Non - uglevodlar manbai, shuning uchun u miya faoliyatini oshiradi va kun davomida kuch beradi. Rossiyada ayollar har doim uy qurilishi qishloq nonini pishirgan. . Non organizm uchun foydali bo'lgan tolani o'z ichiga oladi, shuningdek, ortiqcha ish bilan kurashishga va allergik reaktsiyalarga qarshi turishga yordam beradi. Uy sharoitida tayyorlangan non ayniqsa qimmatlidir, chunki uning tarkibida faqat tabiiy ingredientlar mavjud. .

Uyda tayyorlangan non haqida 5 ta qiziqarli fakt

1. Uyda tayyorlangan non dietali mahsulot chunki u kaloriyalarda past.
2. To'q rangli uy nonlari oq nondan ko'ra foydalidir.
3. Eng foydali - qora javdar noni.
4. Uyda tayyorlangan non ichaklarni zararli moddalardan tozalaydi.
5. Uy qurilishi nonida boy vitamin va mineral kompleks mavjud.

Ovqat pishirishda styuardessaning asosiy savoli uy qurilishi non, bu to'g'ri unni qanday tanlash kerak.

un ichida premium tarkibida kraxmal va kleykovina mavjud, chunki u faqat don yadrosidan ishlab chiqariladi. Unni tayyorlash jarayonida donning qobig'i elakdan o'tkaziladi va shu bilan un qimmatli vitaminlar va foydali to'yinmagan yog'li kislotalardan mahrum bo'ladi. Yuqori sifatli undan tayyorlangan non engil va chiroyli bo'ladi oltin jigarrang. Biz buning uchun bunday nonning yuqori kaloriyali ekanligi va ovqat hazm qilish va umuman tanaga zararli bo'lishi bilan to'laymiz.

Yana bir un borki, taraqqiyot davrida uni unutib qo‘ydik. U deyiladi qo'pol un, bug'doy yoki javdar. U butun donni, shu jumladan qobiqni maydalash orqali olinadi.

Bunday un hamma narsani saqlaydi foydali fazilatlar donalar. Bu bizning buvilarimiz tomonidan pechda uy qurilishi nonini tayyorlash uchun ishlatilgan. Va endi ishlab chiqarishda bunday undan tayyorlangan non butun don deb ataladi. Do'konlarda taxminan 100 rubl turadi va unga qo'shimcha ravishda inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan boshqa komponentlar, masalan, xamirturush va xushbo'y qo'shimchalar, ko'p miqdorda Sahara. Do'konlarda kepakli un sotib olishingiz mumkin dietali ovqat yoki dorixonalarda mavjud bo'lgan kepak va zig'ir bilan almashtiring. Bunday sog'lom undan siz do'kondagi nondan sifat jihatidan kam bo'lmagan, hatto foydasi bo'yicha undan ham oshib ketadigan mazali uy nonini tayyorlashingiz mumkin. Bu erda uy qurilishi non tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlar mavjud.

javdar noni retsepti

Kerakli ingredientlar:

• kepakli javdar uni - 2 stakan (siz dorixonada sotiladigan un va javdar kepagi aralashmasidan foydalanishingiz mumkin)
• suv - 1 stakan
• tuz - 1 choy qoshiq
• tatib ko'rish uchun koriander, qalampir yoki zira
• ta'mga yong'oq

Tayyorlash usuli:

1. Shisha idishga quying javdar uni, iliq suv, tuz, o'chirilgan soda, ziravorlar va maydalangan yong'oq qo'shing.
2. Non aralashmasini yaxshilab aralashtiring.
3. Ho'l qo'llar bilan tayyorlangan salqin xamirni pishirish idishiga soling.
4. Agar so'ralsa, siz erga sepishingiz mumkin jo'xori uni parchalari yoki kunjut.
5. 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Qandli diabet uchun uy qurilishi non

Kleykovina, yog' va murakkab uglevodlarsiz oddiy uy qurilishi non retsepti. Uni dietada bo'lgan va diabetga chalingan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Uy qurilishi nonining foydali tarkibiy qismlari:

• zig'ir urug'i uni 1 stakan (do'konda sotiladi, siz dorixonadagi zig'ir urug'ini blenderda maydalashingiz mumkin)
• 1/4 chashka kaju va bodom (siz yeryong'oq yoki urug'lardan foydalanishingiz mumkin)
• doljin 1 choy qoshiq
• o'rik 1 hovuch
• maydalangan yong'oq 0,5 stakan
• iliq suv 1 stakan
• zamin quritilgan olma 4 osh qoshiq
• soda (sirka bilan o'chirilgan) yoki pishirish kukuni
• tuz 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz nonni pishiradigan unni tayyorlashingiz kerak.
2. Buning uchun zig'ir unini yoki zig'ir urug'ini, yong'oqni, urug'larni blenderda un holatiga torting.
3. Olingan unga iliq suv va maydalangan quritilgan olma qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, doljin, tuz va soda soda qo'shing.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va hosil bo'lgan aralashmani qolipga yoki pishirish qog'oziga soling.
5. Taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring.
6. Sovutish va kesish uchun tayyor non.

Xamirturushsiz jo'xori uni non

Uyda tayyorlangan non do'kondan qanday farq qiladi?

Ko'pincha sotib olingan non tarkibida sulfat kislota, oqartiruvchi, kaustik soda, fosfor kislotasi kabi zararli kimyoviy tarkibiy qismlardan tayyorlangan xamirturush mavjud. Bu va boshqa ko'plab kimyoviy moddalar davlat standartiga muvofiq GOST 171-81 xamirturush tayyorlash uchun ishlatiladi.

Biz katta xarajatlarni talab qilmaydigan va eng oddiy ingredientlarni o'z ichiga olgan xavfsiz xamirturushsiz jo'xori nonining retseptini taklif qilamiz.

Xamirturushsiz non uchun ingredientlar:

• sut yoki kefir - 1 stakan
• o'simlik moyi 2 osh qoshiq (yaxshisi tozalanmagan)
• butun donli un (bug'doy yoki javdar) - 2 stakan
• asal - 2 osh qoshiq
• gerkules yoki jo'xori donalari- 1 stakan
• soda (sirka bilan o'chirilgan) yoki pishirish kukuni
• tuz - 1 choy qoshiq
• koriander, qalampir yoki zira

Tayyorlash usuli:

Tayyor nonni kesib, muzlatgichda saqlash mumkin. Uyda tayyorlangan non ayniqsa foydalidir, chunki u mog'orlanmaydi, balki eskiradi. Kimdan eskirgan non pishirish mumkin.

Kechki ovqat farishta!

Non, uning barcha turlarida, dunyodagi eng keng tarqalgan mahsulotdir. Bu uglevodlarning muhim manbai va bir ming yildan ko'proq vaqt davomida bizning dietamizning ajralmas qismidir. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, odamlar kamida 30 000 yil oldin non pishirishni boshlagan.

Dastlab, och yig'uvchilar donni yaxshi saqlangan oziq-ovqat manbai sifatida ishlatishgan. Ular toshlar bilan maydalangan, suv bilan suyultirilgan va porridge shaklida iste'mol qilingan. Keyingi kichik qadam oddiy taomni issiq toshlarga qovurish mumkin edi.

Asta-sekin, xamirturush madaniyati, pishirish kukuni va unning zamonaviy ko'rinishida kashf etilishi bilan insoniyat yam va xushbo'y non pishirishni o'rgandi.

Asrlar davomida oq non boylarning ulushi hisoblanar edi, kambag'allar esa arzonroq kulrang va qora rang bilan qanoatlanardi. O'tgan asrdan beri vaziyat keskin o'zgardi. Yuqori toifadagi non mahsulotlarining ilgari nafratlangan navlarining yuqori ozuqaviy qiymati munosib baholandi. Oq non, sog'lom turmush tarzi targ'ibotchilarining yaxshi muvofiqlashtirilgan ishi tufayli ko'proq e'tibordan chetda qoldi.

An'anaviy pishiriqlarning juda ko'p turlari mavjud, ammo uy qurilishi noni eng xushbo'y va sog'lom bo'lib qoladi. Ishlatilgan ingredientlar:

• xamirturush;
• un;
• shakar;
• suv.

Non juda ko'p foydali mikroelementlar, minerallar va vitaminlarga boy, lekin u juda yuqori kaloriya hisoblanadi: 100 g tayyor mahsulotda 250 kkal mavjud.

Mazali uy qurilishi non - asta-sekin fotosurat retsepti

Mazali uy qurilishi nonini nafaqat non mashinasida pishirish mumkin. Va siz unga yopishib olishingiz shart emas mashhur retseptlar kanon kabi. Misol uchun, fenugreek urug'lari, kunjut va kardamondagi non hatto eng achchiq gurmelerga ham yoqadi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 1 porsiya

Ingredientlar

• Un:
• Tuxum:
• Sut:
• Quruq xamirturush:
• Tuz:
• Shakar:
• Kardamom:
• Susan:
• Fenugreek urug'lari:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Uyda xamirturushli nonni qanday tayyorlash mumkin - klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan non chinakam klassik bo'lib chiqadi: oq, yumaloq va xushbo'y.

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• 0,9 kg yuqori sifatli un;
• 20 g tosh tuzi;
• 4 osh qoshiq oq shakar;
• 30 g xamirturush;
• 3-modda. suv yoki tabiiy pasterizatsiyalanmagan sut;
• 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 xom tuxum.

Jarayon:

1. Unni mos o'lchamdagi idishga elakdan o'tkazing, qo'lda tuz va shakar bilan aralashtiring.
2. Alohida-alohida, baland bankada xamirturushni isitilgan sut yoki suv bilan aralashtiring, yog' qo'shing.
3. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz va xamirni yoğratamiz, bu jarayon davomida siz yarim stakan un qo'sha olasiz. Odatda xamir silliq bo'lishi va bo'laklar yo'qolishi uchun kamida 10 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin toza sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun bir necha soat davomida issiqqa qo'ying.
4. Belgilangan vaqt o'tgach, xamirni "pastga tushirish" kerak, buning uchun biz yog'och qoshiq yoki pichoq qirrasi bilan bir nechta teshiklarni qilamiz, shunda to'plangan karbonat angidrid chiqadi. Keyin xamirni yana bir soatga qoldiring.
5. Biz xamirni qirralardan markazga yo'naltirib, to'pga yig'amiz. Keyin toza pishirish varag'iga (xamir yopishmasligi uchun moy bilan yog'langan yaxshi) yoki pishirish qog'oziga soling. Tekshirish uchun biz yarim soat vaqt beramiz.
6. Uchun oltin jigarrang kelajakdagi nonning yuzasini tuxum bilan yog'lang, agar xohlasangiz, kunjut yoki urug'larga seping.
7. Taxminan 50-60 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

xamirturushsiz uy qurilishi non retsepti

Yam-yashil nonni nafaqat xamirturush tufayli olish mumkin, yogurt, kefir, sho'r suv va har xil xamirturush ham bu maqsadlar uchun ishlatiladi.

Ovqat pishirish uchun non tayyorlash mahsulotlari:

• 0,55-0,6 kg un;
• 1 st. suv;
• 60 ml kungaboqar yog'i;
• 50 g oq shakar;
• 2 osh qoshiq tosh tuzi;
• 7 osh qoshiq xamirturush.

Jarayon:

1. Unni nozik elakdan o'tkazing, unga shakar va tosh tuzi qo'shing. Keyin yog' qo'shing va qo'l bilan yoğurun.
2. Olingan aralashmaga ko'rsatilgan miqdordagi xamirturushni kiritamiz, suv qo'shamiz, xamir kaftlar orqasida qola boshlaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Keyin toza sochiq bilan yoping va kamida 2 soat davomida iliq joyda qoldiring, shunda xamir taxminan 2 marta ko'tariladi.
3. Shundan so'ng, yaxshilab yoğurun va shaklga o'tkazing. Idishlarni etarlicha chuqur tanlang, shunda hatto qo'ygandan keyin ham bo'sh joy qoladi, chunki non hali ham ko'tariladi. Biz yana yarim soatga qoldiramiz, shundan so'ng uni issiq pechga yuboramiz. Xushbo'y non 20-25 daqiqada pishiriladi.

Uyda javdar nonini qanday pishirish mumkin?

Javdar noni sof javdar unidan pishirilmaydi, balki bug'doy uni bilan aralashtiriladi. Ikkinchisi xamirga yumshoqlik va yumshoqlikni beradi. Ovqat pishirish uchun javdar noni sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 g bug'doy va javdar uni;
• 2 osh qoshiq. iliq suv;
• 1 paket quruq xamirturush (10 g);
• 20 g shakar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 40 ml kungaboqar yog'i.

Jarayon:

1. Xamirturushni iliq suv, tuz va shakar bilan aralashtiring. Biz ularni chorak soatga qoldiramiz, bu vaqt davomida suyuqlik yuzasidan xamirturushli "qopqoq" hosil bo'ladi. Yog 'qo'shing va aralashtiring.
2. Har ikki turdagi unni elakdan o'tkazing va aralashtiring, ularga xamirturush aralashmasini quying va tik xamirni yoğurun. Uni yopish yopishtiruvchi plyonka va issiqqa qo'ying, kamida bir soat qoldiring.
3. Soat tugagach, xamirni yana yoğurun, uni qolipga o'tkazing va yana 35 daqiqaga qoldiring, yana oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling.
4. Biz kelajakdagi javdar nonini pechga qo'yamiz, u erda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Lazzat qo'shish uchun pishirishdan oldin sirtni zira bilan seping.

Uyda jigarrang nonni qanday tayyorlash mumkin?

Bunday nonni pechda va non mashinasida pishirishingiz mumkin. Farqi faqat pishirish jarayonining texnik xususiyatlarida. Birinchi holda, siz xamirni tayyorlashingiz va xamirni o'zingiz qilishingiz kerak, ikkinchidan, siz faqat qurilma ichiga barcha ingredientlarni tashlab, tayyor xushbo'y nonni olasiz.

Ko'pchilik tomonidan sevilgan Borodinskiyni o'z ichiga olgan qora non xamirturush yordamida tayyorlanadi. Bir bo'lak qora non pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

Xamirturush uchun bir stakan javdar uni va gazlangan mineral suv, shuningdek, bir necha osh qoshiq donador shakar olinadi.

Sinov uchun:

• javdar uni - 4 stakan,
• bug'doy - 1 stakan,
• yarim stakan kleykovina
• tatib ko'rish uchun zira va maydalangan koriander
• 120 g jigarrang shakar
• 360 ml quyuq pivo,
• 1,5 stakan javdar xamirturush,
• tuz - 1 osh qoshiq.

Jarayon:

1. Xamirni tayyorlashdan boshlaylik, buning uchun ko'rsatilgan miqdorda un va mineral suvning yarmini shakar bilan aralashtiramiz, hamma narsani suvga namlangan mato bilan yoping va bir-ikki kunga qoldiring. Fermentatsiya boshlanganda va sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, qolgan un va mineral suv qo'shing. Yana 2 kunga ketamiz. Boshlang'ich fermentlangan bo'lsa, uni muzlatgichga qo'yish mumkin, u erda u yaxshiroq saqlanadi.
2. Qora nonni tayyorlashdan oldin darhol xamirturushni muzlatgichdan olib, unga bir necha osh qoshiq un va mineral suv solib, nam sochiq bilan yoping va 4,5-5 soat davomida iliq holda qoldiramiz.
3. Retseptda ko'rsatilgan xamirturush miqdorini to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni qolgan suyuqlikka yana qo'shishingiz mumkin mineral suv va 40 g javdar unini qo'shing. Achitgandan keyin uni yana muzlatgichga qo'ying. Ushbu shaklda xamirturush taxminan bir oy davom etadi.
4. Endi siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin. Unni elakdan o'tkazing va aralashtiring, kleykovina qo'shing, ularga boshlang'ichni quying, keyin pivo, shakar va tuz qo'shing. Olingan xamir yumshoq va qattiq bo'lmasligi kerak.
5. Biz xamirni idishga solamiz, plyonka bilan yopamiz, xona haroratida 8-10 soatga qoldiramiz.
6. Shundan so'ng, biz ko'tarilgan xamirdan non hosil qilamiz, biz ustiga zira va koriander sepamiz, qolipga o'tkazamiz va isbotlash uchun yarim soatga qoldiramiz.
7. Issiq pechda non taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Non mashinasisiz pechda mazali uy qurilishi non - asta-sekin retsept

Kefir non retsepti xamirturush pishirishning barcha muxoliflari uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• 0,6 l kefir;
• Bug'doy un- 6 stakan;
• 1 choy qoshiq tuz, soda va shakar;
• tatib ko'rish uchun zira.

Jarayon:

1. Unni elakdan o'tkazing, unga barcha quruq ingredientlarni, shu jumladan zira qo'shing, aralashtiring va ozgina isitilgan kefirga quying.
2. Qattiq xamir yoğurun.
3. Biz xamirni moylangan pishirish varag'iga o'tkazamiz, u erda biz non hosil qilamiz.
4. Nonning yuqori qismida yoriqlar qilish nonning yaxshi pishishiga yordam beradi.
5. Kelajakdagi non bilan pishirish varag'i 35-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.

Uyda xamirturushli non

Qora non retseptida tasvirlangan javdar xamiridan tashqari, atigi 3 kun ichida tayyor bo'ladigan mayiz xamirini ham tatib ko'ring:

1. Bir hovuch mayizni ohakda maydalang. Suv va javdar unini (yarim stakan), shuningdek, bir choy qoshiq shakar yoki asal bilan aralashtiring. Olingan aralashmani nam sochiq bilan yoping va issiqqa qo'ying.
2. Ertasi kuni biz xamirturushni filtrlaymiz, unga 100 g javdar unini aralashtiramiz, aralashmaning mustahkamligiga o'xshash bo'lishi uchun uni suv bilan suyultiramiz. og'ir krem, yana issiq joyga qo'ying.
3. Oxirgi kuni xamirturush tayyor bo'ladi. Yarimga bo'linib, yarmini pishirish uchun ishlating, ikkinchisida 100 g javdar unini aralashtiring. Suvni smetana mustahkamligigacha yana aralashtiramiz va muzlatgichda yashiramiz.

LadyElena - bizning jamoamiz

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Xushbo'y, tiniq qobiq bilan, g'ayrioddiy mazali va sog'lom non siz faqat uyda pishirishingiz mumkin, xamirni o'z qo'llaringiz bilan yoğurish, issiqlik va elastiklikni his qilish. Ko'pgina novvoyxonalar nonning foydalari haqida mutlaqo befarq va butunlay boshqacha ustuvorliklarga ega. Biz o'zimizni pishirishga, ayniqsa non pishirishga, o'z qo'llarimiz bilan yoğurishga dangasamiz, uni eng yaqin do'konda sotib olish biz uchun osonroq. Uy bekalari erta turishga va rus pechida non pishirishga harakat qilgan kunlar o'tdi. Bunday nonni juda qadrlashdi va hurmat qilishdi, har bir ayol xamirturush va qisqichlarni qanday tutishni bilardi, rus pechini qanday eritishni bilardi va pishiriladigan pechning haroratini ishonchli aniqladi. Endi oshxonada ko'plab yordamchilar bor - non pishiruvchilar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalari, gaz va elektr pechlari, multivarklar. Ammo shunga qaramay, hamma ham non pishirishni xohlamaydi. Va bu mutlaqo behuda, chunki uy qurilishi nonini pishirish borscht pishirishdan, pishirishdan yoki ko'p qatlamli yaratishdan ko'ra osonroqdir. Non yoki non pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, un, suv, xamirturush qizg'ish bo'lib, atrofni ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hid bilan to'ldirganda, bu ajoyib jarayon ekanligini tushunasiz. Va keyin siz bug'doy unidan, makkajo'xori yoki javdardan non pishirish orqali, kepak, sog'lom don, urug'lar, kunjut va boshqalarni qo'shib tajriba qilishni xohlaysiz.

Siz nonni nafaqat suvda, balki pivo, sut, ryazhenka, yogurt, gazlangan suvda ham tatib ko'rmoqchi bo'lasiz.Shuningdek, piyoz, karam, pishloq, ismaloq, arpabodiyon, quritilgan o'rik, quritilgan mevalar, urug'lar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. .Non partiyasiga.Yetakchilar uchun sog'lom turmush tarzi hayot, foyda olish mumkin kefirdagi abadiy xamirturush non pishirish va non mahsulotlari. Siz tanlash imkoniyatiga ega bo'lasiz mos retsept o'zim uchun, non pishirish uchun retsept. Ko'rib turganingizdek, ko'plab uy bekalari bu jarayonni allaqachon yoqtirgan va ular o'zlarining mahoratlari, foydali xulosalari va pishirishdagi nozikliklari, shuningdek fotosuratlari bilan o'rtoqlashishdan mamnun.

Sevishganlar uchun retsept oq non. Ingredientlarga, sutli nonga, qo'shilishi bilan e'tibor bering qaynatilgan kartoshka va qaynatmaning o'zi. Ammo bu non, oddiy oq nondan farqli o'laroq, juda xushbo'y, havodor va parchalanmaydi. Lekin kesish hali ham qiyin, chunki. Xo'sh, juda yumshoq.

Tarkibi:
Premium bug'doy uni 500 gr
Qaynatilgan kartoshka 250 gr
Tuz 12 gr
Suv 100 ml (kartoshka qaynatmasi)
Sut 100 ml
Yangi xamirturush 17 gramm
olxo'ri yog'i 20 gr
Qovurilgan piyoz 2 osh qoshiq. l Biz non mashinasida pishiramiz. Mahsulotlar kichik non uchun mo'ljallangan (750gr.) Juda xushbo'y, xushbo'y va yumshoq va mazali. Men maxsus dasturda engil qobiqda namoyish qildim. Shuning uchun tepa biroz oqarib ketgan, ammo bu ta'mga umuman ta'sir qilmaydi. Batafsil retsept pishirilgan piyoz non, shuningdek, qiziqarli va foydali bo'ladi, ko'plab styuardessalar uchun foydali bo'ladi.

Uyda tayyorlangan non, retsepti har bir uy bekasi uchun majburiydir. Uni tayyorlash qiyin emas, garchi butun jarayon uchun biroz vaqt kerak bo'lsa-da, lekin non hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi.

Retsept uchun talab qilinadi:
- 3 stakan un
- 1,5 stakan suv
- 1,5 choy qoshiq tuz
- chorak choy qoshiq quruq xamirturush (masalan, Saf Moment yoki shunga o'xshash)

Pishirish tartibi: Bir piyola yoki yirtqichlardan unni elakdan o'tkazing, bir yarim choy qoshiq tuz, chorak choy qoshiq quruq xamirturush qo'shing, ozgina aralashtiramiz va bir yarim stakan suv quying. Qo'lingiz yoki yog'och qoshiq bilan hamma narsani aralashtiring, shunda suv un bilan aralashadi va tamom! Xamirni uzoq vaqt yoğurmay, hamma narsa oddiy va juda tez! Xamir juda suyuq bo'lib chiqishi kerak, deyarli ciabatta kabi, hatto ingichka bo'lmasa ham. Shuning uchun, zarur bo'lgandan ko'ra ko'proq un qo'shmang.
Shundan so'ng, idish yoki idishni yoping va 12-24 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida xamir juda katta hajmga ega bo'lishi va juda gözenekli bo'lishi kerak, shuningdek, juda yumshoq bo'lishi kerak. Xamirni yaxshilab unlangan stolga o'tkazing, uni konvert bilan o'rang, xamirning chetlarini o'rtasiga o'rang. Shu tarzda hosil bo'lgan xamirni un bilan sepilgan sochiq ustiga o'tkazamiz (keyinroq o'tkazishni osonlashtirish uchun, chunki xamir juda suyuq va yumshoq bo'ladi) va sochiqning bo'sh uchini tepadan o'rashdan yopamiz, yana uch soat, shuning uchun u to'g'ri dam oladi va yaqinlashadi.
Xamirni qorishning hojati yo'q, uni sekin ikki marta buklang va tamom. - Xamir juda yumshoq bo'lgani uchun, siz sochiqni un bilan juda yaxshi sepishingiz kerak, aks holda xamir shunchaki sochiqqa yopishadi. Endi, xamir cho'kib ketayotganda, biz yaxshi yopilgan qopqoqli qalin devorli panani olamiz, siz quyma temir qovurilgan yoki termo shisha idishlardan foydalanishingiz mumkin. Unda biz bu nonni pishiramiz. Xamirni pishirish vaqti tugashidan taxminan yarim soat oldin pechni yoqing va tayyorlangan idish bilan birga qizdiring. Pech to'g'ri qizdirilgach, ko'tarilgan xamirni sochiqdan pechda isitiladigan panga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, qopqog'ini yoping va pechga qo'ying. Nonni taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan panada, 230-240 daraja haroratda pishiring, shundan so'ng biz qopqoqni olib tashlaymiz va nonni yana 10-15 daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Biz pishirilgan nonni yirtqichlardan chiqaramiz va uni taxta yoki simli panjara ustiga sovutamiz. Hammasi shu, biz hashamatli va non tayyorlash juda oson bo'lamiz. Juda mazali!

Ushbu retsept bo'yicha non xushbo'y va gözenekli, rohat. Biz non mashinasida pishiramiz. Bu maktab hayotidan o'n tiyinga javdar zanjabil noniga o'xshaydi. "Fransuz noni" rejimida non pishiring. Birinchi yoğurmadan keyin ham men yoğurma pichoqlarini chiqaraman. Non mashinasi qolgan yoğurmalarni ularsiz bajaradi (men bu haqda biror joyda o'qiganman, ayniqsa javdar noni uchun).

Tarkibi: kichik va katta nonlar uchun nisbatlar:

Suv - 300 ml 500 ml,
Bug'doy un. boshqalar - 375 g 625 g,
Javdar uni -130 g 220 g,
olma sirka - 30 ml 50 ml,
Kremsi yog '- 30 gr 50 gr,
Jigarrang shakar (asal) -1 osh qoshiq. l. 1.7-modda. l.,
Tuz - 1,5 choy qoshiq. 2,5 osh qoshiq
kakao kukuni - 1 osh qoshiq 1,7 osh qoshiq
Maydalangan qahva 1 osh qoshiq. 1,7 osh qoshiq
Quruq xamirturush 2 osh qoshiq 3,4 osh qoshiq

Uning ta'mi juda, juda qiyin: mazali va maydalangan javdar noni kabi ajoyib

Biz nonni pechda pishiramiz, agar bir vaqtning o'zida bir nechta non qoliplari bo'lsa, men ko'proq non pishirishni maslahat beraman. U uzoq vaqt qotib qolmaydi va qotib qolmaydi, chunki u tez yeyiladi. Kimdir uni sariyog 'bilan suradi, kimdir darhol issiq choy yoki bir stakan sovuq sut quyadi va bir bo'lak non tom ma'noda uchib ketadi.

Retsept uchun talab qilinadi: Quruq xamirturush: 2 choy qoshiq, bug'doy uni: 225 gr, javdar uni: 250 gr, shakar: 1,5 osh qoshiq, tuz: 1,5 osh qoshiq, sut: 380 ml, o'simlik yog'i: 1 osh qoshiq, zira: 1 choy qoshiq, koriander: 1 choy qoshiq. Retsept kichik non uchun beriladi. Menda katta (1500 gr uchun hisob-kitob, lekin aslida 1260 gr). Shuning uchun barcha ingredientlar 1,5 baravar oshirildi.

Tarkibi: 500 g bug'doy uni, 150 g kartoshka pyuresi (2-3 kartoshka = 200 g), 150 ml sut (hali bir oz ko'proq sut qo'shaman gr. 200), 7 g quruq xamirturush (menda yangi 20 gr), 0,5 choy qoshiq. shakar, 1-2 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, dengiz tuzi, tug'ralgan bibariya, 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Pishirish:
Kartoshkani po‘stlog‘ida qaynatib, qobig‘i va pyuresi (agar pyure juda qalin bo‘lsa, 2-3 osh qoshiq sut qo‘shing). Xamirturushni oz miqdordagi sutda shakar bilan eritib, 10 daqiqaga qoldiring.
Iliq sutning qolgan qismini qo'shing kartoshka pyuresi va yaxshilab aralashtiramiz. Unni qismlarga ajrating, xamirni yoğurun, oxirida zaytun moyi va tuz qo'shing. 10 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun. Xamirni non mashinasi rejimda yoğurdi xamirturush xamiri. Ko'tarilgan xamirni yana yoğurun, 1,5-2 sm qalinlikda yoyib, yog'langan pishirish varag'iga (standart pech tepsisi) qo'ying. Yoping va yana 15-20 daqiqa tursin. Cho'tka bilan yog'lang zaytun yog'i focaccia, barmoqlaringiz bilan chuqurchalar qiling, dag'al tuz va bibariya seping.Fokakani oldindan qizdirilgan pechda 220 ° C da 15-18 daqiqa davomida (oltin jigarrang bo'lguncha) pishiring. nenbratki

Yetarli oddiy retseptlar uyda non pishirish uchun, shuningdek, turli non mahsulotlari. Ma'lum bo'lishicha, uy qurilishi nonlari uzoqroq saqlanadi, zararli tarkibiy qismlarga ega emas, bundan tashqari siz uni sevimli ziravorlaringiz bilan pishirishingiz yoki xuddi shu xamirdan shirin bulochka pishirishingiz mumkin.

Pishirish: 1 kg un asosida -1 choy qoshiq. quruq xamirturush, taxminan 400 ml suv ( sutdan yaxshiroq), gr 100 kepak va gr 50 kunjut + 50-100 gr o'simlik yog'i. Xamirturushni bir qoshiq un bilan suyuqlikning bir qismi bilan suyultiring va uni yuqoriga ko'taring. Unni ikki marta elakdan o'tkazing, xohlagan hamma narsani (tuz, shakar, urug'lar) qo'shing, paydo bo'lgan xamirturushni va qolgan suyuqlikni quying. yoğurma yumshoq xamir, yoğurma paytida, yog 'qo'shing. Menga ruxsat bering. Nonni (non, bulochka ...) shakllang, dam olish va pishirish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Juda oddiy fin retsepti uy qurilishi jo'xori uni non. Biz shakar o'rniga asaldan foydalanamiz.
Tarkibi: Suv - 2 stakan, jo'xori uni - 2 stakan, bug'doy uni - 4 stakan, yangi xamirturush - 25 g (siz 10 g quruq xamirturush olishingiz mumkin), asal - 2 osh qoshiq. l., tuz - 2 osh qoshiq.

Pishirish:
1. Yangi xamirturushni asal bilan maydalab, iliq suvda eritib yuboring. Qolgan suv va xamirturush eritmasi bilan jo'xori uni aralashtiramiz. Aralashmani 20 daqiqa tursin, shunda jo'xori uni biroz shishiradi.
2. Yoriqlarga tuz va un qo'shing, butunlay bir hil yumshoq xamir olinmaguncha hamma narsani yaxshilab yoğurun. Xamirni bir yarim soat yoki ikki baravar ko'payguncha iliq joyda qoldiring.
3. Stolni un bilan seping va ustiga ko'tarilgan xamirni qo'ying. Xamirni 2 qismga bo'ling va undan istalgan shakldagi 2 ta non hosil qiling. Ushbu nonlarni astarli pishirish varag'iga qo'ying. pishirish qog'ozi. Pishirish varag'ini qog'oz sochiq bilan yoping va yana 30 daqiqaga qoldiring.
4. Ustini o'tkir pichoq bilan kesib oling va nonni 200 gradusgacha qizdirilgan pechga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.
5. 30 daqiqa davomida pishiring.
6. Chiqaring jo'xori uni non pechdan chiqarib oling va to'liq sovish uchun simli panjaraga o'tkazing.

Ishtahani ochuvchi va qovurilgan non nafaqat sho'rvalar uchun, balki sendvich kabi choy, sut bilan ham iste'mol qilinadi. Xamir: 300 ml suv, 1 choy qoshiq quruq xamirturush, 1 choy qoshiq tuz, un 0,5 kg. Pishirish: Piyoz bilan sovutilgan qovurilgan tuzlangan karam qo'shib xamirni yoğurun. Har bir narsani aralashtiring, 40-50 daqiqaga qo'ying va darhol haroratda pishiring. Oltin ranggacha 200 gr. Oddiy va tuzlangan karam bilan non. Yoğurma uchun 10-15 daqiqa ketadi, non 2 soatda tayyor bo'ladi))) Lekin nima a!!!

Non xamiri ko'tarilishini kutish shart emas, chunki issiqlik, xamirturush va shakar qo'shilgan un yordam beradi. Non tayyorlash uchun zarur: 400 ml suv. 1 choy qoshiq quruq xamirturush, 1 choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq shakar, un. Xamirni yoğurun va o'simlik moyi shakli yoki pan bilan yog'langan qo'ying. Hammasi, 10-15 daqiqa davom etadi ...

Tarkibi: bug'doy uni taxminan 500 gr, sut 300 gr., sariyog' 80 gr., 1 choy qoshiq shakar, 1/2 choy qoshiq tuz, 100 gr kunjut, 1 qop quruq xamirturush 11 gr, 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Pechda kunjut urug'i bilan shishgan bug'doy nonini qanday pishirish mumkin: Agar xamirni an'anaviy tarzda tayyorlasak, unda birinchi navbatda shakar bilan oz miqdorda iliq sutda quruq xamirturushni faollashtiramiz. Bu vaqt ichida sariyog'ni eritib, ozgina sovutib oling. Ko'pikli xamirturush qopqog'ini olishimiz bilan kunjut va o'simlik yog'idan tashqari barcha ingredientlardan xamirni yoğurun. Xamirni yaxshilab yoğursak, silliq va bir xil bo'lguncha, bir yoki ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Bu bizning non xamirimizni ipakroq qiladi. Va keyin kunjut urug'ini qo'shing, nonning yuqori qismini sepish uchun ozgina kunjut urug'ini qoldiring. Xamirni iliq joyda ko'tarish uchun qoldiramiz, u ikki baravar kattalashishi kerak (uni toza sochiq bilan yoping). Keyin biz uni maydalaymiz, pishiriladigan idishga solamiz (men dumaloq olinadigan shakldan foydalanaman) va ikkinchi marta u bo'linadi. Nonimiz hajmi yana oshganda, uni oddiy suv bilan yumshoq yog'lang va ustiga qolgan kunjut urug'ini seping. Biz yaxshi isitiladigan pechda 190 C ga qadar taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiramiz. Chiroyli qizil rangga va tayyorlikka. Yoqimli ishtaha.

Kepakli javdar unidan foydalangan holda elektr pechda uy qurilishi javdar nonini pishirish uchun vaqt sinovidan o'tgan, oddiy retsept. Natijada, ma'lum miqdordagi ingredientlardan har biri 650 gramm og'irlikdagi ikkita mazali nonni olamiz.

Tarkibi:
- 550 gramm bug'doy uni
- 250 gramm butun javdar uni
- 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq bir qoziq shakar bilan
- 2 osh qoshiq lahzali xamirturushli slayd bilan
- 550-600 ml tozalangan musluk suvi.
Nonni t-170C da 50 daqiqa, t-200C da 10 daqiqa pishiring.

Non non mashinasida pishiriladi. Retsept Moulinex non mashinasi retseptlar kitobidan. Ushbu retseptga siz yana bir necha osh qoshiq un qo'shishingiz kerak, aks holda nonning yuqori qismi tushadi.

Iliq suv - 600 ml
Tuz - 2 osh qoshiq
Bug'doy uni - 200 gr
javdar uni - 500 gr
Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq

Mazali va sog'lom non, bu har bir oila uchun do'konda sotib olingandan ko'ra afzalroqdir.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Iliq suv - 210 ml
2. Sut - 115 ml
3. Ayçiçek malslo - 2 osh qoshiq.
4. Tuz - 2 choy qoshiq
5. Shakar - 2 choy qoshiq
6. Bug'doy uni - 600 g
7. Quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq
O'zimdan men yana 50 g 5 donli don qo'shdim. Muallif patriks0

Yumshoq, yumshoq non, lekin maydalanadi, chunki ichida butun bug'doy uni kam kleykovina, lekin mazali.

To'liq bug'doyli non retsepti: un 550 - 600 g, quruq xamirturush - 5 g, donador shakar - 2 choy qoshiq, tuz - 1 choy qoshiq, kungaboqar yog'i - 50 - 70 ml, suv - 1,7 stakan. Pishirish harorati - 180 - 200 daraja. Pechning pastki qismidagi patnisga taxminan 0,7 - 0,9 litr suv quyilishi kerak - nonda qobiq paydo bo'ladi.

Pishirish: Avval xamirni yoğurun va hajmi oshguncha qoldiring (agar siz pirog pishirgan bo'lsangiz, xamir ko'tarilganda aniq bo'ladi). Shundan so'ng, xamirni siz pishiradigan shaklga qo'ying - pirog uchun silikon yoki metall. Shaklning hajmi yarmidan ko'p bo'lmagan xamir bilan to'ldirilishi kerak - ko'tarish uchun joy bo'lishi uchun. Ko'tarilish vaqti un, xamirturush, oshxonadagi haroratga bog'liq. Shuning uchun, men sizga dam olish kuni ertalab xamir yoğurishni maslahat beraman - vaqt chegarasi bo'lishi uchun.

Keling, non-bagetlarimizni non deb ataymiz. Biz uni sut bilan yaxshi ko'ramiz va ustiga sariyog' suramiz yoki choy bilan murabbo, juda mazali va quvnoq. Pishirishga harakat qiling, dangasa bo'lmang!

Tarkibi: 1 kg un, 1 osh qoshiqni elakdan o'tkazing. l. qo'pol (dengiz) tuzi, 0,7 l iliq suv, 1 paket (11 ... 12 g) xamirturush, 1 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. o'sish. yog'lar.

Pishirish: Bir yirtqichlardan yoğurun, stol ustiga yoğurun. Issiq elektron pochta orqali 2 soat. pechka ("min" da regulyator) qopqoq ostidagi yirtqichlardan. Ikki qismga bo'ling.
Qalin qilib yoyib, ikkita rulonga aylantiring. Shredded rulonga o'ralgan bo'lishi mumkin piyoz yoki mayiz. 20 daqiqa. issiq pechda. Tuxum yoki suv bilan surtish mumkin.
Pechni 230 darajaga qizdiring va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Oradan roppa-rosa 3 soat o'tgach, non tayyor bo'ladi, uni issiq ovqat iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Haqiqatan ham 20 ... 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtni o'tkazdi.

Biz non mashinasida pishiramiz, u doimo tez iste'mol qilinadigan baland, havodor non bo'lib chiqadi!) Ushbu retsept bo'yicha non har doim muvaffaqiyatli bo'ladi, lekin men tuz va shakar miqdorini qat'iy ravishda kamaytiraman, lekin sizning oilangiz shunday sevadi.

Tarkibi: xamirturush - 3 osh qoshiq, bug'doy uni - 600 gr., tuz - 2 choy qoshiq, shakar - 2 osh qoshiq, haşhaş urug'i - 2 choy qoshiq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, suv - 360 ml.,
Tayyorlash usuli: non pishirgich: Dastur "Asosiy" Pishirish rejimi "BAKE RAPID" (tez pishirish). Non o'lchami - XL Qobig'i rangi "To'q".

Yaltiroq sirtli, zira, koriander yoki urug'larga sepilgan non keklari ishtahani keltirib chiqaradi va shirin bulochkadan ko'ra tanamiz uchun ancha foydalidir.

Va ularni pishirish juda oson.: kerak - iliq suv, (masalan, 300 gramm), unda yangi xamirturushning kichik qismini (gr. 20) eritib, 1-2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar - xamirturush hayotga kelguncha bir muddat tursin. Bir oz o'simlik moyi (masalan, 2 osh qoshiq) va un qo'shing. Yumshoq xamir qorish uchun (qo'llaringizga yopishmaydi). Idishni qopqoq yoki kino bilan yoping va bir muddat unuting. Ko'tarilgan xamirni qo'lda yoğurish mumkin va yana ko'tariladi. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib (nozik emas) tortlarni yoyib, ularni pishirish varag'iga qo'ying, sut bilan yog'lang va kunjut seping, sochiq bilan yoping va yana shishishi uchun 25 daqiqa davomida yana unuting. Ba'zan, vaqt yo'q bo'lganda, men pishirish varag'ini issiq pechga (50 daraja) qo'yaman. Ular tezda u erga mos keladi va keyin pishganicha 180-200 haroratda pishiriladi. Va siz ovqatlanishingiz mumkin. Siz un bilan tajriba qilishingiz, turli xil, yaxshi va har xil qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin: zira, koriander, zig'ir urug'i va boshqalar. Har bir uy bekasi moslashadi va hamma narsani ko'z bilan boshlaydi - iliq suv, tuz, shakar, o'simlik moyi, xamirturush va un + barcha turdagi xushbo'y moddalar (zira, don, ziravorlar va boshqalar).

Ko'p odamlar tobora ko'proq uyda oziq-ovqat tayyorlashni boshlaydilar, har bir kishi odatda do'konda sotib olishga odatlangan. Buning bir qancha sabablari bor: ta'mi yaxshiroq, to'yimli, zararli bo'yoqlar va konservantlar iste'molini kamaytiradi va ko'pincha supermarketga qaraganda arzonroq.

Pishirish bu hodisaning yorqin namunasidir. Uyda tayyorlangan non do'konda sotib olinganidan ancha mazali. Va buni qilish ko'pchilik uchun ko'rinadigan darajada qimmat va vaqt talab qilmaydi.

Barcha dahshatlar do'konda sotib olingan nonning kamchiliklari

Biz do'konlarda har kuni xarid qilamiz va biz peshtaxtalarda ko'rgan non shunday bo'lishi kerak deb hisoblaymiz. Darhaqiqat, biz supermarketda sotib oladigan non mahsulotlari sanoat miqyosida ishlab chiqarilganligi sababli yangi va yoqimli ko'rinishga ega va agar ular bo'lmasa, biz ularni sotib olmaymiz.

Ishlab chiqaruvchilarning asosiy maqsadi har bir nondan uni tayyorlash narxini oshirmasdan ishlab chiqarishdir. Shuning uchun xamirga ko'p miqdorda xamirturush qo'shiladi, buning natijasida nonning tuzilishi havo pufakchalari bilan to'yingan "engil" bo'ladi. Ushbu texnologiya, shuningdek, past navli dondan un foydalanishga imkon beradi, buning natijasida nonning ozuqaviy xususiyatlari ham kamayadi.

Do'konda sotib olingan nonning yana bir muammosi - konservantlardan foydalanish. Nonning saqlash muddatini uzaytirish orqali ishlab chiqaruvchi o'z xarajatlarini kamaytiradi. Supermarketda sotib olgan har bir bo'lak non bilan biz konservantlarning sog'lom dozasini iste'mol qilamiz.

Ko'pgina ingredientlar vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar tomonidan yorliqlarda ko'rsatilmagan.

Oson va arzon mazali uy nonini pishirish

Oson uy qurilishi non retsepti

2016-05-11 10:07:36

Hammaga ko'rinadiki, uyda bir bo'lak non tayyorlash juda qiyin va ko'p vaqt talab qiladi va non mashinasi kabi maxsus qurilmalarsiz bu mutlaqo mumkin emas. Darhaqiqat, uyda non tayyorlash juda oson.

Sizga kerak bo'ladi

1. bitta katta aralashtirish idishi
2. xamirni aralashtirish uchun bir qoshiq
3. bitta o'lchov stakan
4. bir choy qoshiq
5. bitta pishirish idishi (yaxshisi to'rtburchaklar)
6. xamirni yopish uchun bir qo'l sochiq

Ingredientlar

1. sut 1/4 chashka
2. shakar 5 osh qoshiq
3. tuz 1 osh qoshiq
4. sariyog '5 osh qoshiq
5. quruq xamirturush 1 paket
6. un 2 1/2 - 3 1/2 stakan
7. qolipni moylash uchun o'simlik moyi

Ro'yxatga mahsulotlar qo'shing

Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi boʻlmasa, uni oʻrnatganingizdan soʻng darhol ingredientlar roʻyxatini koʻrasiz.

Tayyorlash usuli

1. Birinchidan, ingredientlarni aralashtirish uchun idishni isitishingiz kerak. Uni to'ldirish uchun etarli issiq suv bir muddat. Keyin suvni to'kib tashlang va xamirturushni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring. Qoida tariqasida, xamirturushni bir stakan iliq suvda aralashtirish kerak. Natijada pufakchalar bilan sariq-jigarrang suyuqlik aralashmasi bo'lishi kerak. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun uni yaxshilab aralashtirish kerak.
2. Yog'ni eritib oling Mikroto'lqinli pech, uni xamirturushga qo'shing. Idishga sut, shakar va tuz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, aralashmaga ikki stakan un qo'shing (esda tutingki, biz hamma unni qo'shmaymiz, faqat 2 stakan).
3. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin yana 1/4 chashka un qo'shing va xamirni yana yoğurun. Xamir idishning chetidan qolib ketguncha unni asta-sekin qo'shishda davom eting.
4. Endi xamir yoğurishni boshlaymiz. Buning uchun qo'lingizning kaftiga ozgina un olib, uni ish yuzasiga sepishingiz kerak. Xamirni idishdan olib, yoğurmaya boshlang. Taxminan o'n daqiqa davomida xamirni yoğurur: bir oz ajin, o'ralgan, to'pga o'ralgan, yana ajin va bir necha marta.
5. 10 daqiqa o'tgach, xamirdan to'p hosil qilamiz (rasmga qarang) va uni idishga solamiz. Sochiq bilan to'ldiring va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying (masalan, pechka ustiga).
6. Bu vaqt ichida xamir taxminan ikki barobarga ko'tarilishi kerak. Keyin uni un bilan to'ldirilgan yuzaga yoyib, uni to'rtburchaklar shaklini (taxminan pishirish idishi bilan bir xil kenglikda) beramiz.
7. Nihoyat, xamirni rulonga aylantiring. Olingan "rulon" pishirish idishi bilan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
8. Nonning tikuvini moylangan pishiriladigan idishga pastga qaratib qo'ying. Yana sochiq bilan yoping va yana 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Non bir oz ko'proq ko'tarilishi kerak.
9. Bir soat o'tgach, nonni 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Yarim soat o'tgach, biz nonni pechdan chiqaramiz va darhol uni qolipdan olib tashlaymiz, shunda non soviydi.
10. Nonni kesishdan oldin uni to'liq sovishini ta'minlash muhim!

Eslatmalar

1. Ingredientlarni aralashtirish uchun siz blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin. Ular jarayonni osonlashtiradi va tezlashtiradi. Biroq, qo'lda hech kim yo'q bo'lsa, siz ingredientlarni qo'l bilan yoğurishingiz va aralashtirishingiz mumkin.

Non. Non eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lib, uzoq tarixga ega.

IN turli mamlakatlar nonga turli nomlar berilgan. U chaqirilishi bilanoq - non, pita noni, pita, tortilla, baget, matzo va boshqalar.

Nonning asosiy tarkibiy qismlari un va suvdir. Ko'pincha javdar va bug'doy unidan foydalaniladi, non ham arpa, makkajo'xori va boshqa un turlaridan pishiriladi. Nonga xamirturush yoki pishirish kukuni, tuz qo'shishingiz mumkin. "Havaskorlar uchun" qo'shimchalar - yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik, kunjut, haşhaş urug'i, zira va boshqalar.

Sotish uchun non mashinalarining paydo bo'lishi bilan ko'plab uy bekalari ushbu jihozlarni sotib olishdi va uyda xushbo'y yam-yashil nonni pishirishdi. "Ko'p shov-shuv" degan mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, non pishirish unchalik qiyin ish emas. Hech bo'lmaganda, non pishirish köfte tayyorlashdan ko'ra osonroqdir va hatto yosh uy bekasi ham ikkinchisidan qo'rqmaydi.

Shunday qilib, oddiy nonni pishirish uchun sizga bug'doy uni (premium unni olish yaxshidir), xamirturush, tuz va suv kerak bo'ladi. Agar siz javdar nonini xohlasangiz, unda esda tutingki, sof javdar unini olish tavsiya etilmaydi, chunki xamir ko'tarilmaydi. Xamirturush bilan tajribalar ham umidsizlikka olib kelishi mumkin - oddiy xamirturushni olish ancha ishonchli. Non pishirishda eng keng tarqalgan xato xamirturushni qaynoq suv bilan suyultirishdir. Faqat iliq suvdan foydalanish kerak.

Ko'pchilik o'ylaganidek, ikki soat emas, balki ko'pi bilan 10 daqiqa xamir yorish kerak bo'ladi. Biroq, uni o'zingiz yoğurishingiz shart emas - bu funktsiyani oziq-ovqat protsessorida qidiring. Mashinadan so'ng xamirni qo'lda yana bir necha daqiqa yoğurish tavsiya etiladi - natijani mustahkamlash uchun.

Xamirga "yopishmaslik uchun" doimo un qo'shmang. Xamirda shunchaki havo etarli emas - yoğurma bu muammoni osongina hal qiladi. Yoğurgandan so'ng, xamir "yetishi" kerak. Buning uchun uni bir necha soat davomida qoralama bo'lmagan issiq joyga qo'yish kerak.

Keyin xamir fermentatsiya paytida hosil bo'lgan karbonat angidridni "haydab chiqarish" uchun teshiladi. Ammo buni uzoq vaqt qilishning hojati yo'q - xamir ulug'vorligini yo'qotadi.

Xamir pyuresi qismlarga bo'linish va shakl berish uchun qoladi. Buning eng oson yo'li - pishirish idishi. Shunday qilib, xamir yoyilmasligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Keyin xamir yana 40-50 daqiqa davomida iliq joyga qo'yiladi. 20 daqiqadan so'ng, xamirga muloyimlik bilan bosing - belgi butunlay yo'qolishi kerak. Bu uning ko'tarilganidan dalolat beradi.

Nonni o'tkir pichoq bilan yasash mumkin bo'lgan tirqishlar bilan bezashingiz mumkin. Aytgancha, bu nafaqat dekorativ chora. Choklar sizga shaklni nazorat qilish va yoriqlar oldini olish imkonini beradi.

Nonni 250-260ºS ga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan issiq pechga qo'yish kerak. Pishirish paytida pechni doimo ochmang - sovuq nonga yomon ta'sir qiladi.

Nonning tayyorligi taqillatish orqali aniqlanadi - bo'sh ovoz nonni chiqarib olish mumkinligini ko'rsatadi. Biroq, bu sizga o'ziga xos hidni aytib beradi. Biroq, shoshmaslik kerak - nonni ozgina sovutilgan holda sinash yaxshidir.

Yangi uy nonini qo'shimchalarsiz ham eyish mumkin. Va siz har qanday mahsulot bilan birlashtira olasiz - masalan, pishloqli sendvichlar va sariyog' yoki undan qattiqroq - tovuq yoki kolbasa bilan. Xo'sh, kimdir shirin variantlarni yaxshi ko'radi - ustiga asal, murabbo, murabbo yoying, shokolad yog'i va hokazo.