Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій

Саме поняття « низькокалорійні страви»Говорить ...

дієта і зразкове менюна 1200 калорій в день на тиждень

Меню на 1200 калорій не тижні дозволяє ...

Скільки калорій в курці

У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче ...

Дієта доктора Борменталя: схуднути просто

Популярна дієта доктора Борменталя до самого ...

Дієтичні меню для схуднення на тиждень для дієти на 1100 калорій в день

Пропоноване дієтичне меню на тиждень ...

Дієта на 1500 калорій: меню на тиждень

Схуднення без особливих обмежень в харчуванні ...

рецепти овочевих дієтичних салатівдля схуднення

При приготуванні дієтичних салатів ...

Ефективна дієта на 2 тижні

На відміну від короткочасної дієти, яка ...

дієтичні м'ясні рецепти страв білкової дієти

Дієтичні м'ясні рецепт відрізняються тим, ...

Дієта на 1300 калорій в день: зразкове меню на 12 днів

Дієта на 1300 калорій в день дозволяє зменшити ...

Дієтичні рецепти страв з овочів для схуднення

Овочеві дієтичні страви - це основа ...

рецепти дієтичних страва з кабачків

Кабачки є одними з найбільш часто ...

violetnotes.com

Картопля - ситний і корисний овоч. при правильному приготуванніі вживанні може стати прекрасним дієтичним блюдом. У статті буде розказано про користь цього коренеплоду, наведено кілька рецептів страв з картоплі.

Зміст [Показати]

Картопля - користь чи шкода?

Багато хто вважає картопля незамінним продуктом щоденного раціону харчування. Він ситний, смачний. Його нескладно готувати і легко купити в будь-якому магазині. Картопля містить високий відсоток вуглеводів і корисної клітковини. Також це джерело вітамінів С, В1, В2, В6, А. Це лише частина корисних джерелхарчування для організму. Великий запас калію і фосфору, необхідних людині, містяться в картоплі. Звичайно, високе число вуглеводів (близько 16 на 100 грамів продукту) робить картопля лідером дієтичного столу. Важливо правильно його приготувати.

Картопля і дієта - правила приготування

• Вимочування картоплі в холодній водіперед приготуванням допомагає позбавитися від зайвої крохмалю.
• Корисно готувати картоплю в шкірці. Саме в ній міститься найбільша кількість корисних речовин.
• Не варто використовувати велику кількість масла при приготуванні картоплі.
• Не можна поєднувати коренеплід з м'ясними або злаковими продуктами. Це буде сприяти набору ваги.

Рецепти з картоплі

Картопля з розмарином і оливковою олією в шкірці

Приготувати смачне і ароматне блюдо з картоплі дуже просто.

знадобиться:

• картопля середнього розміру - 10 штук;
• оливкова олія (нерафінована) - 1 столова ложка;
• сіль велика - одна щіпка;
• перець чорний (мелений) - 1-2 щіпки;
• розмарин сушений або свіжий - ½ чайної ложки.

Процес приготування:

• Бульби добре промити під холодною проточною водою. Для зручності можна використовувати губку для миття посуду. Вона відмінно впорається з брудом на поверхні.
• Обсушити картоплю. Нарізати невеликими скибочками. Якщо овоч дрібний, то на 4 частини.
• Змішати сіль, розмарин і мелений перець. Обсипати цією сумішшю картопляні скибочки. Перемішати і скропити олією.
• Викласти акуратно (шкіркою вниз) на деко або сковороду.
• Запікати 10 хвилин при високій температурі 210-220⁰С. Режим слід вибрати такий, щоб жар йшов сильніше зверху.
• Зменшити температуру до 180⁰С. Залишити готуватися ще на 10-15 хвилин.
• Готові картопляні часточки легко проколюються зубочисткою.
• Подавати гарячим з рибою або овочами.

Тушкована картопля в мультиварці з цибулею і сметаною

Приготування їжі справа досить клопітка. Але рецепт картоплі в мультиварці не потребує багато часу.

знадобиться:

• картопля молода - 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• сметана знежирена - 3 столові ложки;
• лавровий лист - 1 штука;
• масло рослинне - кілька крапель;
• сіль, суміш перців;
• зелень кропу (для подачі).

приготування:

• Очистити картоплю від шару шкірки. Попередньо надіти рукавички для захисту шкіри рук. Молодий коренеплід має властивість забарвлювати шкіру.
• Нарізати очищений овоч довільно. Не варто шинкувати занадто дрібно.
• Лук також очистити і порубати дрібно.
• Мультиварку встановити в режим «жарка».
• Змастити чашу маслом за допомогою силіконової пензлика.
• Картопля закласти в ємність мультиварки і обсмажувати 10 хвилин.
• Потім додати підготовлений лук. Продовжувати обсмажування ще 5-7 хвилин.
• Сметану змішати з кип'яченою водою в пропорції 1: 1.
• Додати суміш до картоплі з цибулею.
• Встановити мультиварку в режим «гасіння».
• Готувати 20 хвилин, закривши кришку.
• В кінці посолити за смаком, присмачити перцем. При бажанні кинути один лавровий лист.
• Залишити нудитися на 10-15 хвилин. Перед подачею посипати свіжим кропом.

У цьому виді картопля гарна і без м'яса. таке пісне блюдоз картоплі можна готувати для дорослих і для дітей.

vesdoloi.ru

Загальні правила

Будь-яка людина, знайомий з різними дієтами, знає про те, що картопля- практично завжди продукт заборонений, якого виключають, методиками для схуднення. Але це справедливо і обґрунтовано лише в тих випадках, коли ви захоплюєтеся смаженої в маслі картоплею, приправляючи її різними калорійними соусами, або ж картопляним пюре, в яке додаються вершкове масло і молоко. Картопляна дієта для схуднення, навпаки, допоможе скинути зайву вагу, не відмовляючись від такого доступного і ситного продукту.

Існує думка, що вживання картоплі є майже причиною надмірної ваги. Але фахівцями доведено, що міститься в ньому крохмальвідмінно розщеплюється до простих цукрів, А сам овоч добре засвоюється організмом, не впливаючи на набір зайвих кілограмів. До того ж, в 100 гр. плода (приблизно 2 середніх картоплини) міститься лише 80 ккал.

Така дієта ідеально підійде тим, хто прагне швидко перетворитися. Меню для схуднення засноване на вживанні страв з мінімальною калорійністю з картоплі, приготованого без солі і жиру, а також овочів з негативною калорійністю, що збільшують ефект дієти, і кефірі, який допомагає уникнути дискомфорту, м'яко очищаючи організм.

Існує кілька варіантів схуднення на картоплі: розвантажувальний деньі дієта, Яка може тривати 3 і 7 днів.

Розвантажувальний день на картоплі

Гарний такий день тим, що під час нього ви абсолютно не відчуваєте почуття голоду. Така розвантаження здатна глибоко очистити організм, а також необхідна для людей, які страждають нефритом, гіпертонією, Недостатністю кровообігу.

Основний рецепт неймовірно простий: 1,5 кг молодої картоплів мундирі потрібно запекти без солі і жиру або відварити і розділити на 4-5 прийомів їжі. Дозволяється і навіть заохочується прикрасити блюдо свіжою зеленню: кропом, цибулею, петрушкою, базиліком.

Крім того, в такий день корисно приготувати картопляний сік. Не біда, якщо у вас немає соковижималки. Плід можна натерти на тертці і вичавити. В день його досить випивати 200-300 мл.

сік сирої картоплімає дивовижні лікарськими властивостями, має протизапальну дію, стимулює роботу кишечника і сечовиділення, чудово позбавляє організм від накопичених токсинів.

Під час картопляного розвантажувального дня можна позбутися від 1,5 кг, а користуватися такою методикою схуднення можна не частіше 2 разів на місяць.

Відгуки про разгрузочном дні на картоплі:

• «... Я за весь час своєї боротьби із зайвою вагою випробувала купу розвантажувальних днів: на фруктах, шоколаді, кефірі, яблуках і так далі. Але розвантаження на картоплі моя найулюбленіша. Чому? По-перше, не голодна. І це, напевно, найголовніше. По-друге, є. У будинку завжди є картопля, навіть якщо я вирішу спонтанно влаштувати розвантажувальний день, мені не доведеться бігти в магазин у пошуках продуктами. По-третє, найбільш ефективно. Проводжу такі дні досить часто і стабільно втрачаю 1-1,5 кг. «;

• «... Для мене розвантаження на картоплі дуже до душі. Я її їла вареної в мундирі, приправляють зеленою цибулькою і кропом. І ще один огірок з'їла в обід. Найголовніше, все без солі. Плюс за день випила близько 2 літрів води. Сподобалося те, що ситно і недорого, але ось результат, я думаю, міг би бути і краще - всього мінус 450 м «

Картопляна дієта на 3 дні

Підійде тим, кому хочеться швидко схуднути на кілька кілограмів, наприклад, щоб краще виглядати в своєму улюбленому плаття. Протягом 3 днів потрібно буде з'їдати не більше 0,5 кг картоплі, вареного або запеченого в мундирі. Неодмінно слід випивати багато чистої води або неміцного зеленого чаю.

Картопляна дієта на 7 днів

Дещо важче переноситься, ніж триденна, тому в меню можна додати нежирні сир, Молоко, сметану, курячі яйця. Тут також можна приправляти все страви зеленню і пити багато рідини.

При всій користь цього овоча, така методика не є корисною для організму, тому під час дієти на картоплі рекомендується приймати вітамінні комплекси.

Чи можна їсти картоплю на дієті?

На такій дієті дозволено їсти варений або запечений картопля. Головне, щоб всі страви були приготовлені без жирного молока, масла і солі. Також, фахівці радять звертатися до картопляної дієті в літню пору року. По-перше, влітку монодієтилегше переносяться, а по-друге, це пора молодої картоплі, який є самим корисним і цінним для дієти.

А тепер головне питання, яке задають більшість людей, коли дізнаються про цю методику: чому не можна їсти смажену картоплюпри дієті? Перша, вона ж найголовніша причина - це масло. Масло, яке ми використовуємо для приготування страви, є не тільки джерелом тваринного жиру, який насилу перетравлюється нашим організмом і йде в підшкірний жир, але і при нагріванні виявляється джерелом небезпечних канцерогенів. А в подальшому ці шкідливі речовини можуть стати причиною пухлинних захворювань.

Друга причина, по якій необхідно відмовити від смаженої картоплі- це створюють її особливий смак приправи і соуси. Йдеться про солі, з якої ми часто переборщуємо, коли смажимо картоплю, і про різні магазинних жирних заправках з величезною кількістю e-добавокі високою калорійністю.

дозволені продукти

На картопляної дієті дозволяється їсти свіжі овочі, Які багаті клітковиною і бідні на калорійність: це салат, перець, огірки, спаржа, селера, капуста, морква. Такі продукти допомагають впоратися з відчуттям голоду і поліпшити роботу організму, а вживати їх можна в великих кількостях, Не турбуючись про те, що це може негативно вплинути на фігуру.

Також, не варто забувати і про супах на курячому бульйоні , Які також сприяють швидкому і якісному насиченню організму.

І, звичайно ж, головний продукт даної дієти - картопля. Його можна з'їдати не більше 1, 5 кг в день у вигляді пюре, в вареному вигляді, або в запеченому.

Безумовно, набір дозволених продуктів на картопляної дієті досить убогий. Але іноді можна дозволити собі

• 100 г курячого м'яса, Якщо навіть після основного прийому їжі відчувається голод;
• ложечку меду, чорносливу або родзинок, якщо захочеться чогось солодкого.

Але, судячи з відгуків, таке меню цілком успішно переноситься і худнуть добиваються поставлених цілей.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
капуста	1,8	0,1	4,7	27
картопля молода	2,4	0,4	12,4	61
кінза	2,1	0,5	1,9	23
цибуля зелена	1,3	0,0	4,6	19
морква	1,3	0,1	6,9	32
огірки	0,8	0,1	2,8	15
перець салатний	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
селера	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помідори	0,6	0,2	4,2	20
кріп	2,5	0,5	6,3	38
Горіхи і сухофрукти
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
Кондитерські вироби
зефір	0,8	0,0	78,5	304
Сировина і приправи
базилік	2,5	0,6	4,3	27
мед	0,8	0,0	81,5	329
перець чорний молотий	10,4	3,3	38,7	251
Молочні продукти
кефір 0%	3,0	0,1	3,8	30
птах
куряча грудка	23,2	1,7	0,0	114
яйця
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
Масла і жири
масло оливкове	0,0	99,8	0,0	898
напої безалкогольні
вода	0,0	0,0	0,0	-
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-

Повністю або частково обмежені продукти

До заборонених продуктів належать солодкі фрукти, такі як виноград, манго, банани - вони можу тільки спровокувати апетит, що здатне спричинити за собою зрив.

Також, не можна замінювати картопляне блюдо власного приготуванняна напівфабрикати з картоплею: ​​вареники, покупні оладки, - вам ніколи не буде відомий їхній фактичний склад і якість сировини.

Варто забути, бажано назавжди, про смаженої картопелька і картоплі фрі через масла, солі і соусів, які завжди їх супроводжують.

Також, уникайте солодощів: покупної шоколад і цукерки б'ють всі рекорди за змістом трансгенних жирів і цукру. Якщо дуже хочеться купити щось до чаю, візьміть вершковий зефір. Це одна з найшкідливіших ласощів на нинішніх прилавках.

На завершення списку заборонених продуктів варто алкоголь. Крім високої калорійності, Алкоголь затримує воду в організмі, яка необхідна нам для активізації обміну речовин і успішного схуднення. Так що, і на час дієти, і в подальшому рекомендується звести вживання алкогольних напоївдо мінімуму.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
фрукти
банани	1,5	0,2	21,8	95
манго	0,5	0,3	11,5	67
ягоди
виноград	0,6	0,2	16,8	65
снеки
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
млинці	6,1	12,3	26,0	233
вареники з картоплею	4,4	3,7	18,5	125
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
батон нарізний	7,5	2,9	50,9	264
булочки здобні	7,9	9,4	55,5	339
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
паста nutella	6,8	31,0	56,0	530
печиво	7,5	11,8	74,9	417
тістечко	3,8	22,6	47,0	397
морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина і приправи
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
Молочні продукти
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
вершки 35% (жирні)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирна)	2,4	40,0	2,6	381
Сири і сир
сир пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сир чеддер	23,0	32,0	0,0	392
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
телятина	19,7	1,2	0,0	90
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
Масла і жири
олія соняшникова	0,0	99,9	0,0	899
напої алкогольні
вино біле десертне 16%	0,5	0,0	16,0	153
вино червоне десертне	0,5	0,0	20,0	172
горілка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
напої безалкогольні
вода содова	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42

* Дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Меню картопляної дієти на 3 дні

За 3 дня даної методики дієти можливо скинути до 3 кг.

Меню картопляної дієти на 7 днів

Семиденне меню даної методики виключає вечері, щоб скоротити кількість вступників в організм вуглеводів. Але якщо почуття голоду занадто долає, можна з'їсти овочевий салатик з негативною калорійністю. Овочі, що входять до його складу, не приносять з собою енергетичної цінності, Однак на їх перетравлення організм витрачає величезну кількість енергії. Це капуста, огірок, селера, спаржа, редис, шпинат, морква.

	сніданок	обід
День 1	картопляне пюре; стакан молока 1,5%	овочевий салат
день 2	Картопляна запіканка; 2 свіжі огірки	курячий бульйон;
день 3	100 г сиру 0%; стакан кефіру 0%	запечена картопля в мундирі; овочевий салат
день 4	картопляне пюре; стакан молока 1,5%	картопляний супна курячому бульйоні; овочевий салат
день 5	100 г вареної спаржі; 3 картоплини, зварені в мундирі	суп-пюре з картоплі; 100 г сиру 0%; овочевий салат
день 6	Картопляна запіканка; 2 свіжі огірки	Картопляна запіканка; овочевий салат; стакан кефіру 0%
день 7	картопляне пюре; стакан кефіру 0%	курячий бульйон; салат з 1 вареного курячого яйця, свіжих овочіві вареної картоплі

Дієтичні страви з картоплі

Рецепти дієтичних страв з картоплі - це не тільки прісне картопляне пюре. Навіть таку монодієту можна зробити неймовірно смачною, правильно готуючи її головний компонент- картопля.

Картопля, запечена в духовці з часником

Картопля зі сметаною і часником в духовці - ароматне, ситне і швидке блюдо, Для якого вам потрібно:

• 0,5 кг картоплі;
• 3 зубчики часнику;
• 4 ст. ложки маложирна сметани;
• 1 куряче яйце;
• чорний мелений перець;
• зелень.

Картопля вимийте і наріжте. Чистити його не потрібно, так як з картоплею в мундирі в організм надходить більше цінних речовин, що сприяють схудненню. Змішайте зі сметаною, тертим часником і перцем. Перекладіть в посуд для випікання і відправте в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 30 хвилин. За 5 хвилин до того, як витягти блюдо з духовки, полийте його збитим курячим яйцем, А перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.

запіканка дієтична

Як приготувати найсмачніше картопляну запіканку, Яка не зашкодить вашій фігурі? Ось відмінний рецепт!

Вам знадобиться:

• 5 середніх картоплин;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2 ст. ложки маложирна сметани;
• 200 г курячої грудки;
• 2 курячих яйця;
• перець, ароматичні трави (розмарин, базилік, м'ята, орегано);
• 100 г твердого сиру;
• зелень.

Картопля натріть на дрібній тертці, додайте яйця, спеції, цибулю і все ретельно перемішати. Далі додайте сметану, натертий твердий сир, Дрібно нарізану курячу грудкуі викладіть у форму, змащену маслом. Запікати страву потрібно 30 хвилин при температурі 200 градусів. На завершення приготування посипати сиром і свіжою зеленню.

Картопляний суп-пюре

такий варіант картопляного стравичудово обволікає слизову оболонку шлунка, прогріває, відмінно насичує ... та й просто такий суп дуже смачний! Тому, ні в якому разі не ігноруйте даний рецепт, дотримуючись картопляної дієти.

Вам знадобиться:

• 400 мл води;
• 200 г картоплі;
• 20 г пшеничного борошна;
• 200 мл молока;
• 1 куряче яйце;
• 15 г вершкового масла;
• зелень.

Наріжте картоплю кубиками, варіть 15-20 хвилин. Потім додайте борошно, ретельно перемішайте, подрібніть блендером і дайте знову закипіти. Далі яйце і молоко змішайте і додайте в суп. Знову збийте суп блендером, дайте закипіти. Перед подачею можна заправити супчик вершковим масломі зеленню.

при зриві

Безумовно, ризик зірватися є завжди. На це впливають різні фактори: стрес, хвилювання, сила волі, недостатня поживність запропонованого дієтичного меню.

Ось цінні поради, які допоможуть не зірватися, дійти до кінця дієти і домогтися бажаного результату.

• На час дієти забудьте про алкоголь. Келих вина неодмінно захочеться закусити сиром або шоколадкою, а пінту пива - жирними чіпсами, сухариками або картоплею фрі. Алкоголь провокує відчуття голоду, і вам це, повірте, тільки зашкодить.

• Не змушуйте себе є. Якщо настав той день, коли на картоплю вже і дивитися неможливо, відпочиньте. Перекусіть салатом з дозволених овочів.

• Знайдіть собі заняття. «Сидіти» на дієті не варто. Можливо, це буде біг або йога, або навіть прибирання або манікюр. Так ви зможете відволіктися від нав'язливої ​​ідеї знищити всі запаси їжі в будинку.

• Хваліть себе. І так, в разі даної методики це солодощі. Тут не передбачені фрукти і солодкий чай, але це не забороняє з'їдати 5-10 родзинок, ложечку натурального меду або половинку вершкового зефіру, заохочуючи себе за пройдений шлях. Солодке рекомендується з'їдати до 14.00.

Якщо все таки стався зрив, переживати не варто. Досить сконцентруватися і не кидати розпочату дієту, а з наступного дня знову приступити до запропонованого меню. Також, якщо ви зірвалися, рекомендується продовжити дієту на 1-2 дня.

Вихід з дієти

Безумовно, дієта з обмеженим споживанням вуглеводів дає хороший результат. Однак, неможливо повністю відмовитися від фруктів, хліба, круп. Вони зобов'язані бути присутніми у вашому класичному раціоні. Після закінчення картопляної дієти такі продукти потрібно вводити в невеликих кількостях. Почати краще з гречки, яблук, апельсинів, бурого рису, цільнозернового хліба, А через 2-3 тижні вже можна буде їсти більшість «правильних» продуктів.

Протипоказання

Дана методика не підійде для людей, які страждають хронічними захворюваннями, хворобами печінки, нирок і серця. Також дієта строго протипоказана хворим на цукровий діабет і людям, які не досягли 20-річного віку.

При вагітності і лактації

Дієта протипоказана вагітним і годуючим груддю жінкам.

Плюси і мінуси картопляної дієти

плюси

мінуси

Відсутність почуття голоду. Картопля - ситний овоч, яким можна швидко наїстися Серед тих, що худнуть на такій дієті найчастіше не спостерігається нападів апатії, втоми, Зниження працездатності, а сама дієта переноситься легко. Доступність. Можливо, це сама економна монодиета. Всі страви легко і швидко готуються, не віднімають багато часу і сил. Незважаючи на убогий раціон, всі рекомендовані для дієти страви виходять смачними, корисними і ситними.

Монодиета на картоплі досить жорстка. Фахівці рекомендують поєднувати її з комплексом вітамінів. Дана методика протипоказана вагітним, жінкам, які годують груддю і діабетикам, тому що можливе збільшення рівня цукру в крові. Під час дієти можливо постійне відчуття спраги, тому за 30 хвилин до їжі, через 1,5-2 години після їжі пити чисту воду або зелений чай. У загальній сумі не менше 2 літрів в день.

Якщо страви з моркви, кабачків і капусти цілком вітаються прихильниками здорового харчування, то картоплявони безжалісно зарахували до темної сторони кулінарії. Абсолютно несправедливо, і "Зі смаком"розповість чому.

Картоплю можна і потрібно включати в свій раціон, адже в ньому міститься маса вітамінів і мінералів. А якщо овоч приготувати правильно, він ще й низькокалорійний.

Корисні властивості картоплі

Перш за все, картопля багатий вітаміном С, Фактично найважливішим для здоров'я. Наш організм не здатний його накопичувати, а поживні бульби - ще одне додаткове джерело вітаміну.

Вітаміни В4 і В9 (холін і фолієва кислота), Якими багатий картопля, необхідні для регуляції виведення печінкою токсичних речовин і нормальної роботи нервової системи.

крохмаль, Що вважається злом для всіх тих, що худнуть, за умови правильності приготування картоплі до глюкози в організмі не розпадається. Потрапляючи в кишечник, він виконує роль своєрідного пробіотика, сприяє зростанню корисних бактерій.

Помилково вважаючи картопля важким продуктом, ми забуваємо, що калорійність його дуже мала - 80 ккал на 100 грам! Картопля легко засвоюється, відмінно насичує, дозволяє надовго забути про голод. Калорійним і жирним страва з картопліроблять різні добавки: масло, майонез, твердий сир, вершки ...

Звичайно ж, спосіб теплової обробки грає не останню роль. Якщо дотримуєтеся фігуру, запікання і варіння картоплі на пару - ваш вибір. До речі, в такому вигляді бульби зберігають найбільшу кількість поживних речовин. "Зі смаком"пропонує вашій увазі кілька рецептів, які подарують гастрономічне задоволення і ніяк не позначаться на фігурі.

Дієтичні страви з картоплі

А якщо раптом вирішили грунтовно налягти на картопельку, зверніть увагу на. Ця схема харчування дійсно працює! Спробуйте це сите схуднення і поділіться враженнями з друзями.

Печена картопля з сиром і помідорами чері Картопля, запечений разом з шкіркою, зберігає в собі максимум корисних речовин і вітамінів, в числі яких вітаміни групи С, В, фосфор і легкозасвоюваний білок. для повноцінного дієтичного вечерізалишається додати смачну начинкуз цілим набором амінокислот, корисних жирів і мікроелементів. Якщо ви змішайте сир, зелень, часник і оливкове масло - то негайно опинитеся на шляху набуття здорового і красивого тіла.

РЕЦЕПТ Печена картопля З СИРОМ І ПОМІДОРАМИ ЧЕРРИ

треба:
(На 2 порції)
2 великі картоплини

начинка:
200 г м'якого сиру 9%
2 зубчики часнику
невеликий пучок кропу
5-6 помідорів чері
2 ст.л. оливкового масла
сіль, перець - за смаком

Як готувати:

1. Промитий і обсушенний картоплю натерти оливковою олією, Зробити глибокий хрестоподібний надріз зверху.

Промитий і обсушену картоплю натерти оливковою олією, зробити глибокий хрестоподібний надріз зверху Щільно загорнути у фольгу і поставити в нагріту до 220 ° С духовку на 40-50 хвилин до готовності. Духовку не вимикати!

2. Для начинки дрібно порубати кріп, часник, помідори черрі нарізати половинками. Змішати з сиром, сіллю і перцем до однорідності.

Для начинки дрібно порубати кріп, часник, помідори черрі нарізати половинками. Змішати з сиром, сіллю і перцем до однорідності

3. Гарячий картопля«Відкрити» так, щоб утворилося глибоке отвір по центру.

Гарячий картопля «відкрити» так, щоб утворилося глибоке отвір по центру

4. Покласти сирну масув картопля і поставити в духовку ще на 10 хвилин.

Покласти сирну масу в картоплю і поставити в духовку ще на 10 хвилин З'явиться приємний часниковий аромат.

5. Готову картоплю полити 1 ст.л. оливкового масла.

Готову картоплю полити 1 ст.л. оливкового масла Негайно подавати.

Картопляний пиріг без борошна

РЕЦЕПТ картопляний ПИРОГА БЕЗ БОРОШНА

треба:
400 г картоплі
1 невелика біла цибулина
1 білок
100-150 г слабосоленої сьомги або форелі
кілька гілочок кропу
оливкова олія
сіль, перець - за смаком

Як готувати:

1. Нагріти духовку до 210 ° С.

2. Картопля і цибулину натерти на крупній тертці і гарненько віджати.

Картопля і цибулину натерти на крупній тертці і гарненько віджати

3. Додати дрібно нарізану кріп, сіль, перець і білок.

Додати дрібно нарізану кріп, сіль, перець і білок

4. Ретельно перемішати і злити зайву рідину.

Ретельно перемішати і злити зайву рідину

5. Викласти половину картопляної суміші в застелену папером для випічки і змащену оливковою олією круглу роз'ємну форму діаметром 20-22 см. Злегка утрамбувати.

злегка утрамбувати

6. Зверху викласти нарізану тонкими пластинками рибу.

Зверху викласти нарізану тонкими пластинками рибу

7. Накрити залишилася картопляної масою.

Накрити залишилася картопляної масою Змастити оливковою олією за допомогою пензлика і поставити в духовку на 30-40 хвилин до золотистого кольору.

Змастити оливковою олією за допомогою пензлика і поставити в духовку на 30-40 хвилин до золотистого кольору

8. Подавати в гарячому вигляді.

Картопляні грибочки з пюре з брокколі

Картопляні грибочки з пюре з брокколі Хрусткі картопляні грибочкина зеленій галявині ультраполезного пюре з брокколі. Це насичене яскравими фарбами, мікроелементами і вітамінами групи A, B і C блюдо дуже просто в приготуванні і стане чудовим легким вечереюдля всіх, хто прагне знайти стрункість і красу.

РЕЦЕПТ картопляний грибочки З пюре з брокколі

треба:
8-10 невеликих картоплин
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. суміші запашних трав (чебрець, розмарин, часник, чебрець)
1 ч.л. солодкої паприки
сіль, чорний перець - за смаком
300 г замороженої капусти броколі
50 г бринзи
1 ст.л. оливкового масла
30 г волоських горіхів
сіль, чорний перець - за смаком

Як готувати:

1. Духовку нагріти до 220 ° С.

2. Вирізати грибочки з картоплі.

Вирізати грибочки з картоплі

3. Змастити грибочки оливковою олією і натерти спеціями.

Змастити грибочки оливковою олією і натерти спеціями

4. Викласти на застелений фольгою деко і поставити в духовку на 40-50 хвилин.

5. Брокколі залити окропом і накрити кришкою. Залишити на 3-5 хвилин.

Брокколі залити окропом і накрити кришкою. Залишити на 3-5 хвилин

6. Злити воду, залишивши трохи для пюре. Пюріровать брокколі, додавши бринзу і оливкове масло. При необхідності підливати рідину для досягнення бажаної консистенції.

При необхідності підливати рідину для досягнення бажаної консистенції Додати сіль і перець, враховуючи, що бринза вже солона.

7. Пюре посипати рубаними волоськими горіхами.

Пюре посипати рубаними волоськими горіхами Подавати з гарячими картопляними «грибами».

Омлет в картопляних чашечках

Омлет в картопляних чашечках Мені здається, це відмінна ідея низькокалорійного і суперкорисні обіду, вечері чи навіть сніданку. Запечена в шкірці картопля зберігає максимум корисних речовин і містить величезну кількість необхідних вітамінів і мікроелементів, а багатий білком омлет надовго подарує відчуття ситості і допоможе в прискоренні обміну речовин, що так необхідно тим, хто хоче їсти і втрачати зайві кілограми.

РЕЦЕПТ Омлет У картопляне чашечки

треба:
(На 2 порції)
2 великих картоплини
1 яйце
1 ст.л. йогурту
50 г тертого сиру
2 пера зеленої цибулі
сіль, мелений чорний перець, пластівці перцю чилі - за смаком

Як готувати:

1. Промитий і обсушенний картопля змастити оливковою олією і поставити в нагріту до 220 ° С духовку на 40-50 хвилин до повної готовності. Шкірка повинна добре підпічок. Духовку не вимикати!

2. З гарячої картоплізрізати верхівку і ложкою витягти м'якоть.

З гарячої картоплі зрізати верхівку і ложкою витягти м'якоть

3. Змішати яйце, йогурт, частина тертого сиру, нарізану Зелена цибуля, Спеції і м'якоть картоплі до однорідності.

Змішати яйце, йогурт, частина тертого сиру, нарізану зелену цибулю, спеції і м'якоть картоплі до однорідності

4. Начинити цією сумішшю картоплю, зверху посипати тертим сиром і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

Начинити цією сумішшю картоплю, зверху посипати тертим сиром і поставити в духовку на 10-15 хвилин Негайно подавати!

Пряні картопляні котлети з горбушей

Пряні картопляні котлети з горбушей Корисна альтернатива звичним м'ясних котлет. Прянощі створюють унікальну слідкувати-солону гармонію смаків, а загальна легкість страви перетворює ці котлети в ідеальний дієтичний обідабо вечерю. Рекомендую вживати в гарячому вигляді з зеленим горошкомі некалорійним йогуртовим соусом із зеленню.

РЕЦЕПТ ПРЯНИХ картопляники З горбуші

треба:
2 середніх відварених картоплини
200 г консервованої горбуші
0,5 ст. панірувальних сухарів
1 маринований або солоний огірок
1 яйце
1-2 зубчики часнику
1-2 ч.л. зернистої гірчиці
1 ст.л. лимонного соку
кілька пір'я зеленої цибулі
сіль, перець - за смаком

Як готувати:

1. Духовку нагріти до 200 ° С.

2. У великій мисці змішати розім'яту в пюре картопля, рибу, дрібно нарізаний огірок, цибуля і часник, гірчицю, лимонний сік, 3-4 ст.л. панірувальних сухарів, сіль і перець.

У великій мисці змішати розім'яту в пюре картопля, рибу, дрібно нарізаний огірок, цибуля і часник, гірчицю, лимонний сік, 3-4 ст.л. панірувальних сухарів, сіль і перець

3. Додати яйце і перемішати до однорідності. Повинен вийти щільний фарш.

Додати яйце і перемішати до однорідності. Повинен вийти щільний фарш

4. Сформувати котлети і обваляти в панірувальних сухарях.

Сформувати котлети і обваляти в панірувальних сухарях

5. Деко або форму для випічки застелити пергаментом, змастити оливковою олією і викласти на нього котлети.

Деко або форму для випічки застелити пергаментом, змастити оливковою олією і викласти на нього котлети

6. Випікати 15-20 хвилин до золотистого кольору, перевернувши один раз.

Випікати 15-20 хвилин до золотистого кольору, перевернувши один раз

7. Подавати в гарячому вигляді з зеленим горошком, йогуртовим соусом, листям салату.

Історія кулінарії знає чимало випадків, коли той чи інший продукт стараннями надмірно завзятих дієтологів на довгі роки потрапляв в опалу. Причому абсолютно незаслужено! Так, томати подекуди вважалися мало не отруйною рослиною, «марну» клітковину у свій час посилено вичищали з продуктів, а картопля, макарони і хліб оголошували ворогами номер один для стрункої фігури. І кожен раз з'ясовувалося, що панове Знавці Здорового і Правильного Харчування непробачно помилялися. Так яка ж користь картоплі, і чи можна застосовувати його в дієтах для схуднення з користю для організму?

Користь картоплі для схуднення ...

Ось вже кому добряче дісталося (та й донині перепадає) від дієтологів, так це картоплі. Величезна кількість фахівців, радячи своїм пацієнтам є побільше овочів, Не забувають зробити стандартну застереження «крім картоплі». Від нього і повнота, і запори ... Давайте-ка подивимося, чого ми позбавляємо себе, відмовляючись від «небезпечного» для нашої талії овоча.

Картопля містить:

• Мінерали - фосфор, магній, натрій, цинк, залізо, йод, кобальт, мідь. І це ми ще не згадали кальцій, який не тільки благотворно діє на серце, а й перешкоджає застою зайвої рідини в організмі, тим самим позбавляючи нас від набряків і целюліту!
• Вітаміни, особливо групи В. А по частині вмісту аскорбінової кислоти (вітаміну С) за скромним бульбою не може наздогнати навіть хвалений грейпфрут.
• Рослинний білок, який гарантує насичення і знижує імовірність незапланованих походів до холодильника.
• Клітковину, про користь якої для схуднення не чув тільки той, хто в принципі ніколи не цікавився цією темою.
• Крохмаль. Він, хоч і має властивість закріплювати шлунок, благотворно діє на травлення в цілому і відноситься до медленноусвояемих вуглеводів.
• Воду.

При всьому цьому картопля містить мінімум жирів і зовсім мало шкідливих «швидких» вуглеводів. А його калорійність складає всього 80 ккал на 100 г. Для порівняння, улюблениця досвідчених «діетчіц», гречка, містить в три з половиною рази більше, а перловка - в чотири.

... І його шкода

Але не дарма ж адепти правильного харчуваннясвого часу зраджували картопля анафемі і безжально викреслювали його з раціону? І так і ні.

• Погану репутацію коренеплоду створили насамперед наші хворі харчові звички. Ми смажимо його з маслом (деякі навіть зі шкварками!), Готуємо у фритюрі, перетворюємо в пюре з хорошою порцією вершкового масла, з захватом хрускотом чіпсами ... І навіть якщо запікаємо, подаємо картоплю до столу з кетчупом та іншими далеко не дієтичними соусами. В результаті нешкідливі 80 ккал в одну мить «розпухають» майже до 200 для смаженої і до 300 з лишком для приготовленої у фритюрі картоплі.
• Велика кількість в коренеплоді крохмалю може-таки додати нам складок на талії, якщо вживати продукт занадто часто, у великих кількостях або в другій половині дня, особливо на вечерю.

Так чи можна схуднути на картоплі?

Досвід показує, що правильне споживання картоплі аж ніяк не заважає схудненню. Відкладіть в сторону сковороду і фритюрницю, замінивши їх пароваркою і грилем, що не вимагають використання масла. Варіть і запікайте картоплю в шкірці - в ній, до речі, міститься безліч корисних елементів. Відмовтеся від майонезу та інших «неправильних» приправ. Нарешті, скористайтеся радою прихильників роздільного харчування, що вважають за краще споживати картопля не як гарнір до м'яса (тваринний білок + рослинний білок), а як самостійну страву або частина овочевого салату.

Ну і, звичайно, намагайтеся не переїдати. На думку дієтологів, миролюбно налаштованих до цього прекрасного овочу, людина може вільно дозволяти собі з'їдати одну порцію правильно приготованої картоплі через день, краще в першій половині дня. А якщо мова йде про перший блюді з коренеплодом в складі, ласувати їм можна хоч кожен день. Природно, за умови, що ви не збираєтеся споживати картопляний суп каструлями.

Таблиця калорійності страв з картоплі

Щоб гарантовано не потрапити в халепу, перевіримо, яка реальна харчова цінністькартоплі, приготовленої різними способами.

Меню і правила картопляної дієти

Варіантів розставання з надлишками ваги за допомогою картоплі існує чимало. Ось, наприклад, один з найдієвіших, але при цьому, на жаль, одноманітних раціонів ...

дев'ятиденна дієта

День 1-3:

З ранку запечіть в духовці 1,5 кг добре вимитого, але неочищеного картоплі, розділіть його на 4-5 порцій і з'їжте протягом дня через рівні проміжки часу. Масло, сіль і спеції під забороною, але дозволяється прикрашати смак страви гілочкою-другий кропу або петрушки.

День 4-6:

Те ж кількість картоплі відварити в мундирі, розділіть на 5 порцій і з'їжте протягом дня. Під час перших трьох прийомів їжі допускається полити готові бульби невеликою кількістю оливкової олії або збризнути лимонним соком.

День 7-9:

Прийшов час відвареної картоплі. Якщо є бажання, перетворите його в пюре, додавши в каструлю маленький шматочок вершкового масла, багато зелені і 2-3 часточки пропущеного через прес часнику.

Вечеряйте не пізніше ніж за чотири години до сну, кожен день випивайте не менше 2 л чистої води і в результаті отримаєте чистий кишечник, відсутність почуття голоду і втрату 3, 5, а часом і 7 ​​кг. Правда, є ризик, що за цей час ви зненавидите картоплю.

Меню на 7 днів: з кефіром і без

Раціон здається занадто нудним? Спробуйте інший, більш креативний. Правда, вечеря на цій дієті не передбачений, зате кожен раз на сніданок і обід у вас буде нове блюдо.

Понеділок.

• Сніданок: 150-200 г картопляного пюре на молоці, але без солі. За бажанням додайте гілку петрушки або половинку стовченого зубчики часнику.
• Обід: Тарілка супу на м'ясному бульйоні (використовуйте нежирну яловичину) з картопляними галушками. Невелика порція овочевого салату. Без картоплі!

• Сніданок: Картопляна запіканка з овочами. Можна додати нежирне молоко, але обійдіть без сиру і сметани.
• Обід: Піала курячого бульйону і тарілка овочевого салату з картоплею, приготованим будь-яким з дозволених способів. Одне яйце, зварене круто - поріжте його і додайте в салат.

• Сніданок: 2-3 вареника з картоплею (можна додати трохи сметани).
• обід: Рисовий супз картоплею, тарілка салату з огірків і помідорів.

• Сніданок: Пара зварених в мундирі картопля з часником і зеленню.
• Обід: Суп на основі картоплі і будь-якої крупи, салат з огірка, приправлений десертною ложкою олії.

• Сніданок: Запіканка з картоплі з бобовими - горохом або квасолею. Або ж пара відварених картоплин невеликого розміру і, окремо, порція квасолі.
• обід: Грибний супі овочевий салат з шматочками відвареної картоплі.

• Сніданок: Знову овочева запіканказ картоплею. Можна додати невеликий шматочок сиру.
• Обід: Густий суп-пюре з перетертих картоплі з помідорами і салат зі свіжих томатів з зеленню.

Неділю.

• Сніданок: Деруни. Раз вже вам доведеться мати справу з маслом, нехай його буде якомога менше.
• Обід: Суп з картоплею і куркою, овочевий салат.

Замість вечері пийте воду і трав'яні чаї. Але будьте обережні! Якщо ви страждаєте від набряків, надлишок рідини в вечірню пору посилить проблему.

Інша варіація тієї ж дієти пропонує вживати на вечерю склянку кефіру, збитий в коктейль із зеленню, часником і свіжим огіркомабо жменею ягід. Зробите все правильно, отримаєте працюючий як годинник травний тракт, очищений від шлаків і токсинів організм і, в середньому, позбавлення від 5 кг.

Дієта з капустою

Якщо ви з розряду поспішайок, яким не терпиться побачити результат, затягніть пасок і протримається тиждень на картопляно-капустяної дієті. Все, що ви щодня будете вживати в їжу, це:

• картопля - 4 штучки середнього розміру, відварені або запечені в мундирі;
• капуста - 500 г свіжої, тушкованою на воді або приготовленої на пару;
• трав'яні чаї без цукру, мінералка без газу, питна вода - в необмеженій кількості.

Сіль і спеції заборонені, крім чорного перцю і часнику. Зате ви позбудетеся мінімум від 7 кіло! Правда, разом з ними ризикують піти гарний настрій і самопочуття, тому не дуже захоплюйтеся цією дієтою.

Якщо буде занадто голодно, тричі на тиждень влаштовуйте собі вечерю з 200-грамового шматка відвареної риби.

Картопляно-яєчне схуднення

Коли вам псують життя якісь 1,5-3 кг, немає сенсу мучити себе тижневим забігом. Виділіть на схуднення три дні і проведіть їх на наступному раціоні:

• Сніданок: 200 г молока, кефіру або несолодкого питного йогурту.
• Обід: 300 г відвареної картоплі, перетвореного в пюре за допомогою блендера, кількох ложок молока і дрібки чорного перцю.
• Вечеря: салат з парочки невеликих відварених або запеченою картоплею, сбризнутих оцтом, звареного круто яйця, чорного перцю і зелені. Приємний бонус - 1 ч. Л. рослинного маслаі трохи солі.

калієва дієта

Бажаєте схуднути, не страждаючи від одноманітності раціону? Легко! Просто вставте в своєму меню картопля, крупи і сухофрукти. Наприклад, так:

• Поснідайте порцією гречки, звареної на молоці.
• Під час ланчу підкріпіться жменею кураги і склянкою морквяного або будь-якого іншого овочевого соку.
• Пообідайте тарілкою супу на яловичому бульйоніз картоплею і закусите 150-грамової порцією відвареного рису.
• Перетворити дієту в справжнє свято живота дозволить дієтичний десертз яблука, запеченого з невеликою кількістю родзинок і 1 \ 2 ч. л. кориці.
• Вечеря складуть картопляна котлета з відвареної яловичиною. Шматок м'яса повинен бути зовсім маленьким, не більше 50 м

Пийте чай без цукру, обезжирене молоко, Воду, трав'яні відвари і компот із сухофруктів. Останнім з-за присутності цукру краще не захоплюватися - однієї склянки в день більш ніж достатньо.

Або ж скористайтеся самим щадним варіантом дієти. Двічі в день приймайте по половинці склянки свіжого картопляного соку: вранці за 30 хвилин до сніданку і в полудень, за півгодини до обіду. Відмовтеся від жирного і смаженого, знизьте кількість солі і цукру в раціоні, не переїдайте і вечеряйте чимось легким. Тривалість дієти становить 2 тижні. Худнути ви будете повільно, але вірно - на 2-3, а при великому початковому вазі і 5 кг в тиждень.

Кілька порад для тих, хто має намір домогтися стрункості за допомогою картоплі:

1. Чи не дотримуйтеся дієти більше 7-9 днів. Через незбалансованість раціону вона погано впливає на шкіру і волосся. Особливо швидко це позначиться на дамах у віці.
2. Приймайте вітамінні комплекси, щоб хоч якось компенсувати недолік поживних речовин.
3. Кращий час для дієти - осінь. Молода картопля містить максимум корисних речовин і мінімум калорій, а під шкіркою старого накопичується отруйна речовина солонін.

Приклад дієтичних рецептів з «небезпечним» овочем

Картопля під томатним соусом

Вам знадобиться:

• Картопля.
• Помідори.
• Часник.
• Петрушка.
• Кріп.
• Чорний перець.

Всі пропорції довільні й залежать тільки від вашого смаку і кількості їдців.

приготування:

1. Картопля вимийте за допомогою жорсткої губки для посуду і відварити в мундирі. Бажано обійтися без солі.
2. Помідори дрібно наріжте.
3. Зелень нарубати.
4. Часник подрібніть.
5. Готову картоплю очистіть від шкірки і розрізати на частини.
6. Змішайте нарізані помідори, зелень і часник, приправити перцем і залийте вийшла приправою картоплю. Готово!

З приємною кислинкою

Вам знадобиться:

• Картопля.
• Щавель.
• Часник.
• Оливкова олія або несолодкий натуральний йогурт.
• Перець за бажанням.

Пропорції довільні, але якщо ви раніше не мали справи з щавелём, беріть його поменше - приблизно 1 невеликий пучок на 3 великі картоплини.

приготування:

1. Коренеплоди очистіть і відваріть до готовності. Якщо несолоного картопля вам категорично не подобається, додайте трохи солі, але можна обійтися і без неї.
2. Щавель подрібніть.
3. Часник пропустіть через прес.
4. Змішайте з маслом або йогуртом.
5. Картопля наріжте скибочками і залийте зеленим соусом.

З розмарином в духовці

Вам знадобиться:

• 4-5 картоплин невеликого розміру.
• Свіжий або сушений розмарин - ½ ч. Л.
• Рослинна олія - ​​½ ст. л.
• Чорний перець.
• Сіль.

приготування:

1. Розмарин, перець і сіль змішайте. Якщо використовуєте свіже рослина, попередньо промийте його, зірвіть тонкі «голочки» зі стебла і наріжте.
2. Картопля добре вимийте, промокніть паперовим рушником і наріжте великими скибочками. Викладіть на деко, посипте приправами і збризніть маслом.
3. Надішліть пряний картопля в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10-15 хвилин вимкніть її і залиште готову страву «доходити» за зачиненими дверима ще 10-12 хвилин.

З огляду на незначну кількість масла і солі, рецепт сміливо можна назвати здоровим і дієтичним, але все-таки намагайтеся не вживати його на вечерю.

Відео: Готуємо молода картопля

Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій

Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить ...

Дієта і зразкове меню на 1200 калорій в день на тиждень

Меню на 1200 калорій не тижні дозволяє ...

Дієта доктора Борменталя: схуднути просто

Популярна дієта доктора Борменталя до самого ...

Скільки калорій в курці

У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче ...

Дієтичні меню для схуднення на тиждень для дієти на 1100 калорій в день

Пропоноване дієтичне меню на тиждень ...

Дієта на 1500 калорій: меню на тиждень

Схуднення без особливих обмежень в харчуванні ...

Ефективна дієта на 2 тижні

На відміну від короткочасної дієти, яка ...

Рецепти овочевих дієтичних салатів для схуднення

При приготуванні дієтичних салатів ...

Дієтичні м'ясні рецепти страв білкової дієти

Дієтичні м'ясні рецепт відрізняються тим, ...

Дієта на 1300 калорій в день: зразкове меню на 12 днів

Дієта на 1300 калорій в день дозволяє зменшити ...

Дієтичні рецепти страв з овочів для схуднення

Овочеві дієтичні страви - це основа ...

Рецепти дієтичних страви з кабачків

Кабачки є одними з найбільш часто ...

violetnotes.com

Картопля - ситний і корисний овоч. При правильному приготуванні та вживанні може стати прекрасним дієтичним блюдом. У статті буде розказано про користь цього коренеплоду, наведено кілька рецептів страв з картоплі.

Зміст [Показати]

Картопля - користь чи шкода?

Багато хто вважає картопля незамінним продуктом щоденного раціону харчування. Він ситний, смачний. Його нескладно готувати і легко купити в будь-якому магазині. Картопля містить високий відсоток вуглеводів і корисної клітковини. Також це джерело вітамінів С, В1, В2, В6, А. Це лише частина корисних джерел живлення для організму. Великий запас калію і фосфору, необхідних людині, містяться в картоплі. Звичайно, високе число вуглеводів (близько 16 на 100 грамів продукту) робить картопля лідером дієтичного столу. Важливо правильно його приготувати.

Картопля і дієта - правила приготування

• Вимочування картоплі в холодній воді перед приготуванням допомагає позбавитися від зайвої крохмалю.
• Корисно готувати картоплю в шкірці. Саме в ній міститься найбільша кількість корисних речовин.
• Не варто використовувати велику кількість масла при приготуванні картоплі.
• Не можна поєднувати коренеплід з м'ясними або злаковими продуктами. Це буде сприяти набору ваги.

Рецепти з картоплі

Картопля з розмарином і оливковою олією в шкірці

Приготувати смачне і ароматне блюдо з картоплі дуже просто.

знадобиться:

• картопля середнього розміру - 10 штук;
• оливкова олія (нерафінована) - 1 столова ложка;
• сіль велика - одна щіпка;
• перець чорний (мелений) - 1-2 щіпки;
• розмарин сушений або свіжий - ½ чайної ложки.

Процес приготування:

• Бульби добре промити під холодною проточною водою. Для зручності можна використовувати губку для миття посуду. Вона відмінно впорається з брудом на поверхні.
• Обсушити картоплю. Нарізати невеликими скибочками. Якщо овоч дрібний, то на 4 частини.
• Змішати сіль, розмарин і мелений перець. Обсипати цією сумішшю картопляні скибочки. Перемішати і скропити олією.
• Викласти акуратно (шкіркою вниз) на деко або сковороду.
• Запікати 10 хвилин при високій температурі 210-220⁰С. Режим слід вибрати такий, щоб жар йшов сильніше зверху.
• Зменшити температуру до 180⁰С. Залишити готуватися ще на 10-15 хвилин.
• Готові картопляні часточки легко проколюються зубочисткою.
• Подавати гарячим з рибою або овочами.

Тушкована картопля в мультиварці з цибулею і сметаною

Приготування їжі справа досить клопітка. Але рецепт картоплі в мультиварці не потребує багато часу.

знадобиться:

• картопля молода - 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• сметана знежирена - 3 столові ложки;
• лавровий лист - 1 штука;
• масло рослинне - кілька крапель;
• сіль, суміш перців;
• зелень кропу (для подачі).

приготування:

• Очистити картоплю від шару шкірки. Попередньо надіти рукавички для захисту шкіри рук. Молодий коренеплід має властивість забарвлювати шкіру.
• Нарізати очищений овоч довільно. Не варто шинкувати занадто дрібно.
• Лук також очистити і порубати дрібно.
• Мультиварку встановити в режим «жарка».
• Змастити чашу маслом за допомогою силіконової пензлика.
• Картопля закласти в ємність мультиварки і обсмажувати 10 хвилин.
• Потім додати підготовлений лук. Продовжувати обсмажування ще 5-7 хвилин.
• Сметану змішати з кип'яченою водою в пропорції 1: 1.
• Додати суміш до картоплі з цибулею.
• Встановити мультиварку в режим «гасіння».
• Готувати 20 хвилин, закривши кришку.
• В кінці посолити за смаком, присмачити перцем. При бажанні кинути один лавровий лист.
• Залишити нудитися на 10-15 хвилин. Перед подачею посипати свіжим кропом.

У цьому виді картопля гарна і без м'яса. Таке пісне блюдо з картоплі можна готувати для дорослих і для дітей.

vesdoloi.ru
Загальні правила

Будь-яка людина, знайомий з різними дієтами, знає про те, що картопля- практично завжди продукт заборонений, якого виключають, методиками для схуднення. Але це справедливо і обґрунтовано лише в тих випадках, коли ви захоплюєтеся смаженої в маслі картоплею, приправляючи її різними калорійними соусами, або ж картопляним пюре, в яке додаються вершкове масло і молоко. Картопляна дієта для схуднення, навпаки, допоможе скинути зайву вагу, не відмовляючись від такого доступного і ситного продукту.

Існує думка, що вживання картоплі є майже причиною надмірної ваги. Але фахівцями доведено, що міститься в ньому крохмальвідмінно розщеплюється до простих цукрів, а сам овоч добре засвоюється організмом, не впливаючи на набір зайвих кілограмів. До того ж, в 100 гр. плода (приблизно 2 середніх картоплини) міститься лише 80 ккал.

Така дієта ідеально підійде тим, хто прагне швидко перетворитися. Меню для схуднення засноване на вживанні страв з мінімальною калорійністю з картоплі, приготованого без солі і жиру, а також овочів з негативною калорійністю, що збільшують ефект дієти, і кефірі, який допомагає уникнути дискомфорту, м'яко очищаючи організм.

Існує кілька варіантів схуднення на картоплі: розвантажувальний деньі дієта, Яка може тривати 3 і 7 днів.

Розвантажувальний день на картоплі

Гарний такий день тим, що під час нього ви абсолютно не відчуваєте почуття голоду. Така розвантаження здатна глибоко очистити організм, а також необхідна для людей, які страждають нефритом, гіпертонією, Недостатністю кровообігу.

Основний рецепт неймовірно простий: 1,5 кг молодої картоплі в мундирі потрібно запекти без солі і жиру або відварити і розділити на 4-5 прийомів їжі. Дозволяється і навіть заохочується прикрасити блюдо свіжою зеленню: кропом, цибулею, петрушкою, базиліком.

Крім того, в такий день корисно приготувати картопляний сік. Не біда, якщо у вас немає соковижималки. Плід можна натерти на тертці і вичавити. В день його досить випивати 200-300 мл.

Сік сирої картоплі має дивовижні лікарськими властивостями, має протизапальну дію, стимулює роботу кишечника і сечовиділення, чудово позбавляє організм від накопичених токсинів.

Під час картопляного розвантажувального дня можна позбутися від 1,5 кг, а користуватися такою методикою схуднення можна не частіше 2 разів на місяць.

Відгуки про разгрузочном дні на картоплі:

• «... Я за весь час своєї боротьби із зайвою вагою випробувала купу розвантажувальних днів: на фруктах, шоколаді, кефірі, яблуках і так далі. Але розвантаження на картоплі моя найулюбленіша. Чому? По-перше, не голодна. І це, напевно, найголовніше. По-друге, є. У будинку завжди є картопля, навіть якщо я вирішу спонтанно влаштувати розвантажувальний день, мені не доведеться бігти в магазин у пошуках продуктами. По-третє, найбільш ефективно. Проводжу такі дні досить часто і стабільно втрачаю 1-1,5 кг. «;

• «... Для мене розвантаження на картоплі дуже до душі. Я її їла вареної в мундирі, приправляють зеленою цибулькою і кропом. І ще один огірок з'їла в обід. Найголовніше, все без солі. Плюс за день випила близько 2 літрів води. Сподобалося те, що ситно і недорого, але ось результат, я думаю, міг би бути і краще - всього мінус 450 м «

Картопляна дієта на 3 дні

Підійде тим, кому хочеться швидко схуднути на кілька кілограмів, наприклад, щоб краще виглядати в своєму улюбленому плаття. Протягом 3 днів потрібно буде з'їдати не більше 0,5 кг картоплі, вареного або запеченого в мундирі. Неодмінно слід випивати багато чистої води або неміцного зеленого чаю.

Картопляна дієта на 7 днів

Дещо важче переноситься, ніж триденна, тому в меню можна додати нежирні сир, молоко, сметану, курячі яйця. Тут також можна приправляти все страви зеленню і пити багато рідини.

При всій користь цього овоча, така методика не є корисною для організму, тому під час дієти на картоплі рекомендується приймати вітамінні комплекси.

Чи можна їсти картоплю на дієті?

На такій дієті дозволено їсти варений або запечений картопля. Головне, щоб всі страви були приготовлені без жирного молока, масла і солі. Також, фахівці радять звертатися до картопляної дієті в літню пору року. По-перше, влітку монодієтилегше переносяться, а по-друге, це пора молодої картоплі, який є самим корисним і цінним для дієти.

А тепер головне питання, яке задають більшість людей, коли дізнаються про цю методику: чому не можна їсти смажену картоплюпри дієті? Перша, вона ж найголовніша причина - це масло. Масло, яке ми використовуємо для приготування страви, є не тільки джерелом тваринного жиру, який насилу перетравлюється нашим організмом і йде в підшкірний жир, але і при нагріванні виявляється джерелом небезпечних канцерогенів. А в подальшому ці шкідливі речовини можуть стати причиною пухлинних захворювань.

Друга причина, по якій необхідно відмовити від смаженої картоплі - це створюють її особливий смак приправи і соуси. Йдеться про солі, з якої ми часто переборщуємо, коли смажимо картоплю, і про різні магазинних жирних заправках з величезною кількістю e-добавокі високою калорійністю.

дозволені продукти

На картопляної дієті дозволяється їсти свіжі овочі, Які багаті клітковиною і бідні на калорійність: це салат, перець, огірки, спаржа, селера, капуста, морква. Такі продукти допомагають впоратися з відчуттям голоду і поліпшити роботу організму, а вживати їх можна у великих кількостях, не турбуючись про те, що це може негативно вплинути на фігуру.

Також, не варто забувати і про супах на курячому бульйоні, Які також сприяють швидкому і якісному насиченню організму.

І, звичайно ж, головний продукт даної дієти - картопля. Його можна з'їдати не більше 1, 5 кг в день у вигляді пюре, в вареному вигляді, або в запеченому.

Безумовно, набір дозволених продуктів на картопляної дієті досить убогий. Але іноді можна дозволити собі

• 100 г курячого м'яса, якщо навіть після основного прийому їжі відчувається голод;
• ложечку меду, чорносливу або родзинок, якщо захочеться чогось солодкого.

Але, судячи з відгуків, таке меню цілком успішно переноситься і худнуть добиваються поставлених цілей.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
капуста	1,8	0,1	4,7	27
картопля молода	2,4	0,4	12,4	61
кінза	2,1	0,5	1,9	23
цибуля зелена	1,3	0,0	4,6	19
морква	1,3	0,1	6,9	32
огірки	0,8	0,1	2,8	15
перець салатний	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
селера	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помідори	0,6	0,2	4,2	20
кріп	2,5	0,5	6,3	38
Горіхи і сухофрукти
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
Кондитерські вироби
зефір	0,8	0,0	78,5	304
Сировина і приправи
базилік	2,5	0,6	4,3	27
мед	0,8	0,0	81,5	329
перець чорний молотий	10,4	3,3	38,7	251
Молочні продукти
кефір 0%	3,0	0,1	3,8	30
птах
куряча грудка	23,2	1,7	0,0	114
яйця
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
Масла і жири
масло оливкове	0,0	99,8	0,0	898
напої безалкогольні
вода	0,0	0,0	0,0	-
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-

Повністю або частково обмежені продукти

До заборонених продуктів належать солодкі фрукти, такі як виноград, манго, банани - вони можу тільки спровокувати апетит, що здатне спричинити за собою зрив.

Також, не можна замінювати картопляне блюдо власного приготування на напівфабрикати з картоплею: ​​вареники, покупні оладки, - вам ніколи не буде відомий їхній фактичний склад і якість сировини.

Варто забути, бажано назавжди, про смаженої картопелька і картоплі фрі через масла, солі і соусів, які завжди їх супроводжують.

Також, уникайте солодощів: покупної шоколад і цукерки б'ють всі рекорди за змістом трансгенних жирів і цукру. Якщо дуже хочеться купити щось до чаю, візьміть вершковий зефір. Це одна з найшкідливіших ласощів на нинішніх прилавках.

На завершення списку заборонених продуктів варто алкоголь. Крім високої калорійності, алкоголь затримує воду в організмі, яка необхідна нам для активізації обміну речовин і успішного схуднення. Так що, і на час дієти, і в подальшому рекомендується звести вживання алкогольних напоїв до мінімуму.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
фрукти
банани	1,5	0,2	21,8	95
манго	0,5	0,3	11,5	67
ягоди
виноград	0,6	0,2	16,8	65
снеки
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
млинці	6,1	12,3	26,0	233
вареники з картоплею	4,4	3,7	18,5	125
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
батон нарізний	7,5	2,9	50,9	264
булочки здобні	7,9	9,4	55,5	339
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
паста nutella	6,8	31,0	56,0	530
печиво	7,5	11,8	74,9	417
тістечко	3,8	22,6	47,0	397
морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина і приправи
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
Молочні продукти
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
вершки 35% (жирні)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирна)	2,4	40,0	2,6	381
Сири і сир
сир пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сир чеддер	23,0	32,0	0,0	392
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
телятина	19,7	1,2	0,0	90
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
Масла і жири
олія соняшникова	0,0	99,9	0,0	899
напої алкогольні
вино біле десертне 16%	0,5	0,0	16,0	153
вино червоне десертне	0,5	0,0	20,0	172
горілка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
напої безалкогольні
вода содова	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42

* Дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Меню картопляної дієти на 3 дні

За 3 дня даної методики дієти можливо скинути до 3 кг.

Меню картопляної дієти на 7 днів

Семиденне меню даної методики виключає вечері, щоб скоротити кількість вступників в організм вуглеводів. Але якщо почуття голоду занадто долає, можна з'їсти овочевий салат з негативною калорійністю. Овочі, що входять до його складу, не приносять з собою енергетичної цінності, проте на їх перетравлення організм витрачає величезну кількість енергії. Це капуста, огірок, селера, спаржа, редис, шпинат, морква.

	сніданок	обід
День 1	картопляне пюре; стакан молока 1,5%	овочевий салат
день 2	Картопляна запіканка; 2 свіжі огірки	курячий бульйон;
день 3	100 г сиру 0%; стакан кефіру 0%	запечена картопля в мундирі; овочевий салат
день 4	картопляне пюре; стакан молока 1,5%	картопляний суп на курячому бульйоні; овочевий салат
день 5	100 г вареної спаржі; 3 картоплини, зварені в мундирі	суп-пюре з картоплі; 100 г сиру 0%; овочевий салат
день 6	Картопляна запіканка; 2 свіжі огірки	Картопляна запіканка; овочевий салат; стакан кефіру 0%
день 7	картопляне пюре; стакан кефіру 0%	курячий бульйон; салат з 1 вареного курячого яйця, свіжих овочів і вареної картоплі

Дієтичні страви з картоплі

Рецепти дієтичних страв з картоплі - це не тільки прісне картопляне пюре. Навіть таку монодієту можна зробити неймовірно смачною, правильно готуючи її головний компонент - картопля.

Картопля, запечена в духовці з часником

Картопля зі сметаною і часником в духовці - ароматне, ситне і швидке блюдо, для якого вам потрібно:

• 0,5 кг картоплі;
• 3 зубчики часнику;
• 4 ст. ложки маложирна сметани;
• 1 куряче яйце;
• чорний мелений перець;
• зелень.

Картопля вимийте і наріжте. Чистити його не потрібно, так як з картоплею в мундирі в організм надходить більше цінних речовин, що сприяють схудненню. Змішайте зі сметаною, тертим часником і перцем. Перекладіть в посуд для випікання і відправте в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 30 хвилин. За 5 хвилин до того, як витягти блюдо з духовки, полийте його збитим курячим яйцем, а перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.

запіканка дієтична

Як приготувати найсмачніше картопляну запіканку, яка не зашкодить вашій фігурі? Ось відмінний рецепт!

Вам знадобиться:

• 5 середніх картоплин;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2 ст. ложки маложирна сметани;
• 200 г курячої грудки;
• 2 курячих яйця;
• перець, ароматичні трави (розмарин, базилік, м'ята, орегано);
• 100 г твердого сиру;
• зелень.

Картопля натріть на дрібній тертці, додайте яйця, спеції, цибулю і все ретельно перемішати. Далі додайте сметану, натертий твердий сир, дрібно нарізану курячу грудку і викладіть у форму, змащену маслом. Запікати страву потрібно 30 хвилин при температурі 200 градусів. На завершення приготування посипати сиром і свіжою зеленню.

Картопляний суп-пюре

Такий варіант картопляного страви чудово обволікає слизову оболонку шлунка, прогріває, відмінно насичує ... та й просто такий суп дуже смачний! Тому, ні в якому разі не ігноруйте даний рецепт, дотримуючись картопляної дієти.

Вам знадобиться:

• 400 мл води;
• 200 г картоплі;
• 20 г пшеничного борошна;
• 200 мл молока;
• 1 куряче яйце;
• 15 г вершкового масла;
• зелень.

Наріжте картоплю кубиками, варіть 15-20 хвилин. Потім додайте борошно, ретельно перемішайте, подрібніть блендером і дайте знову закипіти. Далі яйце і молоко змішайте і додайте в суп. Знову збийте суп блендером, дайте закипіти. Перед подачею можна заправити супчик вершковим маслом і зеленню.

при зриві

Безумовно, ризик зірватися є завжди. На це впливають різні фактори: стрес, хвилювання, сила волі, недостатня поживність запропонованого дієтичного меню.

Ось цінні поради, які допоможуть не зірватися, дійти до кінця дієти і домогтися бажаного результату.

• На час дієти забудьте про алкоголь. Келих вина неодмінно захочеться закусити сиром або шоколадкою, а пінту пива - жирними чіпсами, сухариками або картоплею фрі. Алкоголь провокує відчуття голоду, і вам це, повірте, тільки зашкодить.

• Не змушуйте себе є. Якщо настав той день, коли на картоплю вже і дивитися неможливо, відпочиньте. Перекусіть салатом з дозволених овочів.

• Знайдіть собі заняття. «Сидіти» на дієті не варто. Можливо, це буде біг або йога, або навіть прибирання або манікюр. Так ви зможете відволіктися від нав'язливої ​​ідеї знищити всі запаси їжі в будинку.

• Хваліть себе. І так, в разі даної методики це солодощі. Тут не передбачені фрукти і солодкий чай, але це не забороняє з'їдати 5-10 родзинок, ложечку натурального меду або половинку вершкового зефіру, заохочуючи себе за пройдений шлях. Солодке рекомендується з'їдати до 14.00.

Якщо все таки стався зрив, переживати не варто. Досить сконцентруватися і не кидати розпочату дієту, а з наступного дня знову приступити до запропонованого меню. Також, якщо ви зірвалися, рекомендується продовжити дієту на 1-2 дня.

Вихід з дієти

Безумовно, дієта з обмеженим споживанням вуглеводів дає хороший результат. Однак, неможливо повністю відмовитися від фруктів, хліба, круп. Вони зобов'язані бути присутніми у вашому класичному раціоні. Після закінчення картопляної дієти такі продукти потрібно вводити в невеликих кількостях. Почати краще з гречки, яблук, апельсинів, бурого рису, цільнозернового хліба, а через 2-3 тижні вже можна буде їсти більшість «правильних» продуктів.

Протипоказання

Дана методика не підійде для людей, які страждають хронічними захворюваннями, хворобами печінки, нирок і серця. Також дієта строго протипоказана хворим на цукровий діабеті людям, які не досягли 20-річного віку.

При вагітності і лактації

Дієта протипоказана вагітним і годуючим груддю жінкам.

Плюси і мінуси картопляної дієти

плюси

мінуси

Відсутність почуття голоду. Картопля - ситний овоч, яким можна швидко наїстися Серед тих, що худнуть на такій дієті найчастіше не спостерігається нападів апатії, втоми, Зниження працездатності, а сама дієта переноситься легко. Доступність. Можливо, це сама економна монодиета. Всі страви легко і швидко готуються, не віднімають багато часу і сил. Незважаючи на убогий раціон, всі рекомендовані для дієти страви виходять смачними, корисними і ситними.

Монодиета на картоплі досить жорстка. Фахівці рекомендують поєднувати її з комплексом вітамінів. Дана методика протипоказана вагітним, жінкам, які годують груддю і діабетикам, тому що можливе збільшення рівня цукру в крові. Під час дієти можливо постійне відчуття спраги, тому за 30 хвилин до їжі, через 1,5-2 години після їжі пити чисту воду або зелений чай. У загальній сумі не менше 2 літрів в день.