Dengiz mahsulotlari taomlari butun dunyodagi gurmeler tomonidan qadrlanadi. Dengizlar va okeanlar bizga ko'p sonli aholini beradi: baliq, o'simliklar va har xil umurtqasizlar, bu belgi Yapon taomlari va g'arbning shubhasiz lazzatlari hisoblanadi. Dengiz mahsulotlari haqida gapirganda, har bir kishining o'z uyushmalari bor. Kimningdir hayoli okeanning tubsiz moviy yuzasini tortadi, kimningdir xayolida ekzotik mamlakat yoki boshli dengiz sayohati haqidagi xotiralar paydo bo'ladi. Qanday bo'lmasin, dengiz salatini yeyib, hamma qisqa vaqt ichida engil dam olish muhitiga kiradi.

Qisqichbaqasimonlar (qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar), mollyuskalar (midiya, istiridye, taroq), kalamar, dengiz baliqlari, trepanglar, sakkizoyoqlar, dengiz o'tlari va boshqa hayvonlar yengil dengiz salatlarining tarkibiga juda mos keladi, ular organizm uchun katta foyda keltiradi. Barcha dengiz maxsulotlari juda sog'lom va keng qo'llaniladi sog'lom ovqat, yod va minerallarning ko'pligi tufayli. Bundan tashqari, dengiz salatasi juda mazali engil taom; Ingredientlar oson hazm qilinadi va ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun dengiz hayoti tez -tez uchraydi parhez ovqatlanish.

Agar siz dengiz mahsulotlarining barcha qimmatli xususiyatlarini saqlamoqchi bo'lsangiz, unda sizga dengiz salatini tayyorlashni maslahat beramiz, bu albatta barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Bunday salatlarni ziravor qilish maqsadga muvofiqdir zaytun yog'i(siz boshqa o'simlik moylari yoki ularning aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin) tabiiy limon sharbati qo'shib yoki Olma sirkasi, tuz, horseradish, xantal va maydalangan qalampir. Idishlarni o'z ichiga olgan dengiz baliqlari, siz tuzlangan ikra bilan aralashtirilgan mayonez quyishingiz mumkin. Qovurilgan qisqichbaqalar va salatdagi midiya mayonez yoki juda mazali bo'lib chiqadi pomidor sousi... Qisqichbaqalar va qisqichbaqalar qaymoq bilan ideal tarzda birlashtirilgan. Biroq, yonilg'i quyish uchun oshpazlik materialini tanlashda faqat sizning didingizga qarab harakat qiling.

Dengiz salatasi - ovqat tayyorlash

Ovqat pishayotganda, umurtqasizlar murakkab va murakkab ishlov berishni talab qilmaydi. Ular odatda qaynatilgan, muzlatilgan yoki konserva va salatlar shaklida sotiladi. Agar siz muzlatilgan mahsulotni sotib olsangiz, muzlatgichdagi alohida tokchada muzdan tushiring, vaqti -vaqti bilan bo'shatilgan suyuqlikni to'kib tashlang. Dengiz mahsulotlarini uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga yo'l qo'ymaslik kerak! Aks holda, ular oddiy "rezina" ga aylanadi.

Muzlatilgan qisqichbaqalar avval eriydi, keyin yuviladi va tuzli suvda taxminan o'n daqiqa qaynatiladi (qaynatilganlari qaynoq suvga botiriladi va taxminan uch daqiqa qaynatiladi). Trepanglar pishirishdan oldin 24 soat davomida namlanadi. sovuq suv, keyin ichakda va sekin olovda 3, 4 soat qaynatiladi. Qaynatilgan midiya sovuq suvda eritib, uni doimo o'zgartirib turing (qum yuvilib ketishi uchun), so'ngra qaynab turgan paytidan boshlab taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

Kalamar birinchi marta namlanadi, shunda teri pulpadan oson chiqib ketadi va keyin qaynoq suvda atigi 3 daqiqa qaynatiladi. Qisqichbaqasimon salatga xom yoki ozgina qaynatilgan holda qo'shilishi mumkin. Qisqichbaqasimon mushak o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi va soviganidan keyin go'sht tolalar bo'ylab kesiladi yoki qo'lda ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Dengiz salatasi – eng yaxshi retseptlar

1 -retsept: Har xil dengiz salatasi

Ajoyib retsept olingan Yunon oshxonasi... Midiya, qisqichbaqasimonlar va boshqa dengiz hayotining O'rta er dengizi tipik salatidan hamma zavqlanadi. Yengil va samimiy taom bir vaqtning o'zida har qanday bayramga mos keladi romantik menyu... Qatnashuvchilar ham qoniqishadi sog'lom ovqatlanish.

Tarkibi:

- 1 kg midiya
- 500 gr. tozalangan mollyuskalar
- 2 stakan qisqichbaqalar
- kalamar 3 dona.
- sarimsoq chinnigullari
- zaytun (chuqur)
- tanlash uchun har qanday ko'katlar
- o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi)
- 1 limon sharbati
- tuz, maydalangan qora murch

Tayyorlash usuli:

1. Qisqichbaqani qaynatib oling, sovutib oling, qobiqni, antennalarni, ichaklarni olib tashlang (dorsal tomondan). Midiya qaynatiladi yuqori olov ochilishiga taxminan 7 daqiqa. Keyin biz pulpani qobiqdan chiqaramiz.

2. Qisqichbaqasimon baliqlarni qaynatib oling. Biz kalamarni tozalaymiz, tanani yarim halqalarga kesib tashlaymiz va qopqog'i ostidagi oldindan qizdirilgan idishda yumshoq bo'lguncha (zaytun moyida) qaynatamiz.

4. Salat sosini tayyorlang: zaytun moyi bilan aralashtiring limon sharbati, qalampir, tuz, sarimsoq, zaytun va o'tlar.

5. Ingredientlarni aralashtiring: midiya, dengiz qisqichbaqalari, qisqichbaqalar va mavsumni hosil bo'lgan ziravorlar bilan aralashtiring. Tayyor salat ustiga qaynatilgan qisqichbaqalar bilan bezang. Sovutilgan idishga xizmat qilish yaxshiroqdir.

2 -retsept: Kelp bilan dengiz salatasi

Biz sog'lom, to'yimli va juda taklif qilamiz mazali retsept dengiz mahsulotlari kokteyli yoki kalamar, qisqichbaqalar, midiya va boshqalarga asoslangan salat tayyorlash. kelp (dengiz o'tlari) va avakado qo'shilishi bilan.

Tarkibi:

- dengiz mahsulotlari (yoki mexnat) 400 gr.
- bir banka dengiz o'tlari
- avakado 1 dona.
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- ko'katlar
- tuz

Tayyorlash usuli:

Dengiz mahsulotlarini ozgina muzdan tushiring va skovorodkada taxminan 3-4 daqiqa qovuring. Dengiz o'tlari salat idishiga soling, suyuqlikni to'kib tashlang. Dengiz mahsulotlarini sovutib, karam bilan aralashtiring. Kiyinish bazasini tayyorlash uchun zaytun moyi, limon sharbati aralashtiriladi va qalinlashguncha uriladi. Avakadoni tozalang va kub shaklida kesib oling va salat idishiga soling. Tug'ralgan o'tlar (maydanoz kabi) seping va sariyog 'va limon sharbati sousi bilan salat qo'shing. Taom xizmatga tayyor!

3 -retsept: Mayonez bilan dengiz salatasi

Kalamar, qisqichbaqalar, midiya - dengiz mahsulotlari kokteyli hamma uchun, ayniqsa ayollar tomonidan qadrlanadi. Yengil va mazali salat, uning foydasi rasm uchun ham, sog'lik uchun ham, jinsiy uyg'unlikka erishish uchun ham juda yaxshi (dengiz mahsulotlari - tabiiy afrodizyak - jinsiy istakni kuchaytiruvchi moddalar).

Tarkibi:

- Dengiz mahsulotlari kokteyli
— yashil salat(barglar)
— 2 tovuq tuxumlari
— 2 yangi bodring
- petrushka
- zaytun yog'i
- engil (yoki yog'li) mayonez 2 osh qoshiq. l.
- tuz

Tayyorlash usuli:

Tuxumni pishiring, maydalang. Bodring, marul va maydanozni maydalang. Dengiz mahsulotlarini ozgina qaynatib oling (agar ular qaynatilmasa), taxminan teng bo'laklarga maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan seping. Xizmat qilishdan oldin idishni ozgina sovutib, ustiga zaytun moyi quying.

4 -retsept: Dengiz ko'pikli salat

Chiroyli salat birinchi navbatda mo'ljallangan bayramona stol... Havo, dengiz ko'piklari singari, salat hamma uchun istisnosiz yoqadi. Biz barcha kiruvchi komponentlarni qatlamlarga joylashtiramiz.

Tarkibi:

- 1 bank konservalangan kalamar
— qaynatilgan sabzi 1 ta kompyuter.
- 2 ta tovuq tuxumi
- qattiq pishloq 100-150 gr.
- qizil ikra
- bir juft sarimsoq chinnigullar
- mayonez
- tuz

Tayyorlash usuli:

Qaynatilgan tuxumni tozalang, maydalang. Kalamarni mayda to'g'rab oling, sabzi va pishloqni ishqalang. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va mayonez bilan aralashtiring. Biz salatni tekis plastinka ustiga qo'yilgan stakan atrofiga yotqizishni boshlaymiz:

1 qatlam - maydalangan tuxum
2 -qavat - kalamarni teng taqsimlang
3 qatlam - sabzi
4 -qavat - maydalangan pishloq

Keyin salatni mayonez, tuz bilan yoping, ustiga qizil ikra soling. Yog 'sevuvchilar har bir qatlamni (yoki qatlam orqali) mayonez bilan yog'lashlari mumkin. Xizmat qilishdan oldin, stakanni markazdan olib tashlashni unutmang. Yoqimli ishtaha!

5 -retsept: dudlangan tovuqli dengiz salatasi

Ajoyib kombinatsiya! Füme tovuq, dengiz mahsulotlari kokteyli, mevalar va oq sharob. Achchiq salat juda mos keladi romantik kechki ovqat... Uni tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. O'zingizga va yaqinlaringizga bir necha daqiqalik zavq bag'ishlang.

Tarkibi:

- dengiz mahsulotlari 400 gr.
— tovuq filesi(dudlangan) - 300 gr.
- Olma
- bitta apelsin
- tuz
- mayonez
- oq sharob

Tayyorlash usuli:

Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring. Salat idishning pastki qismiga maydalangan olma qo'ying. Mayonezni oq sharob bilan aralashtiring (1: 1) va tovuqni alohida mavsumda aralashtiring dengiz kokteyli... Olingan aralashmani olma ustiga qo'ying va apelsin bo'laklari bilan bezang.

Tajribali oshpazlar xizmat qilishdan oldin salatlarga tuz va tuz qo'shib tuzlash tavsiya etiladi. Siz ularni tajribali shaklda ozgina sovutishingiz mumkin, lekin bir soatdan oshmasligi kerak, aks holda salatlar nordon bo'la boshlaydi.

Yangi qisqichbaqalar mahkam yopiq bo'lishi kerak. Sotib olayotganda bunga e'tibor berish kerak. O'lik mollyuskalarda ochiq qobiq va kulrang tusli go'sht bor. Bundan tashqari, ular endi dengiz hidini sezmaydilar. Qisqichbaqasimonlarni sotib olayotganda, qobig'iga e'tibor bering - bu qattiq bo'lishi kerak, va go'sht zich va o'ziga xos nam porloq bo'lishi kerak.

Va oxirgi maslahat: har qanday dengiz mahsulotlarini faqat bir marta muzdan tushirish mumkin. Qayta muzdan tushirish paytida ular parchalanadi va o'ziga xos ta'mini yo'qotadi.

Qisqichbaqalar, pomidor va pishloqli salat

Qisqichbaqalarni qaynatib oling va tozalang, kub shaklida kesing qattiq pishloq va pomidor, ta'mga o'tlar, ziravorlar va salat sosini qo'shing (menda limon sharbati bo'lgan smetana bor)

Qisqichbaqalar, mango va arugula salatasi

Marul barglarini plastinka ustiga qo'ying, mango kubiklari bilan ikkinchi qavatni qo'ying, ustiga piramidaga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying, maydalangan parmesan seping va ustiga limon sharbati qo'shilgan tabiiy yogurt sosini quying.

Qisqichbaqalar, loviya va findiqli salat.
- yashil loviya (muzlatib qo'ydim) 1 dona. skovorodkada va muzdan tushiring, ozgina qovuring
- qisqichbaqalar (yangi muzlatilgan) 1 paket. loviya qo'shing. qisqichbaqalar yaxshi isishi va loviya yumshashi kerak.
- loviya va qisqichbaqalarni idishga o'tkazing. ziravorli ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va salat ustiga quying. Engil aralashtiramiz va kamida 2 soat sovushini kutib turing (buni qilmasdan qilishingiz mumkin).
ziravor:
1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 osh qoshiq limon sharbati
tuz
qora qalampir
- xizmat qilishdan oldin findiq seping.

Qisqichbaqalar salatasi avakado bilan.
1,300 g qisqichbaqalar (muzdan tushirish, xom bo'lsa xom qaynatiladi)
2. 1 avakado, urug ', qobig'i, bo'laklarga bo'linadi.
3.1 katta bodring yoki 2 ta kichik bodring, qobig'i, bo'laklarga bo'linadi
4. Cilantro 1 tup (arpabodiyon bilan almashtirilishi mumkin) mayda maydalang.
Hammasini aralashtiring va kiyim bilan to'ldiring
Kiyinish: zaytun moyi + soya sousi+ 1 sarimsoq chinnigullari (maydalash)
Juda engil va achchiq salat chiqadi.

Qisqichbaqalar va greyfurt salatasi.
500 g tozalangan qisqichbaqalar
2 ta katta qizil bolgar qalampiri
1 greyfurt
qalampir va greyfurtni kub shaklida kesib oling, qisqichbaqalar bilan aralashtiring, tuz va murch seping, ustiga zaytun moyi quying.

Qisqichbaqalar salatasi
1 kg katta qisqichbaqalar (men tozalanmagan, pishiraman, o'zimni tozalayman)
2-3 avokado (yoki ularni yumshoq sotib olish kerak, lekin siz bizning do'konlarda taxmin qila olmaysiz, shuning uchun siz 2 ta qiyin haftani sotib olib, yotishiga ruxsat berishingiz mumkin)
1 katta bodring
Yangi maydalangan qora qalampir
Italiyaning quritilgan o'tlari aralashmasi (yaxshisi tegirmonda)
Yangi reyhan - ozgina
Va, albatta, Extra Virgin zaytun moyi yaxshi va isbotlangan. Men ispanman.
Qisqichbaqalarni tuzli suvda qaynatib oling, tozalang, limon seping. Avakado va bodringni kesib oling, maydalamang. Bu, ayniqsa, avakadoda juda muhim, agar u pishgan bo'lsa, u yormaga aylanishi mumkin. Xo'sh, aralashtiring, ziravorlar qo'shing. Ustiga ozgina ohak qo'yishingiz mumkin.

Bodring bilan qisqichbaqalar salatasi.
qatlamlarga yotqizilgan
-qaynatilgan tug'ralgan tuxum
- yangi bodring, qo'pol qirg'ichdan maydalangan
- maydalangan pishloq
-qaynatilgan qisqichbaqalar
Yoqilg'i quyishning hojati yo'q. Bodring tufayli juda suvli. Juda yangi engil salat chiqadi.

Selderey bilan qisqichbaqalar salatasi.
selderey poyalari ingichka qilib planlangan
3 ta qaynatilgan tuxum
qisqichbaqalar (har bir selderey boshiga kamida kg tozalanmagan)
Ko'p limon sharbati + mayonez + ta'mga qora qalampir + tuz.

Dengiz mahsulotlari salatasi

1 soat (chashka) - 240 ml
Dengiz mahsulotlari:
8 soat suv
1/2 choy qoshiq oq sharob sirkasi
1 osh qoshiq tuz
700 gr tozalangan qisqichbaqalar (25-30 dona)
500 g taroq (10-12 dona)
500 gr kalamar
Sos:
1 choy qoshiq yaxshi zaytun. yog'lar
1/2 choy qoshiq yangi kekik barglari
2 tish sarimsoq, mayda tug'ralgan
2 limon bilan ziravor
2 limondan sharbat
1 choy qoshiq shirin xantal
2 osh qoshiq oq sharob sirkasi (yoki sheri)
2 osh qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq qora qalampir
Qurmoq:
mayda maydanoz
2 ta pomidor, yupqa bo'laklarga bo'linib, urug'lar va pulpa tozalangan
1 qizil piyoz, yarim halqalarga kesilgan
Avval dengiz mahsulotlarini qaynatib oling. Katta idishga 8 soat suv quying, sirka va tuz qo'shing, qaynatib oling, qisqichbaqalar qo'shing. To'liq 2 daqiqa pishiring. Xuddi shu suvni yana qaynatib oling, taroq qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun qisqichbaqalar va taroqlarni süzgeci ichiga joylashtiring.
Endi biz sosni tayyorlayapmiz. Kichkina yirtqichlardan, zaytun moyini o'rta olovda qizdiring, kekik, sarimsoq va qo'shing limon qobig'i... Yana bir daqiqa olovda turing. Yog'ni olovdan olib tashlang, limon sharbati, xantal, sirka, tuz va murch qo'shing - aralashtiring. Tayyorlangan dengiz mahsulotlari ustiga issiq sous tushiring.
Salat darhol xizmat qilishi mumkin, lekin muzlatgichda 1-2 soat turganda ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin salatga pomidor, piyoz, maydanoz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Bundan tashqari, limon sharbati sepib, tug'ralgan avakado qo'shishingiz mumkin.
Endi bir stakan sovutilgan oq sharobni quying va kechki ovqat tayyor.
Salat siz bilan birga piknikka olib ketilishi mumkin, uni ishtaha sifatida sharob stakanlarida berish mumkin (alohida qismlar). Salat muzlatgichda bir muddat turganda yanada mazali bo'ladi. Retsept bo'yicha, hali ham midiya bor edi, menda yo'q edi, men muzlatilgan kalamar qo'shdim (allaqachon qaynatilgan). Siz boshqa dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin.
Bu salat uchun siz tayyor muzlatilgan dengiz mahsulotlari aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Pomidor bilan dengiz mahsulotlari salatasi.

Tez tayyorlanadigan, tez yeyiladigan, engil mazali salat.
3 ta pomidor
2 ta qalampir (menda 1 ta katta)
ko'katlar
0,5 limon sharbati
zaytun moyi
450 gr. muzlatilgan dengiz mahsulotlari
Pomidor va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, ko'katlarni kesib oling.
Dengiz mahsulotlarini qaynatilgandan 1 daqiqa o'tgach, qaynatib oling, dushlagga soling, sariyog 'bilan qovuring, salqin. Barchasini aralashtiring, zaytun moyi, 0,5 limon sharbati, tuz va murch quying. Siz sarimsoq qo'sha olasiz, men qo'shmadim.

Qisqichbaqa + alabalık
rulonlarni tayyorlaganimdan keyin ozgina qoldi, men uni pichirladim - va bu deyarli mazali (nima uchun sizga aytaman)
- qisqichbaqalar (qaynatilmadi, ikki marta qaynoq suv quydi va hammasi shu)
- tuzlangan alabalık
- Ilonbaliq
- fetaks
- Qisqichbaqa tayoqchalari
- ozgina kungaboqar yog'i
nima uchun "deyarli"
salat hammasi yumshoq, qisqichbaqa tayoqchalari qolgan ingredientlarga qaraganda quruq va qattiq, keyingi safar men qo'shmayman - ozgina guruch qo'shsam bo'lardi (bu "dangasa rulo" ga o'xshaydi)
- variant sifatida - o'sha joyga Xitoy karam, lekin shundan beri Men salat tayyorladim, u yo'qolmasligi uchun, ortiqcha. mahsulotlar ishlamadi.

Qisqichbaqalar salatasi
yozda men qisqichbaqalar, ozgina tuzlangan losos, salat, tuxum, pomidor, limon sharbati va soya sousidan salat tayyorladim ... siz sarimsoq bilan qovurilgan oq krujkalar ichishingiz mumkin ... juda mazali bo'lib chiqdi ...

Ceviche (qisqichbaqalar) ning o'zgarishi
(u buni o'zi tugatdi) - Men qutilarda ovqatlanishga tayyorman, men bir haftadan beri doimiy ovqat pishiraman.
Eritilgan tozalangan qisqichbaqalarni mayda to'g'rab oling (salat kabi), siz har qanday qizil baliq yoki midiya qo'sha olasiz. Qizil piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling - piyoz oddiy bo'lishi kerak va ramziy emas, baliq qisqichbaqasiga qo'shing va ohak va limonni siqib oling, shunda umumiy massa yopiladi. Bu vaqtda qolganini tayyorlaymiz. Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, Bolgar qalampiri, ko'katlar (cilantro kerak), siz ozgina sarimsoq siqib chiqarishingiz mumkin. Shunday qilib, dengiz mahsulotlari marinadlanadi, achchiq piyoz bilan kurashadi. Biz hamma narsani idishga aralashtiramiz va ruscha okroshka turini olamiz, bu bir martalik emas. Ideal holda, hamma narsani avval muzlatgichda pishirish kerak, lekin men kutolmayman. Men plastinkaga ozgina xantal, soya sousini qo'yaman (sabzavotlar achib ketmasligi uchun men tuzga qo'shmayman), havzadagi aralashmani to'kib tashlang. oddiy suv(chunki bu salat juda nordon). Voila! __

Qo'ziqorinli qisqichbaqalar
500 g champignons, 15-20 qisqichbaqalar, 2 tuxum, 1 Shirin qalampir, 2 chinnigullar sarimsoq, kungaboqar yog'i, sharob sirkasi, tuz. Qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling, qaynatilgan tuxum tozalang va 4 qismga bo'ling. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qizarguncha yog'da qovuring, tug'ralgan qo'ziqorin, tuz qo'shing va qaynatib oling o'z sharbati tayyor bo'lgunga qadar. Idishning pastki qismiga tozalangan qisqichbaqalar, tepasida hali sovib ketmagan qo'ziqorinlar, so'ngra bolgar qalampiri, bezak qo'ying. qaynatilgan tuxum... Yog 'va sirka aralashmasi bilan sug'orib, tuz qo'shing.

Qisqichbaqalar va pomidor salatasi
Arzonroq va oddiyroq salat, lekin yomon emas.
2 ta pomidor, 15 ta qisqichbaqalar, 10 ta qisqichbaqa tayog'i, bir oz piyoz, zaytun moyi.
Hamma narsani mayda bo'laklarga bo'ling, siz pomidorni tozalab, yog ', tuz va voila quyishingiz mumkin - salat tayyor. Yangi, oddiy va arzon + yangi narsa.

Mazali salat
Qovun (kolxozchi emas, balki cho'zilgan)
Rukkola
Qobiqsiz qisqichbaqalar (ozgina qovuriladi)
Qarag'ay yong'oqlari
Arugula va qovun ko'p, qolganlari kichikroq
Zaytun moyi bilan engil kiyingan

Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan arugula
yangi arugula
5-6 ta katta qisqichbaqalar yoki 13-15 ta kichik
5 gilos pomidor
parmesan pishloqining bir bo'lagi
sous:
1 tish sarimsoq
1/2 osh qoshiq o'rta xantal
zaytun moyi (ko'z bilan, taxminan 2 osh qoshiq)
bir juft rukola barglari
Arugula salatasi, keyin pomidorni ikkiga bo'ling va qisqichbaqalarni zaytun moyida 5 daqiqa davomida qovuring, agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq (1 bo'lak) qo'shing.
Qovurilganidan so'ng, qisqichbaqani pomidor va arugulaga qo'shing.
Tayyorlangan salat ustiga sousni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyor salatni mayda yoki o'rta qirg'ichga (5-10 gramm) maydalangan parmesan bilan seping.
SOS: mayda tug'ralguncha bir nechta arugula bargini maydalang, xantal, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va hammasi yaxshi
silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra zaytun moyi sosni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qisqichbaqa va kalamar salatasi
Qisqichbaqani yangi limon sharbati bilan tuzlangan suvda bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin bir daqiqa qaynatib oling sarimsoq sousi(100 gr. sariyog ', sarimsoq chinnigullari). U soviganida qaynatilgan, mayda tug'ralgan kalamar qo'shing. Siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, salat yumshoq bo'lib chiqishi uchun qisqichbaqalar va kalamarni ortiqcha pishirmaslik. Agar biz katta shirkat uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsak, siz qaynatilgan tuxum miqdorini qo'shishingiz mumkin.

Qisqichbaqa, avakado va ananas bilan Tayland salatasi
Mazali va noodatiy salat... Bu sharob stakanlarida yoki qoshiqlarga xizmat qilish mumkin bo'lgan salatlardan biridir. Salatadagi ananas - bu tuz va kislotalilikni muvozanatlashning ajoyib usuli, lekin pishgan ananas sotib olganingizga ishonch hosil qiling. 2010 yil mart oyida oshpazlik jurnalidan retsept. Ma'lum bo'lishicha, ananas mavsumi mart !!
Yoqilg'i quyish:
2 osh qoshiq ohak sharbati
2 osh qoshiq baliq sousi (soya sousi bilan almashtirilishi mumkin)
2 osh qoshiq zaytun moyi
1 osh qoshiq shakar
1/2 chashka juda mayda tug'ralgan shirin piyoz (taxminan 1 ta kichik piyoz)
1 kichik jalapeno qalampir
1 osh qoshiq yalpiz barglari
Salat:
16 ta katta qaynatilgan qisqichbaqalar (yaxshisi dumi bilan - go'zallik uchun)
180 g ananas, tug'ralgan
1 katta pishgan avakado, tug'ralgan
2 osh qoshiq tuzlangan yeryong'oq
1 ohak, bezak uchun bo'laklarga bo'linadi
Kiyinish uchun: ohak sharbatini yaxshilab aralashtiring, baliq sousi, sariyog 'va shakar. Piyoz, qalampir, yalpiz qo'shing va aralashtiring.
Salat uchun: qisqichbaqalar tuz va murch. Qisqichbaqalar, ananas, avakadoni bir piyola ichiga katlayın, sarig'ini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Plitalarga salat joylashtiring, ustiga yong'oq qo'ying, ohak bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.

Qaynatilgan midiya bilan salat
(albatta muzlatilgan, albatta).
Hammasi taxminan teng: qaynatilgan kartoshka, tuxum, midiya, yashil salat, yangi bodring, zaytun moyi, xantal va limon sharbati bilan bezash. ba'zida mayda bo'lak bo'lmasa, men unga oq piyoz qo'shaman.

Midiya va arugula bilan salat

Rukkola
pishloq
qaynatilgan midiya
yong'oqlar yoki urug'lar
Qo'llaringiz bilan arugula barglarini yirtib tashlang, maydalangan pishloq, midi qaynatib oling, salqin va zaytun moyiga seping, ustiga kungaboqar urug'i yoki qarag'ay yong'oqlarini seping.

Kalamar marinadlangan.
800 g kalamar
4 sabzi
1 katta piyoz
Marinad uchun:
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
4 osh qoshiq Sahara
0,25 stakan oq sharob sirkasi
Qora va xushbo'y qalampir - ta'mga
2 chinnigullar kurtaklari
1 osh qoshiq qizil qalampir
2 osh qoshiq tuz
1. Kalamari qobig'ini tozalang, yuving va skovorodkada 3 daqiqa qovuring.
2. Piyozni halqalarga, sabzi, kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni kalamar bilan bir xil idishda qovuring.
3. Kastryulkaga 2 stakan tushiring issiq suv, ziravorlar, tuz, shakar qo'shing va past olovda 15 daqiqa qaynatiladi. Sovutib turing, torting, sirka va moy qo'shing. Piyoz, sabzi va kalamarni idishga soling, tuzlamoq quying va salqin joyda 10-12 soatga qo'ying.

Tuzlangan ahtapot
tuzlash yangi ahtapotdan yaxshiroqdir, ovqatdan zaharlanish ehtimoli tufayli muzlatilgan ahtapotlarni tuzlash tavsiya etilmaydi, lekin menimcha, agar tuzlangan ahtapotlar muzlatgichda uzoq vaqt saqlanmasa, hech narsa qilinmaydi.
Ko'p retseptlar bor, menimcha, eng keng tarqalgani:
500 g kichik ahtapot
1/4 chashka zaytun yog'lar
2 osh qoshiq balsamik sirka
2 chinnigullar sarimsoq, maydalang
1 chili, urug'langan, tug'ralgan
qalampir tuzi
Ahtapotlarni yirtqichlardan soling, suv qo'shing, qaynatib oling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang, ahtapotlardan suv to'kib tashlang, so'ngra tuzlamoq ingredientlari bilan aralashtiring. Sovutgichda bir kechada qoldiring.

Tuzlangan gigant qisqichbaqalar.

4 xizmat qiladi:
Boshi va dumi bo'lgan 20 ta yirik qisqichbaqalar
3 chinnigullar sarimsoq
Regan 1/4 qismi
14 ta faslag'an faslag'an
5 osh qoshiq zaytun yog'i
3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
tuz, yangi maydalangan qalampir, qizil qalampir (siz tabaskoni almashtira olasiz).
1. Qisqichbaqalarni yuving va quriting. Oregon va reyhanni mayda to'g'rab oling.
2. Zaytun moyi, sirka, siqilgan sarimsoq, o'tlarni aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.
3. Qisqichbaqalarni tuzlamoqqa soling va taxminan 1 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
4. Marinadni qisqichbaqadan to'kib tashlang va taxminan 8 daqiqa davomida panjara qiling.
Qovurish jarayonida qisqichbaqani tuzlamoq bilan yog'lang. (Men ham marinadning qoldiqlarini tayyor qisqichbaqalarga quydim)

Dam olish kunlari yoki ish kunlari, nonushta yoki kechki ovqatda, vaqti -vaqti bilan bizning stollarimizda turli xil go'sht, sabzavot, baliq yoki aralash salatlar paydo bo'ladi. Ehtimol, bugungi kunda zamonaviy oshxonaning bu tomoni bilan tanish bo'lmagan odamni uchratish mumkin emas. Biz hammamiz, odatda, ularni oddiy mayonez, smetana yoki o'simlik yog'i, ularni bir -biriga o'xshash odatiy holga aylantiradi.

Salatlar uchun original, ammo oson tayyorlanadigan soslar bu holatni to'g'irlashi mumkin. Ularning xilma -xilligi sizga bolalikdan tanish bo'lgan sevimli taomlaringizga yangilik qo'shishga, shuningdek yaqinda bizning menyimizga kirgan yangi taomlarni bezashga imkon beradi. Biz sizga aralash ovqatlarni kiyishning bir necha original usullarini taklif etamiz.

Achchiq ko'k pishloqli sos

Sosning nomi o'zi uchun gapiradi, u har qanday taomga yangi, ajoyib achchiq ta'm beradi. Ko'pchilik sabzavotlar, go'sht va tovuq salatlari... Bundan tashqari, bu kiyinish har qanday issiq taomga, kartoshka kartoshkasiga, chiplarga va boshqa shirinliklarga ziravor qo'shadi. Biz uchun g'ayrioddiy bo'lgan pishloqdagi mog'ordan qo'rqmang - bu ingredient sog'liq uchun xavfsizdir, buni Lotin Amerikasida ko'p yillik tajribasi ko'rsatgan. Shunday qilib, boshlaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

• Ko'k pishloq (har qanday) - 70 gramm;
• Mayonez yoki tabiiy yogurt - 150 ml;
• Sut - 6 osh qoshiq;
• Sirka - 2 choy qoshiq;
• Sarimsoq granulalari - ½ osh qoshiq;
• Quritilgan maydalangan qalampir - ½ osh qoshiq;
• Qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kichkina konteynerda siz darhol sos saqlanadigan idishda sutni sirka bilan aralashtirishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, 15 daqiqa davomida bu ingredientlarni unuting, shu vaqt ichida aralash biroz qalinlashadi;
2. Mog'orlangan pishloqni vilkalar bilan maydalang yoki qo'llaringiz bilan oching. Bu etarlicha yumshoq, buni qilish juda oson bo'ladi. Olingan bo'lakni sut aralashmasiga qo'shing;
3. U erda barcha ziravorlarni qo'shing - granüllangan sarimsoq, qalampir va qalampir. Agar xohlasangiz, sizga yoqadigan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin;
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra mayonez sousini qo'shing. Va sousni yanada nozik va yog'li qilish uchun uni tabiiy oq qatiq bilan almashtirish mumkin. Ko'k pishloqli salat uchun sos tayyor!

Maslahat: Siz sousni 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda issiq xantal bilan aralashtirib, biroz tortuvchi va achchiq qilishingiz mumkin. butun hajm uchun.

Dengiz mahsulotlari salatasi uchun limon va soya sousi

Kim umrida kamida bir marta dengiz mahsulotlarini tatib ko'rgan bo'lsa, masalan, midiya, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va boshqalar. bu mahsulotlar bizga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va hatto ta'midan qanday farq qilishini tushunib oling daryo baliqlari... Shuning uchun, ular bilan har qanday taom uchun kiyinish alohida bo'lishi kerak. Barcha dengiz mahsulotlari ko'pchilik sabzavot va yashil salatlarga juda mos kelishini hisobga olib, sizga taklif qilamiz original sous qisqichbaqalar salat uchun.

Bizga kerak bo'ladi:

• Soya sousi - 30 ml;
• Yangi siqilgan limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• Zaytun moyi - 100 ml .;
• Reyhan barglari - 3 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni tozalang, so'ng uni matbuotda yoki qirg'ichda maydalang;
2. Fesleğen barglarini yuving, quriting va keyin mayda bo'laklarga bo'ling;
3. Sarimsoqga zaytun moyi, shuningdek o'tlar, soya sousi va limon sharbati qo'shing;
4. Aralashmani ko'pirtirish bilan urib oling, agar xohlasangiz, qalampir qo'shing. Qisqichbaqalar salatining sousi tayyor, siz ziravorlar va xizmat qilishingiz mumkin. Tayyor mahsulotni muzlatgichda 6 kungacha saqlash mumkin.

Donli xantal va smetana bilan salatlar uchun universal sous

Salatlar uchun soslar, ularning tarkibiy qismlarining ular bilan mosligi tufayli, cheklangan miqdordagi ingredientlarga mos keladi. Shu bilan birga, mayonez, smetana yoki zaytun moyiga asoslangan kiyinish uchun universal variantlar ham mavjud. Biz sizga ushbu retseptlardan birini taklif qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Xantal loviya - 1 ½ osh qoshiq;
• Smetana - 3 osh qoshiq;
• Arpabodiyon - 300 gramm;
• Zaytun moyi - 100 ml;
• Quritilgan ziravorlar (sizning xohishingizga ko'ra) - 1 choy qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni tozalang, yuving va blender idishiga soling;
2. Biz arpabodiyonni yuvamiz, uni peçete bilan quritamiz. Va shundan keyin biz novdalarning barglarini sindirib, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz;
3. Qolgan ingredientlarni sarimsoqga qo'shing: smetana, ozgina zaytun, xantal urug'i va limon sharbati. Har bir narsani o'rtacha tezlikda maydalang, so'ng urib oling;
4. Asosiy massaga tug'ralgan o'tlar va quritilgan ziravorlar qo'shing. Sosni havodor va yumshoq qilish uchun hamma narsani yana ko'pirtirish bilan urting. Tayyor!

Oq sharob bilan qaymoqli sous

Tayyorlanish qulayligi, oz miqdordagi ingredientlar, ajoyib ta'mi va hid o'ziga xos xususiyati bu salat tayyorlash retsepti. Bu kiyinish ko'katlarni o'z ichiga olgan har qanday ishtaha uchun ideal. qaynatilgan baliq yoki go'sht. Bundan tashqari, sabzavotli salatlar Bunday to'ldirish bilan tajribali, to'liq sotib oling yangi ta'm... Buni sinab ko'ring va siz qo'shilishga qarshi tura olmaysiz!

Bizga kerak bo'ladi:

• Oq sharob - 3 osh qoshiq;
• Ko'katlar - 40 gramm;
• Yog 'kremi (35%) - 190 ml;
• Sarimsoq - 3 bo'lak;
• Maydalangan qalampir aralashmasi - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yuvamiz, so'ngra kartoshka pyuresida har qanday usulda maydalaymiz;
2. Arpabodiyon, arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa bo'lsin, sevimli ko'katlarni musluğun ostidagi suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Sochiqda quriting, keyin iloji boricha kichikroq qilib kesing;
3. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, unga sharob qo'shing. U qizib ketganda, qaymoqni u erga quying, aralashtiring. Shundan so'ng, barcha tug'ralgan o'tlarni, shuningdek sarimsoq qo'shing. Yana isitiladi, lekin qaynab ketmaydi;
4. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina maydalangan qalampir, tuz qo'shing. Boyqushni aralashtiring, tayyor!

Klassik Salsa sosu

Bu sous butun dunyoda o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan mashhur va agar siz hali biror sababga ko'ra uni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, albatta bajaring. Uni sevimli taomingizga tayyorlash nok otish kabi oson, ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Issiq piyozni maydalash, sabzavotlarni kublar yoki bo'laklarga bo'lishning hojati yo'q, hamma narsa ancha sodda, hamma narsani aralashtirish kerak. Shunday qilib, boshlaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qizil shirin pomidor - 1 o'rta;
• Bolgar qalampiri - ½ dona;
• Avakado - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Chili qalampir - 1 kichik;
• Kekik - 1 choy qoshiq;
• Mayonez - 2 osh qoshiq;
• Tuz.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, barcha sabzavotlarni tozalaymiz, garchi pomidor bilan buni qilishning hojati yo'q. Ularni yaxshilab chayish kifoya, keyin quriting. Choraklarga yoki faqat ikkita yarmiga bo'ling, blender idishiga soling;
2. Men ham avakadoni yuvaman, mevasini kesaman, urug'ini olib tashlayman, keyin terisini olib tashlayman. Pomidorga blenderga pulpa qo'shing;
3. Mening bolgar qalampirim, ikkiga bo'linib, sopi va barcha ichki qismlari yadrodan chiqariladi, shuningdek blender kosasiga qo'shiladi;
4. Biz chili qalampiri bilan xuddi shunday shug'ullanamiz, lekin bu holda qo'l terisini kuydirmaslik uchun rezina qo'lqop kiyishga arziydi;
5. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, yuvamiz, keyin, xuddi pomidor kabi, yarmini yoki chorakni kesib tashlaymiz. Sabzavotlar bilan blenderga soling;
6. Sarimsoqni tozalang, suv bilan yuving, qolgan ingredientlarga qo'shing;
7. Biz blenderni yoqamiz, barcha ingredientlarni yaxshilab maydalaymiz, shunda sos iloji boricha bir hil bo'ladi;
8. Bizda mavjud bo'lgan massaga mayonez, quritilgan oregano va ozgina tuz qo'shing. Hamma narsani yaxshilab uring. Klassik sous Salat va boshqalar uchun salsa - tayyor!

Rossiyada baliq ovlash keng rivojlangan bo'lishiga qaramay, qisqichbaqalar, taroqsimon baliqlar, kalamar, kalamar kabi dengiz mahsulotlari, shuningdek, qobiqdagi ko'p miqdordagi mollyuskalar mamlakatimizda o'ziga xos noziklik hisoblanadi. Sho'rvalar, asosiy taomlar, gazaklar va mazali salatlar dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadi.

Dengiz mahsulotlari salatida nafaqat ingredientlarning organik tanlangan kombinatsiyasi, balki yaxshi tayyorlangan kiyinish ham muhim ahamiyatga ega. U bo'g'ilmasligi kerak, aksincha, mahsulotlarning tabiiy ta'mini buzishi kerak.

Ko'p qirrali salat

Bu kiyimning asosiy versiyasidagi retsepti deyarli barcha uy bekalariga ma'lum. Bu yangi o'tlar ko'p bo'lgan ko'p komponentli salatlar uchun javob beradi. Odatda kislotali sitrus notasi sifatida yangi ohak yoki limon sharbatidan foydalaniladi. Shirin ta'mga ega bo'lgan qisqichbaqalar yoki midiya bo'lgan idishlarda apelsin yoki mandarin sharbatini asos qilib olish mumkin.

Aytgancha, sous uchun qattiq, ammo yumshoq teriga ega quyuq sariq limonlarni tanlash yaxshidir. Ular qattiq, och sariq mevalarga qaraganda ancha shirin va xushbo'yroq.

Tarkibi:

• Limon - 1 dona.
• Zaytun moyi - 50 ml.
• Tuz. - 0,5 osh qoshiq
• Qora qalampir.
• Quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq
• Balzam yoki sharob sirkasi - 1 osh qoshiq l.
• Shakar - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Limonning butun qobig'ini artib oling va yarmidan sharbatini siqib oling.
2. Zaytun moyi, limon qobig'i, balsamik sirka, shakar, tuz, qora murch va quritilgan o'tlarni bir piyola, 2 yoki 3 osh qoshiq bilan birlashtiring. limon sharbati.
3. Ichkariga kiriting bir hil massa va darhol salatni ziravorlang.

Sarimsoq bilan yashil qatiq

Retsept taroqsimon, kalamar yoki ahtapotli idishlar uchun ideal. Mayonezga munosib alternativa. Kiyinishda achchiq yozuv bo'lmasa, uni bir choy qoshiq kuchli xantal bilan diversifikatsiya qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Tabiiy yogurt yoki juda yog'li smetana (30%) - 200 g.
• Arpabodiyon yoki maydanoz - 50 g.
• Yangi qalampir - 1 dona.
• Yashil piyoz yoki yovvoyi sarimsoq - 50 g.
• Qora qalampir.
• Tuz.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Chili po'stlog'ini sopi va urug'lardan tozalang. Uni tatib ko'ring va o'tkirligingizga qarab, uni o'zingiz xohlagan boshqa ingredientlarga qo'shing.
2. Ko'katlarni yuving va saralang, mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullar, chili va ziravorlar, qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt bilan birga blender idishiga soling.
3. Yumshoq va bir hil bo'lguncha uring. Xizmat qilishdan oldin salatni tuzlang.

Yashil dengiz mahsulotlari salatlari uchun yong'oq kiyimi

Salatada yangi o'tlar va sabzavotlar ko'pligi uni parhezga aylantiradi. Dengiz mahsulotlari ham maxsus kaloriya tarkibiga ega emas, shuning uchun sog'ligingizga zarar bermasdan salatning yog'li tarkibini ko'paytirish uchun siz ushbu retseptdan noodatiy kiyinish uchun foydalanishingiz mumkin.

Qalin xushbo'y hidli tabiiy qayta ishlanmagan xantal yog'i (zig'ir yog'i ishlatilishi mumkin) sosga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.

Tarkibi:

• Qarag'ay yong'oqlari - 50-100 g.
• Quritilgan maydanoz - 0,5 choy qoshiq
• Tuz.
• Asal - 1 choy qoshiq
• Xantal yog'i - 50 ml.
• Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq l.
• Qora qalampir.
• Nutmeg ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

1. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishga soling va maydalang.
2. Mikser kosasida xantal yog'i, quritilgan maydanoz, tabiiy asal, sharob sirkasi, tuz, muskat yong'og'i va qora qalampir.
3. Har bir narsani bir hil massaga aylantiring va salat sosini tepaga, ingichka oqimda, tayyor kiyim bilan to'kib tashlang.

Asalli dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salat

Sos qisqichbaqalar, midiya va taroq bilan yaxshi ketadi. Yangi shirin qalampir qo'shib, uni achchiq yoki achchiq qilib tayyorlash mumkin. Undagi zanjabil ham o'zining keskin notasini beradi, lekin u ancha yumshoqroq.

Tarkibi:

• Tabiiy suyuq asal - 1 osh qoshiq. l.
• Oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq .l.
• Yangi zanjabil - 2 sm ildiz.
• Yangi yalpiz - 2 novdalar.
• Reyhan - 30 g.
• Xantal urug'i - 20 g.
• Tuz.
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlanishi:

1. Xantal urug'ini ohakda maydalang. Zanjabilni tozalang va pulpa ichiga maydalang. O'tkir ingredientlarni o'simlik yog'i bilan aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Yangi yalpiz va reyhanni alohida barglarga ajrating. Qattiq novdalar kerak emas. Ko'katlarni bir hil massaga torting, quyilgan yog ', tuz, oq sharob sirkasi, tabiiy suyuq asal bilan aralashtiring.
3. Xizmat qilishdan oldin idishni tuzlang.

Xantal dengiz mahsulotlari salat kiyinish

Barcha appetizers va salatlar uchun universal sous. U xantal kukuni yoki tayyor xantaldan tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, siz mahsulot miqdorini (tuz, ziravorlar, shakar) sozlashingiz kerak, chunki tayyor ziravor allaqachon o'ziga xos ta'mga ega.

Tarkibi:

• Xantal kukuni - 1 osh qoshiq. l. yuqori slaydsiz.
• Tuxum sarig'i - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq
• Limon - 1 dona.
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Tuz - choy qoshig'ining uchdan bir qismi
• Qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq sarig'i va xantal kukunini bir hil massaga aralashtiring.
2. Asta -sekin ularga o'simlik yog'ini qo'shing.
3. Limondan barcha lazzatni olib tashlang va uni kiyinish bilan idishga qo'shing. U erda limon sharbatining yarmini to'kib tashlang.
4. Quritilgan maydanoz, tuz, shakar tushiring, qora murch seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyorlangan sousni xizmat qilishdan oldin salat ustiga to'kib tashlang.

Dengiz mahsulotlari salati-bu mehmonlarni ajoyib ta'mi bilan ajablantiradigan bayram uchun g'alaba qozonish variantidir. U sodda, tez tayyorlanadi va nihoyatda ta'sirli ko'rinadi! Va dengiz mahsulotlari ham juda foydali. Qisqacha aytganda, dengiz mahsulotlari salatining retseptlarini qabul qilish uchun ko'p sabablar bor.

Tayyorlanishi juda oson

Kalamar, qisqichbaqalar, midiya, taroq va ahtapot ilgari nozik taom hisoblanar edi, lekin hozir ular tobora ko'proq paydo bo'la boshladi. kundalik menyu... Bularning barchasini tatib ko'rish uchun qirg'oqda yashash shart emas: dengiz mahsulotlarini har qanday yirik supermarketda sotib olish mumkin. Siz dengiz mahsulotlaridan xohlagan narsani pishirishingiz mumkin (sho'rva, asosiy taom), lekin eng oson yo'li - "dengiz" salatini tayyorlash.

Dengiz mahsulotlarining afzalliklari

Dengiz mahsulotlari - ajoyib foydali mahsulot, bundan tashqari, dietali. Dengiz mahsulotlarida go'shtga qaraganda ko'proq protein bor va uni hazm qilish ancha oson. Dengiz mahsulotlaridan xohlagancha bahramand bo'lishingiz mumkin, bunda sizning raqamingizga zarar etkazish qo'rquvi yo'q qilinadi. Kalamar, midiya, qisqichbaqalar go'shtiga asoslangan dietalar eng foydali hisoblanadi.

Dengiz mahsulotlaridan siz ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni, organizm uchun muhim bo'lgan barcha vitamin va mikroelementlarni olishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish sog'liqqa, hatto sog'likka ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi tashqi ko'rinish... Jadvalda ularning afzalliklari haqida ko'proq ma'lumot beriladi.

Jadval - dengiz mahsulotlarining organizm uchun foydalari

Ovqatlanishdan maksimal darajada foyda olish uchun taomlaringizga turli dengiz mahsulotlarini aralashtiring. Tayyor aralashmani sotib olishning hojati yo'q (qoida tariqasida, u eng yaxshi sifat emas): o'zingiz "mexnat" tayyorlang.

Mazali taomning 3 ta siri

Dengiz mahsulotlari salatini uyda tayyorlash juda oson: dengiz mahsulotlariga har qanday ingredientlarni qo'shing, ziravorlang - va siz tayyor. Ammo agar hamma narsa juda oddiy bo'lsa, nega har doim ham mazali bo'lib chiqmaydi? Oshxona xatolarini oldini olish uchun uchta sirni eslang.

1. Dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash. Dengiz mahsulotlari salatga qo'shilishidan oldin, u ta'sir qiladi issiqlik bilan ishlov berish... Siz ularni uzoq vaqt pishirolmaysiz va qovurolmaysiz: bu yumshoq go'shtni qattiq va ta'msiz qiladi. Yangi midiya va kalamar besh daqiqada pishiriladi, qisqichbaqalar olti -o'n daqiqada tayyor bo'ladi (o'lchamiga qarab).
2. Ingredientlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Albatta, oshxonada jasur tajribalar rag'batlantiriladi, lekin agar siz oshpazlik mahoratingizga ishonchingiz komil bo'lsa. Aks holda, klassik kombinatsiyalarga rioya qiling. Dengiz mahsulotlari bir -biri bilan yaxshi ketadi, pomidor, avakado, arugula, marul bilan uyg'un tarzda "tovush chiqaradi". Agar retsept bo'yicha piyoz qo'shish kerak bo'lsa, faqat shirin navlarni oling yoki nozik pırasa bilan almashtiring.
3. Yoqilg'i quyish shoxobchasini tanlash. Salat birlashadi yangi sabzavotlar va dengiz mahsulotlari? Yutuqli kiyinish-bu zaytun moyi va limon sharbati. Sizga Osiyo notalari yoqadimi? Keyin, albatta, soya sousi! Siz mayonez kiyinishini qilishingiz mumkin: u nozik "dengiz" ta'mini ta'kidlaydi.

Agar siz salatingiz uchun muzlatilgan dengiz mahsulotlarini ishlatayotgan bo'lsangiz, uni pishirishdan oldin chindan ham xom ekanligiga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish, skovorodkada qaynatish yoki ikki daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatish kifoya.

Dengiz mahsulotlari salatlari: mayonezsiz retseptlar

Dengiz mahsulotlari va mayonezsiz arugula bilan tuzlangan salatlar uchun ta'riflar rasmga rioya qilganlarga yoqadi. to'g'ri ovqatlanish... Taom past kaloriyali, ammo qoniqarli bo'lib chiqadi. Yashillar, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari - bunday kombinatsiyalar yengillik va yangi ta'm beradi.

Avakado bilan

Xususiyatlar. Dengiz mahsulotlari va avakado salatining retsepti har qanday dengiz mahsulotlariga moslashtirilishi mumkin, lekin qisqichbaqalar go'shti bu sabzavot bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Salat tez tayyorlanadi - o'n daqiqada uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Taom uchun siz qisqichbaqalar go'shtini sho'r suvda ishlatishingiz mumkin: u tezroq chiqadi. Retsept kutilmagan mehmonlar kelganda haqiqiy "sehrli tayoqchaga" aylanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qisqichbaqalar go'shti - 200 g;
• avakado - bitta bo'lak;
• aysberg salatasi - sizning xohishingiz bo'yicha miqdori;
• soya sousi - bir choy qoshiq.

Pishirish bosqichlari

1. Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling. Qaynatilgan muzqaymoqni oddiy muzdan tushirish mumkin.
2. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Chuqur idishga joylashtiring.
3. Avakadoni bo'laklarga bo'ling.
4. Komponentlarni ulang. Soya sousi bilan mavsum.

Sevgi g'ayrioddiy ta'm? Dilimlenmiş apelsin bo'laklarini ushbu ingredientlar to'plamiga qo'shing, lekin miqdori oshib ketmasin.

Arugula bilan

Xususiyatlar. Diyet retsepti dengiz mahsulotlari va arugula bilan salat o'z raqamiga ergashganlarga yoqadi. Taom uchun dengiz mahsulotlarini didingizga qarab tanlang. Arugula o'rniga siz har qanday salat o'simlikini olishingiz mumkin, lekin "xantal o'tlari" bilan u yanada mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz mahsulotlari - 300 g;
• arugula - kichik shamlardan;
• olcha - olti dona;
• pishloq "Edam" yoki boshqa - 40 g;
• limon sharbati - bir choy qoshiq;
• balzam - bir choy qoshiq;
• zaytun moyi - uch osh qoshiq;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

1. Dengiz mahsulotlarini yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Qaynatilgan muzqaymoqni "kauchuk" olmaslik uchun olovda uch daqiqadan ko'proq ushlab turing.
2. Gilosni yarmiga bo'ling.
3. Yuvilgan arugula, dengiz mahsulotlari, gilos pomidorlari, maydalangan pishloqni salat idishiga soling.
4. Limon sharbati, balzam, yog'ni aralashtiring. Xamirni ingredientlar ustiga to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin darhol aralashtiring.

Qovurilgan idishda bir tish sarimsoqni qovuring, so'ngra mazali ta'mga ega bo'lish uchun dengiz yog'ini bu yog'da qovuring.

Sabzavotlar bilan

Xususiyatlar. Dengiz mahsulotlari va sabzavotli salat retsepti muzlatgichdagi ingredientlarga osongina moslashadi. Dengiz mahsulotlari va sabzavotlarning har qanday kombinatsiyasi mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz mahsulotlari - 300 g;
• qizil piyoz - bitta bosh;
• Bolgar qalampir - bitta bo'lak;
• pomidor - ikki dona;
• zaytun - bir hovuch;
• limon - mevaning yarmi;
• zaytun moyi - ikki osh qoshiq;
• ko'katlar - kichik shamlardan;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

1. Sabzavotlarni kesib oling: piyoz - yarim halqa, qalampir - chiziqlar, pomidor - kub shaklida.
2. Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling. Ularni sabzavot, tuz bilan birlashtiring.
3. Salat idishiga zaytun qo'shing. Har qanday ko'katlar so'rov bo'yicha.
4. Yarim limon sharbatini yog 'bilan aralashtiring. Bu yoqilg'i quyish shoxobchasi.

Libos sifatida siz balzamdan foydalanishingiz mumkin. Bu dengiz mahsulotlarining ta'mini ta'kidlaydi, ularga "dengiz" yozuvlarini to'liq ochib berishga imkon beradi.

Chiken bilan

Xususiyatlar. Samimiy taom bu raqamga zarar bermaydi. Bosqichma -bosqich retsept dengiz mahsulotlari va tovuqli salat har qanday dengiz maxsulotlaridan foydalanishga imkon beradi, lekin qisqichbaqalar-kalamar "dueti" bu salatda ayniqsa foydali bo'ladi. Ko'p odamlar dengiz mahsulotlari va go'shtni birlashtirishdan qo'rqishadi, lekin tovuq va dengiz mahsulotlari - paella kabi ko'plab idishlarda uchraydigan oshxona klassikasi.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz mahsulotlari - 200 g;
• tovuq filesi - 200 g;
• gilos - uch dona;
• bargli marul - kichik shamlardan;
• qizil piyoz - bitta bosh;
• zaytun moyi - ko'z bilan;
• limon sharbati - ta'mga ko'ra;
• ziravorlar - ixtiyoriy.

Pishirish bosqichlari

1. Dengiz mahsulotlarini qovuring. Yog 'shisha bo'lishi uchun peçete joylashtiring.
2. Tug'ralgan tovuqni qovuring. O'zingizga yoqqan ziravorlardan foydalaning.
3. Marul barglarini yirtib tashlang, piyozni halqalarga, gilosni ikkiga bo'ling.
4. Dengiz mahsulotlari va tovuq soviganida, hamma narsani chuqur idishda birlashtiring. Sizning ta'mingizga limon sharbati qo'shing, yog 'seping.

Sabzavotni sevuvchilar ingredientlar ro'yxatiga qo'shishlari mumkin gulkaram... Yarim bo'laklarga bo'lingan gullar qovurilgan bo'lishi kerak. Salat yanada mazali bo'ladi!

Issiq

Xususiyatlar. Yorqin, unutilmas ta'mga ega taom. Issiq dengiz mahsulotlari salatining retseptini takrorlash oson. Siz dengiz mahsulotlarini o'zingiz tanlashingiz yoki tayyor aralash mahsulotni sotib olishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz kokteyli - 300 g;
• pomidor - ikki dona;
• katta bolgar qalampir - bitta bo'lak;
• zaytun moyi - uch osh qoshiq;
• limon sharbati - bir necha tomchi;
• ko'katlar - ixtiyoriy;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish bosqichlari

1. Eritilgan dengiz mahsulotlarini qovurilgan idishda qovuring - "kauchuk" bo'lmaslik uchun tom ma'noda bir necha daqiqa. Siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin - tuz, Provans o'tlari, maydalangan qalampir.
2. Sabzavotlarni halqalarga kesib oling, yog 'seping. Oldindan isitiladigan pechga yuboring (harorat - 200 ° C). Pishirish taxminan o'n daqiqa davom etadi.
3. Ingredientlarni birlashtiring. Agar xohlasangiz, ko'katlar qo'shing.
4. Yog 'va limon sharbatini aralashtiring, shkaf tayyor.

Ovqat pishirishda asosiy qiyinchilik issiq salatlar- hamma narsa soviguncha xizmat qiling. Uy bekalaridan maslahat: parallel ravishda "iliq" ingredientlarni tayyorlang.

Mayonez kiyinish bilan ikkita bayram varianti

Dam olish kunlari dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salatlar odatda mayonez bilan tayyorlanadi. Agar siz dietangiz haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, sosni o'zingiz tayyorlang. Jarayon uzoq davom etmaydi: faqat sarig'ini zaytun moyi, xantal va limon sharbati bilan urish kerak. Umuman "chalkashlik" qilish istagi yo'qmi? Shu bilan bir qatorda, smetana yoki qatiqdan foydalanishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari yordamida bolalikdan tanish bo'lgan salatni o'zgartirishga harakat qiling Qisqichbaqa tayoqchalari: Xitoy karamini, sevimli dengiz mahsulotlarini, oqsillarni, sarig'ini, makkajo'xori va mayonezni birlashtiring. Ba'zi uy bekalari xitoy karamining o'rniga guruch qo'shadilar - bundan ham mazali bo'lmaydi.

Ananas bilan

Xususiyatlar. Mahsulotlarning kombinatsiyasi tufayli salat juda yumshoq bo'ladi. Taom bayram dasturxoni ustidan befarq qolmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qisqichbaqalar go'shti - 250 g;
• konservalangan ananas - yarim banka;
• qaynatilgan tuxum - ikki dona;
• ta'mi bo'yicha mayonez;
• tuz - pichoq uchida;
• ko'katlar - hamma uchun emas.

Pishirish bosqichlari

1. Dengiz mahsulotlarini yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, tozalang, salat idishiga soling. Agar qisqichbaqasimonlar katta bo'lsa, siz ularni kesishingiz mumkin.
2. Qolgan ingredientlarni xohlagan shaklda kesib oling.
3. Barcha komponentlarni ulang va yonilg'i quyish.

Siz salatga maydalangan qo'shishingiz mumkin qayta ishlangan pishloq yoki muzlatgichda mavjud bo'lgan qattiq pishloq navi, uning mustahkamligi va ta'mi yumshoqroq bo'ladi.

Qizil ikra bilan

Xususiyatlar. Variant bayramona salat mehmonlarni hayratda qoldirish. Ingredientlarni retsept bo'yicha bo'lgani kabi qatlamlarga yotqizish mumkin, yoki hamma narsani aralashtirib tortletlarga tortish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• qizil tuzlangan baliq - 300 g;
• kalamar - 300 g;
• qizil ikra - bitta quti;
• konservalangan makkajo'xori - yarim quti;
• qaynatilgan tuxum - besh dona;
• ta'mi bo'yicha mayonez sousi.

Pishirish bosqichlari

1. Kalamar tayyorlang: qaynatib oling, folga olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Oq va sarig'ini alohida maydalang.
3. Baliqni kub shaklida kesib oling.
4. Ingredientlarni qatlamlarga soling: kalamar - sarig'i - makkajo'xori - qizil ikra - oqsil - ikra. Har bir qatlamni sos bilan surtishni unutmang.

Dengiz mahsulotlari va ikra birlashtirgan salat odatda "podshoh" yoki "qirollik" deb nomlanadi, chunki bu taom har kuni emas. Tsarskoye salatining ko'plab variantlari bor: uy bekalari turli xil dengiz mahsulotlaridan foydalanadilar, ularga bodring, qayta ishlangan pishloq, kartoshka qo'shadilar, lekin ikra - bu shart.

Tajribali uy bekalari muzlatgichda bir banka midiya yog'ini saqlashni maslahat berishadi. Shunday qilib, siz uyda dengiz mahsulotlari salatini bir necha daqiqada tayyorlashingiz mumkin, agar mehmonlar eshik oldida bo'lsa, bu juda foydali. Bir bankadan midiya, har qanday salat barglari, gilos pomidorlari - va siz xizmat qilishga tayyormiz ajoyib taom.

Sharhlar: "Kalamar va qisqichbaqalar bilan sinab ko'ring"

O'tgan yili Rigada sinab ko'rdim ajoyib salat: qaynatilgan qisqichbaqalar + uzum (urug'larni olib tashlang) + arpabodiyon + mayonez. Mmm, men yurgandim !! Urunib ko'r!

labtec, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html

Dengiz mahsulotlari (kalamar, qisqichbaqalar, ahtapot, midiya, siz 2 to'plamdan foydalanishingiz mumkin, kam emas) yumshoq bo'lgunga qadar, salqin. 2 avokadoni tozalang, kub shaklida kesib oling. Kiyinish bilan to'ldiring. Kiyinishni tayyorlash-1 limon sharbatini 3 osh qoshiq shakar va tuz bilan aralashtiring (1-3 choy qoshiq), sarimsoqni ta'mga qarab (2-4 dona chinnigullar) sarimsoq bilan siqib oling, butun aralashmani asta-sekin ko'pirtiring. u erda zaytun moyini quying, yana aralashtiring. Ta'mga ko'ra maydalangan qora qalampir. Yashil ta'mga. Yoqilg'i quyish, ozgina pishishiga ruxsat bering. Juda mazali. Men bir marta avokado o'rniga mango sotib oldim. Shunday qilib, mango salatasi men uchun ancha mazali. Endi men 2 ta mango sotib olaman, qobig'ini tozalayman, suyakni olib, kub shaklida kesib tashlayman. Yana 1-2 banka zaytun qo'shing (filtrni tashlab suvni to'kib tashlang).

* ninachilar-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472

Kalamar, qisqichbaqalar, yangi sabzi va tuxum. Qisqichbaqalar va kalamarlarni qaynatib oling. Qisqichbaqalarni tozalang, kalamarni bo'laklarga bo'ling, sabzi, yaxshisi bo'laklarga bo'ling va tuxumni qaynatib oling. Salatani ta'mga qarab mayonez va tuz bilan seping. Siz pishloq qo'shishingiz mumkin, salat yanada yumshoq bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Elena, https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577

Tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar, bolgar qalampiri (shirin) va olma. Hammasi taxminan teng. Siz zaytun moyi bilan ziravor qilishingiz va ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Biz bu salatni bir necha yildan beri tayyorlaymiz, biz uni juda yaxshi ko'ramiz.

LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html

Boshqa salat retseptlari

Chop etish