Kaloriya tarkibi: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Qish uchun baqlajon, qovoq, qalampir va pomidor salatasi g'ayrioddiyligi tufayli e'tiborga loyiqdir. ta'mi... Sabzavotlarning kombinatsiyasi beradi tayyor ovqat noyob ta'mi, u ajoyib bo'lib chiqadi va pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Bu sabzavot aralashmasi uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning har birida o'ziga xos narsa bor. Men ham buni tez-tez pishiraman.

- sabzi - 2 dona;
- baqlajon - 3 dona;
- qovoq - 1 dona;
- qalampir - 2 dona;
- arpabodiyon - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar - 100 gr.;
- tuz - ta'mga;
- sirka - 100 ml;
- kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
- shakar - 1 osh qoshiq

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Birinchi qadam barcha kerakli sabzavotlarni tayyorlashdir. Sabzi, qovoq, baqlajon, pomidor, qalampir oling - va hamma narsa yaxshilab yuviladi.
Baqlajon tozalangan va uzun chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak.




Qovoq ham tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.




Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, kungaboqar yog'ini quyamiz va ichiga maydalangan baqlajonlarni quyamiz. Ularni qovurish kerak. Keyin plastinka ustiga qo'ying.




Keyin qalampirni olishingiz kerak, uni urug'lardan tozalang va kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Qovoq ham pishganicha skovorodkada qovurilishi kerak.




Shundan so'ng, qovoqni patlıcan bilan plastinkaga qo'yish kerak. Uni qanday qilib mazali qilishni ko'ring.




Tayyorlangan qalampir ham kungaboqar yog'ida skovorodkada qovuriladi.






Qovurilgan qalampirni barcha sabzavotlar bilan plastinka ustiga qo'ying.




Sabzi olinadi, tozalanadi, yuviladi va maydalagich uchun mo'ljallangan koreys sabzi... Shundan so'ng, siz uni skovorodkada qovurishingiz va sabzavotli plastinka ustiga qo'yishingiz kerak.




Yashillikka navbat keldi. Uni yuvish, mayda tug'ralgan va sabzavotlarni quyish kerak.




Keyin siz pomidorlarni olib, ularni kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin ular barcha tayyorlangan ingredientlarga ham qo'shilishi kerak. Mazali pishirishga harakat qiling.






Barcha sabzavotlar tayyor, ularga tuz, shakar, sirka, tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak.




Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va bir yirtqichlardan yotqiziladi. E'lonni qaynatishga keltiring va keyin 15 daqiqa qaynatib oling.




Pishirilgan sabzavotlarni bankalarga ajratish mumkin. Buning uchun avval bankalar va qopqoqlarni tayyorlash, yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.




Qish uchun patlıcan, qovoq, qalampir va pomidorning salatasi bankalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilishi va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa ichida sterilizatsiya qilinishi kerak.






Banklar qopqoq bilan vidalanadi, ishonchliligi uchun ularni teskari aylantirish va 24 soat turishga ruxsat berish kerak.




Salat tayyor, endi siz uzoq qish oqshomlarida zavqlanishingiz mumkin. Ushbu retsept ko'plab gurmelerin sevgisini qozonishi mumkin. Har bir uy bekasida bir nechta shunga o'xshash retseptlar mavjud, ular bilan u butun oilani erkalashi mumkin. Mening sevimlilarimdan biri

Tarkibi:

- qovoq - 300 gr.;
- baqlajon - 300 gr.;
- sabzi - 150 gr.;
- piyoz - 100 gr;
- Shirin qalampir- 150 gr.;
- pomidor - 400 gr.;
- shakar - 1 osh qoshiq. l .;
- tuz - ta'mga;
- sirka 9% - 1,5 osh qoshiq. l .;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l .;
- sarimsoq - 3-4 ta katta tish;
- maydalangan qalampir - 1/3 choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.



Biz qovoqni teridan tozalaymiz, baqlajonni kesib tashlamang. Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Baqlajonlarni bo'laklarga yoki o'rta kubiklarga kesib oling (ular pishirish jarayonida qaynatiladi).

Pomidorlarni qaynoq suv bilan qaynatib, so'ngra ularni sovutib, pomidordan terini olib tashlang sovuq suv... Yarim qismini o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Qolgan qismini kartoshka pyuresida blender bilan maydalang. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzini koreyscha yoki oddiy qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Birinchidan, biz qovoqni yaxshi isitiladigan yog'ga yuboramiz va uni qizarib yubormasdan, uni engil qovuramiz.

Baqlajonlarni qo'shing, keyin bolgar qalampirini yotqiz. Sabzavotlarni yog 'bilan aralashtirib, yog' so'rilmaguncha, o'n daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

Sabzi talaşlari, pomidor bo'laklari va piyoz qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Qopqoqni yoping, o'n daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar yog'ni bir tekisda o'zlashtirib, yonib ketmasligi uchun ikki marta aralashtiring.

To'ldirish sabzavot aralashmasi tug'ralgan pomidor. Qaynatishga keltiring, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va past olovda 40-45 daqiqa qaynatishga qoldiring to'liq tayyorlik sabzavotlar.

Bu vaqt ichida qovoq yumshoq bo'lib qolishi va qoshiq bilan bosilganda oson yoğurulması kerak. Sirka bilan to'kib tashlang, sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Biz sabzavot aralashmasini ikki-uch daqiqa davomida isitamiz.

Biz yotamiz issiq salat tayyorlangan bankalarga (biz idishlarni sterilizatsiya qilishimiz kerak, qovoqlarni qaynoq suvda qoldiring). Qopqoqlar bilan yoping, mahkam yoping. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.




Biz salat idishlarini ikki yoki uch qatlamli qog'oz yoki gazetaga o'rab, ularni issiq kiyimlarga o'rab, sovib ketguncha bir yarim-ikki kun turamiz. Keyin biz uni shkafga yoki podvalga saqlash uchun joylashtiramiz. Muvaffaqiyatli blankalar!

Qish uchun qovoqli salat va baqlajon - sevuvchilar uchun yaxshi fikr sabzavotli idishlar... Bizning retsept bo'yicha salat uchun sterilizatsiya talab qilinmaydi, ammo uni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

Konservalarimizni saqlash uchun qopqoqli idishlarni oldindan tayyorlashni tavsiya qilamiz. Ular yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Siz har qanday sabzavotni olishingiz mumkin, albatta yosh emas, shu jumladan urug'lardan ozod bo'lishi kerak bo'lgan katta, haddan tashqari pishgan qovoq. Katta sabzavotlar siz ham qabul qilishingiz mumkin. Biz, albatta, buzilgan sabzavotlardan foydalanmaymiz. Xo'sh, bizga nima kerak?

Qishki ingredientlar uchun qovoq salatasi va baqlajon

• Baqlajon - 1 kilogramm;
• qovoq - 1 kilogramm;
• Sabzi - 300 gramm;
• Piyoz - 300 gramm;
• Bolgar qalampiri - 200 gramm;
• Pomidorlar - 200 gramm;
• Hidsiz o'simlik yog'i - 150 mililitr;
• Tuz (yodlanmagan) - 3 osh qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq;
• Stol sirkasi (9%) - 3 osh qoshiq;
• Ziravorlar: allspice no'xat, sarimsoq va dafna yaprog'i- ta'mi.

Qishki pishirish uchun qovoq salatasi va baqlajon

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib bo'lgach, kesishni boshlang. Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling, qobig'ini olib tashlashingiz shart emas. Sabzi maydalash uchun maydalagich, piyoz va pomidor mos keladi - yarim halqalarga kesilgan, Bolgar qalampiri- somonlar.

Biz volumetrik idishni tanlaymiz, ichiga o'simlik moyini quyamiz va olovga qo'yamiz. Keyin sabzavot aralashmasi, tuz, shakar, sarimsoq, qalampir va dafna yaprog'i qo'shib, konteynerga yuboriladi va 1 soat qaynatiladi. Bu vaqt ichida sabzavotlarni yog'och spatula yordamida juda yumshoq qilib, bir yoki ikki marta aralashtirish tavsiya etiladi.

Assalomu alaykum aziz sayt o'quvchilari, men sizga parhez oshxonasining yana bir durdonasini taqdim etishga shoshilaman. Ko'pchilik baqlajon va qalampir salatini yaxshi ko'radi, bu ayniqsa yoz oxiri va sentyabr oyining boshlarida dolzarbdir. Baqlajon va qalampir yilning shu davrida suvli, yangi va arzon.
Sizga shuni eslatmoqchimanki, bizning saytimizda juda ko'p mazali retseptlar bu sabzavotlar bilan ularni tayyorlash oson, lekin siz va sizning qomatingiz uchun juda mazali va foydali.

Tarkibi:

• Katta bolgar qalampiri - 2 Kompyuter;
• Katta baqlajon - 1 Kompyuter;
• Katta qovoq - 1 Kompyuter;
• O'rta piyoz - 1 Kompyuter;
• Ta'mga tuz.
• Siz o'zingizning xohishingiz bilan qo'shishingiz mumkin:
• Yashillar: arpabodiyon, maydanoz, selderey;
• Sarimsoq piyoz - 1 chinnigullar;
• Ta'mga qarab qora qalampir.
• Marinad uchun:
• Asal - 1 choy qoshiq;
• olma sirkasi yoki limon sharbati - 3 Art. qoshiqlar;
• Suv - 3 Art. qoshiqlar.
• Yoqilg'i quyish uchun:
• O'simlik moyi - 1 Art. bir qoshiq;
• Soya mayonezi - 1 Art. bir qoshiq.
• Pishirish varag'ini moylash uchun:
• O'simlik moyi - 1 Art. bir qoshiq.

1. Bolgar qalampirini, qovoqni va baqlajonni yuving va moylangan ustiga qo'ying kungaboqar yog'i pishirish varag'i.
2. Pechda 20-30 daqiqa davomida t = 200 ° S da pishiring.
3. Tayyor sabzavotlarni pechdan olib, salqinlash uchun qoldiramiz.
4. Sabzavotlar sovib ketayotganda, piyozni tuzlang. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
5. Piyozni kichik idishga quying, unga 1 choy qoshiq asal va 3 osh qoshiq qo'shing. olma sirkasi yoki limon sharbati va 3 osh qoshiq suv. Aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
6. Sabzavotlar soviganida, ularni tozalang, sopi va uzunligi bo'ylab kesib oling, qovoqdan tashqari, biz uni tozalamaymiz, balki oddiygina kesib tashlaymiz. Qovoq uzun bo'yli mayda bo'laklarga kesilishi yoki kesilishi mumkin.
7. Barcha sabzavotlarni aralashtiring va ularga piyoz qo'shing. Sabzavotlarga piyoz qo'shmasdan oldin, tuzlamoqni to'kib tashlang.
8. Agar so'ralsa, siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon yoki selderey.
9. Salatni 1 chinnigullar sarimsoq va bir chimdim qora murch qo'shib, achchiq qilish mumkin.
10. Salatani bir qoshiq bilan tuzlang va tuzlang o'simlik yog'i yoki soya mayonezi.

Siz ham pishirishga harakat qiling

Tegishli qutilar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qilamiz. Biz barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz. Biz yosh qovoqni tanlaymiz, lekin har qanday holatda terini tozalang.

Qovoq va baqlajonlarni katta kubiklarga kesib oling.

Sabzavotlarni umumiy idishga solib, kungaboqar yog'i bilan to'ldiramiz. Bir qirg'ichdan uch tozalangan sabzi va bir xil yirtqichlardan qo'shing.

O'zingizning didingizga qarab oshxona tuzini qo'shing va sabzavotlarni past olovda pishirishni boshlang.

Kamida 20 daqiqa qaynatib oling, bo'laklarga bo'lingan pomidor qo'shing.

Yana besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra uchta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va shakar qo'shing.

Biz yana etti daqiqa davomida olovda turamiz. Eng oxirida, sirka tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Tayyor, issiq tuyadi steril, quruq bankalarga quying. Eng yuqori qismiga to'ldiring va bug'langan qopqoqlar bilan burang. Ish qismini to'liq sovib ketguncha teskari holda qoldiring.

Effektni yaxshilash uchun idishlarni issiq adyol bilan yoping. Bir kunda olib tashlaymiz tayyor salat podvalda / shkafda saqlash uchun baqlajon va qovoqdan.