Bugun men o'z blogim o'quvchilari uchun yozishga qaror qildim "Ispan retseptlari"... Bu, albatta, ispan oshxonasi emas. Ammo Ispaniyada ular meksikalik takolarni ham bilishadi va yaxshi ko'rishadi - makkajo'xoridan tortillalar yoki bug'doy un Bilan turli xil plomba moddalari.

Avvaliga men Meksika yassi nonini to'ldirish variantlarini yozmoqchi edim. Men yaqinda sotib olgan eng so'nggi oshpazlik jurnalida ularning ko'pi bor. Lekin men, ehtimol, ba'zi o'quvchilar uyda tacosni nafaqat sotib olingan Meksika yassi nonlaridan, balki ularni o'zlari pishirishga ham qiziqtirishi mumkin deb o'yladim.

Meksika tortilla retsepti

Aytgancha, meksikaliklar qoldirgan ba'zi sharhlardan ma'lum bo'ldiki, hatto Meksikada ham hamma joyda haqiqiy narsalarni sinab ko'rish mumkin emas. Bunday pirojnoe hali ham qishloqlarda, qishloqlarda pishiriladi. Ularga esa maxsus makkajo‘xori uni kerak, uni hamma joydan xarid qilib bo‘lmaydi. Sanoat tortillalari umuman bunday emas. Maseca uni ko'pincha Meksikada ishlatiladi. Ispaniyada siz uni El Corte Inglés supermarketlarida xarid qilishingiz mumkin. Lekin biz tanlashimiz shart emas. Biz sotuvga qo'yilgan undan pishiramiz.

Meksika tortilla retsepti

12 ta kek tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 175 gr makkajo'xori uni
• 265 ml. iliq suv
• 3 gr. tuz.

1. Misrni elakdan o'tkazing bir piyola ichida un. Tuz bilan aralashtiring. Sekin-asta bir oz iliq suv qo'shing va xamirni yoğurun. Muhim - suv iliq bo'lishi kerak!

2. Xamir chiqishi kerak suyuq emas, lekin juda tik emas. Barmoq bilan bosilganda, unda tushkunlik qolishi kerak. Qo'shilgan suv miqdorini o'zingiz sozlashingiz kerak.

Bu erda meksikalik tortilla retsepti ko'rsatilgan video. Meksika taomlari. Ispan tilida video. Lekin xamirni tayyorlashning butun jarayoni aniq.

3. Pishirilgan xamir bir xil o'lchamdagi to'plarga bo'linishi kerak. Stolni bug'doy uni bilan seping va to'plarni rulon bilan kerakli o'lchamdagi yumaloq yupqa keklarga aylantiring.

Buning uchun meksikaliklar maxsus presslardan foydalanadilar. Lekin siz uni rulon bilan ham o'rashingiz mumkin. Shunchaki, keklar unchalik bo'lmasligi mumkin. Lekin hammasi joyida.

4. Meksika tortillalari elektr panjarada yoki oddiygina qovurilgan idishda pishirish mumkin. Birinchidan, ularning yuzasini o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lash va uni yaxshilab isitish kerak.

Buni qanday qilish haqida videoga qarang.

5. Pishirilgan katlama qoziq, toza sochiq bilan qoplangan. Ulardan turli plomba bilan tacos tayyorlang. Tortillalar tezda eskiradi. Shuning uchun ularni juda tez ishlatish kerak.

Shimoliy Meksikada tortillalar ham bug'doy unidan tayyorlanadi. Retsept

Yaqinda Meksika oshxonasi biz uchun uzoq ekzotik edi. Bugungi kunda Meksika milliy taomlarini nafaqat turli kafe va restoranlarda topish mumkin, balki uyda ham oson tayyorlanadi. Va ularning ko'pchiligi tortilla keklariga asoslangan.

Meksika tortillasini tayyorlashning asosiy tamoyillari

Bunday tortillalar ikki turdagi undan pishiriladi: makkajo'xori yoki bug'doy, shuningdek, ikkalasining aralashmasidan. An'anaviy retsept maxsus makkajo'xori uniga asoslangan. Undan elastik xamir chiqadi. Biz bilan bunday unni topish qiyin, ammo oddiy makkajo'xori xamiri bilan ishlash qiyin. Shuning uchun, uyda oq undan tortillalarni pishirish yoki makkajo'xori va bug'doyni birma-bir olish osonroq. Bundan tashqari, retsept suv, tuz, sariyog 'yoki o'simlik moyi.

Meksikada tortilla ko'plab taomlarning asosi hisoblanadi. Unga o'ralgan turli xil plomba moddalari, sho'rvaga bo'laklarga qo'shiladi, vilkalar pichoq o'rniga ishlatiladi, bunday pirojnoe, masalan, sousni kovlash. To'ldirishning an'anaviy ingredientlari go'sht yoki tovuq, pomidor, loviya, baharatlı va Shirin qalampir, pishloq, makkajo'xori.

Meksika tortillalari - makkajo'xori unining asosiy retsepti

Ingredientlar

Bir stakan makkajo'xori uni;

yarim stakan bug'doy uni;

bir chimdik tuz;

bir stakan issiq suv.

Tayyorlash usuli

Bir piyola ichiga quying makkajo'xori uni, bug'doy qo'shing, tuz qo'shing.

To'kib tashlang issiq suv... Yoğurun, kerak bo'lganda suv yoki un qo'shing - biz zich xamirni olishimiz kerak. Biz uni o'nlab bo'laklarga kesib tashladik. Biz har birini to'pga aylantiramiz. Xamirli bulochkani pergament varag'iga qo'ying, ikkinchisini ustiga qo'ying va uni pin bilan yupqa tortga aylantiring.

Panani hech narsa bilan yog'lamang. Biz oltin jigarrang bo'lgunga qadar tezda qovuramiz. Siz tortillalarning yonishiga yo'l qo'yishingiz mumkin emas, siz ham uni quritmasligingiz kerak. Tayyor makkajo'xori tortillalari uchun ishlatilishi mumkin turli xil taomlar Meksika taomlari yoki sho'rvalar va salatlar bilan non kabi.

Meksika tortillasi - bug'doy unining asosiy retsepti

Ingredientlar

Ikki stakan bug'doy uni;

bir choy qoshiq tuz;

sariyog 'paketining to'rtdan bir qismi;

yarim stakan iliq suv.

Tayyorlash usuli

Unni elakdan o'tkazing. Keyin unga qo'shamiz sariyog ` va uni qo'llarimiz bilan ishqalashni boshlang. Natijada maydalangan bo'ladi.

Uni idishga soling, uni yoping, issiq joyga qo'ying, u erda yarim soat turadi.

Olingan xamirni sakkizta bir xil bo'laklarga bo'ling. Keling, har biridan to'p hosil qilaylik. Biz uni aylantiramiz. Ish qismlarining qalinligi taxminan ikki millimetr bo'lishi kerak.

Panani to'g'ri qizdiring. Yog 'kerak emas, keklarni quruq holda qovuring. Bir tomondan bir yoki ikki daqiqa kifoya qiladi, ikkinchisida bir xil miqdor.

Meksika tortilla burrito

Oddiy va samimiy taom aslida tez ovqatlanishning bir turi. To'ldirish sifatida siz tovuq, mayda tug'ralgan mol go'shti yoki qiyma go'shtni loviya, shirin va achchiq qalampir, piyoz, pomidor, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Meksika oshxonasining achchiqligi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin, masalan, chili qo'shmang.

Ingredientlar

300 gramm go'sht (mol go'shti);

ikki chinnigullar sarimsoq;

200 gramm konservalangan loviya;

bitta bolgar qalampiri;

ikkita pomidor;

yashil chili pod;

lampochka;

pishloq - sakkiz bo'lak;

tortillalar - to'rt dona;

½ choy qoshiq koriander (maydalash);

yangi silantro;

50 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Mol go'shtini mayda to'g'rang. Bundan tashqari, piyoz, chili, sarimsoq, pomidor, bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'sht bo'laklarini yumshoq bo'lguncha pishiring, o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv, tuz qo'shing.

Mol go'shti tayyor bo'lgach, uni plastinkaga olib, hozircha chetga qo'ying.

Go'shtdan keyin panada sharbat bo'ladi. Unda avval piyozni qovuring. Keyin qalampir qo'shing - issiq va shirin. Biz bir necha daqiqa qovuramiz.

Endi go'shtni panga qaytaring, sarimsoq va tug'ralgan koriander bilan ta'mga soling. Pomidorlar bir necha daqiqada u erga yuboriladi.

Biz loviyani bankadan chiqaramiz, ularni vilkalar bilan ozgina maydalaymiz. Biz uni to'ldirishning qolgan qismiga yoyib chiqdik. Bu mayda tug'ralgan silantro qo'shish va olovni o'chirish uchun qoladi.

Keklarni yog'siz qovurilgan idishda qizdiring. Siz burrito hosil qilishingiz mumkin: har biriga ikkita bo'lak pishloq qo'ying, ustiga to'ldiring, hali ham issiq. Biz uni rulonga o'ramiz, juda qattiq. Siz xizmat qilishingiz mumkin! An'anaviy Meksika sousi, salsa, burritos bilan yaxshi ketadi.

Meksika tortilla enchilada

Bu taom uchun u ham tekis tortga o'raladi go'shtni to'ldirish, lekin keyin olingan rulolar ham ostida pishiriladi mazali sous.

Ingredientlar

Yarim bolgar qalampiri;

bitta yangi pomidor;

100 gramm konservalangan pomidor (in o'z sharbati);

ikki chinnigullar sarimsoq;

lampochka;

besh tortilla keki;

250 gramm tovuq ko'kragi;

chili qalampiri - ixtiyoriy;

70 gramm pishloq.

Tayyorlash usuli

Tovuqni pishganicha pishiring.

Keling, hozircha sousga o'tamiz. Biz pomidor, piyoz, sarimsoq, qalampirni kesib, o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada ozgina qovuramiz, ularni ham u erga yuboramiz. konservalangan pomidorlar.

Qopqoq bilan yoping. Taxminan etti daqiqa qaynatib oling. Endi siz tuz qo'shishingiz mumkin. Agar siz chili ishlatayotgan bo'lsangiz, uni qo'shish vaqti keldi. Blenderdan foydalanib, sabzavotlarimizni qalin sousga aylantiramiz.

Qaynatilgan tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. Biz uni bir oz sous bilan aralashtiramiz. Biz bu to'ldirishni keklarga tarqatamiz, har bir rulonni buramiz. ga o'tamiz mos shakl, tepada - sous va maydalangan pishloq. Pechga qo'yish vaqti keldi - 180 daraja, chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha. Bu taomni issiq holda iste'mol qilish yaxshidir.

Meksika tortilla quesadilla

Bu ishtahani ham juda oddiy tayyorlanadi - go'sht yoki sabzavotli plomba har doim pishloqli ikkita yassi kek orasiga qo'yiladi. Keyin idish oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, bo'laklarga bo'linadi va sous bilan xizmat qiladi.

Ingredientlar

O'nta tortilla keki;

ikkita bulg'or qalampiri;

bir necha chinnigullar sarimsoq (ta'mga);

bitta tovuq ko'kragi;

konservalangan makkajo'xori- banka;

200 gramm pishloq ( qattiq navlar);

Tayyorlash usuli

Tovuq filetosini marinadlang. Buning uchun go'shtni juda nozik kesib, tuz va paprika, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tovuq ziravorlar bilan namlangan bo'lishi uchun uni bir soat tursin. Qovurilganidan keyin zaytun yog'i.

Bundan tashqari, qalampirni juda nozik kesib oling, uni tovuqga qo'shing. Bundan tashqari, makkajo'xori u erga jo'natamiz, undan oldin barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keling, uni taxminan o'n daqiqaga qo'yamiz. Uni o'chiring, ozgina sovutib oling. Maydalangan pishloq bilan aralashtiring.

Ikkinchi panani oling, ozgina yog' qo'shing. Biz tortilla qo'yamiz. Biz to'ldirishni butun yuzasiga tarqatamiz. Yuqorida ikkinchi tort. Ikkala tomondan qovuring. Pishloq eriydi va ikkita tortillani bir-biriga bog'laydi. Tayyor taomni to'rt qismga bo'ling, smetana bilan xizmat qiling.

Meksika tortilla nachos

Turli xil issiq va mazali taomlar bilan uchburchak chiplari bo'lgan nachos uchun bizga makkajo'xori tortillalari kerak. Siz ularni retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin yoki ularni tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Tortillalarni nachosga aylantirish esa oson.

Ingredientlar

Oltidan ettigacha tortilla keki;

50 gramm pishloq;

3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;

quritilgan piyoz va sarimsoq - har biri bir choy qoshiq;

maydalangan koriander, achchiq qalampir- ta'mi;

o'nlab zaytun yoki zaytun;

ikki choy qoshiq paprika;

Tayyorlash usuli

Yog'ni ziravorlar bilan birlashtiring: tug'ralgan quritilgan piyoz va sarimsoq, koriander, paprika. Biz keklarni har tomondan bu xushbo'y moy bilan qoplaymiz. Uchburchak bo'laklarga bo'ling.

Biz ularni pishirish varag'iga, tuzga solamiz va pechga yuboramiz. 200 daraja, biz uni uzoq vaqt ushlab turmaymiz, bir necha daqiqa, ular jigarrang bo'lishi bilanoq, biz uni olib tashlaymiz.

Bizda makkajo‘xori chiplari bor. Ular hali ham issiq bo'lsa-da, ustiga maydalangan pishloq seping, shuningdek, zaytun, chili qalampiri va yangi o'tlarning kichik qismlarini qo'shishingiz mumkin. Siz nachos bilan xizmat qilishingiz mumkin turli xil soslar didingizga ko'ra.

Chimichanga Meksika tortillasi tortillasidan tayyorlangan

Bu appetizator burritoga o'xshaydi, bu erda tortilla bilan o'ralgan bir xil baharatlı va baharatlı plomba. Farqi shundaki, olingan rulolar qo'shimcha ravishda o'simlik yog'ida qovuriladi.

Ingredientlar

uchta tovuq filesi;

olti tortilla keki;

chili sousi - ikki osh qoshiq;

qizil va qora qalampir (tuproq);

bitta qizil va bitta yashil bulg'or qalampiri;

o'simlik moyi;

bitta piyoz.

Tayyorlash usuli

Go'shtni juda kichik bo'laklarga kesib oling. Biz uni pishganicha qovuramiz. Jarayonda tuz, qalampir va chili sousini qo'shing.

Piyozni yarim halqalarga, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ularni tovuqga qo'shing. Har bir narsani bir necha daqiqa davomida qovuring va past olovda yana besh-etti daqiqa ushlab turing. Keyin to'ldirishni ozgina sovib turing.

Har bir tortga to'ldirishning bir qismini qo'ying, konvertlarni o'rang. Endi faqat issiq o'simlik yog'ida ularni qovurish uchun qoladi, bizga chiroyli kerak oltin jigarrang... Achchiq pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Meksika tortillalari - sirlar va fokuslar

Tayyor tortillalarni darhol, issiq holda iste'mol qilish yaxshidir, lekin ular muzlatgichda ham saqlanishi mumkin. Buning uchun ular o'ralgan bo'lishi kerak yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying. Keyin ishlatishdan oldin tortillalarni pechda oldindan qizdiring. Siz ularni yana skovorodkada qovurishingiz mumkin.

Tortillalarni juda uzoq vaqt davomida qovurmang - bir tomondan bir daqiqadan ko'p bo'lmagan. Aks holda, ular juda quruq bo'ladi va tezda yonib ketishi mumkin.

Meksika tortilla taomlari uchun achchiqlik kerak. Ularni ayniqsa issiq qilish uchun ziravorlar nafaqat to'ldirishga qo'shiladi, tortning o'zi ham oldindan maydalangan qizil qalampir bilan sepilishi mumkin.

Deyarli har bir oshxonada mavjud o'z retsepti yassi, meksikaliklar o'zlariga ega va tortillalar deb ataladi. Klassik tortilla retsepti un, suv va tuzdan boshqa qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, lekin tayyor tortillalar asosida juda kengroq turli xil idishlarni tayyorlash mumkin.

Meksika tortilla - klassik retsept

Tortilla tayyorlash sxemasi odatdagi tayyorlash sxemasidan unchalik farq qilmaydi: siz tarkibiy qismlarni aralashtirdingiz, xamirning nozik qismlarini yoyib, qizarguncha qovurdingiz - tayyor bo'ldingiz.

Xilma-xillik uchun turli xil un turlari retsept asosida, shuningdek qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin sabzavotli pyurelar yoki pyuresi ko'katlar.

Tarkibi:

• un - 265 g;
• suv - 155 ml;
• o'simlik yog'i - 35 ml.

Tayyorgarlik

Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni birga aralashtiring va tayyor xamir silliq bo'lguncha yoğurun. Xamir tayyor bo'lgach, uni plastik o'ram yoki nam sochiq ostida taxminan 10 daqiqaga qoldiring, keyin qismlarga bo'linib, har birini yupqa tekis tortga aylantiring. Tortillalarni quruq skovorodkada engil qizarguncha qovuring.

Klassik tovuqli tortilla retsepti

Oddiy yassi non turli xil qo'shimchalar uchun qobiq sifatida ishlatilishi mumkin. Tortilla nima bilan xizmat qilishiga va qanday o'ralganiga va taomning nomi hosil bo'lishiga qarab. Quyida biz kesadillani qanday tayyorlashni o'rganamiz - bu meksikalik pitsaning bir turi, unda plomba bir juft tortilla orasiga yashiringan.

Tarkibi:

• tortillalar - 8 dona;
• tovuq filesi- 1,1 kg;
• konservalangan makkajo'xori - 95 g;
• konservalangan loviya- 95 g;
• pomidor sousi - 115 ml;
• quritilgan sarimsoq, zira, chili - har birini chimchilash;
• bir hovuch zaytun;
• yashil piyoz- 2-3 tuklar;
• maydalangan pishloq - 115 g.

Tayyorgarlik

Tovuqni har qanday usulda pishirish mumkin, ko'pincha u qaynatiladi yoki qovuriladi, lekin fileto pechda yoki panjara ustida pishirilishi mumkin. Qush tayyor bo'lgach, uning pulpasi tolalarga bo'linadi. Fasolni pomidor sousi va ziravorlar bilan alohida qizdiring. To'rt tortillani ozgina pishloq bilan seping, ustiga tovuq va dukkakli to'lg'azish bilan to'ldiring, keyin piyoz va qolgan pishloq seping. To'ldirishni ikkinchi yassi non bilan yoping, ularni quruq qovurilgan idishda har tomondan bir necha daqiqa qovuring.

Tortilla - pechda klassik retsept

Tortilla tayyorlashning ikkinchi usuli italyan kanelloniga o'xshaydi - tortilla plomba atrofiga o'raladi va sousda pishirish uchun yuboriladi.

Tarkibi:

• tortillalar - 8 dona;
• pomidor sousi - 130 ml;
• suv - 65 ml;
• ismaloq barglari - 3 osh qoshiq;
• pishloq - 175 g.

Tayyorgarlik

Pomidor sousini suv bilan aralashtiring va tortillalarning har birini unga botirib oling. Ismaloq barglarini quruq skovorodkada quriting, so'ngra maydalangan pishloq bilan birlashtiring. Tortillalarga to'ldirilgan qoshiqni soling va ularni o'rang. Tortillalarni qolipga soling va qoldiqlari bilan yoping. pomidor sousi... 180 da 20 daqiqa pishiring.

Ispan kartoshka tortilla de patata - klassik retsept

Ispan oshxonasida "tortilla" atamasi bug'doy unidan tayyorlangan yupqa yassi pirojnoe emas, balki samimiy kartoshka omletini anglatadi.

Eng ko'p retseptlar oddiy taomlar hech narsadan

Eng yahshi asta-sekin retseptlar fotosuratlar va videolar bilan uyda meksikalik tortilla pishirish. Yaqinlaringizni hayratda qoldirishni yoqtirasizmi? Unda bu taom siz uchun!

45 daqiqa

270 kkal

5/5 (2)

Meksika tortillasi eng keng tarqalgan milliy taomlardan biridir meksika taomlari, chunki meksikalik tortillalar, rus pirogi kabi, ko'p odamlarga berilishi mumkin va agar siz ham uni to'g'ri to'ldirsangiz, u umuman ishlaydi. bayram taomi... Bu makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlangan nozik tortilla bo'lib, quesadillas, tacos, burritos, fajitas, enchilada va boshqalar kabi ko'plab boshqa Meksika taomlari uchun asosdir. Bu tortillalarni - tortillalarni hindular qadimda pishirgan va ular "tortilla" nomini ispan konkistadorlari boshchiligida olgan. Hernana Kortez, Amerika hududini mustamlaka qilish davridagi Meksikani bosqinchilar.

Tarixga bu qisqa ekskursiya tasodifiy emas, chunki tortilla nafaqat meksikalik, balki ispaniyalik ham. Ispaniya tortillasi kartoshka va bilan omlet hisoblanadi piyoz, biri hisoblanadi milliy taomlar Ispaniya, shuning uchun uni makkajo'xori tortillasi bo'lgan Meksika tortillasi bilan aralashtirib yubormang.

Bugun biz siz bilan ko'rib chiqamiz klassik retsept tovuq va sabzavotlar bilan tortilla, uyda pishirish oson.

Meksika tortilla retsepti

Ushbu retseptda biz makkajo'xori tortillasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Ba'zi supermarketlarda siz tayyor yassi nonlarni topishingiz mumkin (ko'pincha har bir paketga olti dona miqdorida). Tayyor tortillalarni sotib olish oson ish emas, ular hamma joyda ham sotilmaydi, lekin agar siz allaqachon shunday joyni o'ylab topsangiz va tortilla tayyorlash bilan aralashishni istamasangiz, unda quyidagi retseptga o'ting, biz u erda darhol to'ldirish bilan tortilla tayyorlashni boshlang.

Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, qovurilgan idish (afzal bilan yopishmaydigan qoplama), elak, piyola, xamirni tebranadigan stul, katta kesish taxtasi.

Ingredientlar

Suv juda issiq, deyarli qaynoq suv bo'lishi kerak. Agar foydalansangiz sovuq suv unda siz elastik makkajo'xori tortillasini olmaysiz.

Xamirni makkajo'xori unidan tayyorlash odat tusiga kirganiga qaramay, uni bug'doy uni bilan almashtirish sizning taomingizni buzmaydi. Makkajo'xori uniga asoslangan xamir hammaning didiga mos kelmasligi mumkin, ammo bug'doy tortillasini tayyorlash juda tez-tez amalga oshiriladi va buning hech qanday yomon joyi yo'q. Xuddi shu pishirish bosqichlarini bajaring, faqat makkajo'xori unini bug'doy uniga almashtiring.

Video retsept

Ko'rib turganingizdek, makkajo'xori tortillasini tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Tayyor tortillalarni sotadigan do'konni topish uchun ko'p vaqt sarflashning hojati yo'q, siz juda oz vaqt sarflashingiz mumkin va makkajo'xori tortillalari uy qurilishi Meksikadagidan yomonroq bo'lmaydi!

Biz idish uchun asos tayyorladik, endi to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz!

Tovuq va sabzavotlar bilan to'ldirilgan Meksika tortilla retsepti

• Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
• Porsiya: 6 kek uchun.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, qovurilgan idish, piyola, kesish taxtasi, qirg'ich (ixtiyoriy).

Ingredientlar

• 6 tortilla keki;
• 650 g tovuq filesi;
• konservalangan makkajo'xori qutisi;
• 400 g cheddar pishloq;
• bitta katta piyoz (qizil piyoz olish tavsiya etiladi, u engilroq);

• tomat pastasi;
• zaytun moyi (tozalangan kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin);
• tuz;
• maydalangan qizil qalampir;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, faqat grammlarning taxminiy raqamlari berilgan. Agar siz uni bir yoki boshqa ingredient bilan bir oz oshirib yuborsangiz, unda hech qanday muammo bo'lmaydi, tayyor taomga ta'mini olishni istagan ushbu ingredientdan ko'proq qo'shing.

Pishirish ketma-ketligi

Bu tayyorlash oson, mutlaqo oddiy taom bo'lsa-da, u bizda unchalik mashhur emas. Bu sizning qo'lingizda o'ynaydi, barcha bo'sh vaqtingizni sarflaydi, siz mehmonlaringiz ilgari hech qachon tatib ko'rmagan taomning ajoyib ta'mini olasiz va uni qadrlaysiz.

Video retsept

Tovuq va sabzavotli tortilla tayyorlash uchun ushbu videodan foydalaning!

Boshqa variantlar

Bizning an'anaviy meksika tortillasi tayyor. Bu shunchaki taomning milliy boylikka aylanishi emas mahalliy oshxona va har bir uyda va muassasada tom ma'noda tayyorlanadi. Faqat eng yaxshi retseptlar vaqt sinovidan o'ting va sevimli va an'anaviy bo'lib qoling.

Meksikalik tortilla retsepti ulardan biri! Barcha go'zallik tayyorlashning soddaligi va bu taom uchun ingredientlarning mavjudligidadir. Agar siz yaqinda pishirishni boshlagan bo'lsangiz ham, ushbu retseptni o'zlashtirishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi, chunki bu taomni tayyorlashda bu taomni buzish juda qiyin, va agar siz sotib olingan tortillalardan foydalansangiz.

Deyarli barcha Meksika oshxonasi, uning barcha retseptlari asos sifatida yassi nondan foydalanadi. Aytgancha, meksikalik non mayya va Aztek qabilalarining ratsionida asosiy o'rin tutgan. Meksika tortillasi makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlanadi va uning retsepti juda oddiy - un va suv, agar biz haqiqiy retsept haqida gapiradigan bo'lsak.

Tarkibi:

(12 ta tort)

• xamir
• 2 stakan makkajo'xori yoki bug'doy uni
• 1/2 stakan suv
• to'ldirish
• 4 tovuq ko'kraklari
• 4 narsa. qizil salat qalampir
• 2 dona. yashil salat qalampiri
• 1 piyoz
• zaytun yoki kungaboqar yog'i
• murch

Meksika tortilla xamiri

• Shunday qilib, unni bir piyola ichiga to'kib tashlang va bir hil va bir hil holga kelguncha suv qo'shing. plastik massa... Meksika tortillalari yupqa bo'lishi uchun xamirni yaxshilab xamir qilish juda muhimdir.
• Xamirni xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring, shunda u biroz chiqadi.
• Xamirni 12 bo'lakka bo'ling, so'ngra o'n ikkita kolobok hosil qiling. Biz ularni yana 5 daqiqaga qoldiramiz.
• Biz stolni un bilan maydalaymiz, so'ngra nozik pirojnoe qilish uchun har bir bulochkani ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz. An'anaga ko'ra, Meksika tortillasining qalinligi 3 millimetrdan oshmasligi kerak. Biroz qalinroq bo'lsa, baribir)))
• Xom tortillalar un yoki pergament bilan mo'l-ko'l to'planishi mumkin.
• Panani yaxshilab isitib oling. Meksika tortillasi yog'siz pishirilgan. Biz bir tomondan yarim daqiqa pishiramiz, so'ngra tortni boshqa barrellarga aylantiramiz. Yarim daqiqa va idishdan olib tashlang.
• Meksika tortillasi skovorodkada qurib ketmasligi juda muhimdir. U elastik bo'lib qolishi kerak, shunda plomba unga o'ralishi mumkin.
• Yangi pishirilgan meksikalik tortillalarni plastinka ustiga qo'ying va to'ldirishni tayyorlaganimizda ularni issiq ushlab turish uchun sochiq bilan yoping.

Meksika tortillalari uchun to'ldirish

• Zaytun yoki ingichka yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring kungaboqar yog'i... O'rtacha olovda qovuring.
• Piyoz yumshoq bo'lganda, chiziqlar bilan kesilgan qizil qalampir qo'shing. Engil qovuring, keyin tug'ralgan qo'ying Yashil qalampir... Biz hamma narsani 5-10 daqiqa davomida qaynatamiz.
• Yangi bulg'or qalampiri o'rniga konservalangan qalampirdan foydalanish qulay, ularni qovurish kerak emas.
• Tovuq ko'kraklarini chiziqlar bilan kesib oling. Ular alohida qovurilgan bo'lishi mumkin, yoki ular sabzavot bilan qovurilgan bo'lishi mumkin. Bu o'zingizga bog'liq. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
• Biz har bir tortga go'sht bo'laklarini qo'yamiz, qovurilgan piyoz, bolgar qalampirining rangli chiziqlari. To'ldirishni o'rang. Aytgancha, tortga suvli Iceberg karam bargini qo'yishingiz mumkin.
• Go'sht va qovurilgan sabzavotlar bilan Meksika tortilla, issiq xizmat.

1. Xamirga tuz qo'ymang, chunki to'ldirishda ko'p tuz va ziravorlar mavjud.
2. Meksika tortilla xamirida soda ishlatmang. U shunchaki kerak emas. Sir mazali tortillalar oddiy - xamirni yaxshilab yoğurish kerak.
3. Internetda siz margarin o'z ichiga olgan meksikalik nonning retseptini topishingiz mumkinligiga qaramay, yog'dan voz keching. Axir, bu taom buvisining pirogi emas, balki Meksika yassi nonlari deb ataladi.