Як часто сучасні господині губляться в здогадах про те, що приготувати на вечерю. Котлети? Занадто довго. Макарони по флотськи? Дуже просто. відварну картоплюі гуляш? Буденно. Відмінним рішенням виявляться прості свинячі реберця в духовці. Це ситне блюдо буквально зачаровує своїм вишуканим ароматомі насиченим смаком. Крім того, приготувати його можна по-різному: у фользі, в рукаві, з соусом, з картоплею, перцем, ріпчастою цибулеюта іншими овочами. Існує величезна кількість рецептів, що дозволяють отримувати кожного разу абсолютно нове м'ясне ласощі, запечене в духовій шафі.

Свинячі реберця з картоплею в духовці

Вражаюче смачними і соковитими виходять свинячі реберця, якщо приготувати їх в духовці з картоплею. Крім того, це ще й неймовірно зручно. Адже блюдо виходить самодостатнім, і думати про приготуванні гарнір не потрібно! Сміливо записуйте простий рецепт свинячих реберецьв духовці, в який входить ще й картопля.

Час приготування - 2 години.

Кількість порцій - 5.

інгредієнти

Для приготування оригінального ситного стравинеобхідно підготувати наступні інгредієнти:

• свинячі ребра- 1 кг;
• сметана - 2 ст. л .;
• картопля - 900 г;
• часник - 2 зубчики;
• паприка порошком - 2 ч. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• масло оливи - 2 ст. л .;
• спеції - за потребою.

Зверніть увагу! Можна урізноманітнити смак цього запеченого страви, зробити свинячі реберця більш соковитими завдяки додаванню ріпчастої цибулі.

Спосіб приготування

Щоб приготувати смачні свинячі реберця з картоплею в духовці, не потрібно бути першокласним кухарем. Це просте блюдо є досить легким у приготуванні.

Перед подачею до столу в якості прикраси можна використовувати зелень.

Простий рецепт свинячих реберець в духовці

Багато господині побоюються приготування свинячих ребер. Даремно! Є абсолютно простий рецепт, який дозволяє приготувати цю страву на «5+».

Час приготування - 2 години.

Кількість порцій - 5.

інгредієнти

Щоб зробити реберця в духовці по самому простим рецептом, Слід використовувати такі компоненти:

• свинячі ребра - 1 кг 200 г;
• оцет 9% - 1 ст. л .;
• мед - 1 ч. л .;
• рослинна олія- 3 ст. л .;
• мед - 1 ч. л. з «гіркою»;
• сіль і спеції - за смаком.

Спосіб приготування

Спираючись на запропонований покроковий рецепт з фото, можна без праці приготувати ситне м'ясне ласощі, оскільки основне, що потрібно від кулінара, - це просто замаринувати реберця і включити шафа духовий.

Головне, наготувати таких реберець побільше тому, що вони з'їдаються в лічені хвилини!

Як приготувати свинячі реберця в фользі в духовці

Неймовірно соковитими і ніжними виходять свинячі реберця, запечені у фользі в духовці. аромат цього вишуканої стравипорівняємо з самими дорогими делікатесами. Саме тому варто знайти час і приготувати унікальне блюдо.

Час приготування - 2.5 години.

Кількість порцій - 3.

інгредієнти

Якщо ви вирішили зробити оригінальне блюдодо вечері або обіду в фользі, буде потрібно підготувати такі компоненти:

• ребра свинячі - 6 шт .;
• мелена паприка - 1 ч. л .;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• мед - 1.5 ч. л .;
• часник - 3 зубці;
• вода - 100 мл;
• томатний сік- 4 ст. л .;
• мелений перець - 1 ч. л .;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• сіль - 1 ч. л. з «верхом».

Спосіб приготування

З приготуванням цього соковитого, смачного і при цьому досить простого блюдав фользі впоратися зможе кожен. Головне - дотримуватися рецепту і всім рекомендаціям.

Для подачі можна використовувати будь-який гарнір або просто прикрасити зеленню!

Свинячі реберця в духовці в рукаві

Не менш соковитими і смачними виходять свинячі реберця, якщо запекти їх в кулінарному рукаві.

Час приготування - 3 години 20 хвилин.

Кількість порцій - 6.

інгредієнти

Щоб порадувати близьких оригінальним м'ясним ласощами, доведеться придбати такі продукти:

• свинячі реберця - 1 кг;
• часник - 3 часточки;
• соєвий соус- 7 ст. л .;
• мед - 2 ст. л .;
• кетчуп - 2 ст. л .;
• корінь імбиру - 1 ч. л .;
• ріпчаста цибуля - 3 головки;
• спеції - за смаком;
• лимон - 0.5 шт.

На замітку! В цей рецепт свинячих реберець в духовці прекрасно вписуються прованські трави і гвоздика, які відмінно поєднуються з соєвим соусом і кетчупом.

Спосіб приготування

Як зробити смачні і соковиті свинячі реберця в духовці? Все дуже легко і піддається реалізації навіть початківцями кухарями.

Приблизно за 15 хвилин до готовності страви пакет треба відкрити або просто розрізати. Це потрібно для того, щоб в час, що залишився реберця гарненько зарум'янилися.

Свинячі реберця в соєвому соусі в духовці

Неймовірно смачними, ніжними і соковитими вдаються свинячі реберця в духовці, якщо зробити їх в маринаді з терпкого соєвого соусу. При цьому готується таке блюдо дуже швидко.

Час приготування - 1 година.

Кількість порцій - 4.

інгредієнти

Для приготування пікантного і ситного страви у вишуканому смачне маринадітреба підготувати такі складові.

Свинячі реберця, рецепт яких можна вибрати із запропонованої нижче добірки, вдаються дивно смачними, ніжними і просто тануть у роті. Вдалий маринад прискорить процес готування і зробить м'ясні волокна на кісточці ще більш м'якими.
Готувати страву можна в компанії з овочами, запікати самостійно з соусом і без нього.

Термічна обробка сухим теплом в духовій шафі - оптимальний спосіб для отримання дивовижного смаку страви без довгого стояння біля плити. Далі ви дізнаєтеся про те, як приготувати свинячі реберця в духовці правильно і без особливого клопоту нагодувати сімейство або гостей смачним обідомабо вечерею. Запропоновані рецепти допоможуть реалізувати ідею безпрограшного поєднання м'яса з картоплею і запекти його в маринаді.

Свинячі реберця з картоплею

Щоб зробити реберця свинячі в духовці, простий рецепт яких дозволить отримати самодостатнє ситну страву з гарніром, слід доповнити м'ясні порції картопляними скибочками. Базову варіацію можна урізноманітнити додаванням інших овочів, грибів, зелені, а також розширити смакову палітру використанням ароматних прянощіві спецій.
Інгредієнти:
ребра - 950 г;
картопля - 950 г;
цибуля - 120 г;
зубки часнику - 4 шт .;
сік лимонний - 25 мл;
сметана - 60 г;
базилік, орегано, коріандр, чебрець, паприка - по щіпці;
приправи, сіль, перець.
Ребра розрізають на порції, збризкують лимонним соком, Посипають спеціями, часником, підсолюють і залишають на кілька годин.
Картоплини чистять, розрізають кружками або часточками, притрушують ароматними травами, присмачують сметаною, солью.Заполняют промаслений форму картоплею, розподіляють зверху півкільця цибулі і ребра.Запекают страва під листом фольги при 230 градусах півтори години і ще чверть години без нього.

Свинячі реберця в фользі

Свинячі реберця, рецепт яких описаний далі, вражають апетитним зовнішнім виглядомі просто шедевральними смаковими якостями. Домогтися м'якості допоможе фольга, використовувана на основному етапі готування і правильне попереднє маринування, а рум'яної скоринки - її відсутність в кінці запікання страви.
Інгредієнти:
ребра - 950 г;
сік томатний - 120 мл;
цибуля - 120 г;
зубки часнику - 4 шт .;
рідкий мед - 20 г;
гірчиця - 20 г;
масло - 40 мл;
вода - 120 мл;
суміш перців,
хмелі-сунелі, сіль.
Спочатку готують маринад для свинячих реберець. З'єднують в мисці мед, томатний сік, масло, воду, гірчицю, перетертий часник, дрібно нарізані цибулини, хмелі-сунелі, підсолюють масу і розмішують.
Розрізані на порції ребра заливають пряною сумішшю, втирають її добряче і залишають на полиці холодильника мінімум на два часа.Викладивают компоненти на лист фольги на деку або у формі, накривають листом зверху і запечативают.Готовят запечені свинячі реберця при 220 градусах одну годину, після чого відвертають краї фольги і дають ласощів підрум'янитися.

Свинячі реберця по-канадськи

Свинячі реберця в соєвому соусі мають масу різноманітних інтерпретацій, але варіація страви по-канандскі - це щось незвичайне! Дивовижний соус, який супроводжує м'ясо і непередавані смакові відчуття після дегустації страви просто зводять з розуму і спонукають готувати його знову і знову. Спробуйте оформити таке гастрономічне винахід, і воно стане одним з найулюбленіших.
Інгредієнти:
ребра - 950 г;
соєвий соус - 80 мл;
яблучне пюре - 120 г;
кетчуп - 120 г;
тростинний цукор - 90 г;
лимонний сік - 30 мл;
паприка, кориця, чорний перець, сушений часник - по 5 г;
сіль
Рецепт свинячих реберець з Канади дуже простий. Розрізані на порції ребра з'єднують в мисці з іншими інгредієнтами, ретельно розмішують і залишають на кілька часов.Запекают страва на деку під відрізом фольги півтори години при 220 градусах, час від часу поливаючи соками.
Свинячі реберця на сковородень втрачають популярності з плином часу смажені свинячі реберця. Їх смак при правильному підході нічим не поступається виробам, зробленим в духовій шафі, а рум'яна кірочка вдається поза конкуренцією. Далі ви дізнаєтеся, як смачно приготувати свинячі реберця на сковороді, щоб вони не тільки зворушували рум'яної і дивним ароматом, але ще і вийшли м'якими.

Свинячі реберця в кисло-солодкому соусі

Завдяки збалансованій марінадной суміші смажені смачні свинячі реберця будуть такими ж м'якими, як якщо б їх довго гасили під кришкою в казані. Мед в рецептурі при бажанні можна замінити звичайним або коричневим цукром і використовувати додатково спеції, спираючись на свої переваги.
Інгредієнти:
ребра - 950 г;
мед - 100 г;
лимонний сік - 40 мл;
соєвий соус - 20 мл;
гірчиця - 20 г;
кетчуп - 70 г;
рослинне масло - 90 мл;
вода - 50 мл;
суміш п'яти перців, сіль
Підготовлені ребра заправляють в мисці сумішшю інших компонентів, змішаних заздалегідь і добре перемешівают.Через кілька годин маринування можна приступати до жарке.Свіние реберця за рецептом на сковороді готують на середньому вогні час від часу підливаючи в посудину залишився маринад і перевертаючи.

Рагу з свинячих реберець

Тушковані свинячі реберця з овочами - прекрасний варіант ситного і поживного страви для повсякденного меню. Варіюючи склад овочевого міксу і спецій можна змінювати смакові характеристики до невпізнання, щоразу отримуючи від трапези нові враження.
Інгредієнти:
ребра - 650 г;
картопля - 650 г;
болгарські перці- 140 г;
цибулини, морква і стручкова квасоля- по 120 г;
томатна паста - 40 г;
масло - 60 г;
бульйон - 100 мл;
лавр, суміш перців, сіль, зелень
Ребра подрумянивают в розтопленому маслі в казане.Закладивают морквяну стружку і цибульні півкільця і ​​витримують, помішуючи, ще немного.Бросают болгарські перці, картопляні кубики, вливають бульйон, вводять пасту, сіль, прянощі і припускають вміст до м'якості компонентів, які не перемешівая.Подают страва з рубаною зеленню.

Плов з реберцями свинячими

Ви вже знаєте, як приготувати свинячі реберця з овочами і самостійно. Даний варіант ще більш цікавий і спокусливий. Свинячі реберця, рецепт яких буде викладено далі, складуть компанію рису і стануть запорукою успіху при приготуванні смачного і наваристого плову.
Інгредієнти:
ребра - 950 г;
рис - 260 г;
головки часникові - 2-3 шт .;
цибулини, морква - по 260 г;
рослинний жир - 120 г;
вода - 520 мл;
прянощі для плову, сіль
Ребра смажать в гарячому маслі.
Додають трохи води і проварюють м'ясо до розм'якшення і випаровування вологи.
Окремо підсмажують цибульні півкільця і ​​морквяний соломку і викладають в казан.
Вводять приправи, всипають промитий рис, вливають окріп, кидають цілі часникові головки і варять страву, не закриваючи посудину, на помірному вогні до вбирання майже всієї жідкості.Накривают ємність, загортають і дають упаритися і дійти хвилин тридцять.

Суп зі свинячих реберець

Наваристий, ароматний гороховий супзі свинячими реберцями гідний найвищої похвали. Дієтичним таке гаряче назвати не можна, а ось ситним, поживним і зігріваючим в зимові морози - безумовно. Свинячі реберця можна взяти як свіжі, так і копчені, що перетворить смакові характеристики супу на краще.
Інгредієнти:
ребра - 800 г;
колотий горох - 360 г;
картопля - 600 г;
цибуля, морква - по 140 г;
смалець або рослинне масло - 40 г;
вода - 2,8 л;
лавр, спеції, сіль
Розмочений протягом декількох годин горох і розрізані на порції ребра закладають в каструлю і заливають окропом.
Варять компоненти до м'якості під кришкой.Подсалівают гаряче, додають картоплю, спассерованние на смальці або олії овочі, прянощі і варять до готовності.

Урізноманітнити повсякденний раціон можна, якщо внести в нього щось особливе. Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачні свинячі ребра в духовці. Щоб вони вийшли воістину соковито і смачно, важливо підібрати маринад і дотримуватися технологію. Але не будемо розкривати всі карти, представляємо вам золоту колекцію рецептів.

№1. Свинячі ребра в духовці: «класика»

• часникові долечкамі - 5 шт.
• високожирні сметана - 90 гр.
• прянощі для шашлику - за фактом
• ребра - 0,7 кг.
• цибуля - 2 шт.
• майонез - 60 гр.

Реберця свинячі краще випікати в духовці по класичною технологією. Простий рецепт не викликає додаткових питань.

1. Спочатку займіться підготовкою суміші, в якій будуть витримуватися ребра. Змішайте воєдино сметану з прянощами, введіть майонез. Можете присолити. Введіть роздавлені часникові часточки.

2. Помийте м'ясну заготівлю кілька разів. При необхідності усуньте осколкові частини кісток. Порубати реберця порціями, заправте раніше зробленим маринадом. Засічіть 2-3 години.

3. Розжарте сковорідку, масло не вливайте. Прожарте реберця буквально по 2 хвилини, щоб утворилася кірка. Вона збереже сік всередині м'яса.

4. Перед тим як приготувати свинячі ребра, підберіть форму для випікання їжі в духовці. Щоб блюдо вийшло соковито і смачно, викладіть у форму порубаний лук (1 шт.).

5. Поверх розмістіть реберця, потім укрийте другий нашаткованої цибулиною. Присолите блюдо. Закрийте деко листом фольги.

6. Розжарте піч до 180-190 градусів. Скільки запікати? Свинячі реберця витримуються в духовці третину години. Далі приберіть фольгу, залиште страву ще на 15 хвилин присмажуватися зверху.

7. Визначити, що обід готовий, простіше простого. Зробіть в м'ясі проколи. Якщо сік прозорий, можна вимикати духову шафу. При виявленні рожевою рідини страви слід протоміться ще 3-5 хвилин.

№2. Запечені реберця з чорносливом і лимонним соком

• реберця - 1 кг.
• часникові зубці - 5 шт.
• чорнослив - 5 шт.
• лимонний сік - з 0,5 плода
• прянощі

Розповідаємо, як смачно приготувати сирі свинячі реберця. Будемо випікати їх в духовці з скибочками чорносливу.

1. Отже, почнемо з ребер. Бажано вибирати цілісний шматок, а не розділений порційно. Другий варіант теж підійде.

2. Підготуйте м'ясо, сполоснувши і просушити від надлишків вологи. Озбройтеся гострим ножем, зробіть прорізи в м'ясі. Бажано надрізати і жилки.

3. Тепер присолите реберця і всипте поверх них улюблені прянощі. Полийте соком цитруса, з особливою ретельністю натріть продукт.

4. Перед тим як приготувати страву, свинячі ребра слід обробити до випікання в духовці. Зробити їх соковито і смачно можна за допомогою чорносливу. Наріжте його шматочками, вставте в прорізи в м'ясі.

5. Таким же чином вступите з часниковими долечкамі. Почистіть їх, розріжте навпіл і вставте в отвори.

6. Скрутите цілісний шматок в щільний рулет і оберніть фольгою. Помістіть на деко, готуйте в розжареної печі протягом 1 години 20-30 хвилин. Температура - 220 градусів. Знімайте пробу!

А тепер розглянемо реберця свинячі, замариновані в медовому соусіі запечені в духовці.

№3. Свинячі ребра в медовому соусі

• часникові зубки - 5 шт.
• мед - 90 гр.
• гірчиця готова - 30 гр.
• ребра - 1 кг.
• перець-горох - 6 шт.
• лавр - 2 шт.
• приправи

Так як замаринувати свинячі реберця можна безліччю різних способів, Для духовки ми вибрали медово-гірчичний соус.

1. Помийте основний продукт. Приберіть тверді прожилки, зріжте пленочки. Порубати ребра порціями.

2. Закип'ятіть воду, всипте в неї лавр з перцем-горохом та іншими прянощами на свій розсуд. Опустіть реберця на варіння, засічіть 12 хвилин.

3. За відведений інтервал слід зробити заливку. Роздавите часникові зуби, з'єднайте з медом і гірчицею. Присипте сіллю, введіть чорний змолотий перчик на свій смак.

4. Дістаньте м'ясо з води. Приберіть вологу. Натріть ребра отриманим маринадом. Дайте їм полежати в холоді, щонайменше, 3 години (краще витримати ніч).

5. Як приготувати: коли свинячі ребра наситяться маринадом, викладіть їх в формочку і поставте в духовку (попередньо прогріти до 180 градусів). Чекайте 20-30 хвилин, пробуйте соковите і смачне блюдо.

№4. Реберця-барбекю, запечені на решітці в духовці

• ребра - 1,5-2 кг.
• цукровий пісок (тростинний) - 120 гр.
• рідкий дим - 2 ч. л.
• гірчиця «Дижонская» - 100 гр.
• перець чорний змолотий - 3 ч. л.
• паприка змолоти - 5 ст. л.
• соус «Барбекю» - 40 гр.
• сіль - 0,5 ч. л.
• гранульований часник - 3 ст. л.

Цей рецепт приготування пікантних свинячих реберець підкорить навіть самого завзятого гурмана. Після маринування будемо випікати м'ясні плитки в духовці.

1. Отже, з'єднайте сіль з цукровим піском і залишилися прянощами. Введіть гірчицю з соусом «Барбекю» і рідким димом.

2. Реберця сполосніть, просушіть. З особливою ретельністю натріть їх приготовленої раніше сумішшю.

3. Викладіть на решітку, знизу встановіть застелена пергаментом деко для стікання жиру.

4. Увімкніть піч на 240 градусів, нехай розігріється. Поставте ребра на жарку, засічіть від 1,5 до 2 годин.

5. Через годину після початку готування переверніть продукт другою стороною, щоб скоринка утворювалася рівномірно.

№5. Свинячі ребра, запечені в повному маринаді

• цибуля - 2 шт.
• мед - 20 гр.
• темне пиво - 600 мл.
• ребра - 1 кг.
• гірчиця готова - 20 гр.
• соус соєвий - 30 мл.
• перчик змелений чорний - 0,5 ч. л.
• часникові зубчики - 4 шт.
• масло рослинне - 30 мл.

Так як приготувати воістину ароматні свинячі ребра можна в духовці, не виходячи з дому, так ми і зробимо. Соковито і смачно блюдо маринується в пиві.

1. Займіться ребрами. Обполосніть і просушіть їх, після чого розділіть на частини і складіть в тару для маринування.

2. Окремо зробіть маринад для свинячих реберець, щоб вони якісно пропеклися в духовці.

3. Для маринаду з'єднайте гірчицю з медом, змеленим перчиком, маслом. Введіть соєвий соус, влийте пиво, роздушіть зуби часнику.

4. Ретельно перемішайте складові, опустіть в маринад реберця. Натягніть поверх миски плівку, поставте в холод мінімум на 3 години.

5. Через певний час можна приступати до запікання. Розжарити духову шафу до 200 градусів, тим часом підготуйте глибоку форму.

6. Її дно вистелити кільцями цибулі, поверх помістіть промариновані скибочки м'яса. Введіть маринад, в якому витримувалися ребра. Закрийте відрізком фольги.

7. Помістіть блюдо на випікання протягом 40 хвилин. Далі зніміть верх фольги, полийте ребра заливкою і чекайте третину години. За цей термін утворюється рум'яна скоринка.

№6. Свинячі ребра, запечені у фользі

• ребра - 1 кг.
• готова гірчиця - 50 гр.
• приправи

Так як приготувати ароматні свинячі ребра легко, зробимо їх в духовці з використанням фольги. Блюдо виходить соковито і смачно.

1. При необхідності промийте реберця і усуньте надлишок вологи. Порубати шматочками, ретельно натріть гірчицею і приправами. Надішліть в холод на 2 години.

2. Застеліть деко фольгою, загорніть в неї підготовлене м'ясо. Надішліть запікатися на 1,5 години. Виставите температуру 200 градусів.

3. Готуючи свинячі реберця в духовці, за чверть години до закінчення таймера в фользі зробіть прорізи. Це дозволить продукту знайти рум'яну скоринку.

№7. Запечені реберця в соєвому соусі і меді

• паста томатна - 30 гр.
• реберця - 0,4 кг.
• гірчичний порошок - 20 гр.
• мед - 60 гр.
• вода фільтрована - 0,2 л.
• соус соєвий - 50 гр.
• оцет - 10 мл.
• часникові часточки - 6 шт.
• приправи

Готуємо пікантні свинячі реберця з ароматним соусомв духовці.

1. Розведіть у воді томатну пасту. Наточити соєвий соус, мед і оцет. Досягніть від компонентів однорідної консистенції. Всипте гірчичний порошок і приправи. Знову вимішайте.

2. Залийте підготовлені реберця маринадом. Сюди ж додайте часникову кашку. Ретельно натріть продукт. Залиште на 1 годину.

3. Застелите пергаментом деко, викладіть на нього ребра. Накрийте фольгою і відправте в піч на півгодини. Випікайте блюдо при 210 градусах.

4. Після закінчення заданого терміну зніміть фольгу. Протомитися м'ясо ще чверть години. Подавайте зі свіжою зеленню.

№8. Свинячі реберця, запечені в рукаві

• цибуля - 1 шт.
• ребра - 0,6 кг.
• спеції

Розгляньте, як приготувати пряні свинячі ребра ще одним способом. У духовці вони виходять соковито і смачно.

1. Підготуйте м'ясо і розділіть його на порційні шматки. Подрібніть цибулю і з'єднайте зі спеціями.

2. Натріть ароматної сумішшю ребра і залиште на півгодини. Під час маринування виділиться сік.

3. Підготовлений продукт укладіть в рукав і зав'яжіть. Надішліть в духову шафу на 45 хвилин. Запікайте м'ясо при 180 градусах.

Готові свинячі реберця подавайте зі свіжими овочами. Як бачите, рецепт в духовці (в рукаві) гранично простий.

№9. Запечені свинячі ребра з картоплею

• цибуля - 1 шт.
• реберця - 0,8 кг.
• майонез - 75 гр.
• картопля - 0,9 кг.
• часникові часточки - 5 шт.
• гірчиця рідка - 35 гр.
• приправи

Свинячі реберця мають дивовижний смак і аромат, якщо готувати їх в духовці з картоплею і різними приправами.

1. Промийте ребра і розділіть на шматки. З'єднайте майонез, часникову кашку, гірчицю і приправи. готовим соусомретельно натріть м'ясо. Залиште ребра в холоді на 1 годину.

2. Очистіть і порубати картоплю досить великими часточками. Полийте невеликою кількістю рослинної олії і натріть приправами.

3. Розкладіть картоплю на деку, застелена пергаментом. Далі поверх коренеплоду викладіть нашатковану кільцями цибульку. Заключним шаром виступають ребра.

4. Накрийте все блюдо фольгою і відправте в духовку на 1 годину. Випікайте продукти при 190 градусах. Подавайте зі свіжими овочами.

№10. Реберця, запечені з овочами

• часникові часточки - 5 шт.
• томати - 3 шт.
• морквина - 1 шт.
• кабачок - 0,5 шт.
• борошно - 60 гр.
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 6 шт.
• реберця - 1 кг.
• перець солодкий - 1 шт.
• спеції

Перед тим як приготувати неповторні свинячі ребра, запасіться всім необхідним. Завдяки овочам, запеченим в духовці, страва виходить соковито і смачно.

1. Зробіть суміш з різних спецій на ваш розсуд. Натріть підготовлене м'ясо. До ребрах додайте цибулька, нашатковану півкільцями, і роздавлений часник. Все вимішайте.

2. Залиште заготовку в холоді на 3 години. Паралельно очистіть кабачок від шкірки і порубати кубиком. Таким же чином вступите з картоплею. Змішайте овочі в чаші між собою.

3. Всипте до картоплі і кабачки борошно і спеції. Розкладіть таку заготовку на змащеному деку. Поверх викладіть помідорні часточки і соломку болгарського перцю.

4. Останнім шаром відправте ребра. Накрийте все листом фольги. Випікайте блюдо в печі 1,5 години. Виставите потужність 180 градусів.

Свинячі реберця, приготовані з овочами в духовці, мають неповторний смак. Дегустують.

Ознайомтеся з популярними варіаціями запікання свинячих ребер. Підберіть для себе самий вдалий рецепт. У будь-якому випадку блюдо виходить чудовим. Ваші близькі будуть в захваті від ароматних реберець.

Реберця, а точніше їх оточує м'ясо, є найсмачнішою частиною свинини. Вони відрізняються ніжністю, соковитістю і м'якістю. Ще одним плюсом в їх користь виступає простота приготування і різноманіття страв, де їх можна використовувати. Зі свинячих реберець роблять супи, їх гасять з овочами, запікають в духовці і.

Тушковані свинячі реберця

Вам буде потрібно:

• 1 кілограм реберець;
• 1-2 цибулини;
• лавровий лист;
• 5 зубчиків;
• сіль;
• вода;
• чорний перець.

Приготування свинячих реберець за цим рецептом не забере багато часу і сил, і не зажадає кулінарних навичок. Незважаючи на простоту приготування, блюдо виходить смачним, ароматним і ситним. До нього можна подавати різні гарніри: картопляне пюре, Макарони або рис.

приготування:

Свинячі реберця поділіть на порційні шматки і обсмажте на розігрітій сковороді з соняшниковою олією. Щільно укладіть м'ясо в каструлю. На тій же сковороді обсмажте нарізаний кубиком, і висипте його до реберцям. Залийте все водою, щоб рідина злегка покривала м'ясо. Додайте до реберцям подрібнений часник і інші спеції з сіллю. Накрийте каструлю кришкою і поставте на 40 хвилин у розігріту духовку. Страву можна готувати і на плиті, але на дуже слабкому вогні.

Вам буде потрібно:

• 1 кілограм реберець;
• 2,5 ст.л. меду;
• 7 ст.л. соєвого соусу;
• лавровий лист;
• оливкова олія;
• сіль, чорний і червоний перець.

Свинячі реберця в медовому соусі виходять смачними і соковитими, мають ніжний солодкуватий смак і рум'яною скоринкою. Блюдо підійде як для сімейної вечері, Так і для урочистого обіду.

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

серед соковитих стравз м'яса особливим смаком володіють свинячі реберця - їх рекомендується смажити або тушкувати на сковороді, запікати в духовці. Такий інгредієнт хороший як самостійне блюдо або закуска. Це може бути густий гороховий суп, печеня, м'ясо на грилі або рагу зі свіжими овочами. Кілька способів, як приготувати свинячі ребра, відбиті в рецептах з фото.

Як приготувати свинячі реберця

Ця частина туші піддається смаженні на сковороді або грилі, запікання в гарячій духовці, в тому числі і в фользі або рукаві. На ній виходять дуже наваристі бульйонидля супів. Відповідаючи на питання, що приготувати з свинячих реберець, варто окремо згадати маринади: з цією частиною добре поєднуються кисло-солодкі і гострі, наприклад, барбекю або брусничний.

Страви зі свинячих реберець

Головне - це якісні інгредієнти. Ребра повинні мати у кісточки шар м'яса світло-рожевого відтінку з невеликими прошарками білого жиру, без натяку жовтизни. Готувати їх краще відразу, адже після заморозки продукт вже не буде таким же соковитим. Практично кожен рецепт свинячих реберець передбачає попередню їх обсмажування до скоринки.

Рецепти свинячих реберець

Приготування свинячих реберець здійснюється самими різними способами. Їх поєднують з картоплею, помідорами та іншими овочами. Експериментувати можна і з медовим маринадом, Використовувати до того ж пиво, сік лимона, сметану, гірчицю або кефір. Перед початком важливо гарненько очистити ребра. Рекомендується вимочити їх в холодній водімінімум годину.

В духовці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 321 ккал на 100 г.
• Призначення: до вечері.
• Кухня: авторська.

Свинина на реберцях в духовці може бути як закускою, так і самостійною стравою. Вона підійде навіть для прикраси святкового столу. Якщо свинина призначена для закуски, то для подачі використовуйте залишки соусу. До обіду краще доповнити блюдо смачним гарнірому вигляді смаженої картоплі. Інструкція, як запекти свинячі ребра в духовці, представлена ​​в рецепті з фото.

Інгредієнти:

• цибулина - 2 шт .;
• мед акацієвий - 1 ст. л .;
• соус соєвий - 3 ст. л .;
• перець-горошок - за смаком;
• часник (головка) - 2 шт .;
• імбир - за смаком;
• прянощі або суміш спецій - за смаком;
• столова ложка пасти томатної - 2 шт .;
• реберця (свинина) - 1,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Перед тим як розрізати порційними шматками, реберця помити.
2. Часник з цибулею та імбиром очистити, дрібно нарізати шматочками, змішати.
3. Додати соєвий соус, ложку меду і пасту.
4. Обмазати шматочки соусом, присипати чорним перцем, спеціями.
5. Попередньо до 160 градусів духовку розігріти.
6. Через 1-2 ч. Відправити запікатися в формі (60-90 хвилин).

В мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 320 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Цей рецепт з фото - один з легких. Він теж описує, як приготувати реберця. Інгредієнти потрібно правильно закласти в чашу приладу, після чого включити спеціальний режим. У більшості випадків використовується програма «Гасіння». Ребра готуються в власному соку, Тому виходять соковитими. Для додання їм особливого пікантного смакудодають часник і розмарин.

Інгредієнти:

• перець чорний, сіль - на свій розсуд;
• головка часнику - 1 шт .;
• цибуля - 3 шт .;
• ребра з прожилком сала - 1 кг;
• вода - 50 мл;
• розмарин - 2 щіпки.

Спосіб приготування:

1. Промиті реберця порубати на шматки, поперчити і посипати сіллю.
2. Очищену цибулю помити, потім нашаткувати півкільцями.
3. Викласти ребра на дно чаші, зверху додати цибулю, часник і розмарин.
4. Залити водою, поставити «Гасіння» на 2 години.

смажені

• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 425 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

З усіх варіантів найпростіший - посмажити м'ясо на сковороді. Для буденного обіду або вечері цей спосіб особливо актуальне. Блюдо все одно виходить дуже смачним і ситним. Сковорідку для смаження краще використовувати чавунну або з антипригарним покриттям. Масло попередньо гарненько прокаливают, щоб на м'ясі вийшла апетитна скоринка.

Інгредієнти:

• олія. - 3 ст.л .;
• сіль, перець - за смаком;
• перець духмяний - 3 шт .;
• головки часнику - 3 шт .;
• лист лавровий - 1 шт .;
• ребра від свинячої туші - 700 г;
• цибуля - 1 шт .;
• спеції і приправи - по щіпці.

Спосіб приготування:

1. Порізати м'ясо порційними шматочками.
2. Часник подрібнити, нарізати цибулю.
3. На сковороді розігріти масло.
4. Смажити свинину 10-12 хв., Потім томити ще 6 хв.
5. Додати трохи окропу, суміш перцю з сіллю, лаврушку.
6. Томити півгодини, періодично перевертати.

тушковані

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 315 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Особливо соковитими ребра виходять при гасінні в казані, адже у нього товсте дно і стінки. Рецепт простий, його легко можна змінювати: любителям їжі пожирнее варто додати побільше масла, а для прихильників соковитою підливи, навпаки, води. Смак змінюється за рахунок експериментів з приправами. Крім цибулі та часнику ви можете додавати будь-які спеції за смаком.

Інгредієнти:

• свинячі реберця - 600 г;
• цибулина - 1 шт .;
• зубок часнику (великий) - 3 шт .;
• сіль - на свій смак;
• масло - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Чисті сухі реберця поділити порційними шматками.
2. Далі обсмажувати з усіх боків м'ясо до золотистої скоринки без кришки.
3. Подрібнити півкільцями цибулю, часник, відправити до свинини.
4. Додати сіль, накрити кришкою і томити ще 40 хвилин.

З картоплею

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 467 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Це вже повноцінне блюдо для обіду або вечері. Поєднання інгредієнтів нікого не залишить байдужим - м'ясо з ніжною картоплею і розплавити сиром. Навіть дитина не відвернеться від тарілочки з такою смакотою. Вона корисна, адже готується за допомогою запікання, а не смаження на сковороді з маслом. Крім лука в рецепт можна включити інші овочі за смаком.

Інгредієнти:

• перець - за смаком;
• цибуля-ріпка - 2 шт .;
• сіль - 1 щіпка;
• бульби картоплі - 4 шт .;
• шматочок сиру (твердий, не гострий) - 100 г;
• ребра - 500 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо розділити на частини, кожну натерти сіллю і перцем.
2. Деко застелити фольгою, промазати її маслом, поверх викласти свинину.
3. Зверху розподілити кружечки картоплі.
4. Злегка підсолити, укрити шаром фольги, присипати сиром, готувати півгодини при температурі 180 градусів.

З тушкованою капустою

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Капусту за цим рецептом дуже важливо вчасно додати, щоб блюдо вийшло таким, яким потрібно. Ще одна особливість - м'ясо попередньо обсмажують на невеликому вогні, а не на сильному, як в більшості випадків. Це необхідно для того, щоб воно наспів якраз разом з капустою.

Інгредієнти:

• спеції - на смак;
• капуста - 2 кг;
• рослинне масло - 150 г;
• свинячі нежирні ребра - 1 кг;
• морква - 150 г;
• кетчуп - 150 г;
• часник - 50 г;
• сіль - на смак.

Спосіб приготування:

1. Ребра обсмажувати до золотистої скоринки.
2. Овочі нашаткувати, додати до м'яса з кетчупом, перемішати.
3. Гасити обсмажені реберця до м'якості капусти, приправити спеціями, посолити.

У кисло-солодкому соусі

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 364 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: китайська.
• Складність приготування: середня.

Свинина поєднується з кисло-солодкими маринадом, один з них готується на основі меду і соєвого гострого соусу. Їх пропорції можна змінювати на свій смак. Щоб м'ясо гарненько просочилося, його маринують 2-3 години, але при необхідності зробити швидше, вистачить і 60 хвилин. Далі свинину просто обсмажують в сковорідці або відправляють запікатися в духовку.

Інгредієнти:

• масло - 2 ст.л .;
• ребра свинячі - 0,5 кг;
• соєвий соус (з імбиром) - 6 ст. л .;
• світлий мед - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Медом з соусом попередньо замаринувати підготовлені реберця.
2. Після 2-3 ч. Почати обсмажувати м'ясо на олії до скоринки.
3. залити залишками пікантного соусу, Томити до готовності.

Підлива з свинячих реберець

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 408 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.

Ще один апетитний варіант - реберця з підливою. Завдяки соусу по типу угорського гуляшу вони виходять особливо соковитими, ніжними і смачними. Готувати таке блюдо на сковороді потрібно за умови, якщо кісточок у вас небагато, адже чималу частину займатиме підлива. Її густоту можна регулювати, додаючи трохи менше води або не використовуючи борошно.

Інгредієнти:

• сметана (або вода) - 3 ст. л .;
• томатний соус- 1 ст. л .;
• олія. - 3 ст. л .;
• борошно - 1 ст. л .;
• паприка копчена - 1 ч. л .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль з перцем - для смаку;
• ребра свинячі - 600 м

Спосіб приготування:

1. Обсмажити ребра до золотистої скоринки.
2. Пасерувати цибулю, додати соус і паприку.
3. Влити склянку води, присипати спеціями і покласти м'ясо.
4. Тушкувати під кришкою півгодини.
5. Додати сметану з водою і борошно.
6. Дати покипіти пару хвилин.

Суп зі свинячих реберець

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 408 ккал на 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: складна.

Існує безліч варіацій борщу, але дуже наваристим і апетитним він виходить з ребрами від свинячої туші. Можна доповнити їх і яловичими для посилення смаку. У кожної господині є хитрощі в готуванні борщу, але обов'язковою умовою є наявність буряка в рецепті, яка надає страві насичено-червоний колір.

Інгредієнти:

• раст. масло - пара великих ложок;
• пучок свіжої зелені - 1 шт .;
• ребра - 0,75 кг;
• морква - 1 шт .;
• картопля - 0,5 кг;
• томат-паста - 50 г;
• капуста - 250 г;
• часник - 2 зуб .;
• буряк - 350 г;
• бульйон - 4 л;
• лист лавровий - 2 шт .;
• цибуля. - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Залити бульйоном ребра, додати перець і лаврушку.
2. Залишити варитися 1 година на тихому вогні.
3. Буряк з морквою натерти, нарізати кубиками цибулю. Обсмажувати пару хвилин, додати пасту, перець, часник, томити 5 хв.
4. Додати картоплю, через 3 хв. - зажарку, ще через 3 хв. - капусту.
5. Томити півгодини, додати зелень, перець і сіль.

Відео

обговорити

Як смачно приготувати свинячі ребра - покрокові рецептимаринаду