Десерт із шоколадно-кавовим смаком, з ніжним прошарком та пишною шапкою зі сметанного крему, прикрашений шоколадною стружкою та яскравими зернами гранату. Мрія ласуна та кулінарного естету! Смачний шоколадний тортрецепт з фото якого представлений сьогодні окрім зовнішньої привабливості та багатого внутрішнього змісту легко та просто готується в домашніх умовах. У рецепті немає подібних складнощів, як поділ яєць на білки та жовтки, довге збивання до хмарної пишноти кожного компонента окремо і таке інше. Все дуже просто. Єдиний момент: бажано спекти корж для торта напередодні ввечері, щоб він повністю охолонув, а вранці випічку, що остигнула, розрізати, перемазати, прикрасити і подати до чайного столу.
Бажаємо вам вдалої випічки за нашим рецептом!

Шоколадний торт рецепт з фото на раз – два – три

Час приготування:
- підготовка (збивання та вимішування тіста + крему) – 30 хв.
- Випічка в духовці - 20-25 хв.
- остигання при кімнатній температурі від 1 години до 12 годин
- Складання торта - 10 хв.

Для приготування потрібні: роз'ємна форма для випічки, міксер, лопатка, миски для тіста та крему, папір для випічки.

покроковий рецепт шоколадного торта зі сметанним кремом

Пропорції наведено для торта 1 кг (форма 20 см)

• масло вершкове – 125 г,
• цукровий пісок білий дрібнокристалічний – 125 г,
• яйце куряче - 2 шт. великих/3 маленьких,
• борошно звичайне - 130-150 г + розпушувач - 1 ч. л.,
• какао "нерозчинний" - 2 ч. л.,
• кава розчинна – 2 ч. л.

Для крему та прикраси:

• сметана жирність 25-30% - 500 г,
• цукрова пудра – 200 г,
• загусник для вершків - 1 пакетик = 10-12 г,
• шоколад темний без добавок – ½ плитки.

Розігріти духовку. Температурний режим- 180С.
У чашу міксера покласти розм'якшене за кімнатної температури вершкове маслота білий цукровий пісок. Збивати на високій швидкості до однорідності (приблизно 5-8 хвилин).

Чи не зупиняючи роботу міксера, додати по черзі курячі яйця. Збивати до одержання гладкої консистенції. Маса трохи збільшиться обсягом.

Двічі просіяне через сито борошно змішати з розпушувачем та порошком какао.

Суху суміш висипати у чашку міксера. Далі вимішувати вручну силіконовою лопаткою. Рухи в один бік, знизу догори. Заважати недовго 1-2 хвилини, до зникнення грудочок і отримання суміші густо-густої сметани.
Важливо: текстура тіста може відрізнятись і виною тому обсяг яєць, кількість борошна та якість вершкового масла. У будь-якому варіанті, за дотримання пропорцій, корж буде чудовим.

Розчинну каву розбавити 2-3 ложками гарячої води та розмішати.

Порціями вилити в тісто, постійно помішуючи лопаткою так само в одному напрямку. Все, шоколадно-кавове тісто для коржа готове!

Підготувати форму для випікання. На дно чистої та сухої форми укласти пергаментний папір. Бічна внутрішня поверхня форми змастити шматочком вершкового масла. Папір не змащувати.

Тісто викласти у форму і рівномірно розподілити.

Надіслати роз'ємну форму з тестом у нагріту духовку. Пекти шоколадну основу для торта приблизно 20-25 хвилин при постійній температурі в 180С. Перші 15 хвилин духовку категорично не відчиняти. У принципі й надалі не треба. Але якщо сумніваєтеся, через 20 хвилин відкрийте духовку (на кухні вікна закриті і ніяких протягів!), Проткніть середину коржа довгим дерев'яним шпажкою. Якщо вона суха – випічка готова.
Поки печеться основа для торта, приготувати шоколадну стружку. Поставити плитку шоколаду руба в глибоку тарілку і настругати стружку гострим ножем. Тільки робити це треба швидко, щоб шоколад не встиг розтанути у теплих руках.

Готовий корж залишити у формі в духовці на 5 хвилин при трохи відкритих дверцятах. Потім вийняти з духовки, дати коржу звикнути до нових умов ще 5 хвилин. Широким ножем провести по колу та відокремити (якщо воно само не відстало!) корж від бічної поверхні форми. Розстебнути форму, звільнити корж від паперу та перемістити на решітку або дерев'яну поверхню для остигання.

Важливо: шоколадний пирігз какао та кави повинен ґрунтовно охолонути, щоб його можна було правильно розрізати та прошарувати сметанним кремом. Інакше густий кремперетвориться на рідину.

Приготувати сметанний крем: змішати в міксері або ручним вінцем сметану та цукрову пудру. Для густоти крему та презентабельності загального виду торта можна додати в крем загусник для вершків, у складі якого крохмаль.

Охолоджений корж розрізати на 2-3 частини, наскільки дозволяє отримана висота основи торта.

Перший шар одразу покласти на рівну підставку для торта або на папір. Покласти чи не покласти під перший корж крем вирішувати вам. Якщо корж вийде дуже сухий, промазуйте кремом порожню тарілку, а потім кладіть першу частину коржа.

Потім пара щедрих ложок крему.

Сметанний крем розподілити по всій поверхні коржа.

Зверху красиво-акуратно укласти другу частину основи для торта. Викласти крем із сметани із пудрою високою шапкою. Завдяки густоті сметани і загусник для вершків крем не тече, а красиво прикрашає десерт.

Помірно посипати шоколадною стружкою.

На цьому можна зупинитися! Але якщо у вас під рукою зерна граната та кілька листочків свіжої м'яти, можна прикрасити кулінарний шедеврприблизно так:

Смачний домашній кавово-шоколадний торт зі сметанним кремом поставити в холодильник хоча б півгодини. Десерт розрізати на порційні шматочки, прикрасити м'ятою та подати на дегустацію. Приємного вам чаювання!

Як приготувати шоколадний торт? Хороші рецептирозповіла Поліна Калініна, рецепт та фото автора.

Рецепт №2

Шоколадний торт на окропі

Це рецепт супер вологого шоколадного торта! Він настільки вологий, що йому не потрібне просочення! Такий торт чудово підійде на будь-який день народження та свято.

Відео рецепт з каналу Ellenas Kitchen

Інгредієнти:

Рецепт бісквіту:

• Борошно - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Молоко – 0,5 склянки
• Яйце - 1 штука
• Рослинна олія - ​​1/4 склянки
• Какао - 3 столові ложки
• Сода - 1 чайна ложка
• Розпушувач - 1 чайна ложка
• Ваніль - 1 чайна ложка
• Сіль - 0,5 чайної ложки
• Окріп - 0,5 склянки

Рецепт вершкового крему:

• Вершки - 1 склянка
• Цукрова пудра - 1 столова ложка

Рецепт крему ганаш:

• Шоколад – 60 г
• Вершки – 60 мл

Олійний крем:

• Олія - ​​200г
• Згущене молоко - 200г (можна менше, тоді крем буде густішим)

Ласунам та любителям шоколаду нелегко у Великий піст: доводиться надовго відмовитися від улюблених ласощів. Але, виявляється, все не так погано, адже ви можете потішити себе чудовим, неймовірно смачним шоколадним пирогом без яєць!

Коли потрібно готувати пироги без яєць

Випічка без використання яєць відома з давніх-давен. Традиційно вона була затребувана у дні посту, коли продукти тваринного походження не їли. Солодкого хочеться всім, особливо дітям, і господині знаходили вихід із становища. Виявляється, можна отримати чудовий результат, не додаючи в тісто яйця, вершкове масло і навіть молоко!

Навіть без яєць та молочних продуктів шоколадний пиріг може бути пишним та дуже смачним

Час не стоїть на місці і зараз ми стикаємося з таким явищем, як мода на їжу. Велику популярність набирає здоровий образжиття і вегетаріанське харчування - одна з його доктрин. Вегетаріанці та особливо вегани принципово не їдять їжу тваринного походження, тому пироги без яєць – справжня знахідка для них, особливо якщо там відсутні молочні продукти.

Не забувайте, що яйця входять до списку продуктів алергенів. Не секрет, що в наш час алергія стала дуже поширеним захворюванням. Тож люди з такою проблемою будуть дуже раді рецептам пирогів без яєць. Головне – переконатися, що у складі випічки немає інших алергенних продуктів.

Основні моменти приготування шоколадного пирога без яєць

Будь-яка господиня знає, що зовнішній вигляді смак випічки залежить від її досвіду, фантазії та власних кулінарних секретів. Це стосується і шоколадного пирога без яєць, який ще називають вологим пирогом через його соковитість, м'якість і легкість. Але будь-яка страва має базовий рецептта основні правила приготування.

Для пирога з шоколадом без яєць використовуються такі продукти:

• вода;
• борошно;
• какао-порошок;
• рослинна олія;
• цукор;
• сіль;
• розчинна кава;

Також можна додати корицю, ваніль, лимонну кислоту або сік лимона.

Продукти для шоколадного пирога без яєць: сіль, цукор, молоко, борошно, какао, олія, лимонна кислота, кориця

Зверніть увагу! Замість какао-порошку ви можете взяти темний шоколад. Плитку потрібно розламати на маленькі шматочки і розтопити на водяній бані або мікрохвильовій печі.

Перейдемо до правил приготування.

Іноді можна дозволити собі оминути деякі правила. Наприклад, деякі господині змішують усі продукти відразу в одному посуді, не поділяючи на сипку та рідку частину.

Рецепти вологих шоколадних пирогів

Ми пропонуємо вам кілька рецептів - простих та трохи ускладнених, з додатковими інгредієнтами.

Супер вологий

Особливість цього десерту у використанні для тесту не розчинної кави, а натуральної, звареної в турці або кавоварці.

Вам знадобляться такі продукти.

Сухі сипучі інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 3 ст. какао-порошку;
• ч.л. солі;
• 15 г розпушувача;
• 165 г коричневого цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• 20 г тертого шоколаду чи шоколадних чіпсів.

Рідкі інгредієнти:

• 250 мл натуральної кави;
• 60 мл рафінованої рослинної олії;
• 2 ст. лимонного соку.

Кількість коричневого цукру можна пропорційно збільшити, якщо не плануєте використовувати тертий шоколад.

1. Застеліть форму пергаментним папером. Увімкніть духовку - вона повинна прогрітися до 180 ° C до того моменту, як ви поставите в неї форму з тестом.

   

   В першу чергу підготуйте форму для випічки та увімкніть духовку

2. Всипте в миску коричневий цукор і ванільний, влийте рафіновану олію, додайте лимонний сік. Перемішайте, після чого додайте каву.

   

   Змішайте і збийте рідкі інгредієнти із цукром

3. В іншому посуді змішайте порошок какао, пшеничне борошно, корицю, сіль та розпушувач для тіста. Просійте суміш через ситечко двічі.

   

   В іншій мисці змішайте сипучі інгредієнти

4. Суху суміш поступово додавайте до рідкої, постійно помішуючи до отримання рівномірної консистенції.

   

   З'єднайте обидві суміші та збийте тісто

5. Додайте|добавляйте| тертий шоколад, знову замісіть.

   

   Наприкінці замішування додайте в тісто тертий шоколад

6. Залийте тісто всередину форми та відправте в духовку приблизно на 40 хвилин.

   

   Влийте тісто у форму для запікання та відправте в духовку

Коли приготується пиріг, дістаньте його з духовки і відставте на 15 хвилин, щоб він трохи охолонув. Навіть без крему він буде смачним, соковитим та повітряним.

Вологий шоколадний пиріг на кефірі

Молочні продукти не завжди підпадають під заборону під час посту, тому ви можете приготувати пиріг на кефірі. Для нього вам знадобляться такі продукти:

• 1 склянка борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру;
• ½ ч.л. соди;
• 2 ст. какао.

Приступаємо до приготування.

1. У глибоку миску влийте кефір, засипте цукор. Добре збийте за допомогою міксера або віночка.

   

   Змішайте кефір із цукром

2. Додайте соду (не потрібно її гасити, реакція відбудеться за рахунок кислоти кефіру), просійте туди ж крізь ситечко борошно та какао-порошок. Ретельно і рівномірно змішайте продукти, не допускаючи утворення грудочок.

   

   Додайте борошно, соду, какао і знову перемішайте

3. Тісто має вийти рідким. Влийте його у форму для запікання або відповідний посуд, попередньо змащений маслом (бажано вершковим, але підійде і рослинне рафіноване).

   

   Влийте тісто у підготовлену форму

4. Поставте форму з|із| тестом в духову шафу, розігріту до 200 ⁰С і випікайте протягом 30 хвилин|мінути|. Готовність коржа можна перевірити, проткнувши його сухою сірником. Якщо на ній не залишиться шматочків тіста – пиріг готовий.

   

   Випікайте пиріг у духовці до готовності

5. Дістаньте готовий коржз духовки, дайте йому охолонути. Якщо він вийшов високим, ви можете розрізати його на 2-3 частини.

   

   Готовий пиріг можна розрізати на коржі

Тепер ви можете змастити коржі, що вийшли, будь-яким кремом, джемом, варенням або глазур'ю.

Відеорецепт: шоколадний пиріг без яєць на сметані та вершковому маслі

Пиріг по-німецьки

У Німеччині люблять випічку з використанням різних молочних продуктів та додаткових інгредієнтів. Пропонуємо вам скористатися цим рецептом пирога без яєць «Шоколадний кухен», для якого вам знадобляться:

• 200 г пшеничного борошна;
• 200мл йогурту без наповнювачів;
• 50 мл рослинної олії;
• 2 ст. шоколадної пасти;
• 50 г рубленого мигдалю або волоських горіхів;
• 170 г цукрової пудри;
• 100 г шоколадного печива;
• 2 ст. какао-порошку;
• 2 ст. вершків;
• 15 г розпушувача тіста.

Для святкового варіантупирога потрібний крем. Візьміть такі продукти:

Пиріг виходить смачним і без крему, але іноді ж хочеться побалувати себе, правда?

1. У блендері подрібніть печиво.

   

   Подрібніть у блендері печиво

2. Усі сипкі інгредієнти засипте в глибоку миску. Поступово додаючи рідкі продукти, перемішуйте масу віночком. Можна скористатися міксером, суміш у цьому випадку вийде густішою.

   

   Ретельно замішуйте тісто

3. У форму покладіть спеціальний папір для випічки або змастіть дно і борти маслом, влийте в нього тісто. Для тонкого коржа візьміть широку форму, для високого - меншу форму. Відправте на 30 хвилин у духову шафу, попередньо нагріту до 180 °C.

   

   Перекладіть тісто у форму та відправте в духовку

4. Поки випікається корж, займіться кремом. В одній мисці змішайте вершкове масло (можна замінити гарним маргарином), вершки та шоколад, помістіть у мікрохвильову піч на 5 хвилин до повного розчинення. Також можна приготувати крем на водяній бані.

   

   Приготуйте шоколадний кремна водяній лазні

5. Коли корж повністю готовий, дістаньте його з духовки і проткніть в декількох місцях зубочисткою. Чим більше буде проколів, тим краще. Полийте всю поверхню коржа молоком.

   

   Просочіть готовий корж молоком

6. Вилийте теплий крем на корж, за допомогою лопатки розрівняйте. Якщо ви хочете, щоб крем був рідким і просочив пиріг наскрізь, візьміть замість вершків 250 г молока.

   

   Нанесіть на пиріг крем та розподіліть по поверхні

7. Дочекайтесь, поки пиріг повністю охолоне.

За бажання можна прикрасити шоколадний торт візерунками із вершкового крему або пудингу.

Можна прикрасити пиріг кремом та кокосовою стружкою

Шоколадний пиріг без яєць та молока, приготовлений у мультиварці

Не біда, якщо у вас вдома не було жодних молочних продуктів. Випекти вологий шоколадний пиріг ви можете і без них. І допоможе вам у цьому мультиварка.

Вам знадобляться:

• 1,5 склянки борошна (300 г);
• 200 мл води;
• 50 мл рафінованої рослинної олії;
• 3 сл. какао-порошку;
• 1 склянка цукру (200 г);
• 1 щіпка солі;
• 0,45 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 ст. оцту 9%;
• 1 г ваніліну;
• 1 ч. л. розчинної кави.

Для прикраси можна взяти глазур, зефір та тертий шоколад.

1. Візьміть велику миску і змішайте в ній какао, борошно, соду, сіль та розпушувач.

   

Вологий шоколадний пиріг без яєць прийшов до нас із Італії, а точніше з невеликого італійського містечка під назвою Феррара. Цей десерт має приємний шоколадний смак і просто тане в роті, коли його їжте. Ті люди, які не уявляють своє життя без шоколаду, будуть просто захоплені цим десертом. Ну вистачить про принади, давайте пізнавати рецепт супер вологого шоколадного пирога.

Створюємо «мокрий» шоколадний торт

Скажімо відразу, що цей вологий шоколадний пиріг готується без яєць, саме відсутність яєць, запобігає сухості цього десерту. Крім яєць в десерті відсутня молоко, сметана та інші звичні для випічки інгредієнти, але цей факт не впливає на смак і зовнішній вигляд. Переходимо до списку того, що вимагає приготування цього чудового десерту.

Інгредієнти для приготування пирога

Вам потрібно підготувати не так багато компонентів:

• 300-350 гр пшеничного борошна.
• 100 гр какао-порошка.
• Склянка цукрового піску.
• Чайна хибна харчова сода.
• 50 гр олії.
• Ванілін або ванільний цукор-це на свій смак.
• Сіль на вістря ножа.
• 50 гр віскі.
• Склянка води.
• 30 г лимонного соку.
• Чайна ложка будь-якої розчинної кави.
• Темна шоколадна паста 50 гр.
• 40 г темного шоколаду.

Принцип приготування десерту

А тепер інструкція щодо того, як покроково проходить приготування вологого шоколадного торта:

1. Процес приготування цієї солодкої страви в домашніх умовах можна охарактеризувати трьома простими словами-«змішали, випекли, готово». Почніть з просіювання борошна, борошно, що просіює, висипаємо в глибоку чашу, туди ж досипаємо соду, сіль, какао, цукровий пісок, ваніль, каву, перемішуємо сипучі компоненти.
2. Тепер настав час додавання до сухої суміші інгредієнтів наступні складові: сік лимона, воду, віскі, масло. Включаємо міксер або беремо в руки лопаточку і починаємо добре перемішувати, до отримання маси коричневого відтінку.
3. Візьміть форму для випікання і простеліть в ній пергаментний папір для випічки, а якщо його у вас не виявилося, то по-старому обмажте борти вершковим маслом і присипте манкою.
4. Розігрійте духову шафу до температури 180 градусів, а поки йтиме нагрівання духовки, вилийте ваш майбутній вологий шоколадний торт у форму.
5. Поставте пиріг випікатися, страва буде дбати десь хвилин 30, але ближче до результату часу випікання перевіряйте страву на готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Якщо ви проткнете тортик шпажкою і вона суха, то готовка закінчена, можна сміливо вимикати духовку. А якщо шпажка волога та маса на ній липка, то запікання продовжується.
6. Спечений пиріг залишаємо у спокої, щоб він охолонув, лише потім починаємо його виймати з форми.
7. Настав час самостійно прикрашати десерт, для цього візьміть шоколадну пастута ніж, викладіть пасту у центр вологого шоколадного пирога, а потім акуратно розрівняйте його по поверхні випічки.
8. Тепер візьміть тертку та заготовлений шматочок шоколаду, натріть плитку на велику крихту. Посипте крихтою пиріг.

Ну ось і все, ваш смачний шоколадний торт готовий, укладайте його на гарне блюдота подавайте на стіл. Всю красу і апетитність цього десерту продемонструє наше верхнє фото у статті, подивившись на нього, ви точно не зможете встояти і швиденько приступите до освоєння рецепту.

Кожна господиня повинна вміти пекти бісквіт. Швидко, смачно, із самих доступних інгредієнтів. Але в основному бісквіти дбають на основі яєць. Це алерген, і багато дітей страждають на висип після того, як з'їдять хоча б шматок випічки на основі жовтка. До того ж, з яйцями завжди дуже довго возитися: окремо збивати білки та жовтки, дотримуватися необхідної температури. На щастя, кулінарія не стоїть на місці, і існує багато рецептів бісквіту без жовтків та білків. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька рецептів найсмачніших швидких шоколадних пирогів без яєць. Бісквіти, які ви навчитеся готувати, можна їсти так, а можна зробити торт, лише розрізавши пиріг на 3 коржі і приготувавши улюблений крем для просочення.

Пісний шоколадний пиріг без яєць

Цей рецепт дуже економний, тому що туди навіть не йдуть ні молоко, ні вершкове масло. Усі інгредієнти завжди є на кухні.

Для приготування такого варіанту бісквіту вам знадобляться:

• Борошно вищого гатунку- 400 г.
• Какао - 50 г.
• Цукор – 250 г.
• Соняшникова олія (бажано рафінована) – 150 г.
• Дрібка солі.
• Вода – 200 мл.
• Розпушувач для тесту – 1 ч. л.
• Розчинна кава – 1 ч. л.

Подивіться на фото пісного шоколадного пирога без яєць за цим рецептом:

Він такий ніжний та повітряний у розрізі, що навіть не скажеш, що тут немає збитих білків. Розпушувач робить свою справу.

Для початку вам потрібно змішати в окремій тарі борошно, какао, сіль, розпушувач та розчинну каву. Якщо розчинного у вас немає, зваріть дуже міцний зерновий. Але тоді еспресо додайте наприкінці, коли тісто буде вже сформовано.

Повністю розчиніть цукор у дуже теплій воді, додайте|добавляйте| туди масло|мастило| і ще раз перемішайте.

Після того, як змішали окремо сипкі та рідкі інгредієнти, поставте розігріватися духовку до 220 градусів. Цей шоколадний пиріг без використання яєць та молочних продуктів печеться дуже швидко і йому потрібна висока температура.

З'єднайте сипку частину та рідку. Вимішуйте тісто доти, доки не розіб'єте всі грудки. За потреби візьміть міксер. Якщо воно вийшло дуже круте – додайте ще води. Тісто має бути досить рідким. Консистенція приблизно як у густого згущеного молока. Тоді пиріг вийде соковитим та ніжним усередині.

Змастіть форму олієюі поставте запікатись на 40 хвилин. Перш ніж розрізати, дайте бісквіту трохи охолонути, бо він може зламатися. Можна перед подачею посипати цукровою пудрою.

Шоколадний пиріг без яєць зі згущеним молоком

Шоколадний пиріг без яєць за цим рецептом виходить досить солодким, але ви можете регулювати насолоду, додавши трохи менше згущеного молока.

Для приготування вам знадобляться:

• Згущене молоко – 400 г.
• Борошно - 300 г.
• Рафінований соняшникова олія- 150 г.
• Какао порошок без добавок – 100 г.
• Розпушувач для тіста чи гашена сода – 1 ч. л.
• Вода – 200 мл.

Для початку зміщуйте згущене молоко, теплу воду і олію. Краще зробити це міксером, щоб олія не плавала на поверхні. Поступово всипайте суміш борошна, какао та розпушувача (соди). Знов-таки, краще використовувати міксер, так як згущене молоко дуже густе і в тесті можуть залишитися грудки борошна.

Готувати в печі потрібно 50-60 хвилин при 180 градусах. Через півгодини краще перевірити те, чи готовий бісквіт, проткнувши його сірником або зубочисткою. Якщо на ній не залишиться рідкого тіста, то готовий пирігможна діставати.

Шоколадний пиріг із манкою без додавання яєць

Цей шоколадний пиріг без додавання яєць і молока дуже схожий на манник, який готували у всіх дитячих садках. Але ніжний шоколадний смак та повітряна консистенція не залишать нікого байдужим.

Для того, щоб спекти такий бісквіт, візьміть ці інгредієнти:

• Кефір 1,5-3% жирності – 400 мл.
• Манка - 350 г.
• Цукор – 250 г.
• Борошно - 150 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Сода, яку необхідно нейтралізувати оцтом – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 100 г.

Розігрійте вершкове масло|мастило|, щоб воно стало дуже м'яким, влийте кефір, потім додайте|добавляйте| цукор і сиру манку. Поставте в тепле місце на годину для того, щоб крупа набухла і краще пропеклася.

Коли година закінчилася, влийте цю суміш у чашу, де вже є борошно, розпушувач та какао. Добре розмішайте і відправте в духовку не менше ніж на 30 хвилин.

Цей простий шоколадно-манний пиріг без яєць краще випікати у скляній або металевій формі, тому що важке тісто може розвалитися у силіконовій. Але форма не повинна бути надто глибокою, інакше не пропікається середина.

Цікавий рецепт супер-вологого шоколадного пирога без молока та яєць

Цей варіант шоколадного кейку французи називають фондан. Начинка виходить обов'язково рідкою. Але в ньому обов'язково присутні яйця. Цей рецепт – цікава альтернатива без яєць та молочних продуктів. Підійде як алергікам, і вегетаріанцям.

Вам знадобляться:

• 2 великі дуже стиглі банани.
• Плитка темний шоколад.
• Цукрова пудра – 30 г.
• Борошно - 30 г.

Цей цікавий рецептсупер вологого шоколадного пирога без молока та яєць не є рецептом фондана в класичному його розумінні, але якщо ви все зробите правильно, то вийде не менш смачно.

Спочатку потрібно пюрувати банан. Можна зробити це вилкою або блендером. Краще, якщо плід буде перезрілим. Окремо на водяній бані розтопіть чорний шоколад. Змішайте бананову кашу з цукровою пудрою та ложкою борошна. Влийте шоколад, доки він не застиг. Консистенція має вийти, як у рідкої сметани. Чим рідше тісто, тим більший шанс, що начинка вийде такою, як у фондана.

Перелийте тісто у форму. Краще робити невеликі пироги чи навіть кекси. Але якщо візьмете велику, але неглибоку форму - теж вийде дуже добре. Випікати фондан потрібно 20 хвилин за температури 180 градусів. Розрізати краще відразу після того, як витягли з духовки - в цей момент начинка дуже рідка.

Швидкий вологий шоколадний пиріг без яєць у мультиварці

Цей рецепт вологого шоколадного пирога без додавання яєць у мультиварці можна назвати «екстренним». Готується дуже швидко і добре підходить для ситуацій, коли потрібно щось приготувати, якщо несподівано нагрянули гості.

Вам знадобляться:

• Вершкове масло – 100 г.
• Молоко – 150мл.
• Цукор – 150 г.
• Какао - 50 г.
• Борошно - 200 г.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Чорний шоколад – 50 г.
• Сіль – щіпка.

Для початку розтопіть вершкове масло. 30-40 секунд у мікрохвильової печіна максимальній швидкості буде достатньо. Змішайте масло|мастило| і какао так, щоб не було грудок. Додайте тепле молоко та цукор і знову збийте. Останній етап – борошно, розпушувач, сіль та шоколадна стружка. Тут краще збивати міксером.

Тісто має бути, як густа сметана. При необхідності додайте ще молока чи борошна.

Випікати у мультиварці цей шоколадний пиріг без яєць потрібно півгодини на режимі «Випічка». Краще, якщо у вас велика чаша, і тоді шар тіста буде тонким. Якщо у вас мультиварка на 3,5 л, випікати варто не менше 40 хвилин.

Вологий шоколадний пиріг на сметані без додавання яєць

Цей рецепт підходить тим, хто не їсть яйця, але вживає молочні продукти.

Візьміть такі інгредієнти:

• Борошно - 200 г.
• Цукор - 200 р.
• Сметана (щонайменше 20% жирності) – 150 р.
• Какао - 50-70 г.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка.
• Соняшникова олія – 150 г.
• Вода – 150 мл.

Для початку з'єднайте борошно, какао, сіль та розпушувач. В окремому посудині змішайте теплу олію, гарячу водута цукор. Потрібно перемішувати доти, доки повністю не розчиняються кристали цукру.

На цьому етапі поставте розігріватися духовку. Вологий шоколадний пиріг без додавання яєць за цим рецептом краще приготувати при температурі 120-150 градусів.

З'єднайте борошно та рідку частину. Краще перемішувати міксером на невеликій швидкості. Коли суміш стала однорідною, починайте повільно вводити сметану, постійно помішуючи. Якщо тісто занадто гаряче, сметана може взятися «пластівцями» і стати кислою. Тому краще почекати, доки воно не охолоне до кімнатної температури, а потім вводити сметану.

Добре вимішайте тісто.Форму краще брати не силіконову, а скляну, металеву або тефлонову – тоді пиріг краще триматиме форму. Змастіть стінки і дно олією і поставте тісто в ній запікатися при середній температурі на 1-1,5 години.

Тепер ви знаєте 6 способів, як швидко приготувати шоколадний пиріг без яєць. Радуйте себе та близьких цими чудовими пирогами, адже часу це займає небагато.

Читайте також:

Рецепт печива «Палички у шоколаді»
Рецепт шоколадних кексіву формах
Рецепт кульок із шоколаду для прикраси торта
Рецепти бісквіт-шоколаду на окропі в духовці та мультиварці
Частки мандарину в шоколаді: рецепти з фото