Для багатьох пасхальний стіл асоціюється з фарбованими яйцями, паском та сирною паскою. Але, навіщо обмежувати себе тільки ними. У цій статті на вас чекає добірка рецептів страв традиційних для цього світлого свята.

Кожна домогосподарка у Світле Христове Воскресіння намагається прикрасити свій стіл різноманітними стравами, які органічно виглядатимуть у це свято. Нижче зібрані Великодні страви з фото, які зможе приготувати кожен. Адже нічого складного у них немає.

1. Тісто замішуємо з 300 г борошна, 1,5 ч. ложки розпушувача, 120 г коричневого цукру, солі та порізаного шматочками вершкового масла (80 г). Замішуємо інгредієнти та додаємо до них 3 жовтки та 2 ст. ложки води. Охолоджуємо готове тісто протягом години
2. Готуємо заварний крем. Для цього 7 жовтків розтираємо з ванільним цукром (3 ст. ложки) та борошном (130 г). Кип'ятимо 250 мл молока і вливаємо у майбутній крем. Перемішуємо, остуджуємо та змішуємо з рикоттою (600 г). Італійський сирможна замінити сиром
3. З двох апельсинів на тертці стирається цедра, вирізуються начинки і додаються разом із цукатами в рікотту
4. Дві третини тіста розкочується у коло діаметром 34-37 см. У форму 24-27 см викладається тісто. Форму потрібно попередньо обмазати олією. Зверху викладається маса із рикотти. Краї тіста загортаються на начинку
5. З тесту, що залишився, потрібно зробити смужки шириною 1,5 см. Їх потрібно покласти хрест-навхрест на верхню частину пирога. Змастити олією та випікати при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Потім накрити фольгою та випікати ще 15-20 хвилин.
6. Поки пиріг остуджується потрібно збити холодні вершки (300 мл) у піну поступово засинаючи цукрову пудру(1 ст. ложка). Такий пиріг подається на стіл кімнатної температури. Зверху викладаються холодні вершки

Каліцунія грецькі пиріжки до Великодня

• Фарбують яйця на Великодню навіть ті, хто не відносить себе до віруючих людей. Різнокольорові яйцяодин із головних символів цього свята
• Але пофарбувати їх можна по-різному. Можна використовувати натуральні чи штучні барвники. Прикласти під час фарбування листя рослин (кріп, петрушка тощо)
• Але якщо ви хочете дійсно здивувати своїх гостей, то можна під час фарбування великодніх яєць використовувати скотч. З нього можна вирізати різні фігури, наклеїти на яйця та опустити їх у барвник. Після фарбування скотч можна відклеїти. Оригінальні Великодні яйцяготові

Страви з м'яса на Великдень

Великодній стіл багатий на м'ясні страви. Здавна в це світле свято подавалася буженина, шинка, фаршироване порося, запечена телятина. дика качкатомлена в сметані. Деякі з цих страв є популярними і сьогодні.

М'ясо на Великдень: рулет з яйцем

Яловичину (500 г) та свинину (500 г) пропускаємо через м'ясорубку. У фарш додаємо одне яйце, вимочене у воді і віджате житній хліб(100 г).

1. Дрібно ріжемо цибулю (1-2 шт.) і додаємо у фарш. Молотий чорний перець та сіль також потрібно додати у фарш. Все ретельно перемішуємо
2. Форму для випічки застилаємо фольгою, змащуємо олієюі викладаємо частину одержаного фаршу. Чотири відварені і очищені яйця кладемо в центр рулету і накриваємо їх рештою фаршу. Трамбуємо
3. Випікаємо рулет у духовці, розігрітій до 180 градусів, 30 хвилин

Холодець також є традиційною пасхальною стравою. Крім його оригінального смаку ця страва корисна людям із проблемами суглобів.

1. Свинячі ніжки (4 шт.) потрібно ошпарити окропом та очистити. Великі треба розрубати. Кладемо їх у каструлю і заливаємо холодною водою. Варимо на слабкому вогні 4 години, періодично знімаючи пінку
2. Через дві години варіння свинячих ніг у каструлю кладемо очищену від жил та нарізану яловичину (500 г)
3. Половину курки чистимо і розрізаємо на шматки. Курячі шлунки(500 г) очищаємо від плівок. Ріжемо селера (1/2 кореня) та моркву (3 шт.) скибками. Цибулю розрізаємо навпіл
4. Курку, шлунки та овочі кладемо в каструлю з майбутнім холодцем через півтори години після додавання яловичини. Знімаємо піну
5. Через 40 хвилин цедимо бульйон. М'ясо відокремлюємо від кісток, ріжемо на шматки оптимальної форми. Кладемо їх у каструлю, солимо і додаємо часник, перець (5-6 горошин) та лавровий лист. Заливаємо бульйоном і доводимо до кипіння
6. Знімаємо з вогню, трохи остуджуємо та розливаємо холодець за формами. Коли блюдо охолоне до кімнатної температури, прибираємо у холодильник

Буженина ще одна страва, яка прийде до столу на Великдень. Для її приготування знадобиться окіст, сіль, перець та часник.

1. Спочатку солимо окіст із розрахунку 20 г солі на кілограм м'яса. Окіст повинен залишатися в солі близько доби. Потім потрібно надрізати шкіру гострим ножем, натерти м'ясо перцем і нашпигувати окіст часником. На один кілограм м'яса повинен припадати один зубчик часнику
2. Прогріваємо духовку, кладемо окіст на лист і наливаємо половину склянки води. Коли зарум'янитися верхню частину стегна його потрібно перевернути і довести до готовності
3. Для того щоб верхня скоринка не пересохла потрібно постійно наливати на неї сік, що виділяється.

Курка на Великдень

Курка на великодньому столі також найчастіший гість. Її можна приготувати за таким «монастирським» рецептом.

1. Філе (1 кг) обробляємо на кілька частин і злегка відбиваємо
2. Очищені та смажені грецькі горіхи(2 склянки), кешью (1 склянка) та лісові горіхи (1 склянка) подрібнюємо
3. Готуємо три види кляру. В одну миску насипаємо столову ложку борошна. У другій змішуємо яйця (4 шт), борошно (1 ст. ложку), сіль, перцю та цукор. У третю висипаємо подрібнені горіхи
4. Стейки з курячого філеперед обсмажуванням потрібно обваляти в кожному із трьох клярів із двох сторін. Для обсмажування краще використовувати оливкову олію

Риба на Великдень

Риба на великодньому столі не дуже частий гість. Але, якщо ви любите себе балувати рибними стравамито спробуйте запечену скумбрію в томатному соусі.

1. Потрошимо скумбрію (4 невеликі риби) і ретельно промиваємо. Видаляємо плавники і з кожного боку робимо чотири глибокі косі надрізи. У кожен кладемо 2-3 невеликі гілочки кропу. Поміщаємо рибу в холодильник
2. Подрібнюємо цибулю (1 шт) та часник (1 зубчик). У невелику сковороду наливаємо олію (2 ст. ложки) і обсмажуємо цибулю з часником. Консервовані томати(200 г) потрібно розім'яти виделкою, перекласти в сковороду та готувати 15 хвилин
3. В іншу сковороду наливаємо червоний винний оцет (2 ст. ложки), додаємо цукор (1 ст. ложку) і уварюємо на слабкому вогні доки обсяг не зменшиться вдвічі. Вливаємо оцет у томати. Перемішуємо та пропускаємо через сито. Для повної готовностісоусу потрібно влити в нього олію (100 г – 120 г)
4. Дрібно рубаємо кріп і Зелена цибуля. Додаємо їх у соус. Солимо, перчимо і перемішуємо
5. Скумбрію потрібно змастити олією, посолити і поперчити. Деко застилаємо пекарським паперомта викласти на нього рибу. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Запікаємо скумбрію близько 15 хвилин. У процесі приготування рибу потрібно буде один раз перевернути для рівномірного запікання

Подаємо рибу до столу у гарячому вигляді разом із томатним соусом.

Салат Пасха

Ви можете уявити святковий стіл без салатів? На Великдень можна приготувати такий цікавий і, найголовніше, смачний салатз відвареною мовою.

1. Нарізаємо капусту (400 г) тонкою соломкою. Мені руками. Нарізаємо смужками відварену мову (1 шт). З маринованих огірків (100 г) зливаємо розсіл та нарізаємо їх соломкою
2. Змішуємо капусту, язик, огірки та нарізану зелену цибулю (10 г). Якщо є бажання, можна додати і іншу зелень. Заправляємо салат оливковою олією(50 мл). Солимо, перчимо і перемішуємо
3. Зверху салат прикрашаємо горіхами кешью та зеленню

Торти на Великдень фото

Домашнє вино до Великодня

Домашнє вино традиційно вважалося головним напоєм на великодньому столі. Сьогодні у ходу міцніші алкогольні напої. Але, вживання таких напоїв загрожує здоров'ю. А пара келихів домашнього винана Великдень не тільки не засуджується, а, навпаки, може допомогти організму краще переробити їжу після посту.

Важливим фактором успіху в домашньому виноробстві є збір винограду в той час, коли він досяг повної зрілості. У цей час у ягодах міститься максимальна кількість цукру. Що є визначальним під час бродіння.

1. Після збирання винограду ягоди потрібно відокремити від кисті та помістити їх у ємність. Якщо винограду зібрано багато, то для цього підійдуть баки на 60 літрів з нержавіючої сталі. Перед розміщенням винограду в ємності ягоди потрібно зім'яти руками. Ємності з виноградом потрібно помістити в приміщення з температурою 10-25 градусів
2. Під час бродіння винограду його потрібно періодично перемішувати.
3. Коли з'явиться осад, потрібно процідити вино. Для цієї мети можна використовувати марлю або капронову панчоху. У очищену рідину слід додати цукор. На літр вина потрібна одна чашка цукру. Перемішуємо вино до розчинення цукру
4. Чекаємо, поки вино перебродить і виливаємо його в трилітрові банки. Залишаємо від горла до рівня вина 2 см. Закочуємо банки кришками і робимо в їхньому середині отвір. В отвір вставляємо медичний шланг. Він має бути над вином. Обмазуємо отвір із шлангом пластиліном для герметичності. Зворотний кінець шланга вставляємо в банку з водою, роблячи гідрозатвор
5. При бродінні у вині утворюється осад. Його потрібно періодично прибирати (переливати вино в інші банки, залишаючи осад) і все повторювати спочатку
6. Терміни бродіння залежать від різних факторів і можуть відрізнятися. Періодично пробуйте вино, додавайте цукор (якщо потрібно) і як тільки напій припаде вам до смаку, закривайте банку капроновою кришкою і залишайте на зберігання

Прикраса великодніх страв

Для прикраси свого столу та вишуканих стравна Великдень господині використовують свої хитрощі. Нижче у відео можна піддивитися деякі з них і взяти на замітку.

Відео: Прикраса великодніх страв

Сервірування великоднього столу та прикраса страв

• Про сервірування та прикрасу великоднього столуможна писати дуже довго. Кожна господиня в голові містить безліч ідей про те, як красиво подати страви, приготовані на це свято
• На столі під час святкування Світлого Христового Воскресіння потрібно розмістити символи Великодня: паски, яйця та інші страви
• А також те, що вказуватиме на пробудження природи від зимового сну: квіти, зелень, декоративні пташині гнізда
• Іграшкова фігурка великоднього кролика також буде доречною під час святкового застілля
• Основним матеріалом великоднього столу є натуральне дерево
• Якщо ваш стіл зроблений з цього матеріалу, то на Великдень можна обійтися без скатертини.
• Натуральне дерево, квіти та зелень зроблять ваш стіл незабутнім
• Поставте в центр столу вазу з квітами, а на тарілку кожному гостю по фарбованому яйцю. А якщо на яйцях написати ім'я гостя, то їх можна використовувати як розсадні картки
• Традиційні для цього свята паски можна прикрасити не лише глазур'ю, а й мастикою для тортів.
• Можна підібрати колір мастики таким чином, щоб паска органічно вписувалась у загальний дизайн столу. Мастикою можна не тільки покрити паску, але й зробити з неї квіти для прикраси цієї випічки
• Можна з мастики зробити різні фігурки та прикрасити ними сирну паску. Тут головне мати уяву. А ліпити з цього матеріалу фігурки також легко, як це робити з пластиліну.

Доброго Вам свята!

Відео: Прикраса до Великодня своїми руками. Яйце з ниток та клею

Світла Христова Неділя завжди відносилася не тільки до головних свят християн, але й до одного з найулюбленіших.

Це свято завжди відзначалося з особливим розмахом. І це стосувалося як підготовки, так і приготування частування, призначених для великоднього столу.

Традиції великоднього застілля

Традиція накривати багаті та різноманітні столи на Великдень має досить глибоке історичне коріння.

Підготовка до великої урочистості починалася ще з Чистого Четверга, коли вправні господині ставили опару здобних пасок, закладали основи, починали фарбувати великодні яйця і розписували неповторні писанки.

Спеціально до свята вирощувалась молода зелень пшениці чи вівця. На цю ніжну зелень викладалися фарбовані крашанки.

У заможних будинках до святкового столу піддавалося щонайменше 48 страв.

Така традиція пов'язана з тим, що тривало ім'я 48 днів.

Традиційно на пасхальний стіл подавалися, млинці та баби, а також оригінальні великодні пряники, які пеклися до свята у вигляді зайчат, півників або голубків.

Обов'язково піддавалося до столу запечене м'ясо.

Зазвичай це були запечені кури або свинячі стегенця, молоді баранчики або телятина.

Гарячі страви на стіл не піддавалися, бо великодній стіл був накритий довго і готовий був прийняти гостей протягом тижня.

У православних християн великодні свята починалися із закінченням самого , який тривав цілих 7 тижнів. Святкове застілляпочиналося з розговіння, яке було особливо приємне після тривалої помірності від скоромної їжі.

Для розговіння виставляли ті продукти, які були освячені під час великодньої служби. Першими в їжу вживалися, звичайно, яйця та шматочок паски.

Під час тривалого посту було заборонено вживання будь-яких продуктів тваринного походження.

Тому господині намагалися приготувати до святкового столу якнайбільше ситних стравз м'яса, риби, а також складних салатів та здобної випічки.

Сучасні господині, незалежно від того, чи дотримувалась сім'я піст, намагаються не відставати від своїх прабабусь, і готують для великоднього столу найрізноманітніші страви.

Це будуть улюблені паски, сирні паски, а також фарбовані яйця, які займуть центральне місце на святковому столі, сервірованому відповідно до великодньої тематики.

Окрім цього, обов'язково господарки підбирають цікаві рецептидля приготування нових страв, якими доповнюють свої найвдаліші кулінарні шедеври.

М'ясні великодні страви та закуски

Ситний пасхальний салат

Таку страву важко назвати салатом. Це фактично повноцінна ситна м'ясна закуска. Але до великоднього столу саме те. Кількість інгредієнтів коригуйте самі, залежно від кількості гостей.

Інгредієнти:

• підкопчене сало;
• домашня ковбаса;
• буженина зі свинини;
• варені яйця;
• м'який сир;
• хрін, перетертий з буряком;
• листя салату;
• зелень кропу.

Усе м'ясні інгредієнтиу вигляді ковбаси, сала та буженини наріжте гарною акуратною соломкою.

Підготуйте заправку-соус. Для цього змішайте пару ложок хрону з м'яким сиром, дрібно порізаним кропом і перетертими жовтками яєць, яких потрібно близько трьох-чотирьох штук.

Змішайте в окремому посуді всі м'ясні компоненти із соусом.

Як м'ясні компоненти для такого салату можна використовувати і відварену мову і курячі грудкита інші види м'яса.

Підготуйте листя салату, для чого його промийте, обсушіть і порвіть руками. У салатницю викласти порване салатне листя і м'ясну суміш.

Зверху салат прикрасьте яєчними білками, які необхідно нарізати соломкою.

Звичайно, після тривалої помірності хочеться поласувати різними ситними смаколиками.

Але вдаватися до такої обжерливості не лише забороняє церква, а й не рекомендують медики.

Урізноманітнюйте пасхальний стіл. Це не обов'язково повинні бути ті, якими сім'я харчувалася останні сім тижнів.

Додані до легкого овочевого салату ті ж яйця, змушують грати страву новими фарбами.

інгредієнти

• редис – 200 гр.;
• помідори - 600 гр.;
• куряча грудка – 1 шт.;
• Зелена цибуля;
• відварені яйця- 5 штук.;
• сметана;
• хрін;
• соєвий соус;
• сіль і перець.

Підготуйте соус для салату зі сметани, соєвого соусута хрону. Кожного компонента знадобиться по 1 столовій ложці.

Поріжте відварені яйця шайбами, а редис, помідори та курячі грудки кубиками. Змішайте усі інгредієнти, крім яєць.

Салатницю викласти листям салату, поверх якого помістіть заготовлену салатну суміш. Поверх викладіть яйця і посипте подрібненою зеленою цибулею.

Як додаткові інгредієнти до такого салату можна використовувати свіжі огіркиабо пекінську капусту.

Постарайтеся на великодній стіл приготувати якнайбільше цікавих та різноманітних страв.

Адже в цей день святкове свято триває не кілька годин, а багатий стіл не забирається до самого вечора.

Великдень - це світле, велике християнське свято, що збирає під свої церковні бані у спільній молитві парафіян, а за великодній стіл - сім'ю, рідню, друзів та сусідів.

Кожна господиня у своїй оселі намагається приготувати багато смачних різноманітних страв, щоб увесь пасхальний тиждень (Світлу Седмицю) стіл був повний від страв, так, щоб і самим вдосталь розговітися, та й гостей порадувати, не обділити. Що ж приготувати, якими стравами накрити святковий пасхальний стіл, давайте з вами і подивимося на рецепти нижче, а наприкінці статті глянемо відео на тему рецепти великоднього столу від Юлії Висоцької.

Страви звичайні – традиційні на Великдень

Наші пращури ґрунтовно підходили до святкування Великодня. Заможні сім'ї виставляли на стіл крім фарбованих яєць та пасок ще й такі ласощі:

заливне та холодець,запечене м'ясо птиці,буженину та ковбаси,овочеві салати, соління,пироги з найрізноманітнішою начинкою,домашні вина,збитні.

Ті ж, хто не мав такої можливості, готували прості рецептина пасхальний стіл, але обов'язково, паску, сирну паску та фарбовані яйця.

Після нічного богослужіння сім'я поверталася з церкви, господар із мискою освяченої їжі проходив тричі навколо столу, а потім сім'я приступала до трапези. Перше, що пробував кожен - це шматочки страв окроплені святою водою.

Приготування святкових страв.

Сучасна сім'я ретельно готується до світлого свята, заздалегідь закуповуються продукти, господиня дістає кухонну книгу або записник по кулінарії, вибирає найкращі рецептина великодній стіл, які передаються з покоління до покоління.

Рецепти приготування паски на Великдень

На чолі столу стоїть паска, його випікають із заварного чи здобного дріжджового тіста, Рідше з здобного прісного.

Хто готував паску, той знає, яке це складне блюдодо приготування якого потрібно підходити відповідально. Випікають паски на тижні у чистий четвер перед Великоднем, у крайньому разі - у суботу, але не в пристрасну п'ятницю, якщо дотримуватися традицій.

Для паски купуємо тільки свіжі та якісні продукти. Перед початком роботи господиня хреститься, щоби Бог дав благословення. У кімнаті, де готуємо тісто, та випікаємо паски має бути чисто, тихо, тепло, без протягів.

Продукти для паски

· Селянська олія з великим відсотком жирності - 400 г

· Жовтки – 15 шт (тільки з домашніх яєць)

· Молоко сільське - півлітра

· Борошно - 1 кг вищого гатунку

· Цукор - 500 г

· Манна крупа - півсклянки

· Ванілін або ванільний цукор

· Цукати 50 г, родзинки 200 г, половинка лимона з товстою шкіркою

· 80 г мокрих дріжджів

1. У 250 г теплого молока розводимо дріжджі і змішуємо зі склянкою борошна, просіяного через сито.

2. Укутуємо теплою хусткою або ковдрою і ставимо в тепло, печі або батареї.

3. Як тільки опара підніметься, підіб'ємо її і додамо молоко, що залишилося (попередньо розчинивши в ньому цукор), потім борошно, жовтки. Після цього знову тепло - під шубу на три години.

4. Як тільки тісто підійде, починаємо активно вимішувати, додаючи вершкове масло, ванілін, родзинки та цедру лимона. Місимо тісто, поки не почне пищати і легко відокремлюватися від стінок посуду та рук.

Випікаємо паски

Посуд для випічки з внутрішнього боку змащуємо маргарином і посипаємо манною крупою, ще краще використовувати спеціальний папір, який захищає від пригоряння та прикрашає випічку. Злегка рідке тістонакладаємо у форму трохи менше половини, накриваємо і даємо підійти.

1. Заздалегідь включаємо духовку на 180 º, як тільки паска виросте вдвічі, дуже дбайливо ставимо випікатися на 30 хвилин.

2. Готовність перевіряємо тонкою дерев'яною паличкою, проткнувши паску - вона має залишатися сухою.

3. Акуратно дістаємо випічку і через 10 хвилин ніжно витрушуємо з форми.

Прикраси для паски

Традиційно паску змащували цукровим сиропомі посипали фарбованим пшоном. Зараз господині переважно використовують цукрову глазур, її купують, чи роблять власноруч. Приготування глазурі не вимагатиме значних зусиль:

1. Візьміть один білок і одну склянку цукру

2. Збийте міксером до однорідної густої маси, що зберігає форму при перенесенні на виріб

3. Посипте кольоровою присипкою

Рецепти сирної Великодня на святковий стіл (фото)

Сирна паска - ароматна і дуже смачна страва, яке швидко зникає з святкового столуі із задоволенням з'їдається. Сирна паска буває:

Сира; Заварна; Варенна; Зпечена в духовці

Сира сирна паска виготовляється, а точніше, набуває форми спеціальної пасинки у формі піраміди, на якій видавлений опуклий малюнок хреста або інші церковні символи.

1. Робимо головне блюдо недільного столу з протертого до однорідної масисиру з додаванням вершків, цукрової пудри, ваніліну, кардамону, жовтків.

2. У сир краще не додавати родзинки, якщо ви збираєтеся зберігати її кілька днів, щоб не скислитися.

Великдень Заварний

1. Заварюємо жовтково вершкову масу

2. Втручаємося в неї сир і цукор, вершки або вершкове масло

3. Наприкінці вводимо ванілін, родзинки, цукати (бажано різнокольорові), волоські горіхи (дрібно розмелені)

Запечена паска відрізняється від приготування традиційної паски, але не менш апетитна та красива. Сирна пасха, приготовлена ​​в духовцівимагатиме більших зусиль, ніж попередні варіанти. Для неї необхідно взяти роз'ємну форму з великим діаметром.

Продукти для Великодня, що запікається в духовці

· Жирний, сухий, протертий через сито сир 1,5 кг

· Цукор 400 г

· Пачка ваніліну та цедра лимона

· Родзинки 200 г

· Вершки сільські 200 г

· Олія вершкове 50 г

· Яйця селянські 6 штук

· Манна крупа 100 г

Процес приготування сирної паски випікається в духовці

1. Відокремлюємо жовтки від білків, збиваємо окремо в піну.

2. У сир втручаємо жовтки і додаємо вершки, в які поклали попередньо манну крупудля набухання.

3. Потім вливаємо розтоплене вершкове масло і засипаємо цукрову пудру.

4. В самому кінці акуратно втручаємо ізюм, ванілін з лимонною цедроюі в останню чергу вводимо білки.

5. Форму змащуємо маргарином і посипаємо манкою.

6. Сирну масу перекладаємо у форму і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 º, залишаємо пектися на 20 хвилин.

7. Готову паску акуратно витягуємо з роз'ємної форми.

Прикраса сирної Великодня

· збиті вершки з цукровою пудрою

· свіжі ягоди

· карамель

· присипка

Ви можете використовувати й інші прикраси святкової страви – все залежить від польоту вашої фантазії.

Великодній стіл – рецепти страв з м'яса

Не обходиться святковий стіл без наваристого холодця, який подається до столу з приправами: хріном та гірчицею.

Холодець із птиці

Продукти для курячого холодця:

· Тушка півня

· Тушка курки домашньої

· Грудинка куряча або індичка 1 кг

· Желатин – 3 пачки по 25 г

· Часник, цибуля, морква, перець, сіль.

Процес приготування холодця із птиці

1. У середу, на тижні перед Великоднем, замочуємо м'ясо у великій каструлі проти ночі.

2. Вранці, у чистий четвер, зливаємо воду, добре промиваємо тушки, заливаємо новою водою та приступаємо до варіння.

3. Першу воду після того, як вона закипить, зливаємо, набираємо нову, доводимо до кипіння.

4. Робимо дуже маленький вогонь, щоб м'ясо нудилося.

5. Додаємо лавровий лист, моркву, 2 великі очищені цибулини.

6. Варимо, поки кістки відокремлюватимуться від тушки.

7. Вимикаємо вогонь і залишаємо остигати, а потім витягуємо м'ясо шумівкою і обробляємо, прибираючи шкіру і кістки.

8. Рубимо, солимо, перчимо і розкладаємо по тарілках.

9. Замочуємо на годину два пакети желатину швидкорозчинного і виливаємо в каструлю, гріємо до 90º.

10. У воду вичавлюємо через марлю часник попередньо видавлений через часник і розливаємо по тарілках, ставимо на холод.

Тепер прикрашаємо холодець

Виносимо готовий, розкладений по тарілках холодець остигати, прикрашаємо зверху:

гілочками зелені,фігурками з вареної моркви,кружечками солоного огірка,шматочками яйця.

Великодній стіл – рецепти м'ясних страв (фото)

Крім холодця подаються різноманітні м'ясні закускина великодній стіл:

Копчені стегенця; Птиця; Зяєць; Мясні рулети;ковбаси,особливою популярністю за старих часів користувалася кров'яна ковбаса.

Все це можна купити в магазині, на ринку чи приготувати самим.

Буженина зі свинини чи молодої яловичини

1. Беремо окіст або ще краще корейку та вимочуємо у воді.

2. Маринуємо в соляному розчині з приправами (часник, цибуля, листя ялівцю, лавровий лист, запашний перець, паприка), чим більше часу, тим краще.

3. Кладемо у фольгу та в духовку до готовності при 200 º

Відбивні пожежники на сковороді

1. Биточне м'ясо (корейка) режим порційно на котлети

2. Відбиваємо, солимо, перчимо

3. Обвалюємо з кожного боку в борошні та яйці

4. Смажимо на сковороді на олії або свинячому жирі.

Печінковий торт (із печінки яловичини чи курячої)

1. Печінка чистимо, прибираємо жорсткі включення

2. Залишаємо на пару годин у воді, щоб позбутися крові

3. Перемелюємо на м'ясорубці

4. Додаємо приправи, яйце та борошно, цибулю та робимо млинці

5. Складаємо у вигляді торта, промазуємо печінкові коржі майонезом з великою кількістюсмаженої цибулі

Великодні салати на святковий стіл – рецепти

На святковому столі великодньої неділі багато борошняних та м'ясних страв калорійних та важких. Тому найкраще, якщо на столі будуть легкі овочеві салати. Зараз овочі у магазинах цілий рікі можна дозволити себе побалуватись легкими корисними салатами.

Святкові салати – рецепти з фото

Легкий та смачний салатз помідорами, огірками, редисом та зеленню. Як заправка може бути оливкова або рослинна олія

Весняний салатчудове доповнення до м'ясним стравам. Ніжний та вітамінний з редискою, першою весняною зеленню, заправлений оливковою олією та побризканий оцтом - він прикрасить святковий стіл яскравими фарбами.

Чудово поєднуються спаржева квасоля, зелений горошок, яйцеі зелень, а якщо додамо твердий сирі прикрасимо листям салату – це буде оригінальна святкова страва.

Салат із відвареного молодої картоплі із зеленню, приправлений часником, гірчицею та нерафінованою пахучою рослинною олією.

Для яєць пасхальний вінок із тіста

Важливе місце на великодньому столі займають фарбовані яйця – без них неможливо уявити світлу неділю. Кожна господиня вибирає свій спосіб фарбування та креативного оформлення яйця: лушпиння цибулі, зелень, харчові барвники, перекладні малюнки, намистинки, кульки та квіточки.

Для того щоб яйця красиво виглядали на столі, випікають вінок із здобного дріжджового тіста. У такому калачі зручно розміщувати яйця, до того ж він прикрасить великодній стіл.

Великдень велике, світле свято з Всеношною Літургією, благодатними дзвонами дзвонів та божественними ароматами великодніх страв, з якими в кожному будинку зустрічають світлу неділю.

Відео – Великодній святковий стіл від Юлії Висоцької (рецепти)

Інфографіка - як приготувати паску

На Русі здавна урочисто готувалися до Святого дня. З понеділка останнього - Страсного - тижня Великого посту розпочинали генеральне прибирання всього будинку, яке закінчувалося в Чистий четвер. Після цього бралися за підготовку великоднього святкового столу. За традицією, на великодньому столі обов'язково мали бути присутніми ритуальні страви: сирна паска, паска, пасхальний баранець і фарбовані яйця. Ці страви глибоко символічні. Наприклад, паска символізує собою присутність Божу у світі та в людському житті. Солодощі та краса пасхального паскивисловлюють турботу Господа про будь-яку людську істоту. Сирна паска за традицією має форму усіченої піраміди. І це не випадково: ця форма символізує Труну Господню. Пасхальний баранець (ягня) - це нагадування про жертовну загибель Христа на спокутування гріхів всього людства. Фарбовані яйця – обов'язково червоні! - символ крові Христа та Його Воскресіння. Але ще в дохристиянські часи яйце завжди було символом миру та урочистостей життя.

До Великодня завжди готували особливо багатий святковий пасхальний стіл. У заможних сім'ях число святкових стравдосягало 48 - за кількістю днів минулого поста. Основою трапези в ці дні було м'ясо: запечені стегенця, баранчик або шинка, фаршировані гуси, качки, індички, молочні поросята та домашня ковбаса. Причому всі Великодні страви подавалися холодними. Точніше, робили так: перша трапеза відбувалася вночі після приходу з церкви. Спочатку випивали ложку олії, потім їли вівсяний кисіль, розговлялися шматочком паски, скибочкою паски та яйцем. А вже ранком прикрашали стіл, виставляли заздалегідь приготовлені страви і не прибирали зі столу цілий день, тому що в ці дні було прийнято ходити в гості без запрошення і куштувати все, чого душа забажає.

У центрі великоднього столу мали страву з пророслими зернами пшениці, вівса або крес-салату. Пророщувати насіння і зерна потрібно приблизно за тиждень до Великодня: насипте на плоску страву трохи землі і добре зволожене насіння, перемішайте і залиште в теплому місці. До Великодня трава виросте. Тільки не забувайте поливати. Фарбовані яйця викладіть у траву і поставте в центр столу.

Яйця ще можна укласти в спеціальний.

Інгредієнти:
500 г борошна,
10 г пресованих дріжджів,
2 ст. л. цукру,
100 мл молока
½ ст. л. солі,
1 ч. л. лимонної кислоти,
75 г розтопленого зливу. олії,
2 яйця,
мак, родзинки, курага, горіхи - по жмені.

Приготування:
Борошно просіяти, у середині зробити поглиблення. Викласти в поглиблення розкришені дріжджі, додати трохи цукру та теплого молока, замісити опару. Накрити і поставити в тепле місце на 15-20 хв., Поки опара не почне бульбашитися. Додати до неї молоко, цукор, сіль, що залишилося, лимонну кислоту, олія, 1 ціле яйце і 1 білок (жовток залишити для змащування). Замісити еластичне тісто. Скачати кулею і залишити на 30-40 хв. підійти. Коли тісто збільшиться вдвічі, ретельно вимісити його. Розділити на три частини і розкотити кожну у вигляді довгих смуг шириною 10-15 см. На кожну смугу розкласти начинку: мак, змішаний з цукром, дрібно нарізану курагу, подрібнені горіхи або промиті і обсушені родзинки - за бажанням, і загорнути в рулетики. (за довжиною). Головне, щоб у вас вийшло три рулетики з різними начинками. Сплести з джгутів косу і викласти на лист у вигляді вінка (навколо). Дати підійти, змастити жовтком і поставити у духовку. Випечений вінок остудити, викласти на плоску страву, покласти фарбовані яйця.

Яйця в наш час прийнято їсти з майонезом. Це в корені неправильно, і справа навіть не сумнівна користь майонезу. Традиційно яйця і всі пасхальні страви їли, посипаючи четверговий сіллю - це сіль, перепалена в печі. квасним суслом, пряними травамиабо капустяним листям. Четвертої солі, що готується тільки в Чистий четвер на Страсному тижні, ридалися цілющі і навіть магічні властивості. Відставивши в бік магію, можна сказати, що така сіль і справді дуже корисний продукт. Вона збагачена калієм, кальцієм, іонами магнію, елементами селену. Крім того, четвергова сільє «поглиначем» усіляких токсинів. Готували цю сіль лише раз на рік - у Чистий четвер, до заходу сонця, і відносили освятити разом у паски, яйця та паски. До речі, цю сіль досі готують у Костромі.

Змішати 1 кг великої (саме великої!) солі з 5 кг розмоченого чорного бородинського хліба. Суміш помістити в духовку, розігріту до 250ºС, і запікати доти, доки хліб не почорніє. Отриману суміш подрібнити та просіяти через сито. Сіль, що залишилася в сіті, висипати в банку і використовувати замість звичайної солі.

Великдень готували із свіжого, сухого сиру. Для цього сир заздалегідь викладали в марлю і клали під невеликий гніть, щоб стекла сироватка. Є думка, що в давнину паску готували не з сиру, а з простокваші, що відстоялася, тому вона була дуже ніжною, повітряною і ароматною. Але і з сиру можна приготувати чудову паску. Тільки сир у жодному разі не можна пропускати через м'ясорубку. Тільки крізь сито! Отже, рецепт Великдень з фісташки.

Інгредієнти:
1,2 кг сиру,
1 л жирних вершків (не менше 33%),
200 г цукру (краще цукрової пудри),
4 яйця,
200 г вершкового масла,
250 г фісташок,
Ваніль до смаку.

Приготування:
Сир протерти через сито, змішати з цукром, ваніліном та яйцями. Додати розм'якшене масло та подрібнені фісташки. Всю масу розтерти якнайкраще, поступово додаючи вершки. Викласти в пасочницю, застелену вологою марлею, покласти під гніт і залишити в холоді. Через день-два пасха буде готова. Якщо у вас немає пасочниці, то можна використовувати пластикове відерце, в якому попередньо наробити дірочок розпеченим цвяхом (щоб могла стекти сироватка).

Неодмінний атрибут великоднього столу – баранець із тіста. За старих часів його пекли в спеціальних формах, а в наш час господині вигадали новий оригінальний спосіб приготування. великоднього баранця.

Інгредієнти:
Опара:
3 ст. ложки борошна,
1 ч. ложки цукру,
1 ч. ложка пресованих дріжджів (або пакетик сухих),
½ склянки води.

Тісто:
6 склянок борошна,
1 склянка молока,
1 ч. ложка солі,
5 ст. ложок цукру,
2 яйця,
150 г вершкового масла|мастила|.

Начинка:мак, курага, густе варення(за смаком).

Приготування:
Змішати продукти для опари, розмішати до однорідної маси, залишити у теплому місці. Коли вона забурхається, влити розтоплену олію, молоко, яйця, цукор та сіль. Добре перемішати, засипати 4 склянки борошна, ретельно вимішати. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, заважати до тих пір, поки стане неможливо заважати тісто ложкою. Тоді насипати на стіл борошно, викласти тісто і місити, потроху додаючи борошна, поки воно не стане гладким і м'яким. Викласти в миску, накрити і залишити в теплому місці, доки воно не збільшиться в об'ємі в 2 рази. Обім'яти та залишити до повторного підйому.

Тим часом на папері намалювати та вирізати баранчика. Готове тісторозкотити, накласти шаблон, вирізати по ньому баранця і викласти його на лист. Залишити шматочок тіста для вушка. Тісто, що залишилося, скласти, розкотити в пласт, викласти на нього начинку і згорнути рулетом. Рулет нарізати на шматочки шириною 1-1,5 см, змастити баранчик водою, викласти шматочки рулету у вигляді шкірки. З тіста зліпити вушко та приклеїти до голівки. Змастити баранчик солодким чаєм і запекти в духовці при 200-220 ºС.

І, нарешті, паска. Його готували тільки на Великдень та великодній стіл, і не жалкували в тісто олії, цукру та яєць. Тісто для паски дуже здобне. Тому його місили довго, не менше години. Вважалося, що потрібно 300 разів вдарити тісто, щоб гості 300 разів похвалили паску. Звичайно, рецепт, у якому використовується 40-60 яєчних жовтків, навіть для неголодної сучасності дуже жирно... Тим більше, що старовинні рецептирозраховані на велика кількістьпаски. Адже на Великдень паски ділилися не лише з рідними та друзями, їх роздавали жебракам, відносили до притулків та лікарень… Сучасні рецептипаски не такі рясні. Але не менш смачні. Наприклад, паска "Лімонний".

Інгредієнти:
Опара:
40 г пресованих дріжджів,
1 ч. ложка цукру,
½ склянки теплої води,
2 ст. ложки борошна.

Тісто:
4 яйця,
¾ склянки цукру,
150 г вершкового масла,
3 склянки борошна,
1 склянка ізюму,
½ склянки горіхів,
2 ст. ложки коньяку,
цедра 1 лимона,
1 ч. ложка куркуми,
ванілін,
сіль.

глазур:
1 білок,
100 г цукрової пудри.

Приготування:
Підготувати ізюм (ретельно промити і залити коньяком), горіхи (подрібнити качалкою), стерти цедру з лимона. Заварити куркуму 2 ч. л. окропу. Відокремити жовток від одного яйця. Білок відкласти для глазурі. Приготувати опару, залишити у теплому місці для бродіння. Жовток, яйця та цукор збити міксером у пишну піну. Додати 1 склянку борошна та розмішати. Вмішати розм'якшене масло, цедру, ванілін, куркуму, щіпку солі. Добре збити до рівномірного фарбування. Влити опару, розмішати. Додати 1,5 склянки муки|борошна|, добре збити міксером. Тісто виходить рідким та липким. Миску накрити і поставити підніматися у тепле місце. Тісто має піднятися щонайменше 2 рази.

Викласти в тісто родзинки та горіхи. Руку змастити олією і перемішати тісто. Додати ½ склянки муки|борошна| і вмішати його в тісто, розмішуючи рукою по колу в одному напрямку до тих пір, поки все мука|борошно| не розподілиться в тісті. Викласти в змащені|змазати| маслом|мастилом| і обсипані сухарями форми (на дно покласти промаслений кружок паперу). Поставити на вистоювання у тепле місце. Пекти як завжди. Збити білок із цукровою пудрою та отриманою глазур'ю полити паски.

На нашому сайті ви завжди можете знайти покрокові великодні рецепти з фото.

Світлої радості вам, веселощів, надії та воістину християнської любові!

Лариса Шуфтайкіна

І сирна паска – традиційні пасхальні частування. У свято вони будуть на столі практично у кожному будинку. Але, якщо ви хочете урізноманітнити гуляння, ми вам допоможемо. Ми підготували для вас добірку оригінальних тематичних рецептів, які прикрасять пасхальний стіл, здивують та порадують ваших близьких.

Яйце-морозиво

Яйце - головний символ та головна страва Великодня. Щороку ми вигадуємо, як прикрасити яйця, щоб було не просто ошатно, а святково. Ось кілька ідей від Лайфхакер:

Стравами з курячих яєць нікого не здивуєш, а от фруктовим льодому формі яйця – можна.

інгредієнти:
500 мл води;
250 мл фруктового соку з м'якоттю;
200 г цукру;
1 ст. л. свіжого лимонного соку;
пакетик желатину.

Приготування

Щоб зробити фруктовий лід у домашніх умовах, розведіть желатин у воді: замочіть на 5 хвилин, а потім нагрійте разом із цукром на повільному вогні до повного розчинення. Потім повільно введіть сік. Перемішайте і за хвилину зніміть з вогню. Процідіть суміш через сито, а коли охолоне, додайте лимонний сік.

Flickr.com

Як форму для заливки використовуйте великі пластикові яйця(їх продають у дитячих магазинах). Виконайте в денцях (там, де у справжнього яйця повітряна камера) невеликі отвори і за допомогою маленької вирви влийте в яйця приготовлений сік.

Flickr.com

Вставте в дірки пластикові палички та відправте яйця в морозилку на 2 години. Фруктове морозиво готове!

Шоколадні яйця

Flickr.com

Слов'яни традиційно фарбують яйця у червоний колір, а ось, наприклад, в Італії замість курячих обмінюються шоколадними яйцями. Пропонуємо вам піти далі і приготувати такий незвичайний десерт.

інгредієнти:
шоколадні яйцябез іграшки усередині.
Для «білка»:
150 г вершкового сиру;
130 г жирних вершків;
30 г цукрової пудри;
0,5 ч. л. лимонного соку;
0,5 ч. л. екстракту ванілі.
Для "жовтка":
20 г вершкового масла;
2 ч. л. свіжого апельсинового соку;
1 ст. л. абрикосового джему.

Приготування

За допомогою маленького ножа-пилки зніміть верхівку шоколадного яйця. Нехай край буде нерівним, немов шкаралупа, що відкололася. Поки готуєте начинку, тримайте яйця в холодильнику, щоб не розтанули. З'єднайте вершковий сир, цукрову пудру, лимонний сік та ванільний екстракт і збийте до однорідності. Окремо збийте вершки (краще, якщо вони будуть охолодженими), потім акуратно з'єднайте суміші, що вийшли, збийте їх разом. За допомогою ложки заповніть вершковою масою шоколадні яйця і відправте їх у холодильник на 30-40 хвилин, щоб крем застиг.

Flickr.com

У цей час приготуйте сироп для жовтка. У сотейнику змішайте вершкове масло, апельсиновий сік та джем. Нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш стане однорідною. Зробіть у вершковій начинці невелике поглиблення і налийте трохи охолоного сиропу.

Flickr.com

До подачі на стіл тримайте яйця у холодильнику.

Фруктова піца

Існує кілька версій, коли і звідки пішла традиція прикрашати, дарувати та їсти яйця на Великдень. Ясно одне: звичай давній, а символ – яскравий. Цей барвистий відкритий пирігіз фруктами, зроблений у формі яйця, стане зіркою святкового столу. Особливо він припаде до смаку дітям.

інгредієнти
Для коржу:
450 г борошна;
170 г вершкового масла|мастила|;
100 г цукру;
2 курячі яйця;
2 ст. л. вершків;
2 ст. л. лимонної цедри;
2 ч. л. лимонного екстракту;
0,5 ч. л. солі;
0,5 ч. л. розпушувача.
Для крему:
250 г вершкового сиру;
70 г полуничного варення.
Для начинки:
свіжі або консервовані ягодиі фрукти (полуниця, чорниця, виноград, ананаси, ківі, персики, мандарини тощо);
вода;
пакетик желатину.

Приготування

Спочатку випечемо корж. Для цього змішайте борошно, розпушувач та сіль. Розм'якшене вершкове масло з'єднайте з цукром та лимонною цедрою, збийте міксером до однорідності. Потім додайте одне яйце, знову збийте; потім друге, знову збийте. Не перестаючи збивати, додайте|добавляйте| лимонний екстракт і вершки. Вимкніть міксер та всипте сухі інгредієнти. Знову трохи збийте за допомогою міксера або віночка, а потім домішіть тісто руками. Відправте його на пару годин у холодильник. Після цього розкотіть у формі яйця товщиною близько 1,5 см і випікайте корж при температурі 180 ºС протягом 15-20 хвилин.

Для приготування крему збийте варення та вершковий сир. За бажання суміш можна ще трохи підсолодити. Кремом, що вийшов, намажте остиглий корж. Фрукти наріжте і викладіть зверху на пиріг: комбінуйте, грайте з квітами, щоб вийшов мальовничий малюнок. Розведіть желатин у воді, дотримуючись інструкцій на упаковці: зазвичай порошок спочатку наполягають у холодній воді, а потім злегка підігрівають. За допомогою пензлика покрийте фрукти зверху желатином.

Це надасть їм глянсового блиску і захистить від завітрювання.

«Курчата»

Де яйця, там і курка. Вона символізує достаток, сімейний затишок та родючість. Образи курчат теж часто фігурують у великодній символіці. Тому така закуска у вигляді милих курчат, що ледве вилупилися, багатьом припаде до смаку.

інгредієнти:
6 курячих яєць;
2 ст. л. майонезу;
2 ч. л. гірчиці;
1 невелика морква;
щіпка солі та чорний перець горошком.

Приготування

Яйця зваріть. Очистіть і зріжте «капелюшок».

Акуратно вийміть жовток.

Жовток розімніть і за допомогою блендера змішайте з майонезом та гірчицею. Суміш, що вийшла, посоліть і заправте в кондитерський мішок. Начиніть їй білок із гіркою.

Зверху накрийте капелюшком з білка. З відвареної моркви зробіть ніжки та ніс для курчати, а перець горошком послужить очима.

Варіанти оформлення курчат.

Великодні гнізда

Ці несолодкі здобні булочки, Сплетені у вигляді гнізд, уособлюють домашній затишок і чудово підходять до великоднього столу. Приготувати їх зможе навіть кулінар-початківець.

інгредієнти:
500 г борошна;
300 мл молока;
100 г вершкового масла|мастила|;
2 курячі яйця;
2 ст. л. цукру;
1,5 ч. л. солі;
2,5 ч. л. сухих дріжджів;
пофарбовані курячі яйця;
декоративна пасхальна посипка.

Приготування

З'єднайте дріжджі, тепле молоко і половину борошна, за допомогою віночка замісіть тісто, як на млинці. Дайте йому постояти. Коли воно підніметься, всипте цукор, сіль, розбийте два яйця, додайте вершкове масло та залишки борошна. Замісити круте тісто. Залиште на пару годин, знову помісіть і залиште на кілька годин. Тісто має збільшитися в обсязі вдвічі. Після цього розкотіть тісто ковбаскою товщиною 2-3 см і довжиною 30-35 см. Складіть її навпіл і заплетіть внахлест, як показано на фото.

Косу, що вийшла, з'єднайте в кільце. Викладіть булочки на лист, застелений пекарським папером.

Змастіть яєчним жовтком і посипте пасхальним посипанням, а в центр покладіть по невеликому забарвленому яйцю. (Яйця можуть бути неварені - приготуються круто в духовці.)

Випікати при 180 ° С протягом 25 хвилин.

Солодкі міні-гнізда

Якщо ви не любите пекти або просто немає часу на це, зробіть такі мініатюрні гнізда. Діти оцінять смак, а дорослі ще й простоту рецепту.

інгредієнти:
пачка круглого печива;
різнокольорові цукерки-драже;
рідкий харчовий барвник.
Для крему:
250 мл жирних (30%) вершків;
100 г цукрової пудри;
пакетик желатину;
вода.

Приготування

Можна використовувати готові збиті вершки (просто змішати їх із барвником), а можна збити їх у густу піну самостійно. Для цього вершки повинні бути жирними та холодними. Можна навіть віночок міксера потримати у холодильнику, щоб прискорити процес збивання. Коли вершки почнуть купувати консистенцію мусу, всипайте потроху цукрову пудру і продовжуйте збивати. Попередньо розведений у воді желатин (замочуємо, а потім нагріваємо) вводимо в крем, не припиняючи його збивати. Наприкінці збивання додайте зелений харчовий відтінок.

Заправте крем у кондитерський шприц або мішок та нанесіть на печиво у вигляді листочків (використовуйте потрібну насадку). Зверху викладіть по два-три драже.

Великодні зайчики

Заєць (або кролик) – це традиційний великодній символ у західноєвропейській культурі. Ця тварина асоціюється з родючістю та достатком. Його фігурками прикрашають будинки, його малюють на листівках, а у Мюнхені навіть є музей великого зайця. Шоколадних чи мармеладних зайчиків дарують на Великдень дітям.

Для святкового столу можна спекти булочки у формі зайчат. Рецептура проста.

інгредієнти:
400 г борошна;
200 г сметани;
200 мл води;
40 г вершкового масла|мастила|;
2 ст. л. цукрової пудри;
1 ч. л. солі;
1 куряче яйце;
1 пакетик сухих дріжджів.

Приготування

Змішайте вершкове масло, сметану та воду, підігрійте їх у невеликому сотейнику на повільному вогні. Не дайте закипіти. Зробіть ямку в гірці борошна, розбийте туди яйце, влийте охолоджену сметано-масляну масу, додайте цукрову пудру і дріжджі, посоліть. Замісіть тісто (поки не перестане липнути до рук). Дайте тестові відпочити. Потім поділіть на невеликі шматочки і сформуйте овальні булочки.

Flickr.com

За допомогою ножиць зробіть вушка, а за допомогою зубочисток – очі.

Щоб очі у зайців не «запливли» під час випікання, зубочистки можна залишити в тісті та прибрати після приготування. Випікайте булочки в духовці за температури 180 ºС протягом 15–20 хвилин.

Фарширована «морква»

Зайці люблять моркву, тому цей символ також активно використовується під час святкування Великодня. У багатьох країнах роблять кульки у вигляді морквин і наповнюють їх солодощами, щоб пригощати дітей. Дорослим напевно більше сподобається ситна закускастилізовані під моркву.

інгредієнти:
дріжджове тісто;
салат з крабовими паличками;
гелевий харчовий барвник;
зелень.

Приготування

Для простоти купіть готове дріжджове тісто. Салат (це може бути будь-який салат на ваш смак) можна зробити самостійно або купити в магазині. Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки морквин ви плануєте зробити. Тонко розкотіть тісто та наріжте його на смужки. Ці смужки скачайте в джгути та оберніть навколо конуса для випічки.

Отримані завитки змастіть пензликом розведеним харчовим барвникомпомаранчевий колір. Випікати при температурі 180 ºС до готовності. Вийміть конуси і начиніть трубочки салатом.