Shchi - ajoyib an'anaviy taom rus oshxonasi. Hammayoqni, otquloq, qichitqi karam sho'rvasining asosi bo'lishi mumkin. Hammayoqni sho'rva ham yog'siz ("bo'sh"), ham to'liq ("boy") tayyorlanadi. Bo'sh karam sho'rvasi ro'za tutishda suv yoki sabzavotli bulonda tayyorlangan, ularga qo'ziqorin, sholg'om, sho'r suv va turli xil o'tlar qo'shilgan. An'anaviy karam sho'rva mol go'shti yoki parranda go'shti bilan pishirilgan. Hammayoqni sho'rva "zerikarli bo'lmagan" kundalik doimiy taom edi. Rus tilida karam sho'rvasi haqida juda ko'p maqol va maqollar borligi bejiz emas: "Karam osh va bo'tqa bizning taomimiz", "Xotiningizga karam sho'rva pishirishni o'rgating" - bu karam sho'rvasi oddiy va oddiy ekanligini aytdi. kundalik taom. Ajdodlarimizning har bir kulbasida olijanob ruh jilvalanar edi, keling, bu ajoyib oshni ham pishiraylik.

Bugun biz karam sho'rvasini pishiramiz Xitoy karam... Bu karamning o'ziga xosligi shundaki, u oq karamdan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq, biz pishirishda buni hisobga olamiz. Peking karam sho'rvasi yog'siz versiyada, sabzavotli bulonda pishirilishi mumkin. Hammayoqni sho'rvasida an'anaviy ravishda termal qayta ishlangan ovqatlar qo'yilmagan, ya'ni biz qizartirmaymiz yoki "qovurmaymiz" (garchi men sabzavotlarni kamdan-kam hollarda sho'rvalarga o'tkazaman, onam ham, buvim ham pishirgan)).

Shunday qilib, keling, to'g'ri mahsulotlarni tayyorlaylik. Men karam sho'rvasini Pekin bilan 3 litrli yirtqichlardan pishirdim, sho'rva men yoqtirganimdek boy va qalin bo'lib chiqdi.

Kastryulkaga sovuq suv quying, yuvilgan tovuq bo'laklarini u erga yuboring. Men har doim ko'katlarning qattiq poyalarini bulyon tayyorlash uchun ishlataman, ularni ip bilan bog'lab qo'yaman, shunda ular xushbo'y hidini chiqarganda ularni olib tashlash qulay bo'ladi.

Biz panani ustiga qo'yamiz kuchli olov, lekin hozircha, sabzavotlarga o'taylik. Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling.

Bulyon qaynay boshlaganda, ko'pikni ("shovqin") olib tashlash kerak, keyin sho'rva shaffof bo'ladi.

Qaynayotgan bulonga piyoz va sabzi qo'shing. Har qanday bulonga yangi sabzi qo'shish uni aniq qilishga yordam beradi. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying.

Hammayoqni sho'rva an'anaviy ravishda rus pechkasida quyma temirda qaynatilganligi sababli, keling va biz karam sho'rvasini qaynab ketmasdan, o'rta olovda pishiramiz, bu juda muhimdir.

Bizning mazali bulyon, sabzavotlarni tayyorlaylik. Biz Peking karamini choyshabga ajratamiz, yuvamiz va quritamiz. Biz zich qismini kesib tashladik, varaqning nozik qismlarini bir muddat chetga surib qo'yamiz. Choyshabning qalin qismini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Kartoshkani tozalang va odatdagidek kub yoki kub shaklida kesib oling.

30 daqiqadan so'ng, bizning bulonimiz tayyor, bir dasta dastani olib, bulonga tug'ralgan karam qo'shing. Uni qaynatishga keltiring.

Xitoy karam oddiy oq karamga qaraganda tezroq pishirilganligi sababli, 5 daqiqadan so'ng biz kartoshkani yirtqichlardan qo'yamiz. Qopqoq bilan yoping va karam sho'rvasini o'rtacha olovda yana 5-7 daqiqa pishiring. Ayni paytda, karam barglarining tender qismini chiziqlar bilan kesib oling.

Yarim bolgar qalampiri va pomidorlarni maydalang kichik kublar... Tug'ralgan xitoy karam barglari, pomidor va qalampirni qozonga qo'shing. Shu bilan birga, agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Men plastinkaga sarimsoq qo'shaman.

Qaynatishga keltiring, tuz qo'shing va olovni o'chiring. Dafna yaprog'ini qo'shing va 20-30 daqiqaga qoldiring. To'yingan, mazali va aromatik Peking karam sho'rva tayyor!

Smetana va o'tlar bilan Peking karam sho'rva xizmat qiling. V nozik variant faqat ko'katlar qo'shing. Jasur ruh, albatta, qarindoshlaringizning ishtahasini qo'zg'atadi, ularni imkon qadar tezroq dasturxonga chaqiring!

Sog'ligingiz uchun pishiring!

Har bir mahsulotdan qancha gramm qo‘yish kerakligini aytish aslida qiyin. O'zingiz xohlagancha qo'shing va sho'rvaning suyuqlik (bulyon va suv) bilan mustahkamligini sozlang. Qo'shilgan sho'rva qaynatilgan dudlangan ko'krak, pastırma yoki jambon. Lekin siz ularni qo'ya olmaysiz. Bundan tashqari, go'zallik uchun siz yarmida kesilgan bir nechta gilos pomidorini tashlashingiz mumkin (oddiy pomidor bizning qishda nordon va ta'msiz, gilos pomidorlari esa shirin). Peking karamiga kelsak, u oddiy oq karam bilan taqqoslaganda ham g'alaba qozonadi: rangi yoqimli yashil, u bir necha daqiqada pishiriladi va ta'mi ancha yumshoqroq.

Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling.

Piyoz, sarimsoq va sabzi yaxshilab choping.

Men kartoshkani ham mayda kubiklarga kesib tashladim.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ushbu bosqichda o'zingizning ta'mingiz bilan boshqaring - sho'rvada ko'p karamni yoqtirasizmi yoki undan kammi. Tug'ralgan karamni filtrda yuving sovuq suv.

Bir yirtqichlardan bir oz yog' quying va pastırmani bir necha daqiqa qovuring.

Sabzi, piyoz va sarimsoqni qovurilgan cho'chqaga quying. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Va oshxonadagi bu xushbo'y hid allaqachon boshlanadi qovurilgan bekon piyoz bilan ...

Kartoshkani to'kib tashlang va barchasini 5-6 daqiqa davomida qovuring.

Issiq bulon bilan to'ldiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Sabzavotlar ko'p bo'lsa, lekin bulon etarli bo'lmasa, issiq suv qo'shing.

Keyin uxlab qolamiz no'xat yoki loviya (muzdan tushirish kerak emas). Bu erda siz ba'zida ular 5 daqiqada pishirishga vaqtlari yo'qligini hisobga olishingiz kerak (bu turli xil va ishlab chiqaruvchiga bog'liq ...). Shuning uchun, agar siz foydalanadigan sabzavotlar 5 daqiqada pishishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bulonni to'kib tashlaganingizdan so'ng darhol ularni tashlab qo'yganingiz ma'qul. Va ularni kartoshka bilan qaynatishga ruxsat bering. Fasol yumshoq bo'lishi uchun 5 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun deyarli oxirida uxlab qolaman.

5 daqiqadan so'ng karam qo'shing va ...

Go'sht, agar sizda bulondan qolgan bo'lsa. Biz hamma narsani 8-10 daqiqa davomida birga pishiramiz.

Mana shunday yorqin va ishtahani ochuvchi sho'rva. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

2 yil oldin

Ko'pincha biz xitoy karamini salatlar yoki atıştırmalıklar uchun qo'shamiz. Bu tiniq sabzavot sizning birinchi taomingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Peking karam sho'rvasi kilogramm berish yoki vitamin zahiralarini to'ldirishni xohlaydiganlar uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Bundan tashqari, emizikli onalar va oq karamdan voz kechishga majbur bo'lgan boshqa odamlarning ratsionida ajralmas hisoblanadi.

Ko'pincha uy bekalari rangli yoki qo'shish uchun ishlatiladi oq karam... Lekin Peking, suvli va qarsillab, har doim engil salatlar va gurme atıştırmalıklar tayyorlash uchun qoldirildi.

Bir marta kimdir sho'rvaga xitoy karamini qo'shish mumkinmi, deb hayron bo'ldi? Va keyin ko'plab oshpazlar tajriba o'tkazish uchun bir-birlari bilan kurashdilar, natijada ular karamning bu xilma-xilligi qo'shilishi bilan ideal sho'rvalar formulasini ishlab chiqdilar.

Bu sho'rva go'sht, sabzavotli bulon yoki filtrlangan suvda pishirilishi mumkin. Ovqat past kaloriyali yoki juda to'yimli bo'lishi mumkin. Hammasi qaysi ingredientlarni qo'shishingizga bog'liq. An'anaviy mahsulotlar to'plami - suyakdagi go'sht, kartoshka, sabzi, xitoy karam va piyoz.

Tarkibi:

• 6-7 dona. kartoshka ildizlari;
• 300-400 g go'sht filesi suyak ustida;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 4 narsa. sarimsoq chinnigullar;
• 0,3 kg xitoy karam;
• 1 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
• bitta piyoz;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavotlari;
• tuz, ziravorlar, o'tlarni tatib ko'rish, dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Keling, go'shtli bulonni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun suyak yoki sho'rva to'plamlarida har qanday go'shtni olishingiz mumkin.
2. Biz bir parcha go'shtni yaxshilab yuvamiz, uni kastryulga solamiz va filtrlangan suv bilan to'ldiramiz.
3. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va go'sht pishganicha bulonni qaynatib oling.


4. Agar kerak bo'lsa, bulonni filtrlang.
5. Qaynatilgan go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling yoki qo'lda tolalarga bo'ling.
   
6. Filtrlangan bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
7. Ayni paytda, kartoshka ildizlarini tozalang va yaxshilab yuvib tashlang.
   
8. Biz kartoshkani mayda bo'laklarga kesib, qaynab turgan bulon bilan yirtqichlardan jo'natamiz.
   
9. Sabzi va piyozni tozalang.
10. Sabzi ildiz sabzavotini maydalab, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
    
11. Biz xitoy karamining vilkalarini shikastlangan yuqori barglardan tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz.
    


12. Qayta qilingan kungaboqar urug'i yog'ini qovurilgan idishga quying va uni qizdiring.
13. Xitoy karamini qizdirilgan yog'ga soling.
14. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va tug'ralgan piyoz qo'shing.
15. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling.
    
16. Sabzavotli kiyinishga qo'shing tomat pastasi... Uni almashtirish mumkin tomat pyuresi yoki sharbat.


17. Endi ta'mga bulonni tuzlang.
    
18. Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
    
19. Sarimsoqni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalashni osonlashtirish uchun avval chinnigulni pichoq bilan maydalang, so'ng uni maydalang.
20. Biz barcha ingredientlarni bulonga jo'natamiz, unda qaynatilgan go'sht va dafna barglarini qo'yamiz.
    
21. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va sho'rvani past olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling.
    
22. Biz sho'rvani ozgina quyamiz va stolga xizmat qilamiz, o'tlar bilan bezatamiz va sevimli ziravorlar va ziravorlar bilan ziravorlar qilamiz.

Haqiqiy gurmeler buni qadrlashadi

Har bir oshpazning o'z retsept qutisi bor. Va bu qutida sizning sevimli birinchi taomlaringiz uchun bir nechta retseptlar mavjud. Agar siz uy qurilishi menyusiga bir oz tur qo'shishga qaror qilsangiz, xitoy karam va tovuq go'shti bilan sho'rva pishiring.

Bunday taomni tayyorlash uchun siz sho'rva to'plamini, tovuq filesi, oyoqlarini olishingiz mumkin. Dudlangan go'sht qo'shilgan sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi. Bir oz dudlangan tovuq oyog'i, jambon, balik qo'shishingiz mumkin. Va, albatta, ziravorlar. Aynan ular taomga unutilmas hid va ajoyib ta'mni beradi.

Eslatmada! Bunday sho'rvalar qora va oq qalampir aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin, muskat yong'og'i, kori, paprika.

Tarkibi:

• 0,2 kg xitoy karam;
• 0,25 kg dudlangan go'sht;
• 1 litr bulon;
• 2 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 100 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 120 g piyoz;
• 0,1 kg qovoq;
• 2 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar urug'i yog'i;
• qora qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling. Siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuqni tanlashingiz mumkin. O'zingizning ta'mingizga tayaning.
2. Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping.
3. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazamiz.
4. Biz qalin devorli idishni olamiz, unda biz sho'rva pishiramiz va pechka ustiga qo'yamiz.
5. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini quying va uni qizdiring.
6. Dudlangan go'sht va sarimsoqni issiq yog'ga soling.
7. Aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring va piyoz qo'shing.
8. Yana bir marta hamma narsani yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling. Hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qilamiz.
9. Qovoqni tozalang, yuving. Agar meva eski bo'lsa, unda biz urug'larni tozalaymiz.
10. Qovoqni kub shaklida maydalang.
11. Xitoy karamini maydalang.
12. Qovoqni panga soling va qolgan ingredientlar bilan 3-5 daqiqa davomida qovuring.
13. Keyin muzlatilgan tug'ralgan xitoy karamini qo'shing yashil no'xat.
14. Har bir narsani go'sht yoki sabzavotli bulon bilan to'ldiring.
15. Aralashtiring va tuz bilan tatib ko'ring.
16. Sho'rvani past olovda 10 daqiqa qaynatib oling va pechdan chetga qo'ying.

Eslatmada! Bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, yangi pomidor, qovoq pulpasi, yashil loviya... Har safar sho'rva yangi ta'mga ega bo'ladi.

Xitoy karamli sho'rvalar universal taomlar qatoriga kiradi. Suvda va faqat sabzavotlardan idish tayyorlab, siz past kaloriyali sho'rva olasiz. Har kimni to'yib ovqatlantirmoqchimisiz? Go'sht ingredientlarini qo'shing.

Hammayoqni sho'rvasi ming yildan ortiq vaqt davomida rus stolidagi asosiy suyuq issiq taom bo'lib kelgan. U turli davrlarda barqaror davom etdi, garchi ta'mlar o'zgargan bo'lsa-da, ijtimoiy to'siqlarni hech qachon bilmasa ham, u aholining barcha qatlamlari tomonidan ishlatilgan.

6-8 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 500 g tovuq go'shti suyak ustida;
• 2 ta kartoshka;
• 200 g xitoy karam;
• 1 sabzi
• 1 piyoz;
• 2 choy qoshiq tomat pastasi;
• o'simlik moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, idishga soling, sovuq suv bilan yoping va qaynatib oling, tuz qo'shing, ko'pikni olib tashlang va 40 daqiqa qaynatib oling.


Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesing. Peking karam chiziqlar bilan kesilgan. Piyozni tozalang, yuving, kub shaklida kesing.

Go'shtni plastinkaga o'tkazing, salqin va suyaklardan olib tashlang.
Hammayoqni kastryulga soling, 10 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni qozonga qaytaring.


Sabzi ustiga qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar qalampir.
Kartoshkani yirtqichlardan o'tkazing, 10 daqiqa davomida pishiring. Sabzi qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring.


Qovurilgan idishda piyoz, qalampir, yumshoq bo'lguncha qovuring, tomat pastasini qo'shing, 1-2 daqiqa davomida isitiladi. Kastryulkaga o'tkazing, 5 daqiqa davomida pishiring.


Keyin qopqoq bilan yoping, issiqdan olib tashlang va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.


Tayyorlangan sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.


Yoqimli ishtaha!

Xitoy karam sholg'omning kichik turi bo'lib, tarkibida nisbatan ortda qolmaydi ozuqa moddalari... 100 gramm mahsulot tarkibida: oqsil - 1,5-3,2 g, yog'lar - 0,18 g, uglevodlar 1-8-2 g, oziq-ovqat tolasi- 1,25 g., Ash - 0,82 g., Mono- va disaxaridlar 1,0 g., Vitamin C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 -0,16 mg., PP - 0,5 mg. , A - 0,2 mg.

Ushbu maqolada Xitoy karami yordamida pishirish mumkin bo'lgan birinchi kurslar uchun retseptlar muhokama qilinadi. Shuningdek, siz qoidalarni, bu sabzavotni, shuningdek, Xitoy karam bilan pishirilgan idishlarga qanday xizmat qilishni topishingiz mumkin.

Xitoy sabzavotlarini birinchi taomlaringizga qo'sha olasizmi?

Hammayoqni oilasining bu vakili dunyoning barcha mamlakatlari oshpazlik san'atida tobora ko'proq topilmoqda. Bundan tashqari, u nafaqat ishlatiladi yangi... Sevimli taomlaringizda oq karam tobora ko'proq xitoy karam bilan almashtirilmoqda. Issiqlik bilan ishlov berish mahsulotni vitamin va minerallardan mahrum qilmaydi.

Peking karamining tarkibida oq karamga qaraganda ancha ko'p bo'lgan limon kislotasi vitaminlarni yo'qotmasdan mahsulotni saqlash vaqtini sezilarli darajada oshiradi.

Fotosuratlar bilan retseptlar

Engil karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Peking karam sho'rva pishiriladimi?

Ingredientlar:

• 600 g xitoy karam;
• Miloddan avvalgi 300 yil qaynatilgan go'sht Tovuq;
• 4-5 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• sho'rvani siz uchun maxsus qiladigan ziravorlardan foydalaning.

Tayyorgarlik:

1. To'g'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi 2 litr suvda qaynatib oling.
2. Tug'ralgan Peking karam barglari va tovuq go'shtini qismlarga bo'lib, pishganicha 5-7 daqiqa davomida yirtqichlardan soling.

Kaloriya tarkibi - 37 kkal.

Boy karam sho'rva

Ingredientlar:

• Suyakda 500 g go'sht;
• 700 g xitoy karam;
• 5 ta katta kartoshka ildizi;
• 2 stakan pomidor sharbati yoki 0,5 kg. o'rta kattalikdagi yangi pomidor;
• sabzi 1 dona;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar.

Pishirish tartibi:

1. Sabzini qovurilgan idishda yog'da pishiring.
2. Qo'shish pomidor sharbati yoki tozalangan pomidor. Har bir narsani 5 daqiqa qaynatib oling.So'ngra tug'ralgan sarimsoq, qora murch, dafna yaprog'i. Qopqoqni yoping va pechni o'chiring.
3. Go'shtni suyakdan ozod qiling, qismlarga bo'ling. Bulyonda kartoshka va pomidor sosu bilan pishiring.
4. Xitoy karamini sho'rva tayyor bo'lishidan 3-4 daqiqa oldin kostryulkalarga joylashtiring.

Kaloriya tarkibi - 57 kkal.

Borschni qanday tayyorlash va xitoy sabzavotini ishlatish kerak?

Peking karamini borschga qo'yish mumkinmi? Borsch bir vaqtning o'zida murakkab va oddiy taomdir. Har bir bekaning o'ziga xosligi bor maxfiy tarkibiy qism bu sho'rva.

Ingredientlar:

• 350g. tovuq filesi;
• 1 qora lavlagi;
• 1 sabzi shirinroq;
• 1 suvli piyoz;
• 6 o'rta kartoshka;
• 2 ta pomidor yoki 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 700 g xitoy karam;
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Pishirish tartibi:

1. Issiq qovurilgan idishga yog' quying va sabzi, piyoz, lavlagi qovuring. Terisiz pomidor yoki tomat pastasini qo'shing.
2. Panga botirib oling tovuq filesi, qismlarga bo'linib, kartoshkani kesing. tuz.
3. Massa qaynatilganda, sarimsoq, sevimli o'tlardan ziravorlar, qora qalampir qo'shing.
4. Idishdagi xushbo'y sabzavotlarni va maydalangan karamni qaynab turgan kartoshka idishiga qo'shing.

Kaloriya tarkibi - 38 kkal.

Sizga xitoy karam qo'shilishi bilan borschni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Qizil borsch

Buni iloji bormi xitoy sabzavoti qizil borsch qo'ying?

Peking karam borsch nafaqat samimiy, balki sog'lom taomdir.

Qizil xushbo'y boy borschni ikki turdagi go'shtning tik bulonida pishirish mumkin yoki siz ushbu retseptda bo'lgani kabi uni yog'siz qilishingiz mumkin. Ikkalasi ham mazali va xushbo'y.

Mahsulotlar:

• 700 g Peking karam;
• 1 sabzi, shirin navlardan yaxshiroq;
• 2 to'yingan bordo lavlagi;
• 900 g kartoshka;
• 2 piyoz 4-5 dona;
• shirin bolgar qalampiri;
• 3 ta katta pomidor yoki 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq Sahara.

Pishirish tartibi:

1. Lavlagini oldindan qaynatib oling yoki pishiring.
2. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qaynatib oling. Tomat pastasi, bir qoshiq shakar, xushbo'y o'tlar, bolgar qalampiri, dafna yaprog'i va qora maydalangan qalampir qo'shing. 1-2 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
3. Kartoshkani qaynoq suvga soling. 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Transfer sabzavotli güveç kartoshkaga.
5. Xitoy karamini 1,5-2 sm uzunlikdagi to‘rtburchaklar qilib to‘g‘rang va to‘g‘ralgan lavlagini kastryulga soling.
6. Sarimsoqni mayda to'g'rang, qaynab turgan borschga qo'shing va panani olovdan olib tashlang.

Kaloriya tarkibi - 32 kkal.

Tovuq sho'rva

4 litr hajmli pan uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 g xitoy karam;
• 1 bosh piyoz;
• 1 katta sabzi;
• 800 g kartoshka;
• 700 g suyaksiz tovuq;
• 1 chinnigullar sarimsoq

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq go'shtini qaynatib oling, qismlarga bo'ling.
2. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
3. Kartoshkani suv bilan kub shaklida to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Qovurilgan idishga soling, karam va ziravorlar qo'shing.
5. Sho'rva tayyor. Har bir plastinkada tovuq go'shti qo'ying, sabzavotli bulonni quying, o'tlar bilan seping. Siz smetana qo'shishingiz mumkin.

Kaloriya tarkibi - 28 kkal.

Noodle bilan

Mahsulotlar:

• Xitoy karam - 400 g;
• sabzi - 2 dona; pomidor - 1 dona;
• tovuq tana go'shti - ½ tana go'shti;
• katta kartoshka - 3 dona;
• vermishel - 60 g;
• piyoz - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Oshpaz tovuq bulyon 3 litr suv va ½ tovuq tana go'shtidan 1 sabzi va qalampir no'xati qo'shing.
2. Ikkinchi sabzi, piyoz, pomidorni maydalang, kuchli olovda qovuring.
3. Bulyonni torting. Suyaklarni olib tashlang, go'shtni maydalang. Go'sht, noodle va kartoshkani bulonda 2 daqiqa davomida pishiring.
4. Qovurilgan qo'shing, qaynatib oling.

Kaloriya tarkibi - 44 kkal.

Sho'rva pyuresi

Mahsulotlar:

• qaymoq - 180 g;
• Pekin karam - 0,45 kg;
• selderey (ildiz) - 45 g;
• kartoshka -0,45 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Selderey ildizini maydalang.
2. Kartoshka, 1,5 * 1,5 sm tug'ralgan, bir yirtqichlardan qo'ying, suv, tuz bilan yoping. Tenderga qadar pishiring.
3. Peking karamini mayda maydalab, dafna yaprog'i va maydalangan qalampir bilan kartoshkaga yuboring. 3-5 daqiqa davomida pishiring.
4. Qo'l blenderidan foydalanib, kostryulkalar tarkibini maydalang.
5. V sabzavotli pyuresi qaymoqni to'kib tashlang, qaynatib oling.

Kaloriya tarkibi - 25 kkal.

Selderey bilan

Mahsulotlar:

• Suyak ustidagi mol go'shti ko'kragi - 500 g.
• Peking karam -0,45 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka -0,45 kg.
• Selderey - 200 g (poyalari).
• Bolgar qalampiri - 200 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.

Pishirish tartibi:

1. Butun achchiq qalampir po'stlog'ini qo'shib, achchiq ta'mli ko'krak bulonini tayyorlang.
2. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
3. Sabzi va Shirin qalampir, seldereyni qo'ying issiq skovorodka, 2 daqiqa davomida qovuring. 0,5 stakan go'shtli bulon qo'shing, pishganicha pishiring.
4. Ko'krakni suyaklardan ozod qiling, qismlarga bo'ling. Go'sht va kartoshkani kastryulga soling. 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Xitoy karamining somonlarini qovurilgan sabzavotlar bilan birga yirtqichlardan soling. Uni qaynatib qo'ying.

Kaloriya tarkibi - 87 kkal.

Sekin pishirgichda kartoshka

Mahsulotlar:

• Tayyor tovuq yoki sabzavotli bulon -1,5 l.
• Kartoshka - 500-600 g.
• Hammayoqni barglari -200 g.
• Piyoz -1 dona Sabzi - 1 dona.
• Selderey (poyasi) -1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Qanday pishiramiz:

1. Sabzi, selderey ildizi, piyozni zaytun moyida qaynatib oling.
2. Tug'ralgan kartoshka va sabzavotli qovurdoqlarni 2 litr suvda "sho'rva" rejimida pishiring.
3. Blenderdan foydalanib, massani silliq pyurega aylantiring.
4. Peking karamini maydalab, sarimsoqni maydalab, pyuresi qo'shing, "sho'rva" rejimida pishganicha pishiring.

Ozg'in

Mahsulotlar:

• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz, sabzi, selderey (ildiz), shirin qalampir - 1 dona.
• Peking karam - 400 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzi, piyoz, selderey va qalampirni o'simlik yog'ida pishiring.
2. Kartoshkani sho'rva bo'laklarida 2 litr suvda yarmi pishganicha qaynatib oling.
3. Sabzavotlar va karam barglarini chiziqlar bilan bir yirtqichlardan ichiga soling.
4. Sho'rvaga xizmat qiling sarimsoq krutonlari va ko'katlar.

Kaloriya tarkibi - 26 kkal.

Cho'chqa go'shti bilan

Mahsulotlar:

• Cho'chqa go'shti (suyakda bo'lishi mumkin) - 500 g.
• Peking karam - 400 g.
• Pomidor, shirin qalampir, piyoz, sabzi, sarimsoq (chinnigullar) - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Tayyorlang go'shtli bulon, suyaklarni olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, go'shtni qismlarga bo'ling.
2. Sabzi, piyoz, pomidor va qalampirni yog'da qovuring.
3. Kartoshkani kesib oling va ularni qovurilgan bulonga soling.
4. Pishgangacha 3 daqiqa karam barglari chiziqlar qo'shing.

Kaloriya tarkibi - 86 kkal.

Yashil no'xat bilan samimiy

Ingredientlar ro'yxati:

• Tovuq oyog'i - 250 g.
• Chekilgan cho'chqa go'shti- 300 gr.
• Kartoshka - 5 dona.
• Xitoy karam - 200 g.
• Yashil no'xat - 150 g.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Zaytun yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Shaffof tovuq bulyonini qaynatib oling.
2. Ko'krak qafasini qo'ying, kichkina kubiklarni qovurilgan idishga soling, sug'orib oling zaytun yog'i, yuqori olovda jigarrang.
3. Piyoz va sarimsoqni maydalang, ko'kragiga qovurish uchun yuboring. Qopqoqni yopmang.
4. To'g'ralgan kartoshkani xushbo'y ko'krak bilan skovorodkada quying.
5. Xushbo'y qovurilgan go'shtni bulonga yuboring. 3-5 daqiqa davomida pishiring.
6. Peking karamini mayda to'g'rab oling va uni va yashil no'xatni sho'rvaga qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib turing. Issiqlikdan olib tashlang.

Kaloriya tarkibi - 106 kkal.

Qo'ziqorin bilan (sekin pishirgichda)

Mahsulotlar:

• Champignons (yoki O'rmon qo'ziqorinlari) yangi yoki muzlatilgan - 300 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Pearl arpa - 0,5 stakan.
• Dafna yaprog'i.
• O'simlik moyi.
• tuz.
• Qalapmir.

Tayyorgarlik:

1. Pearl arpani "don" rejimida qaynatib oling.
2. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qaynatib oling. Siz uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin - chiziqlar, kublar, panjara.
3. Qovurish uchun qo'ziqorin qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Yormalarga qovurilgan, dafna yaprog'i qo'shing, suv, tuz quying va yumshoq bo'lgunga qadar "sho'rva" rejimida pishiring.

Kaloriya tarkibi - 36 kkal.

Tez

Kerakli mahsulotlar:

• Sabzi - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• Sariyog '- 50 g.
• Xitoy karam - 200 g.

Tayyorgarlik:

1. Ko'p pishirgichli idishda ozgina qovuring sariyog' mayda kubiklarga maydalangan piyoz, sabzi, tozalangan pomidor. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
2. Kartoshkani kubiklarga soling, suv qo'shing va pishganicha pishiring.
3. Maydalash Xitoy karam va sho'rvaga qo'shing. tuz.

Pishirish vaqti 24 minut.

Kaloriya tarkibi - 26 kkal.

Qanday xizmat qilish kerak?

Peking karam sho'rvasi sho'rvani o'tlar bilan bezash orqali ayniqsa xushbo'y bo'lishi mumkin. Sho'rvaga sarimsoqli krujkalar qo'shilishi mumkin..

Xulosa

Peking karam haqli ravishda qimmatli mahsulot hisoblanadi, chunki u hissa qo'shadi umumiy salomatlik organizm: immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon tomirlarini tozalaydi, xolesterinni kamaytiradi, endokrin va asab tizimini normallantiradi. Gepatit, akme, Altsgeymer kasalliklari uchun ajralmas.

Agar xato topsangiz, matn qismini tanlang va tugmasini bosing Ctrl + Enter.