Новорічна ніч – чарівний час, сповнений неповторної атмосфери казки, щастя та очікування якогось дива. А ще, це час приємного клопоту, наприклад таких, як складання новорічного меню. Настає 2017 рік Вогняного Півня, а це означає, що святковий стіл має бути сповнений яскравими стравами із чудовим смаком.

Півник буде благоволити весь рік тій господині, яка врахує у новорічному меню всі нюанси та тонкощі. Не варто покладатися на «авось», а краще заздалегідь продумати кожен пункт святкового меню, завдяки чому не тільки звані гості, а й норовистий володар наступного року залишиться задоволеним.

Особливості складання новорічного меню 2017

Вогненний Півень вважається розважливим і серйозним символом, який віддає перевагу натуральності та простоті. У той же час любить все красиве і барвисте.

Тому страви на Новий рік 2017 мають бути легкими у виконанні, але яскравими та помітними. Обов'язково на святковому столі має бути зелень та овочі. Причому, овочі (наприклад, ті ж соління) краще розмістити на великі тарілки, а нарізку з м'яса та ковбас використовувати на канапі у поєднанні з овочами та зерновим хлібом.

Варто пам'ятати, що Півень не потерпить на новорічному гулянні жодної страви з курки або іншого птаха, тому потрібно обережно підходити до планування меню на Новий 2017 рік.

Гаряча новорічна страва «Баранина по-англійськи»

Як основна гаряча страва бездоганно підійде баранина, приготовлена ​​за британським рецептом.

Необхідні інгредієнти:

• Баранина – 500 г
• Картопля – 700 г
• Цибуля ріпчаста – 300 г
• Томатна паста – 10 г
• Кмин – 4 г
• Лавровий лист – 2 шт.
• Часник
• Жир – 60 г
• Сіль перець

Процес приготування:

Крок 1.М'ясо необхідно розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і посипати кмином, який слід попередньо потовкти.

Крок 2На дно посуду потрібно рівномірно викласти перший шар порізаної баранини, потім посипати подрібненою цибулею і зверху викласти кільця картоплі. Шари потрібно повторити.

Крок 3На останній шар м'яса можна викласти пару часточок часнику та нашатковану зелень, що дасть приголомшливий аромат та смак.

Крок 4У склянці гарячої води треба розвести томатну пасту і залити м'ясо соком.

Крок 5.Залишилося лише дві години протушкувати баранину на повільному вогні, і страву можна подавати на стіл.

Друга страва на Новий рік «Креветки під вершковим соусом»

Легка китайська кухня припаде до душі багатьом гостям, а смак цієї вишуканої страви ще довго даруватиме насолоду.

Необхідні інгредієнти:

• Креветки – 800 г
• Вершкове масло – 50 г
• Вершки – 250 мл
• Часник – 2 зубчики
• Петрушка

Процес приготування:

Крок 1.Масло потрібно вийняти з холодильника і дати розм'якшитися під впливом кімнатної температури.

Крок 2Часник треба подрібнити в часнику.

Крок 3На розігріту сковороду необхідно викласти вершки, олію та часник, довести до кипіння.

Крок 4Креветки потрібно очистити та додати до соусу, протушкувати близько 10 хвилин на повільному вогні.

Крок 5.Через певний час перемішати соус з креветками і посипати всю цю пишність помитою і нашаткованою зеленню петрушки.

Крок 6.Перемішавши страву, що готується, потрібно викласти креветки на тарілку, а соус залишити на повільному вогні до загустіння.

Крок 7Коли соус загусне, слід знову додати до нього креветки і протушкувати протягом 3-5 хвилин і подавати до столу з пастою або рисом.

Гарнір до новорічного столу «Ароматна запечена картопля»

Це неймовірно просте у приготуванні страва буде вигідно виглядати на святковому столі і, незважаючи на свою примітивність, гарантувати власниці хвалебні відгуки від вдячних гостей у бік її кулінарних здібностей.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 8 шт. (великих)
• Яєчний білок – 2 шт.
• Сухі спеції – чилі, паприка, чорний перець, італійські трави, сіль
• Оливкова олія

Процес приготування:

Крок 1.Картопля слід очистити від шкірки, помити під проточною водою і нарізати на часточки.

Крок 2Яєчні білки потрібно збити до повітряної піни, якою слід полити картоплю та ретельно перемішати.

Крок 3Суміш з сипких спецій необхідно рясно посипати картоплю і добре перемішати.

Крок 4На змащене маслом лист необхідно рівномірно викласти картопля в міксі спецій і яєчному білку.

Крок 5.У розігрітій до 220 градусів духовці картопля слід випікати приблизно півгодини, помішуючи кожні 7 хвилин.

Новорічний салат «Ніжний оселедець під шубою»

Усім знайомий і популярний за цим рецептом виходить дуже ніжним, смак його грає новими фарбами.

Необхідні інгредієнти:

• Оселедець – 1 шт.
• Буряк – 2 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Вершкове масло – 80 г
• Майонез або сметана – для промазування шарів салату
• Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно відварити картоплю, моркву, буряк та яйця. Щоб овочі краще очищалися від шкірки, в охололому вигляді інгредієнти краще поставити в холодильник на кілька годин.

Крок 2Оселедець слід очистити, видалити кістки та порізати дрібним кубиком.

Крок 3Цибулю необхідно дрібно порізати, а всі відварені та очищені овочі – натерти на велику тертку та розкласти для зручності на різні тарілки. Так само вчинити із сиром та яйцями.

Крок 4Дно посуду для «Шуби» слід змастити олією і можна приступати до «складання» салату:

1. картопля (змастити майонезом або сметаною)
2. оселедці
3. натерти на велику тертку вершкове масло|мастило| з холодильника
4. моркву (змастити сметаною чи майонезом)
5. яйця (змастити майонезом чи сметаною)
6. буряк (змастити сметаною або майонезом)
7. прикрасити зеленню

Зі сметаною салат виходить ще ніжніше і, що важливо для багатьох жінок - менш калорійним.

Салат «Перлина» з червоною ікрою та червоною рибою на Новий рік 2017

Точно не помилиться з новорічним салатом та господиня, яка обере для приготування цей чудовий рецепт, що включає до свого складу червону рибу з ікрою. Смак у салату «Перлина» виходить ніжним і водночас дає певну пікантність.

Необхідні інгредієнти:

• Сьомга слабосолона – 200 г
• Ікра червона – 2 ст. ложки
• Оливки – 50 г
• Яйця курячі – 5 шт.
• Яйце перепелине – 1 шт.
• Сир – 50 г
• Апельсин – 1 шт.
• Цибуля зелена – для прикраси
• Майонез

Процес приготування:

Яйця необхідно відварити та очистити від шкаралупи. Білки потрібно відокремити від жовтків і натерти на тертці різні тарілки (білки окремо від жовтків).

Крок 1.Слабосолену сьомгу слід нарізати невеликими скибочками.

Крок 2Апельсин потрібно очистити від шкірки та волокон, а м'якоть нарізати кубиками.

Крок 3Сир треба натерти на дрібній тертці.

Крок 4Оливки потрібно нарізати кільцями.

Крок 5.Салат «Перлина» викладається на блюдо шарами:

1. половина білків, попередньо змішаних із майонезом
2. жовтки, посолені та поперчені (трохи змастити майонезом)
3. половина сьомги (змастити майонезом)
4. оливки
5. друга половина сьомги
6. сир (злегка змастити майонезом)
7. апельсини
8. друга половина білків, попередньо змішаних із майонезом

Крок 6.Салат «Перлина» можна прикрасити червоною ікрою і по центру покласти половинку відвареного перепелиного яйця, а по краях ікри добре виглядатимуть часточки оливок. Зелень слід розсипати по колу салату.

Закуска на новорічний стіл «Фаршировані яйця»

Ця проста закуска – справжня знахідка для будь-якого святкового застілля. Приголомшливий смак, а готуються «Фаршовані яйця» дуже просто.

Необхідні інгредієнти:

• Яйця – 10 шт.
• Сир – 100 г
• Гриби печериці – 5 шт.
• Майонез – 2 ст. ложки
• Зелена цибуля

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно відварити яйця, остудити і очистити від шкаралупи.

Крок 2Гриби слід дрібно нарізати та обсмажити на сковороді протягом 15 хвилин. На останніх хвилинах потрібно додати дрібно порубану зелену цибулю.

Крок 3Сир треба натерти на дрібній тертці та перемішати з майонезом.

Крок 4Яйця слід розрізати на дві частини та натерти жовтки на дрібній тертці.

Крок 5.Жовтки, гриби та сир потрібно ретельно перемішати та наповнити білки начинкою з гіркою.

Крок 6.Залишилося лише посипати яйця зеленню та можна подавати закуску на стіл.

Закуска для Нового року Вогняного Півня «Різнобарвні кульки»

Подібна яскрава та оригінальна страва, безумовно, порадує господаря 2017 року. Тим більше, у його складі не використовуються «заборонені» Півнем продукти, а це означає, що удача наступного року точно не пройде повз будинок тієї господині, яка приготує закуску «Різнокольорові кульки» до урочистого застілля.

Необхідні інгредієнти:

• Філе тріски – 300 г
• Картопля – 500 г
• Сир – 400 г
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 червоний та 1 жовтий
• Майонез – 3 ст. ложки
• Зелень кропу – 1 великий пучок
• Зелена цибуля
• Сіль, перець мелений

Процес приготування:

Крок 1.Якщо тріска продавалася повністю, то її потрібно розморожувати на нижній полиці холодильника протягом 8 годин. Швидке розморожування істотно вплине на смак.

Крок 2Отже, розморожену тріску необхідно промити та відварити до готовності. Після охолодження м'ясо можна відокремити від кісток і нарізати кубиками.

Крок 3Яйця потрібно зварити круто, очистити та нарізати кубиками.

Крок 4Картопля слід відварити, остудити та очистити від шкірки, після чого зробити картопляне пюре за допомогою товкача.

Крок 5.Пюре потрібно ретельно змішати з яйцями, рибою, тертим сиром, дрібно нарізаним огірком та майонезом. Можна посолити та приправити перцем до смаку.

Крок 6.З приготовленої рибної маси необхідно скачати кульки одного розміру.

Крок 7Окремо слід якомога дрібніше нарізати зелену цибулю, червоний та жовтий болгарський перець та викласти кожен інгредієнт на окрему тарілку.

Крок 8.Тепер можна обваляти рибні кульки в кольоровому «одязі» і, прикрасивши гілочкою кропу, подавати на святковий стіл.

Новорічний торт «Смородинка»

Цей чудовий десерт підніме настрій кожному гостю та подарує позитивні емоції на довгий час. «Смородинка» виходить дуже легким і повітряним – саме після щільного новорічного застілля!

Необхідні інгредієнти:

• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Сода – на кінчику ножа
• Лимонний сік – 1 ч. ложка
• Смородина – 250 г
• Заливка для торта – 1 пакетик
• Смородиновий сік – 150 мл
• Желатин – 16 г
• Яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сир – 500 г
• Вершки 30% - 500 мл

Процес приготування:

Крок 1.З борошна, вершкового масла|мастила|, 1/3 цукру, лимонного соку і соди потрібно замісити тісто і загорнути його в харчову плівку, а потім прибрати тісто в холодильник на півгодини.

Крок 2Після закінчення належного часу, тісто треба дістати з холодильника і випікати у формі в розігрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин.

Крок 3Ягоди необхідно розморозити, промити та обсушити. Небагато смородини слід відкласти для прикраси готового торта.

Крок 4Заливку для торта потрібно розвести в 50 мл соку та води, поставити на повільний вогонь та довести до кипіння, додати смородину, після чого зняти з вогню та остудити.

Крок 5.Желатин необхідно замочити. Жовток слід відокремити від білка і розтерти жовток із цукром, сиром та ванільним цукром.

Крок 6.Розмочений желатин треба розпустити в теплій воді і повільно ввести сирний крем. Білок потрібно збити з 2/3 збитих вершків, після чого поставити крем на 15 хвилин у холодильник.

Крок 7Коржі слід укласти в спеціальне кільце для торта та викласти ягідну масу. Практично готовий торт потрібно поставити в холодильник на 15 хвилин, після чого викласти зверху сирний крем і прикрасити збитими вершками та ягідками смородини.

Крок 8.Торту залишилося "дійти" в холодильнику 4 години і можна пропонувати цей смачний десерт гостям.

Новорічний салат

Пропонуємо найкращі 2018 (рецепти з фото), прості та смачні! Перед новорічною ніччю прийнято збиратися компанією за багатим столом, щоб проводжати рік, що минає, і зустрічати. Святковий стіл за традицією прикрашається різними стравами, гарно оформляється приміщення.

У кожному будинку господині готують різноманітні страви, пов'язані зі святковим гороскопом. Ось і 2018 не стане винятком, адже цей рік проходитиме під прапором Червоного Півня. Якими ж мають бути і страви на Новий рік 2018?

Прикраса інтер'єру та оформлення столу

Червоний або Вогняний Півень — яскраві фарби в інтер'єрі, гірлянди, весела палітра червоних відтінків в оформленні святкового столу. Наш сайт переконує, що жодних пастельних спокійних тонів не повинно бути присутнім у приміщенні. Все має нагадувати про майбутнє свято та піднімати настрій. Перед настанням Нового року прийнято дарувати подарунки своїм близьким людям, тому слід подбати про це заздалегідь. Позначте список подарунків поряд з тим, які страви стоятимуть на столі і як слід прикрасити інтер'єр.

Оформлення новорічного столу

Купуючи яскраві іграшки, скатертини, тарілки та інший антураж для прикраси приміщення, враховуйте, що все має бути наповнене життєрадісністю. Незважаючи на це, предмети оздоблення квартири зобов'язані гармонувати між собою.

Слід враховувати смакові уподобання ваших домочадців та гостей, щоб усі приготовлені рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото) — прості та смачні страви буквально зникали на очах, і на адресу господині звучало багато компліментів.

У вітальні, де проходитиме свято, створіть у кутку сільський куточок, де головною фігурою буде півник. На ошатну ялинку можна повісити цікаві прикраси у вигляді великих пухнастих куль і яскравого пір'я. На стіл поставте як декор мініатюрні тарілочки з просом і багато свічок, оскільки наступний рік пройде під вогненною стихією.

Фото-ідеї прикраси новорічного столу

На столі вітаються великі червоні яблука та соковиті мандарини, які будуть частувати для норовливого птаха. Що стосується страв, тут все залежить від фантазії самої господині. Це можуть бути страви, які готуються для гармонійного сусідства Вогняного Півня у вашому будинку на наступний рік.

Основні страви на Новий рік 2018 (рецепти прості та смачні з фото)

Усі приготовані страви поділяються на гарячі та холодні. До гарячих страв можна віднести ті, що подаються на стіл у гарячому вигляді. До холодних страв відносяться салати та закуски. Кількість їжі розраховується від того фактора, скільки людина буде присутня за столом.

Жульєн

Різновидів жульєна існує чимало, але оскільки це рік Півня, то можна подати на стіл страву, запечену в хлібі. Відрубний хліб стане підношенням для Півня. Класичний жульєн прийнято готувати з філе курки, але це буде блюзнірством для цього знака, тому зробимо його зі свинини або телятини (на розсуд господині).

Багато господинь готують у це свято рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото) прості та смачні, а ця страва саме така!

Нам потрібно:

• висівковий хліб круглої форми -2 шт.
• цибуля - 2 великі головки,
• сметана домашня -100 грам,
• печериці свіжі - 200 гр.,
• філе телятини або свинини - 0,5 кг,
• консервовані печериці - 1 невелика банка,
• сир 200 гр.
• борошно для густоти начинки,
• вершкове масло для смаження м'яса,
• приправи,
• зелень петрушки.

Готуємо основу для жульєна. Вирізаємо з хліба весь м'якуш, щоб залишилася кругла глибока хлібна тарілочка. На дні можна залишити шар хліба трохи товстіший, ніж з боків.

Готуємо начинку:

Для нашої страви на Новий рік 2018 за рецептом слід приготувати дивовижну начинку!

Начинка жульєна

Добре промиваємо м'ясо і нарізаємо його на кубики. Цибулю наріжемо кільцями. Розтопимо вершкове масло у сковороді і опустимо в неї м'ясо, обсмажуючи його до золотистої скоринки. До напівготового продукту додамо цибулю та ретельно промиті, очищені свіжі печериці, нарізані невеликими часточками.

Додаємо приправи і томимо всі п'ятнадцять хвилин. Відкриваємо банку з маринованими грибами, зливаємо рідину в окрему чашечку та відправляємо гриби в сковороду до наших овочів та м'яса. Погасивши всі компоненти ще десять хвилин, поступово всипаємо борошно, щоб вийшов соус густоти сметани. Після виконаних маніпуляцій відправляємо в нашу начинку домашню сметану. Розбавляємо соус, що вийшов, невеликою кількістю рідини, яку злили з грибів. Ретельно заважаємо все та гасимо до готовності всіх інгредієнтів. Слід максимально протушкувати вміст сковороди, щоб залишилося мало.

Натираємо сир на дрібній тертці. Викладаємо в хлібні тарілочки начинку, посипаємо тертим сиром та зеленню. У заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку відправляємо кошики з жульєном, щоб сир запекся, а хліб став хрустким.

Після того, як ви заповните хлібну філіжанку готовим жульєном і запечете її, слід миттєво подавати блюдо на стіл у гарячому вигляді. При остиганні страва втрачає свій цікавий смак, а соус з начинки може розм'якшити хлібну кірку, що повністю зіпсує зовнішній вигляд. Вибираючи рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото) прості та смачні страви стануть ще кращими, якщо дотримуватися деяких порад.

Відео-рецепт жульєна

Манти

Хто не любить манти? Ця страва на Новий рік завжди йде на ура при правильному приготуванні. Умов кілька — тісто має бути тонким, а м'ясо соковитим.

Тісто:

1. мінеральна газована вода - 250 мл.,
2. борошно - 1 кг.,
3. яйце - 1 шт.,
4. сіль та цукор по половині чайної ложки,
5. соняшникова олія - ​​70 мл.

Фарш:

• м'ясо свинини та яловичини - по 400 гр.,
• гарбуз для додавання в начинку - 200гр.
• цибуля - 0,7 кг.,
• сіль, приправи за смаком,
• часник.

Починаємо готувати манти із замішування тіста. Беремо яйце, розбиваємо його в посудину для тіста, додаємо склянку мінеральної води та олію. Всипаємо туди цукор та сіль, після чого ретельно розмішуємо. Беремо сито і поступово просіюємо борошно в посудину з яєчною сумішшю. Далі замішуємо руками тісто. Воно виходить еластичним за рахунок того, що було додано олію. При такому способі замішування не потрібне додаткове борошно.

Дуже смачні манти із рубаним м'ясом. Вони виготовляються з яловичини, баранини, качки.

У цьому рецепті м'ясо перекручується на м'ясорубці. Гарбуз дрібно ріжемо кубиками побільше, а дрібнішу цибулю. Обидва компоненти відправляємо у фарш, солимо його, перчимо і вимішуємо до однорідної консистенції. Якщо фарш занадто густий, розбавте його простою водою.

Як ліпити манти

Передостаннім етапом у приготуванні мант за рецептом на Новий рік 2018 (рецепт з фото простий та смачний) стане їхнє ліплення. Є кілька варіантів на цю тему. Хтось розкочує велике коло і потім склянкою потрібного діаметра вирізує кола, в які пізніше кладеться фарш. Хтось любить катати ковбаски, нарізуючи їх у частини. З подушечок тіста виходять тонкі пласти, які загортається м'ясо. Обидва варіанти підходять для приготування цієї страви. Заліплювати напівфабрикат можна у різний спосіб.

Дуже красиво виглядають готові манти з верхівкою у вигляді трояндочки.

Ставимо варити в спеціальну каструлю-мантоварку на 40 хвилин. Перед тим, як залишиться 10 хвилин до закінчення варіння, слід на манти покласти зверху мініатюрний шматочок олії. Приготувавши один раз манти за нашим рецептом на Новий рік 2018, частування стане улюбленим і готуватиметься на всі свята.

Відео-рецепт страви «Манти» на Новий рік

Відбивні зі свинини з ананасами

Відбивна

Відбивні можуть бути як основною стравою, так і холодною закускою.

Для відбивних потрібно:

• філе свинини - 2 кг,
• ананаси мариновані - 1 велику банку,
• сир - 0,5 кг.
• соєвий соус,
• волоські горіхи - 100гр.,
• петрушки.

Миємо та нарізаємо м'ясо тонкими пластами. Відбиваємо його спеціальним кухонним молотком, щоб розмір відбивних був приблизно з жіночої долоні. Відкриваємо банку із ананасами. Зливаємо сироп в окрему чашку. До сиропу додаємо трохи соєвого соусу і витримуємо м'ясо в такому маринаді приблизно півгодини. М'ясо за цей час якісно просочується солодко-солоним сиропом і не вимагає додаткового прожарювання у сковороді. Дістаємо із сиропу м'ясні пласти, укладаємо на них шматочки ананасів та посипаємо сиром. Можна посипати відбивні подрібненими волоськими горіхами. Ставимо блюдо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності.

Чудові рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото), прості та смачні, обов'язково зафіксуйте їх у готовому вигляді на столі. Ці спогади приноситимуть весь наступний рік позитивний настрій.

Щоб було легко відбивати м'ясо, його слід перед процедурою покласти в целофановий мішечок. Плюс такої упаковки в тому, що при відбиванні шматочки не розлітатимуться по кухні, а сам пласт не деформується.

Можна ставити відбивні у розігріту духовку без сиру. Перед закінченням приготування витягнути лист з духовки і посипати сиром. Це дає м'яку в'язку консистенцію.

Відео-рецепт свинячих відбивних на новорічний стіл 2018

Закуски та салати на Новий рік 2018

Прикрасити стіл можна нарізками з ковбасних та сирних продуктів, яловичої мови. Доречні не тільки м'ясні та рибні нарізки, а й фруктові. Можна красиво оформити в тарталетках червону ікру зі шматочком вершкового солоного масла.

Готуючи різні страви, слід орієнтуватися на рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото) прості та смачні без майонезу. До таких страв можна віднести «олів'є» та «під шубою», якщо прибрати із салатів яйця, а майонез замінити на домашній. В олів'ї, крім ковбасних інгредієнтів, бажано додати дрібнонарізану яловичину. "під шубою" можна оригінально оформити у вигляді рулету. Для цього береться харчова плівка, на неї шарами закладаються потрібні інгредієнти з прошарками майонезу.

Починаємо туго загортати салат у вигляді рулету, піднімаючи один край плівки. Після формування салату його ще раз загорнути в плівку і поставити в холодильник. Салатна маса за цей час схопиться і коли треба буде зняти плівку перед подачею на стіл, салат збереже поздовжню форму.

Рулетики з риби із сиром

Рулетики

Якщо дозволяє місце на столі та час, то чудовим рішенням стане закрутка рулетиків.

Беремо:

• копчений лосось або солона сьомга,
• сир,
• кріп.

Міні рулети ставлять на стіл у вигляді холодної закуски. Виглядають вони дуже привабливо і на смак вони чарівні. Нарізаємо на тонкі шари рибу таким розміром, щоб можна було загорнути начинку. На рибний пластик покладемо сир, приправимо зеленню та загорнімо. Якщо пластики риби не згинаються, тому що треба, слід приколоти їх зубочисткою після скручування. Тарілку можна прикрасити часточками лимона, який чудово підходить до рибних страв. На приготування цієї закуски з категорії рецептів на Новий рік 2018 року потрібно 10 хвилин.

Фаршировані помідорки

Фаршировані помідори

Червоні помідори фаршировані можуть прикрасити будь-який новорічний стіл. Варіантів начинок для такої закуски є безліч. Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки береться помідор і який обсяг.

Для приготування цієї помідорної закуски необхідно:

• помідори цілі великі,
• сир,
• шинка,
• часник,
• сметана,
• сіль та перець за смаком,
• зелень для оздоблення.

Беремо помідори, зрізаємо верхівку та виймаємо м'якоть із них. Нарізаємо дрібно шинку і змішуємо її з м'якоттю помідора. Втручаємо в масу сирний розм'якшений сир. Часник очищаємо і видавлюємо його туди. Так як у рік Півня не можна використовувати яєчка, майонез та філе птиці, додаємо в нашу закуску сметану з великим відсотком жирності. Солимо і перчимо блюдо. Викладаємо масу в підготовлені помідорні кошики, прикрашаємо зеленню.

Є схожі рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото) прості та смачні, покрокові майстер-класи, в яких фаршировані помідори запікають. Замість ковбасних виробів кладуть обсмажений фарш, сир можна замінити на подрібнені обсмажені гриби. Перед тим як поставити помідори в духовку, їх посипають сиром.

Легкий салат з бринзою та маслинами

Салат з маслинами та бринзою на Новий рік

Для салату необхідно:

• бринза - 150 гр.,
• консервовані маслини без кісточок - 1 банку,
• помідори черрі - 10 шт,
• листя салату - 1 пучок,
• оливкова олія,
• сіль і перець.

Свіжу бринзу нарізаємо на кубики. З маслин зливаємо рідину і розрізаємо їх навпіл. Залежно від розміру чері можуть бути розрізані навпіл або чотири частини. Листя салату рвуться руками на шматки.

Змішуємо бринзу, маслини, помідори, листя салату. Заправляємо блюдо оливковою олією, солимо та перчимо.

Фруктовий салат з ананасу

Салат з ананасів

Завжди тішить око фруктова нарізка із красиво розкладених шматочків фруктів. Але якщо мислити креативно, то як прикраса на стіл на рік Півня відмінно підійде фарширований ананас.

Оригінальні рецепти салатів на Новий рік 2018 - рецепти з фото прості та смачні нікого не залишать байдужими.

Отже:

• ананас - 1 шт.,
• полуниця - 10 шт.,
• ківі - 6 шт.

Беремо ананас, промиваємо його. Кладемо його в горизонтальне положення та розрізаємо тропічний фрукт навпіл. Виймаємо з кожної половинки серцевину таким чином, щоб залишився човен з хвостиком.

Нарізаємо полуницю вздовж ягід. Киви миємо, очищаємо від шкірки та розрізаємо на часточки. М'якуш ананаса нарізаємо кубиками. Красиво складаємо шматочки фруктів в ананасові човники. Такий салат на Новий рік 2018 можна заправити йогуртом або посипати цукровою пудрою.

Щоб не витрачатися на пакетики цукрової пудри, можна подрібнити звичайний цукор у кавомолці.

Салат з горіхами та моцареллою на Новий рік 2018

Новорічний салат

Півень любить клювати зерно, тому на столі обов'язково мають бути страви з горіхами та насінням. Цей рецепт салату естетично виглядає на святковому столі, а його вигляд викликає лише одне бажання - з'їсти його.

Нам знадобиться:

• кешью - 100гр.,
• масло вершкове для смаження горіхів,
• велика полуниця - 8 штук,
• шпинат,
• кунжутну олію,
• кунжут,
• цукор,
• сир моцарелла - 1 шт.

Беремо горіхи кешью і обсмажуємо їх на вершковому маслі із цукром до золотистої скоринки. Полуницю ріжемо навпіл. Шпинат рвемо вручну. Моцареллу розриваємо руками на маленькі часточки. Кешью додаємо в полуницю і акуратно перемішуємо. Викладаємо на блюдо листя шпинату. Зверху кладемо суміш полуниці з кешью та моцареллу. Посипаємо все кунжутом.

Салат Соняшник

Салат «Соняшник»

Цей варіант страви вирішить проблему того, що приготувати на Новий рік 2018 (рецепти з фото, прості та смачні, на відео ми надали нижче). Зовнішній вигляд салату стилізований під соняшник, що дуже сподобається непокірному Півню. В силу того, що багато інгредієнтів доведеться прибрати з салату і замінити їх на інші компоненти, салат буде не менш смачним.

Відео-рецепт салату «Соняшник»

Нам знадобиться:

• пачка чіпсів Лейс,
• картопля - 1 шт.,
• свіжі печериці - 250 гр.,
• маслини без кісточок - 1 банку,
• солоні огірочки - 2шт.,
• філе свинини - 0,5 кг.,
• вершкове масло,
• сир - 200 гр.
• домашній майонез без яєць,
• сіль,
• перець.

Свинину подрібнимо на кубики і обсмажимо в маслі. Картоплю чистимо, відварюємо у підсоленій воді, дрібно нарізаємо. Печериці миємо, чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на олії. Солоні огірки шаткуємо соломкою. М'ясо, солоні огірочки, картопля та гриби заправляємо домашнім майонезом без яєць. Солимо і перчимо на смак. З маслин зливаємо рідину і нарізаємо їх навпіл. Сир трьом на дрібній тертці. Беремо круглу страву, викладаємо нашу салатну суміш. Посипаємо поверхню салату тертим сиром.

Викладаємо половинки маслин таким чином, щоб вийшла імітація насіння в соняшнику. По краях салату на Новий рік у кругову тарілки встромляємо рівні чіпси у вигляді листя.

Не варто на рік Червоного Півня вживати міцні міцні напої. Ігристе шампанське та дороге вино буде цілком доречним. Під спиртне можна придбати плетений кошик, прикрасивши його серветкою із зображенням Півня.

Стіл прикрашається лляними стилізованими серветками. Красиво оформлене новорічне приміщення та багатий стіл з рецептами на Новий рік 2018 (рецепти з фото), простими та смачними, обов'язково сподобається грайливому Півню, який допоможе в наступному році відбутися всім заповітним мріям.

Найулюбленішим святом усіх росіян – вважається Новий рік. Справді, це свято із задоволенням відзначають і дорослі, і діти. Але щоб Новий рік залишив лише приємні спогади в пам'яті у всіх, необхідно заздалегідь до нього підготуватися. Тому в цій статті ми вирішили розповісти вам про те, як зустрічати Новий рік 2017 і що готувати для того, щоб задобрити гордого птаха для того, щоб він був до вас прихильний протягом усього року.

Основні правила підготовки новорічного столу

Святкове новорічне меню має бути обов'язково ситним та різноманітним. Проте Півень символ нового року не любить делікатеси та різні вишукування. Для новорічного столу візьміть як основу меню російської кухні. У цьому меню, як правило, повинні бути присутні овочі та зелень. Також рекомендується приготувати м'ясні страви. Але м'ясо курки використовувати не рекомендується. Ще варто відзначити те, що на столі повинні бути легкі закуски, які будуть приготовлені без додавання майонезу.

У новорічну ніч не можна обійтися без солоденького. Тому на вашому столі повинні обов'язково бути присутніми десертні страви. І все тому, що півень любить солодке. І крім тістечок та інших солодких десертів, не забудьте розставити на столі легкі коктейлі, солодкі вина та лікери.

Що приготувати на новорічний стіл

Основні правила організації святкового столу ми описали вище, тепер варто розповісти, що готувати на Новий 2017 рік. Отже, відразу ж хочеться сказати про те, що на вашому новорічному столі гідне місце має займати улюблений салат «Олів'є». Також варто не забути про «Оселедця під шубою». Але таких важких салатів на вашому столі має бути дуже мало. Адже Півень більш прихильний до всього легкого та натурального.

Салат Лаура.

Наприклад, можна приготувати сала під назвою «Лаура». Цей легкий салат готувати дуже легко.

Для приготування салату легко приготуйте наступні інгредієнти:

• пару свіжих огірків,
• 50 г консервованої кукурудзи,
• пучок листя салату,
• пучок будь-якої зелені,
• майонез та сіль використовуємо за смаком.

Як готувати?

Огірочки нарізаємо соломкою. А ось зелень та листя салату кришимо руками. Додайте решту продуктів до цих інгредієнтів і все перемішуємо. Викладіть у салатницю. А як прикрасу використовуйте букетики зелені.

Улюблений салат до Нового року.

Крім цього салату хочемо запропонувати вам ще один легкий салат. Цей салат називається "Улюблений".

Його також дуже просто готувати. До того ж, він дуже легкий. Для його приготування візьміть:

• свіжі помідорки в кількості 3 штук,
• 200 г крабового м'яса підійдуть також крабові палички,
• 50 г твердого сиру,
• пару штук варених яєць,
• майонез, сіль за смаком,
• пучок будь-якої зелені.

Як готувати?

Крабові палички разом із помідорами нарізаємо кубиками. А ось сир та варені яйця натираємо на тертці. Змішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом і солимо. Викладаємо в салатницю. Не забудьте все прикрасити зеленню. Салат подавайте охолодженим.

Ситний салат.

Крім салату олів'є та оселедці під шубою. На столі може з'явитися ще один ситний салат, у складі якого будуть гриби.

Для приготування беремо:

• 200 г відвареного м'яса,
• 200 грам печериць,
• 100 г пекінської капусти,
• 1 цибулину,
• 3 варені яйця,
• сметану або майонез та воду,
• олія 2 ст. ложки та приправа каррі в кількості 1 ст. ложки.

Використовуйте сіль за смаком.

Як готувати?

Для початку на рослинній олії підсмажуємо цибулю та грибочки. Гриби при цьому нарізаємо пластинками, а ось цибуля півкільцями. Тепер варто приготувати омлет, в який додаємо воду, яйця та спеції. Омлет варто підрум'янити з двох боків. Тепер ваш омлет має охолонути. Після цього наріжте його соломкою. М'ясо чи шинку нарізаємо кубиками. А капусту дрібно шаткуємо. Всі продукти змішуємо та викладаємо в салатницю. Додаємо сіль за смаком та заправляємо майонезом.

Салат - Півник.

Для його приготування беремо:

• копчену ковбасу в кількості 200 грам,
• картопля в кількості 350 грам,
• мариновані печериці в кількості 250 грам,
• 200 г яблучок.

Як готувати?

Відварену картоплю нарізаємо на кубики, а ковбаску ріжемо соломкою. Також дрібно нарізаємо грибочки. Яблука чистимо і нарізаємо соломкою. Змішайте всі продукти та заправте малим.

Викладіть з продуктів півня і прикрасьте його пір'ям із болгарського перцю.

Оригінальні страви на Новий рік 2017

Який святковий стіл можна уявити без оригінальних страв. Тому зараз ми запропонуємо вам кілька святкових страв, які не залишать нікого байдужими.

Запечена в духовці горбуша.

Щоб приготувати запечену горбушу, візьміть:

• свіжоморожену рибу,
• майонез,
• овочі,
• морква та цибуля,
• томати та спеції,
• соняшникова олія та лимон.

Як готувати?

1. Насамперед ви повинні обробити рибу. Рибу обов'язково промийте та відріжте від неї плавники та голову. Після чого розрізаємо вздовж хребта і обробляємо на філе. А саме філе розрізаємо на кілька частин.
2. Тепер лист змащуємо маслом і викладаємо на нього шматочки рибного філе. Після чого, все посипаємо спеціями та сіллю. Полийте соком лимона.
3. Далі беремо майонез і добре змащуємо їм рибу. Залишаємо рибу просочитися цим соусом. А тим часом займаємося овочами.
4. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву варто натерти на тертці.
5. Моркву з цибулею відправляємо у сковорідку та злегка обсмажуємо.
6. Овочі, які ми обсмажили, кладемо на рибу зверху. Посипаємо приправами.
7. Зверху укладаємо шар із помідорів.
8. Далі, ставимо блюдо в духовку, встановлюємо температуру 180 градусів і запікаємо 45 хвилин.

Подаємо рибу у гарячому вигляді.

Ароматна картопля з сиром та сметаною.

Картопля, яка запечена з сиром та сметаною стане чудовою та ситною стравою новорічного столу. Така страва своїм смаком зачарує багатьох. Більше того, така страва може стати чудовим гарніром. Щоб приготувати цю прекрасну і дуже смачну страву, візьміть:

• кілограм картоплі,
• 450 грам сметани,
• 200 грам сиру,
• вершкове масло,
• спеції та сіль.

Як готувати?

1. Чисту картоплю нарізаємо тонкими кухлями.
2. Викладаємо шар картоплі і рясно поливаємо його сметану. Поверх посипаємо спеціями та сіллю.
3. Додайте|добавляйте| твердий сир.
4. Тепер чергуємо шари.
5. Форму з картоплею ставимо у прогріту духовку до 200 градусів. Запікати варто протягом 25 хвилин.
6. Після чого готову страву розкладаємо по тарілках.

Новорічне канапе з червоною рибкою.

Як оригінальна закуска на новорічному столі можна використовувати смачні та апетитні канапе. Для того, щоб приготувати канапе з червоною рибою, потрібно підготувати необхідні інгредієнти:

• невеликі шматочки батона,
• 100 грам червоної риби,
• 100 г плавленого сиру,
• 1 солоний або свіжий огірок,
• половину банки маслин.

І ще підготуйте гострі шпажки.

Як готувати?

1. Спершу нарізаємо батон на квадратики невеликого розміру.
2. Далі, обсмажуємо шматочки хліба з усіх боків на сковорідці, змащеній олією. Золотисті шматочки хліба остудити.
3. Тепер шматочки хліба змащуємо плавленим сиром.
4. Червону рибу також нарізаємо дрібними шматочками.
5. Рибку кладемо на сир, потім кладемо маслину.
6. Обов'язково надягаємо все на шпажки та подаємо на новорічний стіл.

Ще один рецепт канапе.

Для наступного рецепту готуємо:

• маслини,
• шинку.

Насаджуємо все на шпажки і у вас вийде звичайне, але дуже смачне канапе.

Канапе з оселедцем.

Оселедець подають на будь-яке свято. І на новий рік можете зробити оригінальні міні-бутерброди із оселедцем. Просто візьміть шматочок хліба та шматочок оселедця. Посипте закуску зернятками коріандру.

На закінчення подивіться відео: як правильно зустрічати Новий 2017 рік

16:50 16.11.2016

Як Новий рік зустрінеш, так його й проведеш. Як би ти не вирішила його святкувати, у будь-якому разі, нехай це буде смачно та із задоволенням. Ось кілька рецептів для святкового столу Нового 2017 року, які, безперечно, порадують тебе та твоїх гостей.

Смачні закуски на новорічний стіл 2017 року

Красиво оформити традиційні закуски. Тарілки м'ясної, сирної та овочевої нарізкою можеш подати у вигляді ялинки або ялинкового вінка.

Чобіт Санти

Приготуй кумедну страву, яка точно сподобається дітям. Цей дуже простий у приготуванні – тобі знадобляться шпажки, сосиски, трохи вершкового сиру та зелені для прикраси.

Сніговики та пінгвіни

Ці новорічні закуски також дуже прості, але піднімуть настрій і дорослим, і дітям.

Використовуй моркву, маслини, вершковий сир.

Для новорічних сніговиків тобі знадобляться:

• зварені круто яйця (курячі - великі та дрібні або курячі та перепелині);
• морква;
• зелень,
• перець горошком для прикраси
• кілька шт. сухих спагетті – для основи.

Ялинки та Дід Мороз

Ця проста, але дуже забавна новорічна закуска з помідора, огірків та вершкового сиру (можеш замінити сирно-чесниковою сумішшю) додасть святкового настрою на весь вечір.

Рецепти салатів на Новий рік

Наступний етап у приготуванні страв на Новий рік 2017 – це салати. Пропонуємо урізноманітнити традиційні "олів'є" та "шубу" більш незвичайними рецептами.

Салат з броколі та журавлиною

Інгредієнти:

• 450 г броколі, порізаної на шматочки;
• 450 г бекону - обсмаженого та подрібненого;
• 1 невелика червона цибулина, дрібно порізана;
• ½ склянки журавлини (можна сушеної);
• ¾ склянки насіння соняшника;
• 1 чашка низькокалорійного майонезу;
• ½ склянки цукру (можна замінити натуральним підсолоджувачем стевією);
• 2 чайні ложки оцту;
• сіль за смаком.

Перемішай брокколі з беконом, цибулею, журавлиною та насінням. Збий майонез, цукор, оцет. Перемішати салат із соусом за 1-2 години перед подачею на стіл і охолодити його.

Салат з горіхами та гранатом

Інгредієнти:

• 2 склянки сирих волоських горіхів,
• 1 склянка журавлини (можна сушеної);
• і 230 г розсипчастого козиного сиру (можна замінити сиром, фетою);
• 1/3 склянки меду;
• 1/4 чайної ложки кориці;
• щіпка подрібненого червоного перцю;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 6 чашок зелені (можна змішати капусту, шпинат, листя салату -все, що в тебе є);
• 2 чашки руколи;
• шкірка від одного граната.

· Соус:

• 1/3 чашки оливкової олії
• 1/4 чашки бальзамічного оцту
• 1 столову ложку подрібненого інжиру (або інжирного варення, яке також можна фініками або чорносливом)
• сіль та перець за смаком.

Обсмажити в духовці 180 градусів очищені волоські горіхи з медом, корицею, перцем і сіллю близько 15-20 хвилин, помішуючи їх кілька разів, доки вони не стануть золотистого кольору. У великому салатнику додай зелень, гранат, журавлину. Додай охолоджені волоські горіхи та акуратно перемішай салат, потім додай сир.

Зроби соус, збивши оливкову олію, бальзамічний оцет, інжир та сіль. Але заправляйте салат безпосередньо перед подачею на стіл, злегка збризнувши його і обережно перемішавши.

Дієтичний салат з буряком та фетою

Пропонуємо скласти новорічне меню не лише ситно та красиво, але й з користю для фігури. За час новорічних свят ти за це сама собі ще не раз скажеш "дякую".

Інгредієнти:

• 4 середніх буряків;
• 60 г сиру фета;
• 2 ст. л. грубо нарізаної петрушки, кінзи чи м'яти;

Для заправки:

• 3 ст. л. лимонного соку
• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 потовченого зубчика часнику
• ½ ч. л. чорного перцю
• ½ ч. л. ложки солі (або за смаком)
• Можна трохи меду (за смаком)

Змішай інгредієнти, заправи соусом. Важливо: подрібненої зелені у заправці має бути 2-2,5 столових ложок.

Приготуй новорічну піцу

Можеш використовувати для неї готове тісто або приготувати по одному із запропонованих нами.

Інгредієнти для начинки:

• 1/2 чашки соусу песто (подрібни в блендері пучок базиліка, 50 г пармезану або будь-якого іншого твердого сиру, 3 зубчики часнику, 100-150 г оливкової олії),
• кілька чашок шпинату (або будь-якої іншої зелені),
• кілька жмень порізаної моцарелли або суміші сирів для піци,
• 6 - 8 сушених томатів,
• 1 шт червоної цибулі,
• сіль.

Розігрій духовку до 260 градусів, і підготуй начинку: дрібно поріж шпинат, а червона цибуля - півкільцями, розмочіть і поріж сушені томати навпіл.

Потім розкатай тісто у вигляді трикутника, з обрізків можеш зробити стовбур дерева. Обережно перемісти його на лист.

Швидко збери піцу: трохи змочи тісто соусом песто, потім посип сиром, потім шпинатом, а на завершення прикрась червоною цибулею та помідорами. І трохи всі посолили. Випікай протягом 5-7 хвилин, поки скоринка не зарум'яниться.

Фрукти та десерти на новорічний стіл у 2017 році

Який може бути святковий стіл без десертів! Прикрась тарілку з фруктами в новорічному стилі та приготуй смачні, але прості солодощі.

Пиріг у вигляді новорічної ялинки

Пиріг (можеш приготувати по одному з ) розріж на трикутники, встав дерев'яні палички або різнокольорові коктейльні трубочки, полів купленої зеленою глазур'ю (або домашньою) і прикрась посипанням.

Рецепт зеленої глазурі для новорічного пирога:

• 100 мл води
• 250 г цукру,
• 4 ст. ложки соку шпинату (можеш використовувати харчовий барвник).

Залий цукор водою і поставити на вогонь. Вари, помішуючи приблизно 5 хвилин до загусання, зніми пінку. Вилий сироп на тарілку, додай сік та перемішай. Кольорова глазур згодом твердне. Щоб її використати, потрібно розтопити її на водяній бані.

Новорічне желе

Приготуй багатошарове желе - червоного, зеленого та білого кольорів (відповідно до інструкцій на упаковці). Для цього заливай кожен шар окремо після того, як застигне попередній.

Розріж на порції, прикрась збитими вершками та фруктами.

Сніговики, що розтанули

Прикрась улюблене печиво (можна) глазур'ю, маршмеллоу та кольоровим драже. Можеш використовувати вже вказаний рецепт глазурі, тільки не додай до нього барвник. Обличчя намалюй розтопленим шоколадом.

Чим ближче до довгоочікуваного свята, тим більше господині спантеличені, що приготувати на новорічний стіл, щоб порадувати господиню свята - Білого Пацюка.

Яке ж новорічне меню 2020 краще скласти? Пацюк - невибагливий звірятко, а тому він за природність і простоту. Страви не повинні бути складного приготування, а сама їжа не повинна бути важкою та жирною. На столі повинен стояти дерев'яний посуд, в якому насипане пшоно або просо. Давайте розглянемо прості рецепти, які ідеально підходять для новорічного столу на рік Щура.

Закуски та салати у новорічному меню 220

При приготуванні закусок та салатів, переваги потрібно віддавати барвистим продуктам, таким як:

• помаранчева морква, апельсини, мандарини
• червоні помідори, гранат
• зелені огірки, перець, ківі
• жовті банани, ананас

Відмінний варіант - усіма улюблені «оселедець під шубою» і салат «Олів'є». Бажаєте спробувати приготувати щось незвичайне? Для вас – рецепт салату з відвареної риби.

Салат «Мишка»

Готується цей смачний і ситний салат дуже просто. На готування підуть лічені хвилини, зате таким салатом можна перекусити в обід або подати його як легку вечерю.

Потрібно:

• куряче філе;
• три яйця;
• ковбаса для оздоблення;
• дві картоплини;
• два солоних огірків;
• майонез;
• лимонний сік;
• маслини;
• кріп, петрушка, базилік;
• сіль.

Приготування

1. Промийте філе, відваріть, підсоливши воду, наріжте невеликими кубиками.
2. Промийте картоплю, відваріть, очистіть, далі поріжте аналогічно філе.
3. Відваріть яйця, звільніть від шкаралупи, поріжте.
4. Огірки також наріжте кубиками.
5. Змішайте разом підготовлені продукти, підсоліть. Усю зелень промийте, просушіть, подрібніть.
6. Змішайте майонез зі свіжим лимонним соком, заправте салат.
7. Щоб прикрасити салат, можна оформити його у вигляді мишки. Для цього відмінно підійдуть подрібнені жовтки та білки яєць, тонко нарізані скибочки ковбаси та маслини.

Мишка любить овочі та фрукти. Отже будь-яка зелень, соління, овочі та фрукти розкладаються на великі тарілки. А ось м'ясна та ковбасна нарізка – на невеликих блюдцях. Краще її зробити разом із пшеничним або зерновим хлібом. Мишки велику перевагу дають сиру. Щоб догодити господині свята, достатньо подати нарізку найрізноманітніших сортів.

Не забуваймо про гриби! Мариновані та солоні, смажені та фаршировані… Гриби на новорічному столі 2020 – ідеальна закуска на рік Щура.

Фаршировані гриби

Знадобиться:

• печериці – 11-13 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• борошно - 1 чайна ложка;
• молоко або 10-відсоткові вершки – 150-200 мл;
• сир – 75 гр.;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки.;
• сіль, а також чорний мелений перець за смаком.

Приготування

1. Відберіть дев'ять грибів найбільшого розміру з наявних, а решту разом із ніжками відкладіть для приготування начинки.
2. Для начинки необхідно підсмажити цибулю на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
3. Гриби для начинки нарізати і додати|добавляти| в сковорідку до цибулі. Головне, не пересмажити продукти.
4. Через п'ять хвилин додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати.
5. Потім акуратно влити молоко чи вершки. Постійно помішуйте.
6. Наприкінці приготування посоліть і поперчіть. Дайте постояти трохи, щоб маса загуснула.
7. У помиті очищені печериці розкладаємо начинку, зверху – тертий сир.
8. Далі необхідно розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм.
9. Фаршировані гриби розкладаємо на листі, змащеному олією і запікаємо 25 хвилин. Уважно слідкуйте за їх приготуванням.
10. До столу подають, посипавши дрібно нарізаною зеленню.

Побалувати Щура можна різновидами ролів та суші. Наявність рису та риби вона із задоволенням схвалить.

Роли з оселедця та свіжого огірка

Закуска хороша тим, що її можна відтворити за лічені хвилини. Найголовніше – це мати під рукою необхідний набір інгредієнтів.

Знадобиться:

• малосольний оселедець,
• свіжий огірок,
• оливки;
• вершковий сир.

Приготування

1. Оселедець очистіть від плівки, кісток та нутрощів. Вам потрібно підготувати оселедцеве філе - покладіть його під плівку і трохи відбийте ножем.
2. Вимитий огірок наріжте слайсами – це буде основа роли.
3. Основу для ролу змастіть вершковим сиром і покладіть філе оселедця. За допомогою харчової плівки акуратно загорніть рулет і заберіть у холодильну шафу на пару годин.
4. Після закінчення часу дістаньте рол і наріжте на порції, прикрасьте зверху на свій смак – сиром, креветками, оливками.

Основні страви для новорічного столу 2020 на рік

Невід'ємним частуванням на святковий стіл є гарніри, до складу яких входить багато різноманітних овочів. Для цього підійде різнокольорове рагу чи овочева запіканка. З м'яса краще вибрати курку, свинину, яловичину чи баранину.

Запечене свиняче філе

Для тих, хто не має часу на створення складних кулінарних шедеврів, підійде рецепт приготування свинини в духовці. Достатньо вчинити кілька дій, щоб м'ясне частування стало коронною новорічною стравою.

Знадобиться:

• філе нежирної свинини – 500-700 гр;
• лимонний перець – 5 гр;
• половинка лимона;
• бальзамічний оцет - 5 мл;
• гірчиця з насінням - чайна ложка;
• часник - 3-4 зубочки;
• рослинна олія - ​​50 мл;
• сіль, перець - за бажанням.

Приготування:

1. Приготування починається з промивання м'яса та його сушіння. Необхідно добре обсушити філе, щоб на ньому не було жодної зайвої краплі води. Потім зробіть у м'ясі кілька надрізів та вставте в них порізані часточки часнику.
2. Тепер підготуйте маринад - масло, лимонний сік, видавлений з половини плоду, оцет, обидва перці і гірчицю змішайте разом. Посоліть за смаком. Добре просочіть м'ясо в отриманій суміші. Потім оберніть фільгою філе і покладіть його в холодильник, щоб воно просочилося. Для цього потрібно близько години.
3. Через відведений час поставте м'ясо, також у фользі, в духовку. Випікайте протягом години за температури 180 градусів. Як тільки готове філе охолоне, його можна нарізати та подати на блюді, прикрасивши свіжими овочами та зеленню.

Погодьтеся, нічого складного у приготуванні свинини немає. У вас залишиться час на створення інших страв, а ваші гості будуть у захваті від такого простого, але надзвичайно смачного частування.

У святкове меню можна додати страви з морепродуктів, креветок, раків, заливну чи запечену рибу.

Запечений лосось у соусі з овочами

Знадобиться:

• стейк лосося – 6 шт.;
• вершки – 100 гр.;
• натуральний йогурт – 200 гр.;
• спеції – 1 столова ложка;
• асорті з овочів – 300 гр.;
• лимон – 1/4 частина;
• масло оливкове.

Приготування

1. Промийте стейки лосося, обсушіть. Змастіть їх лимонним соком та спеціями.
2. Зробіть соус: вершки змішайте із йогуртом.
3. Візьміть лист, змастіть його оливковою олією. Викладіть стейки на лист і полийте готовим соусом. Овочі розкладіть по всій поверхні листа.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікати лосося потрібно щонайменше двадцять хвилин. Після приготування дістаньте та викладіть на блюдо готову рибу.

Солодкі десерти для новорічного столу 2020

Мишки великі ласуни. Тому наявність різноманітних солодощів обов'язково має бути присутньою на новорічному столі. Вони тішать як дітей, так і винну свята. Можна зробити ягідну випічку з листкового тіста, бісквітні пироги, тістечко. Але все ж таки, не варто перевантажувати новорічний стіл солодкою та жирною їжею. Пропонуємо спробувати приготувати "легкі" десерти.

"Легкий" новорічний торт на основі йогурту

Знадобиться:

• жирний йогурт – 1/2 склянки;
• оливкова олія – 150 гр.;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• ваніль – 1 чайна ложка;
• борошно - 1/2 склянки;
• розпушувач -1 чайна ложка;
• сода - 1/2 чайної ложки без гірки;
• мускатний горіх - щіпка;
• сіль - 1/2 чайної ложки.

• йогурт – 500 мл;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 1/2 склянки;
• ванілін – 1 чайна ложка;
• вершки (збиті) – 500 мл;
• желатин – 10 гр;
• фрукти та горіхи для прикраси.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть форму для випікання торта папером (пергамент) та змастіть оливковою олією.
2. Збийте йогурт, олію, цукор, яйця та ваніль. Всипте в суміш борошно, соду, мускатний горіх, розпушувач та сіль. Ретельно все перемішайте. Тісто влийте у форму та поставте випікатися на годину.
3. Остудити корж і розріжте його на дві частини.
4. Для крему збийте йогурт із цукром та ваніліном, додайте в суміш цедру та сік одного лимона. Далі збийте вершки, додайте їх до йогурту із цукром. Розчиніть желатин у воді в пропорції, вказаній на упаковці, додайте крем.
5. Змастіть коржі кремом, прикрасьте свіжими фруктами, горіхами.
6. Зберігати торт до подачі на стіл у холодильнику.

Ще одним чудовим варіантом може бути "легкий" банановий торт із печива.

Торт із печива «Банановий новорічний настрій»

Для тесту:

• 700 гр. будь-якого пісочного печива;
• Для крему:
• банани (стиглі) - 5 шт.;
• різнокольоровий мармелад – 100 гр.;
• пудра цукрова – 240 гр.;
• сметана – 2 склянки;
• ½ плитки шоколадної;
• ванілін.

Приготування

1. Зробіть крем. Для цього збийте блендером або віночком сметану та цукрову пудру, додайте в крем ванілін.
2. Банани очистіть і наріжте кружальцями.
3. Підготуйте форму для торта. Покладіть у неї шар печива, шар крему, шар бананів тощо.
4. Сформуйте торт, помажте верх і краї кремом, посипте його натертим на дрібну тертку шоколадом.
5. Прикрасьте цукатами чи мармеладом.

Приємний клопіт

Приготування різноманітних страв для святкового новорічного столу – це дуже трудомістка справа. І водночас приємне. Хочеться, щоби все пройшло ідеально. Якщо задовольнити потреби та забаганки Білого Пацюка, тоді вона з вдячністю прийме всі старання і буде дружелюбною протягом усього року.