Безліч варіантів салатів створено на основі саме цього інгредієнта. Різноманітність їхнього наповнення задовольнить навіть справжніх гурманів. Крім салатів з неї можна приготувати масу закусок, паштетів та оригінальних бутербродів. Окрім частування, зроблених з використанням знайомих усім консервів, великою популярністю користуються кулінарні шедеври, приготовані зі свіжої печінки. Вона має ніжну структуру та унікальна за смаковими показниками.

Найчастіше печінка тріски зустрічається в рецептах із цими п'ятьма продуктами:

У процесі гасіння з різними соусами та приправами розкривається широка палітра аромату та смаку продукту. Вона відрізняється багатим вітамінним складом і має високий вміст вітаміну А. Саме з тріски виробляють натуральний риб'ячий жир. Найжирнішим органом риби вважається саме печінка, тому весь комплекс мікроелементів, що містяться в риб'ячому жирі, присутній у ній. У результаті отримуємо продукт не тільки смачний, але й позитивний вплив на здоров'я - якщо вживати його в помірних порціях. Рецепти страв з печінкою тріски не лише подарують естетичну насолоду – результат буде багато в чому корисним. Проте, слід пам'ятати, що використовуваний інгредієнт повинен відповідати критеріям якості.

Не тільки смачна, але й нереально корисна – так можна охарактеризувати печінку тріски. Вона містить такий «набір» корисних речовин, який найчастіше міститься лише у полівітамінних комплексах. Левову частку цих речовин, таких як поліненасичені жирні кислоти групи Омега, наш організм взагалі не може отримати більше звідки, крім як з риб'ячого жиру та аналогічних йому за складом продуктів. А оскільки вживати риб'ячий жир ми не любимо з дитинства, краще кілька разів на місяць балувати себе та близьких вишуканим салатом з печінкою тріски, рецепти його зазвичай прості. Зате який результат… Просто диво!

Декілька секретів

• Головне у питанні, як приготувати салат із печінки тріски, правильно вибрати продукт. Переконайтеся, що на банку є позначка "натуральна" і при струшуванні вміст не булькає.Ці ознаки відрізняють хороший, якісний продукт, виготовлений із великих шматків. Важливо, щоб на етикетці значився і ГОСТ, за яким і була зроблена консерва. А у складі були вказані лише сама печінка риби, сіль та перець.
• Цінний продукт - досить жирний, тому нерідко в комплексі з ним використовують інгредієнти, покликані відтягнути специфічний присмак.За таким принципом роблять салат із печінки тріски з рисом або картоплею. Однак, на думку кулінарів, безліч сторонніх компонентів лише "забивають" смак головного інгредієнта. Тому краще дотримуватись правил - чим менше, тим краще. І подавати салат із консервованої печінки тріски на злегка підсушеному хлібі.

Класичний рецепт

Спочатку ми хочемо розповісти, як готувати класичний салат із печінки тріски. Рецепт із фото стосується відомої радянської його інтерпретації під назвою «Північний», який подавався у кожному шановному ресторані. Готується такий салат із печінки тріски з яйцем і подається на тостах.

Вам знадобляться:

• консервована печінка тріски – 1 банка;
• цибуля - 1 невелика головка;
• яйця відварені – 2 шт.;
• сир твердий нежирний – 70 г;
• майонез – 2 ст.л.;
• винний або звичайний оцет – 1 ч.л.;
• чорний перець.

Приготування

1. Яйця очистити та дрібно натерти.
2. Натерти сир, також дрібно.
3. Цибулю очистити, нарубати. Влити оцет і залишити на 15 хвилин|мінути|.
4. З консерви злити жир, печінку розім'яти вилкою.
5. Змішати інгредієнти з майонезом та чорним перцем.

Рецепти інших смачних салатів

Поєднання головного інгредієнта з такими компонентами, як мариновані огірочки, гострий сир, цибуля, усуває відчуття надлишкової жирності. І робить страву виразно-пікантною. Такі інтерпретації є хорошими для святкового столу.

Салат із печінки тріски із солоним огірком

Вам знадобляться:

• печінка тріски – 1 банка;
• мариновані або солоні огірочки – 200 г;
• картопля та морква – по 300 г;
• відварені яйця – 4 шт.;
• майонез, сіль.

Приготування

1. Відваріть та очистіть овочі, яйця. Натріть крупно.
2. Огірочки порубати тонкою соломкою.
3. З консерви злийте олію, розімніть вилкою.
4. Змішайте інгредієнти, приправте сіллю, майонезом.
5. Поставте у холодильник перед подачею.

Вам знадобляться:

• цибуля порей - стебло;
• тріска натуральна (печінка) – баночка;
• морква відварена – 1 шт.;
• яйця відварені – 2 шт.;
• гострий сир твердий – 100 г;
• майонез;
• тарталетки.

Приготування

1. Яйця та моркву очистіть, натріть дрібно.
2. Поріжте цибулю.
3. Печінку злийте, розімніть.
4. Змішайте компоненти, заправте майонезом, сіллю.
5. Покладіть у тарталетки перед подачею.

Салат із печінки тріски листковий

Вам знадобляться:

• консервована печінка тріски – 1 баночка;
• картопля відварена - 2 шт.;
• червона цибуля - 1 головка;
• яйця відварені – 4 шт.;
• лимон.

Приготування

1. З баночки з консервою злийте жир. Витисніть сік лимона, залиште на 10 хвилин, щоб видалити специфічний запах. Після цього розімніть продукт вилкою.
2. Натріть білки, жовтки, картопля. Огірки поріжте.
3. У порційні салатники покладіть: картопля, нарізану кільцями цибулю, змастіть майонезом. Після цього покладіть печінку, білок і знову промажте майонезом. Зверху викладіть огірочки, знову майонез і посипте жовтком.
4. Охолодіть та подавайте.

Салат «Соняшник» з печінкою тріски

Вам знадобляться:

• відвареної в мундирах картопля - 3 шт.;
• яйця відварені – 4 шт.;
• консервована печінка тріски – баночка;
• зелень - пір'я цибулі та кріп;
• огірочки мариновані – 2 шт.;
• оливки;
• картопляні чіпси;
• майонез.

Приготування

1. Картопля натріть дрібно, викладіть на дно блюда.
2. Злийте жир із консерви, розімніть печінку, покладіть зверху.
3. Відокремте білки, натріть, викладіть, змастіть майонезом.
4. Далі потрібно засипати шар рубаною зеленню.
5. Нарізувати|нарізати| кубиками огірочки, викласти далі, промазати майонезом.
6. Покришити жовток.
7. Зробити акуратну сіточку з майонезу, з боків укласти бордюр із чіпсів, а в середину помістити половинку оливки для декору.

За таким же принципом можна приготувати салат «Печень тріски під шубою», тільки не виконуючи його прикрасу у вигляді соняшника.

Порадуйте себе новим та смачним рецептом, який і виглядає на столі гідно, і організму приносить лише користь!

Салат із консервованої печінки тріски: відео-рецепт

Страви з печінкою тріски: смачно та корисно

Страви, які можна приготувати з такого чудового продукту, як печінка тріски, допоможуть не тільки смачно нагодувати домашніх, але й нададуть величезну підтримку здоров'ю в період весняного авітамінозу.

Печінка тріски люди вживали з найдавніших часів: ще Авіценна писав про її користь у своїх трактатах - він радив давати її людям з поганим зором (вся справа у вітаміні А, який міститься в ній у великій кількості - він покращує зір, а також роботу мозку, нирок, стан зубів, шкіри та волосся).

Серед інших корисних речовин, що містяться в печінці тріски вітаміни Е, D, С, фолієва кислота, такі мінерали як цинк, кальцій, фосфор, магній, натрій, йод, мідь, залізо – все у формі, що добре засвоюється організмом. Їсти цей продукт сучасні лікарі радять людям, які мають захворювання серцево-судинної системи, підвищений кров'яний тиск, порушення серцевого ритму, при схильності до аритмій, що страждають від діабету, корисна вони і при хворобах опорно-рухового апарату, має також знеболювальні, протизапальні властивості, знижує рівень холестерину, що зміцнює клітинні мембрани.

Протипоказаннями до вживання печінки тріски є алергія на рибу або риб'ячий жир, знижений артеріальний тиск. За наявності гіпертиреозу (підвищеної функції щитовидної залози), підвищеному вмісті кальцію та вітаміну D в організмі її споживання слід обмежувати, також говорять про обмеження в раціоні цього продукту, якщо є каміння у жовчному чи нирках.

• Салат печінка тріски

Класичний салат з печінки тріски.
З печінкою тріски є вже багато салатів, але страву за цим рецептом можна вважати класичним. Якщо вже з чого починати відкривати собі нові смаки, то саме з цього салату.

Інгредієнти:

1 банку печінки тріски
2 картоплини
2 яйця
1 цибулина
2 ст. л. консервованого зеленого горошку
майонез
зелена цибуля та кріп за смаком
1/2 лимона

Відваріть у мундирах картопля, яйця. Почистіть відварену картоплю, наріжте кубиками. Також наріжте кубиками яйця. Печінка тріски подрібніть. Дрібно наріжте цибулю, зелену цибулю і кріп. Змішайте всі продукти разом із зеленим горошком, заправте майонезом і посоліть до смаку.

Готовий салат викладіть на оздоблене листям салату блюдо. Прикрасьте салат за бажанням, наприклад, листям петрушки та вареною морквою.

Закусочний "Наполеон" з копченим лососем і печінкою тріски

* листкове тісто - 500 г
* 300 г копченого лосося (семги, форелі) у тонких скибочках
* 200 г печінки тріски
* 2 яйця
* 3 зелені яблука
* 1 невеликий пучок зеленої цибулі
* 6 ст л майонезу
* сік та цедра половини лимона
* 1 ст л вершкового хрону
* 50 г натертого сиру
* сіль перець

Пластини тіста, не розморожуючи, викладаємо на лист, ставимо в холодну духовку, виставляємо температуру на 180 і випікаємо коржі до золотистості.
Два яблука розколюємо виделкою і запікаємо в духовці близько півгодини до м'якості, очищаємо від шкірки та насіння, подрібнюємо в пюре, змішуємо з майонезом, хріном, соком та цедрою лимона, солимо – перчим.
Зварені круто яйця, печінку тріски, яблуко, що залишилося, і зелену цибулю дрібно-дрібно ріжемо або (відповідно продукту) розминаємо.
Остиглі коржі розбираємо на більш тонкі (у мене вийшло 6), нижній змащуємо паштетом з печінки тріски, зверху корж + яблучний майонез і скибочки лосося, знову корж + паштет з печінкою тріски і так далі поки не закінчаться продукти - у нас залишилося небагато .
Загортаємо торт у плівку і прибираємо в холодильник під не дуже тяжкий гніт на годину.
Настоявся торт намазуємо майонезом, що залишився, посипаємо тертим сиром і зеленою цибулею.
Подаємо, нарізавши на порції (ріжеться тільки ножем - пилкою).

Салат із печінкою

Печінка тріски – 1 банка;
. різані печериці - банку (400 г);
. цибуля ріпчаста - 2 шт.;
. часник – 3 зубчики;
. картопля відварена - 2 шт.;
. яйця варені – 3 шт.;
. мариновані огірки – 2 шт.;
. помідори – 2 шт.;
. кріп, приправа для картоплі;
. олія, чорний мелений перець, сіль.

Нарізаємо цибулю півкільцями і підсмажуємо з грибами на олії.

Смажимо доти, доки цибуля не стане бронзовою, і не буде хрумтіти, як снек. Не забуваймо помішувати, щоб нічого не пригоріло. Знімаємо з вогню, солимо, перчимо і додаємо подрібнений часник. Перемішуємо.

Беремо ємність для салату. Кладемо на дно печінку, попередньо позбавившись масла, в якому вона плавала в банку. Розминаємо її вилкою.

Нарізаємо варену картоплю і укладаємо її другим шаром на печінку. Бажано посипати картопляною приправою, але якщо її немає під рукою, можна просто посолити. Майте на увазі, що комбінована приправа для картоплі майже завжди містить сіль і якщо ви нею скористалися, то солити вже не потрібно.

Нарізаємо дрібно огірки – це наш третій шар.

Потім додаємо шар нарізаних яєць.

Гриби з цибулею.

Ну і, нарешті, майонез та кріп для прикраси. Охолоджуємо в холодильнику і салат готовий до вживання.

Смачного.

Смачний салат із печінки тріски

Тріскова печінка-1 банку
Зелена цибуля-1 пучок
Кукурудза – 1 невелика банка (близько 150 гр)
Майонез трохи.
Варене яйце - 2-3 шт.
Білий хліб – 2-3 скибочки (або готові пшеничні сухарики)
Зелень

Дістаньте печінку з банки, викладіть на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, розріжте на невеликі шматочки.

Яйця відваріть, очистіть і натріть на тертці з великим отвором.

Відкрийте банку з кукурозою та злийте всю рідину

Скибочки білого хліба поріжте на невеликі шматочки і поставте в духовку на 5-10 хвилин|мінути| до придбання ними золотистого кольору. (Звичайно, можна використовувати і готові, куплені в магазині, сухарики, але приготовлені в домашніх умовах мені подобаються більше)

Укладайте салат шарами: печінка тріски, яйця, кукурудза - кожен шар змастіть невеликою (!!!) кількістю майонезу, тому що печінка сама по собі досить калорійна і жирна (хоча, якщо ви любите багато майонезу, що ж, можете не відмовляти собі в задоволенні

Зверху прикрасьте сухариками та зеленню. З рибними продуктами також добре поєднується лимон, можете використовувати його для прикраси цього смачного салату.

Приготувати та подавати салат з печінки тріски можна відразу ж перед вживанням.

Закусочний торт «Наполеон» з підкопченою сьомгою, печінкою тріски та ікрою оселедця.

Коржі, слоєні для Наполеона (покупні) 1 упаковка.
Підкопчена сьомга 300гр.
Печінка тріски 1 баночка.
Ікра оселедця ½ баночки.
Крем-сир Creme Bonjour з сиром та шматочками зелені 3 баночки (по 200гр. кожна)
Для прикраси креветки та кріп.

Приготування.
Для початку приготуємо начинки: одну баночку крем-сиру змішуємо з розім'ятою в пюре печінкою тріски, другу з ікрою оселедця. Рибу нарізаємо тонкими скибочками.

На обробну дошку, застелену фольгою, наносимо трохи сирного сиру (щоб конструкція не зісковзувала), кладемо перший корж, змащуємо його рясно сумішшю крем сиру та печінки, укладаємо по всій площі скибочки сьомги.

Поверх сьомги, тонким шаром наносимо «чисту раму» без рибних добавок. Укладаємо наступний корж, він як би приклеюється до сиру і не зісковзує, на нього рясно наносимо масу з ікрою, ретельно розрівнюємо.

Третій листковий корж і знову суміш сиру та печінки + скибочки підкопченої риби.

На рибу тонкий шар крем-сиру без добавок та завершальний корж.
Покриваємо верх і боки торта крем-сиром, що залишився, без рибних добавок, і залишаємо на пару годин для того, щоб він просочився.

Розрізаємо торт, гострим ножем, вздовж на дві половини, отримуємо два довгі тортики. Змащуємо сиром непокриті зрізи торта і рясно присипаємо верх і боки крихтою коржа, що залишився.
Прикрашаємо за бажанням.

Салат із печінки тріски

1 банка консервованої печінки тріски;

1 плавлений сир;

3 варені яйця;

1 головка цибулі

1 помідор

Листя салату

Зелень за смаком

Оливкова олія

Рецепт салату з печінки тріски:

Печінку тріски подрібнюємо за допомогою вилки чи блендера. Натираємо на тертці плавлений сир, а яйця та цибулю дрібно нарізаємо. Потім все ретельно перемішуємо, заправляємо салат оливковою олією. Нарізаємо помідор та листя салату, все акуратно перемішуємо і салат із печінки тріски готовий!

Салат Соняшник з чіпсами

Печінка тріски - 1-2 банки
Картопля – 3 шт.
Зелена цибуля - 1 пучок
Яйця – 4 шт.
Чіпси - 100 г
Маслини без кісточок - 1 банка
Майонез – 4 ст.л.г

Для початку відварити картоплю та яйця, остудити та почистити. Картопля дрібно нарізати на кубики та викласти в тарілку.

Зелену цибулю дрібно нарізати на кільця і ​​викласти на картопля.

Наступний шар – тріска. З консерви з печінкою тріски видалити рідину, а саму печінку розім'яти виделкою та викласти на картопля. Хочеться помітити, що консерви всі різні, і якщо ви не впевнені, що там міститься достатньо печінки тріски, то краще купити ще одну баночку.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білок натерти на великій терці і викласти на печінку зверху. Білок можна трохи змастити майонезом.

Жовтки натерти на дрібній терці та викласти на білки.

Далі приступаємо до вирішення салату Соняшник. Тут уже кому як подобається. По колу салату викладаємо чіпси. Малюємо майонезну сітку і кожен квадратик заповнюємо половинкою маслини. Можна просто на жовток по колу викласти половинки маслин. Салат прибираємо в холодильник на 1 годину, щоб просочився.

Салат із печінки тріски із сухариками «Остоженський»

1 банку печінки тріски
1 плавлений сирок
2 яйця
1-2 солоних або маринованих огірків
3-4 скибочки батона
2 середні варені картоплини
1 цибулина
Майонез

Батон нарізати дрібними кубиками і зарум'янити з усіх боків на невеликій кількості олії:

Салат викладати шарами, промазуючи майонезом. Терта варена картопля:

Відціджена від олії, рублена печінка тріски:

Дрібно нарізана цибуля:

Натерті на крупній тертці варені яйця:

Підморожений сирок:

По поверхні розкласти сухарики. Перед подачею добре охолодити:

Салат "Змійка"

4 моркви

3 картоплі

1 б. печінка тріски (або шпроти)

Майонез

1 уп. гарбузового насіння

Сіль, перець за смаком.

Морквину, картоплю та яйця зварити, остудити, і натерти на великій тертці, додати печінку тріски/шпроти, цибулю та майонез, все змішати. викласти у формі змійки і прикрасити гарбузовим насінням. очі можна зробити чорним виноградом, а язик червоним перцем.

Але салат можу лише порадити. якось навіть я цю всю суміш заморозила, а потім через якийсь час розморозила, прикрасила і теж було смачно.

Закуска з яєць та печінки тріски у вигляді грибочків

варені яйця
баночка печінки тріски або шпроти
майонезу 1ч.л.
зелень для прикраси

Беремо зварені яйця і розрізаємо їх на 2 частини: 2/3 (велика частина) та 1/3 (маленька частина). Найменша частина – це буде капелюшок нашого грибочка. Велика – ніжка. Забираємо з половинок яєчний жовток в окремий посуд.

Поки капелюшки набувають коричневого кольору, приготуємо начинку. Для цього додаємо до жовтків печінку тріски та майонез. Усі змішаємо.

Потім фаршируємо наші "ніжки". Якщо від жовтка залишився маленький отвір, можна акуратно ножем збільшити його.

Наші грибочки готові

справжня смакова ІНТРИГА Торт закусочний «Морський»

Листкове тісто - 3 листи (750 г),
Печінка тріски – 460 г,
Огірок маринований - 2 шт.
Сир м'який із зеленню - 1 баночка,
Зелена цибуля - небагато,
Зелень кропу та петрушки (для прикраси).

Помістити заморожені пласти тіста в холодну духовку, випікати за 200 градусів протягом 25-40 хвилин. Остудити на ґратах.

Печінка тріски розім'яти виделкою до однорідної маси і перемішати із подрібненою зеленою цибулею.

Кожен пласт тіста розділити на 2 частини, промастити кожну начинкою з печінки.

Верхній пласт промазати м'яким сиром, посипати готовий закусочний торт крихтою, що залишилася від випікання. Також крихту можна отримати, подрібнивши невелику частину готового листкового тіста.

Подати торт, прикрасивши зеленню кропу та петрушки.

Салатик печінки тріски з салатом Айсберг

1 шар-салат Айсберг порізати крупно і більше

2 шар-яйця на тертці 3-4 шт

3 шар-майонез, але не багато

4 шар-ріпчаста цибуля,дрібно порізана

5 шар-волоські горіхи

6 шар-печінка тріски 1-2 банки

7 шар-лимонний сік

8 шар-яйця

9 шар-майонез

10 шар-цибуля

11 шар-волоські горіхи

12 шар-салат Айсберг

Майонез

Смачно та швидко. Приємного апетиту.

Салат з печінкою тріски

Печінка тріски – 1 баночка;

Яйця – 3 шт.;

Відварений рис – 1 ст.;

Ріпчаста цибуля - 2 середні головки;

Цукор – 1 ст. л.;

майонез.

Спосіб приготування салату:

Відваріть яйця, остудіть, почистіть їх і наріжте кубиками. Потім цибулю очистіть і поріжте тонкою соломкою і залийте маринадом, який готується так: одну частину оцту, змішайте з двома частинами води та столовою ложкою цукру) і нехай постоїть години три. Потім злийте рідину. Далі відкрийте печінку, рідину злийте, поламайте вилкою. Ну і змішайте усі інгредієнти з майонезом.

Суфле з печінки тріски

Печінка тріски (консервована, в олії) – 1 бан.
Картопля - 400 г
Яйце (білок) - 2 шт
Лимон - 1 шт
М'ята (сушена) - 2 ч. л.
Молоко - 100 мл
Сіль за смаком)
Перець чорний (мелений, за смаком)
Масло вершкове (розм'якшене) - 2 ст. л.
Сухарі паніровочні
Рецепт "Суфле з печінки тріски"
Картопля відварити, остудити. Потім збити із 100 мл молока. Буде чудово, якщо у Вас залишилося вчорашнє пюре – вважайте, що половина справи вже зроблена

Але збити його все одно доведеться.

Окремо збиваємо білки зі щіпкою солі в міцну піну.

Викладаємо білки та печінку в картопля, додаємо кілька крапель лимонного соку, дрібку м'яти. Солимо і перчимо на смак.

Збиваємо.

Форми для випічки змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо приготовлену масу. Зверху посипаємо м'ятою та панірувальними сухарями. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Залишається лише дістати з духовки цю красу.

Суфле дуже смачне як гаряче, і холодне.

До гарячого добре подати сметану, в яку додано трохи лимонного соку.

Паштет із печінки тріски

Інгредієнти для "Паштет з печінки тріски"
Печінка тріски (консерви, в олії натуральна) - 1 бан.
Яйце (варене) - 1 шт
Картопля (варена) - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сир твердий (тертий) – 20 г
Гірчиця (готова) – 1 ч. л.
Рецепт "Паштет із печінки тріски"
Цибулю нарізати дрібно, додати|добавляти| гірчицю,

Залити окропом,

Через 2 хвилини відкинути на сито, дати стекти, остудити.
Це відмінний спосіб маринування цибулі, зі всіх раніше випробуваних мені сподобався найбільше.

Виделкою розім'яти печінку тріски, перемішати із цибулею.

Картопля пюрувати, сир натерти на тертці (мені більше подобається на великій, тоді вона відчувається в паштеті), змішати з печінкою.

Яйце натерти на тертці, перемішати з паштетом.

Охолодити, намастити на шматочки хліба

Тарталетки з печінкою тріски та печерицями

Інгредієнти:
1 банку печінки тріски,
50 г печериць,
1 ст. майонезу,
зелень - для прикраси,
тарталетки.

Приготування:
Відцідіть печінку тріски від олії та розітріть з майонезом. Печериці наріжте дуже дрібно і обсмажте на олії. Перемішайте печінку та гриби та відсадіть за допомогою кондитерського шприца у готові тарталетки. Прикрасьте зеленню.

Салат з печінкою тріски та креветками

10 тигрових креветок
1 банку печінки тріски
2 яйця
маленький пучок руколи
3 мариновані огірочки
кілька горохових проростків
майонез

1. Креветки відварити та почистити.
2. Яйця відварити, очистити та порізати дрібним кубиком.
3. Розкласти на блюді листя руколи, поверх неї шматочки креветок, трохи майонезу, потім порізані яйця та маленькі шматочки печінки.
4. Огірочки дрібно нарізати і викласти поверх печінки тріски.
5. Зверху розкласти проростки гороху. Прикрасити парою креветок.

Веррини з трісковою печінкою

(на 3 порції)
- печінка тріскова консервована - 1 банка (180г)
- яйця курячі - 2 штуки
- огірочки мариновані - 3-4 штуки (75г)
Для прикраси:
- ікра червона – 2 ч.л.
- шніт-цибуля - кілька пір'я

Яйця відварити, остудити, очистити. Жовтки відокремити від білків, подрібнити.
Мариновані огірочки дрібно порубати.
Тріскову печінку вийняти з|із| банки, дрібно порізати.

Всі підготовлені продукти розділити на 3 частини та акуратно укласти в приготовані стаканчики (по-французьки веррини - звідси назва страви) шарами в наступному порядку:
- білки
- печінка
- огірки
- жовтки
Зверху прикрасити червоною ікрою та зеленою цибулею.

Кошички з печінкою тріски

Кошички: 4 шт
Печінка тріски (консерви): 60 г
Бульйон: 200 г
Печериці мариновані: 40 г
Соус томатний: 60 мл

Спосіб приготування:
У консервовану печінку тріски, порізану на шматочки, кладемо печериці, розмішуємо все і прогріваємо на бульйоні. Потім бульйон зливаємо, додаємо томатний соус, знову прогріваємо і наповнюємо кошики, випечені зі здобного або листкового тіста.

Тарталетки з печінкою тріски

Інгредієнти:
Тарталетки – 6 шт.
печінка тріски консервована - 1 банка
листя зеленого салату – 6 шт.
мариновані огірочки-корнішони - 6 шт.
зелена цибуля - 3 пера
ківі - 6 скибочок
лимон - 6 скибочок

Приготування:
Дрібно нарубати зелену цибулю, розім'яти печінку тріски, додати нарізані кільцями корнішони і перемішати до однорідної маси. Начинити тарталетки цією начинкою, прикрасити листям салату та часточками ківі та лимона.

Крем з авокадо та печінки тріски

1 авокадо;
2 зубчики часнику;
1 банку печінки тріски;
1 ч. л. лимонного соку;
Сіль, зелень.

Спосіб приготування:
Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку та порізати. Зелень дрібно порубати.
Змішати в блендері авокадо, печінку тріски, часник та зелень до однорідної маси. Посолити, додати|добавляти| лимонний сік. Перемішати.

Суп із печінкою тріски


Інгридієнти:

200г локшини домашньої,

2 цибулини ріпчастих,

по 1 пучку петрушки та зеленої цибулі,

1 банку печінки тріски,

рослинна олія,

білий мелений перець, сіль.
Налити в каструлю 1,5 л води, підсолити та покласти в киплячу воду локшину, відварити майже до готовності на середньому вогні. Цибулю нарізати дрібно, обсмажити до м'якості на олії, покласти в суп, довести до кипіння і 3-5мин проварити, потім покласти в суп печінку тріски, знову довести до кипіння, поперчити і зняти з плити. Посипати суп із печінкою тріски перед подачею зеленню.
Також у суп можна покласти половинку вареного яйця, а засмажку зробити не лише з цибулі, додавши до неї інші овочі до смаку.
Других страв із печінкою тріски не так багато. Ми розповімо про млинці та фаршировану рибу.
Млинці з печінкою тріски


Інгридієнти:

500мл молока

200-250г борошна,

150г консервованої печінки тріски,

4 яйця,

4 ст. рослинного масла,

2 ч. л. гірчиці,

1 ч. л. солі, перець, олія.
З яєць, молока, борошна, солі та олії замісити млинце, спекти млинці. Зварити і дрібно порубати яйця, подрібнити печінку тріски, перемішати з майонезом та яйцями, поперчивши. Млинці змастити гірчицею, викласти на кожну начинку з фаршу з печінкою тріски, подавати холодними.
Судак, фарширований печінкою тріски

Інгридієнти:

3,5 кг судака,

100г сиру сулугуні,

по 100г сухариків та сиру сулугуні,

по 1 моркві, цибулі та банку печінки тріски,

приправи.
Випатрати судака, промити, натерти перцем і сіллю зсередини і зовні. Для фаршу нарізати півкільцями цибулю, на середній тертці потерти моркву, сир - на великій, нарізати шматочками по 1см печінку, перемішати все, додавши майонез і сухарики, фаршувати судака, зашити. Надсікти рибу вздовж хребта смужками по 1,5 см, обмазати майонезом, обсипати тертим сиром, запекти в духовці до зарум'янювання. Подається фарширований судак у гарячому вигляді із білим вином.
Число різних закусочних страв, які можна приготувати з печінкою тріски, дійсно велике - тільки одних варіантів канапе та тарталеток можна нарахувати десятки! Ми розповімо про кілька варіантів смачної закуски з печінки тріски, а в цілому - ця тема заслуговує на окреме освітлення.
Помідори, фаршировані печінкою тріски


Інгридієнти:

10 помідорів м

Лише кілька десятиліть тому такий делікатес як печінка тріски споживали виключно у великі свята. Зараз, використовуючи цей популярний інгредієнт, можна створити величезну кількість різноманітних страв та закусок, було б бажання та фантазія. І головне, що вона несе величезну користь всьому організму. Тому в захват від запропонованих ласощів прийдуть і дорослі, і діти. Головне, спочатку підібрати саме рецепт салату, який варто приготувати. Запропоновані варіанти обов'язково припадуть до смаку.

Підібрати оригінальну закуску для будь-якого фуршету чи грандіозного свята неймовірно просто. Для цього завжди можна використовувати печінку тріски. Вона набула небувалої популярності вже дано. І головне, що з її допомогою можна швидко втілити у життя неймовірну кількість різноманітних рецептів. Вона відмінно поєднується з різними овочами та хлібобулочними виробами. Це універсальний продукт, що дозволяє урізноманітнити будь-яке торжество.

Ще одним нюансом, який варто враховувати, є висока естетичність страв, приготовлених з печінкою тріски. Їх можна прикрасити буквально всім: від зелені до яскравих овочів. Вони можуть подаватися порційно, загальними стравами та як салати. Особливою популярністю користуються хрумкі тости із соковитою начинкою з цього продукту. І навіть їх можна підготувати численними способами: запекти, посушити чи підсмажити.

У різних кухнях цей інгредієнт може поєднуватися з різноманітними смаковими добавками. Смак печінки тріски можна посилити за допомогою розливних консервованих та свіжих овочів. Оливки, мариновані огірки, гриби та інші продукти ідеальні. Головне грамотно поєднувати і тоді відмінний результат буде визначено.

Без курячих яєць важко уявити страву із цього продукту. Вони надають насиченості і допомагають повніше розкрити смак, а також чудово послужать прикрасі шедевра.

Сподіваюся, що серед запропонованих рецептів, ви обов'язково підберете відмінний варіант за своїм смаком та уподобаннями!

Користь

Хто з дитинства не чув про користь риб'ячого жиру? Майже кожну дитину намагалися, іноді «частувати» порцією цього зілля. Наразі це питання вирішується набагато простіше. У консервованій печінці тріски цього продукту більш ніж достатньо. Тому для всіх, кому необхідно регулярно заповнювати баланс, варто поглянути більш уважно на запропонований продукт. Регулярне споживання допоможе вирішити чимало проблем. Крім того, користь можна поєднувати зі смаком.

Фахівці вже давно відзначили, що регулярне споживання печінки тріски дозволяє нормалізувати роботу органів зору та збільшити чіткість сприйняття. Імунітет, при систематичному прийомі, так само стає значно сильнішим. А для серцевого м'яза вона практично не замінна.

Слід детальніше виділити такі характеристики цього продукту:

• Запобігання артрозу та іншим запальним процесам у суглобах.
• Підвищення витривалості серцево-судинної системи.
• Насичення організму вітаміном Д.
• Стабілізація імунної системи.
• Попередження розвитку псоріазу.
• Стабілізація нервової системи: попередження тривалих депресій, неврозів, підвищення стійкості до стресів.
• Розвиток інтелектуальних здібностей.
• Постачання організму поліненасиченими кислотами.
• Попередження розвитку хвороб, що передаються повітряно-краплинним шляхом.
• Стабілізація роботи нирок.
• Зниження головного болю та зменшення нападів мігрені.
• Активізація обмінних процесів у організмі.
• Попередження появи злоякісних утворень.

Неймовірно корисна печінка тріски має багато позитивних якостей. Тому відмовлятися від цього делікатесу просто не рекомендується.

Шкода

Усього хорошого має бути в міру. Незважаючи на всі переваги, збільшувати кількість денної норми споживання все ж таки не варто. Середньодобова порція має перевищувати обсягу 30 грам. Людям, які страждають на харчову алергію від цих ласощів краще відмовитися, оскільки наслідки не передбачувані. Особливо це стосується людей, які мають виражену реакцію на морські делікатеси.

При індивідуальній непереносимості продукту його просто не варто споживати. Вагітним також не рекомендується поглинати печінку тріски. Хіба що у незначних обсягах.

• Сечокам'яну хворобу.
• Хвороби жовчовивідних шляхів.
• Збої у роботі сечостатевої системи.
• Відхилення у роботі щитовидної залози.
• Підвищений вміст організму вітаміну D.

Люди, які приймають препарати для розрідження крові, повинні повністю відмовитися від споживання печінки тріски до того моменту, поки вона не прийде в норму. Незважаючи на всю користь, печінку тески слід споживати в оптимальних кількостях із максимальною обережністю.

Отже, 7 різних страв та закусок з покроковими фото, вибирайте будь-який:

Класичний салат із консервованою печінкою тріски

Подібний варіант приготування пробували майже всі. Тому можна з упевненістю сказати, що печінка тріски універсальний продукт, що дозволяє створити безліч різноманітних смаків. У поєднанні з простими продуктами вона розкривається та дає неперевершений результат.

Інгредієнти:

• Печінка тріски – банку.
• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Картопля – 5 бульб.
• Огірки солоні – 2 шт.
• Цибуля біла – головка.
• Зелень.
• Майонезний соус.
• Сіль.

Вихід страви на 5 осіб.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти на обробній поверхні.

2.Клубні картоплі та яйця відварити. Цибуля біла ретельно порубати. Огірки покришіть на дрібні кубики.

3. Злити олію з консерви. Помістити у глибоку миску. Небагато прим'яти, використовуючи вилку.

4.Яйця подрібнити на дрібні кубики.

5.Клубні картоплі ретельно порізати.

6. Перемішати продукти. Посолити, заправити майонезом.

7.Викласти в салатницю та прикрасити зеленню.

Неймовірно ситний салат, що дозволяє досить швидко догодити всім гостям. За бажання його можна трохи наполягти, щоб смак вийшов більш насиченим.

Подивіться ще один цікавий варіант салату за відео рецептом:

Смачного!

Яйця фаршировані печінкою тріски

Оригінальна закуска завжди нарозхват. У цьому випадку швидко можна приготувати оригінальні яйця, здатні завжди прийтись до столу.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 5 штук.
• Цибуля зелена – пучок.
• Печінка тріски – банку.
• Огірок.
• Сіль.

Вихід страви на 10 осіб.

Процес приготування:

2.Яйця зварити. Розділити на половинки. Вийняти жовтки.

3. Використовуючи вилку розім'яти жовтки разом із печінкою тріски. Сік із консерви не виливати.

4. Перемішати разом із сіллю та спеціями. Подрібнити цибулю та додати до продуктів.

5.Ретельно вимішати і наповнити кожну половинку.

6.Огірок розрізати на тонкі пластинки та прикрасити кожну часточку. Посипати зеленню та подати до столу.

Буквально за десять хвилин можна створити неймовірну закуску, здатну порадувати практично кожного. Та й печінка тріски тут виглядає як ніколи гармонійно.

Рулет із лаваша

Зробити оригінальну закуску неймовірно просто, якщо знати точно, які інгредієнти добре поєднуються. Саме тому рулет з печінкою тріски користується неймовірною популярністю, тому що може запросто прикрасити будь-яке застілля або звану вечерю.

Інгредієнти:

• Вірменський лаваш.
• Печінка тріски – банку.
• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Сир "Гауда" - 100 грам.
• Зелень.
• Майонезний соус.

Вихід страви на 4 особи.

Процес приготування:

2.Яйця відварити, остудити, почистити. Печінка тріски дістати з|із| банки і ретельно розім'яти виделкою. Олія має ретельно збитися.

3. Твердий сир перетерти на середній терці.

4. Зелень дрібно порубати.

5. Білки відокремити від жовтків і дрібно порубати окремо.

6. Лаваш розкласти. Змастити половину майонезом. Обережно розподілити по черзі кожну начинку.

7.Накрити другою половиною лаваша і добре промазати соусом. Викласти начинки, що залишилися, дотримуючись черговості.

8.Сформувати рулет. Обмотати харчовою плівкою. Помістити у холодильник на годину.

9.Витягнути з холодильника та розділити на порційні шматочки, використовуючи гострий ніж.

10. Прикрасити зеленню та подати до столу.

Ще один відео рецепт лаваша, дивіться:

Чудова закуска завжди припаде до вподоби, а ніжний смак неодмінно сподобається всім гостям.

Тарталетки з печінкою та яйцем

Ніжні, смачні та неймовірно красиві тарталетки з дивовижною начинкою стануть прикрасою будь-якого столу. Потрібно не більше 15 хвилин, щоб створити це кулінарне диво.

Інгредієнти:

• Печінку тріски.
• Тарталетки – упаковка.
• Цибуля зелена – пучок.
• Майонезний соус.
• Салат листовий
• Яйця добірні – 3 одиниці.

Вихід страви на 12 осіб.

Процес приготування:

1.Підготовляємо всі необхідні продукти.

2.Яйця відварити до повної готовності. З консерви злити зайву олію.

3. Використовуючи вилку розім'яти печінку тріски.

4.Цибуля зелений порубати і з'єднати з тріскою.

5. яйця, Що Залишили, подрібнити в дрібні кубики.

6. Змішати підготовлені продукти та додати майонезний соус.

7.У кошик покласти по половинці листа салату, і викладати, використовуючи десертну ложку начинку.

8.Акуратно розмістити на підносі закуску, що вийшла, і подавати з овочами.

Неймовірні за своєю простотою та незвичайним смаком тарталетки готові радувати всіх. І від них неможливо буде відірватися.

Прості та смачні бутерброди

Хіба може хоч якийсь фуршет обійтися без бутербродів? Звичайно, ні. А якщо взяти на замітку таку смачну закуску, як печінка тріски, то можна вдосталь поекспериментувати.

З яйцем та огірком

Майже класичний варіант, за допомогою якого можна швидко і недорого урізноманітнити фуршет. І головне, що кожному такий бутерброд обов'язково припаде до душі.

Інгредієнти:

• Багет (тонкий, довгий французький білий хліб).
• Печінку тріски.
• Корнішони – 3 штуки.
• Яйце добірне аренне - 2 одиниці.
• Часник.

Вихід страви на 7 осіб.

Процес приготування:

1.Зібрати необхідні продукти на обробній поверхні.

2.Яйце відварне перетерти на великій терці.

3.З печінки тріски злити зайву олію. Використовуючи вилку подрібнити продукт.

4.З багета зробити тости. Необхідна рум'яна скоринка.

5. Змішати яйця, печінку, пропущену через прес зубчик часнику.

6.Використовуючи фігурний ніж порізати огірки. На кожен тост покласти заздалегідь підготовленою начинкою.

7.Викласти на кожен тост із начинкою по невеликій фігурці огірка. Подавати до столу.

Ідеальна закуска до будь-якого фуршету. Всі продукти гармонійно поєднується між собою, тому результат виходить чудовим на смак.

З сиром та часником

Зробити оригінальну закуску з продуктів, що добре поєднуються, не складе труднощів. У разі печінка тріски грає провідну роль і розкриває все багатство смаку. Справжні гурмани не залишаться байдужими до цієї пропозиції.

Інгредієнти:

• Багет (французький хліб) – половина.
• Печінку тріски.
• Цибуля зелена.
• Часник.
• Майонезний соус.
• Яйце куряче - пара штук.
• Сир "Гауда" - 70 грам.
• Кріп.
• Оливкова олія.
• Спеції.

Вихід страви на 6 осіб.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти на робочій поверхні.

2. Злити зайву олію з консерви та ретельно розім'яти печінку вилкою.

3.Яйце відбірне відварити круто. Сир перетерти на великій терці. Кріп ретельно порубати.

4.Остудити яйця. Очистити, порубати на дрібні шматочки або перетерти на великій терці.

5.Викласти в одну миску, додати спеції та майонезний соус. Добре перемішати.

6.Багет порізати на рівні частки.

7. Розігріти жаровню. Додати невелику кількість оливкової олії. Підрум'янити заготовки з кожного боку.

8. Кожну грінку натерти часником.

9.Викласти отриману масу на кожен шматочок.

10. Розкласти на піднос і прикрасити зеленню.

Прекрасні хрумкі бутерброди стануть доречними на будь-якому святі. Вони швидко розлітаються, тому варто приготувати закуску у більшій кількості.

З помідорами

Рум'яні, хрусткі та неймовірно смачні бутерброди з печінкою тріски на житньому хлібі – ідеальне поєднання. Вони виходять одночасно соковитими та хрусткими. Від такого гастрономічного насолоди важко втриматися.

Інгредієнти:

• Житній хліб.
• Печінку тріски.
• Томат.
• Кріп.
• Оливкова олія.
• Сіль.

Вихід страви на 8 осіб.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти.

2.Хліб підсмажити до рум'яної скоринки на жаровні. Половину олії з печінки злити. Розім'яти вилкою. Томат розділити на тонкі платівки.

3.Викласти на блюдо попередньо промазані хрусткі бутерброди.

4.Розкласти на кожну порцію по половинці томату. Посолити.

5. Прикрасити гілочкою кропу.

6.Подати на стіл відразу ж.

Хрумка скоринка, у поєднанні з печінкою тріски неймовірно смачна, тому зволікати з трапезою не варто.

Завжди є невеликі хитрощі, взявши на озброєння які можна покращити смак страви і зробити його оригінальним.

• Не варто лінуватися, а перевіряти основний склад консерви. Нерідко виробники додають молоки тріски замість печінки. Вони менш смачні та корисні, і про це варто пам'ятати. Хоча це може не вберегти. У такому разі рекомендується знайти одного виробника, який пропонує виключно якісний товар. Його можна відрізнити за зовнішніми ознаками: цілісні і гладкі молоки, тоді як печінка тріски має більш пухку текстуру. На печінці немає плівки, на відміну від молок.
• Основний продукт має бути більш ніж ¾ від загальної ваги. Якщо печінка просто плаває у банку, вона може бути не якісна.
• Чим вища якість продукту, тим він корисніший. На своєму здоров'ї не варто заощаджувати.

Як приготувати печінку тріски в домашніх умовах, щоб можна було використовувати її для салатів, бутербродів та різних страв? У магазинах продається готовий до вживання продукт, але ми навчимося обробляти сиру печінку самостійно.

Печінка тріскових риб добре відома завдяки своїй харчовій цінності. У ній є багато вітамінів, йоду, легкозасвоюваних білків, фолієвої кислоти, риб'ячого жиру. Щоб зберегти у продукті максимум корисних речовин, важливо правильно обробляти його.

Консервація свіжої печінки

Інгредієнти:

• 1 кг тріскової печінки.
• 2 ст. солі.
• 3 лаврові листи.
• 10 горошин чорного перцю.

Час приготування: 2 години 30 хвилин.

Вага готової страви: 1 кг. Приготування:

1. З тріски акуратно вирізати печінку, щоб не пошкодити її. Дуже обережно слід відокремити жовчний міхур. Жовч із нього не повинна потрапити на печінку, інакше смак продукту буде зіпсований. Печінка ретельно вимити під проточною водою.
2. Викласти в стерилізовану скляну банку лавровий лист та перець.
3. Далі викласти печінку, присолюючи її. До верху банки мають залишатися хоча б кілька сантиметрів вільного простору. У процесі приготування витоплюватиметься жир, який і займе це місце. Найкраще для приготування печінки підійде скляна банка з кришкою, що закручується.
4. Прикрити банку кришкою, але не закривати герметично. Поставити банку в каструлю та залити водою. Варити при слабкому кипінні на водяній бані 1,5 години.
5. Дати охолонути за кімнатної температури і зберігати в холодильнику. У такому вигляді продукт може зберігатись до 1 місяця, але бажано з'їсти печінку швидше.

Роблячи такі консерви самостійно, ви можете бути впевнені, що кінцевий продукт буде максимально якісним. У магазинних консервах може бути гіркота, хімічні консерванти. А деякі недобросовісні виробники навіть додають молоки, щоб зробити дешевшу підробку. Навчившись, як приготувати печінку тріски в домашніх умовах, ви зможете суттєво заощадити та отримати справжній делікатес.