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, uni irmik bilan seping.
5. Biz pirogni yig'amiz - qolipning pastki qismiga olma qo'yamiz va ularni xamir bilan to'ldiramiz. Shaklni 40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yamiz.

Xizmat qilishdan oldin olma pirogini shakarli shakar bilan seping. Bu chiroyli bo'lib chiqadi va pishiriqlarga biroz ko'proq shirinlik qo'shadi.

Oson olma pirogi retsepti: Sharlotta

Sharlotta - eng oson olma pirogi. Unda minimal tarkibiy qismlar mavjud, ammo pishiriqlar ajoyib darajada mazali. olma sharlotti o'zgaruvchanligi uchun jozibali: ingredientlar soni sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin. Ko'proq

Ingredientlar ro'yxati:

• 3-5 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;
• 4-6 olma.

Agar siz doljinni yoqtirsangiz, uni qo'shishingiz mumkin. Sizga taxminan bir choy qoshiq kukun kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Xamirni yig'ishni boshlashdan oldin, pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring.
2. Biz tuxumni sindirib, sarig'ini oqsillardan ajratamiz. Endi biz hamma narsani alohida-alohida uramiz: oqsillar - yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha, biz faqat sarig'ini uramiz.
3. Keling, oqsillarga qaytaylik: ularni yana urib, asta-sekin shakar va doljinni kichik qismlarga qo'shing. Keyin sarig'ini to'kib tashlang, un qo'shing. Aralashmani yana mikser bilan aralashtiring. Qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak bo'lgan xamir tayyor.
4. To'ldirish vaqti keldi. Biz mevalarni tozalaymiz, urug'lardan qutulamiz, terini olib tashlaymiz, tilimga kesib tashlaymiz.
5. Shakl sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Unga xamirning uchinchi qismini to'kib tashlang va uning yuzasiga olma bo'laklarini qo'ying. Biz ularni xamirning qolgan qismi bilan yopamiz va charlotteni pechga qo'yamiz. Olma pirogining ushbu versiyasi taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Landmark - go'zal qobiq.

Xizmat qilishdan oldin, siz shakar kukuni bilan pishiriqlarni ham sepishingiz mumkin.

Smetanali olma pirogi retsepti

Smetana bilan olma pirogi yanada mazali bo'ladi klassik sharlotta va tayyorlash ham oson.

Tarkibi:

• uchta tuxum;
• 200 gramm granüllangan shakar;
• 300 gramm yog'li smetana;
• yaxshi sariyog '- 50 gramm;
• un - 250 gramm;
• vanil shakar - bir sumka;
• pishirish kukuni xamiri - sumka;
• ikki - uchta shirin olma;
• mayiz - 100 gramm.

Cho'kish uchun:

• sariyog '- 20 g;
• Slayd bilan 3 osh qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq elenmiş un;

Pishirish jarayoni:

1. Biz tuxumni chuqur idishga solamiz va u erga shakar quyamiz. Mikser bilan mayin bo'lguncha uring. Maksimal tezlikda 5-6 daqiqa kifoya qiladi.
2. Shundan so'ng, qurilmani o'chirmasdan, kichik qismlarga smetana qo'shing. Keyin aralashmaga eritilgan sariyog 'qo'shing va yana bir necha daqiqa uring. Keyin un, pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, lekin bo'laklarsiz.
3. Endi mayizni ko'rib chiqaylik: uni to'kib tashlang va qaynoq suv bilan 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Olma va qobig'ini yuving. Keyin tilimga kesib oling.
4. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, shunda pirojnoe yonmaydi. Keyin biz devorlarni va pastki qismini irmik bilan sepamiz.
5. Xamirning uch qismini to'kib tashlang va ustiga olma yoying. Tayyorlangan mayizni to'kib tashlang va qolgan xamir bilan hamma narsani yoping.
6. Endi biz kiyimni tayyorlashimiz kerak. Biz barcha ingredientlarni - yumshatilgan sariyog ', donador shakar va unni aralashtiramiz va ularni qo'llarimiz bilan maydalaymiz va maydalagich hosil qilamiz.

Olma pirogining yuqori qismini hosil bo'lgan maydalagich bilan seping va uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, lekin vaqti-vaqti bilan tortni olib tashlash va tayyorligini tekshirish kerak.

Smetana bilan to'ldirilgan mazali olma pirogi

Smetana bilan to'ldirilgan olma pirogi frantsuz tortiga o'xshaydi, lekin undan farqli o'laroq, u bir vaqtning o'zida pishiriladi. Natijada siz yupqa qobiqqa ega bo'lasiz va suvli to'ldirish. Bu olma sufle va yog 'kremi o'rtasidagi xochga o'xshaydi.

Xamir uchun ingredientlar:

• un - 250 gramm;
• sariyog '- 150 gramm;
• pishirish kukuni - slaydsiz choy qoshiq;
• yog'li smetana - 110 gramm;
• sovuq suv - uch osh qoshiq.

• olma - 800 gramm;
• doljin kukuni - yarim choy qoshiq;
• smetana - 300 gramm;
• un - ikki osh qoshiq;
• tuxum;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• vanil shakar - bir choy qoshiq.

Pishirish:

Chuqur idishga un va pishirish kukunini quying. Keyin bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing. Endi maydalangan unni sariyog 'bilan yoğurun.

Shundan so'ng siz smetana va suv qo'shishingiz mumkin. Xamirni tez yoğurun. U o'ralgan holda to'planishi kerak yopishtiruvchi plyonka va sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying.

Biz olma tozalaymiz, tilimga kesib tashlaymiz. Ularni alohida idishga soling va doljin bilan seping. Biz aralashtiramiz.

Endi biz to'ldirishimiz kerak. Buning uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va aralashtirgich bilan uring, shunda aralashma bir hil holga keladi. U krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Sovutilgan xamirni olib, qolipga solamiz. Keyin barmoqlaringiz bilan butun sirt bo'ylab yoğurun. Yon tomonlarini shakllantirishga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida ko'tarilmasligi uchun xamirni vilkalar bilan teshing.

Va ichiga olma qo'ying aylana. Yakuniy teginish - to'ldirishni qaymoq bilan to'ldirishdir. Olma pirogimizni 180 daraja qizdirilgan pechga qo'yamiz va uni 1 soat davomida pishiramiz.

VKga ayting

Olma pirogi - mazali va haqiqiy kuzgi pishirish, bu, qoida tariqasida, yangi olma yig'ish paytida va uzoq qish kunlarida stollarda paydo bo'ladi. yumshoq, havodor va yumshoq tort boy olma to'ldirish va nozik hid istisnosiz hammaga yoqadi va sevimli shirinlikka aylanadi.

Tayyor mahsulotni bezash va turli xil qo'shimchalar qo'shish mumkin, barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq.

Pishgan pirogda klassik retsept, 100 grammda taxminan 240 kaloriya bor.

Pechdagi eng oson va eng tez olma pirogi - asta-sekin fotosurat retsepti

Olma pirogini tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Bu shirinlik juda tez tayyorlanadi va oddiy retsept har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 8 ta porsiya

Ingredientlar

• Olma: 5 dona.
• Sariyog: 150 g
• Shakar: 100 g
• Bug'doy uni: 200 g
• Tuxum: 3 dona.
• Pishirish kukuni: 1,5 osh qoshiq
• Vanillin: 1 osh qoshiq

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tuxumlarni idishga soling va mikser yordamida ko'pik paydo bo'lguncha uring.



Tuxum massasiga vanillin, pishirish kukuni va yog' qo'shing. Yana ko'pirtiring.



Keyin shakar qo'shing va urishni davom eting.



Keyin un qo'shing va yana mikser bilan uring.



Xamir tayyor. Qat'iylik juda qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.



Olmani urug'lardan va qobig'idan tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.



Ularni muloyimlik bilan xamirga soling.



Pishirish idishini (fotosurat retsepti diametri 24 sm bo'lgan idishni ishlatadi) kichik bir bo'lak sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni teng ravishda yoyib chiqing. Agar xohlasangiz, olma bo'laklari bilan to'ldiring. Pechga yuboring va 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiring.



Belgilangan vaqtdan keyin olma pirogi tayyor.



Shakar kukuni seping va xizmat qiling.

Kefirda olma bilan mazali va oddiy pirog

Noziklik bir necha daqiqada tayyorlanishiga qaramasdan, bu uni eng murakkab texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan pirojnoedan ko'ra yomonlashtirmaydi. Nozik, o'rtacha darajada shirin, baxmal tuzilishga ega, kek, ayniqsa, sovuq sut bilan birlashtirilganda juda ko'p zavq keltiradi.

Sizga mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• kefir - 200 ml;
• granüllangan shakar - 200 g;
• un - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• olma - 2 dona;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin - 1 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumlarni momiq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring.
2. Shakar va vanilni aralashtiring.
3. Suv hammomida sariyog'ni eritib, tuxumga qo'shing.
4. Biz kefirdagi sodani o'chiramiz, qolgan ingredientlar bilan birlashtiramiz.
5. Unni elakdan o'tkazing va uni asta-sekin asosiy massaga qo'shing, bir vaqtning o'zida stakan bilan yaxshilab aralashtiriladi.
6. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamirni yoying.
7. Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling. Yuqoridan chiroyli tarzda joylashtirilgan.
8. Shaklni 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda to'g'rilaymiz.

Kek qulay haroratgacha sovutilgandan so'ng, siz choy ichishni boshlashingiz mumkin.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 12 ta porsiya olinadi. Pishirishning umumiy vaqti 1 soatdan oshmaydi.

Sut ustida

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan noziklik bir vaqtning o'zida suvli va maydalangan bo'lib chiqadi.

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

• mevalar - 4 dona;
• bug'doy uni - 400 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• sut - 150 ml;
• tozalangan yog '- 100 ml;
• shakar - 200 g.

Retsept:

1. Tuxum va shakarni mikser bilan urib oling.
2. Aralash hajmi oshib, oq rangga aylangandan so'ng, sutni quying.
3. Yog 'qo'shing. Biz aralashtiramiz.
4. Unni elakdan o'tkazing, uni pishirish kukuni bilan aralashtiring va asosiy tarkib bilan birlashtiring.
5. Biz olma tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz, ingichka tilimga kesib tashlaymiz.
6. Shaklni moy bilan yog'laymiz (ustiga ozgina un sepib qo'yishingiz mumkin), xamirni to'kib tashlang, olma bo'laklarini chiroyli tarzda yotqizamiz.
7. Pechda taxminan bir soat davomida 200 ° C da pishiring.

Agar so'ralsa, mahsulotni maydalangan doljin yoki chang shakar bilan sepishingiz mumkin.

Smetana ustida

Smetana bilan olma pirogi uchun oddiy retsept. Hatto tajribasiz oshpaz ham pishirish bilan shug'ullanishi mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• tuxum - 2 dona;
• smetana - 11 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 50 g;
• soda - 7 g;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 9 osh qoshiq. l.;
• vanil shakar - 1 osh qoshiq

Biz qanday pishiramiz:

1. Bir piyola ichida olma tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring.
2. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Pishirish idishini yopish pergament qog'ozi, uni moy bilan yog'lang, xamirning ½ qismini yoying.
4. Keyingi qatlam tozalangan va tug'ralgan olma hisoblanadi.
5. Qolgan xamirni tekis qatlam bilan to'ldiring.
6. Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring va qolipni 45 daqiqaga qo'ying.

Sovutilgan pirojnoe choy yoki qahva bilan yaxshi ketadi.

Juda oson xamirturushli olma pirogi retsepti

Yaltiroq xamirturushli piroglar har doim mashhurlik cho'qqisida qoladi. Ushbu retsept bo'yicha shirinlik tezda tayyorlanadi, bu kutilmagan vaziyatda styuardessaga yordam beradi.

Mahsulotlar:

• sut - 270 ml;
• granüllangan shakar - 110 g;
• xamirturush - 1 choy qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq;
• margarin - 50 g;
• olma - 200 g;
• sarig'i - 1 dona.
• tuz - 1 chimdik.

Pishirish:

1. Biz sutni isitamiz, tuz, shakar, xamirturush qo'shamiz, aralashtiramiz. Aralash ko'piklana boshlaguncha iliq bo'lsin.
2. Xamirni un, eritilgan margarin va sarig'i bilan birlashtiramiz.
3. Xamirni yoğurun va issiq tuting. Bir necha soat o'tgach, u juda kattalashadi.
4. Yana bir marta muloyimlik bilan yoğurun, o'rang va qolipga soling, yon tomonlarini qiling. Sirtni moy bilan yog'lang.
5. To'g'ralgan mevalar bilan mahkam yopishtiring (po'stlog'i qoldirilishi mumkin).
6. Qolgan xamirdan biz oqlangan bezak hosil qilamiz.
7. Pechda 35 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Qisqa pishiriqda olma bilan mazali va oddiy pirog

Shortbread xamir puff yoki xamirturush xamir ancha oson tayyorlanadi, lekin mazasi ulardan kam emas.

Tarkibi:

• un - 300 g;
• sariyog '- 200 g;
• chang shakar - 170 g;
• olma - 800 g;
• vanillin - pichoqning uchida.

Nima qilamiz:

1. Elenmiş unga qo'shing shakar kukuni va vanilin.
2. Sekin-asta yog'ni aralashtiring, yumshoq bo'lishi kerak.
3. Massani muloyimlik bilan yoğurun, shunda unga ko'proq havo kiradi.
4. Biz to'p hosil qilamiz va uni yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz. To'g'ri pishirilgan xamir yumshoq va plastik bo'ladi.
5. Olmadan urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.
6. Xamirni yoyib, shaklga o'tkazing. Sirtda vilkalar bilan teshik oching. Biz uni chorak soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
7. Ehtiyotkorlik bilan meva qo'ying, pechga yana 40 daqiqa qo'ying.
8. Issiq mahsulotni chang shakar bilan seping.

Bunday xamirdan siz nafaqat piroglarni pishirishingiz mumkin, balki kek, kek yoki pechene uchun ham mos keladi.

Dunyodagi eng oson sekin pishiruvchi olma pirogi retsepti

"dangasa" uy bekalari uchun mukammal retsept. Mahsulotlar to'plami:

• un - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• tuxum - 3-4 dona;
• olma - 800 gr.

Retsept:

1. Biz mevalarni tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz, tilimga kesib tashlaymiz.
2. Isitish rejimida sariyog'ni eritib, bir-ikki osh qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring.
3. Tug'ralgan olmalarni pastki qismiga qo'ying.
4. Mikser yordamida tuxum va shakarni urib oling. Mikserni o'chirmasdan un qo'shing.
5. Xamir qaymoqqa o'xshab qolganda, olma ustiga quying.
6. Biz "Pishirish" rejimini yoqamiz va yopiq qopqoq ostida 40 daqiqa pishiramiz.

Kek yanada mazali ko'rinishi uchun uni teskari qilib berish kerak. Uning tagida qizg'ishroq.

Shirinni ajoyib darajada mazali qilish uchun bir nechta maslahatlar:

1. Agar siz oqni sarig'idan alohida urib qo'ysangiz, pechene havodorroq bo'ladi. Sovuq tuxumni oling, ularni oxirgi marta ishlating.
2. O'rtacha darajada tanlang nordon olma, Antonovka navi eng mos keladi, u pishirishga o'ziga xos achchiqlikni beradi.
3. Yaxshi sifatli mevalarni tanlang. Pishirgandan so'ng, buzilgan olma o'zining yoqimsiz ta'mini ko'rsatadi.
4. Xamiringizni engilroq qilishni xohlaysizmi? Unning 1/3 qismini kraxmal bilan almashtiring.
5. Pishirish uchun yong'oq qo'shishingiz mumkin, ular ta'mni oshiradi. Bu maqsad uchun qovurilgan bodom ideal. Yong'oqlarni maydalab, ularni mahsulotga seping.

Siz allaqachon tushunganingizdek, olma pirogini tayyorlash qiziqarli va oson. Sizga mos keladigan retseptni tanlang va bunday taomni tayyorlashga harakat qiling. Yaxshi ishtaha va pazandachilik sohasida muvaffaqiyatli tajribalar!

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Ayni paytda bu eng ko'p mazali pirog bizning oilamizda olma bilan! Bu pirojnoe o'rniga bayram uchun va har kuni uchun mos keladi - chunki uni tayyorlash juda oson!

Ushbu pirog g'oyasi menga retseptlar tufayli keldi. Bu çıtır shirin qobiq bilan chiqadi va nozik to'ldirish. Juda mazali!

Eng mazali olma pirogi

Murakkab:

shakli - Ø 26-28 sm
stakan - 250 ml

• 500-600 g olma (4-5 dona)

Xamir:

• 200 g (1 va 1/3 stakan) un
• 70 g (1/3 chashka) shakar
• 100 g sariyog '

Toʻldirish:

• 160 ml (2/3 chashka) smetana 15-20%
• 70 g (1/3 chashka) shakar
• 2,5 st. qoshiq un
• 10 g vanil shakar (ixtiyoriy)

To'ldirish:

• 50 g (1/3 chashka) un
• 40-50 gramm (taxminan 1/4 chashka) shakar
• 25 g sariyog '
• 1/2 choy qoshiq doljin

Mazali olma pirogi uchun video retsepti:

Eng mazali olma pirogini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog 'yumshoq bo'lgunga qadar bir muddat qizdirilsin. Mening olmalarim.

   Mahsulotlarni tayyorlaymiz

2. Bu pirog uchun xamir quruq, maydalangan shaklda bo'ladi. Buning uchun unga shakar va yumshoq sariyog 'qo'shing. Qo'llaringiz bilan maydalagichga maydalang, siz to'pga yig'ishingiz shart emas.

   Xamir

3. Biz olma uchun smetana to'ldirishni tayyorlayapmiz (xuddi shunday). Buning uchun smetana, shakar va unni ko'pirtirish yoki qoshiq bilan aralashtirish kifoya.

   Smetana bilan to'ldirish

4. Endi biz pirojnoe ustida bo'ladigan mazali doljinli to'plamni tayyorlaymiz. Bundan tashqari, xamirga kelsak, qo'llaringiz bilan un va shakar bilan yumshatilgan sariyog'ni maydalang. Va maydalangan doljin qo'shing.

   Pirogning yuqori qismi uchun to'ldirish

5. Nihoyat, biz olmalarni yupqa mayda bo'laklarga kesib tashladik (men olmalarni teridan tozalamayman, lekin agar ular qattiq bo'lsa, unda siz ularni tozalashingiz mumkin).

   pirojnoe to'ldirish uchun olma

6. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Biz barcha "xamirni" to'kib tashlaymiz, uni qolipning pastki qismiga teng ravishda taqsimlaymiz va barmoqlarimiz bilan bir xil maydalanganlarning yon tomonlarini qilamiz.

   Maslahat: Agar sizda diametri 26 sm dan kam bo'lgan shaklingiz bo'lsa, uni qilish yaxshiroqdir kamroq xamir aks holda pastki qatlam juda qalin bo'ladi va pishirish vaqtida suyuqlik bilan namlanmaydi.

   Quruq xamir asosi
   

7. Tug'ralgan olmalarni joylashtiring.

   olma qatlami

8. Smetana to'plamini tepaga bir tekisda to'kib tashlang, olma ustiga qoshiq bilan tarqating.

   Smetana bilan sug'orib oling

9. Endi butun olma to'ldirishni qoplagan holda doljin bilan maydalanganlarga seping.

   Sprinkles bilan seping

   Maslahat: Birinchi marta yuqorida aytib o'tganimdek, olma pirogini pishirish yaxshidir, keyin esa jarayonni biroz soddalashtirish mumkin. Men shunday qilaman: xamirni aralashtiraman - qolipga qo'yaman, olmalarni kesib qo'yaman - xamirga qo'yaman, xamir kosasiga to'ldiraman - olma bilan to'ldiraman, yana o'sha idishga (men shunchaki undan yaxshi smetana qirib tashlash kerak) Men sepaman - men sepaman .

10. Biz tortni taxminan 35 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz.

    Olma pirogi tayyor

Bizning eng mazali olma pirogini sovutib, bo'laklarga bo'ling.

Eng mazali olma pirogi

Sevimli choyingizni pishiring va xizmat qiling!

Yoqimli ishtaha!

Boshqasini sinab ko'ring mazali retsept– U ham oilamizda faxrli o‘rinni egallaydi.

P.S. Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, yangilarini o'tkazib yubormang!