Якщо починає долати втому, трапляються напади забудькуватості та дратівливості, отже, в організмі не вистачає кислоти Омега-3. Щоб заповнити запаси найціннішого компонента, необов'язково розорятися на свіжоспійманого лосося - можна просто приготувати котлети з цієї фаршу смачної риби. У цьому продукті користі не менше, ніж у цільному стейку, а ось коштує перемелений обріз на порядок дешевше, і купити його можна в будь-якому супермаркеті.

Звичайно ж, найкращий продукт- Той, який був зроблений власноруч. Однак якщо придбати обрізки цінного м'яса проблематично та й немає бажання з ними возитися можна пошукати вже готовий та запакований «ковбаскою» фарш.

Якщо до складу входить тільки м'ясо сьомги, горбуші, кети або інших представників благородної родини лососевих, такий напівфабрикат варто того, щоб опинитися на нашому столі у вигляді смачних котлет.

Котлети з лососевого фаршу: рецепт скандинавський

інгредієнти

• Фарш (магазинний або домашній)- 0,5 кг + -
• - 1 шт. + -
• - 2 шт. + -
• - 1 шт. + -
• — по 1 невеликому пучку + -
• - 2/3 склянки + -
• - 0,5 склянки + -
• — 1/3 ч. л. або за смаком + -
• - На кінчику ножа + -

Як приготувати котлети з фаршу лососевих.

Мабуть, у світі ніхто не вміє так майстерно готувати рибу, як це роблять «діти морів» скандинави. Що ж, навчатимемося і них, тим більше, що все насправді просто. Головне - запастися свіжими продуктами.

1. Якщо фарш - з морозилки, насамперед його розморожуємо. Для цього його можна помістити в мікрохвильову піч або ж просто заливши теплою водою.
2. Картоплю і цибулину миємо і чистим, а потім дрібним: картопля – на дрібній, а цибуля – на великій тертці. Все додаємо до рибного фаршу.
   

   Булка, розмочена в молоці, теж хороший варіант, проте картопля робить котлети особливо пухнастими.

3. Солимо-перчимо, кидаємо яйце, заважаємо все добре.
   

   Якщо котлетна основа вийшла занадто жорсткою, можна вбити ще одну яйце або влити пару столових ложок крижаної води.

4. Миємо та підсушуємо зелень, максимально дрібнимо її і додаємо в м'ясо.
5. Борошно кладемо в останню чергу, коли буде зрозуміла консистенція фаршу. В результаті він повинен вийти помірно густим і щільним - щоб не «плив», але й не був занадто жорстким.
6. Все ще раз вимішавши, формуємо порційні вироби, обвалюємо їх у борошні та відправляємо на сковорідку.

На вогні середньої інтенсивності рум'яні котлети з фаршу лососевих з двох сторін. Таке ситне частування, як і інші рибні страви, відмінно гармонує із салатним гарніром або рисом.

Пишні котлетки з фаршу лосося

Приготовлені цим способом рибні вироби повинні бути дуже м'якими та пишними завдяки розпушувачу та великій кількостіцибулі, яку потрібно перетворити на кашку.

інгредієнти

• Молоте м'ясо лосося – півкілограма;
• Цибулина (середня) – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Олія соняшника – ¼ ст.;
• Борошно – 3 ст.
• Розпушувач сода - ½ ч. л.;
• Петрушка – невеликий пучок;
• Сіль та перець – за смаком.

Як зробити соковиті котлети з фаршу лосося.

1. З'єднуємо мелене м'ясо з подрібненою цибулею, ллємо половину олії, заважаємо до однорідності і відправляємо в холодильник на пару годин, щоб риба увібрала цибульний аромат.
2. Тепер додаємо всі інші продукти (петрушку треба помити та порубати), крім другої частини олії, заважаємо. Консистенція основа повинна вийти як на оладки.
3. Просмажуємо на розігрітому маслі, що залишилося, накривши кришкою.

Котлетки виходять пишні та надзвичайно смачні. Найкраще є їх теплими, але вони можуть стати відмінним холодним перекушуванням протягом робочого дня.

Домашні котлети з фаршу лосося у духовці

А це варіант для тих, хто не любить довго стояти біля плити. Дійсно, часу на приготування потрібно менше, а смак виходить такий самий чудовий.

інгредієнти

• Фаршова основа з лосося – 700 г;
• Яблуко велике – 1 шт.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Манка – 1 ст.
• Олія для смаження;
• Сіль – 1/3 ч.л. або за смаком;
• Чорний перець – на кінчику ножа.

Як зробити рибні котлети

З'єднавши добре подрібнену цибулю з перемеленим м'ясом риби, додаємо туди ж пюре. свіжого яблука(Чищений).

Яблучне пюре готуємо за допомогою блендера.

Наприкінці кладемо яйце, манку, солимо-перчимо, наполягаємо близько півгодини. Потім формуємо котлетки, розміщуємо їх на деку, змащеному маслом, збризкуємо їм і відправляємо в гарячу духовку на 20-25 хвилин до зарум'янювання.

Бедний зимовий (і не тільки) раціон необхідно поповнювати стравами з продуктів, багатих на вітаміни та інші корисності. Одним з них можуть стати найсмачніші котлети з лососевого фаршу, рецепт яких вартий уваги.

Смачного!

Це простий і універсальний рецептприготування рибних котлет. Цей рецепт можна використовувати для будь-якої іншої риби: скумбрії, морської мови та ін. Я віддаю перевагу лососевому фаршу, він вже продається в упаковках, це дуже зручно! Котлетки виходять дуже ніжні та соковиті.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 18-20 штук.

Інгредієнти для приготування рибних котлет з лососевого фаршу:

• Фарш лососевий 600 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Яйце 1 шт.
• Скибочка білого хліба(без кірки)
• Молоко (для замочування хліба)

Рецепт приготування рибних котлет із лососевого фаршу:

1. Хліб замочити у молоці.

2. Цибулю подрібнити у блендері, натерти на тертку або дрібно нарізати.

3. Фарш лосося викласти у глибоку миску. Додати яйце, цибулю та віджатий хліб. Посолити і поперчити до смаку, ретельно перемішати.

Якщо лососевий фарш виходить рідкуватий, можна додати трохи (0,5 ст.л.) манної крупи, вона чудово скріплює фарш.

4. Змочуючи руки у теплій воді, сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухаряхз усіх боків, злегка плескати.

Смажити рибні котлети на добре розігрітій сковороді олієюна середньому вогні до золотистої скоринкиіз двох сторін 5-7 хвилин.

Якщо сумніваєтеся щодо готовності рибних котлет, можна поставити їх на кілька хвилин у мікрохвильову піч на високу потужність або довести до готовності в духовці.

Тепер Ви знаєте, як смачно приготувати рибні котлети із лососевого фаршу! Подавайте їх із рисом чи овочами.

papinaeda.ru

Котлети з лососевого фаршу

Якщо ви хочете побалувати своїх домочадців корисним і смачною стравою, то пропонуємо приготувати на вечерю котлети із лососевого фаршу. Як гарнір підійде картопляне пюреабо відварений рис. Ну а чудовим доповненням до страви стане овочевий салат. Сьогодні ми повідомимо кілька рецептів рибних котлет із лосося, які характеризуються простотою приготування та мінімальним списком продуктів необхідних для створення кулінарного шедевра.

Котлети із лососевого фаршу. Класичний рецепт

• фарш лососевий - 600 грамів,

• М'якуш батона заливаємо молоком.
• Цибуля чистим. Подрібнюємо у блендері, пропускаємо через м'ясорубку або дрібно ріжемо.
• Змішуємо лососевий фарш, цибулю та віджатий хліб.
• Додаємо яйце.
• З фаршу змоченими у воді руками формуємо котлетки (якщо основа вийшла рідкою, то можна додати трохи манної крупи).
• Пануємо сухариками.
• Обсмажуємо котлетки в розпеченій рослинній олії на середньому вогні до утворення рум'яної скоринкиз обох сторін.
• Готові котлети можна відправити на кілька хвилин у мікрохвильову піч або духовку на кілька хвилин.

Ще один варіант приготування рибних котлет

• фарш лососевий - 600 грамів,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• картопля – 1 штука,
• яйце куряче - 1 штука,
• батон білий – 1 скибочка,
• молоко – 100 мл,
• зелень свіжа (кріп, Зелена цибуля, петрушка) – 1 пучок,
• манка - 1/2 склянки,
• перець чорний мелений – за смаком,
• сіль за смаком,
• борошно – для панування,
• рослинна олія.

• Цибуля чистим. Подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
• Хлібний м'якуш заливаємо молоком.
• Картопля чистим. Натираємо на тертці або пропускаємо через м'ясорубку.
• Зелень моє. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
• Змішуємо фарш з лосося з цибулею, картоплею, віджатим хлібним м'якушем і зеленню.
• Додаємо манку.
• Солимо, перчимо. Ретельно перемішуємо.
• З фаршу формуємо котлетки. Це буде легше зробити, якщо заздалегідь руки змочити у воді.
• Пануємо котлети в борошні.
• Розігріваємо в сковороді достатню кількість олії. Обсмажуємо котлетки із двох сторін протягом 5-7 хвилин.
• Готові котлетки гарнуємо на власний смак і подаємо до столу.

Котлети із фаршу лосося. Рецепт 3

• лососевий фарш – 400 грамів,
• рис – 1/2 склянки,
• яйце куряче - 1 жарт,
• борошно - 2 столові ложки,
• сіль за смаком,
• олія – для смаження.

• Рис відварюємо до готовності.
• Змішуємо рис із лососевим фаршем.
• Додаємо яйце і трохи борошна.
• Солимо. Ретельно перемішуємо.
• Формуємо котлетки.
• Пануємо у борошні.
• Викладаємо підготовлені котлетки в розпечену олію. Обсмажуємо з двох сторін до утворення апетитної рум'яної скоринки.
• Частуємо домочадців смачними рибними котлетками. Порада: якщо на початку ви відварите рису трохи більше, ніж вимагає рецепт, то зайву частину можете використовувати як гарнір.

onwomen.ru

Рибні котлети з фаршу лосося на пару «Чемпіон»

Рибні котлетиз фаршу лосося «Чемпіон»

Котлети з лосося для бажаючих урізноманітнити своє рибне парове меню

Вітання! У моїй сім'ї рибні котлети дуже люблять, і мене, як маму та дружину, вони дуже рятують. По-перше, страва готується просто. По-друге, риба дуже корисна як дорослим, і дітям. По-третє, нам зручно годувати доньку рибними котлетками, тому що рибу вона періодично відмовляється їсти. А котлету бере до рук і їсть сама.

Найчастіше я заміняю смажені котлетиз фаршу лосось котлетами на пару. Якщо ж ви не любите приготовлену на пару їжу, сміливо можете їх обсмажувати на олії. Але ще кращий варіант- Запекти в духовці.

Я вже розповідала, як приготувати котлети з тріски на пару, а в цьому рецепті йтиметься про котлети, приготовлені з філе лосося.

Рибні котлети з фаршу лосося - інгредієнти:

• Філе лосося - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 150 г
• Сухарі панірувальні - 100 -150 г
• Яйця - 1 шт
• Сіль, зелень, спеції - за смаком

Червону рибу можна замінити будь-якою іншою. Дуже добре підходить для котлет тріска та щука.

Приготування котлет із лосося на пару

Філе лосося пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.

Додати до рибного фаршу подрібнену цибулю, яйце, зелень та сіль.

Цибулю я натираю на тертці.

Тепер починаємо додавати панірувальні сухарі.

Вам може знадобитися більша чи менша кількість, ніж зазначено у рецепті.

Все залежить від того, наскільки рідкий фарш у вас, сухарі його скріплюють.

Знову добре вимішуємо і залишаємо хвилин на 15.

Формуємо котлети та укладаємо на решітку пароварки (мультиварки).

Готуємо на пару близько 20 - 25 хвилин.

Котлети із лосося можна подавати до столу!

Калорійність котлет із лосося = 182 ккал

Час приготування: 45 хвилин

vkusnonatalie.ru

Котлети з лососевого фаршу

Якщо починає долати втому, трапляються напади забудькуватості та дратівливості, отже, в організмі не вистачає кислоти Омега-3. Щоб заповнити запаси найціннішого компонента, необов'язково розорятися на свіжоспійманого лосося - можна приготувати котлети з фаршу цієї смачної риби. У цьому продукті користі не менше, ніж у цільному стейку, а ось коштує перемелений обріз на порядок дешевше, і купити його можна в будь-якому супермаркеті.

Звичайно ж, найкращий продукт – той, який було зроблено власноруч. Однак якщо придбати обрізки цінного м'яса проблематично та й немає бажання з ними возитися можна пошукати вже готовий та запакований «ковбаскою» фарш.

Якщо до складу входить тільки м'ясо сьомги, горбуші, кети або інших представників благородної родини лососевих, такий напівфабрикат варто того, щоб опинитися на нашому столі у вигляді смачних котлет.

Котлети з лососевого фаршу: рецепт скандинавський

інгредієнти

• Фарш (магазинний або домашній) - 0,5 кг.
• Яйця – 1 шт. + –
• Картоплини середні - 2 шт. + –
• Цибуля-ріпка - 1 шт. + –
• Кріп і зелена цибуля - по 1 невеликому пучку.
• Борошно пшеничне - 2/3 склянки + -
• Рослинна олія для смаження - 0,5 склянки + -
• Сіль – 1/3 ч.л. або за смаком + –
• Чорний перець - на кінчику ножа.

Як приготувати котлети з фаршу лососевих.

Мабуть, у світі ніхто не вміє так майстерно готувати рибу, як це роблять «діти морів» скандинави. Що ж, навчатимемося і них, тим більше, що все насправді просто. Головне - запастися свіжими продуктами.

1. Якщо фарш - з морозилки, насамперед його розморожуємо. Для цього його можна помістити в мікрохвильову піч або ж просто заливши теплою водою.
2. Картоплю і цибулину миємо і чистим, а потім дрібним: картопля – на дрібній, а цибуля – на великій тертці. Все додаємо до рибного фаршу.

На вогні середньої інтенсивності рум'яні котлети з фаршу лососевих з двох сторін. Таке ситне частування, як і інші рибні страви, відмінно гармонує із салатним гарніром або рисом.

Пишні котлетки з фаршу лосося

Приготовлені цим способом рибні вироби повинні бути дуже м'якими та пишними завдяки розпушувачу та великій кількості цибулі, яку потрібно перетворити на кашку.

інгредієнти

• Молоте м'ясо лосося – півкілограма;
• Цибулина (середня) – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Олія соняшника – ¼ ст.;
• Борошно – 3 ст.
• Розпушувач сода - ½ ч. л.;
• Петрушка – невеликий пучок;
• Сіль та перець – за смаком.

Як зробити соковиті котлети з фаршу лосося.

1. З'єднуємо мелене м'ясо з подрібненою цибулею, ллємо половину олії, заважаємо до однорідності і відправляємо в холодильник на пару годин, щоб риба увібрала цибульний аромат.
2. Тепер додаємо всі інші продукти (петрушку треба помити та порубати), крім другої частини олії, заважаємо. Консистенція основа повинна вийти як на оладки.
3. Просмажуємо на розігрітому маслі, що залишилося, накривши кришкою.

Котлетки виходять пишні та надзвичайно смачні. Найкраще є їх теплими, але вони можуть стати відмінним холодним перекушуванням протягом робочого дня.

Домашні котлети з фаршу лосося у духовці

А це варіант для тих, хто не любить довго стояти біля плити. Дійсно, часу на приготування потрібно менше, а смак виходить такий самий чудовий.

інгредієнти

• Фаршова основа з лосося – 700 г;
• Яблуко велике – 1 шт.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Манка – 1 ст.
• Олія для смаження;
• Сіль – 1/3 ч.л. або за смаком;
• Чорний перець – на кінчику ножа.

Як зробити рибні котлети

З'єднавши добре подрібнену цибулю з перемеленим м'ясом риби, додаємо туди ж пюре свіжого яблука (очищеного).

Наприкінці кладемо яйце, манку, солимо-перчимо, наполягаємо близько півгодини. Потім формуємо котлетки, розміщуємо їх на деку, змащеному маслом, збризкуємо їм і відправляємо в гарячу духовку на 20-25 хвилин до зарум'янювання.

Бедний зимовий (і не тільки) раціон необхідно поповнювати стравами з продуктів, багатих на вітаміни та інші корисності. Одним з них можуть стати найсмачніші котлети з лососевого фаршу, рецепт яких вартий уваги.

Передплата на портал «Твій Кухар»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктів) вкажіть своє ім'яі електронну пошту

tvoi-povarenok.ru

Котлети з фаршу лосося

Риба, особливо лосось, дуже корисна організму людини. Яку страву з лосося? А приготуйте котлети - це смачно, і ситно, і готується досить швидко!

ІНГРЕДІЄНТИ

• Філе лосося 500 Грам
• Цибуля ріпчаста 2 Штуки
• Білий хліб 2-3 Ломтиків
• Молоко 100 Грам
• Яйце 1 Штука
• Панірувальні сухарі За смаком
• Сіль за смаком
• Спеції За смаком

1. Філе лосося ретельно промиваємо та нарізаємо шматками.

2. Шматки риби кладемо в блендер і подрібнюємо, щоб вийшов фарш.

3. З білого хліба видаляємо скоринку, потім кришити його і кладемо в піал з молоком. Розминаємо вилкою і залишаємо на 10 хвилин, щоб хліб розмок.

4. Дрібно нарізаємо або подрібнюємо в блендері цибулю.

5. У фарш лосося додаємо розмочений батон і подрібнену цибулю. Вбиваємо яйце. Солимо і перчимо. Можна також додати спеції для риби. Ретельно перемішуємо усі компоненти до однорідності маси. Якщо фарш вийде занадто рідким, додайте трохи сухарів або борошна.

6. З маси, що вийшла, ліпимо котлети і пануємо в сухарях.

Це простий та універсальний рецепт приготування рибних котлет. Цей рецепт можна використовувати для будь-якої іншої риби: скумбрії, морської мови та ін. Я віддаю перевагу лососевому фаршу, він вже продається в упаковках, це дуже зручно! Котлетки виходять дуже ніжні та соковиті.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 18-20 штук.

Інгредієнти для приготування рибних котлет з лососевого фаршу:

• Фарш лососевий 600 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Яйце 1 шт.
• Скибочка білого хліба (без кірки)
• Молоко (для замочування хліба) ~1/2 скл.
• Перець (чорний мелений або білий)
• Панірувальні сухарі
• Рослинна олія (для обсмажування)

Рецепт приготування рибних котлет із лососевого фаршу:

2. Цибулю подрібнити у блендері, натерти на тертку або дрібно нарізати.

3. Фарш лосося викласти у глибоку миску. Додати яйце, цибулю та віджатий хліб. Посолити і поперчити до смаку, ретельно перемішати.

Якщо лососевий фарш виходить рідкуватий, можна додати трохи (0,5 ст.л.) манної крупи, вона чудово скріплює фарш.

4. Змочуючи руки у теплій воді, сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях з усіх боків, злегка приплюснути.

Смажити рибні котлети на добре розігрітій сковороді з олією на середньому вогні до золотистої скориночки з обох боків 5-7 хвилин.

Якщо сумніваєтеся щодо готовності рибних котлет, можна поставити їх на кілька хвилин у мікрохвильову піч на високу потужність або довести до готовності в духовці.

Тепер Ви знаєте, як смачно приготувати рибні котлети із лососевого фаршу! Подавайте їх із рисом чи овочами.

Смачного!

Порцій: 20

Час приготування: 40хв.

Це простий та універсальний рецепт котлет із лососевого фаршу. Рецепт можна використовувати і для іншої риби: морської мови, скумбрії та інше. Лососевий фарш можна купити у готовому вигляді, у магазинах він продається у брикетах. За наявності цілої риби, філе можна використовувати для запікання тощо. А ось обрізки чудово підійдуть для приготування фаршу.

Котлети з фаршу лосося виходять дуже соковитими та ніжними. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 20 котлет. І вони чудово будуть порахуватися на обідньому століразом з

Інгредієнти:

600 грн. фаршу

1 цибулина

шматочок білого хліба без кірки

• перець, сіль, панірувальні сухарі

  олія для смаження

Спосіб приготування котлет із рибного фаршу лосося

• Крок 1

  Спочатку потрібно замочити хліб у молоці. Це нам необхідно зробити для того, щоб котлети вийшли соковитими.

• Крок 2

  Цибулю потрібно очистити і дрібно нарізати або подрібнити в блендері, натерти на тертці. Викладаємо фарш у глибоку миску, додаємо до нього яйце, віджатий хліб та цибулю. Солимо і перчимо, добре перемішуємо.

• Крок 3

  Якщо фарш вийде занадто рідкуватим, можна додати до нього підлогу столової ложки манної крупи, вона чудово скріпить фарш.

• Крок 4

  Змочуємо руки в теплій воді, формуємо котлети з фаршу лосося, з усіх боків обвалюємо в панірувальних сухарях, злегка притискаємо. Смажити котлети з рибного фаршулосося потрібно близько 7 хвилин на розігрітій сковороді.

  Рецепт сметанного соусу для рибних котлет

  Подавати котлети з рибного фаршу лосося краще зі сметанним соусом, створення якого займе лише лічені хвилини. Наше блюдо з таким соусом набуде додаткового аромату та м'якості.

  
  Нам знадобиться:

  • 400 гр. сметани
  • 2 ст. ложки борошна
  • 100мл. борошна
  • 60 гр. вершкового масла
  • сіль.

  Спосіб приготування сметанного соусу

  1. Пасеруємо борошно на вершковому маслі. Вона має залишатися білою, тут важливо не пересмажити.

  2. Вливаємо потроху бульйон, збиваємо віночком, щоб не з'явилися грудочки.

  3. Додаємо сметану і постійно перемішуємо, доводимо до кипіння, солимо.

  Класичний сметанний соусготовий.

  Така заправка ідеально піде до котлет з лососевого фаршу. Цей соус можна брати за основу, додавати до нього різноманітні інгредієнти і тим самим змінювати смакові відтінки страви загалом. Наприклад, можна додати смажену цибулю і томатну пасту; пасерований хрін та лимонний сік. Якщо в основний рецепт додати трішки гірчиці та свіжої зелені – вийде ідеальна заправка для всіх. рибних страв. Також користується популярністю вершковий соусз часником, майонезом та кропом.

  Обов'язково ознайомтесь із статтею: Як правильно приготувати.

  Бажаємо вам приємного апетиту! Ми впевнені - у вас вийдуть неймовірно смачні котлетиіз лососевого фаршу. Рецепт приготування такого апетитної стравидуже простий.

Опис

Смачні рибні котлетки, як і м'ясні котлети, тефтельки, фрикадельки можна не смажити на сковороді, а запікати в духовці!

Дуже смачний, простий і легкий варіант: по-перше, запечене завжди корисніше за смаженого; по-друге, готувати простіше: поставив форму в духовку – і можна зайнятися чимось іншим.

Сьогодні ми з Вами готуватимемо котлети з рибного фаршу, а саме – з лосося. Можна й із тріскового чи мінтайного фаршу. Технологія аналогічна.

А якщо хочете ще корисніше та натуральніше, то наступного разу я розповім Вам рецепт рубаних рибних котлеток у духовці – з філе морської рибки.

Інгредієнти:

На 15 штук:

• 0,5 кг фаршу із лосося;
• 2-3 скибочки білого хліба;
• 50 мл води;
• 1 яйце;
• 4-5 столових ложок борошна;
• Сіль, мелений чорний перець за смаком;
• Цибуля – кілька пір'ячок зеленого та 1 шт. ріпчастої;
• Петрушка, кріп.

• 1 велике яйце;
• Півсклянки борошна;
• Півпачки панірувальних сухариків.

• 0,5 столової ложки олії.

Інструкція:

Шматочки хліба розмочуємо у воді та подрібнюємо.

Додаємо розморожений фарш, яйце, спеції (сіль, перець, а я ще куркуму додала); подрібнену зелень і добре вимішуємо.

Тепер додаємо муки - стільки, щоб фарш став не надто рідким, і можна було формувати котлетки, змочуючи руки у воді.

Рибні котлети можна приготувати або без паніровки. Без панування швидше і простіше, зате в сухариках котлетки завжди виглядають ефектніше, і смачніше виходять.

Для панування підготуємо три тарілочки: з мукою, зі збитим яйцем і з сухариками.

Змажемо форму рослинним маслом (або застелем деко промасленим пергаментом, або фольгою, також змащеною соняшниковою олією. Руки змочити у воді.

Ложкою набираємо порції фаршу, руками формуємо котлетки та викладаємо у форму. Або обвалюємо по черзі в борошні, яйці та сухариках, а потім кладемо у форму. Можна зверху збризнути олією, тоді вони краще зарум'яняться.

Запікаємо котлети з рибного фаршу в духовці при 180С 40-45 хвилин, до готовності та рум'яності.