Valentin: | 2017 yil 18 iyul | 16:11

Men bu tortni pechene asosida tayyorlaganimni yozishni unutibman. Biskvitsiz har kuni jelatin bilan tortni shikastlamasdan qolipdan olish juda qiyin bo'lishidan qo'rqaman.

Valentin: | 2017 yil 18 iyul | 16:07

Bu juda zo'r chiqdi. Va uni tayyorlash oson. Ammo jelatin bilan siz buzib tashlashingiz mumkin. Bu kompaniyadan kompaniyaga biroz farq qiladi.

Men buni har biri 10 g dan 2 ta paket bilan qildim, doktor Oetker - natijada biz kuchli elastik massaga ega bo'ldik, muzlatgichda uch soat davomida muzlab qoldi va u qolipdan juda oson chiqdi. C Har kuni, shuningdek, har biri 10 g dan 2 ta paket, yumshoqroq va yumshoqroq massa chiqdi, u 6 soat davomida muzlab qoldi, uni qolipdan tortib olish uchun avval shirinlikni qolipdan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. butun diametri bo'ylab silikon spatula.

Menga apelsin, banan va shaftoli bilan to'ldirilgan juda yoqdi. Men allaqachon tayyorlangan massani qo'shimcha meva va oq va shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan krem ​​bilan qopladim - bu to'liq zavq.
Javob: Valentina, fikr-mulohazalaringiz va tajribangiz uchun rahmat! Yoqimli ishtaha!

Sevgi: | 2016 yil 1 oktyabr | 5:51 dp

Dasha, bu retseptda jelatinni nima almashtirishi mumkin?
Javob: Sevgi, jelatin agar-agar bilan almashtirilishi mumkin.

Natalya: | 2015 yil 19 iyul | 16:24

va o'rik va shaftoli bo'lsa, terini olib tashlash kerakmi?
Javob: Natalya, sizning didingiz uchun. Agar siz noziklikni xohlasangiz, uni echib oling, agar siz teriga nisbatan erkin bo'lsangiz, uni qoldiring.

Anonim: | 2015 yil 18 iyun | 7:41

mazali yoz!

Yuliya: | 2014 yil 9 aprel | 4:34 dp

Ha, bu kauchuk bo'lib chiqdi.
Javob: Shunday qilib, ular juda uzoqqa borishdi.

Yuliya: | 2014 yil 8 aprel | 11:40

Bu, afsuski, hech qanday natija bermadi (. Balki men uni jelatin bilan haddan tashqari oshirib yubordim - menda har biri 10 grammdan 2 ta qop bor edi. To'liq ta'msiz narsa chiqdi va qatlamlar bir-biriga yopishmadi.
Javob: Yuliya, ehtimol, aksincha, jelatin etarli emas edi, shuning uchun idish ishlamadi. 2 osh qoshiqda 30 g jelatin bor va sizda atigi 20 g. Odatda, jelatin ko'p bo'lganda, idish "kauchuk" bo'lib chiqadi, ammo sizning holatingizda bu aksincha bo'lib chiqdi.

Ketrin: | 2013 yil 19 may | 12:18

Yana bir ajoyib tort retsepti uchun rahmat. Hammasi juda mazali bo'lib chiqdi!

Lexa: | 2012 yil 6 noyabr | 19:00

Men muzlatilgan gilos bilan tatib ko'rmoqchiman - bu yaxshi bo'ladi deb o'ylaysizmi? Va men buni kekslar uchun shakllarda qilaman (men bu erda yaxshi chiqqanini o'qiganman :)
Yana bir savol: tvorogni blenderda urish uchun (aniqrog'i, menda kombayn bor), menga pichoq yoki qaymoq chaqish uchun ishlatiladigan narsalarni kiritish kerakmi?
rahmat

Javob: Muzlatilgan gilos ko'p shakar talab qiladi, chunki ular yangi gilosdan ham ko'proq kislotali. Men sizga birinchi navbatda shakar bilan sepishni maslahat beraman. Kek qoliplarida tayyorlanishi mumkin, ha. Qamchilash uchun siz pichoqni kiritishingiz kerak.

Ketrin: | 2012 yil 9 iyul | 5:47 dp

Men bu tortni kecha qildim, lekin malina bilan. Massaning o'zi shunchaki mukammal, juda yumshoq, ammo malina tishlarga yopishib oldi. Keyingi safar boshqa rezavorlar bilan sinab ko'raman. Keklarni bo'laklarga bo'lib tayyorladim, chunki menda faqat kichiklari bor silikon qoliplar. Xizmat qilgandan so'ng, u restoran shirinligiga o'xshardi. Men mehmonlarga ovqat pishiraman deb o'ylayman. Retsept uchun katta rahmat.

Javob: Iltimos! Uni shaftoli, o'rik bilan sinab ko'ring - u ham ajoyib ishlaydi.

Anonim: | 2012 yil 5 iyul | 17:33

retsept uchun rahmat juda mazali men buni malina bilan qildim va o'rik bilan ham qilmoqchiman, men ularni bo'laklarga bo'laman

Elenushka: | 2012 yil 13 iyun | 5:21 dp

Aytgancha, shakl haqida: men uni pishirish idishida qildim va oddiy plastinkada men shunchaki pastki qismini yopdim. pergament qog'ozi va yopishtiruvchi plyonka.

Elenushka: | 2012 yil 13 iyun | 5:14 dp

Hamma narsani retsept bo'yicha tayyorladik. Sababli yangi rezavorlar nordon bo'lib chiqadi. Ikkinchi marta men qulupnayni oldindan shakarladim. Juda mazali. Aytgancha, suflega bir xil sirop qo'shilishi mumkin. Rang va shirinlik beradi. Va menga kakaosiz versiyasi ko'proq yoqdi. Umuman olganda, men sizning retseptingizni o'zgartirdim, lekin asos uchun katta rahmat. Qiziqarli fikr! Men boshqa mevalar va rezavorlar bilan sinab ko'raman.

Javob: Elenushka, sizga yoqqanidan xursandman! Va sizda qiziqarli o'zgarishlar bor - siz tajriba qilishingiz kerak bo'ladi. Bu tort, albatta, har qanday meva va rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin. Faqat pishirishdan oldin ularni sinab ko'rish yaxshidir: agar rezavorlarning o'zida shirinlik etarli bo'lmasa, siz qilganidek, ularni shakar bilan to'ldirish yaxshidir. Va agar rezavorlar pishgan, shirin bo'lsa, unda siz shakarsiz mumkin.

Kat: | 2012 yil 11 iyun | 11:10

Mutlaqo ilohiy! Va apelsin qobig'i va kakaosiz ajoyib variant))

Dasha: | 2011 yil 27 oktyabr | 17:44

Men foydalanaman silikon qolip. Undan tortni olish oson. Ammo siz olinadigan tomonlari bo'lgan shakldan ham foydalanishingiz mumkin, faqat pastki va yon tomonlarini avval nozik bir yog 'qatlami bilan yog'lash kerak.

Rina: | 2011 yil 27 oktyabr | 16:56

lekin tortning shakli buzilmasligi uchun uni muzlatilgan idishdan qanday chiqarish kerak?

Bu pishloq keki- shunchaki ovqat! Juda engil va havodor desert bolalar va kattalar uchun. Pishiriqsiz tvorog kekini tayyorlash oson va sodda, mahsulotlar bilan faol o'zaro ta'sir qilish uchun faqat yarim soat kerak bo'ladi. Eng uzoq va eng og'riqli narsa muzlatgichda muzlashguncha kutishdir. Va u erda uzoq vaqt muzlashi kerak bo'ladi, ishonch hosil qilish uchun uni kechaga qoldirish yaxshidir. Shirinni tezda muzlatish kerak bo'lsa, uni kichik qoliplarga quyish mumkin. Pishiriqsiz mazali tvorogli desert uchun shunga o'xshash retsept. Shirin tish uchun: mana boshqasi.

Tarkibi:

• 0,5 kg
• 0,5 kg qulupnay;
• 400 ml smetana;
• 1 st. Sahara;
• 100 g qisqa nonli pechene, xamirturushsiz gofrirovka yoki pechene pechene;
• 40 g jelatin;
• bir chimdim vanil.

Qulupnay bilan mazali tvorog keki uchun retsept

1. Avvalo, siz jelatinni tayyorlashingiz kerak. Jelatinning barcha miqdorini 1 stakan oddiy sovuq suvga botirib, shishib ketishi uchun chetga surib qo'ying. Agar jelatin bir zumda bo'lsa, uni 2 stakanga namlash yaxshidir (stakan chetlariga suv quymang).

2. Tvorogni chuqur idishga quying. Unga smetana, shakar, bir chimdik vanil qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Blenderdan foydalanib, tvorog massasi bir hil va donsiz bo'lishi uchun barcha tvorog bo'laklarini yoğurun. Keling, tatib ko'raylik. Agar sizga shakar etarli emasdek tuyulsa, uni qo'shish hali ham kech emas. 1 stakan shakar bilan kek me'yorida shirin bo'ladi, lekin har bir o'lchov boshqacha.

3. Biskvitli pechenyelarni mayda bo'laklarga ajratamiz.

4. Mening qulupnay, kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz quyamiz tvorog massasi kukilar bilan birga, engil aralashtiramiz.

5. Biz oddiy jelatinni suv hammomida 60 gradusgacha qizdiramiz va to'liq eritmaguncha aralashtiramiz. Agar jelatin bir zumda bo'lsa, unda namlangan stakanga ozgina qaynoq suv (taxminan 2 osh qoshiq) qo'shing, aralashtiring. Tayyorlangan eritilgan jelatinni ingichka oqim bilan qulupnay va pechene bilan tvorog massasiga quying. Jelatin bir tekis taqsimlanishi va salqin tvorogda oldindan ushlanib qolmasligi uchun darhol aralashtiring. Butun tvorog massasini oddiy idishga, tercihen stakanga quying. Qopqoq bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

6. Chuqur va katta yirtqichlardan. Biz unga bir piyola qo'yamiz va jo'mrakdan panga idishning chetlarigacha issiq suv yig'amiz (suv tvorogning o'ziga tushmasligi kerak). Kek idishning devorlaridan orqada qolishi osonroq bo'lishi uchun siz bir oz ko'proq qaynoq suv quyishingiz mumkin. 2-3 daqiqadan so'ng, tortni katta tekis plastinka yoki idishga tashlang, shunchaki idishni uning ustiga aylantiring.

Hammasi shu. Bu qulupnay bilan eng mazali va yumshoq tvorog keki! Yoqimli ishtaha!

1-qadam: Cookie-larni maydalang.

Boshlash uchun barcha sut mahsulotlari va mevalarni muzlatgichdan olib tashlang va ularni xona haroratiga qadar qizdiring. Keyin, kamon shaklidagi idishni oling va uni pishirish pergamenti bilan yoping. Biz u erda shokoladli pechenelarimizni to'kib tashlaymiz va ularni mayda to'g'rab olamiz (siz buni bolg'acha bilan qilishingiz yoki shunchaki blenderda maydalashingiz mumkin). Siz o'zingizning didingizga ko'ra turli xil pechenyelarni osongina boshqasi bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, "pishirilgan sut" pechenesi juda mos keladi.

2-qadam: tort yarating.

Endi siz sariyog'ni past olovda eritib, sovushini kutishingiz kerak. Issiq, oltin suyuqlikdan issiqqa aylanishi kerak. Ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog'ni maydalangan pechene ichiga quying. Kuchli aralashtiramiz va aralashmani qalin qatlamga uring. Biz uni muzlatgichning yuqori rafiga jo'natamiz.

3-qadam: Jelatinni eritib oling.

Sutni past olovda qaynatish kerak, keyin esa 85-90 darajaga qadar sovutiladi. Qaynatgandan keyin 3-4 daqiqada harorat istalgan darajaga tushadi. Jelatinni sutga to'kib tashlang va sabr-toqat bilan, to'liq eriguncha doimo aralashtiramiz. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qiling!

4-qadam: Qulupnayni maydalang.

Qulupnayni mayda kubiklarga (0,5-0,8 sm) maydalang.

5-qadam: to'ldirish moussi uchun asos yarating.

Biz tvorog, yogurt va shakarni katta idishga jo'natamiz va shakar to'liq aralashtirilganligini g'alaba qozongunga qadar mikser bilan uramiz. Xuddi shu idishda sut-jelatin aralashmasini o'tkazing. Qabul qilinganlarni yuboramiz bir hil massa yarim soat davomida muzlatgichning pastki rafida.

6-qadam: Kremni ko'pirtiring.

Kremni idishga to'kib tashlang va havodor, engil ko'pikka aylanguncha mikser bilan uring.

7-qadam: mussni to'ldirishni qiling.

Muzlatgichdan sut aralashmasimizni olib, unga qaymoq va qulupnay kublarini qo'shamiz. Va ... yana aralashtiramiz! Biz mousni tantanali ravishda oldindan tayyorlangan pechene keki bilan qolipga quyamiz. Sovutgichning pastki javonida butun tun davomida yaratganimizni olib tashlaymiz.

8-qadam: Pishiriqsiz qulupnay kekiga xizmat qiling.

Endi eng yoqimli narsa qoladi - shaklning yon qismini tortdan olib tashlang, pergamentni ajrating. Va shirinlikni bezashda tasavvurga erkinlik bering. Ushbu ijodiy jarayon uchun siz foydalanishingiz mumkin qulupnay mevalari, kakao kukuni, maydalangan shokolad va xushbo'y yalpiz barglari. Yoqimli ishtaha!

Pishiriqsiz pirojnoe tayyorlashda juda muhim - jelatinni to'g'ri eritish. Buning uchun biz avval uni suv bilan to'ldirishimiz va taxminan 10 daqiqa shishishi uchun qoldirib ketishimiz kerak.Men bu usulni o'zim sinab ko'rganimda, men kutilmaganda yoqimli hayratda qoldim - jelatin mening tarafimdan hech qanday faol harakatlarsiz iliq sutda eriydi va odatdagidek. aralashtirish.

Eng yaxshi narsa qilish Qulupnayli tort bilan shokoladli pechene. Ammo, agar sizda to'satdan yo'q bo'lsa va qalbingiz tortda shokoladli lazzatni xohlasa, chiqish yo'li bor! Shunchaki maydalangan pechenelarni 1 osh qoshiq kakao bilan to'kib tashlang.

Bezatish uchun tayyor tort qulupnay eng yaxshi vertikal ravishda, reza o'sishi bo'ylab kesiladi. Shunday qilib, parchalar yanada chiroyli bo'lib, ulardan turli naqshlarni yotqizishingiz mumkin.

Qulupnayli tvorogli sufle

Kekning vazni 3 kg bo'ladi.

Bizga kerak:

• 500 gr maydalangan pechene
• 100 gr sariyog '
• 250 ml qulupnayli yogurt
• 150 g og'ir qaymoq 33-35%, sovutilgan
• 150 gr shakar kukuni
• 300 gr yangi qulupnay
• 250 gr tvorog
• 150 ml sovuq sut
• 25 g jelatin, agar-agar bilan almashtirilishi mumkin (1 g agar-agar + 4 g jelatin)

• 1 paket (90 gr) qulupnay xushbo'y jele
• 300 gr yangi qulupnay
• yangi yalpiz

Pishirish:

1. Biz kukilarni blenderda maydalagichga kesib tashlaymiz. Bir piyola ichiga o'tkazing va eritilgan ustiga quying sariyog', bir hil massaga aralashtiriladi.

2. Biz tortga xizmat qiladigan idishni olamiz, olinadigan shakldan uzuk, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, idishga solib qo'yamiz. Biz pechene aralashmasini pastki qismga yoyib, yaxshilab siqib qo'yamiz, lekin uni haddan tashqari oshirib yubormang va yog'ni o'rnatish uchun muzlatgichga yuboring.

3. Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.

4. Yogurt bilan tvorogni to'kib tashlang, ularga 150 g qulupnay, shakar kukunining 1/2 qismini qo'shing va suv ostidagi blender bilan bir hil massaga kesib oling.

5. Yana 150 gr qulupnay ko'p bo'lmagan holda kesiladi kichik kub va tvorog massasiga yuboring, aralashtiring.

6. Sovutilgan kremni va shakar kukunining qolgan qismini yumshoq massaga uring, ularni tvorog aralashmasiga yuboring, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

7. Jelatinni bug 'hammomida eritib oling, tvorog massasiga qo'shing. Jelatin donalari ushlanmasligi uchun biz buni süzgeç orqali qilamiz.

8. Tayyor sufle, tort asosiga o'tkazing, qolipga soling va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

9. mevali jele 350 ml quying issiq suv, to'liq eriguncha aralashtiring va salqin.

10. Qulupnay, tilimga kesilgan va muzlatilgan sufle ustiga yoyilgan. Kekning o'rtasini yalpiz novdasi bilan bezang, yuqori qismini jele 1/2 qismi qatlami bilan to'ldiring, muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Keyin yana jele qolganini to'kib tashlang va muzlatgichga 6 soat davomida yuboring. Qattiqlashganda, halqani va yopishqoq plyonkani olib tashlang. Stolda xizmat qilish mumkin.

Oq shokoladli qulupnayli tort pishirilmaydi

Ushbu retseptda qulupnay o'rniga banan, malina, shirin olxo'ri, yogurt esa smetana bilan almashtirilishi mumkin.

Bizga kerak:

• 300 gr qulupnay
• "Mariya" kabi 100 gr pechene
• 400 gr tabiiy yogurt
• 1,5-2 dona oq shokolad
• 10 g jelatin + 50 ml suv
• 1 osh qoshiq sut

Pishirish:

1. Jelatin eriydi sovuq suv, va keyin, shishgandan keyin, butunlay eriguncha qizdiring.

2. Qulupnaylarim, quyruqlarni tozalang va plastinkalarga kesib oling.

3. Biz 16 sm diametrli olinadigan shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va qulupnayni yotqizamiz, bir chetga qo'yamiz.

4. Yogurtni idishga o'tkazing.

5. Oq shokolad mikroto'lqinli pechda eritib, har 5 soniyada aralashtirib, to'liq eriguncha, 1 osh qoshiq qo'shing. sut, aralashtiramiz.

Oq shokoladni 250 gr bilan almashtirish mumkin. quyultirilgan sut. Kek suvli, yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi.

6. Yogurtni shokolad bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Ushbu aralashmaga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Krem tayyor.

7. Qulupnay solingan qolipga kremni quying, so'ng qolipning joyiga pechenyeni qo'ying + pechenye + qaymoq + qulupnay + qaymoq + pechenye va shunga o'xshash ingredientlar tugaguncha, oxirgi qatlam. kuki bo'lishi kerak.

8. Shaklni pirojnoe bilan muzlatgichga kamida 3 soat, va tercihen kechasi qo'yamiz. Shundan so'ng, biz shaklni idish bilan yopamiz va tortni aylantiramiz, shakl va plyonkani olib tashlaymiz.

Qulupnayli jele keki "Qulupnay bulutlari"

Bizga kerak:

• 1 kg smetana, har qanday yog 'miqdori
• 300 gr qulupnay
• 2 osh qoshiq. l shakar
• 400 gr (1 banka) quyultirilgan sut
• 40 gr jelatin
• 100 ml sut

Pishirish:

1. Qulupnaylarni dumidan tozalaymiz, yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz, shakar qo'shamiz va pechka ustiga yirtqichlardan qo'yamiz, qaynatamiz, 2 daqiqa ushlab turamiz,

sovutib oling va blenderda maydalang, urug'lar ushlanib qolmasligi uchun filtrlang.

2. Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Mikroto'lqinli pechda jelatin eriguncha olib keling.

3. Smetana quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi, kichik qismlarda, mikser bilan uring.Sovutilgan jelatinni smetana ichiga nozik oqimda quying, mikser bilan aralashtiring.

4. Olingan aralashmani ikki qismga bo'ling, ulardan birini qulupnay massasi bilan aralashtiring.

5. Shaklni kino bilan yopamiz va uni jelatin aralashmasi bilan to'ldiramiz: qulupnay bilan qoshiq, qulupnaysiz qoshiq.

va shunga o'xshash masalliqlar tugaguniga qadar muzlatgichga bir kechada, kamida 3 soat qo'ying.

6. Shaklni idish bilan yoping va uni aylantiring, shaklni va oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang.

Tavsiya etilgan retseptlar sizga tez va oson pishirishga yordam beradi mazali shirinliklar bu sizning xonadoningizni xursand qiladi.

Yoqimli ishtaha!