Qovoq bilan ko'p tovuqni tayyorlashingiz mumkin turli xil taomlar... Bu sho'rvalar, kostryulkalar, sabzavotli güveç, pirog va salatlar. Vitaminlar va mayin go'shtga boy shirin sabzavot nafaqat bir-biri bilan, balki boshqa komponentlar bilan ham mukammal uyg'unlashib, noyob kombinatsiyani yaratadi. Tandirda, sekin pishirgichda va skovorodkada tovuq va qovoq idishlari uchun 7 ta retseptni ko'rib chiqing.

Taomni mazali qilish uchun siz pishgan qovoqni olishingiz kerak. Bunday mevaning go'shti yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi va teginish juda qiyin emas. Tovuq uchun siz butun tana go'shti yoki uning qismlaridan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g qovoq pulpasi;
• 600 g tovuq;
• bir nechta piyoz;
• parranda go'shti uchun ziravorlar;
• mayonez yoki qo'shimchalarsiz yogurt;
• 2-3 tovuq tuxumi;
• tuz va paprika.

Qovoqli tovuqni pechda qanday pishirish mumkin:

1. Biz tovuqni, tuzni yuvamiz va parranda go'shti uchun ziravorlar bilan sepamiz, bir muddat tursin.
2. Qovoq pulpasini kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
3. Tuxumni mayonez yoki yogurt bilan uring, maydalangan pishloq qo'shing.
4. Chuqur idishlarni yog 'bilan yog'lang, tug'ralgan qovoq qo'ying, uni tuz va paprika bilan seping, ustiga piyoz qo'ying.
5. Tovuq bo'laklarini sirtga teng ravishda taqsimlang, idishni tayyorlangan sous bilan to'ldiring va uni pishirishga yuboring.

Stolda xizmat qilib, qovoq va piyoz bilan pishirilgan tovuqni tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Multivarkda pishirish

Agar siz tovuqni sekin pishirgichda qovoq bilan pishirsangiz, idish ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Ishlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• qovoq pulpasi;
• Bolgar qalampiri;
• sarimsoq chinnigullari;
• bulon yoki filtrlangan suv;
• tuz va ziravorlar.

Ko'p pishirgichda pishirish:

1. Piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang.
2. Idishdagi sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra dilimlenmiş go'sht, tuz va ziravor qo'shing.
3. Tovuq sharbatini bera boshlaganda, tug'ralgan qovoq qo'shing va yana bir necha daqiqa qovurish rejimida ovqatni pishirishni davom eting.
4. Bulyonni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq tuz va ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va idishni pishirish rejimida 45 - 50 daqiqa davomida pishiring.

Eslatmada. Siz bu güveçni sabzi, pomidor yoki mayda tug'ralgan qovoq bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qanday qilib qushni sabzavot bilan mazali pishirish mumkin

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga qalin devorlari bo'lgan chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Siz quyidagi komponentlarni olishingiz kerak, ularning hajmi idishlarning hajmiga bog'liq:

• tovuqning har qanday qismlari;
• qovoq pulpasi;
• yangi qo'ziqorinlar;
• lampochka;
• sabzi;
• qatiq;
• ziravorlar va tuz.

Qushni qovoq va qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

1. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qo'shing, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. Aralashga tovuq go'shti qo'shing va uni ozgina qovuring, tuz va ziravorlar seping.
3. Biz ezilgan qovoqni yotqizamiz, suv bilan suyultirilgan smetana quyib, qopqog'ini yopamiz.

Siz bunday idishni past olovda pishirishingiz kerak, shu bilan birga suyuqlik bug'lanib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda quyida joylashgan komponentlar yonib ketadi.

Tovuqli qovoq pyuresi sho'rva

Tovuqli qovoq sho'rva sizning oilangizni quvontiradi va agar kartoshka pyuresi shaklida tayyorlangan bo'lsa, u chaqaloqni boqish uchun juda mos keladi.

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400 g tovuq;
• 600 g qovoq;
• 2-3 kartoshka;
• sabzi;
• agar xohlasangiz sarimsoq;
• arpabodiyon ko'katlari;
• tozalangan qovoq urug'lari;
• tuz.

Tovuqli qovoq pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuqni pishiring, uni suyakdan ajratib oling va uni tolalarga bo'ling.
2. Qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qaynatib oling. Ezilgan sarimsoq qo'shing.
3. Qovurish tayyor bo'lgach, mayda tug'ralgan kartoshka va qovoq pulpasini yoyib chiqing. Ingredientlarni tovuq pishirilgan bulon bilan to'ldiring, ularni tuzlang va ziravorlar qo'shing.
4. Sabzavotlarni yopiq holda pishiring, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra blenderda pyuresi pishiring va yirtqichlardan qayting.
5. Agar kerak bo'lsa, sho'rvaga bulon qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Bu taomga har bir tovoqqa tovuq bo'laklari solib, ustiga maydalangan o'tlar sepiladi va qovoq urug'lari, agar so'ralsa, quruq qovurilgan idishda bir oz qovurilishi mumkin.

Smetana to'ldirish bilan

Smetana go'shtga qo'shimcha yumshoqlik qo'shadi, yong'oq va sarimsoq esa taomni xushbo'y va qoniqarli qiladi.

Tovuqni smetana bilan to'ldirishda qovoq bilan pishirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi.

• qovoq pulpasi;
• tovuq;
• piyoz;
• sarimsoq piyoz;
• olxo'ri;
• qatiq;
• yong'oq;
• tuz va ziravorlar.

Ovqatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Olxo'rini suvga botirib, keyin suyuqlikni to'kib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va mevalarni quriting.
2. Qovoq pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling va uni yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli idishga soling. Sabzavotni tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar bilan seping.
3. Biz o'rikni yuzaga tarqatamiz, tovuqni tepaga qo'yamiz, uni ham tuzlash va ziravor qilish kerak bo'ladi.
4. Sarimsoqni maydalab, smetana bilan aralashtiring. Olingan tarkibga maydalangan yong'oqlarni soling, sousni suv bilan ozgina suyultiring va idishni u bilan to'ldiring. Keyin pechga qo'yamiz.

Eslatmada. ga qo'shilishi mumkin smetana sousi paprika yoki kori, bu ziravorlar unga yoqimli rang va hid beradi.

Tovuqli pechda pishirilgan to'ldirilgan qovoq

To'ldirilgan qovoq stolda chiroyli va bayramona ko'rinadi. Buning uchun kuchli, buzilmagan teriga ega o'rta o'lchamdagi mevani tanlashingiz kerak. Boshqa ingredientlar shunday hajmda olinadiki, plomba qovoqqa to'g'ri keladi.

Pishirish jarayonida sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qovoq;
• tovuq filesi;
• sabzi;
• Bolgar qalampiri;
• bir necha pomidor yoki tomat pyuresi;
• bir oz sarimsoq;
• bulyon;
• tuz va ziravorlar.

Tovuq, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz qovoqning yuqori qismini kesib tashlaymiz, meva cho'zinchoq shaklga ega bo'lsa, biz uni ikki qismga ajratamiz.
2. Devor qalinligi kamida 2 sm bo'lishi uchun urug'larni va pulpani qoshiq bilan oling.
3. Biz qovoqning ichki qismini tuz, ziravorlar va oz miqdorda o'simlik moyi bilan surtamiz, shundan so'ng biz bo'sh joyni yarim soat davomida pechga yuboramiz. Keyin chiqaramiz va ozgina sovutamiz.
4. Qovoq pishirilayotganda, tovaga mayda to'g'ralgan piyoz, bulg'or qalampiri, sabzi va sarimsoq qo'shing va ular yumshoq bo'lganda, go'sht, tuz va mahsulotlarni qalampir qo'shing.
5. Tovuq sharbat chiqarishni boshlaganda, tug'ralgan pomidor yoki tomat pyuresi qo'shing, guruch qo'shing va idishni bulon bilan to'ldiring. Qovoqdan olingan pulpani mayda to'g'ralgandan keyin ham shu yerga qo'yishingiz mumkin.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir paket puff pastry;
• qovoq pulpasi;
• tovuq filesi;
• sarimsoq piyoz;
• pomidor;
• qatiq;
• ko'katlar;
• tuz va ziravorlar.

Pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz xamirni paketdan olib, muzdan tushirishga ruxsat beramiz.
2. Tovuq filetosini yupqa qatlamlarga kesib oling, tuz, ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan ishqalang, marinadlash uchun qoldiring.
3. Qovoq va piyozni maydalang, pomidorni ingichka doira shaklida kesib oling.
4. Xamirni yoyib, pishirish varag'iga yotqiz, shunda qirralari bir oz pastga osiladi.
5. Baza nozik bir smetana qatlami bilan yog'lang, qovoqni ustiga qo'ying, piyoz, tuz va mavsum bilan seping.
6. Biz tovuq bo'laklarini, so'ngra pomidor doiralarini yotqizamiz.
7. Idishning ustiga pishloq seping, xamirning chetlarini ichkariga o'rang va pishirishga qo'ying.

Pirog tayyor bo'lgach, uni o'tlar bilan sepib, qismlarga bo'lish qoladi.

Berilgan retseptlardan foydalanib, siz qovoq va tovuqni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirib, xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin. Har qanday don asosiy komponentlar uchun juda mos keladi, makaron, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va quritilgan mevalar. Va soslar va sevimli ziravorlar taomning ta'mini ochishga yordam beradi.

Kuzda asosiy sabzavot qovoq bo'lib, undan shirinliklar va asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Pechdagi qovoqli tovuq go'shtli, sog'lom va mazali parhez taom kechki ovqat uchun ideal.

Qovoq yumshoq, xushbo'y va achchiq bo'lib chiqadi, chunki sarimsoq o'tkirlikni beradi, limon sharbati ajoyib hid va nordonlik. Tovuq go'shti juda yumshoq va yoqimli. Siz tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin: baraban, qanotlar, tovuq ko'kraklari... U etarlicha tez va oson tayyorlanadi.

Siz hayron qolasiz, lekin tuzlangan qovoq shirindan ham mazaliroq, asosiysi uni ziravorlar bilan to'g'ri ziravor qilishdir. Quyidagi ziravorlar qovoq bilan yaxshi ketadi: achchiq qalampir, paprika, muskat yong'og'i, sarimsoq, zanjabil. Tovuq va sabzavot sharbatidan keladigan sousni quyishni unutmang tayyor ovqat, u yorqin soya qo'shadi. Ushbu taomni hatto kichik bolalarga ham berish mumkin, chunki u engil va parhezli bo'lib chiqadi.

Qovoq juda foydali va past kaloriya hisoblanadi, u 90% suvdan iborat. Bu ovqat hazm qilish uchun juda foydali, alerjenik emas, shuning uchun uni bolalar va dietada bo'lgan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Fotosurat bilan pechda retsepti bilan qovoq bilan tovuq

Ingredientlar

• Qovoq - 300 g.
• Tovuq filesi - 300 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 tish
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq
• Suv - 1 stakan
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tovuq bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving, tozalang, kesib oling kichik kub... Piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling. Piyozni mayda maydalamang, uni pishirish uchun vaqt bo'lishi kerak.

Tovuq ko'kragini 1-1,5 sm kengligida bo'laklarga bo'ling, juda nozik bo'lmang, chunki qovoq pishirish uchun uzoq vaqt talab etadi. Uni ziravorlar bilan seping: tuz, qora qalampir, zerdeçal. Tovuq filetosini o'simlik moyi bilan issiq skovorodkaga soling va har tomondan taxminan 1 daqiqa qovuring. Agar siz ko'proq parhezli go'shtni xohlasangiz, go'shtni qovurishingiz shart emas.

Bir piyola ichiga suv quying, tuz va siqilgan sarimsoq qo'shing. Tuz tez eriydi va sabzavotlar tez pishishi uchun suvni yaxshi iliqroq quying.

Tovuqdan qolgan yog'ni pishiriladigan idishga quying, so'ngra barcha sabzavotlarni idishning pastki qismiga, so'ngra go'shtga soling. Tuz bir tekis taqsimlanishi uchun ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Achchiq suv bilan to'ldiring, u barcha sabzavotlarni qoplashi kerak, keyin ular tezda pishiriladi. Biz pechda 30 daqiqa davomida 180C haroratda pishiramiz.

Biz tovuqni qovoq bilan olib, issiq xizmat qilamiz. Bu ajoyib taom bolalar va kattalar uchun, ayniqsa rioya qilganlar uchun to'g'ri ovqatlanish... Yoqimli ishtaha!

Va agar siz qovoq desertini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu

Maslahat

1. Garniturani mazali qilish uchun. Siz pishgan qovoq sotib olishingiz kerak. Sabzavot buzilmagan bo'lishi kerak, qobig'i nozik va och to'q sariq rangga ega. Go'shtning rangi yorqin bo'lishi kerak.
2. Qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling, shunda u tez pishiriladi, pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, odatda 30 daqiqa kifoya qiladi. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring, agar u osonlikcha buzilsa, u tayyor.
3. Sarimsoq idishga ta'm va xushbo'ylikni beradi, agar sizga yoqmasa, to'ldirishga smetana qo'shishingiz mumkin yoki tomat pastasi Shunda u befoyda bo'lmaydi.
4. Tuz suv va sabzavotlarga qo'shiladi, shuning uchun ortiqcha tuzlanishdan qochish uchun tatib ko'ring.
5. Sabzavotlarni tez pishirishga yordam berish uchun suv qo'shiladi va pishirish oxirida u go'shtga quyilishi mumkin bo'lgan mazali sousga aylanadi.
6. Yangi o'tlar taomni yangilaydi, men uni qo'shmadim, chunki barcha oila a'zolari buni yoqtirmaydi. Lekin siz maydanoz, arpabodiyon, silantro bilan sepishingiz mumkin.
7. Qovoqqa qo'shimcha ravishda siz quyidagi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: brokkoli, gulkaram, Bolgar qalampiri, yashil no'xat, qovoq, baqlajon. Keyin siz super vitaminli taom olasiz.

Bu qanchalik mazali ekanligini bilasizmi, agar bo'lmasa, qovoq mavsumi tugashidan oldin uni uyda pishirishni unutmang. Hech kimga sir emaski, u juda tez-tez sabzavot bilan yoki sabzavotli yostiqda pishiriladi. Sabzavotlar tufayli, bu juda chiqadi mazali garnitür go'shtga qo'shimcha.

Ko'pincha kartoshka tovuq go'shti bilan pishiriladi, garchi unga qo'shimcha ravishda juda ko'p katta miqdorda mazali va sog'lom sabzavotlar, uning yordamida siz ko'plab go'sht turlarini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bularga qushqo'nmas, yashil loviya, baqlajon, Shirin qalampir, pomidor, qovoq, gulkaram, bryussel gullari, brokkoli, piyoz, artishok, qovoq.

Men qovoqni juda yaxshi ko'raman va ko'pincha uni shirin desertlar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlataman. Bir oz kamroq sho'rvalar va asosiy taomlar, lekin tovuqli qovoqni hech qachon pishirish kerak emas edi. Bu yil men bu taomni pishirishga qaror qildim. Qovoq tovuqi juda mazali bo'lib chiqdi. Agar siz bu sabzavotni yaxshi ko'rsangiz, uni pechda qovoq bilan pishirishni unutmang. Shirin navlarni pishirish uchun qovoqni oling.

Bu supermarketlarda sotiladigan bunday qovoq, bozorda esa em-xashak navlarini ham sotishingiz mumkin. Tovuqga kelsak, shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, pishirish uchun siz uning bir yoki boshqa qismini yoki hatto butun tana go'shtini olishingiz mumkin. Bugun men sizga qanday mazali va tez pishirishni ko'rsatmoqchiman tovuq sonlari ziravorlar bilan achchiq tuzlamoqdagi pechda.

Bu marinad butun tovuq tana go'shtini qovurish uchun ham mos keladi, lekin uni to'g'ri pishirishni ta'minlash uchun qovurilgan sumkadan foydalanishni maslahat beraman. Qovoq tovuqning o'rtasiga ham, uning atrofida ham joylashtirilishi mumkin. Sabzavotlardan tovuq go'shtidan tashqari, men faqat piyozdan foydalandim, lekin idishga kartoshka, sabzi, o'rik, qo'ziqorin, quritilgan o'rik, bolgar qalampiri, maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari - 1 kg.,
• Qovoq - 300-400 gr.,
• Ziravorlar - 1 choy qoshiq,
• Balsamik sirka - 3 osh qoshiq qoshiqlar,
• Olma sirkasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar,
• Tuz - 1 darajali qahva qoshiq,
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Piyoz - 2 dona,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 80-100 ml.

Pechdagi qovoqli tovuq - retsept

Tovuqning pishirish uchun siz tanlamagan har qanday qismlarida patlar bor-yo'qligi tekshirilishi kerak va keyin yuvib tashlang. sovuq suv... Marinadlashdan oldin go'shtni peçete yoki qog'oz sochiq bilan quritish tavsiya etiladi. Butun tovuq oyoqlari, son va pastki oyoqdan iborat bo'lib, bo'g'in bo'ylab ikki qismga bo'linish tavsiya etiladi. Bugun mening tovuq sonlarim qovoq bilan pishiriladi.

Qovoq va urug'lardan bir tilim qovoqni tozalang. Qovoq pulpasini taxminan 2 dan 2 sm gacha bo'lgan kub shaklida kesib oling.

Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Kesish piyoz halqalari yarmida. Va yana yarmida. Natijada, siz halqalarning chorak qismini olishingiz kerak.

Keling, keyingi bosqichga o'tamiz - tuzlamoq tayyorlash. Buning uchun kungaboqar yog'ini idishga quying.

Ziravorlar qo'shing.

Tovuqni marinadlash uchun ularni tanlashda qat'iy qoidalar yo'q. Siz tayyor tovuq yoki tovuq ziravorlarini sotib olishingiz yoki sevimli ziravorlaringizni aralashtirishingiz mumkin. Ko'pincha go'sht va baliq uchun ziravorlarni o'zim tayyorlayman. Tandirda qovoq bilan tovuqni pishirish uchun ushbu retseptda men qalampir, qora qalampir, kori, quruq adjika ziravorlar aralashmasidan foydalandim.

Balzam sirkasini to'kib tashlang, lekin uni oddiy uzum sirkasi bilan aralashtirib yubormang. Balsamik sirka oddiy bo'lsa-da, juda shirin va qalin uzum sirkasi mustahkamligi va ta'mi jihatidan juda yaqin stol sirkasi, lekin ayni paytda undan yoqut rangi va uzumning xarakterli hidi bilan ajralib turadi. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni bir choy qoshiq asal bilan almashtiring.

Tovuq marinadida sarimsoqni tozalash va matbuot orqali siqish.

Olma sirkasini to'kib tashlang.

Tuz qo'shing.

Marinadni aralashtiring.

Qabul qilinganni to'kib tashlang achchiq marinad o'simlik moyi, sirka va ziravorlar bilan tovuq oyoqlari (barabanlar, qanotlar yoki ko'krak). Shu bilan birga, sabzavotlarni tuzlash uchun ozgina tuzlamoq qoldiring. Marinadni tovuq bo'laklariga qo'llash uchun qo'llaringizdan foydalaning, shunda ular u bilan to'liq qoplanadi. Bir piyola ichida qovoq va piyozni birlashtiring. Ularning ustiga marinadni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Tovuq sonlarini pishiriladigan idishga soling.

Ularning atrofida tuzlangan sabzavotlarni yoyib chiqing.

Pechni 180C ga qizdiring. Bu haroratda pechda kamida 35 daqiqa davomida sabzavot bilan pishiring. pishirish paytida tovuq va sabzavotlarni qolipning pastki qismida hosil bo'lgan sharbat bilan sug'orish kerak. Tovuqni pichoqning uchi bilan teshib pishganligiga ishonch hosil qiling. Agar qon o'rniga shaffof sharbat paydo bo'lsa, u allaqachon yaxshi pishirilgan va siz uni pechdan xavfsiz olib tashlashingiz mumkin.

Tandirda qovoq bilan tovuq. Surat

Parranda go'shti turli qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi. G'ayrioddiy variantlardan biri - pechda tovuq va qovoq. Idishni maxsus pishiriladigan sumkada tayyorlashingiz mumkin yoki siz qismlarga bo'lingan kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Ammo eng ajoyib variant - qovoq, tovuq bilan to'ldirilgan.

Ovqat pishirish uchun siz butun tovuq tana go'shtidan foydalanishingiz mumkin yoki alohida qismlarni, masalan, baraban yoki sonlarni olishingiz mumkin. Pishirishdan oldin tovuq go'shti ziravorlar bilan surtiladi yoki maxsus tayyorlangan marinadda bir muddat saqlanadi.

Pishirishdan oldin qovoqni tozalash va maydalash kerak. Agar siz qovoqni to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz qopqog'ini kesib, urug'larni tolali pulpa bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Tovuq va qovoqdan mazali qovurilgan pishiriladi. Ikki asosiy taomga boshqa sabzavotlar qo'shiladi. Qo'ziqorinlarni idishga qo'shishingiz mumkin.

Bilish yaxshi! Botanika nuqtai nazaridan, qovoq mevasi rezavor hisoblanadi.

Pechda pishirilgan qovoq tovuqi

Pechda pishirilgan qovoqdagi tovuqning mazali taomlari stolda juda ta'sirli ko'rinadi, shuning uchun uni hatto bayram uchun ham pishirish mumkin.

• Taxminan 20 sm diametrli 1 qovoq;
• 2-3 tovuq oyoqlari;
• 2-3 ;
• 2 dona;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, yangi o'tlar, o'simlik moyi ta'mi.

Ovqat tayyorlash uchun siz qovoqni tanlashingiz kerak chiroyli shakl... Optimal o'lcham diametri taxminan 20 sm. Ko'proq tovuq va sabzavot bo'laklari uchun kattaroq qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, katta qovoqni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, qo'shimcha ravishda, xizmat ko'rsatishda idish parchalanishi mumkin.

Qovoqni to'ldirish uchun siz bo'laklarga bo'lingan suyak bilan oyoqlardan foydalanishingiz mumkin. Va oyoqlardan filetalarni olib tashlashingiz mumkin. Ammo suyak bilan bo'laklardan foydalanganda, jelleştirici moddalar tufayli plomba qalinroq va xushbo'yroq bo'ladi.

Biz oyoqlarni ikki qismga kesib tashladik - baraban va son. Agar fileto ishlatilsa, uni olib tashlash kerak katta bo'laklarda... Oyoqlarini tuz va qalampir qiling, engil qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Qovurilgan tovuqni salqinlash uchun qoldiring.

Qovoqni yuving. Keling, quyruqdan 5 santimetr orqaga chekinamiz va qopqog'ini kesib tashlaymiz. Urug'larni va tolalarni qoshiq bilan olib tashlang. Keyin pulpaning bir qismini olib tashlaymiz. Uni pichoq bilan kesish va bir xil qoshiq bilan olib tashlash kerak. Qovoqni teshib qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak, aks holda sharbat bu teshikdan oqib chiqadi.

Natijada, qovoq qozonga o'xshaydi. Devorlarni ichkaridan tuzlash va ularni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak.

Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Bolgar qalampiri urug'lardan tozalang va juda keng chiziqlar bilan kesing. Sarimsoq va yangi o'tlarni maydalang.

Qovoq idishining pastki qismida piyoz qatlami, keyin qovurilgan tovuq, pomidor va qalampir qo'ying. Tuz, yangi o'tlar va sarimsoq bilan seping. Qovoq idishi to'la bo'lgunga qadar tovuq va sabzavotlarning muqobil qatlamlari. Qovoqning devorlariga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak.

Pishirish varag'iga ikkita katta folga chizig'ini yoyib, ularni ko'ndalang qilib qo'ying. To'ldirilgan qovoqni markazga qo'ying. Tovuq qovurilgan qovoqqa yog' quying. Qovoq idishini qopqoq bilan yoping va qovoqni folga bilan o'rang, mahkam siqib qo'ying. Qovoq dumini ham kuyib ketmasligi uchun folga bilan o‘rashingiz kerak. Biz taxminan 2 soat davomida 160 daraja pishiramiz. Qovoq tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz mevaning yuqori qismini tish pichog'i bilan teshishga harakat qilishingiz mumkin. Agar tayoq pulpaga osongina kirsa, u holda u tugadi.

Qovoqni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oching. Ehtiyot bo'lish kerak, chunki siz bug 'va sharbat bilan o'zingizni yoqishingiz mumkin. Taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

• 600 gr. barabanlar yoki parranda go'shtining boshqa qismlari;
• 300 gr. tozalangan;
• 2 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq frantsuz xantal
• 1 choy qoshiq shakar
• 0,25 choy qoshiq kori;
• 0,25 choy qoshiq maydalangan paprika;
• 0,25 choy qoshiq qalampir aralashmasi;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Marinadni tayyorlash: aralashtirish soya sousi, o'simlik yog'i, xantal, ziravorlar, shakar. Barabanlarni tuz bilan ishqalang, so'ngra tuzlamoq.

Qovoq va kartoshkani kublar yoki bo'laklarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki mayda kubiklarga bo'ling. Idishga soling, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang va aralashtiring. Siz sabzavot va tovuqni aralashtirishingiz mumkin. Biz uni bir soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiramiz.

Tandirda qovoqli tovuq bu kuz mavsumining birinchi raqamli xitiga aylandi. Albatta, hali ham bir nechta sehrli eys bor ... Lekin xushbo'y hid bilan namlangan qovoq pulpasi tovuq yog'i va oddiy yorqin sheriklar tomonidan soyalangan - bu narsa! Agar siz hech qachon qovoq yemagan bo'lsangiz ham, boshlaysiz. Yaxshi bonus, tovuq bo'laklarida ajoyib qobiq - bu sizning kayfiyatingizni va ishtahangizni ko'taradi, sukut bo'yicha.

Retsept oddiy, ingredientlarning nisbati juda yaxshi, 3 ta porsiya uchun tovuqni iste'mol qiluvchilar soniga qarab oling, tovuq qancha ko'p bo'lsa, qovoq ko'proq bo'ladi, aks holda u juda yog'li chiqadi, fi. Tovuqning qismlarini kattaroq va, albatta, teri bilan olish afzaldir - oyoqlari, sonlari, go'shtli oyoqlari ajoyibdir. Shunday qilib.

Pechda tovuq va qovoq yaratish uchun bizga kerak bo'ladi:

• 3 katta tovuq sonlari yoki o'rta oyoqlar (agar muzlatilgan bo'lsa - muzdan tushirish!)
• 1,2-1,5 kg pishgan qovoq, tozalangan va urug'lar
• 2 ta o'rta olma, yashildan yaxshiroq
• 1 katta piyoz
• ½ stakan yoki undan ko'p suv

Tandirda qovoqli tovuq, retsept:

1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesib oling "bir tishlash uchun" - kichik emas va katta emas, taxminan 2x2 sm Pishirish idishiga soling.
2. Olmalarni tozalang va ularni taxminan bir santimetr kubiklarga kesib oling, ularni qovoq ustiga tarqating.
3. Tozalangan piyozni yarmini kesib oling va tezda, taxtasiz, ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovoq va olma massasiga piyozni yoyib chiqing.
4. Engil tuz. Yarim stakan suvni qolipga quying - har qanday harorat.
5. Sabzavotlar ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying, maydalangan yoki ozgina tuz bilan sepiladi. Biz bu butun tuzilmani tovuq bo'laklarining hajmiga qarab 45-65 daqiqa yoki bir oz ko'proq vaqt davomida 180-190 darajaga oldindan isitiladigan pechga yuboramiz. Hech qanday folga yoki boshqa qoplamalar - qolipning pastki qismidagi suv tovuqni quritishdan saqlaydi.

Gap shundaki, qovoq biroz pishiriladi va pishiriladi, olma va piyozning xushbo'y hidiga namlanadi, tovuq po'stlog'idan olingan sehrli yog' bilan o'raladi ... Bo'laklar vilkada aniq konturlarini yo'qotadi, bu umuman qovoq emas, lekin ambrosiya ... Ajoyib tovuq go'shti tuz kristallari bilan qovurilgan qobiq bilan pishiradi, uning ostidagi go'shtni yumshoq qilib, ajoyib sharbat chiqaradi ...

Qalampir va o'tlar yo'q, hamma narsa allaqachon ilohiy yorqin va soddaligi bilan aromatikdir.

Umuman olganda, men sizga asos berdim - yarating! Agar sizda bir guruh parsnip ildizlarini qo'yish uchun joyingiz yo'q bo'lsa, men uni qovoq kabi ishlatish mumkin deb o'ylayman, bundan ham yomoni bo'lmasligi kerak.