Bunday achchiq koreys karam rulolari nihoyatda mazali! Men ularni qandaydir yarada ko'rdim va ularni sinab ko'rish uchun tom ma'noda o't oldim, ular juda ishtahani va xushbo'y edi. Men uni uyga olib ketayotganimda, sumkadan shunday xushbo'y hid chiqdi! .. Garchi men bir nechta bo'lak pomidor snack barlarini oldim va erim va men uyda ovqatlana boshlaganimizda - juda ajoyib mazali! Keyin men Internetda o'tirdim, retsept topdim, endi men siz bilan baham ko'raman, u bozorda sotib olganimga to'g'ri keladi. Tavsiya qilaman. Aytgancha, ba'zi retseptlarda to'ldirishda piyoz bor, men buni sinab ko'rmadim, men hech narsa demayman, menga piyozsiz yaxshiroq tuyuladi, lekin bu mening fikrim. Va yana bir ajoyib yashil pomidorli gazak retsepti - bu ajablanarli darajada kutilmagan darajada mazali. Urunib ko'r!

Koreys tilida achchiq tuzlangan karam rulolari uchun retsept:

Bitta o'rta bosh karam

800 g sabzi (4-5 dona)

1-3 bosh sarimsoq (sizning xohishingizga qarab)

Maydalangan qora qalampir

1,5 osh qoshiq maydalangan koriander

Marinad:

80 ml sirka 9%

1/4 chashka o'simlik yog'i

2 osh qoshiq. l. tuz

100 g shakar

Yarim litr suv

Qanday pishirish kerak

Birinchidan, biz karam barglarini tayyorlaymiz, har biri ularni o'z yo'lida pishiradi. Ammo bu masalada hali ham qiyinchiliklarni boshdan kechirayotganlar uchun men sizga azob-uqubatlarsiz buni qilish qanchalik osonligini aytaman. Ehtimol, bu karam rulolarini tuzlash jarayonida eng yoqimsiz daqiqadir. Ammo bu oddiy usulni sinab ko'ring.

1.Karamdagi dastani kesib oling. Hammayoqni boshini yirtqichlardan soling, uni suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, o'rtacha olovda 5 soniya qaynatib oling, olovni o'chiring. Tez orada yuqori barglar ajrala boshlaydi. Bu ko'rinadigan bo'ladi, siz yog'och vilkalar, tirqishli qoshiq bilan yordam berishingiz mumkin. Hammayoqni olib tashlang, suvni to'kib tashlang, osongina ajratiladigan yuqori barglarni olib tashlang, karamning qolgan boshini panga qaytarib yuboring, quying. sovuq suv va protsedurani takrorlang.

2. Endi to'ldirishni tayyorlash vaqti. Hammayoqni bilan suv qaynayotganda, biz sabzi bilan shug'ullanamiz, ularga ham biroz vaqt berilishi kerak. Siz, qoida tariqasida, tayyor koreys sabzini olishingiz mumkin, lekin uni uyda pishirish unchalik qiyin emas.

Qo'pol qirg'ichda yoki koreyschani maydalang. Sabzini o'simlik yog'ida qovurish juda ma'qul. Tuz, koriander, maydalangan qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, tercihen mayda maydalangan. Sabzini ziravorlar bilan yaxshilab aralashtirib, 15-20 daqiqaga qoldiring.

3. Nihoyat, marinadga keldi. Bu erda ham hamma narsa juda oddiy. Qaynayotgan suvga tuz, shakar, sirka, o'simlik yog'i qo'shing. Hammasini yana qaynatib oling. Lekin quyishdan oldin darhol tuzlangan karam rulolari uchun tuzlamoq tayyorlashga arziydi.

4. To'ldirilgan karam rulolarini aylantirish vaqti keldi. Bozordan oddiy ko'rinishga o'xshamaydigan shunday kichkina ko'k rangli snack barlarni sotib oldim va menga yoqdi. Shuning uchun, men bunday to'ldirilgan karam rulolari haqida gapiryapman. Hammayoqni bargi tomirlardagi qalinlashuvni olib tashlagandan so'ng, yarmini kesish kerak. Va to'ldirilgan karamning bir tomonidan ko'rinadigan tarzda to'ldirishni yotqiz.

Bunday gazak karam rulonlarining uzunligi taxminan 4 sm.Bu biroz ko'proq mumkin, lekin ular qalin bo'lmasligi kerak. Umid qilamanki, men buni aniq tushuntirdim.

5.Shakllangan karam rulolari bir yirtqichlardan mahkam joylashtiriladi, qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiriladi, tepaga teskari plastinka va bir oz zulm, 1 litrdan ko'p bo'lmagan suv qo'yiladi.

Hammayoqni rulonlarini xona haroratida ikki kun davomida marinadlash uchun qoldiring.

Barchangizga yaxshi ishtaha tilayman!

Biz bilan bo'lganingiz uchun rahmat.

Barchaga oshpazlik muvaffaqiyati!

Barcha styuardessa ovqat pishirishni biladi oddiy to'ldirilgan karam, lekin koreys karam rulolari qanday tayyorlanishini hamma ham bilmaydi, shuning uchun bugun biz sizni bunday retsept bilan tanishtiramiz!

Ingredientlar

Fotosurat bilan koreys karam rulolarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Shunday qilib, keling, ishga tushamiz:

Sabzini tozalang va maydalang.

Keng idishga maydalangan sabzi, o'tlar bilan tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Sabzavotlarni ziravorlar bilan seping Koreys sabzi, sabzavotlarni bir chetga qo'ying, ularni yarim soat tursin.

Shunday qilib, ko'p ish qiling karam rulolari to'ldirilgan.

Endi idishni olib, pastki qismiga qo'ying dafna yaprog'i, karam rulolarini bu erga qo'ying va tuzlamoq bilan to'ldiring.

Idishni tarkibi bilan qopqoq bilan yoping, zulm bilan bosing. Idishni bir chetga qo'ying, 12 soat tursin, so'ngra muzlatgichga 12 soat qo'ying, 36 soatdan keyin koreys karam rulolari tayyor bo'ladi!

Koreys karam rulolari uchun video retsepti

Koreyscha to'ldirilgan karam rulolari sabzi bilan

Shuningdek, biz sizga boshqa retsept bo'yicha koreys karam rulolarini sabzi bilan pishirishni taklif qilamiz, bu noziklik unchalik mazali, suvli, xushbo'y va ishtahani ochmaydi!

Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha karam rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:
sabzi - 1 kg;
oq karam - 1 hazil;
shakar - 2 osh qoshiq;
sirka - 4 osh qoshiq;
tuz - 3 choy qoshiq;
sarimsoq - 1 bosh;
o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
zira - 5 no'xat;
dafna yaprog'i - 3 dona.

Marinad uchun:
suv - 1 litr;
tuz - 2 osh qoshiq;
shakar - 3 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 100 mililitr;
sirka - 4 osh qoshiq.

Endi ishga kirishamiz:

1. Sabzini tozalang va silang.
2. Keyinchalik, marinadni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Shakarni toza idishga to'kib tashlang, sirka quying, tuz, sarimsoq, o'simlik moyi, qora qalampir, zira, dafna yaprog'i qo'shing, ingredientlarni aralashtiring, maydalangan sabzi bu erga qo'ying va yana hamma narsani aralashtiring.
3. Keyin karam boshini choyshabga bo'ling, ularni qaynoq suv bilan kuydiring.
4. Endi sabzi karam bargining bir qismiga qo'ying va mahsulotlarni rulon shaklida aylantiring.
5. Keyin, qaynoq suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka qo'shing, aralashtiring, to'ldirilgan karamni issiq tuzlamoq bilan yirtqichlardan o'tkazing. Hammasi shu, bir soat ichida jo'jalarga to'ldirilgan karam rulolarini qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping, smetana qo'shing va barchani stolga taklif qiling!

Yoqimli ishtaha!

Koreys uslubidagi tuzlangan sabzavotli karam rulolari

Oddiy va mazali retsept mazali gazaklar... Bu koreys uslubidagi tuzlangan sabzavotli karam rulolari.

E'lonni qo'shish ham bayramona, ham bayramona stolni bezatadi.

Bir necha yil oldin, ular odatda sotiladigan bozorda Koreya tuzlangan bodring, to'ldirilgan karam rulolarini payqadim. Qiziq bo'lib, men to'ldirish ekanligini bilib oldim Koreys sabzi yoki shunchaki aralash qovurilgan sabzi va piyoz. Men uni sinov uchun sotib oldim. Va u ketdi. Menga shirinlik bilan to'ldirilgan tuzlangan karamning o'tkir va achchiq ta'mi juda yoqdi.

Men bu mazali sabzavotli karam rulolarini qanday qilishni o'zim o'rgandim, men buni tez-tez qilaman va hech qachon zerikmayman.

Koreys tilida tuzlangan karam rulolarini tayyorlash uchun biz

sizga kerak bo'ladi:

• Hammayoqni - 2 kg (biz uni yupqa barglari bilan tanlaymiz, tekis bosh shaklidagi navlar mavjud)
• Sabzi - 5-6 dona (o'rta kattalikdagi)
• Piyoz - 1-2 dona. (ixtiyoriy, o'zingizni bitta sabzi bilan cheklashingiz mumkin)
• Achchiq qalampir yoki chili - ta'mga
• 1 kichik sarimsoq boshi

Sabzavotli karam rulolari uchun marinad:

• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 bosh sarimsoq
• 250 ml sovuq qaynatilgan suv
• 100 g tozalangan o'simlik yog'i
• 100 g 9% sirka

Biz maydalangan go'shtni tayyorlash va karam barglarini tayyorlash orqali sabzavotli karam rulolarini tayyorlashni boshlaymiz.

Keng yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Hammayoqni boshida, aylana bo'ylab yadroning bir qismini kesib oling, karam boshini vilka ustiga teshib, qaynoq suvga tushiring. Tashqi barglar karam boshidan ajrala boshlaganda, biz ularni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turamiz, shunda ular yumshoq, ammo elastik bo'ladi, ya'ni. ortiqcha pishirilmagan. Suyuqlikni sovutish va olib tashlash uchun ularni tekis yuzaga pandan chiqaramiz. Agar siz qaynoq suvda karam rulolari uchun barglarni biroz haddan tashqari oshirib yuborganingizni his qilsangiz, ularni sovuq suvga botirish orqali vaziyatni to'g'irlash mumkin.

Hammayoqni barglarini bug'langandan keyin maydalang. Bizning koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolari kichik o'lchamlarga ega, shuning uchun oddiy varaqni bir necha bo'laklarga bo'lish kerak.

To'ldirilgan karam rulolarini qanday o'rash kerak? Hammayoqni uchburchak shaklida kesib, karam rulolarini o'rashni afzal ko'raman.

Birinchidan, qattiq tomirlardan qochib, barglarni shu tarzda kesish qulayroqdir. Bitta karam bargidan, o'lchamiga qarab, u uchdan beshtagacha kichik karam rulosiga aylanadi.

Ikkinchidan, shu tarzda o'ralgan to'ldirilgan karam rulolari pishirish jarayonida deyarli parchalanmaydi.

Biz qiyma go'shtni uchburchakning yuqori qismiga qo'yamiz va uni trubkaga o'ramiz, qirralarini ikkala tomonga aylantiramiz, toza silindrlarni hosil qilamiz.

Tuzlangan karam rulolari uchun qiyma go'sht ikki usulda tayyorlanishi mumkin.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring va 2-3 osh qoshiq quying. issiq o'simlik yog'i qoshiqlari. Aralashtiring va bir soatga qoldiring. Agar siz plomba bilan aralashishni xohlamasangiz yoki bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, tayyor koreys sabzini ishlatishingiz mumkin.

Oddiy qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Biz hamma narsani o'simlik yog'ida qaynatamiz, ta'mga sarimsoq, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shamiz.

Aralashtiring va sovutib oling.

Biz koreys uslubida tayyorlangan sabzavotli karam rulolarini idishga yoki sirlangan idishga joylashtiramiz,

butun karam barglari va selderey novdalari bilan yoping,

sovuq tuzlamoq bilan to'ldiring,

biz 1-3 kun davomida engil zulmga dosh beramiz (vaqt xona haroratiga bog'liq, shuning uchun ikkinchi kuni siz sabzavotli karam rulolarini tatib ko'rishni boshlashingiz kerak).

Keyin biz zulmni olib tashlaymiz va tayyor tuzlangan sabzavotli karam rulolarini muzlatgichga o'tkazamiz, u erda biz ularni yopiq holda saqlaymiz.

Umid qilamanki, sizga bu oddiy va mazali taom yoqadi.

Hammayoqni rulonlari hisobga olinadi sharqona taom va karam barglariga o'ralgan plombadir. Ko'pincha tayyorlanadi go'shtni to'ldirish... Ammo vegetarian navi ham bor - sabzavotli karam rulolari. Keling, uchtasini ko'rib chiqaylik mazali retsept ovqat pishirish.

Sabzavotlarning xilma-xilligi

taklif qilamiz batafsil retsept bilan sabzavotli karam rulonlari bosqichma-bosqich fotosurat... Idishning siri sabzavotlarning o'zida yotadi. Ular yangi, namlik bilan to'ldirilmagan va yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak.

Majburiy emas, karam o'rniga Savoy karamini ishlatishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak: Savoy karam vilkalari, ikkita piyoz boshi, parsnips, sabzi va seldereyning ikkita ildizi. Bundan tashqari, 2-3 pishgan pomidor, guruch 3 osh qoshiq miqdorida talab qilinadi. l., ikkita piyoz boshi, 1-2 sarimsoq chinnigullar va 1-2 dona podalar bolgar qalampiri qizil navlari. Qovurish uchun o'simlik yog'ini oling. Ziravorlarga kelsak, siz o'zingiz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin: muskat yong'og'i, koriander, maydalangan qalampir, donador shakar.

Pishirishni boshlang:

Sabzavotli karam rulolarini plastinkalarga joylashtiring, smetana, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Koreys uslubidagi sabzi bilan tuzlangan karam rulolari

Hammayoqni rulonlari nafaqat mustaqil taom sifatida, balki ishtahani ochuvchi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Sizga koreys sabzi to'ldirish qanday yoqadi? Bir oz o'tkirlik bilan ular shunchalik yaxshiki, ularni bir necha daqiqada eyish mumkin.

Sabzi va maxsus ziravorlardan to'ldirishni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ammo, agar sizda chalkashishga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, tayyor koreys sabzini ishlatishingiz mumkin.

Tuzlangan karam rulolarini tayyorlash uchun sizga bitta vilka kerak oq karam va 0,4 kg sabzi. Marinad bir litr suv, o'simlik moyi, sirka va granüllangan shakar (har bir ingredientdan 3 osh qoshiq), 2 osh qoshiqdan tayyorlanadi. l. tuz va 2 lavrushki. Koreys sabzi tayyorlash uchun ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin (ta'mga).

Barcha miqdorlar taxminiy, siz ularni o'zingizning didingizga mos ravishda xavfsiz tarzda o'zgartirishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash bosqichlari:

Konvertlarni hali ham issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va hamma narsa sovib ketguncha stolda qoldiring. Keyin koreys tilida sabzi bilan to'ldirilgan karam rulolari zulm ostida qo'yiladi va bir kun davomida muzlatgichga yuboriladi.

Hammasi shu, siz namuna olishingiz mumkin.

Paner bilan vegetarian karam rulolari

V vegetarian oshxonasi vazn mazali mahsulotlar... Paneer pishloq alohida ahamiyatga ega. Biz paneer bilan to'ldirilgan vegetarian karam rulolarini tayyorlashni taklif qilamiz. Qabul qilaman, g'alati kombinatsiya, lekin ta'mi beqiyos, hatto go'shtning haqiqiy muxlislari ham yoqadi.

Buni tayyorlash uchun oshpazlik asari zarur: 0,3 kg "Panira", 0,1 osh qoshiq. guruch, bitta karam, ikkita pomidor, sabzi va bolgar qalampiri. Shuningdek, sizga sabzavot va kerak bo'ladi sariyog `, 4 osh qoshiq. l. smetana va 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi... Ziravorlardan maydalangan qalampir, tuz va 0,5 choy qoshiqni oling. zerdeçal.

Biz oshpazlik asarini yaratamiz:

Hamma narsa, taom tayyor, siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Biz sizni qiziqtirdikmi? Keyin vegetarian sabzavotli karam rulolarini pishiring, mehmonlar va oila a'zolarini davolang va taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing.