Muxlislar sog'lom ovqatlanish ular baliq ratsionimizda etakchi o'rinlardan birini egallashi kerakligini juda yaxshi bilishadi. Siz uning foydalari haqida uzoq vaqt gapirishingiz mumkin, ammo bugun biz bu haqda gapirmaymiz. Biz dengiz boshini turli yo'llar bilan qanday mazali pishirishni ko'rib chiqamiz.

Oddiy, ammo mazali baliq taomi

Agar skovorodkada mazali dengiz boshini qanday pishirishni bilmasangiz, unda bu retsept siz uchun. U o'zining soddaligi bilan hayratga soladi va baliq haqiqiy bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2-3 levrek tana go'shti;
• 2 tuxum;
• 2 ta katta piyoz boshi;
• non bo'laklari;
• salat barglari;
• tuz va qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Pechda mazali dengiz bassini qanday tayyorlash mumkin? E'tiboringizga taqdim etamiz qiziqarli retsept sabzavot bilan pishirilgan baliq. Bunday taom darhol yon piyola bilan birga tayyorlanadi va uning ta'mi va xushbo'yligi hatto eng tezkor gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• levrek tana go'shti;
• 3-4 kartoshka;
• sabzi;
• piyoz boshi;
• 2 ta pomidor;
• bolgar qalampiri;
• 100 ml filtrlangan suv;
• ko'katlar;
• zaytun;
• zaytun yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. uzum sirkasi;
• baliq va tuz uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Minimal kaloriya bilan mazali baliq

Va bu retsept sizga folga ichida mazali dengiz bassini qanday tayyorlashni aytib beradi. Bu pishirilgan baliq bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal, ammo qo'shimcha kaloriya olishdan qo'rqadi.

Tarkibi:

• levrek tana go'shti;
• yashil piyoz patlari;
• bir necha bo'lak apelsin;
• 50 ml soya sousi;
• ½ piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan zanjabil ildizi;
• ko'katlar;
• 2-3 st. l. zaytun moylari;
• ziravorlar va tuz aralashmasi;
• 1 choy qoshiq granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

Mazali dengiz boshi ishtaha

Va nihoyat, biz nafis va uchun retsept beramiz mazali gazaklar levrek bilan g'ayrioddiy ism- he. Tayyorlanishi juda oson, uni har qanday alkogolli ichimliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ta'mga tuz, ziravorlar va qalampir qo'shing.

Tarkibi:

• 1 kg dengiz levrek filetosi;
• 3-4 katta piyoz boshi;
• maydalangan qizil va qora qalampir;
• tuz;
• 2 osh qoshiq. l. sirka 70%;
• 2-3 st. l. zaytun yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Biz perch filetosini yuvamiz va quritamiz. Agar sizda baliqning butun tana go'shti bo'lsa, unda siz uni tozalashingiz va filetoni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak.
2. Filetolarni o'rta chiziqlar bilan kesib oling.
3. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
4. Biz kavanozni olib, baliq va piyozni qatlamlarga yotqizamiz. Birinchi qatlam piyoz bo'lishi kerak. Har bir baliq qatlamini qalampir va tuz aralashmasi bilan seping.
5. Sirka qo'shing va idishni yoping. Biz uni bir necha soat davomida salqin joyda qoldiramiz.
6. Ikki soatdan keyin kavanozga zaytun moyini qo'shishimiz kerak. Biz baliqni taxminan 12 soat davomida marinadlaymiz. Unga dengiz balig'idan xizmat qilish mumkin.

Baliq tanamiz uchun juda foydali. U inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u bizning menyumizda muntazam ravishda paydo bo'lishi kerak. Uni qaynatilgan, pishirilgan, tuzlangan yoki konservalangan holda iste'mol qilish mumkin. Ammo skovorodkada qovurish uchun dengiz va daryo perchlari eng mos keladi. Ushbu arzon baliqni tayyorlash uchun retseptlar ushbu nashrda taqdim etiladi.

Baliqni qovurishdan oldin darhol unga ta'sir qilish kerak oldindan ishlov berish... Tana go'shti yuviladi, tarozidan tozalanadi, ichaklari, qanotlari va dumidan tozalanadi. Agar kerak bo'lsa, u qismlarga bo'linadi yoki fileto bilan kesiladi.

Shundan so'ng, perch aromatik o'tlar bilan ishqalanadi. Ko'pincha bu maqsadlar uchun qora qalampir, arpabodiyon va quritilgan reyhan ishlatiladi. Lazzatni boyitish uchun baliq limon balzam, za'faron, zerdeçal, koriander, zira urug'i va hatto bodom bilan sepiladi.

Shu bilan bir qatorda, perch aralashmada marinadlangan bo'lishi mumkin soya sousi, piyoz, sarimsoq va zanjabil. Bu baliqning ta'mini yanada kuchliroq qiladi. Ovqatga nozik Skandinaviya yozuvlarini qo'shish uchun sut yoki qo'shing qaymoqli soslar... Va sevishganlar Fransuz oshxonasi baliqqa yaxshi oq sharob qo'shishi mumkin.

Tayyor perchning shiraliligini saqlab qolish uchun u issiqlik bilan ishlov berishdan oldin non bo'laklarida pishiriladi, makkajo'xori donalari, kunjut urug'lari, un yoki irmik. Xamirda qovurilgan baliq kam mazali va yumshoq emas. Odatda xom tovuq tuxumidan tayyorlanadi va bug'doy un... Ba'zi oshpazlar xamirga sut yoki soda qo'shadilar.

Sarimsoq yog'i varianti

Ko'pgina dengiz hayotidan farqli o'laroq, perch o'ziga xos baliq hidiga ega emas. Uning oq, to'g'ri jarayonida o'rtacha yog'li go'sht issiqlik bilan ishlov berish juda ko'p sharbatni tejaydi. Undan tayyorlangan idishlar ajoyib tanlov bo'ladi oilaviy kechki ovqat... Baliqni sarimsoq yog'i bilan qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kilo perch filesi.
• 6 osh qoshiq sariyog'.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Kichik bir guruh arpabodiyon.
• 1/2 choy qoshiq quritilgan piyoz, maydalangan paprika va quritilgan sarimsoq.
• tuz.

Jarayon tavsifi

Perchni panjara panasida qovurishdan oldin uni marinadlashingiz kerak. Yuvilgan va quritilgan filetalar paprika, tuz, quritilgan sarimsoq va piyoz aralashmasi bilan teng ravishda surtiladi.

Baliq ziravorlar aromati bilan namlangan bo'lsa-da, siz sousni qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun tug'ralgan arpabodiyon, tug'ralgan sarimsoq va mavjud sariyog'ning yarmi bir idishda birlashtiriladi. Bularning barchasi qo'yiladi suv hammomi va oxirgi komponentning erishini kuting.

Marinadlangan perch filetosini panjara panasiga soling va har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Deyarli tayyor baliq sug'oriladi sarimsoq sousi va yana etti daqiqa kuting. Shundan so'ng, u oz miqdorda sepilgan chiroyli plastinkaga o'tkaziladi zaytun yog'i va stolda xizmat qiladi. Garnitür sifatida odatda qaynatilgan kartoshka yoki sabzavotli salat ishlatiladi.

Tez variant

Ushbu retsept, albatta, skovorodkada butun perchni qanday qovurishni qiziqtiradiganlar uchun foydali bo'ladi. Bunday holda siz baliqni tozalashingiz shart emas. Ammo bunday qulaylik uchun siz mazali tiniqni qurbon qilishingiz kerak. Bu mazali tayyorlash uchun dietali ovqat Sizga oddiy komponentlar to'plami kerak, jumladan:

• 4-6 ta daryo perchinlarining tana go'shti.
• Yarim sumka baliq ziravorlari.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Pishirish algoritmi

Perchni skovorodkada qovurishdan oldin, uni ichaklardan tozalash kerak. Baliqlarning qorinlari kesilib, ichki qismi ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Tana go'shtini saqlab qolish uchun boshlar ulardan ajratilmaydi, ammo gillalarni olib tashlash kerak.

Shu tarzda tayyorlangan perch yuviladi, qog'oz peçeteler bilan artib, tuzlanadi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Shundan so'ng darhol ular qizdirilgan o'simlik moyi bilan yog'langan qalin dipli qovurilgan idishga yuboriladi. O'rtacha olovda baliqni qopqoq ostida qovuring. Besh daqiqadan so'ng, uni muloyimlik bilan aylantiring va pishirishni davom eting. Bunday qovurilgan perch osonlikcha bepul o'lchov qilinadi. Siz u bilan xizmat qilishingiz mumkin qaynatilgan kartoshka tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Sabzavotli pyure varianti

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, u nafaqat mazali, balki juda ham mazali bo'lib chiqadi sog'lom taom... U hech qanday zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u kattalar uchun ham, idealdir bolalar menyusi... Ushbu retseptdan beri qovurilgan perch skovorodkada ma'lum bir ingredientlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi, o'z muzlatgichingizni oldindan tekshiring. Bu safar u quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• 2 dengiz boshi.
• Katta piyoz.
• O'rtacha sabzi.
• Juftlik bo'yicha bolgar qalampiri va pishgan pomidor.
• Tuz va ziravorlar.

Ketma-ketlik

Dengiz levrekini skovorodkada qanday qilib to'g'ri qovurish bilan qiziquvchilar, jarayon baliqni tayyorlashdan boshlanishi kerakligini tushunishlari kerak. U tozalanadi, ichki organlardan ozod qilinadi, tizma ajratiladi va salqin suvda yuviladi. Keyin tana go'shti yarmiga bo'linadi va tug'ralgan reyhan va dengiz tuzi aralashmasi bilan ishqalanadi. Baliq ziravorlar aromati bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun muzlatgichning pastki javonida yarim soat davomida qoldiriladi.

Perch tuzlanganda, siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Sabzi o'rta maydalagichga surtiladi, piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, qalampir - chiziqlar, pomidor - bo'laklarga bo'linadi. Bularning barchasi issiq qovurilgan idishga yuboriladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Pomidorlar sharbatini qo'yib yuborganda, sabzavotlarga bir oz qo'shing. ichimlik suvi, tuz va ziravorlar. Bularning barchasi qopqoq ostida minimal olovda pishiriladi. Sovutilgan sabzavot aralashmasi pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang va bir chetga qo'ying.

Endi tuzlangan baliqqa qaytish vaqti keldi. U issiq skovorodkaga yuboriladi va qovuriladi. Uni har ikki tomondan o'rtacha olovda pishiring. Sabzavotli pyuresi bilan qovurilgan perch xizmat qiladi.

Limon varianti

Bu kam yog'li mazali va arzon baliq yumshoq go'sht deyarli har qanday do'konda sotiladi. Shuning uchun, siz tez-tez original va tayyorlashingiz mumkin oddiy taomlar... uchun yomon variant emas oilaviy kechki ovqat aylanadi dengiz levrek qovurilgan non bo'laklari limon bilan. Ushbu taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 gramm baliq.
• Limonning to'rtdan bir qismi.
• 3 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i.
• Yarim piyoz.
• Bir juft qoshiq non bo'laklari.
• Tuz va ziravorlar.

Bundan tashqari, sizga dengiz boshi pishiriladigan un kerak bo'ladi. Ushbu baliq uchun retseptlar juda xilma-xil va oddiy. Ularning ko'pchiligi bir-biriga juda o'xshash, bir-biridan kichik tafsilotlarda farqlanadi. Shuning uchun quyidagi tavsiyalardan chetga chiqmaslik kerak.

Harakatlar algoritmi

Ichaklari va qanotlari bo'lmagan tozalangan baliq salqin suvda yuviladi, qog'oz sochiq bilan o'chiriladi va mos idishga solinadi. Shundan so'ng, u tuz va ziravorlar bilan surtiladi.

Perchni skovorodkada qovurishdan oldin, uni 1: 2 nisbatda aralashtirilgan un va non bo'laklaridan iborat nonga aylantiring. Shu tarzda tayyorlangan baliq isitiladigan o'simlik yog'iga joylashtiriladi. Uni har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Pishirishdan biroz oldin piyozning yarim halqalarini panga quying va qopqoq bilan yoping. Ular bunday baliqlarga har kim bilan xizmat qilishadi issiq sous va yangi sabzavotlar.

Xamirdagi skovorodkada perchni qanday qovurish kerak?

Ushbu oddiy retsept mazali va qoniqarli baliqlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi va bolalar va kattalar uchun teng darajada mos keladi. Oilangizni sog'lom va mazali kechki ovqat bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft dengiz levrek filetosi.
• Bir necha osh qoshiq un.
• Bir juft tovuq tuxumi.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Yuvilgan va quritilgan filetalar qismlarga bo'linadi va ozgina tuzlanadi. Ushbu usul bilan tayyorlangan perch un bilan to'ldiriladi, kaltaklangan tovuq tuxumiga botiriladi va panga yuboriladi. Uni oldindan qizdirilgan idishda qovuring o'simlik yog'i har tomondan bir necha daqiqa.

Do'kon javonlarida odatiy emas. Bu baliqni bug'lash, pishirish, qovurish, qaynatish mumkin. Siz qizil dengiz boshini pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan, ko'plab retseptlar mavjud.

Tanlangan retsept va pishirish usulidan qat'i nazar, baliq juda mazali bo'lib chiqadi. Qizil dengiz balig'idan tayyorlangan idishlar har qanday bayramona stolga ishonchli tarzda xizmat qilishi mumkin.

Bugungi maqolamizda biz eng ko'p narsalarni ko'rib chiqamiz muvaffaqiyatli retseptlar, uning yordamida siz tezda pishirishingiz mumkin mazali taom bayram dasturxoniga.

Pechdagi dengiz qizil retseptlari

Qizil dengiz perchini muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin. Tana go'shti, qoida tariqasida, allaqachon tozalangan, u faqat muzdan tushirish uchun qoladi va siz asosiy qismga, ya'ni idish tayyorlashga o'tishingiz mumkin. E'tibor bering, perchni minimal qo'shimchalar yordamida pishirish tavsiya etiladi. Siz pechda baliqni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, biz tayyorlash qiyin bo'lmagan ikkita retseptni ko'rib chiqamiz, lekin ayni paytda mazali taom olish imkonini beradi.

Birinchi retsept. Kerakli ingredientlar:

• limon;
• tuz va qalampir;
• ikkita piyoz;
• maydanoz;
• o'simlik moyi(zaytun mukammal);
• levrek (0,6 kg.).

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shti eritiladi, shundan so'ng qanotlari qaychi bilan kesiladi. Qavatlar bilan ehtiyot bo'ling, chunki ular juda o'tkir va shikastlanishga olib kelishi mumkin. Qorin bo'shlig'i ichki organlarning qoldiqlaridan yaxshilab tozalanadi, qora plyonka ham olib tashlanishi kerak. Tana go'shti sovuq suv ostida yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. O'simlik yog'i bir necha qoshiq limon sharbati bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, ta'mga qalampir, ziravorlar va tuz qo'shiladi. Olingan tuzlamoq bilan tana go'shti har tomondan yaxshilab yog'langan.
3. Tana go'shti namlangan bo'lsa, piyozni tozalang va ularni halqalarga kesib oling. Endi biz yarim limonni olib, yarim doira shaklida kesib tashlaymiz. Keyin maydanozni maydalang.
4. Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'lanadi, shundan so'ng uning ustiga piyozning "yostig'i" qo'yiladi, uning ustiga biz qizil dengiz boshining tana go'shtini yoyamiz. Tana go'shti ustiga limon qo'yiladi, qorin bo'shlig'i tug'ralgan maydanoz bilan to'ldiriladi.
5. Perch 180 daraja haroratda, 25-30 daqiqada pishiriladi.

Hammasi shu, taom tayyor va siz uni stolga berishingiz mumkin.

Dengiz boshi eng mazali va mazali biri hisoblanadi arzon turlar baliqlar. Ko'pincha, ularning johilligi tufayli, u daryo boshi bilan adashtiriladi, ammo uning sababi ta'mi va tuzilishi - ular butunlay boshqacha.

Dengiz boshining go'shti juda yog'li, yumshoq va ajoyib darajada mazali. Bundan tashqari, bu baliqning go'shti deyarli boshqa baliq turlariga xos bo'lgan o'ziga xos baliq hidiga ega emas. Uzoq vaqt davomida mayda suyaklarni olib tashlash bilan shug'ullanishni yoqtirmaydiganlar uchun dengiz levreklari idealdir.

Bu ajoyib baliqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Uni qovurish, qaynatish, pishirish va, albatta, qovurish mumkin. Bu mazali issiq gazak uchun xavfsiz variant bo'lgan qovurilgan perch.

To'g'ri qovurilganda, oq, o'rtacha yog'li go'sht maksimal shiralilik va yumshoqlikni saqlaydi, bu esa tiniq qobiqning tuzilishi bilan mukammal tarzda ajralib turadi. Siz uni butunlay (agar baliqning kattaligi imkon bersa) yoki bo'laklarga (lekin har doim katta) qovurishingiz mumkin.

E'tibor bering, ba'zi retseptlarda baliqni qovurishni boshlashdan oldin terini olib tashlash tavsiya etiladi. Bu tubdan noto'g'ri. Axir, teri bilan qovurilgan perch, tozalanganidan ko'ra ancha shirali bo'lib chiqadi va bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish paytida u parchalanmaydi.

Eng oson retsept

Tovada undagi qovurilgan dengiz boshi quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi:

Non bo'laklarida qovurilgan qizil levrek

Tarkibi:

• levrek - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• oq non bo'laklari;
• tuz;
• aromatik qalampir aralashmasi;
• piyoz - 2 dona.

Pishirish vaqti: 50 min.

100 g uchun energiya qiymati: 148 kkal.

Bosqichma-bosqich tavsif:

1. Tana go'shti dengiz baliqlari tarozilar, ichki organlar, qanotlar va boshdan tozalanishi kerak. Tozalangan baliqni yuving va quriting;
2. Tana go'shtini har tomondan tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring;
3. Ayni paytda, mayda chopib, yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring;
4. Bir tuxum qattiq qaynatilgan qaynatiladi, keyin tozalang va mayda choping;
5. Qovurilgan piyoz va tug'ralgan tuxumni birlashtiring. Olingan aralash bilan perch tana go'shtini to'ldiring;
6. Ikkinchi tuxumni idishga soling va vilkalar bilan uring. Unga to'ldirilgan perchni botirib oling. Keyin darhol ularni oq non bo'laklariga soling va ularni issiq skovorodkaga yuboring (o'simlik moyi bilan saxovatli). Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring;
7. Tayyor baliqni muloyimlik bilan 2-3 bo'lakka kesib oling, qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'ying, siz bezak sifatida foydalanishingiz mumkin. limon bo'laklari va yangi o'tlar.

Piyoz va sabzi bilan baliq

Komponentlar:

• perch tana go'shti - 3 dona;
• tuz;
• Qalapmir;
• bolgar piyozi - 2 dona;
• sabzi ildizi sabzavot - 1 dona;
• kungaboqar yog'i;
• un - non pishirish uchun.

Pishirish vaqti: 40 min.

100 g uchun kkal soni: 147 kkal.

Dengiz boshini piyoz va sabzi bilan skovorodkada qanday qovurish mumkin:

1. Oshxona peçeteleri yordamida baliq tana go'shtini, ichakni tozalang, yuving va bir necha marta quriting;
2. Baliqni bo'laklarga bo'ling, ularni tuz va murch bilan ishqalang, so'ngra undagi non va oltin tiniq bo'lgunga qadar har tomondan qovuring;
3. Qovurilgan bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying va bir chetga qo'ying;
4. Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang va ularni perch bilan bir xil yog'da qovuring;
5. Qovurilgan sabzavotlarni baliq ustiga qo'ying, tug'ralgan maydanoz seping va xizmat qiling.

Xamirda qovurilgan dengiz boshini tayyorlash uchun retsept

Pishirish uchun ingredientlar:

• perch filesi - 0,4 kg;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• engil pivo - 250 ml;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish vaqti: 30 min.

100 g uchun ozuqaviy qiymat: 150 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, xamirni tayyorlang. Buning uchun un va pivoni aralashtiring, hosil bo'lgan bo'laklarni parchalang. Tuxumni bir chimdik tuz bilan alohida uring, so'ngra ikkala aralashmani birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring;
2. Perch filetosini o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, ularning har birini tayyorlangan xamirga botirib, qovurishni boshlang;
3. Baliq bo'laklari qaynab turgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Tayyorlik xamirda qizil rang paydo bo'lishi bilan aniqlanadi, u jigarrang bo'lishi bilanoq - baliqni ortiqcha yog'dan namlash uchun uni qog'oz sochiqlarga o'tkazish kerak.

Tayyor perch filesi frantsuz kartoshkasi bilan yaxshi ketadi, pomidor sousi va yangi sabzavotlar. Yoqimli ishtaha!

Agar siz yangi dengiz boshini sotib olgan bo'lsangiz, unda siz massa pishirishingiz mumkin eng qiziqarli taomlar... Bu baliq pishirishda eng mashhurlaridan biri hisoblanishi bejiz emas, chunki uni xohlagancha pishirish mumkin - qovurish, qaynatish va hatto quritish. Qovurilgan dengiz boshi ichkarida juda yumshoq bo'lib chiqadi va tiniq oltin jigarrang qobiqqa ega.

Perch juda sog'lom va nihoyatda mazali, shuning uchun uni dietangizga tez-tez kiritishga harakat qiling. Dengiz boshini qanday mazali qovurish bo'yicha bir nechta maslahatlar sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishga va uy qurilishi retseptlari to'plamiga qiziqarli va yangi taomlarni qo'shishga yordam beradi.

Ushbu baliqning go'shti yog'lar va aminokislotalarga boy bo'lganligi sababli, qovurilgan dengiz boshini tayyorlash uchun retseptlar yurak-qon tomir kasalliklari va qon bosimi bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Perchning nozik oq go'shti ham bolalarga yoqadi - boshqa baliqlardan farqli o'laroq, perchda aniq baliq hidi yo'q.

Agar siz muzlatilgan baliqni sotib olsangiz, allaqachon ichaklari bo'lgan, boshsiz tana go'shtini tanlash yaxshidir. Yangi dengiz boshi unchalik katta bo'lmagan go'shtni olish yaxshidir kichik baliq yumshoqroq bo'ladi va unda mayda suyaklar ham kamroq bo'ladi. Agar siz baliq ovlanadigan hududlarda yashamasangiz, baliq sovutilganligi uchun ortiqcha pul to'lamasligingiz kerak, ko'pincha bu baliq allaqachon muzlatilgan, shuning uchun oddiy muzlatilgan baliqni oling.

Dengiz boshini qanday mazali qovurish mumkin

Agar siz yangi baliqning baxtli egasi bo'lsangiz, unda birinchi navbatda tayyor bo'lganlarni kesib oling va ichkaridan iching.

Shundan so'ng, qaychi yoki o'tkir pichoq yordamida biz qanotlarning tikanli tikanlarini kesib tashladik.

Dengiz boshini qovurishdan oldin siz baliqni yaxshilab yuvishingiz, qismlarga bo'lishingiz va non tayyorlashingiz kerak.

Eng oson yo'li - perchni unga botirib, yaxshi isitiladigan skovorodkada qovurish.

Undan farqli o'laroq daryo baliqlari, dengiz levrekining tarozilarini tozalash ancha oson va terisi çıtır, shuning uchun uni olib tashlashning hojati yo'q. Qovurilgan dengiz boshi terisi tufayli nozik va suvli bo'lib chiqadi.

Kichkina baliqni to'liq qovurish yaxshidir, buning uchun faqat boshini kesib, qanotlarini kesib, ichini yaxshilab tozalash kerak.

Unni tuz va xushbo'y qalampir bilan aralashtiring.

Agar baliq katta bo'lsa, unda har tomondan chuqur kesmalar qilish yaxshidir - suyakka.

Tayyorlangan baliq bo'laklarini sug'orib oling limon sharbati tuz va murch qo'shib unga soling.

Panga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va perch bo'laklarini yotqiz. Ko'p yog'ni quyish kerak - shunda barcha qismlar qalinligining o'rtasiga botiriladi. Shu tarzda qovurilgan baliq suvli va tiniq bo'ladi.

Dengiz boshini qancha qovurish vaqti baliqning kattaligiga bog'liq - o'rta o'lchamdagi tana go'shti har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida qovuriladi.

Qovurilgan bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga yana 5 daqiqa qo'ying.

Tugallandi qovurilgan baliq tekis plastinkaga o'tkazing va dan salat bilan xizmat qiling yangi sabzavotlar va yangi o'tlar. Qaynatilgan kartoshkadan tayyorlangan yon piyola un bilan qovurilgan perch bilan juda yaxshi ketadi.

Qovurilgan perchni fotosurat bilan pishirish uchun boshqa retseptlar xuddi shu tarzda tayyorlanadi va faqat baliqni pishirishda farqlanadi. Siz uni non bo'laklarida qovurishingiz mumkin yoki siz ajoyib xamir tayyorlashingiz mumkin.

Nonlangan baliqni pishirish uchun siz bittasini olishingiz kerak yangi tuxum va krakerlar.

Tuxumni ko'pirtirish, tuz bilan yaxshilab uring va xushbo'y qalampir qo'shing.

Krakerlarni alohida plastinkaga quying.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovda qizdiring. Yog 'shitirlashi bilan siz baliqni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Perch bo'laklarini tuxumga botirib, so'ngra non bo'laklariga soling va darhol panga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni ikkala tomondan qovuring.

Non bo'laklari bilan pishirilgan perch nihoyatda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi va u garnitür sifatida juda mos keladi. kartoshka pyuresi va yangi sabzavotlar.

Xamirni tayyorlash uchun siz tuz va qalampirni un bilan aralashtirishingiz kerak, keyin tuxum va mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni ko'pirtirgich bilan ko'pirtirish yaxshidir. Xamirning mustahkamligi pancake kabi bo'lishi kerak.

Tayyorlangan baliq bo'laklarini xamirga botirib, darhol isitiladigan idishga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda perchni qovuring yumshoq qobiq, shundan so'ng biz aylantiramiz va tayyor holatga keltiramiz. Baliqni darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

• Saytga kiring va retseptlarni pishirish kitobiga saqlashingiz mumkin bo'ladi. va ularga kuniga 24 soat, haftada 7 kun bepul kirish imkoniyati mavjud.
• Saytga kiring, rasmingizni yoki avataringizni yuklang, suhbatlashing, savollar bering va retseptlar bo'yicha fikr-mulohazalaringizni qoldiring.
• Saytga kiring, o'zingiz haqingizda ma'lumot kiriting va sharhlar yoki sharhlar yozishda foydalaning.

Ro'yxatdan o'tishning afzalliklari

• Saytda ro'yxatdan o'ting va retseptlarni pishirish kitobida saqlashingiz mumkin. va ularga kuniga 24 soat, haftada 7 kun bepul kirish imkoniyati mavjud.
• Saytda ro'yxatdan o'ting, fotosuratingizni yoki avataringizni yuklang, muloqot qiling, savollar bering va retseptlar bo'yicha fikr-mulohazalaringizni qoldiring.
• Saytda ro'yxatdan o'ting, o'zingiz haqingizda ma'lumot kiriting va sharhlar yoki sharhlar yozishda foydalaning.

Ovqatlanish kitobi (saqlangan retseptlar)

Ro'yxatdan o'tishning afzalliklari

• Foydalanuvchilar o‘zlariga yoqqan retseptlarni o‘z akkauntlarida saqlashlari mumkin va brauzerni o‘zgartirgandan yoki cookie-fayllarni tozalashdan keyin ularni yo‘qotishdan tashvishlanmang.
• O'zingizning avataringizni o'rnatish imkoniyatini, shuningdek, o'zingiz haqingizda ma'lumotni ko'rsatish imkoniyatini beradi.

Qanday qilib dengiz boshini skovorodkada qovurish bo'yicha bosqichma-bosqich video retsepti

To'liq tushunish uchun siz uchun video ham tayyorladik. bosqichma-bosqich jarayon pishirish.

Umid qilamizki, sizga dengiz boshini skovorodkada qanday qovurish haqidagi maqolamiz yoqdi va endi barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lsangiz, uni uyda osongina pishirishingiz mumkin.

Yana mazali retseptlar:

Post teglari: