Oddiy retseptlar krep

Fotosurat bilan bizning retseptimiz bo'yicha mazali va to'yimli jigar kreplarini tayyorlashga harakat qiling. Asosiy mahsulot juda to'yimli, idish engil, mazali, tez chiqadi

40 daqiqa

180 kkal

5/5 (2)

Iloji bo'lsa, yangi jigardan foydalanish yaxshidir, keyin uy qurilishi. Agar siz muzlatilgan qo'shimcha mahsulotlardan foydalangan holda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, qadoqning mahkamligini tekshiring va ko'rsatilgan yaroqlilik muddati hali ham amalda ekanligiga ishonch hosil qiling.

Xarid qilingan mahsulotda o'ziga xos hid bo'lsa, undan qutulish oson: pishirishdan yarim soat oldin jigarni sutga botirib oling. Xuddi shu harakat mahsulotdan achchiqlikni olib tashlaydi.

Suvli krep tayyorlash algoritmi

Avval qiyma go'shtni tayyorlang... Jigarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. To'liq erimagan jigarni maydalash qulayroqdir. Suyuq bo'lmagan xamir olinmaguncha qiyma go'shtga un qo'shing. Tashqi tomondan, u o'xshaydi oddiy xamir krep uchun. Endi u erda tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Agar siz sabzavotlardan foydalanishga qaror qilsangiz, u holda jigarni piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing va sabzi alohida mayda maydalagichga surting. Allaqachon maydalangan sabzi qo'shing tayyor qiyma go'sht... Unga bir-ikki osh qoshiq smetana ham qo'shishingiz mumkin.

Jigar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham minerallarni saqlab qolishga intiladi. Ular pishirish paytida olingan sharbatda jamlangan. Aminokislotalarni saqlash uchun tayyor bo'lgan jigarni tuzlang.

Endi qiyma go'shtni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, yog'langan o'simlik yog'i... Buning uchun bir osh qoshiqdan foydalaning, keyin pancakes to'g'ri shaklga ega bo'ladi va yaxshi pishiriladi. O'rtacha olovda qovuring... Birinchidan, oltin jigarrang bo'lgunga qadar, qopqog'i yo'q, keyin aylantirilgandan so'ng, pishganicha yoping va qovuring.

Idish bilan stolga xizmat qiling katta miqdor smetana va o'tlar, va, albatta, issiq ovqat. Siz mustaqil taom sifatida jigar kreplarini iste'mol qilishingiz mumkin yoki siz yashil no'xat yoki kartoshka pyuresi bilan yonma-yon xizmat qilishingiz mumkin.

Qanday qilib taomga o'ziga xos ta'm berish kerak

Jigar pancakes ham bo'lishi mumkin ekzotik taom, ularga bir nechta ziravorlar qo'shishga arziydi. Ya'ni asal (bizning nisbatimiz uchun bir yarim osh qoshiq), bir oz qora qalampir, bir chimdim muskat yong'og'i va bir juft sarimsoq chinnigullar. Bundan tashqari, bir-ikki osh qoshiq konyak va bitta, ikkita tuxum o'rniga kerak bo'ladi.

Ushbu retsept uchun jigarni piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichda maydalash kerak. Keyin sarig'ini oqdan ajratishingiz kerak bo'ladi. Qiyma go'shtni sarig'i, ziravorlar va brendi bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Keyin oqlarni urib, ularni massaga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Kabi qovuring klassik krep, smetana bilan ham xizmat qiling; grechka yonma-ovqatlardan juda yaxshi.

Ajablanarlisi shundaki, taom juda murakkab va foydali mikroelementlar va vitaminlarga boy tarkibga ega, uni tayyorlash juda oson. Bu to'g'ri va dietada ajralmas mahsulotdir sog'lom ovqatlanish... Va, albatta, mazali.

Jigar hamma ham yoqtirmaydigan mahsulotdir. Va barchasi quruqligi va o'ziga xos ta'mi tufayli. Aslida, jigardan siz eng yumshoq va pishirishingiz mumkin suvli taom- krep.

Ular turli xil yonma-ovqatlar, sendvichlar uchun juda yaxshi, ular yaxshi gazak sifatida xizmat qilishi mumkin, eng muhimi - sog'lom.

Bundan tashqari, dan pancakes katta ortiqcha mol go'shti jigari tayyorlashning qulayligi va ingredientlarning mavjudligi.

Mol go'shti jigar pishiriqlari - pishirishning umumiy tamoyillari

Mol go'shti jigarida ko'plab plyonkalar va tomirlar mavjud, ularni olib tashlash qiyin va ozgina mahorat talab qiladi. Ammo bir qismi qolsa, yaxshi.

Mahsulot hali ham ezilgan va u bilan tomirlar.

Yuvilgan va tozalangan jigar bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'tadi, oziq-ovqat protsessoriga o'raladi yoki blender bilan maydalanadi.

Pancakesga yana nima qo'shiladi:

Tuxum. Ular tarkibiy qismlarni bog'laydi, kreplarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi, qovurish paytida aylantirilishini osonlashtiradi.

Un. U xamirni qalinlashtiradi, bo'shatilgan sharbatlarni o'zlashtiradi, barcha ingredientlarni birlashtiradi.

Sabzavotlar. Suyultiriladi jigar ta'mi, idishga suvlilik va noziklikni qo'shing.

Ziravorlar. Tuzdan tashqari, xamirga qalampir, go'sht uchun ziravorlar, paprika, muskat yong'og'i va boshqa ko'p narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Shuningdek, sut mahsulotlari xamirga kirishi mumkin: qaymoq, smetana, kefir. Ba'zida mayonez qo'shiladi. Pancakes ko'pincha don, qo'ziqorin va ta'mni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan boshqa ovqatlar bilan tayyorlanadi.

Pancakes mustaqil ravishda yoki yonma-ovqatlar bilan birga beriladi. Sos sifatida siz smetana yoki uning aralashmasini o'tlar, sarimsoq, qalampir va tuz bilan ishlatishingiz mumkin. Ba'zida krep qovurilganidan keyin sousda pishiriladi, bu esa mahsulotlarni yanada yumshoq qiladi.

1-retsept: oddiy mol go'shti jigar kreplari

Mol go'shti jigar pishiriqlari uchun eng keng tarqalgan retsept, ko'pchilik buni biladi va uni shunday tayyorlaydi. Barcha soddaligi uchun idish yumshoq, suvli bo'lib chiqadi, asosiy mahsulotning quruqligi umuman sezilmaydi.

Bir funt jigar;

Bir qoshiq smetana;

2-3 osh qoshiq un (siz irmik qo'yishingiz mumkin);

Bir chinnigullar sarimsoq.

1. Biz jigarni yuvamiz, ko'rinadigan plyonkalarni olib tashlaymiz va go'sht maydalagichdan osongina o'tadigan bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Piyozni sarimsoq bilan tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling.

3. Biz jigar va sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali mayda suzgich bilan o'tkazamiz. Tuz, un, qalampir, smetana qo'shing va tuxumni sindirib tashlang. Agar siz irmik qo'ysangiz, unda don shishishi uchun xamirni yarim soat turishga ruxsat berishingiz kerak. Massani qoshiq bilan aralashtiring.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Uchun dietali ovqat siz yopishmaydigan kostryulkalardan foydalanishingiz va yog'siz pishirishingiz yoki mazali qobiq uchun sirtni ozgina yog'lashingiz mumkin.

5. Xamirni qoshiq qilib, pancakes shaklida panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring. Odatda har bir tomon uchun 1-1,5 daqiqa etarli. Tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog 'so'riladi.

2-retsept: guruchli mol go'shti jigari pishiriqlari

Guruch qo'shilishi mol go'shti jigar kreplariga qo'shimcha to'yinganlikni beradi, don ta'mini suyultiradi va idish ko'proq bo'ladi. Siz uni yonma-ovqatlar bilan yoki o'zingiz xizmat qilishingiz mumkin.

500 gramm jigar;

100 gramm quruq guruch;

2 piyoz;

Bir oz un.

1. Guruchni yuvish kerak, keyin suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, lekin donalar buzilmasligi kerak. Biz suvni to'kib tashlaymiz.

2. Jigar va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing va qaynatilgan guruch bilan aralashtiring.

3. Massani tuz va qalampir, har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 2-3 osh qoshiq un qo'ying, xamirni kerakli qalinlikka keltiring. Agar sizga nozik krep kerak bo'lsa, masalan, sendvichlar uchun, unda ko'p un qo'ymang. Kotlet ko'rinishidagi do'mboq va yam-yashil mahsulotlar uchun siz xamirni qalinroq qilishingiz kerak.

4. Issiq yog'da kreplarni qovuring. Yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, hosil bo'lgan xamirni yoyib, pechda pishiring.

3-retsept: Qovoqli mol go'shti jigari pishiriqlari

Xo'sh, ular qovoqdan pancakes qilishadi va ularni jigardan qilishadi. Nega bu ikki retseptni birlashtirmaysiz? Natijada qovoq ta'mi bilan sog'lom, engil va suvli mol go'shti jigari pancakes. Ajoyib yozgi taom.

400 gramm qovoq;

400 gramm jigar;

2 piyoz;

5 osh qoshiq un;

Petrushka ko'katlari.

1. Biz qovoqni tozalaymiz, uchta mayda maydalagichda. Agar sabzavot juda suvli bo'lsa, unda siz uni engil siqib qo'yishingiz mumkin.

2. Piyoz va sabzi tozalang, go'sht maydalagichda maydalash uchun bo'laklarga bo'linadi. Ammo agar xohlasangiz, mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin.

3. Biz jigarni yuvamiz, shuningdek, o'zboshimchalik bilan tilimga kesib tashlaymiz. Katta va ko'rinadigan plyonkalarni darhol olib tashlash mumkin.

4. Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, maydalangan qovoq bilan aralashtiramiz, tug'ralgan maydanoz, tuxum, un qo'shamiz. Xamirni tuz va qalampir qilishni unutmang.

5. Pancakesni skovorodkada qovuring, smetana bilan xizmat qiling.

4-retsept: sabzi bilan mol go'shti jigari pishiriqlari

Bu mol go'shti jigar pishiriqlarining o'ziga xos xususiyati ularning chiroyli rangi va g'ayrioddiy ta'm... Sabzi qo'shishdan oldin skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak. Ammo agar siz past kaloriyali variantni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ozgina suv bilan qovurishingiz yoki sabzavotlarni pechda pishirishingiz mumkin.

400 gramm jigar;

250 gramm sabzi;

40 gramm un;

Sariyog.

1. Sabzi tozalang, uchta nozik va skovorodkada qovuring sariyog'... Chuqur qovurish kerak emas, engil jigarrang.

2. Jigarni piyoz bilan maydalang. Siz maydalagich bilan maydalashingiz yoki shunchaki maydalashingiz mumkin.

3. Jigar massasini sabzi bilan aralashtiring, un, tuxum, tuz qo'shing. Go'sht uchun har qanday ziravorlar qo'yishingiz mumkin.

4. Sabzi kreplarini jigar bilan ikki tomondan qizarguncha qovuring. Ular, shuningdek, har qanday yonma-ovqatlar, salatlar, yangi va tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qilishlari mumkin.

5-retsept: Mol go'shti jigaridan syurpriz bilan pishiriqlar

Ajoyib to'ldirilgan mol go'shti jigari uchun retsept. To'ldirish sifatida ishlatiladi qattiq pishloq, lekin agar xohlasangiz, boshqa qayta ishlangan mahsulotni olishingiz mumkin. Xuddi shunday, siz boshqa plomba bilan pancakes pishirishingiz mumkin: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, o'tlar. Lekin to'ldirish juda ko'p bo'lmasligi kerak, ozgina qo'ying.

300 gramm jigar;

60 gramm pishloq;

Bir chinnigullar sarimsoq;

Bir oz un;

1. Pishloqni, shuningdek, sarimsoqni yaxshilab silang va shunchaki aralashtiring. Biz to'ldirishni bir chetga qo'yamiz. Agar so'ralsa, unga achchiq qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

2. Jigarni piyoz bilan maydalang. Biz boshqa barcha ingredientlarni kiritamiz, xamirni yoğratamiz. Massa juda qalin bo'lmasligi juda muhimdir. Pancakes nozik bo'lishi kerak.

3. Qovurilgan idishga yog' quying, qoshiq bilan yupqa kreplarni yoying. Darhol markazga bir oz qo'ying pishloq bilan to'ldirish va yana ustiga xamirni to'kib tashlang. Mahsulot bir tomondan qovurilgan bo'lsa, uni ag'daring va boshqa tomondan qizarib oling. Olov juda katta bo'lmasligi kerak, chunki jigar ichkarida pishiriladi va pishloq eritiladi.

4. Bunday pancakes har qanday yon idish bilan xizmat qilishi mumkin, mustaqil taom sifatida ishlatiladi yoki sendvichga ham qo'yiladi.

6-retsept: Qo'ziqorinli mol go'shti jigari pishiriqlari

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun sizga qo'ziqorin kerak. Siz yangi yoki muzlatilgan oddiy qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Siz o'rmon qo'ziqorinlarini ham olishingiz mumkin, lekin avval ularni qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak bo'ladi. Jigar xamiriga tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin, ammo bu holda, ular allaqachon tuzni o'z ichiga olganligini unutmang, juda nozik choping.

Bir funt jigar;

Yarim stakan kefir;

300 gramm qo'ziqorin;

Bir chimdim pishirish soda;

60 gramm un.

1. Qo'ziqorinlarni juda katta bo'lmagan holda kesib oling, qovurilgan idishda qovuring. Agar ishlatilsa xom qo'ziqorinlar keyin taxminan 5 daqiqa. Agar qaynatilgan qo'ziqorinlar, keyin 2 daqiqa kifoya qiladi. Tuzlangan mahsulotlarni qovurishingiz shart emas, biz suyuqlikni yaxshilab siqib, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Piyozni mayda to'g'rab oling, uni qo'ziqorinlarga yuboring. Biz yana ikki daqiqa birga pishiramiz, agar xohlasangiz, oxirida tug'ralgan shingillarni qo'shishingiz mumkin.

3. Jigarni go'sht maydalagichga aylantiring.

4. Kefirga ozgina soda qo'shing, aralashtiring. Reaktsiya o'tishi bilan uni jigar bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni umumiy massaga to'kib tashlang, tuxumni sindirib tashlang. Xamirni tuzlang va ta'mga un, qalampir seping. Massani yarim soatga qoldiring.

5. Pancakesni qovuring odatiy usul, siz pechda pishirishingiz mumkin.

7-retsept: qaymoqli sousli jigar pishiriqlari

Og'zingizda faqat eriydigan krep tayyorlash uchun variant. Sos uchun sizga qaymoq yoki smetana kerak, yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin. Bu sous ayniqsa guruch, grechka va makaron bilan yaxshi ketadi.

700 gramm jigar;

2 piyoz;

4 osh qoshiq un;

Muskat yong'og'i.

300 ml suv;

300 ml qaymoq;

Bir chinnigullar sarimsoq;

Bir qoshiq un.

1. Jigardan filmlarni olib tashlang, kanallarni olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Xuddi shu tarzda tozalangan piyozni maydalang.

2. Tuxum, un, bir chimdim muskat yong'og'i va tuz qo'shing, un qo'shing va xamir yoğurun.

3. Ikkala tomondan kreplarni qovuring, bir chetga qo'ying, biz sousni tayyorlaymiz.

4. Biz piyozni tozalaymiz, kesib tashlaymiz kichik kublar... Sarimsoqni maydalang.

5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog' qo'shing va piyozni qovuring. Oxirida biz sarimsoqni tashlaymiz.

6. Unni suv bilan suyultiring, qovurilgan idishga quying, sousni qaynatib oling, olovni kamaytiring va 2 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir.

7. Kremni sousga to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol barcha jigar kreplarini panga soling, qopqog'ini yoping va yoqing. Siz qaynatishingiz shart emas, uni 15 daqiqaga qoldiring va siz namuna olishingiz mumkin.

Ning o'rniga bug'doy un mol go'shti jigarida pancake xamiri siz qo'yishingiz mumkin irmik, mahsulotlar yanada yam va havodor bo'lib chiqadi. Siz ham qo'shishingiz mumkin makkajo'xori uni, guruch, grechka, jo'xori uni va hatto faqat kepak. Taom ancha sog'lom va tolaga boy bo'ladi. Lekin non bo'laklari bilan pishiriqlar ayniqsa mazali bo'ladi.

Jigarning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni tilimga kesib, yangi sut bilan to'kib tashlash mumkin. Kamida yarim soat davomida namlang. Xuddi shu texnika jigarni bo'laklarga qovurishdan oldin shiraliroq va yumshoqroq qilish imkonini beradi.

Jigar pancakes nafaqat foydalanish mumkin yangi sabzavotlar balki qovurilgan. Bu ularni faqat mazali qiladi. Piyoz va sabzi bilan bir qatorda siz karam, baqlajon, Bolgar qalampiri, qovoq va hatto kartoshka. Tajriba qiling va oshxonangizda yangi lazzatlar yarating!

Jigar pancake xamiri muzlatgichda bir muddat qoldirilsa, u qalinroq bo'ladi. Agar siz mahsulotlarni darhol qovurishni va unni kamroq ishlatishni rejalashtirmasangiz, bu haqiqatni ko'rib chiqing.

Fritters qovurayotganda sinadimi, aylantirilmaydi va shaklini yaxshi ushlab turmaydimi? Xamirga yana bitta tuxum qo'shing, siz ozgina un qo'sha olasiz.

Mol go'shti jigari oddiy va arzon yon mahsulotdir, lekin hamma ham uni yaxshi ko'ravermaydi, chunki ko'pincha u tayyor taom o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi seziladi.

Mol go'shti jigari kreplari mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni barcha sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Ular eng arzon ingredientlardan juda sodda tarzda tayyorlanadi.

Bir nechta pishirish sirlaridan foydalanib, siz haqiqiy yaratishingiz mumkin pishirish asari bu hammaga yoqadi. Sizga mol go'shti jigaridan eng nozik jigar kreplarini turli xil variantlarda pishirishni tavsiya qilamiz, ular og'izda eriydi va deyarli har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, jigar pishiriqlari uchun bir nechta retseptlar mavjud. Qiymaga sabzi qo'shsangiz, jigar o'tlar o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Juda suvli pancakes irmik va cho'chqa yog'i bilan tayyorlanishi mumkin. A eng nozik taom tandirda pishirilgan sakatatlardan, hatto gurmelerga ham yoqadi. Mazali taom uchun to'rtta ajoyib mol go'shti jigar retseptlarini sinab ko'ring.

Mol go'shti jigarining asosiy krep retsepti

Jigar pishiriqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lganligi sababli, men sizning qarindoshlaringizni tezda mustahkamlashingiz kerak bo'lsa, har qanday vaqtda sizga yordam beradigan tasdiqlangan retseptni taklif qilaman.

Ko'pincha bezovtalanuvchi bolalar yoki o'smirlar buni eyishni xohlamaydilar foydali mahsulot... Bunday holda, istisnosiz, har kimga yoqadigan og'izni sug'oradigan jigar kreplarini tayyorlang. Tug'ralgan jigar un, aromatik ziravorlar, tuxum bilan birlashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Sos, smetana, yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: quyi mahsulotlar / Fritters

Ingredientlar

• Mol go'shti jigari 400 g;
• Tovuq tuxumi 1 dona;
• Bug'doy uni 4 osh qoshiq;
• Smetana 30 g;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qanday mazali mol go'shti jigar pishiriqlarini tayyorlash mumkin

Birinchidan, mol go'shti jigarini tayyorlang. Muzlatilgan emas, balki faqat yangi va sovutilgan ovqatni sotib oling. Yuvib yuving, peçete bilan quriting. Filmni ikki tomondan pichoqning uchi bilan tortib olib, qo'l bilan olib tashlang. Qo'lingiz sirg'alib ketmasligi uchun tuzga botirib oling.

Go'sht maydalagichda maydalash uchun qulay bo'lishi uchun mayda bo'laklarga bo'ling.

Kesish uchun sizga blender, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich kerak bo'ladi. Jigarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang va chuqur idishga soling.

Tuxumni chashka ichiga sindirib, vilkalar bilan silkitib, tug'ralgan jigarga qo'shing. Aralashtiring.

Smetana qo'shing. Har qanday yog 'tarkibiga ega bo'lgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

Elenmiş bug'doy unini seping. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Majburiy emas, siz quritilgan yoki yangi qo'shishingiz mumkin ziravorlar... Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Idishni olovga qo'ying. Etarli miqdorda o'simlik yog'ini quying. Uni yaxshilab isitib oling. Jigar xamirini qoshiq qiling. Pastki tomoni qizarguncha o'rtacha olovda qovuring.

Keyin muloyimlik bilan aylantiring va boshqa tomoni qizarib ketguncha qovurishni davom eting.

Bir necha qatlamlarga o'ralgan qog'oz sochiq bilan oldindan tekis plastinka tayyorlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun mol go'shti jigar kreplarini peçete joylashtiring. Toza plastinkaga o'tkazing va darhol xizmat qiling.

Jigar kreplari issiq va sovuq ovqatlanish uchun mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Teaser tarmog'i

Mol go'shti jigari sabzi bilan pancakes

Yam-yashil va juda yumshoq kreplar smetana qo'shilishi bilan olinadi va piyozli sabzi taomni maxsus ta'm bilan boyitadi.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 450 g;
• piyoz piyozi - 1 dona;
• smetana 20% yog '- 90 g;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 1 dona;
• bug'doy uni - 160 g;
• tozalangan o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar bilan tuz.

Sabzi va jigar bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, siz sakatatni yuvishingiz va uni plyonkalardan tozalashingiz kerak.

Eslatmada: jigarni yumshoqroq qilish va o'ziga xos achchiqligini yo'qotish uchun avval uni sutga soling (bu yarim soatdan ko'p bo'lmaydi).

1. Jigarni go'sht maydalagich bilan maydalang, siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Har bir narsani chuqur idishga o'tkazing.
2. Sabzi tozalangan va mayda maydalangan bo'lishi kerak.
3. Piyozni sabzi bilan bir xil tarzda maydalang.
4. Tuproqli jigarga ilgari tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, tuxum qo'shing.
5. Idishning tarkibini aralashtiring, siz olishingiz kerak bir hil massa.
6. Endi pancake bazasiga tuz va ziravorlar (afzal maydalangan qalampir) qo'shing.
7. Kerakli miqdorda yog'li smetana qo'shing, keyin bug'doy unini (qismlarda) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
8. Xamir etarlicha qalin bo'lishi kerak.
9. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, tozalangan yog'ni quying. Keyin xamirni osh qoshiq yordamida panning pastki qismiga yoying.
10. Har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sigir jigar pancakes bilan issiq xizmat qiling kartoshka pyuresi yoki makaron.

Semolina va cho'chqa yog'i bilan mol go'shti jigaridan jigar pancakes

Semolina mavjudligi tufayli kreplar o'z shakllarini saqlab qoladi va cho'chqa yog'i ularni shirali va mazali qiladi. Retsept juda oddiy, siz pishirishga minimal vaqt sarflaysiz.

Tarkibi:

• jigar - 300 g;
• irmik - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• yangi cho'chqa yog'i - 150 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• maydalangan qora qalampir bilan tuz - ta'mga;
• ko'katlar - ixtiyoriy.

Semolina va cho'chqa yog'i bilan jigar kreplarini qanday qilish kerak

1. Oqim suv ostida yuvib tashlang, so'ngra mavjud plyonkalarni olib tashlash jarayoniga o'ting.
2. Piyozni tozalang, katta kubiklarga bo'ling, so'ngra jigar bilan birga choping.
3. Sakatat va piyozni blender yordamida idishga soling va ingredientlarni silliq xamirga aylantiring.
4. Kerakli cho'chqa go'shtini oling, uni kichik bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng hamma narsani jigarga qo'shing, blender bilan kesib oling.
5. Jigar massasiga tuz va maydalangan qalampir qo'shing tovuq tuxumlari, ta'mlar muvozanatiga erishing.
6. Endi quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradigan irmik qo'shish qoladi. Xamirni yarim soatga qoldiring.
7. Xamirni tayyorlashning yakuniy bosqichida siz tug'ralgan o'tlarni (piyoz patlari, maydanoz, arpabodiyon) qo'shishingiz mumkin.

Eslatmada: Agar qo'lingizda yangi o'tlar bo'lmasa, muzlatilgan juda mos keladi, bu kreplarning ta'miga ta'sir qilmaydi.

1. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Keyin xamirni qoshiq bilan qizdirilgan yuzaga yoying.
2. Ikkala tomonda zich oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
3. Nozik pancakes achchiq smetana sousi bilan xizmat qilishi mumkin.

Tandirda mol go'shti jigar pancakes

Oilangizni g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirmoqchimisiz samimiy taom? Keyin juda oddiy va g'ayrioddiy narsalarni pishiring mazali krep pechda pishirilganlar.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 100 ml;
• piyoz - 1 dona;
• elenmiş un (bug'doy) - 75 g;
• qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - o'zingizning ta'mingizga.

Tandirda jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchi qadam jigarni tayyorlashdir. Uni yaxshilab yuvish va plyonkalardan va katta tomirlardan tozalash kerak. Sut mahsulotlarini idishga o'tkazing, sut bilan yoping.
2. Ikki soat davomida sutda jigarni qoldiring. Uzoq vaqt davomida namlash tufayli, ta'minlaydigan pastki mahsulotni yumshatish mumkin bo'ladi nozik ta'mi tayyor pancakes.
3. Tozalangan piyozni katta kubiklarga kesib oling, jigar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
4. Guruchni oldindan qaynatib oling, sovutib oling, maydalangan go'shtga qo'shing va aralashtiring.
5. Proteinning sarig'ini oqsil qismidan ajratib oling, qiyma go'shtga faqat sarig'ini qo'shing.
6. Endi siz tuz qo'shishingiz va har bir narsani o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravor qilishingiz kerak.
7. Nihoyat, un qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana aralashtiring.
8. Oqlarni alohida-alohida ko'pirtiring, maydalangan jigarga qismlarni qo'shing, shu bilan birga idishning tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring.
9. Pishirish varag'ini pergament yoki silikon mat bilan yoping. Tug'ralgan go'shtni qoshiqqa ehtiyotkorlik bilan qo'shing, kreplar orasida kichik masofani saqlang.
10. Pishirish varag'ini 250 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng. kreplarni olish mumkin bo'ladi. Ular ozgina soviganidan keyin plastinkaga o'tkazing.

• Xamirni quyuqlashtiruvchi sifatida siz nafaqat bug'doy uni va irmik, ajoyib variant makkajo'xori bo'ladi, jo'xori uni yoki kepak. Ushbu komponentlar tufayli siz idishni yanada sog'lom qilishingiz mumkin, shuningdek uni tola bilan boyitadi. E'tibor bering - non bo'laklari bilan jigar kreplari juda mazali.
• Sut mahsulotlarini ho'llash uchun siz nafaqat sutdan foydalanishingiz mumkin, uy qurilishi shakarsiz yogurt yoki qaymoq ham mos keladi.
• Jigarga nafaqat yangi sabzavotlar qo'shing, qovurilgan piyoz va sabzi bilan krep juda mazali bo'ladi. Majburiy emas, siz karam yoki kartoshka qo'shishingiz mumkin, bu komponentlar ta'kidlangan maxsus ta'mi sakatat, tajriba qilishdan qo'rqmang.
• Qovurishdan oldin jigar xamirini muzlatgichga qo'ying. U infuz qilinadi, u ancha quyuqlashadi, ya'ni unni ko'p qo'shishingiz shart emas.
• Agar krep qovurish paytida sinsa va shaklini ushlab turmasa, boshqasini qo'shing tuxum, bug'doy unini qo'shing.
• Pancakesning ajoyibligi uchun xamirga sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shishingiz mumkin.
• Agar siz ta'mni boyitishni istasangiz engil ovqatlar achchiq notalar bilan maydalangan jigarga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing (ilgari matbuot orqali o'tkazilgan).
• Pancakesni shirali qilish uchun ularni qaymoqli sousda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Rostini aytsam, men bunday kreplarni tez-tez pishirmayman, chunki menda jigarni qanday maydalash muammosi bor. Men uni bir necha marta immersion blender bilan maydaladim, lekin bittasini yoqib yubordim, ikkinchisi (stakan shaklida) saqlanib qoldi, shuning uchun men yana bir bor jigarni maydalash kabi mashaqqatli ish bilan uni ortiqcha yuklamaslikka harakat qilaman. Men sizning maslahatingizni mamnuniyat bilan tinglayman, jigarni qanday maydalash mumkin, faqat go'sht maydalagich bilan yoki bu vazifani osonlikcha engish mumkin bo'lgan kuchliroq blenderlar bormi?

Bolaligimdan eslayman, bizning oilamizda jigarni ishlatishdan oldin ikki soat davomida namlash odat edi. Siz buni sutda qilishingiz mumkin, lekin uni sutda qilishingiz mumkin oddiy suv... Onamga o'xshab uni sutga singdirishga harakat qilaman.

Shunday qilib, ho'llashdan keyin men yuqori plyonkani olib tashlayman, eng katta kanallarni olib tashlayman. Men jigarni mayda bo'laklarga kesib tashladim, keyinchalik ular bir hil massaga qulay tarzda maydalanadi. Jigar bilan birga men kichik boshni maydalayman piyoz tozalagandan keyin.

Aytgancha, siz piyozni qiyma go'shtga xom emas, balki qovurilgan holda qo'yishingiz mumkin kungaboqar yog'i... Bu arzimas narsaga o'xshaydi, lekin bunday kreplarning xushbo'yligi biroz boshqacha bo'ladi. Qovurilgan piyozni xamirga qo'shishdan oldin jigarning o'zi bilan bir xil tarzda choping.

Jigarning ta'mi o'ziga xosdir. Ammo uni yaxshi ko'radiganlar bu mikroelementlarga boy qo'shimcha mahsulotni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar turli xil taomlar... Jigar - ulardan biri. Agar qo'lingizda qayta ishlangan bo'lak bo'lsa, pechkada pirojnoe tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Maqolada mavjud eng yaxshi retseptlar sigir, cho'chqa go'shti va tovuq jigaridan.

Mol go'shti jigari keklari

Jigarning foydali tarkibi mikroelementlar, minerallar, aminokislotalar, vitaminlar va fermentlar, shuningdek, "yaxshi" xolesterinning katta ro'yxatiga ega. Shuningdek, u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Mol go'shti cho'chqa go'shti va parranda go'shtidan qimmatroq. Bu parhez ovqatlanishga tegishli. Taomning kaloriya tarkibi klassik retsept taxminan 145 kkal / 100 g.

Pancakes tayyorlash sotib olishdan boshlanadi sifatli mahsulotlar... Yangi jigar belgilari:

1. Jigarrang soyalar ustunligi bilan bir xil rang.
2. Hidi shirin, sutli hidni eslatadi. Nordon kehribar esa mahsulotning eskirganligini bildiradi.
3. Kesilgan joy nam va gözenekli tuzilishga ega.

Diqqat! Hatto fermer xo'jaligida ham yaxshi mahsulotlar qon tomirlari, limfa tugunlari va o't pufagidan kanallari bilan chiqariladi.

Tarkibi:

• jigar - 0,5 kg;
• un - 110 g (1/2 osh qoshiq);
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• smetana 10% - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - sizning xohishingizga ko'ra.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Jigarning bir bo'lagini suv ostida yuving, uning yuzasidan filmlarni olib tashlang. 30 daqiqa davomida suv yoki sutga botirib oling. Ushbu texnika sizga tayyor kreplarning ta'midan achchiqlikni yo'q qilishga imkon beradi.
2. Suyakni katta bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani blender bilan maydalang yoki tug'ralgan piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan foydalaning.
3. Qiymaga smetana, un va tuxum qo'shing. Sabzini mayda maydalang.
4. Yaxshi qoshiq qiling. Bir piyola ichida siz pancakes uchun bir hil massa olishingiz kerak. Zichlik bo'yicha - o'rtacha yog'li smetana kabi.
5. Qalampir va tuz qo'shing va yana aralashtiring. Sochiq bilan yoping yoki yopishtiruvchi plyonka... Yarim soat davomida iliq holda qoldiring.
6. Qovoqni qizdiring. Uni moy bilan yog'lang. Oddiy osh qoshiq bilan jigar xamirini qoshiq qiling.
7. O'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring. Jigar kreplarini pechkada uzoq vaqt saqlashga arzimaydi. Bu vaqtda mahsulot yo'qotadi ta'mi uzoq qovurish bilan. Pancakes tayyorligining tashqi belgisi oltin qobiqdir.

Cho'chqa jigaridan tayyorlangan taom

Cho'chqa jigari mol go'shti jigariga qaraganda ko'proq suvli va yog'li. Tashqi ko'rinishida u engil ohang bilan ajralib turadi. Va tarkibi biroz yomonroq. Ammo bu sizga undan mazali krep olishingizga to'sqinlik qilmaydi, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• jigar - 0,5-0,6 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• yog '- qovurish uchun.

Pancakesni tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini uzoqroq namlash kerak. 2 soat davomida sho'r suv yoki sutda qoldiring.Bu vaqt ichida suyuqlikni ikki marta almashtirish kerak.
2. Jigarni choy sochiq bilan artib oling. O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Piyozni 4 qismga bo'ling. Hammasini go'sht maydalagichga yoki ko'chma maydalagichga soling va silliq maydalagichga aylantiring.
3. Un, kaltaklangan tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Yuqori qirrali skovorodkada kreplarni pishiring. Qoshiq bilan yoyib chiqing. Qisqichbaqasimon bo'lguncha qovuring.

Maslahat. Smetana kelajakdagi kreplarni yumshoq qiladi. 1 osh qoshiq qo'shing. l. yarim tayyor mahsulotni aralashtirish bosqichida.

Semolina bilan mazali jigar kreplari olinadi. Retseptda an'anaviy un o'rnini bosadi. Pishirishdan oldin don ustiga bir oz suv quying. 10-15 daqiqada. irmik namlikni yutadi va shishiradi. Qolgan suvni to'kib tashlang va xamirni yoğurmaya boshlang. Ushbu retsept bo'yicha jigar pishiriqlarining tarkibi:

• jigar - 0,5 kg;
• katta piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• irmik - 4-5 osh qoshiq. l .;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Maslahat. Vaqt tanqisligi davrida ho'llashni tezlashtirish mumkin. Sutga shakar (1 choy qoshiq) qo'shing. Bunday "hammom" da jigar 15 daqiqa davom etadi.

Tovuq jigari tortillalari

Tovuq jigari, go'sht kabi, engil va ozuqaviy qiymati nisbatan past. Fritters undan yumshoq va yumshoq chiqadi. Sakatatni qayta ishlash va qovurish uchun tayyorlash osonroq. Ovqatlanish quyidagi retsept hatto jigarni yoqtirmaydiganlar ham iste'mol qiladilar.

Pancake uchun ingredientlar:

• jigar - 0,5 kg;
• irmik - 4 osh qoshiq. l .;
• piyoz piyozi - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1/2 osh qoshiq. l .;
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• yog '- qovurish uchun.

Pishirish tartibi:

1. Bu sakatatni ho'llash shart emas. Faqat plyonkalarni olib tashlang, yuving va quriting.
2. Piyozni tozalang. Uni bir necha bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich yoki blenderda silliq bo'lguncha jigar bilan birga maydalang.
3. Tuxumni yarim tayyor mahsulotga uring. Tuz va qalampir seping. Koriander bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Boshqa idishda irmik ustiga bir oz suv quying. Keyin qiyma go'shtga bo'tqa qo'shing va shishib ketishi uchun taxminan 40 daqiqaga qoldiring.
5. Odatdagidek qovuring.

Semolina kreplarga ulug'vorlik qo'shadi. Lekin undan foydalanish shart emas. Belgilangan miqdordagi ingredientlar 2 osh qoshiqni tashkil qiladi. l. har qanday turdagi bug'doy uni. Bunday jigar kreplari ancha tezroq tayyorlanadi, chunki siz donni shishirishga vaqt sarflashingiz shart emas. Ingredientlarni bir tekis xamirga aralashtiring va olovni pechka ustiga qo'ying.

Yog 'qanchalik kam bo'lsa, kreplarning tuzilishi va ta'mi shunchalik nozik bo'ladi. Uni to'kib yubormaslik uchun panani moylangan peçete bilan artib olishingiz mumkin. Yoki kartoshkaning yarmini vilka ustiga qo'ying va uni sariyog' solingan likopchaga botirib, har bir krep partiyasidan oldin panning sirtini kesilgan nuqta bilan ishlang.

Sizning nima sevimli taom jigardanmi?

Jigar pancakes: video